Совершенствование торговой деятельности на розничном торговом предприятии "Оплот" торговой сети "Магнит"
Содержание торговой деятельности сетевого предприятия розничной торговли по продаже продовольственных товаров. Информационное обеспечение и методы исследования торговой деятельности сетевого предприятия. Анализ и описание торгово-закупочной работы.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 17.05.2015 |
| Размер файла | 1,9 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
9908,9
10123,5
10731
10913,7
101,7
+182,7
+790,2
107,8
Примечание: таблица составлена по данным годовой бухгалтерской отчетности предприятия
Наибольший процент перевыполнения плана достигнут во II квартале (7,7%), наименьший - в I квартале (0,4%).
Магазином план розничного товарооборота не выполнен в III квартале (98,9%) и в IV квартале (99,9%). За второе полугодие невыполнение составило 99,4%. Данное невыполнение объясняется снижением покупательной активности населения в летнее время (работы в садах, отпуска, снижение потребления продуктов мясной гастрономии и др.).
Динамику равномерности выполнения плана товарооборота можно проследить по данным следующего графика (рисунок 4).
Рис. 4. Динамика равномерности выполнения плана розничного товарооборота по кварталам за 2011-2013 г.г., тыс. руб.
У магазина имеются следующие данные о доле каждого квартала в годовом отчете товарооборота (таблица 4).
Таблица 4
Данные об удельном весе кварталов в годовом товарообороте, (в %)
|
Квартал |
Фактически за 2011 г. |
Фактически за 2012 г. |
2013 г. |
Отклонение |
|||
|
план |
фактически |
от плана |
от прошлого года |
||||
|
I |
26,4 |
26,5 |
26,5 |
26,2 |
-0,3 |
-0,3 |
|
|
II |
24,2 |
24,0 |
24,0 |
25,5 |
+1,5 |
+1,5 |
|
|
III |
24,4 |
23,9 |
23,9 |
23,2 |
-0,7 |
-0,7 |
|
|
IV |
24,9 |
25,6 |
25,6 |
25,1 |
-0,5 |
-0,5 |
|
|
За год |
100 |
100 |
100 |
100 |
- |
- |
Динамику удельного веса кварталов в годовом товарообороте можно проследить по данным следующего графика (рисунок 5).
Рис. 5. Динамика удельного веса кварталов в годовом товарообороте за 2011-2013 г.г., %
В 2013 г. в магазине распределение товарооборота было неравномерным. Наиболее напряженным был I квартал, на который приходилось 26,5%, наименее напряженным был III квартал (23,9%). Однако в плане 2013 года эта неравномерность сохранилась. Сохраняется неравномерность и при фактическом выполнении.
Целесообразно в таком случае определить коэффициент ритмичности, который рассчитывается через коэффициент, равный отношению числа периодов, за которые план выполнен, к общему их числу. В магазине Крит = 0,5 [(4-2):4]. Или ритмичность розничной реализации товаров по кварталам составила 50%.
Для характеристики равномерности выполнения плана товарооборота можно вычислить коэффициенты вариации и равномерности, используя следующие формулы:
(2)
(3)
(4)
где: д - среднеквадратическое отклонение;
х - процент выполнения плана за квартал;
- средний процент выполнения за год;
n - количество кварталов;
V - коэффициент неравномерности;
К равн - коэффициент равномерности
Отсюда, коэффициент неравномерности:
Коэффициент равномерности:
Таким образом, в 2013 г. магазин выполнял план товарооборота с равномерностью 96,56% при ритмичности розничной реализации 50%.
При анализе динамики объема продаж производится сопоставление фактического выполнения товарооборота 2013 г. с данными прошлого периода (2012 г.). Из таблицы 2 следует, что товарооборот 2013 г. увеличился по сравнению с 2012 г. на 790,2 тыс. руб. или на 7,8%.
По кварталам и полугодиям также произошло увеличение товарооборота. Для наглядности динамика товарооборота за 2011-2013 г.г. показана на рисунке 6.
Рис. 6. Динамика товарооборота магазина за 2011-2013 г.г., тыс. руб.
Поскольку розничные торговые предприятия обязаны обеспечить население всеми видами потребительских товаров, то анализируя объем продаж, необходимо выяснить, как он выполняется по ассортименту, как соблюдается ассортиментный перечень в магазинах, как изменяется структура товарооборота.
Структура группового ассортимента в магазине анализируется по девяти группам, которые сгруппированы в ассортиментный перечень.
В соответствии с действующими Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденным Постановлением Правительства РФ, ассортимент предлагаемых к продаже товаров и перечень оказываемых услуг определяются магазином самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией его деятельности.
Принимая во внимание необходимость постоянного регулирования ассортимента товаров с учетом изменений конъюнктуры рынка и других факторов, в магазине используется ассортиментный перечень товаров, который установлен для магазина с учетом типа, размера торговой площади, места расположения и других факторов. Наличие такого перечня в магазине позволяет не только рационально регулировать ассортимент товаров, но и систематически контролировать его полноту и стабильность. Ассортиментный перечень магазина «Оплот» представлен в таблице 5.
Таблица 5
Утвержденный ассортиментный перечень продовольственных товаров магазина
|
Товарные группы |
Количество единиц |
|
|
1. Мясо, птица |
16 |
|
|
2. Рыботовары, консервы рыбные |
26 |
|
|
3. Гастрономия мясная и рыбная, консервы мясные, мясорастительные |
35 |
|
|
4. Молочные продукты, молочные консервы, сыры, жировая продукция |
34 |
|
|
5. Хлеб и хлебобулочные изделия |
9 |
|
|
6. Бакалейные товары |
79 |
|
|
7. Алкогольные и слабоалкогольные напитки, безалкогольные напитки |
49 |
|
|
8. Кондитерские изделия |
30 |
|
|
9. Плодоовощная продукция |
12 |
|
|
Всего: |
290 |
Утвержденный ассортиментный перечень позволяет осуществлять вышестоящим органам контроль за такими показателями как полнота и широта ассортимента магазина, а также служит ориентиром для покупателей и является инструментом для регулирования коммерческой деятельности магазина. розничная сетевой продажа закупочный
У магазина имеются данные о выполнении розничного товарооборота в ассортиментном разрезе (таблица 6).
