Организация розничной торговки на примере компания ИП Мацкевич Н.Л. "Мир Сладостей"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1. Основные цели и задачи розничной торговли

1.1 Проблемы развития коммерческой деятельности в розничной торговле на современном этапе

1.2 Классификация розничных торговцев

1.3 Развитие прогрессивных форм и методов розничной торговли

1.4 Понятие структуры и её основные виды

Глава 2. Анализ действующего состояния предприятия

2.1 Краткая характеристика предприятия ИП Мацкевич Н.Л. "Мир Сладостей"

2.2 Анализ действующей системы управления

2.3 Информационные потоки

2.4 Анализ организации товародвижения

2.5 Анализ финансового состояния ИП Мацкевич Н.Л.

2.6 Риски, их оценка, работа с рисками

Глава 3. Совершенствование структуры управления

3.1 Проект построения системы управления розничным подразделением

3.2 Затраты и экономический эффект при выделении розничной торговли в отдельное подразделение

Заключение

Список литературы

розничный торговля коммерческий подразделение

Введение

В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.

Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.

Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговлей и сферой услуг.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.

Торговая сеть состоит из отдельных подразделений, которые четко выполняют свои функции. От слаженности работы каждого подразделения зависит работа всей торговой сети в целом. Основой и залогом успеха работы каждого подразделения является правильно сформированная организационная структура.

Большинство руководителей, особенно на стадии создания предприятия сталкиваются с проблемами, связанными с созданием и совершенствованием организационной структуры. Ответственными за решение таких вопросов являются менеджеры. Их задача состоит в том, чтобы выбрать ту структуру, которая лучше всего отвечает целям и задачам организации, а так же воздействующим на нее внутренним и внешним факторам. "Наилучшая" структура - это та структура, которая наилучшим образом позволяет организации эффективно взаимодействовать с внешней средой, продуктивно и целесообразно распределять и направлять усилия своих сотрудников и, таким образом удовлетворять потребности своих клиентов и достигать своих целей с высокой эффективностью.

Актуальность проблемы заключается в том, что современное состояние экономики России характеризуется завершением первичного становления рыночных отношений. Одним из результатов этого процесса стало формирование товарных рынков и обострение внутри- и межотраслевой конкуренции, как фирм-производителей, так и торговых компаний.

Актуальность выбранной темы заключается в возрастающей важности создания взаимовыгодного сотрудничества фирм-производителей и предприятий оптовой и розничной торговли с тем, чтобы через партнерские взаимоотношения обеспечить выполнение целей и задач обоих сторон, а именно оптимизации уровня продаж и прибыли в краткосрочном периоде и создании устойчивой базы лояльных потребителей, в долгосрочном плане.

Главной целью дипломного проекта является решение проблемы выделения розничной торговли в самостоятельное подразделение, а также совершенствование структуры управления. Исходя из основной цели, можно выделить задачи дипломного проекта:

1. Анализ существующего положения на предприятии;

2. Совершенствование организационной структуры подразделения;

3. Доказательство целесообразности данного мероприятия.

Объектом данной работы выступает компания ИП Мацкевич Н.Л. "Мир Сладостей". Предметом работы служит розничная сеть компании.

Глава 1. Основные цели и задачи розничной торговли

В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. Розничная торговля - это совокупность видов предпринимательской деятельности, увеличивающая ценность товаров и услуг, продаваемых потребителям и предназначенных для личного или семейного пользования. При розничной торговле материальные ресурсы становятся собственностью потребителя. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания. Продажа потребительских товаров осуществляется со складов предприятий - изготовителей, посреднических организаций, фирменных магазинов, заготовительных пунктов и т.д. Покупатели склонны считать, что торговля в розницу - это всего лишь продажа через магазины. Однако розничная торговля - это еще и предоставление услуг: номер в отеле, обследование у врача, стрижка у парикмахера, прокат видеокассет и т.д. Розничная торговля отнюдь не ограничена стенами магазинов. Розничная торговля - одна из наиболее значимых для общества отраслей. Современные розничные торговцы широко используют новейшие компьютерные и коммуникационные технологии, что позволяет быстрее реагировать на изменяющиеся потребности покупателей. Каждый раз, когда Вы покупаете что-либо в крупном супермаркете, Вы запускаете целую систему электронных связей и решений, которая определяет, какие продукты будут доставлены завтра со склада в магазин.

Розничная торговля так прочно вошла в нашу жизнь, уже принимается как должное. Покупатели не задумываются о том, какие непростые решения принимают менеджеры торговых предприятий, какие технологии они используют, чтобы предложить нам с вами товары и услуги. Менеджерам торговых фирм приходиться принимать сложные решения, касающиеся разработки стратегий, размещения магазинов, выбора товарного ассортимента и предоставляемых услуг, а также вопросов ценообразования, продвижения и представления товаров в магазине. В условиях сильной конкуренции и постоянных быстрых изменений в рыночной среде принятие этих решений становится делом нелегким и вместе с тем захватывающим: ведь в случае успеха доходы магазина могут превысить самые смелые ожидания.

Розничная торговля имеет огромное значение для потребителей, а работа в ней позволяет менеджерам сделать интересную карьеру. Благодаря значительным изменениям потребности и технологий розничная торговля подвержена постоянным переменам. Торговые компании и способы продажи, которые еще 30 лет назад были никому не известны, сегодня являются "законодателями мод" в отрасли.

