Экономика отрасли

Поведение потребителя не удается вписать в строго определенную и формализованную шкалу предпочтений покупки одного товара другому. Скорее следует говорить о некоторых самых общих принципах, которыми руководствуются потребители, выбирая товары для покупки. Рассматривая различия в выборе покупаемых товаров, экономисты обнаружили, что с увеличением доходов покупатели ограничивают потребление дешевых, простых товаров и переключают внимание на покупку более дорогих товаров, но в меньшем количестве.

Чем больше денег у населения, тем больше они приобретают товаров в стоимостном выражении.

Емкость рынка - возможный объем продажи определенных товаров на рынке при данном уровне цен и в данное время.

Емкость рынка изменяется в соответствии с развитием и обогащением общественных потребностей и формируется под влиянием множества факторов, каждый из которых может в определенных ситуациях как стимулировать рынок, так и сдерживать его развитие. Всю совокупность факторов можно разделить на две группы: общего и специфического характера.

· К общим относятся объем и структура товарного предложения, ассортимент и качество продукции, размеры импорта по данному товару или группе, уровень жизни и потребностей населения, покупательная способность населения, численность населения, географическое положение и др.

· К специфическим факторам можно отнести природно-климатические условия, изменения моды, национально-бытовые традиции, рост жилищного строительства, рост цен на энергоносители и др.

Совокупность факторов, определяющих развитие спроса и предложения на отдельных товарных рынках, находится в сложной диалектической взаимосвязи. Изменение действия одних факторов вызывает изменение действия других. Особенностью одних факторов является то, что они вызывают изменения как общей емкости, так и структуры рынка, а других - то, что они, не изменяя общей емкости рынка, вызывают его структурные изменения. В процессе исследования рынка необходимо объяснить механизм действия системы факторов и измерить совокупные результаты их влияния на объем и структуру спроса и предложения на том или ином товарном рынке.

Выявление причинно-следственных связей на исследуемом рынке проводится на основе систематизации и анализа данных. Систематизация данных заключается в построении группировочных и аналитических таблиц, динамических рядов анализируемых показателей, графиков, диаграмм и т.п.

10.3 Методы расчета потребителей, пользующихся услугами предприятий питания

Для составления плана материально-технического снабжения используют следующие источники информации:

· производственную программу;

· нормы расхода материалов, сроки износа инструментов, запасных частей, спецодежды и других предметов;

· заявки и расчеты потребности цехов в различных вспомогательных материалах;

· стандарты, прейскуранты цен, тарифы на перевозки и другие нормативные документы;

· особые условия, определяющие порядок распределения и поставки различных видов продукции;

· данные о фактических остатках материалов на складах предприятия и другую информацию, позволяющую правильно определить потребность в материальных ресурсах.

Планы предприятий включают все потребляемые материальные ресурсы, независимо от источников их поступления. В них отражается продукция распределяемая и самостоятельно заготавливаемая и т.д. В планах снабжения отражаются потребности в материальных ресурсах и источники их покрытия.

Основой расчета потребности в материальных ресурсах являются производственная программа и нормы расхода материалов на изготовление единицы продукции. Производственная программа позволяет определить потребность в материалах на весь планируемый период с распределением по отдельным календарным отрезкам времени.

Потребность в различных видах материалов для выполнения производственной программы рассчитывают путем умножения норм расхода на единицу продукции на количество запланированной к выпуску готовой продукции. Для такого расчета необходимо иметь достоверные плановые показатели по выработке продукции и научно обоснованные нормы расхода материальных ресурсов. Нормы расхода дают возможность объективно оценить потребность в различных материалах и обеспечить наиболее эффективное распределение ресурсов.

В общем виде норма расхода материалов включает полезный расход и минимально необходимые потери и отходы, возникающие в процессе изготовления готовой продукции. Нормы расхода разрабатывают на основе тщательного изучения фактического расхода материалов на предприятиях, имеющих высокий технический уровень, передовую технология и организацию труда.

Расчет потребности в материалах должен охватить всю номенклатуру материальных ресурсов, отражаемых в плане материально-технического обеспечения. Для определения выделяют внутренние резервы, необходимые для выполнения производственной программы, изыскивают возможности для снижения удельного расхода материалов и мобилизации имеющихся материальных ресурсов.

Расчету потребности в материальных ресурсах предшествует тщательный анализ отчетных данных о расходе каждого вида материалов, их поставках и выполнении плана за истекший год. Кроме того, нужно учитывать запроектированные изменения в ассортименте выпускаемой продукции и номенклатуре материалов, изменения норм расхода и другие отклонения, обнаруженные при разработке плана материально-технического снабжения.

