Организационно-экономический механизм развития специализации производства молока в Российской Федерации (теория, методология, практика)

2006-2008 гг.

Количество регионов

До 250 кг

20

25

42

44

46

От 251 до 400 кг

21

20

27

26

24

Свыше 401 кг

35

32

8

8

8

Всего регионов

76

77

77

78

78

Сопоставляя экономические показатели по группировкам молока за соответствующие периоды (табл. 2), можно сделать вывод, что валовое производство молока сократилось по сравнению с дореформенным периодом. Тенденции по уровню себестоимости одинаковы, независимо от рассматриваемого периода, то есть чем выше уровень производства, тем ниже себестоимость производства 1 ц молока. Наблюдается значительное снижение рентабельности между рассматриваемыми периодами.

Если рассматривать ресурсы молока и их использование с 2001 по 2008 г. (табл. 3), то видно, что в среднем по годам общий объем ресурсов молока изменялся незначительно, но внутреннее ресурсное обеспечение изменилось следующим образом: собственное производство за эти годы сократилось с 32905 до 32363 тыс. т, или на 2,0%, а поставки по импорту возросли с 4884 до 7315 тыс. т, или на 49,9%. Доля импортной молочной продукции в общих ее ресурсах составила 17,6% против 17,3% в 2007 г.

Таблица 2 - Экономические показатели по группам регионов Российской Федерации по производству молока на душу населения

Группы регионов по производству молока на душу населения	Количество регионов группе	Уровень производства на душу населения по группе, кг	Производство молока по группе, тыс. т	Полная себестоимость производства молока, руб./ц	Цена реализации молока, руб./ц	Рентабельность реализации молока, %
1986-1990 гг.
До 250 кг	20	188	3757	52,8	84,3	59,6
От 251 до 400 кг	21	316	15507	39,0	64,3	64,9
Свыше 401 кг	35	547	34936	36,4	54,3	49,1
Всего регионов	77	408	54200	38,2	59,2	54,8
2001-2005 гг.
До 250)	44	168	12505	506	575	13,6
От 251 до 400 кг	26	328	13380	437	490	12,2
Свыше 401 кг	8	455	6695	425	487	14,6
Всего регионов	78	251	32580	458	519	13,2
2006-2008 гг.
До 250 кг	46	169	12852	851	980	15,2
От 251 до 400 кг	24	322	11447	754	900	19,4
Свыше 401 кг	8	492	7599	664	801	20,6
Всего регионов	78	225	31987	769	907	17,9

Использование молока характеризуется тем, что сокращалась его промышленная переработка - с 5159 до 4167 тыс. т, или на 19,2%, и росло личное потребление молока - с 31814 до 34565 тыс. т, или на 8,7%. Поставки молока по импорту растут прежде всего за счет увеличения поставок сухого молока, а также сгущенных сливок. Следует также отметить некоторый рост поставок молочной продукции за рубеж в 2008 г., восстановившийся после спада в период 2002-2005 гг.

Существенное ухудшение положения с производством и потреблением молока и молочной продукции в специализированных зонах связано с ликвидацией действовавшей в плановой экономике системы ценообразования на сельскохозяйственную продукцию, закупаемую государством. В 1990 г. при средней сложившейся государственной закупочной цене 1 ц молока на уровне 6,5 руб. себестоимость производства молока его в колхозах и совхозах, специализирующихся на молочном скотоводстве, составляла 4,1 руб., рентабельность молока, проданного государству, равнялась 58%. При этом цена 1 л молока в государственной торговле в целом по России была около 30 коп., а 1 кг животного масла, для выработки которого используется около 20 кг молока - 3 руб. 43 коп. В 1995 г. убыточность реализации молока составила 27% при производственной себестоимости 82 руб./ц и цене реализации 74 руб./ц.

С учетом некоторого снижения численности населения России в 2000-2008 гг. (более чем на 3,0%), душевое производство молока за эти годы возросло на 6 кг и в 2008 г. составило 228 кг. При этом потребление молока и молочной продукции в расчете на душу населения увеличилось на 28 кг, достигнув 243 кг (увеличение 12,4%).

Таблица 3 - Ресурсы и использование молока и молочных продуктов в Российской Федерации, тыс. т

	Г о д ы
	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Ресурсы
Запасы на начало года	1239	1415	1386	1685	1693	1926	1870	1926
Производство	32905	33508	33375	31935	30907	31199	32181	32363
Импорт	4884	4989	5617	6303	7115	7293	7134	7315
Итого ресурсов	39028	39912	40378	39923	39715	40269	41185	41604
Использование
Производственное потребление	5159	5253	5051	4533	4103	4111	4246	4310
Потери	31	30	22	24	17	21	22	21
Экспорт	609	449	474	478	484	525	590	613
Личное потребление	31814	32794	33146	33195	33334	33461	34401	34565
Запасы на конец года	1415	1386	1685	1693	1777	1860	1926	2097
В % к ресурсам
Ресурсы	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0
Запасы на начало года	3,2	3,5	3,4	4,2	4,3	4,4	4,5	4,6
Производство	84,3	84,0	82,7	80,0	77,8	77,5	78,1	77,8
Импорт	12,5	12,5	13,9	15,8	17,9	18,1	17,3	17,6
Производственное потребление	13,2	13,2	12,5	11,4	10,3	10,2	10,3	10,4
Потери	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1
Экспорт	1,6	1,1	1,2	1,2	1,2	1,3	1,4	1,5
Личное потребление	81,5	82,2	82,1	83,1	83,9	83,8	83,5	83,1
Запасы на конец года	3,6	3,5	4,2	4,2	4,5	4,6	4,7	5,0

Такая динамика потребления сложилась под влиянием возросшего импорта в Россию молочных изделий. Сальдо импорта-экспорта молока и молочной продукции в пересчете на молоко увеличилось с 4510 тыс. т в 1999 г. до 6702 тыс. т в 2008 г., или на 48,6%. Кроме того, на 998 тыс. т (на 18,7%) сократилось производственное потребление и потери молока, что обусловлено общим уменьшением поголовья коров на 4,3 млн. голов, или на 32,1%.

