Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Теоретические основы изучения инновационных процессов в сфере гостиничных услуг

1.1 Сущность и общая характеристика инноваций и инновационных процессов в сфере услуг

1.2 Особенности инвестирования инновационных процессов в гостиничном предприятии

1.3 Особенности управления инновационным процессом в гостиничном предприятии

2. Анализ инновационного потенциала гостиничного предприятия «Таврия»

2.1 Общая характеристика гостиницы «Таврия»

2.2 Оценка эффективности деятельности гостиницы «Таврия»

2.3 Стратегия инновационной деятельности на предприятиях гостиничного хозяйства

3. Совершенствование управления инновационными процессами в гостинице «Таврия»

3.1 Механизм активизации управления инновационным процессом с использованием бенчмаркинга

3.2 Управление инновационным процессом по созданию СПА в деятельности Гостиницы «Таврия»

3.3 Оценка эффективности инноваций на предприятии

Заключение

Список использованных источников



Введение

инновационный инвестирование гостиничный

Желание гостиничного предприятия быть ближе к конечному потребителю позволяет получить дополнительные конкурентные преимущества, развить его инновационный потенциал. В тоже время, каждый человек, так или иначе, вынужден прибегнуть к услугам гостиницы.

В эпоху становления экономики России на концепцию инновационного развития, достижение долгосрочных результатов современных гостиничных предприятий невозможно без постоянного обновления, применяемых технологических, управленческих процессов, постоянного расширения ассортимента оказываемых услуг и поиска новых рыночных возможностей для успешного развития.

К факторам, вызывающие необходимость осуществления инновационных процессов необходимо относить научно - технический прогресс, создание новых технологий, развитие производственной инфраструктуры, в том числе и изменение предпочтений потребителей, новых методов управления и организации производства и труда. Инновации (или нововведения) играют важнейшую роль не только в макроэкономическом развитии, но и в достижении целей деятельности гостиничных предприятий.

Актуальность темы данной выпускной работы заключается в том, что на сегодняшний день в сфере гостиничного бизнеса наблюдается низкий уровень инновационной активности, который обуславливается необходимостью поиска решений по совершенствованию контроля в сфере управления инновационными процессами в деятельности гостиничных предприятий. Рассмотрение способов анализа гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, вызываемые необходимостью совершенствования системы управления.

Несмотря на достаточное количество работ по гостиничной деятельности, в экономической литературе мало внимания уделяется вопросам управления инновационной деятельностью гостиничных предприятий с контролем качества оказываемых ими услуг. Данная область исследования в условиях современной экономики является не только перспективной, но и жизненно важной для эффективного развития гостиничных предприятий и формирования стратегии управления их инновационной деятельностью.

Целью дипломной работы является рассмотрение и изучение особенностей управления инновационным процессом по созданию СПА - центра в деятельность гостиницы «Таврия». Изучение данной проблемы осуществлялось на примере одной из гостиниц города Симферополя «Таврия».

Поставленная цель закрепляется следующими задачами:

· Определение понятия инновации;

· Подробное рассмотрение рынка гостиничных услуг;

· Рассмотреть взаимосвязь качества обслуживания и уровень инновационного потенциала гостиницы «Таврия», обеспечивающего базу последующего повышения своего инновационного потенциала.

Предметом исследования является особенности управление инновационным процессом в гостиничном предприятии.

Объект исследования деятельность гостиницы «Таврия»

Методы. Методологические и теоретические основы исследования. В процессе работы применялись общенаучные методы: абстракция, классификация видов, сравнения, системный подход, ситуационный математический анализ, логико-аналитическая оценка параметров, аналогии, моделирование. Совокупность используемой методологической базы позволила обеспечить в конечном итоге достоверность и обоснованность выводов и практических решений.

Новизна исследования заключается в следующих моментах:

1. Систематизированы параметры регулирования материально - технической базы гостиничных предприятий и обоснованы возможности инновационного развития гостиничного предприятия «Таврия».

2. Регламентированы возможности реструктуризации гостиничных предприятий, позволившие обосновать необходимость разработки и внедрения новых организационных форм управления гостиничными учреждениями.

3. Разработан и обоснован алгоритм формирования и реализации стратегии управления инновационным процессом по созданию СПА - центра деятельностью гостиничного предприятия «Таврия». Предложены принципы оптимизации предоставления гостиничных услуг в рамках управления инновационной деятельностью гостиничного предприятия «Таврия».

4. Определены и обоснованы критерии повышения инновационного потенциала гостиницы «Таврия», позволившие на основе оценки перспектив развития гостиничной деятельности предложить меры, направленные на обеспечение доступности гостиничных услуг широким слоям населения при условии постоянного улучшения культуры обслуживания и повышения качества предоставляемых услуг.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что основные теоретические положения и выводы, содержащиеся в дипломной работе, могут быть использованы для совершенствования механизмов управления инновационным процессом в деятельности гостиничного предприятия «Таврия».



1. Теоретические основы изучения инновационных процессов в сфере гостиничных услуг

1.1 Сущность и общая характеристика инноваций и инновационных процессов в сфере услуг

Инновационная тенденция развития бизнеса в последнее время становится важнейшей особенностью развития экономики, главным аспектом, формирования модели устойчивого экономического развития. Переход экономики на инновационный путь развития требует активизации инновационной деятельности, а также повышения инновационной активности предприятий. Инновационная деятельность, рассматриваемая как важнейший источник развития, позволяет повышать конкурентоспособность экономики, а инновации в данном случае являются своеобразным индикатором деловой активности, которые способны определять быстро развивающиеся сектора экономики при условии благоприятного инновационного климата.

Принимая во внимание стратегию перехода российской экономики на инновационный путь развития, в которой ключевая роль в обеспечении устойчивого развития отводится повышению инновационного потенциала, предполагающего создание наукоёмких технологий, обновление производственной базы, освоение выпуска качественно новых инновационных товаров и услуг, использование нововведений.

Исследование какого-либо процесса или явления, происходящего в обществе, имеет в виду, прежде всего, формирование понятийного аппарата данного явления. В этой связи, прежде чем рассматривать инновационную деятельность в гостиничных комплексах следует определиться с ключевыми понятиями -- «инновация», «инновационная деятельность», так как система четких, однозначных категорий и понятий составляет основу любой науки и любого научного исследования.

Федеральный закон РФ «О науке и научно - технической политике» определяет понятие «инновации» как «введенный в употребление новый или значительно улучшенный продукт (товар, услуга) или процесс, новый метод продаж или новый организационный метод в деловой практике, организации рабочих мест или во внешних связях» [1 с. 4].

В экономической литературе и по результатам научных исследований под инновацией понимается превращение потенциального научно - технического процесса в реальный процесс, который воплощается в виде новых продуктов и технологий. Проблема нововведения в нашей стране на протяжении многих лет разрабатывалась и интерпретировалась под активным влиянием научно - технического прогресса, так как инновации тесно связаны с научно - техническим прогрессом и являются результатом его проявления.

Несмотря на особенное внимание к понятию «инновации» и «инновационной деятельности», у ученых не сложилось единого подхода к определению понятия «инновация». В своих работах Н. Д. Кондратьев, И. Е. Варги, а также И. Шумпетер считают, что «инновация - это такой технико-экономический цикл, в котором использование результатов сферы исследований и разработок непосредственно вызывает технические и экономические изменения, вызывающее обратное воздействие на деятельность этой сферы» [10 с. 5].

Б. Твист определяет инновацию как «процесс, в котором изобретение или идея обретает экономическое содержание и приносит экономический эффект» [11 с. 13]. Ф. Никсон считает, что «инновация - это совокупность технических, производственных и коммерческих мероприятий, приводящих к появлению на рынке новых и улучшенных промышленных процессов и оборудования» [2 с. 12]. Б. Санто определяет это понятие как «общественный, технический, процесс, который через практическое использование идей и изобретений приводит к созданию лучших по свойствам изделий, технологий, и в случае, если она ориентируется на экономическую выгоду, прибыль, появление инновации на рынке может привести добавочный доход» [15 с. 4].

Наряду с различными подходами и трактовками к определению понятия «инновация», в экономической литературе можно выделить два подхода к его определению - в широком и узком смысле.

В общем понимании (в широком смысле) под инновацией подразумевают осуществление изменений посредством внедрения чего - то нового. «В рамках данного подхода различные специалисты определяют нововведение либо как результат целесообразной творческой деятельности, практическое применение которого приводит к существенным изменениям в функционировании системы, либо как процесс внедрения чего - то ранее действовавшего, но уже устаревшего» [16 с 21].

По мнению Л. Пасечного и Я. Венковского, «инновации - это открытия, являющиеся следствием находчивости людей, приводящие к прогрессивным изменениям в определенных положениях вещей» [45 c. 15]. Широкой дефиниции инновации придерживается и М. Хольштейн-Бек. По ее мнению, «инновацией является каждая культурная ценность, которая в данных пространственно-временных пределах рассматривается как новация (что - либо новое)» [55 с. 17].

В узком смысле под инновацией следует понимать как новое техническое решение, осуществленное на практике.

К польским авторам, разделяющим узкий подход к понятию инновации, относится Е. Бырский, который идентифицирует инновацию с промышленным производством, особенно с его техникой, технологией и изделиями [7 c. 15]. Ян Муйжель называет инновациями «промышленное применение новых технологий» [21 c. 6]. К. Познаньский под инновацией понимает «изменения в методах производства и продуктах, базирующихся на новых или до этого момента не использовавшихся знаниях» [40 c. 14]. В отличие от предыдущих дефиниций инновации К. Познаньский в своей интерпретации делает упор на сферу создания инновации. Он также считает, что «в сфере инноваций процесс создания изобретения и производственное применение полученных знаний следует трактовать раздельно» [40 c. 31].

Изложенная выше информация позволяет выделить основные свойства (критерии) инновации [21 c. 30]:

1. «Инновации связаны с использованием оригинальных решений, в чем заключается их отличие от технических изобретений;

2. Инновации дают конкретную хозяйственную и (или) социальную выгоду для пользователя, которая предопределяет проникновение и распространение инновации на рынке (диффузия инноваций);

3. Инновации - первое использование новшества на предприятии независимо от того, применялось ли оно где - либо ранее;

4. Инновации нуждаются в творческом подходе и связаны с рисками».

Как бы досконально новая идея ни была бы описана, формализована и представлена на чертежах - это еще не инновация, даже если эта идея не воплощена в используемых на практике продуктах, услугах или процессах. Реализованные в новой продукции или процессах идеи называются инновациями, то есть непременными свойствами (критериями инновации) являются новизна идеи, ее воплощение и реализация в практической деятельности, в новых видах продуктов и процессов.

Обобщая анализ различных подходов к определению понятия «инновации», сформированные отечественными и зарубежными учеными, можно заключить, что инновации - это качественные изменения видов, форм и методов хозяйственной деятельности, обусловленные внешними причинами и внутренними возможностями, которые, как правило, направлены на повышение эффективности достижения целей организации. «Для коммерческой организации инновации выступают в виде изменений в ассортименте продукции (товаров, услуг), в структуре рынков сбыта, в применяемых технологиях и в составе активной части основных фондов, в организации труда и управления, в методах стимулирования продаж и в системах снабжения и сбыта» [40 c. 25].

В сфере услуг инновации и инновационные процессы направлены, прежде всего, на формирование стратегических конкурентных преимуществ, что проявляется через предоставление дополнительных совершенно новых услуг или услуг более высокого качества по сравнению с аналогами конкурентов.

Каждая хозяйствующая единица в процессе своего функционирования, так или иначе, осуществляет как внутреннюю, так и внешнюю организационную деятельность. Оба эти вида деятельности взаимообусловлены, они взаимодействуют друг с другом и в некоторых случаях способны дополнять друг друга.

Гостиницы, относящиеся к классу сложных систем, обладают определенными свойствами, и важнейшим условием их существования в современных условиях является обеспечение их непрерывного устойчивого развития. Активная инновационная деятельность позволяет гостиничному предприятию занимать лидирующие позиции на рынке и получать в определенный момент времени ожидаемую высокую прибыль.

«Влияние некоторых субъектов хозяйственной деятельности вызывает необходимость их постоянного взаимодействии между собой и внешней средой в рамках, предусмотренных механизмами рыночного и административного регулирования. В связи с этим, предприятия гостиничной сферы сталкиваются с проблемой формирования и использования накопленного инновационного потенциала. Решение выявленной проблемы дает возможность предотвратить проявление стихийного, неуправляемого формирования инновационного потенциала сервисных и гостиничных предприятий в научно обоснованный, обеспечивая, при этом, переход сервисных предприятий на концепцию инновационного развития» [26 c. 25].

Для определения потенциала предприятия как объекта исследования следует обратить особенное внимание на накопленные теоретические подходы к определению категории «потенциала» в осуществленных исследованиях отечественных и зарубежных ученых.

Термин «потенциал», широко применяющийся в экономической литературе, понимается как количественная оценка некоторого аспекта и выступает как естественный, инвестиционный, интеллектуальный, экономический, ресурсный, трудовой.

В Большой Советской Энциклопедии указывается, что «потенциал» представляет собой «совокупность средств, запасов, источников, которые имеются в наличии, которые могут быть мобилизованы, приведены в действие, использованы для достижения цели» [12 c. 451]. Трактовка понятия «потенциал», приведенная в Большой Советской Энциклопедии, позволяет применить его к разным отраслям науки и деятельности человека в зависимости от того, о какой силе, средствах, запасах, источниках идет речь.

Известный специалист в области исследования регионально экономики К. М. Миско определяем понятие «потенциала» как «предел внутренних человеческих познаний, некоторых скрытых возможностей результативного использования исследуемого объекта, которые могут быть количественно оценены и в окончательном итоге реализованы при идеальных условиях практической деятельности» [15 с. 13].

В литературе можно встретить и некоторые другие подходы к определению понятия «потенциал». В своих работах Т. Ф. Рябова дает следующее определение этому понятию: «Потенциал - совокупность имеющихся факторов производства, интеллекта, производственных резервов и возможностей, способных обеспечить выпуск высококачественных товаров, необходимых для удовлетворения всесторонних запросов разных категорий населения страны» [15 c. 54]. Нельзя оставить без внимания результаты работы Т. Г. Храмцовой. Она считает, что потенциал - «это не только простое количество ресурсов, но и заключенная в них возможность развития системы в заданном направлении» [75 c. 55].

Понятие «потенциал» тесно связано со структурой целей любого гостиничного предприятия и определяется как совокупность возможностей предприятия. «Под потенциалом предприятия принято понимать совокупность ресурсов, которые характеризуют его силу, источники, возможности, средства, запасы, способности, ресурсы и другие производственные резервы, которые могут быть использованы в экономической и хозяйственной деятельности гостиничного предприятия» [75 c. 55].

Весь потенциал гостиничного предприятия состоит из нескольких элементов, которые можно структурировать как производственно - технологический потенциал, научно - технический потенциал финансово - экономический потенциал, кадровый потенциал, а также и инновационный потенциал, которой представляет ядро всего потенциала гостиничного предприятия, органически входя в каждую ее часть.

Следовательно, под инновационным потенциалом понимается способность предприятия создавать новую стоимость товара (услуги) путем привлечения имеющихся у предприятия материальных и нематериальных ресурсов с целью инновационного развития. В условиях переходного экономического развития инновационный потенциал формируют все ресурсы, обеспечивающие достижение конкурентных преимуществ гостиничного предприятия путем разработки и ввода в действие инноваций. Наряду с производственным, финансовым, маркетинговым, трудовым, управленческим и коммуникационным потенциалами инновационный потенциал играет важнейшую роль в экономическом росте субъектов хозяйственной деятельности.

Инновационный потенциал гостиничных предприятий формируется из двух основных материальных и нематериальных составляющих: инновационный потенциал материальных ресурсов; интеллектуальный и рекреационный потенциал. Каждый из элементов инновационного потенциала имеет свои особенности в использовании и подвержен влиянию различных факторов. Структура элементов, отражающих инновационный потенциал гостиничных предприятий, приведена на рисунке. (ПРИЛОЖЕНИЕ А)

Изучение теоретико - методологических основ развития предпринимательства в гостиничной сфере позволяет сделать вывод, что успешное развитие сферы гостеприимства возможно лишь при наличии определенных ресурсов, составляющие весь инновационный потенциал гостиничных предприятий. Роль факторов, влияющих на процесс осуществления деятельности гостиничных предприятий неоднозначна. Это обусловлено тем, что цели отдыха разнообразны, также как и различные его виды и формы организации.

Общая методологическая схема многоуровневой оценки уровня инновационного потенциала имеет такую последовательность [65 с. 29]:

1. «Устанавливается перечень факторов, связанных со свойствами инновационного потенциала и строится «дерево факторов», ствол которого - уровень развития и качество инновационного потенциала в целом, а ветви - расположенные на соответствующих уровнях детальные его свойства;

2. В соответствии с установленным перечнем факторов и структуризацией их с разработанным «деревом факторов» устанавливаются показатели оценки потенциала;

3. Согласно проведенной структуризации и иерархизации показателей, рассчитывается коэффициент весомости каждого показателя;

4. Выбор базы сравнения уровней инновационного потенциала. За основу обычно берут инновационный потенциал исследуемого предприятия за предыдущий период или инновационный потенциал ближайшего в стратегической группе конкурента;

5. Проводится сравнительный анализ. Посредством метода средневзвешенной оценки рассчитывается показатель роста инновационного потенциала исследуемого предприятия;

6. На основании полученных данных делается вывод относительно уровня инновационного потенциала. Результаты оформляются соответствующим образом в удобной для реализации поставленной цели форме» [65 с. 29].

Инновации как процесс поддерживаются инвестициями и соответствующими институтами. Капитал, направляемый на осуществление инновационной деятельности, проявляется в различных формах инвестиций. В свою очередь, инвестирование инновационной деятельности является частью общего инновационного процесса и зависит от инвестиционного климата.

1.2 Особенности инвестирования инновационных процессов в гостиничном предприятии

Важным условием развития экономики является высокая инвестиционная активность отдельных субъектов хозяйствования, которая может достигаться через увеличение объемов реализуемых инвестиционных ресурсов и эффективного использования в отраслях материального производства и социальной сфере. «Инвестиции, формируемые на основе новой научно - технической базы, предопределяют конкурентоспособные позиции стран, как на моровом рынке, так и на национальных рынках разных стран мира» [45 c. 65].

На современном этапе условий развития рыночных отношений, финансирования инновационных процессов, сложилась своя специфика, которая напрямую зависит от финансовой политики государства.

Экономический рост, который зависит от инвестиционной активности, способен предопределять возможности государства в инвестировании на каждом этапе развития государственной экономики. Чем выше темпы роста показателей валового национального дохода и национального продукта, тем у государства появляются все большие возможности для накопления инвестиционных ресурсов и способности на этой основе более формировать рациональную инвестиционную политику.

Инновационная активность определяется уровнем жизнедеятельности всей экономики. Чем эффективнее протекает процесс выработки капитала, тем успешнее развивается производственный аппарат и социальная инфраструктура страны.

В современных условиях развития экономики и конкуренции для решения важнейших социально - экономических проблем применяются последние достижения науки и техники. Каждое предприятие на любом этапе своего развития стремится поддерживать интенсивный путь развития. Этот путь невозможен без проявления результатов внедрения в свою деятельность последних достижений науки и техники Важной предпосылкой интенсивного роста любого предприятия является использование в своей деятельности инновационной стратегии.

«Важным и необходимым условием устойчивого роста и развития экономики является высокая инвестиционная активность предприятий сферы услуг, которая может достигаться через постоянное увеличение объемов инвестиционных ресурсов и наиболее эффективного использования этих ресурсов в приоритетных отраслях экономического воспроизводства и социальной сферы. Инвестиции, формирующие производственный потенциал предопределяют конкурентные позиции стран и регионов, как на моровом, так и на национальном рынке» [46 c. 14].

Проблема инвестирование инновационных процессов в сфере услуг в последнее время составляет все большую актуальность, связанную с неразвитостью рынка капитала России и, как следствие, финансирование происходит только за счет собственных средств, которые зачастую ограничены.

Одним из важнейших аспектов решения выявленной проблемы является интеграция возможностей всех участников экономической деятельности по коммерциализации результатов от внедрения в их деятельность новшеств.

Важным аспектом, при этом, является качественный уровень осуществляемого инновационного процесса, который предопределяет успех всего проекта - отношение уровня финансовой отдачи к первоначальным инвестициям, а также риски всех сторонников инвестиционного процесса.

Обосновывая роль инвестиционной деятельности для развития инноваций, следует отметить, что существует ряд подходов к определению сущности инвестирования. Можно выделить три распространенных подхода к определению и пониманию сущности этого экономического явления.

В соответствии с первой точки зрения в определении понятия «инвестиции» основной акцент делается на «характеристике конкретного экономического процесса. Это наиболее распространенный подход, в основе которого лежит указание на предмет вложения и цели осуществления этого процесса» [15 c. 42].

С позиции второго подхода инвестиции рассматриваются в качестве специфического приема финансового менеджмента. «В такой интерпретации инвестиции выступают как часть актива, необходимого для накопления капитала, путем вложения ресурсов в различных финансовых, материальных и нематериальных формах с целью получения прямых выгод» [15 c. 44].

Согласно третьему подходу, под инвестициями понимаются «ресурсы, которые необходимы при реализации нового проекта, и которые в данном проекте не возобновляются» [15 c. 45]. В ходе реализации этих ресурсов достигается экономический или социальный эффект.

Федеральный закон об инвестиционной деятельности РФ, гласит, что:

1. «инвестиции ? это денежные средства, ценные бумаги, иное имущество, в том числе имущественные права, иные права, имеющие денежную оценку, вкладываемые в объекты предпринимательской и (или) иной деятельности в целях получения прибыли и (или) достижения иного полезного эффекта;

2. инвестиционная деятельность ? это вложение инвестиций и осуществление практических действий в целях получения прибыли и (или) достижения иного полезного эффекта» [2 c. 3].

На основании анализа различных подходов к определению понятия инвестиции, можно сделать вывод, что инвестиции - это все виды ценностей, вкладываемых в объекты коммерческой, некоммерческий или других видов деятельности, которые в своей основе имеют целью получение положительного эффекта от инвестирования. Другими словами, инвестиции - это «все виды материальных, финансовых, имущественных, интеллектуальных ценностей, вкладываемых в объекты коммерческой или некоммерческой деятельности, в основе которых лежат позитивные изменения, результатом которых является получение ожидаемого полезного эффекта».

Таким образом, обобщая научные подходы к определению понятия «инвестиции», следует отметить, что некоторые ученые не совсем точно и правильно раскрывают это понятие, что выражается в следующих моментах. Прежде всего, не всегда вкладываемые средства должны приносить какой - либо экономический эффект, а может быть направлен и на решение каких - либо социально значимых проблем, а также и создания на предприятии благотворительного фонда, который может быть направлен на поддержание положительного имиджа как самого предприятия в целом, так и отдельных его сотрудников. Еще одним важным моментом является то, что в советской экономике термин «капитальные вложения» рассматривался как синоним к понятию инвестиций. В данном случае под инвестициями понимали как вложения в основные фонды. Следовательно, следует четко различать и разграничивать эти два понятия, так как иногда инвестиции могут быть вложены и в оборотные средства. Важно понимать, что «капитальные вложения» - это более узкое понятие, чем понятие «инвестиции» и они могут рассматриваться как одна из форм инвестирования.

Во многих программах экономического развития российской экономики подчеркивается и акцентируется внимание на важности привлечения инвестиций для инновационных процессов хозяйственных систем и страны в целом. Зарубежный опыт доказал, что постоянный приток инвестиций является важнейшим фактором формирования благоприятного климата и основой экономического роста. Несмотря на политическую и макроэкономическую стабилизацию в нашей стране, приток инвестиций постоянно снижается. В связи с этим поиск возможных вариантов привлечения, как отечественных инвестиций, так и зарубежных инвестиций остается в центре внимания всех заинтересованных лиц.

В зарубежном законодательстве под инвестиционной деятельностью обычно понимается предпринимательская деятельность, направленная на привлечение свободных денежных средств неопределенного круга лиц с целью помещения их в ценные бумаги и извлечения в результате совершаемых с ценными бумагами операций прибыли. В соответствии с таким пониманием инвестиционная деятельность осуществляется профессиональными участниками рынка ценных бумаг, специализированными институтами, например, инвестиционными компаниями, инвестиционными фондами, а также иными организациями, получившими лицензию на осуществление соответствующей деятельности.

Инвестиционная деятельность - «это неотъемлемая часть инновационной деятельности, которая заключается во вложении материальных, финансовых, интеллектуальных, имущественных ценностей в освоение достижений науки и передового опыта, посредством создания, внедрения и освоения инноваций в различных сферах хозяйственной деятельности с целью получения положительного эффекта» [12 с. 24]. Именно в этом, по мнению автора, определении отражается тесная взаимосвязь инновационной и инвестиционной деятельности.

Система инвестирования инновационной деятельности на уровне отдельных субъектов предпринимательской деятельности нацелена, прежде всего, на финансирование инновационных проектов, которые обеспечивают укрепление конкурентных позиций предприятия. Финансы любого предприятия охватывают денежные отношения, возникающие с другими организациями, с основателями компании, с трудовым коллективом, с органами государственного управления.

В рамках этих отношений может быть обеспечена реализация различных инновационных программ и проектов. Поскольку инновационная деятельность требует дополнительные ресурсы, которые необходимы для реализации намеченных планов по основной деятельности предприятия, что во многом создает ситуацию сопротивления со стороны необходимых важных служб и нуждается в постоянном вооружении высшего управления для согласования и оптимизации структуры затрат предприятия, разработке эффективной финансовой политики.

Инвестиционная политика каждого предприятия должна определять таким требованиям:

1. «Быть согласованной со стратегией развития организации;

2. Обеспечивать гибкость предприятия, его способность к перераспределению инвестиционных потоков согласно определенным целям;

3. Обеспечивать финансовую стабильность организации;

4. Быть способной к аккумулированию финансовых ресурсов и их эффективного использования» [65 с. 75].

Такие подходы к формированию инвестиционной политики дают возможность предприятию инвестировать поисково - исследовательские работы, направленные на создание и внедрение инноваций, которые смогут обеспечить его развитие вместе с основной деятельностью. Вместе с тем система инвестирования инновационной деятельности должна быть изолированной, что проявляется в формировании инвестиционной стратегии относительно инвестирования инновационных программ и проектов.

Цель внедрения инноваций, как и цель инвестиционного менеджмента - повышения результативности и эффективности хозяйствования. Следовательно, эффективное управление инвестициями непосредственно касается и инвестирования инновационной деятельности, что предусматривает привлечение инвестиций в те инновационные программы и проекты, которые обеспечивают быструю и высокую экономическую отдачу.

Относительно гостиничных предприятий механизмы финансирования призваны обеспечить привлечение инвестиционных ресурсов для реализации существующих (потенциальных) рыночных возможностей их развития с целью завоевания крепких позиций на рынке, получения прибыли, достижения устойчивого развития в рамках избранной миссии и мотивации деятельности.

В современной экономической литературе учеными выделяются три способа привлечения инвестиций в инновационную деятельность: за счет собственных, заемных и привлеченных средств (рис. 1.1.).

Рис. 1.1. Способы инвестирования инноваций

Источник: составлено автором

Из рисунка следует, что у предприятия существует большой выбор вариантов инвестирования инновационной деятельности, тем не менее, каждый субъект хозяйствования самостоятельно решает, какие именно способы использовать и в каком объединении при инвестировании конкретных вариантов инновационного развития.

Разработка инвестиционной стратегии, как правило, основывается на концепции «стратегический менеджмент», которая активно начала активно внедряться во многие предприятия и корпорации США и некоторых стран Западной Европы. Эта концепция отражает стратегическое позиционирование организации, компании, предприятия в системе ее целей и принципов своего функционирования, на механизме взаимодействия субъектов и объектов и характер взаимоотношений производственной и организационной структурой и формой адаптации частым изменениям во внешней среде [12 c. 58].

Следует подчеркнуть, что в основе стратегического управления часто лежит такой немаловажный фактор, как адаптация - приспособление предприятия к частым изменениям среды. А для того, чтобы частые перемены не оказались большой проблемой, предприятию необходимо сменить свои структуру, а именно - внедрить какую - либо инновацию, которая поспособствует сохранению существующего положения на рынке, а также получит новые конкурентные преимущества.

Как правило, внедрение инноваций - это, прежде всего, вложения финансовых средств на разработку и освоение, внедрение и коммерциализацию результатов инновационной деятельности. Также, важно понимать, что чем большую прибыль от инновационной деятельности желает и планирует получить предприятие, тем к большим затратам оно должно быть готово.

1.3 Особенности управления инновационным процессом в гостиничном предприятии

Управления инновационным процессом в гостиничном предприятии характерно тем, что ключевым источником постоянного роста и развития любого гостиничного предприятия выступает творческая деятельность, направленная на создание и распространение нововведений, и внедрение инноваций в его практическую деятельность. Управление инновационным процессом в гостинице основано подходе, который отличается от подходов, характерных для концепций реинжиниринга, всеобщего качества, непрерывных изменений.

Одним из главных отличий состоит исследований в роли, месте и значении научных исследований и опытно - конструкторских работ в развитии гостиничного предприятия, управление которым осуществляется неразрывно от других важнейших функций управления. НИОКР является необходимым элементом развития гостиницы, являясь при этом вектором, определяя при этом стратегию ее развития.

При построении модели процесса управления инновационным процессом в гостиничном предприятии важно основываться на широком понимании новшества, при котором инновационный процесс подразумевает прохождение и участие во всех этапах инновационного процесса от его зарождения и до его окончания.

Выход на рынок с новой услугой или технологией и успех делают задачу насыщения рыночной ниши целью тактический, а стратегической целью становится качественно новая идея - услуга.

Рассмотрим систему управления инновационным развитием гостиничного бизнеса. Под гостиничным предприятием понимается «средство краткосрочного размещения людей, которое оказывает услуги по размещению, а также иные сервисные услуги, с количеством номеров не более 50, или коечного фонда до 100 койко-мест, соответствующих требованиям действующего законодательства к номерному фонду туристских средств размещения» [35 c. 24].

В систему управления инновационным развитием предприятий гостиничного бизнеса входят:

- порядок разработки и ввода в действие системы управления;

- определение цели;

- механизм управления инновационным развитием;

- внедрение системы;

- оценка эффективности внедрения.

Схема системы управления инновационным развитием малых средств размещения представлена на рисунке (1.2.).

Рис 1.2. Схема системы управления инновационным развитием гостиничного предприятия

Источник: составлено автором

Одним из основополагающих вопросов при разработке системы управления инновационным процессом в гостиничном предприятии является определение порядка разработки, и внедрения этой системы в которой должен быть охарактеризован процесс создания и последующее указание всех основных работ. Весь процесс разработки системы условно может быть представлен в виде определенной совокупности работ, которые могут быть выполнены в определенной последовательности [36 c. 24]:

1. «Подготовительный этап:

a. Издание приказа о сроках разработки и структурном подразделении, координирующем организацию разработки и внедрения;

b. Диагностический анализ управления инновационной деятельностью. Анализ опыта разработки, в том числе за рубежом;

c. Разработка комплексного социально - экономического обоснования системы управления. Проведение технической учебы.

2. Разработка проекта:

a. Разработка комплексного социально - экономического обоснования системы управления. Определение целей, состава подсистем, функций, документов, порядка и сроков разработки, ответственных структурных подразделений и исполнителей;

b. Разработка предварительного проекта, основных проектных решений, первых редакций основных документов, плана действий по внедрению основных документов;

c. Разработка рабочего проекта системы (комплекса) общих и специальных документов плана действий по вводу и использованию системы документов.

3. Ввод в действие:

a. Издание приказа о введении в действие утвержденных документов и о выполнении плана действий по их внедрению, а также другой документации, регламентирующей и обеспечивающей эффективное управление инновационной деятельностью.

b. Уточнение порядка взаимодействия;

c. Составление акта о внедрении, и определение фактической эффективности системы управления инновационным процессом» [36 c. 24].

Эффективность этой системы во многом зависит, прежде всего, правильности принимаемых управленческих решений, которым способствуют некоторые требования, к которым можно отнести:

- целевая направленность решений;

- обоснованность;

- адресность;

- единство и согласованность (непротиворечивость);

- эффективность;

- единство во времени;

- своевременность принятия решений;

- полнота, краткость и четкость изложения принимаемых решений.

Ответственность за результаты реализации принимаемого решения несет руководитель соответствующего структурного подразделения гостиничного предприятия. В большинстве случаев им является директор.

Управление инновационным процессом в гостиничном предприятии должно сопровождаться постоянным поиском информации, связанной с разработкой и внедрением инноваций. Важной частью такого процесса является работа по преодолению сопротивления инновационным процессам и к внедрению в деятельность гостиницы чего - либо нового. Эта задача решается успешно, если управленческий персонал убежден в перспективности инноваций и является сторонником идеи.

«Исследовательская и изобретательская деятельность в малых средствах размещения является предпосылкой для инноваций в рыночной экономике, что является первостепенной задачей малого средства размещения. Для государства важной задачей является обеспечение благоприятного климата для исследований. Среди форм и методов осуществления управления инновациями на малых предприятиях гостиничного бизнеса большое значение имеет венчурный капитал, который фиксирует рискованный проект, преодолевающий неопределенность инновационного процесса при помощи системного подхода» [52 c. 35].

Способность к разработке и внедрению инноваций появляется в том случае, если руководство гостиничного предприятия создает необходимую систему ценностей и атмосферу, в которой новаторский образ действий поощряется и (или) вознаграждается.

При разработке стратегии проекта внедрения инновации важная роль отдается организации общего планирования. Менеджер, ответственный за инновации, должен действовать подобно инвестору, финансирующему рискованное предприятие. Такой менеджер ставит задачи, подбирает исполнителей и устанавливает определенные регламент работ и обозначает некоторые этапы, на которых понадобится вмешательство и координация.

Для формирования функциональных подсистем большое значение имеет правильное решение вопросов, связанных с организацией инновационного маркетинга, инвестиционного мониторинга, инновационного проектирования.

При формировании системы обеспечения управления инновационным развитием в гостиничных предприятиях необходимо обратить особенное внимание на социально - психологическую подготовку персонала в связи с разработкой и применением системы управления инновационным процессом. Любое нововведение требует длительной подготовки персонала, который в значительной мере участвует в его внедрении и использовании, что часто не выполняется на практике.

«Социально - психологическую подготовку целесообразно осуществлять в четыре этапа.

На первом этапе подготовки персонала осуществляется ознакомление с системой и связанными с ней изменениями в управлении МСР. Это необходимо делать потому, что внезапно возникающие изменения, приводят к неправильной оценке, а информированность вызывает доверие и к системе, и к изменениям, а также способствует сотрудничеству.

Второй этап подготовки персонала предполагает обоснование целесообразности применения системы и логичности возникающих изменений. Это становится необходимым потому, что изменения, кажущиеся правильными, вызывает чувство отчуждения и плохо воспринимаются.

На третьем этапе подготовки персонала дается объяснение изменениям, связанным с применением новой системы управления. Как правило, изменения, которые неясны, дают повод к опасениям, приводящие к сопротивлению. Поэтому следует объяснять и обсуждать преимущества новой системы управления персоналу. Участие в обсуждении придаст уверенность, что будет способствовать конструктивному сотрудничеству.

На заключительном этапе подготовки персонала происходит привлечение к участию в разработке основополагающих документов и к управлению. Нововведения, в планировании и осуществлении которых участвовал работник малого средства размещения, рассматривается им как собственное дело. При внедрении новой управленческой системы следует учесть их мнения, возражения, указания и предложения. Допуск персонала к принятию решений приводит к возникновению коллективной ответственности» [19 c. 45].

Модель управления инновационным процессом основывается на трех важных принципах:

1. Вся информация проходит ни одного подразделения к другому, от генерального руководителя к низшим менеджерам без необходимости проходить частую проверку;

2. Управление всеми потоками происходит сверху - вниз, снизу - вверх. Роль руководителя имеет огромное значение и является ключевой для обеспечения эффективности протекания инновационного процесса;

3. Структура управления в таком предприятии является сетевой. Сети, основанные на признании возможностей и доли каждого участника. Они основываются на неформальной коммуникации, которая протекает в ходе постоянных встреч, длительных обсуждений, переговоров, обмен мнений посредством электронной почты и так далее.

Таким образом, использование всех указанных принципов позволяет определить допустимые варианты системы управления инновационным развитием и выбрать среди них наилучший.

Вывод по разделу. Инновации на рынке выступают мощным средством конкурентной борьбы. Без инноваций и инновационного процесса на предприятиях немыслим научно - технический процесс. Инновационная деятельность - это деятельность по созданию, внедрению, доведение их до конечного потребителя, результатом которой является практические использование и распространение новых идей. Для управления инновационным процессом на предприятии нужны специально обученные люди, которые могли бы заниматься не только решением каких - либо организационно - экономических вопросов, но и чтоб они владели навыками и методами управления.



2. Анализ инновационного потенциала гостиничного предприятия «Таврия»

2.1 Общая характеристика гостиницы «Таврия»

Гостиница «Таврия» была построена в 1977г. и предназначена для предоставления основных и дополнительных услуг. Гостиница «Таврия» расположена в юго-восточной части города Симферополь. Гостиница расположена по адресу ул. Беспалова, д. 5а 24. Рядом с гостиницей находятся автовокзал, ботанической парк, Таврическая Академия, городской парк культуры и отдыха, ресторан. На территории гостиницы имеется собственный парк. В связи с этим, расположение гостиницы считается выгодным. В непосредственной близости находятся основные маршруты городского транспорта, музеи, центральный универмаг.

Гостиница «Таврия» представляет собой два корпуса по 5 этажей. На первом этаже гостиницы располагаются административные помещения, служба приема и размещения, а также ресторан. Гостиничные номера расположены на втором - пятом этажах.

Организационно-правовая форма гостиничного предприятия - общество с ограниченной ответственностью. В настоящее время на рынке гостиничных услуг организационно-правовая форма предприятия общества с ограниченной ответственностью считается наиболее распространенной.

Целью создания гостиницы является оказание услуг гостиничного комплекса и получение прибыли. Основными видами деятельности гостиницы «Таврия» являются:

· оказание услуг по временному проживанию;

· оказание проживающим гостям в гостиничном комплексе услуг банно-прачечного хозяйства;

· оказание услуг по охране автотранспорта;

· предоставление услуг питания.

Гостиница «Таврия» предоставляет клиентам следующие услуги:

· услуги размещения;

· обеспечение клиентов питанием;

· услуги пункта обмена валюты;

· заказ авиа и железнодорожных билетов;

· услуги охраняемой автостоянки;

· вызов такси;

· легковой автомобиль;

· питание: завтрак - шведский стол, обед, ужин - заказное меню

· аренда конференц - зала;

· товары первой необходимости;

· микроавтобус на 15 пассажирских мест.

· услуги прачечной и т. д.

Гостиница «Таврия» своим клиентам предлагает 109 комфортабельных номеров от эконом - класса - до категории люкс. Общее количество мест составляет 136. Гостиница предлагает услуги размещения различных ценовых категорий. Стоимость номеров варьируется от 1000 до 3500 руб. за сутки. Средняя стоимость номера составляет около 1500 - 2000 руб. за сутки. На стоимость номера оказывают влияние следующие факторы: категория предоставляемого номера; срок пребывание; пользование дополнительными услугами.

Таким образом, гостиница «Таврия» функционирует на рынке гостиничных услуг г. Симферополя и является одной из крупных предприятий гостиничного сервиса. Гостиница оказывает услуги по размещению гостей не только города Симферополя, Крыма, но и иностранных посетителей, что придает высокие конкурентные преимущества по сравнению с конкурентами. Кроме того, клиентам предоставляется ряд дополнительных услуг. С целью выявления уровня эффективности деятельности гостиницы, необходим подробный анализ предприятия по основным направлениям деятельности.

Гостиница предоставляет услуги по договорам с организациями, фирмами, предприятиями по заявкам на размещение, по возможности бронирования на сайте, а также по свободному поселению при наличии свободных мест. Гостиница предоставляет свои услуги гражданам России и СНГ, предъявившим документ, удостоверяющий его личность гражданина. Граждане ближнего зарубежья заселяются в гостиницу при предъявлении национального паспорта и миграционной карты. При оформлении проживания в гостинице гостя обязаны ознакомиться с порядком проживания в гостинице, правилами противопожарной безопасности, правилами пользования электроприборами. Оформление гостей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее, производится круглосуточно. Структура номерного фонда представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1. Структура номерного фонда гостиницы «Таврия»

Категории номеров	Количество номеров	Количество мест	Уд. вес, %
1-местный	53	53	48
1-местный улучшенный	12	12	10
2-местный	28	48	33
Полулюкс	11	24	8
Люкс	5	12	3
Итого	109	149	100

Из данной таблицы видно, что наибольшую долю номерного фонда занимают одноместные номера, двухместные номера составляют 30% от общего числа номеров. Наименьшая доля номеров приходится на номера категории полулюкс. Более наглядно структуру номерного фонда гостиницы «Октябрьская» представим графически.

Рис. 2.1. Структура номерного фонда гостиницы «Таврия»

Источник: составлено автором

Рассмотрим оснащенность номеров различных категорий.

Одноместный номер (площадь 15,1 кв.м) располагает удобной современной мебелью: односпальной кроватью, прикроватной тумбочкой, рабочим столиком. Оснащение номера: холодильник, телевизор (спутниковое ТV до 20 каналов), телефон, кондиционер, санузел с душевой.

Двухместный стандарт (площадь 20,2 кв.м) располагает удобной современной мебелью: двумя односпальными кроватями, двумя прикроватными тумбочками, рабочим столиком. Оснащение номера: холодильник, телевизор (спутниковое ТV до 20 каналов), телефон, кондиционер, санузел с душевой.

Кроме того, в каждом номере категории люкс и полулюкс присутствуют элементы декора и дополнительные аксессуары, придающие комфорт и уют для гостей.

Люкс 2-х комнатный 2-ой категории (площадь 34,5 кв. м) включает гостиную и спальную комнату. Просторная гостиная оборудована удобной современной мебелью: шкафом для одежды, двумя мягкими креслами, диваном, журнальным столиком, туалетным столиком с зеркалом, пуфиком. Уютная спальная комната располагает: двуспальной кроватью, 2 прикроватными тумбочками, шкафом-купе с большим зеркалом. Оснащение номера: фен, кондиционер, холодильник, телевизор (спутниковое ТV до 20 каналов),телефон, санузел с душевой, набор гигиенических и косметологических средств с логотипом гостиницы.

В таблице 2.2 представлены номера различных категорий комфортности и цены на данные типы номеров.

Таблица 2.2. Цены на услуги проживания в гостинице «Таврия» в 2015 год.

Категория номеров	Стоимость номера, руб.
1-местный	1150
1-местный улучшенный	1550
2-местный	1700
Полулюкс	3300
Люкс	4500

Источник: составлено автором

Из представленной таблицы можно сделать вывод, что цена проживания в одноместных номерах является минимальной. Наивысшая цена установлена в номерах категории люкс.

Кроме того, гостиница «Таврия» оказывает ряд дополнительных услуг. Услуги предоставляются за дополнительную плату, их стоимость не входит в стоимость номера.

...