Выполненные расчеты потребности в материальных ресурсах оформляют виде плана материально-технического обеспечения, который служит основой для составления заявок.

После завершения этой работы предприятия заключают договоры с поставщиками, в которых устанавливают конкретные сроки поставки, качество и развернутый ассортимент продукции, цены, порядок расчетов, санкции за нарушение договорных условий и т.д. Дальнейшая работа службы материально-технического снабжения направлена на организацию выполнения составленных планов.

План материально-технического обеспечения предприятия составляют как сводную таблицу. В ней отражают виды материалов, расчетную потребность в них и источники покрытия. Материалы в плане указывают по укрупненной номенклатуре.

По видам материалов рассчитывают плановую потребность отдельно на основное производство, ремонтно-эксплуатационные нужды, мероприятия по повышению эффективности производства, капитальное строительство, создание переходящего остатка на конец планируемого периода.

Потребности в материалах определяют в натуральном и денежном выражении с использованием усредненной цены за единицу материальных ресурсов.

10.4 Производственная мощность предприятия: понятие, расчет пропускной способности зала и коэффициента эффективности ее использования

Анализ товарооборота на предприятии массового питания ведется по его составу, основными задачами являются:

1. Определение степени выполнения плана товарооборота:

Если предприятия общественного питания, кроме розничной продажи, осуществляют производство и оптовую продажу полуфабрикатов и кулинарных изделий, то при анализе следует выявить степень выполнения плана как розничного, так и оптового товарооборота. При этом необходимо знать, что оптовая продажа полуфабрикатов предприятиями своего треста не включается в общий товарооборот.

2. Определение динамики развития товарооборота за ряд лет:

При изучении динамики товарооборота одновременно с сопоставлением его объема в ценах отчетного периода проводится анализ его изменений в сравниваемых ценах, т. е. пересчитываются товарооборот и оборот по продукции собственного производства в ценах базисного периода. Для этой цели рассчитывают общий индекс цен по формуле

где Ур -- общий индекс цен;

q₁ -- количество товаров (сырья), реализованных за отчетный период;

р₁ -- цена отчетного периода;

р₀ -- цена базисного периода.

Эта формула рассчитывается на базе индивидуального индекса цен:

В общественном питании средний индекс цен определяют по товарным группам. Для расчета индекса цен в начале определяют стоимость израсходованного сырья и товаров по товарным группам за отчетный период в ценах базисного периода. Сумму наценки определяют по фактически сложившемуся уровню за отчетный период.

3. Изучение ритмичности выполнения плана товарооборота внутри анализируемого периода (квартал, год):

где К₁ - коэффициент ритмичности;

А - величина фактического выполнения плана (но не выше планового задания);

A₁ -- величина планового задания.

4. Изучение ритмичности выполнения плана товарооборота подразделениями, входящими в состав предприятия

где К₂ - коэффициент ритмичности;

О_п - недовыполнение плана товарооборота подразделениями, %;

N - количество анализируемых подразделений.

5. Определение влияния различных факторов на объем товарооборота (численность работников и производительность их труда):

влияние изменения производительности труда = Ч_ф х (В_ф - В_пл)

влияние изменения численности работников = (Ч_ф - Ч_пл) х В_пл

где Ч_пл - среднесписочная численность работников по плану;

Ч_ф - фактическая среднесписочная численность работников;

В_пл - средняя выработка на одного работника предприятия по плану;

В_ф - фактическая средняя выработка одного работника предприятия.

При анализе товарооборота необходимо помнить, что значительные резервы роста производительности труда и объема товарооборота содержатся в улучшении использования основных фондов.

Помните, что анализ товарооборота необходимо увязать с анализом производственной программы.

Производственная программа предприятий общественного питания предусматривает выпуск обеденной и прочей продукции собственного производства.

Необходимо проанализировать выполнение плана и динамику в разрезе отдельных видов продукции собственного производства - первых, вторых, третьих и холодных блюд. Важным показателем, характеризующим реализацию обеденной продукции, является средняя продажная цена одного блюда. Она определяется делением стоимости реализованной обеденной продукции на количество выпущенных блюд.

При анализе структуры используемого в производстве сырья исчисляется удельный вес отдельных видов его в общем обороте и динамика использованного сырья. Стоимость сырья следует брать по розничным ценам с наценкой предприятий общественного питания. Это основные товарные группы: мясо, колбасные изделия, рыба, молоко, картофель, овощи, мука, сахар, крупа.

По результатам анализа необходимо наметить конкретные мероприятия по снижению стоимости питания.

