Перспективы развития этнического туризма в Краснодарском крае

Из всей совокупности природных ресурсов наиболее богатыми на территории края являются агроклиматические, почвенные, лесные и водные ресурсы, а также напрямую связанные с ними рекреационные. Последние обусловливают роль Краснодарского края как главного курортного региона России, почвенные и агроклиматические ресурсы - как продовольственной житницы страны, а наличие крупных портов - его специализацию как экспортно ориентированного региона.

2.2 Культурно-исторический потенциал Краснодарского края

Культурно-исторический потенциал представлен сочетаниями объектов материальной и духовной культуры (различные виды исторических памятников, мемориальных мест, народные промыслы, музеи и др). Культурное наследие - это наследие исторического развития цивилизации, которое копилось на данной территории.

В целом среди памятников культурного наследия можно выделить:

- памятники археологии;

- культовую и гражданскую архитектуру;

- памятники ландшафтной архитектуры;

- малые и большие исторические города, типичные сельские поселения;

- музеи, театры, выставочные залы и другие объекты социальной инфраструктуры;

- объекты этнографии, народного промысла и ремесла, центры декоративно-прикладного искусства;

- технические комплексы и сооружения.

Не все памятники, в которых отражена история цивилизаций, могут представлять собой достопримечательности, способные привлекать туристов в регион.

Для этого они должны обладать рядом следующих признаков:

- иметь достаточную сохранность, в противном случае руины объекта станут лишь напоминанием о памятники;

- быть неповторимыми или экзотичными, что особенно необходимо для достопримечательностей, которым предполагается придать статус «памятник международного значения»;

- иметь высокую познавательную ценность.

В историко-культурный потенциал входит вся социокультурная среда с традициями и обычаями, особенностями бытовой и художественной деятельности.

Туристы, посещая ту или иную страну, воспринимают культурные комплексы в целом.

Существует множество форм включения культурно-исторических ресурсов в систему рекреационного туристского обслуживания. Наиболее распространенная форма - организация музеев и экскурсионно-туристских маршрутов.

Коллекции краеведческих музеев, музеев изобразительных искусств, декоративно - прикладного творчества (все преимущественно государственные) дают наиболее полное и разносторонне представление об истории и культуре региона.

Они являются фундаментом в развитии туризма. Муниципальные, имеющие материалы локального характера, представляют интерес только для сравнительно небольшого числа жителей прилегающей местности. Благодаря музеям на Северном Кавказе формируются внутрирегиональные потоки экскурсионного туризма [19].

Краснодарский край обладает разнообразными по количеству и значимости историко-культурными объектами, которые могут представлять большой интерес для туристов. Всего на территории края более 15 тыс. памятников истории и культуры. Они представляют собой памятники архитектуры, истории, археологии, монументального искусства. Приведенные виды памятников имеют разные категории значения: федерального, регионального и выявленные [28]. Среди памятников истории и культуры преобладают археологические (более 70% от общего числа памятников). В Краснодарском крае сохранилось более 500 дольменов (рисунок 7), что составляет значительную часть мировой дольменной культуры, уникальные памятники скифского периода, ставшие экспонатами Эрмитажа, музея Востока.



Рисунок 7 - Дольмен Гармония. Поселок Возрождение [15]

В Краснодарский крае расположены памятники античности: город Горгиппия, городища Фанагория, Германосса-Тмутаракань. Более 160 памятников археологии относятся к объектам федерального значения. Наибольшее число таких памятников сосредоточено в Туапсинском районе (60). С учетом памятников археологии других категорий лидирует в крае Темрюкский район (более 900) [28].

Краснодарский край признан одним из крупнейших культурных центров России. В крае сохранена и развивается многопрофильная сеть учреждений - это библиотеки, культурно-досуговые учреждения и парки, музеи и театры, концертные организации, кинотеатры и киноустановки, учебные заведения культуры и искусства.

За год в крае проводится около четырехсот праздников, фестивалей, форумов. Это фестивали «Кубанская музыкальная весна», фестиваль славянской культуры, «Кубанские просторы», «Южные звезды Кубани», «Кубанский казачок», «Синеокая Анапа». Значимым событием культурной жизни стали торжества посвященные 2600-летию Тмутаракани-Тамани [10].

Принятые в крае законы и краевые комплексные программы, касающиеся разных сторон духовного оздоровления населения, обеспечили не только сохранение накопленного культурного потенциала Краснодарского края, но и его значительное приумножение.

Разработана и успешно реализуется краевая целевая программа «Культура Кубани». Её разделы красноречиво говорят сами за себя: развитие искусства края и стимулирование деятельности творческих организаций и союзов, развитие народного творчества и организация досуга населения, сохранение историко-культурного наследия и эстетическое воспитание детей и молодежи. Большое внимание в Программе уделяется кадровому и информационному обеспечению деятельности учреждений культуры, искусства и кинематографии, техническому и технологическому оснащению государственных организаций культуры, ознаменованию памятных дат, развитию кинематографии.

