Механический цех тяжелого машиностроения и его предназначение для серийного производства изделий. Перечень оборудования цеха и мощность электропотребления. Расчет токовой нагрузки электрооборудования. Выбор сечения кабеля и автоматических выключателей.

Рассмотрение составления данных загрузки зала кафе и определения количества блюд. Ознакомление с расчетом и подбором торгово-технологического и немеханического оборудования, а также полезной площадью производственных помещений (занимаемой оборудованием).

Обоснование актуальности выбора типа предприятия питания. Организационно-технологические расчеты складской и цеховой структуры. Составление программы производства. Определение количества сырья и продуктов, объемов основных и вспомогательных помещений.

Составление производственной программы овощного кафе на 100 посадочных мест. Определение численности работников производства и режима работы. Обоснование основного и вспомогательного оборудования, расчет площади цеха. Сырьевая ведомость производства.

Цели и задачи общественного питания. Организационная характеристика пиццерии. Оснащенность предприятия оборудованием и инвентарем. Разработка производственной программы. Характеристика работы производственных помещений. Контроль над работой предприятия.

Пищевая ценность детского творога, классификация. Требование к качеству и пороки детского творога. Сырье и вспомогательный материал. Принципы организации производства, управления переработкой молочной продукции. Продуктовый расчет детского творога.

Характеристика горячего, холодного, мясного, овощного и кондитерского цехов. Ассортимент полуфабрикатов и сырья. Технологическая карта приготовления первых, вторых блюд и кондитерских изделий. Организация обслуживания посетителей и реализации продукции.

Анализ рациональности производственной структуры цеха. Составление сводного технологического процесса. Закрепление операций за рабочими местами. Определение трудоемкости обработки деталей на участках. Оценка количества оборудования и его загрузки.

Перечень услуг, предоставляемых предприятием общественного питания - рестораном "Лилия". Ассортиментный минимум блюд. Производственная программа, оценка количества посетителей и блюд, реализуемых за день. Составление плана-меню. Особенности работы цехов.

Основные причины поломки компьютерной гарнитуры. Особенности ее ремонта. Ремонт динамиков гарнитуры, канала звукового сопровождения. Алгоритм диагностики и ремонта микроволновой печи. Разработка последовательности технического обслуживания устройства.

Характеристика ремонтного предприятия и слесарно-механического участка. Анализ исходных нормативов и корректирование. Определение годового пробега автомобилей в АТП. Годовая программа по техобслуживанию машин. Расчет численности производственных рабочих.

История развития предприятия и основные виды работ, выполняемые на предприятии ООО "Углеэнергомонтаж". Обязанности слесаря-электромонтажника второго разряда. Должностные обязанности и права слесаря. Автоматизация отделения обогащения промпродукта.

Структура организации, используемая документация по управлению технологическим процессом в экспериментальном цехе. Приемка и распаковка материалов; количественная и качественная оценка; хранение; расчет; подбор материалов. Разработка модели брюк.

Характеристика складского хозяйства предприятия. Процедура приемки продуктов. Оперативное планирование работы производства. Составление плана-меню. Работа горячего, холодного, овощного и мучного цехов. Раздача готовой продукции и обслуживание посетителей.

Технологические расчеты проектируемого цеха предприятия. Составление таблицы и графика реализации блюд в торговом зале. Расчет потребного количества продуктов и численности работников цеха. Технологический расчет и подбор оборудования горячего цеха.

Кафе как объект общественного питания по организации питания и досуга потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента кулинарной продукции. Организационная структура управления. Наличие планового меню работы кафе.

Характер проектируемого участка кузовного ремонта учебно-производственных мастерских. Предполагаемая организация работы участка кузовного ремонта. Выбор и корректирование нормативов технического обслуживания и текущего ремонта. Требования к охране труда.

Организация холодных цехов на предприятиях с цеховой структурой производства. Составление производственной программы холодного цеха на основании ассортимента блюд, реализуемых через торговый зал. Инвентарь и приспособления, используемые в холодном цехе.

Кулинария как кухня, ее изучение рациональных способов механической и кулинарной тепловой обработки продуктов в целях приготовления блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства. Характеристика сырья и категории свинины. Кулинарный разруб.

Характеристика оперативного планирования работы производства. Производственная программа как обоснованный план выпуска всех видов продукции собственного производства. Анализ технологической схемы приготовления салата. Организация труда работников цеха.

Рассмотрение планирования работы структурного подразделения предприятия общественного питания, составления нормативно-технологической документации, а также оформления документации на различные операции с сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией.

Изучение и характеристика организации работы шиномонтажного участка. Принцип действия шиномонтажного и балансировочного станков. Примерная планировка шиномонтажного участка. Рабочий процесс, организация труда и техника безопасности в шиномонтажном цехе.

Определение количества потребителей и мощности проектируемого предприятия. Составление плана-меню и меню для потребителей. Расчет сырья по весу НЕТТО для приготовления блюд холодного цеха. Подбор оборудования, кухонного инвентаря, инструментов, посуды.

Назначение, устройство и работа кривошипно-шатунного механизма. Преобразование возвратно-поступательного движения поршня в цилиндре во вращательное движение коленчатого вала двигателя. Способы устранения неисправности, проведение регулировочных работ.

Описание конструкции, назначение, условия эксплуатации, особенности. Выбор метода сварки и сварочных материалов. Расчет годового объема работ. Перечень оборудования, приспособлений, инструментов. Выбор методов организации и управления производством.

Организация рабочих мест ремонтных рабочих, слесаря–авторемонтника, аккумуляторщика, медника, шиномонтажника, вулканизаторщика, маляра и обойщика. Технологическая оснастка и рабочее место авторемонтника по замене агрегатов, обкатке и испытанию двигателей.

Тенденции развития сырьевой базы текстильной промышленности, этапы в развитии химических волокон, принципы их получения. Характеристика технологии производства целлюлозных, синтетических волокон. Направления развития производства химических волокон.

Соответствие микроклимата биологическим особенностям организма как одно из важнейших условий технологии содержания сельскохозяйственных животных. Характеристика модульной схемы устройства автоматической системы управления режимом освещения птичника.

Разработка производственного участка мастерской, его компоновка и планировка, расчет освещения. Технология ремонта двигателя ЯМЗ-240. Технология ремонта кривошипно-шатунного механизма. Разработка мероприятий по охране труда и пожарной безопасности.

Разогрев и подогрев с использованием газовых горелок инфракрасного излучения. Организация ТР на универсальных станках. Подготовка производства при централизованном управлении производством ТО и ремонта автомобилей. Организация обойного участка на СТОА.