Формирование и развитие стратегии маркетинга на туристическом рынке Узбекистана

Обращаясь в туристское агентство, многие заранее определяют сумму, которую они готовы отдать за путешествие. Расходы на тур тех, кто всё-таки выезжает куда-либо, выглядят следующим образом: тратят на тур сумму не более 100 долларов США - 35%, менее 100 долларов США - 27%, 25% готовы потратить от 300 долларов США до 600 долларов США. Всего лишь 10% могут потратить на покупку туристской поездки от 600 до 1000 долларов США, и только 3% свыше 1000 долларов США.

Основные расходы во время поездок соответственно идут на проезд (20%), проживание (17%) и продукты (18%). Три почти равные части занимают затраты на развлечения - 12%, посещение музеев, достопримечательностей - 10%, и на покупку сувениров - 11,2%. Оставшиеся 11,8% тратят деньги на покупку одежды, электроники, спортивных товаров, ювелирных украшений, обуви, косметики и предметов для дома.

Самый большой процент (29%) путешествующих в возрастной группе от 15 до 24 лет, следом 25% составляют люди в возрасте от 25 до 34 лет. Количество путешествующих в возрасте от 35 до 44 лет составляет 20% и чем старше, тем меньше возможностей и здоровья для того, чтобы выезжать дальше, чем дачный участок. Так, всего 5% составляют пожилые люди старше 65 лет, которые совершают какие-либо поездки.

Учитывая популярность Самарканда, Бухары и Хивы у иностранных граждан и на основе статистических данных, можно с уверенностью говорить о том, что эти города заслуживают большего внимания и могут по праву стать международным центром туризма. Как говорят отдыхающие, все поездки убеждают их в одном, что Узбекистан так и остался самой красивой страной, сочетающим европейскую красоту и восточную мудрость и развитие индустрии туризма в Узбекистане из года в год будет развиваться.

2.2 Эффективность функционирования и развития туристических услуг в условиях стабилизации роста

Поддержка туризма становится в числе приоритетных задач государства с целью обеспечения условий развития в Узбекистане индустрии туризма, как основы повышения потенциала и конкурентоспособности туристского комплекса. В результате принимаемых мер ежегодно в бюджеты разных уровней поступает более 6 млрд. руб. за счет налоговых поступлений, полученных от туристской деятельности.

Концепция развития туризма в Узбекистане на период до 2015года направлена на обеспечение в стране правовой, организационной и экономической среды для формирования современной туристской индустрии. Главной целью государственной политики в области туризма является создание в Узбекистане современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса, обеспечивающего широкие возможности для удовлетворения потребностей граждан в разнообразных туристских услугах.

Основными задачами развития туризма в Узбекистане являются: формирование современной маркетинговой стратегии продвижения туристского продукта на внутреннем и международном рынках, создание организационно - правовых и экономических условий для стимулирования развития въездного и внутреннего туризма, укрепление и дальнейшее развитие межотраслевой и межрегиональной координации в целях повышения эффективности отечественной туристской индустрии, повышение качества обслуживания в сфере туризма.

Эффективное развитие туризма позволит значительно увеличить поток иностранных туристов в Узбекистане приток валютных поступлений в экономику страны, а также обеспечить, с одной стороны, рост налоговых отчислений в бюджеты различных уровней, а с другой стороны, - развитие смежных отраслей экономики и повышение занятости населения.

В любой деятельности, особенно связанной с международными сделками, самым актуальным является вопрос дефиниций, то есть согласованных и принятых за основу определений, понятий, терминов, позволяющих адекватно толковать предмет, объект и условия сделки, принципы и положения нормативных актов. Разночтение в толковании применяемых терминов могут иметь самые неблагоприятные после Путешествия, туризм - это комплекс родственных сфер бизнеса. Наиболее близкой к туризму профессией является распространение туров, то есть работа туристских агентств. Непосредственно привлечены к туризму транспортные организации, предприятия общественного питания и учреждения размещения. К сопряженным видам бизнеса также можно отнести финансовые структуры, которые финансируют развитие сферы обслуживания. Изучение туризма с научной точки зрения с недавних пор привлекло внимание ученых многих областей знаний. В связи с этим возникла необходимость в разработке точных и согласованных определений и терминов. Этой проблемой ежегодно занимаются различные организации, включая Организацию Объединенных Наций, Всемирную Туристскую Организацию, Организацию Экономического Сотрудничества и др.

Следует отметить, что туристский рынок характеризуется емкостью, уровнем сбалансированности спроса и предложения, условиями реализации туристского продукта. Емкость туристского рынка - это его способность «поглотить» то или иное количество туристского продукта, то есть возможный объем реализации отдельных туров, услуг туризма, товаров туристско-сувенирного назначения при существующих ценах и предложении. Необходимо различать потенциальную и реальную емкость туристского рынка. Потенциальная емкость рынка определяется платежеспособным спросом на данный вид услуг, реальная емкость рынка - величиной услуг, реализованных за определенный период. Для расчета реальной емкости туристского рынка можно применить следующую формулу:

R = Р - Е + I

где R - реальная емкость рынка; Р - стоимость туристских услуг; Е - экспорт туристских услуг; I - импорт туристских услуг.

Данные вычисления показывают, что первой и самой важной составляющей изучения эффективности туристского рынка является анализ факторов, влияющих на емкости туристского рынка. На туристском рынке сталкиваются спрос на туристский продукт, который предъявляет турист, и предложение туристского продукта, которое предоставляет туристская фирма. Объем реализации туристских услуг одновременно отражает объем удовлетворенного спроса (и в этом смысле этот показатель является социальным) и объем выручки, полученной от реализации туристских услуг характеризует экономический результат функционирования рынка, т.е. находить своё проявления в туристском кругообороте.

Туристский кругооборот - это система экономических и юридических отношений, возникающая между туристом и туристской фирмой и показывающая направления движения туристских потоков туристского продукта, инвестиций в развитие туризма и денежных поступлений в бюджет от доходов туристской деятельности. Туристский кругооборот осуществляется по схеме, представленной на рис.3.7.