Рост душевого потребления молока и молочной продукции в 2008 г. в сравнении с показателем 2000 г. отмечался во всех федеральных округах. Наибольший прирост душевого потребления имел место в Северо-Западном округе - на 58 кг, или на 29,0% (с 200 до 258 кг). В Южном федеральном округе потребление молока и молочной продукции в расчете на душу населения за 2000-2008 гг. увеличилось на 41 кг (на 22,8%), в Дальневосточном - на 37 кг (на 25,0%),в Приволжском- на 35 кг (на 13,9%), в Сибирском - на 31 кг (на 13,4%), в Уральском - на 10 кг (на 5,1%), в центральном - на 9 кг (на 4,1%) (табл. 4).

Таблица 4 - Производство и потребление молока и молочных продуктов в Российской Федерации, кг

Годы	Российская Федерация	в том числе федеральные округа:
		Центральный	Северо-Западный	Южный	Приволжский	Уральский	Сибирский	Дальневосточный
Производство на душу населения
1986-1990	369	378	260	359	446	307	427	193
1999	221	267	210	188	311	183	265	93
2004	222	182	146	201	331	172	277	92
2005	218	172	142	198	328	160	277	89
2006	221	171	141	216	337	166	277	88
2007	226	168	137	231	350	169	284	90
2008	228	166	134	238	352	168	290	90
Потребление на душу населения
1986-1990	376	393	399	330	370	390	379	371
2000	215	221	200	180	251	195	232	148
2004	233	225	241	202	276	196	253	164
2005	235	227	247	203	279	195	253	168
2006	239	228	256	208	285	201	255	176
2007	242	228	259	218	287	206	258	184
2008	243	230	258	221	286	205	263	185

Уровень производства и потребления молока и молочных продуктов в стране обусловлен уровнем специализации молочного скотоводства (табл. 5).

Если в 1986-1990 гг. наиболее выраженной была специализация молочного производства в регионах Приволжского, Сибирского и Центрального федерального округов, то в 2000-2008 гг. - в регионах Приволжского, Сибирского и Южного округов. Наименее специализированным на молочном животноводстве является производство в Дальневосточном, Уральском и Северо-Западном федеральных округах, хотя в регионах, входящих в эти округа коэффициент специализации имел большие различия. Так в 2008 г. в Вологодской, Ленинградской и Псковской областях, входящих в Северо-Западный федеральный округ, коэффициент специализации составил соответственно 1,73, 1,49 и 1,48.

В целом по стране в группе вывозящих молоко и молочную продукцию регионов ее потребление в расчете на душу населения в 2008 г. по сравнению с 1986-1900 гг. снизилось на 141 кг, или на 34,5%, в группе ввозящих регионов - на 124 кг, или на 34,8%. Наиболее устойчивыми к негативным явлениям, сопровождавшим рыночные реформы, оказались вывозящие молочные продукты регионы Приволжского, Южного и Уральского федеральных округов, наименее устойчивыми - регионы Дальневосточного округа и вывозящие регионы Северо-Западного и Центрального федеральных округов.

В результате сложившегося размещения отрасли производство молока для удовлетворения потребностей в цельномолочной продукции осуществляется

Таблица 5- Коэффициент специализации производства молока в федеральных округах Российской Федерации

Федеральные округа	1986-1990	2000 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.
Центральный	1,04	0,90	0,79	0,77	0,75	0,73
Северо-Западный	0,73	0,70	0,65	0,64	0,61	0,59
Южный	0,96	0,86	0,96	0,98	1,02	1,04
Приволжский	1,19	1,39	1,50	1,52	1,54	1,55
Уральский	0,84	0,83	0,73	0,75	0,73	0,74
Сибирский	1,16	1,24	1,27	1,26	1,26	1,27
Дальневосточный	0,53	0,44	0,40	0,39	0,39	0,40
Российская Федерация	1,00	1,00	1,00	1,00	1,00	1,00

почти повсеместно в соответствии с плотностью населения на основе формирования и развития пригородных молочных зон и организации в них специализированных хозяйств. Вокруг наиболее крупных промышленных центров пригородные молочные зоны включают в ряде случаев предприятия нескольких смежных регионов.

Сложились также специализированные товарные зоны по производству молока для переработки на масло, сыр и молочные консервы. Зона с преобладанием переработки молока в цельномолочную продукцию при животноводческом направлении сельского хозяйства включает регионы Центра, Северо-Запада, Поволжья, которые характеризуются сравнительно высоким уровнем интенсивности молочного скотоводства и товарности производства молока. В товарной продукции сельского хозяйства скотоводство преобладает и занимает 60-75%, что свидетельствует о приоритетности развития этой отрасли.

