Совершенствование организации производства и сбыта продукции животноводства сельскохозяйственной организации на примере ООО "Эгида" Куйбышевского района Новосибирской области

Заработная плата по хозяйству немного меньше средней месячной заработной платы по сельскому хозяйству Новосибирской области (15593 руб. в 2015 г.).

Производственные и экономические задачи могут быть выполнены только при наличии и использовании рационального состава основных средств. Состав, структура и динамика среднегодовой стоимости основных средств ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. отражены в таблице 5.

В ООО «Эгида» наиболее весомыми группами основных средств являются транспортные средства, машины и оборудование и продуктивный скот.

За рассматриваемый период удельный вес транспортных средств в общей структуре основных средств ООО «Эгида» снизился с 40,7 до 28,9%, машин и оборудования - с 29,1 до 25,8%, а удельный вес продуктивного скота, наоборот, увеличился - с 12,7 до 22,6%, что вызвано увеличением его стоимости на 60%. При этом общая стоимость основных средств ООО «Эгида» (по состоянию на конец года) снизилась на 10% за 5 лет, стоимость активной части - на 11,8%.

В целом, структура основных средств в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. является рациональной, так как велик удельный вес активной их части (84-86%), которая непосредственно влияет на рост производства продукции и повышение производительности труда. Негативным моментом является то, что стоимость активной части основных средств снижается чуть быстрее, чем их общая стоимость.

Обеспеченность организации основными средствами и их эффективное использование являются также важными факторами производственно-хозяйственной деятельности.

Обобщающими показателями обеспеченности сельскохозяйственной организации основными средствами являются фондообеспеченность и фондовооруженность, а эффективности их использования - фондоотдача, фондоемкость и фондорентабельность.

Таблица 5 - Состав, структура и динамика основных средств в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. (по состоянию на конец года)

Показатели обеспеченности основными средствами и эффективности их использования в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Показатели обеспеченности основными средствами и эффективности их использования в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг.

Показатели обеспеченности основными средствами в ООО «Эгида» имеют тенденцию к снижению, что связано, в первую очередь, с уменьшением среднегодовой стоимости основных средств. Фондообеспеченность на 100 га сельскохозяйственных угодий снизилась на 8,3% за рассматриваемый период, а фондовооруженность 1 работника чуть более существенно - на 9,3%, так как произошло небольшое увеличение численности работников организации.

В ООО «Эгида» происходит существенное увеличение эффективности использования основных средств, о чем свидетельствует рост фондоотдачи (в 3,7 раз за 5 лет) и фондорентбельности (с 1,7 до 21,9%), а также снижение фондоемкости более, чем в 3 раза. По сравнению с 2014 г. в 2015 г. динамика показателей аналогичная, хотя темпы изменения меньше.

Интенсификация - это непрерывный процесс, отражающийся в конкретных показателях за какой-либо период или на определенную дату (в сельскохозяйственных организациях, как правило, на конец года). Данные показатели демонстрируют уровень интенсивности, достигнутый в хозяйстве.

Показатели достигнутого уровня интенсивности подразделяются на факториальные, которые отражают величину факторов производства, прилагаемых к единице площади, и результативные, которые отражают выход продукции, т.е. полученный результат.

Динамика показателей уровня интенсивности в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. представлена в таблице 7.

Таблица 7 - Динамика показателей уровня интенсивности в

ООО «Эгида» в 2011-2015 гг.

В ООО «Эгида» происходит увеличение всех результативных показателей интенсивности производства в 2015 г. как по сравнению с 2011 г., так и по сравнению с 2014 г., при том, что среди факториальных показателей значительное увеличение произошло только по поголовью крупного рогатого скота в расчете на единицу земельной площади. К тому же, среднегодовое число работников и стоимость основных средств в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в ООО «Эгида» меньше, чем в среднем по области.

Тем не менее, производство зерна в расчете на 100 га пашни увеличилось на треть за 5 лет, производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий - почти в 1,5 раза, прирост живой массы крупного рогатого скота - более, чем в 2 раза. Следует отметить, что производство продукции животноводства в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в ООО «Эгида» выше среднеобластного уровня.

Валовой доход в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в ООО «Эгида» за рассматриваемый период увеличился в 3,3 раза, прибыль от продаж - в 11,5 раз, однако данные показатели остаются ниже средних значений по Новосибирской области.

