Сегментом рынка выступает группа покупателей, которые имеют схожие потребности, желания и возможности. Сегментация потребительского рынка подразделяется по признакам - географическим, демографическим, психографичечским, поведенческим. Сегментирование по географическому признаку - разделение рынка на различные географические единицы (переменные): регион, область, район, размер города, плотность. После подобной сегментации компания должна решить, где ее маркетинговые усилия будут наиболее эффективны.

Сегментирование по демографическому признаку - разделение рынка в соответствии с такими переменными как: возраст, пол, размер семьи, жизненный цикл семьи, род занятий, уровень дохода, образование, национальность, вероисповедание. Сегментация по демографическому признаку наиболее часто используема компаниями в маркетинговых исследованиях, это объясняется тем, что реакции покупателей на тот или иной товар в наибольшей степени зависят именно от демографических переменных.

Сегментация по психографическому признаку - на основе ценностей, интересов, личных особенностей и образа жизни.

Кроме того, существует сегментирование по отношению к товару - выделяются группы покупателей на основе их знаний и реакции на товар, к ней относят: интенсивность потребления (малая, средняя, высокая), степень готовности к покупке (ничего не знает, знает кое-что, информирован, заинтересован), статус пользователя (не пользователь, бывший пользователь, потенциальный пользователь) степень лояльности (отсутствует, средняя, сильная, абсолютная), полезность покупки (экономия, удобство, престиж).

Выделяют следующие принципы сегментирования:

Принцип различия между сегментами - главной целью сегментирования является получение различающихся друг от друга групп потребителей. Соответственно, каждый полученный сегмент должен обладать набором уникальных характеристик.

Принцип сходства потребителей в сегменте - однородность потенциальных покупателей внутри сегмента с точки зрения целей задач сегментирования. Получаемые в результате сегментирования сегменты должны быть достаточно однородны - различия между потребителями внутри сегмента должны быть менее значимы, чем различия между сегментами.

Принцип большой величины сегмента - целевые сегменты должны обладать достаточной потенциальной емкостью, чтобы представлять коммерческий интерес для компании. Необходимо найти баланс между учетом всех значимых факторов с одной стороны и величиной и количеством получаемых сегментов - с другой.

Изучив понятие сегментации можно определить сегмент посетителей проектируемого апарт-отеля. В результате проведения анкетирования было отпрошено 100 человек, из них 45 (45%) мужчин и 55 (55%) женщин (Рисунок 3).

Рисунок 3- Данные о половом составе респондентов, %

На Рисунке 4 представлены данные о возрастном составе респондентов. По возрастной структуре больше всего молодёжи от 22 до 30 лет (42%), далее идут люди среднего возраста от 31 до 45 лет (38%), наименьшее число респондентов находится в возрасте от 16 до 21 года (8%), старше 45 лет (12%).

Рисунок 4 - Данные о возрастном составе респондентов, %

На следующей диаграмме (Рисунок 5) отражены данные о доходах респондентов в месяц.

Рисунок 5 - Данные о доходах респондентов в месяц, в рублях

По доходам респонденты расположились следующим образом: те, кто зарабатывает менее 10 000 р. в месяц - 9% , по предыдущим данным можно предположить, что это молодёжь в возрасте от 16 до 21. Это, скорее всего студенты, которые получают стипендию и подрабатывают на временной работе. От 10 000 до 20 000 р. зарабатывает 39% участников опроса; от 20 000 до 35 000 - 30% и более 35 000 зарабатывают 22%. На Рисунке 6 можно увидеть данные о частоте посещения респондентами города Владивостока.

Рисунок 6 - Данные о частоте посещения респондентами города Владивостока, %

По данным диаграммы, можно сказать, что наибольшее число респондентов (42%) посещают город Владивосток раз в 2-3 месяца, 32% - раз в полгода. Только 17% участников опроса ответили, посещают город 1-3 раза в месяц. Остальные 9% участников опроса, посещают город раз в год и реже.

Широту сегмента потребителей поможет определить анализ результатов исследования по целям поездок (Рисунок 7).

Рисунок 7 - Цели посещения города Владивостока, участниками опроса, %

По результатам опроса видно, что большинство респондентов (39%) посещают город с рабочими целями или по вопросам бизнеса. 32% - туристы, люди, приехавшие отдохнуть. В дополнительной графе некоторые отметили, что приехали в город, чтобы посетить определенные мероприятия, таких респондентов 14%. Остальные 15% - транзитные туристы.

Чтобы понять, насколько часто респонденты пользуются услугами гостиниц, составлена следующая диаграмма (Рисунок 8).

Анализируя диаграмму, можно сделать вывод о том, что наибольшее число респондентов (38%) пользуются услугами гостиниц раз в 2-3 месяца, 20% - 1-3 раза в месяц. Практически треть 30% - раз в полгода. Только 12% участников опроса используют для ночлега гостиницы достаточно редко - раз в год.

Рисунок 8 - Как часто участники опроса пользуются услугами гостиниц в городе Владивостоке, %

По представленным диаграммам можно сделать вывод, что основной сегмент потребителей услуг апарт-отеля будут составлять как мужчины, так и женщины в возрасте от 22 до 45 лет, со средним доходом (в пределах от 10 000 до 35 000 р.), которые пользуются услугами средств размещения раз в 2-3 месяца и посещают город по вопросам службы и бизнеса, а так же туристы, приехавшие отдохнуть.

Туристам с детьми данный отель будет интересен тем, что детям может быть предоставлена отдельная комната, а наличие кухни сокращает зависимость семьи от расписания предприятий питания. В апарт-отеле гость может выехать в любое время, а это, безусловно, важно для деловых людей, чьи планы часто меняются.

Таким образом, можно сделать вывод, что проектируемый апарт-отель будет ориентирован на достаточно широкий сегмент потребителей, разных возрастов, включая гостей с детьми.