Создание надежной кормовой базы - одна из наиболее важных и острых проблем в развитии молочного скотоводства. Молочный скот в специализированных зонах нуждается в разностороннем, полноценном кормлении. Основное производство кормов сосредоточено на пашне. В современных условиях в результате снижения ресурсного обеспечения резко снизились посевные площади кормовых культур. В стране их посевная площадь за 1990-2008 гг. сократилась с 44,6 до 18,6 млн. га, или более чем в 2 раза. Площадь многолетних трав уменьшилась на 35,8%, однолетних трав - на 65,9, кукурузы на силос и зеленый корм - на 85,0%, кормовых корнеплодов - в 7 раз (табл. 6).

Резко сократились объемы производства кормов. В 2006-2008 гг. по сравнению с 1986-1990 гг. производство кукурузы на силос зеленый корм снизилось на 87,3%, сена однолетних трав - на 75,0, сена многолетних трав - на 55,6, сена с естественных сенокосов было заготовлено меньше на 48,4%.

Исходя из задач обеспечения рационального использования кормовых процессов, проведение расчётов по формированию кормовой базы в специализированных зонах молочного скотоводства следует проводить в следующей последовательности:

Таблица 6 - Посевная площадь сельскохозяйственных и кормовых культур в Российской Федерации в хозяйствах всех категорий, млн. га

	Годы	2008 г. в % к 1990 г.
	1990	1995	2000	2005	2006	2007	2008
Вся посевная площадь, всего	117,7	102,5	84,7	75,8	75,3	74,8	76,9	65,3
Кормовые культуры, всего	44,6	37,0	28,9	21,6	20,4	19,5	18,6	41,7
в том числе:
многолетние травы	19,3	19,5	17,4	14,1	13,8	13,1	12,4	64,2
однолетние травы	12,6	9,3	5,9	4,9	4,6	4,5	4,3	34,1
кукуруза на силос и зеленый корм	10,0	6,1	3,7	1,6	1,5	1,5	1,5	15,0
кормовые корнеплоды	0,7	0,2	0,2	0,1	0,1	0,1	0,1	14,3

на первом этапе целесообразно провести экономическую оценку кормовых и зерновых культур по показателям: урожайности, выходу с гектара кормовых единиц и перевариваемого протеина, себестоимости единицы кормов;

на втором этапе на основе экономической оценки указанных определяется оптимальная структура кормового рациона, учитывающая с одной стороны его полноценность по основным питательным веществам, с другой - уровень себестоимости;

на третьем этапе рассматривается структура посевных площадей, дополнительные источники приобретения кормов с увязкой с планируемым поголовьем скота.

В формировании высокой продуктивности животных в специализированных зонах производства молока большого эффекта можно достигнуть, учитывая не только энергетическое и протеиновое содержание, а также правильное соотношение макро и микроэлементов, их аминокислотный состав, но и введение необходимого количества и ассортимента витаминов, ферментов и химических добавок.

При сложившемся неблагоприятном положении в кормлении скота неотложным является решение задач по интенсификации кормопроизводства в области: восстановления и рационального использования природных кормовых угодий; развития полевого кормопроизводства; совершенствования системы мер по увеличению производства комбикормов и премиксов; принятия мер по обеспечению улучшения организации консервирования кормов с широким использованием достижений научно-технического прогресса.

Государственная программа подчеркивает важность увеличения производства молока. Однако она не предусматривает решения проблем, связанных с развитием кормовой базы, что ставит под сомнение успешное ведение молочного животноводства, в то время как одной из основных причин резкого снижения объемов производства молока и молокопродуктов является неудовлетворительное состояние кормовой базы, которая не обеспечивает молочное скотоводство, как по объемам производства кормов, так и по их качеству. В этой связи необходимо:

внести коррективы в Государственную программу по выделению необходимых финансовых ресурсов на развитие кормопроизводства, особенно в части материально-технического обеспечения отрасли; пересмотреть структуру посевных площадей сельскохозяйственных культур в зонах специализированного молочного скотоводства, направив её на увеличение производства белковых кормов;

принять меры по интенсификации естественных кормовых угодий посредством их улучшения и рационального использования;

увеличить производство и улучшить качество комбикормов и кормовых смесей за счет улучшения сырьевой базы и совершенствования технологии приготовления;

повысить сохранность заготавливаемых кормов на основе широкого использования специальных хранилищ, консервантов и укрывных материалов;

разработать механизм стимулирования производства высокобелковых культур и семеноводства трав.

Повышение эффективности кормопроизводства в специализированных зонах производства молока в перспективе возможно только при переводе его на интенсивный путь развития. Для этого потребуется увеличение посевных площадей под кормовыми культурами, применение современных технологий их выращивания и уборки, внесение достаточного количества минеральных и органических удобрений. Если в 1990 г. площади под кормовыми культурами составляли 44,6 млн. га, то в 2008 г. - 18,6 млн. га. Минеральных удобрений в 1990 г. было внесено 78 кг на гектар посева кормовых культур, в 2008 г. - 12 кг, органических удобрений, соответственно, - 2,8 и 0,8 т/га.

Полевое кормопроизводство является основным источником производства концентрированных и объемистых кормов. Основной задачей полевого кормопроизводства является увеличение объемов и повышение качества кормов. Для достижения этой цели необходимо выполнение следующих задач:

1. Увеличить площади под кормовыми культурами с одновременным совершенствованием структуры посевных площадей, повышением урожайности кормовых культур, осуществлением мероприятий по повышению плодородия почв. При этом необходимо увеличение прежде всего посевов бобовых и бобово-злаковых многолетних трав и кукурузы на силос, а также обеспечение роста производства фуражного зерна (кукуруза, ячмень, овес, зернобобовые, тритикале), увеличение их доли в общем сборе с 35 до 55%.

