Частное торговое унитарное предприятие "ВиМиАл" является юридическим лицом, созданным на неопределённый срок и действующего на основе полного хозяйственного расчёта, самоокупаемости и самофинансирования.

Основными целями деятельности предприятия являются: хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли, извлечение прибыли, удовлетворение экономических и социальных интересов учредителя и работников предприятия.

Предметом деятельности является розничная торговля в неспециализированном магазине преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки и табачными изделиями.

Пищевая промышленность крупнейшее структурное подразделение, объединяющее отрасли по производству пищевых продуктов. Роль пищевой промышленности в развитии национальной экономики определяется прежде всего тем, что она обеспечивает рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов как во времени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырьё, сокращать его потери. В свою очередь пищевая промышленность воздействует на сельское хозяйство, стимулируя развитие новых сырьевых баз, расширение сферы применения растениеводческой и животноводческой продукции, рост товарности сельскохозяйственного производства.

Пищевая промышленность Беларуси характеризуется сложной структурой. В её состав входит более двух десятков подотраслей с их многочисленными специализированными производствами. Наиболее крупными являются мясная, хлебопекарная, кондитерская, сахарная.

Розничную торговлю ЧТУП "ВиМиАл" осуществляет в магазине "Новый век", общей площадью 87,2 кв. м., складское помещение для хранения запасов составляет 76,5 кв. м.

Органом управления предприятия "ВиМиАл" является учредитель и директор. Учредитель предприятия участвует в работе лично или через своего представителя (в данном случае через директора). Секретарь в свою очередь несёт ответственность за выполнение работы перед директором, далее учредителем. Приём на работу, право заключения договоров с поставщиками, распоряжение денежными средствами в интересах предприятия осуществляет директор. Численность продавцов в магазине - девять человек, в обязанности которых входит приёмка товара, расположение его на складе и в торговом зале, качественное обслуживание покупателей и другие оговоренные в договоре и должностной инструкции обязанности. Продавцы находятся в непосредственном подчинении у директора предприятия.

ЧТУП "ВиМиАл" осуществляет торговлю ежедневно с 9.00 до 20.00 (перерыв 1 час с 13.00 до 14.00). Прибыль предприятия создаётся за счёт перепродажи товаров с торговой надбавкой от 11% до 30%.

Магазин "Новый век" ЧТУП "ВиМиАл", реализует также большое количество сопутствующих товаров. Форма продажи - самообслуживание, что предполагает свободный доступ покупателей к товарам. Он находятся в спальном районах, где также располагается большое количество мелких продовольственных магазинчиков, которые не являются серьезными конкурентами из-за крайне узкого ассортимента, они не предлагают покупателям сопутствующих товаров и реализуют продукцию только через прилавок.

Магазин "Новый век" занимает выгодное местоположение, с прилегающей территорией для стоянки автомобилей.

В ЧТУП"ВиМиАл" единственным источником доходов являются реализованные торговые надбавки, соответственно единственным видом доходов на анализируемом предприятии является валовой доход от реализации.

Торговая надбавка в ЧТУП"ВиМиАл" устанавливается с учетом произведенных затрат, звенности товародвижения, спроса населения, уровня цен на предприятиях конкурентах. Торговая надбавка колеблется в пределах от 8 % до 30 % в зависимости от товарной группы. Наименьшая торговая надбавка (8-11%) устанавливается на товары первой необходимости такие как хлеб, молочные товары. Наибольшая надбавка (30%) установлена на кондитерские изделия, вино-водочные товары и на основную массу сопутствующих товаров. Кроме того, торговая надбавка может варьироваться внутри товарной группы, а также в зависимости от сезона (например, торговая надбавка на мороженое обычно составляет 25 %, а в июле она повышается до 30%). Поэтому уровень валового дохода по товарным группам не совпадает с уровнем расчетной торговой надбавки.

Так как наше предприятие (ЧТУП "ВиМиАл") не производит продукцию, а реализует уже готовую (продукты питания), то расходы по деятельности можно объединить в несколько групп:

1) себестоимость реализованных товаров

2) управленческие расходы (заработная плата и др.)

3) расходы на реализацию

4) налоги и сборы

5) вклады в уставный фонд и др.

