Культура обслуживания населения на примере современных торговых центров

Анализ концепций отечественного и западного опыта культуры обслуживания населения. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия. Анализ внешней и внутренней среды компании. Маркетинговый аспект инфраструктуры розничной торговли.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 12.08.2018
Размер файла 443,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

При анализе товарооборота ПАО ТД «Центробувь» следует рассмотреть его развитие в динамике таблица 2.1.3.

Таблица 2.1.3 Динамика розничного товарооборота магазина ТД «Центробувь» за 2015-2017 гг.

Кварталы

2015 год

2016 год

2017 год

Отклонение в сумме

(+,-)

2017 год в % к 2016 году

сумма, тыс. руб.

удельный вес, %

сумма, тыс. руб.

удельный вес, %

сумма, тыс. руб.

удельный вес, %

1

570,2

26,6

610,8

23,3

714

23

103,2

116,9

2

580,6

27,1

655.2

25

770,5

24,8

115,3

11 7,6

3

572

26,7

647,3

24,7

770,1

24,8

122,8

119

4

418,7

19,6

707,4

27

850,6

27,4

143,2

120,2

Всего за год

2141,5

100

2620,7

100

3105,2

100

484,5

118,5

Данные таблицы 2.1.3 показывают, что за последние три года темпы роста розничного товарооборота повышаются. Так, в 2016 году рост товарооборота к 2015 году составил 22,0% (2620,7:2141,5Ч100-100), а в 2017 году по сравнению с 2016 годом - 18,5% (3105,2:2620,7Ч100-100). Это объясняется ростом цен на реализуемые товары.

За три года розничный товарооборот предприятия возрос на 45,0% (3105,2:2141,5Ч100-100) или на 963,7 тыс. руб. (3105,2 -2141,5).

Наибольшая сумма розничного товарооборота предприятия в 2016-2017 гг. наблюдается в 4 квартале, в связи с колебаниями сезонностью спроса на некоторые виды товаров. Так, в 4 квартале 2017 года объем розничного товарооборота составил 850,6 тыс.руб., что на 20% (850,6:707,4Ч100-100) больше, чем в аналогичном квартале 2016 года. Наименьшая сумма розничного товарооборота предприятия за 2015-2017 гг. наблюдается в первом квартале, что можно связать с большим количеством праздничных дней. Так, если в 1 квартале 2015 года объем розничного товарооборота составил 570,2 тыс.руб., то в 2016 году рост составил 7% (610,8:570,2Ч100-100), а в 2017 году по сравнению с 2016 годом - 16% (714,0:610,8Ч100-100). По кварталам розничный товарооборот предприятия распределялся неравномерно. Наибольший удельный вес в годовом товарообороте занимает оборот четвертого квартала - свыше 27,0%, а наименьший удельный вес в годовом обороте приходится на первый квартал - свыше 23,0%.

Самый низкий темп роста товарооборота достигнут в первом квартале (116,9%), а самый высокий - в третьем и четвертом кварталах (119,0% и 120,0%). Неритмичное развитие розничного товарооборота по кварталам привело к изменению удельного веса оборота каждого квартала в годовом объеме товарооборота. Так, снизился удельный вес оборотов первого квартала на 0,3% и второго квартала - на 0,2% по сравнению с 2016 годом, потому что в этих кварталах темпы роста оборота ниже, чем в целом за год (118,5%). Доля оборота третьего квартала возросла с 24,7% в 2016 году до 24,8% в 2017 году (темп роста оборота в этом квартале 119,0%), а доля оборота четвертого квартала составила в 2017 году 27,4% и возросла по сравнению с 2016 годом на 0,4% (темп роста товарооборота -119,6%). Таким образом, товарооборот предприятия по кварталам года распределялся неравномерно и развивался неритмично.

Еще более неритмичное развитие получил товарооборот по месяцам года.

Таблица 2.1.4 Ритмичность развития розничного товарооборота магазина ТД «Центробувь» по месяцам года

Кварталы

2016 год

2017 год

Отклонение в сумме

(+, - )

2017г. в % к 2016г.

сумма, тыс. руб.

удельный вес, %

сумма, тыс. руб.

удельный вес, %

1

2

3

4

5

6

7

Январь

202,1

33,1

228.2

32.0

+26,1

112,9

Февраль

198,3

32,5

225,0

31,5

+26,7

113,5

Март

210,4

34,4

260,8

36,5

+50,4

124,0

Итого за 1 кв.

610,8

100,0

714,0

100,0

+103,2

116,9

Апрель

220,9

33,7

243,3

31,5

+22,4

110,1

Май

215,4

32,9

256,4

33,3

+41,0

119,0 1

Июнь

218,9

33,4

270,8

35,2

+51,9

123,7

Итого за 2 кв.

655,2

100,0

770,5

100,0

+115.3

117,6

Июль

216,0

33,4

256,2 |

33,3

+40,2

118.6

Август

214,8

33,2

255,2

33,1

+40,4

118,8

Сентябрь

216,5

33,4

258,7

33,6

+42,2

119.5

Итого за 3 кв.

647,3

100,0

770,1

100,0

+122,8

119,0

Октябрь

232,5

32,9

279,7

32,9

+47,2

120,3

Ноябрь

229,0

32,4

270,8

31.8

+41,8

118,3

Декабрь

229,0

32,4

270,8

31,8

+41,8

118,3

Итого за 4 кв.

707,4

100,0

850,6

100,0

+143,2

120,2

Всего за год

2620,7

-

3105,2

-

+484,5

118,5 1

Из данных табл. 2.1.4 видно, что размах колебаний роста розничного товарооборота еще больше, чем по кварталам. Темп роста товарооборота колеблется от 110,1 % (апрель) до 124,0% (март).