Дальнейшее исследование мнений потребителей, касалось непосредственно спроса на проектируемый апарт-отель и его концепции. Мы постарались выяснить, как респонденты относятся к идее гостиницы, номера которой соответствуют полноценной квартире с домашним уютом, результаты представлены на Рисунке 9.

Рисунок 9 - Данные о желании респондентов остановится в апарт-отеле, %

По результатам анкетирования, наибольшая часть (53%) гостей города считают, что хотели бы остановиться в апарт-отеле. Такой результат, может быть связан с тем, что респондентов привлекает идея размещения в полноценной квартире с домашним уютом, при этом с официально оформленными документами и чеком об оплате услуг. 27% участников опроса, не хотели бы разместиться в подобном отеле и 20% никогда не слышали об апарт-отелях.

Следующая диаграмма (Рисунок 10) показывает, в каком районе города участники опроса хотели бы видеть проектируемый апарт-отель.

Рисунок 10 - Приоритетное место расположения апарт-отеля, по мнению респондентов, %

В результате проведённого опроса получились следующие результаты - за месторасположение отеля в близости км центральной площади высказались 36% респондентов; 35% - за район остановки Первая Речка; 15% - Спортивная Набережная; остальные 14% высказывали различные мнения в дополнительной графе ( район Эгершельд, Вторая Речка, площадь Луговая).

Результаты по следующему вопросу - дополнительные услуги в гостинице показаны на Рисунке 11. Было предложено несколько вариантов ответа, а так же респонденты могли внести свои личные предложения по этому вопросу.

Рисунок 11 - Типы дополнительных услуг, которые хотели бы видеть в отеле потенциальные потребители, %

На представленной диаграмме можно увидеть, что бизнес-центр, в качестве дополнительной услуги предпочли бы 25% респондентов; 23% хотели бы видеть в апарт-отеле предприятия общественного питания; 32% - услуги оздоровительного характера и 20% воспользовались дополнительной графой и посчитали нужными такие дополнительные услуги, как аниматор, аренда авто, экскурсионное бюро.

Заключительный вопрос, который был задан гостям города Владивостока - какую сумму денег они готовы потратить при разовом посещении гостиницы (1 сутки) (Рисунок 12).

Рисунок 12 - Сумма, которую респонденты готовы оставить при разовом посещении гостиницы (1 стуки), р.

Рассматривая диаграмму суммы (Рисунок 12), которую респонденты готовы оставить при разовом посещении апарт-отеля, можно сделать вывод о том, что большинство (38%) готовы заплатить от 2 500 до 3 500 р.; от 2 000 до 2 500р. - 32%; от 3 500 до 5 000. - 15%; и так же 15% высказали мнение в дополнительной графе, оно относилось к суммам до 2 000 рублей.

По данным диаграммам можно сделать вывод, что разрабатываемый апарт-отель будет располагаться в районе остановки Первая Речка, так как этот район достаточно близок к центру и имеет подходящую инфраструктуру. Средняя стоимость проживания (1 сутки) будет составлять 3 500-4 000 рублей. Апарт-отель будет предоставлять дополнительные услуги, такие как: кабинет массажа, копировальные услуги, дополнительное спальное место.

По результатам проведенного маркетингового исследования на рынке гостиничных услуг во Владивостоке, анализе гостиниц - конкурентов и определении актуальности идеи создания апарт-отеля «LikeHome» путем анкетирования потребителей, следующим этапом стало точное определение концепции планируемого предприятия.

2.4 Концепция нового апарт-отеля

Для определения концепции проектируемого апарт-отеля необходимо раскрыть данное понятие. Концепция (от лат. conceptio понимание, система) - это генеральный замысел или руководящая идея. Концепция определяет стратегию действий [34]. В широком смысле концепцию можно определить как пошаговую инструкцию создания какого-либо предприятия как бизнеса. Тщательно проработанная концепция позволяет получить на выходе именно тот результат, в виде готового бизнеса, который задуман.

Тип отеля. Планируемый отель «LikeHome» будет иметь тип апарт-отеля.

Апарт-отель ? это гостиница, созданная по принципу апартаментов, т. е. жилых помещений, оборудованных, как полностью благоустроенные квартиры (с кухней, и необходимой мебелью), которые можно сдать в аренду (краткосрочную - от суток или долгосрочную - до года) с соответствующим набором услуг (уборка, смена белья, охрана, питание и т. д.) [32, c. 130]. Таким образом, основное отличие апарт-отеля от традиционной гостиницы заключается в том, что апарт-отель предоставляет гостям номера квартирного типа с домашним уютом и полностью укомплектованной кухней.

Месторасположение. В качестве места, где будет открыт новый апарт-отель был выбран жилой комплекс в районе ост.транспорта «Первая речка» по адресу Острякова проспект 6А.

Выбор территории для апарт-отеля «LikeHome», обоснован удачным расположением здания: находится недалеко от центра города, вблизи, расположен кинотеатр, медицинский центр, большое количество различных кафе и магазинов. Подъезд к зданию удобный и есть места для парковки. Комплекс современный, престижный, благодаря расположению на возвышенности имеет особый микроклимат, красивый вид на море и город Владивосток. Эти факторы способствуют достаточно высокой конкурентоспособности перед другими отелями, ведь посетители, прежде всего, ценят для себя комфорт и качество предоставляемых им услуг.

Название. Основные требования к коммерческому названию любого предприятия:

? название выделяет предприятие на фоне конкурентов и подчеркивает его индивидуальность;

? должно быть легко произносимым и запоминающимся, либо основываться на словах и словосочетаниях известных и имеющих устойчивые ассоциации у целевой аудитории отеля;

? должно быть актуальным в момент создания и на определенный период после этого;

? по возможности, отражать действительно сильные стороны отеля;

? соответствовать целевой аудитории отеля - ее уровню образования, дохода, семейных ценностей, культурному уровню и другим параметрам;

? должно быть нейтральным к различным национальным группам, проживающим в месте расположения гостиницы.

