Перевооружение лесопильного цеха

Особенности технологического процесса лесопильного производства. Производственная структура, организация управления и характеристика компании ООО "СтройЛескомплект". Повышение уровня механизации работ. Замена лесопильной рамы РТ-2 на многопильный станок.

Рубрика Производство и технологии
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 09.02.2016
Размер файла 1,4 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://allbest.ru

Оглавление

Введение

Глава 1. Общая характеристика предприятия и обоснование выбора темы дипломного проекта

1.1 Характеристика ООО «СтройЛескомплект» как хозяйствующего объекта

1.2 Производственная структура и организация управления ООО «СтройЛескомплект»

1.3 Характеристика технологического процесса лесопильного производства

1.4 Итоги деятельности лесопильного цеха в 2009-2010 г.г.

1.5 Обоснование выбора темы дипломного проекта и перспективы развития лесопильного производства

Глава 2. Анализ деятельности лесопильного производства ООО «СтройЛескомплект»

2.1 Анализ объемов и ассортимента выпускаемой продукции

2.2 Анализ основных фондов лесопильного цеха

2.3 Анализ организации труда и заработной платы

2.4 Анализ себестоимости товарной продукции

2.5 Анализ использования сырья

2.6 Анализ прибыли и рентабельности

2.7 Оценка направлений развития лесопильного производства

Глава 3. Обоснование направлений развития лесопильного производства ООО «СтройЛескомплект»

3.1 Сущность предложений по техническому перевооружению лесопильного цеха

3.2 Методический подход к обоснованию внедряемых мероприятий

3.3 Мероприятие №1 «Замена лесопильной рамы РТ-2 на многопильный станок Авангард-РМ-50»

3.4 Мероприятие №2 «Повышение уровня механизации работ в лесопильном цехе путем установки транспортера цепного БА-3М»

3.5 Мероприятие №3 «Установка тельфера ТЭ-320, с целью снижения трудозатрат на погрузку готовой продукции»

3.6 Оценка влияния проектируемых мероприятий на эффективность деятельности предприятия

Глава 4. Безопасность жизнедеятельности

4.1 Безопасность рабочего процесса

4.2 Санитарно-гигиенические условия

4.3 Анализ травматизма и заболеваемости

4.4 Организация охраны труда

4.5 Мероприятия по охране труда

4.6 Пожарная безопасность

4.7 Экологическая безопасность окружающей среды

Заключение

Список литературы

Введение

Любому предприятию время от времени требуется модернизация или техническое перевооружение производства с целью увеличения производственного потенциала и оптимизации взаимодействия между его подразделениями. Грамотно и своевременно проведенный процесс технического перевооружения позволяет:

- увеличить объемы производства;

- увеличить качество выпускаемой продукции и ее ассортимент;

- увеличить энергоэффективность производства;

- снизить себестоимость продукции за счет снижения расхода ресурсов на ее производство;

- снизить неблагоприятное воздействие на окружающую среду.

Техническое перевооружение - это целый комплекс мероприятий, который может проводиться как для отдельных цехов и участков производства, так и для всего предприятия в целом. Замена морально устаревшего и изношенного оборудования, автоматизация и механизация некоторых участков позволяют значительно сократить рабочие места, что неизменно сказывается на себестоимости продукции и ее качестве.

Цель дипломного проекта - разработать комплекс мероприятий, направленных на техническое перевооружение лесопильного производства ООО «СтройЛескомплект».

Для данного предприятия необходимо решение следующих задач:

Повысить уровень использования имеющихся основных производственных фондов.

Замена некоторых единиц оборудования, с целью увеличения объемов производства основных видов продукции.

Повысить уровень механизации в лесопильном цехе ООО «СтройЛескомплект», это уменьшит процент ручного труда и, соответственно, увеличит сменную производительность.

В данном дипломном проекте на примере ООО «СтройЛескомплект» рассмотрим указанные выше задачи. В проекте используются собранные на предприятии данные по экономике, технологии и организации производственного процесса.

На основе обработанной информации по деятельности предприятия и анализа материалов выявляются резервы дальнейшего улучшения технико-экономических показателей производства, разрабатываются конкретные мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности производства и дается экономическая оценка планируемых мероприятий.

Глава 1. Общая характеристика предприятия и обоснование выбора темы дипломного проекта

1.1 Характеристика ООО «СтройЛескомплект» как хозяйствующего объекта

Общество с ограниченной ответственностью «СтройЛескомплект» (ООО «СтройЛескомплект»), расположен на территории Бисертского городского округа Свердловской области. Предприятие находится в поселке Бисерть 118 км от областного центра - г. Екатеринбург.

ООО «СтройЛескомплект» расположен в юго-западной части Свердловской области, в низко-горной южно-таежной зоне Среднего Урала.

Климатические условия района расположения лесхоза имеют умеренно-континентальный характер, обусловленный циркуляцией воздушных масс с территории Западно-Сибирской равнины и атмосферных фронтов с европейской части России. В этом районе довольно продолжительная зима и сравнительно короткое, но теплое лето, для которого характерны поздние весенние - летние и ранние - осенние заморозки. В целом климат района относительно благоприятен для успешного произрастания сосны, кедра, ели, пихты и лиственных пород.

Место нахождения Учреждения (юридический адрес): 623050, Нижне-Сергинский район, Свердловская область п. Бисерть, ул. Мира, 1 - 21.

Фактическое местонахождения предприятия по тому же адресу.

ООО «СтройЛескомплект» действует в соответствии с законодательством Российской Федерации и настоящим Уставом.

Форма собственности - частная; по размерам - среднее; отраслевой признак - промышленность; филиалов и представительств предприятие не имеет. По цели деятельности предприятие ориентировано на увеличение прибыли и капитала.

Целью деятельности Учреждения являются: выполнение работ и оказание услуг по охране, защите, воспроизводству лесов и лесоразведению, производственно-коммерческая деятельность с целью извлечения прибыли и удовлетворения потребностей общества в рациональном, непрерывном и неистощительном использовании лесов.

