Экологическая характеристика геменомицетов Соснового бора

Для того чтобы образцы при сушке не перепутались, их можно поместить вместе с номерами этикеток в самодельные сеточки, изготовленные из хозяйственной москитной сетки для окон. Из нее вырезают квадраты разных размеров (от 5 до 15 см), а затем с помощью степлера или ниток закрепляют углы квадратов так, чтобы получились неглубокие сеточки. В каждую сеточку укладывают образцы одного вида. Прессовать грибы при сушке не следует. Однако особенно мелкие и нежные шляпочные или ветвистые плодовые тела иногда полезно при сушке слегка придавить. Благодаря этому плодовые тела будут выровнены в одной плоскости и при хранении в пакетах не так легко будут крошиться [13].

3. Систематическая характеристика и описание биоты гименомицетов

3.1 Систематический список гименомицетов

Mycota, Fungi - царство Грибы

Basidiomycota - отдел Базидиомицеты

Homobasidiomycetes - класс Гомобазидиомицеты

Hymenomycetidae - подкласс Гименомицеты

Aphyllophorales - порядок Непластинчатые, Афиллофоровые

Corticiaceae - семейство Кортициевые

Laeticorticium Donk - род Летикортициум

1. L. roseum (Fr.) Donk - Летикортициум розовый

Polyporaceae - семейство Полипоровые, собственно Трутовые

Piptoporus Karst. - род Пиптопорус

2. P. betulinus - Пиптопорус березовый, трутовик березовый

Fomes Fr. - род Фомес

3. F. fomentarius (Fr.) Fr. - настоящий трутовик

Fomitopsis Karst. - род Фомитопсис

4. F. pinicola (Fr.) Karst. - окаймленный трутовик

Coriolus Quel. - род Кориолус

5. С. versicolor (Fr.) Quel. - Кориолус многоцветный

6. С. zonatus (Fr.) Quel. - Кориолус зональный

Hirschioporus Donk. - род Гиршиопорус

7. Н. pergamenus (Fr.) Bond, et Sing. - Гиршиопорус пергаментный

Daedalea Donk. - род Дедалия

8. D. quercina - губка дубовая

Polyporus Mich. ex. Fr. - род Полипорус

9. P. brumalis (Pers. ex. Fr.) Fr. - Полипорус зимний

Lenzites Fr. - род Лензитес

10. L. betulina - Лензитес березовый

Hymenochaetaceae - семейство Гименохетовые

Inonotus Karst. - род Инонотус

11. I. obliquus (Fr.) Pil. f. sterilis (Van.) Nikol. - березовый гриб, чага

Phellinus Quel. - род Феллинус

12. P. igniarius (Fr.) Quel. - ложный трутовик

Ganodermataceae - семейство Ганодермовые

Ganoderma Karst. - род Ганодерма

13. G. applanatum (Wallr.) Pat. - плоский трутовик

Cantharellaceae - семейство Лисичковые

Cantharellus Fr. - род Кантареллус, Лисичка

14. С. cibarius Fr. - Лисичка настоящая

Agaricales - порядок Пластинчатые, Агариковые

Boletaceae -- семейство Болетовые

Suillus S. F. Gray - род Масленок

15. S. granulatus (Fr.) О. Kuntze - масленок зернистый

Leccinum S. F. Gray - род Лекцинум, Обабок

16. L. scabrum (Fr.) S. F. Gray - подберезовик (березовик) обыкнов., обабок

17. L. aurantiacum (Fr.) S. F. Gray - подосиновик (осиновик) красный

Paxillaceae -- семейство Свинушковые

Paxillus Fr. - род Свинушка

18. P. involutus (Fr.) Fr. - Свинушка тонкая

Gomphidiaceae - семейство Мокруховые

Gomphidius Fr. - род Мокруха

19. G. rutilus (Fr.) Lundell et Nannf. - Мокруха пурпуровая

Tricholomataceae - семейство Рядовковые, Трихоломовые

Clitocybe (Fr.) Kumm. - род Говорушка

20. С. gibba (Fr.) Kumm. - Говорушка ворончатая

Tricholoma (Fr.) Kumm. - род Рядовка, Трихолома

21. Т. populinum Lange - Рядовка тополевая

22. Т. focale (Fr.) Ricken - Рядовка опенковидная

Armillariella Karst. - род Армиллариелла, Опенок

23. A. mellea (Fr.) Karst. - Опенок настоящий, осенний

Marasmius Fr. - род Негниючник

24. М. oreades (Fr.) Fr. - Опенок (негниючник) луговой

25. М. scorodonius (Fr.) Fr. - чесночник мелкий, негниючник чесночный

Collybia (Fr.) Kumm. - род Коллибия, Денежка

26. С. dryophila (Fr.) Kumm. - Коллибия лесолюбивая, обычная

27. С. platyphylla (Fr.) Kumm. - Коллибия широкопластинчатая

Pleurotus (Fr.) Kumm. - род Вешенка, Плевротус

28. P. ostreatus (Fr.) Kumm. - Вешенка обыкновенная, устричная

29. P. salignus (Fr.) Kumm. - Вешенка осенняя

Amanitaceae - семейство Мухоморовые, Аманитовые

Amanita Hooker - род Мухомор, Аманита

30. A. muscaria var. auriola Kalchb. - Мухомор красный, вариация оранжевая

31. A. phalloides (Fr.) Seer. - бледная поганка

Amanitopsis Roze - род Поплавок, Толкачик

32. A. alba Gill. - Поплавок белый

Agaricaceae - семейство Шампиньоновые, Агариковые

Agaricus Fr. emend. Karst. - род Шампиньон, Агарикус

33. A. arvensis Fr. - Шампиньон полевой

34. A. silvaticus Seer. - Шампиньон лесной, благушка

35. A. bisporus (Lange) Imbach - Шампиньон двуспоровый, культивируемый

36. A. xanthodermus Gen. - Шампиньон желтокожий

Coprinaceae - семейство Навозниковые, Копринусовые

Coprinus (Fr.) S. F. Gray - род Навозник, Копринус

37. С. comatus (Fr.) S. F. Gray - Навозник белый, лохматый

Strophariaceae - семейство Строфариевые

Hypholoma (Fr.) Kumm. - род Гифолома, Ложноопенок

38. Н. candolleanum (Fr.) Quel. - Гифолома (ложноопенок) Кандолля

Pholiota (Fr.) Kumm. - род Чешуйчатка, Фолиота

39. P. destruens (Brondeau) Gill. - Чешуйчатка разрушающая

Cortinariaceae - семейство Паутинниковые, Кортинариевые

Inocybe (Fr.) Fr. - род Волоконница

40. I. fastigiata (Fr.) Quel. - волоконница волокнистая

Hygrophoraceae - семейство Гигрофоровые

Hygrophorus Fr. - род Гигрофор

41. Н. russula (Fr.) Quel. - Гигрофор сыроежковый

Crepidotaceae - семейство Крепидотовые

Crepidotus (Fr.) Kumm. - род Крепидот

42. С. mollis (Fr.) Kumm. - Крепидот мягкий

Russulaceae -- семейство Сыроежковые

Russula (Fr.) - род Сыроежка, Руссула

43. R. delica Fr. - Подгруздок белый, сухарь, сухой груздь

44. R. claroflava Grove - Сыроежка желтая, светло-желтая

45. R. alutacea Fr. em Melz. et Zvara - Сыроежка зелено-красная, лайковая

Lactarius S. F. Gray - род Млечник

46. L. resimus (Fr.) Fr. - Груздь настоящий

47. L. scrobiculatus (Fr.) Fr. - Груздь желтый

48. L. torminosus (Fr.) S. F. Gray - Волнушка розовая, волнянка

49. L. pubescens (Fr. ex Krombh.) Fr. - Волнушка белая, белянка

50. L. deliciosus (Fr.) S. F. Gray - Рыжик деликатесный, настоящий

