Менеджмент ассортимента и качества подарочной упаковки для цветов (на материалах ИП "Гаврилова О.А" города Красноярска)

Требования к упаковке продукции определенной отрасли содержатся в государственных стандартах и стандартах на определенный вид продукции. Стандартами строго регламентированы требования к материалам, конструкции и технологии упаковывания продукции, к маркировке, транспортированию и хранению. В Европе системой международных стандартов ЕЭС предусмотрено осуществление постоянного контроля над технологией производства и качеством упакованной продукции. Предписания этих стандартов распространяются не только на продукцию стран-членов ЕЭС, но и на упакованную продукцию, импортируемую ими [31].

Упаковка, соответствующая требованиям технического регламента и прошедшая процедуру подтверждения соответствия, должна иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, который проставляется в сопроводительной документации. Основные требования в ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» указаны по показателям безопасности, которые изложены в п.п. 1.4. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза осуществляется изготовителем, уполномоченным изготовителем лицом, импортером перед размещением продукции на рынке.

Упаковка маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза при ее соответствии требованиям технического регламента, а также других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется [2].

Упаковку для цветов изготовляют в соответствии с требованиями, ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия», ГОСТ 12302-2013 «Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия», ГОСТ 33781-2016 «Упаковка потребительская из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия», ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия».

По ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия»:

Бумага должна изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

В бумаге не допускаются складки, морщины, задиры и разрывы, для продукции, предназначенной для экспорта, не допускаются также частицы угля и песка.

В бумаге допускаются перечисленные внутрирулонные дефекты, которые не могут быть обнаружены в процессе ее изготовления, если показатель этих дефектов, определенный по ГОСТ 13525.5-68, не превышает 2%.

Намотка бумаги должна быть плотной, равномерной по всей ширине рулона. Торцы рулона должны быть ровными. Число обрывов в одном рулоне не должно превышать трех. В рулонах бумаги, изготовляемой для экспорта, должно быть не более одного обрыва.

Концы полотна бумаги по всей ширине рулона должны быть прочно склеены клеем по ГОСТ 13078-81 или клеевой лентой по ГОСТ 18251-87. Места склейки должны быть отмечены видимыми с торца рулона цветными сигналами. Ширина склейки должна быть не менее 50 мм. Места склейки не должны вызывать склеивания соседних слоев [6].

Показатели качества бумаги должны соответствовать нормам, указанным в таблице 1.

Таблица 1 - Показатели качества бумаги

Наименование показателя	Норма для бумаги марок	Предельные отклонения	Метод испытания
	А	Б	В	Г	О1	О2	Д	Е	Ж
1. Масса бумаги площадью 1 м2 , г	20	50	20	50	20	55	30	40	80	Для бумаги марок марок А , Б , О1 , О2 , Д с массой площади 1 м2 до (90 ±2) г	ГОСТ 13199-88
	25	70	25	60	25	60	35	50	90
	30	80	30	70	30	65	40	60	100
	35	90	35	100	35	70	45	70	120
	40	100	40	120	40	75	50	80	130
	45	120	45		45	80	55	90	140	Для бумаги остальных марок и массы
	50		50		50	9 0	60	100	150
	55		55		55		65	120	160
	60		60		60		70			+4
	65		65		65		75			-5
	70		70		70		80
	75		75		75		85
	80		80		80		90
	85		85		85		100
	90		90		90
	100		100		100
	110		110		110
	120		120		120
Наименование показателя	А	Б	В	Г	О1	О2	Д	Е	Ж	Предельные отклонения	Метод испытания
2. Отн-ное сопр-ие продавливанию, кПа (кгс/см2), не менее, для бумаги S=1 м2, г											ГОСТ 13 52 5.8- 86
50-80		270 (2,8)		170 (1,8)
90-120		300 (3, 1)		190 (2,0)
3. Ра зрывная дл ина в сре днем п о двум напра вл ениям, м, не ме не е, для масс ы бумаги площадью 1 м2 , г											ГОСТ 13525.1-79
20-35	4500	-	2600	-	2200	-	1700	-	-
40-5 5	4500	-	27 00	-	2200	2000	1700	2100	-
60-70	5000	-	3000	-	2000	1700	1700	22 00	-
75-8 5	5000	-	3000	-	2200	2000	2200	2200	290 0
90-120	5 30 0	-	350 0	-	2 100	2100	2600	2 200	3200
4. Степень проклейки , мм , не менее	1,0	0,8	1,0	0,6	1,0	1,0	1,0	0,6	1,4	-	ГОСТ 8049-62
5. Влажность , % , не более	10	10	10	10	10	10	10	10	10		ГОСТ 13525-71

По ГОСТ 12302-2013 «Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия»:

пакеты изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по

технической документации, технологическим регламентам, рабочим чертежам на пакеты для конкретных видов продукции.

Качество поверхности пакетов, кроме швов, должно соответствовать требованиям технической документации на полимерные пленки и комбинированные материалы, из которых изготовлены пакеты.

На поверхности пакетов не допускаются трещины, разрывы и отверстия. Пакеты не должны иметь слипания внутренних поверхностей.

