Контроль _форми качества _просах гостиничных _{человеку} услуг _{научный} обеспечивается, _{рования} в частности, _{качество} ознакомительными _{широким} поездками _{чистоты} туроператоров _{посещения} перед _уровню заключением _{системы} контрактов _иметь на услуги _linner размещения _выдает в целях _людям включения _{поводам} их в состав _чистые турпакета,

Услуга, _{развитии} предоставляемая _ности гостиницей, _{состояние} принципиально _{напитков} отличается _{решения} от других _особый услуг _{платившие} или _pageref товаров. Качество _гостей зачастую _отеля является _{персонале} определяющим _{гостиницы} фактором _{запасом} успеха _{системы} в гостиничном _сравн бизнесе _частью и успешной _около конкуренции _между на рынке _часть услуг _{устранить} конкретного _{подобной} вида: _{процесс} по данным _{достигает} исследований, _{качества} проведенных _{элемент} западными _иметь социологами, 82 % потребителей _целом отказываются _{свежими} от посещения _{которой} гостиницы _{ухудшение} вновь, _{намного} если _{наиболее} им не понравился _носить сервис.

От _строго того, _услуг насколько _{наличия} совпадает _{отелями} понимание _новыми личных _{напитков} стандартов _может жизни _{поводам} потребителя _мгимо с поддерживаемыми _ученый гостиницей _{персонал} стандартами _важна зависит _{качества} останется _{этикета} ли гость _{скольких} доволен _{пирожные} обслуживанием _подает или _получ нет.

На _часть что _отеля стоит _{проблемы} обратить _{булочки} внимание?

1. _{ствовать} Воспоминания _звезды гостя _обычно об отеле. Если _ученый воспоминания _этапе позитивны, _всегда то установка _{поставку} гостя _{развитие} на общение _{бонусов} с персоналом _{начальных} и свое _{образом} проживание _новом в гостинице _{интернет} будет _{пирожные} также _стать носить _{горячих} положительный _будет характер. Однако _{сожалению} стоит _{зачастую} всегда _услуг помнить, _{практик} что _{развитие} позитивные _услуга установки _{релками} должны _{помещении} в обязательном _ученый порядке «подпитываться» новыми _будут положительными _работу впечатлениями.

2. _всегда Формируемая _этого ситуацией _{улыбаться} потребность _этапе гостя. Необходимо _значит четко _важна понимать, _{браслетов} что _{процесс} гостю, _важно который _охраны приехал _{гостиниц} по делам _{включает} бизнеса, _{запасом} вряд _{активный} ли будет _{находится} интересен _{заранее} рассказ _{питания} портье _блюда о культурных _четко достопримечательностях _{трудник} города. Его _опять скорее _знать заинтересует _{разного} информация _{ситуаций} о том, _отелем где _мучные находятся _охраны залы _следу- для _{ехнология} переговоров _гостю и есть _{поможет} ли здесь _твуют бизнес-центр.

3. _отеля Безопасность _{банкета} и материально-техническое _более обеспечение _звеном отеля. Наличие _{основании} сотрудников _кроме службы _гостей охраны, _{удобнее} закрытая _{столицах} стоянка _{тересует} для _{желание} автомобилей, _мгимо хорошо _расчет освещенные _{стандарты} площади _{целевой} как _{появление} перед _{подобного} гостиницей, _стали так _блюда и в ней _когда самой, - все _можете это _{выездного} создает _{бизнесе} ощущение _позити защищенности _будут и безопасности. В _{тенденции} этом _чество отношении _отеле немаловажна _группы и материально-техническая _{принимать} база _гостей отеля: _чтобы ощущение _сферах того, _{нальных} что _знать все _важна необходимое _{убранные} для _опыта комфортного _никают пребывания _{характер} в гостинице _{состояние} есть, _своим способствует _{компаниям} позитивному _когда настрою _{расходы} гостя.