Для достижения этих целей Предприятие в соответствии с уставом осуществляет следующие виды деятельности на территории Свердловской области:

1) производит работы по воспроизводству лесов, заготовке лесных семян и выращиванию посадочного материала на землях лесного фонда и землях других категорий;

2) производит работы по уходу за лесами по селекции, лесному семеноводству и сортоиспытанию ценных древесных пород, повышению плодородия почв, предотвращению водной и ветровой эрозии почв, заболачивания, засоления и других процессов, ухудшающих состояние земель, гидролесомелиорацию избыточно увлажненных земель, а также иные работы по улучшению породного состава лесов, повышению их продуктивности и защитных свойств на землях лесного фонда и землях других категорий;

3) производит работы по рубке лесных насаждений на землях лесного фонда и землях других категорий;

4) производит работы по строительству дорог лесохозяйственного и противопожарного назначения, а также уходу за ними на землях лесного фонда и землях других категорий;

5) организация и обеспечение многоцелевого, рационального, непрерывного и неистощительного использования лесов, рационального использования земель лесного фонда Российской Федерации.

6) обеспечение воспроизводства лесов и лесоразведение, улучшение породного состава и качества лесов, повышение их продуктивности;

7) производство семян лесных, древесных и кустарниковых пород, выращивание посадочного материала;

8) сохранение и усиление средообразующих, защитных, водоохранных, рекреационных, оздоровительных, санитарно-гигиенических и иных полезных природных свойств лесов;

9) сохранение биологического разнообразия и объектов историко-культурного и природного наследия на землях лесного фонда;

10) обеспечение охраны и защиты лесов.

Основным видом деятельности ООО «СтройЛескомплект» является лесопиление, так как от реализации продукции лесопильного производства зависит результат деятельности всего предприятия.

Рядом с конторой ООО «СтройЛескомплект» также находятся здание гаража и здание лесопильного цеха, на этой же территории располагается питомник, но в моем дипломном проекте речь пойдет о цехе, так как лесопильное производство является основной деятельностью предприятия, за счет которого лесхоз получает прибыль.

1.2 Производственная структура и организация управления ООО «СтройЛескомплект»

Так как целями деятельности ООО «СтройЛескомплект» является выполнение работ и оказание услуг по охране, защите и воспроизводству лесов и лесоразведению, а также производственно-коммерческая деятельность (производство пиломатериалов), то можно сделать вывод, что основным производством является лесопромышленное производство и питомник. лесопильный рама станок механизация

Лесопромышленным производством ООО «СтройЛескомплект» является нижний склад, на территории которого расположен лесопильный цех. Питомник также расположен на территории нижнего склада.

Вспомогательно - обслуживающие производства на предприятиях лесного комплекса представлены вспомогательными производствами и службами, обеспечивающими выполнение большого объема разнообразных работ по содержанию, обслуживанию и ремонту оборудования, лесовозных дорог. Целевое назначение вспомогательных цехов - обеспечение нормального хода производственного процесса и поддержание работоспособности основных средств на протяжении всего производственного цикла с наименьшими затратами.

ООО «СтройЛескомплект» в своем составе имеет следующие вспомогательно - обслуживающие производства: гараж и котельная, находящиеся также на территории нижнего склада.

Производственная структура ООО «СтройЛескомплект» приведена на рис. 1.1

Производственная структура ООО «СтройЛескомплект»

Рис. 1.1.

Структура управления ООО «СтройЛескомплект» приведена на рис. 1.2.

Структура управления ООО «СтройЛескомплект»

Рис. 1.2.

Во главе лесхоза стоит директор, которому непосредственно подчиняются заместитель, главный бухгалтер, главный специалист, экономист, а так же инженер по кадрам.

Структура управления ООО «СтройЛескомплект» - линейно-функциональная. Это позволяет предприятию достигать свои цели с наиболее высокой эффективностью. Она характеризуется четким распределением труда и иерархичностью уровней управления. На сегодняшний день, существующую на предприятии структуру управления можно считать оптимальной.

Проанализировав структуру управления, можно отметить некоторые недостатки, например, в штате сотрудников нет специалиста по охране труда и технике безопасности, который необходим учитывая виды деятельности предприятия.

1.3 Характеристика технологического процесса лесопильного производства

В ООО «СтройЛескомплект» лесопромышленное производство является основным источником дохода, за счет которого существует предприятие. Лесопильный цех расположен и прикреплен к конторе ООО «СтройЛескомплект». Основное строение цеха, производственное по назначению, имеет общую площадь 408,2 м2.

Рассмотрим, как происходит технологический процесс в ООО «СтройЛескомплект».

После заготовки хлысты раскряжевываются бензопилами в лесу на шестиметровые сортименты, которые затем вывозятся на территорию нижнего склада; все остальные сортименты длиной менее 6 м также вывозятся на нижний склад. Погрузка сортиментов в лесу проводится манипулятором «Фискарс», установленным на базе автомобиля «Урал-5557», «Урал-43204». Вывозка проводится этими же автомобилями.

Привезенные на нижний склад сортименты разгружаются на отведенной для этого площадке. При помощи лебедки шестиметровые сортименты разгружаются на эстакаду около лесопильной рамы Р63-4Б, вручную накатываются на впередирамную тележку, распиливаются на необрезной брус, доску необрезную и горбыль. Опилки от лесопильной рамы падают вниз и по транспортеру удаляются в бункер. Необрезная доска, брус и горбыль сортируются в разные лесонакопитети. Необрезные пиломатериалы поступают на кромкообрезной станок, где из них получается обрезная доска. Обрезная доска укладывается в пачки, которые отгружаются покупателю.

Отгрузка готовых пиломатериалов полученных на лесопильной раме Р63-4Б и кромкообрезном станке проводится также самопогружающейся автомашиной. Затем пиломатериалы с нижнего склада доставляются заказчику. Опилки и кусковые отходы вручную грузятся в самосвал, который увозит их в котельную, находящуюся также на территории нижнего склада.

Сортименты длиной менее 6 м, а также тонкие сортименты (менее 26 см в комле) разгружаются возле входа в цех, где кряжуются на сортименты длиной 2,7 м. Их вручную грузят на вагонетку и подают в цех.

Привезенные на вагонетке в цех сортименты длиной 2,7 м разгружаются на специальные площадки, расположенные по обе стороны от входа в цех. С этих площадок круглые сортименты поступают на двухпильный брусковый станок Ц2К-М, на котором получают необрезной брус. Далее этот брус поступает на раму РТ-2, где распиливается на обрезные пиломатериалы. Затем пиломатериалы вручную переносятся в специально отведенное место и в дальнейшем через окно отгружаются в автомобиль и увозятся заказчику.

