Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Санкт-Петербургский филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Национальный исследовательский университет

«Высшая школа экономики»

Факультет Санкт-Петербургская школа экономики и менеджмента

Национального исследовательского университета

Высшая школа экономики

Департамент логистики и управления цепями поставок

Выпускная квалификационная работа

Образовательная программа «Логистика и управление цепями поставок»

Совершенствование деятельности склада готовой продукции предприятия

Портная Александра Дмитриевна

Рецензент

Пузакова Екатерина Максимовна

специалист экспортного отдела ООО “МШК Русь” (MSC)

Санкт-Петербург 2019

ВВЕДЕНИЕ

Для эффективной работы от склада требуется выполнение двух требований, противоречащих друг другу. С одной стороны, склад должен хранить минимально возможное количество товара или материалов для минимизации издержек. С другой стороны, склад должен обеспечивать непрерывность производства и удовлетворять спрос потребителей, для чего требуется хранить большее количество товара или материалов. Кроме того, склад предоставляет услуги потребителям, что влияет на уровень сервиса. Издержки хранения часто оцениваются в 15-30% от стоимости хранимого товара, поэтому при уменьшении затрат на хранение и эффективном использовании склада возрастает прибыль компании.

Склады являются важной частью цепей поставок, выступая промежуточным звеном между поставщиками, производителями и потребителями. Склады влияют на уровень обслуживания и, что ещё более важно, на стоимость цепи поставок. Создание предприятиями складов позволяет более эффективно управлять цепями поставок. Вследствие этого было построено много более крупных складов, способных удовлетворять спрос большего числа клиентов, что также привело к усложнению внутренних логистических процессов.

Поэтому исследование вариантов повышения эффективности деятельности склада в настоящее время является актуальной проблемой для большого числа организаций, которые стремятся к установлению удачной позиции на рынке.

Объектом данной работы является деятельность склада готовой продукции.

Предмет исследования - повышение эффективности деятельности склада готовой продукции.

Целью исследования является анализ способов повышения эффективности склада готовой продукции и их применение на реальном предприятии.

Для достижения цели были установлены следующие задачи:

1) Проанализировать литературные и периодические источники о предмете исследования;

2) Описать деятельность выбранного предприятия;

3) Проанализировать складскую систему компании;

4) Выявить имеющиеся проблемы складской системы;

5) Привести возможные пути решения проблем.

Для решения этих задач были использованы следующие методы:

- Теоретический анализ;

- Классификация;

- Измерения;

- Сравнительный анализ.

В первой части данной работы рассмотрены основные теоретические положения, касающиеся складской системы. При помощи обзора российских и зарубежных источников были представлены понятия склада, причины использования складов, их функции и операции. Кроме этого, был рассмотрен практический аспект использования складов, а также описан логистический процесс на складе с подробным разбором всех его составляющих.

Вторая часть посвящена описанию реального предприятия (по просьбе представителя компании в работе предприятие называется ООО «М»), занимающегося производством и продажей сувениров и сувенирной полиграфии. Данная компания является лидером в Санкт-Петербурге по продаже сувенирной полиграфии и одним из лидеров по продаже сувениров. У компании имеется несколько складов, и один из них и был проанализирован в данной работе. Кроме описания основных организационно-функциональных и финансовых характеристик, был проведён SWOT-анализ, а также проанализирована складская система. Были выявлено основные проблемы этого склада.

В заключительной части сперва были более подробно рассмотрены имеющиеся проблемы склада, затем были вынесены возможные пути решения с приведением примерной стоимости реализации этих решений.

склад логистический финансовый

Глава 1 Теоретические основы складирования

1.1 Склад, его функции и операции, причины использования

В первую очередь необходимо обозначить понятие склада. В отечественной литературе зачастую склад рассматривают лишь как здание или помещение, используемое для хранения материальных ресурсов (сырья или готовой продукции) перед дальнейшим распространением этих ресурсов. [16] Некоторые иностранные словари также придерживаются этого определения [54].

Некоторые российские учёные [11, с.36-40] называют складом сложное техническое сооружение, состоящее из множества подсистем, включающих эксплуатируемые здания, тарные и штучные обрабатываемые грузы и так далее. Кроме того, они связывают логистику не с управлением складом как таковым, а с управлением проходящих через склад или складскую сеть материальными потоками.

Заграничные учёные [25] определяют склад как коммерческое здание, используемое для буферизации материалов и продуктов. В других источниках склад описан как место, используемое для хранения или накопления товаров. [56]

Наконец, Д. Ламберт и Дж. Сток вывели следующее определение. Склад - одно из звеньев логистической системы компании, хранящей продукты, сырьё, материалы, детали, элементы незавершённого производства как в местах производства или потребления, так и между ними [23, стр. 366].

Складирование является совокупностью подразумевающих содержание запасов субъектами логистической цепи действий в области логистики. Эти действия направлены на сохранность запасов, на рациональное расположение объектов на складе и на непрерывное обновление запасов [20]. По другому определению складирование - операция в области логистики, направленная на обеспечение хранения запасов сырья, материалов и готовой продукции для вовлечённых в логистическую цепь, а также обеспечивающая сохранность, оптимальное размещение, оборот хранимых материалов и их учёт [16].

Необходимость складирования заключается в том, что спрос постоянно колеблется, и эти колебания требуется нивелировать. Склады могут быть различными; их свойства зависят от того, где они находятся: в начале, в середине или в конце грузопотока. Склады не являются лишь помещениями для хранения сырья, материалов или товаров, и рассматривать их таким образом было бы ошибочным. Сами по себе процессы преобразования грузопотоков, а также их перемещений, составляют значительную часть от всего процесса функционирования транспортно-складских комплексов [16].

