Формирование ассортимента организации розничной торговли в современных условиях (на материалах СООО "Арвифуд")

Таблица 2.1 - Динамика показателей эффективности использования товарных запасов СООО «Арвитфуд» за 2009-2011 гг.

Показатели	Годы	Отклонение (+/-)	Темп роста, %
	2 010	2 011	2 012	2012 от 2010	20112 от 2011	2012 к 2010	2012 к 2011
1.Розничный товарооборот, млн р.	87 173,00	133 661,00	221 284,00	134 111,00	87 623,00	253,84	165,5
2.Однодневный товарооборот, млн р.	242,15	371,28	614,67	372,52	243,39	253,84	165,5
3. Средние товарные запасы, млн р.	5 891,00	16 661,00	17 736,00	11 845	1 075	301,07	106,45
4. Время обращения товаров, дни	24,30	44,90	28,85	-	-	-	-
5. Скорость обращения товаров, раз	14,80	8,00	12,48	-	-	-	-

Как видно из представленной таблицы 2.1 наблюдается значительный рост розничного товарооборота за три изучаемых года: в 2012 году по сравнению с 2012-м годом он увеличился на 65%, а по сравнению с 2010-м - более чем в 2,5 раза. Однако, это только на первый взгляд является положительным моментом, поскольку средние товарные запасы увеличились почти в три раза (с 5 891,0 млн р. в 2010 году до 17 736,0 млн р. в 2012 году), количество дней обращения товаров также увеличились с 24 в 2010 году до 45 в 2011 году, а, следовательно, снизилась и скорость обращения товаров, практически в 2 раза. Это объясняется, в первую очередь, инфляционными процессами в стране, снижением потребительской способности покупателей, отдающих предпочтение продукции с более низким уровнем цен. Следует отметить, что в 2012 году экономические показатели улучшились, так как время обращения товаров сократилась на 16 дней, а скорость обращения товаров увеличилась.

Для удобной и оптимальной деятельности по приемке товаров еще на стадии разработки архитектурного проекта магазинов и прилегающей к нему территории были заложены удобные и достаточно широкие подъездные пути для автомобильного транспорта предприятий-поставщиков товаров. Основу технологии складских операций в организации СООО «Арвитфуд» составляют: последовательное построение складских операций; постоянное совершенствование организации труда и технологических решений; эффективное использование современного складского оборудования, что позволяет повысить производительность и качество приемки товаров. Основным нормативно-правовым актом, регулирующим приемку товаров, является «Положение о приемке товаров по количеству и качеству», утвержденное постановлением Совета Министров Республики Беларусь 3 сентября 2008 года № 1290.

В супермаркетах «Preston» созданы условия для обеспечения сохранности товарно-материальных и денежных средств. Эффективное использование основных и оборотных средств, кредита и других финансовых ресурсов, укрепляет и расширяет материально-техническую базу, производит техническое перевооружение предприятия. В организации принимаются меры по соблюдению правил охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, правил торговли, проводится работа, направленная на повышение прибыльности предприятия, обеспечение производственного и социального развития трудового коллектива.

Деятельность СООО «Арвитфуд» «Preston» направлена на превращение магазинов в образцовые центры современной торговли, отвечающих всем признакам успешного и динамично развивающихся предприятий. Основными задачами являются:

- переоборудование и техническое перевооружение объектов торговли;

- применение современных методов торговли;

- расширения ассортимента реализуемых товаров;

- повышения культуры обслуживания покупателей.

Учитывая рост розничного товарооборота можно сделать вывод, что структура розничного ассортимента соответствует целям организации. Рассмотрим структуру товарных запасов в объектах розничной торговли СООО «Арвитфуд» по годам (приложение А, Б, В).

Таблица 2.2 - Структура товарных запасов в объектах розничной торговли организации СООО «Арвитфуд» за 2010-2012 г.г. (на конец года)

Наименование	Запасы по годам, млн р.	Структура запасов, %
	2010 год	2011 год	2012год	2010 год	2011 год	2012год
Продовольственные товары	4 639	13 982	14 733	78,7	83,9	83,1
Непродовольственные товары	1 252	2 679	3003	21,3	16,1	16,9
ИТОГО ЗАПАСОВ	5 891	16 661	17 736	100,0	100,0	100

Из приведенной выше таблицы 2.2 видно, что структура товарных запасов по годам остается стабильной: продовольственные товары составляют около 80%, непродовольственные - 20%. Однако, просматривается тенденция к увеличению объема продовольственных запасов с 78,7% в общем объеме товарных запасов до 83,9% в 2011 году, соответственно идет снижение запасов непродовольственных запасов с 21,3% в 2010 году до 16,1% в 2011-м, в 2012 году - 16,9%.

Данные таблицы 2.2 представим в виде диаграммы (рисунок 4)

Рисунок 4 - Запасы товаров в торговой сети СООО «Арвитфуд» по годам

За анализируемый период, как видно из таблицы 2.2 и рисунка 4, запасы как продовольственных, так и непродовольственных товаров увеличились почти в три раза в 2011 и 2012 годы по сравнению с 2010 годом. Обычно, такое увеличение товарных запасов очень неблагоприятно для предприятия, поскольку отвлекается большое количество оборотных средств организации, затариваются склады, вследствие чего наблюдается большая порча товара и пр. Однако в 2012 году ситуация стабилизировалась, так как сами товарные запасы и их структура изменились незначительно.

Ключевым элементом осуществления трудовой деятельности являются трудовые ресурсы. СООО «Арвитфуд» высококвалифицированными кадрами. Все руководители функциональных подразделений имеют высшее образование и большой стаж работы, линейные руководители - специалисты, имеющие среднее специальное образование по профилю, продавцы - профессиональное образование. Директора магазинов имеют большой стаж работы, является авторитетным специалистом по связям с общественностью и государственными службами, вырабатывает политику предприятия и способствует ее практической реализации.

Бухгалтера - обеспечивают ведение товарного учета и реализации, учета затрат, материалов, основных средств и малоценных оборотных средств, расчета с подотчетными лицами и зарплаты, выдачу типовых форм и т.д. Материально-ответственные лица - регистрируют все операции по приходу товаров, обеспечивают сохранность товарно-денежных ценностей, также осуществляют контроль за поступлением товаров в торговый зал.