Таблица 6
Розничный товарооборот по ассортименту и структуре
|
Товарные группы и товары |
Фактически за 2011 г. |
Фактически за 2012 г. |
Фактически за 2013 г. |
Отклонения (+,-) |
В % к 2012 г. |
|||||
|
сумма, тыс. р. |
уд. вес, % |
сумма, тыс. р. |
уд. вес, % |
сумма, тыс. р. |
уд. вес % |
по сумме, тыс. р. |
по уд. весу, % |
|||
|
Мясо, птица |
1266,57 |
13,9 |
1407,3 |
13,9 |
1549,7 |
14,2 |
+142,4 |
+0,3 |
110,1 |
|
|
Рыбные товары, консервы рыбные |
1129,95 |
12,4 |
1255,5 |
12,4 |
1386,0 |
12,7 |
+130,5 |
+0,3 |
110,4 |
|
|
Гастрономия мясная и рыбная, консервы |
1317,24 |
14,5 |
1463,6 |
14,5 |
1571,5 |
14,4 |
+107,9 |
-0,1 |
107,4 |
|
|
Молочные продукты, молочные консервы, сыры, жировая продукция |
1239,12 |
13,6 |
1376,8 |
13,6 |
1495,2 |
13,7 |
+118,4 |
+0,1 |
108,6 |
|
|
Хлеб и хлебобулочные изделия |
637,65 |
7,0 |
708,5 |
7,0 |
774,8 |
7,1 |
+66,3 |
+0,1 |
109,4 |
|
|
Бакалейные товары |
1138,86 |
12,5 |
1265,4 |
12,5 |
1288,1 |
11,8 |
+22,7 |
-0,7 |
101,8 |
|
|
Алкогольные и слабоалкогольные напитки, безалкогольные напитки |
1224,9 |
13,4 |
1361,0 |
13,4 |
1451,5 |
13,3 |
+90,5 |
-0,1 |
106,6 |
|
|
Кондитерские изделия |
464,4 |
5,1 |
516,0 |
5,1 |
567,5 |
5,2 |
+51,5 |
+0,1 |
110,0 |
|
|
Плодоовощная продукция |
692,46 |
7,6 |
769,4 |
7,6 |
829,4 |
7,6 |
+60,0 |
0 |
107,8 |
|
|
Итого: |
9111,15 |
100,0 |
10123,5 |
100,0 |
10913,7 |
100,0 |
+790,2 |
- |
107,8 |
Из таблицы 6 следует, что по сравнению с 2012 г. по всем товарным группам и товарам наблюдается рост розничного товарооборота. Самый высокий темп роста по рыбным товарам (110,4%), самый низкий процент роста по бакалейным товарам (101,8%).
Рассчитанные выше равномерность выполнения товарооборота в 2013 г. в размере 96,56% и ритмичность реализации на уровне 50% повлияли на изменение структуры объема продаж. Снизился объем продаж по удельному весу гастрономических, бакалейных товаров и напитков. Это привело к потере общего объема продаж в размере 12,04 тыс. руб. (1571,5 х 0,1 : 100 + 1288,1 х 0,7 : 100 + 1451,5 х 0,1 : 100). И хотя данная потеря объема восполнена за счет роста объемов продаж по другим товарным группам, тем не менее, в ассортиментном перечне отсутствие одних товаров не заменяется другими. В целом же анализ выполнения ассортиментного перечня указывает на то, что рост удельного веса продаж таких товаров, как мясо, птица, рыбные товары зависит от платежеспособных потребителей. Следовательно, магазин должен проанализировать структурный состав продаж более глубоко.
Деятельность по закупу товаров в анализируемом магазине строится традиционным методом с помощью системы оптовых складов, за счет суммарного предварительного накапливания запаса в звеньях цепи товародвижения. Устойчивая работа обеспечивается наличием больших суммарных запасов в ожидании спроса.
Традиционная схема снабжения товарами исследуемого магазина начинается с формирования ассортимента, выбора поставщика, организации товароснабжения магазина через посредников, заключения договоров поставки, определения способа поставки товаров в магазин, разработки графиков поставки.
Процесс формирования ассортимента делится на три этапа. Так, на первом этапе - устанавливается ассортиментный профиль магазина, на втором - структура группового ассортимента, на третьем - определяется внутригрупповой ассортимент.
Структура группового ассортимента представлена такими основными товарными группами, как мясо, птица, рыботовары, бакалейные товары, хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, алкогольные напитки, гастрономические товары, плодоовощная продукция, молочная продукция.
В 2013 г. изменился удельный вес отдельных товарных групп и товаров в общем объеме товарооборота. Так, из таблицы 4 видно, что увеличились доли товарных групп «мясо, птица», «рыбных товаров» по 0,3%. Молочная продукция, хлебобулочные изделия и кондитерские изделия увеличились по 0,1%.
Увеличение этих показателей свидетельствует, что по данным товарным группам хорошо организовано товароснабжение, внутригрупповой ассортимент отвечает требованиям покупателей, покупательский спрос удовлетворяется. Однако по некоторым товарным группам наблюдается снижение удельного веса, например, «бакалея» на 0,7%, алкогольные напитки на 0,1%. По плодоовощной продукции удельный вес не изменился.
Продовольственные товары классифицируют по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.
Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе резким) колебаниям. С учетом этого товары делят на товары стабильного спроса; товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям; товары твердо сформированного спроса; товары альтернативного спроса и импульсивного спроса. Формирование ассортимента товаров в магазине по данным классификаций подчинено интересам наиболее полного удовлетворения спроса населения. То есть обеспечивается достаточная полнота ассортимента товаров, хорошо известных населению, комплексность их предложения.
Кроме того, все мероприятия должны обеспечивать прибыльность работы магазина. Структура наиболее значимых товаров в ассортименте магазина представлена на рисунке 7.
Рис. 7. Структура товарного ассортимента по значимости групп товаров в обороте, %
Примечание: рисунок составлен автором
Для целей анализа необходимо определить рентабельность с помощью коэффициента полноты ассортимента (Кn), который определяется отношением фактического количества разновидностей товаров в момент обследования (проверки) и количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.
Расчет полноты ассортимента по всем товарным группам магазина показан в таблице 7. Фактическое количество единиц товара было рассчитано по состоянию на конец четвертого квартала 2013 года.