Аналогично проводится анализ покупных товаров; рассчитываются те же показатели.

Следует запомнить, что при анализе производственной программы необходимо выявить влияние основных факторов, таких как:

- совершенствование технологического процесса;

- обеспеченность предприятия сырьем необходимого ассортимента и высокого качества;

- эффективность использования производственной мощности предприятия;

- повышение производительности труда;

- повышение квалификации работников;

- повышение культуры обслуживания и качества пищи.

При этом следует обратить внимание на эффективность использования производственной мощности кухни и пропускной способности торгового зала предприятия. Показателем эффективности использования производственной мощности кухни является коэффициент использования производственной мощности, который определяется следующим образом:

где В_ф - фактический выпуск блюд за смену;

М - мощность за смену.

Эффективность использования торгового зала характеризуется коэффициентом использования пропускной способности торгового зала



где Ч_п - фактическая численность потребителей за смену (человек);

П_в - возможная (расчетная) пропускная способность (человек).

Если рассчитанные коэффициенты будут меньше единицы, то это значит, что у предприятия имеются возможные увеличения выпуска блюд и повышения пропускной способности торгового зала.

Комплексная оценка культуры обслуживания и качества пищи находит широкое применение на предприятиях общественного питания. При оценке культуры обслуживания рассчитывается коэффициент соблюдения ассортимента продукции собственного производства в течение дня, который можно определить на основе плана-меню и наличия ассортимента блюд по формуле

где q₁ - количество разновидностей продукции собственного производства, имеющихся в наличии из предусмотренных в меню (в момент проверки);

q_о - количество разновидностей продукции собственного производства, предусмотренных в плане-меню;

h - количество проверок.

Выполнение плана товарооборота и бесперебойность работы предприятия массового питания во многом зависят от наличия товарных запасов по всему планируемому ассортименту.

Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости предприятия общественного питания преследует цель выяснить, в какой степени размеры запасов сырья и товаров соответствуют установленным нормативам. Отвечают ли состав и размеры сырья и товаров задачам осуществления бесперебойной и конкурентоспособной работы предприятия.

Следует помнить, что анализ товарных запасов не рекомендуется ограничивать установлением их соответствующему нормативу. Необходимо также рассмотреть динамику запасов сырья и товаров на различные даты анализируемого периода.

Помните, что важным качественным показателем хозяйственной деятельности предприятия является товарооборачиваемость. Товарооборачиваемость может выражаться в днях и в количестве оборотов (разах). Товарооборачиваемость в разах показывает, сколько оборотов совершит средний запас сырья и товаров за определенный период времени.

Товарооборачиваемость в днях определяется путем деления среднего запаса сырья и товаров на среднедневной оборот. Средний запас сырья и товаров можно определить по двум формулам:

среднеарифметической (простой);

среднехронологической.

Среднеарифметическая формула используется в том случае, если для расчета товарооборачиваемости применяются два товарных остатка (например, на 1 января и на 1 февраля).

Средний запас сырья и товаров по среднеарифметической формуле можно рассчитать так:

Среднехронологическая формула используется в том случае, если для расчета товарооборачиваемости применяется более двух товарных остатков, и тогда средний товарный остаток определяется по формуле



где З - средний запас сырья;

З₁, З₂ - товарные запасы на каждое первое число месяца;

п - число остатков товаров на определенные даты.

Ускорение товарооборачиваемости положительно характеризует работу предприятия, замедление свидетельствует об образовании сверхнормативных запасов.

Анализ поступления сырья и товаров проводится методом сравнения фактических показателей с плановыми. Такое сравнение покажет, улучшается ли снабжение предприятия необходимым сырьем и товарами.

Аналогичный анализ поступления ведется по товарным группам. Особое внимание при анализе следует обратить на выполнение плана поступления сырья и товаров по источникам, а также на выяснение ритмичности снабжения предприятия сырьем и товарами.

При анализе ритмичности снабжения определяется коэффициент ритмичности по формуле

Определение влияния на товарооборот таких факторов, как товарные запасы, поступление, выбытие товаров, кроме реализации, проводится на основе товарного баланса методом цепных подстановок или построением таблицы отклонений фактических показателей баланса от плановых.

Тема 11. Налоговая система

11.1 Налог: понятие, сущность, назначение

Налоги и налоговая система - это не только источники бюджетных поступлений, но и важнейшие элементы структурные элементы экономики. Налоги известны с глубокой древности, поскольку их возникновение связано с необходимостью содержания государства.

Налоги представляют собой обязательные платежи, взимаемые центральными и местными органами государственной власти с юридических и физических лиц и поступающие в бюджеты различных уровней.