Товароведы - исполняют свои обязанности в соответствии с «Должностной инструкцией товароведа». Контролируют выполнение договорных обязательств, поступление товаров в ассортименте, по срокам, количеству и качеству. Подготавливают материалы по претензиям при нарушении поставщиками договорных обязательств. Контролируют своевременность отгрузки возвратной тары. Принимают меры к ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, изучают причины образования сверхнормативных товарных ресурсов и «неликвидов», принимают меры по их реализации. Осуществляют оперативный учет итогов реализации товаров, анализируют состояние и динамику спроса. Составляют отчетность по установленным формам, оформляют необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией товаров.

Продавцы занимаются выкладкой товара, следят за качеством товара в торговом зале, дают необходимую консультацию, непосредственно обслуживают покупателей. Кассиры проводят товар по кассе, рассчитывают покупателей, упаковывают товар.

Каждый день работники супермаркета «Preston» обслуживают более семи тысяч покупателей в день, средняя однодневная выручка составила в 2012 году около 600 миллионов рублей.

Трудовой потенциал организации включает качественные характеристики трудовых ресурсов, способности трудовых ресурсов выполнять возложенные на них функции. В розничной торговле производительность труда измеряется отношением розничного товарооборота за определенный период к среднесписочной численности торговых работников.

К факторам, связанным с обеспечением и использованием трудовых ресурсов, относятся: численность работников, организация и производительность труда. Производительность труда в торговле определяется суммой товарооборота на одного торгового работника. На основании данных отчета по труду (приложения ) и отчета о розничной продаже (приложения ) рассчитаем производительность труда работников СООО «Арвитфуд», полученные результаты занесем в таблицу 2.3.

Таблица 2.3 - Информация для расчета влияния эффективности использования трудовых ресурсов на прибыль предприятия СООО «Арвитфуд» за 2010-2011 гг.

Показатели	Годы	Отклонение, (+,-)	Темп роста, %
	2011	2012
1. Розничный товарооборот, млн р.	133 661,00	221 284,00	87 623,00	165,56
2. Среднесписочная численность торговых работников, чел.	430,00	395	-35	91,86
3. Прибыль от реализации, млн р.	4 096,00	4 680,00	584,00	114,26
4. Производительность труда торговых работников, млн р.	310,84	560,21	249,37	180,2
5.Фонд заработной платы работников, млн,р.	8 251,3	14 088,1	5 836,8	170,74

По информации, приведенной в таблице 2.3 видно, что в организации при снижении среднесписочной численности торговых работников на 8,14 % растет их производительность труда (рост составил 80,2 %), также выросла прибыль от реализации на 14,26 %. Однако значительно вырос фонд оплаты труда работников (больше, чем розничный товарооборот на 5,18%), что свидетельствует о снижении рентабельности трудовых ресурсов.

Для повышения рентабельности трудовых ресурсов необходимо укомплектовать штат магазина «Престон», повысить квалификацию продавцов, мерчандайзеров.

Одним из основных требований функционирования предприятия торговли в настоящее время является его безубыточность и обеспечение прибыли и рентабельности. Для достижения этой цели руководители предприятия, экономисты, товароведы следят за развитием рыночной ситуации, изменяющими потребностями и ориентируются на потребности населения. Чтобы получит положительные экономические результаты, проводятся обучающие семинары для специалистов и обслуживающего персонала, также организуются конкурсы мастерства.

Финансовый результат предприятия - это балансовая (валовая) прибыль или убыток, которые представляют собой алгебраическую сумму результата (прибыли или убытка) от реализации продукции, работ, оказания услуг; результата (прибыли или убытка) от прочей реализации; доходов и расходов от внереализационных операций. Характеристика основных показателей хозяйственной деятельности СООО «Арвитфуд» представлена в таблице 2.4 которая составлена на основании приложения А, Б, В,.

Таблица 2.4 - Основные экономические результаты торговой деятельности СООО «Арвитфуд» за 2010-2012 гг.

Показатели	Годы	Отклонение (+;-)	темп роста, %
	2010	2011	2012	2011 от 2010	2012от 2011	2011 к 2010	2012к 2011
1. Розничный товарооборот, млн р.
в действующих ценах	87 099,00	133 661,00	221 284,00	46 562,00	87 623,00	153,46	165,54
коэффициент инфляции	109,9	208,7	121,8	-	-	-	-
в сопоставимых ценах	79 252,96	64 044,56	181 655,17	-15 208,4	117 610,6	80,81	283,64
2.Себестоимость реализованной продукции:
в сумме, млн р.	68 684,00	114 892,00	150 255,00	46 208,0	35 363,00	167,28	130,78
в % к товарообороту	78,86	85,96	67,91	0,20	-18,05	100,27	79,0
3. Доходы от реализации товаров:
в сумме, млн р.	18 415,00	27 980,00	44 527,00	9 565,00	16 547,00	151,94	159,14
в % к товарообороту	21,10	20,90	20,12	-0,20	-0,78	99,05	96,27
4. Расходы на реализацию:
в сумме, млн р.	14 897,00	23 884,00	39 847,00	8 987,00	15 963,00	160,33	166,84
в % к товарообороту	17,10	17,90	18,01	0,80	0,11	104,68	100,61
5. Прибыль (убыток) от реализации товаров:
в сумме, млн р.	3 518,00	4 096,00	4 680,00	578,00	584,00	116,43	114,26
в % к товарообороту	4,00	3,10		-0,90		77,50
6. Прибыль (убыток) от операционной деятельности, млн р.	-183,00	105,00	1055,00	288,00	950,00	-57,38	1004,76
в % к товарообороту	0,21	0,08	0,48	-0,13	0,4	38,1	600
7. Налоги из прибыли
в сумме, млн. руб.	724,00	897,00	989,00	173,00	92,00	123,9	110,26
в % к товарообороту	0,83	0,67	0,45	-0,18	-0,22	80,72	67,16
8. Чистая прибыль:
в сумме, млн р.	3 625,00	3 304,00	3 984,00	-321,00	680,00	91,14	120,56
в % к товарообороту	4,20	2,47	1,8	-1,73	-0,67	23,8	72,87

Торговая деятельность СООО «Арвитфуд» характеризуется, прежде всего, степенью выполнения планов и динамикой розничного товарооборота. По данным таблицы можно сделать вывод, что на протяжении 3-х лет розничный товарооборот в действующих ценах увеличивался с 2010 года до 2012 на 134 157 млн р., однако в сопоставимых ценах в 2011 году он снизился на 15 208 мил р., что связано с инфляционными процессами в стране. Однако в 2012 году индекс потребительских цен снизился почти в два раза, что способствовало увеличению товарооборота на 283% по сравнению с 2011 годам.