Рассмотрение роли складирования в логистической системе на разных логистических уровнях поможет лучше понять её в целом. Так, на уровне страны склады играют важную роль с точки зрения стратегии, экономики и социального аспекта, а также они связаны с организацией единой транспортной системы государства. На региональном уровне склады являются важной частью территориально-производственных комплексов. На уровне города склады оказывают значительное влияние на грузопотоки и транспорт индустриальных зон, на результативность работы компаний и транспорта [16].

Многообразие возможных параметров складов, принятых на них технологических решений, видов и конструкций используемого оборудования, номенклатуры означает, что склады являются сложными системами, которые включают:

- внутренние транспортные системы (конвейеры, автопогрузчики, электропогрузчики, вагонетки и т.п.);

- системы переработки грузов (системы штрихкодирования, линии пакетирования и упаковки, сортировки);

- системы хранения грузов (стеллажи, специальные ёмкости, спецоборудование для хранения грузов, требующих специальных условий);

- системы складского учёта грузов (в том числе роботизированные и компьютеризированные).

Задачи склада отличаются в зависимости от рассмотрения с традиционной и логистической точек зрения. Традиционные задачи включают:

- оптимальное использование имеющихся складских мощностей;

- эффективное ведение погрузочно-разгрузочных и складских работ;

В логистическом аспекте:

- консолидирование партий отправок;

- поддержание уровня логистического сервиса;

- интегрирование с другими участниками логистической системы. [16]

Складская логистика - это такая сфера знаний, которая основывается на собственных объекте и предмете исследований. К тому же, складская логистика является одной из ключевых активностей в логистике в целом [1, с. 92]. В общем случае можно говорить о том, что логистика складирования нашла своё применение в большей степени в области движения различных товаров по причине того, что складские объекты обязательно располагаются в начальных и конечных точках грузопотоков [24].

У складской логистики имеется ряд особенностей. Для определения этих особенностей нужно раскрыть её цели, задачи, принципы и функции.

Основная цель складской логистики - минимизация общих издержек в логистических потоках за счёт уменьшения рисков возможных убытков [10]. Риски зависят в основном от непостоянной ситуации на рынке, которую к тому же трудно определить, а также от плохой организации международных взаимоотношений, различных политических решений (таких, как принятие санкций) и возникающих разногласий [5].

При менеджменте складской логистики требуется перейти от вертикальной интеграции к горизонтальной, так как только с помощью интеграции складской логистики в логистическую систему возможно достичь высоких результатов и эффективного функционирования. Все элементы логистической системы взаимосвязаны с точки зрения целей, проблем и возможностей развития. Именно при горизонтальной интеграции становится возможным рациональный менеджмент как складской логистикой, так и логистической системой в целом [7].

В складской логистике за счёт сосредоточения всех внутренних запасов и резервов возможно снизить затраты и объединить требования складирования. Важно подчеркнуть, что при решении различных задач в области логистики часто важно вовремя перейти на инновационные методы принятия решения [4]. Для реализации такой инициативы возможно сделать следующие действия: применять модели рационального распределения и использования ресурсов, модели управления резервами, аналитические методы менеджмента поставщиков, e-commerce и другие. Принципиальным моментом является то, что необходимо уметь анализировать полученные данные и правильно ими управлять. Тут речь может идти о понимании трендов рынка, финансового состояния поставщиков и потребителей. За счет владения информацией появляется возможность исполнять свои договорные обязательства в полной мере: заказы выполняются вовремя, в полном объёме и без претензий со стороны клиентов [21].

Каждый склад выполняет несколько функций. Общие функции складов и их нюансы представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Функции складов*

Функция	Пояснение
Преобразование грузов в грузы с потребительским качеством в соответствии со спросом.	Из большого количества продуктов различных производителей создаётся необходимый потребителям ассортимент.
Складирование и хранение	Благодаря складированию и хранению сглаживается временной разрыв между производством товара и его потреблением.
Унификация и транспортировка грузов	Так как в основном заказываются партии, меньшие по размеру, чем полная загрузка т/с, унификация позволяет снизить связанные с доставкой издержки.
Предоставление услуг	Различные услуги становятся основой высокого уровня сервиса.

При разработке складской системы требуется на основе необходимой используемой мощности найти наиболее эффективный способ расположения товара на складе, а также рациональный метод управления этими запасами. Наиболее актуальна эта задача для предприятий, использующих собственные склады, так как при максимальном использовании складских мощностей становится возможным рентабельное функционирование склада [18, с. 35].

Склады могут располагаться в открытых зданиях, в полуоткрытых зданиях с навесами, и в закрытых помещениях. Последний тип является наиболее часто используемым. Сами здания могут быть как одноэтажными, так и высотными.

Очень важной при менеджменте склада оказывается его планировка, так как расположение, например, стеллажей или зон погрузки и разгрузки напрямую влияет на эффективность выполнения различных операций.

Обычно склады имеют следующие основные составляющие:

- зону приёмки и сортировки;

- зону хранения;

- зону отгрузки;

- систему грузопереработки для передвижения товара по территории склада;

- информационную систему [13, с. 45]

Услуги, которые выполняют различные склады, очевидно, индивидуальны для каждого склада, вследствие этого различны и выполняемые складские операции. Например, перечень складских услуг, выполняемых на складах оптовой торговли, включает:

- Разгрузку транспорта;

- Приёмку товаров;

- Перемещение товаров по территории склада;

- Размещение товаров на места их хранения;

- Отбор товаров из мест их хранения;

- Комплектацию и упаковку товаров;

- Погрузку товаров на транспорт. [20]

Методика выполнения погрузо-разгрузочных работ зависит от характера грузов, типа т/с, видов используемой погрузо-разгрузочной техники. Именно на погрузо-разгрузочные работы оказывает большое влияние логистический процесс. Наиболее важной с точки зрения логистического процесса оказывается операция приёмки товаров [8].