Горбыль, полученный на раме Р63-4Б, погружается на вагонетку и завозится в цех, где перерабатывается на штакетник и планку на станках длинно-реечном и горбыльно-ребровом ГР-500.

Кусковые отходы из цеха через окно передаются в котельную. Опилки удаляются пневмотранспортером в другой бункер.

В цехе также имеются следующие станки: деревообрабатывающий станок (универсальный), станок фрезерный одношпиндельный с шипорезной кареткой модели ФСШ-1А, предназначенный для выполнения разнообразных фрезерных работ по дереву, зарезки простых шипов с помощью шипорезной каретки и криволинейного фрезерования по шаблону с ручной подачей, станок используется только для собственных нужд цеха; станок диленно-реечный с ролико-дисковой подачей ЦА-2А, предназначенный для продольной распиловки досок и брусков толщиной от 10 до 80 мм, на нем перерабатывается горбыль на штакетник и планку; станок торцовочный ЦКБ-40, который используется для пиления горбыля, не пригодного для переработки, на сырье для котельной длиной до 1 метра; станок циркульный многопильный для производства дранки МС-1, в настоящее время не используется; также станок рейсмусовый СР4-2, для получения штакетника.

Главным потребителем продукции цеха является «Ключевский Завод Ферросплавов», ЗАО "Свердловский Металлургический завод". Из обрезной доски длиной 2,7 м изготовляются ящики для экспорта ферросплавов; планка также идет на изготовление ящиков; кроме этого штакетник реализуется населению и ЖКО.

Как видно из представленного процесса производства все необрезные пиломатериалы перерабатываются на обрезные, то есть цех реализует только обрезные пиломатериалы.

Все крупные кусковые отходы, дровяной горбыль, срезка и опилки перерабатываются или сжигаются в котельной.

Проанализировав технологический процесс, можно сделать вывод о низком уровне механизации в лесопильном цехе, так как многие операции выполняются работниками вручную. В данной ситуации необходимо найти пути повышения эффективности производства, путем механизации и автоматизации производства.

1.4 Итоги деятельности лесопильного цеха в 2009-2010 гг.

Анализ основных технико-экономических показателей позволяет дать общую оценку работы предприятия, не раскрывая внутреннего содержания каждого фактора, повлиявшего на формирование отдельных показателей, а также дать возможность непосредственного ознакомления с масштабами хозяйственной деятельности организации.

Данные для проведения анализа представлены в табл. 1.1.

Таблица 1.1.

Технико-экономические показатели работы цеха в 2009-2010 гг.

Наименование

Ед. изм.

2009г.

2010г.

Относительное изменение,%

1

Выпуск основных видов продукции в натуральном выражении:

- пиломатериалы обрезные

- штакетник

- планка

- горбыль дровяной

м3

м3

м3

м3

м3

3862

2380

96

96

1290

4171

2575

98

98

1400

108,0

108,2

102,1

102,1

108,5

2

Выручка от продаж

тыс.руб.

6895,2

7448,1

108,0

3

Товарная продукция

тыс.руб.

6895,2

7448,1

108,0

4

Численность основных производственных рабочих

чел

10

10

100,0

5

Общая численность рабочих

чел

12

12

100,0

6

Выработка одного производственного рабочего

м3/чел

386

417

108,0

7

Средняя заработная плата рабочего

руб.

5523

6084,4

110,2

8

Среднегодовая стоимость основных промышленно производственных фондов

тыс.руб.

3143,9

2548,8

81,0

9

Фондовооруженность труда

тыс.руб.

261,9

212,3

81,0

10

Фондоотдача

руб./руб.

2,19

2,92

108,0

11

Себестоимость продукции (полная)

тыс.руб.

6613,3

7098,9

107,3

12

Затраты на рубль товарной продукции

руб.

0,959

0,953

99,3

13

Прибыль до налогообложения

тыс.руб.

281,9

349,2

123,9

14

Прибыль чистая

тыс.руб.

214,2

265,4

123,9

15

Рентабельность продукции

%

3,23

3,73

115,5

Анализируя данные табл.1.1, можно отметить значительное улучшение основных технико-экономических показателей работы лесопильного цеха ООО «СтройЛескомплект». Наблюдается увеличение объемов производства всех видов продукции и, соответственно, увеличение объемов реализованной продукции.

Объемы производства в 2010 году выросли по сравнению с 2009 годом на 8 %.

Стоимость основных производственных фондов уменьшилась и составила 81% по сравнению с 2009 годом, что связано с начислением амортизации на основные фонды.

Основными стоимостными показателями использования основных фондов являются фондоотдача и фондовооруженность, которые также характеризуют эффективность производства. В 2010 году фондоотдача 2,19 руб. (возросла на 8 % к уровню предыдущего года), что обусловлено опережением темпов роста товарной продукции над стоимостью основных производственных фондов. Фондоотдача находится на высоком уровне и показывает, что основные производственные фонды предприятия в 2010 году используются более эффективно по сравнению с 2009 годом.

В 2010 году на 8 % увеличилась выработка на одного рабочего. Причиной этому стало также увеличение объемов выпуска товарной продукции.

Обобщающими показателями себестоимости продукции, которая увеличилась, но в меньшей степени, чем товарная продукция, являются затраты на рубль товарной продукции, имеет четкую взаимосвязь с рентабельностью продукции.

Затраты на рубль товарной продукции в 2010 году снизились по сравнению с предыдущим годом и составили 0,953 руб. Это связано, прежде всего, с ростом объемов производства основных видов продукции.

Общий финансовый результат деятельности предприятия - общая прибыль или убыток. Она представляет собой сумму прибылей и убытков от реализации продукции (работ, услуг), результатов прочей реализации и внереализационной деятельности. Прибыль ООО «СтройЛескомплект» в 2010 году возросла на 23,9 % по сравнению с 2009 годом.

Размер прибыли соизмеряется с масштабами производства, с общей суммой затраченных и используемых трудовых ресурсов. В качестве соизмерителя выступают уровень рентабельности (убыточности). Уровень рентабельности лесопильного производства имеет тенденцию к росту.

Таким образом, можно отметить положительную динамику основных технико-экономических показателей работы предприятия.

1.5 Обоснование выбора темы дипломного проекта и перспективы развития лесопильного производства

В настоящее время ООО «СтройЛескомплект», как и все остальные лесхозы Российской Федерации, находится в процессе реформирования.

