Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

Факультет экономики и управления

Кафедра экономики и планирования

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему «Показатели эффективности использования труда на торговом предприятии: анализ состояния и определение резервов улучшения»

(на материалах ООО «Элита-98»)

Выполнил:

Студент IV курса

Специальности 080502.65 "Экономика и управление на предприятии (в торговле)"

Группа ЭКМ-09-13

Манаева Е.С.

КРАСНОЯРСК 2011

Оглавление

• Введение
• 1. Теоретические аспекты труда работников предприятий торговли в условиях рыночной системы хозяйствования
• 1.1 Сущность экономической категории «труд»: понятие, содержание, особенности и значение в современных условиях
• 1.2 Организация труда в торговле, содержание и роль в повышении эффективности использования труда
• 1.3 Показатели эффективности использования труда работников предприятий торговли: понятие, методика расчета и характеристика
• 2. Анализ состояния организации труда работников ООО "Элита-98"
• 2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности ООО "Элита-98"
• 2.2 Анализ уровня организации труда ООО "Элита-98"
• 2.3 Анализ состава и структуры трудовых ресурсов ООО "Элита-98"
• 3. Оценка эффективности использования труда в ООО "Элита-98" и выявление резервов ее повышения
• 3.1 Анализ и оценка показателей эффективности использования трудовых ресурсов ООО "Элита-98"
• 3.2 Выявление резервов улучшения использования труда в ООО "Элита-98"
• Заключение
• Библиографический список

Введение

В рыночной среде предприятия торговли вынуждены осваивать новый тип экономического поведения, учиться адаптироваться к меняющейся ситуации. Одна из главных проблем хозяйствующих субъектов, к какой бы форме собственности они не относились, - поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора.

Актуальность проблемы связана с тем, что инвестиции в человека оказываются самыми эффективными в мире, и это необходимо учитывать при управлении трудовыми ресурсами. В России уровень развития главной производительной силы общества довольно высок, однако потенциал этой силы используется недостаточно.

Целью работы является анализ показателей эффективности использования труда на торговом предприятии и определение резервов их улучшения.

Эффективность использования трудовых ресурсов на предприятии характеризуется рядом показателей по труду, рассчитав которые можно выявить пути их улучшения. Поэтому задачами курсовой работы состоят в следующем:

· Раскрыть сущность экономической категории «труд» и организацию труда в торговле;

· Изучить теоретические показателей эффективности использования труда работников предприятия торговли в современных условиях и пути их улучшения;

· Дать краткую характеристику исследуемого предприятия;

· Произвести анализ динамики, состава и структуры трудовых ресурсов на предприятии торговли;

· Произвести анализ и оценку показателей эффективности использования труда ООО «Элита-98»;

· Выявить пути улучшения показателей по труду торгового предприятия ООО «Элита-98».

Объектом исследования служит конкретное торговое предприятие ООО «Элита-98».

Предметом исследования являются показатели по труду, анализ и перспективы их улучшения.

Методической основой для написания курсовой работы является использование совокупности различных методов: анализа и синтеза, группировки и сравнения, метод абсолютных и относительных величин, факторный анализ и других методов. Применение каждого из данных методов определяется характером решаемых в процессе исследования задач.

Теоретической основой написания курсовой работы являются работы отечественных и зарубежных экономистов по изучаемым вопросам и проблемам, таких как Ю.Л. Александров, Н.Н., Терещенко, А.Н.Соломатин, А.Д. Шеремета, и Р.С. Сайфулина, материалы нормативных документов и инструкций Минфина, статьи периодических изданий.

1. Теоретические аспекты труда работников предприятий торговли в условиях рыночной системы хозяйствования

1.1 Сущность экономической категории «труд»: понятие, содержание, особенности и значение в современных условиях

В обыденном языке слово «труд» имеет несколько значений, что отражено в «Словаре русского языка» С.И. Ожегова: 1) целесообразная деятельность человека, направленная на создание с помощью орудий производства материальных и духовных ценностей, необходимых для жизни людей; 2) работа, занятие; 3) усилие, направленное к достижению чего-нибудь; 4) результат деятельности, работы, произведение».

В Словаре русского языка С.И. Ожегова дано такое определение торговли: "Торговля - хозяйственная деятельность по обороту, купле и продаже товаров".

Советский энциклопедический словарь определяет торговлю как отрасль народного хозяйства, реализующую товары путем купли-продажи.

В Государственном стандарте РФ ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения" в п. 2 подраздела 2.1 "Общие понятия" записано:

"Торговля: вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям" [8. С.2].

Как видно из разных определений, суть торговой деятельности заключается в том, чтобы купить товар и перепродать его.

Из определения торговли можно вывести формулу торгового бизнеса: "купить, чтобы продать". Иными словами, двумя составляющими торговли являются: приобретение товаров; дальнейшая продажа приобретенных товаров.

Труд на торговом предприятии представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций. Структура трудового процесса, последовательность выполнения операций в торговле имеют специфику и особенности. Поэтому понятие «труд» применительно к торговой отрасли можно сформулировать иначе, а именно: труд торговых работников - это целесообразная деятельность по созиданию торговых услуг, способных удовлетворять определенные человеческие потребности и востребованных людьми.