Материальный поток при проведении различных операций может несанкционированно изменяться. Такие изменения носят стохастический характер. К ним относятся кражи грузов, их порча, сверхнормативная убыль и тому подобное. Также нельзя исключать человеческий фактор при создании партий со стороны поставщиков, результатом которого становятся недостачи, излишки, несовпадение факта с документацией. При приёмке требуется увериться в соответствии фактических параметров прибывшего груза данным товарно-сопроводительных документов. При проведении приёмки может корректироваться информационный поток. После приёмки по количеству и качеству товар переносится в зону хранения, где может храниться на стеллажах или в штабелях [33].

Причин использования складов множество. Основные из них представлены в таблице 1.2.

Таблица 1.2 - Основные причины использования складов в логистической системе*

Причина	Пояснение
Уменьшаются транспортные издержки	Груз перевозится экономичными партиями
Нивелируется разница между спросом и предложением	Создаются страховые и сезонные запасы
Обеспечивается бесперебойность производства	Создаются запасы МТР
Обеспечивается максимальное удовлетворение потребительского спроса	Формируется ассортимент продукции
Создаются условия для поддержания активной стратегии сбыта	Создаются запасы товаров
Увеличивается географический охват рынков сбыта	Благодаря удачному размещению складов достигается больший охват рынков
Обеспечивается гибкая политика облуживания	Разнообразный перечень предоставляемых услуг позволяет добиться гибкой политики обслуживания

Основной причиной создания складов является необходимость преобразования грузопотока. Груз принимается с одними параметрами, обрабатывается и накапливается, и выдаётся уже с другими параметрами последующему потребителю. Все эти процедуры следует проводить с максимально возможной экономической эффективностью. Любые проблемы в функционировании склада оказывают влияние на совокупные издержки, так как из-за них становится невозможным оптимизировать движение материального и сопутствующих потоков [39].

Складские объекты всегда существуют для выполнения четко поставленных задач.

Во-первых, выполняют задачи накопления необходимых товароматериальных ценностей для сглаживания возможных изменений в объемах поставок, служат для выравнивания потоков материалов во всей цепи поставок. Склад в цепи поставок не должен выступать исключительно в роли накопителя, он должен оперативно подстраиваться под изменения спроса за счет изменения размеров партий поставок и их периодичности.

Во-вторых, склад выполняет задачу преобразования огромного ассортимента в требуемые клиенту заказы. Основанием для таких преобразований выступает спрос на рынке. В данном случае преобразованием является создание уникальных партий товаров для конкретного клиента. Такая задача в основном применима в логистике распределения, но также крайне важна в производственных предприятиях, где внутренние заказчики также желают получать свои уникальные заказы.

В-третьих, складские объекты выполняют свою первоочередную функцию: хранение. Для производственных компаний это возможность беспрерывной поддержки производственных процессов и, в итоге, удовлетворение потребности конечного заказчика. На распределительных складах такая задача служит для сглаживания различных сезонных изменений спроса, а также служит «подушкой безопасности» для компаний на случай непредвиденных обстоятельств. Накапливание и хранение товарно-материальных ценностей на складских площадках позволяет снизить показатель разницы между объёмами выпускаемой продукции и интенсивностью её потребления. Также для повышения уровня клиентского сервиса необходимо наличие определённых объемов запасов.

В-четвёртых, складские объекты, связанные с производственными компаниями, выполняют задачу сглаживания ассинхронности производственных процессов. Важнейшей задачей склада в таком случае является снижение уровня разности объёмов между отдельными производственными операциями и процессами.

В-пятых, склад позволяет эффективнее использовать транспортные мощности: при наличии заказа от клиента размером меньше одной грузовой единицы на складе возможно объединить грузы (произвести процесс унитизации) из разных заказов, повысить уровень загрузки транспортного средства и, как следствие, снизить транспортные издержки.

В-шестых, склад выступает в роли подразделения, оказывающего логистические услуги и служит для поддержания заданного продажного и послепродажного обслуживания.

Можно разделить предоставляемые услуги на несколько групп: услуги, связанные с материальными потоками (придание грузам товарного вида); коммерческие (реализация товара потребителям, сдача оборудования в аренду); складские (прямое выполнение складских операций и функций, функции хранения, сдачи складских мощностей в аренду); транспортно-экспедиционные (фактическая доставка до клиента (как до дверей, так и до оговоренного пункта передачи). Резюмируя данную информацию, можно утверждать, что в задачи современного складского объекта входит не только задача непосредственного хранения различных видов товаров, но и задачи поддержания заданного уровня обслуживания потребителей, а также предоставление различного рода услуг для партнёров компаний [32].

Продолжая описание материальных услуг, можно выделить ряд операций, которые могут создавать добавленную стоимость товару. Они представлены в таблице 1.3.

Таблица 1.3 - Операции, придающие добавленную стоимость

Операция	Сущность
Фасовка	Помещение товаров из транспортной тары или навала в потребительскую упаковку
Упаковка	Размещение товаров в транспортную (обеспечивающую более лёгкое выполнение погрузо-разгрузочных работ, являющуюся носителем информации для персонала, а также защищающую товар) или потребительскую (имеющую привлекательный вид и являющуюся источником информации о товаре) упаковку
Маркировка	Нанесение условных обозначений на упаковку, тару или груз
Стикерование	Прикрепление к товару различных наклеек, несущих цифровой код, облегчающий процесс управления материальным потоком

Таким образом, каждый склад выполняет ряд определённых операций. Для каждого отдельного склада набор этих операций может быть уникальным, например, не каждый склад занимается помещением товара в потребительскую упаковку.

1.2 Практический аспект складирования

Любой склад во время своей деятельности сталкивается с определёнными проблемами, связанными с организацией, с ротацией персонала и с другими внутренними проблемами. От оптимальной работы склада зависит как работа других подразделений компании, так и имидж компании в глазах клиентов [42].

