Совершенствование ассортимента в молочной промышленности
Особенности маркетинговой политики на рынке молочных продуктов. Организационно-правовые основы деятельности ОАО "ВМСЗ", технология производства молочной продукции на комбинате. Рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики ОАО "ВМСЗ".
Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 23.05.2013 |
Размер файла | 290,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
- очистка;
- гомогенизация (при температуре (92 ± 2)°С и давлении (15± 2,5)МПа);
- пастеризация;
- охлаждение до температуры заквашивания (38-40)°С;
- заквашивание (в течение 2,5-3 час);
- перемешивание и охлаждение;
- разлив, упаковка, маркировка.
Для производства "Бифихелфа" потребуется оборудование по производству кисломолочной продукции, представленное в таблице 29.
Предприятию необходимо приобрести автомат для фасовки в мелкую тару, так как остальное оборудование имеется и есть резерв в его использовании.
Производительность фильтра для молока и пастеризационно-охладительной установки до 5000 л/ч или 40000 л/смену.
Таблица 29 - Перечень оборудования для производства "Бифихелфа"
Наименование |
Марка |
Вес, кг. |
Габ. размеры, мм. |
Кол. |
Мощность, кВт |
|
Насос центробежный |
36-1Ц 28-20 |
25 |
470*265*310 |
1 |
1,5 |
|
Фильтр для молока |
А 1-ОШФ |
89 |
1300*300*700 |
1 |
||
Весы стационарные |
РС 400ЦВМ |
300 |
1145*1140*1745 |
1 |
||
Резервуар для хранения молока |
В 2-ОМВ-25 |
620 |
1600*1640*3165 |
1 |
0,75 |
|
Установка пастеризационно-охладительная |
А 1-ОКЛ-25 |
1400 |
2700*2700*2500 |
1 |
||
Гомогенизатор |
ВНИМИ |
1610 |
1430*1110-1640 |
1 |
5 |
|
Резервуар для кисломолочных напитков |
Я 1-ОСВ-3 |
900 |
1735*1535*2750 |
1 |
0,75 |
|
Заквасочник |
Л 5-ОЗ-40 |
170 |
800*450*1080 |
2 |
25 |
|
Насос дозатор |
НР ДМ |
100 |
770*505*650 |
1 |
0,75 |
|
Автомат для фасовки в мелкую тару |
- |
- |
1 |
- |
Имеется четыре гомогенизатора производительностью 800 кг/ч или 6400 кг/смену. Производительность четырех гомогенизаторов - 25 600 кг/смену. Так как на предприятии производится ежедневно до 21000 кг молочной продукции.
Необходимый производственный персонал - 1 чел. Техническая производительность 1250 пак/сутки, при фасовке 0,2 л производительность составит 250 кг/сутки. Общий годовой объем производства продукции составит 91250 кг в год, при производстве продукта "Бифихелф" в объеме 200 грамм, соответственно плановое производство пакетов на 2007 год составит 456250 пакетов. Стоимость оборудования -180 тыс. рублей. Оборудование будет приобретаться за счет собственных средств предприятия.
Предприятие работает в одну смену. Фасовщики "Бифихелфа" тоже будут работать в одну смену. График работы - "два на два". Таким образом, необходимы два фасовщика.
Количество продукции в день:
Рабочая смена - 8 часов, однако оборудование требует периодической промывки, поэтому продолжительность рабочей смены принимается равной 7,5 часов.
Производительность за год:
250 кг/день * 365 дней - 91250 (кг/год).
Определение потребности в ресурсах
У предприятия имеется необходимая производственная площадь.
Производственный персонал - 2 человека.
Обслуживающий и управленческий персонал на предприятии имеется.
Оборудование - автомат молокоразливочный. Покупка - стоимость 180 тыс. рублей.
Продукцию будут возить покупатели, сырье - поставщики.
Поставщиками молока являются хозяйства Куменского, Богородского районов. Основной критерий выбора поставщиков - близость к комбинату.
Себестоимость производимого продукта
На основании норм расхода на 1 т продукции и цен на ресурсы определим потребность в материальных ресурсах на производство молочного продукта "Бифихелф" в разрезе затрат (таблица 30).
