Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты менеджмента инноваций на пищевом предприятии

1.1 Государственная политика по развитию инновационной деятельности в РФ

1.2 Понятие инноваций, классификация, роль повышении в конкурентоспособности компании

1.3 Менеджмент инноваций

Глава 2. Анализ бизнес-процессов внутренней среды ООО НПФ "Здоровое питание ставрополья"

2.1 Организационная характеристика ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья»

2.2 Анализ истории развития предприятия и целей организации

2.3 Анализ организационной структуры и распределения персональных задач

2.4 Назначение продукции, ее преимущества перед существующими аналогами

Глава 3. Анализ внешней среды ООО НПФ «Здоровое питание ставрополья»

3.1 Анализ потребителей и рынков сбыта

3.2 SWOT-анализ и оценка рисков предприятия ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья»

3.3 Анализ конкурентов ООО НПФ "Здоровое питание Ставрополья"

Глава 4. Маркетинговые исследования как основа выбора сегметов рынка

4.1 Особенности маркетинговой деятельности предприятия пищевой промышленности

4.2 Основные задачи проводимых маркетинговых исследований

4.3 Маркетинговые исследования конъюнктуры рынка колбасных изделий на территории Ставропольского края

Глава 5. Планирование и реализация инновационных проектов на ООО НПФ «Здоровое питание ставрополья»

5.1 Задачи инновационных проектов предприятия

5.2 Результаты реализации бизнес - стратегии предприятия

5.3 Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья»

Заключение

Список используемой литературы

Приложение

Введение

В настоящее время особую популярность приобретает относительно новая концепция управления проектами, основу которой составляет взгляд на проект как на изменение исходного состояния любой системы, связанное с затратой времени и средств. А процесс этих изменений, осуществляемых по заранее разработанным правилам в рамках бюджета и временных ограничений, -- это управление проектами.

Инновационный менеджмент - это система управления разработкой и освоением каких-либо новшеств, направленных на совершенствование и развитие объекта управления, и увеличение его капитала. Новшествами могут быть: выпускаемая продукция, выполняемые производственные и бытовые услуги, технологические процессы изготовления, методы и способы организации, выполнения, испытаний, контроля, оценки, стимулирования и т.п. Процессы управления инновациями в мировой практике получили название инновационных процессов.

Инновационным является такое предприятие, которое внедряет продуктовые или процессные инновации, независимо от того, кто был автором инновации - работники данной организации или внешние агенты.

Инновационная деятельность предприятия характеризуется широким распространением концепции проектного управления. Сущность концепции состоит в представлении любого целевого изменения действующей системы как проекта - долгосрочного инвестирования в реальные активы, реализация которого связана с затратой времени и средств. Процесс этих изменений, осуществляемых по определенным правилам в рамках установленного бюджета и временных ограничений, представляет собой управление проектами (иначе - проектное управление). Так как осуществляемые изменения систем, как правило, носят характер инновационных преобразований, то речь в данном случае идет об инновационных проектах и управлении инновационными проектами.

В современных условиях, когда, пожалуй, единственным путём роста и укрепления рыночных позиций для фирмы является непрерывное развитие, компании выбирают один из двух путей: либо внедрение инноваций приобретает хаотический характер, либо оно производится в соответствии с корпоративной стратегией и логикой развития бизнеса. Второй путь более эффективен и перспективен.

Проблема управления проектами, с которой сталкиваются все предприятия, весьма серьезна. Привлечение методологии управления проектами в качестве инструмента планирования контроля и координации осуществления инновационных проектов позволяет экономить значительные средства, реализовывать цели проекта в меньшие сроки и, самое главное, реализовывать успешное управление.

Целью данной курсовой работы является изучение сущности инновационного проекта, его видов, принципов управления и организации управления инновационными проектами, роли концепции риска в управлении инновационными проектами и оценка экономической эффективности.

Данная тема - наиболее актуальна, ведь инновационные инвестиции в наибольшей мере ставятся под удар. Хотя инвестиционный кризис пока менее заметен, нежели, например, кризис потребительской сферы, но по своим последствиям он далеко превосходит все остальные составляющие упомянутого общего экономического кризиса. Поэтому реализация инноваций в условиях дефицита финансовых ресурсов требует высочайшего профессионализма.

В данной курсовой работе приведен анализ состояния компании ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья», с точки зрения внешних и внутренних факторов, таких как история развития организации, внутренних целей и миссии, методов работы с персоналом, используемых в деятельности технологий, а также экономические и политические факторы, конкуренты, клиенты и партнеры. На основе данных анализа выработана стратегия развития предприятия, в которой описывается план действий и все необходимые шаги для достижения поставленных целей в заданный период.

Актуальность темы и ее значимость связаны с необходимостью разработки инновационного проекта на ООО НПФ "Здоровое питание Ставрополья", с целью достижения более высоких результатов хозяйственной деятельности.

Данная курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.

Глава 1. Теоретические аспекты менеджмента инноваций на пищевом предприятии

1.1 Государственная политика по развитию инновационной деятельности в РФ

Главенствующая роль в поддержке инноваций принадлежит государству. В свою очередь приоритет в объеме нововведений бесспорно принадлежит науке - т.к. именно благодаря ей происходят открытия, движущие прогресс человека вперед. Учитывая выше приведенные факторы, процесс разработки программ поддержки инноваций нужно рассматривать на примере финансирования науки и ее деятельности, связанной с инновациями, государством.