Значительное влияние на успешность деятельности склада оказывают не менее важные логистические процессы, среди которых можно выделить следующие: закупка ГП и СиМ, продажа материалов партнёрам, система доставки. Все эти процессы имеют определённые связи (как с точки зрения перемещения материалов, так и с точки зрения информационного обмена, что даже более важно) со складскими процессами, и для эффективного процесса внесения изменений в складскую инфраструктуру необходимо изначально понять и описать эти связи, а также изменять деятельность подразделений одновременно с процессом внесения изменений в складскую инфраструктуру. Если не учитывать этот фактор, то возможны различные последствия: от сбоев во внутренней слаженной работе компании и до невозможности удовлетворить потребности потребителей [19].

В настоящее время широко применяются пять шагов оптимизации деятельности склада. Первым является складской аудит с точки зрения логистической активности склада. Таким образом возможно выявить имеющиеся проблемы в организации деятельности. Второй шаг - это проектирование уже существующего склада. С помощью этого становится возможным выделить те ошибки, которые были допущены проектировщиками склада ещё до строительства. Третий шаг - автоматизация некоторых бизнес-процессов на складе, благодаря которой нивелируется человеческий фактор и уменьшается возможное количество допускаемых ошибок. Четвёртым шагом является разработка системы стандартных рабочих процедур, системы, отвечающей за отчётность склада, и системы мотивации персонала. Пятым шагом, на который решаются не все предприятия ввиду нечастой его целесообразности, является передача логистической деятельности третьему лицу на аутсорсинг [24].

При проектировании складского комплекса предприятие обычно несёт довольно высокие расходы, и немногочисленные компании соглашаются на такой шаг. Тем не менее, возможные ошибки и погрешности, появляющиеся в период эксплуатации склада, имеют все шансы обойтись компаниям ещё дороже. Проектирование склада возможно провести автономно, однако это требует особых профессиональных знаний и умений, ведь именно благодаря ним становится возможным чётко изложить необходимые характеристики и найти решения для имеющихся проблем складского комплекса [9].

В идеальной ситуации, процесс проектирования складского комплекса имеет повторяющийся характер с числом интеграций вплоть до пяти (находится в зависимости от сложности объекта), а общее количество альтернатив достигает двадцати. В последствии отсеивания остаются лишь два-три наиболее удачных варианта. При конструировании нового склада принципиально дать ответ на наибольшее возможное число интересующих вопросов, затрагивающих будущее складирование, так как это позволит не только сэкономить денежные средства и время в период возведения склада, но и заметно снизить затраты на его обслуживание. Важно рассмотреть такие задачи эксплуатации, как возможность применения крупногабаритной техники, высокая скорость получения складских документов, снижение пробега складской техники, объём вместимости складского помещения, темп погрузо-разгрузочных работ, обслуживание клиентов различных категорий (опт, мелкий опт, розница) [3].

Во время проектирования склада необходимо учитывать все характеристики инфраструктуры склада и условия общей бизнес-стратегии. Как результат, можно получить такой вариант постройки склада, при котором каждый этап нововведений будет приносить дополнительную прибыль. Постоянные оптимизация и исследование проводимых на складе мероприятий дают возможность добиться в среднем пятипроцентной оптимизации используемого пространства. Без чёткой методологии расчёта оптимальных запасов невозможно добиться высоких результатов [15].

Одной из самых простых возможностей повышения эффективности активности склада является финансовая мотивация работников. Для удобства как управления, так и сотрудников, на складе разумно ввести терминальные точки, позволяющие рабочим отслеживать работу каждого на смене в реальном времени или за выработанное время. При использовании систем такого рода у рабочего появляется материальный интерес в повышении собственных показателей, в прямой зависимости с которыми находится его заработная плата [10].

Кроме того, важную роль играют издержки, возникающие в процессе складирования и последующего хранения товара. В состав издержек хранения включают:

1) Размер затраченного на хранимый товар капитала;

2) Средства на оплату занимаемого складского пространства;

3) Оплату труда работников склада;

4) Стоимость потерь запасов (поломки, моральное и физическое устаревание, кражи и т.п.).

Издержки хранения зачастую оцениваются в процентном соотношении к стоимости хранимого товара. В основном сумма издержек составляет от пятнадцати до тридцати процентов [7].

Оплата труда работников склада зависит от количества сохраняемых излишков товара и необходимости их перемещения по территории склада. При ограниченном сроке годности товара затраты оказываются более значительными. Для товаров с быстрым моральным устареванием (например, различные девайсы) рекомендуется проводить регулярные уценки для скорейшей реализации. В таком случае к издержкам добавляет оплата труда проводящих переоценку сотрудников.

Оценка возможных потерь на хранение производится по формуле:

, (1.1)

Где - издержки хранения в денежных единицах;

- стоимость единицы запаса;

И - процентные издержки от хранения запасов;

К - число предполагаемых поставок за расчётное время хранения;

Р - размер заказа в натуральных единицах;

- потребность в данном виде запаса в натуральных единицах.

В некоторых странах законодательство предусматривает особый налог на хранимое имущество. Это также может быть постоянно начисляемый амортизационный налог на складское помещение. Кроме того, зачастую дополнительно изымается процент за замороженный капитал. Издержки хранения состоят из двух больших составляющих, а именно издержек на само хранение и издержек на размещение хранимого товара [6].

Большую роль в процессе хранения играет создание режима и надлежащих условий хранения и труда. Для лучшей сохранности и достаточной циркуляции воздуха товары следует размещать на расстоянии минимум 10-15 сантиметров от стен, не менее 1 метра - от отопительных приборов, минимум 50 сантиметров от источников освещения и электропроводки, 20 сантиметров - от пола. Кроме того, требуется поддерживать определённую температуру, уровень влажности и освещённости с учётом свойств товаров. Условия должны соответствовать требованиям стандартов.