Туристский рынок характеризуется емкостью, уровнем сбалансированности спроса и предложения, условиями реализации туристского продукта.

Рис. 2.7. Схема туристского кругооборота

К числу важных показателей рынка туристских услуг относятся: объем предлагаемых услуг, т.е. товарное предложение, в котором в качестве товара выступает услуга и покупательский спрос, а также степень их сбалансированности. Анализ спроса в сфере туризма недостаточно проводить только на основании только статистики учета граждан, выехавших в определенную страну и указавших в качестве цели своей поездки туризм. На реализацию спроса турпродуктов влияют такие факторы, как наличие работающих по данному направлению туристских фирм, приемлемых туров на необходимые даты, с определенной программой и продолжительностью, по приемлемым для клиента ценам и пр. В ряде случаев на колебания спроса значительное влияние оказывает наличие на туристском рынке большого количества предложений по специальным ценам, организация чартерных рейсов, сложности с получением виз и сроки их оформления.

Объем реализации туристских услуг одновременно отражает объем удовлетворенного спроса, и в этом смысле этот показатель является социальным, и объем выручки, полученной от реализации туристских услуг, и в этом смысле этот показатель характеризует экономический результат функционирования рынка. Объем реализации туристских услуг населению - важный комплексный социально-экономический показатель удовлетворения потребностей в услугах туристского назначения, а, следовательно, и показатель уровня жизни населения и одновременно результатов функционирования и развития рынка туристских услуг. Этот показатель целесообразно использовать в качестве специфического показателя эффекта функционирования рынка. На его основе определяется вклад рынка туристских услуг в результат функционирования рынка услуг в целом.

В системе показателей цен целесообразно использовать категории устойчивости, колеблемости, сезонности, вариабельности цен, соотношений цен различных услуг, субрынков и секторов, а также показатели мобильности и эластичности цен. Показатели уровня и динамики цен исследуются во взаимосвязи с показателями покупательной способности рубля, денежных доходов населения. Исследование цен и их динамики на рынке туристских услуг увязывается с проблемами инфляции и стоимости жизни.

Таблица 2.3 Основные показатели деятельности туроператоров Узбекистане*

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Число турфирм, занимающихся туроператорской деятельностью (на конец года), единиц	594	672	633
Среднегодовая численность работников, занятых туристской деятельностью, человек	1913	2079	1720
в расчете на одну фирму	12	11	10
Выручка от реализации туристских услуг всего, млрд. сум	7,0	10,5	14,2
в расчете на одну турфирму, тыс. сум	44871	55555	82558
на одного работника, тыс. сум	3659,2	5050,5	8255,8
Затраты (себестоимость турпродукта) всего, млрд. сум	6,6	9,5	9,8
в расчете на одну турфирму, тыс.сум:	42307	50264	56976
Сальдированный финансовый результат всего, млрд. сум	0,4	1,0	0,2
в расчете на одну турфирму, тыс. сум	2564	5291	1162
на одного работника, занятого туристской деятельностью, тыс. сумов	209	481	116

* На основе расчета автора по данным НК «Узбектуризм».

В подсистеме показателей результатов функционирования рынка туристских услуг, помимо показателя объема реализации услуг большое значение имеет показатель прибыли, а также объема валовой добавленной стоимости, отражающей вклад рынка туристских услуг в создание ВВП.

Выпуск рыночных туристских услуг оценивается в основных ценах, то есть исключая налоги на продукты (в рассматриваемой отрасли это налог на добавленную стоимость), но включая субсидии на продукты, то есть государственную дотацию и другие субсидии, получаемые отраслью из государственного бюджета, кроме субсидий, связанных с использованием рабочей силы и других факторов производства, а также субсидий на капитальные затрат

Размеры организованного туризма, то есть путешествия лиц, воспользовавшихся услугами туристских фирм - туроператоров и турагентов отражают масштаб деятельности туристских фирм, которые по определению являются одной из составляющих туристской индустрии. На начало 2011 года в Узбекистане действовало 633 туристских фирм, что на 6,6 % меньше, чем в 2009 году. Сокращение произошло за счет уменьшения числа турфирм, занимающихся туроператорской деятельностью. Однако при этом наблюдалось их укрупнение как по числу занятых (среднее число работников, занятых туристской деятельностью, в расчете на одну турфирму

Таблица 2.4 Структура затрат на приобретение прав на услуги сторонних организаций*.

Показатели	2009г.	2010 г.	2011 г.
Затраты на приобретение прав на услуги сторонних организаций	100	100	100
В том числе: По размещению и проживанию	45,0	47,2	46,4
По транспортному обслуживанию	32,4	30,9	31,2
По питанию	9,9	10,5	11,1
По экскурсионному обслуживанию	3,3	3,9	4,3
По визовому обслуживанию (включая затраты по оформлению поездки)	1,1	1,6	1.8
На иные услуги, используемые при производстве туристского продукта	8,3	5,9	5,2

*На основе расчета автора увеличилось в 1,7 раза), так и по числу обслуженных клиентов (на 40,1 %) (таблица 6). Такая тенденция соответствует мировому опыту развития рынка туристских услуг. В 60-е годы в Европе произошел переход от монопольной структуры рынка с многочисленными мелкими и средними фирмами к олигопольной, при которой крупнейшие туроператоры контролируют 40-60% этого рынка, оказывая услуги сторонних организаций (78,4 %). По сравнению с 2010 годом в них существенно возрос удельный вес затрат по транспортному обслуживанию туристов (таблица 2.4).

Удельный вес прибыльных турфирм, занимающихся туроператорской деятельностью, в 2010 году по сравнению с 2009 годом снизился на 18 процентных пунктов, составив 61 %; а доля убыточных - наоборот, увеличилась на 6 процентных пунктов. В среднем на одну турфирму размер полученной прибыли составил 214,9 тыс. сумов (против 390,8 тыс. сумов в 2009году), убыток - 168,2 тыс. сумов (435,3 тыс. сумов в 1999 году).

Действия потребителей турпродукта определяются действием закона спроса и предложения. Этот закон устанавливает прямую зависимость между ценой и предложением и обратную зависимость между ценой и спросом. Суть его состоит в следующем: повышение рыночной цены на туристский продукт при прочих равных условиях уменьшает объем спроса, напротив, понижение рыночной цены увеличивает величину спроса на туристский продукт. В то же время объем предложения туристских товаров и услуг увеличивается при повышении цены и уменьшается при ее снижении.

Первое утверждение особенно верно в современных условиях кризиса, когда цены поднялись на весь спектр товаров, но на главное место выдвигаются расходы на продукты питания и товары первой необходимости, расходы же на туризм и соответственно спрос опускаются у наших граждан чуть ли не на самую последнюю позицию. Второе утверждение верно, так как производителей турпродукта привлекает сверхприбыль, получаемая некоторыми фирмами, которые работают, например, на уникальных рынках. А значит, туроператоры будут устанавливать монопольно высокие цены на эти поездки. Другие же фирмы по мере своих возможностей тоже попытаются войти на этот рынок в целях получения высокой прибыли, а, следовательно, будут предлагать туристам свои туры данной направленности.

Зависимость спроса и предложения от цены можно представить графически (рис. 2.8). Для этого по оси ординат откладывается цена, а по оси абсцисс - количество турпродукта, предлагаемое на продажу.



Рис. 2.8. График спроса и предложения

D - кривая спроса; S - кривая предложения; Т - точка рыночного равновесия; Рт - равновесная цена; Qт- количество товара, при котором достигается рыночное равновесие. График спроса имеет вид нисходящей кривой, а график предложения - восходящей. В точке пересечения кривых спроса и предложения достигается рыночное равновесие. Цена, при которой оно имеет место, называется равновесной ценой. Линейный характер графика спроса - это особый случай. Линейный подход используется в последующих примерах для упрощения. Тем не менее, результаты применимы и к другим кривым спроса. Для развития туристской отрасли в общем и туристских фирм в частности важно знать темпы изменения трех экономических величин: цены, спроса и предложения. В этом помогает такое понятие, как «эластичность спроса». Эластичность спроса по цене показывает, на сколько процентов изменяется спрос на данный товар, если цена его изменится на 1 %. Если этот показатель больше 1, то спрос по цене будет эластичным; если этот показатель меньше 1, то спрос по цене будет неэластичным.

Очевидно, что эластичность спроса по цене различна на разных участках кривой спроса. Абсолютная величина эластичности ниже при высоких ценах и выше при низких ценах на туристский продукт. Как показано на рисунке 2.9, на кривой спроса можно выделить три участка: где эластичность больше 1, равна 1 и меньше 1. Спрос является эластичным выше уровня цены Ра и неэластичным ниже уровня цены Ра.

Рис. 2.9. Кривая спроса и эластичности

Ценовая эластичность и общая выручка от реализации туристского продукта находятся в прямой зависимости, так как эластичность спроса по цене характеризует степень зависимости объема покупаемого товара Q от колебаний рыночных цен Р. При эластичном спросе, когда эластичность по цене больше 1, общая выручка (Р * Q) возрастает быстрее по сравнению с темпами снижения цены. Когда спрос эластичен, падение цены повлечет за собой одновременное повышение спроса и увеличение объемов продаж, а, следовательно, будет результатом более высокой общей выручки. А если бы цена росла, то общая выручка падала бы, так как при эластичном спросе повышение цен сопровождается еще большим падением спроса и уменьшением объема продаж. И, напротив, при неэластичном спросе падение цен снижает общую выручку (общая выручка возрастает медленнее по сравнению с темпами снижения цены). Если же эластичность равна 1, то темпы изменения цен и общей выручки адекватны. Таблица 8 суммирует все эти взаимосвязи. Вывод из вышесказанного очевиден. Во-первых, можно судить об эластичности спроса, лишь зная изменения цен и объемов спроса. Во-вторых, повышение цен не может быть выгодным и полезным при эластичном спросе, так как суммарный доход снижается так же, как и количество клиентов. Аналогично, если спрос неэластичен, то целесообразно цены не снижать, поскольку за этим последует снижение дохода, а клиентов станет больше.

В Узбекистане, в отличие от многих других стран, спрос не эластичен по цене, то есть по статистике цены растут более быстрыми темпами, чем уменьшается спрос на туруслуги. Частично это объясняется ускоренной материализацией денег в товары и туристские услуги из-за инфляции и непредсказуемости экономического положения в нашей стране.

Итак, изменение цены вызывает изменение объема спроса. Но существуют и неценовые детерминанты спроса, которые включают: уровень доходов потребителей туристских товаров и услуг, количество потребителей, качество услуг, моду и вкусы. Они также влияют на спрос.

Объем реализации туристских услуг, оказываемых населению, является важнейшим комплексным показателем удовлетворения потребностей в туристских услугах, и, следовательно, показателем уровня жизни населения и одновременно результатов функционирования и развития рынка туристских услуг. Исследование динамики этого показателя позволяет количественно оценить развитие туризма и дать прогноз его развития на ближайшее время. Именно поэтому для прогнозирования в качестве обобщающего показателя нами был выбран показатель объема реализации туристских услуг. С целью отображения данных за два полных года в качестве базового периода времени был выбран ноябрь 2009 года.

Основными задачами развития туризма в Узбекистане являются: формирование современной стратегии маркетинга продвижения туристского продукта на внутреннем и международном рынках, создание организационно - правовых и экономических условий для стимулирования развития въездного и внутреннего туризма, укрепление и дальнейшее развитие межотраслевой и межрегиональной координации в целях повышения эффективности отечественной туристской индустрии, повышение качества обслуживания в сфере туризма.