Театрами края ежегодно осуществляется около 35 новых постановок. В афишах театров свыше 130 названий, большая часть которых адресована детям и подросткам. В основном это произведения русской и зарубежной классики [10].

Художники ведут постоянную выставочную деятельность в крае и за его пределами. Их деятельность отмечена высокими государственными наградами. Произведения художников края украшают экспозиции государственных и муниципальных музеев, картинных галерей России и Краснодарском крае, хранятся в частных коллекциях у нас в стране и за рубежом. Один раз в два года департамент культуры и краевая организация Союза художников организует краевой конкурс художественных произведений «БИЕННАЛЕ».

Музеи Краснодарского края (рисунок 8) располагают уникальными коллекциями, которые принимали участие в российских и международных выставочных проектах: «Золото амазонок» (Франция, г. Тулуза), «Арнольд Шенберг и Василий Кандинский. Диалог живописи и музыки», «Звук и образ. Музыка в русском искусстве XI-XX вв.» (г. Москва) и др. Ежегодно государственные и муниципальные музеи края посещает около 2 миллионов человек.



Рисунок 8 - Краснодарский государственный историко-археологический музей-заповедник им. Е.Д. Фелицына [10]

В Краснодарском крае подготовкой специалистов отрасли занимаются 6 образовательных учреждений среднего профессионального образования. Ими являются учреждения различных видов - музыкальные училища и колледж, художественное и хореографическое училища, училище искусств и колледж культуры.

2.3 Туристская инфраструктура Краснодарского края

Краснодарский край является комплексным центром оздоровления, отдыха и туризма, который располагает сеть разнообразных предприятий, специализирующихся на санаторно-курортном лечении, организации оздоровительного, морского, горно-спортивного и экскурсионно-познавательного отдыха.

Органы власти создают различные программы по усовершенствованию санаторно-курортного и туристского комплекса. В связи с этим в несколько раз выросло количество туристов, а так же существенно увеличился общий объём инвестиций в экономику края. Значительный толчок развитию курортов Краснодарского края дало и проведение крупных спортивных мероприятий: XXII Зимние Олимпийские игры 2014 г. в Сочи, этап Чемпионата Формулы-1 в 2014 г., Чемпионат мира по футболу 2018 г., которые также пройдут в г. Сочи.

В настоящее время в крае 33 курортных территории, из них 3 федерального, 3 краевого и 27 местного значения [23]. В 2011 г. на Кубани функционировало 1 207 коллективных средств размещения (КСР). По итогам 2011 г. в Краснодарском крае прошли классификацию 347 средств размещения (СР), из них 56 СР имеют категорию 4* и 5*, 132 СР - категорию 3*.

Единовременная вместимость КСР в период максимального развёртывания составляет 202,3 тыс. чел. Сложился достаточно устойчивый спрос на услуги индивидуальных СР, расположенных в курортной зоне края [23].

В Краснодарском крае на данный момент расположено 59 музеев, 5 театров, 197 киноустановок, 6 филармоний и концертно-эстрадных объединений, 1 123 учреждения культурно-досугового типа, 904 общедоступных библиотек, 8648 спортивных сооружений, в том числе - 2 042 спортивных зала и 139 плавательных бассейна [1].

Также на территории края расположены Сочинский Национальный парк и Кавказский государственный биосферный заповедник.

В крае 460 объектов туристского показа активно используются туристами для посещения, также расположено более 17 тыс. памятников, в том числе: архитектуры - 1 198, археологии - 12 900, истории - 2 261, монументального искусства - 675. На территории Краснодарского края проведена государственная экспертиза 34 месторождений минеральных вод, 173 участка являются перспективными для изучения, разведано 9 месторождений лечебных грязей. Для бальнеолечения используются минеральные воды 20 месторождений. В 2008-2011 гг. на территории Краснодарского края функционировало 171 предприятие санаторно-курортного комплекса, оказывающее услуги бальнео- и грязелечения [24].

Ежегодно в Краснодарском крае увеличивается число туристов. В 2000 г. насчитывалось 4,8 млн туристских прибытий, согласно оперативным данным в 2012 г. эта цифра составила 12 млн чел. Структура туристского потока на протяжении последних лет остаётся неизменной, четверть отдыхающих размещается в организованном секторе (гостиницы и специализированные СР), остальная часть рекреантов размещается в неорганизованном секторе.

По оценке Краснодарского отдела статистики, налоговые поступления в краевой консолидированный бюджет в 2011 г. составили 6,4 млрд руб., против 3,4 млрд руб. в 2007 г., таким образом, темп роста равен 188%; объём доходов (услуг) санаторно-курортного, туристского и гостиничного комплекса в 2011 г. - 57,5 млрд руб., то есть за период 2008-2011 гг. данный показатель увеличился на 19%. В 2011 г. удельный вес туристской добавленной стоимости в ВРП края составил - 14,8%.[1].

Инвестиции в деятельность по организации отдыха и развлечений, культуры и спорта в период 2007-2011 гг. возросли более чем в 11 раз и составили 60,3 млрд. р. В процентном соотношении от общего объёма всех инвестиций Краснодарского края, поступивших в 2010 г., инвестиции в сферу туристско-рекреационного комплекса составляют 14,7%. В единый реестр инвестиционных проектов края в 2011 г. включено 104 проекта по развитию и модернизации туристской индустрии, с объёмом инвестиций - 209 млрд руб.

