Совершенствование маркетинговой деятельности гостиничного предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет

Факультет туризма и гостиничного хозяйства

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

Дипломная работа

Совершенствование маркетинговой деятельности гостиничного предприятия

Санкт-Петербург 2010



ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.2. ОСОБЕННОСТИ МАРКЕТИНГА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

1.3. ОБЩИЙ ОБЗОР РЫНКА ГОСТИНИЦ КАТЕГОРИИ «3 ЗВЕЗДЫ»

САНКТ-ПЕТЕРБУРГА И ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО ГОСТИНИЦЫ «СОСНОВЫЙ БОР»

2.1. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.2.АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.3. АНАЛИЗ ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «СОСНОВЫЙ БОР»

3.1. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ

3.2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЦЫ

3.3. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ВВЕДЕНИЕ

Современный рынок туризма -- это ожесточение насыщенной конкуренции, быстрое устаревание технологий, идей и профессий, властное проникновение Интернет и информационных технологий. Но, прежде всего, это пресыщенный и избалованный клиент с огромным выбором товаров и услуг и неограниченным доступом к предложениям. Такой клиент требует системного и постоянного современного маркетинга.

Маркетинг является важнейшим направлением в деятельности любого современного предприятия. Его применение способствует достижению соответствия между ожиданиями потребителей и возможностями (ресурсами) предприятия. Маркетинговая деятельность включает в себя огромное количество выполняемых функций, таких как: проведение маркетинговых исследований, сегментация рынка, изучение потребителей, определение позиции товаров и услуг на рынке и многое другое. Но разрозненное их выполнение не приводит ни к чему иному, как к растрачиванию маркетингового бюджета. Только тщательно спланированная и целенаправленная маркетинговая деятельность, может привести организацию к положительным финансовым результатам и достижению стратегических целей предприятия.

На сегодняшний день нет единого и однозначного определения понятия «маркетинг». В научной и учебно-методической литературе указывается более 1000 различных определений (Березин, Дурович, Котлер, Скобкин). Но в основе каждого из них лежит утверждение, что маркетинг - это прибыльное решение проблем клиента.

Сегодня маркетинг рассматривается как рыночная концепция управления фирмой, он становится основополагающей, целевой функцией менеджмента, определяющей все аспекты деятельности фирмы.

Всё вышесказанное и определило актуальность выбранной темы дипломной работы - «Совершенствование маркетинговой деятельности гостиничного предприятия.

Целью дипломной работы является разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия «Гостиница «Сосновый Бор».

Для реализации данной цели в дипломной работе были определены следующие задачи:

· Рассмотреть теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятия и особенности маркетинга гостиничных услуг;

· Исследовать рынок гостиниц категории «3 звезды» в Санкт-Петербурге и Ленинградской области;

· Проанализировать финансово-хозяйственную деятельность предприятия (общая характеристика, организационная структура, анализ трудовых ресурсов, анализ себестоимости гостиничного продукта и прибыльности гостиницы);

· Сделать анализ организации маркетинга и маркетинговой политики предприятия (выделение сегментов потребителей, обзор преимуществ и недостатков конкурентов, анализ внешней среды, выявление сильных и слабых сторон предприятия);

· Разработать комплекс мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности гостиницы и рассчитать экономическую эффективность от них.

маркетинговый экономический гостиница

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Сущность и содержание маркетинговой деятельности предприятия

Маркетинг (от английского «market» - рынок) - комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней среды предприятия - экспортера, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ.

В этих программах заложены мероприятия по улучшению товара и его ассортимента, изучению покупателей, конкурентов и конкуренции, по обеспечению ценовой политики, формированию спроса, стимулированию сбыта и рекламе, оптимизации каналов товародвижения и организации сбыта, организации технического сервиса и расширения ассортимента представляемых сервисных услуг [23, c.72].

Маркетинг как порождение рыночной экономики является в определенном смысле философией производства, полностью подчиненной условиям и требованиям рынка, находящимся в постоянном динамическом развитии под воздействием широкого спектра экономических, политических, научно - технических и социальных факторов. Предприятия - производители и экспортеры рассматривают маркетинг как средство для достижения целей, фиксированных на данный период по каждому конкретному рынку и его сегментам, с наивысшей экономической эффективностью. Однако это становится реальным тогда, когда производитель располагает возможностью систематически корректировать свои научно - технические производственные и сбытовые планы в соответствии с изменениями рыночной конъюнктуры, маневрировать собственными материальными и интеллектуальными ресурсами, чтобы обеспечить необходимую гибкость в решении стратегических и тактических задач, исходя из результатов маркетинговых исследований.

При этих условиях маркетинг становится фундаментом для долгосрочного и оперативного планирования производственно - коммерческой деятельности предприятия, составления экспортных программ производства, организации научно - технической, технологической, инвестиционной и производственно - сбытовой работы коллектива предприятия, а управление маркетингом - важнейшим элементом системы управления предприятием [20, c.13].

Маркетинговая деятельность должна обеспечить:

· Надежную, достоверную и своевременную информацию о рынке, структуре и динамике конкретного спроса, вкусах и предпочтениях покупателей, то есть информацию о внешних условиях функционирования фирмы;

· Создание такого товара (услуги), набора товаров (услуг), который более полно удовлетворяет требованиям рынка, чем товары конкурентов;

· Необходимое воздействие на потребителя, на спрос, на рынок, обеспечивающее максимально возможный контроль сферы реализации.

Одна из основных задач маркетинга - установление максимально возможной планомерности и пропорциональности в деятельности фирмы, уменьшение неопределенности и риска в хозяйственной деятельности и обеспечение концентрации ресурсов на выбранных приоритетных направлениях.

Процесс маркетинга начинается с изучения покупателя и выявления его потребностей, а завершается приобретением товара покупателем и удовлетворением его выявленных потребностей.

Рынок, на котором действуют субъекты маркетинга, можно разделить на «рынок продавца», где предприятие реализует собственную продукцию, и «рынок покупателя», на котором оно приобретает нужные производственные компоненты. Таким образом, маркетинг в главной мере выгоден и продавцам и покупателям товара.

В основе деятельности производителей, работающих на основе принципов маркетинга, лежит девиз: производить только то, что требуют рынок, покупатель. Исходным моментом, лежащим в основе маркетинга, выступает идея человеческих нужд, потребностей, запросов. Отсюда вытекает сущность маркетинга - следует производить только то, что, безусловно, найдет сбыт, а не пытаться навязать покупателю “несогласованную” предварительно с рынком продукцию.