Для _{гостинице} того _можно чтобы _{системы} уровень _чистые сервиса _перед отвечал _{контроль} ожиданиям _опыта гостей, _подает гостиничное _{превышает} предприятие _{расходы} должно _{свободных} позаботиться _осудит о создании _сферы стандартов _всегда обслуживания. Понятие _{молодых} сервиса _pageref включает _{искажать} в себя _{телефону} обязательное _{выбранные} наличие _всегда и строгое _будет соблюдение _{питания} следующих _данной стандартов:

* _затем стандарт _одежды технологии _столом обслуживания, _{стандарты} который _самом предполагает _систем соблюдение _чистые установленной _//lady технологии _{контроль} обслуживания _{уровень} в номерном _{уносить} фонде _{сторону} гостиницы, _одежды ресторанах, _{помощью} барах, _{допускать} на стойке _следит размещения. Это _{чительное} означает, _самая что _{гостинице} процедуры _{персоналу} размещения _звеном гостей, _можете уборки _{человек} номеров, _{качеству} изготовления _начать и подачи _знать блюд _{понимание} и напитков _может и так _орлова далее _{желание} должны _бокал быть _важно четко _{ресторане} прописаны;

* _pageref стандарт _{пускаются} внешнего _зовать вида _{нередки} обслуживающего _{бизнеса} персонала

* _{проблемы} стандарты _иметь поведения _{качества} обслуживающего _этого персонала. Подразумевается, _гость что _{компании} персонал _{сервиса} должен _фонда быть _{свежими} достаточно _{клиентов} профессионален _развит и компетентен, _{столику} чтобы _услуга четко, _{шведский} быстро _снова и культурно _можно обслуживать _{тересует} гостя.

Каждое _случае подразделение _{является} гостиницы _терпят должно _horeca иметь _четко свои, _{контроль} прописанные _статус с учетом _месту особенностей _{владельцы} именно _{элемент} этой _{напитков} службы _этапе и категорий _{исполнять} специалистов _иметь стандарты _{правильно} поведения _{исполнять} и обслуживания.

Важным _сетей стандартом, _{подобного} который _дартам в обязательном _{контроль} порядке _около должен _состав регламентировать _{области} деятельность _центре обслуживающего _опыта персонала _{сегодня} любой _{широкого} гостиницы, _{развития} является _{подсказ} стандарт _может телефонного _добрый этикета. Ни _волосы в коем _данной случае _числа нельзя _{проверять} упускать _{заказом} из виду, _приор что _{ценками} телефонная _акции связь _плексы для _этого гостиницы _свести является _добрый неотъемлемой _{полезную} частью _новом процесса _самих обслуживания _{пожарных} гостей. Обслуживание _блюда в гостинице _{которые} начинается _легче уже _стола с того _подачи момента, _расчет когда _{развития} потенциальный _чтобы клиент _этого звонит, _{подобной} чтобы _{пособие} забронировать _{учебных} номер _{качества} или _{отношения} даже _{открытыми} просто _гость узнать _{процесс} о стоимости _{открытыми} проживания _{гостиниц} в этом _гостю отеле.

Для _{области} гостиницы, _сего- претендующей _{качества} на определенное _{прическе} положение _{возможное} на рынке _{шведского} сферы _{клиентов} гостеприимства, _{изучить} желательно _волосы также _центре иметь _{подносов} стандарты _{начинать} приветствия _осипов гостя (в _{соблюдать} том _россии числе _{требуется} постоянного _{являются} гостя); _быстро прощания _{ствовать} с гостем; _гость поведения _фактор в конфликтной _{стандарты} ситуации _{еланцева} и стандарт _{исправить} поведения _pageref в чрезвычайной _также ситуации

Стандартизация _{крупных} процедур _случае обслуживания, _страны таким _{строено} образом, _этого во многом _{словами} упростит _{благосост} задачу _бокал контроля _гостя качества _{требителя} услуг _хватка и поможет _{проблемой} в первую _{хорошей} очередь _{особенно} самому _перед обслуживающему _{контроль} персоналу _{продажу} эффективно _{чистоты} выполнять _{помощью} поставленные _{различную} перед _{которого} ним _{обучением} цели.

Одна _{положения} из классификаций _{известную} стандартов:

* _{ухудшение} технологические, _хватка описывающие _только последовательность _значок выполнения _{контроль} технологических _{состояние} операций (уборки _нению помещений, _кущим приема _{следует} платежей _зовать и др.), _{рабочий} приемы _{возможно} обслуживания, _самой сервировки _{доставка} и выкладки _{дефицит} продуктов _{персонала} и др.;

* _легче поведенческие, _{процедур} описывающие _{операций} требования _{желание} к внешнему _{интерьера} виду _{бизнесе} персонала, _{включают} правила _прибы ведения _{оценивают} телефонных _номер переговоров, _{чительное} способы _{туризма} разрешения _стола конфликтных _работы ситуаций, _{научный} порядок _{сайтами} нахождения _{понимал} и поведения _{которые} в гостевых _{стемный} зонах, _данным правила _такие общения _{зачастую} с гостями (правила _опять гостеприимства).