Пакеты из термосвариваемых пленок должны иметь сварные швы шириной не более 10 мм. Ширину швов вакуумных пакетов устанавливают по согласованию с потребителем. Швы располагают на расстоянии до 10 мм от края пакета. По согласованию с потребителем в зависимости от свойств упаковываемой продукции допускается располагать швы на расстоянии более 10 мм от края пакета. Пакеты, склеенные из целлюлозной пленки, должны иметь швы шириной не более 30 мм.

Сварные швы пакетов должны быть герметичными, ровными по всей длине, без прожженных мест и складок. Клеевой шов должен быть ровным, без непроклеенных мест и складок.

Показатель прочности сварных швов пакетов при растяжении должен быть не ниже 0,7 показателя прочности пленки при растяжении.

Пакеты могут изготовляться с ручками (вырубными, петлевыми), замком (застежкой), с дозатором, с перфорацией для удаления воздуха, требования к которым устанавливают в технической документации на пакеты для конкретных видов продукции в зависимости от назначения, размеров и массы упаковываемой продукции.

На поверхность пакетов по согласованию с потребителем (заказчиком) наносят цветную печать. Печать должна быть четкой. Не допускаются загрязнения или пятна от печатной краски, затрудняющие чтение надписей и искажающие рисунки, отслоение краски.

Смещение положения элементов художественного оформления относительно указанного в технической документации на рисунках не должно ухудшать внешний вид пакета. Печать логотипов, штрих-кодов и торговых марок должна быть контрастной и четкой. При многоцветной печати допускается смещение цветов относительно контура или друг друга не более чем на 0,5 мм [8].

По ГОСТ 33781-2016 «Упаковка потребительская из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия»:

Линии сгиба упаковки наносят рилевкой, биговкой, рицовкой или перфорированием. Способ нанесения линий сгиба устанавливают в зависимости от толщины материала.

Линии сгиба по всей длине упаковки должны быть нанесены четко, равномерно, без перекосов и обеспечивать формирование упаковки с заданными внутренними размерами. Не допускаются разрывы материала при трехкратном сгибании деталей упаковки по линии сгиба на 90°.

Линии сгиба и отреза должны быть взаимно перпендикулярными. Отклонение от перпендикулярности линий не должно превышать 1,0 мм на каждые 100 мм длины. В коробках вида II соединение крышки с корпусом коробки выполняют склеиванием, сшиванием или другими способами.

Соединение крышки и корпуса коробки должно выдерживать без повреждения 10 двойных перегибов на 180°. Крышки коробки должны надеваться на корпус без деформации.

На поверхности упаковки не допускаются масляные пятна, расслоение материала, механические повреждения, следы клея. Допускаются следы от перемычек штампа, не портящие поверхности упаковки.

Края кромок должны иметь ровный обрез без разрывов и расслоения картона. Для упаковки, сшитой металлическими скобами, расстояние от первой скобы до верхнего края должно быть не более 20 мм, до бокового края - (10±5) мм.

Скрепляющиеся элементы складывающейся упаковки должны обеспечивать жесткую конструкцию упаковки в собранном виде, их размеры должны быть взаимоувязаны для обеспечения полного прилегания их друг к другу. Языки замков должны точно входить в ответные отверстия и прочно фиксироваться. Упаковка может изготовляться с печатным рисунком; с декоративной и защитной отделкой в виде: лакирования; припрессовки пленки (ламинирование); тиснения фольгой; отделки бумагой, тканью, полимерными пленочными и/или комбинированными материалами или другими отделочными материалами.

На поверхности упаковки, оклеенной отделочным материалом, не должно быть морщин, складок, непроклеенных мест. В углах упаковки допускаются складки материала, не ухудшающие внешний вид упаковки.

Покрытие, наносимое на поверхности упаковки, должно быть равномерным, без вздутий и отслоений.

Рисунок или текст, наносимые на поверхности упаковки различными способами (печатью, тиснением и др.), должны быть четкими, без искажений и пропусков.

Печать должна быть четкой, легко читаемой, не красящейся. Не допускаются загрязнения или пятна от печатной краски, затрудняющие чтение надписей, отслоение краски. Цвет печати должен соответствовать утвержденному образцу-эталону. Допускается отклонение от цвета, но не более чем на тон по каталогу цветов. Смещение печати относительно заданного на чертежах не должно превышать 5 мм [9].

По ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия»:

Пленка должна быть изготовлена в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.