Из сущности маркетинга вытекают основные принципы, которые включают:

· Нацеленность на достижение конечного практического результата производственно - сбытовой деятельности. Эффективная реализация товара на рынке в намеченных количествах означает, по сути, овладение его определенной долей в соответствии с долговременной целью, намеченной предприятием;

· Концентрацию исследовательских, производственных и сбытовых усилий на решающих направлениях маркетинговой деятельности;

· Направленность предприятия не на сиюминутный, а на долговременный результат маркетинговой работы. Это требует особого внимания к прогнозным исследованиям, разработки на основе их результатов товаров рыночной новизны, обеспечивающих высокоприбыльную хозяйственную деятельность;

· Применение в единстве и взаимосвязи стратегии и тактики активного приспособления к требованиям потенциальных покупателей с одновременным целенаправленным воздействием на них.

Ведущая координирующая роль между потребителем и всеми структурными элементами производственно - сбытовой деятельности принадлежит одному из наиболее важных принципов маркетинга, который заключается в определении генеральной линии производства, соответствующей максимально полному удовлетворению запросов как самих производителей, так и потребителей их продукции. При такой постановке вопроса аккумулированные в нужном направлении и в достаточных объемах ресурсы и средства для достижения цели создают реальную возможность по преодолению влияния рисковых ситуаций в случае их появления, позволяют четко реагировать на текущие и будущие рыночные изменения.

Функции маркетинга

На реализацию принципов маркетинга ориентированы его функции, которые определяют требования, предъявляемые к маркетинговой деятельности. На предприятии они позволяют поднять интерес рынка над интересами отдельных видов деятельности и дают возможность, приспособившись к требованиям конкретного рынка, обеспечить эффективность конечных результатов производства. Реализуя их, предприятие маркетинговой ориентации получает возможность обладать подробной информацией (отчетом), относящейся к производству и сбыту выпускаемой продукции и предоставляемым услугам. При этом обязательно наличие системы обратной связи и контроля за использованием предоставляемых данных.

Характерными для всех предприятий являются следующие функции [20, c.68]:

· Анализ внешней (по отношению к предприятию) среды, в которую входит не только рынок, но и политические, социальные, культурные и иные условия. Анализ позволяет выявить факторы, содействующие коммерческому успеху или препятствующие ему. В итоге анализа формируется банк данных для оценки окружающей среды и ее возможностей;

· Анализ потребителей, как реальных, так и потенциальных. Данный анализ заключается в исследовании демографических, экономических, социальных, географических и иных характеристик людей, принимающих решение о покупке, а также их потребностей в широком смысле этого понятия и процессов приобретения ими как нашего, так и конкурирующих товаров;

· Изучение существующих и планирование будущих товаров, то есть разработка концепций создания новых товаров и/или модернизации старых, включая их ассортимент и параметрические ряды, упаковку и т. д. Устаревшие, не дающие расчетной прибыли товары снимаются с производства и рынка;

· Планирование товародвижения и сбыта, включая создание, при необходимости, соответствующих собственных сбытовых сетей со складами и магазинами и/или агентских сетей;

· Обеспечение формирования спроса и стимулирование сбыта путем комбинации рекламы, личной продажи, некоммерческих престижных мероприятий («паблик рилейшнз») и разного рода материальных стимулов, направленных на покупателей, агентов и конкретных продавцов;

· Обеспечение ценовой политики, заключающейся в планировании систем и уровней цен на поставляемые товары, определении “технологии” использования цен, кредитов, скидок и т. п.;

· Удовлетворение технических и социальных норм региона, в котором сбывается продукция, что означает обязанность обеспечить должную безопасность использования товара и защиты окружающей среды, соответствие морально - этическим правилам, должный уровень потребительской ценности товара;

· Управление маркетинговой деятельностью (маркетингом) как системой, то есть планирование, выполнение и контроль маркетинговой программы и индивидуальных обязанностей каждого участника работы предприятия, оценка рисков и прибылей, эффективности маркетинговых решений.

Следует отметить, что отдельные функции исполняются различными подразделениями в зависимости от структуры фирмы и с различной степенью глубины разработки. Некоторые функции могут вообще не выполняться по причинам ограниченности финансовых возможностей фирмы. Определяется это маркетинговым планом, создание и реализация которого основаны на тщательном изучении окружающей среды, прогнозировании деятельности конкурентов, рыночной конъюнктуры, развитием научно - технического прогресса в отрасли.

Разработка стратегического плана и принятие тактических решений в вопросах маркетинга зависят от области и характера деятельности фирмы, ее границ, вида владения собственностью (основными фондами, оборотными средствами). Решение этих вопросов принадлежит высшему руководству фирмы.

Высшее руководство определяет пять основных направлений [29, c.58]:

· Область деятельности;

· Общие цели;

· Роль маркетинговых структур в деятельности фирмы;

· Корпоративная культура.

Контроль

Роль маркетинга в структуре фирмы может быть различной, от узкой (сбыт, продажа), до широкой, когда подразделения маркетинга имеют большую степень самостоятельности, в том числе в вопросах финансирования, и возглавляются вице-президентом фирмы. В любом случае очень важно, чтобы были четко определены функции подразделений маркетинга и их взаимоотношения с другими отделами: производственным, финансовым, снабженческим и другими.

Концепции маркетинговой деятельности

Задача управления маркетингом заключается в воздействии на уровень, время и характер спроса таким образом, чтобы это помогло организации в достижении стоящих перед ней целей. Проще говоря, управление маркетингом -- это управление спросом. Выделяют пять основных подходов (концепций), на основе которых коммерческие организации осуществляют свою маркетинговую деятельность [5, c.255]:

· Концепция совершенствования производства;

· Концепция совершенствования товара;

· Концепция интенсификации коммерческих усилий;

· Концепция маркетинга;

· Концепция социально - этичного маркетинга.

Использование каждой из них обязательно и, в первую очередь, ставит вопрос о том, каким должно быть соотношение интересов производителей, потребителей и общества в целом. Ведь довольно часто эти интересы вступают в противоречие друг с другом.

Производственная концепция, или концепция совершенствования производства. Предприятия, придерживающиеся такой концепции, имеют преимущественно серийное или крупносерийное производство с высокой эффективностью и низкой себестоимостью, а продажа выпускаемых ими товаров производится с помощью многочисленных торговых предприятий. К основным предпосылкам существования этой концепции управления маркетинговой деятельности можно отнести следующие:

· Большая часть реальных и потенциальных потребителей имеют невысокие доходы;

· Спрос равен или немного превышает предложение;

· Происходит быстрое снижение высоких производственных расходов (обычно по новой продукции), что приводит к завоеванию большей доли рынка.