Из-за особенностей белорусской экономики цены практически всегда растут, поэтому изменение цен можно называть просто инфляцией. Цены производителей промышленной продукции в 2011 году выросли ещё больше, чем потребительские - они выросли примерно в 2,5 раза. Поэтому и себестоимость реализованной продукции выросла в СООО «Арвитфуд» на 30 %.

Доля доходов от реализации и расходов на реализацию в организации за три года изменились незначительно. Темп роста доходов на реализацию товаров в 2012 году по сравнению с 2011 составил 159,14%, а к товарообороту замедлился на 3,23%. Темп роста расходов на реализацию в 2012 году - 166,84%. Прибыль от реализации товаров в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 1162 млн р., а в 2011 годом - на 584 млн р., однако рост прибыли по сравнению с 2011 годом замедлился на 2,17% (116,43% - 114,26%), а по отношению к товарообороту сумма прибыли уменьшилась на 0,98 млн р., а ее рост замедлился на 9,11% (77,5% - 68,39%). Данное снижение прибыли от реализации объясняется в первую очередь тем, что рост расходов на реализацию опережает рост доходов от реализации товаров.

Согласно данным отчета о прибылях и убытках (приложение) прибыль от инвестиционной, финансовой и иной деятельности в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 950 млн р. А чистая прибыль организации в 2010 году составила 3 625 млн р., в 2011 году - 3 304 млн р., в 2012 году - 3 984 млн р.. В 2012 году рост прибыли составил 20% по сравнению с 2011 годом.

Для того чтобы организация получала прибыль, должно выполняться условие: темп роста валовой прибыли > темп роста выручки от реализации > темп роста расходов на реализацию. При сравнении 2010 и 2012 годов данное условие в СООО «Арвитфуд» не соблюдается. Темп роста расходов на реализацию товаров в организации больше темпа роста товарооборота. Однако рассмотрев экономические показатели можно сделать вывод, что организация работает стабильно, так как имеет прибыль. Однако для ее повышения организации необходимо повышать производительность труда и культуру обслуживания покупателей, что приведет к увеличению оборачиваемости товаров. Проводить работу по снижению издержек обращения (рациональное использование расходных материалов, электроэнергии, снизить порчу товаров за счет контроля за сроками и поставками продукции, за счет эффективной рекламы и выкладки товаров продавцом).

2.2 Анализ коммерческой деятельности по управлению торговым ассортиментом в организации

Коммерческая деятельность предполагает выполнение определенных коммерческих функций, которые прямо или косвенно обеспечивают получение доходов. Коммерческие операции, непосредственно приносящие доходы: продажа товаров, оказание услуг, сервисное обслуживание, реклама товаров, деятельность по стимулированию сбыта, управление товарными ресурсами. Коммерческий отдел осуществляет: формирование товарных запасов, поиск поставщиков и закупку товаров, выбор формы хозяйственных связей, также комплексное изучение рынка, требований потребителей и п..

Коммерческая работа в СООО «Арвитфуд» осуществляется в соответствии с «Законом о торговле», «Законом о защите прав потребителей», Правилами торговли.

В ассортиментный перечень Министерством торговли Республики Беларусь включаются товары, производимые в республике и поставляемые внутреннему рынку в объемах, достаточных для удовлетворения заявок торговых объектов всех форм собственности, а также продовольственные и непродовольственные товары, не вырабатываемые в республике, имеющие социальную значимость.

Формирование ассортимента в организации осуществляется в процессе определения набора товарных групп, видов и разновидностей, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности торговой сети «Preston» .

При разработке коммерческим отделом ассортиментного перечня в магазинах предусматривается удельный вес товаров отечественного производства в общем объеме розничного товарооборота не менее 70 %. В ассортиментных перечнях для торговых объектов указывается: наименование товара, количество видов и разновидностей по каждому наименованию, которые должны быть в продаже. Работа по формированию ассортимента ведется с учетом ожидаемых изменений в спросе населения, а также исходя из имеющихся торговых и складских площадей, планируемого товарооборота, контингента обслуживаемых покупателей и других факторов.

Основная задача, которую ставят специалисты отдела СООО «Арвитфуд», - это сформировать ассортимент так, чтобы удовлетворить потребности покупателей, увеличить скорость оборачиваемости товаров и получить прибыль.

Ассортимент товаров подобранный для реализации в розничной торговой сети «Preston» очень разнообразен. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства. Эта огромная масса товаров доводится через розничную торговую сеть до конечных потребителей и отражает результат работы коммерческого отдела.

Согласно ассортиментному перечню ассортимент товаров широк и глубок: хлебобулочные изделия, кондитерские товары, молочные, бакалейные товары, мясо и мясные полуфабрикаты, рыба и рыбные полуфабрикаты, фрукты и овощи, вино-водочные и табачные изделия, пиво, безалкогольные напитки, консервы, мороженное, вкусовые товары, большой ассортимент детского питания и продуктов здорового питания. Также в торговом зале реализуются корма для животных и сопутствующие товары промышленной промтоварной группы: чулочно-носочные, сувенирные изделия, посуда, школьно-письменные принадлежности, предметы бытовой химии, автомобильные товары. Помимо этого в магазине имеется собственное производство по изготовлению кулинарных полуфабрикатов и кондитерских изделий, выпекаются хлеба-булочные изделия. Всего в магазинах Престон» реализуется более восьми тысяч наименований товаров.

Одним из основных видов деятельности коммерческого отдела является закупочная работа. Она включает комплекс операций: отбор, обработку и анализ информации, необходимой для обоснования коммерческих решений по закупкам; определение потребности в товарах, выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения товара; установление хозяйственных связей с поставщиками товаров; контроль исполнения договоров поставки товаров.

Основная задача службы закупок: своевременное обеспечение потребности предприятия необходимым качественным товаром.