Показатели качества полиэтиленовой пленки должны соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

Таблица 2 - Показатели качества полиэтиленовой пленки

Наименование показателя	Норма для марки
	Н
	толщиной до 0,03 мм включ.	толщиной св. 0,03 мм до 0,10 мм включ.	толщиной св. 0,10 мм
	Высший сорт	Первый сорт	Высший сорт	Первый сорт	Высший сорт	Первый сорт
1. Прочность при растяжении, МПа (кгс/см2), не менее:
в продольном направлении	14,7 (150)	14,7 (150)	14,7 (150)	13,7 (140)	14,7 (150)	13,7 (140)
в поперечном направлении	11,8(120)	11,8 (120)	12,7 (130)	11,8 (120)	13,7 (140)	12,7 (130)
2. Относительное удлинение при разрыве, %, не менее:
в продольном направлении	150	100	300	200	330	250
в поперечном направлении	150	130	350	300	400	300
3. Статический коэффициент трения	-	-	0,1-0,5	0,1-0,5
4. Удельное поверхностное электрическое сопротивление, Ом, не более	-	-	1·1016	1·1016

Пленка не должна иметь трещин, запрессованных складов, разрывов и отверстий. Смещение пленки по торцу рулона допускается в пределах допуска по ширине. По физико-механическим и электрическим показателям полиэтиленовая пленка должна соответствовать требованиям к нормам [7].

1.7 Методика экспертной оценки

Алгоритм экспертной оценки товаров в общем виде может быть разбит на этапы:

1) Ставится цель исследования.

Дается сравнительная характеристика однотипных видов потребительских товаров по совокупности единичных показателей или групповых показателей потребительских свойств путем расчета обобщенного комплексного показателя качества.

Комплексный показатель качества используется потому, что он вбирает в себя наиболее значимые для данного товара единичные или групповые показатели качества;

2) Формируется группа экспертов (от 7 до 15).

Точность оценки зависит от численности группы. Выше названной численности увеличивается разброс мнений и снижается точность итоговой объективной оценки.

При формировании экспертной группы проводится самооценка эксперта, тестирование их, предварительно оценивается возможность работать экспертов в группе по пробной оценке какого-либо объекта и расчет коэффициента конкордации (согласованности мнений экспертов).

Коэффициент конкордации должен стремиться к 1, но статистические исследования говорят, что результат оценки экспертной оценки можно считать достоверным и объективным, если коэффициент конкордации ?0,8.

Коэффициент конкордации рассчитывается по формуле:

,

где S - сумма квадратов отклонений результатов от среднего арифметического;

n - количество экспертов;

m - количество объектов экспертизы (свойств, показателей).

3) Строится номенклатура потребительских свойств показателей качества изделий.

4) Рассчитываются коэффициенты весомости показателей потребительских свойств [39].

Коэффициент весомости показывает значимость показателя, чем выше, тем более важен показатель.

5) Отбираются объекты для сравнения, готовятся оцениваемые образцы, определяется шкала оценок единичных (групповых показателей).

Обычно берется 5-ти балльная шкала. Если свойства значительно различаются и в пределах одного показателя целесообразно использовать 10-ти балльную шкалу;

6) Дается оценка в баллах единичных, групповых свойств (таблица 3).

Таблица 3 - Образец балльной оценки единичных, групповых свойств товаров [39].

Показатель (свойство)	Оценка экспертов (балл), полученная в ходе группового обсуждения
	образец 1	образец 2	образец 3	образец 4
А
В
С
Д

7) Рассчитывается обобщенный комплексный показатель качества потребительских свойств по формуле:

К = УmiЧQi = m1ЧQ1 + m2ЧQ2 + … + mnЧQn

где Q - значение показателя качества;

m - коэффициент весомости показателей качества [39].

По итогам проведения экспертной оценки товаров делаются соответствующие выводы.



2. МЕНЕДЖМЕНТ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ПОДАРОЧНОЙ УПАКОВКИ ДЛЯ ЦВЕТОВ (НА МАТЕРИАЛАХ ИП «ГАВРИЛОВА О.А» Г. КРАСНОЯРСКА)

2.1 Товароведная характеристика подарочной упаковки для цветов

Товароведная характеристика подарочной упаковки для цветов проводилась по материалам магазина «Цветы». Магазин «Цветы» является собственностью индивидуального предпринимателя Гавриловой Ольги Анатольевны. Зарегистрирован индивидуальный предприниматель 18 Февраля 2007 года в г. Красноярск, Красноярский край, это подтверждается свидетельством о регистрации, также выдано разрешение на право продажи в розничной торговли отделом организации торговли и бытового обслуживания.

Место нахождения ИП «Гаврилова О.А»: г. Красноярск, ул. 60 лет октября, 91\2. Часы работы: ежедневно с 8.30 до 21.30.

Основной целью деятельности предприятия ИП «Гаврилова О.А» является удовлетворение требований покупателей и получение прибыли.

В ИП «Гаврилова О.А» представлен следующий ассортимент:

- живые цветы;

- горшечные растения;

- цветочная упаковка.

В ИП «Гаврилова О.А» оказываются следующие виды дополнительных услуг:

- оплата по банковским картам;

- квалифицированная консультация продавцов по посадке и уходу за растениями;

- составление цветочных композиций с подбором подарочной упаковки.

Упаковочные материалы для цветов в ИП «Гаврилова О.А» представлены:

- бумагой упаковочной;

- гофрированной бумагой;

- полимерной пленкой;

- сеткой;

- «фетром»;

- «абакой»;

- коробками;

- корзинами;

- «конусами».

Следовательно, упаковочные материалы в ИП «Гаврилова О.А» по материалам изготовления реализуются:

- синтетическими: пленка, «конусы», флористическая сетка;

- натуральными: «фетр», бумага, «абака», коробки,корзины.