Основная идея концепции совершенствования товара состоит в ориентации потребителей на те или иные товары или услуги, которые по техническим характеристикам и эксплуатационным качествам превосходят аналоги и тем самым приносят потребителям больше выгоды. Производители при этом направляют свои усилия на повышение качества своего товара, несмотря на более высокие издержки, а, следовательно, и цены. К факторам, поддерживающим существование такой концепции маркетинга, могут быть отнесены следующие:

· Инфляция;

· Монополистические ограничения рынка;

· Быстрый моральный износ товаров.

Сбытовая концепция, или концепция интенсификации коммерческих усилий, предполагает, что потребители будут покупать предлагаемые товары в достаточном объеме лишь в том случае, если компанией приложены определенные усилия по продвижению товаров и увеличению их продаж.

Концепция маркетинга приходит на смену сбытовой концепции и изменяет ее содержание. Разница между сбытовой концепцией и концепцией маркетинга состоит в следующем - деятельность, основанная на сбытовой концепции, начинается с имеющегося в распоряжении фирмы товара. Деятельность же, основанная на концепции маркетинга, начинается с выявления реальных и потенциальных покупателей и их потребностей. Фирма планирует и координирует разработку определенных программ, направленных на удовлетворение выявленных потребностей.

Социально - этическая концепция маркетинга, характерная для современного этапа развития человеческой цивилизации, базируется на новой философии предпринимательства, ориентированной на удовлетворение разумных, здоровых потребностей носителей платежеспособного спроса. Ее цель состоит в обеспечении долговременного благосостояния не только отдельного предприятия, но и общества в целом.

Вышеперечисленные концепции характеризуют различные периоды и основные социальные, экономические и политические перемены, произошедшие в развитых странах в уходящем столетии. В качестве доминирующей тенденции произошедших изменений выступает перенос акцента с производства и товара на сбыт, а также на проблемы, которые стоят перед потребителями и обществом в целом.

1.2 Особенности маркетинга гостиничных услуг

Прежде чем рассматривать маркетинг услуг гостеприимства и его особенности, необходимо определить значение понятия «услуга», и в чем состоит различие между товаром и услугой.

Услуга - это особый вид товара, обладающего специфическими особенностями. Услуга нематериальна и несохраняема. Чтобы воспользоваться услугой, необходим непосредственный контакт с тем, кто ее оказывает, или с сервисной организацией. Качество услуг непостоянно и имеет зависимость от внешней среды [30, c.31].

По определению Ф. Котлера, «услуги - это объекты продажи в виде действий, выгод или удовлетворений» [13, c.15].

Рынки услуг совершенно не похожи на другие рынки:

· Услуга не существует до ее предоставления, т.е. продукт создается в процессе предоставления услуги. Это делает невозможным сравнение предложений двух конкурирующих фирм даже в том случае, когда продукты кажутся идентичными. Сравнение возможно только после получения услуги, тогда как товары в материальной форме можно сравнивать различными способами еще до покупки. Единственное, что можно сделать на рынке услуг, - сравнить выгоды ожидаемые и полученные;

· Очень часто предоставление услуг требует специальных знаний и мастерства, которые покупателю трудно не только оценить, но зачастую и понять. Высокая степень неопределенности при предоставлении услуг ставит клиента в крайне невыгодное положение, может вызвать чувство обиды, настороженности, подозрительности. Нередко клиент стремится работать с одним и тем же продавцом - туристской фирмой, гостиницей и т.д. Эта инерция работает на продавца, так как она в данном случае является главным фактором повторяемости контактов.

Эти общие черты присущи практически всем рынкам услуг. Но из особенностей гостиничных услуг можно выделить следующие.

Неосязаемость услуги.

Услуги нематериальны, они существуют только в процессе их оказания и потребления. Таким образом, разница между товаром и услугой основывается на степени их осязаемости. В сфере услуг приносимое удовлетворение не опосредуется через физический предмет, как это имеет место с товарами. Потенциальный пользователь не может осмотреть услугу перед ее приобретением, так что продажа здесь предшествует производству. Услуга предстает как некое обещание, что предполагает высокое доверие к тому, кто ее оказывает. Одна из важных проблем предприятий гостиничной индустрии - создать доверие, которое в дальнейшем будет усиливать осязаемость произведенной услуги.

Так, специалисты отдела продаж гостиницы не могут взять с собой на рынок гостиничный номер, чтобы продемонстрировать «товар» во время продажи. Они могут только показать фотографии этих номеров, таким образом, материализовав предполагаемую услугу.

В задачи маркетинга входит подготовка таких материалов и снабжение ими возможных клиентов. Рекламные плакаты, открытки, буклеты помогают зрительно представить себе предлагаемые услуги. Рекламный материал должен обязательно содержать не только фотографии номеров, но и гостевого холла, тренажерного зала, конференц-зала с указанием вместимости и возможностей для перестановки в нем мебели - все это необходимо знать потенциальному клиенту.

Материализация услуг ресторана предполагает маркетинговые мероприятия по демонстрации проживающим своих кулинарных возможностей. Это может быть тестирование собственной выпечки всеми желающими гостями, демонстрация оригинальных тортов в холле с дальнейшей их реализацией, показ фотографий залов ресторанов и сервировки столов. Такие мероприятия дадут не только представление о качестве пищи в ресторане, но и настроят клиента на дружеский лад. В гостиницах, обходя комнаты, полезно брать с собой также благодарственные отзывы предыдущих клиентов, желательно красиво оформленные в специальной книге.

Многое зависит от самого специалиста по маркетингу. От того, как он выглядит, как ведет беседу, как отвечает на вопросы. Это также помогает сформировать благоприятный имидж заведения, предлагающего услугу.

После того как клиент воспользовался услугой, и затем покинул гостиницу, у него остается, как правило, лишь оплаченный счет. Однако на самом деле, после потребления услуги гость уносит в памяти многое - внешний вид гостиницы, культуру обслуживания и многое другое. Своими воспоминаниями он поделится с другими, и эта его роль может привнести свою лепту в поддержание благоприятного имиджа предприятия.

Неосязаемость услуги материализуется по многим факторам, которые потребители сами подсознательно для себя выработали, прибегая к выбору того или иного гостиничного предприятия. Прежде чем обратиться туда, они выбирают нечто материальное, свидетельствующее хотя бы в какой-то степени о качестве предоставляемых услуг. Устанавливают, в каком состоянии поддерживается примыкающий к объекту участок, рассматривают общий вид объекта, по возможности, внутренний вид помещения -- все это позволяет судить о том, какой уровень услуг здесь может быть предоставлен.

