Виды способностей. Методы воздействия на людей
Классификация видов способностей, их природные предпосылки. Типы нервной деятельности как задатки. Изучение структуры и элементов деятельности человека. Особенности основных методов воздействия на людей. Речевой этикет работников общественного питания.
| Рубрика | Психология |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 09.02.2013 |
| Размер файла | 44,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
По имени можно обращаться к ближайшим сотрудникам, если они молоды и не возражают против такого обращения.
Если, например, в каком-нибудь новом для вас коллективе все обращаются друг к другу на «ты», а вы привыкли на «вы», лучше все-таки принять правила коллектива, чем диктовать свои. Нужно следить за тем, чтобы никогда не употреблять бранных слов. Тон разговора должен быть плавным и естественным, но никак не педантичным и игривым, то есть нужно быть ученым, но не педантом, веселым, но не производить шума, вежливым, но не утрировать вежливость. Уметь слушать - такое же необходимое условие для вежливого и воспитанного человека, как и уметь говорить, и, если вы хотите, чтобы вас слушали, нужно самому слушать других или, по крайней мере, делать вид, что вы слушаете.
Речевая коммуникация - явление универсальное, но в то же время каждый народ сложил свою, национально-специфическую систему правил речевого поведения. Речевой этикет представляет не только систему выражений - устойчивых этикетных формул, но и специфику привычек и обычаев народа. С помощью словесных формул мы выражаем отношения при встрече и расставании, когда кого-либо благодарим или приносим свои извинения, в ситуации знакомства и во многих других случаях.
Что касается конкретно речевого этикета работников общественного питания, то следует знать следующее:
Некрасиво звучат названия посуды, продуктов, овощей и фруктов с использованием уменьшительно-ласкательных суффиксов, например салат из помидорчиков и огурчиков, возьмите тарелочку с салатиком. Этот слащавый тон совершенно неуместен в сфере обслуживания и общественного питания. Каждый человек, стремящийся говорить правильно, должен соблюдать нормы ударения и произношения. Приведем примеры слов, в которых часто допускают ошибки.
Следует произносить грейпфрут, пюре (рэ), чернослив, гренки, гренок (м.р). и допускается разговорное гренки, гренка (ж.р) тефтели и доп. тефтели, блюда (мн.ч) кулинария и доп. кулинария, гастрономия, бармен и барменша, барменский, коктейль (тэ), йогурт (ё) , фейхоа, диета (э) , диабет (е) , камбала, кафе (фэ) , кафетерий (тэ) , кофе (фе) , каперс, булочник (шн) , булочная (шн) , бизнес (нэ) , бефстроганов (м. р., ед. ч.), глазуровать, сосиски, сандвич, тест (тэ), горчичница (шн), майолика (йё), майонез (йянэ), мадера (дэ), крапива, крем (ре), крекер (ре), щавель, щи из щавеля, свёкла, морковь, повидло, слаще, фарфор, арбуз, яблоко, торты, кухонный, шотландские виски (ср. р) апельсиновый тодди (м.р), лимонный дейзи (м.р), яичница (шн). Как видно из вышеприведенных примеров, ошибки допускаются в словах иностранного происхождения при неправильном ударении, при произношении мягкого или твердого согласного звука перед е, при произношении буквосочетания -чн при неверном. Определении рода имен существительных.
Чтобы не допускать этих ошибок, работник общественного должен следить за своей речью и при необходимости обращаться к словарю.
5. Составить конфликтную ситуацию из практики своей работы и решить её
Гость в ресторане проявил назойливое внимание к дамам за соседним столиком, назревал конфликт.
В этой ситуации метрдотелю стоит сделать в мягкой форме замечание гостю о том, что дамы не расположены к общению и не следует навязывать им свое общество. Если это не возымеет действия, то следует поступать по ситуации.
Вариант А: гость - важная персона, завсегдатай ресторана. Лучше пересадить дам за другой столик, принеся извинения и предложив в качестве "компенсации" бутылку шампанского за счет заведения. Вариант Б: дамы - важные персоны, завсегдатаи ресторана. Вызовите охрану, проводите гостя в комнату администратора, произведите расчет и выдворите из заведения. Вариант В: и те и другие гости важны для ресторана. Постарайтесь отвлечь внимание гостя, например, предложите произвести дегустацию новой коллекции вина за счет заведения. В то же время уговорите женщин сменить столик, действуя по варианту А.
Список использованной литературы
1. Козубовский В. М. Общая психология: личность. Мн., 2008.
2. Якобсон П. М. Общение людей как социально-психологическая проблема. М., 1973.
3. К. К. Платонов, Г. Г. Голубев. "Психология". - "Высшая школа", Москва, 1977 г.
4. М.: Высшая школа, 1990.-202с. Учебное пособие для специальных учебных заведений в общественном питании.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Понятие индивидуально-психологических особенностей человека, проявляющихся в деятельности и являющиеся условием успешности ее выполнения. Способности к обучению, творчеству, предметной деятельности. Задатки как предпосылки способностей, их становление.