Вид представленных материалов изготовления упаковочных материалов и подарочных материалов для цветов в ИП «Гаврилова О.А»:

- лоза;

- нетканый материал;

- волокна из листьев текстильного банана;

- бумага;

- полимерные материалы.

Упаковочные материалы для цветов в ИП «Гаврилова О.А» представлены зарубежными и отечественными производителями:

- «Купман интэрнешнл Б.В» (Нидерланды)

- «SHEETAL MERCANTILE PVT. LTD» (Индия);

- «Ecolinea Export Inc» (Филиппины);

- «Ниньго Вой Индустриал Ко» (Китай);

- «0001-HUANGGANG JIZHI TEXILE IMPORTS AND EXPORTS CO,LTD» (Китай) ;

- «Шенчжень Жиажуи Импорт энд Экспорт Ко. ЛТД» (Китай);

- «SY» (Китай);

- «Ouner» (Южная корея);

- «Yuert» (Китай);

- ООО «Сибирь-пак» (Россия).

Закупка упаковочных материалов для цветов ведется в магазинах оптово-розничной торговли г. Кпасноярска, метод закупки: по мере необходимости (чаще всего 2 раза в месяц): «Опт.Флорист» (Красноярск, ул. Обороны 16 стр 6), «Упаковка» (Красноярск, ул. Ленина, 28).

Подробный анализ ассортимента упаковочных материалов для цветов в ИП «Гаврилова О.А» представлен ниже.

Рулонные материалы:

Рисунок 2 - Бумага для упаковывания цветов

Бумага для цветов с эффектом жатости (рисунок 2). Производитель: «Купман интэрнешнл Б.В» (Китай). Вид материала изготовления: бумага. Ширина: 70 см. Длина: 8 метров. Способ отделки: окрашивание в один тон. Цвет: розовый. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Тип материала изготовления: рулонный. Розничная цена в магазине: 90 руб. за 1 метр.

Крафт бумага для цветов (рисунок 3), производителя: «SHEETAL MERCANTILE PVT. LTD» (Индия). Вид материала изготовления: бумага. Ширина: 70см. Длина: 7 метров. Способ отделки: флексографическая печать. Рисунок: сердца и надписи красного цвета.

Рисунок 3 - Бумага для упаковывания цветов

По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Тип материала изготовления: рулонный. Розничная цена в магазине: 100 руб. за 1 метр.

Рисунок 4 - Бумага для упаковывания цветов

Бумага для цветов (рисунок 4) производителя: «Шенчжень Жиажуи Импорт энд Экспорт Ко. ЛТД» (Китай). Вид материала изготовления: бумага. Ширина: 70 см. Длина: 8 метров. Способ отделки на упаковке: флексографическая печать. Цвет: белый. Рисунок: в виде сердец, надписей и точек. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая (изготовлена из бумаги малой плотности). Функциональное назначение: упаковка для цветов. Тип материала изготовления: рулонный. Розничная цена в магазине: 90 руб. за 1 метр.

Рисунок 5- Бумага для упаковывания цветов

Крафт бумага с эффектом жатости для цветов (рисунок 5), производителя: «SHEETAL MERCANTILE PVT. LTD» (Индия). Вид материала изготовления: бумага. Ширина: 70 см. Длина: 7 метров. Способ отделки: флексографическая печать. Рисунок: в виде бабочек, цвеов и надписей фиолетового цвета. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Тип материала изготовления: рулонный. Розничная цена в магазине: 100 руб. за 1 метр.

Рисунок 6 - Бумага для упаковывания цветов



Гофрированная бумага для упаковывания цветов (рисунок 6). Производитель: «Купман интэрнешнл Б.В» (Индия). Вид материала изготовления: бумага с мелким рисунком гофры. Ширина: 50 см. Длина: 8 метров. Тип материала изготовления: рулонный. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Способ отделки на упаковке: флексографическая печать. Рисунок: клетка. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Розничная цена в магазине: 100 руб. за 1 метр.

Рисунок 7 - Пленка для упаковывания цветов

Полимерная пленка (рисунок 7). Производитель: ООО «Купман интэрнешнл Б.В» (Китай). Вид материала изготовления: полимерный материал (влагоустойчивый плёночный материал, получаемый из полипропилена). Ширина: 70 см. Длина: 10 метров. Тип материала изготовления: рулонный.

Способ отделки на упаковке: флексографическая печать. Рисунок: цветы красного цвета. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Полимерная пленка является прозрачной. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Розничная цена в магазине: 80 руб. за 1 метр.



Рисунок 8 - Сетка для упаковывания цветов

Флористических сетка для упаковывания цветов (рис 8). Производитель «Ouner» Южная Корея). Вид материала изготовления: полимерный материал. Ширина: 50 см. Длина: 9 метров. Тип материала изготовления: рулонный. Способ отделки на упаковке: окрашивание в один тон. По жесткости конструкции упаковки (стабильности окрашивание в одинтон. формы) - мягкая. Цвет: желтый. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Розничная цена в магазине: 100 руб. за 1 метр.