До реорганизации лесопильное производство являлось коммерческой деятельностью ООО «СтройЛескомплект», а после того как цех стал самостоятельной хозрасчетной единицей, возникла необходимость в увеличении объемов производства и реализации продукции лесопильного производства, поскольку на те средства, которые цех приносил в качестве прибыли до настоящего момента, он не сможет существовать как самостоятельный объект. На данном этапе деятельности для руководства цеха лесопиления весьма актуальным является вопрос организации пиления древесины на качественные пиломатериалы и увеличения объема выпускаемой продукции, а так же увеличения ассортимента. Целью является эффективность работы цеха, его окупаемость, а также повышение эффективного использования древесины. Цех нуждается в мероприятиях, которые будут способствовать достижению данной цели.

Мероприятия, которые можно провести в целях улучшения деятельности лесопильного производства, могут быть следующими:

Стоит начать с того, что производительность лесопильного цеха по полученным данным следующая: производительность лесопильной рамы Р63-4Б - 130 м3 в месяц, производительность сменная рамы РТ-2 - 10,5 м3, нормативная сменная производительность рамы РТ-2 - 21 м3. То есть даже при постоянном наличии сырья рама в данном цехе может использоваться только на 50 %. Такой низкий процент из-за высокого уровня ручного труда и изношенностью оборудования.

По тем же причинам и весь нижний склад работает не на полную мощность. На мой взгляд, есть необходимость провести некоторые преобразования в работе лесопильного цеха.

Все станки в цехе очень старые: часть из них 72-74 года выпуска; остальная часть 95-96 года выпуска. Тем не менее, практически все станки находятся в хорошем состоянии; все кроме одного (дилено-реечного) исправны. Лесопильная рама РТ-2, на которой держится всё производство, работает исправно, хотя является самым старым станком в цехе. В ремонте она находится достаточно большой период времени в течение года. Серьезные поломки бывают, как правило, не чаще одного раза в год и устраняются на протяжении 3-4 смен, мелкие поломки случаются не часто и устраняются в течение смены. Механизация же цеха оставляет желать лучшего; все вспомогательные операции выполняются вручную.

Лесопильный цех в первую очередь нуждается в повышении уровня механизации. Нужно установить бревнотаску. Она заменит вагонетки, соответственно избавит рабочих цеха от ручной разгрузки привезенных в цех сортиментов. Механическая разгрузка бревен на специальные площадки позволит экономить время и силы рабочих.

Замена станка РТ-2, многопильным станком РМ-50 позволило бы увеличить объем производства продукции пиломатериалов (длинной 2,7 м), так как потребность в них в п. Бисерть достаточно велика. Это мероприятие позволило бы значительно увеличить выручку цеха. Так же это нововведение способствовало бы привлечению новых клиентов.

Приведенные мероприятия, на мой взгляд, являются необходимыми в деятельности лесопильного производства ООО «СтройЛескомплект». Их внедрение позволит значительно увеличить производительность цеха лесопиления, и соответственно увеличить его выручку.

Глава 2. Анализ деятельности лесопильного производства ООО «СтройЛескомплект»

2.1 Анализ объемов и ассортимента выпускаемой продукции

Эффективность деятельности ООО «СтройЛескомплект» в целом зависит в значительной степени от эффективности деятельности лесопильного производства данного предприятия.

Обобщающими показателями промышленной деятельности являются объемы производства основных видов продукции и их реализация, и от этих значений зависят результаты деятельности всего предприятия. На протяжении нескольких лет объем производства основных видов продукции постоянно уменьшался и только последние три года объем производства продукции стал увеличиваться, хотя не значительно. Уменьшение объема выпуска продукции произошло по причине того, что руководство предприятия не стремилось развивать лесопильное производство. До реорганизации предприятие реализовало древесину от рубок промежуточного пользования; в основном древесина продавалась в круглом виде и лишь незначительная часть шла на переработку в лесопильный цех.

После реорганизации руководству ООО «СтройЛескомплект» приходится предпринимать некоторые меры для увеличения объема выпускаемой продукции, и соответственно, для увеличения прибыли от данного объекта, так как на те средства, которые цех приносил до 2011 года, он не сможет существовать в дальнейшем как самостоятельный объект.

Предприятие могло бы расширить ассортимент выпускаемой продукции, изначально предполагался более широкий ассортимент продукции (табл. 2.1). Однако до настоящего момента руководство предприятия не пыталось расширить ассортимент и увеличить объем продукции, так как не видело в этом необходимости. Так же причиной достаточно небольшого объема выпуска продукции является наличие большого уровня ручного труда и отсутствие механизации.

После реорганизации были пересмотрены цены на основные виды продукции. Основные виды продукции, которые можно выпускать на нижнем складе ООО «СтройЛескомплект» при наличии имеющегося там оборудования, и основные цены на продукцию до и после пересмотра цен представлены в табл. 2.1.:

Таблица 2.1.

Ассортимент и цены на основные виды продукции лесопильного цеха ООО «СтройЛескомплект»

Наименование

Ед. изм.

Цены

2010 г.

Цены

2011 г.

Отклонение

%

1. Обрезная доска длиной 6,0 м толщиной 40, 50, 60 мм.

м3

3700

4400

118,9

2. Обрезная доска длиной 6,0 м толщиной 25 мм.

м3

3700

4400

118,9

3. Обрезная доска длиной 2,7 м толщиной 25 мм.

м3

2900

3800

131,0

4. Обрезная доска длиной 2,7 м толщиной 25 мм (с выборкой).

м3

3000

4200

140,0

5. Брус 4-х кантный длиной 6,0 м разм. 150Ч150, 150Ч100.

м3

4000

4500

112,5

6. Необрезная доска длиной 6-6,5 м толщиной 50 мм.

м3

2700

3100

114,8

7. Необрезная доска длиной 6-6,5 м толщиной 25 мм.

м3

2700

3100

114,8

8. Обрезная доска длиной 2,7 м толщиной 25 мм (2 сорт)

м3

2500

3300

132,0

9. Обрезная доска длиной 2,7 м толщиной 50 мм (2 сорт)

м3

2500

3300

132,0

10. Полубрус 2-х кантный длиной 6,0 м.

м3

2800

3500

125,0

11. Горбыль деловой длиной 2,0-2,3 м.

м3

500

700

140,0

12. Горбыль дровяной длиной 2,0-2,3 м.