2.3 Состояние индустрии гостеприимства на рынке туристических услуг и ее становление

Анализ показал, что комбинированная комплексная услуга индустрии гостеприимства состоит из множества входящих в нее процессов и операций, часть которых выполняет ответственный перед потребителем продуцент этих услуг, а часть - партнеры-соисполнители. Индустрия гостеприимства занимается транзакционным управлением, то есть координацией всех участников комплексной услуги. Индустрия гостеприимства выполняет следующие основные рыночные функции: создает и реализует стоимость, заключенную в гостинично-ресторанном продукте; организует процесс доведения этого продукта до потребителей; экономически обеспечивает материальные стимулы сотрудников предприятий отрасли к повышению качества и улучшению ассортимента предлагаемых услуг, производству их в соответствии с запросами потребителей, росту производительности труда; является источником валютных поступлений страны; создает рабочие места; увеличивает доходы населения и повышает его уровень благосостояния; способствует диверсификации экономики, создавая отрасли, обслуживающие эту сферу деятельности; расширяет вклады в платежный баланс и ВНП страны.

Инфраструктура гостиничного рынка представляет собой комплекс систем, служб, предприятий, обслуживающих этот рынок. Важнейшими элементами инфраструктуры рынка индустрии гостеприимства являются: предприятия, предоставляющие услуги индустрии гостеприимства; информационные технологии и средства коммуникаций; налоговая система; система страхования коммерческого риска и компании; рекламные агентства и информационные центры; общественные объединения: и ассоциации; таможенная система; профсоюзы работающих по найму; выставочные комплексы; система среднеспециального и высшего образования; аудиторские компании; консалтинговые компании; общественные и государственные фонды, предназначенные для стимулирования деловой активности; специальные зоны свободного предпринимательства и торговли; кредитная система и коммерческие банки; различные формы посредничества.

В зависимости от качественной структуры рынка индустрии гостеприимства его можно разделить на потенциальный, действительный, квалифицированный, обслуживаемый и освоенный. Такая дифференциация позволяет изучать и детально анализировать гостиничный рынок, принимая во внимание специфику этой области и каждого конкретного случая.

Современное ведение бизнеса требует управления доходами предприятий. Отечественный рынок индустрии гостеприимства уже не может просто зависеть от каких-либо случайных факторов. Нынешняя конкуренция, уровень технологий требует внимательного к себе отношения. Управление доходами широко распространено на Западе, и на практике можно наблюдать положительные эффекты применения этого вида «дискриминационного» ценообразования. Максимизация прибыли достигается за счет установления разных расценок, наличия свободных номеров и прогноза заполняемости гостиницы. В целом концепция управления доходами основана на эластичности спроса некоторых сегментов рынка. Систему управления доходами можно назвать эффективной, если она устанавливает ограничения в получении скидки для потребителей одного сегмента, предоставляя ее другим. Например, обычные туристы более чувствительны к цене, чем бизнесмены, которые имеют неэластичный спрос, так как за них платят их компании. Следовательно, в выходные дни гостиница может понизить свои расценки для туристов, поставив при этом условие бронирования номеров не меньше, чем за месяц. Для бизнесменов бронирование может осуществляться за короткий срок (неделю или день), но по более высокой цене на будничные дни

Если гостиница по имеющемуся у нее прогнозу может сама заполнить свои номера, например, без помощи турагентов в пиковый сезон, она в состоянии отказать им в принятии групп туристов, сэкономив при этом на комиссионных. Но эта недальновидная стратегия может привести к большим убыткам в будущем, поскольку, скорее всего, турагенты откажутся работать с такой гостиницей, и в межсезонье она будет испытывать существенные трудности при ведении своей хозяйственной деятельности и нести существенные убытки, которые очень трудно компенсировать. Главным аспектом в управлении доходами является ориентация на долгосрочную доходность, а не на получение сиюминутной прибыли.

Экономическая ситуация в большинстве индустриально-развитых стран привела и к изменениям в отпускных привычках туристов: увеличилось число поздних бронирований, а расходы во время отдыха уменьшились. Потому правомерно сделать вывод о том, что предприятиям индустрии гостеприимства приходится все четче и яснее формулировать свою экономическую политику, все больше полагаться на маркетинговые средства для уменьшения различных рисков, повышения эффективности управления при ведении своего бизнеса, внимательно изучать факторы, воздействующие на конъюнктуру рынка.

В настоящее время имеется многообразие факторов, воздействующих на рынок индустрии гостеприимства. Их исследование помогает не только предприятиям, но и государственным органам проводить анализ, планирование, прогнозирование для осуществления финансово-хозяйственной деятельности наиболее эффективным методом. В работе выделены и систематизированы факторы, которые влияют на характер проведения досуга и, в свою очередь, на модель туристского отдыха и выбор класса гостиницы. По официальной статистике республики, общая вместительность гостиниц в Республике Узбекистан составляет 16 071 человек, а в г. Ташкенте - 6 763 (количество мест). Наибольшая вместимость среди гостиниц в г. Ташкенте - в гостинице «Intercontinental» (246 мест). В городе два пятизвездочных отеля - «Intercontinental» и «Grandmir hotel». Наиболее низкая стоимость одноместного номера - в гостинице «Марказий» (бывший «Шератон») - 120 долл. США в сутки. В гостинице «Grandmir hotel», несмотря на его статус, цены относительно невысокие, учитывая, что в цену проживания входят дополнительные льготы (фитнес-центр, фрукты, и т.д.).

По оценочным данным АЦ «Avesta Research Всего в Республике Узбекистан 234 гостиницы и 27 аналогичных средств размещения (пансионаты, общежития для приезжих, и др.). На конец 2011 г. в гостиницах было обслужено 730 109 посетителей. На одно место в гостиницах в 2011 году пришлось в среднем 48 человек. Анализ гостиниц в разрезе областей показывает, что на Бухарскую и Самаркандскую области приходится 32% гостиниц и аналогичных средств размещения от их общего числа по республике, и это является вполне объяснимым, т.к. именно в этих городах сосредоточено наибольшее количество древних исторических культурных памятников. Как показывает статистика, в Самарканде за 2010 г. было обслужено на 3 298 больше человек, чем в Бухаре (или на 4,5% больше). В Ташкенте была обслужена почти половина всех посетителей республики (48%). Номерной фонд в Республике Узбекистан составляет 9 537 номеров, или 17 545 мест. Статистика показывает, что за 2009 г. по республике было совершено 1 770 132 ночевок во всевозможных средствах размещения гостей, из них гражданами Узбекистана - 59%, а зарубежья - 41%.

Данные таблицы 3.5 показывают, что особой популярностью у иностранцев пользуются пятизвездочные гостиницы - 51,2% гостей. Граждане СНГ предпочитают останавливаться в гостиницах 3 и 4 звезды, а граждане Узбекистана, путешествуя в пределах своей страны - в двухзвездочной гостинице.

Таблица 2.5 Структурный состав гостей ташкентских гостиниц в 2011 г., %*

Категория гостиницы	Граждане Узбекистана	Граждане СНГ	Прибывшие из стран дальнего зарубежья
2 звезды	58,5	12,9	1,8
3 звезды	16,1	35,7	26,7
4 звезды	15,5	47,1	20,3
5 звезд	9,9	4,3	51,2
Итого	100	100	100

*На основе расчета автора

Ответ на вопрос, почему возникла такая ситуация, нужно искать, исследуя платежеспособный спрос населения Узбекистана и других потребителей гостиничных услуг. Во всем мире считается, что деловые путешественники - как раз те потребители, которые могут себе позволить останавливаться в высококлассных гостиницах. Больше всего их интересует комфорт и наличие необходимых средств, оборудования для ведения бизнеса. Но в Узбекистане по статистике самая высокая доля клиентов, проживающих в таких гостиницах - прибывающие на отдых (в целом по стране они составляют 36,7%). Конечно же, пятизвездочные гостиницы привлекают тех, кто желает провести свободное время в роскоши, не отказывая себе ни в чем. Но таких людей не много, поэтому в данном случае эти цифры искажают реальное положение дел. Фактором выбора двухзвездочных гостиниц является давняя привычка к узкому ассортименту услуг невысокого качества по низкой цене, оставшаяся с советских времен. В сознании потребителей в настоящий момент эти гостиницы ассоциируются именно с такими параметрами, и надо признать не без основания. Так как большинство этих гостиниц - муниципальная собственность, их финансирование не достаточно, что приводит к изнашиванию материально-технической базы и ее моральному устареванию.

Все эти причины - результат того, что 58,5% граждан в Узбекистане выбирают двухзвездочные гостиницы. Прибывшие же из дальнего зарубежья и граждане СНГ не оставляют без внимания трехзвездочные гостиницы - это 62,4% посетителей. По нашему мнению, это говорит о том, что многих зарубежных гостей устраивает именно такой уровень предлагаемых услуг и их цена, не все могут и желают переплачивать деньги за дополнительные услуги, тем более, если гостиница нужна им только для того, чтобы было, где остановиться на ночь.

Рис.2.10. Соотношение гостиниц в Узбекистане по категориям в 2011 году.

Из-за низкого платежеспособного спроса населения и высокой популярности двухзвездочных гостиниц рекомендуется развивать сектор низкокатегорийных средств размещения (двухзвездочные и трехзвездочные гостиницы), которые по своей сути должны быть чаще всего малыми и средними предприятиями. Именно эта область экономики сейчас попала под пристальное внимание правительства Узбекистана, что значительно повышает вероятность развития этих предприятий, получение необходимых кредитов, инвестиций со стороны государства и налоговых льгот. Малый и особенно средний бизнес представляет собой опору экономики государства, дает дополнительные рабочие места, снижает уровень безработицы.

В индустрии гостеприимства развитие малых и средних гостиниц достойного качества с приемлемыми ценами приведет к балансу предложения разных классов предприятий размещения. Сейчас на рынке индустрии гостеприимства можно встретить четырех-, пятизвездочные гостиницы с высоким качеством обслуживания, широким ассортиментом услуг и очень высокой ценой; или же двух-, трехзвездочные гостиницы с низким качеством обслуживания, небольшим спектром услуг и низкой ценой, хотя цена и не всегда бывает низкой.

Здесь существует дисбаланс, нужно найти среднее между очень высоким уровнем обслуживания и очень низким. Качество обслуживания должно быть как раз тем элементом, по которому нельзя было бы определить класс гостиницы - оно всегда должно быть высоким. А вот ассортимент предоставляемых услуг, их стоимость следует рассматривать в зависимости от категории гостиницы. Качество обслуживания нужно соблюдать следующим способом: уменьшать отклонения от принятых стандартов на данном конкретном предприятии индустрии гостеприимства, то есть набора услуг, характерных для гостиниц любого класса, а само качество обслуживания считать мерой отклонения от этих стандартов.

Малые и средние гостиницы могут представлять собой хорошее качество по невысокой цене. Это могут быть гостиничные предприятия «3 звезды» со стоимостью проживания 20-65 долл. США или «2 звезды» по цене 5-20 долл. США в расчете на одноместный номер.

Большинство гостиниц в 2011 г. были некатегорийными - 81,2%. Это значит, что часть из них может относиться как к категории пятизвездочных, так и к категории двухзвездочных гостиниц. Происходящее можно объяснить невнимательным отношением управляющих к этой проблеме. Ранее гостиницы находились на балансе государства или государственных предприятий, которые получали субсидии. Нехватка мест размещения приводила, особенно в сезон, к тому, что потребители услуг были готовы к проживанию в любых условиях, т. е. существовал рынок продавца. Теперь же наличие международных классификационных признаков облегчает финансово-хозяйственную деятельность. Поскольку и партнеры, и конкуренты гостиницы, и потребители услуг могут заранее себе представить, что это за предприятие, какой у него уровень цен, качество обслуживания, удобства, контингент. В рекламных и справочных изданиях достаточно указать класс гостиницы, чтобы стало ясно, на что она претендует, и какие могут быть положительные и отрицательные стороны пребывания в данном месте, а также плюсы и минусы сотрудничества, что важно для партнеров и поставщиков. Часто в зависимости от формы собственности по-разному ведется финансово-хозяйственная деятельность, колеблется величина спроса на гостиничные услуги, отличаются методы привлечения потребителей, поставщиков, партнеров, удержание постоянных гостей.

За последние 4 года резко увеличилась популярность гостиниц собственности частной, общественных объединений и особенно смешанной. Это доказывает, что отечественные предприятия под руководством иностранных компаний привлекают к себе внимание многих потребителей гостиничных услуг. Значит, предприятиям гостиницы Узбекистана необходимо перенимать зарубежный опыт по организации и управлению гостиничным бизнесом. Для эффективной продажи и продвижения своих услуг отечественным предприятиям индустрии гостеприимства следует объединяться в гостиничные цепи, в частности это касается развития цепей гостиниц класса 2-3 звезды.

Рис.2.11. Уровень загруженности гостиниц в 2010 году*

В гостиничной сети Узбекистана преобладают гостиницы категории 2-3 звезды, так как по количеству объектов гостиницы категории 2-3 звезды составляют 53% гостиничного фонда республики, а по вместимости - около 70%. В гостиничной индустрии важное значение имеет уровень загруженности.

*На основе расчета автора

По данным нашего исследования, в июле-августе 2011 года, загрузка трехзвездочных гостиниц достигала 80% по отдельным объектам. Средняя загрузка гостиниц категории 2 звезды составила 65-70%, а по отдельным гостиницам - около 90%. Если учесть, что по мировым стандартам для полноценного функционирования гостиничного предприятия средняя загрузка номерного фонда должна составлять 60-70%, значит, в Ташкенте имеющийся спрос на гостиницы категории 2-3 звезды удовлетворен не в полном объеме.

Отсюда следуют выводы, что по территории республики гостиницы размещены неравномерно, присутствуют районы, где нет гостиничных предприятий вообще. И поскольку налицо высокий спрос на размещение класса 2-3 звезды, необходимо сформировать цепь гостиниц данного уровня, как за счет имеющихся предприятий, так и большей частью за счет строительства новых. Рассмотренные проблемы показали, что в республике не достаточно низкокатегорийных гостиниц категории 1-3 звезды. Поэтому необходимо продумать план строительства новых предприятий размещения таким образом, чтобы не создавать искусственную конкуренцию среди близкорасположенных гостиниц, в то время как другие части республики будут испытывать недостаток мест, и как следствие, иметь высокие параметры загрузки и низкое качество обслуживания.

В период происходивших структурных изменений в гостиничном комплексе республики в 2000-2011гг. резко уменьшилось количество предприятий индустрии гостеприимства, находящихся в государственной собственности, но при этом все еще составляя его большую часть. В то же время число частных гостиниц увеличилось на 88%. Процесс приватизации, затронувший эту сферу бизнеса в те годы, коснулся в основном малых и средних предприятий индустрии гостеприимства, что привело к незначительному увеличению номерного фонда.

Сокращение числа гостиниц в смешанной собственности было вызвано проведением реконструкции их номерного фонда с целью повышения качества условий размещения, при этом гостиницы часто переходили в другой сегмент: частной или смешанной российско-иностранной собственности за счет предоставленных капиталовложений на их улучшение. В этот период появился новый сегмент - гостиницы в собственности общественных организаций. За 5 лет их число существенно возросло, составив 9% от общего числа гостиниц в 2011г. Анализ финансовых результатов деятельности гостиниц за 2011г. показал, что предприятия гостиничного комплекса, например, Ташкента, имеют следующую долевую структуру доходов и расходов: 59% - продажа номеров, 19% - продажа продуктов питания и напитков, 13% - дополнительные услуги, 9% - прочие доходы. При изучении международной индустрии гостеприимства можно выделить основные формы организации этого вида бизнеса: индивидуальные предприятия; ассоциации, альянсы, консорциумы; гостиничные цепи.

Индивидуальные гостиничные предприятия действуют на рынке сами по себе, только от своего имени, несут риски всем своим имуществом и полностью отвечают за свои действия, продвижение, бронирование, технологию оказания услуг, техническое обеспечение и сами занимаются своей финансово-хозяйственной деятельностью. Безусловно, в качестве большого плюса здесь можно указать свободу действий. Гостиница ни от кого не зависит, принимает решения, когда считает нужным, и такие, которые ей кажутся наиболее правильными в данный момент. Но успех ведения бизнеса здесь всецело зависит от управляющего гостиницы, насколько он хорошо осведомлен, обладает ли интуицией, знает текущую ситуацию, может прогнозировать ближайшее будущее и строить стратегические планы развития предприятия. В данном случае риски очень высоки. Малейшая неточность может привести к полному краху и сделать банкротом даже очень выгодное дело.

Поэтому для большей устойчивости и стабильности гостиницы объединяются различными способами. Ассоциации, альянсы образовываются чаще всего на маркетинговой основе. Такое партнерство позволяет небольшим гостиничным цепочкам и независимым отелям присоединиться к уже хорошо известным крупным компаниям с популярным брендом, а также воспользоваться системой бронирования, что позволяет экономить средства, отпускаемые на маркетинг, резервирование, но при этом часть денег уходит на оплату таких услуг крупным компаниям, что получается гораздо дешевле и эффективнее, чем заниматься этим самостоятельно. Маркетинговые консорциумы или организации со взаимными рекомендациями состоят из независимых гостиниц, предлагающих своим потребителям воспользоваться при необходимости услугами других членов - этой организации. Международная гостиничная ассоциация подразделяет гостиничные цепи на три категории:

- корпоративные цепи - гостиничные корпорации, владеющие многочисленными предприятиями;

- цепи независимых предприятий, которые объединяются для использования общей системы бронирования, концепции маркетинга, рекламы и других дорогостоящих для отдельного предприятия услуг;

- цепи, предоставляющие управленческие услуги.

Для потребителей услуг гостиничные цепи имеют массу преимуществ: одинаковость услуг на разных предприятиях, постоянство качества, примерно схожие цены. Поэтому когда потенциальный гость едет в незнакомый ему город, район, он может выбрать гостиницу по справочнику, или же забронировав ее в Интернете или по телефону, исходя только из ее названия - знакомой ему марки. Прибыв на место, он не будет удивлен и разочарован несоответствием его представлений о цене, качестве, местоположении данного предприятия размещения.

Развитие собственной цепи гостиниц, особенно не высокого класса, - один из необходимых способов развития бизнеса в Узбекистане. По мере того как развиваются промышленные, коммерческие и туристские связи внутри страны, а также со странами СНГ, восточной Европы и ЕС, увеличивается объем торговли и обмен туристами, неуклонно возрастает необходимость в гостиничном обслуживании. И именно национальные цепи гостиниц могут удовлетворить возникающий спрос, а также создать серьезную конкуренцию иностранным компаниям. Хотя здесь и существуют отрицательные моменты: во-первых, цепь начинает приносить значительный доход, только если в ней собрано не менее 10 гостиниц, что сделать совсем непросто. Во-вторых, законодательная база в этой области не совершенна и не отработана на практике.

Но все это не столь значительно по сравнению с тем сокращением организационно-экономических расходов и уровнем увеличения прибыли, которые возникают в результате образования гостиничной цепи. К преимуществам такого способа организации финансово-хозяйственной деятельности следует отнести: финансовую экономию; экономию маркетинговых расходов; сокращение закупочных издержек; уменьшение управленческих расходов; сокращение технических издержек; уменьшение распространения рисков. С методической точки зрения необходимо различать понятия концентрированной и рассредоточенной гостиничной цепи, поскольку они требуют разного управленческого подхода. Под концентрированной гостиничной цепью предлагается понимать гостиничную цепь, расположенную в рамках какого-либо одного региона, имеющего относительно небольшие масштабы. Рассредоточенная гостиничная цепь - это цепь, находящаяся в нескольких регионах, гостиницы которой расположены на больших расстояниях друг от друга.

Для создания отечественных низкокатегорийных гостиниц класса 1-3* рекомендуется применять организационно-управленческие схемы. Для наиболее эффективного управления отечественной гостиничной цепью рекомендуется в организационной структуре компании выделять генерального управляющего, который бы занимался общими вопросами для всей цепи, как показано на рис. 2.12, и заместителя управляющего директора, функции которого должны заключаться в тесной работе с управляющими гостиницами, для решения уже более частных задач. Это позволит разделить стратегическое управление всей цепью и сконцентрировать внимание на решении каких-либо оперативных проблем для конкретных гостиниц.

Рис. 2.12. Организационная схема концентрированной гостиничной цепи Национальной компании «Узбектуризм»

Среди существующего разнообразия договорных отношений в гостиничном бизнесе наибольшую популярность получили договор об аренде и договор на управление. По договору об аренде владелец остается собственником гостиницы, передавая ее в пользование оператору. За это владелец получает арендную плату в размере, установленном договором, а также может сохранять за собой долевое участие в прибыли (в зависимости от условий аренды). Оператор несет всю ответственность за рыночную деятельность гостиницы, распоряжаясь всеми доходами за вычетом арендных платежей

Основными регуляторами рыночной экономики индустрии гостеприимства можно назвать меры прямого воздействия, к которым относится целевое финансирование отрасли, и косвенные регуляторы, т. е. проведение определенной бюджетно-налоговой, денежно-кредитной, валютной, таможенной политики. Индустрия гостеприимства заслуживает пристального внимания государства и правительства с точки зрения обеспечения организационно-правовой базы и законодательного регулирования деятельности данных предприятий, а также экономической и политической помощи. Появление Департамента туризма должно способствовать формированию и развитию цивилизованных отношений, благоприятному имиджу отечественной индустрии гостеприимства, а значит, и инвестиционному климату в данной области. Кроме того, для развития индустрии гостеприимства необходимо привлекать инвестиции в регионы Узбекистана. Следует больше разрабатывать и применять республиканские целевые программы, направленные на улучшение состояния рынка услуг индустрии гостеприимства. Сейчас же этот механизм государственного регулирования используется недостаточно широко, что отражается на плачевном состоянии многих объектов гостеприимства.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Законы Республики Узбекистан

1.1. Конституция Республики Узбекистан - Т.: Узбекистан, 2003г.

1.2. Закон Республики Узбекистан «О туризме» от 20.08.99г.№ 830-1.

2. Указы и постановления Президента РУз

2.1. Указ Президента Республики Узбекистан «О мерах по активизации участия Республики Узбекистан в возрождении Великого шелкового пути и развитию международного туризма в республике» от 2.06.95г.

2.2. Указ Президента Республики Узбекистан «О подготовке квалифицированных кадров для сферы туризма в Узбекистане» № УП-2332 от 30.06.1999. г.

2.3. Указ Президента Республики Узбекистан «О подготовке квалифицированных кадров для сферы туризма в Узбекистане» № УП-2332 от 30.06.1999. г.

2.4. Указ Президента Республики Узбекистан «О дальнейшей либерализации и совершенствовании системы управления в сфере внешнеэкономических связей» №УП-3151 от 21Л 0.2002г.

3. Постановление Кабинета МинистровРеспублики Узбекистани другие нормативно-правовые документы

3.1. Постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан «О дальнейшем совершенствовании деятельности Национальной Компании "Узбектуризм"» № 360 от 28.07.2004г.

3.2. Постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан «О мерах по дальнейшему развитию гостиничного бизнеса и международного туризма в Республике Узбекистан» № 310 от 2.09.2002г.

3.3. Постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан «Об утверждении Положения о порядке выезда и въезда туристов в Республику Узбекистан» № 1421 от 13.11.2004г.

4. Труды и доклады Президента Республики Узбекистан

4.1. Каримов И.А. Узбекистан на пороге достижения независимости. - Т.: «Узбекистан», 2011. с. 383.Мировой финансово-экономический кризис, пути и меры по его преодолению в условиях Узбекистана. - Т.: «Узбекистан», 2009. с. 39.

4.2. Каримов И.А. Мировой финансово-экономический кризис, пути и меры по его преодолению в условиях Узбекистана. - Т.: «Узбекистан», 2009. с. 39.

4.3. Каримов И.А. Дальнейшая модернизация и обновление страны- требование времени // Г. Народное слово, 2009 г. 14 февраля.

4.4. Каримов И. А. «Узбекский народ никогда и ни от кого не будет зависеть». Т.: Узбекистан, 2005г.

4.5. Каримов И.А. «Узбекистан по пути безопасности и стабильного развития». - Т.: Узбекистан, 2005г.

4.6 Каримов И.А. «Узбекистан на пороге XXI века: угрозы безопасности, условие и гарантии прогресса». - Т.: Узбекистан, 1997г.

4.7. Каримов И.А. «Мыслить и работать по новому требования времени». -Т.: Узбекистан, 1997г.

4.8. Каримов И.А. «Узбекистан на пути углубления экономических реформ».- Т.: Узбекистан, 1995.- 106с.

4.9. Каримов И.А. «Родина священна для каждого». Ташкент: Узбекистан, 1995 г.

4.10. Доклад Президента республики Узбекистан Ислама Каримова на заседании Кабинета Министров, посвященном итогам социально-экономического развития в 2005 году и важнейшим приоритетам углубления экономических реформ в 2006 году. «Закрепляя достигнутые результаты, последовательно стремиться к новым рубежам». Народное слово 11 февраля 2006г.

4.11. Доклад Президента республики Узбекистан Ислама Каримова на заседании Кабинета Министров, посвященном основным итогам 2011 года и приоритетам социально-экономического развития на 2012 год. Народное слово 20 января 2012г.

4.12. Доклад Президента РУз Каримова И.А. на заседании Кабинета Министров, посвященном итогам социально-экономического развития страны в 2012 году и важнейшим приоритетным направлениям экономической программы на 2013 год. - Т.: «Народное слово», 2013.

5. Учебники, учебные пособия и сборники статей

5.1. Биржаков М.Б, «Введение в туризм»: Учебник. - Издание 8-е, «Издательский дом Герда», 2006. - 512 с.

5.2. Квартальнов В.А. Туризм. - М.: Финансы и статситика, 2003.-221 с.

5.3. Дж.О'Шонясси Конкурентный маркетинг: стратегический подход / Пер. с англ. Под. Ред. Д.О. Ямполск - М.: АЛМА-ПРЕСС. 2006.-119 с.

5.4. Хулей Греем, Сондерс Джон, Терси Найджел. Маркетинговая стратегия. / Пер. с нгл. -М.: КНОРУС, 2007. -265 с.

5.5. Замедлина Е.А., Козырева О.Н. Экономика отрасли: туризм: Учебное пособие. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. -244 с.

5.6. Кириллов А. Т., Волкова Л. А. Стратегический маркетинг. -М.: Издат. дом «Вильяме», 2006. - 216 с.

5.7. Драчева Е.Л.,Забаев Ю.В., Исмаев Д.К. «Международный туризм». - М.: КНОРУС, 2005. - 576с.

5.8. Кревенс Д.В. Стратегический маркетинг.-М.: Издат. дом «Вильяме», 2003-752 с.

5.9. Комилова Ф. «Рынок международного туризма». Т: ТДИУ, 2001. - с.108

5.10. Комилова Ф.К. «Маркетинг. Гостиничное хозяйство». Т.: ТДИУ, 2002. -550 с.

5.11. Хасанджанов К. «Организация международного туризма». Т.: 2000. -92 с.

5.12. Тураев Б.Х. Организационно-экономические механизмы регионального туризма. Фан РУз, Т.: 2009.- 156 с.

5.13. Тураев Б.Х. Организационно-экономические механизмы регионального туризма. Фан РУз, Т.: 2008.- 166 с.

5.14. Тураев Б.Х. Тенденции развития международного туризма в Узбекистане, а также его состояние в разрезе Самаркандского региона. Журнал «Экономика и финансы» № 9, Москва, 2009 г. -C. 70-79.

5.15. Тураев Б.Х. Основные компоненты и направления развития. Журнал «Экономика и финансы» № 9, Москва, 2008.- С.55-61.

5.16. Turaev B.X. The impact of organizational and economic factors on tourism development.- PIEB Research Supporting Project. Prague, 2010.- V.6.- P.77-79.

5.17. Turaev B.X. Trends of the development of the tourism in Samarkand region as one of the centers of the great silk way.- Alatoo academic studies. International Scientific journal. Bishkek, 2010. - V. 5, № 2. - P. 83-86.

5.18. Turaev B.X. The tendency of development of the international tourism in Uzbekistan.- Russian world, №2, 2010, Conekticut, USA. P. 12.

5.19. Turaev B.X. Problems of realization of the tourist product of Uzbekistan.- Proceedings of the International conference «Ideas fo business»-cooperation between Tashkent State University of Economics and the University of Bath under the British Council «Inspire» project. University of BATH, School of menegement, 2011. P. 145-149.

5.20. Тураев Б.Х., Алимова М.Т. Кластерный подход как один из ключевых механизмов развития туризма в регионе. Журнал «Иктисодиёт ва таълим» № 2, Тошкент, 2012. С. 65-69.

5.21. Тураев Б.Х., Ким Е. Перспективы создания туристского кластера в Самаркандском регионе. «Обод турмушни таъминлашда и?тисодиётни ва инновацион фаолиятни такомиллаштириш муаммолари» мавзусидаги республика анънавий илмий-амалий конференция материаллари, II ?исм, Самар?анд 2013. С. 229-233.

5.22. Тураев Б.Х., Ким Е. Теоретико-методические аспекты кластерного подхода в туризме. “Саноат тармо?ларининг инновацион ривожланиши: муаммо ва ечимлар” мавзусидаги Республика илмий - амалий конференция материаллари. ТДИУ 2013. С. 208-210.

Размещено на Allbest.ru

...