Налоги - это экономическая база содержания государственного аппарата, армии, непроизводственной сферы. Налоги являются главным инструментом перераспределения доходов и финансовых ресурсов. Такое перераспределение осуществляют государственные органы в целях обеспечения средствами тех лиц, предприятий, программ, секторов и сфер экономики, которые испытывают потребность в ресурсах, но не в состоянии обеспечить ее из собственных источников. Таким образом, с юридической точки зрения налоговые отношения представляют собой систему специфических обязательств, в которых одной стороной является государство, а с другой - субъект налогообложения (юридическое или физическое лицо). С экономической точки зрения налоги представляют собой инструмент фискальной политики и одновременно метод косвенного регулирования экономических процессов на макроуровне.

Совокупность взимаемых в государстве налогов и других платежей (сборов, пошлин) образует налоговую систему. Налоговая система базируется на соответствующих законодательных актах государства (например, Закон РФ «Об основах налоговой системы в РФ»), которые устанавливают конкретные методы построения и взимания налогов, т.е. определяют элементы налогов. Налоговая система включает также органы сбора налогов и надзора за их внесением в лице налоговой инспекции.

Субъект налогообложения - юридическое или физическое лицо, являющееся плательщиком налога.

Носитель налога - лицо, которое фактически уплачивает налог.

Объект налогообложения - доход (прибыль), имущество (материальные ресурсы), цена товара или услуги, добавленная стоимость, на которые начисляется налог.

Налоговая ставка (норма налогообложения) - это величина налога на единицу обложения (доход, имущество и т.п.). Различают предельную и среднюю налоговую ставку.

Налоговая льгота - представляет собой полное или частичное освобождение от налогов.

11.2 Налоговая система РФ, принципы и задачи налоговой политики, классификация налогов

Государственные налоговые органы Российской Федерации - это единая система контроля за соблюдением предприятиями, организациями и физическими лицами налогового законодательства, за правильностью исчисления причитающихся с них налогов и сборов, полнотой и своевременностью их внесения в бюджет, а также контроля за соблюдением валютного законодательства.

Налоговые органы решают поставленные перед ними задачи во взаимодействии с органами исполнительной власти, а также Государственным таможенным комитетом Российской Федерации. Несмотря на общность задач в осуществлении контроля, сферы действия у данных органов различны. Так, таможенные органы осуществляют контроль за соблюдением налогового и таможенного законодательства при перемещении товаров через таможенную границу России.

Налоговый кодекс РФ устанавливает, что налоговыми органами в России являются только (МНС России) и его территориальные подразделения. Министерство РФ по налогам и сборам подчиняется Президенту и Правительству Российской Федерации. Главным звеном этой системы является центральный аппарат - Министерство. Оно осуществляет общее руководство, контроль и координацию деятельности нижестоящих территориальным налоговых органов. Министерство издает обязательные для своих подразделений приказы, инструкции, методические указания и другие нормативные документы о порядке применения законодательных актов о налогах и других платежах в бюджет.

Территориальные подразделения (управления) Министерства Российской Федерации по налогам и сборам в республиках, краях, областях выполняют аналогичные функции по отношению к нижестоящим налоговым органам.

Первичное звено государственных налоговых органов - государственные налоговые инспекции создаются в районах и городах и районах в городах. Они непосредственно осуществляют налоговый контроль на своей территории, ведут учет плательщиков налогов, следят за своевременным представлением документов, связанных с начислением платежей в бюджет, а также проверяют достоверность данных этих документов в части определения прибыли, обложения и исчисления налогов; ведут оперативно-бухгалтерский учет (по каждому плательщику и виду налога), а также учет сумм налоговых санкций и административных штрафов; составляют и представляют в вышестоящие органы налоговую отчетность, а в финансовые органы - ежемесячные сведения о фактически поступивших суммах налогов и других платежей в бюджет.

Для реализации своих задач налоговые органы наделены соответствующими правами. Так, они вправе требовать от налогоплательщиков представления документов по установленным формам, служащих основанием для исчисления и уплаты налогов, а также пояснений, подтверждающих правильность исчисления и своевременность уплаты. На основании письменного уведомления налогоплательщики могут вызываться в налоговый орган для дачи пояснений в связи с уплатой (неуплатой) налогов, с налоговыми проверками.

Налоговым органам представлено право требовать от налогоплательщиков устранения выявленных нарушений законодательства и контролировать выполнение указанных требований. При взыскании налогов должностные лица налоговых инспекций вправе приостановить операции по счетам плательщиков в банках. Одновременно с этим действием налогоплательщику направляется требование об уплате налога в установленные сроки. Государственные налоговые органы имеют право по отношению к налогоплательщику применять меры экономического принуждения за несвоевременную уплату налогов, также накладывать арест на имущество (полный или частичный).