Говоря о современной экономике, необходимо учитывать ее сложный характер. Это влияет на процессы финансирования государством научных нововведений. Такой процесс изменения вызван рядом факторов. Среди них нельзя не назвать и постепенное нарастание с началом политики либерализации цен нехватки денежных средств у товаропроизводителей, рост объемов взаимных неплатежей, привели к уменьшению поступлений в научные организации отраслевого профиля средств от основных их заказчиков-- промышленных предприятий и объединений.

Важнейшим источником финансирования НИОКР являются бюджетные средства. Они используются в первую очередь для финансирования исследований и разработок в оборонных отраслях промышленности, а также для финансирования бюджетных организаций и проведения фундаментальных и прикладных исследований в академических и вузовских организациях. Сказанное выше приводит к выводу, что падение спроса на научно-техническую продукцию в начальный период становления рыночных отношений, приведшее к сложному финансовому положению многих научных организаций, явилось неизбежным следствием изменения принципиальных основ функционирования экономики. В этой ситуации факторами выживаемости научных организаций явятся квалификация их кадров, материально-техническая оснащенность. Но в любом случае изменение существующих организационных структур представляется неизбежным. Однако этот процесс не стоит драматизировать. Он будет способствовать формированию адекватной рыночной экономики научно-технической сферы, более приспособленной к реализации задачи по ускорению научно-технического прогресса. Тем не менее, благоприятные условия для саморегулирования появятся не сразу. Поэтому в современный период возрастает роль государства.

В современных условиях большое значение приобретает технический прогресс, понимаемый не только как применение новых методов производства (нововведения в производственных процессах); но и как создание и значительное усовершенствование благ (нововведения в продуктах). В этом плане основными «точками (полюсами) роста» выступают инновационные монополии, возникающие в процессе производства улучшенных или совершенно новых товаров и услуг. Монопольное положение могут занимать не только крупные, но и средние, и мелкие предприятия. Все зависит от отрасли, выпускаемого товара или оказываемых услуг.

За рубежом, практически во всех развитых индустриальных странах, есть система государственного стимулирования инновационной деятельности малых и средних предприятий. Так, во Франции, убедившись, что повышение активности малых и средних фирм влияет на рост международной конкурентоспособности страны, реализуют специальные программы помощи инновационным предприятиям, участвуя в их затратах путем дотаций, налоговых льгот, льготных кредитов, рискового капитала и консультирования.

Критериями определения границ эффективного государственного вмешательства в экономические системы в плане поощрения инновационной составляющей в деятельности монополий выступают эффективность функционирования предприятий-монополистов, обеспечение эффективности воздействия на протекание экономических процессов в области инновационной деятельности, эффективность бюджетной политики. В плане обеспечения эффективности функционирования государство должно выступать основным гарантом обеспечения всем гражданам экономической свободы, без которой немыслима свобода политическая, инновационная, предпринимательская, духовная, научная, творческая и т.д. В плане конкретизации данного положения государство должно стремиться к объективной оценке собственной совместимости с рынком, инновационной деятельностью и конкуренцией и находить пути для достижения эффективной совместимости.В случаях, когда государство не в состоянии обеспечить в конкретный временной промежуток достижение образования и развитие инновационных монополий, оно должно ограничить свое вмешательство в экономические процессы. И наоборот, когда государство имеет все возможности способствовать экономическому развитию данного вида монополий, то его бездействие очень часто неправомерно и может привести к негативным последствиям как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Все методы государственного регулирования рыночной экономики должны быть направлены не на подавление рыночных сигналов, в том числе связанных и с появлением инновационных монополии, а на прогнозирование вероятных последствий их изменении и основываться на институтах рыночной организации общественного производства. Государство должно, проводить активную государственную структурную политику, основной целью которой должно выступать стимулирование порожденных рынком инновационных монополий и структурных сдвигов. Структурная политика должна способствовать обеспечению и стимулированию социально приемлемого приспособления предприятий-монополистов к быстро меняющимся условиям, особенно в отраслях, стоящих на пороге спада, стагнации или рост которых нестабилен, когда эти вопросы трансформируются в проблемы занятости населения. В то же время требуется решительная структурная трансформация в отраслях, которые не в состоянии утвердиться в современных экономических условиях. Структурная политика должна концентрироваться на поощрении технического прогресса и заключаться в прямой и косвенной поддержке инновационных предприятий, в т.ч. и инновационных монополий. Косвенными методами здесь выступают стимулирование НИОКР и государственное вмешательство в рамках технологической политики.

В этих условиях государственная поддержка малого предпринимательства в инновационной сфере необходима для стабилизации на первом этапе производственного процесса и более эффективного использования его ресурсного потенциала; для последующего их поддержания на уровне, достаточном для достижения непрерывного и с поступательной тенденцией низкоинфляционного социально-экономического развития, сопровождаемого стабильным производственным ростом, снижением уровня безработицы путем создания новых рабочих мест и ростом покупательских способности населения России; для решения в перспективе стратегической цели социально-экономического развития любого демократического государства -- повышение благосостояния народа.

Государственная поддержка малого предпринимательства в инновационной сфере в условиях ограниченности инвестиционных ресурсов должна основываться на взаимосвязи осуществляющих ее федеральных и региональных органов и выработке ими единой политики, адаптируемой в каждом конкретном случае к специфическим региональным условиям. Поддержка малого предпринимательства в инновационной сфере на федеральном уровне предполагает определение государственных приоритетов его развития и формирование необходимого для инвестирования фонда финансовых ресурсов за счет средств федерального бюджета. Учет реальных потребностей регионов требует, чтобы федеральная политика основывалась не на территориальной принадлежности малого предпринимательства, а на целевом подходе. Средства инвестирования на поддержку конкретных направлений развития малого предпринимательства должны выделяться на федеральном уровне по целевому принципу, исходя из того, насколько конкретная региональная программа или конкретный региональный проект поддержки малого предпринимательства отвечают общегосударственным задачам формирования конкурентной среды, создания дополнительных рабочих мест, конверсии, повышения научно-технического уровня производства, поддержки определенных категорий населения и улучшения экологической обстановки.