Доходы по данному виду деятельности составляет выручка от реализации товаров, а также банковский процент за пользование временно-свободными денежными средствами, находящимися на счету предприятия (внереализационный доход, перечисляющийся банком на счёт предприятия ежемесячно). Более точное описание предприятия приведено в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Паспорт предприятия.

Главной целью перспективного стратегического развития ЧТУП "ВиМиАл" является успешность коммерческой деятельности в сфере торговли и оказания услуг населению, рост прибыли, а также уменьшение расходов и убытков. К задачам обеспечивающим выполнение этих целей следует отнести повышение качества обслуживания, высокий ассортимент продукции, наличие необходимой площади складского помещения для бесперебойной продажи, наличие торгового оборудования для представления ассортиментной группы.

Исследования, проведенные на территории города Рогачёва, а также информация, полученная от аналогичных магазинов, расположенных в других городах, показывают, что население, с ежемесячными доходами не менее 860000 рублей на одного члена семьи является источниками 80-85% всех ежемесячных денежных поступлений продовольственных магазинов. Все остальные поступления - это продажи услуг населению с доходами ниже 860000 рублей.

В соответствии с тщательным анализом фактических результатов продаж ЧТУП "ВиМиАл" располагает следующими прогнозными данными по объемам продаж:

Таблица 2.2 - План продаж продуктов питания в продовольственном магазине

В основном закупка у фирм-поставщиков осуществляется в ЧТУП "ВиМиАл" с предоплатой за заявленную продукции либо с отсрочкой платежа от 3 до 45 календарных дней. Так как наше предприятие зарекомендовало себя на рынке как своевременный плательщик и ответственный за исполнение обязательств, многие фирмы-поставщики соглашаются на составление дополнительных договоров с отсрочкой платежа до 10 календарных дней. Работать с предприятиями по договору предоплаты очень проблематично, особенно если группа заявленных товаров является не основной в повседневной продаже. Поэтому преимущество в заключении договора является отсроченный платёж как минимум на 10 дней, а также учёт отпускной цены фирмой, так как многие из них используют завышенные отпускные цены при отсрочке платежа, при этом используя торговую надбавку от 5 до 12%.

Так как товарами повседневного спроса является в основном хлебобулочная, молочная, мясная и вино-водочная продукция, то расчёты с этими поставщиками ведутся своевременно, согласно договору и составляют 15, 10,15,20 календарных дней соответственно после отгрузки.

Диаграмма 2.1 Распределение доли продаж (млн. рублей) продовольственных товаров по кварталам 2011г.

Согласно показателям в млн. руб. в магазине наблюдается постоянный рост реализации таких групп продовольственных товаров, как хлебобулочные изделия, виноводочная продукция, а также молочные продукты питания.

2.2 Анализ и оценка состава, структуры и динамики доходов и расходов

Из таблицы 2.4 видно, что предприятие весьма успешно осуществляет свою хозяйственную деятельность, товарооборот из года в год увеличивается, нагрузка на одного работника с 2009 по 2011 год увеличилась в 4 раза, увеличивается и запас товара на складе.

Соотношение Вр 2010 г. к Вр 2009, а именно: Тп1=581722350/171542369=3,4, характеризует темп прироста выручки от реализации по отношению к предыдущему 2008 году

Темп прироста 2011 г. по отношению к 2010 г. составил: Тп2=907603042/581722350=1,6

Исходя из расчёта, видно, что наибольший темп прироста достигнут в 2010г.

Темп прироста выручки увеличился за счёт расширения ассортиментного перечня продукции, заключения договоров на поставку товара на наиболее выгодных условиях, таких как отсрочка платежа, более низкая отпускная цена и др.

Таблица 2.5 Показатели, влияющие на выполнение плана розничного товарооборота

Показателями интенсивности и эффективности использования материально-технической базы на розничных торговых предприятиях (в том числе и в магазинах самообслуживания) помимо объема товарооборота на 1 кв. м. торговой или всей площади является фондоотдача (объем товарооборота на один рубль всех производственных основных средств или активной их части), фондоемкость (размер основных средств на один рубль товарооборота).

В 2011 году было закуплено всего материалов на сумму 64124,1 млн. руб. в том числе ОМТС. Через посреднические структуры было получено материалов на сумму 467,7,0 млн. руб, что составляет 0,73 % от общего поступления. В 2011 году через посредников было получено 0,96 %. У посредников приобретались товары с небольшой потребностью и которые не производятся в Республике Беларусь.