Воспоминания клиента о пребывании в гостинице также можно материализовать. Ведь, если он увезет с собой фирменную ручку, конверт с бумагой и открыткой, то тем самым сможет продлить свои приятные ощущения от пребывания в гостинице. Сфотографировавшись на фоне гостиницы или в компании персонала, клиент на долгие годы может стать ее невольным рекламным агентом.

Внешний вид заведения, не поддерживаемый должным образом, может нанести существенный вред репутации компании. Вывески, в которых не горят по вечерам некоторые буквы, замусоренная площадка для парковки машин, обслуживающий персонал в нестиранной форменной одежде, информация, давно утратившая свою надобность, - все это способствует формированию у клиента отрицательного впечатления о том месте, куда он прибыл.

Внешний вид гостиницы должен соответствовать специфике предприятия. Это неотъемлемая часть общего впечатления, которое должно сохраняться в памяти клиента. Портье в роскошном отеле должны быть одеты в фирменную одежду консервативного покроя из шерстяной ткани, и лишь в курортной гостинице допускается пестрая одежда. Эмблема предприятия также должна соответствовать общему стилю предприятия и его рыночной позиции. Все элементы внешнего вида должны быть проанализированы с точки зрения их соответствия тем предпочтениям, созданию которых они призваны способствовать.

Несохраняемость услуги.

Услуги несохраняемы, что является следствием их нематериальности. В отличие от товаров ни фирма, оказывающая услуги, ни пользователь не могут создавать запасы услуг. Например, двадцатикомнатный отель не может накопить за два дня необходимое количество номеров, чтобы потом сдать их как 40 комнат желающему заказчику.

Здесь предложение услуги означает способность производить, и эту способность необходимо совместить со спросом. Если совмещения предложения и спроса не произошло, ценность услуги теряется безвозвратно. Непроданный товар можно сохранить и реализовать позже, но пустое место в гостинице или незанятый столик в ресторане представляют несомненную потерю для их хозяев. Чтобы частично компенсировать упущенную прибыль и повысить управление реализацией номерного фонда, гостиницы вынуждены брать с клиентов плату за бронирование номеров даже в тех случаях, когда им не пришлось этим воспользоваться. Рестораны тоже начинают требовать с посетителей, желающих зарезервировать для себя столик, деньги вперед. Они понимают, что если эти посетители не придут к назначенному времени, шанса посадить за этот столик кого-нибудь другого может не представиться. Чтобы обеспечивать стабильный доход, предприятиям приходится лавировать между своими возможностями и текущим спросом, поскольку потери из-за невостребованности компенсировать невозможно. Согласование предложения и спроса становится особо сложной задачей управления в случае, когда спрос нерегулярен.

Необходимость прямого контакта, или неотделимость от источника или объекта услуги.

Предоставление услуги предполагает прямой контакт с лицом, которое оказывает услугу, либо с представителем сервисной организации. Необходимо различать базовую услугу (предоставление гостиничного номера) и «сервисную систему», включающую видимую и невидимую физическую поддержку, персонал, вступающий в контакт с потребителем, и способы участия клиента в оказании услуги.

Так, например, если в ресторане официанты не умеют правильно поднести блюда и обслужить клиента, то, как бы прекрасно ни готовили в этом ресторане, общая оценка посетителей будет низкой, и их суждение о нем будет, скорее всего, негативным.

Клиенты также оказываются частью предоставляемой услуги. Если клиент пришел с деловым партнером в ресторан на деловой обед, где собирался обсудить некоторые аспекты их сотрудничества, а за соседним столиком оказалась шумная компания, то деловое мероприятие будет сорвано. Метрдотель как управляющий должен следить за тем, чтобы посетители не мешали друг другу, и планировать их размещение.

Именно совокупность всех этих элементов (прямой контакт при оказании услуги, видимая и невидимая физическая поддержка, персонал, вступающий в контакт с потребителем, способы участия клиента в оказании услуги) образует в сознании покупателя глобальное обслуживание. Таким образом, концепция маркетинга затрагивает всех сотрудников гостиничной индустрии.

Непостоянство качества.

Услуги сферы гостеприимства отличаются изменчивостью. Их качество зависит от того, кто их оказывает и при каких условиях. Прежде всего, заметное влияние оказывает человеческий фактор. Состояние оказывающего услугу в момент ее производства может очень сильно повлиять на ее качество. Один и тот же человек может прекрасно обслужить сегодня и значительно хуже - завтра. Причин тому может быть множество - плохое самочувствие, семейные проблемы, служебный конфликт.

Кроме того, услуги чаще всего оказываются и принимаются одновременно, что ограничивает возможности контролировать их качество. Временная неустойчивость спроса делает проблематичным сохранение качества обслуживания в периоды, когда спрос становится повышенным.

Изменчивость и колебания в качестве услуги - главная причина недовольства, высказываемого клиентами в адрес индустрии гостеприимства.

Помимо перечисленных четырех основных особенностей индустрии гостеприимства, некоторыми исследователями маркетинга называется специфика этой услуги - выгода от того, что клиент не становится собственником товаров индустрии гостеприимства. В сфере обслуживания клиент не имеет права собственности на товары, которыми он пользуется. Но для клиента существует определенная выгода в этом. Приобретая право пользования номером на фиксированное время, клиент получает доступ к капиталу, не связанному с владением жилым помещением - питание, комнаты отдыха, тренажерные залы, сауны, киоски и т.д.

Другая немаловажная специфика индустрии гостеприимства - преодоление боязни риска у клиентов. Клиент, собирающийся воспользоваться услугами гостиницы, испытывает некоторую тревогу, поскольку не может знать заранее качество товара. Однако существуют способы уменьшить эту тревогу. В беседе можно апеллировать к предыдущему опыту организации мероприятий (например, проведение банкетов), показать благодарственные письма своих прежних клиентов, продемонстрировать помещения, чтобы убедиться в возможностях отеля, ресторана.

Очень часто бесплатные ознакомительные экскурсии и поездки организуют авиакомпании совместно с гостиницами для привлечения новых турагентов и посредников, чтобы те, в свою очередь, могли убедиться в качестве товара и рекомендовать его своим клиентам.

Обращение в новую фирму для клиента - это риск, на который он не всегда хочет идти. Именно этим объясняется привязанность путешествующих людей к фирмам, услугами которых они часто пользовались в прошлом. Переманить клиента всегда непросто.