Институтом экономических стратегий в 2012 году была обобщена система инновационно-технологических приоритетов в России на перспективу до 2030 г., которая включает:

1. Биотехнология и биомедицина

2. Наноэлектроника и фотоника, информационно-коммуникационные системы

3. Возобновляемые энергоресурсы, водородная энергетика, энергосбережение

4. Принципиально новые материалы

5. Новые поколения ресурсосберегающих гибких

6. производственных технологий

7. Новые поколения вооруженных средств борьбы против терроризма и поддержания правопорядка

Достижение обеспечения интересов малого предпринимательства в инновационной сфере может быть реализовано в рамках решения на федеральном уровне следующих основных задач.

1.Планирование отраслевой, функциональной, территориальной структуры развития инновационной деятельности и госбюджетных ресурсов на ее государственную поддержку.

2.Организация и ведение федерального реестра по учету заявок на поддержку инновационных проектов.

3.Реализация госзаказа на господдержку инновационной деятельности.

4.Совершенствование федеральной контрактной системы по части селективного управления господдержкой.

5.Содействие развитию малого предпринимательства в инновационной сфере и конверсии оборонных предприятий, а также повышению научно-технического уровня производства.

6.Содействие кооперированию как самих инновационных фирм(венчурных компаний), так и их кооперированию и сотрудничеству с крупными и средними предприятиями.

7.Поддержка в сфере внешнеэкономической деятельности.

8.Формирование социальной сферы.

9.Поддержка в улучшении экологической обстановки.

10.Поддержание определенных диспропорций и неравновесных состояний в экономике для перераспределения ресурсов и организация перераспределения ресурсов в пользу инновационных монополий.

11.Создание и развитие инфраструктуры поддержки.

12.Проведение налоговой политики господдержки в инновационной сфере.

13.Проведение инвестиционной политики господдержки в инновационной сфере.

1.2 Понятие инноваций, классификация, роль повышении в конкурентоспособности компании

Инновационный менеджмент - одно из направлений стратегического управления, осуществляемого на высшем уровне организации. Целью менеджмента является определение основных направлений научно-технической и производственной деятельности организации: разработка и внедрение новой продукции и технологии (инновационная деятельность); модернизация и усовершенствование выпускаемой продукции и технологии, дальнейшее развитие производства традиционных видов продукции; снятие с производства устаревшей продукции.

Главное внимание в инновационном менеджменте уделяется выработке стратегии инновации и мер, направленных на ее реализацию. Разработка и выпуск новых видов продукции становится приоритетным направлением стратегии организации, так как определяет остальные направления ее развития.

Инновационный менеджмент - это особая организационно-управленческая деятельность, направленная на получение высоких экономических, социальных и экологических результатов путем использования инноваций в производственно-коммерческой деятельности.

Инновационный менеджмент призван гарантировать наиболее эффективное использование инноваций для обеспечения развития и устойчивости организаций в динамичной рыночной среде. Инновационный менеджмент преимущественно направлен на повышение эффективности функционирования и развития организации, это менеджмент организации-лидера или организации, стремящейся стать лидером в определенной сфере, видах деятельности на рынках конкретных товаров и услуг.

В мировой экономическом литературе понятие «инновация» интерпретируется как превращение потенциального научно-технического прогресса в реальный, воплощающийся, в новых продуктах и технологиях. Проблематика нововведений в нашей стране на протяжении многих лет разрабатывалась в рамках экономических исследований научно-технического прогресса (НТП).

Термин «инновация» стал активно использоваться в переходной экономике России как самостоятельно, так и для обозначения ряда родственных понятий: «инновационная деятельность», «инновационный процесс», «инновационное решение» и т.п. Для уточнения понятия «инновации» познакомимся с различными взглядами на ее сущность.

В литературе насчитываются сотни определений «инновации». Например, по признаку содержания или внутренней структуры выделяют инновации технические, экономические, организационные, управленческие и др.

При этом выделяются такие признаки, как: масштаб инноваций (глобальные и локальные); параметры жизненного цикла (выделение и анализ всех стадий и подстадий); закономерности процесса внедрения и т.п. Различные авторы, в основном, зарубежные (Н. Мончев, И. Перлами, В. Д. Хартмак, Э. Мэнсфилд, Р. Фостер, Б. Твисс, И. Шумпетер, Э. Роджерс и др.) трактуют это понятие в зависимости от объекта и предмета своего исследования.

Методология системного описания инноваций в условиях рыночной экономики базируется на международных стандартах (Руководство Фраскати). В соответствии с этими стандартами, инновация - это конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности либо в новом подходе к социальным услугам. Инновация является следствием инновационной деятельности.

Анализ различных определений приводит к выводу, что специфическое содержание инновации составляют изменения, а главной функцией инновационной деятельности является функция изменения.

Австрийский ученый И. Шумпетер выделял пять типичных изменений:

1)Использование новой техники, новых технологических процессов или нового рыночного обеспечения производства (купля-продажа);

2)Внедрение продукции с новыми свойствами;

3)Использование нового сырья;

4)Изменения в организации производства и его материально-технического обеспечения;

5)Появление новых рынков сбыта.

