Организационный план по открытию нового ресторана "Триэлин и К"
Понятие, сущность и содержание бизнес–плана в предпринимательстве. Организация работы ресторана, процесс обслуживания клиентов, охрана труда и безопасности персонала и клиентов. Финансовый и производственный план открытия ресторана "Триэлин и К".
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 25.03.2013 |
| Размер файла | 471,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Бизнес-план должен быть хорошо подготовлен, изложен для лёгкого восприятия потенциальными инвесторами.
Достоинством бизнес-плана является верно, подробно составленный бизнес-план, дающий перспективу развития организации, отвечает на вопрос, стоит ли вкладывать деньги в эту организацию, окупятся ли затраты сил и средств.
Степень детализации составления бизнес-плана весьма различна. В разных ситуациях бизнес-план либо объёмной проработки, либо часть разделов в нём может вовсе отсутствовать. В составлении бизнес-плана очень важно участие руководителя, так как многие банки отказываются выдавать средства, если бизнес-план написан человеком, консультантом со стороны, когда руководитель его лишь подписывает. Стоит тогда задаться вопросом, а зачем он тогда руководителю, если он не несёт за собой никакой информационной нагрузки? В этом случае требуется личное участие руководителя, открывающего новую организацию. Он должен моделировать работу, проверять целесообразность бизнеса.
Бизнес-план, возможно, составлять на несколько лет, консультанты именно так и рекомендуют поступать. Лучше всего, если бизнес-план будет кратким и понятен огромному кругу людей, не нужно добовлять слишком много технических подробностей. Сделать его следует убедительным, чтобы у партнёра к нему пробудился интерес. Успех бизнеса возможен только при заинтересованности инвестора. В стратегию развития фирмы входит множество составных документов, бизнес-план - один из них.
Организации питания выполняют функции производства, реализации, а также потребления продукции питания населением в специально отведённых для этого местах. Рестораны осуществляют хозяйственную деятельность самомтоятельно, что ничем не отличает их от других организаций.
Так как питание - необходимая жизненная потребность всего человечества, индустрия питания является вечным развивающимся процессом, также постоянно растёт число заведений, а также качество обслуживания.
В наше время питание в ресторане всё чаще внедряется в быт широких масс населения, это решает некоторые социально - экономические проблемы.
В моей дипломной работе я рассмотрел работу ресторана "Триэлин".
Ресторан представляет собой предприятие питания, которое располагает большим ассортиментом блюд, блюда намного сложнее по приготовлению, включаются и заказные, фирменные блюда. В меню присутствуют также вино-водочные, кондитерские, табачные изделия. Рестораны делятся на классы: люкс, высший и первый. Ресторан "Триэлин" относится к классу первый.
Ресторан также предоставляет услуги по организации досуга, в них входят:
- музыкальное сопровождение
- проведение концертов, праздников
- предоставление газет, игр и т.д.
Список использованной литературы
Нормативно-правовые акты
1. Налоговый кодекс Российской Федерации: Часть первая от 31.07.1998 №146-ФЗ (в ред. изменений и дополнений)
2. Налоговый кодекс Российской Федерации: Часть вторая от 05.08.2000 №117-ФЗ (в ред. изменений и дополнений)
3. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) (с изм. и доп.)
4. Федеральный Закон от 21.11.1996 №129-ФЗ (ред. от 30.06.2003) "О бухгалтерском учете" (принят ГД ФС РФ 23.02.1996)
Основная литература
5. Абрамов А.Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия в 2-х ч. - М.: Экономика и финансы АКДИ, 2005.
6. Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план фирмы. Комментарий методики составления. Реальный пример. - М.: Гном-Пресс, 2008.
7. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002.
8. Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. - М.: Форум, 2006.
9. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник. - М.: Финансы и статистика, 2003.
10. Баранов В.А. Бизнес-планирование. - М.: Форум, 2006.