В индустрии гостеприимства для поддержания качества оказываемых услуг и имиджа компании есть так называемые «точки соприкосновения», т.е. контакт между клиентом и служащим:

· Первая точка соприкосновения - звучание голоса в телефонной трубке. Если клиент звонит в компанию, а там сотрудники, ведя беседу с ним, все время прерывают разговор, делая долгие паузы, в которых слышатся другие телефонные звонки и беседы, то, конечно же, впечатление у клиента портится. И если он не принял еще окончательного решения обратиться в компанию, то вряд ли это сделает;

· Вторая точка соприкосновения - водитель машины, доставляющий клиента в гостиницу. Если он опоздал встретить гостя к назначенному времени в аэропорту, аргументируя это неточностью определения места встречи, то этот клиент уже больше никогда не обратится в этот отель;

· Третья точка соприкосновения - подносчик багажа. Если он не помог донести вещи до столика регистрации или если он появился, когда его помощь уже не нужна, то при последующем выборе гостиницы клиент исключит данный отель из своих списков, а может быть даже и всю цепь отелей, к которой он принадлежит;

· Четвертая точка соприкосновения - портье. Клиент приезжает в гостиницу, а там как раз в это время идет конференция, и ее участники проходят регистрацию у портье. При таком количестве народа приходится ждать более 30 минут своей очереди. Впечатления клиента негативные и могут перерасти в отрицание этой гостиницы в дальнейшем. Также отрицательное впечатление может оказать нетактичный вопрос сотрудника службы портье. По любому «неправильному» с позиции клиента вопросу может быть составлен профессиональный «портрет» всей гостиницы и не всегда в ее пользу. Иногда неправильно понятая интонационная окраска вопроса может вызвать агрессию со стороны клиента.

Менеджеры любой компании должны понимать, что плохое обслуживание вызывает более сильную реакцию, чем хорошее. Когда с гостями обращаются плохо, они больше говорят об инциденте. Исследования показали, что если человека обслужили хорошо, он расскажет об этом пятерым. Если же человек получил отрицательный опыт, он сообщит об этом десятерым.

Вопросы культуры обслуживания также имеют огромное значение в индустрии гостеприимства. Многие компании, чья предпринимательская культура не была ориентирована на обслуживание клиентов, потерпели неудачу.

Организационная культура - это система ценностей и убеждений, которая дает членам организации понимание ее задач и обеспечивает их правилами поведения в ней. Каждая организация имеет свою культуру. В хорошо управляемых компаниях каждый сотрудник выступает носителем этой культуры. Высокая культура помогает организации определять поведение своих сотрудников в различных ситуациях, а также позволяет служащим испытывать чувство гордости за свою компанию.

В компании, обладающей высокой культурой обслуживания, на первом месте всегда стоит клиент, а администрация и руководство - в самом низу организационной структуры. При таком типе организации работа каждого сотрудника направлена на то, чтобы как можно лучше обслужить клиента.

1.3 Общий обзор рынка гостиниц категории «3 звезды» Санкт-Петербурга и Ленинградской области

Количество гостиничных мест на тысячу жителей в Санкт-Петербурге - 5 (для сравнения: в Москве - 10, Праге - 13, Берлине - 14, Вене - 26, Амстердаме - 35) . Среднеевропейские цифры - 12 - 14 номеров на 1000 жителей [35].

По данным Комитета по инвестициям и стратегическим проектам (КИСП), в Санкт-Петербурге на конец 2009 года действовало 400 гостиниц с номерным фондом 22 275 номеров.

Распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 года была введена Система классификации гостиниц и других средств размещения. В Системе выделяются гостиницы с количеством номеров 50 и более и гостиницы до 50 номеров. К ним применяются разные критерии оценки.

Распределение гостиниц с фондом 50 и более номеров в Санкт-Петербурге по категориям представлено на диаграмме ниже [33, 36].

Рис. 1 Распределение гостиниц с фондом 50 и более номеров по категориям классности

Диаграмма свидетельствует о преобладании гостиниц категории «3 звезды» на рынке, на них приходится 46,9% номеров от общего номерного фонда города, однако именно в этом сегменте наблюдается дефицит, так как большинство действующих гостиниц предлагает нерациональное сочетание цены и качества - цена на комфортабельное размещение чрезвычайно завышена, при более низкой цене наблюдается резкое падение качества номеров и услуг.

Тенденции и прогнозы развития рынка гостиниц категории «3 звезды» в Санкт-Петербурге и Ленинградской области

В течение 2009 года в Санкт-Петербурге открылись две гостиницы категории «три звезды»:

· Конгресс-отель Holiday Inn St. Petersburg - Moskovskye Vorota (557 номеров);

· Гостиница «М - Отель» (54 номера).

Кризис затронул все сферы жизни, включая и гостиничный бизнес тоже. По данным Росбалт.Ру за 2009 год загрузка отелей снизилась на 50%. Значительная часть номерного фонда отелей города пустует. Возросло количество «замороженных проектов». Снижение туристических потоков заставило гостиничных операторов пересматривать тарифы, разрабатывать привлекательную для гостей систему скидок и льгот. В 2009 году впервые за последние годы не отмечен рост стоимости проживания. В целом, снижение тарифов за год составило 7%.

Таблица 1.1

Операционные показатели гостиниц категории «3 звезды» за 2008 - 2009 годы

Период	Заполняемость, %	ADR (средняя стоимость за номер), руб.	RevPAR (средняя доходность номера), руб.
январь - август 2009 года	44	3119	1372
январь - август 2008 года	60	3330	1980

Как видно из Табл. 1.1., в 2009 году за период с января по август по сравнению с аналогичным периодом за 2008 год, заполняемость гостиниц категории «3 звезды» сократилась на 26,7 %, на 30,7% упала средняя доходность номера [35]. Это связано в первую очередь с падением группового туризма, а, как правило, эти гостиницы обладают обширным номерным фондом.

Мировой финансовый кризис ударил по индустрии путешествий, объемы рынка сокращаются, и данная тенденция продержалась на протяжении 2009 года, и возможно продержится и позже. Это отразилось как на въездном, так и на внутреннем туризме, и на деловом, и на познавательном. То есть можно говорить о резком сокращении потенциала рынка. Кроме того, дефицит ликвидности и недоступность заемных средств делают дальнейший ввод объектов в сегменте гостиниц крайне затруднительным. Таким образом, в ближайшие 1 - 2 года можно будет ожидать спад заполняемости отелей и уменьшения темпов прироста номерного фонда в сегменте. В дальнейшем, при завершении кризиса вероятно постепенное восстановление рынка и продолжение его развития.