Эти положения И. Шумпетер сформулировал еще в 1911 г. Позднее в 1930-е годы он уже ввел понятие «инновация», трактуя его как изменение с целью внедрения и использования новых видов потребительских товаров, новых производственных и транспортных средств, рынков и форм организации в промышленности.

В ряде источников инновация рассматривается как процесс. В этой концепции признается, что нововведение развивается во времени, имеет отчетливо выраженные стадии.

Инновации свойственны как динамический, так и статический аспекты. В последнем случае инновация представляется как конечный результат научно-производственного цикла (НПЦ). Кроме того, эти результаты имеют самостоятельный крут проблем.

Термины «инновация» и «инновационный процесс» не однозначны, хотя и близки. Инновационный процесс связан с созданием, освоением и распространением инноваций.

Для успешного управления инновационной деятельностью необходимо тщательное изучение инноваций. Прежде всего, необходимо уметь отличать инновации от несущественных видоизменений в продуктах и технологических процессах (например, эстетические изменения - цвета, формы и т. п.); незначительных технических или внешних изменений в продуктах, оставляющих неизменными конструктивное исполнение и не оказывающих достаточно заметного влияния на параметры, свойства, стоимость изделия, а также входящих в него материалов и компонентов; от расширения номенклатуры продукции за счет освоения производства не выпускавшихся прежде на данном предприятии, но уже известных на рынке продуктов, с целью удовлетворения текущего спроса и увеличения доходов предприятия. Новизна инноваций оценивается по технологическим параметрам, а также с рыночных позиций. С учетом этого строится классификация инноваций.

В зависимости от технологических параметров инновации подразделяются на:

1)Продуктовые инновации. Они включают применение новых материалов, новых полуфабрикатов и комплектующих; получение принципиально новых продуктов.

2)Процессные инновации означают новые методы организации производства (новые технологии). Они связаны с созданием новых организационных структур в составе предприятия (фирмы).

По типу новизны для рынка инновации делятся на:

• новые для отрасли в мире;

• новые для отрасли в стране;

новые для данного предприятия (группы предприятий).

По месту в системе (на предприятии, в фирме) можно выделить:

• инновации на входе предприятия (изменения в выборе и использовании сырья, материалов, машин и оборудования, информации );

• инновации на выходе предприятия (изделия, услуги, технологии, информация и др.);

· зависимости от глубины вносимых изменений выделяют инновации:

радикальные (базовые);

· улучшающие;

• модификационные (частные).

В Научно-исследовательском институте системных исследований (РНИИСИ) разработана расширенная классификация инноваций с учетом сфер деятельности предприятия. По этому признаку выделяются инновации:

· технологические;

· производственные;

· экономические;

· торговые;

· социальные;

· ?н1области управления.

Таблица 1 - Виды инновационных проектов

№ п/п	Виды проектов по уровню научно-технической значимости	Виды проектов по масштабности решаемых задач
1	Модернизационный - конструкция прототипа или базовая технология кардинально не меняются;	Модернизационный - конструкция прототипа или базовая технология кардинально не меняются;
2	Новаторский - конструкция нового изделия по виду своих элементов существенно отличается от прежнего;	Новаторский - конструкция нового изделия по виду своих элементов существенно отличается от прежнего;
3	Мультипроекты - проекты, представленные в виде комплексных программ, объединяющих десятки монопроектов, в совокупности направленных на достижение сложной инновационной цели;	Мультипроекты - проекты, представленные в виде комплексных программ, объединяющих десятки монопроектов, в совокупности направленных на достижение сложной инновационной цели;
4	Пионерный - появляются ранее не существовавшие конструкции и технологии, выполняющие прежние или новые функции

Инновация есть реализованный на рынке результат, полученный от вложения капитала в новый продукт или операцию (технологию, процесс). При реализации инновации, предложенной к продаже, происходит обмен «деньги-инновация».

Денежные средства, полученные предпринимателем (продуцентом, инвестором-продавцом) в результате такого обмена, во-первых, покрывают расходы по созданию и продаже инноваций, во-вторых, приносят прибыль от реализации инноваций, в-третьих, выступают стимулом к созданию новых инноваций, в-четвертых, являются источником финансирования нового инновационного процесса.

1.3 Менеджмент инноваций

В настоящее время существуют различные приемы менеджмента инноваций.

1. Инновационный маркетинг.

Комплекс инновационного маркетинга включает разработку инновационной стратегии, анализ рынка и оперативный маркетинг. Подробно он будет рассмотрен в следующем разделе.

2. Бенчмаркинг

Бенчмаркинг представляет собой изучение деятельности хозяйствующих субъектов, прежде всего своих конкурентов, с целью использования их положительного опыта в своей работе. Он включает в себя комплекс средств, позволяющих систематически находить, оценивать все положительные достоинства чужого опыта и организовывать их использование в своей работе.

3. Инжиниринг.

Инжиниринг инноваций - это комплекс работ по созданию инновационного проекта, включающий в себя создание, реализацию, продвижение и распространение определенной инновации.

Инжиниринг включает в себя два принципиально разных подхода:

• ?усовершенствование (улучшение показателей на 10-50%);

• ?реинжиниринг (рост показателей на 100% и выше).

Для проведения инжиниринга инноваций необходимо предпринять следующее:

• ?Провести предварительные исследования рынка и выберите перспективный сегмент рынка для нововведений.

• ?Установить цели финансовых изменений на рынке и определить задачи, встающие перед инновациями.

• ?Произвести технико-экономическое обоснование инновационного проекта.

• ?Разработать рекомендации по созданию нового продукта или операции.

• ?Определить объем затрат всех видов ресурсов и численности работников, необходимых для создания проекта, а также определить сроки выполнения работ по проекту и его экономическую эффективность в целом.

• ?Оформить инновационный проект в виде документа.

• ?Проконсультировать исполнителей по всем позициям данного проекта.

В целом инжиниринг инноваций ставит своей задачей получение наилучшего экономического эффекта от вложения инвестиций в новый продукт и определение перспективных направлений инновационной деятельности.

4. Реинжиниринг.

Реинжиниринг представляет собой разновидность метода инжиниринга.

Реинжиниринг в качестве приема инновационного менеджмента затрагивает инновационный процесс, направленный как на производство новых продуктов и операций, так и на их реализацию, продвижение и распространение.

Бизнес-процесс инновации в упрощенном виде включает в себя три частных бизнес-процесса:

1) Бизнес-процесс заявки на инновацию.

Начинается с четкой формулировки идеи создания данной инновации и заканчивается перечнем конкретных требований, которым должен соответствовать новый продукт или новая операция

2) Бизнес-процесс производства инновации.

Начинается с получения заказа с указанием конкретных характеристик продукта или операции и заканчивается появлением самого продукта или операции в материализованной форме в виде вещи, готовой к продаже.

3) Бизнес-процесс реализации инновации.

Начинается с выставления ее на продажу и заканчивается самой продажей, а в отдельных случаях и послепродажным сервисным обслуживанием.

Реинжиниринг развития вызывается снижением объема продажи продукта (операции) в связи с тем, что действующая структура организации и управления хозяйственным процессом продавца по своему уровню развития уже достигла того определенного предела, выше которого продажа инновации невозможна.

Реинжиниринг развития рассчитан на внедрение инновации для перспективной перестройки бизнес-процесса и предполагает переход от бизнес-процесса к бизнес-процесс-реинжинирингу.

Бизнес-процесс-реинжиниринг представляет собой оптимизацию и управление хозяйственным процессом и может быть проведен следующими методами:

1) Ориентация на весь процесс.

Здесь действенный результат при перестройке бизнес-процесса достигается путем реорганизации всего процесса в целом, а не при решении отдельных задач и аспектов этого процесса.

2) Ориентация на качественный скачок.

В этом случае хозяйствующий субъект при перестройке бизнес-процесса ставит своей целью не устранение каких-то отдельных недостатков в работе, а революционный прорыв (скачок) в технологии производства и продажи продукта.

3) Ликвидация закомплексованности в бизнесе.

Использование данного метода предполагает отказ от устоявшихся правил работы, от ранее незыблемых принципов ведения хозяйственного процесса и переход к новым технологиям бизнеса.

4) Использование эффективных технологий в бизнесе.

5. Бранд инновации.

Бранд инновации определяют как систему характерных свойств нового продукта или операции, которая формирует сознание потребителя и определяет на рынке место этой инновации, а также ее производителя или продавца.

Причиной выхода инновации на рынок является жесткая конкуренция между хозяйствующими субъектами. Конкурентные преимущества, которые дает разработка и использование эффективной бранд-стратегии следующие:

1. Бранд создает естественную преграду на пути конкурентов: он вынуждает их инвестировать капитал в исследование рынка, проведение маркетинговых исследований, прибегать к бенч-маркингу, к разработке рекламных компаний, своего бранда и т.п.

2. Наличие эффективного бранда облегчает «выброс» на рынок новых продуктов и операций (технологий), захват новых ниш на отечественном рынке, захват зарубежных рынков и т.п.

3. Бранд дает предприятию дополнительное время для реинжиниринга, то есть для перестройки его деятельности на рынке в условиях кризиса. Однажды сформированный эффективный бранд поможет защитить долю на рынке без больших затрат на рекламную кампанию и без резкого снижения цен на продукт.

6. Ценовое управление.

Ценовой прием управления в инновационном менеджменте представляет собой способ воздействия механизма цен на реализацию инновации.

Ценовой прием управления включает в себя два основных элемента:

1. ценообразующие факторы, действующие на стадии производства инновации;

2. ценовую политику, применяемую при реализации, продвижении и распространении инновации.

7. Фронтирование рынка.

Фронтирование рынка или фронтинг (от англ. front - «выходить на») - это операция по захвату рынка другого хозяйствующего субъекта или зарубежного рынка.

Глава 2. Анализ бизнес-процессов внутренней среды ООО НПФ "Здоровое питание ставрополья"

В настоящее время в Ставропольском крае складывается устойчивая тенденция создания благоприятного инновационного климата, за счет формирования законодательной базы инновационной деятельности, предоставления возможности получения субсидий и грантов за счет средств бюджета Ставропольского края для начинающих малых инновационных компаний, создания и развития бизнес-инкубаторов, фонда микрофинансирования, гарантийных и венчурных фондов.

Усиление востребованности научно-технических достижений в области биотехнологий и пищевой промышленности предопределило появление инновационных продуктов питания функционального назначения, способствующих непрерывному росту уровня и качества жизни населения.

Инновационная деятельность ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» направлена на:

· Производство импортозамещающей и экспортоориентированной продукции;

· Развитие инфраструктуры малого и среднего предпринимательства, в том числе в научно-технической сфере.

Возникновение инновационной идеи -- отправная точка, с которой начинается разработка инновационного проекта. Формирование инновационной идеи рассматривается с двух позиций. С одной стороны, инновационная идея составляет основу, суть инновационного проекта, находящую отражение в постановке генеральной (конечной) цели проекта (идея создания нового продукта или услуги, идея организационных преобразований в отрасли, регионе, на действующем предприятии и т.п.). С другой стороны, под формированием инновационной идеи (замысла) понимается задуманный план действий, то есть способы или пути достижения цели проекта. Уже на этом этапе определяются альтернативные варианты решения проблемы. Идея может возникнуть спонтанно или явиться результатом длительного процесса, а также результатом коллективной экспертизы или индивидуального анализа.