2. Осуществить организационно-экономическое обоснование районов специализации развития отраслей животноводства в сочетании с оптимальной структурой посевных площадей кормовых и зерновых культур по различным почвенно-климатическим регионам страны с учетом необходимости совершенствования системы земледелия и севооборотов.

Темпы и пропорции развития производства комбикормов в регионах должны складываться так, чтобы обеспечить наибольшую экономическую эффективность их производства и использование. Причем приоритетными районами развития будут те, в которых в связи с развитием животноводства имеется большая потребность в комбикормах, даже если сырьевые ресурсы ограничены, а также в те регионы страны, где большие расстояния между хлебоприемными и комбикормовыми предприятиями и хозяйствами. Это преимущественно в областях Сибири, Урала, Поволжья и других зерновых регионах, что позволит значительно сократить перевозки зерна и комбикормов. Основным принципом в размещении комбикормовой промышленности на перспективу является приближение производства комбикормов к потребителю - животноводческим комплексам и фермам при преимущественном строительстве, средних и небольших комбикормовых предприятий. Важным условием, влияющим на выбор размера предприятия, является степень развития животноводства и, как следствие этого, степень концентрации потребности в комбикормах. Показателем последней может служить плотность потребления комбикормов.

Повышение эффективности производства прежде всего в основных молокопроизводящих зонах за счет увеличения объемов производимой продукции и повышения параметров ее конкурентоспособности путем использования инновационных факторов, которые могут быть реализованы через следующие технологические, инженерно-технические и организационно-экономические мероприятия:

расширение ареала применения технологий на основе беспривязного содержания скота;

кормление коров комбикормами на основе индивидуального нормирования с учетом их продуктивности; групповое нормированное кормление сбалансированными кормосмесями однородных по физическим особенностям групп животных;

снижение энергоемкости молочного скотоводства за счет сокращения потребления энергии на обеспечение микроклимата в животноводческих помещениях;

повышение концентрации производства продукции молочного скотоводства.

Особое значение при создании специализированных зон является породное разнообразие как основа создания высокопродуктивного поголовья. Однако в последние годы в стране произошло резкое сокращение численности различных пород животных.В России ведущей молочной породой является черно-пёстрая, доля которой в общем стаде составляет более 50%. Эта порода разводится фактически во всех регионах, её совершенствованием занимаются 126 племенных заводов и более 300 племенных репродукторов. Средний удой чёрно-пёстрых коров составляет около 4 тыс. кг молока, в племзаводах - более 6 тыс. кг. В Ленинградской области в 2004-2006 гг. удой черно-пёстрых коров составил 6100 кг молока с жирностью 3,6%, в племзаводах - 8450 кг и 3,63%. Свыше 6000 кг получают в племзаводах Новосибирской, Вологодской, Тверской и Владимирской областях. Однако вследствие дефицита кормов, нарушения технологии содержания коров, неправильного подбора пород их продуктивность остаётся низкой, которая в 2008 г. составила 3892 кг. Весьма низкая продуктивность в Республиках: Дагестан, Ингушетия, Калмыкия, Чеченская, Саха (Якутия), Тыва, Бурятия, в Магаданской области и Забайкальском крае (табл. 7).

Таблица 7 - Группировка субъектов Российской Федерации по надою молока на одну корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях в 2008 г.

Надой молока на одну корову, кг	Число субъектов	Субъекты Российской Федерации
До 1500	6	Республики: Дагестан, Ингушетия, Калмыкия, Чеченская, Саха (Якутия), Тыва.
1501-2000	3	Республики: Бурятия; Края: Забайкальский; Области: Магаданская
2001-2500	6	Республики: Кабардино-Балкарская, Карачаево-Черкесская; Алтай; Области: Брянская, Астраханская, Автономные округа: Чукотский
2501-3000	10	Республики: Коми, Хакасия; Края: Камчатский, Приморский, Хабаровский; Области: Курская, Смоленская, Волгоградская, Оренбургская, Еврейская автономная;
3001-3500	15	Республики: Адыгея, Северная Осетия-Алания; Края: Алтайский; Области: Костромская, Тверская, Тульская, Псковская. Ростовская, Пензенская, Ульяновская, Курганская, Челябинская, Иркутская, Новосибирская, Омская;
3501-4000	21	Республики: Башкортостан, Марий-Эл, Мордовия, Чувашия; Края: Пермский, Красноярский; Области: Воронежская, Ивановская, Калужская, Орловская, Рязанская, Тамбовская, Ярославская, Архангельская, Калининградская, Новгородская, Нижегородская, Самарская, Саратовская, Кемеровская, Амурская,
Свыше 4001	17	Республики: Карелия, Татарстан, Удмуртская; Края: Краснодарский, Ставропольский. Области: Белгородская, Владимирская, Липецкая, Московская, Вологодская, Ленинградская, Мурманская, Кировская, Свердловская, Тюменская, Томская, Сахалинская,

В решении задач повышения эффективности специализации производства молока особая роль принадлежит активизации инновационных процессов, которые органически связаны с воспроизводством материальных ресурсов через освоение достижений научно-технического прогресса.