Таблица 7
Анализ полноты ассортимента продовольственных товаров по магазину
|
Товарные группы |
Количество единиц в соответствии с утвержденным перечнем |
Фактическое количество единиц товаров на момент проверки |
Коэффициент полноты ассортимента |
Отношение фактического количества к утвержденному перечнем |
|
|
1. Мясо, птица |
16 |
26 |
1,0 |
1,6 |
|
|
2.Рыботовары, консервы рыбные |
26 |
36 |
1,0 |
1,4 |
|
|
3. Гастрономия мясная и рыбная, консервы мясные |
35 |
44 |
1,0 |
1,3 |
|
|
4.Молочные продукты, молочные консервы, сыры, жировая продукция |
34 |
46 |
1,0 |
1,4 |
|
|
5. Хлеб и хлебобулочные изделия |
9 |
12 |
1,0 |
1,3 |
|
|
6. Бакалейные товары |
79 |
119 |
1,0 |
1,5 |
|
|
7. Алкогольные и слабоалкогольные напитки, безалкогольные напитки |
49 |
62 |
1,0 |
1,3 |
|
|
8. Кондитерские изделия |
30 |
32 |
1,0 |
1,1 |
|
|
9. Плодоовощная продукция |
12 |
14 |
1,0 |
1,2 |
|
|
Всего: |
290 |
391 |
1,0 |
1,3 |
Анализ показывает, что утвержденный ассортиментный перечень по всем товарным группам соблюдается, о чем свидетельствует коэффициент полноты ассортимента. Для целей анализа было рассчитано отношение фактического количества наименований на момент проверки к утвержденному ассортиментным перечнем количеству наименований товаров.
Расчеты, приведенные в таблице 7, свидетельствуют, что по всем товарным группам фактическое количество товаров значительно превышает нормативное значение. Например, по группе «мясо, птица» такой коэффициент равен 1,6; по бакалейным товарам - 1,5; по молочным продуктам - 1,4; по хлебобулочным изделиям - 1,3; алкогольным напиткам - 1,3. Низкие коэффициенты по группе товаров «кондитерские изделия» - 1,1; «овощи-фрукты» - 1,2.
Это означает, что вопросам формирования ассортимента по всем товарным группам администрацией магазина уделяется должное внимание, за исключением таких товарных групп как «кондитерские изделия», «овощи-фрукты». В связи с этим целесообразным будет разработка ассортиментной политики, состоящей из стратегии и тактики поведения в отношении всего ассортимента магазина. Необходимо заранее обдумывать принципы, по которым будет осуществляться подбор товаров на предприятии. Ассортиментная политика должна быть направлена в первую очередь на обеспечение конкурентоспособности предприятия, а также на формирование необходимого объема и структуру товарооборота, достаточного для рентабельной работы.
На уровень управления коммерческой деятельностью торгового предприятия, развитие его в стратегической перспективе и формирование его конкурентного преимущества на потребительском рынке в значительной степени влияет организация товароснабжения. Изучение источников поставки, покупательского спроса, формирование ассортимента, формы доставки товаров в магазин и другое - вот далеко не полный перечень процесса товароснабжения.
В настоящее время товароснабжение нуждается в постоянном совершенствовании, рациональной организации, как в сфере традиционных организационных форм, так и в сфере соответствующих современным формам маркетинговых исследований закупочной логистики и др. Дадим характеристику обеих форм организации закупа (традиционным методом и с помощью логистики).
Отправной точкой организации товароснабжения вообще является выбор рационального варианта поставки. Магазин «Оплот» подразделяет в своей деятельности поставщиков на две основные категории - поставщики-производители продовольственных товаров (хлебозаводы, мясокомбинаты, птицефабрики, тепличные хозяйства) и поставщики-посредники (оптовые и мелкооптовые базы).
Товароснабжение магазина через поставщиков-посредников имеет ряд преимуществ и недостатков. Преимуществами товароснабжения через поставщиков-посредников являются их широкий ассортимент товаров с разных регионов страны, товаров различных производителей, отечественного и иностранного производства; наличие механизации погрузочных работ, быстрота и правильность оформления сопровождающих документов, обязательное предоставление сертификатов на всю продукцию, в некоторых случаях централизованная доставка, возможность формирования заказа по телефону или факсу, предоставление продукции на реализацию или с последующей оплатой.
Недостатками для посредников являются завышение цен на продукцию, вследствие увеличения ее на сумму наценки оптового предприятия, высокие транспортные расходы, связанные с доставкой товаров в магазин. Большинство поставщиков-посредников не осуществляют централизованную доставку, либо делают это на незначительные расстояния (в пределах города). Транспортные расходы в издержках обращения составляют около 20%.
Преимуществами поставщиков-производителей товаров являются более низкий уровень цен на продукцию, возможность централизованной доставки, безналичный расчет, предоплата в размере 50%, в некоторых случаях предоставление отсрочки платежей, а для скоропортящейся продукции - ритмичность поставки и своевременность завоза.
Со всеми поставщиками у магазина «Оплот» имеются договорные отношения. Так в 2012 г. было заключено 44 договора поставки, а в 2013 г. - 47, большая часть которых была пролонгирована. В таблице 8 представлен анализ договоров, заключенных за период 2011-2013 гг.
Таблица 8
Анализ договоров поставки, заключенных в 2011-2013 гг.
|
Категории договоров |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
||||
|
количество |
уд. вес, % |
количество |
уд. вес, % |
количество |
уд. вес, % |
||
|
Договоры поставки (заключено всего) |
22 |
100,0 |
44 |
100,0 |
47 |
100,0 |
|
|
в том числе с: |
|||||||
|
Производителями: |
8 |
36,4 |
18 |
41,0 |
18 |
38,3 |
|
|
одногородними |
1 |
12,5 |
3 |
16,7 |
2 |
11,1 |
|
|
иногородними |
7 |
87,5 |
15 |
83,3 |
16 |
88,9 |
|
|
Посредниками: |
14 |
63,6 |
26 |
59,0 |
29 |
61,7 |
|
|
одногородними |
- |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
|
|
иногородними |
14 |
100 |
26 |
100 |
29 |
100 |
Из общего числа заключенных договоров поставки в 2013 г. 61,7 % составляют договора с поставщиками-посредниками.
У магазина имеются договорные отношения с 18 поставщиками-производителями, из которых, 11,1 % - одногородние. Значительная часть договоров поставки заключается с поставщиками г. Перми. Администрация магазина руководствуется при заключении таких договоров тем, что поставщики г. Перми (посредники и производители) имеют ряд преимуществ. А именно, широкий групповой и внутригрупповой ассортимент реализуемой продукции; полную механизацию погрузочно-разгрузочных работ; быстроту и правильность оформления сопроводительных документов; возможность оформления заявок по телефону, а в некоторых случаях централизованный завоз продукции.
Структура заключаемых договоров поставки с разбивкой по категориям поставщиков, заключенных магазином в 2013 г. показана на рисунке 8.