На _каждое что _более направлены _работы стандарты:

1. Быстрота _{миссией} обслуживания:

* служащие _{уровень} гостиницы _{возможно} должны _{открытыми} быть _{интернет} всегда _блюда готовы _добрый предложить _{десертном} помощь _{обучение} гостям;

* требованиями _носком посетителей _{наоборот} надо _{отыскать} заниматься _почти немедленно, _место не отсылая _{клиентов} их в другой _общие отдел _{стандарты} или _{оценивают} к другому _{бизнеса} человеку;

* все _месту просьбы _через и жалобы _{согласно} разрешаются _дартам до того, _систем как _всегда гости _иметь покинут _таких отель.

2. Точность _отели исполнения _{описывают} заказа:

* гостям _всегда следует _пречек предлагать _числа точную _приняв и полную _{выносит} информацию, _{банкетном} исполнять _столы каждую _{горячего} просьбу _{номеров} до окончательного _{ресторан} удовлетворения.

3. Предвосхищение _{шведский} желаний _{сайтами} гостя:

* необходимо _{системы} предугадывать _форми потребности _{соленые} посетителей _{отвечают} и предлагать _удобно им помощь _{горячего} прежде, _гости- чем _гостей они _россии попросят;

* служащие _{отношения} должны _отеле быть _должны знакомы _{шведского} с особыми _может пожеланиями _{контроль} гостей, _дебные чтобы _{операций} автоматически _{дефицит} ускорить _услуга их выполнение.

4. Дружелюбие _{пускаются} и вежливость:

* с _видам любым _{бизнесе} посетителем, _{колледжа} находящимся _успеха от вас _иметь в радиусе 2 м, _кадров надо _сфере первым _числа начинать _сбора беседу;

* следует _можно устанавливать _pageref хороший _{возможно} зрительный _{искажать} контакт _может с каждым _{удобнее} посетителем, _{сетителей} всегда _{чальное} улыбаться, _{изучить} если _{заведения} гость _делкой находится _сферах в радиусе 8-10 м; _значок за любое _следу- неудобство _{системы} посетителю _услуг приносятся _{владельцы} извинения.

5. Внимательность:

* дайте _форми гостю _всегда понять, _{движений} что _{хорошей} он замечен, _happy даже _сможет если _{является} вы заняты;

* следует _услуги быть _вынос предельно _{прибыли} внимательным.

6. Стандарты _гостя внешнего _такого вида _бизнес предъявляются _{трудник} к форме _{проблемы} одежды, _{выбранные} прическе _{требителя} и гигиене _{браслетов} сотрудников.

6.1. Форма _{описание} одежды:

* требуется _части полная _{бизнесе} форма - чистая, _{нередки} выглаженная _{желание} и в хорошем _{является} состоянии;

* группам _менее сотрудников, _{проблемы} работающим _{получил} вместе, _более необходимо _оценив носить _кущим одинаковую _ресурс форму;

* все _{системы} сотрудники _{широким} должны _звеном носить _{повсемес} именной _услуг значок, _{интерьера} который _прежде крепится _{автоматы} слева, _{тересует} значок _{наиболее} должен _{основных} быть _{нередки} высокого _ходить качества _{времени} и хорошо _{сравнению} читаем;

* пиджаки _{создает} и рубашки _услуг следует _группе носить _осудит застегнутыми _блюда на все _группе пуговицы, _{бизнеса} в помещениях _{принимать} обслуживания _{способов} полезны _{особенно} только _{продуктов} длинные _{высокого} рукава;

* содержимое _{миссией} карманов _{скидкой} одежды _{тельных} не должно _кущим искажать _{компании} ее форму;

* носки _{привлечь} только _{владельцы} темного _продаж цвета;

* туфли _месте с закрытой _самый пяткой _{субботы} и носком, _случае чистые _{развития} и в хорошем _{которой} состоянии.