Самыми напряженными периодами реализации товаров в каждом квартале являются последние месяцы квартала. Например, рост оборота в целом за первый квартал составил 116,9%, а в марте - 124,0%, за второй квартал - соответственно 117,3% и 123,7%, за третий квартал - 119,05 и 119,5% и за четвертый квартал - 120,2% и 122,0%. Эта напряженность в работе последних месяцев квартала ведет к неравномерному удовлетворению спроса покупателей на товары. Причинами этого были недостатки в снабжении товарами, в организации торговли, в рекламе и др.

Главный фактор успешного развития товарооборота - обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов. По ПАО ТД «Центробувь» данные о движении товарных ресурсов приведены в таблице 2.1.5.

Недостатком использования поступающих в предприятие товарных ресурсов является их неполное вовлечение в товарооборот, что явилось следствием завоза в магазин товаров, имеющих высокую цену, что снижало спрос покупателей на них, нарушением ритмичности отгрузки товаров поставщиками, связанными с магазином договорными обязательствами. Часть товаров, поступивших в магазин в излишнем количестве и в конце года, осело на остатках товаров в магазине, что может привести к замедлению оборачиваемости оборотных средств, вложенных в товарные запасы, и возникновению потерь.

Таблица 2.1.5 Анализ товарных ресурсов ПАО ТД «Центробувь» за 2016-2017 гг., тыс. руб.

Показатели

2016 год

2017 год

Изменение

%

+/-

Запасы товаров на начало года

209,2

243

116,2

33,8

Поступление товаров

2656,3

3169,3

119,3

513,0

Прочее выбытие товаров

1,8

1,0

55,6

-0,8

Запасы товаров на конец года

243

306,1

126,0

63,1

Розничная реализация товаров

2620,7

3105,2

118,5

484,5

Таким образом, все экономические показатели свидетельствуют о высокой эффективности розничной продажи в магазине ПАО ТД «Центробувь».

2.2 Анализ внешней и внутренней среды предприятия

Миссия акционерного общества: «Быть первой и лучшей компанией по продаже обуви и аксессуаров для тех потребителей, которые хотят покупать красивую, модную, удобную и разную обувь и аксессуары по лучшим и разумным ценам».

В своей работе персонал руководствуется основными принципами:

- максимальная компетентность в области деятельности;

- постоянное совершенствование бизнес-процессов по объективным обстоятельствам;

- доверительные конструктивные доброжелательные отношения с партнерами;

- бережное сохранение традиций и их сочетание с современными процессами.

Акционерное общество осуществляет деятельность на российском обувном рынке в следующих сегментах: сегменте «масс-маркет» (бренд «ЦентрОбувь»), а также в fast-fashion сегменте (бренд Centro).

Основными конкурентами компании являются рынки и обувные сети, работающие в сегменте «масс-маркет», а именно:

ПАО «Торговый Дом «ЦентрОбувь» лидирует на рынке обуви среди сетевых игроков. Доля ПАО «Торговый Дом «ЦентрОбувь» в «сетевом» канале - порядка 17%. При этом доля ближайших конкурентов - в 3 раза ниже, а совокупная доля 3-х последующих - меньше доли «ЦентрОбуви».

Таблица 2.2.1 Основные конкуренты компании ПАО «Торговый Дом «ЦентрОбувь»

К факторам конкурентоспособности акционерного общества относятся:

Лидерство на рынке с наиболее широким охватом географии во всех федеральных округах и широким ассортиментом продукции.

Позиционирование в наиболее востребованном и ?мком сегменте рынка - массовом.

Многоформатная стратегия - семейный магазин «ЦентрОбувь» и молодежный fast fashion бренд Centro.

«ЦентрОбувь» - ценовой лидер сегмента, формирует ценовую политику рынка, оказывает мощное влияние на ситуацию в целом, задавая самые низкие цены на базовые позиции.

Лидерство по знанию брендов среди взрослого населения России.

Вертикально выстроенная бизнес - модель - собственный дизайн, единая дистрибуция и технологии торговли.

Современная IT-система.

История успешного развития и высокие темпы роста продаж и прибыли.

Опытная команда руководителей.

Широта ассортимента по сравнению с конкурентами: ежегодно наши дизайнеры создают более 3 500 моделей обуви и более 2 000 моделей сумок.

Беспрецедентная по охвату для обувного рынка стратегия продвижения брендов.

Постоянное присутствие на федеральных телеканалах: «ЦентрОбувь» - Первый, Россия 1, СТС, НТВ, Домашний; «Centro» - ТНТ, МузТВ, MTV, СТС.

Текущие и долгосрочные дифференцирующие факторы (от конкурентов сети «ЦентрОбувь»):

Низкие/доступные цены по сравнению с конкурентами.

Широкий ассортимент товаров в целом и обуви в частности.

Возможность приобрести обувь для всей семьи.

Постоянное наличие скидок и акций.

Наличие модных новинок в магазине/частая смена коллекций.

Удобное расположение/рядом с домом.

Узнаваемые рекламные сообщения (узнаваемая стратегия продвижения).

Все вышеперечисленные факторы оказывают положительное равнозначное влияние на конкурентоспособность услуг Общества.

Приоритетными направлениями деятельности Общества являются:

- дальнейшее укрепление лидирующих позиций на российском обувном рынке;

- строительство собственного складского терминала;

- повышение операционной эффективности;

- увеличение прибыльности Общества.

Оценку показателей по труду ПАО ТД «Центробувь» произведем на основе таблицы 2.2.2.

Таблица 2.2.2 Показатели по труду по ПАО ТД «Центробувь» за 2015 -2017гг.

Показатели

2015 год

2016 год

Отклонение (+,-)

2017 год

Отклонение (+,-)

Розничный товарооборот, тыс.руб.

22942

35514

12572

51433

15919,0

Среднесписочная численность

торговых работников - всего,чел.

22

27

5

28

1,0

в т.ч. продавцов

16

20

4

21

1,0

Удельный вес продавцов в общей численности работников, %

72,2

73,2

1

75

1,8

Среднегодовая выработка на одного торгового работника, тыс. руб.

1042,8

1315,3

272,5

1836,9

521,6

Среднегодовая выработка на одного продавца, тыс. руб.