Таким образом, согласно данным требованиям и, ссылаясь на собственные творческие идеи, новый апарт-отель в городе Владивостоке получил название «LikeHome» (англ. «как дома»). Выбор данного названия обусловлен тем, что апарт-отель предлагает, в сущности, благоустроенные квартиры для краткосрочной и долгосрочной аренды, в совокупности с качественным обслуживанием и приятной обстановкой, пребывание оставляет ощущение подобное девизу многих отелей «Дом, вдали от дома».

Апарт-отель «LikeHome», в качестве логотипа, будет иметь символ домика улитки, в котором находится кот. Домик улитки имеет прямое значение защиты, а кот олицетворяет тепло, уют и благополучие.

Ценовая политика заведения. Демократичная, фактическая средняя цена за сутки проживания - 3 500 рублей. Дополнительные услуги так же предоставляются по демократичным ценам (Приложение Б).

Потенциальные потребители. В ходе проведения маркетингового исследования был определен основной целевой сегмент потребителей - он включает людей в возрасте от 22 до 45 лет. Преимуществами данных возрастных категорий потребителей являются наличие стабильного, среднего и выше среднего дохода. Преимущественно, это туристы с детьми, бизнесмены, командированные, представители консульств.

Интерьерное и экстерьерное оформление. В связи с тем, что квартиры под номера будут арендованы в новом жилом многоэтажном комплексе, на возвышенности, отель легкодоступен для нахождения. В радиусе трёхсот метров таких многоэтажных зданий (19 этажей) нет. Наружные стены жилого дома облицованы керамическим кирпичом, который придает фасаду особую привлекательность и выделяет среди других серых панельных зданий Первореченского района. Прилегающая территория дома оборудована парковкой для автомашин, есть небольшая лесопарковая зона с местами для отдыха и детская площадка.

Номера отеля будут располагаться на 1 и 2 этажах здания. Стойка регистрации, мягкая зона отдыха и административные помещения расположены в помещении одной из арендованных квартир на первом этаже. Название и логотип отеля будет присутствовать на фасаде здания у входа, а так же на первом этаже ? рекламно-информационная вывеска о расположении отеля. Зона регистрации гостя выполнена в зелено-белых тонах в стиле модерн. Данному стилю соответствует содержание природных мотивов - легких и ненавязчивых, которые выражены в изображениях растений и цветов. Стены оформлены обоями непринужденного светло-зеленого цвета с изображениями ирисов. Потолок сделан в два уровня и украшен подсветкой (софиты), что добавляет помещению объема и создает необходимую конструктивную линию интерьеру. Мягкая зона состоит из двух диванов серебристого цвета и небольшого журнального столика, в небольших кашпо на полочках вдоль стен на разных уровнях расположены живые растения, которые еще больше подчеркивают стиль модерн и создают домашнюю атмосферу уюта.

Номера в представленном апарт-отеле выполнены в стиле Гранж. Стиль Гранж пришел из Франции. Основные его черты - отсутствие претенциозности и строгих канонов оформления интерьеров, замена дорогого на более простое. Это прототип классики, но здесь не встречается пышных форм и насыщенности интерьера. Стиль пропагандирует мудрую философию жизненного уклада, поэтому в интерьерах Гранж нет дорогостоящих элементов, наподобие резьбы, позолоты или полировки. На смену им приходят простые формы и упрощенная отделка.

Так, мебель в стиле Гранж намеренно лишена сложной резьбы и всяческого декора. Зачастую она имеет легкий налет времени на поверхности, а металл на фурнитуре имеет потускневший оттенок. В выборе мебели предпочтение отдается тиковому дереву, так как это прочный, влагостойкий и долговечный материал, что говорит о практичном подходе в использовании ресурсов.

Весь акцент интерьера номеров построен на простоте и практичности, но в стиле Гранж есть своя изюминка ? это милый уют, не наигранное обаяние, неповторимое очарование, тут нет места шелку и венецианской штукатурке, зато присутствует рустикальная отделка (окрашенный кирпич). Подобные элементы и создают тихую провинциальную атмосферу, свойственную стилю Гранж и, безусловно, подходящую для апарт-отеля, который похож на тихую уютную гавань, среди «бушующего моря» шумного города.

В отделке номеров используются качественные натуральные материалы? льняные и хлопковые ткани, а также дерево. Функцию освещения выполняют торшеры, которые обеспечивают мягкую подачу света и создают благоприятную обстановку. В отеле представлено два типа номеров: апартаменты стандарт, и апартаменты люкс. Различия между ними обусловлены площадью и интерьерным оформлением и цветовым решением. Апартаменты стандарт выполнены в серебристо бежевых тонах, рустикальная отделка присутствует в зоне кухни, эффектно сочетается с обеденной зоной. В номере присутствуют яркие элементы стиля Гранж: кресла на круглых ножках из дерева, этажерки, консоли, круглые столы и остекленные шкафы. Апартаменты люкс, имеют помимо комнаты и кухни, широкую прихожую и гостиную, плавно переходящую в обеденную зону. В этом номере цветовая гамма состоит из светлых бежевых оттенков и различных зеленых? от нежно-фисташкового до ярко-выраженного салатного. Из аксессуаров в данном номере есть лампы с простыми абажурами, кованные бронзовые детали, и большие картины на стене.

Гранж - неординарный стиль, вместе с тем довольно элегантный и респектабельный. Это незатейливый провинциальный уют, без суматохи, с размеренным укладом жизни идеально подходит для апарт-отеля.

