Барное дело

- наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между металлическими нетоковедущими частями оборудования и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления (зануления);

- исправность оборудования для приготовления холодных и горячих напитков, для охлаждения и розлива пива и другого оборудования;

- наличие и исправность приспособлений, инвентаря (шейкер, щипцы, ложки, вилки), целостность посуды подачи. Расставить удобно и безопасно запасы посуды подачи напитков. Высокая посуда размещается дальше от края барной стойки, низкая - ближе;

- наличие воды в водопроводной сети, исправность (нахождение стрелки манометра на нулевой отметке, целостность стекла) и сроки клеймения манометров, отсутствие подтеканий из кофеварки. 2.2. Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения.

3. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ.

3.2. Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам.

3.3. Применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструмент; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.

3.4. Соблюдать правила перемещения в помещении и на территории организации, пользоваться только установленными проходами.

3.5. Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола рассыпанные (разлитые) продукты, напитки и др.

3.6. Не загромождать рабочее место, проходы к нему, проходы между оборудованием, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы.

3.7. Вентили, краны на трубопроводах открывать медленно, без рывков и больших усилий. Не применять для этих целей молотки, гаечные ключи и другие предметы.

3.8. Использовать для откупоривания бутылок специально предназначенный инструмент (пробочники, консервные ножи и т.п.). Не производить эти работы случайными предметами или инструментом с заусенцами.

3.9. Во время работы с использованием различного вида оборудования:

- соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации заводов-изготовителей оборудования;

- использовать оборудование только для тех работ, которые предусмотрены инструкцией по их эксплуатации;

- предупреждать о предстоящем пуске оборудования работников, находящихся рядом;

- включать и выключать оборудование сухими руками и только при помощи кнопок "пуск" и "стоп";

- не прикасаться к открытым и неогражденным токоведущим частям оборудования, оголенным и с поврежденной изоляцией проводам;

- осматривать, регулировать, устранять возникшую неисправность, устанавливать (снимать) приспособления, очищать используемое оборудование только после того, как оно остановлено с помощью кнопки "стоп", отключено пусковым устройством, на котором вывешен плакат "Не включать! Работают люди!", после полной остановки вращающихся и подвижных частей, имеющих опасный инерционный ход, и остывания горячих поверхностей.

3.10. При эксплуатации оборудования для охлаждения и розлива пива выполнять требования безопасности для работников, обслуживающих сосуды, работающие под давлением, и инструкции завода-изготовителя.

3.11. Баллон с углекислым газом устанавливать на место вертикально и прикреплять к стене или стойке с помощью металлической цепи (хомута) для предотвращения падения.

3.12. При использовании электрооборудования:

- не переносить (передвигать) включенные в электрическую сеть кофемолку, соковыжималку и другое нестационарное оборудование;

- не оставлять без надзора работающее оборудование, не допускать к его эксплуатации необученных и посторонних лиц;

- при наличии напряжения (бьет током) на корпусе оборудования, кожухе пускорегулирующей аппаратуры, возникновении постороннего шума, запаха горящей изоляции, самопроизвольной остановке или неправильном действии механизмов и элементов оборудования остановить (выключить) его кнопкой "стоп" (выключателя) и отключить от электрической сети с помощью пускового устройства. Сообщить об этом непосредственному руководителю и до устранения неисправности не включать.

4. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. В случае возникновения аварийных ситуаций или неисправности оборудования (приборов безопасности, регулирования и автоматики - манометра, предохранительного клапана и др.): выключить и отсоединить его от электрической сети с помощью рубильника (при возгорании использовать для тушения углекислотные огнетушители); оповестить об опасности окружающих людей; доложить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий.

4.2. Пострадавшему при травмировании, отравлении и внезапном заболевании оказать первую (доврачебную) помощь и, при необходимости, организовать его доставку в учреждение здравоохранения.

5. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключить и надежно обесточить оборудование при помощи рубильника или устройства его заменяющего и предотвращающего случайный пуск.

5.2. Произвести разборку, чистку и мойку оборудования: механического - после остановки движущихся частей с инерционным ходом, теплового - после полного остывания нагретых поверхностей.

5.3. Кофеварку отключить от электрической сети и закрыть вентиль на водопроводной трубе. Мельничный механизм кофемолки очистить кистью или сухой тканью. Наружные поверхности кофемолки протереть сухой тканью.

5.4. После окончания работы произвести промывку пиворазливочной линии чистой водой с помощью адаптера. На весь период промывки охладитель должен быть выключен из электрической сети. Если промывка ведется нециркуляционным насосом, следует периодически прокачивать раствор по пивопроводу. Не допускается превышать концентрацию моющих растворов, указанных в паспорте завода-изготовителя.

5.5. Не производить уборку мусора, отходов непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления.

5.6. Закрыть вентили (краны) на трубопроводах холодной и горячей воды.

6.2 Противопожарная безопасность

Пожар - неконтролируемое горение, причиняющее материальный ущерб, вред жизни и здоровью граждан, интересам общества и государства.

Горение - это химическая реакция окисления, сопровождающаяся выделением большого количества тепла и свечением. В зависимости от скорости процесса, горение может происходить в форме горения и взрыва.

Взрыв - частный случай горения, протекающего мгновенно, с кратковременным выделением значительного количества тепла и света.

Пожарная безопасность - состояние защищенности личности, имущества, общества и государства от пожаров.

ИНСТРУКЦИЯ

О МЕРАХ ПРОТИВОПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В РЕСТОРАНАХ.

1. Общие требования безопасности

1.1. Первичный противопожарный инструктаж о соблюдении мер пожарной безопасности должны проходить все вновь принятые на работу сотрудники. Лица, не прошедшие противопожарный инструктаж, к работе не допускаются.

1.2. Курение на территории ресторана разрешено только в специально отведённом месте. Помещения ресторана должны быть оборудованы средствами противопожарной безопасности и иметь инструкции по их применению.

1.3. Лицо, ответственное за обеспечение противопожарной безопасности, назначается в соответствии с приказом генерального директора.

1.4. Лицо, ответственное за обеспечение пожарной безопасности, обязано:

- руководствоваться в своей деятельности настоящей инструкцией;

- ознакомить лиц, поступающих на работу, с настоящими мерами противопожарной безопасности;

- не допускать проведения работ с применением открытого огня, электрогазосварочных работ, без разрешения администрации;

- не допускать загромождения эвакуационного выхода и коридоров ресторана, подступов к пожарному гидранту и огнетушителям;

- содержать в постоянной готовности все имеющиеся огнетушители, проверять их исправность не реже одного раза в квартал и делать соответствующие отметки в журнале;

-в конце каждой смены проверять состояние помещений на предмет соблюдения мер противопожарной безопасности;

- периодически, не реже одного раза в 6 месяцев, проводить проверку знаний сотрудников по технике противопожарной безопасности, в том числе умения обращаться с техническими средствами.

1.5. Все сотрудники обязаны знать настоящие требования Инструкции и правила поведения при возникновении пожароопасных ситуаций.

1.6. За нарушение настоящей инструкции виновные несут дисциплинарную, материальную, административную, уголовную ответственность, предусмотренную действующим законодательством Российской Федерации, в зависимости от характера нарушения и тяжести его последствий.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Перед началом работы МЗ и су-шеф обязаны:

2.1.1. Проверить наличие и исправность средств пожаротушения.

2.1.2. Осмотреть помещения, полностью исключая условия возникновения пожара.

2.1.3. Доложить управляющему рестораном обо всех неисправностях, происшествиях, ситуациях, которые могут привести к пожару, с указанием причин возникновения данных обстоятельств и виновных лиц.