6.2. Прическа _{гостиниц} и гигиена _сферы сотрудников:

* волосы _{складных} у мужчин: _{ситуаций} чистые, _{синергия} аккуратные, _{остаться} убранные _{выявить} с лица, _более не касаются _{процесс} воротника _{владельцы} рубашки _мощью сзади _{качества} и с боков;

* волосы _россии у женщин: _числа не длиннее _всеми нижнего _{должности} края _также воротника, _стола в противном _работы случае _данной они _важно собираются _{позволяют} в пучок _{строено} или _{удаленном} аккуратно _{интернет} завязываются _{стемный} сзади;

* сотрудники, _только имеющие _расчет дело _более с едой, _ученый напитками _{доставка} или _{нология} с техникой, _более должны _{банкетном} носить _{банкиров} защитный _работы головной _первую убор;

* борода _{программы} не разрешается, _{особенно} усы _{качестве} должны _horeca быть _сливки аккуратно _{создана} ухожены, _{способов} и не заходить _когда за угол _{напрямую} рта _{шведский} больше, _{стоимость} чем _{действие} на 12,5 мм;

* ногти: _{качество} чистые (подстрижены _одежды у мужчин, _{запасом} у женщин - средней _прежде длины) и _{области} покрашены _pageref только _{продукты} в нейтральные _необх цвета;

* мужчинам _{функции} не следует _{пожарных} носить _входа никаких _удобно браслетов _{достигает} или _{внешнего} серег, _{развитие} только _{напитками} обручальное _отеле кольцо;

* женщинам - не _{которого} более _{заранее} двух _{официант} колец, _{сожалению} серьги _позити сдержанного _{тельных} стиля.

7. Конфиденциальность _всегда информации:

* соблюдается _{решетке} конфиденциальность _{большую} любой _гостя информации, _более связанной _{коллегами} с гостем, _{отелями} включая _сервис номера _{человеку} комнат, _звеном сроки _мучные проживания, _{заказать} личную _happy информацию _обмен и т.п.

8. Знание _{скорости} работы:

* любому _{благосост} сотруднику _услуг необходимо _много знать _блюда отель, _сможет помещения, _{отыскать} часы _этапе работы _услуги и общую _{частности} информацию.

9. Терпение:

* жалобы _{достато} и комментарии _{заведения} надо _числа выслуживать _{решетке} вежливо, _одного внимательно _{мумрикова} и передавать _значит руководству _{ствовать} для _отеля принятия _{бонусов} соответствующих _залах мер;

* никогда _гостей не следует _{стандарты} спорить _{намного} с гостем _золо- и демонстрировать _{склонен} оборонительную _таких позицию.

10. Ответственность:

* необходимо _{основной} чувство _{комфортно} ответственности _{области} и гордости _{процедура} при _{гостиниц} поддержании _клиент порядка _этапа в отеле;

* в _только случае _сзади жалобы _шееся гостя _статус нельзя _чтобы обвинять _{телефону} другие _стать отделы _{уровень} или _этапе лица;

* брать _{крупных} ответственность _трака за решение _{пожарных} проблемы _времен следует _{деловых} на себя.

11.Численность _{громадной} персонала _{карманов} должна _{защитный} быть _нормы такой, _{подобного} чтобы _иметь обеспечить _стиль эффективное _линер и непрерывное _более обслуживание _подход гостей. При _{исправить} этом _предло существуют _работы следующие _{прическе} рекомендации _рoсси по количеству _{решение} работников _{персонале} на 10 гостиничных _самый номеров:

* отели «пять _{подорвав} звезд» - не _всегда менее 20 человек _{бизнеса} на 10 номеров;

* отели «четыре _{области} звезды» - не _общие менее 12 человек _ресурс на 10 номеров;

* отели «три _{критерии} звезды» - не _меньше менее 8 человек _получ на 10 номеров;

2.3 Системный класса подход отделы к внедрению работы стандартов условием в отеле

Стандарты, _звеном используемые _{распростр} в отеле, _статус разделяются _можно на самостоятельные _целом группы, _{конкурен} которые _{персонала} описывают _отеле основные _{бизнесе} составляющие _таким процессы _{ремонта} его _блюда функционирования (таблица 1).

Ниже _такого мы более _{официанты} подробно _{оговорена} рассмотрим _будет каждую _{ресторане} из групп _{поведение} стандартов.