Таблица 30 - Расчет потребности в материальных ресурсах на производство кисломолочного продукта "Бифихелф"
Наименование материального ресурса |
Норма расхода на 1 т. продукции |
Цена единицы ресурса, без НДС |
Стоимость ресурса, руб. |
|
Молоко, л. |
794,8 |
18,5 |
14703,8 |
|
Сахар-песок, кг. |
70,3 |
19,5 |
1370,85 |
|
Закваска (бифихелф), шт. |
50 |
60 |
3000 |
|
Фруктово-ягодная начинка (черника, персик) |
100 |
65 |
6500 |
|
Пленка упаковочная, пак |
2000 |
0,38 |
760 |
|
Вода, м 3 |
2 |
14,4 |
28,8 |
|
Электроэнергия, кВт |
111 |
2,3 |
255,3 |
|
Итого на 1 тонну продукции |
- |
- |
26618,75 |
Для упаковки кисломолочного продукта "Бифихелф" планируется принять на работу два упаковщика. Оплата будет производиться повременно. Продолжительность смены аппаратчиков увеличится на 2 часа. График работы - "два на два". Из таблицы 30 видно, что итого на 1 тонну продукции будет приходиться 26618.75 руб. ресурса
Таблица 31 - Расчет расходов на оплату труда
Показатель |
Упаковщик |
Аппаратчик |
Итого на 1 пакет |
|
Численность работников |
2 |
2 |
- |
|
Фонд рабочего времени на 1 раб. в год, час. |
1985 |
1985 |
- |
|
Часовая ставка, руб. |
45 |
44,3 |
- |
|
Оплата праздничных дней, руб. |
1320 |
1314,6 |
- |
|
Сумма заработной платы, руб. |
181290 |
178500,2 |
- |
|
Единый соц. налог и страхование (26,0+3,7%) |
47135 |
46410 |
- |
|
Итого ФОТ |
228425 |
224910 |
0,985 |
Расчет амортизационных отчислений по новому оборудованию производится на основании балансовой стоимости оборудования и годовой нормы амортизации. Сумма амортизации в год определяется умножением балансовой стоимости оборудования на годовую норму амортизации. Расчет амортизационных отчислений представлен в таблице 32.
Таблица 32 - Расчет величины амортизационных отчислений
Амортизируемое имущество |
Балансовая стоимость, руб. |
Норма амортизации в год, % |
Сумма амортизации в год, руб. |
|
Автомат молокоразливочный |
152543 |
20 |
30508,6 |
|
Итого за год |
- |
- |
30508,6 |
Прочие затраты принимаются укрупнено в размере 150000 руб. в год.
На основании данных по материальным затратам, затрат на оплату труда с отчислениями, амортизации и прочих затрат составляется калькуляцию себестоимости продукции (таблица 33).
Таблица 33 - Калькуляция себестоимости продукции
Расходы |
Себестоимость продукции в год, руб. |
Себестоимость 1 пакета продукции, руб. |
|
Материальные затраты |
2428961 |
5,32 |
|
Затраты на оплату труда с отчислениями |
453336 |
0,99 |
|
Амортизация |
30508,6 |
0,07 |
|
Прочие затраты |
150000 |
0,33 |
|
Итого затраты |
3062805 |
6,71 |
Из таблицы видно, что при всех затратах на производство данного вида продукции себестоимость 1 пакета продукта составит 6,71 руб.
Определение цены изделия
Основными производителями-конкурентами кисломолочной продукции подобного вида на рынке Кирова и Кировской области являются ОАО "Кировский молочный завод", ОАО "Яранский комбинат молочных продуктов" и ОАО "Городской молочный завод" г. К.-Чепецк, но данные производители выпускают продукцию не в полном объеме, чтобы удовлетворить покупательские потребности. Цена на кисло-молочную продукцию "Бифихелф" производства ООО "ВМСЗ" ниже цен конкурентов от 5% до 10%, о чем свидетельствуют данные таблицы 34.
Цену на продукцию "Бифихелф" определяем исходя из их стоимости и процента рентабельности, так как подобной продукции основные конкуренты-производители молочной продукции Кировской области и города Кирова производят не в достаточных объемах. Кроме того, цены на подобную продукцию достаточно высокие.