При этом весьма вероятно в 2010 году смещение спроса из сегментов «5 звезд» и «4 звезды» в более доступные «3 звезды». Город, принимающий такие мероприятия, как Международный Экономический Форум, должен располагать возможностями для размещения всех делегатов. Таким образом, можно предположить, что спрос на качественные гостиницы уровня «3 звезды» останется относительно стабильным. В таком случае, самые качественные и знаковые объекты этих сегментов смогут сохранить текущий уровень цен, либо подвергнуть его минимальной коррекции. Прочие объекты, не обладающие значительными конкурентными преимуществами, вынуждены будут снизить стоимость размещения более существенно.

Но, если допустить, что экономическая ситуация в мире скоро изменится в лучшую сторону, на рынке гостиниц класса «3 звезды», несомненно останутся проблемы. За последние годы, крупные гостиницы такого типа почти не строились, их заменяли в основном мини-отели, поскольку такие объекты, даже при относительно больших вложениях, быстрее построить, ввести в эксплуатацию и окупить.

В гостиничном бизнесе ключевую роль играет местоположение отеля, поэтому даже существующие в центре города трехзвездочные гостиницы стремятся повысить свой класс.

Эксперты считают, что гостиницы среднего класса будут активно развиваться, после того, как наступит насыщение в более доходных и быстроокупаемых для инвесторов сегментах - офисном и торговом. Однако, насыщение гостиничного рынка класса «три звезды» не предвидится, т.к. часть старых отелей могут быть реконструированы под отели более высокого класса или полностью снесены («Санкт-Петербург», «Охтинская»).

Гостиничный бизнес в Петербурге достаточно сложен, и для гостиниц среднего класса это не исключение. Здесь играют роль большое количество факторов: сезонность бизнеса, условия для инвесторов, создаваемые городом, сложность прогнозирования туристических потоков. Из-за того, что в проектах среднего класса инвесторы нередко сменяют друг друга, нет единого видения гостиницы и зачастую начинаются проблемы с привлечением операторов. Сегодня администрация города пытается убедить инвесторов в том, что строительство гостиницы класса «3 звезды» выгодно так же, как и возведение отеля «4 - 5 звезд»). Однако по-прежнему срок окупаемости гостиницы составляет порядка 6 - 7 лет, поэтому строительство гостиниц высокого класса, несомненно, выгоднее.

На территории Ленинградской области сегодня находится около 10 тысяч гостиниц, из них реально функционирует только 403. Остальные не используются, это в основном старые базы отдыха советских времен, принадлежавшие прежде предприятиям и организациям. 56 гостиниц можно отнести к категории «3 звезды».

Руководство комитета по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике Ленобласти признает, что в регионе есть потребность в создании новых объектов, но строительства за счет областного бюджета не планируется. Тем не менее, с каждым годом в области растет число новых отелей. Их строительство ведется в основном в местах, наиболее привлекательных для отдыха туристов, обладающих или уникальными природными ресурсами или оригинальными историческими памятниками. Среди наиболее посещаемых районов - Выборгский, Волховский и Приозерский. Многие иностранные гости, прибывая в Санкт-Петербург, хотят познакомиться и с достопримечательностями области, что делает востребованными отели средней категории.

Участие Ленинградской области в международных программах развития туризма, таких как EstRusFortTour (развитие уникального эстонско-российского ансамбля крепостей, как единого туристического продукта и сохранение культурного и туристического наследия), From Saimaa to Onega (развитие водного туризма), A way home (развитие сельского туризма в области) повысит привлекательность региона со стороны туристов, и, как следствие, увеличит потребность в недорогих средствах размещения с качественным набором услуг, что может явиться тенденцией к увеличению гостиниц категории «3 звезды» на территории области.

Подытоживая сказанное, можно предположить, что нынешние явления в мировой экономике, сдерживающие темпы развития рынка гостиничной недвижимости, не смогут окончательно затормозить положительную динамику в отрасли, что позволит Санкт-Петербургу и Ленинградской области увеличивать номерной фонд и далее и тем самым становиться все более и более доступным регионом для посещения.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО ГОСТИНИЦЫ «СОСНОВЫЙ БОР»

2.1 Анализ хозяйственной деятельности предприятия

Характеристика организации и ассортимент

предоставляемых услуг

Наименование: ООО «Гостиница «Сосновый Бор»

Юридический адрес:

Российская Федерация, Ленинградская область, г. Сосновый Бор

Липовский проезд, д. 1а

тел. (81369) 266-70

Фактический адрес:

Российская Федерация, Ленинградская область, г. Сосновый Бор

Липовский проезд, д. 1а

Организационно-правовая форма:

Общество с Ограниченной Ответственностью

Учредительный документ: устав.

«Сосновый Бор» - современная гостиница, удобно расположенная в 85 км от Санкт-Петербурга в городе Сосновый Бор. Гостиница находится в современном девятиэтажном здании, которое функционирует с 2005 года.

Отель располагает номерным фондом 66 номеров, 3 из которых имеют категорию «люкс», остальные номера - стандартные номера (13 - одноместные, 50 - двухместные).

В каждом номере находится душ или душевая кабина, просторный шкаф для одежды, хорошо освещаемый рабочий стол, холодильник, багажница, телевизор с жидкокристаллическим экраном. Во всех номерах имеется сейф, фен, телефонный аппарат. Каждый номер оснащен спутниковым и платным телевидением и доступом в интернет (Wi-FI). В душевых и ванных комнатах - индивидуальные косметические наборы, белоснежные халаты, тапочки, пушистые полотенца. Часть стандартных номеров может соединяться дверью. Каждый номер гостиницы имеет застекленный балкон или лоджию. Один из номеров категории «люкс» стилизованы в английском стиле. Это трехкомнатный номер, состоящий из прихожей, гостиной, спальни с большой кроватью, кабинетом с удобным письменным столом и диваном, возможностью размещения в нем сопровождающего лица, двумя санузлами с душем, в одном из которых установлена двухместная гидромассажная ванна. Номер обставлен мебелью по современным европейским стандартам. Из просторной застекленной лоджии открывается превосходный вид на центральную часть города и православный храм. В номере есть система кондиционирования. Другой номер - в японском стиле. Третий номер категории «люкс» - свадебный. Это большой двухкомнатный номер, стилизованный для новобрачных, с небольшой уютной, меблированной лоджией. В спальне - большая, отделанная белой кожей кровать. В номере имеется два санузла - один для гостей, другой с гидромассажной ванной и душевой кабиной. Номер оснащен системой кондиционирования, мини - баром и DVD с караоке, а также молодоженов ждет подарок.

