Внедрение кейтеринга в ассортимент предлагаемых услуг ресторана "ChinaFood"
Деятельность предприятий общественного питания, их классификация и тенденции развития. Характеристика элементов, формирующих уровень сервисного обслуживания клиентов ресторана. Анализ финансово-экономической и маркетинговой деятельности ООО "ChinaFood".
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 20.09.2015 |
| Размер файла | 147,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
10. Виханский О.С., Наумов А.И. Маркетинг: Учебник. - 3-е изд. - М.: Гардарики, 2000. - 321 с.
11. Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг. - М.: Экономический факультет. МГУ, ТЕИС, 2001. - 167 с.
12. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. - М.: Изд-во «Финпресс», 1999. - 207 с.
13. Гостиничный и туристский бизнес. Под.ред. проф. Чудновского А.Д. - М., Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000. - 352 с.
14. Грибов В.Д. Основы бизнеса: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 246 с.
15. Гуляев В.Г. Правовое регулирование туристской деятельности. - М.: «Издательство ПРИОР», 1998. - 320 с.
16. Гусев А.В., Глебова ОП., Сычева И.В. Принципы и методы моделирования безубыточности деятельности предприятия // Аудит и финансовый анализ - 1999. - №2 - С. 19 - 22
17. Дамари Р. Теория и практика маркетинга // Маркетинг. - 1999. - №4. - 186 с.
18. Дьяченко А. В. Система управления маркетингом: Учебное пособие. - Волгоград, 2002. - 123 с.
19. Завьялов П. С. Конкурентоспособность в экономической политике зарубежных стран // Маркетинг. - 1996. - №2. - C.20-32
20. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 359 с.
21. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 138 с.
22. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления. - М: Финансы и статистика, 2000. - 345 с.
23. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2003.- 385 с.
24. Ковалев В.В. Финансовый управление капиталом, выбор инвестиций, анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 1998. - 512 с.
25. Кондратова И.Г. Основы управленческого учета. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 144 с.
26. Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер. с англ. - М.: Прогресс, 1990. - 985 с.
27. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейненз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 1063 с.
28. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов Л.С., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. - М.: РКонсультант, 2002. - 286 с.
29. Маркетинг /Под ред. А.Н. Романова. М.: ЮНИТИ, 1998. - 453 с.
30. Маркетинг: Учебник, практикум и учеб.-метод. комплекс по маркетингу/Р.Б. Ноздрева. - М.: Юристъ, 2000. - 179 с.
31. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. - М.: Финансы и статистика, 2001. -198 с.
32. Ноздрёва Р. Б., Цыгичко Л. И. Маркетинг: как побеждать на рынке. - М.: Финансы и статистика, 1991. - 304 с.
33. Основы предпринимательской деятельности. (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент.)/Под ред. В.М. Власовой. - М.: Финансы и статистика, 1996. - 172 с.
34. Панова Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2004. - 320 с.
35. Папирян Г.А. Международные экономические отношения. Маркетинг в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 345 с.
36. Портер М. Международная конкуренция: Пер. с англ. / Под ред. В. Д. Щетинина. - М.: Международные отношения, 1993. - 896 c.
37. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Изд. 2-е.-Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2003. - 352 с.
38. Решецкий В. Экономический анализ и расчёт инвестиционных проектов: Учеб. Пособие. - Калининград: ФГУИПП "Янтарный сказ", 2001. - 256 с.
39. Роджерс Л. Маркетинг в малом бизнесе. - М.: ЮНИТИ, 1996. - 285 с.
40. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 3-е изд. - Мн.: ИП «Экоперспектива»; «Новое издание», 2000. - 498 с.
41. Сенин В.С. Организация международного туризма. - М., 2000. - 345 с.
42. Соболева Е.А. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. Учебно-методическое пособие - М., 2001. - 285 с.
43. Современный маркетинг / В. Е. Хруцкий, И. В. Корнеева, Е. Э. Автухова. Под ред. В. Е. Хруцкого. М.: Финансы и статистика, 1991. - 256 с.
44. Стеценко О. Жизненный цикл продукта: его влияние на положение фирмы и деловую политику // Марктеинг. - 2001. - №4. - С. 58-65
45. Тренев Н.Н. Управление финансами: Учеб. пособие: - М.: Финансы и статистика, 2002. - 496 с.
46. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие/Пер. с англ. - 2-е изд. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 492 с.
47. Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие - М.: ПРИОР, 2000. - 189 с.
48. Федько В.П., Федько Н.Г. Основы маркетинга: 100 экзаменационных ответов. - Ростов н/Д: Издательский центр «Март», 2002. - 324 с.
49. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 215 с.
50. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг: Сокр. пер. с англ. / Авт. Предисл. и науч. ред. А. А. Горячев. - М: Экономика, 1993. 335 с.
51. Экономика фирмы: Учебник для вузов/Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003. - 346 с.
52. Энджел Дж. Ф., Блэкуэлл Р.Д., Миниард П.У. Поведение потребителей. - СПб.: ПИТЕР, 1999. - 852 с.
53. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт/ Под. ред. В.С. Янкевича. - М.: Финансы и статистика, 2003.- 416 с
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Специфика сервисной деятельности предприятий общественного питания, характеристика этапов их развития. Классификация видов предприятий общественного питания. Организация обслуживания посетителей и труда работников, средства продвижения ресторана.
курсовая работа [69,5 K], добавлен 05.02.2011Основные принципы организации общественного питания и тенденции его развития. Характеристика ресторанов и продвижение ресторанных услуг. Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Предложения по совершенствованию работы ресторана "Биг Бен".
дипломная работа [1,0 M], добавлен 16.12.2011Сущность маркетинговой деятельности. Основные элементы маркетинговой деятельности. Особенности маркетинговой деятельности предприятия сферы общественного питания. Анализ и оценка маркетинговой деятельности ресторана "Фасоль", пути ее совершенствования.
дипломная работа [547,5 K], добавлен 29.08.2012Общая характеристика и экономическая эффектность деятельности ресторана "Малибу". Сущность маркетинговой деятельности ресторана. Сервис как услуга, классификация видов услуг. Выбор стратегии продвижения социально-культурных услуг ресторана "Малибу".
отчет по практике [138,8 K], добавлен 21.04.2013Анализ отрасли общественного питания с точки зрения конкуренции. Финансово-экономическая деятельность, объем и состав товарооборота, маркетинговая концепция и целевая аудитория ресторана. Оценка уровня его конкурентоспособности и пути ее повышения.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 04.12.2013Процесс и виды продвижения ресторанных услуг. Организация рекламы рационального питания. Анализ деятельности предприятия общественного питания "В большом городе". Элементы и способы продвижения услуг ресторана. Определение эффективности рекламирования.
курсовая работа [41,9 K], добавлен 14.01.2011Порядок создания, открытия предприятия общественного питания и нормативные документы, регулирующие ресторанную деятельность. Маркетинговые инструменты продвижения ресторана. Формирование плана-меню ресторана "Европа" и расчет оборотных средств.
дипломная работа [362,5 K], добавлен 02.06.2014Управление ассортиментом и качеством продукции на предприятии общественного питания на примере ресторана "Меркурий". Организация и обслуживание потребителей. Структура производственных цехов. Анализ прибыли ресторана. Реализация буфетной продукции.
курсовая работа [365,4 K], добавлен 28.05.2015Состояние и проблемы развития рынка общественного питания. Особенности, задачи и цели продвижения рынка ресторанных услуг. Оценка элементов комплекса маркетинга, рекомендации по оптимизации эффективности продвижения услуг ресторана, рекламные технологии.
курсовая работа [217,2 K], добавлен 19.02.2013Анализ хозяйственной деятельности, конкурентной среды, слабых и сильных сторон в работе ресторана "Гиппопо", способы продвижения услуг питания. Разработка мероприятий по продвижению продукции ресторана на рынке общественного питания города Волгограда.
дипломная работа [4,9 M], добавлен 10.10.2010Организационно–производственная характеристика ресторана "Svoy fete". SWOT-анализ предприятия и оценка его деятельности. Организация процесса обслуживания гостей в ресторане. Исследование конкурентоспособности данного заведения общественного питания.
отчет по практике [9,3 M], добавлен 21.03.2015Анализ деятельности предприятия общественного питания. Выявление сильных и слабых сторон организации. Конструктивный и пофакторный анализ продукции и товарооборота. Анализ маркетинговой деятельности и выбора поставщиков. Расчёт экономической прибыли.
курсовая работа [50,0 K], добавлен 07.09.2015Услуги общественного питания и их классификация, принципы организации хозяйственной деятельности предприятий данной сферы. Меню и ассортимент ресторанных услуг, принципы его разработки, структура и основные компоненты, маркетинговые закономерности.
курсовая работа [102,4 K], добавлен 12.04.2016Особенности бизнес-планирования и маркетинговой деятельности в массовом питании. Услуги предприятий общественного питания. Анализ конкурентоспособности ресторана "Китай-город". Рекомендации по реализации элементов бизнес-плана кафе "Ретроспектива".
дипломная работа [2,7 M], добавлен 13.06.2012Сущность маркетинговых исследований. Тенденции развития ресторанного бизнеса в России и за рубежом. Организационная характеристика ресторана "Гусар". Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Исследование целевой аудитории ресторана.
дипломная работа [860,2 K], добавлен 16.06.2014Теоретические аспекты понятия "товарная политика" в системе маркетинга. Всесторонняя оценка этого явления в предприятиях общественного питания, производственный процесс. Ознакомление с работой ресторана "Чингисхан", его организационной структурой.
курсовая работа [340,9 K], добавлен 17.10.2013Технико-организационная характеристика предприятия общественного питания ресторан "Пинская шляхта". Изучение системы снабжения и состава складского хозяйства предприятия. Организация работы горячего и холодного цехов и ассортимент продукции ресторана.
отчет по практике [1,2 M], добавлен 10.10.2014Изучение маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе. Анализ организационной структуры управления ресторана "Premium". Исследование конкурентной среды ресторана и оценка маркетинговой политики его продвижения. Способы повышения посещаемости ресторана.
дипломная работа [441,4 K], добавлен 07.04.2013Два подхода к объяснению термина "клиентоориентированность". Классификация клиентов ресторанного заведения. Различные факторы, которые могут повлиять на решение потребителя. Психологические типы клиентов. Категории клиентов на примере ресторана "Бархан".
контрольная работа [30,4 K], добавлен 20.02.2014Формирование услуг предприятий общественного питания в условиях развития рыночной экономики. PR как часть маркетингового плана ресторана, используемые в нем методы. Информационная безопасность при проведении PR-компании, оптимизация работы специалиста.
дипломная работа [2,5 M], добавлен 28.09.2015