Налоги классифицируются по различным признакам:

· по принадлежности к уровням власти и управления (федеральные, региональные, местные);

· в зависимости от метода взимания (прямые и косвенные);

· в зависимости от назначения (общие и целевые);

· в зависимости от источника уплаты (выручка от продаж, себестоимость, прибыль, заработная плата, индивидуальный доход) и др.

11.3 Порядок расчета налогов (НДС, на прибыль, ЕСН)

Налог на добавленную стоимость (НДС) является косвенным многоступенчатым налогом, федеральным. Поскольку величина НДС добавляется к цене товаров, источником уплаты налога служат покупатели. Объектом налогообложения являются следующие операции:

· реализация товаров (услуг) на территории РФ;

· выполнение строительно-монтажных работ для собственного потребления;

· ввоз товара на таможенную территорию;

· передача на территории РФ товаров (выполнение работ, оказание услуг), для собственных нужд, расходы на которые не принимаются к вычету при исчислении налога на прибыль организации.

К операциям не подлежащим налогообложению, относится реализация услуг по сдаче в аренду служебных и жилых помещений иностранным гражданам и организациям, а также медицинских товаров отечественного и зарубежного производства по списку, утвержденному Правительством РФ. Также существуют льготы социального характера (детское питание, некоторые медицинские услуги, услуги по содержанию детей в дошкольных учреждениях, услуги в сферах образования, культуры и искусства и др.)

Налог платится ежемесячно по налоговой ставке: 0, 10, 18%

Налог на прибыль федеральный прямой налог. Объектом налогообложения является прибыль организаций. Налоговая ставка -24%. Налоговым периодом признается календарный год

Единый социальный налог (ЕСН) федеральный, прямой, включает в себя платежи в федеральный бюджет, фонд социального страхования РФ, федеральный фонд обязательного медицинского страхования и территориальные фонды обязательного медицинского страхования. Все налогоплательщики ЕСН являются также плательщиками страховых взносов на обязательное пенсионное страхование.

Налоговая база определяется отдельно по каждому физическому лицу с начала налогового периода по истечении каждого месяца нарастающим итогом. Для исчисления ЕСН используется регрессивная шкала ставок налога и ставок распределения платежей между различными фондами:

· ФБ;

· ФСС;

· ФФОМС;

· ТФОМС.

Ставка ЕСН на 2006 год -26%.

Тема 12. Внешнеэкономическая деятельность

12.1 Сущность внешнеэкономической деятельности

Порядок осуществления российскими и иностранными лицами внешнеторговой деятельности и основы ее государственного регулирования определяются Федеральным законом от 13 октября 1995 г. № 157-ФЗ «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности».

Согласно ст. 2 данного Закона под внешнеторговой деятельностью понимается «предпринимательская деятельность в области международного обмена товарами, работами, услугами, информацией, результатами интеллектуальной деятельности, в том числе исключительными правами на них (интеллектуальная собственность)». При этом участниками внешнеторговой деятельности признаются, с одной стороны, российские, с другой- иностранные участники. «Российские участники внешнеторговой деятельности (российские лица) - юридические лица, созданные в соответствии с законодательством РФ, имеющие постоянное местонахождение на ее территории, а также физические лица, имеющие постоянное или преимущественное место жительства на территории Российской Федерации и зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей», а «иностранные участники внешнеторговой деятельности (иностранные лица) - юридические лица и организации в иной правовой форме, гражданская правоспособность и дееспособность которых определяются по праву иностранного государства, гражданами которого они являются, и лица без гражданства, гражданская дееспособность которых определяется по праву иностранного государства, в котором эти лица имеют постоянное место жительства».

В указанном выше Законе даны также такие очень важные понятия, как товар, услуга, исключительные права на результаты интеллектуальной деятельности:

«товар - любое движимое имущество (включая все виды энергии) и отнесены к недвижимому имуществу воздушные, морские суда, суда внутреннего плавания и космические объекты, являющиеся предметом внешнеторговой деятельности. Транспортные средства, используемые при договоре о международной перевозке, товаром не являются;

услуги - предпринимательская деятельность, направленная на удовлетворение потребностей других лиц, за исключением деятельности, осуществляемой на основе трудовых правоотношений;

исключительные права на результаты интеллектуальной деятельности (интеллектуальная собственность) - исключительные права на литературные, художественные и научные произведения, программы для электронно-вычислительных машин и базы данных; смежные права; на изобретения, промышленные образцы, полезные модели, а также приравненные к результатам интеллектуальной деятельности средства индивидуализации юридического лица (фирменные наименования, товарные знаки, знаки обслуживания) и другие результаты интеллектуальной деятельности и средства индивидуализации, охрана которых предусмотрена законом».