Таблица 34 - Средний уровень оптовых цен на продукцию конкурентов
Предприятие |
Вид аналогичной продукции |
Оптовая цена с учетом НДС, руб. |
|
ОАО "Кировский молочный завод" |
"Бифидум" 2,4% |
13,10 |
|
ОАО "Яранский комбинат молочных продуктов" |
"Бифидум молочный" 3,2% |
12,58 |
|
ОАО "Городской молочный завод" г. Кирово-Чепецк |
"Бифидум ароматный" 2,4% |
11,88 |
Следовательно, принимаем рентабельность продукции 30%. Тогда цена без НДС "Бифихелфа" за 200 гр. составит 8 рубля 72 копеек. Ставка НДС 10%. Отпускная цена с НДС составит 9 рублей 60 копеек. Предприятие планирует осуществлять капитальные вложения, закупку оборудования, его установку и монтаж, а также производить стадию освоения производства продукции "Бифихелф" в 2009 году. Непосредственно массовое производство продукции проведет в 2010 году с наращиванием объемов производства.
Учитывая инфляцию 8%, и при рентабельности производства 30% себестоимость единицы продукции будет равна:
- 2009 год: 8,72 (рублей);
- 2010 год: 9,42 (рублей).
- 2011год: 10,17 (рублей).
4.3 Экономическая эффективность проекта
Объем продаж в месяц "Бифихелфа" составит 38021 пакетов. Цена оптовая составляет 8,72 руб. В результате чего предприятие получит доход в размере 331,5 тыс. руб. А прибыль 42,6 тыс. руб.
Таблица 35 - План доходов и расходов от реализации продукции "Бифихелф"
Показатели |
2009 год |
||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
||
Объем продаж, пакетов |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
38021 |
|
Цена 1 пакет, руб. |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
8,72 |
|
Выручка от реализации, тыс. руб. |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
331,5 |
|
Себестоимость, тыс. руб. |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
255,1 |
|
НДС, тыс. руб. |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
23,2 |
|
Прибыль до налогообложения, тыс. руб. |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
53,2 |
|
Налоги, тыс. руб. |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
10,6 |
|
Чистая прибыль, тыс. руб. |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
Таблица 36 - Показатели эффективности проекта
Показатели |
Предпусковой период |
2009 |
2010 |
2011 |
||||||||||||
1 мес. |
2 мес. |
3 мес. |
4 мес. |
5 мес. |
6 мес. |
7 мес. |
8 мес. |
9 мес. |
10мес. |
11мес. |
12мес. |
|||||
Чистая прибыль, тыс. руб. |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
42,6 |
551,9 |
596,0 |
||
Амортизационные отчисления, тыс. руб. |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
36,0 |
36,0 |
||
Инвестиции, тыс. руб. |
180.0 |
- |
- |
|||||||||||||
Денежный поток, тыс. руб. |
-180.0 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
45,6 |
587,9 |
632,0 |
|
Коэффициент дисконтирования |
1.0 |
0,990 |
0,980 |
0,971 |
0,961 |
0,951 |
0,942 |
0,933 |
0,923 |
0,914 |
0,905 |
0,896 |
0,887 |
0,783 |
0,693 |
|
Дисконтированный денежный поток, тыс. руб. |
-180 |
45,1 |
44,7 |
44,2 |
43,8 |
43,4 |
42,9 |
42,5 |
42,1 |
41,7 |
41,3 |
40,9 |
40,5 |
460,4 |
438,0 |
|
Дисконтированный денежный поток нарастающим итогом, тыс. руб. |
-180 |
-134,9 |
-90,2 |
-45,9 |
-2,1 |
41,2 |
84,2 |
126,7 |
168,8 |
210,5 |
251,7 |
292,6 |
333,0 |
793,4 |
1231,5 |
|
ЧДД |
1231,5 |
|||||||||||||||
Срок окупаемости |
Соответствует месяцу, в котором дисконтированный денежный поток меняет свой знак, т.е. 5 мес |
Таким образом, при внедрении в производство кисломолочного продукта "Бифихелф" предприятие ОАО "ВМСЗ" окупит капитальные затраты за 5 месяцев. Затраты на единицу продукции составят 6,71 рублей, которые в 2010 году увеличатся до 7,05 рублей, а в 2011 году составят 7,41 рубля; отпускная цена "Бифихелфа" составит в 2009 году 8,72 рублей, в 2010 году - 9,42 руб., в 2011 году - 10,17 рубля. В 2009 году предприятие окупит все капитальные вложения.