Температуру воздуха следует поддерживать постоянной, так как её колебания могут привести к преждевременной порче хранимых товаров. Требуется также следить за уровнем влажности воздуха, так как при повышенной влажности развиваются грибки, плесень и микробы, а сухой воздух приводит к высыханию товаров. Некоторые товары (фотоплёнка, фотохимикаты, жиры и прочее) необходимо хранить в темноте, так как их качество падает при воздействии света.

При хранении требуется вести систематическое наблюдение, обеспечивать требуемые санитарно-гигиенические условия, постоянно проветривать складские помещения. Периодически товар нужно перемещать, проветривать и осматривать. Кроме того, рекомендуется регулярно проводить дератизацию и дезинсекцию, так как вредители наносят значительный ущерб хранимым товарам. [20]

Различным подразделениям компании требуется различная информация о состоянии склада. Нужно отметить, что на отдельных предприятиях некоторых структур может не быть, однако в больших компаниях зачастую подобные отделения есть всегда. Обязанности различных подразделений приведены в таблице 1.4.

Таблица 1.4 - Обязанности структур предприятия при информационном управлении складом

Подразделение	Обязанности
Бухгалтерия	- Отслеживать движение и остатки товароматериальных ценностей как по закупочным, так и по розничным ценам - Отслеживать состояние склада по владельцам и поставщикам - Отпускать и оформлять товар от соответствующего владельца ТМЦ
Склад	- Достаточно быстро находить необходимый товар и точно его идентифицировать - Проверять возможность отгрузки данного товара - Комплектовать и сверять отгружаемый товар - Оперативно оформлять отгрузочные документы - Оперативно проводить инвентаризацию планово или по необходимости - Оперативно оприходовать поступающий товар и подготавливать его в обороту внутри фирмы
Дирекция и аналитики	Иметь информацию о запасах и движении ТМЦ в различных разрезах (количественно и в суммовом выражении)
Отдел снабжения/ торговая сеть/ производство	- Иметь информацию о текущем наличии ТМЦ на складе - Знать о резервах - Отслеживать сроки и номенклатуру заказов, в том числе товаров в пути

При удовлетворении вышеперечисленных требований можно столкнуться с множеством различных проблем. Основные проблемы следующие:

- Квалификация персонала;

- Оснащённость техникой и оборудованием;

- Отсутствие взаимодействия с поставщиками;

- Наличие большого количества поставщиков;

- Документальное оформление и учёт большой товарной номенклатуры

- Отсутствие адекватных механизмов проверки соответствия отгрузки по факту;

- Большое количество ТМЦ в документах;

- Отсутствие адекватных средств идентификации товара;

- Возможность оперативной инвентаризации в различных разрезах [42].

Таким образом, удовлетворение потребностей подразделений в информации является нелёгкой задачей, при решении которой можно столкнуться с различными проблемами (организационными, техническими, субъективными).

1.3 Логистический процесс на складе

Логистический процесс на складе сложен, так как он требует высокой степени согласованности между функциями снабжения, грузообработки и физического распределения запасов. На практике складская логистика покрывает все функциональные области логистики и рассматривает их на микроэкономическом уровне [14].

Таким образом, логистический процесс на складе гораздо шире технологического и включает в себя:

- Снабжение;

- Контроль за поставками;

- Разгрузку и приёмку грузов;

- Транспортировку грузов внутри склада;

- Мониторинг выполнения заказов;

- Информационное обслуживание склада;

- Складирование и хранение грузов;

- Комплектацию заказов клиентов и отгрузку;

- Транспортировку и экспедицию заказов;

- Сбор и доставку порожней тары;

- Обеспечение обслуживания клиентов.

При этом деятельность всех элементов логистического процесса необходимо анализировать во взаимосвязи и взаимозависимости. Такого рода подход даёт возможность планировать и обеспечивать мониторинг продвижения груза по складу с наименьшими издержками [34].

Условно процесс целиком можно разбить на три части:

1) Операции, сопряжённые с координацией службы снабжения;

2) Операции, напрямую связанные с обработкой груза и его документацией;

3) Операции, нацеленные на координацию службы продаж. Эта координация выполняется во время операций по снабжению запасами и с помощью мониторинга поставок.

Учёт и мониторинг поступления и расхода запасов обеспечивают равномерную переработку грузопотока, максимальное использование складских мощностей и необходимые условия хранения, а также позволяют уменьшить сроки хранения запасов и тем самым повысить оборот грузов на складе.

Операции по разгрузке и приёмке груза должны основываться на базисе поставки заключённого между поставщиком и владельцем склада договора. Для указанного транспортного средства специально подготавливаются место разгрузки и необходимое погрузо-разгрузочное оборудование.

Разгрузка на современном складе осуществляется на специальной разгрузочной автомобильной или железнодорожной рампе и контейнерной платформе. Правильный подбор спецтехники и погрузо-разгрузочной техники на площадке разгрузки приводит к эффективной разгрузке, минимизируя сроки разгрузки и потери груза. В связи с этим затраты снижаются, поскольку время простоя транспортных средств сводится к минимуму [34].

Операции, связанные с разгрузкой и приёмкой:

1) Выгрузка груза с автомобиля;

2) Контроль соответствия документации фактическим параметрам груза;

3) Формирование складской грузовой единицы.

Во время внутрискладской транспортировки груз перемещается между различными зонами склада. Передвижение товара включает в себя перемещение с разгрузочной рампы в зону приёма, а затем в зону хранения. Из зоны хранения груз впоследствии перемещается в зону сбора и на погрузочную рампу. Подъём и транспортировка грузов осуществляется специальными машинами и механизмами.

Чтобы избежать возврата груза в любую из зон (что влечёт неэффективную работу), груз должен проходить через склад с минимальной продолжительностью движения и по прямоточным маршрутам, а количество перевалок груза с одного транспортного средства на другое должно быть минимизированным [34].