3.2 Описание видов

Aphyllophorales - порядок Непластинчатые, Афиллофоровые

Corticiaceae - семейство Кортициевые

Laeticorticium Donk - род Летикортициум

L. roseum (Fr.) Donk - Летикортициум розовый (рис. 1). Плодовые тела возникающие в виде небольших округлых образований, затем сливающиеся, пленчатые, в свежем состоянии местами отделяющиеся от субстрата, при высушивании плотно приросшие. Поверхность у живых образцов почти гладкая, ярко-розовая, с белым плесневидно-волокнистым краем, у сухих - мелкорадиально-бугорчатая, выцветающая.

Рисунок 1 Laeticorticium roseum (Fr.) Donk

Обнаружен на коре и древесине мертвой березы.

Polyporaceae - семейство Полипоровые, собственно Трутовые

Piptoporus Karst. - род Пиптопорус

P. betulinus (Bull.) P.Karst. - Пиптопорус березовый, трутовик березовый (рис. 2). Плодовые тела 5-6 см в диаметре, выпуклые до почти приплюснутых, 2-3 см толщиной. Корка молодых образцов беловатая, позднее серая, желтоватая. Ткань белая. Слой трубочек отделяется от ткани. Поры округлые, толстостенные, 3-4 на 1 мм. Поверхность гименофора белая, постепенно слегка буреющая.



Рисунок 2 Piptoporus betulinus (Bull.) P.Karst.

Обнаружен на отмерших и на живых березах. Гниль деструктивного типа.

Fomes Fr. - род Фомес

F. fomentarius (Fr.) Fr. - настоящий трутовик (рис. 3). Плодовые тела до 8 см шириной и до 6 см толщиной.

Рисунок 3 Fomes fomentarius (Fr.) Fr.

Поверхность покрыта серой или изабелловой толстой коркой, концентрически бороздчатая. Поверхность гименофора беловатая до сероватой, поры округлые, 2-4 на 1 мм.

Встречался в течение всего года на пнях, сухостое и валеже, изредка на живых ослабленных березах и тополях. Один из самых распространенных грибов. Вызывает белую гниль.

Fomitopsis Karst. - род Фомитопсис

F. pinicola (Fr.) Karst. - окаймленный трутовик (рис. 4). Плодовые тела сидячие, распростерто-отогнутые, иногда распростертые, сильно варьирующие по форме и по размерам. Поверхность покрыта толстой коркой, блестящей от смолистых веществ, ярко-желтой окраски. Характерно, что широкая зона по краю плодового тела, как правило, отличается по окраске от остальной поверхности. Ткань белая, бледно-древесинного цвета или желтовато-кремовая. Край толстый, тупой. Поверхность гименофора желтоватая, поры толстостенные, 3-4 на 1 мм.

Рисунок 4 Fomitopsis pinicola (Fr.) Karst.

Один из самых распространенных грибов на лиственных породах. Обнаружен на пнях, сухостое и валеже березы. Вызывает бурую гниль.

Coriolus Quel. - род Кориолус

С. versicolor (Fr.) Quel. - Кориолус многоцветный (рис. 5). Плодовые тела многолетние, сидячие, распростерто-отогнутые до почти резупинатных, часто черепитчато расположенные, срастающиеся основаниями, тонкие, вееровидные, у основания суженные, на торцах пней образующие розетки. Поверхность бархатистая от покрывающего ее короткого опушения, с разноцветными зонами, окрашенными в оттенки желтого, красноватого, бурого, серого, черного цветов. Край окрашен несколько светлее, тонкий, волнистый, бесплодный, неподгибающийся. Ткань тонкая, белая, кожистая, так же как и трубочки. Поверхность гименофора белая, желтоватая, с возрастом буроватая, края трубочек надрезанные, поры округлые или округло-угловатые, 4-5 на 1 мм.Один из самых распространенных грибов. На пнях, валеже, сухостое березы. Вызывает белую гниль.

Рисунок 5 Coriolus versicolor (Fr.) Quel.

С. zonatus (Fr.) Quel. - Кориолус зональный. Плодовые тела сидячие или распростерто-отогнутые, половинчатые или вееровидные, особенно на торцах пней, несколько более толстые, чем у кориолуса многоцветного, с бугорком у основания шляпки, часто черепитчато расположенные. Поверхность шляпки от нежноопушенной до войлочной, с зонами, различающимися по степени опушения и оттенкам окраски, в основном сероватой, светло-буро-охряной и ржаво-кремовой. Иногда поверхность слаборадиально-бороздчатая. Ткань пробково-кожистая, тонкая, белая, иногда у старых образцов слегка окрашенная. Поверхность трубчатого слоя кремовая до охряно-буроватой, поры округло-угловатые или округлые, 3-4 на 1 мм.

Один из самых распространенных на древесине лиственных пород грибов. Встречается на валеже и сухостое березы. Вызывает белую гниль.

Hirschioporus Donk. - род Гиршиопорус

Н. pergamenus (Fr.) Bond. et Sing. - Гиршиопорус пергаментный. Плодовые тела преимущественно сидячие, 5-7 см длиной, 2-5 см шириной, одиночные, чаще черепитчато расположенные, с белой или слегка окрашенной тканью и острым краем. Поверхность шляпки слабовойлочная и несколько блестящая, с возрастом почти голая, у молодых плодовых тел заметно лиловая, со временем выцветающая до желтоватой, сероватой или кожано-буроватой. Край сохраняет лиловый оттенок обычно до конца существования плодового тела. Поверхность зубчато-рассеченного гименофора сначала лиловая, позднее бледнеющая и буреющая. По краю плодового тела видны поры, в среднем 3-4 на 1 мм.

Встречается на валеже березы. Вызывает белую гниль.

Daedalea Donk. - род Дедалия

D. quercina (L.) Pers. - Губка дубовая (рис. 6). Плодовые тела многолетние, в виде сидячих полукруглых копытообразных (иногда плоских) шляпок с утолщённым основанием и относительно тонким краем, реже полураспростёртые, часто расположены черепитчатыми группами. Размер плодовых тел 5-8 см, поверхность неровная, бугорчатая или морщинистая, иногда с концентрическими бороздками, голая, желтовато-серого, бежевого или песочного цвета. Гименофор того же цвета, лабиринтообразный (дедалеевидный). Ткань желтовато-бежевая, пробковая, у старых плодовых тел деревянистая.

Рисунок 6 Daedalea quercina (L.) Pers.

На пнях, валежнике, сухостое березы. Вызывает гниль древесины. Изредка поражает живые (в основном сильно ослабленные, старые, повреждённые) березы, вызывая деструктивную гниль. В конечной стадии гниль тёмно-бурая с серым оттенком, распадающаяся на пластинки [16-17].

Polyporus Mich. ex. Fr. - род Полипорус

P. brumalis (Pers. ex. Fr.) Fr. - Полипорус зимний (рис. 7). Шляпки 1-4 см в диаметре, ножка 1-3,5 см длиной, 2-4 мм в диаметре.