Таблица 37 Экономическая эффективность предлагаемого проекта.
Показатели |
2007г. |
2009г. |
2009г.в % к 2007г |
|
Объем производства: |
||||
молоко, тонн |
7887,6 |
7887,6 |
100,0 |
|
кисломолочная продукция, тонн |
1014,3 |
1105,55 |
109,0 |
|
сыры, тонн |
2719,6 |
2719,6 |
100,0 |
|
масло, тонн |
1105,7 |
1105,7 |
100,0 |
|
Экономические показатели: |
||||
Выручка тыс. руб. |
175793 |
179771,5 |
102,3 |
|
Себестоимость тыс. руб. |
168707 |
171768,4 |
101,8 |
|
Прибыль тыс. руб. |
7086 |
8003,1 |
112,9 |
|
Рентабельность,% |
4,03 |
4,45 |
0,42п.п. |
Таким образом, предлагаемое мероприятие позволит увеличить выручку от производства на 2,3%, в результате чего увеличится рентабельность от продаж на 0,42%
Выводы и предложения
"Вожгальский маслодельно - сыродельный завод" является открытым акционерным обществом. ОАО "Вожгальский маслодельно - сыродельный завод" имеет сокращенное название ОАО "ВМСЗ", которым будем пользоваться в тексте. Предприятие образовано в 1953 году.
Основными видами деятельности общества являются переработка сельхозпродукции (молока), торговля, торгово-посредническая и закупочная деятельность, экспортно-импортные операции.
В своей производственной деятельности предприятия используют ресурсы: материальные, финансовые, трудовые. Рассмотрим вопросы обеспеченности ими и эффективности их использования. В таблице 2 представлены динамика состава и структуры основных производственных фондов предприятия.
Использование оборотных средств предприятия, становится не эффективным. Происходит сокращение коэффициента оборачиваемости на 45,2% или на 3 оборота. Соответственно на 87% или на 47 дней увеличилась продолжительность одного оборота. Произошло сокращение рентабельности, таким образом, оборотные средства используются неэффективно.
Структура и эффективность использования трудовых ресурсов завода являются оптимальными и соответствуют сложившейся на предприятии тенденции расширения производства, которая затрагивает как количество и ассортимент выпускаемой продукции, так и увеличение ее качества.
Современный уровень производительных сил, характеризующийся использованием сложной, разнообразной техники и технологии производства, большими масштабами выпуска продукции предполагает совместный труд большого количества людей. Такой труд немыслим без организации труда. Одна из главных целей НОТ - систематически улучшать организацию живого труда, приводить ее формы и методы в соответствие с существующим уровнем техники и технологии на данном предприятии. Среди направлений организации труда следует особо выделить нормирование.
Действующие на заводе нормы труда, формы и системы оплаты труда, режимы труда и отдыха в целом удовлетворяют потребности производства, обеспечивают наивысшую работоспособность и обуславливают гармоничное сочетание личных и общественных интересов.
За исследуемый период среднесписочная численность сократилась на 42 человека, за счет высвобождения производственного персонала. Изменения в техническом оснащении повлекли за собой сокращение промышленно-производственного персонала в части сокращения рабочих и руководящего состава на 41 и 3 человека соответственно.
В анализируемом периоде на предприятии сократилось количество отрабатываемых работниками дней в календарном году на 7 дней или 3,1%, средняя продолжительность рабочего дня (смены) - на 1,9%, соответственно при сокращении занятых на предприятии сократилось общее количество отработанных трудовым коллективом часов - на 9,9% всеми работниками, на 2,9% рабочими предприятия.
Поскольку сокращение рабочего времени происходило меньшими темпами, чем сокращение производства, снизилась производительность труда - на 13,6% в целом по коллективу и на 21,4% в производственной сфере. Таким образом, данные таблицы 7 свидетельствуют о снижении эффективности использования трудовых ресурсов.
Выручка от продажи продукции возросла на 12,2%, при этом себестоимость продукции росла более высокими темпами (на 19,2%) таким образом прибыль сократилась почти в 2 раза.