Принципы организации сервиса. Обслуживание посредством предоставления индивидуального сервиса, комфортной, домашней обстановки, лояльных цен, и постоянного совершенства качества, а так же достижение оптимального соответствия показателя цена/качество? как один из принципов работы. Руководство гостиницы имеет представление об ожиданиях каждого конкретного гостя, и они довели это знание до персонала гостиницы в виде определенных для каждого работника обязательных правил обслуживания. К тому же, весь персонал гостиницы хочет и может работать по установленным для них правилам. Сначала можно завлечь гостя хорошей рекламой, приятным интерьером и наличием разнообразных дополнительных услуг, но во второй раз он выберет данную гостиницу благодаря профессиональной работе персонала и высокому качеству сервиса, полученного ранее.

Принципы рекрутинга. Основным принципом набора персонала в новый апарт-отель будет поиск высококвалифицированных сотрудников, для административных должностей с обязательным опытом работы. Сотрудники отеля, непосредственно, контактирующие с гостями, принимаются на работу только до 35 лет. Это требование не касается тех сотрудников, кто не занимается обслуживанием гостей лично. Персонал отеля должен уметь создавать на предприятии атмосферу гостеприимства, быть готовым доброжелательно выполнить просьбу проживающего и проявлять терпение и сдержанность. Персонал должен быть хорошо осведомленным относительно гостиницы и ее окрестностей. Не реже чем через три года будет проводиться профессиональная переподготовка работников гостиничного предприятия на курсах повышения квалификации по специальной программе.

Униформа сотрудников отеля. Форма персонала должна быть не только комфортной для работы, но и отражать фирменный стиль предприятия. Для администраторов службы приема и размещения предусмотрены костюмы в деловом стиле, для женщин - белая рубашка, юбка и жилет светло-синего цвета с ярким шейным платком и надписью «LikeHome». Так же форма подразумевает обязательное ношение у женщин чулок телесного цвета, у мужчин носков черного цвета и закрытой обуви без украшений, каблук у женщин не должен превышать 5 см.

Одежда горничных относится к классу «рабочая одежда», сотрудники этой службы довольно часто пересекаются с гостями, поэтому их форма должна быть аккуратной и при этом удобной в работе. Ткань, из которой изготовлена униформа для такой категории сотрудников отеля, должна обладать водоотталкивающим и грязеотталкивающими свойствами, не должна терять своих первоначальных свойств даже при каждодневной стирке. Для горничных отеля «LikeHome» предусмотрена форма в виде платьев светло-голубого и сиреневого цвета с белым фартуком, обувь удобная с закрытым носом.

Рекламно - маркетинговая политика. Апарт-отель «LikeHome» в своей деятельности намерен ориентироваться на рекламу в Интернете, наружную рекламу и рекламу в СМИ, кроме того, использовать такие виды рекламы, как: календари и проспекты. Такой выбор объясняется тем обстоятельством, что в связи с выходом на рынок услуг малой гостиницы, необходимо, прежде всего, привлечь новых клиентов, а для этих целей как нельзя лучше подходят именно первые два вида рекламы. Рекламные календари и проспекты являются одним из средств убеждения клиентов небольшой гостиницы в целесообразности выбора услуги, а, значит, используются вслед за первыми двумя видами рекламы. К тому же, на начальной стадии развития стоит вложить средства в размещение рекламы на радио и на взаимовыгодных условиях (обмен листовками) в турфирмах.

2.5 Бизнес-предложение по созданию апарт-отеля в городе Владивосток

Резюме проекта

Бизнес-предложение посвящено открытию апарт-отеля «LikeHome» в г. Владивостоке, который будет располагаться по адресу Проспект Острякова 6А. Для осуществления проекта было выбрано помещение в новом жилом комплексе.

Апарт-отель создается с целью предложения потенциальным потребителям в качестве номеров полностью благоустроенных квартир, с кухней и домашней обстановкой.

Целью деятельности апарт-отеля является удовлетворение потребностей в комфортном размещении, приобретение постоянных клиентов, и, как следствие, получение прибыли в интересах предпринимателя.

На российском рынке гостиничных услуг, апарт-отели являются относительно новым направлением, открываются в крупных городах - Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге [23].Но растет популярность этих средств размещения в регионах, так во Владивостоке функционируют два апрат-отеля, но ни один из них не соответствует стандартам. Апарт-отели, чаще всего рассчитаны на людей, пребывающих в городе или регионе длительное время, поэтому они дешевле гостиничных номеров, но при этом не сильно превышают стоимость аренды квартир. Одновременно с этим они гораздо удобнее обычных квартир, поскольку имеют дополнительный сервис и уровень безопасности, возможность предоставить отчетные документы. Учитывая именно эти преимущества, было разработано бизнес-предложение апарт-отеля.

Дополнительными услугами отеля (кабинет массажа), могут пользоваться все жители города, которые заинтересованы в оздоровлении и улучшении тонуса.

Для привлечения клиентов будет разработана рекламная компания, которая будет включать в себя:

- создание красочной вывески на фасаде здания, где будет располагаться апарт-отель;

- рекламу по местному радио;

- обмен листовками с турфирмами на взаимовыгодных условиях;

- печатную рекламу в местных газетных изданиях;

- создание собственного сайта в Интернете.

Конкурентоспособность апарт-отеля обеспечивается тем, что имеет место быть нарастающая тенденция к легализации доходов от сдачи квартир (желание арендаторов получать отчетные документы), появляются требования к комплектации и площади номеров, возрастают объемы бизнес-туризма в регионе, все это способствует появлению и устойчивому развитию такого типа гостиниц как апарт-отель.

Срок окупаемости проекта - 4,2 года.