Осуществляя коммерческую деятельность при поиске поставщиков товаров, СООО «Арвитфуд» руководствуется следующими принципами:

- репутация и имидж, надежность;

- качество продукции, соответствие его прогрессивным стандартам;

- возможный объем поставки и соблюдение сроков, графиков поставки;

- уровень цены на продукцию или услуги (сравнительный анализ цены /качество, цена/ количество);

- условия поставки и формы расчетов (поставки по плану, по требованию, упаковка, транспортные и страховые услуги, валюта расчетов);

- взаимоотношение с заказчиками (доверительные, тесные и др.);

- дополнительные услуги.

Как видно из приведенной схемы, завершающим этапом для принятия решения о выборе поставщика является определение их рейтинга и ранжирование. Однако этот процесс является неоднозначным и носит творческий характер.

Зачастую поставщики сами стремятся установить контакт с организацией СООО «Арвитфуд», направляя в адрес предприятия коммерческие предложения и прайс-листы. Иногда поставщики сами посещают предприятие, излагая свои предложения, или контактируют со специалистами отдела закупки на выставках. В дальнейшем полученные предложения анализируются, согласовываются со всеми заинтересованными службами (маркетинга, финансовый и юридический отдел, и др.) и принимается решение о возможном сотрудничестве с данным поставщиком. В дальнейшем проходит процедура оформления договоров и специальных документов.

Работа, как с имеющимися поставщиками, так и по поиску новых поставщиков входит в обязанности коммерческого отдела. Сотрудники отдела посещают выставки, презентации, ярмарки, где можно ознакомиться с новыми производителями тех или иных товаров. Также в их работу входит изучение и анализ предложений, которые крупные поставщики и производители товаров размещают в СМИ, в индивидуальных предложениях и т.д. Решающим фактором при выборе нового поставщика всегда является качество предлагаемого им товара. Выбор поставщиков продовольственных товаров СООО «Арвитфуд» обуславливается анализом спроса и уровнем предлагаемых цен.

В случае возникновения необходимости изменения некоторых пунктов договора, заключается дополнительное соглашение к контракту. Наиболее частными причинами заключения дополнительных соглашений являются - расширение ассортимента продукции, продление сроков действия контрактов, изменение юридических реквизитов контрагента, отсрочка платежа, изменение цены.

Учет выполнения договоров и заказов на поставку товаров ведется товарными группами, отдельными экономическими отделами по видам продукции. В отделе закупки СООО «Арвитфуд» на каждого поставщика заводятся карточки (книги, журналы, файлы) учета договоров. Данные, указанные в карточках, являются основными для составления отчетов об исполнении договоров и предъявления претензий поставщикам.

В СООО «Арвитфуд» ведется реестр договоров с поставщиками, где подшиты все оригиналы договоров поставки с основными клиентами. Контроль за соблюдением правил документооборота, принятого к исполнению на фирме, ведет бухгалтерия (экономист), который при обнаружении нарушений передает соответствующие документы ответственному менеджеру, для исправления в определенный срок, установленный регламентом. В 2012 году обществом было заключено 1580 договоров на поставку продукции, товаров, работ, услуг. Основными поставщиками товаров являются предприятия пищевой, перерабатывающей, легкой промышленности Республики Беларусь. Удельный вес товаров отечественного производства в объеме поставок товаров занимает около 70 %. В таблице 2.5 представлены основные поставщики продукции товаров, которые в течение очень длительного времени сотрудничают с СООО «Арвитфуд».

Таблица 2.5 - Основные поставщики товаров СООО «Арвитфуд» в 2012 году

Название	Группа товара	Объем поставок %
РУП «Минск Кристалл», г. Минск; ОАО «Криница», г. Минск ; Минский завод шампанских вин и др.	Алкогольная продукция Соки и воды	25,3%
УП «Минский мясокомбинат» ; Гродненский мясокомбинат; Витебский мясокомбинат и др.	Колбасы и изделия из мяса, Полуфабрикаты , мясо	12,8%
ОАО «Савушкин продукт», г. Брест; КПУП «Гормолзавод №1», г. Минск; Минский хладокомбинат №2 г. и др.	Молочная продукция Сычужные сыры, масло	11,4%
ГТП УП«Белрыба», г. Минск; «Минскрыбпром»; ОАО «Санта-бремор», г.Брест и др.	Рыба замороженная, соленая Морепродукты	3,5%
ОАО «Белбакалея», г. Минск; ОАО «Коммунарка», г. Минск; ОАО «Аволонторг» г. Минск и др.	Кондитерские изделия Чай и кофе	9%
ОАО «Белбакалея», г. Минск; УП «Минский оптовый рынок», г. Минск и др.	Крупы, макаронные изделия Масло растительное	2%
ОАО «Белбакалея», г. Минск; УП «Минский оптовый рынок», г. Минск и др	Соусы Консервы	1,4%
УП «Минский оптовый рынок», г. Минск; Минский. парниковый тепличный комбинат и др.	Фрукты и овощи Овощная консервация	5,2%
Минская птицефабрика; Солигорская птицефабрика и др.	Яйцо	0,8%
УП Минскхлебпром, г. Минск и др.	Хлебобулочные изделия	8,3%
ОАО Минбакалея ; ООО «ТабакИнвест»; ЧП «Детави"и др.	Прочие пищевые продукты (сахар, соль, орехи и др.)	13,7%
ООО Белита , г. Минск, СООО «Новая Супра», ООО «ФлоренКосметик» и др.	Непродовольственные товары	6,6%
Итого		100,0

Среди крупных фирм наибольшие объемы поставок пришлись на ОАО «Белбакалея», г. Минск , УП «Минский оптовый рынок», ГТП УП «Белрыба», УП «Минский мясокомбинат». К вышеперечисленным поставщикам можно еще добавить Минский парниковый тепличный комбинат, Минская птицефабрика, ОАО «Савушкин продукт», УП Минскхлебпром, ОАО «Санта-бремор». Объемы поставок этих фирм не значительные, но они также являются постоянными партнерами СООО «Арвитфуд». Для более полного удовлетворения спроса на товары, не производимые в Республике Беларусь и завозимые из-за пределов, заключены договора с фирмами импортерами, удельный вес которых в общем объеме поставок составляет около 30%.