Во время складирования груз размещается и укладывается на хранение. Основным принципом рационального хранения является рациональное использование пространства складского помещения. Чтобы этого достичь, необходимо на этапе планирования выбрать правильную систему хранения и соответствующее характеристикам груза оборудование, обеспечивающее максимальное использование складского пространства. В то же время пространство, отведённое под проходы должно быть сведено к минимуму, но нужно учитывать габариты подъёмных и транспортировочных машин и механизмов. Чтобы обеспечить упорядоченное хранение грузов, используется система адресного хранения по принципу фиксированного или свободного выбора места складирования. При фиксированном выборе каждому продукту присваивается определённое место на складе, а при свободном прибывший груз размещается в любом доступном месте [34].

Операции, связанные со складированием и хранением, включают в себя:

1) Депонирование груза;

2) Хранение груза при необходимых для этого условиях;

3) Контроль наличия товара на складе через КИС.

В процессе комплектации (или комиссионирования) груз подготавливается для соответствия заказам потребителей. Операции следующие:

1) Поступает заказ от клиента;

2) Все товары из заказа забираются с мест хранения;

3) Производится комиссионирование в соответствии с заказом потребителя;

4) Продукт подготавливается к отправке (упаковывается, укладывается в тару или на товароноситель);

5) Подготовленный заказ оформляется документально;

6) Производится контроль за подготовкой заказа;

7) Заказы разных клиентов объединяются в партию поставки, создаётся коносамент;

8) Товары отгружаются в транспортное средство [34].

Сбор заказов производится в зоне комплектации. Для подготовки и оформления документации используется КИС. При использовании системы адресного хранения в информационной системе возможно указывать сразу в заказе клиента адрес необходимого товара, что значительно уменьшает время отборки и позволяет вести учёт товара в режиме реального времени.

Также при использовании современной информационной системы становится более лёгким объединение грузов в экономичные партии, что позволяет максимально использовать пространство и грузоподъёмность транспортного средства. При этом возможно сразу просчитать оптимальный маршрут доставки заказов. Именно для этого на складе необходимо использовать современные информационные системы.

Отгрузка товаров производится на погрузочной рампе. Требования к эффективности погрузки такие же, как и для разгрузки.

Доставка и экспедиция заказов может выполняться как владельцем склада, так и самим покупателем. Для владельцев складов наиболее экономически эффективной и, вследствие этого, распространённой, является практика доставки заказов централизованно своими силами. Доставка грузов самим покупателем является целесообразной лишь тогда, когда заказ включает в себя партию, равную по размеру вместимости транспортного средства, и при этом запасы потребителя не увеличиваются. Консолидация грузов и доставка силами склада с использованием оптимального пути доставки может значительно сократить транспортные расходы и позволить доставлять заказы небольшими, более частыми партиями, уменьшая страховые запасы покупателя.

Сбор и доставка порожних товароносителей позволяет существенно сократить расходы. Паллеты, контейнеры и тара зачастую являются используемыми многократно и поэтому требуют возврата грузоотправителю. Эффективный обмен товароносителей требует чёткого определения их количества, а также строгого соблюдения графика обмена с клиентом [34].

Информационное обслуживание склада включает управление информационными потоками и связывает функционирование всех действующих служб склада. В зависимости от степени автоматизации склада информационные услуги могут быть независимой системой управления материальными и информационными потоками, а также компонентами общей системы автоматизации.

При информационном обслуживании:

1) Обрабатывается входящая документация;

2) Выносятся предложения по заказам поставщикам;

3) Размещаются заказы у поставщиков;

4) Производится управление приёмом и отгрузкой;

5) Запасы на складе контролируются;

6) Принимаются заказы от потребителей;

7) Оформляются и обрабатываются связанные с перевозкой документы;

8) Производится диспетчерская помощь (например, выбор оптимального размера партии или маршрута доставки);

9) Обрабатываются счета клиентов;

10) Производится обмен информации между оперативным персоналом и вышестоящим управлением;

11) Собирается различная статистическая информация [34].

Уровень обслуживания клиентов зависит от выполнения заказов и оказания услуг. Эффективно осуществляемое логистическое обслуживание клиентов может стать важным стратегическим конкурентным преимуществом. Выделяют до-продажное, продажное и послепродажное обслуживание. Осуществлением обслуживания до продажи занимается маркетинговая служба.

При выполнении складом продажных услуг:

1) Сортируется товар;

2) Проверяется качество поставляемого товара;

3) Товар фасуется и упаковывается;

4) Заказ может быть изменён в соответствии с требованиями клиента;

5) Производится экспедирование груза с осуществлением разгрузки;

6) Осуществляются информационные услуги;

7) Заключаются договора с транспортными агентствами.

При выполнении послепродажных услуг:

1) Изделия устанавливаются;

2) Производится гарантийное обслуживание;

3) Производится обеспечение запасными частями;

4) Товар заменяется после определённого времени;

5) Дефектная продукция принимается и заменяется [34].

Эффективное осуществление логистического процесса на складе является залогом его рентабельности. Поэтому при организации логистического процесса нужно стремиться к:

1) Рациональной планировке склада, которая ведёт к снижению как временных, так и денежных затрат и совершенствованию процесса обработки грузов;

2) Эффективному использованию ёмкости склада и расстановке оборудования;

3) Использованию универсального оборудования, обеспечивающего выполнение различных складских операций, что позволяет сократить парк подъёмно-транспортных машин;

4) Сокращению маршрутов перемещения груза внутри склада, что сокращает затраты и увеличивает пропускную способность склада;

5) Унитизации партий отгрузок и осуществлению централизованной доставки, что позволяет снизить транспортные расходы;

6) Максимальному использованию возможностей КИС, что сокращает временные и финансовые затраты, связанные с оборотом документов и информации.