В условиях рыночных отношений проблема роста прибыли является главной в деятельности любого экономического субъекта. Прибыль отражает эффективность производства и продаж и является основным источником инвестиций, определяя возможности самофинансирования.

В таблице 8 представлены показатели финансовых результатов деятельности ООО «Эгида» за 2011-2015 гг.

Таблица 8 - Финансовые результаты деятельности ООО «Эгида» в 2011-2015 гг., тыс. руб.

За рассматриваемый пятилетний период в ООО «Эгида» наблюдается существенное увеличение прибыли от продаж (в 11,5 раз), что вызвано ростом выручки, опережающем рост себестоимости продаж. Однако, прибыль до налогообложения увеличилась менее существенно - на 66,4%, поскольку существенно увеличились прочие расходы организации, особенно в 2014-2015 гг.

Чистая прибыль в 2015 г. составила почти 3 млн руб., что на 6,7% больше, чем в 2014 г., однако в 2,5 раза меньше, чем в 2012-2013 гг.

Показатели рентабельности в гораздо меньшей мере находятся под влиянием инфляции, чем величины прибыли, поскольку они выражаются различными соотношениями прибыли и авансированных средств (капитала), либо прибыли и произведенных расходов (затрат).

Динамика показателей рентабельности ООО «Эгида» за 2011-2015 гг. представлена в таблице 9.

Таблица 9 - Динамика показателей рентабельности ООО «Эгида» в 2011-2015 гг.

Все показатели рентабельности ООО «Эгида», представленные в таблице 9, за исключением рентабельности совокупной деятельности по чистой прибыли, имеют положительную динамику. Наиболее существенно увеличилась рентабельность производственной деятельности - на 25,7 процентных пунктов за 5 лет и на 9,7 процентных пунктов в 2015 г. по сравнению с 2014 г., и рентабельность продаж - на 17,8 пунктов за 5 лет и на 5,8 процентных пунктов в 2015 г. по сравнению с 2014 г. Рентабельность совокупной деятельности по чистой прибыли снизилась с 10,4% в 2011 г. до 5,2% в 2015 г.

Оценку финансового состояния организации помогают дать финансовые коэффициенты, характеризующие ликвидность, платежеспособность и финансовую устойчивость организации, которые сравниваются с нормативами. Коэффициенты, выходящие за рекомендованные рамки, указывают на «слабые места» организации.

Анализ финансовых коэффициентов в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. представлен в таблице 10.

Таблица 10 - Анализ финансовых коэффициентов ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. (на конец года)

Коэффициент финансовой независимости (отношение собственного капитала к сумме пассивов) отражает степень независимости организации от заемных источников. Так как значение данного коэффициента в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. выше 0,5, организация достаточно независима от заемных источников.

Коэффициент финансирования (отношение собственного капитала к заемным средствам) показывает, какая часть деятельности финансируется за счет собственных средств, а какая за счет заемных. В ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. собственные источники финансирования деятельности превышают заемные, значение коэффициента в норме, но в динамике значение коэффициента за рассматриваемый период снизилось.

Коэффициент задолженности является показателем, обратным коэффициенту финансирования. В ООО «Эгида» он не превышает рекомендуемый предел, то есть организация не является излишне закредитованной.

Коэффициент финансовой напряженности отражает долю заемных средств в финансировании организации. В ООО «Эгида» данный показатель находится в пределах нормы, но имеет тенденцию к увеличению.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами показывает, насколько достаточно собственных оборотных средств у организации, необходимых для ее финансовой устойчивости. В 2015 г. значение показателя в норме впервые с 2011 г.

Коэффициент текущей ликвидности показывает, достаточно ли у организации средств, которые могут быть использованы ею для погашения своих краткосрочных обязательств в течение года. В ООО «Эгида» значение данного показателя выше норматива в 2012-2015 гг., причем в динамике показатель ежегодно увеличивается, так как сумма оборотных активов возросла, а сумма краткосрочных обязательств, которые в ООО «Эгида» представлены кредиторской задолженностью, снижается.

Коэффициент срочной ликвидности характеризует способность компании погашать текущие обязательства за счет оборотных активов. Значение данного коэффициента в ООО «Эгида» в 2013-2015 гг. в норме.

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какую часть кредиторской задолженности организация может погасить немедленно. Значение данного коэффициента соответствует нормативу в 2013 и 2015 гг., а в другие годы анализируемого периода наблюдается недостаток наиболее ликвидных активов для покрытия наиболее срочных обязательств.

В целом, в 2015 г. все коэффициенты соответствуют рекомендуемым нормативам, что положительно характеризует финансовое состояние ООО «Эгида», как организации, финансово независимой, устойчивой и платежеспособной.

Таким образом, ООО «Эгида» - средняя по размерам организация, специализирующаяся на производстве молока. Среднегодовая численность работников составляет почти 100 человек и в динамике колеблется незначительно. Обеспеченность ООО «Эгида» основными фондами снижается, однако эффективность их использования повышается. Организация осуществляет свою деятельность с прибылью, которая в пятилетнем периоде имеет тенденцию к увеличению. Финансовое состояние организации характеризуется финансовой независимостью, устойчивостью и платежеспособностью.

2.2 Организация производства продукции животноводства

Среднегодовое поголовье - один из первых факторов, влияющих на общий выход продукции животноводства. Наличие абсолютных показателей численности позволяет изучать состав животных путем расчета относительных показателей структуры.

В таблице 11 показана структура поголовья животных ООО «Эгида» и динамика ее изменения в 2011-2015 гг.

В ООО «Эгида» поголовье крупного рогатого скота в динамике увеличивается - в целом за 5 лет на 26,2%, по сравнению с 2014 г. - на 14,9%. При этом увеличивается поголовье нетелей (на 86% за 5 лет), молодняка (на 34,5%) и быков-производителей, а поголовье коров остается неизменным - 610 голов.

Таблица 11 - Структура и динамика поголовья крупного рогатого скота в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. (на конец года)

В структуре поголовья крупного рогатого скота в ООО «Эгида» более половины составляет молодняк всех возрастов, коровы - 28-40% нетели - 8-14% и быки-производители - 1%.

Все коровы, содержащиеся в ООО «Эгида» - черно-пестрой породы.

Черно-пестрая порода коров представляет собой большую группу помесных и чистопородных животных. Своим происхождением он обязан голландской и некоторым производным от нее породам.

По экстерьеру и конституции коровы черно-пестрой породы характеризуются следующими особенностями: голова у них удлиненная, с вытянутой лицевой частью; рога светло-сероватой окраски с темными концами; шея средняя по длине, слабо обмускуленная; холка тупая, ровная; общая линия спины, поясницы и крестца прямая; грудь средняя по глубине, неширокая (встречаются животные и с узкой грудью); крестец ровный, широкий в тазобедренных сочленениях и маклоках; брюхо объемистое; вымя большое, но с неравномерным развитием долей, задние соски часто сближены; конечности поставлены прямо, костяк их крепкий; кожа тонкая, на шее, подгрудке собирающаяся в складки. Масть животных черно-пестрая. Конституция в большинстве случаев крепкая, а иногда и грубая.

Животные довольно крупные (средний вес взрослой особи 500-560 кг). Жирность молока составляет 3,7-3,9%, содержание белка 3,2%.

В целом, коровы черно-пестрой молочной породы обладают хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Хорошо используют большое количество зеленых пастбищных кормов, силоса и сенажа. Быстро акклиматизируются к различным погодным условиям. Животные отличаются скороспелостью: телки достигают живой массы 380-400 кг к 16-месячному возрасту, в результате чего снизился возраст их первого осеменения и, как следствие, первого отела на 2-4 месяца. Мясные качества скота черно-пестрой породы удовлетворительные.

Показатели продуктивности животных в ООО «Эгида» представлены в таблице 12.

Таблица 12 - Динамика продуктивности животных в ООО «Эгида»

в 2011-2015 гг.

Удой молока на 1 корову в ООО «Эгида» ежегодно увеличивается и в 2015 г. составляет 4658 кг, что почти в 1,5 раза больше, чем в 2011 г. и на 12,7% больше, чем в 2014 г. Средняя масса 1 теленка при рождении в 2014-2015 гг. составляет 24 кг, в то время как в 2013 г. она достигала 38,6 кг.

Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме в ООО «Эгида» ежегодно увеличивается и в 2015 г. составляет 460 г, что на 18,8% больше, чем в 2011 г. При этом, у молодняка черно-пестрой породы среднесуточные привесы могут составлять 600-800 г при обычном откорме и 800-1000 г при интенсивном откорме.