курсовая работа [672,8 K], добавлен 06.03.2014Определение и уровни развития способностей. Типы нервной деятельности человека. Высокие достижения способного человека как соответствие комплекса его нервно-психических свойств требованиям деятельности. Систематизация и анализ способностей и склонностей.
курсовая работа [35,8 K], добавлен 08.01.2011Потребности разных порядков. Понятие потребности в психологии. Виды потребностей. Природные предпосылки способностей. Формирование способностей. Задатки и способности. Психологические барьеры общения. Описание краткого отборочного теста В.Н. Бузина.
контрольная работа [43,0 K], добавлен 28.04.2008Классификация, структура, уровни развития и проявления способностей (талант, гениальность). Задатки как врожденные анатомо-физиологические особенности человека. Развитие способностей у детей в процессе обучения и воспитания, индивидуальные различия.
реферат [20,9 K], добавлен 08.05.2011Теории способностей, западная традиция их изучения. Френология - учение Ф. Галля о связи психических особенностей человека или животного с наружной формой черепа. Концепция способностей Ф. Гальтона и В. Вундта. Показатели и критерии развития способностей.
курсовая работа [63,0 K], добавлен 28.07.2012Два основных подхода к пониманию способностей, их происхождению и месту в сфере деятельности. Описание способностей человека, влияющих на его трудовую деятельность. Предпосылки успешности профессиональной деятельности на примере качеств менеджера.
курсовая работа [660,0 K], добавлен 16.01.2015Психические процессы, сопровождающиеся речевой деятельностью. Понятие устной диалогической речи. Место монологической речи в практике общения людей. Факторы успеха речевой деятельности. Понятие и характеристика основных видов человеческой деятельности.
реферат [11,9 K], добавлен 28.10.2009Обзор природы способностей. Общая характеристика способностей человека. Раскрытие уровней развития способностей: одаренность, талант, гениальность. Исследование индивидуальных различий в способностях. Теории способностей психологов Теплова, Рубинштейна.
реферат [24,8 K], добавлен 29.03.2011Понятие и классификация способностей. Задатки человека как основа развития его способностей. Сущность и основные функции одаренности. Влияние социальной среды на одаренность. Технология работы с одаренными детьми. Талант как высокий уровень одаренности.
реферат [27,4 K], добавлен 27.11.2010Исторический анализ изучения способностей в зарубежной и отечественной психологии. Предпосылки развития специальных способностей школьников. Рассмотрение психологической структуры математического мышления и спортивной деятельности мальчиков и девочек.
курсовая работа [57,7 K], добавлен 28.09.2015Проблема исследования способностей в психологии. Понятие о способностях и их характеристика. Методы исследования одаренности. Особенности психики человека, которые отличают результаты его деятельности от результатов такой же деятельности других людей.
реферат [19,7 K], добавлен 22.11.2010Соотношение способностей с эффективностью деятельности. Высокая степень одаренности - талант, при описании качеств которого используется множество выразительных эпитетов. Виды способностей и уровни их проявления, проблемы измерения или диагностики.
реферат [28,0 K], добавлен 07.03.2015Природа человеческих способностей, их классификация и структура. Зависимость развития способностей от обучения, условия их формирования и развития. Качественные и количественные характеристики способностей человека. Коэффициент умственной одаренности.
курсовая работа [83,6 K], добавлен 09.11.2010Характеристика способностей человека как психологического понятия в сфере образования. Определение способностей по Б.М. Теплову. Врожденные задатки и генотип. Потенциальные и актуальные способности. Особенности семейного воспитания и условий макросреды.
реферат [30,6 K], добавлен 30.11.2010Характеристика понятия "способности". Классификация и виды способностей человека. Формирование и развитие одаренности, таланта, гениальности. Организация экспериментального изучения психологических способностей будущих педагогов. Анализ результатов.
курсовая работа [206,2 K], добавлен 27.01.2016Обзор признаков одаренности и гениальности ребенка, демонстрирующего высокий уровень достижений в одной или нескольких сферах деятельности: интеллектуальной, академических достижений, творческого мышления, художественной деятельности, спортивных успехов.
реферат [47,0 K], добавлен 26.02.2011Общая характеристика рекламной деятельности, изучение ее влияния на выбор потребителем товара. Рассмотрение основных механизмов психологического воздействия и манипулирования. Внушение, подражание, заражение и убеждение как основные методы воздействия.
курсовая работа [52,4 K], добавлен 26.03.2014История научно-психологического изучения способностей, исследования феномена способностей в отечественной психологии. Высокие достижения способного человека как результат соответствия комплекса его нервно-психических свойств к требованиям деятельности.
реферат [26,8 K], добавлен 27.07.2010Понятие о способностях, их природа, виды и уровни. Проявление способностей у осуждённых, значение для практики исправительных учреждений. Тюремная направленность творческой деятельности. Особенности диагностики и развития способностей осуждённых.
курсовая работа [37,7 K], добавлен 26.03.2012Психологическое определение творческих способностей – индивидуальных качеств человека, которые определяют успешность выполнения им творческой деятельности различного рода. Эмпирическое исследование уровня развития творческих способностей у дошкольников.
курсовая работа [44,9 K], добавлен 16.04.2010