Поверхность шляпки с короткими волосками, производит впечатление зернистости, с возрастом голая, более или менее шероховатая, иногда неясно чешуйчатая, буроватая, часто с желтоватым оттенком. Трубочки 1-2 мм длиной, иногда низбегающие на ножку, бледно-охряные. Поры округло-угловатые до продолговатых, более или менее радиально ориентированные, 0,3-1,2 на 0,2-0,5 мм, с опушенными краями. Край шляпки у молодых экземпляров бахромчатый, позднее голый. Ножка вздутая у основания, темно-бурая до черной.

Рисунок 7 Polyporus brumalis (Pers. ex. Fr.) Fr.

На ветвях и валежных стволах березы, поздней осенью, встречается единично.

Lenzites Fr. - род Лензитес

L. betulina Fr. - Лензитес березовый (рис. 8). Однолетние сидячие (редко почти распростертые) одиночные или собранные в небольшие группы плодовые тела, иногда срастающиеся в виде розетки или боками. Шляпки до 10 см в наибольшем измерении, поверхность их бороздчато-зональная, от войлочной до щетинисто-волосистой, белая, сероватая, кремовая, позже темнеющая, обычно покрыта зеленым налетом водорослей. Ткань от кожистой до почти пробковой белого цвета. Гименофор пластинчатый, пластинки радиально расходящиеся, дихотомически разветвленные, местами до ирпексовидно- надрезанных, относительно крупные, беловатые в сухую погоду, с возрастом несколько темнеющие до кремово-охряных или бурых.

Встречается на пнях, валеже и сухостое березы.

Hymenochaetaceae - семейство Гименохетовые



Рисунок 8 Lenzites betulina Fr.

Inonotus Karst. - род Инонотус

I. obliquus (Fr.) Pil. f. sterilis (Van.) Nikol. - березовый гриб, чага (рис. 9).

Рисунок 9 Inonotus obliquus (Fr.) Pil.

Стерильная форма скошенного трутовика, известная под названием «чага», представляет собой бесплодный нарост на живых стволах березы. Наросты имеют желвакообразную форму, неровную поверхность черного, местами темно-бурого цвета, очень плотную, деревянистую консистенцию. На разрезе ткань бурая, с беловатыми прожилками. Плодовые тела гриба развиваются после гибели дерева, плоские, долгое время прикрыты корой, вначале светлые, на поздних стадиях развития гриба темнеющие. Экстракт чаги используется в лечебных целях.

Phellinus Quel. - род Феллинус

P. igniarius (Fr.) Quel. - ложный трутовик (рис. 10). Плодовые тела сидячие, копытообразные, с закругленным или суженным краем, покрытые толстой черной слабо блестящей или матовой, с возрастом растрескивающейся коркой. Ткань деревянистая, очень твердая, рыжевато-бурая или каштаново-бурая. Трубочки слоистые, одного цвета с тканью, с годами зарастающие белыми гифами. Поры правильные, с цельными краями, 4-6 на 1 мм. Поверхность гименофора ржаво-коричневая до каштановой.

На живых стволах березы и тополя.

Рисунок 10 Phellinus igniarius (Fr.) Quel.

Ganodermataceae - семейство Ганодермовые

Ganoderma Karst. - род Ганодерма

G. applanatum (Wallr.) Pat. - плоский трутовик (рис. 11). Плодовые тела сидячие, половинчатые, плоские, в среднем 5-15 см шириной (некоторые экземпляры достигали 60 см ширины и 12 см толщины), обычно одиночные. Поверхность покрыта матовой, вначале серовато-буроватой, позднее почти сероватокоричневатой коркой, концентрически бороздчатая, неровная, иногда мелкобугристая, почти всегда с налетом спорового порошка коричневого цвета. Ткань шоколадно-бурая, пробково-деревянистая; в старых слоях трубочек заметны включения белого мицелия. Край островатый или притупленный. Поверхность гименофора беловатая, от прикосновения покрывающаяся бурыми пятнами, поры 4-6 на 1 мм.

Рисунок 11 Ganoderma applanatum (Wallr.) Pat.

На валеже и сухостое березы и тополя. Вызывает белую гниль.

Cantharellaceae - семейство Лисичковые

Cantharellus Fr. - род Кантареллус, Лисичка

С. cibarius Fr. - Лисичка настоящая (рис. 12). Шляпка округлая, 3-7 см в диаметре, вначале выпуклая, позднее вдавленная в центре, с цельным или лопастным подогнутым краем. Пластинки низбегающие, глубокие, дихотомически разветвленные. Все плодовое тело желтое, с рыжеватым оттенком или оранжевое. Ткань белая, с приятным запахом, плотномясистая.

Рисунок 12 Cantharellus cibarius Fr.

На почве в лиственном лесу. Съедобен.

Agaricales - порядок Пластинчатые, Агариковые

Boletaceae -- семейство Болетовые

Suillus S. F. Gray - род Масленок

S. granulatus (Fr.) О. Kuntze - Масленок зернистый (рис. 13). Шляпка 2-10 см в диаметре, округло-выпуклая или уплощенная, гладкая, слизистая, при высыхании блестящая, желто-коричневая, рыжевато-коричневая, охрянокоричневая до коричнево-бурой, со снимающейся кожицей. Гименофор приросший, из коротких светло-желтых трубочек, с возрастом зеленоватых, с округлыми мелкими порами. Ножка 4-8 см длиной, 1-2 см толщиной, сплошная, желтовато-беловатая, без кольца, зернистая. Верхняя часть ножки и поры трубочек с мелкими капельками беловатой жидкости, при ее высыхании зернистые. Мякоть желтоватая. Споровый порошок желтый.

Рисунок 13 Suillus granulatus (Fr.) О. Kuntze

В хвойном лесу (сосновом), группами. Широко распространенный вид. Съедобен.

Leccinum S. F. Gray - род Лекцинум, Обабок

L. scabrum (Fr.) S. F. Gray - подберезовик (березовик) обыкновенный, обабок (рис. 14). Шляпка 3-15 см в диаметре, полушаровидная, затем подушковидная, гладкая, иногда слабоволокнистая, сухая, матовая, разнообразной окраски: сероватая, беловатая, серо-коричневая, мышино-серая, бурая, темно-коричневая до почти черной.

Гименофор почти свободный или выемчатый, беловатый или сероватый до грязно-серого в зрелости, трубочки длинные, узкие, с мелкими округлыми сероватыми порами. Ножка цилиндрическая или слегка утолщенная книзу, 4-15 см длиной, 1,5-3 см толщиной, волокнистая, беловатая, с темными, сероватыми, темно-коричневыми или почти черными, реже беловатыми чешуйками. Мякоть белая, плотная или рыхлая, на разрезе не изменяет окраску или слегка розовеет. Споровый порошок охрянокоричневатый.

Рисунок 14 Leccinum scabrum (Fr.) S. F. Gray.

Образует микоризу с березой. В березняке, в конце лета. Съедобен.