1433,9

1775,7

341,825

2449,2

673,5

Как видно из таблицы 2.2.2, среднегодовая выработка одного торгового работника в действующих ценах составила 1836,9 тыс. руб. и по сравнению с 2016 годом возросла на 521,6 тыс. руб. или на 39,6%. За счет роста производительности труда получена сумма прироста товарооборота в размере 10953,6 тыс. руб. (+521,6 тыс. руб. х 21 чел.).

На изменение суммы розничного товарооборота в 2017 году оказало влияние и увеличение численности продавцов на одного человека или на 5,0% по сравнению с 2016 годом.

В настоящее время ПАО ТД «Центробувь» на основе дилерских договоров осуществляет продвижение на обувном рынке продукции таких известных фирм - производителей обуви, как «БЕЛВЕСТ» (с 1994 г.), «Марко» (с 1996 г.), «Рокланд» (с 2006г.), «Ле-гранд» (с 2015 г.), «Эльче» (с 2015г.), «Сивильга» (с 2015г.), «Вигорос» (с 2015г.), «Баден» (с 2006г.), «Подова» (с 2016г.), «Эгле» (с 2016г.), «Амур» (с 2016г.), «Бионика» (с 2016г.), «Бинелли» (с 2017г.), «Пирамида» (с 2017г.).

ПАО ТД «Центробувь» сотрудничает с 30 поставщиками, из которых 17 - поставщики обуви, а 13 - поставщики прочей продукции.

Учет качества труда персонала ведется ежедневно и осуществляется администратором и заведующим ПАО ТД «Центробувь». Оценку качества труда заведующих дает директор ПАО ТД «Центробувь». Применение этой системы позволяет объективно оценивать труд каждого работника и обеспечивать его правильное материальное стимулирование, что выражается в виде премии в размере 15% от оклада работников. При снижении уровня качества труда, как правило, за счет невыполнения работником своих функций, нарушения трудовой дисциплины, плохого обслуживания покупателей и других упущений в работе, отрицательно влияющих на качество труда, работник лишается премии, в крайнем случае, может быть уволен.

В целях стимулирования сбыта в магазине ПАО ТД «Центробувь» имеются постоянно действующие и временно действующие скидки 5% и 10%.

В розничной продаже существуют постоянные скидки:

1) 5% ветеранам труда, пенсионерам, инвалидам, репрессированным, участникам локальных военных конфликтов (Афганистан, Ичкерия), участникам ликвидаций последствий Чернобыльской АЭС, бывшим узникам концлагерей;

2) 13% 13 числа каждого месяца;

3) 5% при повторной покупке в течение 100 дней, по предъявлению чека.

Временные скидки:

- рождественская, - 5%, в период c 25.12. по 10.01. на всю обувь;

- к 23 февраля, - 5%, в период с 15.02. по 25.02. на мужскую обувь;

- к 8 марта, - 5%, в период с 01.03. по 10.03. на женскую обувь;

- ко дню рождения фирмы, - 5%, в период с 01.07. по 10.07. на всю обувь;

- ко дню защиты детей, - 5%, в период с 20.05. по 10.06. на детскую обувь.

Принципами выставки обуви в салонах является то, что в торговый зал на витрину выставляются только правые полупары.

Обувь на витрине распределяется по следующим принципам:

мужская и женская обувь выставляется на отдельных витринах в разных сторонах торгового зала;

детская обувь выставляется на отдельной витрине или может выставляться в сочетании с женской или мужской при наличии свободного места.

Расположение обуви на самой витрине диктуется следующим принципом:

на крайних снизу и сверху рядах располагается обувь не сезонная.

на рядах, располагающихся на уровне глаза необходимо выставляется обувь сезонная, та, на которую фирма хочет обратить внимание покупателя.

Одни и те же цвета, кроме красного, располагаются через определенные интервалы. Основной цвет - черный. Именно с ним сочетаются другие цвета. Сопутствующие товары располагаются в зоне выхода или в зоне расчета с покупателем.

Правилами выкладки ассортимента является то, что

1. Мужская обувь выставлена «при входе», женская в глубине зала.

2. Обувь из искусственных и натуральных материалов выставлена раздельно.

3. Обувь выставлена в соответствии с ценовым соседством по ходу движения покупателя по следующим принципам, как представлено в рисунке 2.2.2:

Рис. 2.2.2. Выставка обуви по ценовому принципу

4. Выкладка на стеллажах зависит от величины торговой площади, а следовательно, и от количества торгового оборудования.

5. Последовательность расстановки обуви (по полу - мужская, женская, детская).

Одним из показателей, характеризующим эффективность продаж и ассортимент товара в магазине является коэффициент устойчивости, который показывает соответствие имеющегося в магазине ассортиментного предложения оптимальному, установленному для каждого вида продукции. Для обувной продукции оптимальным является значение коэффициента, равное 0,75. При расчете коэффициента устойчивости из ассортиментного перечня исключены товары сезонного спроса.

Таблица 2.2.4 Оценка устойчивости товарного ассортимента ПАО ТД «Центробувь»

Наименование товара

2015

2016

2017

отклонения

2017 к 2016г.

1. Обувь

0,66

0,71

0,73

0,02

2. Аксессуары

-

0,83

0,71

-0,12

3. Сопутствующие

0,6

0,68

0,7

0,02

4. Кожгалантерея

-

0,71

0,68

-0,03

Из данных таблицы 2.2.4 видно, что показатель устойчивости ассортимента обуви в 2017 г. увеличился в 0,02, и стал близок к оптимальному для магазинов обуви значению - 0,75.

Показатель устойчивости ассортимента аксессуаров и кожгалантереи в 2017г. снизился на 0,04. Это произошло вследствие того, что фирма отказалась от большого объема торговли сумками и колготками.

Увеличился показатель устойчивости сопутствующих товаров на 0,02 за счет увеличения перечня данного ассортимента.

Одним из показателей эффективности товарного ассортимента является широта, т.е. число совокупностей товаров в наборе, выделенном по определенному признаку.