Рисунок 9 - «Абака» для упаковывания цветов

«Абака» для упаковывания цветов (рисунок 9). Вид материала изготовления: натуральное волокно (получают из листьев текстильного банана). Производитель: «Ecolinea Export Inc» (Филлипины). Ширина: 48 см. Длина: 9 метров. Тип материала изготовления: рулонный. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Способ отделки на упаковке: окрашивание в один тон. Цвет: зеленый. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Розничная цена в магазине: 170 руб. за 1 метр. потребительский подарочный упаковка маркировочный

Рисунок 10 - «Фетр» для упаковывания цветов

«Фетр» для упаковывания цветов (рисунок 10). Производитель: «Ниньго Вой Индустриал Ко» (Китай). Вид материала изготовления: полиэстер. Ширина: 50 см. Длина: 20 метров. Способ отделки на упаковке: окрашивание в один тон. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Цвет: зеленый. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Розничная цена в магазине: 150 руб. за 1 метр.

Потребительская тара в ИП «Гаврилова О.А» представлена: коробками, корзинками и «конусами» для цветов.

Коробка для цветов (рисунок 11). Производитель: «0001-HUANGGANG JIAZHI TEXILE IMPORTS AND EXPORTS CO,LTD» (Китай). Способ отделки на упаковке: корпус - окрашивание в один тон, крышка окрашена в один тон и декорирована красной атласной и белой лентами. Вид материала изготовления: картон. Диаметр: 30см. Высота: 25см. Толщина стенок: 2 мм. Цвет: красный. Конструкция: с крышкой. Форма: сердце. Функциональное назначение: упаковка для цветов. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - полужесткая. Розничная цена в магазине: 450 руб. за одну штуку.



Рисунок 11 - Коробка для упаковывания цветов

Корзина для цветов (рисунок 12). Производитель: «Yuert» (Китай). Вид материала изготовления: лоза. Диаметр: 40 см. Высота: 65см. Цвет: бежевый. Функциональное назначение: упаковка для цветов. По жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - полужесткая. Розничная цена в магазине: 600 рублей за одну штуку.

Рисунок 12 - Корзина для упаковывания цветов

«Конус» для упаковывания цветов (рисунок 13). Производитель: ООО «Сибирь-пак» (Россия). Вид материала изготовления: полимерный материал (влагоустойчивый плёночный материал из полипропилена). Ширина: 40 см. Длина: 70 см. Способ отделки на упаковке: флексографическая печать. Рисунок: цветы и орнамент белого цвета. По конструктивной форме полимерная пленка для оформления цветов с корпусом в форме конуса, по жесткости конструкции упаковки (стабильности формы) - мягкая. Полимерная пленка является прозрачной. Функциональное назначение: упаковка для цветов. Розничная цена в магазине: 50 руб. за 1 штуку.

Рисунок 13 - «Конус» для упаковывания цветов

2.2 Анализ показателей ассортимента упаковочных материалов и подарочной упаковки

Исследуется структура ассортимента упаковочных материалов и подарочной упаковки в ИП «Гаврилова О.А» за 2016-2017 год, форма оценки: в натуральном выражении (в метрах), оцениваемые признаки: страна-производитель, вид рулонных материалов, вид потребительской тары, способ отделки на упаковке.

Таблица 4 - Структура ассортимента рулонных упаковочных материалов в ИП «Гаврилова О.А» за 2016 год по стране-производителю

Страна-производитель	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Кол-во погонных м.	Доля, %	Кол-во погонных м.	Доля, %
Китай	1040	53,47	964	53,23	92,69
Индия	680	34,96	641	35,39	94,24
Филиппины	225	11,56	206	11,37	91,55
Всего	1945	100,00	1811	100,00	93,11

Из выше приведенной таблицы 4 следует, что в ИП «Гаврилова О.А» в 2016 год были представлены рулонные материалы произведенные в трех станах: Китае, Индии и Филиппинах. Китайскими производителями представлены такие материалы как: бумага, полимерная пленка, флористическая сетка, «фетр» для упаковывания цветов. Крафт бумага и гофрированная бумага в ИП «Гаврилова О.А» от Индийских производителей. «Абака» производится на Филиппинах.

Наибольшая доля в реализации (53,47 %) и предложении (53,23 %) принадлежит Китайским производителям. Производители из Индии занимают среднюю позицию по доли предложения (34,96 %) и доли реализации (35,39 %). Наименьшая доля предложения (11,56 %) и реализации (11,37 %) у Филиппинского производителя, так как в ИП «Гаврилова О.А» от данного производителя реализуется только один рулонный материал. Уровень реализации по всем трем производителям выше 90 %, следовательно все рулонные материалы хорошо раскупаются вне зависимости от того в какой стране произведены.

Таблица 5 - Структура ассортимента рулонных упаковочных материалов в ИП «Гаврилова О.А» за 2017 год по стране-производителю

Страна-производитель	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Кол-во погонных м.	Доля, %	Кол-во погонных м.	Доля, %
Китай	870	46,69	828	47,26	95,17
Индия	645	34,62	613	34,98	95,03
Филиппины	200	10,73	188	10,73	94
Южная Корея	148	7,94	123	7,02	83,10
Всего	1863	100,00	1752	100,00	94,04

Данные таблицы 5 показывают, что в магазине ИП «Гаврилова О.А» продаются рулонные упаковочные материалы произведенные в четырех зарубежных странах: Китай, Филиппины, Индия и Корея.