Принципы организации труда в торговле:

1. Двойственный характер труда, работник в торговли одновременно выполняет функции производственного труда, т.е. способствует его повышению, его заинтересованности в результатах труда, а с другой стороны труд работника является непроизводственным, т.к. формирует все блага и услуги косвенным путем, т.е. через реализацию товара;

2. Женский труд в торговле более 70%;

3. Исполнение материальной базы в равных пропорциях, как собственной, так и арендованной для повышения результативности труда в торговле;

4. Исполнение механизированного труда в торговле;

5. Исполнение заемных или привлеченных средств для финансирования собственных хозяйственных операций;

6. Неравномерность интенсивности труда работников в течение определенного периода времени или в течении одного рабочего дня, что связано с неравномерностью прохождения покупательских потоков;

7. Максимальная заинтересованность работников в конечных результатах труда [26. С.25].

Применительно к отрасли торговля под «трудовыми ресурсами» понимается часть населения, обладающая физическим развитием, умственными способностями и знаниями, необходимыми для осуществления полезной деятельности, для выполнения возложенных на него социально-экономических функций по реализации товаров и обслуживанию населения. То есть, трудовые ресурсы торговли представляют собой совокупность как занятых в ее отраслях, так и потенциальных работников торговли.

Труд торговых работников в зависимости от выполняемых ими функций может быть как производительным, так и непроизводительным. Труд, направленный на продолжение и завершение процессов производства в сфере обращения (т.е. на выполнение операций по транспортировке, доработке, упаковке, сортировке, расфасовке и хранению товаров), является трудом производительным. Все эти операции способствуют сохранению качества товаров или же придают удобную для потребителя форму. Производительный труд работников торговли не создает новой потребительной стоимости, но увеличивает стоимость товара и тем самым увеличивает стоимость совокупного общественного продукта и участвует в создании национального дохода.

Труд, обеспечивающий смену формы стоимости (куплю-продажу товаров, ведение книг, документацию по учету и отчетности, организацию рекламы, изучение спроса и другое), является непроизводительным трудом, он не участвует в создании новой потребительной стоимости и не увеличивает ее размера, однако необходим и полезен.

Несмотря на двойственный характер труда в торговле оба вида труда взаимосвязаны, их трудно отделить один от другого. По этой причине раздельный учет производительного и непроизводительного труда в торговле затруднен. Тем не менее уяснение сущности двух видов труда помогает ориентироваться в процессах торговли, иметь более правильное представление о рациональности величины затрат на обращение товаров в сфере материального производства и непроизводственной сфере, влиять на изменение их соотношения, выявлять резервы роста производительности совокупного труда.

Как известно, основная цель предпринимательской деятельности в условиях рыночной экономики - стремление получить максимум прибыли. Для создания максимума прибыли при определении производительного и непроизводительного труда в торговле в условиях рынка можно подходить с разных сторон:

- с позиции собственника средств производства производительным трудом является любой труд, который приносит ему определенную сумму прибыли, непроизводительным трудом является труд, не приносящий прибыли, хотя и создающий материальные блага;

- если рассматривать производительный и непроизводительный труд с точки зрения производства материального богатства, то труд работников торговли не производит никакого товара и не увеличивает физический объем произведенной продукции в сфере материального производства. С этой точки зрения труд работников торговли является непроизводительным;

- с точки зрения самого работника любой труд является для него производительным, т.к. он в процессе труда через заработную плату воспроизводит свою рабочую силу, то есть возмещает потребленные стоимости;

- с точки зрения общественного производства труд торговли является производительным. Ведь в процессе расширенного воспроизводства цикл производства законченным считается лишь после того, как продукт труда нашел общественное признание, т.е. продукт, созданный в сфере производства будет товаром, когда он дойдет до потребителя. Торговая сфера, как и транспорт, хотя существенно не влияет на потребительную стоимость товара, однако увеличивает его стоимость.

Исходя из этого, труд работников торговли для обеспечения непрерывности цикла расширенного воспроизводства является необходимым и, следовательно, производительным [22. С.17].

Труд в сфере торговли имеет особенности, обусловленные спецификой деятельности в этой сфере. К числу основных особенностей следует отнести следующие:

- результатом труда является не количество продукции (как в сфере материального производства), а объем реализованной товарной массы в стоимостном и натуральном выражении. Поэтому для оценки результатов труда торговых работников наряду с показателями производительности труда принимают более емкий показатель эффективности труда, учитывающий качество торгового обслуживания или затраты времени покупателя на приобретение товаров;

- в отличие от сферы материального производства (где в совокупных затратах по труду значительный удельный вес занимают затраты овеществленного общественного труда), в торговле преобладают затраты живого труда. В розничной торговле доля живого труда значительно выше, чем в оптовой, что обусловлено самим характером труда и уровнем механизации трудовых процессов;

- в торговле велик удельный вес мелких предприятий, поэтому затруднена механизация трудовых процессов, вследствие чего торговые работники зачастую несут довольно значительную физическую и эмоциональную нагрузку, что отражается на показателе производительности их труда;

- особенностью труда в розничной торговле является значительное влияние на него вероятностных факторов. Неравномерность интенсивности покупательских потоков во времени приводит в одних случаях к неизбежным простоям работников, в других - к чрезвычайной напряженности их труда, что отрицательно сказывается на эффективности использования трудовых ресурсов;

- в общей численности работников велика доля женщин. Однако это соотношение может меняться в зависимости от специализации предприятия и вида реализуемых товаров (компьютеры, автозапчасти, спортивные товары, ауди- и видеокассеты). Осведомленность о свойствах товаров подобного вида выше у мужчин, чем у женщин.