Широта ассортимента ПАО ТД «Центробувь» по размерам обуви равна 0,49. Этот показатель можно считать близким к оптимальному, так как для обувной продукции оптимальным считается значение коэффициента равное 0,50.

Одним из показателей эффективности товарного ассортимента является его глубина. Как правило, для обувных товаров - это общее число разновидностей моделей.

Наглядно представим глубину ассортимента в таблице 2.2.5.

Таблица 2.2.5 Глубина обувных моделей магазина ТД «Центробувь»

Фирма

Обувные

ассортиментные группы

Материал

Цвет

Размер

Фактическая

широта

1. «Белвест»

27

4

7

17

0,9

2. «Бионина»

15

4

2

5

0,43

3. «Фим»

21

4

4

6

0,55

4. «Вигорос»

22

3

4

11

0,62

5. «Инвито»

11

1

3

6

0,32

6. «Чевляр»

15

3

5

7

0,51

7. «Баден»

20

4

7

12

0,73

8. «Эльче»

23

6

15

10

0,98

9. «Антилопа»

10

3

7

7

0,39

10. «Ле гранд»

11

2

1

8

0,36

11. «Марко»

13

2

3

12

0,5

12. «Олип»

9

2

2

12

0,45

Итого

6,77

Как видно из таблицы 2.2.5 ПАО ТД «Центробувь» обладает наибольшей глубиной в отличие от других фирм продавцов обуви, так как коэффициент глубины этой фирмы составляет 0,98.

Полнота ассортимента обуви магазина ТД «Центробувь» равна 6,77, то есть можно сделать вывод, что ассортимент обуви практически позволяет удовлетворять твердо сформированный спрос на обувь, он близок к рекомендуемому числу разновидностей товаров для магазинов обуви с площадью от 251-650 кв.м, т.е. 301-500 единиц. Такие фирмы как «Эльче», «Баден», «Белвесп», «Фим», предоставляют разные возможности для удовлетворения альтернативного спроса потребителей.

Обновление происходит за счет пополнения набора товаров новыми образцами и исключением из них устаревших образцов. Итак, фактическая обновляемость обувного ассортимента ПАО ТД «Центробувь» равна 50,5%, базовый темп обновления составляет 66%, отсюда коэффициент обновления равен 0,7. Обобщенный показатель равен 2,81.

Рассмотренная система показателей ассортимента ПАО ТД «Центробувь» позволила измерить отклонения фактического состояния ассортимента от предпочтительного, на основе этого можно сделать вывод, что незначительное 0,07 отклонение говорит о рациональности ассортимента товаров в ПАО ТД «Центробувь».

Такой принцип формирования ассортимента позволяет фирме создавать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению импульсивных покупок.

На основе анализа показателей ассортимента ПАО ТД «Центробувь» можно сделать следующие выводы: ассортимент товаров обладает достаточно высокой обновляемостью, удовлетворяет спрос по широте и глубине ассортимента обуви, показатели свидетельствуют о высокой устойчивости ассортимента.

2.3 Профессиональная культура обслуживания покупателей

В ПАО ТД «Центробувь» применяют следующие методы продажи товаров: через прилавок; самообслуживание.

Продажа товаров через прилавок обслуживания включает: встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товаров; помощь в выборе товаров и консультация; предложение сопутствующих и новых товаров; расчетные операции; выдача покупок.

Пришедший в магазин покупатель встречается приветливо, при этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Выявление намерения покупателей выполняться торговым персоналом ненавязчиво, в вежливой форме.

После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие однородные товары. Если потребуется, продавец обязан дать квалифицированную консультацию покупателю, которая может включать сведения о назначении товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления и т. д. В обязанности продавца входит и предложение покупателю сопутствующих товаров.

Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции могут выполняться на рабочем контролера-кассира.

Использование метода самообслуживания ПАО ТД «Центробувь» помогает снизить трудовые затраты продавцов, так как покупатель самостоятельно отбирает необходимые товары, сокращаются издержки обращения главным образом за счёт уменьшения потребности в торговых работниках. Самообслуживание как метод продажи товаров основано на следующих принципах: приближение товаров к покупателям и создание им наилучших условий для свободного ознакомления с товарами и их отбора; максимальное сокращение операций по подготовке товаров к продаже в зоне обслуживания или на рабочем месте продавца; неограниченный вход покупателей в торговый зал; объединение в одном пункте операций по расчёту за проданные товары и отпуску их покупателям.

Обувь, кожгалантерея в ПАО ТД «Центробувь» открыто выложены на оборудовании в торговом зале.

Покупатель входит в торговый зал магазина (секции) самообслуживания, оставив при необходимости на хранение вещи, принесённые с собой, получая взамен номерок от ячейки шкафа, куда помещают его вещи. Согласно основным правилам работы магазина работникам магазина самообслуживания не разрешается при входе покупателей в зал обязывать их оставлять свои личные вещи. При желании покупателя он может оставить личные вещи. Магазин обязан обеспечить их сохранность для чего устанавливается соответствующее оборудование (стеллажи, полки и др.). Не разрешается также требовать от покупателей предъявления при входе в торговый зал товаров, приобретённых в других магазинах, ставить на них штампы или делать другие отметки. Если покупатель не выполняет правила, обязывающие его отбирать товары в инвентарную корзину (тележку), контролёры-кассиры вправе не обслуживать такого покупателя. Контролёры-кассиры, ведущие расчёт с покупателем, должны хорошо знать ассортимент продаваемых товаров, розничные цены, порядок получения денег за проданный товар, правила эксплуатации и ухода за кассовыми машинами, уметь пользоваться прейскурантом. На время непродолжительного отсутствия контролёров-кассиров на рабочих местах их должны заменять директор магазина, его заместитель или старший кассир.