Рис. 8. Динамика структуры заключаемых договоров поставки магазином
Примечание: рисунок составлен автором, по данным годового отчета предприятия
Более выгодно для магазина заключение договоров поставки с предприятиями изготовителями. Но на сегодняшний день многие поставщики-посредники в своей практике используют в отличие от изготовителей, гибкую систему скидок, реализуют многие товары по ценам предприятий-изготовителей, что также необходимо учитывать в процессе отбора.
В процессе отбора поставщиков следует отдавать предпочтение предприятиям с устойчивым финансовым положением, со сложившимися хозяйственными связями в течение длительного периода времени и положительным имиджем в коммерческих кругах. Кроме того, необходимо учитывать экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения с поставщиками продукции, путем более детального составления договоров поставки.
Для формирования списка поставщиков в магазине разрабатывается характеристика каждого отобранного поставщика, по таким критериям, как ассортимент, форма доставки товаров, наличие скидок и дополнительных льгот, а также оказываемых платных и бесплатных услуг. В основе их оценки лежит SWOT-анализ с использованием балльной системы (минимальная оценка - один, а максимальная - 20 баллов). Параметры оценки: ассортимент и качество товара поставщика, форма расчетов, удаленность от магазина и способ доставки (таблица 9).
Таблица 9
SWOT-анализ параметров при выборе поставщиков
|
Наименование поставщика |
Вид поставляемой продукции |
Удаленность поставщика от магазина и способ доставки |
Форма оплаты за поставляемую продукцию |
Ассортимент и качество поставляемой продукции |
Общее число баллов |
|
|
Хлебокомбинат Березники |
сухари, баранки, сушки, торты |
8 |
5 |
6 |
19 |
|
|
ООО «Фриз» Пермь |
мясные продукты, колбасные изделия, бакалейные изделия |
8 |
5 |
8 |
21 |
|
|
ООО «Атлант» Пермь |
рыбопродукты, мясопродукты |
8 |
4 |
7 |
19 |
|
|
Предприятие «Хельгас» |
рыба соленая, рыба г/к, х/к |
3 |
5 |
7 |
20 |
|
|
ООО «Восторг» Пермь |
бакалейные товары, молочные консервы, йогурты, масло - жировые продукты |
8 |
5 |
9 |
22 |
|
|
ИП «Гущин» Пермь |
сахар, мука, крупа, бакалея |
8 |
7 |
9 |
24 |
|
|
Плодоовощная база 1,4, Пермь |
овощи, фрукты |
8 |
5 |
8 |
21 |
|
|
ООО «Омега» Пермь |
вино-водочные изделия |
8 |
5 |
8 |
21 |
|
|
ООО «Лион» Пермь |
пиво, безалкогольные напитки |
8 |
3 |
4 |
15 |
|
|
ОАО «Тонус» Пермь |
минеральная вода, безалкогольные напитки, соки |
8 |
6 |
5 |
10 |
|
|
Усольский совхоз Усолье |
Плодоовощная, мясная продукция, кура, яйцо |
8 |
4 |
7 |
19 |
|
|
Соликамский хлебокомбинат |
хлебобулочные изделия и хлеб |
10 |
6 |
6 |
22 |
|
|
Кунгурский молокозавод |
молочная продукция |
9 |
6 |
7 |
22 |
|
|
Прочие поставщики |
- |
8 |
5 |
5 |
18 |
Из таблицы 9 видно, что наиболее выгодными для магазина являются договорные связи с ИП «Гущин» - 24 балла, Соликамским хлебокомбинатом - 22 балла, Кунгурским молокозаводом - 22 балла, ООО «Восторг» - 22 балла, ООО «Омега» - 21 балл и др.
Поставка товаров в магазин осуществляется двумя способами: централизованным и децентрализованным.
Поставка хлеба и хлебобулочных изделий, молочной продукции и некоторых других видов продукции поставляется в магазин централизованным способом. На частоту завоза скоропортящихся товаров влияет срок их реализации, так хлебобулочные изделия и молочная продукция завозятся в магазин ежедневно.
Большая доля продовольственных товаров доставляется в магазин децентрализованным способом (65 % объема) или силами и транспортом торговой сети.
Планомерность организации товароснабжения магазина обеспечивается централизованной поставкой на основе разработанных графиков. Администрацией магазина разрабатывается и согласовывается график поставки совместно с поставщиками, затем контролируется исполнение данных графиков.
Ритмичность снабжения предполагает завоз товаров через одинаковые промежутки времени. Скоропортящаяся продукция (хлеб, молоко) завозится в магазин ежедневно, в определенные часы. На информационном стенде в магазине имеется информация о времени завоза хлебобулочных изделий и молочной продукции.
Ритмичность поступления товаров создает благоприятные возможности не только для торгового обслуживания населения, но позволяет также наиболее рационально использовать торгово-технологическое оборудование, транспортные средства, торговую площадь, и с большей отдачей использовать рабочее время.
Таким образом, проведенный анализ закупочной деятельности показал, что в ее организации присутствуют следующие этапы работы:
- товароснабжение магазина осуществляется на основе договоров поставки;
- поставку товаров осуществляют поставщики-производители, поставщики-посредники;
- продукцию поставляют, в основном, предприятия-изготовители и предприятия-посредники г. Пермь;
- поставка товаров в магазин осуществляется двумя способами - централизованным (35 % объема) и децентрализованным. Скоропортящиеся товары - хлеб и молочная продукция завозятся только централизованным способом;
- анализ сильных и слабых сторон поставщиков, с которыми у магазина имеются договорные отношения, показал, что некоторые из них не отвечают требованиям магазина.
В связи с этим необходим поиск новых возможностей в области товароснабжения. Одна из таких возможностей - управление товарными запасами на основе применения логистического подхода. Данный подход позволяет внедрить контроль за движением товарных запасов, провести ранжирование портфельных закупок, в зависимости от степени их важности для магазина; определить излишки товарных запасов в ассортиментном разрезе; обосновать степень достаточности товарных запасов на конец отчетного периода.
Для оценки торговой деятельности магазина «Оплот» необходимо провести анализ финансовых результатов.
2.3 Анализ организации продажи товаров в магазине «Оплот» торговой сети «Магнит»
Основным фактором роста товарооборота является обеспеченность магазина товарными ресурсами и правильность их распределения. Поэтому нужно провести анализ эффективности использования товарных ресурсов, как они содействовали росту розничного товарооборота. В теоретической части работы обоснована формула балансовой связи (торгового баланса) между товарными запасами и объемом поступления товаров в следующем виде: Р = Тзн + П - В - Тзк.
