Теоретические основы ценовой политики предприятияи

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Введение

Глава 1. Теоретические основы ценовой политики предприятия

1.1 Методы и стратегия ценообразования

1.2 Основные задачи и цели ценовой политики предприятия

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.1 Общие сведения о предприятии

2.2 Ресурсы предприятия

2.3 Поставки сырья и ресурсов, основные поставщики, организация и анализ закупок

2.4 Производство продукции

2.5 Реализация продукции

2.6 Экономические результаты деятельности

Глава 3. Анализ маркетинговой деятельности предприятия

3.1 Товарная политика предприятия

3.2 Ценовая политика предприятия

3.3 Сбытовая политика предприятия

3.4 Коммуникационная политика предприятия

3.5 Организация и управление маркетинговой деятельностью на предприятии

Глава 4. Маркетинговое исследование цен организации

4.1 Анализ ценовой политики предприятия

4.2 Совершенствование ценовой политики предприятия

Заключение

Список использованных источников

Приложения

ценовой политика маркетинговый

Введение

Современные условия хозяйствования предъявляют принципиально новые требования к формированию концепции ценообразования на товары, работы и услуги, и перед всеми фирмами и организациями встает задача назначения такой цены. Для того, чтобы продать свой товар или услугу на рынке, производитель должен назначить на них цены, которые были бы приемлемы покупателям, иначе их невозможно будет удачно продать на рынке. Поэтому фирма или организация должна выбрать правильную ценовую политику.

Однако, многие белорусские предприятия по-прежнему используют исключительно затратный метод ценообразования, что отрицательно влияет на конкурентные преимущества товара и ведет к снижению спроса на него, и, как следствие, прибыли.

Следовательно, в настоящее время (особенно в условиях перехода к рыночной экономике) совершенствование ценовой политики белорусских предприятий является достаточно актуальной проблемой.

Рыночная экономика основывается на самостоятельном, экономически обоснованном производстве, и для производителей цены - решающий фактор результатов производственной и финансовой деятельности фирмы. Рынок диктует условия выживания. Поэтому правильно выбранная ценовая политика, грамотная тактика формирования цен, экономически выверенные методы ценообразования составляют основу успешной деятельности любого предприятия, не-зависимо от форм собственности.

Следует обратить внимание на сложность формирования ценовой политики фирмы, поскольку в ценообразовании участвует большое количество торговых и торгово-посреднических фирм на всем пути товара от производителя к потребителю.

Фирмы, стремящиеся проводить грамотную ценовую политику, прежде всего, должны решить ряд задач:

- получение максимальной прибыли;

- завоевание рынка сбыта;

- снижение затрат;

- борьба с конкурирующими товарами;

- рост объема производства и продаж;

В связи с этим, целью курсовой работы является исследование проблем ценовой политики предприятия, разработка мероприятий по ее усовершенствованию.

Для достижения поставленной цели определены и решены следующие задачи:

- дать организационно-экономическую характеристику объекту исследования;

-провести анализ снабженческой и сбытовой деятельности организации;

- провести оценку организации маркетинговой деятельности на предприятии;

- провести анализ ценовой политики в ОАО «Савушкин продукт».

Предметом исследования в данной работе являются теоретические и практические аспекты процесса формирования цены на продукцию предприятия. Объект исследования - ОАО «Савушкин продукт».

Период исследования составляет 2009-2011гг. деятельности предприятия.

Методология исследования включает финансово-экономический, математические методы, анализ, синтез, логический вывод, хронологический, исторический, сравнительный методы и др.

В процесс исследования использовались литературные источники отечественных и российских авторов, статистические данные Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, сведения с объекта исследования, финансовая отчетность предприятия.

Работа состоит из четырех глав.

В первой главе рассмотрены теоретические основы формирования ценовой политики предприятия. Во второй главе работы представлена характеристика специфики работы предприятия, его трудовых ресурсов, основных средств. Проанализированы данные производства и реализации продукции предприятия за 2009-2011гг. Определено, что ОАО «Савушкин продукт» за весь период исследования получает прибыль и рентабельно, однако к 2011г. показатели имеют тенденции к снижению. В третьей главе проанализирована маркетинговая деятельность предприятия. В четвертой части курсовой работы проведено маркетинговое исследование цен на продукцию ОАО «Савушкин продукт».

1. Теоретические основы ценовой политики предприятия

1.1 Методы и стратегии ценообразования

Методы ценообразования, основанные на издержках производства:

- Затратный метод. Суть его в том, что к рассчитанной себестоимости единицы продукции добавляется заданный размер прибыли, а также косвенные налоги и неналоговые платежи, непосредственно увеличивающие цену. Этот метод очень прост и поэтому часто используется, т.к. производители всегда лучше осведомлены о своих затратах, чем о потребительском спросе.

- Метод структурной аналогии. Он эффективен в производствах с широкой номенклатурой однотипных изделий. Для того, чтоб установить цену на новый вариант изделия, определяют структурную формулу цены по ее аналогу. С этой целью используют фактические данные о доле основных видов затрат в цене или себестоимости аналогичного товара [1, с. 80].

Методы ценообразования, ориентированные на качество и потребительские свойства продукции.

- Метод удельных показателей. По многим видам сложно технической продукции можно выделить один основной качественный показатель, от которого будет зависеть цена (мощность, производительность и т.д.). Частное от деления цены на значение главного показателя (параметра) качества изделия характеризует удельную цену. В качестве базисного изделия выбирается изделие, наиболее сопоставимое по потребительским свойствам, конструкции, технологии производства [15, с.129].