Контролёр-кассир обязан вручить покупателю товарно-кассовый чек как подтверждение правильности расчётов. Высокая культура обслуживания создаёт благоприятную психологическую обстановку в процессе купли-продажи. Самостоятельность покупателей при осмотре и отборе товаров, спокойная и непринуждённая обстановка снижают нервную нагрузку как продавца, так и покупателя, устраняет воздействие фактора настроения, уменьшает возможность возникновения конфликтных ситуаций, воспитывает у людей высокую сознательность.

В таблице 2.3.1 рассмотрим преимущества метода самообслуживания над традиционным методом продаж.

Таблица 2.3.1 Данные по магазину ПАО ТД «Центробувь» 2017 г.

Показатели

Метод продажи товаров

Традиционный

Самообслуживания

1. Технологические

1) Площадь торгового зала, кв.м.

Площадь под оборудование

2) Коэффициент установочной площади, k ут.

3) Коэффициент выставочной площади, k вп.

4) Количество разновидностей реализуемых товаров.

5) Коэффициент устойчивости ассортимента, k уст.

2. Социальные

1) Среднее время, затрачиваемое на покупку, мин.

2) Коэффициент завершенности покупок, k зт.

250

550

0,32

0,63

978

0,91

7

0,91

200

600

0,32

0,73

978

0,91

4

0,98

Из таблицы 2.3.1 видно, что преимущество метода самообслуживания выражается социальной и экономической эффективностью. Покупатели будут затрачивать времени на покупку товара на 3 мин. меньше, чем при индивидуальном обслуживании через прилавок. Это характеризует социальный эффект самообслуживания, то есть экономия времени на приобретение товаров. В магазине самообслуживания могут осматривать и отбирать товар практически все покупатели, которые находятся в торговом зале, что позволит ликвидировать очереди в ожидании обслуживания.

Увеличение установочной и экспозиционной площадей в магазине самообслуживания, позволит расширить в торговом зале ассортимент предлагаемых товаров и тем самым увеличить комплексность покупок. Следовательно, экономический эффект при самообслуживании достигается за счет увеличения пропускной способности магазина, роста его экономических показателей: товарооборота, валового дохода, прибыли, сокращения численности торговых работников и повышения производительности, снижения уровня издержек обращения.

Поэтому в магазине ПАО ТД «Центробувь» целесообразно использовать самообслуживание. Так как этот метод обслуживания положительно повлияет на хозяйственную деятельность торгового предприятия и повысит эффективность процесса обслуживания покупателей.

Таким образом, для повышения качества торгового обслуживания в магазине ПАО ТД «Центробувь» необходимо внедрить метод самообслуживания, который будет занимать 60% от площади торгового зала и 40% - занято традиционным методом, что позволит в полной степени удовлетворить потребности покупателей.

С точки зрения взаимосвязи с процессом продажи товаров все дополнительные услуги, оказываемые покупателям в магазине ПАО ТД «Центробувь», могут быть подразделены на три основных группы:

1. Услуги, оказываемые покупателям в процессе осуществления ими покупок товаров. Эти услуги направлены на создание покупателям возможности более эффективно осуществлять процесс выбора, отбора и расчета за товары.

К таким услугам, оказываемым в магазине ПАО ТД «Центробувь», относятся прием предварительных заказов на товары, имеющиеся или временно отсутствующие в продаже. Эта услуга была введена для того, чтобы максимально приблизить покупателя к товару и магазину, а также, чтобы всегда покупательский спрос был удовлетворен.

Для удобства потребителей в комплекс дополнительных услуг включается упаковка товаров в фирменные пакеты, которые покупателю вручаются бесплатно вместе с покупкой.

2. Услуги, оказываемые покупателям в процессе послепродажного их обслуживания.

При комплексной покупке в магазине ПАО ТД «Центробувь» по желанию покупателей производится доставка товаров к автомашине покупателей и их погрузка, что производит хорошее впечатление у покупателей, а, следовательно, он остается удовлетворен в торговом обслуживании магазина.

3. Услуги, не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров. Одной из основных оказываемых услуг в магазине ПАО ТД «Центробувь» является предоставление необходимой информации о товаре покупателю по телефону, эта услуга очень полюбилась покупателям, так как они могут узнать, есть ли данный товар в продаже, и придти, чтобы купить его, сократив при этом время для поиска данного товара и приобретения, что повышает уровень торгового обслуживания в магазине. Возле магазина организована автостоянка для создания максимальных удобств покупателям.

Таким образом, ПАО ТД «Центробувь» использует не только эффективный метод продажи товаров, но и предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг, которые постоянно расширяются и обновляются, так как в конечном итоге это приводит к совершенствованию торгового обслуживания.

Выводы.

Объектом дипломного исследования является магазин «Центробувь».

Все рассчитанные экономические показатели свидетельствуют о высокой эффективности розничной продажи в магазине ПАО ТД «Центробувь».

Контингент покупателей состоит из лиц разного возраста, с различным уровнем доходов. В своей товарной политике магазин ПАО ТД «Центробувь» в основном ориентируется на покупателей со средним уровнем достатка.

Основными конкурентами компании являются рынки и обувные сети, работающие в сегменте «масс-маркет».

Ассортимент обуви практически позволяет удовлетворять твердо сформированный спрос на обувь, он близок к рекомендуемому числу разновидностей товаров для магазинов обуви с площадью от 251-650 кв.м, т.е. 301-500 единиц. Такие фирмы как «Эльче», «Баден», «Белвесп», «Фим», предоставляют разные возможности для удовлетворения альтернативного спроса потребителей.

В ПАО ТД «Центробувь» применяют следующие методы продажи товаров: через прилавок; самообслуживание. Обувь, кожгалантерея в ПАО ТД «Центробувь» открыто выложены на оборудовании в торговом зале.

Выяснилось, что для повышения качества торгового обслуживания в магазине ПАО ТД «Центробувь» необходимо внедрить метод самообслуживания, который будет занимать 60% от площади торгового зала и 40% - занято традиционным методом, что позволит в полной степени удовлетворить потребности покупателей.