Согласно ст. 7 ГК РФ международные договоренности, к которым присоединилась Российская Федерация, превалируют над внутрироссийским законодательством.

Общепризнанные принципы и нормы международного права и международные договоры Российской Федерации являются составной частью ее правовой системы.

Отражая в учете хозяйственные операции, связанные с внешнеторговой деятельностью организации, следует знать об основных международных соглашениях, к которым присоединилась Российская Федерация. В 1980 г. в Вене в целях разработки единообразных норм, регулирующих договоры международной купли-продажи товаров, была принята Конвенция Организации Объединенных Наций «О договорах международной купли-продажи товаров», к которой присоединилась среди ряда стран и Российская Федерация (далее - Конвенция).

В соответствии со ст. 1 Конвенции она применяется к договорам купли-продажи товаров между сторонами, коммерческие предприятия которых находятся в разных государствах: когда эти государства являются договаривающимися государствами или когда, согласно нормам международного частного права, применимо право договаривающегося государства.

Настоящая Конвенция на основании ст. 2 не применяется к продаже:

товаров, приобретаемых для личного, семейного или домашнего использования, за исключением случаев, когда продавец в любое время до или в момент заключения договора не знал и не должен был знать, что товары приобретаются для такого использования;

с аукциона;

в порядке исполнительного производства или иным образом в силу закона;

фондовых бумаг, акций, обеспечительных бумаг, оборотных документов и денег;

судов водного и воздушного транспорта, а также судов на воздушной подушке;

электроэнергии.

Особое внимание следует обратить на ст. 4, которая устанавливает, что настоящая Конвенция регулирует только вопросы, связанные с заключением договора купли-продажи, и те права и обязательства продавца и покупателя, которые возникают из такого договора. В частности, поскольку иное право не предусмотрено в Конвенции, она не касается:

действительности самого договора или каких-либо его положений или любого обычая;

последствий, которые может иметь договор в отношении права собственности на проданный товар.

Статьей 11 Конвенции устанавливается следующее: «не требуется, чтобы договор купли-продажи заключался или подтверждался в письменной форме или подчинялся иному требованию в отношении формы. Он может доказываться любыми средствами, включая свидетельские показания».

В то же время следует принимать во внимание требования статей 12 и 96 Конвенции.

В соответствии со ст. 12 «любое положение статьи 11, статьи 29 или части II настоящей Конвенции, которое допускает, чтобы договор купли-продажи, его изменение или прекращение соглашением сторон либо оферта, акцепт или любое иное выражение намерения совершались не в письменной, а в любой форме, неприменимо, если хотя бы одна из сторон имеет свое коммерческое предприятие в договаривающемся государстве, сделавшее заявление на основании статьи 96 настоящей Конвенции. Стороны не могут отступать от настоящей статьи или изменять ее действие». Статья 96 Конвенции устанавливает: «Договаривающееся государство, законодательство которого требует, чтобы договоры купли-продажи заключались или подтверждались в письменной форме, может в любое время сделать заявление в соответствии со статей 12 о том, что любое положение статьи 11, статьи 29 или части II настоящей Конвенции, которое допускает, чтобы договор купли-продажи, его изменение или прекращение соглашением сторон либо оферта, акцепт или любое иное выражение намерения совершались не в письменной, а в любой форме, неприменимо, если хотя бы одна из сторон имеет свое коммерческое предприятие в этом государстве». Пунктом 3 ст. 162 ГК РФ установлено, что «несоблюдение простой письменной формы внешнеэкономической сделки влечет недействительность сделки».

12.2 Экспортно-импортные операции: понятия, содержание, документы

Согласно ст. 2 Закона от 13.10.95 г. № 157-ФЗ «импорт -- ввоз товара, работ, услуг, результатов интеллектуальной деятельности, в том числе исключительных прав на них, на таможенную территорию Российской Федерации из-за границы без обязательства об обратном вывозе. Факт импорта фиксируется в момент пересечения товаром таможенной границы Российской Федерации, получения услуг и прав на результаты интеллектуальной деятельности».

Валютный контроль за импортом, установленный в Российской Федерации, осуществляется в двух направлениях: валютный контроль за импортируемыми товарно-материальными ценностями и валютный контроль за импортируемыми работами и услугами.

Наиболее разработанной формой контроля является валютный контроль за импортируемыми товарно-материальными ценностями.

В целях обеспечения соответствия суммы средств в иностранной валюте, переведенной в оплату импортируемых товаров, стоимости фактически ввезенных на территорию Российской Федерации товаров с 1 января 2001 г. введена в действие инструкция Центрального банка РФ и Государственного таможенного комитета РФ от 04 октября 2000 г. № 91и, 01-11/28644 «О порядке осуществления валютного контроля за обоснованностью оплаты резидентами импортируемых товаров» (далее -- Инструкция).

В Инструкции (п. 4.1) установлено, что она распространяется на товары, помещаемые под таможенные режимы «выпуск для свободного обращения», «реимпорт», «таможенный оклад», «магазин беспошлинной торговли», «переработка товаров на таможенной территории», «переработка товаров под таможенным контролем», «временный ввоз», «свободная таможенная зона», «свободный склад», «отказ в пользу государства», «уничтожение», т.е. на товары, ввозимые на таможенную территорию Российской Федерации по договорам между резидентами (юридическим лицом или физическим лицом, зарегистрированным в качестве индивидуального предпринимателя) и нерезидентом, предусматривающим оплату иностранной валютой, валютой Российской Федерации, векселями в иностранной валюте или в валюте Российской Федерации.

В соответствии с п. 10.2 Инструкции она не распространяется:

на сделки физических лиц-резидентов, зарегистрированных в качестве индивидуальных предпринимателей, по которым стоимость ввозимых на таможенную территорию Российской Федерации товаров, оплаченных наличными денежными средствами, не превышает в эквиваленте десяти тысяч долларов США по курсу Банка России на дату принятия товаров к таможенному оформлению;

на договоры лизинга, по которым лизингодателем является нерезидент;

на договоры строительного подряда в соответствии с условиями которых стоимость товаров, ввозимых по договору, включена в стоимость строительных работ и не предусматривает возможность отдельной оплаты указанных товаров.

Суть введенного вышеуказанной Инструкцией валютного контроля заключается в следующем.

По каждому заключенному импортером контракту оформляется один паспорт импортной сделки (далее - ПСи), который подписывается банком импортера. Для оформления паспорта сделки импортер представляет в свой банк два экземпляра паспорта сделки; копию контракта, на основании которого был составлен; заверенные в установленном порядке копии полученных импортером разрешений на осуществление валютных операций в случаях, когда в соответствии с законодательством Российской Федерации требуется получение разрешения. Первый экземпляр подписанного ответственным лицом банка импортера и заверенного печатью банка импортера паспорта сделки возвращается импортеру.

После принятия решения таможенного органа о выпуске товаров в соответствии с заявляемым таможенным режимом с ГТД снимается ксерокопия, которая заверяется оттиском личной номерной печатью и подписью должностного лица таможенного органа в порядке, установленном ГТК России.

Импортер в течение 15 календарных дней с даты принятия решения о выпуске товаров (графа «Д» ГТД) представляет в банк импортера оформленную ксерокопию ГТД.

Импортеру следует помнить о том, что данные, указанные в ПСи, должны быть идентичны данным, указанным в ГТД. Так, в ГТД в гр. 20 «Условия поставки» в правой части второго подраздела указывается двузначный цифровой код срока оплаты товара, предусмотренного условиями договора (контракта), что соответствует строке «Оплата товара» ПСи; в третьем подразделе гр. 20 ГТД указывается двузначный цифровой код применяемой в соответствии с условиями договора (контракта) формы расчетов за ввозимый товар, что соответствует строке «Форма расчетов» ПСи.

В гр. 22 ГТД «Валюта и общая фактурная стоимость» в левом подразделе указывается код валюты, в которой выражена цена товара в контракте, что соответствует строке «Валюта цены» ПСи. В правом подразделе данной графы ГТД указывается общая фактурная стоимость товара, равная цене ввезенного товара, обеспеченного счетом поставщика, что в итоге должно давать «Сумму контракта» ПСи.

В реквизите 1 гр. 28 «Финансовые и банковские сведения» ГТД проставляется номер и дата паспорта импортной сделки, в реквизите 4 -- номер текущего валютного счета (соответствует номеру, указанному по строке «Номер счета» ПСи). Согласно п. 5.1 Инструкции банк импортера в числе прочих данных сверяет номер ПСи, указанный в графе 28 ГТД, с номером ПСи, подписанного по контракту, по которому импортер намеревается внести платеж. При отсутствии номера ПСи в графе 28 ГТД или в случае несоответствия указанных номеров, а также при отсутствии на ксерокопии ГТД оригинальной подписи уполномоченного должностного лица таможенного органа и оттиска его личной номерной печати представленная Импортером ГТД не является для банка импортера основанием для осуществления платежа.