Описание предприятия

Последнее время апарт-отели стали модной тенденцией и растущим сегментом гостиничного рынка. Апарт-отель предоставляет возможность среднесрочного и долгосрочного проживания в комфортных квартирных условиях в сочетании с домашним уютом и наличием услуг, традиционно предоставляемых только в гостиницах. Но преимущества очевидны не только для потенциальных потребителей: апарт-отель, как форма малого гостиничного бизнеса, необходим для решения многих важных задач ? это и эффективное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов, невостребованных в крупном производстве; формирование конкурентной среды; снижение уровня безработицы; подготовка кадров для крупных гостиничных объектов. А для инвестора преимущество в том, что он является полноправным собственником недвижимости и получает гарантированную прибыль от аренды, которая, как правило, превышает доход при традиционных инвестициях, когда владелец сам ищет арендаторов.

Идея открытия апарт-отеля заключается в создании небольшого предприятия размещения, в качестве номеров в котором будут полноценные квартиры, полностью оборудованные всем необходимым. К тому же, размещение отеля в части жилого комплекса, позволит привлечь более обширный сегмент потребителей дополнительных услуг.

Тип проектируемого предприятия - апарт-отель. В результате проведения анализа заинтересованности потенциальных потребителей в создании апарт-отеля в городе Владивостоке, было выявлено, что больше половины респондентов (53%) желают остановиться в таком отеле.

Разрабатываемый апарт-отель будет располагаться в районе остановки транспорта «Первая речка». Номерной фонд ? 11 номеров. Ориентирован на потребителей среднего класса, средняя цена за сутки проживания будет составлять 3 500 рублей. Апарт-отель будет предоставлять дополнительные услуги, такие как: различные виды массажа в массажном кабинете, дополнительное спальное место.

Апарт-отель «LikeHome» будет располагаться вблизи центральной части города, рядом с кинотеатром, медицинским центром, рынком, большим количеством различных кафе и магазинов. Вывеску можно будет увидеть с проезжей части. Данное расположение является очень удобным, легкодоступным для нахождения и имеющим особый микроклимат с видом на море. К тому же, район многолюдный, и есть вероятность, что дополнительные услуги будут пользоваться повышенным спросом.

Оформление номеров очень важно, т. к. от этого в определенной мере зависит степень комфорта. Интерьер будет оформлен в элегантном стиле Гранж, который предполагает замену дорогостоящих деталей более простыми формами, создавая незатейливый провинциальный уют. В цветовой гамме, номера будут отличаться по типу: стандартные апартаменты в серебристо-бежевых тонах с рустикальной отделкой, а апартаменты люкс в пастельных тонах с присутствием ярких зеленых элементов или палитры зеленого.

Персонал предприятия будет состоять из 14 сотрудников (администраторы, горничные, бухгалтер и др.) и генерального директора.

Миссия прямым образом связана с принципами организации сервиса и качеством предоставляемых услуг. Миссия апарт-отеля «LikeHome» ориентирована на принципы индивидуального сервиса, комфортной, домашней обстановки, лояльных цен, и постоянного совершенства качества, а так же достижение оптимального соответствия показателя цена/качество. Миссия апарт-отеля «LikeHome» звучит следующим образом: «Обеспечить своим Гостям лучшее индивидуальное обслуживание, комфорт, спокойную обстановку, создать атмосферу уюта и благополучия». Слоган апарт-отеля «LikeHome» ? «Живи как дома».

Цель предприятия: приобрести постоянных клиентов, достигнуть высокой конкурентоспособности, занять одно из лидирующих положений на гостиничном рынке г. Владивостока.

Описание проекта

Бизнес-предложение посвящено разработке концепции апарт-отеля в г. Владивостоке. Апарт-отель является достаточно новым для Владивостока направлением, которое имеет широкие возможности для развития. Аренда квартир в городе чаще всего не предоставляет гарантий и чековых документов, а в некоторых случаях вовсе незаконна. Апарт-отель здесь существенно выигрывает, предоставляя благоустроенные квартиры и гостиничный сервис, при меньших затратах на проживание.

Апарт-отель «LikeHome» будет заниматься предоставлением гостиничных услуг на рынке города Владивостока. К услугам гостей два типа номеров, различного оформления интерьера и площади: апартаменты стандарт и апартаменты люкс. Все номера полностью оснащены необходимыми предметами быта и техникой.

Дополнительные услуги являются непременной составляющей деятельности любой гостиницы. Определяющим фактором для увеличения количества и улучшения качества дополнительных услуг является ориентация гостиничного предприятия на ту или иную категорию постояльцев. Иными словами, их количество и качество напрямую связаны со степенью востребованности и могут быть совершенно разными [10].

Таким образом, ключевыми понятиями, в русле которых существуют любые дополнительные услуги, можно считать оправданность и целесообразность. Развитие дополнительных услуг позволяет не только расширять перечень предложений для клиентов гостиницы, но и привлекать к посещению гостиничного комплекса жителей города. Отель будет предоставлять платные и бесплатные дополнительные услуги. К бесплатным относится хранение ценных вещей в сейфе, беспроводной интернет, интерактивное ТВ, платежный терминал, побудка, заказ такси. Среди услуг, предоставляемых за дополнительную плату, стоит выделить услуги кабинета массажа. В настоящее время в обществе царит мода на молодость, красоту и здоровье. Эти модные тенденции, совместно с растущими доходами населения, позволили существенно вырасти объемам продаж товаров и услуг, связанных с модой на здоровье. Повсеместно открываются салоны красоты, SPA-салоны, фитнес-центры, массажные кабинеты, и кафе здорового питания. Размещение подобных структур в гостинице может принести дополнительный доход, так как будет предоставлен и легкодоступен гостям города и жителям дома. Маркетинговые исследования подтвердили необходимость создания кабинета массажа в апрат-отеле «LikeHome» (35% респондентов пожелали видеть в отеле услуги оздоровительного характера). Что касается услуг массажного кабинета, они представлены общеукрепляющим и косметическим (релаксационным) массажем для которого не требуется лицензия и дополнительные затраты на врача-массажиста, как, например, в случае с лечебным массажем. Массаж оказывает общеукрепляющий эффект на организм, способен ускорять процесс восстановления тканей, приводит в норму суставы, удаляет отеки и спайки. Ценовая политика услуг массажного кабинета не будет отличаться от среднегородской. Спектр дополнительных услуг отеля небольшой и представлен в Таблице (Приложение Б), за счет этого штат сотрудников невелик и сопутствующие операционные расходы будут меньше.