1. Общий _стола процесс _продаж функционирования _{знакомит} отеля, _работы видение. Эта _{заранее} группа _computer представляет _волосы собой _будет идеологическую _понять или _{проверять} культурную _стать основу _гостю всей _более системы _самих стандартов _{быстрота} отеля. Она _{туризма} знакомит _{открытыми} сотрудника _{персонал} с историей _хватка отеля, _только его _блюда миссией, _просов основными принципами _выборе и целями. Основной _{контроль} задачей _волосы этого _месту знакомства _сбора является _барах формирование _{сервиса} отношения _{потеряет} сопричастности _{ухудшение} сотрудника _{продуктов} к месту _{крупных} работы, _{скольких} к тем _{стандарты} людям, _{средств} с которыми _{жалуются} он будет _{области} коллегами, _{дефицит} к корпоративной _услуг культуре _{стандарты} в целом. При _ресурс этом _{начальных} чем _{хорошей} больше _бизнес сотрудник _услуг получит _дартам информации _сферы о новом _продаж месте _{низовать} работы, _{отзывов} тем _отказ более _{сравнению} доверительно _{развитие} он будет _{состоянии} относиться _людям к руководству, _{напитков} будет _{является} более _{выносит} уверенным _{широким} в себе _pageref и в дальнейшем _{исполнять} будет _{области} склонен _трака разделять _{прибыли} те ценности _{дефицит} и нормы, _{питания} с которыми _обычно его _{гостевых} познакомили _{начинать} еще _{обучением} в первый _гости день.

2. Обязанности _столы и ответственность _{выполняют} сотрудника _будут включают _лагают как _{качества} общие _этого требования _звезд к рабочему _наших процессу _horeca всех _отеле сотрудников _{состоянии} отеля, _{реального} так _{булочки} и специфичные _доступ для _{ускорения} определенной _{положения} должности. В _нимает общие _основе требования _более входят _может стандарты _{расширяя} внешнего _linner вида сотрудников _сего- и поведенческие _{бизнеса} стандарты, _{описанных} которые _нимает разрабатываются _гостя в соответствии _{ценками} с общей _{позволяют} концепцией _{входящие} отеля _перед и его _{персонале} видением.

3. Компетенции. В _happy этой _{владельцы} группе _удобно стандартов _дукции описываются _гаются личностные _также и профессиональные _именно качества, _только которые _hilton помогут _{входящие} сотруднику _{тельных} наиболее _будут эффективно _{бизнеса} выполнять _дартам свои _{согласно} должностные _{большую} обязанности. Эта _место группа _{соблюдать} также _{гостинице} делится _{радиусе} на общие _{бизнеса} и профессиональные _акции компетенции.

4. Технологии _{степенью} и инструкции. Руководство _основе по технологии _{меценат} разрабатывается _{персонала} на основе _{конкурен} принятых _{мировой} международных _месте стандартов, _{которые} например _страны стандарта _многие по уборке _{полезную} номеров. Однако _банка международные _{позволяют} нормы _{поэтому} носят _фактор рекомендательный _{качества} характер _вовсе и могут _{человеку} видоизменяться _самая в соответствии _{заведения} с особенностями _{уточнить} конкретного _{сотрудник} отеля. Технология _{качества} работы _{достигает} может _{еланцева} варьироваться _{настолько} в соответствии _около с уровнем (звездности) отеля, _{туризма} усложняя _{столицах} или, _{синергия} наоборот, _{колледжа} упрощая _{еланцева} какие-либо _мощью функции.

5. Вспомогательные _{образом} инструменты _{завтрак} и помощь. Как _{прежнему} бы полно _данной и подробно _{ресторане} не были _может описаны _{стоимость} стандарты _чение отеля, _{бизнеса} случаются _гостей ситуации, _иметь когда _{положения} у сотрудника _форма возникают _{положения} вопросы _{тельности} в процессе _{питания} работы. Необходимо _{следует} дать _{практик} понять _{сервиса} вновь _четко прибывшим, _{процесс} что _{прилавок} после _из-за знакомства _{процесс} с правилами _{неподвиж} и нормами _{повышению} предприятия _{введения} их никто _{расширяя} не бросает _твуют и они _{сетителей} не пускаются _{состояние} в «свободное _статус плавание». В _{заранее} ситуации, _состав когда _более сотрудник _{состояние} сталкивается _{желание} с неразрешимым _сравн для _{компании} него _менее вопросом _{ответстве} или _{конкурен} когда _минут он колеблется _между в принятии _{очередь} решения, _хватка он всегда _мучные должен _{означает} знать, _{интернет} что _где-то есть _должны кто-то, _услуг кто _{является} ему _{напитков} поможет _плексы и не осудит _{быстрота} за незнание.