Основа успеха в розничной торговле - предложение нужных товаров по нужной цене в нужном месте в нужное время в нужном количестве. Чтобы добиться этого, розничные торговцы должны понимать, чего желают покупатели и что предлагают конкуренты, как в настоящий момент, так и в будущем. Деятельность розничных торговцев разнообразна - от определения цены на коричневые шерстяные свитера до принятия решений о том, стоит ли открывать крупный магазин в том или ином торговом центре.

Функции розничной торговли:

- исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;

- определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;

- осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;

- проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;

- осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;

- проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;

- оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

Розничная торговля, являясь выражением малого бизнеса в России, отличается многообразием форм частного предпринимательства в виде ИП, МП, ТООТ, АОЗТ, кооперативов и других форм частного предпринимательства.

1.1 Проблемы развития коммерческой деятельности в розничной торговле на современном этапе

Торговля сегодня отражает основные противоречия и проблемы экономики. Наблюдающееся благополучие потребительского рынка товаров и услуг не вполне отражают истинное положение.

На потребительском рынке страны за последние годы произошли значительные изменения. Они обусловлены, в первую очередь, ростом реальных располагаемых доходов населения, подъемом реального сектора экономики. Положительная тенденция стабильного роста оборота розничной торговли, возникшая в 1999 году, в последующее время значительно укрепилась. Уже в 2001 году он увеличился в товарной массе на 8,9 процента, в первом квартале 2003 года на 12 по отношению к соответствующему периоду предыдущего года. Положительная динамика оборота розничной торговли характерна для федеральных округов и для подавляющего большинства регионов страны.

Немаловажным фактором развития сферы торговли явилось совершенствование форм торгового обслуживания на основе укрупнения предприятий розничной торговли и постепенное преобразование отрасли в современную индустрию сервиса. Именно это обстоятельство обусловило формирование оборота розничной торговли за счет продажи товаров организованными предприятиями торговли, применяющими цивилизованные формы торговли обслуживания населения. За первое полугодие 2002 года оборот розничной торговли торгующих организаций возрос на 13 пунктов, в то время как рост продажи товаров на рынках составил только 3%. Неплохим показателем улучшения положения граждан страны стал рост продажи непродовольственных товаров: в первом полугодии 2003 года удельный вес непродовольственных товаров в структуре оборота розничной торговли составил 53,5%.

Насыщение розничной торговли потребительскими товарами в начале девяностых годов было достигнуто за счет импортной продукции, их доля в товарных ресурсах в 1994-1995 годах составляла более 52%. В 2001 году этот показатель сократился до 31%, при этом насыщенность пищевкусовой промышленности возросло на 9,6%, мясомолочной - на 7,3, текстильной - на 5,7, швейной - на 13,3% в сравнении с аналогичным периодом 2000 года.

В стране очень много делается для поддержки наименее защищенных слоев населения: увеличиваются пенсионные выплаты, поднят уровень минимальной заработной платы, принимаются меры по оказанию адресной поддержке малообеспеченных граждан. Не стоят в стороне и торгующие организации, создающие совместно с местными органами исполнительной власти льготные условия при обслуживании указанных категорий населения. К таким предприятиям следует отнести магазины и предприятия общественного питания, рассчитанные на малообеспеченных граждан. Это дискаунты и их российский вариант. Эти предприятия, построенные за собственный счет, уже работают и отвечают принципам торговли по сниженным ценам. Магазины, столовые "социального питания", имеющиеся во многих регионах страны, частные магазины, так же принимают участие в этой работе.

В 1994 году была приватизирована основная масса предприятий торговли. Бурно развивалась сеть палаток, ларьков, киосков, появились так называемые мелкооптовые рынки. В розничную торговлю хлынул поток случайных, не подготовленных ни в профессиональном, ни в правовом аспектах людей. Прошли года и начали появляться прекрасные магазины, торговые сети, к руководству которых пришли уже специалисты, соответствующим стал подбор работников в эти структуры. На мой взгляд, подобным положительным переменам способствовали и уже работающие на российском потребительском рынке зарубежные операторы.

Фальсифицированная, некачественная, опасная продукция на прилавках магазинов, рынков - наша постоянная боль. Появление на потребительском рынке такой продукции совпало с бурным ростом количества мелких оптовиков - посредников. Сейчас количество товаров в сфере торговли контролируется, в основном, на конечной стадии - в розничной торговле. Результаты удручают. Осуществлять процесс проверки у оптовиков органы Госторгинспекции не в состоянии по причине отсутствия у многих из них реального товара.

Обязательная сертификация осуществляется для подтверждения соответствия оказываемых услуг в розничной торговле обязательным требованиям Закона "О защите прав потребителей", нормативно-правовым актам, регулирующим розничную куплю-продажу.