- Некоторые потребительские свойства изделий не поддаются непосредственному количественному измерению и не имеют определенных показателей качества. Это вкусовые качества, дизайн и т.п. Учесть в ценах такие показатели качества позволяет балловый метод. Применяется этот метод при обосновании цен такой продукции, как продовольственные товары, швейные и парфюмерно - косметические изделия и т.п. Чтоб определить цену балловым методом, прежде всего нужно выбрать показатели качества изделия, которые имеют важное значение для потребителя. Затем формируется комиссия из нескольких независимых экспертов, оценивающих каждый параметр товара в баллах по заранее установленной шкале. Для расчета выбирают базовое изделие, с которым сравнивают товар.

- Установить зависимость цены от нескольких качественных параметров и выразить ее в виде эмпирической формулы позволяет также метод корреляционно-регрессионного анализа. Использование корреляционно - регрессионного анализа для обоснования цен предполагает наличие определенных условий. Например, изделия должны быть четко классифицированы по соответствующим параметрическим группам [1, с. 82].

Методы ценообразования, ориентированные на спрос, уровень конкуренции.

- Метод торгов (биржевых, аукционных, тендерных). В ходе тендерных торгов покупатель объявляет конкурс для продавцов на товар с определенными характеристиками. В результате торгов контракт получит та фирма, которая предложит минимальную цену, обеспечит требуемое качество и короткие сроки исполнения заказа [13, с.57].

- Метод следования за лидером. Суть его такова: предприятия при назначении своих цен ориентируются в первую очередь на цены конкурентов.

- При использовании метода ощущаемой ценности товара цена учитывает в первую очередь спрос, т.е. то, сколько покупатель готов заплатить за товар с определенными потребительскими свойствами [1, с. 84].

Рыночные стратегии ценообразования:

- Стратегии дифференцированного ценообразования. Суть стратегии скидки на втором рынке заключается в том, что на один и тот же товар цены на других рынках устанавливаются ниже (со скидкой).

- Стратегия сезонной (периодической) скидки основана на неоднородности покупательского спроса во времени.

- Стратегии конкурентного ценообразования. Такие стратегии могут проводить наиболее конкурентоспособные предприятия при входе на рынок с принципиально новыми изделиями, не имеющих близких аналогов. Например, это стратегия снятия сливок. Непременным ее условием является наличие определенного сегмента рынка, т.е. покупателями, готовыми платить более высокую цену за товар, представляющий для них ценность из-за своего качества и престижности [9, с.205].

- В отличие от предыдущей, стратегия проникновения на рынок предполагает установление первоначально относительно низкой цены на товар. Такая стратегия может быть продиктована стремлением предприятия увеличить долю на рынке и обеспечить себе долговременную прибыль.

- Ассортиментные стратегии ценообразования применяются предприятия-ми, реализующими определенный ассортимент взаимозаменяемых и взаимодополняемых товаров. Наиболее распространенной является стратеги образования товарных наборов и стратегия различной прибыльности.

1.2 Основные задачи и цели ценовой политики предприятия

С возникновением товарно-денежных отношений взаимосвязи между производителями товаров и обществом, с одной стороны, и между отдельными товаропроизводителями, с другой, реализуются путем использования механизма цен на производимые товары.

Цена - это количество денег, уплачиваемое за единицу товара, т.е. продукции, работ и услуг, предназначенных для реализации. Цены и механизм их образования играют весьма важную роль в экономике каждой страны. Это объясняется не только тем, что цена является неотъемлемым атрибутом любого товара, но еще и тем, что цена - это самая важная составляющая экономических интересов всех участников товарно-денежных отношений, проявляющая себя, в частности, в изменении главной составляющей цены - прибыли [8, с.97].

В условиях рыночных отношений цены выполняют две основные функции: ограничивают потребление ресурсов и выступают мотивацией для производства. Поскольку количество разнообразных благ ограничено и их может не хватать на всех, товары и услуги распределяются на основе их цен [2, с.103]. Рост и падение цен влияет на поведение производителей. Их рост привлекает новых производителей, а падение цен выталкивает часть их из рынка. Таким образом, цены поощряют производителей товаров и услуг увеличивать или уменьшать объемы производства.

Ценовая политика предприятия, являясь важнейшим элементом комплекса маркетинга, определяется в тесной увязке с планированием товаров и услуг, выявлением запросов потребителей, организацией сбыта, стимулированием продаж. Она подразумевает гибкость цен соответственно меняющейся рыночной ситуации, взаимосвязь цен на товары в рамках ассортимента, включает процесс принятия управленческих рений предприятием, имеющих своей целью достижение наибольшей прибыли в рамках сложившейся рыночной конъюнктуры.

Цена должна быть установлена таким образом, чтобы, с одной стороны, удовлетворить нужды и потребности покупателей, а с другой стороны, реализовать все цели производителя на определенном рынке.

Создание конкурентной рыночной среды порождает ценовую и неценовую конкуренцию. При ценовой конкуренции фирмы влияют на спрос посредством изменения цены. Однако, следует иметь ввиду, что конкурентам легче всего воспроизвести такую политику, поэтому ее копирование приводит к ценовой войне [1, с. 118].

Ценовая политика предприятий должна строиться с учетом государственной политики ценообразования и особенностей рыночной экономики.

Ценовая политика предприятия определяется его собственным потенциалом, наличием необходимого капитала, квалифицированных кадров, технической базой, а не только состоянием спроса и предложения на рынке.

Цена - это важнейший элемент комплекса рыночных исследований. Она относится к группе контролируемых факторов и является основным показателем, определяющим доход. Поэтому существенная значимость ценообразования для любого предприятия бесспорна. Современная ценовая политика очень разнообразна. Следовательно, изучение технологии расчета оптимальных, научно обоснованных цен очень актуально [3].

