Анализ и оценка функции мотивации на предприятиях рынка потребительских услуг на материалах ООО "Общепит"
Исследование систем управления как главный фактор научного подхода к совершенствованию управления. Общая характеристика ООО "Общепит", основные особенности системы управления. Знакомство с пирамидой потребностей Маслоу. Анализ методов мотивации.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.02.2013 |
| Размер файла | 1,2 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Таблица 6 - Оценка рисков, связанных с увеличением заработной платы на ООО «Общепит»
|
Вид риска |
Вероятность возникн. риска (Pi) |
Степе.влиян.риска (Ci) |
Ранг риска (Ri) |
Интегральная оценка (I) |
|
|
А |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
1. Риск материальных потерь |
0,6 |
9 |
5 |
27 |
|
|
2. Коммерческий (риск потери финансовой устойчивости) |
0,3 |
9 |
4 |
10,8 |
|
|
3. Социально-психологический риск (сопротивление персонала) |
0,1 |
5 |
3 |
1,5 |
|
|
Итого |
1 |
23 |
12 |
39,3 |
Из таблицы 6 видно, что наибольшую интегральную оценку имеет риск неполучения желаемого эффекта.
Таблица 7 - Оценка рисков, связанных с рационализацией распределения обязанностей и делегирования полномочий.
|
Вид риска |
Вероятность возникновения риска (Pi) |
Степень влияния риска (Ci) |
Ранг риска (Ri) |
Интегральная оценка (I) |
|
|
А |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
1.Потери рабочего времени на пров. и анализ исслед. |
0,6 |
9 |
5 |
27 |
|
|
2. Социально - психол. (сопротивление персонала) |
0,4 |
7 |
4 |
11,2 |
|
|
Итого |
1 |
16 |
9 |
38,2 |
Таблица 8 - Оценка рисков, связанных с созданием трудовой дисциплины
|
Вид риска |
Вероятность возн. риска (Pi) |
Степень влиян. риска (Ci) |
Ранг риска (Ri) |
Интегральная оценка (I) |
|
|
А |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
1. Риск трудовых потерь, связанный с обеспечением контроля |
0,3 |
7 |
5 |
10,5 |
|
|
2. Риск потери времени |
0,2 |
6 |
4 |
4.8 |
|
|
3. Социально-психологический риск (сопротивление персонала) |
0,5 |
8 |
5 |
20 |
|
|
Итого |
1 |
21 |
14 |
35,3 |
Из таблицы 8 видно, что при совершенствовании организационно административных методов мотивации самым весомым риском по методике экспертной оценки является риск сопротивления персонала.
После того как масштабы риска оценены, необходимо рассмотреть все имеющиеся методы решения связанных с ним проблем. Можно выделить две категории таких методов (рисунок 12):
Рисунок 12 - Методы управления рисками
В процессе управления проектными рисками разрабатывается комплекс мероприятий, направленных на нейтрализацию их действия (табл. 3.5).
Таблица 9 - Мероприятия по устранению возможных рисков
|
Риск |
Мероприятия |
Метод управ. рисками |
|
|
1. Риск материальных потерь; |
Тщательная разработка плана финансовых издержек по реализации проекта |
Метод предотвращения убытков |
|
|
2. Потери рабочего времени на проведение анализа исследования |
Эффективная работа менеджера по персоналу в задействии всех работников на выявление потребностей, для эффективности управления |
Метод поиска информации |
|
|
3.Социально-психологический риск (сопротивление персонала) |
Увеличение заработной платы должно способствовать появлению каких-либо ограничений или нововведений. В данном случае смягчение штрафных санкций и ужесточение контроля за трудовой дисциплиной |
Уклонение от риска/минимизация потерь |
Таблица 10 - Анализ эффективности управления наиболее значимыми рисками ООО «Общепит» при проведении указанных мероприятий
|
Наименование мероприятия |
Вид риска |
Возможная причина возникновения |
Оценка риска |
Предлагаемые меры по ограничению риска |
|
|
1. Увеличение заработной платы за счет премирования по объемам продаж; |
Риск материл. потерь |
Одновременное расширение сети заведений и введение новой системы оплаты труда может привезти к непредусмотренным затратам |
27 |
Тщательное планирование финансовых издержек по реализации проекта |
|
|
2. Введение системы анкет., тестирования, опроса; |
Риск потери рабочего времени |
Проведение опросов и анкетирований занимает много времени: на сбор информации и на его обработку. При этом менеджер по персоналу не |
27 |
Менеджера по персоналу можно направить на обучение в короткие сроки, либо обратиться в |
|
|
Продолжение таблицы 10 |
|||||
|
