Предусмотренная проектом электрическая сеть 380/220 Имеет глухо заземлённую нейтрал. Исходя из этого, работники могут получить удар током только в том случае, если произойдет пробой фазы на корпус. Поэтому проект предусматривает, что будет произведено занесение тех корпусов оборудования, которые находятся под напряжением. Противопожарные мероприятия достаточно серьезно рассмотрены в проекте, и они приведены к нормам, которые соответствуют требованиям пожарной безопасности.

Так, если рабочие места будут располагаться в две линии, то проект предусматривает, что между линиями будет оставлено расстояние от 1.2 до 1.5 м. В свою очередь, расстояние от стены до линии немеханического оборудования будет соответствовать одному метру. При этом между рабочим фронтом немеханического и теплового оборудования - 1.5 м. Между раздаточной линией и тепловым оборудование - 1.5 м. Между котлами, которые закреплены стационарно, - 0.75 м. Расстояние от такого котла до стены - 0.4 м. Между рабочими фронтами секций варочных котлов - 2.0 м. Между линией немеханического оборудования и холодильными шкафами - 1.5-2 м.

Исходя из норм пожарной безопасности, предусмотрена система сигнализации о пожаре, которая работает в автоматическом режиме с помощью дымовых датчиков. Кроме этого, в проект заложен расчет об оптимальном количестве огнетушителей, которые необходимо установить на предприятии. Данный расчет предусматривает использование восьми огнетушителей ОПС-6.

К факторам, которые влияют на загрязнение окружающей среды, относятся вентиляционные воздушные выбросы, сточные воды и пищевые отходы производства.

В связи с тем, что вентиляционные системы предприятия не будут производить выбросы, которые превышают нормы, то проект не предусматривает установку оборудования, очищающего воздух перед вентиляцией. Также и сточные воды по своему составу находятся в пределах норм, установленных горводоканалом.

Относительно пищевых отходов предусмотрено, что они будут реализовываться сельхозпроизводителям. Поэтому их будут сортировать исходя из требований покупателя, и упаковывать в баки, которые герметично закрываются и хранятся в помещении с соблюдением принятых норм санитарного контроля. мотивационный стимулирование поощрение труд

Проектные решения, которые имеют отношение к кафе-кондитерской на 120 мест в г. Надым, соответствуют всем нормам и требованиям по охране окружающей среды и безопасности труда. Проектируемое предприятие имеет эффективную систему управления безопасностью на всех уровнях. Процесс проектирования рабочих мест учитывает эргономические требования.

В связи с тем, что любое производство подразумевает начало своей работы с приемки товаров, то поэтому предусмотрена приемочная платформа, имеющая размеры 2.5х2 м, которая предназначена для разгрузки и выгрузки товаров. Данное условие позволит осуществить загрузку с помощью тележек, что существенно облегчит труд работников предприятия.

Складские помещения отвечают санитарным правилам, то есть их состав и площадь соотносятся как с санитарными нормами, так и с правилами проектирования.

При этом проект предусматривает кладовую, где поддерживается оптимальная температура, способствующая сохранению овощей, зелени и фруктов, что соответствует санитарным нормам. Освещение кладовой основано на применение светильника PRB/R418.

Исходя из санитарных норм, проект предусматривает неохлаждаемую камеру, которая предназначена для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, а также холодильный шкаф, используемый для хранения молочно-жировых продуктов. В неохлаждаемой камере будет установлен светильник PRB/R418, а ширина проходов между стеллажами, расположенными в камере, составит 1,3 метра.

В таких заготовительных цехах, как овощной и мясной, а также в моечной предусмотрена проточно-вытяжная вентиляция. При этом величина воздухообмена должна составлять: 420 м/ч - мясной цех, 432 м/ч - овощной цех, 174 м/ч - моечная, которая рассчитана на кухонную посуду, и 334 м/ч - моечная, предназначенной для столовой посуды. Кроме этого, предусмотрена вытяжная вентиляция местного значения над столом для обработки лука, которая представляет собой «зонт», имеющий размер 0.84х0.84, что позволит существенно уменьшить плотность вредных веществ. Также подобные «зонты» установлены над сковородами СЭСМ-0.2 и плитами ПЭСМ-4Ш, что позволяет уменьшить интенсивность теплового излучения, концентрацию вредных веществ, влажность воздуха и повышенную температуру, при этом габариты этих «зонтов» составляют 2080х2700 мм. Установка данного оборудования позволит привести воздухообмен к цифре 719 м3/ч, а его кратность составит 3.9 (раздел 4).

Чтобы уменьшить интенсивность теплового излучения, жарочный шкаф ПЖЭСМ-2 обладает теплоизоляцией, расположенной по бокам.

Проектируемое предприятие предусматривает естественное освещение с помощью оконных проемов. Кроме этого, предусмотрено и искусственное освещение, так как график работы данного предприятия в основном приходится на темное время суток. Для вычисления нормированного значения коэффициента естественной освещенности применительно к горячему цеху произведены необходимые расчеты (раздел 4.6). В частности, было решено, что в горячем цеху будет применяться естественное освещение с помощью оконных проемов, которых предусмотрено 5 штук, при этом габариты окон составят 2996х1764 м. Что касается искусственного освещения, то оно будет осуществляться с помощью одиннадцати светильников PRB/R418.

В случае с торговым залом искусственное освещение носит комбинированный характер, что обуславливается дизайном помещения. Проект предусматривает тридцать светильников PRB/R418.

В свою очередь, бытовые помещения, моечные и гардеробные будут освещаться также с помощью светильников PRB/418.

Технологическое и насосно-компрессорное оборудование предприятия, а также вентиляционные системы, - это основные источники шума.

В связи с тем, что технологическое оборудование предусматривает только периодическую работу, то уровень шума будет находиться в пределах норм, предусмотренных санитарными условиями. Чтобы уменьшить шум, производимый насосно-компрессорным оборудованием, предусмотрены звукоизолирующие кожухи.

В свою очередь, шум от вентиляционных систем выносится за пределы производственных помещений, так как вентиляторы монтируются на фундаментах, имеющих звукоизоляцию. Что касается стыков воздуховодов, то их проектируется оборудовать прокладками на резиновой основе.