Розничная торговля характеризуется большим числом наименований поставляемых товаров и поставщиков, высокой частотой поставок при относительно небольших партиях. Это заставляет уделять внимание комплексности поставок, выбирать тех поставщиков, которые способны сформировать наиболее широкий заказ.

Проведем анализ показателей оценки эффективности взаимодействия СООО «Арвитфуд» с поставщиками товарных ресурсов. Данные показатели - ориентиры, косвенно свидетельствующие об уровне соответствия и качества товарного предложения спросу и выраженные коэффициентами. Для исследований используем приложения: А, Б, В, Р .

1) Коэффициент реализации товаров (Кр) [3, с. 324]:

Кр = Р / (Зн + П), (2.5)

где Р - объем розничного товарооборота, р.;

Зн - товарные запасы на начало отчетного периода;

П - поступление товарных запасов, р.;

Данный коэффициент показывает долю реализованных (т.е. нашедших покупателя) товаров в товарных ресурсах.

Подставив данные, получим:

Кр 2011 = 133 661 / (5 891 +144 436) = 0,89

Кр 2012 = 221 284 / (16 661 + 222 338) = 0,93

Полученные данные свидетельствуют об увеличении доли реализованных товаров в товарных ресурсах в 2012 году.

2) Коэффициент оседания товаров в запасах (Кз) [3, с. 325]:

Кз = Зк / (Зн + П), (2.6)

где Зн, Зк - товарные запасы на начало и конец отчетного периода;

П - поступление товарных запасов, р.;

Данный коэффициент показывает долю нереализованных товаров в объеме товарных ресурсов.

Подставив данные, получим:

Кз 2011 = 16 661 / (5 891 + 144 436) = 0,11

Кз 2012 = 17 736 / (16 661 + 222 338) = 0,07

В 2012 году доля нереализованных товаров уменьшилась, что свидетельствует о том, что многие товары предложенные потребителю нашли своего покупателя.

3) Коэффициент обновления товарных ресурсов (Кнов) [3,с.325]:

Кобн = П / (Зн + П), (2.7)

Данный коэффициент показывает, насколько товарные ресурсы обновились за счет нового поступления товаров.

Подставив данные, получим:

Кнов 2011 = 144 436 / (5 891 + 144 436) = 0,96

Кнов 2012 = 222 338 / (16 661 + 222 338) = 0,93

В 2012 году ассортимент товаров в торговых объектах «Престон» практически не изменился.

4) Коэффициентом широты (Кш) и рассчитывается по формуле [1.1] .

Кш 2011= 75 / 78 = 0,96

Полученный коэффициент, равный 0,96, достаточно приближен к единице, поэтому можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий. Широта ассортимента магазина может также служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность.

Широкий ассортимент в СООО Арвитфуд» позволяет ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Вместе с тем он требует вложения дополнительных ресурсов в различные товарные группы и подгруппы.

5) Коэффициент удовлетворения спроса по ассортименту (КQасс) характеризует широту ассортимента [3,с.325]:

(КQасс) = Чтп / Чтасс, (2.8)

где Чтп - число наименований товаров, имеющихся в продаже;

Чтасс - число товаров по ассортименту.

Подставив данные, получим коэффициент полноты торгового ассортимента:

КQасс 2012 = 75 / 39 = 1,92

Данный коэффициент свидетельствуют о полноте ассортимента товаров в организации, так как наименований товаров в продаже значительно больше, чем по ассортиментному перечню. Кроме необходимых товаров в торговой организации реализуются: консервы из морепродуктов, ракообразные и моллюски, коньяк, бренди и прочие алкогольные напитки, сушенные и консервированные орехи, чулочно-носочные изделия, аксессуары для одежды, домашняя утварь, канцелярские товары, игры и игрушки, корма для животных и многие другие товары.

Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. В торговых объектах «Preston» в 2012 год фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем всегда находились в продаже в момент отдельных проверок, так как в книге проверок нет записей о несоответствия ассортимента товаров, ассортиментному перечню.

Следует отметить, что положительная оценка состояния ассортимента магазина по всем отмеченным показателям обеспечивает во многом экономически целесообразную коммерческую деятельность хозяйствующего субъекта на розничном рынке.

Из проведенного исследования видно, что коммерческий отдел СООО «Арвитфуд» проводит плодотворную работу с поставщиками, осуществляет внутренний контроль ассортимента товара, так как уровень качества товарного предложения соответствует спросу.

При внутреннем контроле в СООО «Арвитфуд» ведется статистическая отчетность, которая представляет данных об издержкоемкости реализации групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров. Такие расчеты проводятся сегодня специалистами коммерческого, планово-экономического отделов и бухгалтерской службы. Это позволяет выйти на прибыльность торговых товарных групп, видов и отдельных разновидностей товаров. Такие расчеты в условиях автоматизированной системы управления товарными потоками при использовании контрольно-кассовых терминалов с устройствами считывания в торговых залах позволяют оперативно управлять рентабельностью продаж.

Классификация товаров помогает систематизировать подход к формированию ассортимента, обеспечивает возможность учета особенностей отдельных товаров и товарных групп при их реализации. На основе знаний товароведной и торговой классификации ассортимента осуществляется коммерческая деятельность по формированию ассортимента в розничной торговле.

Огромная масса товаров доводится через розничную торговую сеть «Престон» до конечных потребителей. В целях управления товарной массой все товары народного потребления группируются по отдельным признакам. В СООО продовольственные и непродовольственные товары делят не только на группы, подгруппы, виды и разновидности, но и по частоте спроса, по характеру предъявляемого спроса, учитываются товары сезонного назначения, твердого спроса и другие группы.

По частоте спроса товары народного потребления условно подразделяются на товары частого (повседневного) спроса (хлеб, сахар, табачные изделия и т.д.), товары периодического спроса, которые покупаются через определенный период внедрения (посуда, многие хозяйственные товары и т.п.) и товары редкого спроса (деликатесы из мясной и рыбной гастрономии и др.).

По характеру предъявляемого спроса товары условно можно разделить на следующие группы: устойчивого спроса, твердо сформулированного спроса, альтернативного спроса, импульсного спроса.

Формируя ассортимент товаров, коммерческий отдел учитывает такой фактор, как сезонность потребления и производства отдельных продуктов. Так, зимой увеличивается потребление жиров, мяса, круп, а летом и осенью больше продается молочных продуктов, сахара, безалкогольных напитков.