В представленном проекте предлагается разработать линию по производству нового вида кисломолочной продукции для предприятия ОАО "Молоко" - "Бифихелфа".
Прогнозный объем продаж кисломолочных продуктов - 91250 кг в год.
Для обслуживания оборудования потребуется дополнительно 4 рабочих, (с учетом односменного режима работы). Капитальные вложения предприятие осуществит в 2008 году в размере 180 тыс. руб.
Производственная мощность изготовления "Бифихелфа" на данном предприятии определяется исходя из производительности оборудования по паспорту и эффективного фонда времени работы оборудования. Производство составит 91250 кг. в год.
При внедрении в производство "Бифихелфа" предприятие ОАО "ВМСЗ" окупит капитальные затраты за 5 месяца. Затраты на единицу продукции составят 6,71 рублей, которые в 2009 году увеличатся до 7,05 рубля, а в 2010 году составят 7,40 рублей; отпускная цена "Бифихелфа" в 2009 году составит 8,72 рублей, в 2009 году - 9,60 рублей, в 2010 году - 10,18 рублей. В 2009 году предприятие окупит все капитальные вложения.
Таким образом, анализируемое предприятие сможет дополнительно загрузить производственные мощности, расширить ассортимент, получить дополнительную прибыль и завоевать новых покупателей и более крепко закрепить и увеличить свои конкурентные позиции на рынке молочной и кисломолочной продукции.
Также позволит увеличить выручку от производства на 2,3%, в результате чего увеличится рентабельность от продаж на 0,42%
Список используемой литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая. Официальное издание. - М.: Юридическая литература, 1998 г.
2. Аксененко А., Александрова Л. Роль потребительской кооперации на продовольственном рынке //АПК, Экономика, управление 1999 -№12
3. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом - М.: Экономика, 1991 - 106с.
4. Бякова Р.Р. Рынок молока и молочной продукции // Труды региональной научно-практической Конференции "Аграрная наука - состояние и проблемы". Том 1. - Ижевск, 2002. - с.5.
5. Витиорец В.С., Югов Ю.Г., Зорин Г.Г. Основы маркетинга в сельском хозяйстве - Пермь: Пермский с-х институт, 1995 - 56с
6. Гордеев А.В., Масленникова О.А., Донскова С.В., Домушкин Н.К., Заверюха А.Х., Ульянов Е.В.. Экономика предприятия пищевой промышленности. - М.: Агросонсалт, 2003. - 613с.
7. Горощенко Л.Г. Российский рынок молока. // Молочная промышленность, 2004. - № 4.- с.8-9.
8. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики АПК. Уч. пособие.- М.: Изд-во МСХА, 2001.- 402с.
9. Долгошев А.В. Проблема повышения экономической эффективности производства молока. // Стабилизация аграрного производства в рыночных условиях: Межвузовский сборник научных трудов. - Самара.: 2001.- с.57-59.
10. Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность: достижения и проблемы. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004. - № 5.
11. Клюкач В.А. и др. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия //АПК: экономика, управление, 1999 - № 4 - с 74-75
12. Кожухова И.В. Влияние экологических факторов на качество молока. // Молочная промышленность, 2004. - № 8.- с.7.
13. Койкова Т.Л. Повышение эффективности производства и переработки молока. - М.: 1999г.
14. Котлер Ф. Основы маркетинга - М.: Прогресс, 1992. - 672 с.
15. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 439 с.
16. Мартынов А.В. Животноводческий подкомплекс и перерабатывающая промышленность России //Молочная промышленность, 1999.-№7.-с. 5-7.
17. Мартынов А.В. Оптимизация ассортимента//Молочная промышленность, 2000.-№8.-с. 30-31.
18. Методические рекомендации по изучению основ маркетинга в системе повышения квалификации руководителей и специалистов АПК (под общей редакцией Малыгина Ю.М. и Абрамовой Г.П.) - М.: НМО, 1990 - 37с
19. Музыкант В.П. Реклама: функции, цели, каналы распространения. Курс лекций
20. Мухачев А.В. Стратегия развития предприятия//Молочная промышленность, 2003.-№9.-с. 10.
21. Никонова Н.В. Маркетинговые исследования деятельности предприятия на рынке молока и молочной продукции Кировской области. - Киров.: 2004.
