Підвищення конкурентоспроможності ВАТ "Ічнянський завод сухого молока та масла"

Економічні фактори характеризують тенденції зміни цін, доходів, заощаджень, інвестицій, доступність кредитних ресурсів, рівень безробіття. Економічне середовище України перебуває в кризовому стані. Отже, навряд чи спроможний завод сухого молока та масла самостійно, без іноземних інвестицій подолати кризу і здійснити структурну перебудову.

Політичні фактори виявляють політичні тенденції, здатні вплинути на бізнес, правове середовище бізнесу, антимонопольні закони, податкову політику. Додатковий ризик, пов'язаний із політичним кліматом, жадає від підприємства тонкого аналізу як сьогоднішньої, так і довгострокової ситуації в сфері державного управління, тенденцій і напрямків змін.

Соціально-культурні фактори відбивають зміни відносин споживача до продуктів, зміни в життєвому укладі окремих категорій споживачів. Значення цього середовища полягає, по-перше, у тому, що частина населення є клієнтом для більшості підприємств, оскільки люди є головними покупцями. По-друге, місцеве населення для будь-якої організації виступає основним джерелом формування персоналу.

Технологічні фактори: визначаються факторами розвитку науково-технічного прогресу в сфері виробництва послуг. Технологічні фактори виступають основою створення й пропозиції нових видів послуг. В українських молокозаводах не має можливості впроваджувати новітні технології, які поширені в Європі. Головними причинами цього є недостатній кваліфікаційний рівень працівників та неспроможність українських споживачів збільшувати свої витрати на якіснішу продукцію.

2.2.2 Аналіз проміжного середовища

Потреба найефективнішого використання зв'язків з оточенням спонукала до ряду досліджень у напрямку сутності, структури й механізмів функціону-вання зовнішнього середовища, яке безпосередньо впливає на результати ді-яльності підприємства. Найбільш поширеною й відомою є модель «галузевої конкуренції» М.Портера, де зовнішнє середовище ототожнюється з галуззю (галузями), в якій функціонує підприємство.
Загальна характеристика галузі. Аналіз галузі -- це передусім аналіз пропозиції. Він грунтується на аналізі кількісних і якісних факторів вироб-ництва. Варто акцентувати увагу на ролі конкуренції та конкурентів у формуванні пропозиції1: ці явища більш істотно впливають на обсяги пропозиції, якість товарів, ціни та витрати на виробництво тощо. Для характеристики тенденцій формування пропозицій використовують ретроспективну та прогнозну інформацію про зовнішні (незалежні, екзогенні) та внутрішні (залежні, ендогенні) фактори, які є результатом обраної політики підприємства у тому чи іншому напрямку діяльності. Частина факто-рів мають як екзогенний, так і ендогенний характер. Це стосується насамперед тих випадків, коли більшість підприємств галузі обирають одну й ту саму стратегію, наприклад диверсифікації чи застосування нової технології. У цьому разі для конкретного підприємства такі явища матимуть як внутрішній, так і зовнішній вплив.

Практика процвітаючих підприємств доводить, що використання галузевої моделі конкуренції М.Портера дає змогу дещо обмежити перелік факто-рів для аналізу. Згідно з цією моделлю головними елементами зовнішнього середовища, що впливають на діяльність підприємства, є: споживачі, поста-чальники, товари-замінники, конкуренти та фірми, які потенційно можуть увійти й почати діяти у цій галузі(рис.2.2.1).

Рис. 2.2.1. Модель галузевої конкуренції, що базується на підході М.Портера

Ці компоненти середовища, з одного боку, загрожують існуванню підпри-ємства, а з іншого -- формують можливості для його подальшого розвитку. М.Портер виокремлює кілька характеристик для змалювання характеру та ступеня впливу кожного з елементів галузевої моделі зовнішнього середови-ща прямого впливу. Розглянемо коротко їхній зміст.
Споживачі. В основі функціонування підприємств у ринковій економіці лежить ідея задоволення потреб. Потреби є передумовою купівлі, купівля дає змогу відшкодувати витрати на виробництво проданого товару та отримати певний прибуток для продовження виробництва, а отже, для іс-нування підприємства. Існує досить великий перелік досліджень щодо класифікації потреб. Дослідженням потреб займаються маркетингові ор-ганізації. Великого значення при цьому набуває платоспроможний попит, тому що лише за наявності грошей у споживача можливі всі ринкові опе-рації.
Попит -- це дуже складне явище, що формується під впливом великої кі-лькості чинників. Найчастіше їх групують у такі розділи: позиція та поведінка споживача, визначення сегментів ринку та їхніх особливостей, часові характеристики зміни чинників тощо. Вивчення поведінки та позицій споживачів передбачає два аспекти -- кількісний і якісний.

Існує 5 сил конкуренції Портера:

споживачі;

постачальники;

товари-замінники;

конкуренти;

потнційні кокуренти.

Розглянемо першу силу кокуренції Портера - споживачі.

Розрізняють кінцеві споживачі та організації-споживачі (виробники, оптова і роздрібна торгівля).

Між споживачами існує відмінність: у ринках і у придбанні. Деталі видно з таблиці.

Таблиця2.2.1

	Організації-споживачі	Кінцеві споживачі
Відмінність у придбанні	-придбають для використання в подальшому виробництві або для продажу іншим споживачам; - придбають сировину, напів-фабрикати; - покупки здійснюють на основі специфікацій і основних даних.; - організації здійснюють конкурентні торги та переговори.	-придбають для власного, домашнього споживання; -купляють готову продук- цію; -покупки здійснюють на основі опису, моди. - конкурентні торги не здійснюються.
Відмінність у ринках	- організації малочисельні та сконценторовані географічно; - рух товару коткий; - організації здійснюють особливе обслуговування.	- сконцентровані мало; довгий рух товару; немає особливого об-слуговування.

Завод сухого молока та масла в місті Ічня орієнтується в більшості: на споживачів своєї області по виробництву масла, сиркових мас, кисломолочних продуктів та на закордонних споживачів (організації-споживачі) по виробництву сухого молока.

Друга сила конкуренції - постачальники:

Постачальники мають досить значний вплив на підприємство та галузь в цілому за рахунок цін, умов постачання, можливостей розриву контрактів. У вітчизняній економіці проблеми постачання завжди мали велике значення внаслідок дефіциту ресурсів, невідпрацьованості системи матеріально-технічного постачання. З розривом довгострокових зв'язків після розпаду СРСР ситуація ще більше погіршилася. Склалася ситуація, коли стара систе-ма розподілу вже перестала діяти, а нова -- ще не сформувалася. Кожне підприємство стикнулося з одним і тим самим питанням, характерним, між іншим, і для розвиненої ринкової економіки, -- як знайти та вибрати постачальника. Досвід процвітаючих підприємств доводить, що весь цикл постачання треба розбити на три етапи:
1) виявлення потреб у тих чи інших ресурсах, оцінка їхніх обсягів і визна-чення способу, в який вона (потреба) може бути задоволена;
2) вибір конкретного способу задоволення потреби та конкретного поста-чальника;
3) процес реалізації закупки (підписання контракту та його виконання).
Треба розрізняти постачальників сировини та матеріалів, капіталів, тру-дових ресурсів, оскільки взаємовідносини підприємства з ними мають певну специфіку.

Основними чинниками, які характеризують постачальників є:

оцінка тенденцій «ринків сировини»;

розподіл «ринків сировини»;

кількість і концентрація підприємств-постачальників;

можливість використання ресурсів-замінників;

оцінка «витрат конверсії» в разі зміни постачальника.

Для підприємства по виробництву масла і сухого молока існує на території Ічнянського і Ніжинського району безліч постачальників. Основні постачальники - постачальники сировини (молока). Якщо охарактеризувать постачальників, в основному це приймальні пункти в селах Ічнянського та Ніжинського, Борзнянського району, а також це сільськогосподарські підприємства, які вирощують поголів'я великої рогатої худоби, а саме це СПОП «Ічнянське», ТОВ «Фортуна».

Третя сила конкуренції - товаро-замінники:

Товари-замінники. Товари-замінники (продукти чи послуги) виконують, як правило, ті самі функції, що й основні продукти галузі, що є об'єктом дослідження, але продаються на інших ринках, використовуються іншими групами споживачів. Прикладами продуктів (послуг), які можуть бути взаємозамінними, є масло і маргарин, мазут і природний газ, залізниця та автотранспорт, придбання нерухомості та страхування життя (як форма вкладання грошей) тощо. У цих парах продуктів (послуг) найважливішим є, з одного боку, виготовлення певним способом для задоволення конкретних потреб, а з іншого -- їхній взаємозв'язок у сприйманні споживача як замінників.
Вплив товарів-замінників (продуктів) на рівень конкуренції досить знач-ний, оскільки вони обмежують рівень потенційної прибутковості за рахунок позитивної перехресної цінової еластичності: якщо ціна на товар А підвищується, зростає попит на товар-замінник Б. Наявність чи можливість існування товарів-замінників встановлює верхню межу ціни на ринку, що обслуговується галуззю -- об'єктом дослідження. Практика засвідчує високий рівень впливу товарів-замінників на рівень конкуренції в галузі, навіть за умови її високої конкурентоспроможності.
Оцінка товарів-замінників здійснюється за тими самими параметрами, що й основних товарів, які випускаються галуззю, що дає змогу виявити їхню конкурентоспроможність.
Вплив товарів-замінників на ситуацію в галузі може відбуватися в таких напрямках.
1. Зниження цін на товари-замінники, що призводить до неможливості відшкодувати витрати на підприємствах галузі.
2. Зменшення обсягів ринку внаслідок втрати частини споживачів, що починають купувати товари-замінники.

3. Підвищення конкуренції: всередині галузі за місце на скороченому ринку; між галузями, які поставляють продукцію, що задовольняє ті самі потреби.

4. Необхідність пошуку нових напрямків діяльності й пов'язані з цим додаткові витрати на підприємствах галузі.

На сьогоднішній день, можливі зменшення обсягу ринку внаслідок втрати споживачів, оскільки молочні продукти дорожчають, сировини в великих запасах немає, споживачі починають купувати товаро-замінники, які є дешевшими і задовільняють в деякій мірі споживачів.

Товаро-замінником, який заміняє масло є легке масло, маргарин, для творогу - виготовлення творогу в домашніх умовах на основі кефіру (ціна на творог зростає, споживачі знаходять кращий вихід: вони купують молоко, або кефір, відстоюють і виготовляють творог в домашніх умовах, який по якості буде навіть кращий. Аналогічно можна сказати за сир.

Четверта сила конкуренції - конкуренти:

Аналіз конкуренції. Конкуренція в галузі може бути більш або менш ін-тенсивною. Це залежить не лише від кількості підприємств у галузі, хоча де-якою мірою їхня кількість зумовлює тип конкуренції (наприклад, олігополіс-тичну чи чисту). Крім того, на інтенсивність конкуренції впливають насиченість ринку, тенденції в його русі (розвиток чи скорочення); особливості функціонування галузі, що проявляється в міцності бар'єрів входу 1 чи виходу, 2 фаза її життєвого циклу, місце галузі в економіці тощо. На рівень конкуренції впливають такі фактори, як наявність і можливість виникнення товарів-замінників і підприємств, що потенційно можуть увійти до галузі. У сукупності все це впливає на рівень цін і витрат на виробництво й розподіл товарів.
Для характеристики конкурентів (по кожному з наявних та потенційно можливих конкурентів) можна використовувати такі фактори:

-частка ринку, що обслуговується;

-імідж, досвід, наявність добре знаних торгових марок;

-фінансовий стан;

-розвиток НДДКР, наявність патентів і ліцензій;

-наявність передової технології;

-наявність виробничих потужностей (надлишок чи нестача);

-наявність і рівень розвитку інформаційно-аналітичних підрозділів;

-здатність до маневру, гнучкість у пристосуванні до змін;

-наявність власної, розвиненої системи розподілу та збуту;

-наявність висококваліфікованих кадрів;

-рівень обслуговування проданої продукції;

-вид і рівень реклами та інших складових ФОПСТИЗ;

-наявність інформації про ринок узагалі та окремі сегменти;

-рівень планування;

-зв'язок з громадськістю.

Просте порівняння факторів не дає змоги врахувати всі аспекти конкуренції в галузі. Такий підхід найчастіше визнається недалекоглядним. Так, окремі фактори фінансового стану конкурентів дають змогу лише констатувати кращий чи гірший рівень результатів діяльності, а найважливіше -- це зрозуміти, чому конкурент досягнув таких показників, і вжити відповідних заходів на своєму підприємстві.

Щоб оцінити рівень конкуренції, доцільно розглянути наявну і/або ймовірну конкуренцію, яка пов'язана:

з «ціновими проривами», пов'язаними з «технологічними проривами» (що зумовлюють здешевлення і/або зростання якості) чи ціновими зрушеннями на товари-замінники (падіння цін на відеокамери підвищило їхню конкурен-цію з дорогими фотоапаратами); вибором певної стратегії (стратегій) (наприклад, орієнтація на систему взаємопов'язаних банківських послуг або акцентування лише на один вид послуг -- заставу під нерухомість); об'єднанням з відомими фірмами (наприклад, для використання деяких спільних розробок); вертикальною та горизонтальною інтеграцією (наприклад, з виробниками унікальних комплектуючих або з транспортними фірмами); новими конкурентами з міжнародною репутацією (наприклад, імпорт японських телевізорів практично зупинив виробництво українських «Електронів»).
Узагалі формування конкурентного середовища та підвищення конкурен-тоспроможності підприємств як усередині країни, так і на міжнародних ринках -- основне завдання українського уряду та керівників окремих підприємств.
На підвищення інтенсивності конкуренції в галузі впливають:
1) велика кількість конкуруючих фірм чи приблизно однаковий їхній вплив на ситуацію в галузі;

2) повільне зростання самої галузі;

3) відносно великий рівень постійних витрат чи вартості товарно-матеріальних запасів;
4) висока додана вартість на підприємствах галузі (особливо при наукомі-сткому виробництві), що впливає на підвищення якості продукції;
5) відсутність диференціації продукції. Це означає, що для переходу спо-живачів від продукту однієї фірми до іншої додаткові витрати мінімальні;
6) «стрибок», що відбувся у виробничих потужностях завдяки якому-небудь нововведенню, пов'язаному з підвищенням якості (за наявності над-потужностей у інших підприємств);

7) підвищення стратегічного значення продукції, що виробляється галуз-зю (що може проявитися в допомозі окремим виробникам з боку державних органів);

8) надвисокі витрати, пов'язані з «виходом» з галузі;

9) застосування підприємствами додаткових заходів щодо збереження комерційної таємниці та інших бар'єрів з метою охорони «інформаційного поля».

Конкуренти - основна проблема підприємства. Основою конкурування на заводі сухого молока та масла є збір молока у населення молоковозами (потреба підприємства в сировині). Виграш над сировиною отримує те підприємство, яке запропонує більшу закупівельну ціну. В даний час основним конкурентом підприємства є Лосинівський маслосир завод, Прилуцький молокозавод, який підпорядковується Яготинському молокозаводу. Конкуренція Прилуцького молокозаводу полягає у створенні приймальних пунктів молока на території Ніжинського, Ічнянського, Прилуцького району.

Також у завода сухого молока і масла є конкуренти по випущеній продукції. Це Лосинівський маслосир завод, Бобровицький маслозавод, Ніжинський молокозавод, Куликівський молокозавод, а також існують конкуренти з інших регіонів, а саме: Полтавський завод, Тульчинський та Житомирський завод. По якості Полтавський, Тульчинський, Житомирський, уступають, ціна в них нижча, і тому споживачі дивляться вже не на якість, а на ціну.

5 силою конкуренції є - потенційні конкуренти.

До потенційних конкурентів можуть бути віднесені такі підприємства: що діють на географічно близьких ринках, що схильні до експансії на інші ринки та мають для цього можливості; диверсифіковані фірми, які продовжують стратегію диверсифікації й працюють у суміжних (технологічно та організаційно) галузях і сферах; споживачі продукції виробничо-технічного призначення, що можуть налагодити частково чи повністю виробництво «не своєї» продукції); постачальники сировини, матеріалів і комплектуючих, що здатні налаго-дити переробку та складання на «своїх» потужностях кінцевої продукції; невеликі підприємства -- аутсайдери галузі, які можуть дістати підтримку держави або великих фірм, бути поглинені цими великими фірмами і за ко-роткий час розвинутись до статусу небезпечного конкурента. Для підприємств, що потенційно можуть увійти в галузь, бар'єрами (пе-решкодами) можуть бути:

1. Загальні показники зростання/зменшення активності в галузі (в економіці загалом).

2.Низькі витрати на виробництво у підприємств, які діють в галузі, що можливо лише в разі великих масштабів випуску. За таких умов потенційний конкурент має інвестувати одразу великий капітал для організації необхідних виробничих потужностей, а це пов'язано зі збільшенням ризику.

3. Наявність добре знаних торгових марок уже діючих підприємств, а та-кож наявність продуктів, право на продаж яких належить окремим фірмам.
4.Наявність потужних служб ФОПСТИЗ у діючих підприємств.
5.«Витрати конверсії», тобто додаткові витрати споживачів, що пов'язані із заміною постачальників і необхідністю освоєння нових типів обладнання, нових професій, зміною системи обслуговування і т.ін. У разі освоєння про-дукції виробничого призначення це означає призупинення (зупинку)виробництва.
6. Наявність уже сформованої галузевої системи розподілу продукції з обмеженою потужністю, що може перешкоджати входженню в галузь «не своїх» постачальників.

7. Наявність «галузевих переваг» у підприємств, що вже функціонують у даній галузі: патентів, «know-how»;розподілений доступ до джерел сировини; вигідне розташування відносно ринків сировини чи ринків збуту;
державна підтримка діючих у галузі підприємств; необхідність специфічного для галузі досвіду виробництва.

8. Рішення уряду щодо обмеження ліцензування окремих видів діяльності тощо.
На інтенсивність конкуренції впливають також «бар'єри виходу» з галузі. Більшість з них аналогічні «бар'єрам входу», адже «виходячи» з галузі, підприємство переходить в іншу галузь. Однак є деякі специфічні бар'єри, які пов'язані із впливом суб'єктивних факторів. Наприклад, керівники підприємства можуть перешкоджати «виходу», оскільки в новій сфері діяльності не бачать для себе належного місця. Власники підприємств можуть зволікати з переорієнтацією, сподіваючись на відновлення високої прибутковості, оскільки перехід до іншої галузі може супроводжуватись збитками тощо. Час, який минув з дня першого використання моделі галузевої конкуренції М. Портера, показав, що для більш реального вивчення «середовища прямого впливу» (або «середовища завдання») треба проаналізувати ще деякі типи організацій, які позитивно (негативно) регулюють діяльність підприємства, але відсутні у моделі М. Портера.
Партнери. До партнерів можуть бути віднесені всі підприємства та орга-нізації, з якими підприємство -- об'єкт дослідження вступає у договірні від-носини: постачальники, організації системи розподілу та продажу товарів, банки, науково-дослідні організації, консалтингові, юридичні, аудиторські фірми тощо. Партнерські відносини сприяють діяльності підприємства, оскільки дають змогу використовувати знання, досвід, виробничі потужності і т.ін. підприємств та організацій, що є фахівцями в певних галузях, і отримувати продукти та послуги високого рівня.
Високий рівень розвитку партнерських відносин є результатом розподілу та спеціалізації праці, завдяки чому підвищується якість виробництва та продукції (послуг). Організації-регулятори. Держава як сукупність органів влади, громадсько-політичних інституцій суттєво впливає на економічні та суспільні проце-си. За допомогою законодавства регулюється ринок (наприклад, у формі контролю за цінами та платнею, за експортно-імпортними операціями, через систему оподаткування та діяльність окремих галузей і підприємств тощо). Державне регулювання може стимулювати розвиток ринку чи окремих галузей (наприклад, за допомогою протекціоністських заходів типу імпортних квот) або, навпаки, ускладнювати ситуацію (наприклад, внаслідок непродуманої системи оподаткування, яка не «стимулює» до зростання виробництва і насичення ринку товарами національного виробництва). Велике значення має вплив держави на формування умов конкуренції, ринку праці та врегулювання конфліктів, пов'язаних з їхнім функціонуванням. Напрямки державної діяльності уособлюються у певних організаціях, які, виступаючи від імені держави, виконують регулювально-контрольні функції щодо підприємств і організацій. До їхнього переліку можна віднести: податкову інспекцію, арбітражні суди, органи працевлаштування, підрозділи Державного пенсійного фонду, протипожежну та санітарну інспекції тощо. У період переходу до ринку в Україні організації-регулятори ще не стали помічниками керівників підприємств; навпаки, жорсткі заходи, що їх вживають відносно підприємств, є наслідком командно-адміністративної системи управління. Керівники українських підприємств вважають, що від цих організацій-регуляторів іде основна загроза.

Основним потенційним конкурентом може виявитись французька компанія «Лакталіс». Група компаній «Лакталіс», що посідає 2 місце у світі, пидбала одночасно з провідних молокопереробних підприємств України Молочний дім (марка Фанні).

Придбання французькою Лакталіс груп вже 3-ої компанії в Україні, говорить по продовження хвилі придбань міжнародними компаніями українських підприємств. Цей шквал скуповування компаній превалюєу секторах української економіки, що розвиваються найшвидше: це банківський, металургійний, сектор споживацьких товарів.

2.2 Аналіз мікросередовища ВАТ «Ічнянського заводу сухого молока та масла»

Система і стратегія маркетингу на підприємстві

Маркетингова діяльність підприємства - напрямок діяльності підприємства, спрямованої на виявлення і задоволення потреб споживачів у продукції; це діяльність щодо проектування, планування, ціноутворення, розподілу, просування на ринку товарів і послуг для здійснення обміну з метою задоволення потреб індивідів та організованих суб'єктів. Маркетинг інтегрує всі фази підприємницької діяльності й підпорядкує їх інтересам підприємства на ринку.

Маркетингова та збутова діяльність є однією з головних функцій відділу продаж.

Структура відділу продаж зазнала значних змін у зв'язку з необхідністю пристосування до мінливих умов ринку. Були введені посади фахівця з аналітики та торгових представників. Це дозволить швидше отримувати повну та достовірну інформацію про ринки збуту та стан продажу продукції та інформувати покупців продукції про зміни умов постачання продукції та інше.

В функції відділу входить:

- укладання договорів на постачання продукції;

- контроль за своєчасними розрахунками покупців з підприємством;

- інформування клієнтів підприємства про зміни цін на продукцію, умов укладених договорів,

- забезпечення оперативного керівництва по відвантаженню готових виробів;

- оформлення документації, пов'язаної з їх відвантаженням;

- ведення оперативного рахунку руху постачання готових виробів;

- здійснення контролю за роботою складу готової продукції з метою недопущення накопичення понаднормативних і надлишкових запасів продукції.

Реалізація продукції здійснюється відповідно до укладених договорів підприємствам всіх форм власності. Обсяг реалізованої продукції постійно зростає, наприклад, в 2006 році обсяг реалізованої продукції становив 61263,5 тис. грн, а в 2007 році - 61354,7 тис. грн.

Основними покупцями молочних виробів та масла в місті Ічня є Ічнянська райлікарня, СПОП «Ічнянське», Торговий дім «Браво» також приватні підприємці.

Продукція заводу є конкурентоспроможною на ринку Чернігівської області, так і на ринку ближніх областей. Це досягається насамперед завдяки високій якості продукції, яка має врегульовану ціну, що зумовлює їх доступність. конкурентоспроможність стратегічний молочна галузь

Завод на балансі має павільйони, що дозволяє всім бажаючим ознайомитись з асортиментом продукції, доставка продукції в торгівельні точки здійснюється транспортом власників торгівельних точок.

Асортимент продукції - це перелік видів продукції, що виробляється із зазначенням обсягів випуску.

Асортиментна програма підприємства спрямована на оптимізацію використання технологічних знань та досвіду підприємства, оптимізацію фінансових ресурсів з точки зору рентабельності товарів, які випускаються.

Система планування діяльності підприємства

Реалізація стратегії розвитку підприємства передбачає побудову збалансованої системи прогнозів і планів на довгострокову, середньострокову і короткострокову перспективу.

Прогноз - спроба визначити стан певного явища чи процесу в майбутньому.

Прогнозування - процес складання прогнозу, наукове обгрунтування можливих якісних і кількісних змін стану підприємства в майбутньому, а також альтернативних способів і термінів досягнення очікуваного стану.

Планування - процес визначення цілей підприємства, які воно передбачає досягти за певний період, а також способів досягнення поставлених цілей.

Більш поширеним видом планування на підприємстві є складання бізнес-плану. Бізнес-план є інструментом стратегічного планування і основою поточного планування діяльності заводу сухого молока та масла. Він має наступні розділи:

1. Резюме;

2. Опис підприємства;

3. Опис продукції;

4. Дослідження ринку;

5. План маркетингу;

6. План виробництва;

7. Організаційний план;

8. Фінансовий план;

9. Оцінка ризиків;

10. Додатки.

У сучасних умовах для заводу бізнес-план є робочим інструментом, який описує процес функціонування підприємства, показує, яким чином його керівники мають намір досягти своєї мети. Він є якісно розробленим, що допомагає підприємству зростати, завойовувати нові позиції на ринку, розробляти перспективні плани свого розвитку, формувати концепції виробництва товарів та обирати раціональні шляхи реалізації.

Затрати і фінанси підприємства

Для ведення господарської діяльності підприємство має вкладати кошти у виробничі ресурси та послуги, воно постійно витрачає кошти з метою створення майбутніх витрат.

За допомогою таблиці 2.3.1., проаналізуємо питому вагу статей витрат у загальному обсязі витрат на виробництво.

Таблиця 2.3.1

Питома вага статей витрат в загальному обсязі витрат на виробництво

Назва статей витрат	Сума, тис. грн.	Питома вага, %
	2006 рік	2007 рік	2006 рік	2007 рік
Матеріальні затрати	51504, 5	77736,5	86,65	87,8
Витрати на оплату праці	4127,5	4901,0	6,94	5,53
Відрахування на соціальні заходи	1554,9	1872,4	2,62	2,11
Амортизація	575,0	748,0	0,97	0,84
Інші операційні витрати	1675,1	3298,0	2,82	3,72
Всього витрати на виробництво	59437,0	88555,9	100	100

З наведеної вище таблиці бачимо:

1. Зросла питома вага матеріальних витрат у загальному обсязі витрат на виробництво на 1,15% в 2007 році.

2. З приведеної вище таблиці можна побачити що зросла питома вага інших операційних витрат на 0,9% в 2007 році.

3. Паралельно знизились витрати на оплату праці на 1,41% у 2007 році.

4. Знизились відрахування на соціальні заходи на 0,51% в 2007 році.

Аналіз собівартості продукції

Собівартість є узагальнюючим, якісним показником діяльності підприємства, показником її ефективності.

Собівартість продукції (робіт, послуг) - це виражені в грошовій формі поточні витрати підприємства на їх виробництво (виконання).

Собівартість реалізованої продукції за 2006 рік - 59311,1 тис. в 2007 році - 83566,3 тис. грн.

Економічна доцільність функціонування будь-якого підприємства, результативність його фінансової діяльності багато в чому оцінюється станом формування та використання прибутку. Тому проведемо фінансовий аналіз використання прибутку ВАТ «Ічнянський завод сухого молока та масла» за допомогою таблиці 2.3.2.

Таблиця 2.3.2

Аналіз фінансових результатів

Показники	Роки	Відхилення
	Базовий 2005р	Звітній 2006р	Абсолютне	Відносне %
ЧД від реалізації	57183,7	62954,2	5770,5	1,10
Собіварт. реал.прод	53510	59311,1	5801,1	1,11
Валовий прибуток	3673,7	3643,1	-30,6	0,99
Інші ОД	9042,2	8570,8	-471,4	0,95
Адмін. витрати	997,4	1202	204,6	1,20
Інші ОВ	9800,9	8079,9	-1721	0,82
Прибуток від ОД	1420,7	1917,4	496,7	1,35
Інші фін. доходи	0	0	0	0
Інші доходи	578,4	0	-578,4	-
Фін. витр.	765,1	1278,2	513,1	1,67
Інші витр	715,6	68,5	-647,1	0,095
Прибуток від звич. діяльн. до оподат.	518,4	570,7	52,3	1,10
Податок на прибуток	229,4	230,7	1,3	1,005
Чистий прибуток	289	340	51	1,17

Провівши розрахунок, ми побачимо, що за звітній 2006 рік зріс Чистий Прибуток аж на 51 (1,17%), Чистий Дохід на 5770,5 (1,10), зросли Фінансові витрати на 1,67%, Інші витрати на 3,1%, Прибуток від ОД на 1,35%, але при цьому знизились: Валовий прибуток на 0,99% , інші витрати на 0,095%.

2.3 Загальна оцінка стратегічного стану організації

SWOT - аналіз підприємства, що здійснює ЗЕД

1. Оцінити сильні та слабкі сторони підприємства, а також його зовнішні можливості та загрози на прикладі об'єкта Вашої техніко-економічної практики.

2. Побудувати SWOT - матрицю.

3. Обрати оптимальну стратегію для Вашого підприємства відповідно до умов ринкового середовища та обгрунтувати зроблений вибір.

Проведемо оцінку впливу на підприємств макро- та мікрооточення і наявність можливостей та загроз для ВАТ ”Ічнянський завод сухого молока та масла”з їх боку (табл.2.4.1.).

Таблиця2.4.1

Перелік можливостей і загроз макросередовища для підприємства

	Прояв впливу фактора (зміна фактора, стан)	Оцінка ступеня впливу факторів на підприємство у балах	Можливі варіанти відповідних дій підприємства
1	2	3	4
1	Можливості (фактори сприятливого впливу)
1.1	Розширюються можливості залучення інвестиційних та позичкових коштів	3	Необхідно провести оцінку співвідношення вартості залученого капіталу на рентабельності активів і визначити вигідність використання підприємством залучених коштів з позиції фінансової стійкості та вартості капіталу
1.2.	У зв'язку зі зростанням доходів населення збільшуються його можливості, збільшується попит	3	Необхідно розвивати зв'язки з населенням, стимулювати попит, пропонувати продукцію та послуги як велким підприємствам-споживачам, так і населенню, важливо збільшити рекламування продукції і послуг
1.3.	Використання нововведень в області якості дозволять утримувати значну частку на ринку	3	Важливо переглянути політику управління якістю на підприємстві та звернутися до нових технологій, що дозволить вийти на вищий рівень конкурентоздатності
1.4	На ринку праці є багато спеціалістів з управлінської та маркетингової діяльності	3	При розширенні штату підприємству не важко буде залучити спеціалістів в цих галузях
1.5	Підприємство намагається забезпечити своїм працівникам гідні умови праці	3	Це сприяє зростанню прихильності персоналу до організації, зменшенню плинності кадрів та покращенню організаційної культури
1.6	Рівень освіти достатньо високий, є спеціалісти, що можуть працювати в цій галузі в м. Ічня	2	Необхідно залучати освічених спеціалістів, можливо укладання договорів з відповідними вузами
1.7	Розвиток економіки сприяє залученню інвестицій у діяльність підприємства, дозволяє розвивати відносини з міжнародними партнерами	2	Необхідно запевнити партнерів, які можуть потенційно вкласти кошти у розвиток компанії в низькому ступні ризику втрати коштів та наявності можливостей отримання прибутків
1.8	Споживачі знайомі з видами послуг підприємства, вони усвідомлюють свою потребу у них, що спрощує завдання просування	2	Важливо проводити рекламу продукції та послуг, рекламний текст може бути максимально простим. Важливо надати покупцю всю необхідну інформацію
1.9	Підвищуються вимоги до якості продукції	2	Якщо підприємство буде використовувати нові технології в області якості, це дасть йому певну перевагу перед конкурентами в сучасних умовах
1.9	Є можливість залучення дешевої робочої сили на низькокваліфіковані роботи	1	Необхідно здійснювати економію коштів на оплату праці
1.10	Нормальний рівень податкових ставок	1	Уникати витрат, що пов'язані з недотриманням податкового законодавства
2	2. Загрози (фактори несприятливого впливу)
2.1	Гостра конкурентна боротьба у галузі, постійно необхідно відслідковувати зміни на ринку, щоб не втратити конкурентних переваг	3	Важливо стежити за діями конкурентів, вдатися до розвитку маркетингу і реклами
2.2	Високий темп інфляції викликає зростання ризику втрати отриманих прибутків, зростає вартість джерел фінансування	3	Необхідно проводити постійний моніторинг фінансового стану підприємства, забезпечити рентабельність активів вище за ціну залучення джерел фінансування
2.3	Нестабільність економічного розвитку сприяє підвищенню ризику втрати прибутків підприємством	2	Здійснювати страхування та диверсифікацію ризиків
2.4	Компанія майже не використовує управлінські нововведення у своїй діяльності	2	Зважаючи на достатньо великий розмір підприємства важливо створити сприятливу організаційну культури, вибрати найефективніший стиль управління, розвивати менеджмент якості, особливо це важливо в довгостроковій перспективі, так як підприємство прагне зростатати
2.5	Спеціалісти високого рівня мають значний попит на ринку праці і потребують забезпечення високого рівня заробітної плати	1	Важливо не тільки матеріальне, але й моральне стимулювання праці
2.6	Політична ситуація не стабільна, невідомо майбутнє ставлення держави до розвитку ринку, висока ступінь невизначеності	1	Здійснювати страхування бізнесу
2.7	Необхідне доповнення та корекція деяких законодавчих актів, важливе вдосконалення податкового законодавства	1	Слідкувати за змінами законодавства
2.8	Спостерігається зменшення чисельності населення, а отже і потенційних споживачів	1	Надавати своїм працівникам гідну заробітну плату, підтримувати сім'ї з дітьми
2.9	Є необхідність навчання дипломованого спеціаліста на підприємстві через зниження якості освіти	1	Важливо розвивати систему підготовки кадрів на підприємстві

Як видно з таблиці, основні можливості для підприємства відкриваються в галузі розвитку технологій та якості, залучення спеціалістів управління та маркетингу, однак це потребує значного фінансування, зважаючи на погрози з боку інфляційних процесів, нестабільності економічного розвитку, підвищення відсоткових ставок, необхідно зважено підходити до стратегії управління фінансами на підприємстві, знайти найкраще співвідношення між фінансовою стійкістю та підсиленням ділової активності.

Таблиця 2.4.2

Перелік можливостей і загроз безпосереднього
оточення для ВАТ ”Ічнянський завод сухого молока та масла”

	Прояв впливу фактора (зміна фактора, стан)	Оцінка ступеня впливу у балах	Можливі варіанти відповідних дій підприємства
1	2	3	4
1	Можливості (фактори сприятливого впливу)
1.1	Є можливості розширення ринку	3	Необхідно покращити якість продукції, здійснювати обґрунтовану ціновому політику, важливе значення реклами та маркетингових заходів
1.2.	Попит еластичний, може регулюватися ціновою політикою	3	Необхідно проводити обґрунтовану цінову політику
1.3.	Мінливість потреб залежить від розвитку галузі	3	Необхідно збільшувати прихильність споживачів за рахунок покращення якості продукції
1.4	Постачальники підприємства надійні	3	надійність постачальників дає переваги у проведенні політики покращення якості
1.5	Договірна політика є доцільною через можливість отримання додаткових переваг	3	Довгострокові, закріплені договором стосунки з постачальниками надають можливість економії витрат, отримання знижок на товари, роботи та послуги
1.6	Активних конкурентів небагато	1	Є можливість сконцентрувати увагу на найбільш великих конкурентах
2	2. Загрози (фактори несприятливого впливу)
2.1	Прихильність споживачів залежить від ситуації на ринку	3	Важливо вивчати потреби та очікування споживачів, передбачати їх та задовольняти
2.2	Конкурентна боротьба дуже висока	3	Необхідно підтримувати низьку ціну на продукцію, та покращувати її якість. Важливо рекламувати продукцію
2.3	Значна сила конкурентного тиску на ринку	3	Надання якісної продукції, що відповідає вимогам споживача дасть можливість утримувати та покращувати конкурентні позиції

Отже основні загрози для підприємства з боку макро- та мікросередовища наступні:

- наявність гострої конкурентної боротьби;

- політична та економічна нестабільність, що не дозволяє передбачити розвиток ситуації та спланувати діяльність підприємства достатньо точно;

- зростання потреб до рівня якості продукції, які вимагають значних коштів та посилення фінансування;

- зростання ставки банківського відсотка, що обмежує можливості фінансування;

Але стан та зміни у макро- та мікросередовищі відкривають перед підприємством нові можливості, основні з них наступні:

- досить висока прихильність споживачів.

- розвиток фінансового ринку розширює можливості для залучення інвестиційних засобів;

- зростання доходів населення збільшує попит на продукцію ВАТ ”Ічнянський завод сухого молока та масла”;

- розвиток техніки і технологій відкривають можливості для покращення якості та зменшення витрат;

- мінливість прихильностей споживачів дозволяє оперувати ціновою політикою та політикою якості з метою залучення покупців;

- надійність постачальників дозволяє покращити якість продукції за рахунок використання якісної сировини, та зменшити витрати завдяки отриманню знижок.

Побудуємо матрицю SWOT-аналізу для ВАТ ”Ічнянський завод сухого молока та масла” в табл. 2.4.3.

Таблиця 2.4.3

Матриця SWOT-аналізу компанії ВАТ ”Ічнянський завод сухого молока та масла”

	Сильні сторони (S)	Слабкі сторони (W)
	1. високий рівень обслуговування; 2. можливість маневрування капіталом; 3. високий кадровий потенціал; 4. наявність значних ресурсів; 5. нове обладнання; 6. довіра та прихильність персоналу; 7. відповідна задачам підприємства організаційна культура; 8. тенденції до зростання чистого прибутку та розширення ресурсної бази	1. не розвинута маркетингова діяльність; 2. ненадійні джерела фінансування; 3. необхідність розширення штату; 4. низька гнучкість організаційної структури; 5. наявність гострої конкурентної боротьби; 6. необхідність налагодження гарантованого збуту
Можливості (О)	SO-стратегія	WO-стратегія
розвиток фінансового ринку; зростання доходів; розвиток техніки та технологій; еластичність попиту; надійність постачальників	Передбачається покращити ступінь використання наявної ресурсної бази підприємства, у разі необхідності - залучити додатковий персонал, збільшити інтенсивність маркетингової діяльності та рекламування продукції і послуг, покращити стан управління якістю, збільшити рентабельність активів, знайти резерви для зниження витрат.	Звернутися до довгострокових або короткострокових більш надійних джерел фінансування, зменшити ресурсний потенціал, що не використовується, продовжувати працювати у режимі 2006 року не прагнучи значних темпів зростання, але зберігаючи сталу прибутковість
Загрози (Т)	ST-стратегія	WT-стратегія
гостра конкуренція; політична та економічна нестабільність; зростання потреб до рівня якості; зростання ставки банківського відсотку	Покращити якість продукції та здобути конкурентні переваги за рахунок гарантування якості, залучення додаткових фінансових ресурсів, зміцнення фінансової стійкості.	Намагатися отримати прибуток не розширюючи ресурсний потенціал. Зосередити увагу на окремому сегменті ринку з фокусуванням на певному колі споживачів

Висновок до розділу ІІ

Зробивши аналіз макросередовища за PEST-аналізом, проміжного середовища за 5 силами Портера і загального стратегічного середовища підприємства (SWOT-аналіз), можна зробити наступні висновки:

PEST - аналіз показав, що підприємство зазнає негативних впливів майже з усіх чинників макросередовища.

Економічні фактори характеризують тенденції зміни цін, доходів, заощаджень, інвестицій, доступність кредитних ресурсів, рівень безробіття. Економічне середовище України перебуває в кризовому стані. Отже, навряд чи спроможний завод сухого молока та масла самостійно, без іноземних інвестицій подолати кризу і здійснити структурну перебудову.

Політичні фактори виявляють політичні тенденції, здатні вплинути на бізнес, правове середовище бізнесу, антимонопольні закони, податкову політику. Додатковий ризик, пов'язаний із політичним кліматом, жадає від підприємства тонкого аналізу як сьогоднішньої, так і довгострокової ситуації в сфері державного управління, тенденцій і напрямків змін.

Соціально-культурні фактори відбивають зміни відносин споживача до продуктів, зміни в життєвому укладі окремих категорій споживачів. Значення цього середовища полягає, по-перше, у тому, що частина населення є клієнтом для більшості підприємств, оскільки люди є головними покупцями. По-друге, місцеве населення для будь-якої організації виступає основним джерелом формування персоналу.

Технологічні фактори: визначаються факторами розвитку науково-технічного прогресу в сфері виробництва послуг. Технологічні фактори виступають основою створення й пропозиції нових видів послуг. В українських молокозаводах не має можливості впроваджувати новітні технології, які поширені в Європі. Головними причинами цього є недостатній кваліфікаційний рівень працівників та неспроможність українських споживачів збільшувати свої витрати на якіснішу продукцію.

Коли характеризувалось проміжне середовище, то:

- Завод сухого молока та масла в місті Ічня орієнтується в більшості: на споживачів своєї області по виробництву масла, сиркових мас, кисломолочних продуктів та на закордонних споживачів (організації-споживачі) по виробництву сухого молока;

- Для підприємства по виробництву масла і сухого молока існує на території Ічнянського і Ніжинського району безліч постачальників. Основні постачальники - постачальники сировини (молока). Якщо охарактеризувать постачальників, в основному це приймальні пункти в селах Ічнянського та Ніжинського, Борзнянського району, а також це сільськогосподарські підприємства, які вирощують поголів'я великої рогатої худоби, а саме це СПОП «Ічнянське», ТОВ «Фортуна».

-На сьогоднішній день, можливі зменшення обсягу ринку внаслідок втрати споживачів, оскільки молочні продукти дорожчають, сировини в великих запасах немає, споживачі починають купувати товаро-замінники, які є дешевшими і задовільняють в деякій мірі споживачів.

Товаро-замінником, який заміняє масло є легке масло, маргарин, для творогу - виготовлення творогу в домашніх умовах на основі кефіру (ціна на творог зростає, споживачі знаходять кращий вихід: вони купують молоко, або кефір, відстоюють і виготовляють творог в домашніх умовах, який по якості буде навіть кращий. Аналогічно можна сказати за сир.

- Конкуренти - основна проблема підприємства. Основою конкурування на заводі сухого молока та масла є збір молока у населення молоковозами (потреба підприємства в сировині). Виграш над сировиною отримує те підприємство, яке запропонує більшу закупівельну ціну. В даний час основним конкурентом підприємства є Лосинівський маслосир завод, Прилуцький молокозавод, який підпорядковується Яготинському молокозаводу. Конкуренція Прилуцького молокозаводу полягає у створенні приймальних пунктів молока на території Ніжинського, Ічнянського, Прилуцького району.

Також у завода сухого молока і масла є конкуренти по випущеній продукції. Це Лосинівський маслосир завод, Бобровицький маслозавод, Ніжинський молокозавод, Куликівський молокозавод, а також існують конкуренти з інших регіонів, а саме: Полтавський завод, Тульчинський та Житомирський завод. По якості Полтавський, Тульчинський, Житомирський, уступають, ціна в них нижча, і тому споживачі дивляться вже не на якість, а на ціну.

Основним потенційним конкурентом може виявитись французька компанія «Лакталіс». Група компаній «Лакталіс», що посідає 2 місце у світі, пидбала одночасно з провідних молокопереробних підприємств України Молочний дім (марка Фанні).

Придбання французькою Лакталіс груп вже 3-ої компанії в Україні, говорить по продовження хвилі придбань міжнародними компаніями українських підприємств. Цей шквал скуповування компаній превалюєу секторах української економіки, що розвиваються найшвидше: це банківський, металургійний, сектор споживацьких товарів

Розділ 3. Проект заходів підвищення рівня конкурентоспроможності підприємства на ВАТ “Ічнянський завод сухого молока та масла”

3.1 Особливості конкурентних відносин в Україні. Перспективи розвитку молочної галузі

Українська ринкова економіка народилася із соціалістичного господарства СРСР, і багато рис співтовариства, компаній ідуть коріннями в цю епоху.

В умовах планової економіки підприємства не були повністю незалежними господарськими суб'єктами економіки, як капіталістичні фірми. Вищим пріоритетом їхньої діяльності було не одержання прибутку, а виконання плану.

Усі життєво важливі параметри діяльності підприємства встановлювалися централізовано такими органами, як Держплан, Держстандарт й іншими, і закріплювалися в нормативних документах.

Особливо важливо, що принципи діяльності були єдині для малих, великих і середніх підприємств і майже не допускали варіацій залежно від їхнього розміру або галузевої належності.

Це ставило підприємства в нерівні умови. Адже плановість, стабільність, стандартність дій, як ми переконалися, більше відповідають природі великих підприємств і зовсім далекі дрібним.

Природно, при настільки твердій регламентації конкуренція між підприємствами майже зникла, існуючи в прихованій, подавленій формі.

Це сильно впливало на успішність господарської діяльності. Так, велике підприємство за відсутності конкурентів у принципі може займатися спеціалізованим, і піонерським, і локальним бізнесом. Але це робити ефективно воно не в змозі незалежно від того, є поруч конкурент чи його немає.

Діяльність великих підприємств була спрямована на вирішення пріоритетних загальнонаціональних завдань і одержувала потужну державну підтримку.

Резюмуючи позитивну й негативну роль великих підприємств, варто сказати, що вони відіграли головну роль у усіх соціалістичних перетвореннях, оскільки найкраще піддавалися централізованому управлінню. Однак останнє призвело до повного розладу природного конкурентного механізму функціонування компаній в економіці з усіма наслідками, що випливають звідси.

Утворення ринкових відносин привело до того, що конкуренція з прихованої, або подавленої, перейшла в явну форму й стала одним із вирішальних факторів розвитку кожного підприємства. Найважливіша передумова для цього - перехід підприємств від планової до ринкової системи мотивації поведінки. Іншими словами, головним критерієм успіху діяльності підприємств і, природно, їхнього керівництва замість виконання плану стає одержання прибутку або - що типово для кризових періодів - мінімізація збитків і виживання фірми на ринку.

На даному етапі молочний комплекс України і його фундамент - сировинна база знаходяться в складному економічному становищі. Різке скорочення виробництва молока в державному секторі є однією з основних причин сировинних проблем у молокопереробників. Багато підприємств позбавилось сировинної зони або лишилися без необхідного об'єму молочної сировини, простоюють, чи працюють на повну потужність, що веде до деградації промисловості.

Існує проблема збору фермерського і «індивідуального» молока, доставки його на великі переробні підприємства та раціональні переробки з використанням сучасних методів і машинних технологій. Для рентабельного збору «індивідуального» молока необхідно вивчити і розвинути вітчизняний та закордонний досвід постачання молока на заводи, ознайомити з ним фахівців, підібрати необхідне устаткування, налагодити систему контролю якості, розробити організацію, прийоми роботи і технології збору молока.

Якість готової продукції в значній мірі визначається якістю вихідної сировини, однак, вона як і раніше залишається серйозною проблемою. Всі основні показники молока, що включають бактеріальне обсіменіння, ступінь чистоти, кислотність, характеризують у більшому чи меншому ступені низку його якість і технологічність. Фізичні властивості молока також мають ряд істотних недоліків. Особливе занепокоєння викликають вкрай низькі показники по густині (менш 1027 кг/м³) і вміст білка, особливо весною. У результаті підприємства одержують на переробку молоко, з якого складно виробляти тверді сири, продукти дитячого харчування, стерилізовані молочні продукти високої якості.

Аналіз тенденцій розвитку сировинної бази показує, що подібне положення справ у найближчі роки збережеться. [1. ст. 50-53]

Вимоги у ДСТУ на молоко дещо відрізняються від вимог Ради Європейської Спільноти. Так, для виробництва продуктів на молочній основі кількість мікроорганізмів повинна бути менш ніж 100 тис/см3. Доведено, що високий вміст соматичних клітин в молоці змінює його фізико-хімічні показники та технологічні властивості, негативно впливає на смакові якості, знижує масову частку сухих речовин в молоці до 10% . [2. ст. 63]

Україна володіє великою земельною територією, одними з найбільш родючих грунтів у світі, також має м'який і теплий клімат. Протягом сторіч український селянин довів свою здатність працювати й виробляти високоякісну сільськогосподарську продукцію. Головне завдання агропромислового комплексу (АПК) країни -- забезпечення населення продуктами харчування та створення конкурентоспроможного експорту. Нині АПК України в цілому і молокопродуктовий підкомплекс не виконують це завдання.

Метою статті є визначення концептуальних положень щодо підвищення конкурентоспроможності молочної сировини та молочної продукції, а також розробка структурної схеми формування організаційно-економічного механізму впливу на підвищення конкурентоспроможності вітчизняної молочної продукції.

Питання економічного стану молокопродуктового підкомплексу АПК України та шляхів підвищення його конкурентоспроможності вивчали ряд українських вчених -- ¦ М.М. Ільчук, П.Т. Сзблук, О.М. Окопний, В.І. Бойко. М.П. Коржинський, О.А. Козак.

Автор дослідження вважає, що основна проблема молокопереробної промисловості -- це відсутність забезпечення високоякісним молоком. Необхідно створити сировинні зони по зсій території країни з таким розрахунком, щоб транспортні витрати молокопереробних підприємств не були такими, як нині. Проблемою для виробників молока є низька рентабельність.

На перспективу постане питання забезпечення тваринництва власними енергетичними ресурсами. Н...