Таблица 10
Информация о балансовой увязке показателей оборота розничной торговли магазина за 2011-2013 гг., тыс. руб.
|
Показатели |
Фактически за 2011 г. |
Фактически за 2012 г. |
Фактически за 2013 г. |
Отклонения 2013 г. от 2012 г. |
|
|
Запасы товаров на начало года (Тзн) |
552,33 |
613,7 |
665,9 |
+52,2 |
|
|
Поступление товаров (П) |
9166,05 |
10184,5 |
11025,2 |
+840,7 |
|
|
Реализация товаров (Р) |
9111,15 |
10123,5 |
10913,7 |
790,2 |
|
|
Выбытие товаров (В) |
7,92 |
8,8 |
5,4 |
-3,4 |
|
|
Запасы товаров на конец года (Тзк) |
599,31 |
665,9 |
772,0 |
+106,1 |
Примечание: таблица составлена по данным годового отчета предприятия
Согласно вышеприведенной формулы первые два фактора (Тзн и П) оказывают положительное влияние на увеличение объема продаж и составили 892,9 тыс. руб. (52,2 + 840,7).
Два других фактора (В и Тзк) вызвали уменьшение объема продаж на 102,7 тыс. руб. (-3,4 + 106,1).
Совокупное влияние указанных факторов составило 790,2 тыс. руб.:
10913,7 - 10123,5 = 52,2 + 840,7 - (-3,4+106,1), или 790,2 = 790,2.
Такой анализ показывает, каким образом товарные запасы влияют на объем продаж. Если увеличиваются товарные запасы на начало и увеличивается поступление товаров, они положительно влияют на реализацию, но только в том случае, если эти товары по всем свойствам соответствуют требованию покупателя. В анализируемом магазине (Тзн и П) увеличились и это увеличило розничный товарооборот. Уменьшение выбытия (В = -3,4) также положительно повлияло на рост объема продаж. А вот увеличение запаса на конец года на 106,1 тыс. руб. уменьшило объем продаж.
Это говорит о том, что в числе завозимых товарных запасов имеются не ходовые, не соответствующие спросу. Для разрешения этой проблемы нужно своевременно проводить уценку товаров.
Поскольку в розничной торговле, как правило, высоки расходы на организацию продажи товаров (расходы по таре, потери товаров, технологические отходы и т.д.), то следует провести анализ влияния объема продаж на уровень издержек обращения. В анализируемом магазине имеются следующие данные (таблица 11).
Таблица 11
Информация по издержкам обращения магазина, тыс. руб.
|
Показатели |
Фактические данные за |
Отклонения 2013 г. от 2012 г. |
2013 г. в % к 2012 г. |
|||
|
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
||||
|
Розничный товарооборот |
9111,15 |
10123,5 |
10913,7 |
+790,2 |
107,8 |
|
|
Сумма издержек обращения |
1117,53 |
1241,7 |
1310,7 |
+69,0 |
105,6 |
|
|
Средний уровень издержек обращения в % к обороту |
11,039 |
12,2655 |
12,0097 |
-0,2558 |
97,9 |
Из таблицы 11 следует, что сумма издержек обращения в абсолютном размере увеличилась на 69 тыс. руб., а по уровню - снизилась на 0,26% (данные по среднему уровню округляются в таблице 11 до четвертого знака, чтобы получить точные результаты).
Теперь можно рассчитать факторы, действующие на общую сумму издержек обращения. По сравнению с 2012 г. сумма составила 96,92 тыс. руб. (790,2 х 12,2655 : 100), но за счет снижения среднего уровня издержек, произошло их снижение на 27,92 тыс. руб. (10913,7 х 0,2558 : 100).
Оба фактора оказали влияние на рост суммы издержек обращения на 69 тыс. руб. (96,92 - 27,92). Темп изменения уровня издержек обращения 2013 г. по сравнению с 2012 г. составил -2,1% (-0,2558:12,2655:100). Потеря объема продаж из-за абсолютного роста издержек составила в 2012 г.: 8,29 тыс. руб. (69 х 12,0097 : 100). Такие изменения могли произойти за счет повышения в общем объеме продаж менее издержкоемких товаров при незначительном снижении более издержкоемких продаж. Данный анализ магазина следует продолжать.
Объем продаж во многом зависит от производительности труда работников прилавка, от их средней выработки на одного такого работника.
Среднесписочная численность работников магазина составляет 14 человек. Расчет уровня производительности труда сведем в таблицу 12.
Таблица 12
Информация об уровне производительности труда
|
Показатели |
Фактически за |
Отклонения 2013 от 2012 (+, -) |
Темпы роста, снижения, 2013/2012, % |
|||
|
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
||||
|
1. Розничный товарооборот, тыс. руб. |
9111,15 |
10123,5 |
10913,7 |
+790,2 |
107,8 |
|
|
2. Среднесписочная численность работников, чел. |
13 |
14 |
14 |
0 |
100 |
|
|
3 .Среднегодовая выработка на одного продавца (строка 1 : строку 2), тыс. руб. |
650,79 |
723,1 |
779,5 |
+56,4 |
107,8 |
Примечание: таблица составлена по данным годового отчета предприятия
Производительность труда увеличилась в 2013 г. по сравнению с 2012 г. такими же темпами, как и увеличение товарооборота. На изменение объема товарооборота при неизменной численности работников оказала влияние только выработка. Объем товарооборота в год увеличился на 56,4 тыс. рублей на одного работника. Это указывает на интенсификацию труда работников магазина.
Следует проанализировать выполнение объема продаж в зависимости от количества рабочих дней работы магазина, среднего количества часов работы за день и выработки на 1м2 торговой площади за 1 час работы магазина. Составим следующий расчет (таблица 13).
Таблица 13
Анализ режима работы магазина
|
Показатели |
Фактически за |
Отклонение 2013 г. от 2012 г. |
В % 2013 г. к 2012 г. |
|||
|
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
||||
|
1.Годовой розничный товарооборот, тыс. руб. |
9111,15 |
10123,5 |
10913,7 |
+790,2 |
107,8 |
|
|
2.Количество рабочих дней за год |
365 |
365 |
365 |
0 |
100 |
|
|
3.Среднее количество часов за день |
12 |
12 |
12 |
0 |
100 |
|
|
4.Торговая площадь, м2 |
90 |
90 |
90 |
0 |
100 |
|
|
5.Выработка на 1 м2 торговой площади за 1 час работы, рублей (строка 1 : (строки 2х3х4) |
23,11 |
25,68 |
27,68 |
+2,0 |
107,8 |
Примечание: таблица составлена по данным годового отчета предприятия
Из таблицы 13 следует, что за один час работы магазина с 1 м2 торговой площади объем продаж составил в 2012 г. - 25,68 рублей, а в 2013 г. - 27,68 рублей. Общее количество площади переведенное в количество торговых часов за 365 дней составило в том и другом году: 365 х 90 х 12 = 394200 м2 за час.