В торговой сети «Престон» реализуются мясные и рыбные полуфабрикаты, кондитерские изделия, выпечка и многие другие изделия собственного производства. Товароведы и технологи осуществляют контроль за ассортиментом данной продукции и вносят необходимые корректировки в ассортименте.

При внутреннем контроле в СООО «Арвитфуд» учитывается рентабельность ассортимента, которая является важным качественным показателем, оценивающим ассортимент торгового объекта. Под рентабельностью торгового ассортимента понимают такой ассортиментный набор, который обеспечивает получение хозяйствующим субъектом прибыли либо в целом по номенклатуре товаров, включенных в ассортимент торгового объекта, либо по каждому товару. Это требует определенного превышения доходов над затратами по реализации товаров и налоговыми и неналоговыми платежами.

В таблице 2.6 рассмотрим показатели рентабельности изучаемого предприятия за 2010-2012 г.г. на основании документов бухгалтерской отчетности (отчет по труду, отчет по о прибылях и убытках, бухгалтерский баланс - приложение А,Б, ).

Таблица 2.6 - Показатели рентабельности объектов розничной торговли СООО Арвитфуд» за 2010-2013 гг.

Показатели	Годы	Отклонение (+,-)	Темп роста (снижения), %
	2010	2011	2012	2012 от 2010	2012 от 2011	2012 к 2010	2012 к 2011
1. Розничный товарооборот, млн р.	87 173,00	133 661,00	221 284,00	134 111,00	87 623	253,84	165,56
2. Прибыль от реализации товаров млн р.	3 518,00	4 096,00	4 680,00	1 162,00	584,00	133,03	114,26
3. Экономические (совокупные) ресурсы, млн р., всего, в т.ч.	14 227,4	25 589,30	33 547,10	19 319,70	7 957,8	235,79	131,10
- стоимость основных средств, млн р.	2 396,00	5 242,00	5 610,00	3 214,00	368,00	234,14	107,02
- стоимость оборотных средств, млн р.	5 396,00	12 096,00	13 057,00	7 661,00	961,00	241,98	107,94
- фонд заработной платы, млн р.	6 435,40	8 251,30	14 880,1	8 444,7	6 628,8	231,22	180,34
4. Доходы на реализацию товаров млн р.	18 415,00	27 980,00	44 527,00	26 112,00	16 547,00	241,8	159,14
5. Расходы на реализацию товаров, млн р.	14 897,00	23 884,00	39 847,00	24 950,00	15 963,00	267,48	166,84
6. Прибыль в % к:
- товарообороту	4,04	3,06	2,11	-1,93	-0,95	52,23	68,95
- стоимости основных средств	146,83	78,14	83,42	-63,41	5,28	56,8	106,76
- стоимости оборотных средств	35,64	33,86	35,84	0,2	1,96	100,56	105,85
- фонду заработной платы	54,67	49,64	31,45	-23,22	-18,19	57,52	63,36
7. Рентабельность расходов на реализацию %	23,62	17,15	11,74	-11,88	-5,41	49,70	68,45

Из представленной таблицы видно, что, несмотря на то, что розничный товарооборот в СООО «Арвитфуд» увеличился на 65%, прибыль организации выросла только на 14%. Основной причиной этого можно назвать значительный рост расходов на реализацию товара (темп роста 166,84%), из которых основной статьей является оплата труда, аренда торговых площадей, отчисления в ФСЗН, эксплуатационные расходы. Рентабельность расходов на реализацию товаров составила: в 2010 году 23,62%, в 2011 году 17,15%, в 2012-м 11,74%, т.е. доля прибыли с каждой единицы затрат на реализацию товаров составила 23,62; 17,15 и 11,74% соответственно по годам. Рентабельность продаж составила по годам - 4,04; 3,06; 2,11% соответственно по годам, т.е. уровень прибыльности реализации продукции, товаров снизился в 2012 году по сравнению с 2011 году на 31,05% (100-68,95).

Таким образом, прибыль в процентах к товарообороту в 2012 году по сравнению с 2011 годом снизилась на 31,05% (100-68,95), к расходам на оплату труда - на 36,64% (100-63,36), однако к среднегодовой стоимости основных средств - выросла на 5,85%, т.к. рост среднегодовой стоимости основных средств составил всего 7,02%, что значительно ниже, чем рост остальных экономических ресурсов.

Несмотря на то, что в организации прослеживается тенденция снижения роста прибыли на реализации, рентабельность расходов на реализацию увеличилась в 2012году с 49,7% до 68,45%, однако коммерческому отделу необходимо снизить затраты на реализацию продукции.

Для повышения прибыли и рентабельности торговой сети «Престон" необходимо повышать производительность труда и культуру обслуживания покупателей, что приведет к увеличению оборачиваемости товаров. Проводить работу по снижению издержек обращения (рациональное использование расходных материалов, электроэнергии, снизить порчу товаров за счет контроля за сроками и поставками продукции, за счет эффективной рекламы и выкладки товаров продавцом).

Поэтому коммерческая служба организации СООО «Арвитфуд», обобщив информацию о факторах влияния на торговый ассортимент, должна осуществлять его формирование с учетом основных положений, имеющих неизменное значение и содержание, т. е. с учетом принципов построения торгового ассортимента, которые были описаны в первой главе.

Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном рынке.

Проанализируем состояние ассортимента, продаж и запасов товаров по изучаемому предприятию СООО «Арвитфуд» за период с 2010 по 2012 годы и в дальнейшем выявим факторы, определяющие построение ассортимента товаров.

Анализ проведем, используя данные «Отчета о розничной торговле по форме 1-торг (розница)». Исходные данные для анализа сведем в таблицы 2.6 - 2.8 (приложение А,Б,В).

Таблица 2.6 - Укрупненная структура розничного товарного ассортимента СООО «Арвитфуд» за 2009-2011 гг.