м3

300

500

166,6

13. Штакетник

м3

1500

2000

133,3

14. Планка

м3

1500

2000

133,3

15. Опил (без доставки)

1м.

200

300

150,0

По данным табл.2.1. видно, что наибольший рост цен произошел по таким видам продукции, как обрезная доска длинной 2,7 м. Но именно этот вид продукции наиболее востребован со стороны потребителей, и именно этому виду продукции необходимо уделить наибольшее внимание.

То есть необходимо изыскивать резервы по увеличению объемов производства, уменьшению себестоимости, и собственно, увеличению доли прибыли предприятия.

Анализ объемов производства основных видов продукции по итогам 2009-2010 годов приведен в табл. 2.2.

Таблица 2.2.

Объемы производства основных видов продукции

Вид продукции

2009г.

2010г.

Отклонение, %

Пиломатериалы обрезные, м3

2380

2575

108,2

Штакетник, м3

96

98

102,1

Планка, м3

96

98

102,1

Горбыль дровяной, м3

1290

1400

108,5

Всего, м3

3862

4171

108,0

Анализируя данные табл.2.2., можно отметить, что по сравнению с 2009 годом в 2010 году наблюдается увеличение объемов производства по всем основным видам продукции. Рост объемов производства связан с возрастанием спроса на продукцию со стороны населения и крупных заказчиков, таких как «Ключевский Завод Ферросплавов» и ЗАО "Свердловский Металлургический завод".

Необходимо отметить, что вся произведенная цехом продукция реализуется, то есть цех выпускает продукцию в тех объемах, которые можно реализовать. Цех работает главным образом по заказам от предприятий, а также реализует продукцию населению.

Если ориентироваться на спрос продукции цеха лесопиления ООО «СтройЛескомплект», то объемы производства могли бы быть гораздо больше, но из-за устаревшей технологии и низкого уровня механизации цеха, он не способен перерабатывать больший объем древесины.

На рис.2.1. представлен ассортимент выпускаемой продукции за 2009-2010 гг.

Рис. 2.1

По данным табл. 2.2. можно сделать вывод о незначительном изменении структуры ассортимента выпускаемой продукции за последние два года. Наибольший удельный вес в общем объеме производства продукции в 2009 и 2010 годах имеют пиломатериалы обрезные, они составляют 61,6% и 62%.

2.2 Анализ основных фондов лесопильного цеха

Одним из важнейших факторов увеличения объема производства продукции на промышленных предприятиях является обеспеченность их основными средствами в необходимом количестве и ассортименте и более полное и эффективное их использование.

Обобщающими показателями, характеризующими уровень обеспеченности предприятия основными производственными фондами, являются фондовооруженность труда, техническая вооруженность и фондоотдача.

Техническая оснащенность производства на предприятии характеризуется фондовооруженностью, технической вооруженностью и фондоотдачей.

Прежде чем перейти к расчету и анализу данных показателей, рассмотрим структуру, движение, темпы обновления и выбытия основных производственных фондов (табл. 2.3.).

Таблица 2.3.

Наличие и движение основных производственных фондов

Основные фонды предприятия

2009 год

2010 год

Наличие на начало 2009 года тыс.руб.

Наличие на конец 2009 года, тыс.руб.

Удель. вес, %

Наличие на начало 2010 года, тыс.руб.

Наличие на конец 2010 года, тыс.руб.

Удель. вес, %

промышленно- производственные основные фонды

5961,8

5961,8

62

5961,8

5961,8

62

непромышленно-производственные основные фонды

3654,0

3654,0

38

3654,0

3654,0

38

Итого:

9615,8

9615,8

100

9615,8

9615,8

100

На общее состояние основных фондов в значительной степени оказывает влияние процесс замены старых основных фондов новыми, процесс их обновления.

По данным табл. 2.3. видно, что за последние два года в структуре основных фондов не произошло ни каких изменений. В течение 2010 года не происходило выбытия основных фондов, так же в течении года на баланс предприятия не поступали дополнительные основные средства; коэффициент роста стоимости основных фондов чуть больше единицы, это свидетельствует о том, что за счет переоценки произошел весьма незначительный рост стоимости основных промышленно-производственных фондов.

При анализе основных фондов особое внимание следует уделить промышленно-производственным фондам. Они непосредственно участвуют в процессе производства, и их количественные и качественные изменения прямо отражаются на количестве вырабатываемой продукции. В табл.2.4. приведены данные, характеризующие объем и структуру основных промышленно-производственных фондов ООО «СтройЛескомплект».

Таблица 2.4.

Структура основных промышленно-производственных фондов

группы промышленно - производственных фондов

Первоначальная стоимость

Амортизация

Остаточная стоимость на конец 2010 года

Сумма тыс. руб.

уделный вес,%

Сумма тыс.руб.

удельный

вес,%

Сумма тыс.руб

Удельный вес,%

Здания и сооружения

2438,3

40,9

1706,8

46

731,5

32,5

Машины и оборудование

1800,5

30,2

1260,3

33,9

540,2

24

Транспортные средства

1418,9

23,8

638,5

17,2

780,4

34,7

Прочие виды основных фондов

304,1

5,1

106,4

2,9

197,7

8,8

Итого:

5961,8

100

3712,0

100

2249,8

100

Как видно из табл. 2.4. на конец 2010 года наибольший удельный вес в структуре ОППФ занимают: транспортные средства, они составляют 34,7%, что составляет 780,4 тыс.руб., а так же здания и сооружения - 32,5%, что составляет 731,5 тыс.руб. Однако можно заметить достаточно высокую степень износа основных промышленно производственных фондов.

Техническое состояние основных промышленно-производственных фондов характеризуется коэффициентом износа.

КИЗН = И / ОФ

где А - амортизация (износ) основных фондов

ОФ - стоимость основных фондов

Рассмотрим техническое состояние основных производственно-промышленных фондов (табл.2.5.).

Таблица 2.5.

Техническое состояние основных производственно-промышленных фондов

Вид основных средств

Коэффициент износа на конец 2010 года, %

Здания и сооружения

71

Машины и оборудование

70

Транспортные средства

45

Прочие виды основных фондов

35

Выделяются три группы износа:

I группа - высокая степень износа 70% и более;

II группа - средняя степень износа 30-70%;

III группа - низкая степень износа до 30%.