Иногда возможно достичь более рациональной организации логистического процесса посредством незначительных изменений: расчисткой загромождённых проходов, улучшением системы освещения, более эффективной организацией рабочего места. При попытке достичь эффективного функционирования склада стоит анализировать всё (включая самые мелкие детали) и использовать результаты анализа при организации логистического процесса [34].

Глава 2 Анализ деятельности компании

2.1 Общая характеристика состояния компании

В данной главе будет проанализирована деятельность реально существующей фирмы. Будет дано описание компании, её деятельности, выявлена организационно-функциональная структура, рассмотрены экономические показатели, проанализирована логистическая деятельность.

Анализируемое предприятие - общество с ограниченной ответственностью (далее ООО «М»), занимающееся производством и продажей сувениров и сувенирной полиграфии в Санкт-Петербурге и некоторых других городах России. Главный офис компании находится в Санкт-Петербурге.

Основной деятельностью компании являются производство и оптовая и розничная продажа сувенирной продукции и полиграфии. Большую часть продажи составляет розница: на собственных торговых точках и отдельным мелким розничным предприятиям.

Основные виды деятельности:

- разработка, производство, покупка и продажа/перепродажа сувенирной продукции/полиграфии;

- транспортировка продукции;

- складирование продукции.

Вспомогательные виды деятельности:

- маркетинг;

- бухгалтерия;

- административно-хозяйственное обеспечение;

- обеспечение безопасности;

- юридическое обеспечение.

В первую очередь стоит сказать об истории компании. ООО «М» было основано в 1999-м году и на данный момент является одним из лидеров по продаже сувениров и сувенирной полиграфии в Санкт-Петербурге. Тогда компания перепродавала купленные оптом в Китае сувениры также оптом российским покупателям. Основными покупателями были сувенирные магазины. Однако уже в 2000-м году у фирмы открылись три собственные торговые точки, где началась розничная продажа: в Спасе-на-Крови, в Исаакиевском соборе и в Государственном Эрмитаже. К настоящему времени фирма открыла в Санкт-Петербурге и области 20 собственных торговых точек:

- около музея «Крейсер Аврора»;

- два магазина в аэропорту «Пулково»;

- в Екатерининском парке в Царском селе;

- два магазина в Исаакиевском соборе;

- семь торговых точек в Государственном Эрмитаже;

- две торговые точки в Павловске;

- в Торговом доме «Пассаж»;

- в Пассажирском порту Санкт-Петербург;

- три магазина в Спасе-на-Крови.

Кроме того, с 2007 по 2011 год действовала торговая точка в Петропавловской крепости, однако она была закрыта вследствие малой прибыльности. Первый магазин в аэропорту открылся в 2015-м году, а второй, круглосуточный, магазин в 2016-м, то есть позиция предприятия в «Пулково» ещё недостаточно крепка. Также и в Пассажирском порту торговая точка была открыта только в 2017-м году. С 2017-го года по всему Санкт-Петербургу начали работу автоматы по продаже сувенирных монет, принадлежащие ООО.

С 2015-го года ведётся деятельность на пассажирских катерах «Метеорах», где путешествующим на экскурсиях туристам предлагается различная продукция (в основном, диски). Всего на «Метеорах» от ООО «М» работает 95 человек, что говорит о достаточно большом охвате предприятия в этой области.

Кроме того, с 2002-го по 2015-ый, а также вновь с 2018-го действует дочернее предприятие, занимающееся розничной продажей сувениров мелким покупателям. В 2015-м году для простоты учёта дочернее предприятие было поглощено, однако ожидаемого эффекта достигнуто не было (наоборот, учёт стал сложнее и более беспорядочным), поэтому в 2018-м году его снова отделили от основного предприятия.

Производство полиграфии отдано другому дочернему предприятию. Ранее производство полиграфии частично было отдано на аутсорсинг в Китай, но после кризиса 2014-го года полностью печатать полиграфию самостоятельно в России стало более выгодным. Дочернее предприятие занимается продажей полиграфии по всей России, а также наиболее крупным петербургским и московским клиентам. В них входят:

- Администрация Президента Российской Федерации;

- Администрация губернатора Санкт-Петербурга;

- Комитет по внешним связям и туризму Санкт-Петербурга;

- ОАО «Морской порт Санкт-Петербург»;

- ОАО «Промышленно-строительный банк»;

- ЗАО «Балтик Трэвел Компани»;

- Сеть магазинов «Буквоед»

- ОАО Корпорация «Трансстрой»;

- Государственный Эрмитаж;

- Государственная Третьяковская галерея;

- Государственный Русский музей.

Как было сказано, ООО «М» ведёт деятельность не только в Санкт-Петербурге, но и в других городах России. Однако своих торговых точек за пределами Ленинградской области компания не имеет и лишь продаёт продукцию оптовым клиентам. В основном клиенты находятся в Москве и Московской области.

Как видно из вышеизложенного, фирма устойчива и постоянно развивается, увеличивает свой географический охват и количество потребителей. Как будет показано далее, прибыль фирмы также постоянно растёт, что является хорошей характеристикой деятельности. Этому также способствует относительно небольшая конкуренция (о ней также будет сказано более подробно далее). Однако, несмотря на это, в ООО «М» имеются определённые проблемы, в основном связанные с организацией логистической деятельности. Более подробно логистическая деятельность будет рассмотрена в пункте 3 данной главы.

Далее, следует уделить внимание организационной структуре компании. Фирма небольшая, не считая «Метеорщиков», в ней работает около 70 человек. ООО «М» имеет линейно-функциональную структуру, в которой каждым подразделением руководит управленец, осуществляющий единоличное руководство подчиненными сотрудниками и сосредоточивший в себе все функции управления [28]. На рисунке 2.1 в общем виде представлена организационно-функциональная структура управления.