3. Требования безопасности во время работы

Содержание территории предприятия

3.1.1. Помещения ресторана и примыкающая территория, должны постоянно содержаться в чистоте и систематически очищаться от производственных отходов (использованные коробки упаковка ит.д. )

3.1.2. Ко всем помещениям ресторана должен быть обеспечен свободный доступ.

3.1.3. В месте, отведенном для курения, устанавливаются урны и вывешиваются соответствующие указательные знаки.

3.1.4. В ресторане на видном месте для персонала вывешивается схема эвакуации при пожаре, инструкции о порядке вызова пожарной команды, помещения ресторана должны быть снабжены указателями аварийного выхода сотрудников и гостей в случае возникновения пожароопасной ситуации.

Содержание помещений

3.2.1. В коридорах и помещениях ресторана запрещается устанавливать оборудование, препятствующее передвижению людей.

3.2.2. Проходы, выходы, коридоры, лестницы запрещается загромождать различными предметами и оборудованием. Двери эвакуационных выходов должны свободно открываться в направлении выхода из помещения.

3.2.3. В помещениях ресторана запрещается применение и хранение взрывоопасных веществ, баллонов с газом, а также веществ, имеющих повышенную пожарную опасность.

3.2.4. В помещениях ресторана запрещается:

- устанавливать на путях эвакуации производственное оборудование, мебель, стремянки и другие предметы;

- производить уборку помещения с применением бензина, керосина и прочих легковоспламеняющихся и горючих жидкостей;

- курить, пользоваться электронагревательными приборами в местах, специально не оборудованных для этих целей.

3.2.5. Сварочные, малярные, деревообрабатывающие работы, а также промывка деталей с использованием легко воспламеняющихся жидкостей должны производиться только с разрешения управляющего рестораном и директора по эксплуатации с соблюдением мер безопасности;

3.2.6. Запрещается оставлять на стенах, полу неизолированные концы проводов и кабелей после демонтажа оборудования, электроустановок, осветительной аппаратуры.

Обеспечение и содержания средств пожаротушения.

3.3.1. Огнетушители должны размещаться на полу в специальных тумбах или на высоте не более 1,5 м от уровня пола до нижнего торца огнетушителя и на расстоянии не менее 1, 2 м от края двери при ее открывании.

3.3.2. Огнетушитель должен устанавливаться так, чтобы инструктивная надпись на его корпусе была четко видна.

3.3.3. Не реже одного раза в 30 дней установленные в ресторане огнетушители должны подвергаться внешнему осмотру (проверяют целостность пломбы) и протираться от загрязнения.

3.3.4. Углекислотные огнетушители при размещении на объектах должны предохраняться от нагревания выше 500С и действия солнечных лучей.

3.3.5. Баллоны углекислотных огнетушителей через каждые 5 лет эксплуатации подлежат освидетельствованию.

3.3.6. Каждому огнетушителю присваивается порядковый номер, который наносят на корпус огнетушителя.

4. Требования безопасности по окончании работ

4.1. По окончании работы каждый сотрудник должен проверить противопожарное состояние своего рабочего места.

4.2. Менеджер зала обязан по окончании работ проверить противопожарное состояние помещений в целом.

4.3. Менеджер зала и старший смены обязан сообщить администрации обо всех выявленных нарушениях, виновных лицах и о принятых мерах по их устранению.

5. Действия персонала в пожароопасной ситуации

5.1. Каждый сотрудник, обнаруживший пожар или возгорание немедленно прекращает все работы, не связанные с мероприятиями по ликвидации пожара и докладывает о случившемся старшему смены (менеджеру зала, управляющему рестораном) который обязан:

- обеспечить эвакуацию людей;

- выключить все электроприборы, систему вентиляции и производственное оборудование;

- удалить из помещения или опасной зоны всех работающих, не занятых на ликвидации пожара;

- обеспечить защиту людей, принимающих участие в тушении пожара, от возможных обрушений конструкций, поражения электрическим током, отравления, ожогов.