Вместе с тем, на территории Краснодарского края существует ряд системных проблем, которые ослабляют и сдерживают развитие санаторно-курортного и туристского комплекса, а именно:

- значительная конкуренция со стороны стран активно продвигающих пляжный, оздоровительный и экскурсионный отдых. В этой связи туристско-рекреационный комплекс края недостаточно конкурентоспособен;

- зачастую несоответствие уровня сервиса и материально-технической базы средств размещения ценам на курортных территориях края;

- развитая транспортная инфраструктура края, в сравнении с другими регионами РФ, в высокий сезон испытывает серьёзные нагрузки. Автомобильные дороги, в их нынешней пропускной способности, перегружены на подъездах к Черноморскому побережью;

- ярко выраженный сезонный характер функционирования курортного комплекса;

- устаревшая материально-техническая база предприятий, оказывающих услуги бальнео- и грязелечения. Состояние многих скважин и большинства минералопроводов характеризуется высоким износом [24];

- отсутствие контроля над работой предпринимателей и физических лиц в неорганизованном секторе (индивидуальные средства размещения);

- низкий уровень квалификации работников санаторно-курортной и туристской отрасли;

- отсутствие ориентации на иностранных туристов и недостаточно высокий имидж курортов края в сравнении с зарубежными курортами;

- отсутствие контроля, а также неравномерная нагрузка на объекты туристского показа. Это приводит к загрязнению и снижению аттрактивности рекреационных земель. Также существует проблема по переработке отходов в курортных районах, а это, как следствие, ухудшение экологической ситуации и привлекательности курортов.

Целенаправленная и согласованная работа краевых органов исполнительной власти, органов местного самоуправления муниципальных образований Краснодарского края, создание различных программ и стратегий развития туристско-рекреационного комплекса в решении выявленных проблем и барьеров позволит вывести туристскую отрасль края на качественно новый уровень развития и привлекательности.

По имеющимся статистическим данным, экспертным оценкам и расчётам можно сделать благоприятный вывод о дальнейшем развитии туризма в Краснодарском крае. В частности к 2020 г. планируется увеличение туристского потока до 18 млн чел. (рисунок 9), большая часть - 12,5 млн чел. - от неорганизованного сектора.



Рисунок 9 - Динамика и прогноз прибытий в Краснодарский край до 2020 г., млн чел. [1]

Количество КСР вырастет до 1600 - 1700 предприятий (рисунок 10).

Рисунок 10 - Динамика и прогноз числа коллективных средств размещения Краснодарского края до 2020 г., кол-во ед. [1]

Увеличится и число классифицированных СР 4* и 5* до 270 единиц против существующих сейчас 180. Объём доходов (услуг) санаторно-курортного и туристского комплекса составит 122,5 млрд руб. - рост более чем в 2 раза по сравнению с 2011 г. Налоговые поступления в консолидированный бюджет края вырастут до 15 млрд руб., против имеющихся 6,4 млрд руб. в 2011 г. Значительно увеличится объём инвестиций в основной капитал предприятий санаторно-курортного и туристского комплекса - до 42 млрд руб. - рост в 2 раза по сравнению с 2011 г. (рисунок 11).



Рисунок 11 - Динамика и прогноз налоговых поступлений в консолидированный бюджет, объёма инвестиций в основной капитал предприятий санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края до 2020 г., млрд руб. [1]

Также до 17% возрастёт удельный вес туристской добавленной стоимости в ВРП (14,8% в 2011 г.), значительно увеличится количество объектов инфраструктуры (парки, аквапарки, дельфинарии), возрастёт количество посещаемых объектов туристского показа.

Подобный сценарий развития туристско-рекреационного комплекса повысит имидж Краснодарского края и позволит вывести курорты Краснодарского края на один уровень с известными европейскими и мировыми дестинациями.

3. Развитие этнографического туризма в Краснодарском крае

3.1 Перспективы развития этнического туризма в Краснодарском крае

В мире этнический туризм начинает приобретать популярность, т.к. долгие годы наш край играл роль своеобразного этнического котла. На сегодняшний день на территории Краснодарского края проживают представители более 100 народов и национальностей. Самые многочисленные - русские, армяне, адыги, украинцы, греки, евреи, молдаване, крымские татары и грузины. Каждый народ хранит свои традиции, обычаи и культуру, но в обычных условиях близко познакомиться с ними бывает непросто. Однако в последнее время, благодаря развитию этнического туризма, у всех желающих появилась возможность ближе познакомиться как со своей национальной культурой, так и погрузиться в традиции других народов Краснодарского края [33].

Данный вид отдыха подразумевает проживание туристов в традиционном жилище в условиях приближенных к быту народов юга России, включая мебель, кухонную утварь и национальную одежду. Питание отдыхающих осуществляется преимущественно продуктами, свойственными данному этносу. Каждый желающий может принять участие в традиционных праздниках и обрядах, попробовать блюда национальной кухни и приобрести в качестве сувениров предметы традиционного быта.