Анализ рынка и оценка рисков

Анализ рынка представлен анализом конкурентов и PEST-анализом, который позволяет определить наиболее сильно влияющие факторы внешней среды на организацию. Таким образом, проведенные исследования нового апарт-отеля дали представление о том, какое положение будет занимать предприятие при внедрении на рынок, какие возможные угрозы могут возникнуть, а также какими путями следует идти для достижения поставленной цели на всех этапах планирования.

В предпринимательской деятельности всегда существует опасность того, что цели, поставленные в плане, могут быть полностью или частично не достигнуты.

Из всего перечня возможных рисков особое внимание следует уделить финансово-экономическим рискам, классификация и влияние которых отражена в Таблице 5.

Таблица 5 - Финансово-экономические риски

Виды рисков	Отрицательное влияние на прибыль
Неустойчивость спроса	Падение спроса с ростом цен
Появление альтернативного продукта (услуги)	Снижение спроса
Рост налогов	Уменьшение чистой прибыли
Низкая платежеспособность потребителей	Падение продаж (реализации услуг)
Рост цен на некапитальные затраты	Снижение прибыли из-за роста цен
Зависимость от поставщиков материалов	Снижение прибыли из-за роста цен
Недостаток оборотных средств	Увеличение кредитов

Такой риск, как неустойчивость спроса может быть связан с сезонным фактором. Высокий спрос на гостиницы наблюдается во Владивостоке в период с мая по октябрь, процент загрузки гостиниц доходит до 100. В остальное время, характеризующиеся низким спросом на услуги средств размещения, необходимо привлечь потребителей с помощью событийных мероприятий и дополнительных услуг.

Альтернативный продукт предлагают владельцы квартир, сдающих их в аренду, гостиницы, имеющие номера типа «апартамент» и «студия». Необходимо следить за всеми изменениями на рынке.

Рост налогов проконтролировать невозможно, поэтому при расчёте затрат на реализацию проекта необходимо учитывать непредвиденные расходы.

Падение продаж может возникнуть из-за низкой платёжеспособности потребителей. Здесь можно попробовать привлечь гостей за счёт акций и скидок.

Такие риски, как рост цен на некапитальные затраты (малоценный и быстроизнашивающийся материал) и недостаток оборотных средств также можно проконтролировать при расчёте затрат на реализацию проекта, включив в него непредвиденные расходы.

Помимо вышеперечисленных рисков, существуют риски, связанные с арендной платой. Поскольку выбранное помещение не является нашей собственностью, существует риск того, что владелец завысит арендную плату с течением времени. Чтобы избежать этого, необходимо сразу обсудить этот вопрос и заключить договор аренды на срок не меньше 1 г.

Таким образом, прогноз рисков, которые могут возникнуть при открытии нового предприятия даёт возможность для их устранения.

Организационный план. Для проектируемого апарт-отеля была выбрана линейная структура управления. Она простая, что является удобным для небольшого предприятия. В такой структуре каждый подчинённый имеет только одного руководителя, а каждый руководитель нескольких подчинённых. Достоинствами такой структуры управления являются - оперативность принятия и реализации управленческих решений, простота реализации функций управления, чётко выраженная ответственность.

Количество персонала - 14 человек + генеральный директор

1. Бухгалтер (1).

2. Администратор службы приема и размещения (3).

3. Горничные (4).

4. Специалист инженерно-технической службы (1).

5. Менеджер отдела материального снабжения (1).

6. Прачка (2).

7. Массажист (2).

Данная структура управления является линейной. При ней линейные руководители являются единоначальниками, а им оказывают помощь функциональные органы. Для данного предприятия функциональным органом будут являться администраторы, именно они будут контролировать работу всех остальных сотрудников. В представленной структуре управления посредством жесткой системы контроля, обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и организации в целом. Она имеет такие положительные аспекты, как, быстрота в принятии и реализации решений по поводу функционирования и обслуживания апарт-отеля [13]. Также здесь чётко выражены ответственные (администраторы) за выполнение поручений генерального директора. Кроме того, данная схема является наиболее удобной для небольшого предприятия.

Формирование плана по персоналу необходимо для формирования затрат на оплату труда работников. План по персоналу учитывает количество сотрудников по каждой должности и суммы заработной планы. В Таблице 6 были представлены - необходимое образование, личные качества и опыт работы для сотрудников апарт-отеля.

Таблица 6 - Квалификационные требования к работникам

Должность	Образование	Качества	Опыт работы, лет
Администратор	Высшее	Честность, добросовестность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в коллективе и сплотить команду	От 1
Бухгалтер	Высшее	Честность, порядочность, добросовестность, знание компьютера, 1:С бухгалтерии	От 2
Менеджер отдела материального обеспечения	Высшее	Коммуникабельность, организованность, дисциплинированность, ответственность, честность.	От 2
Горничная	Необязательно	Честность, порядочность, добросовестность, чистоплотность, аккуратность, крепкое физическое здоровье.	От 1
Массажист	Необходимо подтверждение о прохождении специальных курсов	Коммуникабельность, гостеприимство, аккуратность, спокойствие, терпеливость, тактичность.	От 1

Таким образом, подбор персонала для проектируемого апарт-отеля планируется осуществлять перед пуском производства с учетом следующих требований:

наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

наличие опыта работы на аналогичных предприятиях;

коммуникабельность, умение работать с клиентами;

знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере обслуживания и сервиса.