Наименование мероприятия |
Вид риска |
Возможная причина возникновения |
Оценка риска |
Предлагаемые меры по ограничению риска |
|
|
имеет специального образования для проведения таких исследований, поэтому сделать анализ ему будет тяжелее и займет больше времени |
организации которые могут провести такого рода исследование. Данное мероп. может отразиться на увеличении прочих расходов |
||||
|
3. Создание трудовой дисциплины |
Социально-психолог. риск |
Коллектив всегда тяжело переживает всякого рода изменения, особенно когда они касаются ужесточения контроля или увеличения штрафов. |
20 |
Вводя такое мероприятия обязательно необходимо определить плюсы, которые получает персонал |
Таким образом, на основе оценки рисков, связанных с осуществлением программы совершенствования функции мотивации, можно сделать заключение, что реализация намеченных мероприятий будет сопровождаться относительно невысокими рисками, большую часть которых можно избежать на основе мероприятий самой программы, а также с помощью проведения мероприятий подготовительного характера. Отмеченные риски не смогут обременить предприятие, так как возможные потери будут не значительными.
Следовательно, можно с большой долей вероятности говорить о том, что реализация данной программы пройдет успешно по всем пунктам и позволит за счет реализации своей цели значительно упростить процесс воплощения намеченной стратегии в действительность и приблизить организацию к достижению цели.
Заключение
В курсовом проекте изложены теоретические основы и практические аспекты совершенствования функции мотивации на предприятии ООО «Общепит», проведен анализ методов мотивации, а также разработан проект мероприятий по совершенствованию функции мотивации с учетом стратегии развития предприятия.
Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод о том, что под организацией понимается совокупность людей, групп, объединенных для достижения какой-либо цели, решения какой либо задачи на основе принципов разделения труда, разделения обязанностей и иерархической структуры; общественное объединение, государственное учреждение.
В процессе управления мотивацией используется множество разнообразных способов, подходов и приемов, позволяющих упорядочить, целенаправить и эффективно организовать выполнение этапов, процедур и операций, необходимых для принятия решения. В совокупности они выступают как методы мотивации, под которыми понимаются способы осуществления воздействия на управляемый объект (персонал).
Для проведения анализа функции мотивации организации использовались следующие методы: анализ организационной структуры и культуры, анализ внешней и внутренней среды на основе анализа экономических показателей деятельности предприятия, а также методы мотивирования, которые подразделяются на материальные и не материальные.
Необходимо также помнить, что в современных условиях нужно оценивать социально-экономическую эффективность менеджмента с использованием системы показателей. Для проведения эффективного исследования функции мотивации применялся комплекса специальных методов. Применение системы методов позволяет взглянуть на объект совершенствования со всех сторон, что поможет избежать рисков.
ООО «Общепит» кафе «Перцы» является предприятием общественного питания, осуществляющим производство, реализацию и организацию потребления готовой продукции собственного производства и покупных товаров. По своей организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью.
Проанализировав таблицу основных показателей данного предприятия можно дать условно - положительную оценку деятельности предприятия, что обуславливается положительной динамикой основных показателей, таких как рентабельность предприятия и чистая прибыль. Основными как движущими, так и сдерживающими факторами являются экономические факторы.
Проведенное обследование функции мотивации данного предприятия позволяют сделать вывод о том, что, несмотря на явные внутренние недостатки и сложности управления персоналом в условиях рынка высокой конкуренции, оно имеет возможности собственными силами, в относительно короткие сроки и без особого риска деятельности произвести соответствующие мероприятия по совершенствованию функции и механизма в целом и, соответственно, добиться поставленных целей с минимальными потерями.