В реквизите 4 гр. 44 «Дополнительная информация» проставляется номер и дата контракта, по которому приобретаются импортные товары, что должно соответствовать данным, указанным в разделе «Реквизиты и условия контракта», -- в графах «Номер» и «Дата» ПСи. В случае оформления нового ПСи в результате внесения изменений или дополнений в контракт в графе «Номер» ПСи после номера основного контракта через запятую указывается номер и дата изменений и дополнений, повлекших оформление данного ПСи. Эти же изменения должны быть отражены и в гр. 44 ГТД.

В графе «Последняя дата» ПСи указывается наиболее поздняя из двух следующих прогнозируемых дат, рассчитываемых импортером самостоятельно исходя из условий контракта: дата завершения таможенного оформления на территории Российской Федерации в отношении последней партии товара, ввозимого по контракту, или дата последнего платежа за импортируемые по данному контракту товары. С даты подписания ПСи до последней даты, указанной в этом паспорте, банк импортера будет контролировать исполнение импортером данного контракта. За выполнение функций агента валютного контроля по импортным контрактам банк импортер вправе на основании п. 2.4.4 Инструкции взимать плату с импортера в иностранной валюте.

12.3 Государственное регулирование внешнеэкономической деятельности: правовая база

Особенности бухгалтерского учета внешнеторговой деятельности заключаются, прежде всего, в том, что внешнеторговые операции совершаются в иностранной валюте, а в учете должны быть отражены в рублях. Данные позиции регулируются следующими нормативными актами:

п. 2 ст. 11 Федерального Закона от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете»;

пп. 25 и 75 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденного приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. № 34н;

Положение по бухгалтерскому учету «Учет активов и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте» (ПБУ 3/2000), утвержденное приказом Минфина РФ от 10 января 2000 г. №2н.

В соответствии с этими документами любые активы и обязательства, выраженные в иностранной валюте, при отражении в бухгалтерском учете пересчитываются в рубли исходя из курса ЦБ РФ для этой иностранной валюты, действующего на дату совершения операции в иностранной валюте. При этом для банковских операций - это дата зачисления средств на валютный счет или дата их списания с валютного счета, для кассовых операций с иностранной валютой - дата оприходования денежных знаков в кассу организации или выдачи денежных знаков из кассы; для доходов организации и расходов организации в иностранной валюте -- дата признания доходов и дата признания расходов; для импорта материально-производственных запасов -- дата перехода права собственности к импортеру на импортированные товары, иное имущество.

Стоимость денежных знаков в кассе, средств на счетах в кредитных организациях, денежных и платежных документов, краткосрочных ценных бумаг, средств в расчетах (включая по заемным обязательствам) с юридическими и физическими лицами, остатков средств целевого финансирования из бюджета или иностранных источников в рамках технической или иной помощи Российской Федерации в соответствии с заключенными соглашениями также должна пересчитываться в учете не только на дату совершения операции в иностранной валюте, но и на отчетную дату составления бухгалтерской отчетности. В результате пересчетов на данных счетах могут возникнуть разницы в рублевых эквивалентах, которые называются курсовыми разницами и подлежат отнесению с этих счетов в корреспонденции со счетом «Прочие доходы и расходы».

Для отражения специфики внешнеторговой деятельности в Плане счетов бухгалтерского учета предусмотрен только счет «Валютные счета». В остальных случаях внешнеторговая специфика отражается на отдельных субсчетах. В соответствии с Инструкцией по применению Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций, утвержденной приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. № 94н, к счету «Касса» открываются соответствующие субсчета для обособленного учета движения наличной иностранной валюты; при расчетах с юридическими и физическими лицами и иностранной налю те учет ведется на отдельных субсчетах к счетам расчетов. Например, к счету 60 открывается субсчет «Расчеты с иностранными поставщиками в иностранной валюте»; к счету 62 открывается субсчет «Расчеты с иностранными покупателями в иностранной валюте» и т. д.

Список использованной литературы

1. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания; учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2007.

2. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Изд. 3-е, доп. и перер. - Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2006.

3. Сивкова А.и., Фрадкина Е.К. Практикум по анализу финансово-хозяйственной деятельности для студентов экономических и торгово-экономических колледжей и вузов. Тесты, задания, деловые игры, ситуации. - Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2005.

4. Бухгалтерский учет в торговле: Учеб. Пособие / Под ред. М.И. Баканова. - М: Финансы и статистика, 2008.

Размещено на Allbest.ru

...