L. aurantiacum (Fr.) S. F. Gray - подосиновик (осиновик) красный (рис. 15). Шляпка 5-25 см в диаметре, сначала полушаровидная, с плотно прижатым к ножке краем, затем подушковидная, со свисающей по краю кожицей, слабобархатисто-волокнистая или гладкая, сухая, реже слегка влажная, красная, оранжевая или буроватая. Гименофор свободный, грязно-белый или сероватый, с мелкими округлыми порами трубочек. Ножка цилиндрическая, иногда расширяющаяся к основанию, 8-14 см длиной, 1,5-3 см толщиной, серовато-белая, с белыми, позднее бурыми волокнистыми чешуйками. Мякоть плотная, белая, в основании ножки синеватая, на разрезе синеет, затем чернеет. Споровый порошок ржаво-коричневый.

В смешанном колке с осиной и березой, в конце лета. Съедобен.



Рисунок 15 Leccinum aurantiacum (Fr.) S. F. Gray

Paxillaceae -- семейство Свинушковые

Paxillus Fr. - род Свинушка

P. involutus (Fr.) Fr. - Свинушка тонкая (рис. 16).

Рисунок 16 Paxillus involutus (Fr.) Fr.

Шляпка 3-15 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, в центре воронковидно вдавленная, слабовойлочная или бархатистая, во влажную погоду гладкая, клейкая, желто-, охряно- или красно-коричневая, иногда с оливковым оттенком, с притупленным, длительно загнутым вниз волосистым краем желтоватобуроватого цвета. Пластинки желтоватые, желтовато-буроватые, при прикосновении темнеющие. Ножка центральная или слегка эксцентрическая, 4-9 см длиной, 2 см толщиной, суженная книзу, гладкая, одного цвета со шляпкой, но светлее ее. Мякоть рыхлая, мягкая, желтоватая, на разрезе темнеющая. Споровый порошок светло-коричневый.

В тополях. Съедобна после отваривания. По данным некоторых авторов ядовита.

Gomphidiaceae - семейство Мокруховые

Gomphidius Fr. - род Мокруха

G. rutilus (Fr.) Lundell et Nannf. - Мокруха пурпуровая (рис. 17).

Рисунок 17 Gomphidius rutilus (Fr.) Lundell et Nannf.

Шляпка 3-12 см в диаметре, конически округлая, затем слабовыпуклая, с бугорком, с завернутым вниз краем, гладкая, клейкая во влажную погоду, каштаново-, красно- или медно-коричневая с пурпурным оттенком. Пластинки сначала охряно-розоватые или буроватые, затем пурпурно-коричневые.

Ножка 5-8 см длиной, 1-2 см толщиной, к основанию суженная, волокнисто-полосатая, палевая, буровато-оранжевая, одного цвета со шляпкой, часто с медно- красным оттенком. Мякоть оранжево-буроватая или розово-желтоватая. Споровый порошок оливково-черный.

Образует микоризу с соснами. В сосновом лесу. Съедобна.

Tricholomataceae - семейство Рядовковые, Трихоломовые

Clitocybe (Fr.) Kumm. - род Говорушка

С. gibba (Fr.) Kumm. - Говорушка ворончатая (рис. 18). Шляпка 3-10 см в диаметре, тонкомясистая, сначала распростертая, с выступающим бугром, затем глубоковоронковидная, с тонким неровным завернутым вниз краем, буровато-палевая. Мякоть белая, утолщенная в центре. Пластинки частые, белые, шелковистые, суженные к обоим концам, иногда с неровным краем, далеко нисходящие по ножке. Ножка 3-8 см высотой, 0,5-1 см шириной, цилиндрическая, у основания немного утолщенная, эластичная, одного цвета со шляпкой.

Рисунок 18 Clitocybe gibba (Fr.) Kumm.

На почве в хвойном лесу (сосновом), часто образует «ведьмины кольца». С июля по сентябрь. Съедобна.

Tricholoma (Fr.) Kumm. - род Рядовка, Трихолома

Т. populinum Lange - Рядовка тополевая (рис. 19). Шляпка 7-15 см в диаметре, 2 см толщины, полушаровидная, неправильно шаровидная, выпуклая, затем распростертая и позже вдавленная, часто трещиноватая и неопределенной формы, желтовато-коричневая до темно-коричневой с красноватым оттенком или иногда с бледно-зелеными пятнами. Край шляпки светлее, разнообразно волнистый. Поверхность неровная, обычно трещиноватая с ямочками, слизистая, с прилипшими комочками почвы, в сухую погоду сухая, голая. Кожица от мякоти отделяется. Мякоть 1 -- 1,5 см толщины, плотная, мясистая, белая, под кожицей серовато-коричневатая. Вкус приятный, сладковатый, при разжевывании хрустит, запах свежей муки.

Рисунок 19 Tricholoma populinum Lang

Пластинки основные и промежуточные, по краю шляпки короткие, частые, выемчатые, беловатые с бледно-розовым оттенком, при старении края пластинок коричневеют или на пластинках появляются «ржавые» пятна, край цельный. Ножки по размерам и форме неодинаковые: у одних они толстые, у других тонкие (толстоножковые и тонконожковые плодовые тела). У первых размер ножек 3-5,5 см, у вторых 5-7 см [18-19]. У толстоножковых ножка к середине и ниже утолщена, к основанию заострена, реже ровная, почти цилиндрическая, несколько сплющенная.

У тонконожковых ножка книзу довольно сильно утолщена, затем ровная, почти цилиндрическая. У обеих форм ножки вверху беловатые, внизу желтовато-коричневатые. Поверхность волокнистая, сухая, матовая. Мякоть белая, сплошная, затем рыхлая (ватообразная) и позднее ножка полая.

Повсеместно в тополевых насаждениях, на различной почве. Поздней осенью. Часто обильно, обычно плотными группами, иногда сросшиеся, реже одиночно. Съедобна.

Т. focale (Fr.) Ricken - Рядовка опенковидная. Шляпка 5-11 см в диаметре, выпукло-распростертая, радиально-волокнистая, по краю трещиноватая, оранжево- или кирпично-бурая. Ножка 6-8 (1-2) см, цилиндрическая, с розовато-бурым войлочным кольцом, над которым белая, ниже -- одного цвета со шляпкой. Мякоть беловато-розовая, со вкусом и запахом свежей муки. Пластинки приросшие, широкие, частые, белые. Споровый порошок белый. Малоизвестный съедобный гриб. Может расти группами, образуя «ведьмины кольца». С августа по октябрь.

Armillariella Karst. - род Армиллариелла, Опенок

A. mellea (Fr.) Karst. - Опенок настоящий, осенний (рис. 20). Шляпка диаметром 10 см, вначале выпуклая, раскрывается до плоской, иногда с бугорком в середине, тонкомясистая, буроватая, желто-коричневая или красноватая, с многочисленными бурыми чешуйками. Мякоть молодых шляпок плотная, беловатая, с возрастом становится тонкой, в ножках волокнистая, у зрелых грибов грубой консистенции. Запах и вкус приятные. Пластинки относительно редкие, приросшие к ножке или слабо низбегающие. Молодые беловатого или телесного цвета, при созревании слегка темнеют, до розовокоричневых, могут покрываться бурыми пятнами.



Рисунок 20 Armillariella mellea (Fr.) Karst

Ножки длиной 8--10 см и 1--2 см в диаметре, сплошные, со светлой жёлтокоричневой поверхностью, в нижней части темнее, до коричнево-бурого. У основания могут быть слегка расширенные, но не вздутые. Поверхность ножки, как и шляпки, покрыта хлопьевидными чешуйками. Плодовые тела часто срастаются основаниями ножек. Остатки покрывал: кольцо в верхней части ножки, обычно прямо под шляпкой, хорошо заметное, плёнчатое, узкое, беловатое с жёлтым краем. Вольва отсутствует.