- оперативно сообщить о случившемся в пожарную охрану, поставить в известность управляющего рестораном;

- приступить к тушению очага возгорания имеющимися средствами пожаротушения;

- при необходимости вызвать газоспасательную, медицинскую и другие службы.

5.2. Организацию ликвидации пожароопасной ситуации принимает на себя лицо, ответственное за обеспечение противопожарной безопасности.

Виды огнетушителей:

Углекислотные огнетушители предназначены для тушения загораний: - различных веществ, горение которых не может происходить без доступа воздуха; - загораний на электрифицированном железнодорожном и городском транспорте; - электроустановок, находящихся под напряжением не более 1000 В; - загораний в музеях, картинных галереях и архивах.

Эксплуатируются при температуре от -40 до +50С. Огнетушащее вещество - двуокись углерода.

Порошковые огнетушители заряжены огнетушащим порошком и закачены инертным газом (воздух, азот, углекислый газ) до давления 16 атм. Предназначены для тушения пожаров класса А, В, С или ВС, в зависимости от типа применяемого порошка, а также электроустановок, находящихся под напряжением до 1000 В. Снабжены запорными устройствами, обеспечивающими свободное открывание и закрывание простым движением руки. Манометр, установленный на головке огнетушителя, показывает степень работоспособности огнетушителя, что является большим преимуществом перед огнетушителями со встроенным источником давления. Эксплуатируются при температуре от -40 до +50°С.

6.3 Инженерия

Алгоритм действий при обнаружении неисправности оборудования ресторана:

Кто обнаружил должен известить управляющего (менеджера смены), шефа (су-шефа смены). Управляющий (менеджер смены), шеф (сушеф смены) должны обозначить проблему технику ресторана и оповестить СИ.

Техник производит осмотр неисправного оборудования, проверяет состояние подключения к электросети, водоснабжению, канализации. Если электропитание, вода, газ к оборудованию поданы, канализация не засорена - вызывает техника по оборудованию (в зависимости от типа оборудования - холодильное, тепловое) или техника - электрика.

Техник по оборудованию или техник - электрик устраняет неисправность самостоятельно и сдает работу управляющему (менеджеру смены), шефу (су-шефу смены) с отметкой в журнале, в случае гарантийного оборудования ставит в известность сетевого инженера о необходимости вызова поставщика оборудования.

Сетевой инженер вызывает поставщика оборудования для устранения неисправности, ставит задачу технику по оборудованию, технику - электрику или технику ресторана для контроля и приемки работ. После устранения неисправности сдает работу управляющему (менеджеру смены), шефу (сушефу смены) с отметкой в журнале.

Исключение: Кофейное, холодильное и пивное оборудование, бойлер (обслуживание и профилактические работы производят соответствующие организации).

6.4 Первая медицинская помощь

1. Самые первые действия

Что бы ни случилось - перелом, ранение, ожог, отравление ли утопление - сохраняйте спокойствие и начинайте помощь немедленно, со следующих действий:

Первая помощь
Определить: ? Каков цвет кожных покровов ? Каков характер позы (естественная/неестественная) ? Есть ли сознание ? Есть ли пульс ? Есть ли кровотечение, судороги ? Реакцию на свет	Действовать: 1. Вынести человека из огня, дыма, воды, из зоны поражения электротоком 2. Остановить артериальное кровотечение 3. Восстановить сердечную деятельность и дыхание (реанимация) 4. Накладывать повязки и шины 5. Транспортировать пострадавшего 6. Выяснить обстоятельства инцидента

2. Сердечно-легочная реанимация

Признаки: потеря сознания; зрачки расширены, не реагируют (нет сужения) на свет; исчезновение пульса на сонной артерии

Реанимация - это наружный массаж сердца и искусственная вентиляция легких (ИВЛ), иначе говоря, искусственное дыхание. Проводится в случае наступления клинической смерти: у пострадавшего отсутствует сознание, и пульсация на магистральных артериях