Основной целью сертификации является приведение деятельности каждого конкретного торгового предприятия в соответствии с действующими нормативами и правилами. Отразим проблемы и возможные пути их решения в таблице 1.1

Таблица 1.1

Проблемы и пути решения сертификации товаров

Проблемы	Пути и их решения
1. Низкий уровень культуры рыночных отношений	Создание цивилизованных предприятий обеспечивающих эффективную розничную торговлю, хранение и продвижение товары с минимальными затратами
2. Недостаточное законодательно-правовое и нормативное обеспечение	Совершенствование нормативно-правовых основ функционирования розничной торговли
3. Незначительный уровень развития инфраструктуры розничной торговли	Развитие структурных организационных форм управления функционирования инфраструктуры

1.2 Классификация розничных торговцев

Самая простая характеристика розничного торговца - это его торговля-микс, т.е. комплекс методов, которые применяет фирма для удовлетворения потребностей покупателей. Различным торговым фирмам присущ свой, уникальный набор элементов торговли-микс. Например, в универмагах, как правило, устанавливаются более высокие цены на товары, так как компании, ими владеющие, имеют относительно высокие издержки, связанные с хранением большого количества модных товаров, предоставлением высокого уровня сервиса и значительным объемом персональных продаж, а также с расположением в удобных (и более дорогих) торговых центрах.

Классификацию розничных торговцев удобнее всего проводить по следующим четырем элементам торговли-микс: тип продаваемого товара, разнообразие и ассортимент, уровень сервиса, предоставляемого покупателям, и цена товара.

Товар. Основными конкурентами розничного торговца являются фирмы, продающие аналогичные товары. Однако данный критерий далеко не всегда позволяет выявить прямых конкурентов. Например, и небольшие магазинчики, и традиционные супермаркеты, и оптовые продовольственные магазины предлагают однотипные товары, но каждый из них привлекает покупателей с разными потребностями. Небольшие магазины пользуются успехом у тех потребителей, для кого удобство осуществления покупки важнее низких цен или широкого выбора. Оптовые продовольственные магазины, напротив, обслуживают покупателей, для которых первостепенным фактором является цена, а сервис и атмосфера магазина не имеют особого значения. Степень конкуренции между розничными торговцами зависит не только от близости предлагаемых ими товаров. Необходимо учитывать и разнообразие товаров, и их ассортимент, а также услуги, которые магазины оказывают покупателям.

Разнообразие и ассортимент. Разнообразие - это число различных товарных категорий, предлагаемых розничным торговцем, ассортимент - число различных наименований продуктов в одной товарной категории. Каждый отдельный предмет, продаваемый в розницу, носит название товарной единицы. Разнообразие часто называют широтой ассортимента, предлагаемого розничным торговцем, а богатство ассортимента, соответственно, глубиной.

Обслуживание покупателей. Розничные торговцы отличаются друг от друга по уровню обслуживания покупателей. Потребители ожидают от торговца определенных услуг: приема к оплате чеков, наличия парковки, представление товара на витрине и прилавках. За остальные услуги - доставку товаров на дом, оформление подарка - некоторые фирмы взимают с покупателей дополнительную оплату. Компании же, ориентирующиеся именно на покупателей, высоко оценивающих уровень сервиса, оказывают большинство подобных услуг бесплатно.

Цена. Предложение большого разнообразия и глубокого ассортимента весьма выгодно для покупателей, но довольно накладно для продавца. Когда розничный торговец предлагает большое количество товарных единиц, это означает, что он вложил значительные средства в товарные запасы, так как по каждому наименованию товара ему приходится хранить хотя бы несколько его единиц. Привлекают покупателей и дополнительные услуги, но и они обходятся недешево. Чтобы обслуживать посетителей магазинов на высоком уровне, предоставлять им развернутую информацию, изменять товар в соответствии с запросами клиентов, демонстрировать товары, необходимы дополнительные сотрудники. Различные сроки оплаты товара, возможность получения кредита, расходы на установку требуют финансовых затрат, а ведь на эти деньги можно приобрести быстрооборачивающиеся товары. Поэтому розничные торговцы, предлагающие широкий выбор товаров и высокий сервис, как правило, должны взимать и большую плату за товары и услуги.

Организационно-правовые формы предприятий розничной торговли

В городе Комсомольске - на - Амуре существует в большей мере два типа организационно-правовых форм, это общества с ограниченной ответственностью и частные предприятия.

Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставной капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков связанных с деятельностью общества в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Участники общества, внесшие вклады в уставной капитал общества не полностью несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.

Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами, если это не противоречит предмету и целям деятельности, определенно ограниченным уставом общества.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). Если условиями предоставления лицензии на осуществление определенного вида деятельности предусмотрено требование осуществлять, такую деятельность как исключительную, общество в течение срока действия лицензии вправе осуществлять только виды деятельности, предусмотренные лицензией, и сопутствующие виды деятельности.

Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в порядке, установленным законодательством о государственной регистрации юридических лиц.

Общество создается без ограничения срока, если иное не установлено его уставом.

Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

Общество должно иметь штампы и бланки со своими фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.

Частные предприятия находятся в личной собственности одного владельца и выступающего от его имени. Для его развития предоставляется найма рабочей силы. Индивидуальные частные предприятия превратились в индивидуальных предпринимателей без образования юридического лица. Изменение форм собственности в торговле в период перестройки привело к резкому увеличению самостоятельности торговых предприятий. В положительную сторону изменилось отношение каждого работника к своему делу: к помещениям магазина, его оборудованию, товарам, к сохранности. Коммерческая инициатива и предприимчивость получили широкий простор в организации продажи товаров.

