Разработка эргономичного и концептуального проектного решения вегетарианского ресторана
Анализ специфических особенностей организации, функционирования специализированных вегетарианских предприятий общественного питания. Обоснование концепции художественного образа. Характеристика основных конструктивных особенностей проектного решения.
| Рубрика | Культура и искусство |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 27.07.2015 |
| Размер файла | 80,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Также в первом разделе были досконально изучены и рассмотрены особенности проектирования специализированных ресторанов быстрого питания, или самообслуживания, оба эти названия подходят типу заведения, спроектированного в данной работе. Дальнейшая проектная деятельность производилась с учетом всех нормативных требований и особенностей организации ресторанов такого типа.
Во втором разделе данной выпускной квалификационной работы была разработана и утверждена художественная концепция интерьера разрабатываемого вегетарианского ресторана. Главным вдохновляющим образом послужило эффектное растение под названием «Драцена драконовая», а ему в поддержку был найден вторичный художественный образ, основанный на изображении растительных клеток под микроскопом. Хитросплетения ветвей и корней стилизованных драконовых драцен, выполненных их сваренных друг с другом труб, перекликаются со скругленными прямоугольниками растительных клеток, и синтез этих образов задает ход развития всего планировочного решения и очертаний предметов в интерьере.
Основной задачей проектирования данного ресторана было создание уникального интерьера, который выражал бы современную трактовку вегетарианского заведения, который проявился бы в новом стиле, нетрадиционном для данной сферы. Он должен одновременно отражать стилистику приближения к природе и современной жизни.
Объект реконструкции представляет собой отдельно стоящее здание, оборудованное всеми необходимыми коммуникациями и превращенное из офисного пространства «open space» в вегетарианское кафе, оборудованное всеми необходимыми коммуникациями и приборами. Кафе рассчитано на …. Мест, в нем существует система функционального разграничения пространств на такие зоны, как: входная группа, зоны линии раздачи на первом и втором этаже, также на обоих этажах обустроены залы для посетителей. На первом этаже -- главный зал, композиционным центром которого являются эффектные металлоконструкции в виде деревьев. На втором этаже зал оборудован проще, но в нем присутствуют элегантные элементы декора стен, такие как рельефные очертания тех же деревьев, масштабное панно на стене и группы светильников простой квадратной формы, создающие контраст скругленным углам столов, стен и покрытий пола. Также, разумеется, присутствуют зоны производственных помещений на первом и втором этажах, и зоны санузлов и лестничных клеток, под которыми размещены дополнительные вспомогательные помещения.
В третьем разделе описано техническое обеспечение проекта. Рассмотрены конструктивные особенности проектного решения здания. Все несущие элементы сохранены, планировка осуществляется засчет вновь возведенных гипсокартонных перегородок.
Объект представляет собой двухэтажное здание с цокольным этажом. Стоечно-балочная конструкция здания подчиняется системе внутреннего каркаса, которая представлена наружными несущими стенами и одним рядом внутренних колонн с сечением 400Ч400 мм. Колонны расположены шагом 6х6 метров, балки опираются на несущие стены и колонны. Наружные стены выполнены из кирпича и облицованы композитными панелями из алюминиевого сплава. Внутренние перегородки выполнены из гипсокартона, этот материал отвечает всем необходимым требованиям проекта. Перекрытия и покрытия здания выполнены из сборных железобетонных многопустотных панелей толщиной 330 мм. Крыша здания выполнена настила, состоящего из гидро-, паро- и теплоизоляционных слоев, с небольшим углом наклона. Также было описано инженерное оборудование здание: отопление, вентиляция, водоснабжение, телефонизация, газификация, электроснабжение и электрооборудование, требование которого было учтено при проектирование помещений.
Также в третьей главе было описано инженерное оборудование здания: отопление, вентиляция, водоснабжение, телефонизация, газификация, электроснабжение и электрооборудование. Отделочные материалы, мебель и технологическое оборудование были подобраны в согласии со сформированной концепцией интерьера и функциональным назначением каждой зоны. Были также изучены требования охраны труда, пожарной безопасности и организации эвакуации, что является неотъемлемой частью проектирования любого типа помещений.
Четвертый раздел посвящен рабочей документации проекта, которая описывает зал для посетителей на втором этаже. В документацию входят: план напольного покрытия с размещением мебели, план потолка и освещения, развертка стен с указанием размеров. Также составлены таблицы расчета стоимости отделочных материалов и спецификация примененной мебели.
При разработке дизайн-проекта было использовано следующее компьютерное (программное) обеспечение: ArchiCad, Artlantis, Adobe Photohsop, Xara Designer Pro, Topaz Photo FX Lab.
В дополнение к проекту представлен макет, выполненный в масштабе 1:50, который демонстрирует общее планировочное решение здания.
Создание качественно новой трактовки вегетарианского ресторана, который также является местом встреч и привлечения молодежи и существует не без цели улучшения качества жизни, является весьма актуальной задачей на сегодняшний день. В России это движение постепенно развивается, и данный проект станет новым словом в истории ресторанного бизнеса и дизайна интерьера в нашей стране.
Список литературы
1. Алиев И.И. Электротехника и электрооборудование. - М.: Стройиздат, 2010, 190 с.
2. Беляева Н.М. Дозорцева Т.Б., Юдин Л.П. Восприятие цвета в интерьере.- В кн.: Цвет. Материалы. Дизайн. М.: Академия, 1989, 96с.
3. Блисс Э.К. Искусство, цвет, архитектура: их синтез. - М.: ИНБ, 1990, 196 с.
4. Вершинин Г.В. Иллюстрированная хрестоматия по дизайну / Сост. Г.В. Вершинин, Е.А. Мелентьев. - Тюмень: Институт дизайна, 2005. - 1056 с.
5. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия «Учебники и учебные пособия». - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 352 с.
6. Мартин К. Отделочные материалы. - С.: ЕТО, 2003, 21 с.
7. Маханько Б.А., С.Г. Змеул. Архитектурная типология зданий и сооружений. - М: АГРАФ, 2000, 145 с.
8. Мельников К.С. Архитектура моей жизни. Творческая концепция. Творческая практика. М.: Искусство, 1985, 311 с.
9. Новикова Е.Б. Интерьер общественных зданий / Е.Б. Новикова - М.: Стройиздат, 1991. - 368с.
10. Соколов Ю.Н. Архитектурное проектирование общественных зданий и сооружений. - М.: АСТ, 1983, 156 с.
11. Фомина В.Ф. Архитектура / В.Ф. Фомина- М.: УлГТУ, 2009. - 75с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Сбор и анализ фактического проектного материала, анализ аналогов и прототипов. Разработка поисковых вариантов проекта внутреннего устройства кафе. Выбор оптимального решения и его обоснование. Основные требования к дизайну и его влияние на атмосферу.
контрольная работа [858,8 K], добавлен 27.02.2015Направление в моде на свадебную обувь 2017 года. Обоснование композиционного решения. Этапы художественного проектирования. Обоснование идеи и девиза коллекции. Выполнение поиска цветовой структуры и фактуры моделей в контексте концепции и найденных форм.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 11.03.2017Дизайн-проекты кинотеатров в разных странах. Анализ особенностей интерьера. Планировочное решение пространства. Оформление кинозала. Характеристика стиля стиль "Бионика". Планировочное и цветовое решение интерьера. Обоснование выбора материалов и фактур.
курсовая работа [236,9 K], добавлен 18.09.2015Натюрморт как один из самостоятельных жанров живописи, его своеобразие и специфика восприятия. Сущность жанра натюрморта, его влияние на процесс художественного развития ребенка. Анализ особенностей цветового и контрастного решения для натюрморта.
реферат [23,3 K], добавлен 26.08.2011Капсульный гардероб и его правила. Понятие индивидуального стиля, его основные черты в Чикаго 20-х-30-х годов и аналоги в современной моде. Разработка и общее описание проектного образа коллекции. Первичная техническая документация и ее содержание.
