Анализ существующей системы продвижения товара на рынок в ООО "Нальчик-сладость"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Потребность в налаживании коммуникаций с рынком появилась у отечественных предприятий сравнительно недавно. В условиях плановой экономики коммуникационная функция для них не была необходимой, так как сбыт и потребление носили распределительный характер. Переход к рыночной экономике, возникновение конкурентной среды потребовали осуществления более активных действий для обеспечения соответствия спроса и предложения. Зарубежный опыт использования продвижения товара на рынок, а также пример иностранных и небольшого числа отечественных компаний, оккупировавших российский рынок коммуникаций, показал, что применение инструментов продвижения должно и способно приносить реальную отдачу в виде дополнительного дохода или улучшения рыночных позиций.

Все это потребовало пересмотреть отношение к продвижению товара на рынок и возродить интерес к изучению методов управления рыночными коммуникациями. Маркетинговые коммуникации необходимы производителям, так как потребители стремятся удостовериться, точно ли удовлетворяет покупаемый товар ту потребность, ради которой он приобретается. В некоторых случаях есть возможность испытать товар до момента его покупки, например, примерив, костюм. Однако в подавляющем большинстве испытать товар невозможно, поэтому покупатель принимает решение на основе разного рода сообщений, которые также меняют личную и общественную позицию покупателей. На решение потребителя может повлиять много аспектов деятельности предприятия-производителя, не связанных с коммерческими характеристиками покупаемого товара, поэтому предприятие вынуждено объяснять свои действия широкой общественности.

Для повышения эффективности мероприятий направленных на продвижение товаров следует рассматривать маркетинговые коммуникации как управление процессом продвижения товара на всех этапах, а именно, перед продажей, в момент покупки, во время и по завершении процесса потребления. При этом коммуникационные программы должны разрабатываться специально для каждого целевого сегмента, рыночной ниши и даже отдельных клиентов.

Система продвижения товара на рынок представляет собой совокупность инструментов направленного комплексного воздействия на внешнюю и внутреннюю среду предприятия, а также составляющих компонентов системы для достижения целей продвижения продукции и соответственно стратегических целей предприятия и решения оперативных задач.

Предприятие для привлечения покупателей, увеличения продаж, поддержания и укрепления имиджа стремятся использовать различные виды деятельности по продвижению товара на рынок, например, публикуют рекламные объявления, проводят специальные распродажи, выпускают купоны, позволяющие покупателю немного сэкономить, практикуют программы для "постоянных покупателей", предоставляют возможность попробовать продукты питания прямо в магазине, обучают продавцов манерам общения с покупателями, пониманию потребностей покупателей.

Для рынка сбыта, характерна динамичность и постоянно происходящие на нем изменения, которые происходят под влиянием экономических условий хозяйствования в стране. Одновременно с изменением рынка сбыта совершенствуется управление сбытом и средства продвижения товара на рынок, чтобы полностью соответствовать требованиям трансформирующегося рынка.

Некоторые преобразования носят краткосрочный характер и требуют принятия лишь отдельных мер, пока не будет восстановлено прежнее состояние, в других случаях нужны более фундаментальные действия, связанные с полным переосмыслением задач и целей, стоящих перед работниками сбыта и продвижения товара на рынок.

В связи с вышеизложенным, возрастает необходимость разработки совершенной системы продвижения товара на рынок в соответствии с происходящими изменениями во внешней и внутренней среде. Данные обстоятельства во многом обусловили актуальность выбранной темы исследования и основные направления ее разработки.

Цель дипломной работы состоит в том, чтобы провести анализ существующей системы продвижения товара на рынок в ООО "Нальчик-сладость" и разработать предложения по ее совершенствованию.

В соответствии с поставленной целью в дипломной работе были поставлены следующие задачи:

- дать понятие системы продвижения товара на рынок и объяснить необходимость ее использования;

- изучить систему продвижения товара на рынок;

- рассмотреть виды деятельности по продвижению товара на рынок;

- дать краткую характеристику коммерческой деятельности ООО "Нальчик-сладость";

- проанализировать систему продвижения продукции ООО "Нальчик-сладость" и определить ее проблемы;

- разработать предложения по совершенствованию системы продвижения продукции ООО "Нальчик-сладость" на рынок.

Объектом исследования выступает хозяйственная деятельность ООО "Нальчик-сладость".

Предметом исследования явилось изучение системы продвижения продукции ООО "Нальчик-сладость" на рынок и ее совершенствование.

Теоретической и методологической основой дипломной работы послужили труды ведущих российских ученых-экономистов, таких как Котлера Ф., Эриашвили Н.Д., Матанцева А.Н., Панкрухина А.П., Попова С.Г. и других по проблемам управления системой продвижения товара на рынок, а также периодическая литература, источники энциклопедического характера, материалы научно-практических конференций.

Исходными данными для анализа послужили практические материалы деятельности ООО "Нальчик-сладость".

1. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

1.1 Общая характеристика предприятия

Нальчинская кондитерская фабрика - известное в Кабардино-Балкарской Республике предприятие по выпуску кондитерских изделий. Ассортиментный перечень производимой продукции очень широкий. ООО "Нальчик-сладость" занимает достойное место среди многочисленных кондитерских фабрик юга России и ведет постоянную работу по развитию качества обслуживания клиентов и улучшению потребительских и вкусовых свойств выпускаемой продукции.

Кондитерская фабрика ООО "Нальчик-сладость", основана в 2004 году в городе Нальчик, Кабардино-Балкарской республике. На сегодняшний день не являясь самым крупным предприятием города как по численности, так и по объему продукции, ООО "Нальчик-сладость" является одним из градообразующих предприятий, которое реально перечисляет деньги в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды и тем самым выполняет важную социально- экономическую функцию.

Кондитерские изделия вырабатываются из натурального сырья, без использования консервантов и генетически модифицированных продуктов. Ассортимент фабрики постоянно обновляется, производятся новые виды продукции, с учетом вкусовых предпочтений практически всех слоев населения. Оптимальное соотношение цены и качества - несомненное преимущество продукции этой фабрики.

Целями ООО "Нальчик-сладость" являются:

1) рыночные цели:

- увеличение объема продаж в натуральном и в стоимостном выражении;

- расширение числа покупателей;

- увеличение рыночной доли;

2) производственные цели:

- провести реконструкцию шоколадного цеха;

- расширить ассортимент выпускаемой продукции;

- провести модернизацию карамельного цеха;

3) организационные цели:

- реорганизовать отдел материально-технического снабжения и сбыта, выделив в отдельное структурное подразделение отдел маркетинга;

- довести средний уровень зарплаты сотрудников до уровня зарплаты у лидера на рынке;

4) финансовые цели:

- повысить финансовые показатели деятельности предприятия.

Особенностью кондитерской фабрики "Нальчик-сладость" является применение только натурального сырья для производства продукции. Для достижения высокого уровня качества своей продукции фабрика закупает практически весь сырьевой состав на Дальнем и Ближнем зарубежье, будь-то лесные орехи из Нидерландов или какао-бобы из Кот Д'Ивуара.

В процессе производства продукция предприятия проходит следующие этапы: сортировка, очистка, обжарка, измельчение, перемалывание, конширование и т.д.

1. Обжарка какао-бобов.

Прежде чем получить шоколадную массу, необходимо пройти процесс обработки какао-бобов. А все начинается с их обжига. На фабрике какао-бобы предварительно очищают, сортируют и жарят, чтобы избавится от лишней влаги и достичь требуемого для шоколада запаха и вкуса, а сами бобы приобретают равномерную темно-коричневую окраску. Обжарка -- это очень важный этап производства шоколада, от которого во многом зависит качество будущего шоколада, его запах и вкус.

2. Веяние и дробление.

После обжарки какао-бобы охлаждают, а затем направляют в веечную машину, которая их рафинирует, отделяет от нее шелуху (так называемую какаовеллу) и дробит на какао-крупку.

Обжаренную и очищенную какао-крупку тщательно измельчают. Чем лучше будет измельчена какао-крупка, тем более насыщенным и тонким будет вкус шоколада. Размер твердых частиц какао, прошедших через измельчающее оборудование, не должен превышать 75 мкм .

3. Прессование, смешивание, измельчение

Какао-тертое содержит 54% очень ценного вещества - какао-масла, которое является основной составляющей для производства настоящего шоколада. Для получения какао-масла какао-тертое нагревают до определенной температуры (95-105°С), затем в нагретом состоянии прессуют. Вот так какао-масло отделяется от твердого остатка, который в дальнейшем используется для приготовления какао-порошка. А вот в различных дешевых суррогатах какао-масло почти отсутствует. Отсюда и появляются 200 граммовые шоколадки по цене 100 граммовой.

Какао-тертое, сахар и часть какао-масла смешиваются в определенных пропорциях. После смешивания масса поступает на измельчение. Чем выше степень измельчения, тем нежнее вкус. Превращение дробленых бобов какао в шоколад путем смешивания различных компонентов -- это искусная и секретная область в производстве шоколада. Для приготовления шоколада в какао-массу необходимо добавить какао-масло, сахар, ваниль. Эти ингредиенты смешивают и месят до получения гладкой, однородной массы. Содержание натуральных какао-продуктов в общей массе во многом определяет качество и стоимость шоколада. Особенно это касается содержания какао-масла -- самой дорогой составляющей шоколада.

4. Конширование шоколадной массы.

Это один из важнейших этапов в производстве шоколада. После смешивания и измельчения шоколадная масса подвергается интенсивному вымешиванию при высоких температурах. Это весьма длительный процесс, в результате которого из шоколадной массы испаряется лишняя влага, устраняются несовместимые вкусы и ароматы, комочки, которые еще присутствуют, а также вытесняются летучие кислоты и чрезмерная горечь, а твердые частицы какао округляются. Консистенция шоколада при этом становится более однородной, а вкус -- тающим.

Для получения шоколада высокого качества добавляется какао-масло вместе с лецитином для разжижения массы и оптимизации ее отливки в формы, натуральный ароматизатор (ванилин) -- для придания шоколаду более тонкого, изысканного аромата. В то время как обычный шоколад коншируется около суток, шоколад высочайшего качества у нас может коншироваться до пяти дней, так как недостаточное конширование шоколада может привести к посредственному вкусу и повышенной кислотности.

5. Темперирование шоколада.

Темперирование -- это ключевая стадия производства шоколада, цель которого -- контроль производства необходимого количества и качества зародышей кристаллов какао масла, иными словами, чтобы какао-масло перешло в наиболее стабильную форму, обеспечивая шоколаду твердость, блестящую поверхность и стабильность блеска длительное время.

Для этого горячий шоколад сначала охлаждают до 28°С, а затем снова нагревают до 32°С. Если хотя бы на одном из этапов темперирования будет нарушена технология, это сразу же отразится на внешнем виде и структуре шоколада.

После темперирования шоколад разливают в подогретые формы. На этом же этапе, если того требует рецептура, в шоколад вносят различные добавки (например, орехи). После этого шоколад отправляют в холодильные камеры. Здесь шоколад застывает, а его поверхность приобретает красивый блеск. Затем формы с застывшим шоколадом переворачивают вверх дном -- и вытряхивают на конвейер.

Основными рынками сбыта на данный момент являются 23 региона России. На рисунке 1.1 представлен бренд предприятия ООО "Нальчик-сладость":



Рис. 1.1 Основная торговая марка ООО "Нальчик-сладость"

В своей деятельности общество с ограниченной ответственностью руководствуется Конституцией Российской Федерации, Гражданским кодексом Российской Федерации, ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью", другими законодательными и нормативными актами Российской Федерации и краевых органов государственной власти, уставом и принимаемыми на его основании внутренними документами общества. Общество имеет круглую печать с полным фирменным наименованием и собственную эмблему.

Место нахождения предприятия: КБР, г. Прохладный" ул. Кирова, 316.

Действующее законодательство предусматривает двузвенную систему управления обществом с ограниченной ответственностью, включающую собрание учредителей и исполнительный орган. Действующая организационная структура ООО "Нальчик-сладость" является линейно-функциональной.

На предприятии различают следующие функции управления: общее руководство, которое осуществляет директор фабрики; производственно- техническое руководство- главный инженер; внутризаводское экономическое руководство - главный бухгалтер, главный экономист.

Руководители функциональных подразделений (по финансам, персоналу, производству) не отдают распоряжений непосредственно производственным подразделениям, хотя их влияние на осуществление производственной деятельности несомненно. Они решают задачи, вытекающие из функциональной специфики.

Организация производственного процесса на любом предприятии основана на рациональном сочетании во времени и пространстве основных, вспомогательных и обслуживающих процессов. Формы и методы этого сочетания в зависимости от различных от различных условий разнообразны. В ООО "Нальчик-сладость" организация производственного процесса основывается на следующих принципах: непрерывность; ритмичность; пропорциональность; специализация и, как следствие ее, кооперирование; автоматичность.

Производственный процесс на предприятии заключен в строгую производственную структуру. Производственная структура - это совокупность внутрипроизводственных подразделений и служб предприятия, соотношение и взаимосвязь между ними (рис.1.3).

На заводе применяются такие прогрессивные формы организации производства как специализация, кооперирование и комбинирование. При этом вид специализации - постадийный, при котором структурные подразделения, имеющие определенные функции, выполняют определенную стадию общего технологического процесса. Кооперирование производства заключается в организации длительных производственных связей между фабрикой и предприятиями, совместно участвующими в изготовлении продукции. Обеспечиваются эти связи на основе взаимосогласованных производственных программ, графиков поставки продукции и оказания услуг. Комбинирование осуществляется на основе комплексного использования отходов производства при последовательных стадиях обработки предметов труда.

Для оценки эффективности деятельности предприятия ООО "Нальчик-сладость" проведен SWOT-анализ предприятия (таблица 1.1).

SWOT-анализ представляет собой наглядный материал для планирования дальнейшей деятельности по преодолению его недостатков (слабых сторон) и использование его рыночных преимуществ (сильных сторон) с учетом выявленных возможностей фирмы и угроз.

SWOT-анализ компании ООО "Нальчик-сладость" показал следующее:

1) сильными сторонами фирмы являются наличие необходимых финансовых ресурсов, наличие навыков и профессионализма у сотрудников;

2) слабыми сторонами фирмы являются: отсутствие четкой стратегии, слабая политика продвижения, неэффективная реклама;

3) возможностями фирмы являются увеличение темпов роста рынка, обслуживание дополнительных групп потребителей;

4) угрозами для фирмы являются неблагоприятные изменения в темпах роста в курсах валют, спад в экономике, изменения во вкусах потребителей.

Основываясь на данных проведенного SWOT-анализа, можно сделать следующие выводы относительно возможной стратегии развития:

1 Стратегию следует разрабатывать с использованием сильных сторон организации для того, чтобы получить отдачу от возможностей, которые появились во внешней среде:

1.1 выход на новые рынки, увеличение ассортимента, добавление сопутствующих товаров и услуг позволит увеличить капитал;

1.2 достаточная известность будет способствовать выходу на новые рынки;

1.3 квалификация персонала, контроль качества, неудачное поведение конкурентов и развитие рекламных технологий дадут возможность увеличить долю рынка в регионах;

2 Стратегия должна быть построена таким образом, чтобы за счёт появившихся возможностей попытаться преодолеть имеющиеся в организации слабости:

2.1 плохая рекламная политика создаст затруднения при выходе на новые рынки, увеличении ассортимента, добавлении дополнительных сопутствующих услуг;

2.2 неучастие персонала в принятии решений и недостаточный контроль исполнения распоряжений создают неформальные группы;

2.3 снижение размеров налогов и пошлин при сохранении высокого уровня цен позволит получать дополнительную прибыль.

3 Стратегия должна предполагать использование силы организации для устранения угрозы:

3.1 усиление конкуренции, политика государства, инфляция и рост налогов, изменение вкусов потребителей повлияют на проведение стратегии;

3.2 появление конкурентов вызовет дополнительные расходы финансовых ресурсов;

3.3 известность добавит преимуществ в конкуренции;

3.4 достоверный мониторинг уловит изменения вкусов потребителей.

4 Стратегия должна способствовать избавлению от слабостей организации и попытаться предотвратить нависшую над ней угрозу:

4.1 появление новых конкурентов, низкий уровень сервиса и средний уровень цен ухудшит конкурентную позицию;

4.2 неблагоприятная политика государства может привести к трудностям нахождения в отрасли;

4.3 непродуманная рекламная политика не удержит покупателей при изменении их вкусов;

4.4 неполная загруженность производственных мощностей при росте темпов инфляции и скачков в курсах валют может привести к банкротству компании.

1.2 Характеристика выпускаемой продукции

В Кабардино-Балкарской республике кондитерская фабрика "Нальчик-сладость" является одним из ведущих кондитерских предприятий. Производство фабрики оснащено современным оборудованием отечественных и зарубежных фирм. Около 230 наименований сладостей - конфеты, карамель, печенье, ирис, зефир, пастила - далеко не полный ассортимент продукции ООО "Нальчик-сладость", разнообразие и качество которой пришлось по вкусу покупателям не только в Кабардино-Балкарии, но и в соседних регионах.

В ходе производственно-хозяйственной деятельности, изучения рынка и прогнозирования спроса предприятие существенно расширило свой ассортимент, активно принимает участие во всероссийских выставках, где нередко добивается признания своей продукции. Благодаря современным технологиям и качеству ингредиентов, продукция имеет большой успех далеко за пределами республики. Большим спросом пользуются конфеты "Метеоритный дождь", "Птичье молоко", "Зимняя вишня", мармелад "Радуга", ирис "Молочный" и многие другие. Оптимальное соотношение цены и качества - несомненное преимущество продукции фабрики.

В настоящее время ассортимент предлагаемой предприятием продукции достаточно широк (211 наименований кондитерской продукции):

печенье (15 видов);

ирис (16 видов);

конфеты (126 видов), в т.ч.:

с помадной начинкой (11 видов);

с начинкой суфле (15 видов);

с кремово-сбивной начинкой (3 вида);

с начинкой из мягкого грильяжа (17 видов);

с жилейной начинкой (6 видов);

жилейные (3 вида);

ассорти (11 видов);

молочные (3 вида);

на основе нуги (8 видов);

кос-халва (4 вида);

фрукты в шоколаде (19 видов);

орех в шоколаде (2 вида);

халва подсолнечная с кремовой начинкой (4 вида);

халва подсолнечная в шоколадной глазури (8 видов);

набор конфет (10 видов);

драже (5 видов);

зефир (23 вида);

пастила (5 видов);

мармелад (17 видов);

карамель (18 видов).

В таблице 1.2 приведена структура товарной продукции за период 2009 - 2012 гг. и проиллюстрирована она на рисунке 1.4.

Структура товарной продукции

№	Наименование продукции	2009 год	2010 год	2011 год	2012 год
		тонн	%	тонн	%	тонн	%	тонн	%
	А	1	2	3	4	5	6	7	8
1	Печенье	122,9	19,2	121,0	18,5	134,3	18,2	135,1	17,5
2	Ирис	28,8	4,5	23,5	3,6	28,0	3,8	30,9	4
3	Конфеты	186,2	29,1	200,1	30,6	228,0	30,9	250,9	32,5
4	Драже	68,5	10,7	77,2	11,8	84,9	11,5	88,8	11,5
5	Зефир	83,8	13,1	87,0	13,3	104,8	14,2	109,6	14,2
6	Пастила	46,7	7,3	54,9	8,4	60,5	8,2	63,3	8,2
7	Мармелад	41,0	6,4	41,2	6,3	45,0	6,1	47,1	6,1
8	Карамель	49,3	7,7	49,1	7,5	52,4	7,1	46,3	6
	ИТОГО:	640	100	654	100	738	100	772	100

Рис. 1.4. Структура товарной продукции ООО "Налчик-сладость"

Продукция вырабатывалась в соответствии с наличием покупательского спроса. Количественное уменьшение реализации продукции возникает в летний период, что создает дополнительные трудности, как в реализации, так и в оплате со стороны покупателей.

Анализ динамики структуры показал, что существенных изменений в ассортименте продукции за анализируемый период не происходило. Так наибольший удельный вес занимает группа конфет, причем их суммарная доля возросла с 29,1% в 2009 году до 32,5% в 2012 году. Крупнейшими ассортиментными группами по удельному весу являются: печенье (17,5%), зефир (14,2%), драже (11,5%). Доля остальных видов продукции ООО "Нальчик-сладость" колеблется от 4,0 % (ирис) до 8,2% (пастила).

На структуру объёмов производства повлияли как внешние факторы так и внутренние: изменился спрос на отдельные виды продукции, состояние материально-технического обеспечения, несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия по независящим от него причинам, недостатки в организации производства. Большое внимание на фабрике уделяют развитию маркетинга, расширяется фирменная торговля, планируется увеличить объемы производства конкурентоспособной продукции и начать выпуск новых изделий.

Для продвижения продукции в регионы широко используется участие в общероссийских и региональных выставках, где продукция фабрики была отмечена многочисленными дипломами и медалями. Так в 2005 году фабрика получила диплом 100 лучших товаров России, за продукт "Зефир в шоколаде", зефир бело-розовый, ирис, карамель, конфеты шоколадные. В этом же году был получен диплом первой степени на седьмой российской агропромышленной выставке "Золотая осень". В 2012 году ООО "Нальчик-сладость" награжден дипломом и золотой медалью за высокое качество, полностью соответствующее всем отраслевым стандартам, нормам и требованиям.

1.3 Анализ трудовых ресурсов и заработной платы

Персонал предприятия, его количественный и качественный состав играют значительную роль в формировании ресурсной составляющей любого предприятия. Структура персонала зависит от особенностей производства, номенклатуры изделий, специализации производства, масштабов и т.д. В рамках анализируемого предприятия ООО "Нальчик - сладость" численность персонала характеризуется данными, представленными в таблице 1.3.

Структура работников предприятия

Категория работников предприятия	2010 год	2011 год	2012 год
	Численность, чел.	Доля в общей численности, %	Численность, чел.	Доля в общей численности, %	Численность, чел.	Доля в общей численности, %
Рабочие	28	58,0	28	58,0	28	57,1
Руководители и специалисты	15	31,0	15	30,0	16	32,7
Служащие	4	11,0	5	12,0	5	10,2
Итого ППП	47	100	48	100	49	100

Данные таблицы 1.3 показывают, что общая численность персонала предприятия изменилась незначительно, а именно возросла на 2 человека. Численность рабочих осталась практически неизменной и составляет порядка 57 % от общей численности ППП, а количество специалистов и административно-управленческого персонала возросла на 1 человека в совокупности. В структуре трудовых ресурсов исследуемой организации наибольший удельных вес в течении всего анализируемого периода занимают рабочие. Такая группа персонала как руководители, специалисты и служащие занимает наименьший удельный вес в общей численности предприятия (32,7 % в 2012 году).

Показателем эффективности использования человеческих ресурсов на предприятии является производительность труда и ее соотношение с заработной платой. Задачи анализа заработной платы заключаются в том, что установить степень обоснованности и правильности использования фонда оплаты труда, выявить удельный вес затрат на оплату труда в себестоимости продукции.

Анализ динамики фонда оплаты труда всего производственного персонала предприятия и среднемесячной заработной платы предполагает выявление соответствия нормативных соотношений темпов роста указанных показателей (табл. 1.4). В таблице 1.4 представлены данные, отражающие эффективность использования трудовых ресурсов на предприятии.

Анализируя имеющиеся соотношения между темпами роста фондовооруженности, производительности труда и среднегодовой заработной платы, было выявлено, что нормативные соотношения практически соблюдаются.

Эффективность использования трудовых ресурсов

Показатели	Годы	Темпы роста по сравнению с 2010 годом, %
	2010	2011	2012	2011	2012
1. Объем товарной продукции, тыс. руб.	88265	94103	98540	106,6	111,6
2. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	21919	24414	26708	111,4	121,85
3. Среднегодовая численность ППП, чел.	47	48	49	102,1	104,3
4. Фондовооруженность, тыс. руб./чел.	466,36	508,63	545,06	109,1	116,88
5. Производительность труда, т/чел.	1878	1960,5	2011,0	104,4	107,1
6. Среднегодовая заработная плата работника, тыс. руб.	82	89	90,5	108,5	110,4

Рост показателя фондовооруженности на 16,8 % вызвал соответствующее повышение производительности труда. Однако соотношение между темпом роста производительности труда и заработной платы нарушено как в 2011, так и в 2012 году, что должно стать проблемой для менеджмента фирмы.

Одной из первоочередных целей должна стать необходимость оптимизации системы мотивации персонала с учетом индивидуальных особенностей работников для последующего наращивания производительности труда как частного фактора роста эффективности деятельности предприятия.

Графически соотношение темпов роста производительности труда и заработной платы представлено на рисунке 1.5.

Рис. 1.5. Соотношение темпов роста производительности труда и заработной платы

1.4 Анализ основных фондов предприятия

Неотъемлемым факторов осуществления производственной деятельности является наличие у предприятия основных производственных фондов. Их стоимость и структура в условиях ООО "Нальчик - сладость" представлена в таблице 1.5.

К факторам влияющим на структуру основных фондов предприятий относят: отраслевую принадлежность, научно-технический прогресс, уровень организации производства, особенности технологического процесса и т.д.

Структура основных средств ООО "Нальчик - сладость" приведена в таблице 1.5.

Структура основных производственных фондов ООО "Нальчик - сладость"

Наименование группы	2010, тыс. руб.	Уд. вес, %	2011, тыс. руб.	Уд. вес, %	2012, тыс. руб.	Уд. вес, %	Изм., тыс. руб.	Изм., %
1. Здания	10357,0	44,6	9448,6	36,9	8509,9	30,6	-1847,2	82,17
2. Сооружения	1857,8	8,0	1664,4	6,5	1446,1	5,2	-411,6	77,84
3. Машины и оборудование	7802,6	33,6	11266,6	44,0	14544,6	52,3	6742,0	186,41
4. Транспортные средства	2322,2	10,0	2355,8	9,2	2502,9	9,0	180,7	107,78
5. Производственный и хозяйственный инвентарь	348,3	1,5	358,5	1,4	361,5	1,3	13,2	103,79
6. Другие виды основных средств	534,1	2,3	512,1	2,0	445,0	1,6	-89,1	83,31
Итого	23222	100,0	25606	100	27810	100	4588	119,76

Анализируя таблицу 1.5, можно сделать вывод о том, что в структуре основных фондов произошли существенные изменения. Если в 2010 году наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимали здания (44,6 %), то в 2011-2012 гг. лидером стала группа машин и оборудования (44 %, 52,3 % соответственно). За анализируемый период на предприятии был проведен ряд мероприятий по оснащению именно этой группы основных фондов, а именно:

отремонтировано технологическое, транспортное оборудование;

приобретен упаковочный аппарат;

частично реконструировано лабораторное оборудование.

За анализируемый период удельный вес группы "здания" снизился с 44,6 % до 30,6 % за счет износа. В 2012 году стоимость сооружений снизилась на 411,6 тыс. руб. или на 22 %.

Обобщающими показателями эффективности использования основных производственных фондов являются фондоотдача и фондоемкость.

Фондоотдача (Fо) определяется как отношение объема производства продукции в тыс. рублей (Q) к среднегодовой стоимости основных производственных фондов в тыс. рублей (C). Фондоемкость (Fе) определяется как отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к объему производства продукции. Сведем все выше сделанные расчеты в таблицу 1.6.

Показатели эффективности использования основных фондов ООО "Нальчик - сладость"

Показатели	2010 год	2011 год	Темп изменения, %	2012 год	Темп изменения, %
Фондоотдача, руб./руб.	4,03	3,85	95,7	3,69	95,7
Фондоемкость, руб./руб.	0,25	0,26	104,5	0,27	104,5
Фондорентабельность, %	19,19	8,95	46,7	13,60	151,8

Как видно из таблицы 1.6, в 2011 году по сравнению с 2010 годом показатели фондоотдачи и фондоемкости имели отрицательную динамику, выразившуюся в падении первого и росте второго показателя, т.е. темпы роста объема продукции были ниже темпов роста среднегодовой стоимости ОПФ. В 2012 году тенденция не изменилась. Показатель эффективности использования такой как фондорентабельность напротив после падения в 2011 году имел тенденцию к росту в 2012 году. Так каждый рубль, вложенный в основные производственные фонды, приносил 13,6 коп. прибыли, что на 51,8 % выше, чем уровень 2011 года.

Эти тенденции характеризуют положительную динамику в использовании ОПФ предприятия. Основными факторами в этом случае является как рост объема произведенной продукции, так и увеличение розничных цен ее реализации, вызванное макроэкономическими инфляционными процессами.

1.5 Анализ оборотных средств предприятия

В практической деятельности предприятия оборотный капитал играет важную роль, так как прямо влияет на платежеспособность, степень "омертвления" капитала, объем дебиторской, а следовательно, и кредиторской задолженности.

Основными задачи управления оборотными средствами являются: оптимизация их структур и повышение оборачиваемости.

Под структурой оборотных средств понимается соотношение их отдельных элементов во всей их совокупности. Знание и анализ структуры оборотных средств на предприятии имеют очень важны, так как она в определенной мере характеризует финансовое состояние на тот или иной момент работы предприятия. Структура оборотных средств на предприятии непосредственна и изменяется в динамике под влиянием многих причин.

Под структурой оборотных средств понимается соотношение их отдельных элементов во всей их совокупности. Знание и анализ структуры оборотных средств на предприятии имеют очень важное значение, так как она в определенной мере характеризует финансовое состояние на тот или иной момент работы предприятия. Структура оборотных средств на предприятии непосредственна и изменяется в динамике под влиянием многих причин.

В таблице 1.7 представлен состав и структура оборотных средств ООО "Нальчик-сладость". Общая величина оборотных средств предприятия за период с 2009 по 2011 год увеличилась на 9109 тыс. руб. или на 43,36%.

Состав и структура оборотных средств ООО "Нальчик-сладость"

Наименование статей	На 01.01.2011 тыс. руб.	В % к итогу	На 01.01.2012г. тыс.руб.	В % к итогу	На 01.01.2013 г. тыс.руб.	В % к итогу
Запасы	9 752	37,84	11 386	37,82	12007	40,7
Дебиторская задолженность краткосрочная	15 162	58,83	17 772	59,03	16300	55,2
Денежные средства	332	1,29	894	2,97	964	3,27
НДС по приобретенным ценностям	527	2,04	53	0,18	231	0,78
Итого оборотные активы	25 773	100	30 105	100	29502	100

Основная доля в структуре оборотных средств ООО "Нальчик-сладость" приходится на группу "краткосрочная дебиторская задолженность": в 2010 году - 58,83%, в 2011 году - 59,03%, в 2012 году - 55, 2 %. Такая существенная доля характеризует дебиторскую задолженность предприятия как дополнительный источник необходимых финансовых ресурсов. Доля запасов в структуре оборотных средств предприятия за период возросла на 3 % с 37,84% в 2010 году до 40,7 % в 2012 году. Доля денежных средств несущественна и составляет в 2012 году - 3,28 %.

К группе показателей, которые характеризуют эффективность использования оборотных средств, относят их оборачиваемость. Существует целый ряд показателей оборачиваемости, итоги расчетов которых по ООО "Нальчик-сладость" представлены в таблице 1.8:

Показатели эффективности использования оборотных средств

Показатели	Ед. измерения	2010 год	2011 год	2012 год	Отклонения
					2011-2010 год	2012-2011 год
Коэффициент оборачиваемости, (В / О):	оборот
- всех оборотных средств;		3,6	3,3	3,6	-0,2	0,3
- запасов и затрат;		9,4	8,8	8,8	-0,6	0,0
- дебиторской задолженности;		6,1	5,6	6,5	-0,4	0,8
- денежных средств;		276,9	111,9	109,4	-165,0	-2,5
- налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям		174,4	1887,4	456,4	1712,9	-1431,0
- прочих оборотных активов.		0	0	0	0	0
Средняя продолжительность одного оборота, (360 / Об)	дни	101	108	101	7,4	-7,6
- всех оборотных средств;		101	108	101	7,4	-7,6
- запасов и затрат;		38	41	41	2,8	0,0
- дебиторской задолженности;		59	64	56	4,6	-8,3
- денежных средств;		1	3	3	1,9	0,1
- налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям		2	0	1	-1,9	0,6
- прочих оборотных активов.		0	0	0	0	0

Результаты расчетов показали, что в 2011 году оборотный капитал предприятия совершал полный цикл производства 3,6 раза.

Средний срок оборачиваемости средств в расчетах повысился и составил 3,22 дня или 5,63 оборота.

Итоги этих расчетов позволяют сделать вывод о достаточно эффективном использовании оборотных средств предприятия, что положительно отражается на результатах производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

1.6 Анализ прибыли и рентабельности

Конечный финансовый результат деятельности предприятия - это балансовая прибыль (убыток). Общий финансовый результат отчетного года равен сумме прибыли от реализации продукции (работ, услуг), результата от прочей реализации, сальдо доходов и расходов от внереализационных операций.

Прибыль предприятия является важнейшим показателем эффективности его деятельности, источником финансирования производственных и социальных расходов, дополнительного вознаграждения работников. В свою очередь об экономической эффективности деятельности предприятия позволяют судить показатели рентабельности.

Как показывают данные таблицы 1.9, в течение анализируемого периода произошел рост объема реализованной продукции. Так, в 2011 году было реализовано продукции на 100031 тыс. руб., что выше уровня 2010 года на 8106 тыс. руб. В 2012 году рост выручки продолжился и составил 105,39 % от уровня 2011 года. За весь анализируемый период прирост составил 14,7%.

Таблица 1.9

Результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Показатель	2010	2011	2012	Темп роста, %
				2011/2010	2012/2011
Выручка	2110	91 925	100 031	105 421	108,82	105,39
Себестоимость продаж	2120	81 766	92 332	95 302	112,92	103,22
Валовая прибыль (убыток)	2100	10 159	7 699	10 119	75,79	131,43
Коммерческие расходы	2210	2 616	2 926	3 052	111,85	104,31
Управленческие расходы	2220	0	0	0
Прибыль (убыток) от продаж	2200	7 543	4 773	7 067	63,28	148,06
Доходы от участия в других организациях	2310	0	0	0
Проценты к получению	2320	0	0	0
Проценты к уплате	2330	1 512	1 049	1 678	69,38	159,96
Прочие доходы	2340	2 099	1 547	1 873	73,70	121,07
Прочие расходы	2350	2 296	2 087	2 301	90,90	110,25
Прибыль (убыток) до налогообложения	2300	5 834	3 184	4 961	54,58	155,81
Текущий налог на прибыль	2410	1 725	1 107	1 438	64,17	129,90
в т.ч. Постоянные налоговые обязательства (активы)	2421	0	0	0
Изменение отложенных налоговых обязательств	2430	43	42	39	97,67	92,86
Изменение отложенных налоговых активов	2450	54	67	69	124,07	102,99
Прочее	2460	0	0	0
Чистая прибыль (убыток)	2400	4 206	2 186	3 631	51,97	166,10

Себестоимость продукции является важным показателем, характеризующим работу предприятия. Полная себестоимость реализованной продукции возросла на 13536 тыс. руб., или на 16,6 %. Причем темп роста себестоимости продукции в 2011 году себестоимость возрастает на 12,92 %, а в 2012 году на 3,22% по сравнению с 2011 годом. Соответственно, возрастает и показатель затрат на 1 руб. реализованной продукции. Рост себестоимости продукции вызван, прежде всего, ростом цен на сырье и топливо. Поскольку выручка от реализации превышает себестоимость продукции, предприятие за анализируемый период прибыльно.

Так, в 2010 году предприятие получило прибыль от реализации продукции в размере 7543 тыс. руб., а в 2011 году значение этого показателя резко на 29,81% по сравнению с 2010 годом, что вызвано опережением темпов роста цен на сырье и материалы в сравнении с темпами роста цен на продукцию предприятия. В 2012 году прибыль от реализации вновь розросла, однако уровня 2010 года не достигла. Прибыль до налогообложения имеет аналогичную динамику.

Как следствие - неоднозначная динамика показателей, характеризующих эффективность работы предприятия, т.е. показателей рентабельности в этом году (табл. 1.10). В качестве основных показателей рентабельности были рассчитаны такие как:

Коэффициент рентабельности активов (Кра) показывает сколько рублей чистой прибыли приходится на 1 рубль активов

Кра = (стр.2400 Ф2) / Среднее за период (стр.1600) (1)

Коэффициент рентабельности оборотных активов (Кроа) показывает сколько рублей чистой прибыли приходится на 1 рубль оборотных активов

Кроа = (стр.2400 Ф2) / Среднее за период (стр.1200 Ф1) (2)

Коэффициент рентабельности основных средств (Крос) показывает сколько рублей чистой прибыли приходится на 1 рубль основных средств

Крос = (стр.2400 Ф2) / Среднее за период (стр.1130) (3)

Коэффициент рентабельности собственного капитала (Крск) показывает сколько рублей чистой прибыли приходится на 1 рубль собственного капитала

Крск = (стр.2400 Ф2) / Среднее за период (стр.1300) (4)

Коэффициент рентабельности постоянного капитала (Крпк) показывает сколько рублей чистой прибыли приходится на 1 рубль постоянного капитала (собственный + долгосрочные обязательства)

Крпк = (стр.2400 Ф2) / Среднее за период (стр.1300 + стр.1400) (5)

Коэффициент рентабельности продаж (Крп) показывает сколько рублей прибыли от продаж приходится на 1 рубль реализованной продукции

Крп = (стр.2200 Ф2) / (стр.2110 Ф2) (6)

Коэффициент бухгалтерской рентабельности от обычной деятельности (Кбр) показывает сколько рублей прибыли до налогов приходится на 1 рубль реализованной продукции

Кбр = (стр.2300 Ф2) / (стр.2110 Ф2) (7)

Коэффициент чистой рентабельности (Кчр) показывает сколько рублей чистой прибыли приходится на 1 рубль реализованной продукции

Кчр = (стр.2400 Ф2) / (стр.2110 Ф2) (8)

Коэффициент валовой рентабельности (Квр) показывает сколько рублей валовой прибыли приходится на 1 рубль реализованной продукции

Квр = (стр.2100 Ф2) / (стр.2110 Ф2) (9)

Коэффициент рентабельности затрат (Крз) показывает сколько рублей прибыли от продаж приходится на 1 рубль затрат

Крз = (стр.2200 Ф2) / (стр.2120 Ф2+стр.2210 Ф2+стр.2220 Ф2) (10)

Показатели рентабельности капитала

Показатели	2010	2011	2012	Темп роста 2011 в ср. с 2010, %	Темп роста 2012 в ср. с 2011, %
Кра	0,091	0,040	0,062	44,55	154,27
Кроа	0,180	0,078	0,122	43,50	155,71
Крос	0,192	0,090	0,136	46,66	151,84
Крск	0,123	0,058	0,091	47,53	155,88
Крпк	0,114	0,053	0,078	46,04	147,38

Показатели рентабельности коммерческой деятельности

Показатели	2010	2011	2012	Темп роста 2011 в ср. с 2010, %	Темп роста 2012 в ср. с 2011, %
Крп	0,082	0,048	0,067	58,15%	140,49%
Кбр	0,063	0,032	0,047	50,15%	147,84%
Кчр	0,046	0,022	0,034	47,76%	157,61%
Квр	0,111	0,077	0,096	69,64%	124,71%
Крз	0,089	0,050	0,072	56,05%	143,40%

Рентабельность активов по чистой прибыли как отношение чистой прибыли к средней за период величине чистых активов в исследуемом периоде значительно уменьшилась. Такую же динамику показывают все показатели эффективности использования активов.

Об уровне экономической эффективности деятельности предприятия можно судить также по показателям рентабельности коммерческой деятельности. В течение всего периода предприятие рентабельно, однако показатели рентабельности продаж и продукции оказались достаточно низкими. Поэтому перед предприятием достаточно остро стоит проблема повышения доходности и эффективности деятельности.

1.7 Финансовый анализ деятельности предприятия

Платежеспособность характеризуется степенью ликвидности оборотных активов и свидетельствует о финансовых возможностях предприятия полностью расплатиться по своим обязательствам.

Хозяйственная единица считается платежеспособной, если её общие активы превышают внешние обязательства и тем выше степень платежеспособности.

Ликвидность выступает как необходимое и обязательное условие платежеспособности.

Для расчета коэффициентов ликвидности активы предприятия группируются по степени ликвидности (реализуемости), а пассивы по степени срочности их оплаты на следующие группы:

А1: наиболее ликвидные активы - к ним относятся денежные средства предприятия и краткосрочные финансовые вложения.

А2: быстро реализуемые активы - дебиторская задолженность, платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты и прочие оборотные активы.

А3: медленно реализуемые активы - запасы сырья, материалов, затраты в незавершенном производстве, готовая продукция, товары отгруженные, расходы будущих периодов, прочие запасы и затраты. Также к этой группе относят НДС и дебиторскую задолженность сроком погашения более 12 месяцев.

А4: труднореализуемые активы - нематериальные активы, основные средства, незавершенное строительство, долгосрочные финансовые вложения и прочие внеоборотные активы (статьи раздела I актива баланса).

В пассиве баланса выделяют следующие группы:

1. Наиболее срочные обязательства (П1) - погашение которых возможно в срок до 3 месяцев, к ним относятся: кредиторская задолженность и прочие краткосрочные пассивы (статьи раздела V пассива баланса ).

2. Краткосрочные пассивы (П2) - погашение которых предполагается в срок от 3 месяцев до года. В их состав входят краткосрочные кредиты и заемные средства (статьи раздела V пассива баланса).

3. Долгосрочные пассивы (П3) - погашение которых планируется на срок более одного года. Это долгосрочные кредиты и заемные средства (итог раздела IV пассива баланса).

4. Постоянные или устойчивые пассивы (П4) - уставный, добавленный, резервный капиталы, фонд социальной сферы, целевые финансирования и поступления, нераспределенная прибыль отчетного года и прошлых ...