В современных условиях особенности труда дополняются:

- возрастанием интеллектуального потенциала процесса труда, что проявляется в усилении роли умственного труда, росте сознательного и ответственного отношения работника к результатам своей деятельности, проявлении инициативы и творчества;

- возрастанием значения социального аспекта процесса труда. В настоящее время факторами роста производительности труда считаются не только повышение квалификации работника, или уровня механизации его труда, но и состояние здоровья человека, его настроение, отношения в семье, коллективе и обществе в целом.

Социальное значение труда работников торговли состоит в их вкладе:

- в удовлетворение потребностей населения в разнообразных товарах и услугах;

- в качество торговых услуг;

- в уровень культуры обслуживания населения;

- в затраты времени на покупку товаров.

Меняя затраты времени населения на торговое обслуживание , работники торговли влияют на темпы роста производительности общественного труда и развитие экономики страны в целом [26. С.19].

Для характеристики трудовых ресурсов в торговле используется и категория “кадры торговли”. Кадры торговли - это совокупность всех занятых в отрасли и на ее отдельных предприятиях работников в трудоспособном возрасте.

Для правильной экономической характеристики анализа и планирования трудовых ресурсов торговли большое значение имеет научно-обоснованная их классификация (приложение 1).

В целях эффективного управления применяется классификация работников по основным признакам отраженным приложении 2.

Понятие «кадры предприятия торговли» характеризуется численностью и составом занятых на нем работников. В целях эффективного управления процессом формирования и использования персонала на предприятиях торговли применяется классификация работников по следующим основным признакам: по категориям; по должностям и профессиям; по специальностям; по уровню квалификации; по полу и возрасту; по стажу работы в торговле; по отношению к собственности; по характеру трудовых отношений.

Основной задачей предприятия является создание стабильного коллектива работников, снижение текучести кадров. Решению этой задачи помогает организация труда - , которая представляет собой систему, имеющую своей целью достижение наилучших результатов использования живого труда в процессе работы.

1.2 Организация труда в торговле, содержание и роль в повышении эффективности использования труда

Организация труда - это система, имеющая своей целью достижение наилучших результатов использования живого труда в процессе работы.

Проблема организации труда в торговле являлась и является предметом изучения науки и практических специалистов. Она несет в себе большие потенциальные возможности повышения эффективности национальной экономики и конкретного предприятия с точки зрения экономических и социальных результатов функционирования рабочей силы и технико-технологических средств сферы обслуживания. Рационально и эффективно организованный труд является ведущим фактором роста его производительности и снижения издержек, что является основой обеспечения конкурентоспособности предприятий торговли.

Буквально организация означает строение, устройство какой-то суммы явлений или предметов

Под организацией труда понимают «приведение трудовой деятельности в определенную систему, характеризующуюся внутренней упорядоченностью, согласованностью и направленностью взаимодействия людей для реализации совместной программы или цели».

Организация труда на торговом предприятии - это конкретные формы и методы соединения работников и материально-технической базы в торгово-технологическом процессе с целью достижения полезного результата трудовой деятельности.

Организовать труд на предприятиях торговли - это значит правильно распределить работы, установить рациональные пропорции между отдельными видами труда разного качества и в соответствии с этим расставить исполнителей. Организация труда направлена на расширение задач трех типов (рис. 1):

Рисунок 1 - Задачи организации труда

1. Экономические задачи обеспечивают:

а) путем организации мер всестороннего улучшения использования ресурсов труда и рабочего времени, экономии всех видов ресурсов, повышение производительности труда работников торговли;

б) повышение качества и конкурентоспособности товаров;

в) рост рентабельности и прибыльности.

2. Психофизиологические задачи направлены на обеспечение работникам здоровых и безопасных условий труда, на ограничение интенсивности труда, на снижение его физической тяжести и нервно-психологической напряженности, на установление рациональных режимов труда и отдых, что ведет к повышению работоспособности работника.

3. Социальные задачи призваны обеспечивать работникам торговли повышение содержательности, разнообразия и престижности труда, справедливую и полноценную оплату труда, воспитание высокой дисциплины труда, что повышает удовлетворенность персонала своей работой.

Организация труда как система включает совокупность элементов, находящихся в определенной связи друг с другом и образующих единое целое. Элементы организации труда раскрывают ее содержание. Наглядно содержание организации труда представлено на рис.2.

Раскроем содержание названных элементов организации труда на предприятии торговли [22. С.34].

Разделение и кооперация труда являются исходным пунктом организации любого конкретного труда. Они представляют собой процесс неразрывный: разделяя труд, одновременно устанавливают и его кооперацию.

Разделение труда предполагает расчленение общего объема работ на отдельные составные части, каждая из которых должна выполняться отдельным работником или группой работников.

Разделение труда - это его обособление, установление каждому работнику, их группам и подразделениям обязанностей, функций, сферы действия, то есть расстановка работников по рабочим местам.

Основные виды разделения труда на предприятии торговли показаны на рис. 3.

Рисунок 2 - Основные элементы содержания организации труда на предприятии торговли

Функциональное разделение труда предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения.



Рисунок 3 - Схема разделения труда на торговом предприятии

По выполняемым функциям обычно выделяют три основные группы персонала:

- руководители;

- специалисты (экономисты, бухгалтеры, товароведы, маркетологи и др.);

- рабочие (основные и вспомогательные).

Технологическое разделение труда обусловлено выделением стадий торгово-технологического процесса и видов работ. В соответствии с особенностями технологии продажи товаров могут создаваться на торговом предприятии участки фасовки, складирования, транспортирования, продажи товаров и др.

Предметное разделение труда предполагает специализацию структурных подразделений и работников на продаже определенных товаров (одежда, обувь, парфюмерия и т.д.)

Исходя из функционального, технологического и предметного разделения труда формируются профессии и уровни квалификации. Профессии и группы квалификации можно рассматривать как виды разделения труда (профессиональное и квалификационное).

Квалификационное разделение труда определяется различием работ по их сложности. Это в свою очередь, обуславливает и разные сроки подготовки персонала к выполнению соответствующих функций. Сложность выполняемых работ является важнейшим фактором дифференциации оплаты труда.

В свою очередь разделение труда предполагает и его кооперацию. Кооперация труда - это взаимосвязь и согласованность действий отдельных работников, их групп и подразделений в торговом процессе.

Кооперация труда - это объединение работников для планомерного и совместного участия в одном или разных, но взаимосвязанных между собой процессах труда. Чем больше разделен процесс труда по его видам и исполнителям, тем более нуждается он в кооперации для выполнения общей задачи. Кооперация труда в торговых предприятиях позволяет обеспечивать наибольшую согласованность между действиями отдельных работников или групп работников, выполняющих различные трудовые функции в процессе торгового обслуживания населения.

Кооперация труда в торговых предприятиях может быть между отделами предприятия, секциями (бригадами), членами бригады. При внутрибригадной кооперации труда наиболее полно осуществляются кооперированные связи между работниками одной бригады, совместно выполняющих одно задание и несущих коллективную ответственность за результаты труда. В торговых предприятиях бригады создаются по товарному признаку и несут коллективную материальную ответственность.

Кооперация труда должна обеспечивать следующее:

- непрерывность торгового процесса и обслуживания покупателей;

- сокращение времени обслуживания покупателей благодаря одновременному выполнению работ;

- наиболее эффективное использование трудовых ресурсов на основе обеспечения наибольшей согласованности между действиями работников, выполняющих различные трудовые функции в процессе обслуживания покупателей.

Разделение и кооперация труда являются на предприятии основой расстановки кадров. Расстановка кадров - разделение их по подразделениям и рабочим местам. Она должна обеспечивать:

- слаженную деятельность с учетом сложности, номенклатуры, объема работ;

- равномерную и полную загруженность исполнителей;

- соответствие их профессионально-квалификационных характеристик требованиям производства;

- определенность выполняемых функций и ответственности за их выполнение;

- взаимозаменяемость работников при наличии производственной необходимости;

- соответствие качеств, способностей, склонностей работников к выполняемой работе и наличие перспектив профессионального роста;

- ротацию кадров и создание резерва руководящего состава.

Разделение и кооперация труда на торговом предприятии должны осуществляться с учетом типа и размера торговой площади, применяемых методов продажи товаров, размера и структуры товарооборота, используемых методов дополнительного обслуживания покупателей и других условий работы. Однако мероприятия по разделению и кооперации труда не должны сопровождаться ухудшением качества обслуживания покупателей и условий труда работников.

Организация и обслуживание рабочих мест предполагает рациональное его устройство за счет соответствующего оснащения и планировки. Оснащение - это оборудование и обеспечение рабочих мест всем необходимым для выполнения определенных работ: технологическим и вспомогательным оборудованием, рабочей мебелью. Обеспечение рабочего места организационной оснасткой, средствами связи, сигнализации, освещения, поддержания необходимых условий труда - это более организационная, чем техническая сторона. Планировка рабочего места - компоновка, размещение всех предметов оснащения, исходя из требований удобства работы, это задача организационная.

Организация обслуживания рабочего места как элемент организации труда по своему существу является кооперацией труда между основными работниками и работниками вспомогательных служб. Для организации обслуживания рабочих мест необходимо решать четыре взаимосвязанные задачи: установить для каждого рабочего места виды обслуживания, в которых они нуждаются, нормы и регламент обслуживания, закрепить каждую функцию обслуживания за определенным работником или отделом. В каждом отдельном случае оптимальным будет вариант, обеспечивающий бесперебойность, комплексность, предупредительность, качество и надежность, экономичность системы обслуживания.

Разработка рациональных приемов и методов труда. Приемы и методы труда - это способы выполнения работы. Любая работа может быть выполнена с разной степенью умелости, с большим или меньшим количеством движений, с разной затратой времени и физиологической энергии. Обеспечение наиболее экономного выполнения каждого действия, приема, операции и работы в целом - это чистая сфера организации труда, её важнейший элемент.

Основная цель проектирования трудовых процессов и методов их осуществления - внедрение таких трудовых процессов, которые отвечают психофизиологическим нормам и не вызывают чрезмерные физические и нервные нагрузки на организм человека [21. С.25].

Проект трудового процесса определяет:

1) особенности технологического, функционального и квалификационного разделения труда; форму его организации, численность и состав исполнителей;

2) систему учета, оценки, нормирования труда, а также его оплаты;

3) распорядок рабочего дня;

4) схему планировки рабочего места, перечень элементов его оснащения;

5) необходимые средства индивидуальной и коллективной защиты, формы и периодичность инструктажа по технике безопасности;

6) требования к исполнителям и рекомендации по обучению совмещаемым профессиям и функциям, периодичность повышения квалификации;

7) рекомендации по ведению работ в нештатных ситуациях.