«Сосновый Бор» принимает группы (до 50 человек), деловых людей, индивидуальных туристов. В основном отель принимает русскоязычных гостей, приезжающих в Сосновый Бор на отдых или по делам. Хотелось бы отметить и высокое качество предоставляемых услуг, что позволяет отелю расширять круг постоянных клиентов и привлекать новых. При этом приток новых клиентов достигается не только за счет продажи гостиничных номеров, но и за счет аренды конференц - зала, оборудованного всем необходимым для проведения в нем конференций, семинаров, тренингов и т.д., и функционирования при отеле ресторана «Талисман». В ресторане существует два входа: в него можно попасть из гостиницы либо обособленно через отдельный вход с улицы. По утрам в ресторане проходят завтраки для гостей, на которые приглашаются все желающие. Помимо этого в ресторане проходят комплексные обеды для корпоративных клиентов и банкеты, в том числе свадебные. А также гостиница располагает собственным салоном красоты «Шафран».

Гостиница «Сосновый Бор» предлагает своим клиентам услуги, позволяющие им комфортно провести время своего проживания.

Конференцзона состоит из конференцзала на 15 человек и переговорной комнаты. Есть все необходимое оборудование для проведений конференций, семинаров и деловых встреч. В распоряжении гостей также:

· Бизнес услуги: факс, компьютер;

· Свежая пресса;

· Парковка;

· Банкоматы;

· Услуги прачечной, химчистки;

· Дополнительная кровать;

· Бильярдная комната с мини кухней;

· Прокат видеомагнитофона.

Гостиница снабжена системами пожаротушения и видеонаблюдения.

Наличие разнообразных категорий номеров позволяет привлекать различные категории клиентов. В гостинице «Сосновый Бор» предлагаются номера для людей с ограниченными физическими возможностями.

Ассортимент дополнительных услуг не слишком велик, что делает отель менее конкурентоспособным. Гостиница теряет значительный доход из-за неполного использования своих возможностей.

Организационная структура предприятия

Под организационной структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. Структура управления представляется в виде системы оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми [23, c.330].

Структура организации должна быть ориентирована на реализацию ее стратегии. Так как периодически стратегия и планы меняются, то и организационная структура требует адекватных изменений.

Ключевыми понятиями структуры управления являются элементы, связи (отношения), уровни и полномочия. Элементами структуры управления могут быть как отдельные работники (руководители, специалисты, служащие), так и службы, в которых занято то или иное количество специалистов, выполняющих определенные функциональные обязанности.

Отношения между элементами структуры управления поддерживаются благодаря связям, которые принято подразделять на горизонтальные и вертикальные. Первые носят характер согласования и являются одноуровневыми. Вторые - это отношения подчинения. Необходимость в них возникает при иерархичности построения системы управления, то есть при наличии различных уровней управления, на каждом из которых преследуются свои цели.

Существует десять требований и характеристик формирования эффективных структур управления [22, c.278]:

· Сокращение размеров подразделений и укомплектование их более квалифицированным персоналом;

· Уменьшение числа уровней управления;

· Групповая организация труда как основа новой структуры управления;

· Ориентация текущей работы, в том числе графиков и процедур, на запросы потребителей;

· Создание условий для гибкой комплектации продукции;

· Минимизация запасов;

· Быстрая реакция на изменения;

· Гибко переналаживаемое оборудование;

· Высокая производительность и низкие затраты.

Гостиница «Сосновый Бор» находится под управлением управляющей компании «Профит-Хаус», которая оказывает следующие услуги:

· Управление гостиницами, консультационная деятельность;

· Аудиторская деятельность;

· Строительство («ЗАО Профит-Строй»);

В состав ООО «Профит-Хаус» входят следующие подразделения:

· ЗАО «Профит-Строй»;

· ООО «Гостиница «Сосновый Бор».

От имени совета директоров ООО «Профит-Хаус» отелем управляет управляющий, приглашенный по контракту. У управляющего же в непосредственном подчинении находятся руководители семи отделов:

· Руководитель службы приёма и размещения;

· Руководитель отдела продаж;

· Главный бухгалтер;

· Руководитель ресторанной службы;

· Руководитель инженерной службы;

· Руководитель отдела снабжения;

· Руководитель хозяйственной службы.

Организационная структура гостиницы «Сосновый Бор» представлена на Рис. 2.

Директор организует всю работу предприятия, несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива, представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, заключает договора, издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников.

Рис. 2 Организационная структура ООО «Гостиница «Сосновый Бор»

Организационную структуру гостиницы можно считать линейно-функциональной со всеми ее достоинствами и недостатками.

При данной структуре управления сохраняется преимущество линейной структуры в виде принципа единоначалия, и преимущество функциональной структуры в виде специализации управления.

Линейно-функциональные связи в структуре управления особенно эффективны при решении повторяющихся, неизменных в течение длительного времени задач. Они обеспечивают максимальную стабильность организации, создают наиболее благоприятную основу для формальной регламентации полномочий, ответственности и характера взаимодействия руководителей подразделений и отдельных работников. Однако линейно-функциональные структуры не всегда обладают необходимой гибкостью и приспособляемостью при возникновении новых задач.

Управление в гостинице «Сосновый Бор» осуществляет управляющий, которому подчинены все сотрудники фирмы. Генеральный директор помимо управления фирмой, выполняет функции менеджера по персоналу. Все обязанности чётко распределены между сотрудниками фирмы.

Таблица 2.1

Функциональные обязанности менеджеров-руководителей

Должность	Функции
1	2
Управляющий	Контроль за работой всех служб организации, предоставление отчетности совету директоров, контроль наличия накладных и сертификатов, набор штатных сотрудников, работа с корпоративными клиентами.
Руководитель службы приема и размещения	Контроль работы службы приема и размещения, работа с ОВИР, составление статистических данных, организация дополнительных услуг (трансфер, визовая поддержка), предоставление отчетности.
Руководитель отдела снабжения	Работа с поставщиками, сверка остатков по накладным, прием товара, контроль качества поставленного товара, оформление возврата товара.
Руководитель ресторанной службы	Контроль работы ресторанной службы, проверка качества приготовлено пищи, назначение супервайзеров ресторана, оформление необходимой документации, предоставление отчетности управляющему.
Руководитель инженерной службы	Поддержка функционирования всех систем отеля (система водоснабжения, система отопления, система вентиляции, система бронирования Libra, ФМС), предоставление отчета о проделанной работе управляющему отеля. ...

Подобные документы

• Совершенствование маркетинговой деятельности гостиницы "Корстон"

  Содержание и структура гостиничного маркетинга. Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг. Запросы потребительского рынка. Управление качеством гостиничных услуг, продвижение и организация их продажи. Повышение качества обслуживания в гостинице.
  