Технология обоснования цены на предприятии состоит из нескольких этапов, которые представлены на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 Технология обоснования цены на предприятии

В современных условиях рыночной экономики существуют два подхода к процессу рыночного ценообразования: установление индивидуальных и рыночных цен. Индивидуальная цена определяется на договорной основе в результате переговоров между продавцом и покупателем. В условиях, когда предлагается стандартизированный товар массового или серийного производства широкому кругу потребителей, целесообразнее применять единые цены. В этом случае покупатель знает цену товара, может сравнить се с ценой однотипных или взаимозаменяемых изделий и относительно легко принять решение о покупке [6, с.134].

Ценовая политика многих предприятий (фирм) состоит в том, чтобы покрыть издержки и получить определенную прибыль. Отдельные предприятия пытаются продать товар как можно дороже. Подобная практика свидетельствует об отсутствии необходимого опыта и знаний в области ценообразования. Поэтому для предприятия (фирмы) важно изучать различные варианты ценовой политики, оценивать их особенности, условия, сферы, преимущества и недостатки использования.

Основными целями ценовой политики любого предприятия (фирмы) являются следующие:

Обеспечение дальнейшего существования фирмы. При наличии избы-точных мощностей, интенсивной конкуренции на рынке, изменении спроса и предпочтения потребителей предприятия, чтобы продолжить производство, ликвидировать запасы, часто снижают цены. При этом прибыль теряет свое значение. До тех пор пока цена покрывает хотя бы переменные и часть постоянных издержек, производство может продолжаться. Однако вопрос о выживании предприятия может рассматриваться как краткосрочная цель [7, с.92].

Краткосрочное достижение максимизации прибыли. Многие предприятия хотят установить на свой товар такую цену, которая обеспечила бы максимум прибыли. Для реализации этой цели необходимо определить предварительные спрос и издержки по каждому варианту цены. Затем на основе альтернативного отбора выбирается та цена, которая принесет в краткосрочной перспективе максимальную прибыль. При этом предполагается, что спрос и издержки производства заранее известны, хотя в действительности их определить очень трудно. В реализации этой цели упор делается на краткосрочные ожидания прибыли, и не учитываются долгосрочные перспективы, а также противодействующая политика конкурентов и регулирующая деятельность государства. Эта цель характерна для предприятий в условиях неустойчивой переходной экономики, которая свойственна для современной Беларуси.

Обеспечение максимального увеличения сбыта. Фирмы, преследующие эту цель, считают, что увеличение сбыта приведет к снижению издержек производства единицы продукции и на этой основе - к росту прибыли. Учитывая реакцию рынка на уровень цен, такие фирмы устанавливают их как можно ни-же. Такой подход называют ценовой политикой наступления на рынок. Если предприятие снижает цены своей продукции до минимально допустимого уровня, повышает долю своего участия на рынке, добиваясь по мере роста выпуска продукции сокращения издержек производства на единицу товара, то на этой основе оно сможет продолжать снижать цены. Однако такая политика может дать положительный результат только при наличии ряда условий: а) если чувствительность рынка к ценам очень велика (снизили цены - увеличился спрос); б) если можно снижать издержки производства и реализации в результате увеличения объемов выпуска; в) если другие участники рынка также не начнут снижать пены или не выдержат конкурентной борьбы [7, с.98].

«Снятие сливок» с рынка. Оно осуществляется за счет высоких цен. Это имеет место, когда фирма устанавливает на свои товары-новинки максимально высокие цены, значительно превышающие цены производства. Такое ценообразование называют «премиальным». Отдельные сегменты рынка от появления новой продукции даже по высокой цене получают экономию на издержках, лучше удовлетворяют свои потребности. Как только сбыт по данной цене сокращается, фирма снижает цену, чтобы привлечь следующую группу клиентов, достигая тем самым в каждом сегменте целевого рынка максимально возможного оборота.

Достижение лидерства в качестве. Фирма, которой удается закрепить за собой репутацию лидера в качестве, устанавливает высокую цену своего товара, чтобы покрыть большие издержки, связанные с повышением качества, и затраты на проводимые для этого научно-исследовательские и опытно - конструкторские разработки [1, с. 121].

Перечисленные цели ценовой политики могут осуществляться в разное время, при различной цене, между ними может быть разное соотношение, однако в совокупности все они служат достижению общей цели - долгосрочной максимизации прибыли. Механизм расчета цен предполагает выбор из всей совокупности стратегий и методов ценообразования наиболее оптимального варианта в установлении цены товара (услуг), позволяющего достичь экономически целесообразного сочетания в цене разнонаправленных интересов производителя (продавца) и потребителя (покупателя), так как, продавец заинтересован в возмещении понесенных издержек производства и максимизации прибыли, а покупатель, наоборот, в уменьшении цены и, соответственно, в минимизации прибыли продавца.

Ценообразование - это процесс установления величины цены. При данном объеме выпуска объективно существуют две цены продукции предприятия. Первая, называемая ценой спроса, - это максимальная цена, которую согласились бы заплатить покупатели за тот объем продукции, который им предлагает производитель. Вторая, называемая ценой предложения, - это минимальная цена, за которую согласился бы продать свою продукцию производитель. Эти две цены могут не совпадать [12, с.103]. Если цена спроса больше цены предложения, то предприятие может манипулировать ценами в образовавшемся ценовом коридоре для реализации своих стратегических целей в данный период. Равенство цены спроса и цены предложения фактически означает, что существует единственный вариант цены, безубыточный для продавца и приемлемый для покупателя. И наконец, если цена предложения превышает цену спроса, производитель вынужден будет продать имеющийся у него объем продукции по цене спроса, понести убытки и далее либо пытаться минимизировать себестоимость, либо изменять объем производства. Причем не обязательно он выберет вариант сокращения производства. Может оказаться выгодным и его увеличение, но при одном условии - если с ростом объемов производства себестоимость единицы продукции будет падать.