В молочном скотоводстве наиболее важным экономическим условием эффективного использования научно-технического потенциала является ресурсная, техническая и технологическая обеспеченность всех научных формирований. При этом стабильное и полное финансирование является основой эффективного функционирования инновационной сферы. С этим непосредственно связано формирование научных учреждений и их экспериментальной базы. Особое место в механизме развития инноваций принадлежит созданию действенной системы освоения достижений науки и техники.

Увеличение валового производства молока в товарных зонах может происходить за счёт изменения всех факторов, определяющих его. Поэтому при анализе изменения важно определить роль отдельных факторов. В решении этой задачи помогает использование совокупности методов цепных подстановок и индексного метода.

Целью нашего исследования являлось выявление изменения размещения молочного скотоводства по регионам страны за последние два года повлияло на величину валового производства молока. В качестве результативного показателя использовалась величина валового производства молока, объёмного фактора - среднегодовое поголовье коров, качественного фактора - среднегодовой надой. При определении влияния объёмного фактора на результативный, качественный фактор фиксировался на уровне базисного периода. При определении влияния качественного фактора, объёмный фактор фиксировался на уровне отчётного периода. Используя систему взаимосвязанных и дополняющих друг друга индексов, можно определить не только влияние каждого фактора на результирующий показатель, но влияние на него изменения размещения производства.

Результаты исследований показали, что хотя в последние годы наблюдается рост валового производства молока, часть факторов действует в обратном направлении. Увеличение производства молока происходит только за счёт роста продуктивности коров (на 1196,7 тыс. т. в 2007 г. и на 1164,3 тыс. т. в 2008 г.). При этом уменьшение поголовья коров вызвало снижение валового производства молока на 282,1 тыс. т. в 2007 г. и на 684,3 тыс.т. в 2008 г. Изменения в размещении молочного скотоводства так же оказали негативное влияние на деятельность отрасли и вызвали снижение валового производства молока на 267,1 тыс. т в 2007 г. и на 107,6 тыс. т в 2008 г. В среднем за два года молочная отрасль потеряла 1295,5 тыс. т молока, в том числе за счёт снижения поголовья 946,5 тыс.т и за счёт изменения размещения 349 тыс.т.

Корреляционно-регрессионный анализ проводился для пяти зависимых переменных: у1 - надой молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях, кг; у2 - потребление молока и молочных продуктов на душу населения, кг в год; у3 - производство молока на душу, кг; у4 - себестоимость 1 ц, руб.; у5 - рентабельность, %.

В качестве независимых переменных были выбраны: х1 - выход телят в расчете на 100 коров в сельскохозяйственных организациях, гол.; х2 - корма всего, ц корм. ед.; х3 - концентратов в корме, ц корм. ед.; х4 - удельный вес концентратов, %; х5 - доля коров, %; х6 - производство молока на 100 га сельскохозяйственных угодий, т; х7 - цена реализации 1 ц, руб.; х8 - поголовье коров в хозяйствах всех категорий (на конец года), тыс. гол.

Используемые независимые переменные характеризуют состояние молочной отрасли с разных направлений: х1 - продуктивность; х2, х3, х4 - ресурсы; х5, х6 - концентрация производства; х7 - внешняя среда; х8 - размер отрасли. Благодаря такому разнообразному составу факторов после первого этапа исследования - корреляционного анализа из последующего рассмотрения исключалась одна из переменных х2 или х3. Только у этой пары имеется тесная линейная связь (коэффициент корреляции равен 0,72). Между всеми остальными переменными связь слабая или умеренная, что допускает включение их в одну и ту же регрессионную модель.

Статистический анализ осуществлялся с помощью пакета прикладных программ STATISTICA 5.5a. Для каждой независимой переменной был проведен пошаговый регрессионный анализ с отходом назад. На каждом шаге из модели исключалась одна незначимая переменная, имеющая наименьший уровень значимости. В результате анализа было получено пять регрессионных моделей:

у1 = -2894,2 + 59,61 х1 +43,84 х4 + 22,63 х6

у2 = 230 - 1,66 х4 + 0,82 х6 + 0,26 х8

у3 = 273,4 + 5,51 х2 - 0,09 х7 + 0,48 х8

у4 = -276,78 + 382,43 х3 - 9,29 х4 + 1,38 х7

у5 = -53,16 + 0,75 х1 - 25,69 х3 + 0,54 х4

Все модели являются значимыми, о чем свидетельствуют показатели адекватности.

Модель у1: на надой молока оказывают влияние: выход телят на 100 коров, удельный вес концентратов и производство молока на 100 га. Влияние всех этих факторов более чем очевидно, что может свидетельствовать о достоверности наших расчетов. Заслуживает внимания тот факт, что х6 характеризует концентрацию производства. Коэффициенты уравнения регрессии показывают, как измениться значение надоя при увеличении значения соответствующей переменной на единицу. Так, при увеличении выхода телят надой возрастает на 59,6 кг, при увеличении доли концентратов в рационе на 1% - на 43,8 кг, при росте производства молока на 100 га - на 22,6 кг. Степень влияния факторов на результирующую функцию почти одинакова. Наибольшее влияние оказывает выход телят на 45%, х4 и х6 имеют практически одинаковое значение 42 и 43% соответственно.