В ООО «Эгида» на ферме 1 используется беспривязное содержание коров, на ферме 2 - привязное содержание. Особенность беспривязной системы содержания скота: свободный доступ животных к грубым кормам (которые скирдуют непосредственно на территории животноводческой фермы или размещают под навесом) и к силосу (заложенному в наземных буртах на выгульных дворах или площадках). Лишь в непогоду животные получают корм в помещениях. Поят скот из групповых автопоилок. Доят коров в специально приспособленном помещении на доильной площадке; желательно при этом использовать доильные установки. В тех случаях, когда нет возможности пользоваться доильными агрегатами, необходимо иметь молочную для первичной обработки молока.

При беспривязном содержании можно на тех же площадях в типовых скотных дворах размещать на 20-30% животных больше. Кроме того, система беспривязного содержания дает возможность за счет постройки новых помещений полуоткрытого типа, имеющих стены с трех сторон, снизить примерно в 1,5-2 раза затраты на строительство и, что особенно важно, значительно уменьшить расход металла, строительных материалов. В северных и центральных районах для молодняка и взрослого скота строятся четырехстенные животноводческие помещения с выходами на кормо-выгульные дворы и площадки.

Таблица 13 - Состояние кормовой базы в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг.

Передовые технологии планировалось в ООО «Эгида» ввести еще несколько лет назад, когда на ферме началось строительство доильного зала с беспривязным содержанием скота. В ООО «Эгида» за 2012-2015 гг. завершилось строительство телятника на 350 голов, строительство 2-х коровников на 730 голов (беспривязное содержание), убойного цеха производительностью 3 т/сутки.

Важное значение имеет уровень и качество кормления, который на 60-70% определяет различия в продуктивности коров.

Кормовая база животных в ООО «Эгида» за 2011-2015 гг. представлена в таблице 13.

Кормовая база хозяйства в 2015 г. увеличилась по сравнению с 2011-2014 гг. Основными кормами являются сенаж, сено и отруби, то есть в основном грубые корма.

Рассмотрим, насколько обеспечены кормами животные в ООО «Эгида» (таблица 14), для чего переведем поголовье животных в условные головы, использую следующие коэффициенты:

- коровы, быки-производители, нетели, лошади взрослые - 1,0;

- остальное поголовье крупного рогатого скота и лошадей - 0,6.

По данным таблицы 14, в ООО «Эгида» животные недостаточно обеспечены кормами, так как необходимо не менее 40 ц к.е. на условную голову для обеспечения высокой продуктивности, а в хозяйстве в 2015 г. данный показатель составляет 37,8 ц к.е. Однако, данный показатель выше, чем в 2011-2012 гг. и в 2013 г. и является лучшим в Куйбышевском районе. В ООО «Эгида» имеется такая техника, что позволяет хозяйству заготавливать сенаж лучший по своему качеству в районе.

В ООО «Эгида» строго соблюдалась технология заготовки сенажа, его трамбовка, применение консервантов, соли, укрытие пленкой. В результате, сенаж был получен высокого качества, и как следствие - в хозяйстве наблюдается увеличение удоев и привесов.

Таблица 14 - Обеспеченность животных кормами в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг.

Валовой продукцией животноводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Динамика производства основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» представлена в таблице 15.

Таблица 15 - Объем производства основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг.

Объем производства молока в ООО «Эгида» в 2015 г. по сравнению с 2011 г. увеличился почти в 1,5 раза, по сравнению с 2014 г. - на 12,7%. Валовой прирост живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме увеличился еще более существенно - в 2,4 раза за 5 лет и на 23,6% в 2015 г. по сравнению с 2014 г. Масса телят при рождении возросла на 13,3% за 5 лет, а количество голов приплода - уменьшилось на 2,5%.

Себестоимость продукции является важнейшим оценочным показателем производственной деятельности организации. Динамика себестоимости продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. отражена в таблице 16.

Таблица 16 - Динамика себестоимости продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг., руб.

Наиболее существенно в рассматриваемом периоде увеличилась себестоимость 1 ц молока - в 2,4 раза. Себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме увеличилась на 36,4% за 5 лет, а по сравнению с 2014 г. - снизилась на 2%. Себестоимость 1 ц живого веса молодняка крупного рогатого скота и откорма взрослого скота за 5 лет увеличилась в 1,5 раза.

Для снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции важно снижать ее трудоемкость. Динамика трудоемкости 1 ц основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» представлена в таблице 17.

Как следует из данных таблицы 17, трудоемкость производства основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2015 г. существенно снизилась по сравнению с 2011 г. (молока - на 61%, прироста живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме - в 4,4 раза). По сравнению с 2014 г. в 2015 г. также наблюдается снижение показателей, хотя и менее существенное.

Таблица 17 - Динамика трудоемкости 1 ц основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг., чел.-час

В целом по итогам рассмотрения организации производства продукции животноводства в ООО «Эгида» и анализа основных показателей можно сделать вывод о хорошей организации производства, поскольку показатели продуктивности животных и выход продукции в динамике увеличиваются, а трудоемкость продукции животноводства снижается. Используется автоматизированное доение, введены доильные залы с беспривязным содержанием скота. В перспективе планируется увеличение поголовья коров до 720 голов. В тоже время есть и недостатки организации производства продукции животноводства, например, в плане обеспеченности кормами животных.

2.3 Анализ реализации продукции животноводства в ООО «Эгида»

На стадии реализации продукции завершается производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относительно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать.

Динамика объемов реализации продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. представлена в таблице 18.

В ООО «Эгида» происходит увеличение объема реализации молока (на 60% за рассматриваемый пятилетний период) и мяса и мясопродукции крупного рогатого скота (в 6-8 раз по сравнению с 2011-2014 гг.), так как введена в эксплуатацию собственная хладобойня. При этом объем реализации крупного рогатого скота в живой массе снизился почти в 6 раз за 5 лет.

Таблица 18 - Динамика объемов реализации продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг., ц

Уровень товарности отдельных видов продукции представляет большой интерес при анализе. Он определяется отношением товарной части продукции к объему валовой продукции. Динамика данного показателя по основным видам продукции животноводства ООО «Эгида» представлена в таблице 19.

Уровень товарности молока в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. колеблется в пределах 81-91%, в среднем за 5 лет уровень товарности молока составляет 87,9%. Уровень товарности живой массы крупного рогатого скота меньше - в среднем за 2011-2015 гг. он составляет 78,2%, при этом по годам колеблется более значительно - от 58,6 до 120%.

Таблица 19 - Уровень товарности основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг., %

Финансовый результат от реализации продукции животноводства является основным показателем, характеризующим уровень эффективности производства продукции животноводства, и определяется путем сопоставления выручки от реализации данной продукции (без налога на добавленную стоимость) и ее полной себестоимости.

Финансовые результаты от реализации основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг. представлены в таблице 20.

Таблица 20 - Финансовые результаты от реализации основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2011-2015 гг., тыс. руб.

Основную прибыль ООО «Эгида» получает от реализации молока цельного - в 2015 г. более 10 млн руб., что почти в 8 раз больше, чем в 2011 г. и на 31,6% больше, чем в 2014 г. Прибыль от реализации крупного рогатого скота в живой массе увеличилась в рассматриваемом периоде более, чем в 7 раз, а от реализации мяса и мясопродукции крупного рогатого скота - в 174 раза.

В целом по отрасли животноводства прибыль увеличилась более, чем в 12 раз в 2015 г. по сравнению с 2011 г. и на 74,5% по сравнению с 2014 г.

На прибыль от реализации отдельных видов продукции влияет множество факторов, но основными из них (т.е. факторами первого порядка) являются: количество реализованной продукции, себестоимость и цена реализации 1 ц проданной продукции.

Факторный анализ прибыли от реализации основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2015 г. по сравнению с 2011 г. представлен в таблице 21.

Таблица 21 - Факторный анализ прибыли от реализации основных видов продукции животноводства в ООО «Эгида» в 2015 г. по сравнению с 2011 г.

По данным таблицы 21, прибыль от реализации молока в ООО «Эгида» в большей степени увеличилась под влиянием роста цены реализации, в меньшей - вследствие роста объема продаж. При этом рост полной себестоимости 1 ц молока цельного оказал негативное влияние на изменение прибыли.

Прибыль от реализации крупного рогатого скота в живой массе в 2015 г. по сравнению с 2011 г. возросла исключительно благодаря росту цены реализации 1 ц данной продукции, а снижение объема реализации и рост себестоимости продаж оказали негативное влияние.

Прибыль от реализации мяса и мясопродукции крупного рогатого скота в ООО «Эгида» увеличилась в большей степени под влиянием роста цены реализации, в меньшей степени - вследствие увеличения объема продаж.

Таким образом, основной причиной роста прибыли от реализации продукции животноводства в ООО «Эгида» является увеличение цены реализации основных видов продукции животнов...