Рисунок 2.1 Организационная структура ООО «М»

Как видно из схемы, у каждого из подразделений есть собственный глава. Управляющим всей фирмой является генеральный директор, являющийся по совместительству собственником предприятия. Ему подчинены директора дочерних предприятий, а также заместитель директора в ООО «М». Последнему напрямую подчиняются главный бухгалтер (по совместительству финансовый директор) и коммерческий директор. Главному бухгалтеру подчинены рядовые бухгалтера «М», а также главные бухгалтера дочерних предприятий. В данной компании главный бухгалтер также отвечает как за участие компании в различных тендерах, так и за организацию собственных тендеров.

Заместителю генерального директора также подчинён директор по складированию, которому в свою очередь подчинены начальники складов, отвечающие за организацию складской площади, инвентаризацию, руководящие приёмом, хранением и отпуском товарно-материальных ценностей, а также погрузо-разгрузочными работами. Кроме того, ответственность за обмен информацией между бухгалтерией и складами также лежит на них. Начальникам складов подчинены складские работники.

Наконец, заместителю директора подчинён коммерческий директор, который комплексно руководит продажами, закупками, логистикой и маркетингом, то есть ему подчинены: начальник отдела продаж (управляющий менеджерами по продажам), менеджер по закупкам, маркетолог и директор по логистике. Кроме того, ему подчиняется местное производство.

Важно сказать, что обязанности начальника отдела продаж, отдела маркетинга, производства и отдела логистики исполняют, по сути, линейные менеджеры, нагрузка на которых достаточно серьёзна, несмотря на малый размер предприятия. Кроме того, вышеуказанные отделы очень малы и состоят из двух-трёх человек. В результате высокая нагрузка, вызванная активной деятельностью компании, оказывается распределена несколько неадекватно.

Также отдельного внимания заслуживают основные поставщики и потребители ООО «М». В целом, производство сувениров отдано на аутсорсинг в Китай. При этом разработкой продукции фирма занимается самостоятельно. Менеджеры регулярно ездят в Китай для проведения договоров о производстве новой продукции, а также для контроля за производством. Дизайн всей произведённой продукции уникален для ООО «М». В Китае производятся: пасхальные яйца, шапки, кепки, статуэтки, футболки, посуда, брелоки, сувенирные шары, ручки, карандаши, платки, зонты, продукция к Чемпионату Мира по футболу. Однако некоторые товары закупаются у российских поставщиков, в том числе мелких ИП. В такие товары входят:

- Магниты;

- Матрёшки;

- Репродукции картин;

- Куклы;

- Шкатулки;

- Иконы;

- Ювелирные изделия (продаются с 2015-го года).

Кроме того, некоторые товары ООО «М» производит с помощью дочерних предприятий. В перечень таких товаров входят полиграфия (альбомы по искусству, истории и о традициях России, календарная продукция разнообразных форматов, брошюры, открытки и наборы открыток, картографическая продукция, подарочные пакеты, путеводители по музеям), диски и кружки.

Некоторую сувенирную продукцию ООО «М» закупает у своего основного конкурента ООО «АКМ», который также производит продукцию по аутсорсингу в Китае. В свою очередь, ООО «АКМ» также закупает у «М» сувениры. Подробнее о конкуренции будет сказано в пункте 2 данной главы.

В целом, все поступления можно подразделить на:

А) Собственное производство в Китае;

Б) Дочернее предприятие - полиграфия;

В) Дочернее предприятие - кружки;

Г) ООО «АКМ» - сувениры;

Д) «Императорский Фарфоровый Завод» - некоторая посуда;

Е) Физические лица и ИП (художники, ремесленники);

Ж) Мастерская Валаамского Монастыря;

З) ХПП «Софрино».

Основные оптовые покупатели продукции ООО «М» - различные петербургские музеи. Крупнейшими покупателями являются:

- Государственный Эрмитаж;

- Культурно-исторический фонд «Связь времён»

- ЗАО «Ленрианта»;

- Государственный музей «Царскосельская коллекция»;

- Государственный музей-заповедник «Царское Село»;

- Транспортная компания «МТК»;

- Государственный музей-памятник «Исаакиевский Собор»;

- Государственный Русский Музей;

- Государственный комплекс «Константиновский Дворец»;

- Петропавловская крепость.

Наконец, отдельного внимания заслуживает ассортимент предприятия. Номенклатура насчитывает почти девять тысяч позиций, что заметно усложняет учёт. Кроме того, проведённый с помощью системы «1С» ABC-анализ продукции, хранящейся на рассматриваемом в работе складе (результаты показаны в приложении А, продукция одного склада была выбрана вследствие невозможности КИС справиться с полным объёмом номенклатуры при анализе, а также не был показан весь ассортимент вследствие широты номенклатуры) показал, что даже относящиеся к группе A товары в общем объёме прибыли играют очень малую роль (выручка за год 206 миллионов рублей, а выручка за самый продаваемый товар - 2 664 496,64 рубля, что немногим больше 1%). Результаты ABC-анализа представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Результаты ABC-анализа.

Группа	Количество наименований	Процент от общего числа
A	222	8.24%
B	747	27.72%
C	1726	64.04%

Однако избавляться от такого широкого ассортимента товаров, несмотря на серьёзные затраты на закупку и хранение, фирма не собирается. Она использует такое количество товаров, во-первых, для наполнения ассортимента магазинов (чтобы магазины не были пустыми с десятком самых продающихся товаров), во-вторых, из-за малой предсказуемости спроса на сувенирную продукцию (сложно предугадать, какой именно товар будет хорошо продаваться в следующем месяце), и, в-третьих, как уже было сказано, даже самый продаваемый товар в общем объёме играет небольшую роль, и большая выручка достигается именно путём продажи огромного ассортимента.

...