Исходя из этих организационно-правовых форм, можно описать сеть магазинов находящихся в городе Комсомольске - на - Амуре, которые все специализируются на ООО и ЧП.

Предприниматели в городе Комсомольске - на - Амуре предпочитают организационно-правовую форму Общества с ограниченной ответственностью. Так как ООО имеет больше возможностей и может заниматься одновременно не только торговлей в розницу, но и оптовой торговлей, выступать посредником в торговых сделках, открыть свое производство.

1.3 Развитие прогрессивных форм и методов розничной торговли

Розничная торговля, осуществляемая через магазины

Розничная торговля, осуществляемая через магазины - деятельность, связанная с использование традиционных магазинов.

Универмаги. Универмагами называются торговые предприятия, предлагающие широкий и глубокий ассортимент товаров, предоставляющие высокий уровень обслуживания.

Универмаг состоит из отделений продающих мужскую, женскую и детскую одежду и аксессуары, домашние украшения и мебель, игрушки и бытовую технику, кухонные принадлежности и всякие мелочи. На долю женской одежды обычно приходиться более половины всех продаж, поэтому женское отделение подразделяется на отделы по размерам (для стройны и полных), назначению (спортивная одежда, деловые костюмы, вечерние платья), стилям жизни (консервативный, традиционный, модный), или возрастам (подростки, взрослые).

Каждому отделу отводится специальное место, оснащенное своим кассовым терминалом для учета продаж. В любом отделе есть работники, готовые помочь покупателю в выборе товара. Универмаги зачастую напоминают множество небольших специализированных магазинов, собранных в одном месте.

Для развлечения покупателей, в универмагах часто организуют специальные представления товаров. В некоторых магазинах такие выставки-продажи проводятся круглогодично - от "Скоро в школу" до "Прощай, лето!". В городе Комсомольске - на - Амуре примером такого магазина может быть "Универмаг", ТЦ "Сингапур", Уницентр "Бомонд".

Магазин низких цен. Магазин, торгующий со скидками - это розничный торговец, предлагающий широкий выбор товаров общего профиля, узкий ассортимент, ограниченный выбор услуг. Такие магазины стараются привлечь внимание покупателей с низким и средним уровнем дохода. Как правило, они предлагают общенациональные марки, в меньшей степени, чем универмаги, ориентируются на модные товары.

Магазины низких цен имеют возможность взимать меньшую плату за свои товары, так как они предоставляют ограниченный набор услуг, располагаются в местах относительно невысокой платы, да и атмосфера внутри таких магазинов поистине спартанская, основной упор в этих магазинах делается на самообслуживание. Покупатели сами выбирают товары, кладут их в тележки, и везут их к кассам. Продавцы или помощники есть только в тех отделах, где их присутствие совершенно необходимо - там, где производится печать фотографий, продается электронная техника и ювелирные изделия. Примером в городе Комсомольске - на - Амуре может служить сеть магазинов самообслуживания "Десяточка".

И универмаги, и магазины низких цен содержат примерно одинаковое количество товарных единиц, однако последние предлагают менее глубокий ассортимент. По сравнению с универмагами, они обычно предлагают меньше различных марок, размеров и т.д. в каждой товарной категории. Можно также выделить категории товаров, которые продаются только в магазинах, торгующих со скидками, но не в универмагах: инструменты, автомобильные запчасти и принадлежности, спортивный инвентарь, товары для садоводов.

Специализированные магазины. Традиционный специализированный магазин концентрируется на небольшом количестве товарной категории и предоставляет высокий уровень сервиса. Площадь такого магазина не превышает 900 квадратных метров. В отличие от универмагов и магазинов низких цен, специализированные магазины специализируются на узком сегменте рынка. Не отличаясь разнообразием, они славятся глубоким ассортиментом, разобраться в котором помогут высококвалифицированные работники. Именно глубина ассортимента, внимание, добросердечное отношение продавцов и привлекают внимание покупателей.

На примере специализированные магазины в городе Комсомольске - на - Амуре: "Силин Двор" (строительные материалы), "В-Лазер" (аудио и видео техника, а также бытовая техника), "ИТЦ" (компьютеры и комплектующие).

Оптовые клубы. Оптовый клуб - это заведение розничной торговли, предлагающее гражданам и организациям ограниченный ассортимент товаров по низким ценам и невысокий уровень сервиса. Это большие магазины (около 11000 квадратных метров), располагающиеся в районе с низкой арендной платой. Интерьеры в оптовых клубах самые простые, полы - бетонные. Проходы достаточно широкие, чтобы можно было подогнать погрузчик, забрать партию товара и довезти ее до места продажи. Сервис практически отсутствует.

Наряду с экономией на аренде и дизайне помещений, оптовые клубы стремятся к минимизации затрат на хранение запасов, предлагая ограниченный ассортимент наиболее "ходовых" товаров. Примерно половину всех товаров в оптовых клубах составляют продукты питания, еще 50% - товары общего профиля. На примере оптовый клуб в городе Комсомольске - на - Амуре база "Потенциал".

Розничная торговля, осуществляемая вне магазинов.

