Техніко-економічне обґрунтування розробки нового виду сокового напою на основі пюре з гарбуза, яблук, лимонів та апельсинів
Маркетингове дослідження на ринку соків України, особливостей хімічного складу, харчової цінності та лікувальної дії. Технологія виробництва соковмісних напоїв. Розробка нового конкурентного нектару на основі гарбуза, яблук, лимонів та апельсинів.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 08.01.2014 |
| Размер файла | 1,9 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
37. Химический состав пишевых продуктов. Под. ред. А. А. Покровского Изд. Пищевая промышленость.: М. - 1976.
38. Нове технологи биологически активних растительных добавок и их истользования в продуктах иммуномодулирующего и радиозащитного дествия: Монография/ Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Погарська и др.; ХДУХТ. ; КНУПТ. - Харьков; Киев,2002
39. Технология консервирования/ Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. - М.: Агропромиздат, 1987.
40. Флауменбаум Б. Л. Основы консервирования пищевых продуктов. - М.: Легкая и пищевая пром-сть. 1982.
41. Погарська В. В., Павлюк Р. Ю., Лосєва С. М. Новое о каротиноидах при замораживании каротин содержащих овощей при получении пастообразных БАД// Збірник наукових праць. - Одеса:ОДАХ. - 2007
42. Павлюк Р.Ю. и др. Новые технологии антоциановых добавок (Новые технологии консервирования): Монография / Р.Ю. Павлюк, В.В. Яницкий, Т.В. Крячко и др.; Харьк.Гос. ун-т пит. и торговли; Департамент пищ. Пром-сти минист. агр. Полит. Украины .- Харьков-Киев,2008
43. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. - М.: Колос, 2001. - 256.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
44. Ю. О. Ластухін. Харчові добавки. Е - коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник. - Львів: Центр Європи, 2009. - 836с.
45. Сарафанова Л. А. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации. 4-е изд., расш. и доп. - Саб: ГИОРД, 2001.
46. Погарська В. В., Павлюк Р. Ю., Максимова Н. П. Нове про вплив різних технологічних чинників на трансформацію каротиноїдів у гідрофільну форму. Збірник наукових праць ХДУХТ. Х.: - 2010.
47. Павлюк Р. Ю., Савченко О. О. Розробка плодових пюре збагачених добавками із пряно - ароматичної та лікарської сировини. Збірник наукових праць ХДУХТ. Х.: - 2007.
48. Павлюк Р. Ю., Ігнатенко А. С. Нове в технології виготовлення каротиноїд них соків. Збірник наукових праць ХДУХТ. Х.: - 2011.
49. http://www.dissercat.com/content/tekhnologiya-formirovaniya-kachestva-emulsionnykh-nektarov-na-osnove-tykvy-cucurbita-melon-s#ixzz2QRHgH2qq
50. http://www.dissercat.com/content/tekhnologiya-formirovaniya-kachestva-emulsionnykh-nektarov-na-osnove-tykvy-cucurbita-melon-s
51. http://www.dissercat.com/content/obosnovanie-usovershenstvovannoi-tekhnologii-sokov-i-napitkov-funktsionalnogo-naznacheniya#ixzz2QRBKMiEM
52. ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия.
53. ГОСТ 27572-87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия.
54. ГОСТ 4427-82 Апельсины. Технические условия.
55. ГОСТ 4429 - 82 Лимоны. Технические условия.
56. ГОСТ 21-94 «Цукор - пісок. Технічні умови»
57. ГОСТ 28562-90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ.
58. Джигирей В.С. Екологія та охорона навколишнього природного середовища: Навч. посіб.- К.: Т-во “Знання”, КОО, 2000.-203 с.
59. Машины и аппараты пищевых производств. Кн. 2: Учеб. Для вузов./ С.Т.Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др., - М.: Высш. Школа, 2001. - 680с.
60. Богомолов О. В., Гурський П. В., Богомолова В. П. Курсове та дипломне проектування обладнання переробних і харчових підприємств: Навч. посібник. - Х.: Еспанда, 2005.
61. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. А. И. Чагаровская, Г. М. Евстигнеев, А. В. Лясковский, Д. И. Хенкин, А. Д. Сойсер, А. И. Крыков, Е. Ф. Вершинина, Е. Ю. Синицын
62. Технологічне обладнання консервних овочепереробних виробництв. Довідник. Г. М. Гончаренко, В. В. Дуб, В. В. Гончаренко. - К.: Центр учбової літератури, 2007
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Проведення попереднього дослідження конкурентної ситуації на ринку дитячих соків. Розробка концепції нового продукту методом фокус-груп, списку гіпотез, що потребують вивчення та складання гайду. Рекомендації виробнику про подальше дослідження продукту.
курсовая работа [49,6 K], добавлен 13.11.2010Характеристика асортименту кави та кавових напоїв, що реалізуються на ринку України. Дослідження якості та харчової нешкідливості кавових напоїв, що реалізуються в ЗАТ "ТД "Хрещатик". Маркетингові аспекти дослідження ринку кавових напоїв м. Києва.
дипломная работа [143,9 K], добавлен 15.09.2008Асортимент безалкогольних напоїв, сегмент солодкої газованої води. Дослідження ринку безалкогольних напоїв. Канали просування товару на ринку. Структура ринку соків Росії. Характеристика торгових марок "Добрий", "Фруктовий сад", "Моя Сім’я", "Улюблений".