Наименование товарных групп	Продано в розницу, млн р.
	2010 год	2011 год	2012 год
	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва
Продовольственные товары	75 058	54 277	20 781	120 785	87 509	33 3276	201 596	143 620	57 976
Непродовольственные товары	12 041	4 068	7 973	12 802	2 757	10 045	19 660	4 242	15 418
ВСЕГО товаров	87 099	58 345	28 754	133 587	90 266	43 321	221 256	147 862	73 394
	Структура товаров, %
	2010 год	2011 год	2012 год
	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва
Продовольственные товары	86,18	93,03	72,27	86,46	92,70	73,43	91,11	97,13	78,99
Непродовольственные товары	13,82	6,97	27,73	13,54	7,30	26,57	8,89	2,87	21,01
ВСЕГО товаров	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00
	Структура товаров, %
	2010 год	2011 год	2012 год
	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва	всего	в т.ч. отеч. пр-ва	в т.ч. имп. пр-ва
Продовольственные товары	100,00	72,31	27,69	100,00	72,46	27,54	100,00	71,24	28,76
Непродовольственные товары	100,00	33,78	66,22	100,00	36,39	63,60	100,00	21,58	78,42

Из представленной таблицы 2.6 видно, что на протяжении 2010 и 2011 анализируемых лет общая структура продаваемых товаров сохраняется практически неизменной: продовольственные товары занимают 86,18 - 86,46% от общей структуры товаров, непродовольственные 13,82 - 13,54%, однако в 2012 году структура продовольственных товаров изменилась, их реализовано на сумму 201 596 р., что на 4,65% больше, чем в 2011году.

Такое же соотношение между товарами отечественного производства (продовольственные составляют от 93,03% - 97,13,0%, непродовольственные 6,97% - 2,87 %) и импортного (продовольственные товары 72,27% - 78,99%). Данные цифры свидетельствуют о повышении реализации товаров отечественного производства в 2012 году. В тоже время в структуре продовольственных товаров товары импортного производства составляют около 28%, в структуре непродовольственных товаров - более 78%. Следует отметить, что в 2012 году реализация непродовольственных товаров импортного производства увеличилась, что привело к изменению структуры на 14,81% (36,39% - 21,58%).

Таким образом, структура товаров по принципу «продовольственные-непродовольственные товары» меняется незначительно, также она практически стабильна и в соотношении товаров «импортные - отечественные», хотя и наблюдается тенденция к увеличению продовольственных товаров отечественного производства.

Основной фактор успешного развития товарооборота - обеспеченность торгового предприятия товарными ресурсами и их рациональное использование. Объем и структура розничного товарооборота зависит от периодичности поступления и выбытия товаров, состояния товарных запасов.

Используя данные таблицы 2.1, рассчитаем влияние на розничный товарооборот факторов, связанных с товарным обеспечением, для расчетов применяем формулу товарного баланса показателей розничного товарооборота [2.1] (таблица 2.7).

Таблица 2.7 - Расчет влияния изменения товарных запасов на розничный товарооборот СООО «Арвтифуд»

Показатели	2011 год, млн р.	2012год, млнр.	Отклонение, млн р.	Темп изм-ния, %	Влияние на т/о млн р.
Товарные запасы на начало года	5 891,00	16 661	10 770	282,82	10 770
- продовольственные	4 639	13 982	9 343	301,40	9 343
- непродовольственные	1 252	2 679	1 427	213,98	1 427
Поступление товаров	144 430	222 338	77 908	153,94	77 908
Прочее выбытие товаров	5	7	2	140,00	-2
Товарные запасы на конец года,	16 661	17 736	1 075	106,45	-1 075
- продовольственные	13 982	14 733	751	105,37	-751
- непродовольственные	2 679	3 003	324	112,09	-324
Розничный товарооборот	133 661	221 284	87 623	165,56	+87 623

Из представленной таблицы 2.7 следует отметить значительное увеличение товарных запасов на начало 2012 года до 16 661 млн р., их темп роста составил более 300%. Однако на конец рассматриваемого периода товарные запасы увеличились незначительно, темп роста составил 106,45%, при этом запасы непродовольственных товаров увеличились на 12,09%, а запасы продовольственных товаров на 5,37% по сравнению с 2011 годом. Увеличение товарных запасов требует дополнительных затрат на реализацию товаров.

На формирование розничного товарооборота основное влияние оказало поступление товаров, темп роста составил 153,94%, а темп роста розничного товарооборота составил 165,56% (товарооборот вырос на 87 623 млн р.), что является положительным результатом.

Дальнейший анализ коммерческой деятельности по управлению торговым ассортиментом в организации СООО «Арвитфуд» рассмотрим на конкретных видах товаров реализуемых в торговых объектах. Необходимо отметить, что для составления таблиц 2.8 и 2.9 использованы данные «Отчета о розничной торговле по форме 1-торг (розница)». В отчете за 2011 год немного изменилась форма данной отчетности, некоторые позиции были укрупнены, поэтому по ним в 2010 году для анализа берем общие данные.

На протяжении трех лет в организации СООО «Арвитфут» более широко представлены продовольственные товары, на которые приходится около 80% (таблица 2.2) всего товарооборота.

Рассмотрим структуру розничного ассортимента продовольственных товаров СООО «Арвитфуд».

Таблица 2.8 - Динамика структуры ассортимента продовольственных товаров по магазинам розничной торговли СООО «Арвитфуд»

Наименование товарных групп и товаров	Структура ...

Подобные документы

• Совершенствованию коммерческой работы по формированию ассортимента

  Принципы коммерческой деятельности по формированию ассортимента предприятия розничной торговли. Организационно-экономическая характеристика Мозырского райпо. Методы формирования ассортимента в магазинах. Изучение и увеличение покупательского спроса.
  
  дипломная работа [838,1 K], добавлен 14.10.2012
  

• Коммерческая деятельность по формированию ассортимента товаров в предприятии розничной торговли и пути ее совершенствования (на материалах УП "Мидас")

  Принципы и этапы коммерческой работы по формированию ассортимента торгового предприятия. Оценка деятельности УП "Мидас" и факторы, определяющие построение ассортимента товаров организации. Контроль за состоянием ассортимента и его результативность.
  
  курсовая работа [242,9 K], добавлен 19.04.2015
  

• Оценка состояния и эффективности использования розничной торговой сети ОСП "Горкоопторг" Буда-Кошелевского райпо в современных условиях

  Роль розничной торговой сети в развитии товарооборота, методические подходы к анализу эффективности ее использования. Изучение экономических показателей деятельности и структуры ОСП "Горкоопторг". Формирование ассортимента и ценовой политики магазинов.
  