Оптимальная стратегия дальнейшего развития деятельности предприятия заключается в усилении позиции на существующем рынке. Чтобы успешно реализовать выбранное направление, следует соответствующим образом усовершенствовать функцию мотивации на имеющемся предприятии с целью увеличения производительности труда персонала, таким образом, цель ее изменения следует определить как создание эффективной мотивационной политики, для реализации которой предприятию придется решить ряд задач и организовать соответствующие мероприятия.
При реализации проекта могут возникнуть определенные риски. По результатам экспертных оценок было выявлено, что наибольшую угрозу для деятельности предприятия представляют следующие риски: риск появления экономической нестабильности деятельности, риск возникновения конфликтных ситуаций в результате преобразований, риск потери рабочего времени, а также риск непредусмотренных программой дополнительных затрат на реализацию.
Были выбраны такие меры профилактики рисков как минимизация, метод поиска информации и уклон от риска
На основе оценки рисков, связанных с осуществлением программы совершенствования структуры управления, можно сделать заключение, что реализация намеченных мероприятий будет сопровождаться относительно невысокими рисками, большую часть которых можно избежать на основе мероприятий самой программы, а также с помощью проведения мероприятий подготовительного характера. Отмеченные риски не смогут обременить предприятие, так как возможные потери не будут значительными.
Подводя итог, необходимо отметить, что все поставленные цели и задачи данного курсового проекта выполнены полностью.
Библиографический список
1. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.) (с поправками от 30 декабря 2008 г.)// Собрание законодательства РФ. 2009. № 4.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части 1, 2, 3 : офиц. текст. - М. : Экзамен, 2005. - 352 с.
3. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ // Собрание законодательства РФ. 2002. № 1 (ч. 1).
4. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник.-2-е изд., перераб. и доп. -М.: Гардарика, 1998-296с.
5. Виханский О.С., Наумов Н.И. Менеджмент Учебник. 4-е изд.-М.: Экономистъ, 2008-670с.
6. Гладков И.С. Менеджмент: учебное пособие /И.С. Гладков. - М: Дашков и Ко , 2003.- 160 с.
7. Драчева Е.Л. Менеджмент: учебное пособие / Е.Л. Драчева, Л.И. Юликов. - 2-е изд., стер. - М.:Академия, 2002. - 560 с.
8. Егоршин А.П. Основы управление персоналом: учебное пособие для вузов/ А.П. Егоршин.- Н. Новгород: НИМБ, 2003.-303с.
9. Ивлиева Н.Н. Содержание понятия «система управления» в современных условиях //Менеджмент в России и за рубежом. - 1998.№ 5 С.6-9
10. Исследование систем управления: Учеб. пособие/ Под ред.Э.М. Короткова.-М.: ИНФРА-М, 2003.-176с.
12. Исследование систем управления: учеб. пособие / Д. И. Чернявский, Д. В. Рудаков. - Омск: Изд-во ОмГТУ. - 104 с.
13. История менеджмента: Учеб. пособие /Под ред. Валового. Д.В. - М.:ИНФРА-М, 2004. - 256с.
14. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебник. - Мн.: БГЭУ, 1996.
15. Калигин Н.А. Принципы организационного управления/ Н.А. Калигин. - М.: Финансы и статистика , 2003.- 240 с.
16. Коротков Э.М. Исследование системы управления: Учебник - М.: Дела, 2000. - 285 с.
17. Коротков Э.М. Концепция менеджмента: Учеб. пособие М.: Издательско-консалтинговая компания «Дека», 2004.-896с.
18. Комиссарова Т.А. Управление человеческими ресурсами: учеб. пособие/ Т.А. Комиссарова. - М.: Дело , 2002. - 258 с.
19. Мазур И.И. Эффективный менеджмент: учебное пособие / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, Н.Г. Ольдерогге.- М. Высшая школа, 2003. - 555 с.
20. Менеджмент : учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2006. - 670 с. : ил.
21. Менеджмент: Вопросы и ответы: учеб. пособие /Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т; сост. А.Н.Чаплина, С.В. Здрестова.- Красноярск, 2001.- 173 с.
22. Менеджмент: Учебник / Под ред. Ф.М. Русинова, М.Л. Разу. - М.: ФБК - ПРКС, 2002.-- 504с.
23. Менеджмент. Практикумы. Ситуации.: Учеб. Пособие /Под ред. Томилова В.В. - СПБГУЭФ, 2002-129с.