На практике бывает трудно подсчитать цену предложения и цену спроса в каждый конкретный момент времени. Поэтому формируя свою ценовую политику, руководители предприятия во многом вынуждены действовать «на ощупь», т.е. методом проб и ошибок. Но это не значит, что они свободны в выборе ценовой стратегии, ведь «возмездие» за любое неправильное ценовое решение наступает неотвратимо [12, с.105].

Определению ценовой стратегии фирмы должны предшествовать два предварительных этапа. На первом этапе осуществляется анализ результатов изучения рынка для определения его структуры и эластичности кривой спроса на продукцию, выпускаемую предприятием. Зависимость между величиной спроса на данный вид продукции и ее ценой отражает кривая спроса, имеющая в соответствии с законом спроса отрицательный наклон. Коэффициент эластичности, являющийся важнейшей характеристикой любого участка этой кривой, показывает, на сколько процентов изменится величина спроса на данную продукцию при изменении цены на 1%. Когда предприятия повышают или понижают цену своей продукции, экономисты говорят, что производитель «двигается» по кривой спроса вверх или вниз. Наклон кривой спроса, или ее эластичность, и определяет размер снижения цены, необходимый для увеличения спроса на 1%. Если кривая имеет крутой наклон, то для достижения точки, в которой спрос будет больше на 1%, потребуется значительное снижение цены. И наоборот, если кривая спроса пологая, можно ограничиться лишь небольшим ценовым уменьшением. Изменение цены - наиболее простой механизм учета изменений спроса, издержек и положения конкурентов. Однако из всех переменных, определяющих величину спроса на продукцию, конкурентам легче всего дублировать именно изменение цен. Если они выберут стратегию копирования, это снизит эффективность ценовой политики практически до нуля и может привести к «ценовой войне» [16, с.81].

На втором этапе ценовой политики четко определяется стратегия поведения предприятия на рынке (обеспечение выживаемости, максимизация текущей прибыли, завоевание лидерства по показателям объема продаж или качества товара и т.д.). Ценовая политика служит инструментом реализации этой стратегии. Только после определения конфигурации кривой спроса и стратегии поведения на рынке предприятие может приступить к выбору того или иного варианта ценовой политики.

Для того, чтобы иметь более точную информацию о состоянии конкретного рынка и условий, действующих на нем, как правило, применяют комплексный анализ рынка.

Анализ рынка чаще всего проводится на стадии принятия решения об открытии того или иного бизнеса рассчитанного на конкретного потребителя в конкретном городе. Анализ подразумевает под собой изучение состава рынка, закономерностей ценообразования на нем, барьеров, присутствующих при вхождении на этот рынок, а так же структуры спроса и предложения на нем.

Таким образом, комплекс мероприятий, осуществляемых для получения данных для анализа рынка:

Составление программы, сбор вторичной информации, получение статистических данных.

Проведение полевых работ.

Обработка и анализ данных [4].

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.1 Общие сведения о предприятии

На сегодня ОАО «Савушкин продукт» является одним из крупнейших на территории Беларуси производителей молочной и соковой продукции.

Свою летопись Брестский молочный комбинат ведет с первой половины прошлого века. После воссоединения западных и восточных областей Беларуси, Брестский молочный комбинат, среднее для того времени предприятие, перерабатывает 7 тонн молока в смену. Однако во время немецко-фашистской оккупации предприятие полностью разрушают.

В 1944 году войска Красной Армии освобождают Брест, и уже в январе следующего года Брестский молочный комбинат, восстановленный силами работников, начинает снова выпускать молочную продукцию.

В начале 70-х гг. принимается решение о создании в Бресте современного молочного предприятия. Его строительство длится 44 месяца: с мая 1973 по декабрь 1976 года. И, 30 декабря 1976 года новые корпуса молочного завода вводятся в эксплуатацию. Через два года работы, предприятие перерабатывает уже 560 тонн молока в сутки.

В 1994году Брестский молочный комбинат был преобразован в Открытое Акционерное Общество «Брестский молочный комбинат».

С ноября 2001 года молочная продукция ОАО «Брестский молочный комбинат» реализуется под товарным знаком «Савушкин продукт» с рекламным слоганом «Вкусно и полезно всем».

25 марта 2005 года на основании решения общего собрания акционеров ОАО «Брестский молочный комбинат» переименован в ОАО «Савушкин продукт».

Место нахождения общества: 224028, Республика Беларусь, г. Брест, ул. Янки Купалы, 108.

ОАО «Савушкин продукт» является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс и осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом.

На 01.01.2010 г. уставный фонд составляет 60 316 308 288 руб., т.е. 1 019 132 акции номинальной ценой 59 184 руб., из которых, принадлежит юридическим лицам - 94,94%, физическим - 5,06%. В структуре уставного фонда владельцем крупного пакета акций является СП «Санта Бремор» ООО - 89,26%.

Управление в Обществе осуществляет общее собрание акционеров, наблюдательный совет, дирекция, директор.

ОАО «Савушкин продукт» находится в подчинении Министерства сельского хозяйства и продовольствия, входит в состав Брестского концерна «Мясомолпром». Предприятие является самостоятельным в осуществлении производственной деятельности, регулирует свои отношения с другими предприятиями и организациями, а также органами государственного здравоохранения на самостоятельной основе.

Учредителем общества является управление по разгосударствлению и приватизации государственного имущества «Брестоблгосимущество».

Главными целями ОАО «Савушкин продукт» являются:

повышение уровня качества обслуживания потребителей;

рост объемов реализации продукции;

снижение затрат;

повышение профессионального уровня персонала;

максимизация прибыли;

развитие потенциала каждого сотрудника.

Основным видом деятельности организации является переработка молочного сырья и производство разных видов молочной продукции.

Предприятие осуществляет следующие виды деятельности согласно Уставу:

переработка молока, кроме консервирования, производство сыров;

производство фруктовых и овощных соков;

оптовая торговля молочными продуктами;

розничная торговля в неспециализированных магазинах, преимущественно пищевыми продуктами включая напитки и табачные изделия;

оптовая торговля пищевыми маслами и жирами;

хранение и складирование;

производство минеральных вод и других безалкогольных напитков;

организация перевозок грузов;

аренда автотранспорта;

рекламная деятельность;

покупка, продажа жилья;

физкультурно-оздоровительная деятельность;

предоставление кредитов;

столярно-строительные работы;

покупка и монтаж оборудования;

радиационный контроль;

контроль качества и безопасности продукции.

ОАО «Савушкин продукт» - предприятие, организованное в форме акционерного общества, поэтому управление в Обществе осуществляют общее собрание акционеров, наблюдательный совет, дирекция, директор. Контроль за деятельностью общества осуществляет ревизионная комиссия (ревизор). Полномочия органов управления определены Уставом Общества.

Высшим органом управления является общее собрание акционеров, которое проводится не реже одного раза в год. Вопросы на собрании решаются по принципу: одна акция - один голос.

Для осуществления общего руководства деятельностью ОАО «Савушкин продукт» в период между собраниями акционеров избирается наблюдательный совет. Наблюдательный совет является органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью ОАО «Савушкин продукт» в период между собраниями акционеров.

Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляют дирекция и генеральный директор. Они подотчетны по всем вопросам своей деятельности наблюдательному совету и собранию акционеров. Генеральный директор возглавляет дирекцию, организует ее работу и председательствует на ее заседаниях.

Генеральный директор имеет право принимать решения по всем вопросам, не отнесенным к компетенции общего собрания акционеров, несет ответственность за результаты работы общества, нанимает и увольняет работников и представляет общество в отношениях с государственными органами Республики Беларусь и других государств.

Руководители среднего звена управления на предприятии - это заместители директора по различным вопросам. Они заняты оперативным планированием, организацией НИОКР, производства и реализации продукции, информационным обеспечением, текущим контролем и учетом, кадровой политикой. И, наконец, руководители низшего звена управления находятся в непосредственном контакте с работниками, осуществляют управление их деятельностью и выполняют контроль за выполнением возложенных на работников обязанностей. В состав низшего управленческого звена предприятия входят начальники цехов, начальники участков, производственные мастера, начальники низовых подразделений (начальник котельной, начальник компрессорной и т.п.).

На ОАО «Савушкин продукт» управление построено на основе линейно-функциональной организационной структуры (Приложение А). Применение на предприятии такой структуры позволяет специалистам принимать более качественные и правильные решения в подведомственных вопросах, знать все сильные и слабые места управляемых ими подразделений и вместе с тем быть высококвалифицированными специалистами в своей области.

Важный аспект анализа структуры управления - разделение функций управленческого звена. На предприятии все функции строго разграничены между функциональными подразделениями, но при этом, вся работа взаимоувязана, для того чтобы синхронизировать действия всего предприятия в целом для достижения поставленных целей.

Требования к персоналу определены тарифно-квалификационными справочниками, положениями об отделах и структурных подразделениях, должностными и рабочими инструкциями.

Анализируя функции работников предприятие можно сделать вывод, что функциональное разделение труда соответствует должностным обязанностям указанных исполнителей.

Среди отделов присутствуют функциональные связи (происходит обмен информацией между работниками отделов, составляется документальная отчетность и доводится до специалистов отделов), а также линейная связь (директор координирует и контролирует действия отделов и их специалистов на основе предоставленной отчетности).

Всем структурным подразделениям и их руководителям предоставлена достаточная свобода в принятии решений и сфере деятельности. Служащие отчитываются своим руководителям, руководители среднего звена отчитываются начальникам отделов, те в свою очередь докладываю о результатах проделанной работы директору.

На исследуемом предприятии руководитель проповедует автократический стиль управления, характеризующийся минимальной контактностью с коллективом, жесткостью в выработке и реализации решений, осознанием руководителем исключительной важности своей персоны и признанием абсолюта личностных и профессиональных качеств.

2.2 Ресурсы предприятия

Основные средства - это материально-вещественные ценности предприятия, действующие в неизменной натуральной форме в течение длительного периода времени и постепенно утрачивающие свою стоимость в процессе эксплуатации.

Анализ наличия, состава и структуры основных фондов Общества представлен в табл. 2.1. Источником информации для отчетных данных и проведения анализа стало Приложение к балансу (форма 5) годового отчета предприятия за 2009-2011 гг. Данные табл. 2.1 показывают, что хотя стоимость зданий и сооружений предприятия увеличилась за два года на 19299 млн. руб., удельный вес в структуре основных фондов увеличился на 0,27 п.п. Стоимость машин и оборудования увеличилась на 41503 млн. руб., а их удельный вес снизился на 5,48 п.п.

Таблица 2.1 Наличие, состав и структура основных фондов ОАО «Савушкин продукт» за 2009-2011 гг.