Все виды рулонных материалов, за исключение флористической сетки, представлены теми же странами-производителями, что и в 2016 году. Флористическая сетка в 2017 году в магазине ИП «Гаврилова О.А» была произведена в Южной Кореи.

Самое большое предложение: 870 метров (доля 46,69 %), и реализация: 828 метров (доля 47,24 %) рулонных материалов для упаковывания цветов были у Китайских производителей. Наименьшее предложение, а также реализация рулонных материалов было от страны-производителя Южная Корея 148 м. (доля: 7,94 %) и 123 м. (доля: 7,02 %).

Наблюдая уровни продаж можно отметить, что наименьший оказался для упаковочного материала из Южной Кореи - 83,10 %, все остальные страны имели близкие значения уровня реализации - от 94 % до 95,17%.

Таблица 6 - Структура ассортимента потребительской тары в ИП «Гаврилова О.А» за 2016 год по стране-производителю

Страна-производитель	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Шт.	Доля, %	Шт.	Доля, %
Китай	336	43,86	320	43,53	95,23
Россия	430	56,13	415	56,46	95,51
Всего	766	100,00	735	100,00	95,95

Производителями потребительской тары, реализуемой в ИП «Гаврилова О.А», в 2016 году были Российские и Китайские производители (таблица 6).

Корзины и коробки были произведены в Китае, а «конусы» в России. Доля реализации и предложения от отечественного производителя была выше, чем от тары произведенной в Китае, это объясняется высоким спросом у потребителя на «конусы» из-за их низкой цены. Уровень реализации у двух представленных производителей был высокий - более 95%.

Таблица 7 - Структура ассортимента потребительской тары в ИП «Гаврилова О.А» за 2017 год по стране-производителю

Страна-производитель	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Шт.	Доля, %	Шт.	Доля, %
Китай	399	48,54	368	48,74	92,23
Россия	423	51,45	387	51,25	91,48
Всего	822	100,00	755	100,00	91,84

Производителями потребительской тары, реализуемой в ИП «Гаврилова О.А», в 2017 году были Российские и Китайские производители.

Данные таблицы 7 показали, что большинство предложенных, а также реализуемых материалов были «конусы» от производителя ООО «Сибирь-пак» (Россия ) 423 шт. (доля: 51,45 %) и 387 шт. (51,25 %), уровень реализации - 91,48 %.Корзины и коробки от Китайских производителей имели меньшую долю предложения и реализации: 399 шт. (доля: 48,54 %) и 387 шт. (доля: 48,74 %), уровень реализации - 91,48 %.

Таблица 8 - Структура ассортимента потребительской тары в ИП «Гаврилова О.А» за 2016 год по виду

Вид потребительской тары	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Шт.	Доля, %	Шт.	Доля, %
Корзины	175	22,84	166	22,58	94,85
Коробки	161	21,01	154	20,95	95,65
«Конусы»	430	56,13	415	56,46	96,51
Всего	766	100,00	735	100,00	95,95

Из выше приведенной таблицы 8 следует, что в ИП «Гаврилова О.А»

в 2016 году были представлены следующие виды потребительской тары:

корзины, коробки и «конусы» для упаковывания цветочных букетов.

Большим спросом пользовались «конусы», они просты и удобны в использовании, а благодаря интересной и разнообразной цветовой гамме, всегда есть возможность выбрать «конус» для букетов на любой вкус по низкой цене. Количество предложенных и реализованных «конусов» для цветов было: 430 шт. (доля: 56,13 %) и 415 шт. (доля: 56,46 %), уровень реализации - 96,51 %. Козины и коробки предложены в меньшем количестве чем «конусы», так как обладают более высокой ценой и покупаются реже. Доля предложения корзин была 22,84 %, а коробок - 21,01 %. При реализации наблюдается, что доля корзин и коробок была - 22,58 % и 20,95 %.

Таблица 9 - Структура ассортимента потребительской тары в ИП «Гаврилова О.А» за 2017 год по виду

Вид потребительской тары	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Шт.	Доля, %	Шт.	Доля, %
Корзины	215	26,15	196	25,96	91,16
Коробки	184	22,38	172	22,78	93,47
«Конусы»	423	51,45	387	51,25	91,48
Всего	822	100,00	755	100,00	91,84

Данные таблицы 9 показывают, что в магазине ИП «Гаврилова О.А» в 2017 году были представлены аналогичные с 2016 годом виды потребительской тары. В 2017 году количество предложенной покупателю потребительской тары возросло на 56 штук по сравнению с предыдущем годом.

Доля предложения (51,45 %) и реализации (51,25 %) «конусов», так же как и в 2016 году выше доли коробок и корзин для цветов. Уровень реализации высок у всех видов потребительской тары и составляет для: корзин - 91,16 %, коробок - 93,47 %, «конусов» - 91,48 %.