Таким образом, изменение товарооборота в рублях составило: 394200 х 2 руб. = 788,4 тыс. руб. практически съем розничного товарооборота с 1 м2 за два года полностью покрывает разницу между 2013 и 2012 г. Это говорит о том, что торговая площадь магазина используется эффективно.
В результате проведенного анализа организации продажи товаров в магазине «Оплот» можно признать удовлетворительной. Вместе с тем, необходимо заметить, что у данного предприятия имели место неиспользованные возможности увеличения продаж.
Для обобщения имеющихся возможностей роста объема продаж в стоимостном выражении в магазине составим следующую таблицу (14).
Таблица 14
Подсчет неиспользованных возможностей увеличения объема продаж в 2013 г. (тыс. руб.)
|
Неиспользованные возможности роста товарооборота |
Сумма |
|
|
Невыполнение плана товарооборота за II полугодие 2012 г. |
30,0 |
|
|
Снижение в структуре товарооборота удельного веса продаж по некоторым группам товаров |
12,04 |
|
|
Рост прочего выбытия товаров из розничной реализации |
3,4 |
|
|
Завышение запасов по отдельным товарам на конец года |
102,7 |
|
|
Рост суммы издержек обращения |
8,29 |
|
|
Итого |
156,43 |
Таким образом, неиспользованные возможности увеличения объема продаж в 2013 г. составили 156,43 тыс. руб.
2.4 Анализ эффективности торговой деятельности магазина «Оплот» торговой сети «Магнит»
Основным из показателей коммерческой деятельности торгового предприятия является финансовый результат.
Задачей анализа финансовых результатов является выявление факторов, оказавших влияние на валовые доходы, прибыль, рентабельность и их динамику.
Проанализируем валовые доходы магазина «Оплот» (таблица 15).
Таблица 15
Информация по валовым доходам магазина
|
Показатели |
Фактически за |
Отклонение 2013 г. от 2012 г. (+,-) |
В % 2013 г. к 2012 г. |
|||
|
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
||||
|
Розничный товарооборот |
9111,15 |
10123,5 |
10913,7 |
+790,2 |
107,8 |
|
|
Сумма валовых доходов (реализованных торговых наценок) |
1165,1 |
1370,7 |
1511,9 |
+141,2 |
110,3 |
|
|
Средний уровень валовых доходов в % к обороту |
12,7875 |
13,5398 |
13,8532 |
+0,3134 |
102,3 |
Примечание: таблица составлена по данным бухгалтерской отчетности предприятия
В результате анализа видим, что в 2013 г. по отношению к 2012 г. сумма валовых доходов увеличилась на 141,2 тыс. руб., или на 10,3%. На данное увеличение оказали влияние изменение объема розничного товарооборота и изменение среднего уровня валовых доходов.
В количественном выражении это выглядит следующим образом:
- от роста товарооборота валовые доходы увеличились на 106,99 тыс. руб. (790,2 х 13,5398 : 100);
- от роста среднего уровня валовых доходов - на 34,21 тыс. руб. (10913,7 х 0,3134 : 100).
Итого: 106,997 + 34,21 = 141,2 тыс. руб.
Росту валового дохода способствовало увеличение торговых надбавок, повышение уровня коммерческой деятельности, что стало возможным при условии установления прочных хозяйственных связей с поставщиками-производителями. На продукцию, получаемую в 2013 г. непосредственно от поставщиков-производителей были установлены более высокие торговые надбавки, по сравнению с аналогичной продукцией поставщиков-посредников.
Самый главный показатель финансовых результатов - это прибыль от реализации товаров. Она представляет разницу между валовыми доходами и издержками обращения. Расчет показан в таблице 16.
Таблица 16
Расчет прибыли от реализации товаров магазина
|
Показатели |
Фактически за 2011 г. |
Фактически за 2012 г. |
Фактически за 2013 г. |
Отклонения 2013 г. от 2012 г. |
Темп роста, 2013/2012, % |
|
|
Сумма валового дохода, тыс. р. |
1165,1 |
1370,7 |
1511,9 |
+141,2 |
110,3 |
|
|
Уровень валового дохода, в % к товарообороту |
12,8 |
13,5 |
13,5 |
+0,31 |
102,3 |
|
|
Сумма издержек обращения, тыс. р. |
1117,53 |
1241,7 |
1310,7 |
+69,0 |
105,6 |
|
|
Уровень издержек обращения, в % т/обор. |
11,04 |
12,26 |
12,01 |
-0,25 |
97,9 |
|
|
Прибыль от реализации, тыс. р. |
47,57 |
129,0 |
201,2 |
+72,2 |
156,0 |
|
|
Уровень прибыли, в % к товарообороту |
0,52 |
1,27 |
1,84 |
+0,57 |
144,9 |
Примечание: таблица составлена по данным бухгалтерской отчетности предприятия
Из таблицы 16 следует, что прибыль увеличилась на 72,2 тыс. руб., или на 56%. На данное увеличение повлияли изменения объема розничного товарооборота, среднего уровня валовых доходов и среднего уровня издержек обращения. Приведем расчет:
- от изменения объема товарооборота прибыль увеличилась на 101 тыс. руб. (790,2 х 1,2743 : 100);
- от изменения среднего уровня валовых доходов - на 34,2 тыс. руб. (расчет показан выше);
- от изменения среднего уровня издержек обращения на -0,25 прибыль увеличилась на 27,3 тыс.руб. (10913,7 х 0,25 : 100).
Итого: 10,1 + 34,2 + 27,3 = 72 тыс. руб.
Рост прибыли обусловлен снижением уровня издержек обращения, совершенствованием в магазине работы с поставщиками-изготовителями. Издержки обращения в магазине в 2012 г. по сравнению с 2011 г. по сумме увеличились на 96,92 тыс. руб. Но, поскольку издержки снизились на 27,92 тыс. руб. за счет снижения их среднего уровня, то в итоге увеличение издержек обращения составило 69 тыс. руб. (96,92 - 27,92).
В целом же по магазину финансовые результаты в 2013 г. выросли по сравнению с 2012 г. Для лучшей наглядности это показано на рисунке 9.