Группами на мертвой древесине и на пнях осины и березы, поздней осенью. Съедобен.

Marasmius Fr. - род Негниючник

М. oreades (Fr.) Fr. - Опенок (негниючник) луговой (рис. 21). Плодовые тела очень мелкие, весят около 1 грамма. Шляпка 2-5 (8) см диаметром, гладкая, у молодых грибов полушаровидная, позже выпуклая, у зрелых грибов - плоско-распростёртая, с тупым бугорком в центре. Старые высохшие экземпляры могут приобретать чашевидную форму. Края шляпки полупрозрачные, слабо-рубчатые, часто неровные. Шляпка гигрофанная - в сырую погоду клейкая, желтовато-коричневая или красновато-охряная, иногда со слабо заметной зональностью, в сухую погоду приобретает более светлый, бледно-кремовый цвет. Центр шляпки всегда темнее её краёв. Пластинки 3-6 мм шириной, редкие, у молодых грибов приросшие, позднее свободные, с хорошо заметными промежуточными пластиночками; в сырую погоду охряные, в сухую -- кремово-беловатые. Споровый порошок белый или кремовый.

Рисунок 21 Marasmius oreades (Fr.) Fr.

Ножка высокая и тонкая, 2-6 (10) см длиной и 0,2-0,5 см толщиной, иногда немного извилистая, цилиндрическая, чуть утолщенная у основания, сплошная, плотная, у старых грибов жёсткая и волокнистая, бледно-охряная, одного цвета со шляпкой или немного светлее, тонко-бархатистая или мучнистая. Мякоть тонкая, беловатая или бледно-жёлтая, при срезе не изменяет цвет, с лёгким сладковатым привкусом и сильным своеобразным запахом.

В сосняке.

М. scorodonius (Fr.) Fr. - Чесночник мелкий, негниючник чесночный. Шляпка диаметром 1--3 см, красно-коричневатая, желто-буроватая или слегка охристая, позже палевая, выпуклая, затем плоско-распростертая, слегка морщинистая. Гименофор пластинчатый, белый, пластинки частые, довольно широкие, приросшие к ножке. Ножка высотой 2-5 см, толщиной 1-0,3 см, полая, хрящеватая, цилиндрическая, сужающаяся к основанию, блестящая, гладкая, красно-бурая. Мякоть беловатая, тонкая, суховатая, жесткая. Вкус слабо выраженный, запах сильный, чесночный.

Встречается часто, большими группами, на сухих местах с глинистой и песчаной почвой, вырубках, в молодых зарослях, на пнях и валежнике. В сосновом и осиново-березовом лесу. Все лето. Обладает чесночным запахом. Съедобен.

Collybia (Fr.) Kumm. - род Коллибия, Денежка

С. dryophila (Fr.) Kumm. - Коллибия лесолюбивая, обычная. Шляпка 2,5- 6,5 см в диаметре, вначале полушаровидная, выпуклая, потом распростертая, плоская, в центре слабо вдавленная, гигрофанная, гладкая, иногда по краю полосатая, рыжеватая или бледно-охряная, выцветающая. Пластинки сначала приросшие, затем свободные, закругленные у ножки, узкие, частые, белые или кремовые. Мякоть тонкая, беловатая. Ножка 4-7 см высотой, 0,4-0,7 см шириной, цилиндрическая, полая внутри, прямая или изогнутая, редко немного утолщенная у основания, хрящеватая, при основании с мелкими волокнистыми хлопьями, одного цвета со шляпкой, вверху несколько светлее.

Обнаружена на подстилке в хвойном (сосновом) лесу. Съедобна.

С. platyphylla (Fr.) Kumm. - Коллибия широкопластинчатая. Шляпка диаметром 5-15 см (от компактной до очень крупной), сначала округловыпуклая, затем распростертая, с широким округлым бугром в центре, с загнутым вниз краем, темно-пепельно-серая, позже выцветающая, радиальноволокнистая, ломкая, в сырую погоду гигрофанная. Пластинки сначала слегка приросшие, затем свободные, широкие, редкие, по краю надтреснутые, белые, ломкие. Мякоть белая, толстая, утончающаяся к краю. Споровый порошок белый. Размеры ножки изменяются в очень широких пределах - высота от 5 до 15 см, толщина - от 0,5 до 2-3 см. Форма преимущественно правильная, цилиндрическая, у основания расширенная.

Рисунок 22 Collybia dryophila (Fr.) Kumm.

Цвет - от светло-серого до бурого, поверхность продольно-волокнистая, с мучнистым налетом около пластинок. Характерная отличительная черта - мощные белые тяжи-ризоиды, которым гриб крепится к субстрату. Обнаружена в сосновом лесу, образует «ведьмины кольца». Съедобна.

Pleurotus (Fr.) Kumm. - род Вешенка, Плевротус

P. ostreatus (Fr.) Kumm. - Вешенка обыкновенная, устричная (рис. 23). Шляпка диаметром 5-15 (30) см, мясистая, сплошная, округлая, с тонким краем. Форма уховидная, раковинообразная или почти круглая. У молодых грибов шляпка выпуклая и с завернутым краем, позднее - плоская или широковоронковидная с волнистым или лопастным краем. Поверхность шляпки гладкая, глянцевая, часто волнистая. При произрастании во влажных условиях шляпка гриба часто покрыта мицелиальным налётом. Цвет шляпки изменчивый, меняется от тёмно-серого или буроватого у молодых грибов до пепельно-серого с фиолетовым оттенком у зрелых грибов, а с течением времени выцветая до беловатого, сероватого или желтоватого. Ножка короткая (иногда практически незаметная), плотная, сплошная, эксцентрическая или боковая, цилиндрическая, суженная к основанию, часто изогнутая, 2-5 см длиной и 0,8-3 см толщиной. Поверхность ножки белая, гладкая, у основания буроватая и слегка войлочная. У старых грибов ножка становится очень жёсткой. Пластинки средней частоты и редкие, 3-15 мм шириной, тонкие, нисходящие по ножке, около ножки с анастомозами (перемычками). У молодых грибов беловатые, с возрастом желтеющие или сереющие. Споровый порошок белый или розоватый. Мякоть белая, плотная, у молодых грибов мягкая и сочная, позднее жёсткая и волокнистая (особенно в ножке), без выраженного запаха.

Рисунок 23 Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm

Растет группами на пнях и стволах лиственных пород - березе, тополе. Осенью. Съедобна. Культивируется.

P. salignus (Fr.) Kumm. - Вешенка осенняя. Шляпка диаметром 4-20 см, полукруглая, боковая, уховидная, раковинообразная или языковидная, мясистая, у молодых грибов со слегка подвернутым краем, позже прямым, гладкая или бархатная, часто с мучнистым налетом, в мокрую погоду слегка слизистая, серовато-бурая, у молодых плодовых тел обычно более темная. Ножка высотой 2-5 см, диаметром 3-4 см, цилиндрическая, плотная, жесткая, боковая, короткая, иногда отсутствует, желто-коричневая, к основанию сужена и покрыта мелкими волосками. Пластинки толстые, нисходящие по ножке, белые, с возрастом желтоватые или охряные, возле ножки имеют перемычки. Мякоть мягкая, у зрелых грибов жесткая и резиновая, мясистая, плотная, белая или желтоватая, имеет приятный вкус и запах.