Сердечно-легочная реанимация
Порядок действий	Ошибки
1. Вызвать скорую медицинскую помощь 2. Уложить пострадавшего на твердую ровную поверхность, запрокинуть голову назад 3. Проверить ротовую полость (возможно, необходимо очистить полость) 4. Начать искусственную вентиляцию легких (рот в рот) и закрытый массаж сердца (1 чел.:15 сжатий / 2 вдоха, 2 чел.: 5 сжатий / 1 вдох)	1. Нельзя выполнять искусственный вдох одновременно с массажным толчком 2. Пострадавшего укладывают на мягкую поверхность 3. Недостаточно сильно сжимают грудную клетку при закрытом массаже сердца 4. В легкие реанимируемого вдыхают недостаточно воздуха (грудная клетка реанимируемого должна приподниматься при вдыхании воздуха)

NB! Клиническая смерть может наступить вследствие поражения электрическим током, потери значительного количества крови, отравления продуктами горения, серьезных расстройств в нервной системе и системе кровообращения человека

Признаки клинической смерти: потеря сознания, отсутствие пульса, остановка дыхания

3. Кровотечение

Кровотечение - излияние крови из поврежденных кровеносных сосудов. В зависимости от вида поврежденного сосуда, различают: артериальное, капиллярное и венозное кровотечения.

Артериальное кровотечение - возникает при повреждении артерий и является наиболее опасным.

Признаки: из раны сильной пульсирующей струей бьет кровь алого цвета

Артериальное кровотечение
Порядок действий 1. Придать кровоточащей области более высокое положение по отношению к сердцу 2. Наложить давящую повязку 3. Максимально согнуть конечность в суставе 4. Сдавить проходящие в данной области суставы (пальцевое прижатие; наложение ЖГУТА выше места повреждения на 10-15 см (записка с указанием времени наложения; не более чем на 1,5-2 часа, в холодное время года - 1 час))	Ошибки 1. Жгут нельзя накладывать прямо на тело (подложить кусок ткани, бинт) 2. Нельзя прижимать артерию на голове в том месте, где повреждены кости! 3. Чрезмерное затягивание вызывает сдавливание мягких тканей, мышц, нервов, сосудов. Это может повлечь за собой развитие гангрены конечности, паралича и др. 4. Недостаточно затянутый жгут не останавливает кровотечения, а, наоборот, создавая венозный застой (конечность не бледнеет, а приобретает синюшную окраску), усиливает кровотечение

Венозное кровотечение - возникает при повреждении стенок вен

Признаки: из раны медленной непрерывной струей вытекает темная кровь

Венозное кровотечение
Порядок действий 1. Наложить стерильную давящую повязку на рану 2. Сильное кровотечение: прижать вену ниже места кровотечения	Ошибки Путают с другими видами кровотечений

Капиллярное кровотечение - является следствием повреждения мельчайших кровеносных сосудов (капилляров)

Признаки: кровоточит вся раневая поверхность

Капиллярное кровотечение
Порядок действий 1. Наложение давящей повязки 2. Конечность приподнять выше уровня тела	Ошибки

Носовое кровотечение
Порядок действий 1.Голову слегка наклонить вперед 2. Ввести в носовые ходы ватные тампоны, сухие или смоченные нафтизином 0,1% 3. Положить холод на затылок и переносицу (пузырь со льдом) на 20мин.	Ошибки 1. Не стоит запрокидывать голову больного 2. При носовом кровотечении нельзя сморкаться и промывать нос водой

Открытые ранения
Порядок действий 1. Снять с пострадавшего одежду (либо разрезать) 2. Кожу на расстоянии 6-10 см от краев раны обмыть или протереть 3% раствором перекиси водорода, спиртовым 3-5% раствором йода. 3. Наложить стерильную повязку 4. При обильном кровотечении - наложить жгут и приложить записку с указанием времени	Ошибки Запрещается: давать пострадавшему пить вправлять выпавшие органы касаться ран руками удалять инородные тела с поверхности ран обрабатывать медикаментами саму рану