Рис. 9. Динамика валового дохода, прибыли и издержек обращения за 2011-2013 гг., тыс. руб.
Таким образом, сумма валового дохода за 2013 г. увеличилась на 10,3%, прибыли на 56%. Издержки обращения по сумме возросли на 69 тыс. руб., или на 5,6%, однако по уровню снизились на 0,25% к розничному товарообороту.
Для увязки этих финансовых результатов необходимо оценить общую эффективность хозяйственной деятельности магазина. С этой целью необходимо рассчитать рентабельность (доходность, прибыльность). В торговле ее определяют тремя показателями:
1) доходность реализованных товаров (отношение балансовой прибыли к объему продаж), показывает, сколько прибыли приносит магазину один рубль реализованных товаров;
2) эффективность сформированного ассортимента (отношение прибыли к издержкам обращения), позволяет следить за динамикой издержек обращения;
3) рентабельность вложенного капитала в торговую деятельность магазина (отношение прибыли к итогу бухгалтерского баланса), показывает, сколько средств необходимо для получения рубля прибыли независимо от источников привлечения средств.
Проведем анализ рентабельности, для чего составим таблицу 17.
Таблица 17
Показатели рентабельности магазина, тыс. руб.
|
Показатели |
Год |
Отклонение |
В % |
|||
|
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
||||
|
1. Балансовая прибыль |
29 |
129,0 |
201,2 |
+72,2 |
156,0 |
|
|
2. Объем продаж |
9111,15 |
10123,5 |
10913,7 |
+790,2 |
107,8 |
|
|
3. Сумма издержек обращения |
1117,53 |
1241,7 |
1310,7 |
+69,0 |
105,6 |
|
|
4. Итог бухгалтерского баланса |
19224 |
21360 |
23000 |
+1740 |
108,0 |
|
|
5. Доходность реализации (стр.1:стр.2х100) |
0,32 |
1,27 |
1,84 |
+0,57 |
144,9 |
|
|
6. Эффективность ассортимента (стр.1:стр.3х100) |
2,60 |
10,4 |
15,4 |
+5,4 |
148,1 |
|
|
7. Рентабельность вложенного капитала (стр.1:стр.4 х 100) |
0,15 |
0,61 |
0,87 |
+0,26 |
142,6 |
Примечание: таблица составлена по данным бухгалтерской отчетности предприятия
Данные таблицы 17 показывают, что рентабельность магазина в 2013 г. повысилась по всем показателям, что указывает на имеющиеся возможности повышения финансовой устойчивости магазина.
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию торговой деятельности магазина «Оплот» торговой сети «Магнит»
3.1 Рекомендации по совершенствованию торговой деятельности в магазине «Оплот» торговой сети «Магнит»
Анализ коммерческой деятельности магазина, проведенный во второй главе настоящей работы, позволяет сделать следующие выводы:
Магазин руководствуется в торговой деятельности ассортиментным перечнем продовольственных товаров, которые утверждены по девяти товарным группам и охватывают весь комплекс рационального питания покупателей: мясные продукты, бакалейные и плодоовощные товары, хлеб, кондитерские изделия, напитки, молочные товары.
Анализ объема продаж в динамике составил 107,8%, а в абсолютном значении - увеличился на 790,2 тыс. руб. Увеличение объема продаж произошло по каждой группе товаров ассортиментного перечня. Однако по удельному весу к общему объему таких товаров, как гастрономия, бакалея и напитки произошло снижение на 12,04 тыс. руб. Не выполнен товарооборот за второе полугодие 2013 г. Его выполнение составило 99,4%, соответственно объем продаж снизился на 30 тыс. руб.
Причиной этих фактов послужило снижение покупательского спроса населения. Коэффициент ритмичности розничной реализации 2012 г. составил 50%, а равномерности - 96,6%.
Балансовая увязка между товарными запасами и объемом поступления товаров в 2013 г. не реализована ввиду того, что из-за непредвиденных обстоятельств произошли выбытие товаров на уровне больше, чем в 2012 г. и рост товарных запасов на конец года по некоторым товарам. Все это снизило товарооборот на 102,7 тыс. руб.
Среднегодовая выработка на одного работника магазина выросла в 2013 г. на 56,4 тыс. руб., ее уровень составил 779,5 тыс. рублей.
Выработка на 1м2 торговой площади за 1 час работы магазина в 2013 г. составила 27,68 рублей, что на два рубля больше по сравнению с выработкой 2012 г.
Достаточно высоки финансовые результаты деятельности магазина. Валовые доходы 2013 г. увеличились на 10,3% при росте их уровня к товарообороту на 2,3%. Прибыль от реализации за этот же период выросла на 56% при росте ее уровня к товарообороту на 44,9%. Данное увеличение получено за счет роста объема продаж.
Доходность от реализации продукции увеличилась за 2013 г. на 44,9%, а рентабельность активов магазина на 42,6%. Эффективность ассортимента увеличилась за это же время на 48,1%.
Магазин уделяет очень серьезное внимание закупочной деятельности, так как его поставщики находятся на достаточно отдаленном расстоянии. Анализ показал, что закупка товаров производится у поставщиков через системы складов как производителя, так и оптовика-посредника. Основная часть товарного потока доставляется в магазин самовывозом, что увеличивает издержки обращения магазина.
Особое внимание магазин уделяет изучению ассортимента поставщиков, условиям доставки товаров в магазин. Прежде чем заключить договор поставки по каждому поставщику проводится SWOT-анализ с учетом их сильных сторон (гибкие системы скидок, расположение склада и офиса в одном месте, бесплатная погрузка товаров на транспорт и др.). После заключения договоров составляются графики завоза товаров.
Резюмируя вышеизложенное, следует вывод, что в целом организация коммерческой деятельности характеризуется положительно, магазин хорошо адаптировался в рыночном пространстве и показатели его деятельности не плохие.
Но динамичность рыночной ситуации, конъюнктура которого достаточно изменчива, заставляет руководство магазина совершенствовать коммерческую деятельность, осваивать ее новые методы и подходы, изыскивать факторы роста объема продаж, без которого немыслимо сегодня существование на рынке.
Рассмотрим факторы роста эффективности коммерческой деятельности.
1. Совершенствование торгово-технологического процесса в магазине.
Магазину «Оплот» для совершенствования организации розничной продажи рекомендуется внедрение магазинных карт, которые практически аналогичны банковским карточкам и основаны на той же аппаратно-программной платформе. Их использование позволяет не только упростить расчетные операции в магазине, но и привлечь в магазин как можно больше покупателей. Выпуская специализированные карточки и распространяя их среди своих клиентов, магазин тем самым осуществляет закрепление, «привязку» к себе таких покупателей.