К средствам генерирования и формирования инновационных идей относятся хорошо известные методы экспертных оценок, такие, как методы выявления мнений (метод интервью; метод анкетирования -- выборочных опросов; написание сценария и т.д.), и творческие методы ("мозговая атака"; морфологический анализ; метод Дельфи и т.д.).

2.1 Организационная характеристика ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья»

Организационно-правовая форма юридического лица - общество с ограниченной ответственностью.

В Уставе ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» записано, что целью общества является увеличение прибыли за счет производства и реализации продукции пищевых отраслей.

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, отражаемое на самостоятельном балансе, включая имущество, переданное ему акционерами в счет оплаты операций. Общество имеет печать, право открытия банковских счетов на территории РФ и за её пределами, право иметь штампы и бланки со своим наименованием, соответствующую эмблему, товарный знак и другие средства индивидуальной идентификации.

ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» осуществляет все виды внешнеэкономической деятельности в установленном в законодательном порядке. Реализации продукции осуществляется по ценам и тарифам, установленным обществом самостоятельно, кроме случаев, предусмотренных законодательством. Общество самостоятельно определяет формы, системы, размеры и вид оплаты труда их работников. Вмешательство в деятельность со стороны государства и других стуктур.

Реквизиты предприятия представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Характеристика организации

Полное название предприятия	Общество с ограниченной ответственностью научно-производственная фирма "Здоровое питание Ставрополья"
Краткое название предприятия	ООО НПФ "Здоровое питание Ставрополья"
Организационно-правовая форма	Общество с ограниченной ответственностью
ИНН	2635810724
КПП	263501001
Код ОКВЭД	73.10
Дата регистрации	11.03.2012
Выручка
Юридический адрес	355003,Ставропольский край,Ставрополь,Ленина,384,
Телефон	89614700778
Факс	(8652) 358750
Email	noboturova@jmail.com

2.2 Анализ истории развития предприятия и целей организации

ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» образовано 01.03.2012г. на базе успешно развивающегося предприятия - научно-производственной фирмы «Здоровое Питание».

В настоящее время ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» для выполнения производственных работ по проекту арендует колбасный цех общей площадью 255 кв.м. у ООО «Коровка» (с. Донское) по договору аренды.

Инновационные мясопродукты производятся методом аутсорсинга в условиях данного предприятии.

Цель ООО НПФ "Здоровое питание Ставрополья" направлена на производство новых видов мясных продуктов с высокой потребительской, пищевой ценностью и функциональной направленностью, разработку ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий производства пищевых препаратов из вторичного молочного сырья, получение прибыли, увеличение числа рабочих мест, а также привлечение дополнительных поступлений в бюджеты Ставропольского края.

Миссия компании заключается в разработке технологий и производство функциональных добавок и продуктов питания, с высоким содержанием полезных компонентов, основывающихся на отечественных научных разработках и высококачественных сырьевых компонентах.

ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» ежегодно участвует в различных конкурсах и салонах. Так, разработки предприятия завоевали на Московском международном салоне инноваций и инвестиций золотую, серебряную и бронзовые медали за разработку инновационной технологии новых видов вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения.

Предприятие отмечено дипломами конкурса «Инновации года».

В 2011 году предприятие стало победителем в конкурсе «СТО ЛУЧШИХ ТОВАРОВ РОССИИ» в номинации «МИКРОБИЗНЕСС ГОДА».

В мае 2012г. заняло третье место в конкурсе «Золотой Меркурий», проводимым администрацией и торгово-промышленная палатой Ставропольского края как лучшее малое предприятие в сфере инновационной деятельности.

Отмечено дипломом за участие в выставке «Пищевая индустрия Ставрополья» Комитет Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию.

Представители предприятия отмечены дипломом за участие в выставке «CISMEF-2011» на Китайской международной ярмарке малых и средних предприятий «CISMEF-2011» 22-23 сентября 2011 г. Г.Гуанчжоу (Китай).

Предприятие приняло участие в международном форуме «Открытые инновации- 2013».

В настоящее время предприятие осуществляет поставки своей продукции и внедрение новых технологий по Ставропольскому краю(ООО «Регион-Новые технологии- Ставрополь, ООО «Орион»), Ростовской области (ООО «Тавр»), Краснодарскому краю (Каневской мясокомбинат), в Волгоградскую и Саратовскую область, в г.Москва.

В настоящее время предприятие осуществляет поставки своей продукции и внедрение новых технологий по Ставропольскому краю(ООО «Регион-Новые технологии- Ставрополь, ООО «Орион»), Ростовской области (ООО «Тавр»), Краснодарскому краю (Каневской мясокомбинат), в Волгоградскую и Саратовскую область, в г.Москва.

В серийное производство, осуществляемое фирмой по договору аутсорсинга на ООО «Коровка» (с.Донское, Ставропольский край), запущены следующие наименования изделий:

1) сосиски «Молочные с лактулозой»;

2) вареные колбасы: «Бон Аппети» высшего сорта, «Для завтрака» 1 сорта; «Буренушка» 2 сорта.

3) Концентрат бифидогенный из молочного белково-углеводного сырья «Лактобел-ЭД».

Оценивая деятельность ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» в целом, следует отметить, что научные исследования, проведенные фирмой, имеют значение в реализации основных направлений государственной политики в области здорового питания, результаты испытаний имеют большое научное и практическое значение.