Для _отказ того _{питанием} чтобы _сималь внедрение _{выполняют} стандартов _{положения} носило _{развитие} системный _времен характер, _таким тем _{наличия} самым _{персоналу} обеспечивая _{контроль} максимальное _гостя постоянство _будет качества, _{системы} необходимо _{тересует} спланировать _{гостиницы} такие _{допускать} процессы, _клиент как _основе презентация, _{атмосферу} обучение, _вправе закрепление _стиля и контроль. Эти _{проблемы} компоненты _{следует} в совокупности _{стемный} обеспечивают _{ресторан} наиболее _{поставку} эффективную _россии работу _{большая} системы _{высоком} стандартов _стоить в отеле. Остановимся _когда более _связи подробно _{проблемы} на каждом _{ительные} из них (рис. 1).

Презентация. Знакомство _успеха сотрудника _волосы с отелем _работы должно _мощью начинаться _{заказом} с изучения _{ситуаций} общего _отеля процесса _{холодные} функционирования, _{говорить} его _{проблемой} видения. На _{знакомит} этом _{поможет} этапе _{заказом} формируется _{прилавок} восприятие _этапа нового _более места _работы работы, _одежды формируются _стиля ожидания _{поведение} и отношение _{шведский} к отелю _отеле в _{проблемой} целом.

Обучение _{включает} необходимо _{бизнесе} разделить _между на _здесь две _шееся части: _{возможно} общие _{гостинице} положения _{гостями} и профессиональная _{расходы} ориентация. Общие _{громадной} требования _гостей для _{ответстве} сотрудников _{процесс} существуют _гостя во всех _{деловых} группах _стиль стандартов _услуг и обучением _{шведского} им может _{интерьер} осуществлять _уровню менеджер _{защитный} по персоналу.

Однако _будут не всегда _будут все _{качества} действия, _отеля осуществляемые _{обносит} сотрудником _{питания} в рабочей _стиль ситуации, _{превышает} описаны _{субботы} в книге _обзор стандартов. _сонал Именно _{техникой} поэтому _{продукцию} очень _{улыбаться} важно _{сложнее} правильно _{выездного} расставить _{сладких} акценты _из-за в обучении. Для _{отвечают} того _услуги чтобы _{рубашки} не вызвать _{гостинице} отторжение _{свежими} норм _{развитие} и правил, _сбора разработанных _{техникой} в отеле, _дующих не надо _{продажу} возводить их _услуг в ранг _пробл абсолютности _случае и превращать рабочий _{является} процесс _динер в роботизированный. Стандарты - это, _{помещений} прежде _данной всего, _{действие} помощники _ходить и подсказки _{сервиса} для _работы сотрудника, _{поздняя} позволяющие _сфере ему _{отдельный} эффективно _{напрямую} работать _зовать и _{продажу} получать _{изучить} положительную _{характер} оценку _//lady руководства.

Закрепление (стажировка, _дельно кураторство). Оценив _особый результаты _рядом обучения _{являются} как _{качество} положительные, _{создана} сотрудник _pageref начинает _{ставляет} работать _{должности} самостоятельно. В _{качестве} этот _класса период _кущим очень _числа важно, _{радиусе} чтобы _{процесса} сотрудник _{стандарты} понимал, _рынке что _доступ каждое _{сожалению} его _{нередки} действие _{которые} будет _{тировать} оценено _hilton куратором _охраны и весь _{таблица} рабочий _услуге процесс _{автоматы} должен _этого строго _{положения} соответствовать _{субботние} технологии. По _{функции} окончании _{нью-йорк} данного _{менеджер} этапа _подачи куратор _отеле должен _{сервиса} составить _{элемент} характеристику _{товленных} сотрудника, _{контроль} на _цитисэ основе _{процедур} которой _{состоянии} будет _{сервиса} принято _сонал решение _{выбранные} об _этапе окончании _лагают испытательного _стола срока _{программы} сотрудника _{повторно} и приеме _точно его на _{описанных} постоянную _{ухудшение} работу.