Магазинные карточки могут быть двух видов: дисконтные и предоплатные (расчетные). Получив дисконтную карту во время рекламной акции или заплатив вступительный взнос, держатель карты впоследствии каждый раз при предъявлении ее получает установленную торговую скидку.
Клиент, имеющий предоплатную карточку, вносит собственные денежные средства в кассу магазина в виде авансового платежа за еще не купленный товар. В дальнейшем при обслуживании осуществляется простое списывание средств клиента с карты. Для того чтобы заинтересовать покупателя в наличии предоплатной карточки, возможна разработка соответствующей системы скидок и услуг, предлагаемых покупателю. Таким образом, преодоплатная карточка включает в себя элементы, присущие дисконтным картам.
Использование таких карточек благотворно влияет на товарооборот магазина. Кроме того, приобретая предоплатные карточки, клиент фактически кредитует магазин на стоимость еще не отпущенного товара, что дает магазину дополнительные заемные средства, способствует повышению статуса и престижа магазина, ...
Подобные документы
Сущность, цели и содержание торгово-технологического процесса в организации. Анализ эффективности торговой деятельности организации и факторов ее определяющих. Перспективы развития и улучшения качества обслуживания покупателей в торговом предприятии.
курсовая работа [70,5 K], добавлен 08.09.2012Управление закупками в системе торговой логистики. Организация, технология закупочной деятельности в торговой фирме. Планирование, организация закупок товаров в торговой фирме. Организация цепей поставок торговой фирмы. Эффективность закупочной логистики.
курсовая работа [193,6 K], добавлен 09.12.2009Организация коммерческой деятельности в торговом предприятии "Магнит". Характеристика розничной торговой сети. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия. Анализ факторов внутренней и внешней среды.
презентация [3,7 M], добавлен 14.04.2015Функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничной торговой организации. Коммерческая работа по закупке товаров. Организация коммерческой работы по продаже товаров. Анализ показателей эффективности коммерческой работы в торговой организации.
курсовая работа [73,2 K], добавлен 04.02.2011Характеристика торговой деятельности оптовых предприятий. Мобилизация резервов развития товарооборота, улучшения обслуживания покупателей, совершенствования товародвижения как цель анализа торговой деятельности предприятия. Порядок проведения анализа.
контрольная работа [35,8 K], добавлен 09.12.2010Теоретические аспекты "торговой марки", "товарной и торговой политики" предприятий. Особенности торговой политики предприятий на отечественном рынке России. Характеристика торговой сети "Пятерочка" и анализ ее основных экономических показателей.
курсовая работа [146,3 K], добавлен 02.02.2011Организационно-правовая форма, виды деятельности и структура предприятия. Анализ основных фондов, оборотных средств и кадрового состава. Изучение внешней среды торговой компании и рынка. Основные задачи товароведа. Расчет торговой наценки и цены продажи.
отчет по практике [166,4 K], добавлен 09.02.2013Характеристики торговой розничной сети. Динамика показателей торговой розничной сети. Определение значения коэффициентов ритмичности. Расчет фактического объема оборота розничной торговли. Среднеквадратичное отклонение и коэффициент неравномерности.
курсовая работа [35,1 K], добавлен 13.06.2012Типизация розничной торговой сети: основные принципы, определяющие тип магазина. Понятие и классификация ассортимента товаров: класс, группа, вид, разновидности. Особенности процесса приемки товаров в магазине по качеству. Правила торговли на рынках.
контрольная работа [38,0 K], добавлен 05.10.2010Форматы розничных торговых предприятий и их услуги. Принципы оптимального размещения объектов розничной торговли. Сбалансированная система показателей. Концепция социально-нормативного размещения. Современные принципы размещения розничной торговой сети.
курсовая работа [32,9 K], добавлен 26.12.2013Изучение проблем, тенденций развития розничной торговли. Специфика и организационные формы. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий. Содержание торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале.
дипломная работа [73,6 K], добавлен 13.01.2011Удовлетворение потребительского спроса населения. Розничная торговля продовольственными товарами. Привлекательность продукции для потребителей. Аренда торговой площади. Организационный и маркетинговый план торговой точки по реализации колбасных изделий.
бизнес-план [17,2 K], добавлен 11.02.2014Показатели хозяйственной деятельности универмага. Организация рабочего места контролера-кассира. Коммерческая деятельность розничной торговой организации. Характеристика ассортимента товаров. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей.
отчет по практике [68,4 K], добавлен 02.02.2015Изучение торгового предприятия и профессиональной деятельности товароведа. Анализ товарной политики магазина "Ананино". Приемка и организация хранения товаров. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Оценка качества услуг розничной торговли.
отчет по практике [116,1 K], добавлен 22.10.2015Анализ деятельности торговой организации и работы ее отделов. Изучение технологических особенностей функционирования предприятия, его коммерческой и финансово-экономической деятельности. Методы сбора и обработки информации о поставщиках и покупателях.
отчет по практике [60,8 K], добавлен 11.04.2012Сущность и коммерческая работа по закупкам товара в оптово-розничной организации. Коммерческая работа по продаже товаров оптово-розничной торговой организации. Анализ показателей эффективности коммерческой работы предприятия на примере в ООО "Фируза".
дипломная работа [245,8 K], добавлен 08.12.2013Сущность и содержание коммерческой деятельности по организации розничной продажи. Коммерческая деятельность по формированию ассортимента и стимулированию розничной продажи продовольственных товаров в торговой сети Слонимского филиала Гродненского ОПО.
дипломная работа [637,6 K], добавлен 03.06.2014Сущность, принципы и методы товароснабжения розничной торговой сети. Факторы, влияющие на его организацию. Разработка мероприятий по внедрению централизованной доставки товаров. Экономическая эффективность прогрессивных технологий товароснабжения.
курсовая работа [688,9 K], добавлен 24.11.2013Исследование рынка закупок. Критерии и методы выбора поставщиков в розничной торговле. Анализ показателей эффективности закупочной деятельности розничного торгового предприятия. Оценка требований к закупаемым материальным ресурсам. Контроль поставок.
курсовая работа [54,4 K], добавлен 25.03.2015Задачи развития розничной торговой сети в современных условиях. Краткая организационно-экономическая характеристика торговой организации OOO "Саламандр в России". Анализ состояния розничной торговой сети, направления ее развития и повышения эффективности.
курсовая работа [615,4 K], добавлен 16.09.2013