ПАО ТД «Центробувь» использует не только эффективный метод продажи товаров, но и предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг, которые постоянно расширяются и обновляются, так как в конечном итоге это приводит к совершенствованию торгового обслуживания.

3. Пути совершенствования культуры торгового обслуживания населения

3.1 Мероприятия, направленные на повышение эффективности процесса обслуживания покупателей

Для повышения эффективности процесса обслуживания покупателей, используемых в ПАО ТД «Центробувь», предлагаем три группы мероприятий продаж и методов торговли:

1-ая группа: маркетинговые мероприятия, реклама;

2-я группа: мероприятия, направленные на увеличение продаж;

3-я группа: мероприятия направленные на повышение производительности труда (тренинги).

В рамках первой группы предлагаем следующие: реклама, скидки, акции.

Рекламные акции в магазинах. Информацию об рекламных акциях полезно размещать и внутри магазинов, иногда продавцы не успевают каждому все объяснить, а если памятка будет висеть на специальном «стенде покупателя», у него будет возможность самому ознакомится с ней. На «стенде покупателя» может размещаться самая разная информация, которую магазин хочет донести до покупателя.

Содержание рекламных акций, возможных к проведению:

- интересная идея с выставлением на улицу возле входа в магазин передвижной витрины, на которой размещены образцы некоторых товаров с ценами;

- в какой-нибудь день месяца объявляется скидка, например, если это 13-е число месяца, то 13%;

- выдавать разовые купоны (карточки) на скидку, выдавать можно прямо у кассы при совершении покупки, либо просто вошедшему в магазин. Скидка может быть в рублях или в процентах;

- применять дисконтные карты.

Действие промо-акции во времени можно разделить на 4 периода: «во время акции», «сразу после акции», «после акции», «конец действия акции». Оценка эффективности промо-акций включает оценку показателей во все 4 периода.

Рассмотрим мероприятия второй группы.

На сегодняшний день розничная сеть состоит из 355 магазинов.

Посещение аналогичных магазинов в Москве служит хорошим обучающим материалом в плане, того, как оформлять магазины, расставлять обувь, проводить рекламные акции, то есть того, что необходимо для построения и поддержания лояльных отношений с покупателями. В этой части пункты следующие:

- оформление внешнего и внутреннего формата магазинов сети ТД «Центробувь» в индивидуальном стиле;

- активно использовать витрины для привлечения внимания потенциальных покупателей и демонстрации своего товара. Применять элементы декоративного оформления. На стекла витрин можно наносить информацию о проводимых рекламных акциях, скидках, распродажах и пр. Витрина может дополнить, а в некоторых случаях заменить баннерную вывеску, штендеры;

- выкладка товаров. Расположение стеллажей продумывается таким образом, что сапоги и туфли стоят интересно под разным ракурсом, на интересных пластмассовых или металлических подставках;

- в торговом зале возможно присутствие музыкального сопровождения;

- внутреннее оформление. Хорошее освещение важно не только для того, чтобы покупатель мог хорошо рассмотреть товар, но и является элементом стиля. Сейчас в моде всевозможные светильники, подсветка стеллажей, прожектора;

- единый стиль в одежде продавцов также рассматривается как дополнение к оформлению магазина. Опрятно одетый продавец вызывает симпатию. Все должно гармонировать со стилем магазина. Если продавцы внимательные, то у покупателя возникает совсем другое отношение к данному магазину, возрастают шансы, что покупка будет сделана.

Основные направления стратегии развития в магазине ТД «Центробувь» отражаются в следующих ключевых пунктах:

- совершенствовать товароснабжение предприятия и повышать эффективность и пользования товарных ресурсов;

С этой целью коммерческой службе предприятия производить закупки товаров непосредственно у производителей, значительно расширить закупку и реализацию сопутствующих непродовольственных товаров, имеющихся в достаточном количестве у производителей и других поставщиков, больше внимания уделять заключению договоров с поставщиками.

- добиться роста эффективности труда торговых работников;

С этой целью привлекать на работу лиц на не полный рабочий день, произвести установку современных кассовых аппаратов, осуществлять совмещение профессий, должностей, вести работу по предупреждению прогулов и сокращению потерь рабочего времени по болезни и другим причинам.

- улучшить пользование материально-технической базы предприятия;

Конечным результатом работы по этим пунктам рассматривается создание устойчивой базы, обеспечивающей:

1. Стабильное получение прибыли с безопасным уровнем финансовой прочности по основной деятельности ТД «Центробувь» в целом.

2. Достижение экономической рентабельности вовлеченных активов до уровня, превышающего среднюю расчетную ставку процента по заемным средствам. Это позволит на использовании платных ресурсов дополнительно наращивать рентабельность собственных средств.

Для достижения эффективности торгового обслуживания магазину ТД «Центробувь» необходимо постоянно изучать покупательский спрос, что поможет правильно и качественно организовать торговое обслуживание покупателей.

Для создания более комфортных условий для покупателей в перспективе в магазине ТД «Центробувь» планируется использовать прогрессивный метод продажи, то есть самообслуживание, так как площадь торгового зала позволяет внедрить метод самообслуживания и все необходимое оборудование имеется.

Для увеличения заинтересованности персонала ТД «Центробувь» в работе, необходимо повышать его мотивацию. Мотивация продавцов в магазине - это инструмент, который напрямую влияет на товарооборот магазина, и от правильно выстроенной системы мотивации зависит, сколько энергии продавцы вкладывают в свою работу.

Для того чтобы мотивация продавцов консультантов была высокой, и их желание зарабатывать деньги для себя и для магазина было постоянным, необходимо использовать такие инструменты материальной мотивации работников, как:

- ежедневные премии по результатам продаж за день;

- бонусы за продажи товара по акциям;

- бонусы за продажи сложного товара;

- ежеквартальные премии по всему магазину;

- выплаты за обучение новых сотрудников.