Таблица 2.6 Предприятия поставщики продукции

Согласно обеспечения материальными ресурсами 100% продукции поступило от белорусских предприятий.

Отдел МТС предприятия использует смешанную форму поставок материально-технических ресурсов. То есть для сырья и материалов, требующихся предприятию в больших количествах, используется транзитная форма, а для остальных ресурсов - складская.

Анализ показателей фондоотдачи и фондоёмкости в торговле чаще всего проводят в динамике, так как сложно определить плановую среднегодовую стоимость производственных основных средств. В процессе анализа основное внимание уделяют выявлению и мобилизации резервов роста фондоотдачи при повышении качества обслуживания покупателей. Если в изучаемом периоде произошла переоценка производственных основных средств, то ее влияние на фондоотдачу измеряют путем расчета последней до и после указанных изменений и сравнением полученных результатов.

Показатели эффективности управления материальными запасами:

1) К оборачиваемости = расход ресурсов (товарооборот) /средняя величина запаса (за год. месяц)

Так К оборачиваемости за 2010 год составляет:

К обор. = 150,6/ 3,45 = 43,6, где 3,45 - средняя величина запаса за год

К обор. 2010 год = 581,7/19,28 = 30,1

К обор. 2011 год = 993,9/18,4 = 54,01

2) скорость одного оборота складских запасов материальных ресурсов

Д обор. зап. = общее число дней/ К обор. запасов

Д об. з. 2009г. = 360/43,6=8,2 (дн)

Д об. з. 2010г. = 360/30,1=11,9 (дн)

Д об. з. 2011г. = 360/54,01 = 6,6 (дн)

3) коэффициенты выполнения договоров по объёмам поставок, по ассортименту практически равны 1, то есть плановый объём совпадает с фактическим.

Такие темпы повышения прибыли были бы невозможны в течение 3-х лет, если бы предприятие работало по предоплате за продукцию, но при отсрочке платежа в 10-30 календарных дней увеличение темпов роста возможно.

На выполнение плана и динамику товарооборота большое влияние оказывают состояние, развитие и эффективность использования материально-технической базы торговли. Под материально-технической базой прежде всего имеются в виду основные средства (фонды). В торговле по принадлежности они подразделяются на собственные и арендованные. В процессе анализа основные средства должны изучаться комплексно, независимо от их принадлежности.

Из таблицы №6 видно, что предприятие весьма успешно осуществляет свою хозяйственную деятельность, товарооборот из года в год увеличивается, нагрузка на одного работника с 2009 по 2011 год увеличилась в 4 раза, увеличивается и запас товара на складе.

Соотношение Вр 2010г. к Вр 2009, а именно: Тп1=581722350/171542369=3,4, характеризует темп прироста выручки от реализации по отношению к предыдущему 2009 году

Темп прироста 2010 г. по отношению к 2010 г. составил:

Тп2=907603042/581722350=1,6

Исходя из расчёта, видно, что наибольший темп прироста достигнут в 2010 г.

Темп прироста выручки увеличился за счёт расширения ассортиментного перечня продукции, заключения договоров на поставку товара на наиболее выгодных условиях, таких как отсрочка платежа, более низкая отпускная цена и др.

Валовые доходы от реализации товаров в процессе управления ими выражаются следующими основными показателями:

1. Абсолютной суммой валовых доходов от реализации товаров - она характеризует общий размер торговых надбавок, полученных в процессе реализации товаров в определенном периоде.

2. Уровнем валовых доходов от реализации товаров. Только показатель абсолютной суммы доходов не может дать объективной картины функционирования торгового предприятия. Поэтому на практике используют относительный показатель, в состав которого входит абсолютная сумма валовых доходов. Он определяется по формуле:

Увд = (ВД/ТО) *100

где Увд - уровень доходов от реализации товаров, в %,

ВД - общая сумма доходов от реализации товаров в определенном периоде;

ТО - общий объем реализации товаров в этом же периоде (в розничной торговле это объем розничного товарооборота)

Существует несколько способов расчета валового дохода, основными из них являются:

1) по общему товарообороту;

2) по ассортименту товарооборота;

3) по среднему проценту;

4) по ассортименту остатка товаров.

Расчет валового дохода по товарообороту.