курсовая работа [833,5 K], добавлен 06.10.2015Характеристика хореографии как вида искусства, её основных выразительных средств. Исследование истоков возникновения рисунка танца. Процесс создания художественного образа в хореографии. Методические рекомендации по разработке и подбору рисунка танца.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 30.01.2013Кукла как детская игрушка. Возникновение штор и подушек. Цвет в детской комнате и его влияние на ребенка. Обоснование художественного образа и композиционного решения в интерьере. Оформление детской комнаты. Жанр литературного повествования – сказка.
курсовая работа [3,8 M], добавлен 06.04.2014Дизайн как один из самых влиятельных видов проектного и художественного творчества. Теория развития дизайна: основные этапы и хронология исследования. Исторические периоды развития дизайна и их характеристика. Влияние научно-технического прогресса.
курсовая работа [2,8 M], добавлен 15.11.2011Формирование художественного образа Омска, его отражение в культуре города. Типология формирования образности культурного пространства региона. Интерпретация художественного образа Омска в творчестве художников XIX-ХХ вв. на примере Г.С. Баймуханова.
дипломная работа [158,4 K], добавлен 10.09.2014Скульптура ХХ века как явление, отражающее понимание и мировоззрение эпохи, анализ ее конструктивных особенностей, пространственно-пластические и временные характеристики. Творчество Э. Неизвестного, создание концепции новой интеллектуальной скульптуры.
курсовая работа [64,3 K], добавлен 22.04.2014Анализ взаимоотношений науки, техники, искусства в Европе и в России XVII-XXI вв. Обоснование научной парадигмы дизайна, ориентированной на развитие региональных культур. Концепция подготовки дизайнера на основе метода коллективного принятия решений.
статья [32,2 K], добавлен 23.07.2013Свойства художественного образа. Теории подражания и теории символизации. Основные эстетические теории. Концепция художественного творчества как игры и компенсации жизненных неудач и утрат автора. Усиление позиций так называемой массовой культуры.
контрольная работа [17,0 K], добавлен 08.05.2015История создания художественного пейзажа. Варианты колористического решения фотографического пейзажа. Рекомендации по технологии фотосъемки пейзажа для получения художественного фотоснимка. Анализ и оценка результатов деятельности в области фотографии.
дипломная работа [7,8 M], добавлен 07.09.2014Требования к обустройству школы и содержание стандартов в данной сфере, функционирующих на современном этапе. Основные виды отделочных материалов и освещение. Цветовое и проектно-художественное решение интерьера школы. Технико-экономическое обоснование.
курсовая работа [57,5 K], добавлен 15.09.2014Внутренняя структура образа: описание и отличительные особенности различных концепций. Художественный образ как целая система мыслей, единство типического и индивидуального. Особенности и главные принципы исследования структуры художественного образа.
реферат [13,6 K], добавлен 06.01.2011Самые популярные стили в современной моде. Характеристика особенностей этнической моды и макияжа в индийских традициях. Обоснование выбора девиза и описание внешних данных манекенщицы. Оборудование, инструменты, приспособления, сырье и материалы.
контрольная работа [77,7 K], добавлен 12.05.2015Тема животного мира африканского континента с элементами декорирования этнического направления. Этапы художественного проектирования коллекции летнего ассортимента. Эвристические методы и средства дизайн-решения. Обоснование идеи и девиза коллекции.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 05.01.2015Изучение основных факторов, положительно влияющих на развитие культуры в Республике Беларусь. Анализ деятельности Национальной библиотеки, художественных музеев и театров г. Минска. Характеристика особенностей функционирования выставочного зала "Цех".
отчет по практике [27,9 K], добавлен 09.10.2016Разработка современного архитектурно-дизайнерского решения интерьера кафе правильного питания с комфортной объемно-планировочной структурой и выразительным современным композиционным решением. Использование современных технологий и отделочных материалов.
курсовая работа [3,7 M], добавлен 21.03.2017Досуг как сфера социально-культурной деятельности: его сущность, исторические корни и современные концепции. Общая характеристика досуга в Англии, Германии, Франции, Швеции. Социокультурные проблемы организации современного досуга, пути их решения.
дипломная работа [115,2 K], добавлен 18.08.2011