Вместе с осмотром местных достопримечательностей, знакомством с национальными традициями предлагается занятия ремеслами, пешими или конными прогулками, оздоровительными мероприятиями, рыбалка, общение с домашним скотом. Все это создает атмосферу самобытности и неповторимый колорит.

В Краснодарском крае есть места, которые традиционно показывают гостям, есть легенды, которые рассказывают из поколения в поколение. Один из самых ярких тому примеров - крупнейший и единственный в своем роде в России музей под открытым небом - «Атамань» (рисунок 12). Он расположен в Темрюкском районе, на Тамани.

Открытие этнического комплекса «Казачья станица Атамань» состоялось в начале сентября 2009 г. Место строительства в районе Лысой горы выбрано не случайно: здесь в сентябре 1792 г. высадилась первая группа запорожских казаков-переселенцев.

Рисунок 12 - Этнокультурный казачий комплекс «Атамань» [31]

«Атамань» - не музейный экспонат, где ничего нельзя трогать руками, а настоящая живая казачья станица, побывав в которой можно полностью окунуться в быт казаков, узнать об истории этой земли. Казачья станица широко раскинулась на берегу залива. На самом высоком месте - часовня, при въезде майдан. На территории в 20 га расположились четыре улицы, центральная площадь, рынок, сторожевые вышки, мельница, мост, колодцы, пасека, харчевня, коновязь, церковь, трактир, школа с непременными атрибутами и персонажами. Здесь выстроены хаты кузнеца, шорника, винодела, рыбака, пожарного, дома станичного правления и войскового атамана, казака, оружейника, ткача, писаря и многие другие. Все предметы быта: посуда, кружева, вышивка, фотографии, образа, сундуки, люльки, инструменты, брички и пр. - собирали по всему краю. Все они не музейные ценности. Эти вещи сохранились в казачьих семьях [31].

Вот на грядках растет капуста и картошка, из печи казачка достает свежеиспеченный хлеб, а ее бабушка мастерит куклу или кокетливую шляпку из соломки. Лихие молодые казаки на станичной площади устроили джигитовку. В соседнем дворе «гуляют» настоящую казачью свадьбу. А заглянув в «Грамотейню» и присев за старую парту, можно написать несколько строчек.

Сегодня в «Атамани» проводятся фестивали фольклорной музыки и тематические выставки. Тут можно обучиться разнообразным ремеслам и народным танцам, принять участие в обрядах кубанских казаков: сватовстве, свадьбе, посвящении мальчика в казаки, проводах казака-линейца на военную службу, казачьей ярмарке. И конечно же, искупаться в теплом море, попробовать местного вина.

Культурный центр «Арин-Берд». В 2008 г. в селе Гай Кодзор появился новый уникальный туристический объект. В самом центре села открылся национальный культурный центр «Арин-Берд», где не только анапчане и кубанцы, но и все россияне, приезжающие в гости, могут познакомиться с историей и культурой одной из самых больших диаспор в Краснодарском крае, древних армян - потомков библейского Ноя. Культурно-этнографический центр был построен к празднику 100-летия села Гай Кодзор. Первое упоминание этого веселого и цветущего населенного пункта в исторических хрониках относится еще к 1908 г., когда на землях станицы Раевской возникло поселение «Галкина Щель». Крепость «Арин-Берд» выросла всего за 2 года и стала одним из самых экзотических объектов туристического показа.

Армянский культурный центр «Арин-Берд» - культурный комплекс, включающий в себя ресторан, кафе, армянский базар, площадь для выступлений, открытый зал торжеств. «Арин-Берд» переводится с армянского как «крепость ариев», поскольку именно древних ариев армяне считают своими далекими предками. По другим данным «Арин Берд» в переводе означает «крепость на крови».

Путешествие вглубь веков Армении начинается уже в экскурсионном автобусе, где туристы знакомятся с историей армянского села Гай Кодзор. При входе в кованые ворота крепости гостей приветствуют защитники и хранители границ государства, вольные воины азаты (рисунок 13).

Рисунок 13 - Армянский культурный центр «Арин Берд» [2]

За воротами участники экскурсии попадают в царство культуры и истории, в далекое прошлое армянского народа - времена правления Царя царей Востока Тиграна II Великого, жившего в 95-55 гг. до н.э. и сделавшего очень много для того, чтобы Армения в древности стала великой цивилизацией. Гостеприимные жители крепости: крестьяне, торговцы и ремесленники, певцы и танцоры, актеры и музыканты - радостно встречают гостей музыкой и танцами. У водопада, где девушки исполняют танец с кувшинами, звучит народная легенда о живительной влаге. Вода у многих кавказских народов издревле считалась святой. Но армяне чтили ее больше всех. Поэтому и крепость «Арин-Берд» не обошлась без своего источника живительной влаги[2].

Бдешх (князь) знакомит путешественников с народной легендой о крепости «Арин-Берд», с историей, культурой, ремеслами и бытом древних армян.

