Теоретические и практические методы повышения экономической эффективности ООО "Птица"

Таблица 2.7 - Показатели коэффициентов финансовой устойчивости ООО «Птица» за 2011 год

Как свидетельствуют данные таблицы 2.7, в целом ООО «Птица» финансово устойчивое предприятие. Коэффициент финансовой автономии (или независимости), отражающий удельный вес собственного капитала в общей валюте баланса, в течение исследуемого периода находится в пределах нормы. Коэффициент финансовой устойчивости превышает нормативный уровень, что является особенно важным при определении инвестиционной привлекательности предприятия.

3. Анализ современного состояния развития предпринимательской деятельности ООО «Птица»

ООО «Птица» является ведущим предприятием птицеводческой отрасли Татарстана: занимает 10-е место (по данным Росптицесоюза) в рейтинге лучших российских птицеводческих хозяйств России и входит в крупнейший агрохолдинг Татарстана. На сегодня ООО «Птица» занимает около 300 га земельных угодий и является ведущим предприятием птицеводческой отрасли РТ, производящим свыше 65% мяса от общего объема производимого в республике.

Таблица 3.1 - Доля продукции ООО «Птица» на рынке от общего объема потребления за 2007-2011 годы

Как видно из таблицы 3.1, ООО «Челны-Бройлер» занимает достаточно высокую долю на рынке мяса птицы от общего объема его потребления.

ООО «Птица» - уникальная птицефабрика Республики Татарстан, в апреле 2004 года объединившая два гиганских птицеводческих хозяйства: «Птицефабрика «Мясная» - мясного направления и «Яичная - яичного направления. Позже структурным подразделением предприятия стала и нижнекамская птицефабрика. На сегодняшний день структурные производственные подразделения образуют единый вертикально интегрированный комплекс, объединяющий производственные мощности всей технологической цепочки бройлерного птицеводства: от производства инкубационных яиц и кормов до переработки и реализации готовой продукции. Поголовье птиц составляет более 2 млн, возможности фабрики позволяют при повышении спроса на продукцию увеличить его практически вдвое.

Основным направлением производственной деятельности является производство высококачественного диетического и экологически чистого мяса птицы с добавлением натуральных специй в современной упаковке. Продукция птицефабрики отвечает современным требованиям и ожиданиям потребителей, соответствует международным стандартам и обеспечивает стабильную прибыль предприятию.

ООО «Птица» имеет замкнутый цикл производства: от инкубации яиц до выхода готовой продукции, а также переработки отходов птицеводства в мясокостную муку. В компании выделены следующие направления деятельности:

- птицеводство (производство куриного мяса и яиц);

- первичная переработка птицы (цех разделки);

- глубокая переработка (цех копчения);

- вспомогательные подразделения;

- обслуживающие подразделения.

В настоящее время на предприятии имеется 7 участков для выращивания бройлеров на базе инновационных, ресурсосберегающих технологий; единственный в Татарстане комплекс по убою и переработке мяса птицы мощностью производства до 9 тысяч голов в час. Он оснащен высококачественным оборудованием от ведущих европейских фирм. Процесс работы в цехах полностью автоматизирован и проходит по замкнутому циклу, начиная от завоза живой птицы - до отгрузки готовой продукции.

Также в ООО «Птица» ведется работа по инкубации яиц: мощность Инкубатора-1 достигает 24 млн. проинкубированных яиц в год, Инкубатора-2 - 18 млн. яиц. С 2010 года на птицефабрике начали выводить цыплят от инкубационных яиц собственного производства, что позволяет значительно снизить затраты. Инкубаторы «ПИТЕРСАЙМ» оснащены компьютерными программами, которые в автоматическом режиме поддерживают все необходимые параметры - температуру, влажность, уровень ветиляции, содержание СО2, вес яйца. Установлена машина «Инова» производства Франции, для вакуумной перекладки, отделения «пустого яйца» и эмбриональной вакцинации. В яйцескладе установлена машина фирмы «Стаалкат» (Германия) для сортировки инкубационного яйцы по весовым категориям, проводит овоскопирование и вакуумную упаковку яйца непосредственно в Питесаймовские тележки, что полностью исключает вляние человеческого фактора на процесс укладки яиц.