  дипломная работа [665,9 K], добавлен 08.07.2014
  

• Анализ и оптимизация маркетинговой деятельности ресторана

  Сущность маркетинговой деятельности. Основные элементы маркетинговой деятельности. Особенности маркетинговой деятельности предприятия сферы общественного питания. Анализ и оценка маркетинговой деятельности ресторана "Фасоль", пути ее совершенствования.
  
  дипломная работа [547,5 K], добавлен 29.08.2012
  

• Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности ОАО Волгодонской Рыбокомбинат

  Сущность маркетинговой деятельности и задачи современного маркетинга. Анализ производственно-финансовой деятельности предприятия, анализ внутренней и внешней среды. Разработка проекта улучшения маркетинговой деятельности, его экономическое обоснование.
  
  дипломная работа [633,0 K], добавлен 11.03.2012
  

• Анализ маркетинговой деятельности ООО "Весень"

  Понятие конкуренции и конкурентоспособности. Особенности комплекса маркетинга в розничной торговле. Конъюнктурный обзор рынка товаров и услуг. Оценка конкурентоспособности предприятия. Основные направления совершенствования его маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [2,7 M], добавлен 17.05.2015
  

• Разработка плана маркетинга для предприятия, работающего в сфере гостиничного хозяйства

  Планирование маркетинговой политики гостиницы "Выборгская" в Санкт-Петербурге. Определение целей и миссии предприятия, Swot-анализ, позиционирование и сегментирование рынка гостиничных услуг. Формирование товарной, ценовой и логистической стратегии.
  
  дипломная работа [853,0 K], добавлен 22.01.2014
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия

  Сущность маркетинга и закономерности организации маркетинговой деятельности, анализ влияния на эффективность производственно-хозяйственной деятельности организации. Характеристика предприятия, управление и пути оптимизации работы маркетингового отдела.
  
  дипломная работа [1,3 M], добавлен 27.10.2017
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия (на примере УП "НИИСА")

  Сущность маркетинговой деятельности на предприятии. УП "НИИСА", его характеристика, анализ производственно-хозяйственной и маркетинговой деятельности, рекомендации по их совершенствованию. Основные светотехнические условия рабочего места пользователя ПК.
  
  дипломная работа [923,1 K], добавлен 23.06.2010
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности промышленного предприятия (на примере ОАО "Строительный трест № 20" ОАО "Светлогорский завод железобетонных изделий")

  Понятие и основные категории маркетинговой деятельности предприятия. Основные методы оценки эффективности маркетинговой деятельности промышленного предприятия. Модель отраслевой конкуренции Портера. Характеристика состояния отраслевого рынка предприятия.
  
  дипломная работа [148,2 K], добавлен 24.07.2017
  

• Организация маркетинговой деятельности в ООО "Багира"

  Определение понятия, раскрытие содержания и характеристика основных функций концепций маркетинга. Характеристика комплекса маркетинга предприятия и анализ маркетинговой деятельности на примере ООО "Барига". Совершенствование маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [42,8 K], добавлен 29.03.2011
  

• Маркетинг гостиничного предприятия

  Специфика маркетинга в индустрии гостеприимства. Анализ структуры и организации маркетинга услуг гостиничного комплекса "Старая Башня". Характеристика деятельности гостиницы. Разработка мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [79,1 K], добавлен 07.12.2011
  

• Маркетинг в гостиничном бизнесе

  Особенности маркетинговой деятельности в гостиничном бизнесе. Характеристика рынка мини-гостиниц Санкт-Петербурга. Маркетинговая деятельность на примере сети мини-гостиниц "Rinaldi Hotels Group". Построение сбалансированной системы гостиничных услуг.
  
  курсовая работа [159,6 K], добавлен 21.01.2013
  

• Анализ маркетинговой деятельности предприятия

  Сущность и содержание маркетинговой деятельности предприятия. Анализ управления маркетингом на ОАО "Красноярский целлюлозно-бумажный комбинат". Выявление рыночных возможностей предприятия. Предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [66,0 K], добавлен 21.05.2013
  

• Маркетинговая деятельность предприятия

  Сущность и концепции маркетинговой деятельности. Процесс управления маркетингом на предприятии. Разработка комплекса маркетинга. Планирование маркетинговой деятельности. Организация маркетинговой деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [39,2 K], добавлен 25.09.2007
  

• Маркетинговая деятельность предприятия

  Сущность и концепции маркетинговой деятельности. Процесс управления маркетингом на предприятии. Информационное обеспечение маркетинговой деятельности предприятия. Разработка комплекса маркетинга. Планирование маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [45,8 K], добавлен 02.12.2002
  

• Анализ маркетинговой деятельности

  Содержание маркетинговой деятельности. Маркетинг как специфическая функция управления. Организация службы маркетинга на ООО "Элпа". Общие положения о службе маркетинга на предприятии. Совершенствование маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [26,0 K], добавлен 07.03.2003
  

• Организация маркетинговой деятельности предприятия

  Особенности комплекса маркетинга в банковском предпринимательстве. Характеристика предприятия ОАО "Сбербанк Росии". Анализ планирования маркетинговой деятельности. Исследование рынка и потребителей банковских услуг. Система маркетингового контроля банка.
  
  курсовая работа [266,8 K], добавлен 28.05.2015
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия

  Цели, функции, результаты маркетинговой деятельности предприятия. Основные тенденции рынка строительных материалов Карагандинской области. Характеристика предприятия ТОО "Граффити-Ж". Возможности совершенствования управления маркетинговой деятельностью.
  
  курсовая работа [67,6 K], добавлен 06.11.2011
  

• Управление маркетинговой деятельностью организации

  Экономическая сущность развития маркетинговой деятельности в сфере услуг. Обзор особенностей формирования маркетинга услуг в Республике Казахстан. Маркетинговые исследования деятельности компании. Ожидаемые результаты от внедрения маркетинговой стратегии.
  
  дипломная работа [727,8 K], добавлен 27.10.2015
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности на примере ГУП "ВНИМИ–СИБИРЬ" РАСХН г. Омск

  Сущность и основы маркетинговой деятельности предприятия. Концепция ценовой стратегии и развитие организации в конкурентной среде. Анализ финансового состояния и платежеспособности, swot–анализ и совершенствование маркетинговой деятельности предприятия.
  
  дипломная работа [73,6 K], добавлен 29.11.2010
  

• Анализ маркетинговой деятельности в развлекательном и игровом бизнесе

  Содержание и основы маркетинга в сфере услуг. Особенности игрового и развлекательного бизнеса. Характеристика и анализ маркетинговой деятельности Развлекательного Центра "Остров Сокровищ". Рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [1,3 M], добавлен 11.10.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам