Разработка экскурсионного маршрута для предприятия гостиничного сервиса в качестве одной из форм диверсификации услуг

Алексеевская надвратная церковь (ставится над входными воротами монастыря) сооружена в период с 1709-1714 годы, и освящена спустя несколько лет. Для завершения её строительства игуменье с монахинями пришлось в Москве и в других городах собирать подаяния у верующих. Она также является памятником архитектуры местного значения. В настоящее время как мы видим, церковь находится в полуразрушенном состоянии.

На территории монастыря находился игуменский дом, соединенный со зданием, в котором с 1869 располагался сиротский приют. Позже он был преобразован в епархиальное женское училище, которое переехало в новое здание за пределами монастыря. Также в те времена на территории монастыря находились: богадельный (больничный) корпус, несколько деревянных домов для проживания сестер и прочие здания различного назначения. До конца 1790-х годов монастырь был обнесён деревянной оградой, но когда в монастыре был пожар, он уничтожил все деревянные постройки, в том числе и ограду. Сгорели и многие документы, потому сведений об истории монастыря до XIX века сохранилось немного [36]. В 1824 году монастырь посетил император Александр I. На его средства построили двухэтажный настоятельный корпус. В 1890-е выстроили новую, каменную ограду, с четырьмя башенками по углам, которая в диаметре значительно превосходила старую деревянную. В 1918 году монастырь был закрыт, не смотря на это, часть монахинь оставалась в нём до 1924 года, пока его окончательно не отдали под нужды Красной Армии. Таким образом, собор оставался действующим до 1924 года. В советское время на территории монастыря располагались пересыльная тюрьма и воинская часть. Успенский храм восстанавливали с 1995 года и уже с 1996 года в нём стали проводиться службы. Игуменский дом и здание приюта используются под магазины и склады [36].

Гавриило-Архангельская церковь. Храм во имя Архангела Гавриила на Троицкой улице был возведен в последней четверти XVIII века, ряд историков называют конкретную дату - 1780 год. Был построен на средства вологодских купцов Незлобиных (приложение 7). Колокольня построена в XIX веке, заметно отклонена на северо-запад от основного объема храма. О том, что на этом месте существовал деревянный храм Архангела Гавриила, сведений не сохранилось. Службы в храме проводились до начала 1930 года. В то время часть церковного имущества была передана на хранение в Вологодский музей, другая часть передана в пользование оставшимся православным общинам. Храмовую живопись закрасили, внутри здания сделали перегородки. Здесь разместилась мастерская зеркальной фабрики. Храм лишился завершения. Колокольню разобрали до первого яруса. После войны здесь размещался весоремонтный завод, который производил ремонт весов для торговых сетей города и всей области. С середины 80-х годов прошлого столетия в церкви располагается станция технического обслуживания автомобилей. Решением исполкома Вологодского областного совета народных депутатов церковь поставлена на государственную охрану в качестве объекта культурного наследия регионального значения [15].

Часовня преподобного Герасима Вологодского. Около пяти лет назад вологжане начали сбор средств, для строительства часовни во имя преподобного Герасима (приложение 8). Часовня построена точно на том месте, где был погребен святой основатель Вологды. Это установлено по чертежам Троице-Герасимовского храма. Строительство пятнадцати метровой часовни по проекту архитектора шло на пожертвования вологжан. Пожертвования в возрождение святыни на историческом месте внесли не только тысячи жителей города, но и многие предприятия и организации города. К празднованию городом 875-летия, как было намечено, сдать часовню не удалось. Во время строительства прихожане Лазаревского храма совершали молебны на месте работ, обращаясь к преподобному Герасиму с просьбой о помощи. После Божественной литургии в Лазаревском храме вологжане шли крестных ходом к месту строительства часовни, чтобы помолиться о скорейшем завершении работ. Спустя время часовня была полностью достроена, постепенно территория вокруг нее благоустроилась. Часовня была освящена в августе 2013 года, через несколько дней, был торжественно отмечен день прихода в Вологду преподобного Герасима. Издавна этот день праздновался как день рождения Вологды. Сейчас еженедельно в часовне совершаются молебны [20]. По окончанию экскурсионного маршрута, экскурсовод благодарит всех за внимание, отвечает на вопросы экскурсантов.

3.3 Изучение перспектив и продвижение экскурсии

Для успешной работы гостиницы важно привлекать новых клиентов и развивать новые направления работы для заинтересованности постоянных клиентов или клиентов хотя бы раз прибегавших к услугам гостиницы. Создание маршрута «Гостиница и ее окрестности» направлено на то, чтобы расширить ассортимент услуг гостиницы и привлечь клиентов. Именно благодаря включению нового экскурсионного маршрута, гостиница сможет получать дополнительную прибыль. Реализация тура поспособствует привлечению большого количества потребителей экскурсионных услуг, повысит выручку отеля, выведет на новый уровень конкуренции с гостиницами, которые поставляют аналогичные услуги.

С учетом того, что созданный экскурсионный маршрут будет предоставляться гостиницей, выбраны наиболее подходящие для этого маршрута средства продвижения. Их составят буклет на стенде в вестибюле, буклет треугольной формы на столе регистрации, информация на мониторе телевизора в фойе гостиницы в виде картинки или видеоролика с информацией, информация на официальном сайте гостиницы в перечне дополнительных услуг и как один из вариантов - размещение информации в группе гостиницы в социальной сети «ВКонтакте».

Таким образом, был разработан экскурсионный маршрут «Гостиница и ее окрестности». Одним из главных этапов разработки стало составление маршрута. Для начала были отобраны экскурсионные объекты, в результате чего был составлен список, затем осмотрены пути подхода к выбранным объектам и составлена карта-схема движения по маршруту (приложение 11). В ходе разработки маршрута, был написан контрольный текст экскурсии. В него были включены подробные сведения об объектах показа, об их возникновении, истории развития, до гибели, если она была, и о последующем их восстановлении. Также в ходе разработки маршрута определены цели и задачи экскурсии, учтены все потенциальные аудитории и сезонность проведения. С максимальной точностью рассчитаны время и протяженность маршрута. В качестве дополнения и восстановления недостающих элементов зрительного ряда, был составлен «портфель экскурсовода».

Полная информация об экскурсионном маршруте содержится в технологической карте (приложение 9). В технологической карте отражены основные показатели и все необходимые сведения о маршруте: вид маршрута, продолжительность, протяженность, и его краткое описание. В ней также содержится методическая разработка, в которой изложены методические и организационные указания. Краткое описание экскурсии, информация организационного характера, а также дополнительная информация, указаны в информационном листе (приложение 10).

По результатам опроса был сделан вывод, о том, что включение экскурсионного маршрута не будет воспринято отрицательно, а наоборот станет перспективным явлением. Реализация тура поспособствует привлечению большого количества потребителей экскурсионных услуг, повысит выручку отеля, выведет на новый уровень конкуренции с гостиницами, которые поставляют аналогичные услуги. Важную часть в разработке данного маршрута заняла возможность его продвижения. С учетом того, что созданный экскурсионный маршрут будет предоставляться гостиницей, были выбраны наиболее подходящие для этого маршрута средства продвижения: буклеты, информация на мониторе телевизора в фойе, информация на официальном сайте гостиницы, информация в группе гостиницы в социальной сети «ВКонтакте».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По итогам проведенного исследования можно сделать следующие выводы.

Диверсификация услуг в условиях растущей конкуренции становится основным фактором в обеспечении конкурентоспособности предприятия в любой сфере бизнеса. Целесообразно рассматривать условия успешности гостиничного дела и ресторанного бизнеса в контексте их кооперации, а значит реализовать кластерный подход, дающий возможности получения синергетического эффекта.

Современным туристским регионом считается территория, наделенная всевозможными объектами туристического интереса и предлагающая определенный набор услуг, необходимых для удовлетворения потребностей туристов. В качестве туристских регионов могут рассматриваться отдельные гостиницы, города, местности, курорты, районы, области, страна или даже группа стран, выбираемые целью путешествия

Стимулированию потребителей отводится важная роль в продвижении туристского продукта. Примером может служить включение в комплексное обслуживание некоторых бесплатных дополнительных услуг, например, экскурсии в окрестностях гостиницы.

Изучив все аспекты взаимосвязи таких явлений как туризм и гостиничное дело, оценивая этапы развития туризма и становления гостиничной индустрии, как было на протяжении нескольких веков, приходим к выводу, что туризм не может существовать без сферы гостеприимства, так как туризм и гостиничное дело тесно взаимосвязаны и неотделимы. Любой турист приезжая в другой город, своей или другой страны, хочет чувствовать себя комфортно, в безопасности, «как дома» и средства размещения делают это возможным. Сфера туризма и гостеприимства сегодня является одной из самых быстро развивающихся отраслей экономики. Эволюция гостиничного дела напрямую связана с развитием туризма в том или ином регионе.

В ходе работы над ВКР изучены тенденции размещения гостиниц, сделан вывод о том, что расположение гостиниц в планировочной структуре города имеет большое значение для реализации их функций. В ходе исследования были выявлены характерные приемы размещения гостиниц: размещение крупных гостиниц в центре города, в зоне, прилегающей к центру; в последнее время развивается тенденция строить новые гостиницы как композиционные центры жилых районов и микрорайонов, размещенные гостиницы на «пороге» города и за его пределами, больше предназначены для автотуристов и в основном, размещаются на основных автомагистралях города, в зоне въезда в большие города.

Изученный практический материал дал возможность проанализировать гостиничный фонд Вологды. Представленный в виде таблицы анализ дает нам право сделать вывод, что г. Вологда располагает достаточным количеством коллективных средств размещения. На сегодняшний день гостиничный фонд г. Вологды включает в себя 50 коллективных средств размещения, из них: 31 гостиница;1 бутик-отель; 1 апарт-отель; 17 хостелов. Гостиничный фонд г. Вологды значительно вырос в последние годы благодаря увеличению бизнес-контактов с предприятиями других регионов и стран, а также развитию туристических направлений.

В ходе исследования нами был сделан вывод, о том, что г. Вологда располагает достаточным количеством коллективных средств размещения. Изучение карты Вологды с нанесением на ее пространство гостиниц дало возможность составить рейтинг коллективных средств размещения с учетом следующих параметров: близкое расположение к основным историческим достопримечательностям города; наличие рядом предприятий питания; наличие рядом зеленых зон; отсутствие интенсивного движения транспорта. Таким образом, среди коллективных средств размещения первое место, набрав по 21 баллу, делят гостиницы: «Палисад» и «Кремлевская». Второе место, набрав по 18 баллов, делят сразу четыре средства размещения: мини-гостиница «Благовещенская 36», гостиница «История» и хостелы «Благовещенская 35» и «Шанхай». Третье место, набрав по 15 баллов, делят: гостиницы «Спасская», «Англитеръ», «Атриум» и хостел «2х2».

В ходе выполнения ВКР для одной из гостиниц, а именно, «История», был разработан новый, ранее не существовавший экскурсионный маршрут «Гостиница и ее окрестности». Изучены перспективы включения данного экскурсионного маршрута в перечень услуг гостиницы, проанализированы способы и средства продвижения продукта. Реализация тура будет способствовать привлечению большего сегмента потребителей экскурсионных услуг, повысит выручку отеля, поможет встать на новый уровень конкуренции с другими гостиницами - поставщиками аналогичных услуг. Его включение позволит расширить ассортимент предоставляемых услуг, привлечь новых клиентов и тем самым принесёт дополнительную прибыль и окажет благотворное воздействие на финансовую устойчивость отеля.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Анопченко, Т.Ю. Анализ взаимодействия туристического и гостиничного бизнеса / Т.Ю. Анопченко, Н.Н. Муравьева / Terra Economicus. - 2012. - Т. 10 - № 1-2. - С. 62-64.

Ансофф, И. Стратегический менеджмент. / И. Ансофф; пер. с англ. - Санкт-Петербург: Классическое издание. - 2009. - 344 c.

Артёмова, Е.Н. Основы гостеприимства и туризма: учеб. пособие / Е.Н. Артёмова, В.А. Козлова. - Орёл: ОрёлГТУ, 2009. - 104 с.

Борисенко, О.К. Кластерное развитие регионов России / О.К. Борисенко //Вестник МГТУ. - 2012. - Т. 15. - №. 1. - С. 143-148.

Бородина, В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В.В. Бородина. - Москва: Книжный мир, 2001. - 165 с.

Бочаров, Г.Н. Художественные памятники XII-XIX веков / Г.Н. Бочаров, В.П. Выголов. - Москва: Искусство, 1979 - С. 81-83.

Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: переведено с английского / Р.А. Браймер. - Москва: Аспект Пресс, 2007. - 224 с.

Брашнов, Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса: учеб. пособие / Д.Г. Брашнов. - Москва: Флинта, 2013. - 221 с.

Брашнов, Д.Г. Основы индустрии гостеприимства: учеб. пособие / Д.Г. Брашнов, Е.В. Мигунова. - Москва: Флинта, 2013. - 110 с.

Васильев, Ю.И. Герасим Вологодский и начало города Вологды / Ю.И. Васильев // Вологда: Краевед. альманах - Вологда: Русь, 1997. - Вып. 2. - С. 588-600.

Верюжский, В.Д. Преподобный Герасим, основатель Троицкого Кайсарова монастыря / В.Д. Верюжский. - Вологда, - 1879. - С. 3.

Вихляева, И.В. Состояние и перспективы гостиничного бизнеса в России / И.В. Вихляева // Экономические науки. - 2008. - № 73. - С. 110-113.

Волков, О.И. Экономика предприятия (фирмы) / О.И. Волков. - Москва: ИНФРА-М, 2003. - 601 с.

Елканова, Д.И. Основы индустрии гостеприимства / Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. - Москва: Дашков и КО, 2009. - 248 с.

Емельянов, Б.В. Экскурсоведение / Б.В. Емельянов. - Москва: Советский спорт, - 2007. - 216 с.

Ефимычев, Ю.И. Диверсификация как способ повышения производительности труда и эффективности производства / Ю.И. Ефимычев // Вестник Нижегородского госуниверситета им. Н.И. Лобачевского. - 2007. - № 3. - С. 168-170.

Жукова, Т.В. Диверсификация производства как один из современных методов развития российской экономики / Т.В. Жукова // Новые технологии. - 2010. - № 3. - С. 134-136.

Жулина, Е.Г. Диверсификация деятельности предприятия/ Е.Г. Жулина, Т.Л. Мягкова О.Б. Кацуба - Москва: Интел-Синтез, 2006. - 176 с.

Кислюк, К.В. Специальное документоведение: учеб. пособие / К.В. Кислюк. - Киев: Кондор, 2011. - 192 с.

Коновалов, Ф.Я. Старая Вологда. XII - начало XX в.: сборник документов и материалов / Ф.Я. Коновалов. - Вологда: Легия, 2004. - 568 с.

Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учебник / Ф., Котлер, Дж., Боуэн, Дж., Мейкенз. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 1063 с.

Круль, Г.Я. Основы гостиничного дела: учеб. пособие / Г.Я. Круль. - Киев: Центр учебной литературы, 2011. - 368 с.

Кусков, А.С. Гостиничное дело: учеб. пособие / А.С. Кусков. - Москва: Дашков и КО, 2009. - 328 с.

Кумышева, М.М. Кластерная политика как механизм реализации эффективного управления промышленными предприятиями / М.М. Кумышева, Э.Б. Абанокова, А.Б. Нагоева // Фундаментальные исследования. - 2014. - № 12-8. - С. 1703-1707.

Лойко, О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие / О.Т. Лойко. - Томск: ТПУ, 2009. - 152 с.

Лукомский, Г.К. Вологда в её старине: репринт 1914 г. - Петроград: Сириус, 1914. - 365 с.

Москаленко, А.Г. Гостиничное хозяйство как объект инвестиций / А.Г. Москаленко. - Санкт-Петербург: СПбГУЭФ, 2011. - 468 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Основные приемы расположения гостиниц в планировочной структуре города

Рисунок 1.1 - Основные приемы расположения гостиниц в планировочной структуре города: 1 - в центре города; 2 - на территории, прилегающей к центру; 3 - в центре жилых районов и микрорайонов; 4 - на «пороге» города; 5 - за пределами города.

Гостиница «История»

Рисунок 2.1 - Гостиница «История»

Святой Герасим Вологодский

Рисунок 3.1 - Святой Герасим Вологодский

Церковь Воскресения Христова на Ленивом Торгу

Рисунок 4.1 - Церковь Воскресения Христова на Ленивом Торгу

Церковь Николая Чудотворца «Золотые Кресты», фото начала XX века

Рисунок 5.1 - Церковь Николая Чудотворца «Золотые Кресты», фото начала XX века

Ансамбль Горне-Успенского женского монастыря, фото конца XIX века

Рисунок 6.1 - Ансамбль Горне-Успенского женского монастыря, фото конца XIX века

Первоначальный вид Гавриило-Архангельской церкви

Рисунок 7.1 - Первоначальный вид Гавриило-Архангельской церкви

Размещено на Allbest.ru