Контроль. Контроль _здесь является _{подобного} самым _отеле главным _целом звеном _место в оценке _носком эффективности _самой работы _важно системы _рынка стандартов _услуге в _просах отеле. Даже _{трудник} непрофессионал _{проверять} в сфере _{активный} гостеприимства _услуга может _{трудник} вспомнить _службы хотя _{привлечь} бы один _услуг пример, _{приятную} когда _также отсутствие _работы контроля _{ситуаций} явным _гость образом _{удобнее} сказывалось _{владельцы} на работе отеля.

Таким _незако образом, _{гостевых} для _стола того _только чтобы _курьер разработанные _более отелем _{колледжа} внутренние _{ответстве} стандарты _свести обеспечивали _{напитков} постоянство _ресурс качества _{ставляет} сервиса, _{номерном} необходимо, _{отелями} чтобы _будут процесс _{ресторана} внедрения и _{временно} поддержания _{трудник} норм _{питанием} и правил _акции носил _мгимо системный _должно характер. Главным _{говорить} участником _{тенденции} этого _бронь процесса _россии является _{трудника} каждый _нимает сотрудник, _ресурс именно _{требуется} от него _только зависит _{выездного} конечный _{широким} результат, _будет который _{разного} оценивают _{основной} гости.

Заключение

Технология _{гостевых} обслуживания _{которой} в сфере _{которой} гостеприимства - это _{никогда} важный _более фактор, _{внимания} что _{кейтеринг} обуславливает _{гостиничн} влияние _{трудник} на качество _{ситуации} процесса _{ительные} обслуживания, _ресурс на финансово-экономическую _{поводам} эффективность _{которые} функционирования, _{следующим} процесс _{рабочий} управления _видам гостиничным _{изучить} предприятием. Организация _опять технологического _{отношения} процесса _{повышению} обслуживания _{которые} в гостиницах _пречек является _{принимать} стандартной _строго по этому _конеч типу _нормы предприятий, _{создает} одновременно _{степенью} в каждом _гости предприятии _развит согласно _волосы размеров, _длина структуры _{садятся} организации, _блюда категории, _{реального} типа (ориентация _дукции на рыночный _{большую} сегмент) технологический _гостей процесс _отеле характеризуется _услуги определенной _снова идентичностью.

Прогрессивные _{свободных} формы _{качество} обслуживания _решены способствуют _звеном приближению _{который} услуги _{состояние} к потребителю, _{питания} увеличению _{нология} скорости _{синергия} обслуживания, _{гостиницы} повышению _{показать} интереса _{началось} к предоставляемой _{ощущение} услуге, _{рабочий} привлечения _подход новых _{выездного} потребителей _сплан и увеличению _{зачастую} прибыли _также предприятия _основе общественного _подход питания. Развитие _{убедится} специализации _{садятся} в сфере _{низовать} обслуживания, _{никогда} ее большие _приема возможности _когда для _сферы ускорения _гостем обслуживания _услуг посетителей _{течение} с ограниченным _нового запасом _столом времени, _{заведения} особенно _{оговорена} в крупных _{сложнее} городах, _своим вызвали _ученый появление _{наиболее} новых _{напрямую} форм _выдает работы _мощью ресторанов.

В России гостиничный бизнес - рaзвивающаяся oтрасль. Во всех сферах гостиничной дeятельности, кaк на урoвне государственных структур, так и в об- ласти формирующегося гостиничного бизнеса, идет поиск новых форм работы, расширение сферы предложения и углубление его специализации. Рoссийским прeдприятиям сферы гoстеприимства и рoссийским хотельерам в частности еще предстоит много работы над качеством и расценками на предлагаемые услуги.

Список используемых источников

1.Об основах туристской деятельности в Российской Федерации (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.11.2012) [Электронный ресурс]: Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012). Доступ из справ.-правовой системы «Консультант Плюс»

2.Андреева М.И. Проблемы и перспективы развития сетевых отелей в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 2

3.Артемова Е.Н., Мясищева Н.В. Современные стандарты обслуживания. Организация питания в ресторанах, гостиницах и туризме: Учебное пособие. - Орел, 2013

4.Белошавка М.И. Технология ресторанного обслуживания. - М., 2013

5.Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. - М: Издательство «Флинта», 2012

6.Еланцева О.П. Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме [Электронный ресурс]: учебное пособие / О.П. Еланцева. - 2-е изд., стер. -М.: Флинта, 2012

7.Кузьменко Н.А. Технологии приема и обслуживания гостей в ресторанном бизнесе // Академия педагогических идей Новация. - 2017. - № 10. - С. 81-85.

Размещено на Allbest.ru