При способе расчета по товарообороту валовой доход от реализации товаров (ВД) рассчитывается по формуле:

ВД = ТО*РН / 100,

где ТО - общий товарооборот,

РН - расчетная торговая надбавка.

В свою очередь:

РН = ТН / (100 + ТН),

где ТН - торговая надбавка, %.

Способ расчета валового дохода по общему товарообороту используется в том случае, когда на все товары применяется одинаковый процент торговой надбавки. Если ее размер в течение отчетного периода изменялся, следует определить объем товарооборота отдельно по периодам применения разных размеров торговой надбавки.

Расчет валового дохода по ассортименту товарооборота.

Валовой доход по ассортименту товарооборота определяется по формуле:

ВД = (ТО₁*РН₁ + ТО₂*РН₂ +. +ТО_n*РН_n) / 100,

где ТО_i - товарооборот по группам товаров,

РН_i - расчетная торговая надбавка по группам товаров.

Способ расчета валового дохода по ассортименту товарооборота используется, если для различных групп товаров применяются разные размеры торговой надбавки. Этот способ предполагает обязательный учет товарооборота по группам товаров, каждая из которых включает товары с одинаковой надбавкой.

Расчет валового дохода по среднему проценту.

Валовой доход по среднему проценту рассчитывается по формуле:

ВД = ТО*П / 100,

где П - средний процент валового дохода.

В свою очередь:

П = (ТН_н + ТН_п - ТН_в) / (ТО + ОК) *100

где ТН_н - торговая надбавка на остаток товаров на начало отчетного периода;

ТН_п - торговая надбавка на товары, поступившие за отчетный период;

ТН_в - торговая надбавка на выбывшие товары. Под выбытием товаров в данном случае понимается так называемый документальный расход (возврат товаров поставщикам, списание порчи товаров и т.п.).

ОК - остаток товаров на конец отчетного периода.

Этот способ расчета валового дохода по среднему проценту наиболее прост и может применяться в любой организации.

Расчет валового дохода по ассортименту остатка товаров.

Валовой доход определяется по формуле:

ВД = (ТН_н + ТН_п - ТН_в) - ТН_к

где ТН_к - торговая надбавка на остаток товаров на конец отчетного периода.

Основными резервами повышения доходов за счет увеличения уровня цен реализации товаров являются:

а) эффективное осуществление разработанной ценовой политики предприятия на потребительском рынке; обеспечение своевременной ее корректировки в необходимых случаях;

б) использование благоприятной торговой конъюнктуры на отдельных этапах планового периода, особенно при реализации сезонных товаров;

в) повышение уровня торгового обслуживания с соответствующим повышением уровня цен на отдельные товары.

Ценовая политика является не только одной из главных составляющих системы управления доходами торгового предприятия, но и важнейшим механизмом, обеспечивающим многие приоритеты его экономического развития.

Торговая деятельность имеет свою специфику, требующую учета при формировании ценовой политики:

1. Торговые предприятия не могут самостоятельно в полном объеме формировать уровень цен на товары, осуществляя свою ценовую политику на потребительском рынке. Основы ценовой политики на товар на потребительском рынке формирует его производитель, избирая ту или иную маркетинговую стратегию. Как правило, производственная составляющая в цене товара многократно превосходит его торговую составляющую. В связи с этим, при формировании своей ценовой политики торговые предприятия вынуждены в значительной степени ориентироваться на ценовую политику производителя.

2. В отличие от производителей, торговые предприятия в подавляющем большинстве случаев формируют свою ценовую политику не по конкретным разновидностям товаров, а по определенной ассортиментной их совокупности. Иными словами, на предприятиях торговли ценовая политика носит не монотоварный, а политоварный характер.

3. Кроме непосредственно товарного элемента, на ценовую политику торговых предприятий накладывает существенный отпечаток и уровень торговых услуг. Это связано с тем, что уровень цен, по которым осуществляется реализация товаров на предприятиях торговли, неотделим от конкретного уровня обслуживания, предлагаемого покупателям на этих предприятиях.

3. Ценовая система на предприятиях торговли носит, как правило, более жесткий характер, чем на производственных предприятиях

4. Торговые предприятия не применяют обычно ряд ценовых стратегий производителей, связанных с длительной неблагоприятной ситуацией на рынке конкретного потребительского товара. Как правило, условия торговой деятельности позволяют торговому предп...