  дипломная работа [264,1 K], добавлен 05.12.2012
  

• Оценка коммерческой деятельности по формированию ассортимента непродовольственных товаров

  Содержание коммерческой деятельности по формированию торгового ассортимента. Анализ эффективности формирования ассортимента непродовольственных товаров и организации их розничной продажи в Гомельском филиале ОАО "Белкнига", направления совершенствования.
  
  курсовая работа [180,9 K], добавлен 15.01.2017
  

• Пути совершенствования коммерческой деятельности по организации розничной продажи продовольственных товаров (на материалах Слонимского филиала Гродненского ОПО)

  Сущность и содержание коммерческой деятельности по организации розничной продажи. Коммерческая деятельность по формированию ассортимента и стимулированию розничной продажи продовольственных товаров в торговой сети Слонимского филиала Гродненского ОПО.
  
  дипломная работа [637,6 K], добавлен 03.06.2014
  

• Формирование товарного ассортимента на предприятиях розничной торговли

  Изучение понятия товарного ассортимента, его показателей и основных факторов, влияющих на них. Организационно-экономическая характеристика сети магазинов "Придвинье". Обзор принципов и методов формирования товарного ассортимента розничного предприятия.
  
  курсовая работа [47,6 K], добавлен 06.05.2016
  

• Товарные запасы и управление ими в розничной торговле

  Понятие товарных запасов, их роль в розничной торговле. Система показателей статистики товарных запасов и товарооборачиваемости. Технико-экономическая характеристика предприятия ООО "Техно". Исследование ассортимента продукции, структуры товарооборота.
  
  курсовая работа [214,5 K], добавлен 20.01.2013
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности на предприятии розничной торговли

  Маркетинговая политика розничного предприятия. Оценка внешней и внутренней среды. Основы мерчандайзинга. Анализ деятельности предприятия розничной торговли ООО "Мир продуктов", формирование ассортимента, расчет эффективности мероприятий мерчандайзинга.
  
  курсовая работа [716,5 K], добавлен 11.11.2011
  

• Пути совершенствования коммерческой работы оптово-розничной торговой организации ООО "Фируза" г. Новосибирска

  Сущность и коммерческая работа по закупкам товара в оптово-розничной организации. Коммерческая работа по продаже товаров оптово-розничной торговой организации. Анализ показателей эффективности коммерческой работы предприятия на примере в ООО "Фируза".
  
  дипломная работа [245,8 K], добавлен 08.12.2013
  

• Оценка эффективности коммерческой деятельности предприятия розничной торговли

  Роль и значение коммерческой деятельности в условиях рынка. Изучение спроса населения, закупочная деятельность, формирование ассортимента и продажа товаров в магазине "Domo". Анализ показателей эффективности и пути улучшения коммерческой деятельности.
  
  курсовая работа [52,1 K], добавлен 20.09.2010
  

• Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости

  Экономическая сущность понятий "товарные запасы" и "товарооборачиваемость", направления оптимизации товарных запасов и ускорения товарооборачиваемости в розничной торговой организации. Факторный анализ эффективности использования товарных запасов.
  
  курсовая работа [231,1 K], добавлен 11.02.2015
  

• Розничная торговая сеть и эффективность её использования

  Задачи развития розничной торговой сети в современных условиях. Краткая организационно-экономическая характеристика торговой организации OOO "Саламандр в России". Анализ состояния розничной торговой сети, направления ее развития и повышения эффективности.
  
  курсовая работа [615,4 K], добавлен 16.09.2013
  

• Проведение маркетинговых исследований розничной торговли товаров народного потребления

  Порядок формирования ассортимента товаров в магазинах. Основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Маркетинговое исследование рынка розничной торговли. Анализ внутренней среды и основных оценочных показателей деятельности магазина.
  
  дипломная работа [64,0 K], добавлен 09.12.2013
  

• Анализ управления торговым ассортиментом на ОАО "Свитанак"

  Ассортиментный перечень товаров: содержание, порядок разработки и утверждения. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ состояния и эффективности его коммерческой деятельности по формированию ассортимента в розничной торговле.
  
  курсовая работа [929,5 K], добавлен 13.11.2014
  

• Формирование ассортимента и управление товарными запасами на торговом предприятии на примере ИП Хадыка Т.Ф.

  Теоретические аспекты формирования ассортимента и товарных запасов предприятия. Краткая организационно-экономическая характеристика ИП Хадыка Т.Ф. Рекомендации по формированию ассортимента продовольственных товаров и совершенствование процесса управления.
  
  курсовая работа [62,2 K], добавлен 05.11.2015
  

• Современные подходы к управлению ассортиментом в розничной торговой сети

  Содержание процесса управления торговым ассортиментом в розничных торговых объектах. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Аэлита-Люкс" г. Волковыска, состояние коммерческой деятельности по формированию ассортимента и ее совершенствование.
  
  дипломная работа [1,5 M], добавлен 20.06.2013
  

• Формирование ассортимента и управление товарными запасами на складах и в магазинах

  Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров. Порядок формирования и регулирования ассортимента в розничной торговле. Факторы, влияющие на формирование ассортимента в розничной торговле. Принципы и этапы формирования ассортимента магазинов.
  
  контрольная работа [24,1 K], добавлен 18.06.2012
  

• Организация розничной деятельности торгового предприятия

  Понятие розничной торговли и продажи товаров, характеристика методов и приемов данного процесса, социально-экономическая эффективность. Организационно-правовое описание предприятия, анализ материально-технической базы и формирование ассортимента.
  
  курсовая работа [249,6 K], добавлен 23.06.2015
  

• Управление оборотными средствами (товарными запасами) в розничной торговле

  Экономическая характеристика торговой организации ООО "Адидас". Управление запасами в торговой организации. Анализ основных показателей деятельности. Анализ управления товарооборотом на фирме. Методика анализа товарных запасов торговой организации.
  
  отчет по практике [55,5 K], добавлен 26.12.2011
  

• Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и направления ее совершенствования

  Функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничной торговой организации. Коммерческая работа по закупке товаров. Организация коммерческой работы по продаже товаров. Анализ показателей эффективности коммерческой работы в торговой организации.
  
  курсовая работа [73,2 K], добавлен 04.02.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам