Анализ ассортимента холодильников на примере ООО "Ашан"

Таблица 7 Оценка отсутствия запаха

У проверяемой модели оценка отсутствия запаха соответствовала 1 баллу. Устойчивость покрытия деталей холодильного прибора к воздействию пищевых продуктов и мыльно-содового раствора проверялась после отключения от сети и размораживания испарителя. Внутренние стенки, сосуды и испаритель промыли мыльно-содовым раствором температурой 35-45°С и вытерли насухо. Раствор содержал 6 г хозяйственного 60%-ного мыла, соды кальцинированной технической по ГОСТ 5100с общим содержанием 4 г/дм. Через сутки после проведения испытаний визуально проверили отсутствие ржавчины (для металлических покрытий). Отсутствие осаждения влаги на наружных поверхностях холодильного прибора и на наружных конструктивных элементах холодильного агрегата проверили визуально после 24 ч работы в установившемся режиме при температуре окружающего воздуха (25±1) °С и относительной влажности воздуха для точки росы (19±0,5)°С. Все показатели у проверяемой модели холодильника соответствовали требованиям нормативного документа. Следов ржавчины и осаждения влаги обнаружено не было. Проверку уплотнения двери следует проводить на не включенном в сеть холодильном приборе. Бумажная полоска шириной 50 мм и толщиной (0,08±0,01) мм, заложенная между уплотнителем двери и закрываемой поверхностью шкафа, ни в одном месте уплотнения не должна перемещаться без приложения усилия. Допускается применение других равноценных методов. Испытания двери и ее элементов следует проводить на включенном в сеть холодильнике и установке ручки терморегулятора в положение "выключено". Полки на панели двери должны быть нагружены. Дверь холодильника должна открываться 100000 раз, дверь морозильника или морозильной камеры - 10000 раз на угол (45±5)°. Морозильники испытываются выключенными. Движение двери при ее закрывании должно быть принудительным на участке от угла открывания до угла 20°. Число циклов движения двери должно быть не более 25 в минуту. После проведенных испытаний не было обнаружено нарушений плотности прилегания двери к корпусу шкафа по всему контуру. Во время испытаний освещение камеры должно включаться при открывании двери и выключаться при закрывании. Замена электрической лампы при выходе из строя в период испытаний допускается. При проверке данных параметров отклонений от нормы не установлено.

Силу, необходимую для открывания двери проверяли динамометром с абсолютной погрешностью не более ±2 Н, прикрепленным к ручке двери на расстоянии, наиболее отдаленном от шарниров двери. Сила была направлена перпендикулярно к двери.

Испытания на безопасность производились по ГОСТ 27570.1. Вероятность возникновения пожара определяли в соответствии с ГОСТ 12.1.004 по методике, утвержденной в установленном порядке. Проверку работы выключателя освещения проводили визуально при открывании и закрывании двери. При открытой двери самопроизвольное отключение освещения не допускается. Возможность свободного извлечения полок сосудов и корзин проверяли в следующем порядке. Дверь холодильного прибора открывали на угол (90+5)° и фиксировали. Проверили возможность свободного извлечения всех полок, сосудов и корзин. Все механизмы действовали безотказно, нарушений обнаружено не было. Механическую прочность полок камеры и панелей двери проверяли нагружением их грузами в виде цилиндра диаметром (80±1,5) мм, массой (1±0,01) кг. Грузы устанавливались в вертикальном положении до заполнения всей испытываемой поверхности в один слой. Выдвижные и поворотные полки испытывались в наиболее неблагоприятном положении. Если высота свободного пространства над испытываемой поверхностью (полкой) не превышает 150 мм, то масса грузов, применяемых при испытании, должна быть равна (0,5±0,01) кг. Для испытания дверных полок диаметр и масса грузов могут быть изменены при условии сохранения прежней удельной нагрузки. Полки для яиц и коробки на дверной панели испытанию на прочность не подлежат. Остаточная деформация испытываемых элементов действия нагрузки в течение (60±1) мин и удаления грузов не превышала допускаемую, а детали, крепящие и поддерживающие указанные элементы, не были повреждены. Проверка возможности отвода талой воды (п.3.16) проводилась внешним осмотром. Нарушений обнаружено не было.

Расход электроэнергии холодильными приборами определялся при температуре окружающей среды: 25°С - 32°С. Расход электроэнергии холодильником был получен интерполированием двух значений, полученных в результате следующих испытаний: когда значения температуры в холодильной камере выше и ниже 5 °С в интервале ±2°С, при условии, что температура соответствует указанной в маркировке, либо когда температура выше или ниже указанной в маркировке в интервале ±2°С при температуре в холодильной камере не выше 5 °С. Суточный расход электроэнергии выражается в кВт·ч с точностью до второго десятичного знака. Удельный расход электроэнергии определяется по ГОСТ 26678. У холодильника «Indesit С 132» он составил 0,35 * 10·кВт·ч/дм, что соответствует нормативу.

Измерение массы холодильного прибора должно проводиться на весах, имеющих верхний предел измерения не более 200 кг. Абсолютная погрешность измерения - не более 0,25 кг. Удельная масса определяется без учета массы комплектующих, не влияющих на температурный режим холодильных приборов. Вес холодильника «Indesit С132» соответствует указанному в паспорте.

Испытание упакованных холодильных приборов на механическое воздействие при транспортировании производился по ГОСТ 23216. Холодильные приборы считают выдержавшими испытания, если после испытаний не будет обнаружено механических повреждений и ослабления креплений. Включением в сеть необходимо убедиться в их работоспособности. При смещении дверных петель допускается их регулировка. Испытуемая модель испытание выдержала.

Определение мощности замораживания холодильных приборов проводят следующим образом. Незагруженный прибор охлаждают до минимальной температуры, которую он может достичь в режиме замораживания в течение 24 ч при температуре окружающей среды 25°С (для класса N), при этом в холодильной камере температура в точках не должна быть ниже 0°С. При испытании большой нагрузкой в МК на каждые 0,1 м полезного объема помещалось не менее 25 кг теплых пакетов, обеспечивалось хорошеесоприкасание пакетов с охлаждающей поверхностью. Измерялась температура пакетов и время, начиная от момента заполнения пакетами до тех пор, пока температура самого теплого пакета достигла минус 18 °С. После замораживания пакеты большой нагрузки извлекались для освобождения места под пакеты малой нагрузки. Холодильный прибор продолжал работать в том же положении терморегулятора переключателя режимов работы до достижения постоянного режима. Пакеты малой нагрузки не должны находиться в контакте с пакетами большой нагрузки. Число пакетов определяется на основании следующих двух вариантов: выбором большего значения из 2 точек измерения, на каждые 3 кг нагрузки - 1 точка измерения; фиксируются температура ранее замороженных пакетов и пакетов малой нагрузки до тех пор, пока среднеарифметическая температура пакетов малой нагрузки не достигнет минус 18°С. Фиксируется время, необходимое для достижения этой температуры. Результат испытания считается положительным, если максимальная температура любого пакета ранее замороженной большой нагрузки остается равной или ниже минус 15°С, а температура в холодильной камере двух- и трех камерных холодильников, измеренная в точках термопарами, установленными в геометрических центрах испытательных пакетов "М", находится в пределах от 0 до 7°С. Средняя температура в каждой из трех точек не должна быть ниже 0°С. Если пакеты малой нагрузки достигнут температуры замораживания больше чем за 26 ч, то следует провести еще одно испытание. В нашем случае повторное испытание не понадобилось, все показания соответствовали нормативу.

Испытания на надежность должны проводиться по ГОСТ 17446 и
Испытания проводятся в режиме нормального функционирования в соответствии с ГОСТ 14087 и в пределах интервала температуры окружающей среды, устанавливаемого в соответствии с климатическим исполнением и классом холодильных приборов. В процессе испытаний проводятся проверки и контроль параметров, определяющие работоспособность холодильных приборов. Основные проверки, контролируемые параметры и периодичность их контроля приведены в таблице 6. Оценка результатов испытаний проводится по ГОСТ 17446. Контроль долговечности допускается проводить по эксплуатационной информации. Допускается распространять результаты испытаний одной модели холодильного прибора на другие модели данного завода при условии унификации основных узлов не менее 70%. Уровень унификации определяется по методике предприятия-изготовителя, утвержденной в установленном порядке. Критерии отказов и предельных состояний указываются в НТД на холодильные приборы конкретной модели.

Если работа электроприбора рассчитана на несколько номинальных напряжений, то испытания на функционирование следует проводить на каждом номинальном напряжении. В питающей электросети возможны колебания напряжения, поэтому приборы должны быть работоспособны при отклонениях напряжения от номинального значения на 10%, а для холодильников на 15-10%. Конструкция приборов с переключением на различные виды напряжения должна исключать случайное изменение положения переключателя. В таблице 8 указаны основные проверки, проводимые при контроле параметров, а также периодичность их контроля. Если работа электроприбора рассчитана на несколько номинальных напряжений, то испытания на функционирование следует проводить на каждом номинальном напряжении. В питающей электросети возможны колебания напряжения, поэтому приборы должны быть работоспособны при отклонениях напряжения от номинального значения на 10%, а для холодильников на 15-10%. Конструкция приборов с переключением на различные виды напряжения должна исключать случайное изменение положения переключателя.