Произрастает на пнях и стволах лиственных деревьев - березе, тополе и др. Съедобна.

Amanitaceae - семейство Мухоморовые, Аманитовые

Amanita Hooker - род Мухомор, Аманита

A. muscaria var. auriola Kalchb. - Мухомор красный, вариация оранжевая (рис. 24). Шляпка диаметром 8--20 см, красная, оранжево-красная или близких оттенков, сначала клейкая, затем блестящая. Как правило, на шляпке остаются остатки белого покрывала в виде белых хлопьев, редко их на шляпке не бывает, чаще всего в относительно сухие годы. Пластинки и мякоть белые. Ножка белая, кольцо гладкое или слегка полосатое, одного цвета с ножкой, иногда слегка желтоватое. Основание ножки вздутое, покрытое обрывками белого приросшего влагалища, часто в виде концентрических колец. У красного мухомора есть несколько разновидностей, различающихся по окраске шляпки. Разновидность с оранжевой шляпкой без остатков покрывала некоторые микологи выделяют в отдельный вид, называемый аманита золотистая (Amanita auriola). Распространен золотистый мухомор в северных и средних широтах. Иногда его считают лишь разновидностью красного мухомора и называют A. muscaria var. auriola, т. е. оранжевая (золотистая) вариация красного мухомора.

Найден в смешанном лесу с березой, осиной и сосной. Обычен в июле - августе. Массовое его развитие с конца августа - первой половины сентября.

Рисунок 24 Amanita muscaria var. auriola Kalchb.

Ядовит, обладает галлюциногенными свойствами.

A. phalloides (Fr.) Seer. - бледная поганка (рис. 25). Шляпка разных оттенков зеленого цвета, от бледно-зеленого до оливкового, несколько более темная в центре, шелковистая. Край шляпки гладкий, остатки общего покрывала редко остаются на ней, форма ее колокольчатая, затем распростертая, диаметром 5-10 см, редко шире. Пластинки свободные, широкие. Ножка белая, в основании расширенная в виде клубня, влагалище чашевидное, свободное, лопастное, широкое, белое, редко слегка желтоватое или зеленоватое. Кольцо снаружи чаще слегка полосатое, белое, изнутри слабо окрашенное. Старые и засохшие грибы бледной поганки имеют неприятный сладковатый запах. Растет бледная поганка в березово-осиновых лесах. Массовое развитие плодовых тел гриба - вторая половина августа - первая половина сентября, единичные грибы встречаются даже в октябре. Растет чаще группами по нескольку плодовых тел, отдельные экземпляры встречаются реже. Часто можно находить целые «плантации» бледной поганки. Бледная поганка - самый ядовитый гриб. Отравление от него проявляется через 10-12, а иногда через 30 ч после употребления его в пищу, когда спасти человека уже почти невозможно. Большинство отравлений бледной поганкой кончается смертельным исходом.

Рисунок 25 Amanita phalloides (Fr.) Seer.

Amanitopsis Roze - род Поплавок, Толкачик

A. alba Gill. - Поплавок белый (рис. 26). Шляпка диаметром 5-10 см, белая, сначала яйцевидная, позже раскрывается до распростертой, по краю с хлопьями от остатков общего покрывала, в середине с бугорком, с хорошо заметным рубчатым краем. Пластины белые, широкие, свободные, частые.

Ножка цилиндрическая, белая, грязно-белая, расширяющаяся к основанию, 7-10 см высотой и 1-2 см толщиной, сплошная, в зрелости трубчато-полая, волокнистая, слабо чешуйчатая, без кольца. Остатки общего покрывала в виде широкого мешковидного влагалища в основании ножки. Мякоть беловатая, без особого запаха, тонкая и ломкая. Споровый порошок белый. Встречался с начала июля до конца сентября в хвойном лесу, в траве, на почве, не часто. Съедобен.



Рисунок 26 Amanitopsis alba Gill.

Agaricaceae - семейство Шампиньоновые, Агариковые

Agaricus Fr. emend. Karst. - род Шампиньон, Агарикус

A. arvensis Fr. - Шампиньон полевой (рис. 27). Шляпка диаметром от 8-10 до 20 см, толстомясистая.

Рисунок 27 Agaricus arvensis Fr.

Ножка 6-10 см высотой, 1-1,5 см шириной, утолщенная к основанию. Шляпка округло-колокольчатая, белая, желтеющая от прикосновения, шелковистая, гладкая либо покрытая волокнистыми желтоватыми или буроватыми чешуйками. Пластинки свободные, сначала белые, затем буро-фиолетовые, более широкие к периферии, вздутые. На ножке крупное, широкое, белое двухслойное кольцо.

Обнаружен на поляне в сосновом лесу. Съедобен.

A. silvaticus Seer. - Шампиньон лесной, благушка (рис. 28).

Рисунок 28 Agaricus silvaticus Seer.

Шляпка 7-10 см в диаметре, яйцевидно-колокольчатая, затем плоско-распростертая, часто с выступающим бугром, у молодых грибов ржаво-буро-коричневая. С возрастом поверхностный слой разделяется на мелкие волокнистые чешуйки. Пластинки сначала беловатые, затем серовато-розовые (в это время гриб наиболее вкусен), у старых грибов темно-бурые, вздутые к середине, суженные к концам. Споровый порошок темно-коричневый. Ножка 4-6 см высотой, 1-1,5 см шириной, слегка расширенная у основания, над кольцом белая, под кольцом - буроватая, продольно-волокнистая. Кольцо белое, темнеющее от спор, иногда с возрастом гриба исчезающее. Мякоть белая, на срезе или надломе быстро и явно розовеет, розовато-бурые пятна остаются на всей поверхности гриба при надавливании пальцами. Запах кисловатый, острый, приятный.

Обнаружен в сосновом лесу, вблизи муравьиных куч или прямо на них. Съедобен.

A. bisporus (Lange) Imbach - Шампиньон двуспоровый, культивируемый. Шляпка диаметром 3-8 см, округлая, с загнутым краем и остатками частного покрывала на нем в виде тонких хлопьев, белая. Поверхность шляпки гладкая, в середине часто глянцевая или радиально-волокнистая. Мякоть плотная, сочная, на изломе розовеющая или краснеющая. Молодые пластинки розовые, зрелые - темно-коричневые, с фиолетовым оттенком. Ножка 3-10 см высотой, 3-4 см шириной, гладкая, цилиндрическая, заполненная или почти полая, с хорошо выраженным кольцом.

На компостных кучах, в садах, в придорожных канавах. Съедобен. Широко культивируется в искусственных условиях.

A. xanthodermus Gen. - Шампиньон желтокожий. Шляпка 5-15 см в диаметре, колокольчатая, со слегка загнутым внутрь краем, мясистая, белая, беловато-бурая, при надавливании желтеет, гладкая, сухая, иногда по краю растрескивается. Пластинки тонкие, сначала белые или розоватые, при созревании коричневые. Ножка 6-10 см высотой, 2-3 см шириной, белая, полая, со вздутием в основании. Мякоть буровато-белая, ближе к основанию ножки желтоватая, во вздутии ножки оранжевая; имеет неприятный запах карболовой кислоты (так называемый «аптечный» или «чернильный» запах).

Обнаружен в осиново-березовых колках и сосновом лесу. Ядовит.

Coprinaceae - семейство Навозниковые, Копринусовые

Coprinus (Fr.) S. F. Gray - род Навозник, Копринус

С. comatus (Fr.) S. F. Gray - Навозник белый, лохматый (рис. 29). Молодое плодовое тело покрыто общим покрывалом, яйцевидное, белое.



Рисунок 29 Coprinus comatus (Fr.) S. F. Gray.

При разрывании общего покрывала шляпка колокольчатая, 5-10 см в диаметре, покрытая концентрически расположенными широкими желтоватыми чешуйками. Пластинки сначала белые, затем быстро краснеют, при полном созревании чернеют и наконец расплываются вместе с мякотью в черную жидкость. Ножка 15-20 см высотой, 1,5-2,5 см шириной, в основании немного утолщенная, белая, шелковистая, блестящая, полая, вверху с белым подвижным кольцом, в основании с мешковидным влагалищем.

Группами на навозе и перегнойной почве, на мусорных кучах и т. д. Молодой гриб (до почернения тканей) съедобен.

Strophariaceae - семейство Строфариевые

Hypholoma (Fr.) Kumm. - род Гифолома, Ложноопенок

Н. candolleanum (Fr.) Quel. - Гифолома (ложноопенок) Кандолля. Шляпка 7 см в диаметре, вначале колокольчатая, позднее распростертая, с волнисто- изогнутыми краями и притупленным бугорком, радиальноморщинистая, гигрофанная, по краю с белыми хлопьями, беловато-палевая, в центре желтовато-буроватая. Мякоть тонкая, белая с мягким вкусом и без особого запаха. Пластинки 0,4-0,6 см шириной, приросшие, узкие, частые, сначала белые, затем серо-фиолетовые и, наконец, темно-фиолетовые, с более светлым краем. Споровый порошок темно-бурый. Ножка 5-15 см высотой, 0,5-1 см толщиной, цилиндрическая или немного утолщенная в основании, белая, ломкая, волокнистая, полая.

Группами на почве, на пнях (вишня, черемуха). Съедобна.

Pholiota (Fr.) Kumm. - род Чешуйчатка, Фолиота

P. destruens (Brondeau) Gill. - Чешуйчатка разрушающая (рис. 30). Шляпка 5-20 см в диаметре, выпукло-округлая, желтовато-беловатая или светло-бурая, с широкими белыми волокнистыми чешуйками, исчезающими при полном созревании. Край шляпки волокнистый, извилистый. Мякоть белая, в основании ножки желтовато-коричневая. Пластинки сначала белые, потом темно-коричневые, приросшие или слабо нисходящие по ножке, частые.

Рисунок 30 Pholiota destruens (Brondeau) Gill.

Ножка 5-15 см высотой, 2-3 см шириной, иногда эксцентрическая, утонченная к вершине и вздутая к основанию, одного цвета со шляпкой, покрытая крупными хлопьевидными белыми чешуйками, впоследствии исчезающими, с белым, хлопьевидным, исчезающим при полном созревании кольцом.

На пнях, засыхающих и обгоревших стволах тополя. Съедобные свойства неизвестны.

Cortinariaceae - семейство Паутинниковые, Кортинариевые

Inocybe (Fr.) Fr. - род Волоконница

I. fastigiata (Fr.) Quel. - Волоконница волокнистая (рис. 31).

Рисунок 31 Inocybe fastigiata (Fr.) Quel.

Шляпка диаметром 3-6 (8) см, сначала коническая, колокольчатая, затем широко-колокольчатая, распростертая с острым бугорком, радиально волокнистая, растрескивающаяся, с просвечивающей мякотью, часто с волнистым, растрескавшимся краем, по окраске различная: беловатая, грязно-желтая, желто-охряная, оранжево-охряная, буровато-желтая. Пластинки частые, широкие, почти свободные, сначала светлые, беловатые, сероватые или желтоватые, затем серо-охряные, желто-буроватые, с оливковым оттенком и светлым зазубренным краем. Споровый порошок бурый. Ножка длиной 4-8 (10) см и диаметром 0,5-1 см, цилиндрическая, иногда со слабовыраженным клубеньком, глубоко погруженная в подстилку или почву, волокнистая, часто перекрученная, сначала беловатая, затем желтовато-буроватая, охряно-бурая, вверху с мучнистым налетом, в основании хлопьевидная. Мякоть тонкая, беловатая желтоватая, в ножке буроватая, иногда с неприятным запахом.

В сосновом лесу. Ядовита.

Hygrophoraceae - семейство Гигрофоровые

Hygrophorus Fr. - род Гигрофор

Н. russula (Fr.) Quel. - Гигрофор сыроежковый (рис. 32). Шляпка 10-15 см в диаметре, широкоокруглая, красная, более светлая, розовато-беловатая по краю, слизистая, клейкая; край ее сначала загнут вниз, затем почти прямой. Мякоть толстая, белая или розоватая, без запаха. Пластинки нисходящие по ножке, белые или кремоватые с красными пятнами. Споровый порошок белый. Ножка до 12 см длины, 1-2 см толщины, плотная, ровная, розоватая с красными пятнами, вверху мучнистая.

Рисунок 32 Hygrophorus russula (Fr.) Quel.

В березово-осиновом лесу. Гриб малоизвестен.

Crepidotaceae - семейство Крепидотовые

Crepidotus (Fr.) Kumm. - род Крепидот

С. mollis (Fr.) Kumm. - Крепидот мягкий (рис. 33). Шляпка 2-7 см в диаметре, неправильной формы, яйцевидная, почковидная или неправильно округлая, в центре вдавленная, по краю извилистая, желтая, светло-желто-коричневая или палевая, более светлая у молодых грибов, сидячая или с очень короткой ножкой.

Рисунок 33 Crepidotus mollis (Fr.) Kumm.

Пластинки у молодых грибов слабо окрашенные, позднее светло- коричневые, веерообразные, узкие, иногда разветвленные. Споровый порошок охряный.

Обнаружен в осиновом колке, на живых осинах. Съедобен.

Russulaceae -- семейство Сыроежковые

Russula (Fr.) Fr. - род Сыроежка, Руссула

R. delica Fr. - Подгруздок белый, сухарь, сухой груздь (рис. 34). Шляпка 5-15 см в диаметре, выпуклая, затем воронковидная, с волнистым или ровным подвернутым, позднее плоским краем, у молодых плодовых тел слабовойлочная или тонковолокнистая, позднее гладкая, сухая, белая, грязнобелая, с возрастом с коричневатыми пятнами, часто с комочками почвы. Кожица не снимается. Пластинки низбегающие, 4-10 мм шириной, частые, иногда вильчато разветвленные к краю, белые, часто с голубоватым или зеленоватым оттенком. Ножка 2-4 см длиной, 1,5-3 см толщиной, книзу слегка суженная, плотная, белая или слегка буроватая. Мякоть белая, со сладковатым, слабо острым вкусом. Споровый порошок белый.

Рисунок 34 Russula delica Fr.

В березово-осиновом колке. Съедобен.