Вид основных фондов, млн. руб.	2009 год	2010 год	2011 год	Изменение 2011 от 2009
	сумма, млн. руб.	уд. вес, %	сумма, млн. руб.	уд. вес, %	сумма, млн. руб.	уд. вес, %	сумма, млн. руб.	уд. вес, п.п.
Здания и сооружения	25 412	25,45	33 934	26,78	44 711	25,73	19 299	0,27
Передаточные устройства	1 785	1,79	3 309	2,61	5 129	2,95	3 344	1,16
Машины и оборудование	68924	69,03	81 264	64,13	110 427	63,55	41 503	-5,48
Транспортные средства	2 048	2,05	4 803	3,79	6 914	3,98	4 866	1,92
Инструмент, инвентарь и принадлежности	905	0,91	1 207	0,95	1 197	0,69	292	-0,21
Прочие основные средства	769	0,77	2 206	1,74	5 389	3,10	4 620	2,33
Всего	99 843	100,00	126 722	100,00	173 765	100,00	73 922	0
Среднегодовая стоимость основных средств	99843	100	126722	100	173765	100	73 922	0
-производственные	74882	75	94914	74,9	128412	73,9	53 530	-1,1
-непроизводственные	73 922	74,0	31807	25,1	45353	26,1	-28569	-47,94
Износ всего основных средств, %	62,3	0,062	65,7	0,052	68,9	0,040	7	-0,023
-зданий и сооружений	72,4	0,073	75,6	0,060	77,8	0,045	5	-0,028
-машин и оборудования	61,9	0,062	62,4	0,049	62,5	0,036	1	-0,026

Источник: собственная разработка

При этом удельный вес машин и оборудования занимает наибольшее место в составе основных фондов (63,55% в 2011 году).

В таблице 2.2 приведен анализ эффективности использования основных фондов исследуемого предприятия.

Таблица 2.2 Показатели эффективности использования основных средств

Показатели, млн. руб.	2009	2010	2011	Темп роста, %
				2010	2011
Среднегодовая стоимость основных фондов	99 843	126 722	173 765	126,92	137,12
Фондоотдача, руб./руб.	2,53	2,76	2,56	109,24	92,72
Фондовооруженность, млн.руб./чел.	63,23	73,33	69,39	115,98	94,63
Коэффициент выбытия основных средств	0,21	0,23	0,19	109,52	82,61
Коэффициент обновления основных средств	0,15	0,21	0,35	140,00	166,67

Источник: собственная разработка на основе данных Приложений Б-Г

Данные таблицы 2.2. свидетельствуют, что среднегодовая стоимость за 2009-2011гг. ежегодно увеличивалась: темп прироста в 2010г. - 26,92%, в 2011г. - 37,12%. Фондоотдача за исследуемое время имеет тенденции снижения к 2011г. - темп снижения 7,028% (в 2010г. темп роста 109,24%). Фондовооруженность имеет аналогичные тенденции: 2010г. - темп роста 15,98%, в 2011г. - темп снижения 5,37%. В 2011г. 69,39 млн. руб. основных фондов предприятия приходится на одного работающего. Как положительное, необходимо отметить высокий темп роста коэффициента обновления.

Проанализируем использование производственных мощностей на ОАО «Савушкин продут» (таблица 2.3).

Таблица 2.3 Использование производственных мощностей ОАО «Савушкин продукт» за 2009-2011гг.

Производственные мощности по видам продукции	Годы	2011г. в % к 2009г.
	2009,%	2010, %	2011,%
Масло крестьянское 8,9 тонн в сутки	98	100	100	102,04
Сыры твердые 6 тонн в сутки	100	100	100	100,00
Казеин технический 3 тонны в сутки	87	89	95	109,20
Цельномолочная продукция 80 тонн в сутки	100	100	100	100,00
Всего по заводу	96,25	97,25	98,75	102,60

Источник: собственная разработка

Как видно из данных таблицы в последние два года у предприятия производственные мощности загружены почти на 100%. Это свидетельствует о том, что отсутствует недостаток объемов поставки молока сельхозпредприятиями района.

Проанализируем состав и структуру оборотных средств (таблица 2.4).

Таблица 2.4 Состав и структура оборотных средств

Показатели	2009	2010	2011
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Производственные запасы	13160,5	21,17	16402	18,03	18111	15,97
Готовая продукция	3906,5	6,28	5137,5	5,65	11287	9,95
Налоги по приобретенным ценностям	9069,5	14,59	13682	15,04	5740,5	5,06
Денежные средства	8919	14,35	10440,5	11,48	4435,5	3,91
Расчеты с дебиторами	21877	35,19	38546,5	42,38	62448,5	55,08

Источник: собственная разработка

Таким образом, как видно из данных таблицы 2.4 на протяжении анализируемого периода происходит увеличение всех видов оборотных средств. Анализируя структура оборотных средств, следует отметить, что наибольший удельный вес приходится на дебиторскую задолженность, и ее удельный вес увеличивается на протяжении анализируемого периода с 35,19% до 55,08%. На фоне увеличения дебиторской задолженности происходит снижение удельного веса производственных запасов с 21,17% до 15,97%. Отрицательным является увеличение доли готовой продукции с 6,28% до 9,95%.

Проанализируем эффективность использования оборотных средств (таблица 2.5).