Таблица 8 Основные проверки, контролируемые параметры и периодичность их контроля

Приборы должны быть сконструированы так, чтобы опасность возникновения пожара или поражения электрическим током вследствие нарушения правил эксплуатации была минимальной. Конструкция органов управления прибором должна исключать возможность установки их в неправильное положение. Запрещается использовать для изготовления БЭМП материалы, которые горят сильным пламенем. Дерево, ткани, бумагу и другие волокнистые или гигроскопичные материалы не разрешается применять для изоляции без пропитки. Требуется, чтобы приборы были устойчивы на горизонтальной поверхности и при наклоне до 10°, передвижные приспособления приборов не повреждали поверхность, по которой они перемещаются. Вводное отверстие БЭМП для несъемного соединительного шнура должно обязательно иметь защитную втулку, предохраняющую шнур от изломов, истирания, скручивания. Шнуры не должны соприкасаться с острыми, режущими кромками внутри прибора и на его поверхность. Регулирующие устройства должны быть снабжены указателем направления увеличения или уменьшения значения регулируемой величины.

Внешний осмотр электротоваров проводят визуально, без применения увеличительных приборов. Лабораторные исследования с использованием современных химических и физико-химических методов проводятся только при необходимости, в ситуации неопределенности или конфликта, поскольку они связаны с высокими временными и материальными затратами.

Выводы: холодильник «Indesit С 132» относится к экономичному классу. Это комбинированный морозильник-холодильник. Расход электроэнергии 1,1 кВт/ч в сутки, что соответствует нормативу. При осмотре проверяемой модели отклонений от требований, предъявляемых НД, не обнаружено, внешних дефектов не наблюдается, все необходимые документы имеются в наличии, вся информация имеется на русском языке. Общий объем холодильника подвергшегося исследованию составляет составляет 212 дм/куб., объем морозильной камеры - 84 дм/куб., что соответствует нормативу. При проверке теплоэнергетических параметров установлено, что по всем измеряемым показателям «Indesit С 132» не только соответствует нормативам, но и превосходит их. Испытания на безопасность производились по ГОСТ 27570.1. Отклонений от требований данного нормативного документа не установлено. Параметры испытуемого холодильника соответствуют заявленному классу. Данное изделие может быть реализовано

2.5 Предложения и рекомендации по совершенствованию направлений деятельности ИП Помелов АМ

Проведенное исследование показывает, что в 2015 году показатели торгово-хозяйственной деятельности в ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр» возросли по отношению к 2014 году. По финансовым показателям предприятие показало высокую динамику роста. Рост показателей торгово-хозяйственной деятельности связан с несколькими факторами: расширением ассортимента представленной продукции и более низкой ценовой политикой; постоянное проведение акций, в рамках которых покупатели имеют возможность сэкономить; использование накопительных скидок; оказание дополнительных услуг; широкое использование рекламы; удобное расположение предприятия, наличие автомобильной стоянки.

Ассортимент холодильников в ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр» представлен в основном продукцией зарубежных изготовителей, доля продукции, поставляемой фирмой «Indesit» самая большая. Она стабильно занимает лидирующие позиции и стабильно повышается. Холодильники этой фирмы относятся к средней ценовой категории, отличаются достаточно высокой надежностью и пользуются устойчивым спросом. В лидеры вошли «Indesit» и «Stinol». Доля продукции фирм «Candy», «EVGO» и в течение ряда лет остается неизменной. Уверенно растет уровень продаж холодильников марки «Electrolux». Уровень продаж продукции фирм «Stinol» и «Саратов» практически не меняется. Однако в ассортименте холодильников мало изделий изготовленных нашими российскими производителями. Руководству, маркетинговому отделу магазина, товароведам следует изучить данный вопрос, с целью установления контактов с российскими производителями холодильной техники. Также следует уделять внимание формированию ассортимента, так как одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная. Анализ ассортимента холодильников представленных в ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр» показал, что ассортимент холодильников не достаточно широк. При изучении спроса на холодильники, работники магазина столкнулись с тем, что многие потребители хотели бы приобрести холодильник не только качественный, но и отличающийся по дизайну с набившими оскомину холодильниками в белом варианте.

Формированием ассортимента занимаются товаровед изам. Директора по коммерции, под непосредственным контролем директора магазина. Сделав анализ представленных данных, можно отметить, что широта представленного в ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр» ассортимента холодильников не очень велика и составляет всего 40%, он может удовлетворить в основном потребителей со средним и низким доходом, однако ожидается обновление ассортимента на 10 %, что в общем то не очень много. Ассортимент планируется расширить за счет введения в ассортимент новых моделей компрессионных холодильников, а также холодильников абсорбционного типа, а также расширить ассортимент за счет техники российских производителей.

Анализ продажи товаров в общем объеме обязательно дополняется анализом товарооборота по ассортименту, что позволяет выяснить, как реализуется товары разных товарных групп, степень удовлетворения спроса населения и тенденции в реализации отдельных товаров, так как если в целом может наблюдаться рост товарооборота, то по отдельным товарным группам - спад. Это необходимо вовремя выявить и корректировать. Изменение спроса может быть связано со снижением потребности покупателей в одних и увеличением потребности в новых, заменяющих их, товарах, так и с расширением потребности в товарах, спрос на которые уже сложился. В этих случаях говорят о формирующемся спросе. Анализ материалов изучения спроса - способствует правильному формированию ассортимента.

В ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр» уделяется большое внимание вопросам качества реализуемой продукции. В январе 2015 года представителями Роспотребнадзора г. Ростова-на-Дону была проведена плановая проверка имеющихся в продаже электробытовых товаров, в том числе и холодильников. Для проверки была отобрана модель холодильника «Indesit С 132». В результате проверки было установлено, что холодильник «Indesit С 132» относится к экономичному классу. Это комбинированный морозильник-холодильник. Расход электроэнергии 1,1 кВт/ч в сутки, что соответствует нормативу. При осмотре проверяемой модели отклонений от требований, предъявляемых НД, не обнаружено, внешних дефектов не наблюдалось, все необходимые документы имеются в наличии, вся информация имеется на русском языке. Общий объем холодильника, подвергшегося исследованию, составляет 212 дм/куб., объем морозильной камеры - 84 дм/куб., что соответствует нормативу. При проверке теплоэнергетических параметров установлено, что по всем измеряемым показателям «Indesit С 132» не только соответствует нормативам, но и превосходит их. Испытания на безопасность производились по ГОСТ 27570.1. Отклонений от требований данного нормативного документа не установлено. Параметры испытуемого холодильника соответствуют заявленному классу. Данное изделие может быть реализовано. Нужно отметить, что качество реализуемой данным торговым предприятием продукции неизменно высокое. Те проверки, которые проводились в магазине, неизменно это подтверждают.

Заключение

Предприятие ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр», на примере которого написана дипломная работа, осуществляет реализацию фототоваров, радиоэлектронных и отдельных видов электробытовых товаров. Ассортимент реализуемых товаров очень разнообразен. По финансовым показателям предприятие показало высокую динамику роста. Рост показателей торгово-хозяйственной деятельности связан с несколькими факторами: расширением ассортимента представленной продукции и более низкой ценовой политикой; постоянное проведение акций, в рамках которых покупатели имеют возможность сэкономить; использование накопительных скидок; оказание дополнительных услуг и др.

В ходе написания выпускной квалификационной работы был произведен анализ ассортимента холодильников, представленных в ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр». Как показывают расчеты, коэффициент рациональности невысок, что говорит о том, что ассортимент, формируемый в ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр» недостаточно рационален. Широта, представленного в ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр» ассортимента холодильников, также не очень велика и составляет всего 40 %. В продаже отсутствуют многие разновидности холодильной техники, не говоря уже о том, что практически нет техники отечественных товаропроизводителей. Коллективу данного торгового предприятия необходимо приложить усилия, чтобы сделать ассортимент более рациональным. Ассортимент планируется расширить за счет введения в ассортимент новых моделей компрессионных холодильников, а также холодильников абсорбционного типа, а также расширить ассортимент за счет техники российских производителей. Исходя из данных этого анализа, можно отметить, что в данном торговом предприятии уделяется достаточно внимания вопросам качества продукции, однако в вопросах формирования ассортимента имеются отдельные недоработки. Так в продаже имеются, в основном холодильники зарубежных производителей и отсутствуют модели российских производителей. Руководству, маркетинговому отделу магазина, товароведам следует изучить данный вопрос, с целью установления контактов с российскими производителями холодильной техники. Также, следует уделять внимание формированию ассортимента, так как одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами различных видов и наименований. В последние два года из продажи исчезли абсорбционные холодильники, на которые спрос, конечно, меньше чем на компрессионные, однако у определенной категории покупателей они пользуются спросом.

Для торговых предприятий типа ИП Помелов АМ магазин «Мультимедиа центр», которые не относится к специализированным магазинам, торгующим сложной бытовой техникой, ассортимент и не может быть очень широким, однако товароведам следует позаботиться о том, чтобы в магазине были представлены хотя бы модели, пользующиеся повышенным спросом. У покупателей пользуются спросом холодильники-сумки, охлаждаемые камеры (специализированные камеры для хранения охлажденных продуктов, не имеющие морозильного отделения, например, для хранения спиртных напитков), морозильники и др.

На основании проведенного исследования можно предложить следующее:

- больше внимания уделять изучению спроса на товары, используя при этом самые разнообразные формы и методы, чаще проводить встречи с потребителями, выставки-продажи, на которых будут представлены товары определенных производителей и желательно, чтобы это были российские фирмы;

-уделять внимание формированию покупательского спроса, знакомить потребителей с российскими производителями холодильной техники, используя при этом разнообразные формы внутри магазинной рекламы;

- чаще проводить обновление ассортимента, разнообразить ассортимент за счет введения в ассортимент новых моделей компрессионных холодильников, а также холодильников абсорбционного типа, холодильников-сумок, специализированных охлаждаемых камер, а также за счет техники российских производителей, а также представления новых по дизайну изделий;

-разнообразить ассортимент за счет поиска новых поставщиков;

-больше уделять внимание повышению квалификации сотрудников, особенно торгующих технически сложными товарами

Ссылочные нормативные документы

1 ФЗ «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 15.12.2002

2 Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом надзоре населения» от 30.03.1999

3 Закон РФ «О таможенном регулировании в Российской Федерации» от 27.10.10 года №311-ФЗ, принят Государственной Думой 19.11.10 года, одобрен Советом Федерации 24.11.2010

4 Закон РФ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом надзоре населения»

5 ГОСТ 16 317 - 89 «Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия»

6 ГОСТ Р 26678 - 2001 «Холодильники, морозильники бытовые электрические компрессионные. Общие технические условия»

7 ОКП (общероссийский классификатор промышленной и сельскохозяйственной продукции) ОКП 005-93 Т.3 Классы 83-98

9 ОКСТУ (общероссийский классификатор стандартов и технических условий)

Список использованных источников

1 Андрусяк Я.В. Организация и технология торговли. - Минск.: Издательство БГУ, 2007- 463 с.

2 Вилкова С.А. Идентификация потребительских товаров: учебное пособие. Энгельс: РИИЦПКИ, 2006- 305 с.

3 Гуревич М. С. Контроль качества бытовых электротоваров в торговле. - М.: Экономика, 2008- 245 с.

4 Зайцев В. Г., Ещенко В. Ф. Товароведение хозяйственных товаров. -М.: Экономика, 2009 - 283 с

5 Лифиц И. М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. -М.: Юрайте, 2008-184 с.

6 Ляшко А.А., Волошко Н.И. и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация. - М.: ИТК «Дашков и К», 2008- 666 с.

7 Мареев Ю.М. Товароведение металлохозяйственных и электробытовых товаров.- М.: Экономика , 1996 - 260 с.

8 Михеева Е. Н. Качество непродовольственных товаров. -М.: Маркетинг, 2000 - 180 с.

9 Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Норма, 2002 - 123 с.

10 Неверов А.Н., Чалых Т.И. Идентификационная и товарная экспертиза хозяйственных и культурно-бытовых товаров. - М.: ИНФРА - М, 2010 -320с.

11 Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2012 - 464 с. - 240 с.

12 Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебное пособие.-М. Издательский дом «Деловая литература», 2007 -320 с.

13 Памбухчиянц О. В. Технология розничной торговли. - М.: Дашков. 2000 - 464 с.

14 Сероштан М.В., Михеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров. - М.: ИД «Дашков и К», 2005 - 164 с.

15 Савина З.Г. Комаровская М.С. Практические работы по товароведению непродовольственных товаров.-М.: Энергия, 1995 - 250 с.

16 Щаренский В. М. Бытовые электротовары. - М.: Экономика,2008-215 с.

17 Шевченко В.В. И группа авторов Товароведение и экспертиза потребительских товаров.- Москва: ИНФРА-М, 2009 - 270 с.

18 Шепелев А. Ф., Печенежежская А.В., Шмелев А.В. Товароведение и экспертиза электробытовых электротоваров.- Ростов-на-Дону.: Издательский центр «Март», 2011 - 180 с.

19 Шепелев А.Ф. Печенежская И.А Турова А.С. Товарная экспертиза / серия «Учебники и учебные пособия» - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2010 - 190 с.

Приложение Б

Ассортимент холодильников представленных в ООО «АШАН

Размещено на Allbest.ru