С 2008 г ООО «Птица» перешел на кормление птицы с элеватора, где запущен комбикормовой завод мощностью 720 тонн кормов в сутки. Комбикорма для бройлеров изготавливаются только в гранулированном виде, что дало увеличение среднесуточного привеса. ООО «Птица» постоянно работает с различными поставщиками кормовых добавок: голладские фирмы Коудайс, Провими, DSM, Сехаве.

В процессе производства на предприятии используется лишь высопроизводительные машины и оборудования ведущих компаний. Так, например, компания «Норберт Шаллер Гез.м.б.Х» (Австрия) установила оборудование по глубокой переработке птицы и изготовлению колбасных изделий с производительностью до 25 тонн колбасных изделий. Компания «Остров» провела работы по комплексному оснащению аммиачной системой холодоснабжения комплекса. Система общей холодопроизводительностью более 4,5 МВт обеспечивает требуемые температурные параметры в режимах охлаждения, кондиционирования, заморозки и хранения на всех этапах технологического производства: от убоя птицы до выпуска продуктов глубокой переработки - полуфабрикатов и колбасных изделий. В 2009 году после реконструкции сдана в эксплуатацию производственная лабаратория, где установлено передовое оборудование, позволяющее более эффективно проводить контроль качества готовой продукции выпускаемого убойным комплексом.

Правильная и соответствующая современным рыночным требованиям организация производственной деятельности - залог эффективного функционирования предприятия. Эффективность предприятия - одна из важнейших экономических категорий, которая отражает закономерный процесс оптимизации общественного производства.

Эффективность выступает в качестве одной из целей процесса общественного воспроизводства. В наиболее общем понимании «эффективность предприятия» раскрывает специфичность функционирования отрасли, ее значимость в продовольственном обеспечении населения, привлекательность для производителей и инвесторов, доходность. Уровень интенсивности и инновационности процессов в технологической цепочке, производимой продукции (потребительские свойства, качество, степень ее востребованности и заменимости, эластичности спроса на нее) и отражает степень использования имеющегося ресурсного потенциала, конкурентных преимуществ и возможностей производителя. Эффективность организации зависит от уровня квалификации менеджмента и работников, от их умения обеспечить, переход организации на инновационную модель хозяйствования, а также от уровня интенсивности производственного процесса. Эффективность организации обеспечивает ее конкурентоспособность на региональном и национальном рынке.

Но для того чтобы охарактеризовать эффективность функционирования предприятия в целом, прежде всего, необходимо проанализировать динамику показателей экономической эффективности производства продукции. Эффективность производства продукции отражает уровень применяемых технологий при производстве пользующейся спросом продукции, характеризуется уровнем ее качества, себестоимости, цены, рентабельности и других показателей.

Для всесторонней оценки достигнутого уровня эффективности производства в сельском хозяйстве применяется система показателей, характеризующих использование главных факторов сельскохозяйственного производства - земли, производственных фондов, труда.

Показателем, характеризующим использование живого труда, выступает производительность труда. Производительность труда - важнейшая экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы; это соотношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше производится продукции в единицу рабочего времени или чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени.

Повышение производительности труда является актуальнейшей проблемой, от решения которой зависят темпы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей страны в его продукции. Отличительной особенностью производительности труда как показателя, непосредственно влияющего на объем выпуска продукции и иные основные показатели финансово-экономической деятельности организации, является то, что его увеличение может быть достигнуто исключительно за счет интенсивных (то есть не требующих дополнительных капитальных вложений) мероприятий.

Таблица 3.2 - Факторный анализ производительности труда в ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Из таблицы 3.2 видно, что в ООО «Птица» в 2011 году по сравнению с 2010 годом годовая производительность одного рабочего увеличилась на 81499 руб. или на 123,5%. За счет уменьшения удельного веса рабочих она уменьшилась на 18905,2 руб., за счет увеличения количества отработанных дней одним работником на 35,9% - увеличилась на 16932,5 руб., а за счет увеличения часовой производительности на 64,6% - увеличилась на 83471,7 руб.

Для того чтобы любое предприятие сумело нормально функционировать в современных рыночных условиях, необходимо наличие у него определенных средств и источников финансирования. Для успешной организации деятельности предприятия необходимо наличие основных производственных фондов. Основные фонды - это часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ, оказании услуг, либо для управленческих нужд организации в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный операционный цикл, которая переносит свою стоимость на готовый продукт частями по мере износа. К ним относятся: земельные участки и объекты природопользования, здания, сооружения, передаточные устройства, рабочие и силовые машины, оборудование, измерительные и регулирующие приборы, вычислительная техника, транспортные средства, инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь, рабочий, продуктивный и племенной скот, а также многолетние насаждения.

Таблица 3.3 - Анализ воспроизводства основных средств в ООО «Птица» за 2011 год

Данные таблицы 3.3 позволяют сделать вывод, что в 2011 году на предприятии происходит интенсивное движение основных средств, причем в сторону увеличения их качественного состава.

Эффективность использования основных средств производства во многом зависит от их технического состояния, степени обновления и износа. Процесс обновления основных средств на ООО «Птица» происходит более эффективно, нежели процесс выбытия. Это хорошо видно при анализе соответствующих коэффициентов. Коэффициент выбытия (0,0021) на предприятии намного ниже коэффициента обновления (0,225), что в свою очередь, свидетельствует о достаточной обеспеченности хозяйства основными средствами. Что же касается коэффициента интенсивности обновления, то его значение намного ниже единицы, что говорит об увеличении размеров основных фондов.

Темпы роста основных фондов в течение рассматриваемого периода высоки, то есть стоимость основных средств на конец года превышает их стоимость в начале года. Почти вся техника на ООО «Птица» соответствует предъявляемым к ней требованиям, поскольку ремонт осуществляется своими силами, а также при необходимости предприятие использует услуги сторонних организаций по ремонту техники.

Таким образом, значительный рост размера и стоимости основных фондов отражает общую сложившуюся на предприятии тенденцию повышения производительности труда и эффективности производственного процесса в целом.

Таблица 3.4 - Анализ влияния размера основных производственных фондов и их использования на объём производства продукции в ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Как видно из таблицы 3.4, значение показателя фондоотдачи в течение 2007-2011 годов имело тенденцию ежегодного снижения. Уменьшение фондоотдачи по годам привело к тому, что стоимость валовой продукции увеличивается более медленными темпами по отношению к стоимости основных производственных фондов. Но в 2011 году по сравнению с 2010 годом наблюдается положительная тенденция: за счет увеличения фондоотдачи на 10,8 руб. (27,9%) стоимость валовой продукции увеличилась на 33994,2 тыс. руб., а за счет прироста стоимости ОПФ - на 54890,1 тыс. руб. Общее отклонение стоимости валовой продукции в отчетном году по сравнению с 2010 составило 88884,3 тыс. руб. или 133,2%.

Таблица 3.5 - Основные показатели производства мяса птицы в ООО «Птица» за 2007 - 2011 годы

Как видно из таблицы 3.5, за период 2007-2011 годов среднегодовое поголовье молодняка на выращивании ежегодно увеличивается и в 2011 году она превышает численность молодняка 2007 года в 3,6 раза. При этом валовое производство мяса птицы увеличилось к отчетному году по сравнению с 2007 годом на 578571 ц. или на 386,4%. Если рассматривать среднесуточный привес на 1 голову, то видно, что оно в период 2008-2011 годов имело тенденцию роста. Так, в 2011 году прирост 1 гол выше уровня 2008 года на 65,3%. Необходимо отметить, что уровень рентабельности производства и реализации мяса птицы остается на достаточно высоком уровне за счет роста цен реализации более высокими темпами по сравнению с себестоимостью продукции.

С переходом предприятий на рыночные отношения повышается их самостоятельность, экономическая и юридическая ответственность. Резко возрастают значение финансовой устойчивости субъектов хозяйствования, а также повышение их конкурентоспособности. Умение эффективно хозяйствовать становится условием выживания предприятия в конкурентной борьбе. Максимизация прибыли и повышение эффективности производства является главной целью предприятия в рыночных условиях, условиях самоокупаемости и самофинансирования предприятий. Достижение высоких результатов деятельности предприятия невозможно без эффективного управления затратами на производство и реализацию продукции.

В последние годы наблюдается тенденция к росту издержек производства в связи с удорожанием стоимости сырья, материалов, топлива, энергии, а также роста процентных ставок за пользование кредитом, роста расходов на рекламу, представительских расходов и т.д. Становление рыночных отношений требует совершенствования практики управления издержками производства с учетом особенностей переходного к рыночной экономике периода и международного опыта. Это позволит фирме выжить в конкурентной борьбе, максимизировать прибыль и минимизировать расходы, обеспечить рентабельную деятельность предприятия.

Предприятия в процессе своей деятельности несут различные по экономическому содержанию и целевому назначению затраты: на производство и реализацию продукции, расширение и совершенствование производства; удовлетворение разнообразных социально-культурных потребностей членов трудового коллектива. Затраты на производство и реализацию продукции принимают форму себестоимости.

Себестоимость продукции (работ, услуг) является важнейшим качественным показателем, отражающим результаты хозяйственной деятельности предприятия, а также инструментом оценки технико-экономического уровня производства и труда, качества управления. Она выступает как исходная база для формирования цен, а также оказывает непосредственное влияние на прибыль, уровень рентабельности предприятия и формирование общегосударственного денежного фонда - бюджета. По своей экономической природе себестоимость является обособленной в денежной форме частью стоимости и представляет собой форму возмещения из совокупного продукта потребленных средств производства и средств существования работников предприятия.

Таблица 3.6 - Состав и структура затрат на основное производство в ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Из таблицы 3.6 видно, что по всем статьям затрат наблюдается увеличение, которое объясняется ростом стоимости ресурсов из года в год. Большой удельный вес в общей структуре затрат на производство приходится на статью «Корма»: в среднем за 5 лет оно составило 71,2%. Следовательно, предприятию следует в дальнейшем организовать собственное производство кормов, что позволит значительно снизить себестоимость продукции.

Изобразим структуру затрат за 2011 год графически (рис. 1.)

Рис. 1. Структура затрат на основное производство в ООО «Птица» за 2011 год

Успех на рынке в продаже того или иной продукции зависит не столько от производственных и финансовых возможностей фирм, сколько от организации сбытовой деятельности предприятия. Формирование сбытовой деятельности предприятия осуществляется по таким критериям, как цена, потребительские свойства, качество, условия распределения, ограничения в международной торговле, время обслуживания потребителей. Предприятие добившиеся минимального времени обслуживания потребителей, получают конкурентные преимущества, способствующие расширению зоны потенциальной реализации своей продукции.

Все более расширяющиеся рамки рынка, создание новых условий, ведущих к серьезным качественным изменениям в производстве и реализации птицеводческой продукции, предопределяют необходимость комплексного исследования конъюнктуры рынка, глубокого анализа потребителей и конкурентов. Все это стимулирует разработку новых подходов к управлению производством и сбытом продукции, повышению спроса на выпускаемую продукцию. Ведь именно от успешной организации деятельности по реализации произведенной продукции зависит прибыльность, доходность предприятий.

В предприятии огромное внимание уделяется на качество продукции, так как именно качество определяет потребительский спрос на него и гарантирует прибыльность его реализации. Необходимо отметить, что ООО «Птица» стало первым в птицеводческой отрасли Татарстана предприятием, которое получило сертификат соответствия по системе ХАССП. Система ХАССП является основной моделью управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях развитых стран мира. 25 февраля 2008 ООО «Птица» стал обладателем международного сертификата соответствия стандарта качества и безопасности продукции ИСО-22000.

Отдел маркетинга также ведет активную постоянную работу по изучению рынка и обслуживанию потребителей. Все потребители ООО «Птица» являются постоянными. Например, крупнейшие покупатели продукции ООО «Синтез» (г. Пермь), ООО «Оптовик» (г. Набережные Челны), ИП Клюкин А.В. (г. Пермь), ООО ТД «Челны-Хлеб» (Н.Челны) работают с предприятием более 5 лет.

В общем, сбытовая политика птицефабрики строится на работе более чем с 360 торговыми фирмами. Доведение продукции до потребителя производится через установление контактов с торговыми сетями, оптовыми покупателями и через собственную торговую сеть фирменных магазинов «Челны - Бройлер». Постоянно привлекаются к сотрудничеству новые деловые партнеры благодаря совершенствованию рекламной кампании.
На предприятии проводится постоянная работа по улучшению качества производимой продукции, при одновременном снижении себестоимости за счет применения современных прогрессивных инновационных технологий выращивания птицы, оптимизации технологических процессов путем реконструкции птичников, создания объектов транспортной, коммунальной и энергетической инфраструктуры, необходимых для эффективного функционирования производственных объектов.

Рис. 2. Доля ООО «Птица» от емкости регионального рынка, %.