R. claroflava Grove - Сыроежка желтая, светло-желтая. Шляпка диаметром 5-10 (12) см, сначала полу шаровидная, затем выпукло-распростертая, распростертая, иногда слабо вдавленная в середине до воронковидной, гладкая, сухая, с тупым, иногда рубчатым краем, ярко- желтая, лимонно-желтая, бледно-желтая, с более светлым краем. Кожица хорошо снимается только по краю. Пластинки средней частоты, почти свободные, белые или желтоватые, на изломе сереющие. Споровый порошок бледно-желтый. Ножка длиной 3-6 см и диаметром 1-2 см, цилиндрическая, ровная, плотная, сначала сплошная, затем выполненная, белая, затем грязно-сероватая. Мякоть сначала плотная, затем рыхлая, ломкая, белая, на срезе сереет, затем темнеет, без особого запаха.

Во влажном березовом лесу, июль-сентябрь. Съедобна.

R. alutacea Fr. em Melz. et Zvara - Сыроежка зелено-красная, лайковая. Шляпка 5-15 см (до 20 см) в диаметре, выпуклая, затем распростертая или выпукло-распростертая, мясистая, плотная, с тупым гладким краем, клейкая, позднее сухая, голая, ярко-красная, розово-красная, оливково- или желтовато-пурпурная, выцветающая, с пятнами желтоватого цвета, иногда до кожано-желтой или кремовой в центре или на большей части. Кожица снимается почти до центра шляпки. Пластинки широкие, закругленные, довольно толстые, сначала белые или кремовые, в зрелости охряно-желтые. Споровый порошок охряный. Ножка. Ножка 3-8 см (до 12 см) длиной, 1,5-4 см толщиной, ровная или суженная к основанию, плотная, белая, иногда слегка розоватая. Мякоть белая, под кожицей желтоватая, плотная, в ножке ватообразная, неедкая.

Образует микоризу с березой. Июль-сентябрь. Съедобна.

Lactarius S. F. Gray - род Млечник

L. resimus (Fr.) Fr. - Груздь настоящий (рис. 35). Шляпка диаметром 7-12 (до 20 см), сначала выпуклая, с завернутым пушистым краем, незаметная под лиственным опадом, затем распростертая слабо-вдавленная, широко ворончатая, с завернутым или опушенным лохматым, волокнистым краем (характерный признак), слизистая, мокрая, плотная, белая, кремовая, со слабозаметными водянистыми концентрическими зонами, иногда с бурыми пятнами, позднее желтоватая, с прилипшими остатками почвы и мусора. Пластинки 5-8 мм шириной, средней частоты, слабонисходящие, белые с желтоватым краем, затем желтоватые. Споровый порошок желтоватый. Ножка короткая, длиной 3-6 см и диаметром 2-3 см, цилиндрическая, гладкая, выполненная, затем полая, белая с рыжеватым основанием, иногда с желтоватыми углублениями. Мякоть толстая, плотная, белая, с острым запахом. Млечный сок обильный, едкий, белый, на воздухе желтеет.



Рисунок 35 Lactarius resimus (Fr.) Fr.

Образует микоризу с березой. Растет с конца июля до конца сентября (массово с начала августа до середины сентября). Съедобен.

L. scrobiculatus (Fr.) Fr. - Груздь желтый. Шляпка 5-15 см в диаметре, иногда достигает 25 см в диаметре, мясистая, плотная, сначала округло-выпуклая, потом всё более распростертая, воронковидно-вдавленная, с завернутым вниз мохнатым краем. Поверхность шляпки войлочно-шерстистая или гладкая, в сырую погоду слизистая или клейкая, золотисто- или соломенно-жёлтая, жёлто-охряная, часто с более темными слабозаметными концентрическими зонами, при надавливании слегка буреющая. Пластинки слегка нисходящие, у ножки иногда анастомозирующие (со слабыми перемычками), частые, тонкие, узкие, белые, беловато-серые или кремовые, с возрастом приобретают желтоватый или розоватый оттенок, при надавливании рыжеют. Споровый порошок светло-охряный или желтовато-кремовый. Ножка короткая, толстая, длиной 4 - 6 см и толщиной 2-4 см, цилиндрическая, книзу суженная, одноцветная со шляпкой или светлее ее (желтовато-белая или слегка буроватая), с буроватыми овальными рельефными пятнами, слизистая, с возрастом становится полой. Основание ножки может быть опушенным. Мякоть белая, на срезе, а также с возрастом желтеющая, очень плотная и ломкая, на вкус острая. Млечный сок обильный, густой, едкий, белый, на воздухе быстро желтеет (в дождливую погоду цвет может не изменяться).

Встречается группами с июля по октябрь в березово-осиновом лесу. Чаще всего образует микоризу с берёзой. Съедобен.

L. torminosus (Fr.) S. F. Gray - Волнушка розовая, волнянка (рис. 36). Шляпка диаметром 4-10 (15) см, сначала выпуклая с завернутым краем, затем выпукло-распростертая, с завернутым или загнутым пушистым краем, вся волосистая, опушенная, позднее в середине почти гладкая, слабо слизистая, бледно-розовая, серо-розовая, с четкими узкими концентрическими зонами кирпично-красного, красно-розового цвета, более яркими в середине, в сухую погоду выцветает до бледно-розовой, почти белой.

Рисунок 36 Lactarius torminosus (Fr.) S. F. Gray

Пластинки частые, узкие, иногда вильчатые, приросшие или слабо нисходящие, беловатые, желтовато-кремовые. Споровый порошок белый. Ножка длиной 4-6 см и диаметром 1-2 см, цилиндрическая или суженная к основанию, ломкая, мелко опушенная, затем гладкая, выполненная, затем ячеистая, почти полая, одноцветная со шляпкой, но светлее ее, розоватая, кремовая, светлее вверху, иногда с темно-розовыми выемками. Мякоть тонкая, плотная, в ножке хрупкая, позднее рыхлая, беловатая или кремовая, с острым вкусом. Млечный сок обильный, острый, горький, белый, на воздухе цвета не изменяет. Гриб редко бывает червивый.

Растет с конца июля до октября (массовое плодоношение из двух слоев: в конце июля и в конце августа - первой половине сентября) в березовых и осиновых колках. Съедобна.

L. pubescens (Fr. ex Krombh.) Fr. - Волнушка белая, белянка. Шляпка 4-9 см в диаметре, плоская, слегка вдавленная в центре, с завернутым пушистым краем, сухая, реже слегка слизистая, пушисто-шелковистая, белая, кремовобеловатая, в середине розовато-палевая. Пластинки приросшие или слегка низбегающие, частые, узкие, светло-палевые, белые или розоватые. Ножка 4 см длиной, 1,5-2 см толщиной, цилиндрическая, полая, тонкопушистая или голая, белая или светло-палево-розоватая. Мякоть белая, под кожицей розоватая. Млечный сок белый, едкий, не изменяющий окраску на воздухе. Споровый порошок кремовый.

В березовом лесу, с июля до сентября. Растет под березами на сырых участках. Съедобна.

L. deliciosus (Fr.) S. F. Gray - Рыжик деликатесный, настоящий. Шляпка 10см в диаметре, плоско-выпуклая, позднее широко-воронковидная, с немного завернутым, затем прямым краем, влажная, клейкая или сухая, гладкая, оранжевая, оранжево-красная, с концентрической зональностью, выраженной в разной степени. Пластинки приросшие, выемчатые или слабо нисходящие, частые, узкие, хрупкие, оранжево-желтые или оранжевые. Ножка 2-6 см длиной, 1,5-2 см толщиной, цилиндрическая, ломкая, полая, одного цвета со шляпкой. Мякоть оранжевая. Млечный сок оранжевожелтый или оранжево-красный. Споровый порошок желтоватый.

...