Следующие инструменты нематериальной мотивации продавцов в этом помогут:

- мотивация с помощью графика работы;

- выявление типа психологической мотивации продавца консультанта;

- составление карты индивидуальных мотиваторов сотрудников магазина;

- мотивация с помощью обратной связи;

- мотивация на основе главных ценностей.

Рассмотрим мероприятия третьей группы.

Необходимо также проводить с персоналом ТД «Центробувь» тренинги по продажам.

Рассмотрим пример программы предлагаемого тренинга «Система эффективных продаж».

АУДИТОРИЯ: менеджеры по продажам ТД «Центробувь».

Длительность программы - 24 академических часа.

К повышению эффективности работы ТД «Центробувь» приведут меры по стандартизации деятельности торгового персонала. Для этого следует:

1. Разработать единые стандарты поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и систему контроля соответствия стандартам.

Для этого необходимо описать:

- необходимый минимум знаний по компании и продукту;

- общие вопросы трудовой дисциплины, включая стандарт внешнего вида;

- стандарт взаимодействия между сотрудниками;

- стандарт общения с покупателем в ходе продажи и обслуживания.

2. Разработать профиль должности «Продавец-консультант» и «Кассир», содержащие необходимые знания, навыки и личностные качества для работы продавцом-консультантом (кассиром) с приложением оценочного листа.

3. Разработать учебно-методические материалы для обучения торгового персонала.

Методические пособия разрабатываются с учетом требований к торговому персоналу, определяемых едиными стандартами поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и профилями должности «Продавец-консультант» и «Кассир».

В комплект методических пособий необходимо ввести:

- Вводный курс на знание компании и продуктов компании

- Базовые навыки продажи и обслуживания в соответствии со стандартами

- Курс по эффективной работе с покупателями (Продвинутый уровень навыков продажи и обслуживания).

4. Ввести поточное обучение торгового персонала по разработанным методическим пособиям с целью внедрения единых стандартов поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и овладения необходимыми знаниями и навыками в соответствии с профилем должности.

Эффективность деятельности персонала можно оценивать по методу «подставной покупатель». При применении этого метода оцениваются следующие навыки:

- описательная характеристика внешнего вида (одежда, внешний вид, наличие бэджа);

- умение вступить в контакт и начать беседу;

- умение задавать вопросы и правильно слушать с целью выяснения явных и скрытых потребностей;

- умение рассказать о своем товаре простым и понятным языком, по необходимости предложить дополнительные товары и услуги;

- умение правильно ответить на возражения покупателя (в соответствии со спецификой товара);

- умение правильно завершить беседу.

Кроме этого оцениваются:

- внешний вид и работа администраторов;

- организация торгового пространства и атмосфера в магазине.

Результаты проверки излагаются в письменном виде в отчете, содержащем следующую информацию:

- общие наблюдения работы отделов, включая рекомендации на будущее;

- общие наблюдения и рекомендации по улучшению работы торгового персонала, включая рекомендации по внешнему виду, обучению и дальнейшему контролю и оценке их труда;

- индивидуальные отчеты по каждому отделу, включающие описательную характеристику организации торгового пространства, рабочей атмосферы и работы иного персонала;

- индивидуальные отчеты по каждому оцененному сотруднику, включающие его сильные и слабые стороны по вышеперечисленным умениям и навыкам.

Для увеличения объема продаж ТД «Центробувь» необходимо увеличение числа его покупателей. Поэтому имеет смысл увеличивать расходы на «раскрутку» ТД «Центробувь», его рекламу и продвижение. Можно также порекомендовать проведение в магазинах ТД «Центробувь» большего числа промоушн-акций по продвижению различных товаров.

3.2 Эффективность предлагаемых мероприятий

Оценка эффективности является обязательным элементом любого мероприятия по стимулированию сбыта в местах продажи и проводится для того, чтобы: повысить эффективность акции; определить наиболее эффективное мероприятие; принять решение о продолжении или прекращении мероприятия; принять решение о тиражировании мероприятия в других торговых точках.

Эффективность характеризуется степенью достижения целей и является комплексной характеристикой, определяемой на основе следующих показателей: прирост объема продаж в абсолютном и относительном выражении; затраты на мероприятие в абсолютном выражении и на одну покупку; прибыль от мероприятия; рентабельность мероприятия; срок окупаемости мероприятия.

Мероприятие считается эффективным только в том случае, если цель достигнута, то есть целевые показатели равны или превышают определенные компанией плановые результаты. Практически все целевые показатели основаны на объеме продаж, достигаемом в результате проведения акции.

Для всех мероприятий по стимулированию сбыта оценка проводится по стандартной схеме: замеряется показатель, на который воздействует мероприятие, до, во время и после воздействия. В качестве показателя, как правило, выступает объем продаж в натуральном выражении. Кроме того, чтобы исключить влияние проблем с поставками, дополнительно отслеживаются остатки товара на складе по видам в натуральном выражении.

Сложность оценки эффективности мероприятий в местах продажи обусловлена одновременным действием нескольких факторов, имеющих влияние на объем продаж: изменение до, вовремя и после мероприятия цен выкладки ассортимента конкурентов; акции, проходящие в магазине в период до, во время и после мероприятия; проблемы с поставками рекламируемого товара и конкурентов в целом и по видам; изменение цен, выкладки рекламируемого товара и т. д.

Результаты, полученные в ходе оценки эффективности мероприятия, в большинстве случаев характерны только для определенной группы магазинов или только для конкретного магазина. Результаты акции зависят от местоположения, временного интервала, характеристик магазина, ранее проводимых мероприятий и других факторов.

Чтобы работать с максимальной прибылью, необходимо постоянно обновлять ассортимент, а значит, оперативно принимать решения. Поставщиков, по сути, может быть несколько: околотаможенные организации, оптовые компании, и сами производители.

Наиболее популярными являются хорошо известные схемы взаимоотношений с поставщиками - приобретение партии товара или получение его на реализацию. Выкупать имеет смысл обувь известных торговых марок или же грамотно сформированные пакеты, которые не лягут на складе неликвидами. С остальными же поставщиками, скорее всего, следует работать на более мягких условиях.