Внемагазинная розничная торговля касается деятельности, не связанной с использованием традиционных магазинов.

Существует три основные разновидности внемагазинной торговли: прямая розничная торговля, личные продажи и продажи через автоматы.

В случае прямой торговли покупатели сначала знакомятся с товаром посредством неличных средств информации, а затем заказывают его по телефону или по почте. В зависимости от используемых средств передачи информации, различаются типы прямой торговли. Торговля по каталогам основана на почтовых услугах, торговля с помощью телевидения происходит на телеканалах, в интерактивной электронной торговле используются компьютеры и кабельное телевидение.

Таким неличным способом продаются самые разнообразные товары и услуги. На товары приходится около двух третей всех неличных продаж, осуществляемых с помощью прямой почтовой рассылки, на услуги - около трети. Самые быстрорастущие области прямой торговли - продажи одежды, лекарств, косметики, витаминов, а также спортивных принадлежностей. Более медленными темпами развивается прямая торговля дешевыми ювелирными изделиями и подарками.

В городе Комсомольске - на - Амуре осуществляют продажи такие фирмы, как Avon, Oriflame, Faberlic - фирмы, торгующие косметикой.

Внемагазинная торговля позволяет потребителям выбрать и приобрести товар вне зависимости от места. Обычно заказы доставляются туда, куда укажет покупатель, как правило, на дом. Все преимущества такого типа торговли направлены на покупателей, которым не хватает времени, и людей, которые по каким-либо причинам не могут пойти в магазин. Недостаток внемагазинной торговли заключается в том, что покупатель лишен возможности "почувствовать" товар, потрогать его или примерить, внести в него до покупки какие-либо изменения.

Прямая торговля по каталогам. Успех торговли по каталогам определяет владение компаниями большими массивами информации, сложными коммуникационными и распределительными системами. Фирмы, занимающиеся прямой торговлей по каталогам, сталкиваются с некоторыми серьезными трудностями. Во-первых, расходы на бумагу и пересылку возрастают на 20-25% в год. Во-вторых, становится все труднее привлечь внимание покупателей, которые получают все больше каталогов.

Личные продажи. Таким способом чаще всего продают косметику, духи, украшения, бытовую технику, кухонную утварь, ювелирные изделия, деликатесные и диетические продукты питания, энциклопедии и обучающие материалы. Продавцы не получают заработную плату в специализированных фирмах, а являются дистрибьюторами, которые закупают у этих фирм товары и перепродают их потребителям. Покупателем такого агента может стать кто угодно.

Торговые автоматы. Это механические устройства, с помощью которых осуществляются продажи продуктов питания или других товаров за наличный или безналичный расчет (кредитные карточки).

Чтобы лучше понять розничную торговлю вне магазинов, рассмотрим её в таблице 1.2

Таблица 1.2

Розничная торговля, осуществляемая вне магазинов

Тип	Описание
Личная продажа	Возникла много веков назад, когда существовали еще странствующие торговцы, и развивалось до уровня отрасли с оборотом в 9 млрд.дол. США, в которой работают свыше 600 компаний, предлагающих свои товары на дому, в офисах и на специальных вечеринках. Существует три типа личной продажи: "один на один" (собственно личная продажа), "один многим" (вариант "вечеринка") и многоуровневый (сетевой) маркетинг.
Продажа "один на один"	Торговый представитель наносит визит одному человеку (потенциальному пользователю товара) и пытается продать ему свой продукт. Торговый представитель приходит в дом к человеку, который пригласил друзей и соседей на вечеринку или другое подобное мероприятие. Затем он демонстрирует свой товар и принимает заказы.
Продажа "один многим"	Наилучшие продавцы, как правило, получают большие премии. Например, компания Mary Kay предлагает наиболее отличившемся бриллианты, изделия из меха норки.
Многоуровневый (сетевой) маркетинг	Пионером этого вида продаж стала компания Arnway, оборот которой в1994 г. превысил 5,3 млр. дол. США. Половина сделок этой компании заключается в Японии и странах Азиатско-Тихоокеанского региона. Это "пирамидальный" вариант личной продажи, при котором компания набирает независимых работников, становящихся дистрибьюторами ее продукции. Эти дистрибьюторы в свою очередь нанимают других людей и продают товар им, а те тоже нанимают распространителей и т. д. Конечная продажа осуществляется чаще всего на дому у покупателей. Дистрибьютор получает определенный процент от продаж всей нижестоящей торговой группы, а также из заработка от собственной продажи товаров конечным потребителям.
Прямой маркетинг	Своими корнями уходит в прямую почтовую рассылку и торговлю по каталогам. Сегодня прямой маркетинг включает и иные способы продаж, в том числе телемаркетинг, специальные телеканалы и электронную торговлю.
Продажа через автоматы	Через автоматы продается широкий ассортимент товаров, включая как товары импульсной покупки, необходимые в самых разных ситуациях (сигареты, прохладительные и горячие напитки, конфеты и газеты), так и другие продукты (колготки, косметику, различные легкие продукты питания, горячие супы, музыкальные альбомы, фильмы, футболки, страховые полисы, даже червей для рыбалки). Максимальное развитие торговые автоматы получили в Японии, где с их помощью распространяются ювелирные изделия, замороженное мясо, свежие цветы, спиртные напитки. Торговые автоматы можно найти на любой фабрике, в офисах, крупных магазинах розничной торговли, на автозаправочных станциях, в гостиницах, ресторанах. С точки зрения покупателей такие автоматы имеют следующие выгоды: работают 24 часа в сутки, предоставляют возможность полного самообслуживания и "чистый" товар, который практически никто до этого не держал в руках.
Торговое обслуживание	Розничный торговец, не имеющий отдельного магазина и обслуживающий некоторую постоянную клиентуру.