11. Бизнес-план. Методические материалы. / Под. ред. Р.Г. Малиновского. - М.: Финансы и статистика, 2006.
12. Бланк И.А. Инвестиционный менеджмент. - Киев: МП "ИТЕМ" ЛТД, 2005.
13. Богатин Ю.В., Швандар В.А. Оценка эффективности бизнеса и инвестиций: Учебное пособие для вузов. - М.: Финансы, ЮНИТИ - ДАНА, 2005.
14. Бузова И.А., Маховикова Г.А., Терехова В.В. Коммерческая оценка инвестиций / под ред. Есипова В.Е. -СПб.: Питер, 2005.
15. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. - М.: Финпресс, 2006.
16. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности. - М.: Инфра-М, 2004.
17. Горохов Н.Ю, Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ - М.: Филинъ, 2007.
18. Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. - М.: Финпресс, 2004.
19. Зелль А. Бизнес-план. - М.: Ось-89, 2007.
20. Ковелло Дж. А, Хейзелгрен Б. Дж. Бизнес-планы. Полное справочное руководство. Перевод с англ. - М.: Лаборатория базовых знаний, 2007.
21. Колчин: П. Число элитных ресторанов сократится на 20% // Бизнес, 02.03.2008.
22. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга.-- М.: Издательский дом "Вильямс", 2005.
23. Макаревич Л.М. Бизнес-планирование для малого предприятия. - М.: Вершина, 2005.
24. Попов В.М., Ляпунов С.И., Касаткин А.А. Бизнес-планирование. Анализ ошибок, рисков и конфликтов. - М.: КноРус, 2006.
25. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2004.
26. Сколько стоит ресторан? // http://www.e-xecutive.ru
27. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2007.
28. Уткин Э.А. Бизнес-план. Организация и планирование предпринимательской деятельности. - М.: Тандем, Акалис, 2005.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Особенности концепции ресторана "Пьемонт". Анализ рынков сбыта, услуг и продукта ресторана. Рыночная конъюнктура, конкуренты. Организационный, производственный, маркетинговый, финансовый, инвестиционный планы. Оценка рисков и экспертиза бизнес-плана.
дипломная работа [841,7 K], добавлен 04.08.2015Бизнес-идея натуральных продуктов ресторана "Здоровье". Обзор ресторанного рынка в Калининграде. Конкурентные преимущества ресторана. Краткосрочные планы компании. Объем рынка и перспективы его роста. Финансовый план, оценка рисков и путей их сокращения.
курсовая работа [662,5 K], добавлен 28.06.2013Структура, цели и задачи составления бизнес-плана. Обоснования финансово-экономической целесообразности организации ресторана. Мероприятия, повышающие эффективность реализации бизнес-плана. Характеристика возможности реализации инвестиционного проекта.
курсовая работа [98,5 K], добавлен 16.01.2011Анализ деловой среды, инвестиционного климата России. Стратегии выхода китайских компаний на российский рынок. Анализ эффективности бизнес-проекта по открытию ресторана китайской кухни в Красногвардейском районе г. Санкт-Петербурга. Маркетинговый план.
дипломная работа [169,8 K], добавлен 01.01.2017Для чего нужен бизнес-план? Этапы разработки бизнес-плана. Структура и содержание бизнес-плана. План маркетинга. Организационный план. Финансовый план. План исследований и разработок. Оформление и стиль бизнес-плана.
реферат [24,5 K], добавлен 21.05.2006Назначение, структура бизнес-плана и содержание его разделов. Информационное обеспечение его разработки. Составление бизнес-плана салона-парикмахерской: описание отрасли, услуг, анализ рынка сбыта, производственный, организационный, финансовый план.
курсовая работа [52,2 K], добавлен 22.01.2012Структура и показатели эффективности бизнес-плана. Резюме проекта, анализ рынка, маркетинговый план и определение спроса. Продвижение продукции, ценообразование, организационный, производственный и финансовый план. Бизнес-план магазина одежды "Footnote".