Общие требования, которые предъявляются к безопасности на предприятии, будут соблюдаться, и соответствовать такому стандарту, как ГОСТ ССБТ12.1.003-07. Чтобы безопасность труда соответствовала нормам, предусмотрен строгий контроль соблюдения техники безопасности и правил эксплуатации. Горячий цех будет оборудован приводом ПГ-0.6, который обладает сменными механизмами. Так как его эксплуатация не исключает возможности попадания рук в шнек, то решено использовать толкатель. Работа с пищеварочными котлами типа КПЭ-100, КПЭ-40 и КПЭСМ-60 не исключает того, что может быть получен ожог, поэтому для предотвращения данной возможности будет установлен предохранительный клапан двойного действия, а также иконометр. Проект овощного цеха основывается на том, что здесь будет функционировать картофеле очистительная машина МОК 125, которая оборудована блокировочной кнопкой. Чтобы руки работников не попали в воронку рабочей камеры машины МРО-50-200, которая предназначена для нарезания овощей, спроектировано специальное ограждение.

Предусмотренная проектом электрическая сеть 380/220 Имеет глухо заземлённую нейтрал. Исходя из этого, работники могут получить удар током только в том случае, если произойдет пробой фазы на корпус. Поэтому проект предусматривает, что будет произведено занесение тех корпусов оборудования, которые находятся под напряжением. Противопожарные мероприятия достаточно серьезно рассмотрены в проекте, и они приведены к нормам, которые соответствуют требованиям пожарной безопасности.

Так, если рабочие места будут располагаться в две линии, то проект предусматривает, что между линиями будет оставлено расстояние от 1.2 до 1.5 м. В свою очередь, расстояние от стены до линии немеханического оборудования будет соответствовать одному метру. При этом между рабочим фронтом немеханического и теплового оборудования - 1.5 м. Между раздаточной линией и тепловым оборудование - 1.5 м. Между котлами, которые закреплены стационарно, - 0.75 м. Расстояние от такого котла до стены - 0.4 м. Между рабочими фронтами секций варочных котлов - 2.0 м. Между линией немеханического оборудования и холодильными шкафами - 1.5-2 м.

Исходя из норм пожарной безопасности, предусмотрена система сигнализации о пожаре, которая работает в автоматическом режиме с помощью дымовых датчиков. Кроме этого, в проект заложен расчет об оптимальном количестве огнетушителей, которые необходимо установить на предприятии. Данный расчет предусматривает использование восьми огнетушителей ОПС-6.

К факторам, которые влияют на загрязнение окружающей среды, относятся вентиляционные воздушные выбросы, сточные воды и пищевые отходы производства.

В связи с тем, что вентиляционные системы предприятия не будут производить выбросы, которые превышают нормы, то проект не предусматривает установку оборудования, очищающего воздух перед вентиляцией. Также и сточные воды по своему составу находятся в пределах норм, установленных горводоканалом (таб. 9.1).

Таблица 9.1 - Требование гор водоканала к сточным водам

Относительно пищевых отходов предусмотрено, что они будут реализовываться сельхозпроизводителям. Поэтому их будут сортировать исходя из требований покупателя, и упаковывать в баки, которые герметично закрываются и хранятся в помещении с соблюдением принятых норм санитарного контроля.

Проектные решения, которые имеют отношение к кафе-кондитерской на 120 мест в г. Надым, соответствуют всем нормам и требованиям по охране окружающей среды и безопасности труда. Проектируемое предприятие имеет эффективную систему управления безопасностью на всех уровнях. Процесс проектирования рабочих мест учитывает эргономические требования.

В связи с тем, что любое производство подразумевает начало своей работы с приемки товаров, то поэтому предусмотрена приемочная платформа, имеющая размеры 2.5х2 м, которая предназначена для разгрузки и выгрузки товаров. Данное условие позволит осуществить загрузку с помощью тележек, что существенно облегчит труд работников предприятия.

Складские помещения отвечают санитарным правилам, то есть их состав и площадь соотносятся как с санитарными нормами, так и с правилами проектирования.

При этом проект предусматривает кладовую, где поддерживается оптимальная температура, способствующая сохранению овощей, зелени и фруктов, что соответствует санитарным нормам. Освещение кладовой основано на применение светильника PRB/R418.

Исходя из санитарных норм, проект предусматривает неохлаждаемую камеру, которая предназначена для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, а также холодильный шкаф, используемый для хранения молочно-жировых продуктов. В неохлаждаемой камере будет установлен светильник PRB/R418, а ширина проходов между стеллажами, расположенными в камере, составит 1,3 метра.

В таких заготовительных цехах, как овощной и мясной, а также в моечной предусмотрена проточно-вытяжная вентиляция. При этом величина воздухообмена должна составлять: 420 м/ч - мясной цех, 432 м/ч - овощной цех, 174 м/ч - моечная, которая рассчитана на кухонную посуду, и 334 м/ч - моечная, предназначенной для столовой посуды. Кроме этого, предусмотрена вытяжная вентиляция местного значения над столом для обработки лука, которая представляет собой «зонт», имеющий размер 0.84х0.84, что позволит существенно уменьшить плотность вредных веществ. Также подобные «зонты» установлены над сковородами СЭСМ-0.2 и плитами ПЭСМ-4Ш, что позволяет уменьшить интенсивность теплового излучения, концентрацию вредных веществ, влажность воздуха и повышенную температуру, при этом габариты этих «зонтов» составляют 2080х2700 мм. Установка данного оборудования позволит привести воздухообмен к цифре 719 м3/ч, а его кратность составит 3.9 (раздел 4).

Чтобы уменьшить интенсивность теплового излучения, жарочный шкаф ПЖЭСМ-2 обладает теплоизоляцией, расположенной по бокам.

Проектируемое предприятие предусматривает естественное освещение с помощью оконных проемов. Кроме этого, предусмотрено и искусственное освещение, так как график работы данного предприятия в основном приходится на темное время суток. Для вычисления нормированного значения коэффициента естественной освещенности применительно к горячему цеху произведены необходимые расчеты (раздел 4.6). В частности, было решено, что в горячем цеху будет применяться естественное освещение с помощью оконных проемов, которых предусмотрено 5 штук, при этом габариты окон составят 2996х1764 м. Что касается искусственного освещения, то оно будет осуществляться с помощью одиннадцати светильников PRB/R418.

В случае с торговым залом искусственное освещение носит комбинированный характер, что обуславливается дизайном помещения. Проект предусматривает тридцать светильников PRB/R418.

В свою очередь, бытовые помещения, моечные и гардеробные будут освещаться также с помощью светильников PRB/418.

Технологическое и насосно-компрессорное оборудование предприятия, а также вентиляционные системы, - это основные источники шума.

В связи с тем, что технологическое оборудование предусматривает только периодическую работу, то уровень шума будет находиться в пределах норм, предусмотренных санитарными условиями. Чтобы уменьшить шум, производимый насосно-компрессорным оборудованием, предусмотрены звукоизолирующие кожухи.

В свою очередь, шум от вентиляционных систем выносится за пределы производственных помещений, так как вентиляторы монтируются на фундаментах, имеющих звукоизоляцию. Что касается стыков воздуховодов, то их проектируется оборудовать прокладками на резиновой основе.

Общие требования, которые предъявляются к безопасности на предприятии, будут соблюдаться, и соответствовать такому стандарту, как ГОСТ ССБТ12.1.003-07. Чтобы безопасность труда соответствовала нормам, предусмотрен строгий контроль соблюдения техники безопасности и правил эксплуатации. Горячий цех будет оборудован приводом ПГ-0.6, который обладает сменными механизмами. Так как его эксплуатация не исключает возможности попадания рук в шнек, то решено использовать толкатель. Работа с пищеварочными котлами типа КПЭ-100, КПЭ-40 и КПЭСМ-60 не исключает того, что может быть получен ожог, поэтому для предотвращения данной возможности будет установлен предохранительный клапан двойного действия, а также иконометр. Проект овощного цеха основывается на том, что здесь будет функционировать картофеле очистительная машина МОК 125, которая оборудована блокировочной кнопкой. Чтобы руки работников не попали в воронку рабочей камеры машины МРО-50-200, которая предназначена для нарезания овощей, спроектировано специальное ограждение.

Предусмотренная проектом электрическая сеть 380/220 Имеет глухо заземлённую нейтрал. Исходя из этого, работники могут получить удар током только в том случае, если произойдет пробой фазы на корпус. Поэтому проект предусматривает, что будет произведено занесение тех корпусов оборудования, которые находятся под напряжением. Противопожарные мероприятия достаточно серьезно рассмотрены в проекте, и они приведены к нормам, которые соответствуют требованиям пожарной безопасности.

Так, если рабочие места будут располагаться в две линии, то проект предусматривает, что между линиями будет оставлено расстояние от 1.2 до 1.5 м. В свою очередь, расстояние от стены до линии немеханического оборудования будет соответствовать одному метру. При этом между рабочим фронтом немеханического и теплового оборудования - 1.5 м. Между раздаточной линией и тепловым оборудование - 1.5 м. Между котлами, которые закреплены стационарно, - 0.75 м. Расстояние от такого котла до стены - 0.4 м. Между рабочими фронтами секций варочных котлов - 2.0 м. Между линией немеханического оборудования и холодильными шкафами - 1.5-2 м.

Исходя из норм пожарной безопасности, предусмотрена система сигнализации о пожаре, которая работает в автоматическом режиме с помощью дымовых датчиков. Кроме этого, в проект заложен расчет об оптимальном количестве огнетушителей, которые необходимо установить на предприятии. Данный расчет предусматривает использование восьми огнетушителей ОПС-6.

К факторам, которые влияют на загрязнение окружающей среды, относятся вентиляционные воздушные выбросы, сточные воды и пищевые отходы производства.

В связи с тем, что вентиляционные системы предприятия не будут производить выбросы, которые превышают нормы, то проект не предусматривает установку оборудования, очищающего воздух перед вентиляцией. Также и сточные воды по своему составу находятся в пределах норм, установленных горводоканалом (таб. 9.1).

Таблица 9.1 - Требование гор водоканала к сточным водам

Относительно пищевых отходов предусмотрено, что они будут реализовываться сельхозпроизводителям. Поэтому их будут сортировать исходя из требований покупателя, и упаковывать в баки, которые герметично закрываются и хранятся в помещении с соблюдением принятых норм санитарного контроля.



Заключение

В результате проведенных теоретических и практических исследований, на основе анализа различных теорий по изучению мотивации, можно сделать вывод, что мотивационная сфера - это многоуровневая организация, со сложной структурой и механизмами ее формирования. Мотивация, как устойчивое личностное образование рассматривается с позиции направленности, намерений в удовлетворении потребностей.

В определении психологических условий развития мотивационной сферы, при понимании условий как системы психологических воздействий на личность, определяя их как необходимые и достаточные. К необходимым психологическим условиям формирования мотивационной сферы личности относятся: включение личности в ситуацию проявления активности; стимулирование потребностей, развитие мотивов, организацию аналитико-синтетической деятельности и творчества. К достаточным психологическим условиям относятся: успешность и удовлетворенность поведением и деятельностью. Психологические средства трактуются как система внешних и внутренних психологических воздействий на мотивационную сферу личности (речь, смысл, субъективные восприятия, события, взгляды и др.). Если психологические условия - это пути и способы, влияющие на мотивационную сферу личности, то средства - это система психологических воздействий на личность.

Изучение практического аспекта осуществлялось нами в четыре этапа.

Первый этап позволил нам выявить уровень мотивации профессионального развития педагогов.

В исследовании принимало: 16 педагогов Казанского кооперативного техникума.

Данные диагностического исследования показали, что педагоги в большей степени ориентированы на материальное стимулирование, карьерный рост, одобрение коллектива, престиж, они ставят высокие цели, но стремятся лишь к той работе, которая интересна и приносит видимый результат, крайне редко готовы жертвовать своими интересами ради других. Это в свою очередь оказывает влияние на их отношение к педагогической деятельности.

На втором и третьем этапах нами была составлена и апробирована программа, направленная на повышение мотивации профессионального развития педагогов.

Данная программа состояла из 18 встреч и осуществлялась по следующим направлениям.

Первое направление предполагает объединение педагогов в группу и сплочение коллектива испытуемых.