Показателем, характеризующим объёмы и качество розничной торговли, является товарооборот. Розничный товарооборот - объём реализации товаров в денежном выражении. Он характеризует заключительный этап движения продукции из сферы обращения в сферу потребления, констатирует общественное признание стоимости и потребительской стоимости части общественного продукта в виде конкретных видов товаров; отражает пропорции между производством и потреблением, спросом и предложением, реализацией и денежным обращением, объёмом и структурой торговой сети, материальными и трудовыми ресурсами.

Структура розничного товарооборота:

1. Макроструктура предусматривает общее, крупное деление товаров (народного потребления и производственно-технического назначения, продовольственные и непродовольственные).

2. Товарно-групповая структура отражает деление продукции по назначению, производственному происхождению (хлебобулочные изделия, одежда, обувь, мебель, лесоматериалы, резинотехнические изделия и др.).

3. Товарно-ассортиментная структура учитывает соотношение отдельных видов продукции, входящих в определенную группу (одежда: мужская, женская, детская,; мебель: для жилья, служебных помещений, офисов, дачи и т.п.)

4. Микроструктура показывает удельный вес конкретной продукции в объёме реализации данного ассортимента (костюмы; пальто; спецодежда; обувь: зимняя, летняя, демисезонная; телевизоры: цветные, черно-белые, переносные и т.п.).

На структуру розничного товарооборота влияют социально-демографические, экономические факторы, климатические условия, национальные особенности региона.

1.4 Понятие структуры и её основные виды

Структура организации - это логические взаимоотношения уровней управления и функциональных областей. Построение этих областей позволяет наиболее эффективно достигать целей организации.

Цель организационной структуры состоит в обеспечении достижения задач, стоящих перед организацией. Следовательно, проектирование структуры должно базироваться на стратегических планах организации.

Существует определенный порядок такого проектирования. Согласно классической теории организации структура организации должна разрабатываться сверху вниз. Вначале необходимо осуществить разделение организации на широкие сферы, затем поставить конкретные задачи.

Таким образом, последовательность действий такова:

Осуществить деление организации по горизонтали на широкие блоки, которые соответствуют важнейшим направлениям деятельности по реализации стратегии. Решить, какие виды деятельности должны выполняться линейными подразделениями, а какие - штабными.

Установить соотношения полномочий различных должностей. При этом руководитель устанавливает цель команд, если необходимо, производит дальнейшее деление на более мелкие организационные подразделения, чтобы наиболее эффективно использовать специализацию и избежать перегрузки руководства.

Определить должностные обязанности и поручить их выполнение конкретным лицам, которые будут нести ответственность за их удовлетворительное выполнение.

При разработке организационных структур необходимо учитывать следующие правила:

организационная структура должна быть предельно проста и доступна для понимания;

организационная структура должна быть представлена схематично;

каждый сотрудник должен иметь должностную инструкцию;

информационные каналы должны обеспечить передачу информации в прямом и обратном направлении;

необходимо избегать двойного подчинения;

координацию всей деятельности должно осуществлять высшее руководство фирмы;

стратегически решения должны приниматься высшим руководством с учетом возможностей фирмы и перспектив ее развития.

Необходимо понять, что появившаяся в итоге разработки организационная структура может изменяться. Поскольку она основывается на планах, то существенные изменения в планах могут (вызвать) потребовать соответствующих изменений в структуре. Действительно, к процессу изменения организационной структуры в организации следует относиться как к реорганизации, т.к. этот процесс, как и все функции организации, бесконечен.

Существует несколько альтернативных вариантов организационных структур. Каждый из них может быть использован для определенных ситуаций и достижения соответствующих целей. Первой систематически разработанной моделью организационной структуры является бюрократическая структура.

Данная структура характеризуется высокой степенью разделения труда, развитой иерархией управления, цепью команд, наличием многочисленных правил и норм поведения персонала, и подбором кадров по их деловым и профессиональным качествам.

Характеристики бюрократии выглядят следующим образом:

- четкое разделение труда, что приводит к появлению высококвалифицированных специалистов в каждой должности;

- иерархичность уровней управления, при которой каждый нижестоящий уровень контролируется вышестоящим и подчиняется ему;

- наличие взаимоувязанной системы обобщенных формальных правил и стандартов, обеспечивающей однородность выполнения сотрудниками своих обязанностей и скоординированность различных задач.

- дух формальной обезличенности, с которым официальные лица выполняют свои должностные обязанности.

- осуществление найма на работу в строгом соответствии с техническими квалификационными требованиями. Защищенность служащих от произвольных увольнений.