4. Поражение электрическим током

Признаки: «знаки тока» (ожоги), обморок, двигательное возбуждение, мышечные боли, бледность, паралич

Электротравма - повреждения, возникающие в результате воздействия электрического тока большой силы или разряда атмосферного электричества (молнии)

Поражение электрическим током
Порядок действий	Ошибки
1. Немедленное прекращение действия электрического тока 2. Без сознания, нет пульса - начать реанимацию, вызвать скорую 3. Без сознания, есть пульс: положить на ровную поверхность на живот, голову на бок наложить чистые, сухие повязки на раны и места ожогов укрыть пострадавшего 4. Напоить водой 5. Постоянное наблюдение за пострадавшим до приезда врачей	1. Нельзя прикасаться к пострадавшему, не освободив его от действий тока 2. Категорически запрещается оттаскивать пострадавшего от источника тока без применения защитных, подручных средств 3. Запрещается применение других мер (закапывание в землю, встряхивание и т.п.) 4. Запрещается касаться ожоговой раны пальцами или каким-либо предметом удалять обугленные участки кожи, вскрывать пузыри 5. Прекращение наблюдения за пострадавшим после улучшения его состояния

5. Ожоги Признаки: I степени - покраснение кожи, боль, отек; II степени- боль, покраснение кожи, отек, пузыри; III степени - крупные пузыри с кровянистой жидкостью, серые или желтоватые струпья; VI степени - коричневые или черные плотные струпья, обугливание кожи

Ожоги - повреждение тканей, возникающее под действием высокой температуры, электрического тока, кислот, щелочей или ионизирующего излучения. Соответственно различают термические, электрические, химические и лучевые ожоги

Ожог
Порядок действий 1. Прекращение действия поражающего фактора 2. Горящую одежду сорвать, либо накинуть на нее одеяло 3. Обожженное место (кроме ожогов негашеной известью) обливать холодной водой (приложить лед, снег или иной холод на 15-20 минут) 4. Края обожженной кожи обработать спиртом, водкой и наложить стерильную повязку 5. При обширных ожогах: укутать пострадавшего в одеяло, не передвигать его дать обезболивающие препараты (анальгин), чаще давать пить ( на 1л воды - 1 чайную ложку соли или пищевой соды)	Ошибки 1. Запрещается: обрабатывать место ожога маслом, жиром, кремом, мазями сдирать с обожженной поверхности остатки одежды вскрывать ожоговые пузыри отслаивать кожу накладывать пластырь на обожженную поверхность, смазывать йодом, зеленкой, мазями, присыпать порошками

6. Обморок, тепловой и солнечные удары

Обморок - внезапная кратковременная потеря сознания, сопровождающаяся ослаблением деятельности сердца и дыхания.

Признаки: сильная слабость, головокружение, бледность кожных покровов, потеря сознания, слабый и редкий пульс, потемнения в газах

Обморок
Порядок действий 1. Пострадавшего уложить на спину (голова несколько опущена, ноги приподняты) 2. Освободить шею и грудь от стесняющей одежды 3. Тепло укрыть, положить в ноги грелку 4. Лицо обрызгать водой, виски натереть нашатырным спиртом, поднести к носу ватку с нашатырем 5. Если долго не приходит в себя - искусственное дыхание	Ошибки 1. Не следует класть на голову примочки и лед 2. Не согревать пострадавшего и не поить его горячими напитками 3. Не менять горизонтальное положение пострадавшего

Тепловой и солнечный удары - следствия перегрева организма; болезненное состояние, расстройство работы головного мозга вследствие продолжительного воздействия солнечного света на непокрытую поверхность головы