реферат [631,3 K], добавлен 29.07.2016Стан і тенденції розвитку виробництва молока в Україні. Розробка і технологія отримання нового виду молока з підвищеною біологічною цінністю. Математичне моделювання рецептури, митне оформлення молока при його переміщенні через Східну регіональну митницю.
дипломная работа [327,0 K], добавлен 17.09.2011Енергетична цінність кави. Зміни властивостей сировини, що використовується при виробництві кавових напоїв. Дослідження умов зберігання кавових напоїв в магазині "Billa". Фактори, що впливають на зміну хімічного складу кавових напоїв при зберіганні.
курсовая работа [228,6 K], добавлен 08.05.2015Дослідження ринку керамічної клінкерної та лицьової цегли в Україні, управлінські та маркетингові проблеми. Висновок про доцільність будівництва нового цегельного заводу через оцінку попиту та конкурентоспроможності цегли виробництва ТМ "Євротон".
курсовая работа [1,6 M], добавлен 16.11.2010Поняття бізнес-план та його визначення. Причини та цілі бізнес-планування. Технологія розробки бізнес-плану. Особливості розробки бізнес-плану створення нового підприємства. Стимулювання розробки стратегічних перспектив. Втілення плану у реальність.
курсовая работа [246,2 K], добавлен 04.03.2013Експериментальне визначення хімічного складу та харчової цінності кефіру та його органолептичні, фізико-хімічні показники якості. Дослідження змін показників якості досліджуваних зразків при зберіганні протягом 96 і 144 години за температурі 4±2оС.
статья [30,9 K], добавлен 27.08.2017Аналіз галузі і конкурентного середовища: основні економічні характеристики, перспективи і її загальна привабливість, кон’юнктура ринку та оцінка конкурентів. Формування функцій менеджменту на підприємстві та напрямки їх практичного використання.
курсовая работа [33,6 K], добавлен 11.11.2013Маркетинг при відкритті й роботі пекарні-магазину. Життєві цикли товарів і споживачів. Побудова функції попиту, опитування споживачів. Методи впливу на ринок: реклама, створення нових потреб. Планування на основі прогнозування майбутнього розвитку ринку.
реферат [41,7 K], добавлен 17.01.2010Маркетингові дослідження і їх основні принципи. Види методів збору інформації. Порядок ведення маркетингових досліджень. Технологія створення презентації за результатами маркетингових досліджень, складання звіту, застосування проекційного устаткування.
курсовая работа [26,6 K], добавлен 18.08.2009Аналіз факторів конкурентного середовища фірми. Маркетингове дослідження ринку методом опитування. Позиціонування товарної марки на ринку. Оцінка рівня цінового ризику підприємства. Оцінка ефективності рекламної компанії. Прогнозування обсягів збуту.
курсовая работа [385,1 K], добавлен 16.06.2011- Маркетингові заходи з метою закріплення позицій товарів ДП ВАТ "Київхліб" Хлібокомбінат №2" на ринку
Сегментація ринку промислових товарів. Дослідження попиту споживачів, аналіз діяльності конкурентів та постачальників сировини. Розробка шляхів вдосконалення позиціювання продукції підприємства на ринку. Маркетингове обґрунтування запропонованих заходів.
курсовая работа [288,2 K], добавлен 09.05.2011 Сутність товару та роль інновацій на сучасному етапі діяльності підприємства. Основні етапи життєвого циклу товару. Етапи та особливості розроблення концепції нового товару, формування його маркетингової стратегії. Огляд ринку дитячих товарів в Україні.
дипломная работа [3,6 M], добавлен 19.11.2012Виробничо-економічний аналіз стану українського ринку комбікормів. Характеристика маркетингової діяльності компаній-лідерів та аналіз споживацьких уподобань на ринку. Шляхи удосконалення регулювання діяльності суб’єктів комбікормового виробництва.
дипломная работа [1,7 M], добавлен 15.06.2014Маркетингові дослідження як основа аналізу конкурентного середовища. Розробка та впровадження вибіркового плану дослідження. Розвиток фармацевтичного ринку в Україні. Аналіз економічної діяльності ПП "Здоров'я міста". Оцінка конкурентного середовища.
дипломная работа [585,3 K], добавлен 09.11.2013Підготовка зовнішньо-торгових операцій. Маркетингове дослідження зовнішнього ринку. Пошук, вибір та встановлення контакту із закордонним партнером. Аналіз та проробка конкурентних матеріалів, складання конкурентного листа, розрахунок імпортних цін.
дипломная работа [139,8 K], добавлен 19.10.2010Маркетингове дослідження ринку методом опитування споживачів. Стратегія позиціювання товару на ринку. Кількісна оцінка рівня цінового ризику. Ефективність рекламної кампанії. Сегментація товарного ринку та прогнозування обсягів збуту продукції.
курсовая работа [248,2 K], добавлен 14.06.2011Розробка структури та змісту бізнес-плану НВВФ ТОВ "Роботметалургінвест" відповідно до результатів маркетингових досліджень. Установча документація, аналітико-рекомендаційне дослідження ринку реабілітаційної продукції. Аналіз споживачів та конкурентів.
курсовая работа [2,0 M], добавлен 22.10.2010Оцінка життєздатності підприємства в умовах конкуренції. Сильні і слабкі сторони компанії та шляхи їх усунення. Особливості складання основних розділів бізнес-плану, теоретичні та методичні основи. Бізнес-планування по створенню нового виду продукції.
бизнес-план [54,9 K], добавлен 19.10.2009