Данные характеристики достаточно хорошо подходят для многих промышленных фирм, государственных учреждений, что обусловливает широкое использование бюрократической структуры. Объективность принимаемых решений позволяет эффективно управляемой бюрократии адаптироваться к происходящим изменениям. Продвижение сотрудников на основе их компетентности позволяет обеспечить постоянный приток в такую организацию высококвалифицированных специалистов.

Чтобы иметь полное представление о данной структуре, необходимо представить отрицательные характеристики бюрократии:

- возникновение трудностей, связанных с преувеличением значимости правил, процедур и норм, обеспечивающих надлежащее выполнение сотрудниками своих задач. Это приводит к тому, что организация утрачивает гибкость поведения, так как возникающие вопросы и проблемы решаются только исходя из прецедентов.

- появление трудностей во взаимоотношениях сотрудников внутри организации. Строгое соблюдение правил может порождать проблемы в ходе взаимодействия, обмена информацией и координации деятельности различных частей организации.

- отсутствие способности спонтанно и по-новому реагировать на окружающие условия, что существенно необходимо для эффективного функционирования организации.

Одним из вариантов бюрократической модели является функциональная организационная структура. Данная структура представляет собой процесс деления организации на отдельные элементы, каждый из которых имеет свою четко определенную задачу и обязанности. В принципе, создание такой структуры сводится к группировке персонала по тем задачам, которые они выполняют.

Традиционные функциональные блоки компании - это отделы производства, маркетинга и финансов. Это широкие области деятельности или функции, которые имеются в каждой компании для обеспечения достижения целей организации. Однако конкретные названия таких отделов могут варьировать.

Если размер всей организации или отдела велик, то основные функциональны отделы можно, в свою очередь, подразделить на более мелкие функциональные подразделения. Они называются вторичными или производными. Идея таких подразделений применима к любой организационной структуре.

Функциональная структура имеет свои преимущества и недостатки. Стимулирование деловой и профессиональной специализации, уменьшение дублирования усилий и материальных ресурсов и улучшение координации являются преимуществами данной структуры. Недостатки функциональной структуры заключаются в том, что отделы могут быть более заинтересованы в реализации целей и задач своих подразделений, чем общих целей всей организации. Это увеличивает возможность конфликтов между функциональными областями. В большой организации цепь команд от руководителя до непосредственного исполнителя становится слишком длинной.

Схема 1. Функциональная структура управления

Практика показывает, что функциональную структуру целесообразно использовать в тех организациях, которые выпускают относительно ограниченную номенклатуру продукции, действуют в стабильных внешних условиях и для обеспечения своего функционирования требуют решения стандартных управленческих задач. Данная структура не подходит для организаций с широкой номенклатурой продукции, действующих в среде с быстро меняющимися потребительскими и технологическими потребностями, а также для организаций, осуществляющих свою деятельность в широких международных масштабах, одновременно на нескольких рынках в странах с различными социально-экономическими системами и законодательством для организаций такого типа будет дивизионная структура.



Схема 2. Дивизионная структура управления

Чтобы справиться с новыми проблемами, обусловленными размером фирмы, диверсификацией, технологией и изменениями внешней среды, руководители фирм используют дивизионную организационную структуру, в соответствии с которой деление организации на элементы и блоки происходит по видам товаров или услуг, группам покупателей или географическим регионам.

Таким образом, дивизионная структура может быть продуктовой, ориентированной на потребителя, региональной.

Продуктовая структура может быть использована фирмами, которые увеличивают ассортимент производимой и реализуемой продукции. При этой структуре полномочия по руководству производством и сбытом какого-либо товара, группы товаров или услуги передаются одному руководителю, который является ответственным за данный тип продукции. Руководители вторичных функциональных служб должны отчитываться перед управляющим по этому продукту.

Продуктовая структура позволяет крупной фирме уделять конкретному продукту столько же внимания, сколько ему уделяет небольшая фирма, выпускающая 1-2 вида продукции. Исследования показывают, что фирмы с продуктовой структурой достигают больших успехов в производстве и реализации продукции, чем фирмы с другими видами организационных структур.

Это происходит потому, что в продуктовой структуре очень четко определено, кто отвечает за получение прибыли: для нее характерен контроль затрат и соблюдение графика нагрузок. Организации с такой структурой способны также быстрее, чем фирмы с функциональной структурой, реагировать на изменения условий конкуренции, технологии и покупательского спроса. Еще один положительный эффект того, что вся деятельность по данному продукту находится под руководством одного человека, состоит в улучшении координации работ.

Возможный недостаток продуктовой структуры - увеличение затрат вследствие дублирования одних и тех же видов продукции. В каждом продуктовом отделении есть свои функциональные подразделения, но, возможно, не такого размера, чтобы максимально эффективно использовать имеющиеся средства и оборудование.

Организационная структура, ориентированная на потребителя, также входит в группу дивизионных структур. Данная структура необходима в организациях, производящих большой ассортимент товаров и услуг, которые отвечают запросам нескольких крупных групп потребителей или рынков. Каждая группа или рынок имеет четко определенные или специфические потребности. Если два или более таких клиентов становятся особенно важными для фирмы, она может использовать данную организационную структуру, при которой все ее подразделения группируются вокруг определенных групп потребителей. Цель такой структуры состоит в том, чтобы удовлетворить этих потребителей так же хорошо, как и организация, которая обслуживает всего одну их группу.