Признаки: вялость, слабость, головная боль, головокружение, шум в ушах, потемнение в глазах, тошнота, жажда, сонливость, потеря сознания

Тепловой, солнечный удары
Порядок действий 1. Пострадавшего в прохладное место. Положение: голова выше туловища 2. Охладить организм: холодные компрессы к голове, шеи и области груди; обтереть кожу мокрым полотенцем, смочить одежду 3. При болях в сердце дать нитроглицерин или валидол 4. Пить минеральную и обычную воду	Ошибки 1. Запрещается давать пить алкогольные напитки 2. Не менять горизонтальное положение пострадавшего

7. Инородное тело в дыхательных путях

Признаки: кашель, судороги голосовых связок, закупорка гортани

Удушье
Порядок действий 1. Сильно и резко откашляться 2. Осмотреть гортань, осторожно удалить инородные тела 3. Согнуть пострадавшего через колено (спинку стола) и несколько раз ударить по спине 4. Обхватить его сзади под мышки и надавить на солнечное сплетение (не на грудь)	Ошибки 1. Не хлопаем по спине!

Инородное тело в глазу

Инородное тело в глазу
Порядок действий 1. Проверить состояние глаза (нет ли проникающих ранений, осколков, царапин, грязи) 2. Промыть глаз водой (повернуть голову набок в сторону травмированного глаза) 3. Наложить на глаз стерильную повязку 4. Проникающее ранение: наложить стерильную повязку, госпитализировать	Ошибки 1. При проникающих ранениях удалять инородные тела и промывать глаз запрещается 2. Нельзя тереть глаз

8. Отравление продуктами горения

Признаки: одышка, резь в глазах, звон в ушах, головная боль, тошнота, рвота, слабость, потеря сознания

Отравление продуктами горения
Порядок действий	Ошибки
1. Вынести пострадавшего на свежий воздух. Уложить на спину, приподняв ноги 2. Расстегнуть воротник, ослабить брючный ремень 3. В сознании: обильное солевое питье (1 ч ложка соли на 1 л воды) 3. Без сознания: дать нюхать нашатырный спирт. 4. Если у пострадавшего рвота, немедленно перевернуть его на бок	1. При отравлении газами искусственную вентиляцию легких можно проводить только вне зараженной зоны 2. Оставление пострадавшего без присмотра



9. Ушибы, переломы

Ушиб - повреждение тканей и органов в результате травмы без нарушения целости кожи

Признаки: боль, припухлость, отек, синяк, нарушение нормального функционирования поврежденного органа или конечности

Ушибы
Порядок действий	Ошибки
1. Наложить холодный компресс 2. Приподнять место ушиба 3. Обеспечить неподвижность ушибленного места 4. Обеспечить покой, теплое питье 5. Через 3-4 дня необходимы теплые ванные и массаж	1. Не пытаться сопоставить отломки кости - устранить изменение форы конечности при закрытом переломе или вправить вышедшую наружу кость при открытом переломе

Перелом - повреждение костей, которое сопровождается нарушением их целости. При переломах одновременно с повреждением кости нарушается целость окружающих мягких тканей, могут травмироваться расположенные рядом мышцы, сосуды, нервы

Признаки: сильные боли, деформация и нарушение двигательной функции конечности, укорочение конечности, своеобразный костный хруст

Переломы
Порядок действий	Ошибки
1. Обеспечить неподвижность отломков кости поврежденной конечности шинами или платками, дощечками, пучками прутьев 2. Открытый перелом: наложить давящую асептическую повязку (при необходимости - кровоостанавливающий жгут), зафиксировать конечность с помощью шины 3. Обезболивающие препараты: баралгин, седелгин, анальгин, амидопирин, димедрол	1. Согревающие компрессы, активные движения в суставах, расположенных рядом с поврежденным местом 2. Нельзя касаться раны, вправлять отломки кости, удалять осколки и инородные тела

Размещено на Allbest.ru

...