Весь интерьер крепости выполнен в армянском стиле, каждая стена сопровождается огромной росписью. В Исторической галерее представлено семь огромных настенных росписей (рисунок 14), каждая из которых отражает важный момент в истории Армении.



Рисунок 14 - Историческая галерея [2]

Перед взорами гостей оживают главные страницы великой истории Армении в арочных барельефах, выполненных в национальном стиле: Царь царей Тигран, чудом уцелевший языческий храм Гарни, Святой Эчмиадзин, герой армянского народа Вардан Мамиконян, Институт древних рукописей Матенадаран, Мемориал памяти жертв Геноцида армян в Турции, святая гора Арарат и многое другое. В конце галереи посетителей ждет национальный танец со свечами, огонь в котором символизирует связь поколений и преемственность истории.

После духовной пищи гостям предлагается вкусить пищу насущную и пройти в банкетный зал «Арин-Берд», выполненный в стиле старинного дворца с колонами, кованными люстрами, художественными панно, царским троном со святящейся короной. Зал поражает своим величием, видимо, поэтому он получил свое второе название «Тронный».

В тронном зале вас ждет трапеза в компании царя Тиграна Великого, который угощает гостей блюдами национальной армянской кухни. Вам предложат попробовать шашлык с пылающего мангала, наваристый, горячий хаш, фирменное блюдо от шеф-повара из Еревана «Кюфта», а также восхититься изысканностью граната в салате «Пандок» и насладиться вкусом горного чая «Урц», собранного на экологически чистых склонах горы Арарат.

После того, как гостеприимные хозяева показали настоящее армянское застолье, гостей крепости «Арин-Берд» ждет еще и настоящий национальный рынок, опять же с танцами, песнями и веселыми конкурсами. На древнем базаре туристы могут приобрести сувениры из Армении, вина, национальные сладости, монеты-подвески, изготовленные здесь же мастером-чеканщиком, теплые армянские носки и тапочки - чорохи. Гончары, жестянщики и другие мастера национальных промыслов выставляют здесь свои работы на показ. Настоящий армянский рынок пестреет от товаров, от зажигательных танцев и душевных песен. Гостям остается только удивляться богатству выбора.

Туристы могут также познакомиться с убранством древних армянских жилищ, предметами быта и старинными орудиями труда. Увидят, как армяне в далеком прошлом пекли лаваш в тондыре, делали вино, пряли шерсть, чеканили монеты и ковали оружие. Любителей выпить чашечку кофе и узнать свою судьбу пригласит в свой шатер гадалка, а чародей, расположившийся у вольера с павлинами и фазанами, предложит ступить в магический «круг перевоплощения», где всякий может обернуться на фотографии армянским князем или княгиней. В завершение экскурсии туристы станут свидетелями старинного армянского обряда сватовства, смогут принять участие в древних играх-состязаниях, и, встав в круг, станцевать вместе со всеми круговой танец кочари. Кроме того, в комплексе постоянно проводятся мероприятия по случаю армянских праздников, а также выставки и показательные выступления армянских культурных ансамблей и коллективов.

Парк национальной культуры «Добродея». В 18 км от Анапы в курортной зоне на Бойковой горе, названной в честь почитаемой казачьей семьи Бойко, создан уникальный этнографический комплекс «Добродея». Он занимает 1,5 га территории с живописным ландшафтом в предгорьях Кавказа. Уникальная экспозиция «Казачье подворье» в мельчайших деталях воспроизводит архитектурный облик и особенности быта казачьей станицы 19 в. - периода формирования кубанского казачества. Станица для казака - это не просто административная единица, а живой источник силы и энергии, колыбель устоев и традиций, позволивший выжить ему в тех суровых и опасных условиях. Не случайно казаки называли станицу «живая матерь казачества»[17]. На территории комплекса разместились казачьи мазанки (рисунок 15) эпохи тех времен, огороженные плетнями, хозяйственные постройки, утварь, интерьер - все, вплоть до самотканых половиц, выполнено в духе того времени (рисунок 16). Русская печка во дворе, глиняные горшки, веретено, люльки, деревянные часы с кукушкой, старинная казачья одежда создают ощущение реального перемещения во времени. Знакомство с историей немыслимо без знакомства с культурой. Именно при помощи красок, инструментов, слов, движений и музыки народы с древнейших времен фиксировали самые значимые вехи в своем развитии, выражали свои чувства и эмоции, привычки и повествовали о своем образе жизни. Поэтому на территории парка представлены экспозиции предметов декоративно-прикладного искусства и народных промыслов, причем, можно не только увидеть сами предметы, но и понаблюдать за процессом их изготовления и приобрести на память [18].

Рисунок 15 - Казачьи мазанки [18]

Рисунок 16- Национальное убранство казачьей мазанки [17]

На территории комплекса постоянно выступают народные коллективы казачьей песни и пляски, проводятся фестивали, на постоянной основе работает фольклорный коллектив «Шумай». Лучше всего об истории казаков могут рассказать сами казаки, поэтому в комплексе потомственные представители казачества проводят встречи с гостями. Из их уст можно услышать удивительные и правдивые повести о казаках. Гостям предоставляется замечательная возможность сфотографироваться с настоящим казаком в национальной одежде на память.