Оплата и материальное стимулирование труда предполагает разработку эффективной системы оплаты труда. Она обеспечивает положительную трудовую мотивацию работников. Включает материальные стимулы денежного (заработная плата, доплаты, надбавки, премии, выплаты из прибыли) и неденежного характера (подарки, натуроплата, бесплатные или дотируемые предприятием питание, проезд, путевки, прочие дополнительные социальные льготы), моральные стимулы -- в различных формах признание заслуг, опыта, авторитета, а также социальные и трудовые стимулы (повышение статуса, продвижение по служебной лестнице, более ответственная и самостоятельная работа, первоочередное право работать на более современном оборудовании и т.п.).

Подбор, подготовка и повышение квалификации кадров - это способы учета конъюнктуры рынка труда, определения предпочтительных источников набора кадров, оптимизации сочетания внешних (за пределами фирмы) и внутренних (из числа собственных работников) его источников, разработки четких требований к кандидатам на заполнение вакансий, выявления наиболее результативных методов отбора претендентов.

Каждому торговому работнику необходимо иметь профессиональные знания и навыки, повышать деловую квалификацию, всесторонне их развивать, повышать общий культурно-технический уровень.

Работа по подготовке, повышению квалификации, переподготовке кадров должна быть ориентирована на текущие и перспективные потребности предприятия. Важным является определение контингента обучающихся; выбор форм и методов, программ обучения, исходя из его сроков, задач и финансового обеспечения; систематический контроль результатов обучения: с позиции обучаемого, ведущего обучение преподавателя или инструктора, руководителя подразделения, где трудится обучающийся; оценка эффективности затрат на обучение персонала, а также влияния обучения на трудовую карьеру работника.

Установление обоснованных норм труда - одно из направлений организации труда в торговле. Нормирование труда - это процесс установления необходимых затрат труда на выполнение определенной работы в соответствующих организационно-технических условиях при нормальной интенсивности труда.

В современных условиях роль нормирования труда возрастает под воздействием ряда факторов. С внедрением научно-технического прогресса растет уровень механизации, автоматизации процессов обслуживания, информационной технологии, а это, в свою очередь, повышает требования к качеству и совершенствованию нормирования труда. Процесс нормирования труда должен проводиться на базе изучения достижений научно-технического прогресса, научных результатов в области разработки нормативных материалов по нормированию труда, а также накопленного передового опыта в области нормирования труда в России и за рубежом.

Расширение сферы применения нормирования труда в торговом предприятии должно базироваться на научно-обоснованной системе нормирования труда, непрерывном совершенствовании норм и нормативов.

Улучшение условий труда предусматривает создание оптимальных климатических условий, рациональное освещение рабочих мест, устранение запыленности воздуха, шума, улучшение бытовых условий работников.

Воспитание дисциплины труда. Дисциплина труда - это:

- соблюдение общих правил внутреннего трудового распорядка;

- точное соблюдение технологии производства (технологическая дисциплина);

- выполнение приказов и распоряжений руководства;

- соблюдение правил охраны труда и техники безопасности.

Условиями формирования высокой дисциплины труда являются:

- организационный порядок;

- качественный набор персонала;

- эффективное его стимулирование;

- разумное сочетание мер поощрения и взыскания.

Важное значение имеет воспитание чувства требовательности и ответственности за порученное дело, товарищеской взаимопомощи, развитие творческой инициативы и заинтересованности в труде, соблюдение установленных правил и норм поведения.

Итак, теперь можно дать полное определение предмету рассмотрения в атрибутивном смысле: организация труда на предприятии торговли есть определенный порядок осуществления трудового процесса, образующий систему взаимодействия работников со средствами производства и друг с другом для достижения заранее поставленной цели трудовой деятельности. Этот порядок складывается из рационального разделения труда между работниками и системы их производственных взаимосвязей и взаимодействия (кооперации), предполагает целесообразное приспособление рабочих мест (оснащение и планировку) для высокопроизводительного труда, создание системы их производственного обслуживания, а также установление эффективных форм, методов и приемов труда, закрепляемых в обоснованных нормах труда, и обеспечивается созданием благоприятных условий труда, подбором и подготовкой персонала, повышением его квалификации, эффективной системой планирования, учета, оплаты и стимулирования труда, строгим соблюдением дисциплины труда, развитием трудовой активности и творческой инициативы работников.

Следует также подчеркнуть, что отдельные мероприятия - разделение и кооперация труда, организация и обслуживание рабочего места, рационализация приемов и методов работы, режимов труда и отдыха, нормирование труда - позволяет предпринимателям быстрее получить экономический эффект от единовременных затрат на совершенствование организации труда, который будет превышать экономический эффект, полученный от затрат на капитальное строительство или на закупку новой техники (которая, кстати, не всегда эффективна).

Организация труда на предприятиях торговли - это живая изменяющаяся система отношений между работниками, а также между ними и средствами производства. Состояние этих отношений влияет на результативность деятельности предприятия. Чем выше уровень организации труда, тем эффективнее работа предприятия. Понимание организации труда как важного фактора эффективности выдвинуло задачу разработки методов количественной оценки уровня организации труда, что и будет рассмотрено в следующем пункте данного конспекта лекций.

Организация труда на предприятиях торговли - это живая изменяющаяся система отношений между работниками, а также между ними и средствами производства. Состояние этих отношений влияет на результативность деятельности предприятия и реализацию резервов производительности труда. Чем выше уровень организации труда, тем эффективнее работа предприятия.

Особое внимание на предприятиях торговли в условиях рыночных отношений должно уделяться детальному анализу численности работников, основной целью которого является изучение состава работников предприятия, эффективности их использования с помощью различных показателей по труду.

1.3 Показатели эффективности использования труда работников предприятий торговли: понятие, методика расчета и характеристика

Обеспеченность предприятия торговли квалифицированными трудовыми ресурсами и высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов реализации предприятия торговли.

При характеристике труда работников отрасли торговли используются основные показатели - эффективность и производительность труда.

Существующие методики оценки эффективности использования труда работников предприятия торговли включают ряд показателей, рассчитанных в основном с позиций ресурсного подхода. Реже в практике экономического анализа встречается оценка эффективности использования трудовых ресурсов на основе затратного подхода.

Обобщив и дополнив имеющиеся показатели оценки эффективности использования труда работников предприятия торговли, их можно представить в виде следующей таблицы (табл. 1).

Применение затратного подхода построения показателей эффективности использования труда работников предприятия торговли

имеет особую значимость, так как соизмерение результатов, учитываемых в разных единицах измерения (руб. и чел.), ограничивает круг возможных для расчета показателей эффективности, которые не встречаются в экономической литературе, а следовательно, и не рассчитываются в ходе проведения оценки эффективности деятельности предприятий торговли. Традиционный набор показателей эффективности использования [20. С.21] труда работников предприятия торговли можно дополнить такими показателями, как зарплатоемкость и емкость затрат на содержание трудовых ресурсов предприятия . Эти показатели характеризуют объем затрат на оплату труда, или на содержание трудовых ресурсов, необходимый для получения единицы товарооборота, и могут учитываться при обосновании планового совокупного уровня затрат предприятия под плановый объем оборота предприятия. Методика расчета этих показателей представлена в табл. 2.

Эффективность труда - характеризует отношение результата полученного от основной хозяйственной деятельности предприятия к затратам труда или времени на достижение результата организации.

Таблица 1- Система показателей эффективности использования труда работников предприятия торговли

Ресурсы
примененные	потребленные
	на основе фонда заработной платы	на основе затрат на содержание трудовых ресурсов
показатель	методика расчета	показатель	методика расчета	показатель	методика расчета
Производительность труда		Зарплато отдача		Отдача затрат на содержание трудовых ресурсов предприятия	, где ЗТР - затраты на содержание трудовых ресурсов
Производительность труда торгово-оперативного персонала		Отдача заработной платы торгово-оперативного персонала		Отдача затрат на содержание торгово-оперативного персонала
Прибыль на одного работника		Зарплато рентабельность		Рентабельность затрат на содержание трудовых ресурсов
Прибыль на одного работника		Рентабельность затрат на оплату труда торгово-оперативного персонала		Рентабельность затрат на содержание торгово-оперативного персонала
Прибыль на одного работника торгово-оперативного персонала		Зарплатоемкость		Емкость затрат на содержание трудовых ресурсов предприятия

Эффективность труда работников торговли определяется как соотношение между количеством проданных товаров, затратами труда работников и качеством обслуживания населения.

(1)

где Р - товарооборот розничной торговли в сопоставимых ценах, тыс. руб. ;

- обобщающий коэффициент качества обслуживания покупателей;

- среднесписочная численность работников, чел..

Эффективность может быть представлена в двух видах.

1. Социальная - т.е. эффективность затрат для достижения определенного социального эффекта связанного с повышением качества и культуры обслуживания покупателей.

2. Экономическая - определяется экономией совершенных затрат живого труда.

Эффективность труда работника торговли характеризуется следующими показателями:

1. Доля работников торговли в общей численности работников занятых в отрасли.

2. Доля заработной платы в общей сумме издержек предприятия связанных с его товароснабжением.

3. Производительность труда работников торговли.

4. Сокращение издержек на потребление и повышение свободного времени (для общепита характерно).

5. Величина национального дохода общества созданного в расчете на одного работника.

Важнейшей составляющей эффективности выступает производительность (результативность) труда, связанная с увеличением выработки или с уменьшением затрат труда на выполняемый объем работ.

Производительность труда в торговле представляет собой плодотворность целесообразной деятельности людей.

Выделяются три вида производительности труда:

1. Индивидуальная производительность труда;

2. Общественная производительность труда (отдельной отрасли или ЭК в целом);

3. Локальная (местная в рамках отдельного торгового предприятия).

Производительность труда - измеряется следующими показателями:

а) Стоимостные:

(2)

где ПТ -производительность труда, , тыс. руб.

Т - товарооборот по розничной торговле, тыс. руб. ;

- среднесписочная численность, чел.;

Для более качественной оценки производительности труда в торговле используют модифицированный показатель производительности торгово-оперативного персонала.

б) Натуральные :

(3)

где ПТтоп -производительность труда, , тыс. руб.

Т - товарооборот по розничной торговле, тыс. руб. ;

Чтоп - численность, чел.

2) Численно натуральные показатели:

а) производительность труда выражается числами проданных товаров в натуральном выражении за определенный период времени (чаще всего за один день);

б) количество покупателей обслуживаемых одним работником торгово-оперативного персонала в единицу времени.

На эффективность труда и, следовательно, на его производительность влияют экономические, организационные, социальные и технологические факторы, характеристика которых приведена в таблице 2.

Таблица 2- Факторы роста производительности и эффективности труда работников предприятий торговли [26. С.43].

Экономические факторы	Организационные факторы	Социальные факторы	Технологические факторы
- экономическое стимулирование и оплата труда	- совершенствование организации рабочих мест	- квалификация работников, их опыт	-предварительная доставка товаров - автоматизация погрузо-разгрузочных и транспортно- складских работ
- объем и структура товарооборота	- рациональное размещение торговых предприятий, совершенствование режима их работы	- улучшение условий труда	- внедрение прогрессивной техники и технологий
- изменение цен и т.д.	- совершенствование организации обеспечения предприятий торговой техникой и т.д.	повышение дисциплины труда и т.д.	- внедрение автоматизированных информационных систем

Серьезное значение для эффективности использования трудовых ресурсов имеют факторы повышения производительности труда:

1) факторы, создающие условия для роста производительности труда:

- уровень развития науки и организация общественного производства;

- укрепление трудовой дисциплины;

- повышение профессионально-квалификационного уровня работников предприятия;

2) факторы, способствующие росту производительности труда:

- стимулирование работников предприятия;

- улучшение организации труда, производства и управления;

- рациональное разделение и кооперация труда;

- рациональное построение трудового процесса;

- правильная расстановка оборудования и рабочей силы;

- эффективная организация рабочих мест;

- улучшение нормирования труда;

3) факторы, непосредственно определяющие уровень производительности труда:

- механизация и автоматизация производственных процессов;

- внедрение новых, более совершенных машин и механизмов и модернизация существующего оборудования;

- улучшение качества применяемого сырья;

- увеличение количества отрабатываемых рабочими предприятия рабочих дней за счет ликвидации причин, вызывающих невыходы на работу;

- улучшение использования продолжительности рабочего дня на основе ликвидации внутрисменных простоев и других потерь времени, вызываемых организационно-техническими неполадками на производстве, и др.

Социальный климат в коллективе - это фактор, оказывающий влияние на производительность труда. Пристальное внимание к проблемам социального развития коллектива способствует значительному росту продуктивности труда персонала. Предоставление социальных гарантий работникам предприятия в настоящее время стало нормой и реализуется в различных формах. Это позволяет привлекать и удерживать наиболее ценные кадры, укрепляет лояльное отношение работников к предприятию.

Основной целью управления производительностью труда является поиск и реализация возможных резервов ее роста при обеспечении высокого уровня торгового обслуживания покупателей. Это управление охватывает ряд последовательно выполняемых этапов работ:

- построение системы показателей, в наибольшей степени характеризующих производительность труда персонала данного предприятия;

- поиск и оценка возможных резервов роста производительности труда на предприятии;

- разработка мероприятий по обеспечению реализации резервов роста производительности труда на предприятии.

Реализация всех возможностей повышения производительности и эффективности труда является одним из важнейших направлений повышения эффективности деятельности предприятий торговли.

С факторами роста производительности труда тесно связаны резервы.

Реализация всех возможностей повышения производительности и эффективности труда является одним из важнейших направлений повышения эффективности деятельности предприятий торговли.

Основной целью управления производительностью труда является поиск и реализация возможных резервов ее роста при обеспечении высокого уровня торгового обслуживания покупателей [22. С.30]. Это управление охватывает ряд последовательно выполняемых этапов работ:

- построение системы показателей, в наибольшей степени характеризующих производительность труда персонала данного предприятия;

- поиск и оценка возможных резервов роста производительности труда на предприятии;

- разработка мероприятий по обеспечению реализации резервов роста производительности труда на предприятии.

Если тот или иной фактор рассматривать как возможность, то использование связанного с ним резерва - это процесс превращения возможности в действительность. Количественно резервы можно определить как разницу между достигнутым и максимально возможным уровнем производительности труда за определенный промежуток времени.

Под резервами роста производительности труда на предприятии торговли подразумеваются неиспользуемые еще реальные возможности экономии затрат труда (снижения трудоемкости и увеличения выработки).

Все резервы делятся на две большие группы:

- резервы улучшения использования живого труда;

- резервы более эффективного использования основных и оборотных фондов.

К первой группе относятся все резервы, связанные с организацией и условиями труда, структурой и расстановкой кадров на предприятии, а также с обеспечением достаточно высокой материальной и моральной заинтересованности работников в результатах труда.

Вторая группа включает резервы лучшего использования основных производственных фондов, как по мощности, так и по времени, а также резервы более экономного и полного использования материалов, топлива, электроэнергии и других оборотных фондов.

В понятие резервов включаются также потери рабочего времени:

- внутрисменные и целодневные простои, прогулы и все не предусмотренные планом неявки на работу;

- непроизводительные затраты труда - излишние, по сравнению с плановыми, затраты труда вследствие нерационального использования основных и оборотных фондов и нарушений торгово-технологического процесса.

По времени использования резервы роста производительности труда подразделяются на текущие и перспективные.

Текущие резервы могут быть реализованы в ближайшем периоде и, как правило, не требуют значительных единовременных затрат. К их числу можно отнести лучшее использование оборудования, применение наиболее рациональных и эффективных систем оплаты труда, совершенствование организации труда на предприятии торговли и его нормирования.

Перспективные резервы роста производительности труда обычно требуют перестройки производства, внедрения новых технологий и т.д. Для этого необходимы дополнительные капитальные вложения и значительные сроки осуществления работ.

На основании представленных теоретических и методических основ анализа показателей по труду предприятия торговли в современных условиях произведем практическую работу по данным торгового предприятия ООО «Элита-98».