В нашем случае оба показателя КИЗН, как на начало, так и на конец отчетного периода относятся к высокой степени износа. Уменьшение степени изношенности оборудования может быть достигнуто двумя путями: за счет капитального ремонта и модернизации и за счет обновления.

Коэффициент износа имеет достаточно большую величину, как на начало; коэффициент роста очень мал, следовательно, в производстве участвует оборудование физически и морально устаревшее. Все это свидетельствует о том, что руководство до настоящего момента не было заинтересовано в обновлении устаревших основных средств.

Наиболее активной частью основных фондов является оборудование, поэтому его доля в составе основных фондов определяет техническую оснащенность производства. В более полной мере техническую оснащенность предприятия характеризуют такой показатель как техническая вооруженность труда. Техническая вооруженность труда характеризуется соотношением стоимости станков и оборудования в производстве к среднесписочной численности рабочих. Анализ технической вооруженности труда в лесопильном цехе представлен в табл. 2.6.

Таблица 2.6.

Показатели технической вооруженности труда в лесопильном цехе ООО «СтройЛескомплект»

Показатели

На начало 2009 г.

2010 год

выполнение

на начало года

на конец года

к началу 2009г.

к началу 2010г.

1.Стоимость рабочих машин, инструментов, тыс.руб.

1800,5

1800,5

1800,5

100

100

2.Среднесписочное число рабочих, чел.

13

12

12

92,3

100

3.Техническая вооружённость труда, тыс. руб. на одного человека

138,5

150,1

150,1

108,4

100

Что касается технической вооруженности труда в цехе, то на конец 2010 года по сравнению с началом 2009 года выросла на 8,4%, а по сравнению с началом 2010 года осталась неизменной. Стоимость рабочих машин осталась неизменной, а численность рабочих уменьшилась по сравнению с 2009 годом. В 2010 году техническая вооруженность труда осталась неизменной.

Одним из обобщающих показателей, характеризующих уровень использования основных промышленно-производственных фондов, является фондоотдача. Фондоотдача отражает эффективность использования основных промышленно - производственных фондов, указывает на снижение уровня их использования и необходимости принятия мер для исправления сложившейся ситуации. Показатели фондовооруженности труда и фондоотдачи представлены в табл. 2.7.

Таблица 2.7.

Показатели фондовооруженности труда и фондоотдачи цеха

показатели

2009 г.

2010 г.

Темпы роста, %

Товарная продукция, тыс.руб.

6895,2

7448,1

108

Среднегодовая стоимость основных промышленно производственных фондов, тыс. руб.

3143,9

2547,8

81

Среднесписочное число рабочих, чел.

12

12

100

Фондовооруженность труда, тыс. руб., на 1 списочного рабочего

261,9

212,3

81

Фондоотдача, руб,/руб.

2,19

2,92

133

Выработка товарной продукции на одного рабочего, тыс. руб.

3547,6

620,7

108

Товарная продукция в 2010 году по сравнению с уровнем 2009 года увеличилась на 8%; это изменение соответственно привело к небольшому увеличению фондоотдачи. Процент роста фондоотдачи к уровню прошлого года составил 0,2%. Производительность труда рабочих увеличилась на 10,3% и составила 73,8 тыс. руб. Это увеличение произошло из-за увеличения товарной продукции. Результат работы предприятия, полученный при анализе данных таблицы является положительным.

В заключении анализа технического уровня производства необходимо отметить, что уровень механизации цеха нулевой. Все операции по перемещению сырья и готовой продукции выполняются вручную, на что затрачивается лишнее время и силы рабочих.

Предприятие нуждается в разработке конкретных мероприятий для обеспечения более интенсивных темпов роста производительности труда и фондоотдачи, и увеличения выпуска продукции.

2.3 Анализ организации труда и заработной платы

Оплата труда в ООО «СтройЛескомплект» регулируется на основе применения единой межотраслевой тарифной сетки (ЕМТС).

ЕМТС - система тарифных коэффициентов, определяющих размеры ставок (окладов) для всех профессий, должностей и профессионально-квалификационных групп работников относительно тарифной ставки первого разряда, установленного в областном соглашении.

Размеры тарифных ставок последующих разрядов и ступеней рассчитываются путем умножения тарифной ставки 1 разряда, установленной в областном соглашении, на соответствующий тарифный коэффициент ЕМТС.

В ЕМТС оплата труда дифференцирована по 18 разрядам и в каждом по 3-6 ступеням, которые предусматривают нарастание тарифных коэффициентов от низшей к высшей ступени. Ступени позволяют расширить возможности повышения оплаты труда работника в пределах одного тарифного разряда, учитывая профессиональное мастерство, сложность выполняемых работ, стаж работы по специальности. Они могут быть использованы организацией в целях стимулирования повышения квалификации работников, усиления их материальной заинтересованности и ответственности за качество выпускаемой продукции и выполнение производственных заданий.

Распределение категорий и должностей работников по квалификационным разрядам производится следующим образом:

Категории и должности работников

Разряды

1. Низкоквалифицированные рабочие, охрана

1-2

2. Рабочие средней квалификации, технические исполнители

3-8

3. Высоквалифицированные рабочие

5-8

4. Специалисты, ведущие специалисты

4-13

5. Руководители структурных подразделений, прорабы, мастера

3-14

6. Главные специалисты

13-17

7. Руководители организаций

15-18

Разряды заместителей руководителей организаций устанавливаются на 1-2 разряда ниже по сравнению с руководителями организации

При отнесении руководителей подразделений, специалистов, служащих к конкретным разрядам ЕМТС предприятие руководствуется квалификационными требованиями к должностям, характеристиками общеотраслевых должностей, действующими должностными инструкциями.

Системы оплаты труда, формы материального поощрения, виды премий и надбавок, размеры тарифных ставок (окладов) в ООО «СтройЛескомплект» закреплены в коллективном договоре.

Основанием для начисления заработной платы сотрудникам является табель учета использования рабочего времени подписанный руководителем ООО «СтройЛескомплект».

Табель ведётся ежемесячно по установленной форме лицами, назначенными приказом по учреждению в целом или в разрезе структурных подразделений (отделов, отделений, и др.). В конце месяца по табелю определяется количество отработанных дней (часов) и производятся расчёты их оплаты.