2.3 Анализ организационной структуры и распределения персональных задач

Человеческие ресурсы фирмы являются главным ресурсом каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность. Человеческие ресурсы приводят в движение материально-вещественные элементы производства, создают продукт, стоимость и прибавочный продукт в форме прибыли.

Кадровый потенциал организации должен анализироваться с целью установления степени обеспеченности кадрами текущих и перспективных задач организации, адекватности персонала задачам и перспективам развития. Исходя из этого, критерии оценки трудовых ресурсов организации и показатели, по которым осуществляется анализ, различны: с точки зрения текущих задач персонал может быть адекватным, с точки зрения перспективы -- не соответствовать новому видению организации.

Кадровый потенциал должен рассматриваться как общий уровень кадрового обеспечения возможностей существования и развития организации. Недостаток уровня существенных для успеха качеств персонала ставит под сомнение возможность достижения успеха всей организацией.

Достаточная обеспеченность предприятия нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда играют существенную роль для повышения эффективности деятельности предприятия. Анализ обеспеченности начинается с расчета показателей абсолютного и относительного изменения численности работников на предприятии за рассматриваемый период.

Численность работников ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» - 8 чел. Специалисты организации имеют широкую специализацию, что позволяет им участвовать в разнопрофильных проектах.

Группа, работающая на предприятии, является небольшим мобильным коллективом, имеющим опыт решения задач в данной области. Структура управления проектом предполагает наличие следующих участников: директор, руководитель проекта, научный консультант, главный инженер, технолог, специалист по качеству, лаборант.

Директор отвечает за детализацию общей структуры проекта, отвечает за качество и своевременность выполнения внутренних задач, при необходимости привлекает временных сотрудников, занимается оперативной координацией действий по выполнению и продвижению проекта на рынке.

Руководитель проекта отвечает за общее руководство и координацию действий при разработке и продвижении проекта, занимается привлечением инвесторов и связями с мясоперерабатывающими предприятиями отрасли.

Научный консультант является академиком Российской академии сельскохозяйственных наук, заслуженным деятелем науки Российской Федерации, в проекте оказывает научно-методическую поддержку в обосновании и выполнении работ по проекту, отвечает за согласованность действий коллектива, обеспечивает набор дополнительных сотрудников.

Директор отвечает за детализацию общей структуры проекта, отвечает за качество и своевременность выполнения внутренних задач, при необходимости привлекает временных сотрудников, занимается оперативной координацией действий по выполнению и продвижению проекта на рынке.

Технолог на первом этапе деятельности обеспечивают научно-исследовательскую работу, разработку рецептур и технологий, разрабатывают и проходят этапы согласования и утверждения технической документации, проводят промышленные апробации. Лаборант и специалист по качеству проводят научно-исследовательскую работу, выработку опытных образцов в лабораторных условиях, принимают участие в разработке рецептур и технологий. Главный инженер осуществляет закупку, монтаж, наладку и приемо-сдаточные испытания оборудования.

Как видно из рис. 1, структура управления предприятием является линейной. Главным недостатком подобной структуры управления является загрузка генерального директора текущими задачами.

Для ООО НПФ "Здоровое питание Ставрополья" подходит управление на основе ранжирования стратегических задач. Управление путем ранжирования стратегических задач ориентируется на тактическую выживаемость, в основе которой лежит сохранение позиций предприятия в базовых сферах деятельности.

Распределение задач в организации матричное, но не оптимизированное. Распределение задач между подразделениями, определяющее взаимосвязи между ними, отражено в таблице 3.

Таблица 3 - Характеристика распределения задач предприятия

Наименова-ние подразделе-ния (должности)	Закрепленные задачи, функции	Характер задач и их влияние на реализацию целей	Приме-чание
1	2	3	4
Директор	Общее стратегическое руководство, руководство проектами, разработка стратегии развития компании	Работа в области планирования, поиск новых направлений
Научно- исследова-тельский отдел	Проведение научно-исследовательских работ, поиск партнеров (субпотрядчиков)	Работа с новыми перспективными направлениями, поиск новых направлений исследований и производства
Технологи-ческий отдел	Производственная деятельность	Разработка рецептур и технологий новых видов продукции
Отдел сопровожде-ния проекта	Совместно с гл.техно-логом и инженером по качеству вопросы обеспечения качества и безопасности, транспортировка	Работа с людьми, Вопросы реализации

Разработчики технологий обеспечивают все работы, необходимые для создания и поддержки рецептур и технологий и внедрения их на предприятиях отрасли.

Работники организаций подразделяются на три категории: руководители, специалисты, служащие. Согласно такой квалификации удельный вес категорий работников составляет (рисунок 2):

- руководители 2 чел.

- специалисты 4 чел.

- служащие 2 чел.

Структура персонала ООО НПФ "Здоровое питание Ставрополья" представлена на рисунке 2.



Рис. 2 - Структура персонала ООО НПФ "Здоровое питание Ставрополья" по категориям работников за 2013 г

Структурная характеристика персонала предприятия определяется составом и количественным соотношением отдельных категорий и групп работников предприятия.

Структура персонала ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья» такова, что нет четко выстроенной структуры распределения задач между сотрудниками. Персонал немногочисленный, но высококвалифицированный. Руководство компании много внимания уделяет индивидуальному развитию компетенций каждого сотрудника. Состав работников организации существенно не меняется на протяжении последних нескольких лет.

