Основы товароведения

- введение новых условий сотрудничества: отсрочка платежей, бонусные программы, скидки и многое другое;

- различные действия по стимулированию сбыта (реклама, и т. п.);

3) Совершенствование технического производства товаров:

- замена оборудования, приобретение нового;

- улучшение технической базы предприятия;

- увеличение объема производства;

- освобождение рабочей силы для выполнения другой работы;

4) Рассмотреть весь ассортимент производимой продукции и на основе анкетирования убрать товары, которые не удовлетворяют потребности целевого потребителя, и продавать товары, которые будут пользоваться спросом;

Вывод: Предприятию следует обратить внимание на формирование цены, т. к. затратный метод применяется довольно редко, он никак не связан с текущим спросом и не учитывает потребительские свойства товара. В условиях рыночной экономики и большого количества конкурентов, было бы целесообразно использовать метод ценообразования - установление цены на основе текущих цен на аналогичные товары, что повысило бы уровень конкурентоспособности товара, а в перспективе могло бы увеличить объем продаж.

Задание №11. Приемка товаров по количеству и качеству.

11.1 Совместно с товароведом (зав. товарным отделом) или самостоятельно проведите приёмку товаров по количеству и качеству. Документальное оформление приёмки. Приложить к отчёту: копии счёт - фактуры, сертификаты соответствия, удостоверение качества и др. документы по 2- 3 видам товаров

Провела совместно с товароведом приемку товаров по количеству и качеству.

Приёмка товаров в данном торговом предприятии проходит очень быстро и правильно, так как магазин большой и товарооборот тоже.

Утром товаровед отдаёт приёмщикам список машин и возврат товаров на текущий день.

Пришла машина с товаром.

Проверяется соблюдение санитарных условий, температурный режим при транспортировке - занести в журнал.

Зарегистрировать накладную в приходном журнале без суммы.

Товаровед и приёмщик осуществляют приёмку по количеству и качеству с отбором образцов штучного товара для операторов (образцы нумеруются по накладной). После приёмки накладная регистрируется в журнал прихода, делаются исправления, если есть ошибки.

Товаровед проставляет процент торговой наценки, согласно существующих распоряжений с офиса.

Образцы товара + накладная с счёт фактурой передают операторам, для заведения товара.

Оператор после заведения накладной, погружает кассы, весы погружаются для весового товара.

Старший продавец забирает образцы + ценники заведённого товара, отдаёт продавцу - консультанту.

Продавец - консультант делает заявку кладовщику.

Кладовщик по заявке выдаёт товар в зал.

Приёмка товаров по количеству заключается в количестве фактически поступивших товаров с показателями счетов фактуры, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов.

Приёмка товаров по качеству, если при приёмке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приёмку приостанавливают и составляют акт. В нём указывают количество осмотренных товаров и характер выявленных дефектов. Одновременно надо создать необходимые условия для сохранности поступивших товаров.

Если товар оказался ненадлежащего качества, то составляется акт на возврат товара поставщику. Если недоброкачественность обнаружена покупателем, то к акту прикладывают: заявление покупателя с заключением магазина, фабричный ярлык или копию товарного чека.

Если в магазин поступил некачественный товар, то товароведом составляется претензия поставщику.

11.2 Принять участие в проверке соответствия товаров требованиям нормативных документов, а также сведениям, указанным на маркировке и в товарно - сопроводительных документах

Приняла участие в проверке соответствия товара требованиям нормативных документов и выявила, что данные указанные на маркировке и в товарно-сопроводительных документах полностью соответствуют нормативным документам.

Задание 12. Размещение принятых товаров на хранение

12.1 Осуществление конкретных мероприятий по контролю за показателями режима хранения (температуры, относительной влажности воздуха, санитарных условий) и срокам хранения. Регистрация изменений показателей в журналах и / или графиках учёта температуры и ОВВ. Приложить к отчёту выписку из журнала учёта температуры и ОВВ или график учета

После приёмки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами.

В торговом предприятии очень большое помещение для хранения товаров. Все изделия упакованы в полиэтиленовые пакеты.

У мебельных изделий есть особые условия хранения: температура, влажность. Примерная влажность у изделий не более 60 - 70%. Ведётся журнал учёта температуры и относительной влажности воздуха.

У каждой группы товаров закреплено постоянное место хранения, что позволяет быстрее работать.

В помещениях, где храниться товар, строго соблюдены санитарные требования. Помещения проветриваются, делается влажная уборка.

Товар периодически перекладывается, проверяется их качество и безопасность.

В торговом зале так же за каждой товарной группой закреплено определённое место. На каждом товаре есть правильно оформленный ценник. Товар выставлен насыщенно.

Вывод: В ООО «Северная Громада» условия хранения, а именно температура и влажность соблюдаются. От правильного хранения зависит качество товара, а следовательно и прибыль предприятия.

12.2 Предреализационная товарная обработка: совместно с вспомогательным персоналом проведение сортировки, разупаковывания, фасования в подсобном помещении или на рабочем месте продавца.

Совместно с вспомогательным персоналом провела разупаковку и сортировку товаров торговом предприятии ООО «Северная Громада». Товары в торговом зале расставляются по группам. Выкладка в торговом зале оценивается хорошо, влияет на привлечение покупателей.

- проверка соблюдений правил выкладки (совместимости, наглядности, системности, эффективности, достаточности, сохраняемости);

- проверка соответствия ценников установленным требованиям. Приложить оформленные ценники и товарные чеки. Провела проверку соответствия ценников и выявила, что ценники полностью соответствуют установленным требованиям.

Задание 13. Проведение опросов покупателей

13.1 Определить цель и задачи опроса. Разработать совместно с товароведом анкету, или использовать имеющиеся анкеты

Данный опрос проводится с целью изучения спроса на товар. Исходя из цели, можно сформулировать следующие задачи:

- более полно узнать предпочтения потребителей;

- выявить марки пользующиеся большим спросом;

Анкета представлена в задании 4 пункте 4.5

13.2 Провести опрос покупателей (потребителей) для выявления потребительских предпочтений торговых марок (на примере товаров 1- 2 видов). Обобщить, систематизировать в виде анкеты, проанализировать и оценить полученные данные. Анкеты опроса покупателей приложить к отчёту. Провести опрос покупателей для выявления их мнения о качестве торгового обслуживания. Проанализировать полученные донные.

Задание 14. Оценка качества услуг розничной торговли

-изучение требований к качеству услуг розничной торговли в соответствии с ГОСТ Р. 51304- 99 «Услуги розничной торговой сети. Общие требования» (работа может быть проведена в учебном заведении или на месте практики при наличии ГОСТа и ОСТа);

- оценка соответствия фактического уровня качества услуг конкретного предприятия установленным требованиям (по обязательным требованиям: безопасности, охраны окружающей среды, а также функциональной пригодности, социальному назначению, эргономике, технологичности, эстетики, наличию медицинских книжек). Услуги, которые предоставляются предприятием, соответствуют требованиям ГОСТ Р. 51304- 99 «Услуги розничной торговой сети. Общие требования»

Размещено на Allbest.ru