Таблица 10 - Структура ассортимента рулонных упаковочных в ИП «Гаврилова О.А» за 2016 год по виду

Рулонные материалы	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Кол-во погонных м.	Доля, %	Кол-во погонных м.	Доля, %
Бумага для цветов	398	20,46	376	20,76	94,47
Гофрированная бумага	450	23,13	421	23,24	93,55
Полимерная пленка	505	25,96	483	26,67	95,64
Флористическая сетка	163	8,38	134	7,39	82,20
«Фетр» для упаковывания	204	10,48	191	10,54	93,62
«Абака»	225	11,56	206	11,37	91,55
Всего	1945	100,00	1811	100,00	93,11

Из представленных видов рулонных упаковочных материалов в ИП «Гаврилова О.А» за 2016 год были: бумага, гофрированная бумага, полимерная пленка, флористическая сетка, «фетр» и «абака» для упаковывания цветочных букетов. Расчет структуры ассортимента рулонных упаковочных в ИП «Гаврилова О.А» за 2017 год по виду представлен в таблице 10.

Самая высокая доля предложения и реализации была у полимерной пленки - 25,96% и 26,67 %. Самая низкая доя предложения - 8,38 %, а так же реализации - 7,39 %, была у флористической сетки.

Уровень реализации флористической сетки был самый низкий и составил 82,20 %, у остальных рулонных материалов уровень реализации был в пределах 91% - 96 %.

Таблица 11 - Структура ассортимента рулонных упаковочных в ИП «Гаврилова О.А» за 2017 год по виду

Рулонные материалы	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Кол-во погонных м.	Доля, %	Кол-во погонных м.	Доля, %
Бумага для цветов	446	23,93	425	24,25	95,29
Гофрированная бумага	385	20,66	360	20,54	93,5
Полимерная пленка	489	26,24	475	27,11	97,13
Флористическая сетка	148	7,94	123	7,02	83,10
«Фетр» для упаковывания	195	10,46	181	10,33	92,82
«Абака»	200	10,73	188	10,73	94
Всего	1863	100,00	1752	100,00	94,04

В ИП «Гаврилова О.А» в 2017 году реализовывались аналогичные с 2016 годом виды рулонных материалов для упаковывания цветов (таблица 11). Предложение по количеству погонных метров уменьшилось на 82 метра по сравнению с предыдущим годом.

В большинстве случаев предлагалась полимерная пленка, как недорогой, популярный и распространенный у покупателей вид рулонных упаковочных материалов и подарочной упаковки. Предложение и реализация полимерной пленки: 489 метров (доля: 26,24 %) и 475 метров (27,11 %), уровень реализации - 84,76%. Не популярна у покупателей ИП «Гаврилова О.А» - сетка для цветов, которая представлена только тремя цветами. Предложение и реализация флористической сетки: 148 метров (доля: 7,94 %) и 123 метров (7,02 %), уровень реализации - 83,1%.

Уровень реализации всех видов рулонных материалов, за исключение флористической сетки, был в пределах от 92,8 % до 97,13 %. Высокий уровень реализации объясняется тем, что упаковочные материалы в ИП «Гаврилова О.А» закупаются по необходимости, следовательно не остается большого количества не использованных материалов.

Таблица 12 - Структура ассортимента рулонных упаковочных материалов в ИП «Гаврилова О.А» за 2016 год по способу отделки на упаковке

Способ отделки на упаковке	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Кол-во погонных м.	Доля, %	Кол-во погонных м.	Доля, %
Флексографи-ческая печать	897	46,11	851	46,99	98,87
Окрашивание в один тон	746	38,35	685	37,82	91,82
Пестротканая отделка	90	4,62	71	3,92	78,88
Без отделки	212	10,89	204	11,26	96,22
Всего	1945	100,00	1811	100,00	94,04

Рулонные упаковочные материалы для цветов в ИП «Гаврилова О.А» в результате исследования их ассортимента, по способу отделки в 2016 году были представлены: с флексографическая печатью, с окрашиванием в один тон, без отделки и пестротканой отделкой (таблица 12).

Флексография - это печать с эластичной резиновой формы, ее наносят в несколько цветов через наносные и красочные валики на запечатываемую поверхность. Новые печатные формы в совокупности с соответствующими печатными красками и развитием машинной техники существенно улучшают качество флексографской печати.

С флексографической печатью была представлена бумага, гофрированная бумага, полимерная пленка. Пестротканая отделка была у флористической сетки для цветов. Окрашивание в один тон характерно для всех видов рулонных материалов. Без отделки была только полимерная пленка.

Доля предложения и реализации для рулонных материалов с флексографической печатью самая высокая в сравнении другими видами отделки и составляет - 46,11 % и 46,99%. Доля предложения упаковки окрашенной в один тон 38,35 %, а доля реализации - 37,82 %. Самая низкая доля предложения (4,62 %) и реализации (3,92 %) у сетки для упаковывания цветов с пестротканой отделкой. Доля предложения упаковки без отделки 10,89 %, а доля реализации - 11,26 %.