Учёт личного состава работников предприятия ведет отдел кадров или специально назначенное лицо. На каждого работника, принятого на работу (постоянно, временно, сезонно), заполняется личная карточка и ему присваивается табельный номер. На основании приказов или распоряжений руководителя предприятия бухгалтер открывает на каждого работника лицевой счёт. В нём указываются справочные данные работника и ежемесячно отражаются по всем источникам суммы начисленной заработной платы по видам, суммы удержаний по видам, сумма к выдаче.

В цехе принята бригадная форма организации труда. Ремонтной бригады в лесхозе нет, ремонт станков в цехе производится бригадой цеха.

К аппарату управления лесопильного цеха относится начальник лесопильного цеха, который также принимает участие и в операциях лесопиления. В лесопильном цехе и на территории всего нижнего склада работает комплексная бригада в составе 10 человек. Бригада в цехе работает на базе одного ведущего механизма - лесопильной рамы РТ-2 и имеет небольшую годовую выработку. Таким образом, данная комплексная бригада является малой.

Что касается классификации в зависимости от прав и обязанностей, бригада является подрядной. Все рабочие бригады наняты администрацией предприятия на основании заключенных договоров. Текучести кадров в бригаде нет, все рабочие работают на протяжении уже достаточно длительного времени.

Лесопильный цех работает в одну смену, но при необходимости бригада выходит на работу в выходные. В общем случае в цехе принята пятидневная рабочая неделя с восьмичасовым рабочим днем.

Норм выработки и плановых заданий для данного цеха не существует, так как бригада работает главным образом под заказ. Что касается собственного сырья, оно распиливается в полном объеме.

При необходимости рабочие могут заменять друг друга на различных операциях или выполнять другие операции из-за отсутствия сырья. Устранение неполадок в технологическом процессе и текущий ремонт производится рабочими цеха самостоятельно.

2.4 Анализ себестоимости товарной продукции

Экономичность работы предприятия характеризуется, прежде всего, себестоимостью продукции, которая представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. В ней находят свое отражение стоимость потребленных оборотных фондов, изнашиваемая в процессе производства доля основных фондов - в виде амортизационных отчислений, доля живого труда - в виде заработной платы и часть продукта для общества - в виде отчислений на социальные нужды.

В ходе производственно-хозяйственной деятельности эти затраты должны возмещаться за счет выручки от реализации продукции. Себестоимость служит основой соизмерения расходов и доходов. Снижение себестоимости продукции является важнейшим фактором увеличения прибыли, роста эффективности производства.

Цель анализа себестоимости состоит в том, чтобы оценить выполнение плана и выявить возможности сокращения затрат на производство.

Все затраты в себестоимости продукции группируются по двум признакам:

по экономическому назначению;

по производственному назначению.

Проведем анализ по экономическим элементам затрат, что дает возможность установить структуру затрат за 2009 - 2010 года и ее изменения, а также позволит выявить направление затрат предприятия по использованию всех ресурсов. В табл.2.8. и 2.9. приведены данные, необходимые для анализа динамики затрат.

Таблица 2.8.

Структура себестоимости продукции в 2009-2010 г.г.

Статьи затрат

Себестоимостьтоварной продукции,

Абсолютное отклонение, тыс. руб.

Относительное отклонение, %

2009 г

2010 г.

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Сырье и материалы

2435,6

37,2

2502,0

35,6

66,4

102,7

Энергия на технологические цели

314,3

4,8

365,5

5,2

51,2

116,3

Заработная плата основная и дополнительная

1237,4

18,9

1335,3

19,0

97,9

107,9

Отчисления на социальные нужды

320,8

4,9

344,4

4,9

23,6

107,4

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

464,9

7,1

555,2

7,9

90,3

119,4

Цеховые расходы

504,1

7,7

506,0

7,2

1,9

100,4

Общехозяйственные расходы

864,2

13,2

1033,1

14,7

168,9

119,5

Потери от брака

-

-

-

-

-

-

Прочие производственные расходы

405,9

6,2

386,5

5,5

-19,4

95,2

Производственная себестоимость товарной продукции

6547,2

100

7028

100

480,8

107,3

Коммерческие расходы

66,1

1

70,9

1

4,8

107,3

Полная себестоимость товарной продукции,

в том числе

- прямые затраты, из них

прямые материальные

6613,3

4773,0

2435,6

7098,9

5102,4

2502,0

485,6

329,4

66,4

107,3

106,9

102,7

Абсолютное отклонение по производственной себестоимости составило 480,8 тыс. руб., что в процентном отношении составляет 7,3%. То есть производственная себестоимость по итогам 2010 года по сравнению с 2009 годом увеличилась на 480,8 тыс. руб. Такое увеличение производственной себестоимости произошло из-за значительного увеличения затрат по каждой статье. Причем увеличение затрат по каждой статье практически пропорционально. Рост себестоимости продукции произошло из-за увеличения объема древесины, направленной на переработку в цех. Объем выпуска пиломатериалов увеличился на 309 м3.

Затраты на оплату труда в 2010 году возросли на 97,9 тыс. руб. Соответственно за счет этого повышения возросли и отчисления на социальные нужды на 23,7 тыс. руб. Увеличение расходов на электроэнергию говорит о том, что произошло повышение тарифов на энергоносители.

Структуру затрат на производство продукции в 2010 году представлена на рис.2.2.

Как видно из рис.2.2. наибольший удельный вес в структуре затрат занимают затраты на сырье и материалы, которые составляют 55 % от общей себестоимости, также значительный удельный вес занимает оплата труда, которая составляет 19%.

Рис. 2.2.

Общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за:

* объема производства продукции;

* структуры продукции;

* уровня переменных затрат на единицу продукции;

* суммы постоянных расходов.

Затраты на рубль товарной продукции - очень важный обобщающий показатель, характеризующий уровень себестоимости продукции в целом по предприятию. Этот показатель наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью.

Определяется он отношением общей суммы затрат на производство продукции к стоимости произведенной продукции в действующих ценах.

Рассмотрим структуру себестоимости единицы продукции. Объем готовой продукции в 2009 году составил 3862 м3, в 2010 году - 4171 м3.

Таблица 2.9.

Структура себестоимости 1 м3 пиломатериалов

<...

Статьи затрат

Себестоимость и товарной продукции,

Абсолютное отклонение, руб.

Относительное отклонение, %

2009 г

2010 г.

руб.

%

руб.

