Структура работы торгового предприятия ГГТУП "Купалинка"

Однако планировка с использованием только прямых прилавков или стеллажей может спровоцировать посетителя выйти из торгового зала, поскольку такое поведение стимулируется предпочтительным желанием человека двигаться прямо. Для устранения данной проблемы не всё оборудование расположено таким образом. Отдел с алкогольными и безалкогольными напитками находится как будто в отдельном помещении, попасть в который можно лишь пройдя весь зал. В этом есть немалые плюсы. Но также есть и недостатки в такой планировке, главный из которых - недостаточный обзор. Для того чтобы предотвратить возможность кражи, рядом с напитками постоянно должен находиться продавец.

При установке оборудования в торговом зале необходимо обеспечить свободную циркуляцию покупателей внутри магазина. Свободная циркуляция покупательских потоков достигается за счет:

* оформления указателей отделов в виде вывесок или указателей;

* обеспечение хорошего обзора всех отделов магазина;

* выкладка товаров повышенного спроса в местах, влияющих на передвижение покупателей;

* расстановки оборудования параллельно движению покупательских потоков так, чтобы обеспечить посещение наибольшей глубины зала.

При проектировании покупательских потоков следует избегать расстановки оборудования, препятствующей желанию посетителя выйти из потока для посещения других отделов магазина. Это ещё один небольшой минус в расстановке оборудования в ГГТУП «Купалинка». При входе в торговый зал сразу же теряешь ощущение свободного передвижения.

Чтобы усилить вероятность того, что прохожие зайдут в магазин при входе поместили полезный сервис - банкомат.

В конечном итоге все действия по управлению покупательскими потоками будут успешными, если покупатели будут чувствовать удовлетворение от совершенных покупок. Довольный покупатель -- это главный актив предприятия.

3. Рекомендации по повышению экономической эффективности.

Экономически эффективной можно считать ту деятельность, при которой при реализации своей продукции и при выплате всех обязательных платежей и налогов у предприятия остается чистая прибыль на развитие.

Как известно, величина дохода зависит от того, как распоряжаются прибылью. Наиболее значимым и важным для эффективной деятельности предприятия является процесс сокращения издержек.

Т.к. в магазине реализуются продовольственные товары, то без холодильного оборудования не обойтись. На долю охлаждения приходится от 35% до 50% суммарного энергопотребления розничного магазина; при этом возможность отказа от использования холодильного оборудования и экономии электроэнергии только за счет этого пока нереальна. Вопрос выбора марки холодильной мебели был всегда сугубо индивидуальным. Кто-то смотрел на дизайн, другой оценивал стоимость. Но правильно оценивать стоимость на приобретение, обслуживание и энергопотребление холодильных машин в течение срока эксплуатации. И порой покупка дешевого оборудования обращается серьезными затратами на электричество. В магазине используются вместо закрытых ларей открытые бонеты. А это могло бы составить 48% экономии электроэнергии. Однако, и тут есть свои недостатки. Основным плюсом бонет принято считать открытое пространство между товаром и покупателем. Отсутствие преграды в виде крышки, которую надо открыть-закрыть, упрощает доступ к товару и повышает продажи в них по сравнению с простыми ларями.

Помимо электроэнергии, необходимой для работы оборудования, большая её часть тратится в процессе труда. С недавнего времени коллектив старательно учится грамотно использовать освещение и при отсутствии необходимости выключать свет.

Важным пунктом в процессе сокращения издержек является нормирование. Никто особо не задумывается, сколько необходимо моющего средства для уборки административных помещений и торгового зала ежедневно? А сколько необходимо стрейч пленки для упаковки одной паллеты? Сколько ее действительно необходимо, а не сколько ее можно намотать на паллету? Сколько ручек действительно нужно бухгалтеру для работы, и действительно ли ей для работы так необходимы ручки определённой марки? А ведь все это можно измерить, посчитать и составить нормы расхода. Например: пакеты, упаковка, этикетка, чековая лента, хозяйственный инвентарь, бумага, канцтовары, моющие средства, расходные материалы -- расход всего этого можно измерить. С определённого момента об этом и задумалась заведующая магазином. Измерила, установила жесткие лимиты, проверяла, насколько они соответствуют практике, корректировала. Очевидно, результат есть.