Для привлечения покупателей возможно использование в работе магазина различных акций, мероприятий, позволяющих увеличивать спрос. Например, сделать воскресенье днем скидки, позволяющей покупателям, пришедшим в магазин семьей, приобрести выбранную модель обуви со скидкой. Возможно также осуществление продаж товаров, пользующихся наименьшим спросом, со скидкой. Проведение различных предпраздничных акций также актуально и целесообразно использовать в работе организации.

Одной из возможностей организации является завоевание благоприятного имиджа среди покупателей, который формируется у потребителей через положительные характеристики магазина. Ими являются: высокий уровень обслуживания (грамотный, приветливый персонал), предоставление необходимой продукции в нужное для покупателя время.

Для привлечения клиентов можно использовать следующие рекламные методы:

1. Дверные подвески (разновидность рекламных листовок из картона или пластика с круглым отверстием, наподобие ярлыка: их обычно вешают на дверные ручки или крючки).

2. Самоклеющиеся купоны. Идея идентична акции с дверными подвесками. Самоклеющиеся листики, оформленные в виде сторублевой купюры, должны содержать специальное предложение, представляющее выгоду для посетителей.

3. Программа предоплаты.

Постоянным клиентам можно предложить программу предоплаты. Магазину ТД «Центробувь» можно предложить проводить рекламные акции в магазине. Информацию об рекламных акциях полезно размещать и внутри магазинов, иногда продавцы не успевают каждому все объяснить, а если памятка будет висеть на специальном «стенде покупателя», у него будет возможность самому ознакомится с ней.

Смета расходов на проведение рекламной кампании ТД «Центробувь» в июне 2018 года составленная целевым методом представлена в таблице 3.2.1.

Таблица 3.2.1 Смета расходов на проведение рекламной кампании ТД «Центробувь» в июне 2018 года, руб.

Статьи расходов

Стоимость, руб.

Реклама в газетах

58 835,0

Реклама на радио

25 881,8

Установка и размещение рекламных табличек в районе ТД «Центробувь»

26 950,0

Реклама ТД «Центробувь» в транспорте

6 000,0

Итого

117666,80

В целях популяризации и продвижения ТД «Центробувь» на рынке можно использовать следующие средства рекламы: листовки, брошюры, календарики и наружная реклама.

Карманные календарики в количестве 3000 одного вида и 3000 другого вида. Календарики будут выпускаться стандартного размера - 54х87 мм., плотность бумаги должна составлять 230 г/м.кв.

Цветовое решение будет использоваться в следующих тоновых сочетаниях, обратная сторона календарика с серым оттенком где будет размещены календарь на 2015 г. и контактная информация, а на другом календаре еще и фотография ТД «Центробувь». Лицевая сторона представлена живым синим оттенком с разделением на фреймы, соответственно буквы в желтом исполнении, так как это сочетание признается лучшим уже 6-7 лет.

На лицевой стороне одного календарика будут следующие надписи: ТД «Центробувь» - название магазина, ниже будет перечисление предлагаемых отделов, инициирующие напомнить о возможных потребностях, нуждах или в простой форме посетить магазин.

На другом календарике будут размещаться два слогана и между ними объект рекламы. Оба слогана призваны подчеркнуть высокий статус как магазина, так и его посетителей.

Таблица 3.2.2 Затраты на рекламу ТД «Центробувь», руб.

Вид рекламы

Цена за месяц

Цена за год

Листовки

4000

48000

Брошюры

9000

108000

Календарики

6000

72008

Щитовая реклама

25000

300000

Итого

44000

528000

Использование данных видов рекламы позволит увеличить поток посетителей на 8-12 %, а это в свою очередь принесет больше прибыли, вследствие чего все расходы на рекламу будут окуплены.

Проект рекламной компании ТД «Центробувь» рассчитан на 4 года и затрагивает все существующие рынки сбыта. Проект требует инвестиций в размере 10 млн. руб. и предполагает денежные поступления в размере 3 млн. руб., 4 млн. руб., и 7 млн. руб.

В экономическом и финансовом анализе используют специальную технику для измерения текущей и будущей стоимости одной денежной меркой. Эта техника (технический прием) называется дисконтированием.

Расчеты будем производить по следующим формулам:

(3.1) (3.2)

где IC - величины исходных инвестиций;

PV - общая накопленная величина дисконтированных доходов;

NRV - чистый приведенный эффект;

Р1, Р2, …, Рn - годовые доходы;

r - коэффициент дисконтирования;

k - количество лет.

В таблице 3.2.3 рассчитаем чистый приведенный эффект от будущих вложений в проект, примем коэффициент дисконтирования за 20%.

Таблица 3.2.3 Чистый приведенный эффект от будущих вложений в проект

Год

Поток

r=10%

PV

2018 год

-10

2

-20

2015 год

3

1,818

5,46

2016 год

4

1,652

6,6

2017 год

7

1,502

10,52

Итого: NRV=2,58

Поскольку NRV>0, проект следует принять.

Итак, проведя анализ окупаемости затрат мы пришли к выводам, что оценка эффективности рекламы является сложной задачей, так как реклама не дает полного эффекта сразу. Кроме того, рост товарооборота нередко вызывается нерекламными факторами. Поэтому получить точные данные об экономической эффективности практически невозможно.

Выводы.

Для повышения эффективности процесса обслуживания покупателей, используемых в ПАО ТД «Центробувь», были предложены три группы мероприятий продаж и методов торговли: маркетинговые мероприятия, реклама; мероприятия, направленные на увеличение продаж; мероприятия направленные на повышение производительности труда (тренинги).

К повышению эффективности работы ТД «Центробувь» приведут меры по стандартизации деятельности торгового персонала. Для этого следует разработать единые стандарты поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и систему контроля соответствия стандартам; разработать профиль должности «Продавец-консультант» и «Кассир»; разработать учебно-методические материалы для обучения торгового персонала.

Заключение

культура торговля мар...


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.