экономика предприятий торговли

2. Анализ состояния организации труда работников ООО "Элита-98"

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности ООО "Элита-98"

Общество с ограниченной ответственностью ООО "Элита-98" создано в 1998 г. и действует в соответствие с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации "Об обществах с ограниченной ответственностью", законодательством Российской Федерации, а также согласно Устава и другими нормативными актами. Данное предприятие с 2005 года развивает франчайзинговую сеть торговой марки «Командор». Учредители ООО "Элита-98" решили, что в связи с изменившейся конъюнктурой на рынке продуктов питания, предприятию выгоднее влиться в более крупную структуру, что и было осуществлено в рамках франчайзинговой схемы сети магазинов торговой марки «Командор».

Компания«Командор»начала свою деятельность в 1994г. Первоначально занималась оптовой торговлей непродовольственными товарами зарубежных производителей, главным образом из Кореи. В 1996г. расширила сферу товаров, начав торговать кухонными гарнитурами зарубежных производителей. В 1998г. попробовала себя в новом виде деятельности -- производстве мебели (кухонные гарнитуры, обеденные группы, шкафы-купе, мебель для детских комнат, для офисов, мягкая мебель). В 1999г. принято решение об открытии новой сферы деятельности -- розничной торговли в формате супермаркета.

В настоящее время Группа Компаний«Командор»включает в себя: 1 продуктовый гипермаркет;47 супермаркетов формата «магазин у дома» в 7 городах Красноярского края и республики Хакасия; мебельный салон площадью более 10 000 м2; более 20 точек по продаже шкафов-купе, кухонь и другой мебели; производственные цеха в которых изготавливаются кухни, шкафы-купе, мягкая мебель, обеденные группы, а также мебель по индивидуальным заказам; коммерческая недвижимость.

«Командор» является полноценной розничной сетью, работающей по единым стандартам. Поэтому лицензионный франчайзинговый договор предусматривает не только передачу прав на использование брэнда «Командор» в обмен на ежемесячное роялти (его размер не разглашается), но и ремонт магазина за счет франчайзи, обучение персонала в соответствии со стандартами, установленными управляющей компанией. Помимо облика магазинов и технологий торговли управляющая компания полностью контролирует ассортиментную матрицу своих франчайзи. Партнеры «Командора» получают низкие закупочные цены, а главное - федеральный бренд, а также полную маркетинговую и бизнес-поддержку. Управляющая компания берет на себя многие проблемы партнеров, и в основном им остается лишь оперативное управление бизнесом. Благодаря совместным усилиям сеть растет все быстрее и быстрее.

Используя марку «Командор», ООО "Элита-98" получил преимущества крупной сети -- более низкие закупочные цены, централизованную маркетинговую политику и марку, которая продвигается на федеральном уровне.

ООО "Элита-98" открыли магазин с брендом «Командор» в 2005 году ООО "Элита-98", который уже в течении 5 лет осуществляет свою деятельность по адресу: г. Красноярск, Красноярского края, ул. Молокова, 19. Данный магазин занимает торговую площадь- 330 кв. м., складская площадь- 120 кв. м. За период своей работы в г. Красноярске магазин получил стабильный рост оборота розничной торговли.

ООО «Элита-98» имеет удобное месторасположение, так как данное торговое предприятие находится вблизи дороги, торговых центров и имеется значительное место парковки автомобилей. Недалеко от магазина расположена остановка общественного транспорта, что увеличивает поток покупателей в магазине в течение дня. Режим работы предприятия : с 7:00ч. до 24:00ч., без выходных.

Общество с ограниченной ответственностью «Элита-98» отвечает имуществом за результаты своей производственно-хозяйственной деятельности и выполнение обязательств перед партнерами по договорам, государственным бюджетом, а также перед своими работниками в соответствии с действующим законодательством.

Текущее руководство деятельностью ООО "Элита-98" осуществляет генеральный директор ООО "Элита-98".

Основным видом деятельности ООО «Элита-98» является розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами.

Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли, удовлетворение социально-экономических интересов участников и членов трудового коллектива Общества.

Организационная структура предприятия представлена на рисунке

Рисунок 4- Организационная структура ООО "Элита-98".

На предприятии работают тридцать пять человек, из них:

· административно-управленческий персонал составляет шесть человек;

· торгово-оперативный персонал - двадцать три человека;

· вспомогательный персонал - шесть человек.

Генеральному директору непосредственно подчиняются: главный бухгалтер, заместитель директора по торговле и вспомогательный персонал.

Главный бухгалтер организует бухгалтерский учет на предприятии на основе централизации учетных работ, применения вычислительной техники, предоставляет отчеты в налоговые органы.

Заместитель директора по торговле осуществляет общее руководство предприятием, обеспечивая высокую культуру обслуживания покупателей, составляет график выхода на работу работников, учитывая положения Трудового кодекса РФ, и следит за его выполнением.

Каждый работник ООО "Элита-98" имеет должностную инструкцию, в которой содержатся обязанности работника и то, что он должен знать для того, чтобы более эффективно выполнять свою работу.

Анализ данных бухгалтерской отчетности (приложение 3) позволяет сделать выводы о том, что в 2013 году в ООО «Элита-98» получила оборот розничной торговли в сумме 62948 тыс.руб., что по сравнению с предшествующим годом больше на 9190 тыс. руб. или на 15,1%.

...