дипломная работа [274,2 K], добавлен 03.02.2009Анализ производственно-хозяйственной деятельности ЗАО "ТюмБИТ"; разработка бизнес-плана инвестиционного проекта, определение экономической эффективности мероприятий по открытию нового розничного магазина; структура, организационный и финансовый план.
курсовая работа [101,1 K], добавлен 19.10.2011Разработка и экономическое обоснование бизнес-плана открытия предприятия по производству и доставке пиццы и пирогов. Экономическая сущность проекта, внешняя среда и потенциальные потребители. Организационный, производственный и маркетинговый планы.
дипломная работа [988,8 K], добавлен 16.02.2015Разработка бизнес-плана проекта открытия кондитерского цеха по изготовлению тортов на заказ. Стратегия развития предприятия, анализ рынков сбыта продукции. Характеристика конкурентов, оценка качества оказываемых услуг. Производственный план проекта.
бизнес-план [365,6 K], добавлен 08.05.2012Обоснования бизнес-плана эффективности работы организации по пошиву спецодежды. Производственный план: описание продукции, производственные площади, оборудование, поставщики. Маркетинговый, организационный и финансовый планы эффективности проекта.
курсовая работа [46,9 K], добавлен 23.05.2008Анализ технико-экономических показателей деятельности гостиничного комплекса. Расчет и подбор торгового оборудования. Технологический расчет работы ресторана при гостинице и организация обслуживания. Проектирование предприятий общественного питания.
дипломная работа [195,3 K], добавлен 29.12.2016Теоретические основы бизнес-планирования: понятие, сущность, главные цели, характеристика разделов. Описание товара магазина детской одежды "Лунтик". Организационный и производственный план. Расчет показателя NPV. Оценка рисков, методы их нейтрализации.
курсовая работа [81,1 K], добавлен 27.04.2015Рекомендательная структура бизнес-плана, его разделы. Конкуренция на рынке. Способы достижения намечаемых объемов продаж и доведения реализуемой продукции до потребителя. Организационный и финансовый план. Планирование открытия магазина "Чай и кофе".
курсовая работа [59,0 K], добавлен 05.04.2014Структура и функции бизнес-плана, методика разработки. Общие сведения о предприятии ОАО Трест "Мордопромстрой". Организационный и производственный план. Программа по организации рекламы. Методы повышения эффективности процесса бизнес-планирования.
курсовая работа [305,4 K], добавлен 10.10.2012Организационная структура управления ресторана. Организация труда персонала и особенности его подбора. Система оплаты и стимулирование труда. Анализ ликвидности, деловой активности и рентабельности капитала. Оценка слабых и сильных сторон деятельности.
отчет по практике [76,7 K], добавлен 25.05.2014Анализ проекта бизнес-плана по открытию студии "ReD dummy". Основные виды художественного оформления компании "ReD dummy": виниловая аппликация, световые гирлянды, световые фигуры. Характеристика финансового плана компании, движение денежных средств.
контрольная работа [353,3 K], добавлен 12.05.2012Характеристика предприятия и продукции. Маркетинговый план, цели, задачи и стратегия маркетинга. Производственный план, график работы рабочего и управленческого аппарата, оплата труда. Финансовый план. Анализ рисков и оценка экономического эффекта.
курсовая работа [40,9 K], добавлен 02.06.2010Разработка бизнес-плана веб-студии "SiteCreation". Характеристика и стратегия развития студии, ее продукция и услуги. Анализ рынков сбыта и конкурентов. Производственный, организационный, инвестиционный, финансовый планы. Показатели эффективности проекта.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 30.04.2016Разработка бизнес-плана салона красоты "Нефертити" в г. Уварово Тамбовской области: учреждение предприятия, организационно-правовая форма собственности; план маркетинга; источники финансирования, производственный и финансовый план; риски и гарантии.
курсовая работа [737,1 K], добавлен 02.10.2011