22. Отт Р. Создавая спрос. Эффективные советы и рекомендации по маркетингу ваших товаров и услуг - М.: Филинь, 1997 - 153 с
23. Онипеде С.Ф. Повышение экономической эффективности производства и реализации молока - М.: МГСХА, 2001г.- 18с.
24. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством. М.:Колос,2001-296 с.
25. Полозова А.Н., Черникова А.А. Резервы увеличения доходности молочных заводов //Молочная промышленность, 2003.-№5.- с. 7.
26. Прокофьева Н.К. Маркетинг молока и молочных продуктов//Молочная промышленность. - 2001. - №6. - c.l2 - 13.
27. Родионов Г.В., Шайкин В.В., Перов И.Е. Сезонность производства молока //Молочная промышленность, 2003.-№2.- с. 23.
28. Романов А.Н. Маркетинг - М.: Банки и биржи, 1995 - 455 с
29. Рынок продовольствия и материально-технических средств. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2003. - № 2.
30. Савицкая Г.В. Анализ деятельности: 2 -е изд., перераб. и доп. - Мн.: ИЛ "Экоперспектива", 1998 - 498 с.
31. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: 2-е издание, исправленное. - Минск.: "Новое знание", 2002.- 686с.
32. Состояние мировой молочной промышленности. // Молочная промышленность, 2004.- № 3.
33. Смолин Ю.М. Белого чуда кудесники.- Киров, 2003.- 112с.
34. Сутыгина А.И., Гоголев И.И. направления и эффективность реализации молока в переработанном виде.// Труды региональной научно-практической Конференции "Аграрная наука - состояние и проблемы". Том 1. - Ижевск, 2002. - с.140.
35. Тарабрина В. Повышать эффективность производства молока. // Экономика сельского хозяйства России, 2004.- № 4 - с.9.
36. Терентьев М.В., Савруков Н.Т. Экономика фирмы: конспект лекций. - СПб.: "Политехника", 1998. - 191с.
37. Харитонов В.Д., Незнанов Ю.А. Тенденции, особенности и перспективы развития молочной промышленности России. // Молочная промышленность, 2004.-№4.-с. 4-6.
38. Цацулин А.Н. Ценообразование в системе маркетинга. М.: Филинь, 1997.
39. Чубаков Г.Н. Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия - М.: Инфро - М. - 1996 - 233с
40. Шафронов А.Д. Новый подход к проблеме эффективности производства // Достижения науки и техники АПК, 2003.- № 8 - с. 2-5.
41. Шафронов А.Д. Эффективность производства и факторы её роста. // АПК: Экономика, управление, 2003.- № 4 - с.52-58.
Приложение А
Рис. 1. Организационная структура управления
Приложение Б
Рисунок 2. Технологическая схема производства 18% сметаны резервуарным способом
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Сущность ассортиментной политики. Методы анализа ассортимента продукции. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия. Оценка маркетинговой и сбытовой деятельности. Пути совершенствования ассортиментной политики хлебопекарного предприятия.
дипломная работа [199,9 K], добавлен 16.02.2021Характеристика требований к качеству молочной продукции в РФ, виды и способы контроля. Анализ форм и методов государственного регулирования качества молочных продуктов на примере ФГУ "Челябинская МВЛ" и разработка рекомендаций по их совершенствованию.
курсовая работа [41,5 K], добавлен 11.03.2012Сущность, понятие и роль сегментации рынка. Классификация покупателей по степени готовности к восприятию товара. Структура импорта молочных продуктов Республики Беларусь. Тенденции и основные пути совершенствования сегментации рынка молочной продукции.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 13.12.2013Формирование ассортимента продукции, его планирование и принципы разработки соответствующей политики предприятия. Анализ ассортимента и ассортиментной политики ЧТУП "ВитКрас", этапы разработки мероприятий по ее совершенствованию и оценка эффективности.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 08.06.2012Особенность маркетинговых технологий в системе формирования ассортиментной политики туристической фирмы. Жизненный цикл туристических услуг как фактор оптимизации ассортимента услуг. Разработка рекомендаций по ассортиментной политике для "Тур Лидер".
дипломная работа [230,9 K], добавлен 29.07.2011Ассортиментная политика предприятия. Факторы и основные принципы, определяющие ассортимент продукции. Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики и факторы маркетинговой среды, оказывающие влияние на ассортиментную политику организации.