Директор - Оботурова Наталья Павловна, 1976 г. рождения, в 1998 году закончила Северо-Кавказский государственный технический университет по специальности "инженер-технолог мяса и мясопродуктов" на факультете "Биотехнологии пищевых продуктов". В 1998 году, работая старшим мастером колбасного цеха в г. Волгограде поступила соискателем в аспирантуру по специальности "Технология мясных, молочных, рыбных и холодильных производств". Одновременно с учебой и работой, выполнила научные исследования по теме диссертации в условиях лаборатории ОАО ВМК (Волгоградский мясокомбинат). Посещала научные и технологические семинары в Москве и за рубежом. С 2000 г. работает на кафедре технологии мяса и консервирования в должности ассистента, старшего преподавателя.

Предполагаемая роль - промышленная апробация, коммерциализация результатов НИР.

Научный руководитель проектов - к. т.н. доцент Постников Сергей Иванович заведующий кафедрой технологии мяса и консервирования Северо-Кавказского государственного технического университета.

Постников Сергей Иванович, 1951 г. рождения, в 1974 г окончил Ставропольский политехнический институт по специальности инженер-

Научная деятельность связана с разработкой технологии мясопродуктов с использованием молочно-белковых углеводных концентратов.

Постников Сергей Иванович активно работает с предприятиями отрасли. Им разработаны и утверждены более 200 нормативных и технических документации на новые виды продукции.

Список научных трудов превышает 120 наименований, 30 учебно-методических пособий, 2 учебных пособия.

Под его руководством ведется активная работа с аспирантами, защищено 3 кандидатских диссертации.

Предполагаемая роль- общее руководство и координация действий при разработке и продвижении проекта. Коммерциализация результатов НИР.

Научный консультант -Шипулин Валентин Иванович

Сфера научных интересов - проблемы переработки мясного сырья с нетрадиционным характером автолиза рациональная переработка мясного при производстве колбасных изделий. Шипулин Валентин Иванович является научным руководителем аспирантов, под его руководством защищены четыре кандидатских диссертации. Имеет более 70 опубликованных научных работ и учебно-методических трудов.

Предполагаемая роль- разработка рецептур и технологий новых видов продукции, согласование технической документации, получение сертификата соответствия.

Технолог- Барыбина Людмила Ивановна, 1969 г. рождения. В 1993 г. с отличием окончила Ставропольский политехнический институт по специальности «Технология мяса и мясных продуктов». По распределению направлена в Саратовскую государственную академию ветеринарной медицины и биотехнологии

Сфера научных интересов: - разработка технологий новых видов мясных продуктов, в т.ч функционального направления.

Предполагаемая роль- научно-исследовательскую работа, разработка рецептур и технологий.

Лукьянченко Павел Петрович. Закончил Ставропольский Политехнический Институт по специальности инженер-механик машины и аппараты. Занимался разработкой нестандартного оборудования (пеногенераторы, сушилки, разрядно-импульсные технологии и аппараты, ультрафильтрационные установки), изготовлением металлоконструкций, монтажом технологического оборудования и теплоэнергетического оборудования, строительством монолитных, сборно-панельных и кирпичных жилых домов.

Савенко Анастасия Владимировна - инженер-технолог ООО НПФ «Здоровое питание». Участник программ молодежных научно - инновационных конкурсов.

Богоровский Александр Евгеньевич. Родился в г. Ставрополе 28.11.1993 г. В период с 2000-2011 гг. проходил обучение в МОУ СОШ № 34.Параллельно с учебой был командиром городского сводного юнармейского отряда, с которым принимал участие в параде победы в 2009 году (г.Ставрополь). Состоял в кружке ораторов «Центра зрелищных мероприятий» Дворца Детского Творчества г.Ставрополь. В 2011 году поступил в Северо-Кавказкий Государственный Технический Университет на факультет битехнологии пищевых производств на специальность 260200.62 (продукты питания животного происхождения). С 2008 г.работает в ООО НПФ «Здоровое питание» в должности лаборанта.

Спортивен, увлекается активными видами спорта.В проекте занимается подготовкой стандарта организации, своевременным обеспечением информацией по ЕСКК (единая система классификации и кодирования).

Далее в таблице 4 приведена характеристика руководства предприятия и действующих сотрудников.

Управленческий персонал организации можно охарактеризовать как отвечающий требованиям квалификации и наличия опыта в предметной области.

Таблица 4 - Действующие сотрудники ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья»

Должность	Ф.И.О	Заработная плата	Ставка
Директор	Оботурова Наталья Павловна	20000,00	0,5
Лаборант	Богоровский Александр Евгеньевич	7420,00	0,5
Экспедитор	Куценко Сергей Иванович	13000,00	1
Научный руководитель проекта	Постников Сергей Иванович	11300,00	0,5
Научный консультант	Шипулин Владимир Иванович	6000,00	0,5
Ведущий технолог	Барыбина Людмила Ивановна	7000,00	0,5
Главный инженер	Лукьянченко Павел Петрович	15000,00	0,5
Инженер-технолог	Савенко Анастасия Владимировна	8050,00	1
Итого:		87770,00	5
Средняя заработная плата		10971

Анализируя результаты деятельности организации, можно выделить ее сильные и слабые стороны. К сильным сторонам относится:

? Высокая квалификация персонала, наличие компетенций, редко встречающихся у компаний-конкурентов. Эта особенность дает существенное преимущество компании при конкуренции за реализацию сложных, нестандартных проектов.

? Детальное знание предметной области, специфики автоматизации конкретных отраслей деятельности.

? Опыт внедрения крупных сложных проектов.

Слабые стороны ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья»

? Ограниченность ресурсов (персонал, время). Данный фактор накладывает ограничение на ведение нескольких крупных проектов одновременно, а соответственно, на расширения клиентской базы целевых клиентов, повышает риски потери целевых клиентов.

...