%

Сырье и материалы

630,7

37,2

599,6

35,6

-31,1

95,1

Энергия на технологические цели

81,4

4,8

87,6

5,2

16,2

107,6

Заработная плата основная и дополнительная

320,4

18,9

320,1

19,0

-0,3

99,9

Отчисления на социальные нужды

83,1

4,9

82,6

4,9

-0,5


Подобные документы

  • Анализ возможности выполнения и составление спецификации сырья и пиломатериалов. Выбор способа раскроя бревен. Описание технологического процесса лесопильного цеха. Расчет производительности и количества оборудования для производства пиломатериалов.

    курсовая работа [180,2 K], добавлен 04.04.2013

  • Механизм и этапы расчёта поставов для распиловки пиловочного сырья на лесопильных рамах, позволяющие выполнить заданную спецификацию. Критерии и обоснование подбора оборудования для лесопильного цеха. Описание технологического процесса рамного потока.

    курсовая работа [186,0 K], добавлен 18.11.2010

  • Обоснование способа раскроя бревен на пиломатериалы. Расчет поставов при развальном способе раскроя. Составление плана раскроя пиловочного сырья на пиломатериалы. Расчет поточной линии лесопильного цеха на базе лесопильных рам. Баланс раскроя древесины.

    курсовая работа [162,3 K], добавлен 25.06.2013

  • Расчёт поставов для распиловки пиловочного сырья на лесопильных рамах и фрезернопильной линии. Составление плана раскроя бревен на пиломатериалы. Подбор оборудования для лесопильного цеха. Расчет сменной производительности лесорам. Режим работы цеха.

    курсовая работа [39,3 K], добавлен 16.02.2015

  • Технология расчета производственной мощности лесопильного предприятия. Определение пропускной способности комплексной линии. Цикловая производительность обрезного станка и расчет интенсивности поступления сырых пиломатериалов на сортировочную линию.

    курсовая работа [394,0 K], добавлен 12.02.2013

  • Разработка технологического процесса переработки круглого леса в обрезные доски. Выбор головного лесопильного оборудования. Расчет поставов, определение размеров обрезных досок и объемного выхода пиломатериалов. Формирование ширины и длины пиломатериалов.

    курсовая работа [495,1 K], добавлен 28.01.2015

  • Расчет поставов, для распиловки пиловочного сырья на лесопильных рамах и фрезернопильной линии. Составление плана раскроя бревен на пиломатериалы, подбор оборудования для лесопильного цеха. Перечень требований техники безопасности на производстве.

    курсовая работа [2,7 M], добавлен 04.03.2015

  • Устройство и функции линии сортировки пиломатериалов. Состав и свойства древесины, характеристика продукции лесопильного цеха. Автоматическое управление электроприводом деревообрабатывающих станков и линий. Описание режимов технологического процесса.

    курсовая работа [130,9 K], добавлен 26.12.2012

  • Способы обмера и учета пиломатериалов. Маркировка и укладка лесоматериалов. Определение материалов в производстве мебели, столярно-строительных изделий. Установление маршрута обработки отдельных деталей. Сырье современного лесопильного производства.

    отчет по практике [38,5 K], добавлен 10.04.2016

  • Изучение деятельности лесопильного предприятия: особенности технологии производства. Разработка оптимальной программы для автоматического составления поставов на раскрой пиловочных бревен по критерию максимального объемного выхода пиломатериалов.

    курсовая работа [436,2 K], добавлен 25.12.2012

  • Обоснование строительства лесопильного цеха в Республике Беларусь. Составление спецификации на сырье, вычисление поставов, составление распиловочного плана. Расчет пилоножеточки и количества заточных станков. Определение расхода силовой электроэнергии.

    курсовая работа [792,4 K], добавлен 13.02.2013

  • Проект лесопильного потока на базе лесопильных рам Р63-4Б. Характеристика сырья, продукции. Составления плана раскроя бревен. Обоснование выбора оборудования. Расчет электроэнергии на технологические нужды. Техника безопасности на складах пиломатериалов.

    курсовая работа [57,4 K], добавлен 29.07.2012

  • Обеспечение предприятия сырьем, энергоресурсами, выбор режима работы цеха и его обоснование. Анализ возможности выполнения спецификации пиломатериалов по объемам и сечениям. Расчет и порядок составления сводной ведомости технологического оборудования.

    курсовая работа [641,0 K], добавлен 08.10.2012

  • Проектирование лесопильного предприятия с пакетной отгрузкой пиломатериалов производственной мощностью 500000 м3 бревен в год. Расчет производительности головного оборудования. Интенсивность поступления сырых пиломатериалов на сортировочную линию.

    курсовая работа [463,8 K], добавлен 05.12.2012

  • Общие сведения о ленточнопильном станке Спектр-70. Работа и устройство ленточной пилорамы, ее основные узлы и детали. Требование к пильным лентам, возникающие проблемы при работе и их устранение. Расчет режимов резания, правила затачивания и развода пил.

    курсовая работа [347,6 K], добавлен 07.08.2013

  • Организационная структура цехов основного и вспомогательного производства. Общая характеристика комплекса технологического оборудования (станок-электропривод-ЭСПУ) и выполняемые функции. Принципиальная электрическая схема узла интерфейса станка.

    отчет по практике [555,5 K], добавлен 09.06.2015

  • Определение мощности электродвигателя. Выбор типа электродвигателя. Определение момента инерции маховика (метод К.Э. Рериха). Работа сил резания. Расчет диаметра вала по вращающему моменту от двигателя. Анализ механизма резания лесопильной рамы.

    реферат [239,8 K], добавлен 20.09.2012

  • Обоснование выбора технологической схемы производства и расчет производственной мощности цеха по производству консервов "Томаты маринованные". Характеристика сырья, продуктов и тары для производства консервов. Расчет оборудования производственной линии.

    курсовая работа [220,5 K], добавлен 05.11.2014

  • Производство прошивных ковровых покрытий на ОАО "Витебские ковры". Производство мужских полупальто на ОАО "Знамя индустриализации". Организация обувного производства на предприятии средней мощности. Структура управления, организация работ в цехе.

    отчет по практике [1,3 M], добавлен 04.05.2009

  • Технологические схемы механизированного производства хлебобулочных изделий. Расчет оборудования, наиболее подходящего по техническим характеристикам для производства горчичного и столичного хлеба. Схема технохимического контроля процесса производства.

    дипломная работа [94,9 K], добавлен 21.06.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.