Второе направление это специально организованная деятельность руководителя по повышению мотивации профессионального развития педагогов

На занятиях школы педагога оказывается теоретическая и практическая помощь педагогам по вопросам саморазвития и организации образовательного процесса:

- работа с документацией, образовательными программами;

- современные подходы к образовательной деятельности;

- культура анализа и самоанализа, досугового мероприятия;

- диагностика обученности, реальных способностей обучающихся;

- рефлексия педагогической деятельности;

- психологизация образовательного процесса и т.д.

И третье направление включает в себя закрепление приобретенных педагогами навыков.

Четвертый этап позволил нам выполнить оценку эффективности проведенных мероприятий.

Анализ результатов повторного диагностического обследования показал, что отмечена позитивная динамика в развитии мотивации в профессиональной деятельности у педагогов. Педагоги стали проявлять самостоятельную активность, их деятельность ориентирована на результат, они понимают важность умения развиваться и работать в команде.

Педагоги в большей степени ориентированы на достижение результата, стремятся проявлять альтруизм, проявляют потребность в труде и стараются организовать свою деятельность.

Педагоги стали разделять свободу и деятельность, материальное стимулирование соотносят с результатами своего труда.

Следовательно, полученные результаты подтверждают, что применение комплекса мероприятий будет способствовать становлению мотивации профессионального развития педагогов ККТ.

Таким образом, гипотеза нашего исследования подтверждена.

Проектные решения, которые имеют отношение к кафе-кондитерской на 120 мест в г. Надым, соответствуют всем нормам и требованиям по охране окружающей среды и безопасности труда. Проектируемое предприятие имеет эффективную систему управления безопасностью на всех уровнях. Процесс проектирования рабочих мест учитывает эргономические требования.

В связи с тем, что любое производство подразумевает начало своей работы с приемки товаров, то поэтому предусмотрена приемочная платформа, имеющая размеры 2.5х2 м, которая предназначена для разгрузки и выгрузки товаров. Данное условие позволит осуществить загрузку с помощью тележек, что существенно облегчит труд работников предприятия.

Складские помещения отвечают санитарным правилам, то есть их состав и площадь соотносятся как с санитарными нормами, так и с правилами проектирования.

При этом проект предусматривает кладовую, где поддерживается оптимальная температура, способствующая сохранению овощей, зелени и фруктов, что соответствует санитарным нормам. Освещение кладовой основано на применение светильника PRB/R418.

Исходя из санитарных норм, проект предусматривает неохлаждаемую камеру, которая предназначена для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, а также холодильный шкаф, используемый для хранения молочно-жировых продуктов. В неохлаждаемой камере будет установлен светильник PRB/R418, а ширина проходов между стеллажами, расположенными в камере, составит 1,3 метра.

В таких заготовительных цехах, как овощной и мясной, а также в моечной предусмотрена проточно-вытяжная вентиляция. При этом величина воздухообмена должна составлять: 420 м/ч - мясной цех, 432 м/ч - овощной цех, 174 м/ч - моечная, которая рассчитана на кухонную посуду, и 334 м/ч - моечная, предназначенной для столовой посуды. Кроме этого, предусмотрена вытяжная вентиляция местного значения над столом для обработки лука, которая представляет собой «зонт», имеющий размер 0.84х0.84, что позволит существенно уменьшить плотность вредных веществ. Также подобные «зонты» установлены над сковородами СЭСМ-0.2 и плитами ПЭСМ-4Ш, что позволяет уменьшить интенсивность теплового излучения, концентрацию вредных веществ, влажность воздуха и повышенную температуру, при этом габариты этих «зонтов» составляют 2080х2700 мм. Установка данного оборудования позволит привести воздухообмен к цифре 719 м3/ч, а его кратность составит 3.9 (раздел 4).

Чтобы уменьшить интенсивность теплового излучения, жарочный шкаф ПЖЭСМ-2 обладает теплоизоляцией, расположенной по бокам.

Проектируемое предприятие предусматривает естественное освещение с помощью оконных проемов. Кроме этого, предусмотрено и искусственное освещение, так как график работы данного предприятия в основном приходится на темное время суток. Для вычисления нормированного значения коэффициента естественной освещенности применительно к горячему цеху произведены необходимые расчеты (раздел 4.6). В частности, было решено, что в горячем цеху будет применяться естественное освещение с помощью оконных проемов, которых предусмотрено 5 штук, при этом габариты окон составят 2996х1764 м. Что касается искусственного освещения, то оно будет осуществляться с помощью одиннадцати светильников PRB/R418.

В случае с торговым залом искусственное освещение носит комбинированный характер, что обуславливается дизайном помещения. Проект предусматривает тридцать светильников PRB/R418.

В свою очередь, бытовые помещения, моечные и гардеробные будут освещаться также с помощью светильников PRB/418.

Технологическое и насосно-компрессорное оборудование предприятия, а также вентиляционные системы, - это основные источники шума.

В связи с тем, что технологическое оборудование предусматривает только периодическую работу, то уровень шума будет находиться в пределах норм, предусмотренных санитарными условиями. Чтобы уменьшить шум, производимый насосно-компрессорным оборудованием, предусмотрены звукоизолирующие кожухи.

В свою очередь, шум от вентиляционных систем выносится за пределы производственных помещений, так как вентиляторы монтируются на фундаментах, имеющих звукоизоляцию. Что касается стыков воздуховодов, то их проектируется оборудовать прокладками на резиновой основе.

Общие требования, которые предъявляются к безопасности на предприятии, будут соблюдаться, и соответствовать такому стандарту, как ГОСТ ССБТ12.1.003-07. Чтобы безопасность труда соответствовала нормам, предусмотрен строгий контроль соблюдения техники безопасности и правил эксплуатации. Горячий цех будет оборудован приводом ПГ-0.6, который обладает сменными механизмами. Так как его эксплуатация не исключает возможности попадания рук в шнек, то решено использовать толкатель. Работа с пищеварочными котлами типа КПЭ-100, КПЭ-40 и КПЭСМ-60 не исключает того, что может быть получен ожог, поэтому для предотвращения данной возможности будет установлен предохранительный клапан двойного действия, а также иконометр. Проект овощного цеха основывается на том, что здесь будет функционировать картофеле очистительная машина МОК 125, которая оборудована блокировочной кнопкой. Чтобы руки работников не попали в воронку рабочей камеры машины МРО-50-200, которая предназначена для нарезания овощей, спроектировано специальное ограждение.

Предусмотренная проектом электрическая сеть 380/220 Имеет глухо заземлённую нейтрал. Исходя из этого, работники могут получить удар током только в том случае, если произойдет пробой фазы на корпус. Поэтому проект предусматривает, что будет произведено занесение тех корпусов оборудования, которые находятся под напряжением. Противопожарные мероприятия достаточно серьезно рассмотрены в проекте, и они приведены к нормам, которые соответствуют требованиям пожарной безопасности.

Так, если рабочие места будут располагаться в две линии, то проект предусматривает, что между линиями будет оставлено расстояние от 1.2 до 1.5 м. В свою очередь, расстояние от стены до линии немеханического оборудования будет соответствовать одному метру. При этом между рабочим фронтом немеханического и теплового оборудования - 1.5 м. Между раздаточной линией и тепловым оборудование - 1.5 м. Между котлами, которые закреплены стационарно, - 0.75 м. Расстояние от такого котла до стены - 0.4 м. Между рабочими фронтами секций варочных котлов - 2.0 м. Между линией немеханического оборудования и холодильными шкафами - 1.5-2 м.

Исходя из норм пожарной безопасности, предусмотрена система сигнализации о пожаре, которая работает в автоматическом режиме с помощью дымовых датчиков. Кроме этого, в проект заложен расчет об оптимальном количестве огнетушителей, которые необходимо установить на предприятии. Данный расчет предусматривает использование восьми огнетушителей ОПС-6.

К факторам, которые влияют на загрязнение окружающей среды, относятся вентиляционные воздушные выбросы, сточные воды и пищевые отходы производства.

В связи с тем, что вентиляционные системы предприятия не будут производить выбросы, которые превышают нормы, то проект не предусматривает установку оборудования, очищающего воздух перед вентиляцией. Также и сточные воды по своему составу находятся в пределах норм, установленных горводоканалом.

Относительно пищевых отходов предусмотрено, что они будут реализовываться сельхозпроизводителям. Поэтому их будут сортировать исходя из требований покупателя, и упаковывать в баки, которые герметично закрываются и хранятся в помещении с соблюдением принятых норм санитарного контроля.

Проектные решения, которые имеют отношение к кафе-кондитерской на 120 мест в г. Надым, соответствуют всем нормам и требованиям по охране окружающей среды и безопасности труда. Проектируемое предприятие имеет эффективную систему управления безопасностью на всех уровнях. Процесс проектирования рабочих мест учитывает эргономические требования.

В связи с тем, что любое производство подразумевает начало своей работы с приемки товаров, то поэтому предусмотрена приемочная платформа, имеющая размеры 2.5х2 м, которая предназначена для разгрузки и выгрузки товаров. Данное условие позволит осуществить загрузку с помощью тележек, что существенно облегчит труд работников предприятия.

Складские помещения отвечают санитарным правилам, то есть их состав и площадь соотносятся как с санитарными нормами, так и с правилами проектирования.

При этом проект предусматривает кладовую, где поддерживается оптимальная температура, способствующая сохранению овощей, зелени и фруктов, что соответствует санитарным нормам. Освещение кладовой основано на применение светильника PRB/R418.

Исходя из санитарных норм, проект предусматривает неохлаждаемую камеру, которая предназначена для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, а также холодильный шкаф, используемый для хранения молочно-жировых продуктов. В неохлаждаемой камере будет установлен светильник PRB/R418, а ширина проходов между стеллажами, расположенными в камере, составит 1,3 метра.

В таких заготовительных цехах, как овощной и мясной, а также в моечной предусмотрена проточно-вытяжная вентиляция. При этом величина воздухообмена должна составлять: 420 м/ч - мясной цех, 432 м/ч - овощной цех, 174 м/ч - моечная, которая рассчитана на кухонную посуду, и 334 м/ч - моечная, предназначенной для столовой посуды. Кроме этого, предусмотрена вытяжная вентиляция местного значения над столом для обработки лука, которая представляет собой «зонт», имеющий размер 0.84х0.84, что позволит существенно уменьшить плотность вредных веществ. Также подобные «зонты» установлены над сковородами СЭСМ-0.2 и плитами ПЭСМ-4Ш, что позволяет уменьшить интенсивность теплового излучения, концентрацию вредных веществ, влажность воздуха и повышенную температуру, при этом габариты этих «зонтов» составляют 2080х2700 мм. Установка данного оборудования позволит привести воздухообмен к цифре 719 м3/ч, а его кратность составит 3.9 (раздел 4).

Чтобы уменьшить интенсивность теплового излучения, жарочный шкаф ПЖЭСМ-2 обладает теплоизоляцией, расположенной по бокам.

Проектируемое предприятие предусматривает естественное освещение с помощью оконных проемов. Кроме этого, предусмотрено и искусственное освещение, так как график работы данного предприятия в основном приходится на темное время суток. Для вычисления нормированного значения коэффициента естественной освещенности применительно к горячему цеху произведены необходимые расчеты (раздел 4.6). В частности, было решено, что в горячем цеху будет применяться естественное освещение с помощью оконных проемов, которых предусмотрено 5 штук, при этом габариты окон составят 2996х1764 м. Что касается искусственного освещения, то оно будет осуществляться с помощью одиннадцати светильников PRB/R418.

В случае с торговым залом искусственное освещение носит комбинированный характер, что обуславливается дизайном помещения. Проект предусматривает тридцать светильников PRB/R418.

В свою очередь, бытовые помещения, моечные и гардеробные будут освещаться также с помощью светильников PRB/418.

Технологическое и насосно-компрессорное оборудование предприятия, а также вентиляционные системы, - это основные источники шума.

В связи с тем, что технологическое оборудование предусматривает только периодическую работу, то уровень шума будет находиться в пределах норм, предусмотренных санитарными условиями. Чтобы уменьшить шум, производимый насосно-компрессорным оборудованием, предусмотрены звукоизолирующие кожухи.

В свою очередь, шум от вентиляционных систем выносится за пределы производственных помещений, так как вентиляторы монтируются на фундаментах, имеющих звукоизоляцию. Что касается стыков воздуховодов, то их проектируется оборудовать прокладками на резиновой основе.

Общие требования, которые предъявляются к безопасности на предприятии, будут соблюдаться, и соответствовать такому стандарту, как ГОСТ ССБТ12.1.003-07. Чтобы безопасность труда соответствовала нормам, предусмотрен строгий контроль соблюдения техники безопасности и правил эксплуатации. Горячий цех будет оборудован приводом ПГ-0.6, который обладает сменными механизмами. Так как его эксплуатация не исключает возможности попадания рук в шнек, то решено использовать толкатель. Работа с пищеварочными котлами типа КПЭ-100, КПЭ-40 и КПЭСМ-60 не исключает того, что может быть получен ожог, поэтому для предотвращения данной возможности будет установлен предохранительный клапан двойного действия, а также иконометр. Проект овощного цеха основывается на том, что здесь будет функционировать картофеле очистительная машина МОК 125, которая оборудована блокировочной кнопкой. Чтобы руки работников не попали в воронку рабочей камеры машины МРО-50-200, которая предназначена для нарезания овощей, спроектировано специальное ограждение.

Предусмотренная проектом электрическая сеть 380/220 Имеет глухо заземлённую нейтрал. Исходя из этого, работники могут получить удар током только в том случае, если произойдет пробой фазы на корпус. Поэтому проект предусматривает, что будет произведено занесение тех корпусов оборудования, которые находятся под напряжением. Противопожарные мероприятия достаточно серьезно рассмотрены в проекте, и они приведены к нормам, которые соответствуют требованиям пожарной безопасности.

Так, если рабочие места будут располагаться в две линии, то проект предусматривает, что между линиями будет оставлено расстояние от 1.2 до 1.5 м. В свою очередь, расстояние от стены до линии немеханического оборудования будет соответствовать одному метру. При этом между рабочим фронтом немеханического и теплового оборудования - 1.5 м. Между раздаточной линией и тепловым оборудование - 1.5 м. Между котлами, которые закреплены стационарно, - 0.75 м. Расстояние от такого котла до стены - 0.4 м. Между рабочими фронтами секций варочных котлов - 2.0 м. Между линией немеханического оборудования и холодильными шкафами - 1.5-2 м.

Исходя из норм пожарной безопасности, предусмотрена система сигнализации о пожаре, которая работает в автоматическом режиме с помощью дымовых датчиков. Кроме этого, в проект заложен расчет об оптимальном количестве огнетушителей, которые необходимо установить на предприятии. Данный расчет предусматривает использование восьми огнетушителей ОПС-6.

К факторам, которые влияют на загрязнение окружающей среды, относятся вентиляционные воздушные выбросы, сточные воды и пищевые отходы производства.

В связи с тем, что вентиляционные системы предприятия не будут производить выбросы, которые превышают нормы, то проект не предусматривает установку оборудования, очищающего воздух перед вентиляцией. Также и сточные воды по своему составу находятся в пределах норм, установленных горводоканалом.

Относительно пищевых отходов предусмотрено, что они будут реализовываться сельхозпроизводителям. Поэтому их будут сортировать исходя из требований покупателя, и упаковывать в баки, которые герметично закрываются и хранятся в помещении с соблюдением принятых норм санитарного контроля.



Список использованной литературы

1. Айнабек К. С. Мотивация творческого труда и пути совершенствования научно-образовательной деятельности //Экономика образования. - 2013. - N 4. - С. 32-38.

2. Божович Л.И. Изучение мотивации поведения детей и подростков. Сборник статей. -- М., Педагогика», 2012. -- 352 с.

3. Боровский В.М. Введение в сравнительную психологию. - М.: Тезис, 2014. - 264с

4. Варданян И. С. Предложение по совершенствованию системы нематериального стимулирования // Управление персоналом. - 2015. - N 4. - С. 42-46.

5. Гавриленко Ю. Г. Формирование и развитие системы трудовой мотивации. - Сыктывкар, 2015. - 95 с.

6. Ковалев В.И. Мотивы поведения и деятельности. - М.: Эксмо, 2015. - 192 с.

7. Комаров Е. И. Измерение мотивации и стимулирования "человека работающего": учебное пособие. - М.: РИОР: ИНФРА-М, 2014. - 135 с.

8. Лазурский А.Ф. Программа исследования личности. 3-е перераб. изд. - Петроград: изд-во кн. скл. "Земля", 1915. - 36 с.

9. Леонтьев А.Н. Деятельность. Сознание. Личность. - М.: Смысл, Академия, 2015. - 352 с.

10. Леонтьев А.Н. Проблемы развития психики. - М.: Приор, 2013. - 345 с.

11. Маслоу А. Мотивация и личность. - СПб: Питер, 2014. - 352 с.

12. Мерманн Э. Мотивация персонала: инструменты мотивации для успеха организации. - Харьков: Гуманитарный Центр, 2013. - 182 с.

13. Новоселова О. Н. Исследования мотивации труда в работах российских и зарубежных ученых. - Екатеринбург: Ин-т экономики УрО РАН , 2012. - 89 с.

14. Петражицкий Л.И. О мотивах человеческих поступков, в особенности об этических мотивах и их разновидностях / Л.И. Петражицкий - М.: Книга по Требованию, 2013. - 80 с.

15. Питерс Т. Человек в ожидании мотивации // Рекламодатель: теория и практика. - 2014. - N 10. - С. 85-93.

16. Рубинштейн С.Л. Основы общей психологии. - СПб: Издательство «Питер», 2014. - 712 с.

17. Солощенко Е. А. Эффективная система мотивации: желаемый результат и возможные ошибки //Вестник Томского государственного университета. Экономика. - 2011. - N 1 (13). - С. 90-95.

18. Фролов С.С. Социология организаций. - М.: Гардарики, 2011. - 384 с.

19. Хекхаузен Х. Мотивация и деятельность. - СПб: Питер, 2014. - 672 с

20. Шадриков В.Д. Введение в психологию: эмоции и чувства. - М.: Логос, 2012. - 156 с.

21. Щербаков А. Совершенствование форм мотивации труда - необходимое условие роста его производительности // Человек и труд. - 2014. - N 12. - С. 50-55.



Приложения

Приложение 1

Мотивация профессиональной деятельности

Автор методики: К.Замфир (в модификации А.Реана)

Цель: Диагностика мотивации профессиональной деятельности (в том числе, педагогической)

В основу методики положена концепция о внутренней и внешней мотивации. О внутреннем типе мотивации можно говорить, если деятельность значима для личности сама по себе. Если же в основе мотивации профессиональной деятельности лежит стремление к удовлетворению иных потребностей, внеположных самой деятельности (мотивы социального престижа, зарплаты и т.д.), то в данном случае принято говорить о внешней мотивации. Сами внешние мотивы дифференцируются здесь на внешние положительные и внешние отрицательные.

Инструкция:

«Прочитайте нижеперечисленные побуждения в профессиональной деятельности и дайте оценку их значимости для вас по пятибалльной шкале».

	В очень значительной мере	В достаточно незначительной мере	В небольшой, но и в не малой мере	В достаточно большой мере	В очень большой мере
1. Денежный заработок
2. Стремление к продвижению по работе
3. Стремление избежать критики со стороны руководителей или коллег
4. Стремление избежать возможных наказаний или неприятностей
5. Потребность в достижении социального престижа и уважения со стороны других
6. Удовлетворение от самого процесса и результата труда
7. Возможность наиболее полной самореализации именно в данной деятельности

Обработка:

Подсчитываются показатели внутренней мотивации (ВМ), внешней положительной (ВПМ) и внешней отрицательной (ВОМ) в соответствии со следующими ключами:

ВМ = оценка п.6 + оценка п.7 ;

ВПМ = оценка п.1 + оценка п.2 + оценка п.5 ;

ВОМ = оценка п.3 + оценка п. 4 ;

Показателем выраженности каждого типа мотивации будет число, заключенное в пределах от 1 до 5 (возможно, и дробное).

Интерпретация:

На основании полученных результатов определяется мотивационный комплекс личности. Мотивационный комплекс представляет собой тип соотношения между собой трех видов мотивации: ВМ, ВПМ и ВОМ.

К оптимальным результатам следует отнести следующие два типа сочетаний:



ВМ > ВПМ > ВОМ и ВМ = ВПМ > ВОМ

Наименее оптимальным мотивационным комплексом является тип

ВОМ > ВПМ > ВМ

Между этими комплексами заключены промежуточные, с точки зрения их эффективности, иные мотивационные комплексы.

При интерпретации следует учитывать не только тип мотивационного комплекса, но и то, насколько сильно один тип мотивации превосходит другой по степени выраженности.

Например, нельзя считать абсолютно одинаковыми два ниже приведенных мотивационных комплекса:

ВМ ВПМ ВОМ

1 1 2 5

2 2 3 4

И первый, и второй комплексы относятся к одному неоптимальному типу:

ВОМ > ВПМ > ВМ.

Однако видно, что в первом случае мотивационный комплекс личности значительно негативнее, чем во втором. Во втором случае по сравнению с первым имеет место снижение показателя отрицательной мотивации и повышение показателей внешней положительной и внутренней мотивации.

Проектные решения, которые имеют отношение к кафе-кондитерской на 120 мест в г. Надым, соответствуют всем нормам и требованиям по охране окружающей среды и безопасности труда. Проектируемое предприятие имеет эффективную систему управления безопасностью на всех уровнях. Процесс проектирования рабочих мест учитывает эргономические требования.

В связи с тем, что любое производство подразумевает начало своей работы с приемки товаров, то поэтому предусмотрена приемочная платформа, имеющая размеры 2.5х2 м, которая предназначена для разгрузки и выгрузки товаров. Данное условие позволит осуществить загрузку с помощью тележек, что существенно облегчит труд работников предприятия.

Складские помещения отвечают санитарным правилам, то есть их состав и площадь соотносятся как с санитарными нормами, так и с правилами проектирования.

При этом проект предусматривает кладовую, где поддерживается оптимальная температура, способствующая сохранению овощей, зелени и фруктов, что соответствует санитарным нормам. Освещение кладовой основано на применение светильника PRB/R418.

Исходя из санитарных норм, проект предусматривает неохлаждаемую камеру, которая предназначена для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, а также холодильный шкаф, используемый для хранения молочно-жировых продуктов. В неохлаждаемой камере будет установлен светильник PRB/R418, а ширина проходов между стеллажами, расположенными в камере, составит 1,3 метра.

В таких заготовительных цехах, как овощной и мясной, а также в моечной предусмотрена проточно-вытяжная вентиляция. При этом величина воздухообмена должна составлять: 420 м/ч - мясной цех, 432 м/ч - овощной цех, 174 м/ч - моечная, которая рассчитана на кухонную посуду, и 334 м/ч - моечная, предназначенной для столовой посуды. Кроме этого, предусмотрена вытяжная вентиляция местного значения над столом для обработки лука, которая представляет собой «зонт», имеющий размер 0.84х0.84, что позволит существенно уменьшить плотность вредных веществ. Также подобные «зонты» установлены над сковородами СЭСМ-0.2 и плитами ПЭСМ-4Ш, что позволяет уменьшить интенсивность теплового излучения, концентрацию вредных веществ, влажность воздуха и повышенную температуру, при этом габариты этих «зонтов» составляют 2080х2700 мм. Установка данного оборудования позволит привести воздухообмен к цифре 719 м3/ч, а его кратность составит 3.9 (раздел 4).

Чтобы уменьшить интенсивность теплового излучения, жарочный шкаф ПЖЭСМ-2 обладает теплоизоляцией, расположенной по бокам.

Проектируемое предприятие предусматривает естественное освещение с помощью оконных проемов. Кроме этого, предусмотрено и искусственное освещение, так как график работы данного предприятия в основном приходится на темное время суток. Для вычисления нормированного значения коэффициента естественной освещенности применительно к горячему цеху произведены необходимые расчеты (раздел 4.6). В частности, было решено, что в горячем цеху будет применяться естественное освещение с помощью оконных проемов, которых предусмотрено 5 штук, при этом габариты окон составят 2996х1764 м. Что касается искусственного освещения, то оно будет осуществляться с помощью одиннадцати светильников PRB/R418.

В случае с торговым залом искусственное освещение носит комбинированный характер, что обуславливается дизайном помещения. Проект предусматривает тридцать светильников PRB/R418.

В свою очередь, бытовые помещения, моечные и гардеробные будут освещаться также с помощью светильников PRB/418.

Технологическое и насосно-компрессорное оборудование предприятия, а также вентиляционные системы, - это основные источники шума.

В связи с тем, что технологическое оборудование предусматривает только периодическую работу, то уровень шума будет находиться в пределах норм, предусмотренных санитарными условиями. Чтобы уменьшить шум, производимый насосно-компрессорным оборудованием, предусмотрены звукоизолирующие кожухи.

В свою очередь, шум от вентиляционных систем выносится за пределы производственных помещений, так как вентиляторы монтируются на фундаментах, имеющих звукоизоляцию. Что касается стыков воздуховодов, то их проектируется оборудовать прокладками на резиновой основе.

Общие требования, которые предъявляются к безопасности на предприятии, будут соблюдаться, и соответствовать такому стандарту, как ГОСТ ССБТ12.1.003-07. Чтобы безопасность труда соответствовала нормам, предусмотрен строгий контроль соблюдения техники безопасности и правил эксплуатации. Горячий цех будет оборудован приводом ПГ-0.6, который обладает сменными механизмами. Так как его эксплуатация не исключает возможности попадания рук в шнек, то решено использовать толкатель. Работа с пищеварочными котлами типа КПЭ-100, КПЭ-40 и КПЭСМ-60 не исключает того, что может быть получен ожог, поэтому для предотвращения данной возможности будет установлен предохранительный клапан двойного действия, а также иконометр. Проект овощного цеха основывается на том, что здесь будет функционировать картофеле очистительная машина МОК 125, которая оборудована блокировочной кнопкой. Чтобы руки работников не попали в воронку рабочей камеры машины МРО-50-200, которая предназначена для нарезания овощей, спроектировано специальное ограждение.

Предусмотренная проектом электрическая сеть 380/220 Имеет глухо заземлённую нейтрал. Исходя из этого, работники могут получить удар током только в том случае, если произойдет пробой фазы на корпус. Поэтому проект предусматривает, что будет произведено занесение тех корпусов оборудования, которые находятся под напряжением. Противопожарные мероприятия достаточно серьезно рассмотрены в проекте, и они приведены к нормам, которые соответствуют требованиям пожарной безопасности.

Так, если рабочие места будут располагаться в две линии, то проект предусматривает, что между линиями будет оставлено расстояние от 1.2 до 1.5 м. В свою очередь, расстояние от стены до линии немеханического оборудования будет соответствовать одному метру. При этом между рабочим фронтом немеханического и теплового оборудования - 1.5 м. Между раздаточной линией и тепловым оборудование - 1.5 м. Между котлами, которые закреплены стационарно, - 0.75 м. Расстояние от такого котла до стены - 0.4 м. Между рабочими фронтами секций варочных котлов - 2.0 м. Между линией немеханического оборудования и холодильными шкафами - 1.5-2 м.

Исходя из норм пожарной безопасности, предусмотрена система сигнализации о пожаре, которая работает в автоматическом режиме с помощью дымовых датчиков. Кроме этого, в проект заложен расчет об оптимальном количестве огнетушителей, которые необходимо установить на предприятии. Данный расчет предусматривает использование восьми огнетушителей ОПС-6.

К факторам, которые влияют на загрязнение окружающей среды, относятся вентиляционные воздушные выбросы, сточные воды и пищевые отходы производства.

В связи с тем, что вентиляционные системы предприятия не будут производить выбросы, которые превышают нормы, то проект не предусматривает установку оборудования, очищающего воздух перед вентиляцией. Также и сточные воды по своему составу находятся в пределах норм, установленных горводоканалом.

Относительно пищевых отходов предусмотрено, что они будут реализовываться сельхозпроизводителям. Поэтому их будут сортировать исходя из требований покупателя, и упаковывать в баки, которые герметично закрываются и хранятся в помещении с соблюдением принятых норм санитарного контроля.

Проектные решения, которые имеют отношение к кафе-кондитерской на 120 мест в г. Надым, соответствуют всем нормам и требованиям по охране окружающей среды и безопасности труда. Проектируемое предприятие имеет эффективную систему управления безопасностью на всех уровнях. Процесс проектирования рабочих мест учитывает эргономические требования.

В связи с тем, что любое производство подразумевает начало своей работы с приемки товаров, то поэтому предусмотрена приемочная платформа, имеющая размеры 2.5х2 м, которая предназначена для разгрузки и выгрузки товаров. Данное условие позволит осуществить загрузку с помощью тележек, что существенно облегчит труд работников предприятия.

Складские помещения отвечают санитарным правилам, то есть их состав и площадь соотносятся как с санитарными нормами, так и с правилами проектирования.

При этом проект предусматривает кладовую, где поддерживается оптимальная температура, способствующая сохранению овощей, зелени и фруктов, что соответствует санитарным нормам. Освещение кладовой основано на применение светильника PRB/R418.

Исходя из санитарных норм, проект предусматривает неохлаждаемую камеру, которая предназначена для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, а также холодильный шкаф, используемый для хранения молочно-жировых продуктов. В неохлаждаемой камере будет установлен светильник PRB/R418, а ширина проходов между стеллажами, расположенными в камере, составит 1,3 метра.

В таких заготовительных цехах, как овощной и мясной, а также в моечной предусмотрена проточно-вытяжная вентиляция. При этом величина воздухообмена должна составлять: 420 м/ч - мясной цех, 432 м/ч - овощной цех, 174 м/ч - моечная, которая рассчитана на кухонную посуду, и 334 м/ч - моечная, предназначенной для столовой посуды. Кроме этого, предусмотрена вытяжная вентиляция местного значения над столом для обработки лука, которая представляет собой «зонт», имеющий размер 0.84х0.84, что позволит существенно уменьшить плотность вредных веществ. Также подобные «зонты» установлены над сковородами СЭСМ-0.2 и плитами ПЭСМ-4Ш, что позволяет уменьшить интенсивность теплового излучения, концентрацию вредных веществ, влажность воздуха и повышенную температуру, при этом габариты этих «зонтов» составляют 2080х2700 мм. Установка данного оборудования позволит привести воздухообмен к цифре 719 м3/ч, а его кратность составит 3.9 (раздел 4).

...