В следующей Таблице 7, были расписанные обязанности, которые должны выполняться сотрудниками апарт-отеля в ходе производственного процесса.

Таблица 7 - Обязанности персонала

Должность	Кол. чел.	Обязанности
Бухгалтер	1	Осуществление бухгалтерского учёта и отчётности, контроль за всеми доходами и расходами организации.
Администраторы	3	Принимать и регистрировать отдельных гостей и группы, распределять номера, контролировать состояние счетов гостей, производить расчет индивидуальных гостей и групп, бронировать гостиничные номера, осуществлять проведение выручки по кассе. Контролировать работу других сотрудников.
Менеджер отдела материального обеспечения	1	Обеспечение предприятия необходимыми материальными ресурсами, обеспечивает подготовку, согласование условий и заключение договоров поставок по материально-техническому обеспечению предприятия, согласовывает с поставщиками изменения условий заключения договоров.
Горничная	4	Убирать номера гостей в соответствии с утвержденными в гостинице требованиями, проверять оснащение номеров и мини-баров гостиницы, уборка помещений общего пользования и административных помещений, дезинфекция, выведение пятен.
Прачка	2	Комплектация собранного белья, отбор, учет, загрузка, выгрузка в прачечной или химчистке, проведение оплаты, организация доставки в отель.
Специалист инженерно-технической службы	1	Поддержание инженерно-технических систем в рабочем состоянии и их ремонт.
Массажист	2	Принимать посетителей массажного кабинета, выяснять необходимые сведения о посетителях (травмах, заболеваниях, определяет вид и тип массажа, использовать сертифицированное массажное оборудование и инвентарь, подготавливать массажные оборудование и инвентарь к сеансу массажа, проводиь сеанс массажа, консультировать клиентов о возможности самомассажа, по иным профессиональным вопросам, обеспечивать конфиденциальность информации о клиентах.

Предприятие сильно своим персоналом. Грамотные руководители и квалифицированный персонал помогут создать положительный образ заведения, их добросовестность и компетентность поможет завоевать большее число клиентов.

Производственный план

К производственному плану относится расчет стоимости всех необходимых привлекаемых ресурсов бизнес-плана.

Для того, чтобы посчитать стоимость реализации проектируемого апарт-отеля, необходимо учесть следующие затраты с учетом налогов (15%):

аренда помещений (за 1 г.);

ремонт и отделка помещений;

необходимый инвентарь;

содержание (электроэнергия, отопление, водоснабжение) (1 г.);

заработная плата сотрудников (1 г.);

затраты на необходимые продукты и материалы.

В соответствии с Приказом Минкультуры России от 11.07.2014 N1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями», апартамент ? это номер площадью не менее 40,0 м², состоящий из двух и более жилых комнат - гостиной (столовой) и спальной с кухонным уголком [4].

Расчет площади номеров и вспомогательных помещений апарт-отеля представлен в Таблице 8.



Таблица 8 ? Расчет площади номеров, административных вспомогательных помещений отеля.

Тип помещения	Количество, ед	Площадь ед, м2	Площадь всего,м2
Номер апартамент, стандарт	7	40	280
Номер апартамент, люкс	4	55	220
Кладовая грязного белья	1	6	6
Помещение для горничных	1	8	6
Складское помещение	1	4	4
Кабинет менеджера отдела материального обеспечения	1	8	8
Кабинет массажа	1	16	16
Административное помещение (стойка приема и размещения)	1	8	8
Кабинет директора	1	8	8
Туалет для персонала	1	4	4
ИТОГО	20		566

Таким образом, общая площадь апарт-отеля составляет 566 м² или 12 квартир. В эту площадь не включена площадь парковки, так как она является собственностью жилого дома, и гости отеля могут пользоваться ею, на правах постояльца. Стоимость аренды помещений в данном районе составляет 274 510 рублей (цена за 1 кв. м = 485 рублей).

В следующей Таблице 9 представлен расчёт затрат на ремонт, планировку и отделку помещений отеля. Примерная стоимость работ была взята с прайс-листов строительных предприятий города.

Таблица 9 - Расчет затрат на ремонт, планировку и отделку помещения под апарт-отель в рублях

Наименование статьи расходов	Сумма
Ремонтно-отделочные работы	600 000
Компьютерные работы	50 000
Непредвиденные расходы	60 000
ИТОГО:	710 000

Из Таблицы 9 видно, что расчет затрат на ремонт и отделку помещения складывается из стоимости общих затрат на работы, таких как ремонтно-строительные, отделочные, компьютерные (беспроводной интернет, автоматизированная система). Дополнительно предусмотрен авторский (технический надзор) за строительством со стороны дизайнеров и/или проектировщиков. Общая сумма затрат на ремонт и отделку помещений апарт-отеля составит 710 000 р., включая непредвиденные расходы.

Для расчета капитальных затрат необходимо отдельно рассчитать затраты на оснащение номеров и других помещений мебелью и инвентарем. Затраты на оснащение номеров представлены в Приложении В. Цены на мебель и бытовую технику были взяты из реальных прайс-листов.

К некапитальным затратам относятся малоценный и быстроизнашивающийся материал. Данные затраты представлены в Таблице 10.

Таблица 10 - Расчет некапитальных затрат в рублях

Перечень материалов	Количество в мес.	Стоимость в месяц	Стоимость в год
Бумажные полотенца	5	300	3600
Полотенца	20	1000	12000
Тапочки одноразовые	50	1100	13200
Мыло жидкое	1	50	600
Мусорный пакет	35	100	1200
Постельное белье (комплектом)	20	20000	20000
Полотенца банные	52	25760	25760
Полотенца (30*40 см)	112	16 800	16800
Туалетная бумага	100	1000	100000
Мыло	52	780	40560
Гель для душа	52	2 080	108160
Шампунь	52	2 080	108160
Средство для мытья посуды	52	4 160	216320
ИТОГО:			666 360

Далее необходимо рассчитать затраты на расходные материалы для гостиницы, которые представлены в Таблице 11.