Значимую часть территории комплекса занимает выставочная экспозиция «Царство Берендея», которое приглашает взрослых и детей в гости к самой настоящей сказке. Ведь именно сказка сумела сохранить и донести до нас народную мудрость и богатый опыт предков через века. Путешествуя среди леса по «неведомым дорожкам», можно увидеть фигуры самых разных сказочных героев, и даже целые сцены из знакомых с детства произведений. Помогает ожить героям специальная развлекательная программа, во время которой дети и взрослые вспоминают хорошо известные сюжеты и характерные черты любимых персонажей, мысленно представляя себя участником сказочных событий. В ходе веселого и увлекательного представления особенно активные зрители могут даже выиграть призы [17].

Конечно же, знакомство с культурой народа невозможно без знакомства с национальной кухней. Отведать блюда, особо любимые казаками, в настоящем казачьем трактире, запить их можно напитками погорячей - экологически чистой самогонкой или вином, или традиционным квасом, или узваром - напитком, сконцентрировавшим огромное количество полезных для здоровья веществ.

На территории этнографического парка расположен гостиничный комплекс со столовой, закусочной, автостоянкой и детской игровой площадкой, благодаря которому у гостей есть выбор, совершить ли в «Добродею» короткую однодневную экскурсию или задержаться здесь подольше на несколько дней, а может быть и выбрать местом проведения всего отпуска. В национальном этнографическом парке «Добродея» всегда рады гостям, радушные хозяева делают все возможное, чтобы пребывание их здесь было комфортным и оставило самые незабываемые впечатления. Хотя парк «Добродея» открыт для посещений, его строительство еще не завершено. Планируется сооружение гостиничного комплекса на 270 мест, столовой, конюшни на 30 коней, автостоянки, бассейна, бани, нескольких детских игровых площадок и декоративно-прикладных экспозиций по историко-культурной тематике: «Казачий хутор».

В Крымском районе Краснодарского края открыт этнический культурно-развлекательный центр «Кавказские легенды», в котором гостей знакомят с черкесскими обычаями и фольклором, угощают блюдами национальной кухни. Зрители также могут принять участие в театрализованной постановке черкесской свадьбы и зажигательных национальных танцах вместе с артистами.

В настоящий момент ведется строительство этнической станицы - казачий курень «Междуречье» в Славянске-на-Кубани, которая станет музеем под открытым небом. В трех хатах расположатся гончарная мастерская по изготовлению кувшинов и макитр, мастерская по плетению кошелок из камыша, кузница. В курене можно будет отведать блюда кубанской кухни и купить сувениры мастеров-умельцев. Здесь же появится летняя эстрада на 1000 мест.

Также стоит отметить, что в настоящий момент уже имеются инвестиционные проекты на этнические объекты, которые помимо экскурсионных мероприятий предлагают проживание в условиях максимально приближенных к реальному быту этноса.

Проект по строительству туристско-этнографического комплекса "Казачья станица" стоимостью 26,07 млн руб. [25]. Он предполагает создание этнографического поселения, демонстрирующего казачий быт и уклад жизни. Его планируют расположить на южной окраине города Абинск. В комплексе будет располагаться музей под открытым небом; пяти «хуторов», позволяющих туристам жить в условиях реального казачьего быта.

В п. Сукко Анапского района планируется строительство рекреационно-туристического комплекса «Этнографическая деревня». Проектом предполагается создание рекреационно-туристического комплекса с выделением нескольких различных зон отдыха - входная группа, зона тихого отдыха, сад мифов, зона активного отдыха, зона архитектурно-этнографического музея. Планируется строительство гостиничного комплекса, ресторана, здания администрации, дома бытового обслуживания, стоянки, конных и лодочных станций, детского этнографического лагеря на 300 мест.

Внимание можно уделить и Строительству этно-художественного туристского комплекса «Казачья крепость» в х. Аккерменка Крымского района. Данный проект является частью проекта «Золотая провинция» и предполагает строительство комплекса, состоящего из зон: ярмарка «Казачий Привоз», туристический комплекс «Казачья крепость», SPA-комплекс.

В настоящий момент ведется разработка проекта «Казачьей станица» в Каневском районе. В ней предполагается строительство гостиничного комплекса на 60 человек, банкетного зала и оздоровительно-туристического комплекса. Весь комплекс будет выполнен по всем казачьим традициям. Туристы смогут не только ознакомиться с традиционной кухней казаков, их бытом и временем препровождения, но также посетить водные аттракционы, баню, поохотиться и порыбачить.

Благодаря этнодеревням в работе прогнозируется улучшение межнационального климата и благоприятной атмосферы, за счёт посещения этих объектов туристами - представителями различных народов и вероисповеданий. Вследствие чего предполагается, что в результате реализации Стратегии Краснодарский край к 2020 г. станет динамично развивающимся регионом с высоким промышленным, транспортным, сельскохозяйственным, рекреационным и инновационным потенциалом, в полной мере реализующим свои конкурентные преимущества и выполняющим функции опорного региона в реализации целей Правительства Российской Федерации на Юге России [24].