Таблица 2.5 Показатели эффективности использования оборотных средств

Показатели	Годы	2011 г. к 2009 г. ,%
	2009	2010	2011
Материалоотдача, руб./руб.	1,326	1,369	1,069	80,63
Материалоемкость, руб./руб.	0,754	0,730	0,935	124,03
Рентабельность оборотных средств,%	11,00	27,01	16,54	150,32
Норма прибыли, %	4,22	11,28	6,53	154,68
Коэффициент оборачиваемости	4,06	3,85	3,93	96,65
Скорость одного оборота	89,82	94,77	92,94	103,46

Источник: собственная разработка

Таким образом, как видно из данных таблицы 2.5 на протяжении анализируемого периода происходит снижение материалоотдачи на 19,37%. При этом повысилась материалоемкость на 24,03%. Положительным является увеличение рентабельности оборотных средств на 50,32%. О повышении эффективности использования оборотных средств рост нормы прибыли на 54,68%. Отрицательным является увеличение скорости оборота на 3,46%. Подбор кадров на предприятии производит управление по персоналу по заявкам подразделений, составленным на основании штатного расписания и планов по труду и утвержденным руководителем организации. Структура кадров ОАО «Савушкин продукт», характеризующая соотношение различных категорий персонала предприятия приведена в табл. 2.6.

Таблица 2.6 Структура кадров ОАО «Савушкин продукт» в 2009-2011 гг.

Категории персонала	2009 год	Удельный вес, %	2010 год	Удельный вес, %	2011 год	Удельный вес, %	Динамика, % 2011/2009
Среднесписочная численность	1579	-	1728	-	2504	-	158,6
Производственный персонал	1491	94,4	1304	75,5	1875	74,9	127,8
Рабочие	1086	68,8	850	49,2	1246	49,8	114,7
Служащие	405	25,6	454	26,3	629	25,1	155,3
Руководители	125	7,9	152	8,8	206	8,2	164,8
Специалисты	280	17,7	302	17,5	423	16,9	151,1
Непромышленный персонал	88	5,6	424	24,5	629	25,1	714,8

Источник: собственная разработка

Среднесписочная численность работающих на ОАО «Савушкин продукт» в 2011 году составляла 2504 человек, их них 1875 - производственный персонал предприятия, 629 - непромышленный персонал. Рабочие составляют 48,9% от общей численности работников предприятия, служащие 25,1%, специалисты 16,9%, 8,2% - руководители. Средний возраст работников составляет - 33 года. Сведения о возрасте работников предприятия приведены в табл. 2.7.

Таблица 2.7 Оценка возраста работников ОАО «Савушкин продукт» за 2009-2011гг., чел.

Возраст	2009г.	Доля, %	2010г.	Доля, %	2011г.	Доля, %
От 18 до 24	425	26,92	435	25,17	500	19,97
От 25 до 29	319	20,20	345	19,97	527	21,05
От 30 до 39	314	19,89	340	19,68	548	21,88
От 40 до 49	330	20,90	398	23,03	586	23,40
От 50 до 54	144	9,12	150	8,68	218	8,71
55 и старше	47	2,98	60	3,47	125	4,99
ИТОГО	1579	100	1728	100	2504	100

Источник: собственная разработка

Согласно данным таблицы 2.7 можно заметить, что в 2009г. значительную долю занимали работники в возрасте от 18 до 24 лет (26,92%), в 2010г. - та же категория но с меньшей долей (25,17%), а в 2011г. - работники в возрасте от 40 до 49 лет (23,4%).

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическими навыками (стажем работы по специальности). Сведения об уровне образования работников предприятия приведены в табл. 2.8.

Таблица 2.8 Структура персонала предприятия по уровню образования

Образование	2009 год	Удельный вес, %	2010 год	Удельный вес, %	2011 год	Удельный вес, %	Динамика, % 2011/2009
Высшее	433	27,4	446	25,8	602	24,0	139,0
Среднее специальное	405	25,6	466	27,0	717	28,6	177,0
Профессионально-техническое	300	19,0	363	21,0	552	22,0	184,0
Базовое и среднее	441	27,9	453	26,2	633	25,4	143,5
ИТОГО	1579	100	1728	100	2504	100	-

Источник: собственная разработка

В 2011 году 24% работников ОАО «Савушкин продукт» имели высшее образование и 28,6% - среднее специальное. Рабочие в основном имеют среднее специальное, профессионально-техническое и среднее общее образование.

Проанализируем показатели эффективности использования трудовых ресурсов предприятия (таблица 2.9).

Таблица 2.9 Показатели эффективности использования трудовых ресурсов

Показатели	Годы	2011 г. к 2009 г.,%
	2009	2010	2011
Производительность труда, млн. руб. на чел.	159,99	202,69	177,84	111,15
Коэффициент оборота по приему	0,212	0,258	0,046	21,70
Коэффициент оборота по выбытию	0,032	0,4292	0,3972	1241,25
Коэффициент текучести кадров	0,024	0,429	0,4052	1688,33

Источник: собственная разработка

Таким образом, как видно из данных таблицы 2.9 на протяжении 2009-2011 гг. происходит увеличение производительности труда на 11,15%. Анализируя показатели движения кадров, следует отметить высокие темпы роста коэффициентов текучести кадров и оборота по выбытию. Это свидетельствует о том, что плохой закрепляемости кадров на предприятии, и не эффективной кадровой политике.

2.3 Поставки сырья и ресурсов, основные поставщики, организация и анализ закупок сырья

Главной задачей органов материально-технического снабжения предприятия является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующего качества.