Модель у2: величина потребления молока на душу населения зависит от следующих факторов: удельный вес концентратов, производство молока на 100 га, поголовье коров. Цена реализации была исключена из модели, что было вызвано её связью с другими переменными, вошедшими в модель (коэффициенты корреляции 0,42 и -0,35). Таким образом, была ликвидирована мультиколлениарность факторов. Переменная х4 в какой то мере замещает по значению переменную х7. Так как чем выше доля концентрированных кормов в рационе, тем выше себестоимость молока, а следовательно и его цена реализации. Это утверждение подтверждает и коэффициент уравнения регрессии. С ростом доли концентрированных кормов на 1% потребления молока будет снижаться на 1,66 кг. Переменные х6 и х8 характеризуют концентрацию и размер производства. Их рост вызовет рост у2 на 0,82 и 0,26 кг соответственно. Наибольшее влияние на функцию оказывает х8 на 53%, х4 и х6 имеют почти одинаковое влияние 33 и 32%.

Модель у3: производство молока на душу населения зависит от: количества кормов, цены реализации и поголовья коров. С увеличением питательности рациона на 1 ц корм. ед. производство молока увеличится на 5,5 кг, а с увеличением поголовья на 1 тыс. - на 0,48 кг. Рост цены реализации оказывает противоположное действие. При увеличении цены на 1 руб. производство молока снизится на 0,09 кг. Наибольшее влияние на функцию оказывает поголовье коров (на 42%), что свидетельствует об интенсивном ведении производства. Вторым по степени влияния является цена реализации (38%). Хотя молоко входит в группу основных пищевых продуктов, несмотря на это население пытается экономить на его потреблении при росте цен. Питательность рациона оказывает малосущественное влияние (17%), что свидетельствует о несбалансированности рационов кормления скота.

Модель у4: себестоимость 1 ц молока зависит от: количества концентратов и их доли в рационе, а также цены реализации. Хотя х3 в х4 характеризуют одно и то же явление, несмотря на это использование их одновременно в модели для данного набора данных допустимо. Их парный коэффициент корреляции (0,34) свидетельствует о слабой линейной связи. Наибольшая зависимость себестоимости наблюдается с ценой реализации молока. Логичнее было бы определять, как цена реализации зависит от себестоимости, но и в таком контексте тоже есть смысл, парный коэффициент корреляции рассматривается в любом направлении. Можно сделать вывод, что рыночная цена на 93% зависит от себестоимости продукции и лишь на 7% от других факторов.

Модель у5: рентабельность производства молока зависит от: выхода телят, количества концентратов и их удельного веса в кормовом рационе. При увеличении выхода телят на 100 коров на голову рентабельность молока повышается на 0,75%, что вполне объяснимая закономерность: чем выше приплод, тем выше надой, а следовательно, выше рентабельность. Гораздо весомее следующие два коэффициента при х3 и х4. При увеличении количества концентратов в кормовом рационе на 1 ц корм. ед. рентабельность производства молока снизится на 26%, а при увеличении их доли рентабельность увеличится на 0,5%. Такая ситуация объясняется тем, что простое увеличение количества корма в рационе коров не всегда ведет к росту их продуктивности, а следовательно, и к росту рентабельности производства молока. Из проведенного анализа можно сделать вывод, что в хозяйствах перекармливают животных отдельными видами корма, а простое увеличение концентратов в рационе ведет только к росту себестоимости. Гораздо важнее изменить структуру рациона, в том числе и за счет увеличения доли концентратов.

6. Организационно-экономический механизм формирования специализированных зон по производству молока

В специализированных зонах производства молока необходима корректировка экономической политики в механизме государственной поддержки молочного скотоводства с учетом следующих основных направлений: финансовых институтов; производства; рынка и социальной инфраструктуры.

Механизм экономической поддержки производителей молока должен включать:

поддержку доходов производителей молока путем прямых субсидий, куда входят: компенсационные выплаты; возмещение ущерба от стихийных бедствий, характерных для отдельных зон;

содействие развитию производственной инфраструктуры, которая предполагает: выделение государственных средств на проведение мероприятий долгосрочного характера, обеспечивающих рост эффективности производства; субсидий на строительство хозяйственных помещений;

методы государственного регулирования деятельности, не связанные непосредственно с данной отраслью, но оказывающие воздействие на эффективность функционирования молочного скотоводства; проведение льготной налоговой политики.

Значительную роль в совершенствовании организационно-экономи-ческого механизма призвана сыграть реализация мер, предусмотренных Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, которая развивает и конкретизирует положения и меры по развитию сельского хозяйства, предусмотренные в национальном проекте как в целом по сельскому хозяйству, так и по его отдельным отраслям. Программа определяет цели, задачи и основные направления развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, а также финансовое обеспечение и механизмы реализации предусматриваемых мероприятий, показатели их результативности.

В сфере производства молока и молочной продукции необходимо:

сохранить существующие меры по поддержке племенного животноводства на федеральном уровне и дотации в молочном животноводстве на региональном уровне с их дифференциацией с учетом продуктивности молочного стада;

осуществлять компенсацию части затрат на приобретение комбикормов, минеральных удобрений и сортовых семян для выращивания кормовых культур;

сохранить льготное кредитование для приобретения племенных животных и для искусственного осеменения коров;

выделять инвестиции за счет региональных бюджетов и бюджетов крупных городов в сельскохозяйственные организации молочного направления, входящие в их сырьевую зону;

осуществлять поддержку личных подсобных хозяйств населения в производстве и реализации молока с использованием кредитов Россельхозбанка.