Наличие такого количества крупных проектов говорит о том, что в настоящий момент интерес к традиционной культуре народов, их языкам, обычаям, обрядам, истории постоянно растет. И на сегодняшний день строительство объектов этнического стиля является перспективным направлением развития туризма в Краснодарском крае.

3.2 Этнографический туризм на КУБАНИ

На Кубани проживают представители более 100 национальностей со своей самобытной культурой и богатой историей. По территории края проходил Великий шелковый путь, здесь основывали свои поселения древние греки, римляне, генуэзцы. Каменные дольмены являются родственниками египетских пирамид. В высокогорных селах и казачьих станицах сохранились и развиваются народные промыслы. Посещение таких мест включено как в обзорные экскурсии, так и в специальные этнографические туры с проживанием в семьях местного населения. Большой интерес к этнографическому туризму проявляют итальянцы, немцы, финны. Хозяева Южного региона встретят вас по всем правилам гостеприимства с приветственным напитком, свежеиспеченным пирогом и народными танцами.

По данным российского туристического ведомства, в прошлом году объекты Краснодарского края посетили более 8 миллионов человек, которые, в большинстве случаев, гуляли по местам олимпийского наследия. Этот показатель на 23% больше, чем было в 2016 году.

В декабре прошлого года глава государства Владимир Путин, принимая участие в совещании с руководством Краснодарского края, назвал регион одним из лидеров в области туризма и инвестиций.

«Атамань» стала лидером туризма в Краснодарском крае по итогам 2017 года

Согласно представленным данным, за 2017 год этнографический комплекс посетили более 2 миллионов туристов не только из России, но и из-за рубежа. 

Кроме того, гости Кубани с такой же активность посещали объекты культурно-познавательного, винного, сельского и олимпийского туризма, аквапарки, дельфинарии и заповедные природные места.

Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев рассказал об этнографическом туризме в регионе. По его словам, на Кубани есть несколько успешных примеров этноцентров, в числе которых «Атамань».

«Со дня ее основания здесь побывали миллионы туристов. И каждый год мы стараемся максимально насыщать программу мероприятий. Кстати, ценность «Атамани» признал и бизнес. Посещение комплекса сегодня входит в маршруты турагентств», -- отметил глава Кубани.

Также в Сочи работает круглогодичный этнографический комплекс «Моя Россия», а в Краснодаре планируют открыть исторический парк «Россия - моя история».

«Это уже будет несколько иной проект, своеобразный патриотический центр, где в различных форматах будет представлена история страны и края. Сейчас совместно с городом мы определяем площадку для строительства», -- цитирует Вениамина Кондратьева пресс-служба администрации Краснодарского края.

На Кубани есть места, которые традиционно показывают гостям, есть легенды, которые рассказывают из поколения в поколение. Один из самых ярких тому примеров - крупнейший и единственный в своем роде в России музей под открытым небом - "Атамань". Он расположен в Темрюкском районе, на Тамани.

Открытие этнического комплекса "Казачья станица Атамань" состоялось в начале сентября 2009 года. Место строительства в районе Лысой горы выбрано не случайно: здесь в сентябре 1792 года высадилась первая группа запорожских казаков-переселенцев.

"Атамань" - не музейный экспонат, где ничего нельзя трогать руками, а настоящая живая казачья станица, побывав в которой можно полностью окунуться в быт казаков, узнать об истории этой земли. Казачья станица широко раскинулась на берегу залива. На самом высоком месте - часовня, при въезде майдан. На территории в 20 гектаров расположились четыре улицы, центральная площадь, рынок, сторожевые вышки, мельница, мост, колодцы, пасека, харчевня, коновязь, церковь, трактир, школа с непременными атрибутами и персонажами. Здесь выстроены хаты кузнеца, шорника, винодела, рыбака, пожарного, дома станичного правления и войскового атамана, казака, оружейника, ткача, писаря и многие другие. Все предметы быта: посуда, кружева, вышивка, фотографии, образа, сундуки, люльки, инструменты, брички и пр. - собирали по всему краю. Все они не музейные ценности. Эти вещи сохранились в казачьих семьях.

Вот на грядках растет капуста и картошка, из печи казачка достает свежеиспеченный хлеб, а ее бабушка мастерит куклу или кокетливую шляпку из соломки. Лихие молодые казаки на станичной площади устроили джигитовку. В соседнем дворе "гуляют" настоящую казачью свадьбу. А заглянув в "Грамотейню" и присев за старую парту, можно написать несколько строчек.

Сегодня в "Атамани" проводятся фестивали фольклорной музыки и тематические выставки. Тут можно обучиться разнообразным ремеслам и народным танцам, принять участие в обрядах кубанских казаков: сватовстве, свадьбе, посвящении мальчика в казаки, проводах казака- линейца на военную службу, казачьей ярмарке. И конечно же, искупаться в теплом море, попробовать местного вина...