24. Мескан М.Х., Альберт М., Хедоурн Ф. Основы менеджмента: Учебник - М.: «Дело», 1992-702с.
25. Методы исследования системы управления организации: Методические указания для выполнения курсовых и дипломных работ. В 2 ч. Ч 1 / Кафедра менеджмента. КГТЭИ.- Красноярск. -, 2004.- 30 с.
26. Методы исследования системы управления организации: Методические указания для выполнения курсовых и дипломных работ. В 2 ч. Ч 2 / Кафедра менеджмента. КГТЭИ.- Красноярск. -, 2004.- 30 с.
27. Мухин В.И. Исследование систем управления: Учебник - Издательство «Экзамен», 2006.- 479с.
28. Основы менеджмента: Учеб. пособие для вузов /Под ред. Радугина. А. А.-- М.: Центр, 2005. -- 432 с.
29. Попов С.Г. Основы менеджмента : учебное пособие/ С.Г. Попов . - М: Ось-89,2003.- 204с.
30. Управление организацией: Учебник /Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. - 2-е изд, перераб. и доп. -М.: ИНФРА-М,1999.-669с.
31. Фатхутдинов Р.А. Управленческие решения: учебник/ Р.А. Фатхутдинов.- 5-е изд., перераб. и доп.-М.:ИНФРА.-М.,2003.-314с.
32. Фрейдина Е.В. Исследование систем управления: Учеб.пособие - Издательство «Омега - Л», 2008.-367с.
33. Чаплина А.Н. Методология и методы управления потребительским рынком для городского населения: Монография/ Красноярский гос.ун-т.-Красноярск, 2002.-231с.
34. Чаплина А.Н., Клименкова Т. Анализ и оценка эффективности системы управления предприятием: Учеб. Пособие для СРС/ КГТЭИ - Крсноярск - 109с.
35. Чаплина А.Н., Кошелева И.В. Менеджмент в торговле: Учеб.пособие/ Красноярск: КГТЭИ, 2003.-254с
36. Чаплина А.Н., Терещенко Н.Н., Суслова Ю.Ю., Титова Е.В., Клименкова Т.А. Механизм управления эффективностью деятельности предприятий малого бизнеса: монография/ КГУ - Красноярск, 2005. - 439с.
37. Экономика фирмы: Словарный справочник /Под ред. Скляренко В.К., Волкова. О.И.-М., 2000. - 376с.
38. Красстат: http://www.krasstat.gks.ru/digital/default.aspx
39. Росстат: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Общая характеристика методов управления и мотивации на предприятии. Методы управления и мотивации в ГП "Называевское ДРСУ". Основные направления совершенствования методов управления и мотивации персонала. Оценка результатов управления кадровой политикой.
курсовая работа [731,6 K], добавлен 08.05.2010Частные цели внедрения системы мотивации. Сущность понятия "мотивация". Структура мотива труда. Теория мотивации по А. Маслоу. Основные группы потребностей. Теории мотивации Дугласа Макгрегора и Уильяма Оучи. Абстрактные типы организационного управления.
курсовая работа [77,9 K], добавлен 08.04.2011Теоретические аспекты мотивации - функции управления организацией. Сущность мотивации в системе управления. Теории мотивации: содержательные, процессуальные. Методы стимулирования и мотивации на предприятии. Анализ системы мотивации на ООО "Строитель".
дипломная работа [139,9 K], добавлен 11.07.2008Роль и значение мотивации персонала. Общая характеристика деятельности ООО "ВАШ ДОМ", анализ стимулирования сотрудников на предприятии. Рационализация общефирменных методов управления. Пути совершенствования и повышения эффективности методов мотивации.
курсовая работа [51,6 K], добавлен 11.05.2014Теоретические аспекты мотивации деятельности в менеджменте, иерархия потребностей по А. Маслоу. Значение мотивации поступков в теории управления людьми. Проведение анализа действующей системы мотивации на ОАО "Нижнекамскнефтехим" и ее совершенствование.
дипломная работа [363,1 K], добавлен 29.12.2010Теоретические основы мотивации персонала, его сущность и принципы, методы и инструменты. Общая характеристика, оценка и анализ системы мотивации персонала в ОАО "Хлебная база №52" Заринского района, разработка мероприятий по его совершенствованию.
дипломная работа [91,8 K], добавлен 14.12.2010Исследование способов мотивации персонала, используемых в банке Российской Федерации. Изучение теорий потребностей А. Маслоу и приобретенных (вторичных) потребностей Д. МакКлеланда. Изучение модели мотивации Портера-Лоулера в современном менеджменте.
курсовая работа [666,3 K], добавлен 10.12.2015Исследование понятия потребности, мотива и мотивации. Характеристика основных теорий и содержательных концепций мотивации. Иерархия потребностей человека А. Маслоу. Анализ трудовой мотивации персонала в ПО "Ундоровский завод минеральной воды "Волжанка".
курсовая работа [278,4 K], добавлен 05.10.2013Сущность мотивации как функции управления. Основные теории мотивации. Организационно-экономическая характеристика УП "Голубая птица". Анализ форм и методов мотивации персонала предприятия. Совершенствование механизмов стимулирования труда работников.
дипломная работа [342,8 K], добавлен 18.12.2015Определение мотивации, ее основные виды и теории. Анализ системы управления персоналом в ООО "Фианит". Направления совершенствования использования современных методов мотивации персонала. Рекомендации по оптимизации политики мотивации персонала.
курсовая работа [918,4 K], добавлен 04.12.2014Мотивация и иерархия потребностей. Использование теории Маслоу в управлении, её главные недостатки. Сущность теории Давида МакКлелланда. Гигиенические факторы мотивации. Особенности применимости теории Герцберга в практике управления, её критика.
курсовая работа [33,4 K], добавлен 28.11.2012Основные теории мотивации. Адаптация зарубежного опыта мотивации к российской действительности. Анализ системы управления и стимулирования персонала ООО "Век". Разработка и внедрение необходимых направлений организации по улучшению управления мотивацией.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 27.08.2014Роль мотивации персонала в деятельности предприятия, теории и методы реализации данного процесса. Системы управления деловой карьерой как фактор стимулирования. Анализ и разработка программы по совершенствованию системы мотивации персонала организации.
дипломная работа [552,0 K], добавлен 03.10.2012Методы анализа и оценки эффективности управления предприятием рынка потребительских услуг. Мониторинг организационного окружения фирмы. Управление адаптацией персонала и управление рисками при реализации проекта по совершенствованию системы управления.
дипломная работа [692,2 K], добавлен 13.12.2012Персонал в рамках концепции школы научного управления: Ф. Тейлор. "Пирамида потребностей" Абрахама Маслоу. Теории "Х" и "Y" Дугласа Мак-Грегора. Количественная школа управления персоналом. Сравнительный анализ старой и современной организации управления.
курсовая работа [53,2 K], добавлен 21.11.2009Понятие и сущность мотивации персонала. Характеристика основных методов управления, способствующих процессу мотивации работников. Анализ существующий системы мотивации в медицинском центре "Лотос" и разработка наиболее эффективных методов управления ею.
курсовая работа [51,4 K], добавлен 19.04.2012Сущность и процессуальные теории мотивации труда как функции управления. Исследование и анализ действующей практики мотивации труда сотрудников. Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса материального и нематериального стимулирования.
курсовая работа [947,0 K], добавлен 16.02.2014Понятие мотивации труда рабочих. Основные теории мотивации - Маслоу, Герцберга и Мак Клеланда. Характеристика рабочего персонала Коробковского газоперерабатывающего завода, а также исследование системы мотивации труда. Размеры премирования рабочих.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 04.06.2011Процесс образования мотивов. Иерархия потребностей человека по Маслоу. Организационная структура ООО "Ориентир", анализ финансового состояния организации. Внедрение системы нематериального стимулирования в системе управления мотивацией персонала.
дипломная работа [164,8 K], добавлен 08.01.2012Теоретические основы мотивации в системе управления персоналом: теории и процесс стимулирования. Анализ методов мотивации персонала в цехе ОЗЦ на ЗАО "ПК ЗТЭО", характеристика потребностей персонала. Разработка мероприятий по улучшению условий труда.
дипломная работа [348,1 K], добавлен 16.05.2010