Ещё один способ снизить издержки - унификация. В магазинах используется такой большой ассортимент упаковок, используемых при фасовке, что удивительно, как никто не путается. Чаще всего руководители при выборе основываются на своих личных предпочтениях. Объединив близкие по объему, характеристикам единицы упаковки, магазин увеличивает закупаемую партию, что даёт возможность торговаться с поставщиком по цене, упрощает приемку, учет, использование. А также сокращает время на все эти операции.

Следует также учитывать то, что качество продукции оказывает большое влияние на конкурентоспособность товара и, следовательно, на эффективность деятельности предприятия. При развитии рыночных отношений обеспечение необходимого уровня качества продукции является стратегическим направлением деятельности любой хозяйственной единицы

Также целесообразно применить перечисленные мероприятия:

· проведение анализа влияния структуры товаров на финансовый результат;

· корректировка ценовой политики с учетом динамики закупочных цен;

· выбор оптимальной структуры ассортимента с учетом конъюнктуры рынка с целью увеличения объема реализации высокорентабельных товаров;

· расширение ассортимента товаров;

· совершенствование организации управления финансовой деятельностью

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При написании отчета мною были закреплены и расширены знания, полученные в университете. Приобретены навыки практической работы по специальности на предприятии.

В качестве объекта исследования выбрано торговое предприятие ГГТУП «Купалинка», при прохождении практики на котором было изучено:

История создания организации;

Информационное обеспечение предприятия;

Этапы коммерческой деятельности предприятия;

Ассортиментная политика;

Ценовая политика предприятия;

Коммуникативная политика предприятия;

Организация и технология торговли данного предприятия.

Проведен анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности, наличия, структуры и технического состояния основных средств, изучен порядок учета товарных запасов, организацию работы с поставщиками.

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности не представляется возможным без анализа существующих тенденций, изучения основных показателей результативности хозяйственной деятельности - объемов производства и реализации продукции, себестоимости, рентабельности, прибыли, производительности труда, финансовых показателей. маркетинговый финансовый товарный

Был проведен анализ финансово-экономических показателей работы ГГТУП «Купалинка», выявлены существующие проблемы, недостатки в работе предприятия, а также причины их возникновения.

В процессе прохождения практики был изучен анализируемый объект и разработаны мероприятия по совершенствованию хозяйственной деятельности предприятия ГГТУП «Купалинка».

Работа над отчётом о прохождении организационно-технологической практики и индивидуальным заданием выполнена мною самостоятельно и в полном объёме.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Национальная экономика Беларуси: Потенциалы. Хозяйственные комплексы. Направления развития. Механизм управления. Учебное пособие / Под общ. ред. В.Н. Шимова. Мн.: БГЭУ, 2005.

2. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия. - Мн: Вышэйшая школа, 1996.

3. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие, Мн.: ООО Интерпресссервис, УП Экоперспектива, 2001.

4. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Учебник/Л.И. Кравченко. - 8-е изд., испр. и доп. - М.: Новое знание, 2005.

5. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия / Лебедева С.Н., Казиначикова Н.А., Гавриков А.В., под ред. С.Н. Лебедевой.- Минск, ООО “Новое знание”, 2002.

6. Постановление Министерства экономики Республики Беларусь 10.09.2008г. № 183 «Об утверждении Инструкции о порядке формирования цен и тарифов».

7. Постановление Министерства экономики Республики Беларусь от 10.09.2008г. № 184 «О торговых надбавках на продовольственные товары».

8. Экономика торгового предприятия: Торговое дело / Под ред. Л.А. Брагина.- М.: Инфра - М., 2004

9. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учеб. /Под общей ред. Л.А. Соломатина. - Мн.: Инфра-М, 2002.

10. Экономика предприятий торговли: Учеб. пособие / Н.В. Максименко и др. Под общ. ред. Н.В. Максименко, Е.Е. Шишковой. - Мн.: Выш. шк., 2005.

Размещено на Allbest.ru