Уровень реализации у рулонных материалов с отделкой флексографической печатью и без отделки был высокий и составлял - 98,87 % и 96,22 %. Уровень реализации упаковки окрашенной в один тон - 91,82 %. Пестротканая отделка, в сравнение с остальными видами отделки поверхности рулонного материала, имеет более низкий уровень реализации - 78,88 %.

Таблица 13 - Структура ассортимента рулонных упаковочных материалов в ИП «Гаврилова О.А» за 2017 год по способу отделки на упаковке

Способ отделки на упаковке	Предложение	Реализация	Уровень реализации, %
	Кол-во погонных м.	Доля, %	Кол-во погонных м.	Доля, %
Флексографи-ческая печать	904	48,52	864	49,31	95,5
Окрашивание в один тон	758	40,68	691	39,44	91,16
Без отделки	201	10,78	197	11,24	98
Всего	1863	100,00	1752	100,00	94,04

В 2017 году в ИП «Гаврилова О.А» по с равнению с 2016 годом количество видов рулонных материалов по отделки поверхности сократилось, была представлена упаковка только двух видов отделки: с флексографической печатью и окрашенная в один тон, а так же пленка без отделки поверхности.

Данные таблицы 13 показывают, что удельный вес предложения по отделке упаковки за 2017 год составил для флексографической печати и окрашенной в один тон - 48,52 % и 40,68 %, данные показатели являются высоким по сравнению с упаковкой без отделки - 10,78 %. Наличие рисунка на упаковке привлекает больше покупателей, поэтому при реализации наблюдается, что доля упаковки с флексографическая печатью осталась на первом месте - 49,31 %. Доля реализации упаковки с однотонным окрашиванием упаковки - 39,44 % , без отделки - 11,24 %.

Уровень реализации показал, что упаковка продалась практически полностью, в не зависимости от вида отделки - 95,5 % (флексографической печать) и 91,16 % (окрашивание в один тон), 98 % (без отделки).

Рассчитаем следующие показатели ассортимента упаковочных материалов и подарочной упаковки в ИП «Гаврилова О.А»: широту, полноту и глубину.

Широта ассортимента - это число входящих в анализируемый ассортимент товарных групп или подгрупп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями - фактической и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты.

Коэффициент широты (Кш) - выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Коэффициент широты ассортимента рассчитывается по формуле:

Кш = (Шд / Шб) Ч 100%, (3)

где Шд - широта ассортимента действительная;

Шб - широта ассортимента базовая [22].

Для сравнения были выбраны два крупнейших цветочных магазина города Красноярска: «Крона» и «Аура цветов». Данные магазины одни из наиболее популярных в городе и представляют потребителю широкий ассортимент упаковочных материалов для цветов.

В качестве действительной широты было взято количество видов упаковочных рулонных материалов и потребительской тары для цветов, имеющихся в магазине ИП «Гаврилова О.А». В качестве базовой - количество видов упаковочных рулонных материалов представленных в магазинах «Крона» и «Аура цветов».

В качестве рулонных материалов в ИП «Гаврилова О.А» были представлены такие виды как: бумага, гофрированная бумага, полимерная пленка, флористическая сетка, «абака», «фетр». В магазинах «Крона» и «Аура цветов» были предложены покупателю следующие виды рулонных материалов: бумага, гофрированная бумага, полимерная пленка, флористическая сетка, «абака», «фетр», органза, сизафлин, флизелин, фольга. - Расчет коэффициента широты ассортимента рулонных материалов для упаковывания цветов в ИП «Гаврилова О.А» представлен в таблице 14.

Виды потребительской тары для цветов во всех магазинах были одинаковые: коробки, корзины, «конусы». Расчет коэффициента широты ассортимента потребительской тары для упаковывания цветов в ИП «Гаврилова О.А» представлен в таблице 15.

Таблица 14 - Расчет коэффициента широты ассортимента рулонных материалов для упаковывания цветов в ИП «Гаврилова О.А» в 2017 году

Признак	Широта базовая.	Широта действительная	Коэффициент широты: (Шд/Шб)*100%
Количество видов рулонных упаковочных материалов для цветов	10	6	60

Значения коэффициента широты (60 %) приближены к средним, что говорит об узком ассортименте в сравнении с крупными цветочными магазинами, следовательно запросы потребителей могут остаться неудовлетворенными. Для улучшения показателе широты необходимо добавить в ассортимент новые виды рулонных материалов.

Таблица 15 - Расчет коэффициента широты ассортимента потребительской тары для упаковывания цветов в ИП «Гаврилова О.А» в 2017 году

Признак классификации	Широта базовая.	Широта действительная	Коэффициент широты: (Шд/Шб)*100%
Количество видов потребительской тары для цветов	3	3	100

Исходя из подсчетов выше, можно сделать вывод, что коэффициент широты ассортимента потребительской тары для упаковывания цветов является очень высоким (100 %) - он обеспечивает предприятию конкурентоспособность, и в то же время не приводит покупателя к затруднению при выборе нужного упаковочного материала, так как все количество видов потребительской тары для цветов равно трем.

Коэффициент полноты (Кп) - отношение действительного показателя полноты к базовому. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Ко...