В сфере сбыта молока и молочной продукции потребуется:

сформировать бюджетные ресурсы для создания интервенционного фонда молочных продуктов длительного хранения (сухого молока, масла сливочного, сычужных сыров, замороженного творога), которые целесообразно распределить между перерабатывающими предприятиями, уполномоченными осуществлять интервенционные закупки сезонных излишков молока у сельскохозяйственных организаций и личных подсобных хозяйств населения в период с мая по октябрь текущего года;

предусмотреть в период с ноября по апрель товарные интервенции готовой продукции с целью стабилизации розничных цен и рынка молока и молочных продуктов;

осуществлять залоговые операции по молочным продуктам наряду с механизмом закупочных и товарных интервенций, что будет способствовать созданию гарантированного рынка сбыта этой продукции, получению сельскохозяйственными организациями и перерабатывающими предприятиями ссуд, необходимых для их производственной деятельности;

создать нормальные условия воспроизводства товаропроизводителям, чему будет содействовать определение уровня гарантированных цен на прямые закупки молока и молочных продуктов в федеральный и региональный фонды за счет бюджетных средств в пределах квот, устанавливаемых соответствующими органами государственного управления;

применять таможенные тарифы и нетарифные меры (включая квоты) на импортную молочную продукцию.

Организационно-экономические меры в сфере молочнопродуктового подкомплекса должны предусматривать:

обеспечение паритетности экономических отношений между субъектами молочнопродуктового подкомплекса;

развитие агропромышленной интеграции с использованием организационно-экономического механизма, основанного на сочетании ценовых и финансовых регуляторов, применяемых как в системе государственного регулирования экономических отношений, так и в добровольно заключаемых соглашениях между хозяйствующими субъектами подкомплекса, а также с общественными организациями, представляющими экономические интересы товаропроизводителей.

В области государственной финансовой поддержки молочного производства целесообразно сохранить за сельскохозяйственными товаропроизводителями, особенно в специализированных зонах, право на поддержку племенного молочного скотоводства. Средства следует направлять на содержание высокопродуктивного маточного поголовья сельскохозяйственных животных, племенных быков-производителей.

Сельскохозяйственным товаропроизводителям независимо от формы собственности из федерального бюджета должна оказываться поддержка на развитие производства и реализации молока в виде субсидий, выплачиваемых на одну корову. Субсидии на коров не выплачиваются тем хозяйствам населения, которые не производят молоко для продажи. С другой стороны, наиболее крупные производители молока, имеющие высокий уровень рентабельности, также нуждаются в государственной помощи.

Предлагаемый способ субсидирования молочного скотоводства будет способствовать концентрации молочного производства, если такой вид субсидирования станет действовать как долговременный фактор. Кроме того, следует провести скорейшую реструктуризацию просроченной задолженности сельскохозяйственных предприятий с тем, чтобы снизить закредитованность хозяйств, повысить их платежеспособность, что позволило бы им вести нормальный воспроизводственный процесс и привлекать кредитные ресурсы в необходимом им объеме. В специализированных зонах производства молока государству также надо занимать более активную позицию по развитию лизинга высокопродуктивных пород скота, холодильного и доильного оборудования. В связи с тем, что обновление основных средств на предприятиях остается острой проблемой, государству для производителей и переработчиков молока следует предусмотреть выделение специальной кредитной линии для долгосрочного кредитования. Обязанности по выделению и обслуживанию кредитной линии возлагаются на «Россельхозбанк», а средства на ее формирование необходимо выделять за счет средств, поступающих на пополнение уставного капитала «Россельхозбанка» из федерального бюджета. На программу по долгосрочному кредитованию в рамках выделенной кредитной линии целесообразно распространить механизм компенсации в размере двух третей части процентной ставки по привлекаемым кредитам.

Средства региональных бюджетов также предстоит направлять на компенсацию части процентной ставки по кредитам в целях расширения круга предприятий молочнопродуктового подкомплекса, привлекающих заемные ресурсы, необходимые им для достижения непрерывного воспроизводственного процесса.

Для обеспечения кредитными ресурсами экономически слабых производителей молока и молочной продукции в рамках программы субсидирования части процентных ставок по кредитам за счет средств федерального бюджета возможно создание государственной программы гарантий по кредитным вложениям, причем часть рисков (не менее 50%) должна брать на себя кредитующая организация.

Параллельно с государственной системой кредитования предприятий молочной отрасли должны использоваться свободные финансовые ресурсы, аккумулированные в холдингах, лизинговых компаниях, которые могут выступать в виде прямых долгосрочных вложений или долгосрочных кредитов. Но в таком случае государство обязано ввести льготы по налогообложению.

В сфере сбыта одним из основных направлений государственного регулирования рынка молока и молочной продукции предлагается формирование бюджетных ресурсов для создания интервенционного фонда молочной продукции длительного хранения. Основанием для применения этой меры является необходимость сглаживания колебаний цен, связанных с сезонным изменением конъюнктуры рынка, и стабилизации доходов товаропроизводителей. Сокращение существенных колебаний цен на молочном рынке с 40-60% до 20-25% между максимальным значением и минимальным приведет к росту доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Закупочные интервенции следует проводить с мая по октябрь, когда предложение молока увеличивается в 1,5-2 раза по сравнению с зимним периодом. Перерабатывающие предприятия, уполномоченные осуществлять интервенционные закупки, в соответствии с выделенными им бюджетными средствами закупают у сельскохозяйственных товаропроизводителей молоко, изготавливают из него продукцию длительного хранения, образующую интервенционные государственные запасы.