Преимущества и недостатки структуры, ориентированной на потребителя, в общем, те же, что и у продуктовой структуры, если учесть различия, связанные с разной целевой функцией.

Если деятельность организации охватывает большие географические зоны, может оказаться целесообразной структура организации по территориальному принципу, т.е. по месту расположения ее подразделений.

Региональная структура облегчает решение проблем, связанных с местным - законодательством, обычаями и нуждами потребителей. Такой подход упрощает связь организации с клиентами, а также связь между членами организации.

Так, различные типы дивизионной структуры имеют одни и те же преимущества и недостатки потому, что имеют одну и ту же цель - обеспечить более эффективную реакцию организации на тот или иной фактор окружающей среды. Продуктовая структура позволяет легко справляться с разработкой новых видов продукции, совершенствования технологии или удовлетворения потребностей покупателей. Региональная структура позволяет организации более эффективно учитывать местное законодательство, экономическую систему и рынки по мере географического расширения ее рыночных зон. Структура, ориентированная на потребителя, дает организации возможность наиболее эффективно учитывать запросы потребителей, от которых она более всего зависит.

Таким образом, выбор дивизионной структуры должен быть основан на том, какой из этих факторов наиболее важен с точки зрения обеспечения реализации стратегических планов организации и достижения ее целей.

Чтобы организация имела возможность реагировать на изменения окружающей среды и внедрять новые технологии, используют адаптивные или органические структуры. Это связано с их возможностями адаптироваться к изменениям в окружающей среде.

Сегодня используют два основных типа адаптивных структур - это проектные и матричные организации. Проектная организация - это временная структура, которая создается для конкретной задачи. Суть в том, чтобы собрать в одну команду самых квалифицированных сотрудников организации для осуществления сложного проекта в установленные сроки с заданным уровнем качества. После того, как проект завершен, команду распускают. Основное преимущество такой организации в том, что она концентрирует все усилия на решении только одной задачи. Руководителю не нужно разрываться между несколькими проектами одновременно, он концентрируется на одном.

Существует несколько типов проектных организаций. В так называемых чистых, или сводных, проектных структурах временная группа специалистов, в сущности, представляет собой уменьшенную копию постоянной функциональной структуры данной организации. В этом случае руководителю проекта полностью подчинены все члены группы и все выделенные для решения задачи ресурсы. Чисто проектные структуры используются для каких-либо особенно крупномасштабных задач. В менее крупных проектах руководитель, в основном, является консультантом высшего руководства организации и координирует реализацию проекта в рамках обычной функциональной структуры.

Вариантом проектной организации является матричная организация. В ней члены проектной группы подчиняются как руководителю проекта, так и руководителям тех функциональных отделов, в которых они работают постоянно. Руководитель проекта обладает так называемыми проектными полномочиями. Эти полномочия могут варьироваться от почти всеобъемлющей линейной власти над всеми деталями проекта до практически чистых штабных полномочий. Выбор варианта определяется тем, какие права делегирует ему высшее руководство организации.

Руководители проектов в матричной организации отвечают, в целом, за интеграцию всех видов деятельности и ресурсов, относящихся к данному проекту. Для того, чтобы они смогли добиться этого, все материальные и финансовые ресурсы по данному проекту передаются в их полное распоряжение. Руководители проекта также отвечают за планирование проекта, за составление графика.

Основной недостаток матричной структуры - ее сложность. Возникает очень много проблем из-за положения вертикальных и горизонтальных полномочий, что подрывает принцип единоначалия. Это может привести к конфликтам, борьбе за власть, чрезмерным накладным расходам.

Несмотря на все сложности, данная структура используется во многих отраслях промышленности. Эта структура дает организации возможность получать некоторые преимущества, присущие как функциональным, так и дивизионным структурам. Матричная организация позволяет достичь определенной гибкости, которая никогда не присутствует в функциональных структурах, так как в них все сотрудники постоянно закреплены за определенными функциональными отделами. В матричной организации наоборот: поскольку сотрудники набираются из различных функциональных отделов для работы в конкретном проекте, по мере появления новых проектов, трудовые ресурсы можно гибко перераспределять в зависимости от конкретных потребностей каждого проекта. Помимо значительной гибкости, матричная организация дает большую возможность координации работ, характерную для дивизионных структур. Это достигается за счет создания должности руководителя проекта, который координирует все связи между участниками проекта, работающими в различных функциональных отделах.

Глава 2. Анализ действующего состояния предприятия

2.1 Краткая характеристика предприятия ИП Мацкевич Н.Л. "Мир Сладостей"

Предприятие ИП Мацкевич Н.Л. "Мир Сладостей" зарегистрировано в г. Комсомольске - на - Амуре в 1994 г. Организационно-правовая форма предприятия - индивидуальный предприниматель. Представительство компании расположено в г. Комсомольске - на - Амуре. В г. Хабаровске действует филиал предприятия.

ИП Мацкевич Н.Л. "Мир Сладостей" создано в соответствии с Гражданским Кодексом РФ и действующим законодательством в целях насыщения рынка товарами и услугами, создания новых рабочих мест, а также получения прибыли.

Предприятие имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, в частности:

...