Таблица 3.7 - Факторный анализ реализации мяса птицы в ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Данные из таблицы 3.7 свидетельствуют о том, что ООО «Птица» ежегодно увеличивает объемы реализации мяса птицы. Так, в 2011 году, объемы реализации мяса больше объемов реализации 2007 года на 578571 ц (увеличилась в 3,8 раза). Это обусловлено, прежде всего, изменениями уровня товарности продукции: за счет его увеличения в 2011 году по сравнению с 2010 годом, объемы реализации мяса увеличились на 19379,7 ц; а по сравнению с 2009 годом - на 41956,4 ц. Более значительное влияние на изменение объемов реализации оказывает объемы производства мяса птицы. В 2011 году за счет увеличения произведенной продукции на 50,3% реализация мяса увеличилась на 240507,3 ц.

Таблица 3.8 - Анализ влияния факторов на выручку от реализации мяса птицы ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Из таблицы 3.8 видно, что в ООО «Птица» выручка от реализации мяса птицы ежегодно увеличивается: в 2011 году она больше вырученной суммы 2007 года в 9,4 раз. На изменение суммы выручки существенное влияние оказывают объемы производства, уровень товарности продукции и цена реализации, что подтверждается проведенными расчетами. В 2011 году за счет изменения валовой продукции (увеличилась на 50,3%) выручка увеличилась на 1118365 тыс. руб., за счет роста уровня товарности - увеличилась на 93846,4 тыс. руб. и за счет увеличения цены реализации - увеличилась на 815773 тыс. руб. Общее отклонение в этом году составило 2027984,4 тыс. руб.

Таблица 3.9 - Факторный анализ прибыли от реализации мяса птицы в ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Из данных таблицы 3.9 видно, что в ООО «Птица» за исследуемый период происходит ежегодное увеличение прибыли. В 2011 году она увеличилась по сравнению с 2008 годом в 9,5 раз. Но, если рассматривать влияние отдельных факторов, видно, что изменение прибыли в большей степени зависит от объемов реализации. В 2011 году за счет увеличения объемов реализации по сравнению с 2010 годом, прибыль увеличилась на 343206,7 тыс. руб., по сравнению с 2009 годом - на 681942,6 тыс. руб. и т.д. в 2007-2009 годы за счет изменения себестоимости продукции прибыль уменьшилась на 144865,7 тыс. руб., 97711 тыс. руб. и 276367,7 тыс. руб. соответственно.

Абсолютная масса полученной прибыли еще не свидетельствует об уровне эффективности производства. С этой целью рассчитывают уровень рентабельности. Рентабельность - один из важнейших показателей, характеризующий экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В нём отражаются результаты затрат, качество реализуемой продукции, уровень организации производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции.

Как видно из таблицы 3.9, в 2007 году ООО «Птица» функционировало в условиях убыточности из-за низкой цены реализации по отношению к себестоимости продукции. Но с 2008 года предприятие сумело реализовать свою продукцию по более выгодным ценам, за счет которого увеличилась и прибыль.

Таблица 3.10 - Расчёт показателей уровня рентабельности производства мяса птицы в ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Реализационная цена 1 ц мяса птицы в 2011 году выше цены реализации 2009 года на 1908,7 руб. или на 48,1%. При этом за тот же период себестоимость 1 ц мяса птицы увеличилась на 1246 руб. 37,6%. Если рассматривать в целом деятельность предприятия, то по направлению производства и реализации мяса птицы оно функционирует достаточно рентабельно.

Как видно из таблицы 3.10, деятельность предприятия по реализации мяса птицы в период 2008-2011 годы было рентабельным. В 2011 году по сравнению с 2010 годом за счет увеличения цены реализации за 1 ц мяса птицы на 1106,9 руб. рентабельность увеличилась на 28,1 процентных пункта, а за счет увеличения себестоимости продукции снизилась на 20 пункта. Общее отклонение рентабельности в 2011 году по сравнению с предыдущим годом составило +8,1 пункта.

Таблица 3.10 - Анализ влияния факторов на рентабельность мяса птицы в ООО «Птица» за 2007-2011 годы

Эффективность производственной деятельности предприятия - означает его результативность и определяется через соотношение полученного результата с затратами или применёнными ресурсами. Необходимо отметить, что в отрасли птицеводство при расчёте показателей эффективности производства вместо 100 га соизмеримой пашни берётся 1мІ производственной площади.

Таблица 3.11 - Показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства в ООО «Птица» за 2007-11 г

Анализируя данные таблицы 3.11 видно, что стоимость валовой продукции в расчете на 1 среднегодового работника имеет тенденцию ежегодного роста. В 2011 году она больше значения этого показателя 2007 года 2,8 раз. Сравнивая данные по стоимости валовой продукции на 100 руб. основных производственных фондов с 2007 года по 2011 год можно увидеть, что она ежегодно снижается (уменьшилась на 63,9%) . Сумма валового дохода на 1 м2 в изучаемом предприятии значительно колеблется за последние 4 лет, максимальное значение данного показателя приходится на 2009 год. В 2011 году по сравнению с 2010 годом этот показатель увеличивается на 0,3 тыс. руб. или на 21,4%. Сумма валового дохода в расчете на 1 среднегодового работника в 2011 году увеличилась по сравнению с 2010 годом на 327,8 тыс. руб. (72,6%). Сумма прибыли в изучаемом предприятии имеет отрицательные значения только в 2007 году. В 2011 году сумма прибыли на 1 м2 больше значения этого показателя 2008 года на 1,45 тыс. руб. (в 3,6 раза больше). За тот же период сумма прибыли на 1 среднегодового работника увеличилась на 531,8 тыс. руб. (в 5,5 раза больше). Все эти изменения, прежде всего, обусловлены ежегодной тенденцией роста суммы прибыли предприятия. Сумма прибыли в расчете на 100 руб. основных производственных фондов ежегодно колеблется и в 2011 году по сравнению с предыдущим годом больше на 8,1 тыс. руб. или на 35,5%. Уровень рентабельности предприятия имеет тенденцию роста и в 2011 году достигла 28,5%, что выше уровня 2008 года на 18,3 пункта. В среднем за 5 лет уровень рентабельности ООО «Птица» составил 15,3%.

В целях повышения эффективности предприятия в отрасли в ООО «Птица» идет постоянная модернизация. В восстановление и развитие производства, совершенствование технологии и повышение качества выпускаемой продукции за последние годы вложены огромные финансовые средства. Так, с переходом на выращивание бройлеров более высокопродуктивного голландского кросса птицы «Гибро ПГ+» на птицефабрике были достигнуты высокие производственные показатели: срок откорма составляет 39-40 дней, среднесуточный привес достиг 58-60 граммов, конверсия корма - 1,8-1,85 к.ед.

4. Пути повышения экономической эффективности производства продукции птицеводства в ООО «Птица»

4.1 Общие направления повышения экономической эффективности предприятия в птицеводческой отрасли

В переходный период к рыночной системе хозяйствования, в сложившейся кризисной ситуации устойчивость и экономическая эффективность развития сельскохозяйственного производства и его птицеводческой отрасли, а также других отраслей народного хозяйства России приобретает значительную актуальность. Формирование эффективных рыночных отношений в сельскохозяйственном производстве является одной из важнейших проблем экономической трансформации в России. Переход России на рыночные отношения обуславливает необходимость дальнейшего совершенствования механизма хозяйствования в сельскохозяйственном производстве, переориентации его на стимулирование производства конкурентоспособной продукции с учетом потребительского спроса, поскольку сложившаяся система хозяйствования стала сдерживающим фактором развития производства.

Промышленное птицеводство - одна из немногих специализированных отраслей агропромышленного комплекса (АПК), способная производить продукцию в значительных объёмах и в сжатые сроки независимо от сезона года. Это комплексная система, включающая все процессы: начиная от воспроизводства птицы до сбыта яйца и мяса птицы. В развитии сельскохозяйственного производства птицеводство играет важную роль, а его продукция имеет значительный удельный вес в питании населения. Повышение экономической эффективности птицеводства предполагает дальнейшее формирование и развитие в данной отрасли рыночных отношений и на этой основе укрепление зависимости их хозяйствующих субъектов от потребителей его продукции, создание в нем конкурентной среды и, как следствие, рост производства и сбыта яйца и мяса птицы. В сложившейся ситуации возникает необходимость рыночной ориентации проблем с целью выравнивания существующего диспаритета цен и организации эффективной системы реализации продукции.

Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства, особенно его птицеводческой отрасли, в условиях перехода к рыночному хозяйству приобретает существенное значение и является основой для наращивания производства. При этом хозяйственной сущностью повышения экономической эффективности производства является получение максимум дохода и прибыли по отношению к затратам на производство продукции или к совокупным производственным ресурсам, достаточной для широкомасштабного воспроизводства, которое признается основным критерием экономической эффективности.

Современное отечественное птицеводство характеризуется высокой степенью концентрации поголовья, максимальной механизацией и автоматизацией производственных процессов. Однако увеличение количества специализированных предприятий продолжается, а вместе с ним растет и поголовье птицы. Сейчас уже не являются редкостью фабрики с миллионным и большим числом кур-несушек или количеством птицемест для выращивания бройлеров.

Прирост производства мяса птицы в хозяйствах всех категорий в РФ в 2009 г. увеличился в 2,85 раза по сравнению с 2001 г., или на 1 669,4 тыс. т. Прирост мяса птицы в сельхозпредприятиях России полностью достигнут за счет производства мяса бройлеров, на долю которого в структуре мяса птицы приходятся 87 %, 11 % технологического мяса кур и 2 % мяса водоплавающей птицы и индеек. Приволжский федеральный округ (ПФО) по производству мяса птицы занимает второе место. За 2001-- 2009 гг. оно увеличилось в 2,16 раза, или на 231,1 тыс. т.

С учетом реализуемых проектов, в 2012 году производство мяса птицы реально может увеличиться на 250 тыс. т и составит 3400 тыс. т, что соответствует сложившемуся объему потребления. Таким образом, 330 тыс. т мяса птицы, поступающего по импорту в рамках квоты, и поставки 70 тыс. т в рамках Таможенного союза, остаются за балансом, что предполагает дальнейшее серьезное усиление внутренней конкуренции и необходимость выхода на экспорт. С момента присоединения к ВТО квоты на импорт говядины и птицы будут действовать бессрочно, до тех пор, пока Россия не отменит.

Важное значение в повышении эффективности предприятия в отрасли является государственная поддержка птицеводства. 15 декабря 2010 года в этих целях были приняты Государственная Программа «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы» и Концепция развития птицеводства Российской Федерации на период 2013-2020 годы. Целями государственной программы являются:

- повышение эффективности и конкурентоспособности отрасли,

- обеспечение населения страны отечественной птицеводческой продукцией в полном объеме,

- экспорт продукции птицеводства.

В проекте программы предусмотрены следующие направления государственной поддержки:

1. Прямые субсидии на развитие племенного животноводства, в том числе сохранение и рациональное использование генетических ресурсов;

2. Субсидирование части процентной ставки по краткосрочным и инвестиционным кредитам: на развитие птицеводства, свиноводства и овцеводства; развитие перерабатывающих подотраслей;

3. Поддержка экономически значимых программ субъектов РФ

4. Таможенно-тарифное регулирование мясного рынка.

Согласно программе финансовое содействие в создании новых производственных объектов, обновлении производственной, перерабатывающей базы и других объектов производственной деятельности будет оказываться в форме субсидирования части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам в установленном порядке.

В проекте разрабатываемой Минсельхозом России Государственной программы развития АПК на период 2013-2020 гг. доля мяса птицы будет расти и к 2020 году оценивается в 45%. Для увеличения производственных мощностей птицеводческих предприятий важным условием является обеспечение их хорошим племенным материалом. В настоящее время птицеводческие предприятия (в большей степени мясного направления) испытывают определенный дефицит в племенных ресурсах, о чем свидетельствуют поставки их по импорту, на которые тратятся большие средства. В последние годы наметилась тенденция уменьшения доли птицы отечественной селекции, особенно в бройлерном производстве. Причина низкой конкурентоспособности отечественной племенной продукции связана с неудовлетворительной материально-технической базой племенных предприятий. К тому же, при создании крупных современных холдингов по птицеводству, племенные заводы при их малом поголовье не могут обеспечить поставки крупных партий племенного материала.

В случае возникновения форс-мажорных обстоятельств (эпизоотического, политического или другого характера) наметившаяся тенденция в племенном птицеводстве, может поставить отрасль в полную зависимости от импорта. Поэтому для перспективного развития отрасли необходимы меры по модернизации племенной базы в стране.

В целях обеспечения товарных птицеводческих предприятий отечественными племенными ресурсами, исключив импортозависимость, государственной программой предусматривается:

- создание 3 селекционно-генетических центра по видам птицы;

- обеспечение их государственной поддержкой в закупке генетического материала, современного оборудования и осуществлении модернизации производства;

- выделение долгосрочных инвестиционных кредитов на создание новых и техническое перевооружение действующих племенных заводов, репродукторов 1 и 2 порядков с субсидированием части затрат на уплату процентов по кредитам из федерального бюджета.

У...