Размеры интервенционных запасов будут зависеть от выделенных бюджетных средств. Однако они должны быть достаточны для того, чтобы повлиять на уровень рыночных цен. Государственные органы обязаны осуществлять периодический контроль за наличием в фонде закупленной продукции в соответствующем количестве и качестве. Интервенционные закупки являются одним из основных факторов защиты доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей. Без этих действий цены, формирующиеся только посредством рыночных механизмов, могут снизиться до уровня убыточности.

Товарные интервенции могут осуществляться с ноября по апрель, когда предложение молока падает. Основанием для проведения товарных интервенций служат: существенное повышение цен на молочную продукцию на сырьевом и потребительском рынках сверх уровня среднегодовых колебаний; необходимость более полного насыщения рынка отечественными продуктами взамен импортных.

Цена продуктов, предлагаемая в порядке товарных интервенций, должна быть ниже сложившихся рыночных цен, что защитит экономические интересы прежде всего не только потребителей молочной продукции, но косвенно и производителей, препятствуя сокращению спроса на нее.

Однако эффективность действия предложенного механизма во многом зависит от методики определения интервенционных цен. Особенностью определения интервенционных цен на молочную продукцию по сравнению, например, с зерном является их расчёт в увязке с ценами на исходное сырье. Собственно интервенционными становятся цены на конечную продукцию, закладываемую на хранение. Цены на молоко-сырье по отношению к ним являются базовыми. Базовые и интервенционные цены должны утверждаться одновременно. При этом базовые закупочные цены на молоко целесообразно дифференцировать по крупным экономическим зонам. Для определения базовой цены могут использоваться следующие показатели: нормативные затраты, рассчитанные с ориентацией на средний показатель продуктивности по экономической зоне за последние два года; рентабельность в размере 5-7%; коэффициенты качества, характеризующие отклонение цены от базисных кондиций.

Базовые цены, рассчитанные таким образом, сравниваются с текущими рыночными ценами и при необходимости в них вводятся коррективы. Базовая закупочная цена на молоко тяготеет к нижнему пределу колебаний рыночных цен, но она не должна отклоняться от их среднегодового уровня более чем на 10%, иначе не будет достигнута стабилизация цен и доходов. Эта цена на молоко-сырье является основой расчета интервенционных закупочных цен на конечную продукцию, которая также корректируется в зависимости от текущих рыночных цен.

Для расчета товарных интервенционных цен на молочную продукцию следует ориентироваться на среднюю цену сельскохозяйственных товаропроизводителей в квартале, предшествующего сельскохозяйственного года, когда цены были самыми высокими. В товарную интервенционную цену включаются также НДС, затраты на транспортировку продукции до места хранения и вносится поправка на инфляционный процесс. Расчетная товарная интервенционная цена должна соответствовать критерию безубыточности интервенционных операций.

Закупки молока и молочных продуктов необходимо осуществлять на основе контрактов государственных заказчиков с товаропроизводителями. В качестве государственных заказчиков выступают предприятия молочной промышленности. Расчеты государственных заказчиков с производителями молока и молочных продуктов производятся согласно контрактам. При этом государственный контракт является основным документом на закупки молока и молочных продуктов. Он предусматривает ответственность сторон и не может быть расторгнут на основании несогласия с установленной закупочной ценой. Расторжение контракта допускается по согласованию обеих сторон и оформляется дополнительным соглашением.

Государству принадлежит также значительная роль в области регулирования политики ценообразования, таможенно-тарифного регулирования импорта сельскохозяйственной продукции, разработке отечественных стандартов на нее. При этом увеличение производства мяса и молока позволит довести к 2012 г. долю его отечественного производства в общих ресурсах до 81%. Это обеспечит углубление специализации и позволит увеличить среднедушевое потребление в стране молока и молокопродуктов в пересчете на молоко до 261 кг.

7. Механизм совершенствования территориально-отраслевой организации молочного скотоводства в специализированных зонах

Проведенный анализ системы и структуры направлений государственной экономической поддержки производства молока показал, что в сложном процессе реформирования аграрного сектора центр тяжести смещается на региональный уровень. Завершение переходного периода выдвигает на первый план в региональной аграрной политике регулирование перераспределительных отношений между регионами и федеральную поддержку ряда из них. В современных условиях необходимы новые методы и подходы, основанные на использовании экономических рычагов и стимулов, ориентированных на сохранение в регионе ресурсного и биоклиматического потенциала, стимулирование деловой и инвестиционной активности, повышение конкурентных позиций региона на российском и мировом агропродовольственных рынках.

Вместе с тем накопленный опыт организации государственного регулирования на федеральном и региональном уровнях недостаточно обобщен. Не в полной мере разработана система организации и методология определения эффективности государственного регулирования отрасли молочного скотоводства, в результате чего финансирование отрасли мало связано с результатами производства. Государственные субсидии сельскохозяйственным товаропроизводителям выделяются без достаточного научно-методического обоснования и оценки эффективности использования бюджетных средств. Наряду с этим требуется модернизация элементов организационно-экономического механизма государственного регулирования рынка молока и молочной продукции, совершенствование методов прямой и косвенной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Для совершенствования государственного регулирования рынка молока и молочных продуктов необходимо учитывать следующие принципы: рациональный аграрный протекционизм; программно-целевое и ситуационное регулирование; гарантированность государственной поддержки; мотивационная направленность государственного регулирования; внедрение ресурсосберегающих технологий.

На новом витке р...