дипломная работа [99,5 K], добавлен 25.02.2015Анализ ассортимента и планирование ассортиментной политики как неотъемлемая часть маркетинговой деятельности любой компании, порядок и основные правила его проведения, главные понятия. Учет ограничений при формировании или оптимизации ассортимента.
контрольная работа [29,0 K], добавлен 28.03.2010Формы реализации и оценка эффективности осуществления маркетинговой деятельности на промышленном предприятии. Характеристика состояния рынка молочной продукции. Ценовая стратегия, анализ сбытовой политики и политика продвижения. Работа с дилерской сетью.
курсовая работа [282,5 K], добавлен 07.06.2016Историческая справка и краткая характеристика видов упаковок для молочных продуктов. Требования, предъявляемые к упаковке и функции, которые она должна выполнить. Представление макета разработанного авторского дизайн-проекта упаковки молочной продукции.
курсовая работа [2,4 M], добавлен 19.01.2015Характеристика и значение рыночных исследований. Исследование рынка молочной продукции города Тольятти. Маркетинговый анализ конкурентов на рынке молочной продукции. Обзор рынка творога. Реклама и стратегия маркетинга на рынке молочной продукции.
контрольная работа [785,5 K], добавлен 22.01.2011Анализ технико-экономических показателей деятельности ОАО "Гомельдрев". Анализ товарной политики предприятия. SWOT–анализ хозяйственной и маркетинговой деятельности организации. Совершенствование линий производства и формирования ассортимента товаров.
курсовая работа [415,5 K], добавлен 12.03.2016Сущность и задачи маркетинговых исследований, определение потребности в их проведении. Анализ основных производителей молочной продукции и ее товарного ассортимента. Разработка базы данных "Рынок молочной продукции", назначение пользовательских форм.
курсовая работа [4,8 M], добавлен 12.01.2012Молочная отрасль как одна из ведущих в промышленности Украины. Объемы реализации молочных продуктов и мороженного в Украине. Производство и потребление молока на душу населения. Динамика экспорта молочной продукции и сливок не сгущенных из Украины.
презентация [1,9 M], добавлен 18.03.2015Организационно-экономическое описание торгового предприятия "Князев". Оценка ассортимента реализуемой молочной продукции и анализ рынка молочных продуктов в регионе. Разработка производственного плана и стратегии маркетинга фирмы, финансирование проекта.
бизнес-план [192,9 K], добавлен 16.01.2015Обзор основных видов молочной продукции. Анализ динамики развития российского рынка молочной продукции, идущей на импорт и экспорт. Исследования маркетингового центра "Контакт". Описание заводов-производителей молочной продукции в Рязанской области.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 23.01.2011Понятия теории коммуникативной политики предприятия, особенности ее разработки и реализации. Состояние и тенденции развития рынка молочной продукции. Конкурентное окружение компании, использование и сущность диверсификации коммуникативной деятельности.
дипломная работа [4,4 M], добавлен 01.10.2013Теоретические аспекты формирования ассортимента товаров. Особенности формирования и управления ассортиментом. Цели ассортиментной политики. Формирование ассортимента и ассортиментной политики в "H&М". Структура ассортимента нательного белья магазина.
курсовая работа [917,3 K], добавлен 18.12.2014Понятие и сущность оптовой торговли. Методология анализа и прогноза цен на товарном рынке. Маркетинговый анализ рынка молочной и кисло-молочной продукции ОАО "Сибирское молоко". Ценовая политика предприятия и порядок формирования оптовой цены на товар.
курсовая работа [117,8 K], добавлен 21.06.2011Сущность, цели, задачи и функции маркетинга. Современное состояние молочной промышленности России. Оценка производственно-экономической деятельности предприятия. Разработка экономико-математической модели оптимизации ассортимента продукции ООО "МаСКо".
дипломная работа [1,1 M], добавлен 16.06.2010Внутренняя и внешняя информация молочной продукция на украинском рынке. Анализ вторичной информации. Разработка и тестирование анкеты. Сбор маркетинговой информации методом анкетирования. Расчет экономической эффективности маркетинговых мероприятий.
курсовая работа [444,0 K], добавлен 22.05.2015