В соответствии с Положением об отделе материально - технического снабжения основными функциями специалистов отдела материально - технического снабжения ОАО «Савушкин продукт» являются:

- определение потребности в материальных ресурсах (сырье, материалах, полуфабрикатах, оборудовании, комплектующих изделиях, топливе, энергии и др.);

- разработка проектов перспективных, текущих планов и балансов материально-технического обеспечения производственной программы, ремонтно-эксплуатационных нужд предприятия и его подразделений;

- обеспечение предприятия всеми необходимыми для его производственной деятельности материальными ресурсами требуемого качества;

- подготовка и заключение договоров с поставщиками;

- согласование условий и сроков поставок материальных ресурсов;

- анализ возможностей и целесообразности установления прямых долгосрочных хозяйственных связей по поставкам материально-технических ресурсов;

- доставка материальных ресурсов в соответствии со сроками, определенными договорами;

- приемка материально-технических ресурсов на склады сырья и материалов;

- контроль качества, количества, комплектности материально-технических ресурсов при приеме их на склады сырья и материалов;

- подготовка претензий к поставщикам при нарушении ими договорных обязательств и составление расчетов по этим претензиям;

- согласование с поставщиками изменений условий договоров;

- участие в разработке стандартов предприятия по материально-техническому снабжению качества выпускаемой продукции;

- разработка нормативов производственных (складских) запасов материальных ресурсов;

- контроль за состоянием запасов материалов, сырья, полуфабрикатов и комплектующих изделий;

- оперативное регулирование производственных запасов на предприятии;

- разработка и внедрение мероприятий по повышению эффективности использования материальных ресурсов, снижению затрат, связанных с транспортировкой и хранением;

- выявление излишнего сырья, материалов, оборудования и других видов материально-технических ресурсов и их реализация сторонним организациям;

- организация работы складского хозяйств;.

- учет движения материально-технических ресурсов и другие.

Расчет потребности ОАО «Савушкин продукт» в материально-технических ресурсах производится начальником отдела материально-технического снабжения (ОМТС) на основании месячного плана производства, который предоставляется планово-экономическим отделом до 25 числа текущего месяца, и существующих на предприятии утвержденных норм расхода вспомогательных материалов, предоставляемых главным технологом не позднее 25 числа текущего месяца. В данном случае используется форма спецификации. Спецификация согласовывается с начальником планово-экономического отдела, главным технологом и утверждается генеральным директором предприятия не позднее 29 числа текущего месяца.

От руководителей структурных подразделений и служб отдел снабжения получает разовые заявки на приобретение материальных ресурсов, необходимых для работы подразделений. Заявки визируются генеральным директором, главным инженером или коммерческим директором в зависимости от подчиненности. Затем данные заявки регистрируются экономистом по снабжению в журнале регистрации заявок и подшиваются в папку.

Для выбора поставщиков материальных ресурсов работники отдела снабжения пользуются информацией, полученной из коммерческих предложений поставщиков материальных ресурсов, справочников, рекламы в средствах массовой информации.

Закупки материальных ресурсов осуществляются в первую очередь у отечественных товаропроизводителей. Если заявленный материал не производится в Республике Беларусь, либо производится в недостаточном количестве, а ориентировочная стоимость закупки за полугодие составляет не менее 7000 евро, проводится тендер. Количество закупаемого по тендеру материала не должно превышать ориентировочную годовую потребность в данном материале.

Поступившие предложения от поставщиков материально-технических ресурсов рассматриваются на заседании постоянно действующей тендерной комиссии, которая в своей деятельности руководствуется законодательными актами и положением о тендерной комиссии. Результаты тендера оформляются протоколом (справкой о закупке), которые утверждаются главным инженером. Выигравшей тендер организации высылается (почтой, либо посредством факсимильной связи) уведомление об акцепте тендерного предложения.

Для приобретения материалов, стоимость закупки которых за полугодие составляет менее 7000 евро, проводится оценка поставщиков по следующим критериям:

- соответствие качества продукции установленным требованиям;

- цена;

- условия поставки;

- статус поставщика.

Выбор поставщиков происходит путем сравнительного анализа данных, полученных по результатам оценки.

В качестве основного поставщика выбирается претендент, получивший наибольший общий оценочный балл (СПК "Агро-фирма Малеч", СПК "Спорова"). Кроме основного выбирается приемлемый поставщик, занявший 2-е место по максимальному значению общего оценочного балла. Данные оценки поставщиков заносятся экономистом по снабжению в карточку оценки поставщиков по видам материальных ресурсов.

На основании проведенных тендеров и оценки поставщиков материальных ресурсов начальник ОМТС составляет перечень поставщиков материалов, который должен быть согласован с коммерческим директором и утвержден с генеральным директором. С поставщиками, внесенными в перечень, генеральный директор предприятия заключает договора на поставку материалов.

Поставленные на предприятие материалы размещаются на материальном складе по номенклатуре и товарному соседству. Производственная лаборатория проверяет поступившие материалы на соответствие требованиям ТНПА в соответствии с СТП ГМП 25.

В случае нарушения условий поставки материалов, оговоренных в договорах, или появления претензий к качеству материалов экономистом отдела материально-технического снабжения совместно с юрисконсультом составляется рекламация и направляется поставщику материалов.

Один раз в полгода экономисты отдела снабжения под руководством начальника отдела проводят переоценку поставщиков, о чем производится запись в карточке оценки поставщиков.

Следует отметить, что предприятие имеет хорошо налаженные связи не только с ведущими поставщиками материальных ресурсов, но и с альтернативными поставщиками основных и вспомогательных материалов.

Большой проблемой для ОАО «Савушкин продукт» является сезонность обеспечения предприятия молочным сырьем. Если сезонность спроса на цельномолочную продукцию выражена незначительно (потребление цельномолочной продукции несколько увеличивается в осенне-зимний период), то обеспечение завода молочным сырьем в зимний период ухудшается весьма значительно.

В сырьевую зону молочного комбината входят хозяйства Брестского, Минского, Гродненского регионов и др. Средний радиус доставки моло...