Таблица 11 ? Затраты на расходные материалы

Статья расходов	Кол во,ед	Цена за ед,р.	Общая сумма,р.
Пылесос профессиональный	3	15000	45 000
Ника-Стеклоочиститель,	10	59	590
Ника - гель	10	150	1500
Ника-хлор,1кг	5	350	1750
Сarpet cleaner	3	150	450
Cillit гель	5	180	900
Набор для уборки "Торнадо": швабра-вертушка, ведро	5	980	4 900
Арома-масла	10	250	2 500
Мешки для мусора, рулон	10	30	300
ИТОГО:			54 049

Помимо этого, необходимо определить расходы на содержание помещений гостиницы. Расчет расходов представлен в Таблице 12.

Таблица 12 ? Расчет расходов на содержание помещений апарт - отеля «LikeHome»

Наименование статьи расходов	Ед. измерения	Тариф за ед., р.	Кол-во ед. в год	Сумма за месяц, р.	Сумма за год, р.
Электроэнергия	кВт	4,8	2 160	864	10 368
Отопление	Гкал	4	4 611	1 537	18 444
Холодное водоснабжение	м3	3	1 524	381	4 572
Горячее водоснабжение	м3	4	1 869	623	7 476
Вывоз отходов	м3	-	-	700	8 400
ИТОГО:	49 260

Амортизация основных фондов.

Начисление амортизации производятся по формуле (1):

K=100чn ,(1)

K - норма амортизации, %;

n - срок полезного использования объекта.

Для того чтобы узнать расчет суммы амортизационных отчислений, следуем формуле (2):

А_го=(СфЧК)ч100, (2)

А_го - сумма амортизационных отчислений в месяц, р.;

С_ф - стоимость основного фонда, р.

Примерные данные расчета суммы амортизационных отчислений приведены в Таблице 13.

Таблица 13 - Расчет суммы амортизационных отчислений

Наименование основных фондов	Стоимость основных фондов, р.	Размер амортизационных отчислений в год, %	Сумма отчислений в год, р.
Бытовая техника	263 515	0,93	29 400
Прочее оборудование	130 650	0,93	14 580
Мебель	698 892	1,19	99 801
ИТОГО:			143 781

В Таблице 13 представлен следующий расчет: находим размер амортизационных отчислений K = 100 ч 108 = 0,93 (так как срок полезного использования бытовой техники, такой как телевизор, стиральная машина, кондиционер составляют около 9 лет, то есть 108 месяцев). Далее умножаем стоимость основного фонда на размер амортизационных отчислений - 263 515 Ч 0,93 ч 100 = 2 450 р. Таким образом, мы получаем сумму, которую следует списывать каждый месяц. Сумма амортизационных отчислений в год составит 143 781р.

Следующим шагом необходимо рассчитать переменные расходы на стирку белья в прачечной и транспортные услуги. Данные переменные затраты представлены в Таблице 14.

Таблица 14 ? Переменные затраты на стирку белья и транспортные услуги

Статья расходов	Цена за 1кг белья, р.	Кол-во белья в мес.	Сумма за год, р.
Услуги прачечной	250	128	38 4000
	Цена за 1 час работы, р.	Кол-во часов в месс.	Сумма за год, р.
Услуги транспорта	350	13	54 600
ИТОГО:			438 600

В следующей таблице представлены расходы на униформу для персонала - администраторов, горничных.

Таблица 15 ? Затраты на униформу для персонала

Форма	Наименование	Количество	Цена за один комплект, р.	Общая цена, р.
Администратор	Рубашка, юбка, жилет, платок шейный	3	2 100	6 300
Горничная	Платье, фартук	4	1 950	7 800
Массажист	Брюки и рубашка	1	2 500	2 500
ИТОГО:				35 466

В производственном плане так же необходимо отразить расходы на оплату труда работников. Расчет фонда заработной платы представлен в Таблице 16.

Таблица 16 - Расчет фонда заработной платы персонала апарт-отеля «LikeHome» в рублях

Наименование должности	Количество человек	Оклад, р.	З/п в год одного работника, р.	Фонд з/п в за год
Генеральный директор	1	35 000	420 000	420 000
Администратор службы приема и размещения	3	25 000	300 000	900 000
Горничная	4	22 000	264 000	1 056 000
Бухгалтер	1	25 000	300 000	300 000
Специалист инженерно-технической службы	1	10 000	120 000	120 000
Менеджер отдела материального снабжения	1	23 000	276 000	276 000
Прачка	1	9 000	108 000	108 000
Массажист	2	21 000	252 000	504 000
ИТОГО				3 684 000

Таблица 16 показывает, что фонд заработной платы в год составит 3 684 000 рубля. Все показатели взяты из реальных окладов и смоделированы для проектируемого апарт-отеля. Оклад специалиста инженерно-технической службы сформирован в соответствии с почасовым режимом работы.

Кроме этого необходимо учесть расходы на рекламу (вывеска на фасаде здания, где будет располагаться апарт-отель, реклама на местном радио, печатная реклама в местных газетах, создание листовок для обмена с турфирмами, создание сайта). Расчет затрат на рекламу представлен в Таблице 17.

Таблица 17 - Расходы на рекламу для проектируемого апарт-отеля в рублях

Наименование статьи расходов	Сумма
Создание вывески для апарт-отеля	12 000
Реклама на радио	15 580
Рекламные календари, проспекты	4 000
Реклама в печатных изданиях	5 000
Создание сайта	50 000
ИТОГО:	86 580

Из Таблицы 18 видно, что расходы на рекламу и рекламные мероприятия составят 86 580 р. Наибольшую долю и...