В поисках впечатлений вы уже успели побывать в дальних странах. Почему бы не вернуться в родные пенаты? Поля и леса, города и реки, вершины гор и глубины подземелий, загадки истории и тайны цивилизации. Все это наша Кубань. Кубань, которую можно открыть для себя заново.

Краснодарский край - место, где в период своего этнографического тура, можно ближе узнать о жизни кубанских казаков, а еще познакомиться с культурой крупнейшей армянской диаспоры, проживающей на Кубани. Кубань -- многонациональный регион, где насчитывается более ста двадцати национальностей, каждая из которых, выделяется самобытной культурной составляющей.

Этнографический парк «Добродея» в Анапе. При этом этнографическом комплексе имеется гостиница, так что прямо там можно остановиться, чтобы, не спеша, знакомиться с культурой и традициями Кубанского казачества. Кстати, при гостинице имеется детская игровая площадка, аутентичный трактир, специализирующийся на приготовлении блюд кубанской кухни. Парк воспроизводит атмосферу казачьей станицы девятнадцатого века. Этнографическая музейная экспозиция «Казачье подворье», знакомит гостей парка с увлекательной историей, бытом, обычаями, песнями, кухней казаков Кубани. Тут имеется «Казачий музей», работает свой фольклорный ансамбль. На казачьем хуторе все выглядит также, как было в старину: плетень, белая хата-мазанка с большой печью, традиционное убранство: образа на вышитом рушнике в красном углу. На заднем дворе находится сад, огород и птичник. Вот он быт Кубанского казачества. Если вы пройдетесь по старой казачьей дороге, которая находится рядом с парком в лесу, то обнаружите колодец - криницу, раньше казаки набирали там воду. Эта криница находится под охраной государства. Попав на экспозицию «Казачья ярмарка», этнотуристы могут познакомиться с народными казацкими промыслами, увидеть, как в давние времена работали кузнецы, гончары, скорняжники, приобрести приглянувшиеся изделия. Тематический парк «Добродея», стоит в пятнадцати километрах от города Анапа, посреди живописного леса, раскинувшегося по отрогам Большого Кавказского хребта. Еще одно этнографическое экскурсионное направление парка «Добродея» называется «Царство Берендея», и рассчитано оно на маленьких посетителей. Это «Сказочный лес», где живут традиционные герои русских народных сказок: Соловей Разбойник, Кикимора, Леший, Царь Берендей, Кот Ученый у дуба, Царевна-Лебедь и другие. Маленьких посетителей парка ждет увлекательное театрализованное представление.

Армянский центр «Арин-Берд» в Гай Кодзоре на Кубани.

Посетив этот культурный центр Кубани, вы многое узнаете о богатой армянской культуре. Работающий в Гай Кодзоре «Арин-Берд», посещают не только жители Кубани или россияне, но и иностранные туристы. Это интереснейшее этнографическое место России, знакомит гостей с культурой крупнейшей армянской диаспоры, проживающей на территории Краснодарского края. Подъезжая к селу Гай Кодзоре, что неподалеку от Анапы, попадаешь в сказочное поселение в виде крепости с коваными воротами, которые охраняют древние воины - это распахнул ворота культурный армянский центр "Арин-Берд". Заглянув в крепость, построенную в стиле периода царствования Тиграна Великого, правившего в I веке до нашей эры, окунаешься с головой в историю и культуру одной из самых больших диаспор на Кубани. В центре крепости интерьер выполнен в армянском стиле, на стенах огромные росписи, каждая из которых отражает важный момент в истории Армении. Туристам предлагают посмотреть национальный танец со свечами. После пищи духовной - знакомство с национальными армянскими блюдами В переводе «Арин-Берд», означает «Крепость ариев». Минуя ворота этой древней крепости, попадаешь в царство армянской культуры и истории. Первая остановка - водопад, вода из которого у кавказских народов, считается святой. Вторая остановка - галерея с семью настенными росписями, где запечатлены решающие события для истории Армении. Вы узнаете об интересных фактах, с этим связанных. В конце галереи, вы познакомитесь с национальным армянским танцем со свечами, который исполняют молодые девушки, а огонь в их руках символизирует связь поколений, преемственность истории. Потом гости, приехавшие в этнографический тур в центр «Арин-Берд», познакомятся с потрясающей национальной армянской кухней, угостятся чудесным вином, увидят национальные танцы и послушают застольные песни. После армянского застолья, вы посетите армянский рынок, посмотрите на работу гончаров, жестянщиков и других мастеров, купите понравившиеся изделия, и снова окунетесь в танцы, песни, веселье, угощения

В поселке Фадеево Крымского района открыты два этнических культурно-развлекательных комплекса: "Кавказские легенды" и "Черкесский аул".

Любители истории могут познакомиться с черкесскими обычаями и фольклором, отведать блюда национальной кухни, принять участие в театрализованной постановке черкесской свадьбы и зажигательных национальных танцах вместе с артистами.

В Славянске-на-Кубани идет строительство этнической станицы - казачьего куреня "Междуречье" - музея под открытым небом.

В трех хатах расположатся гончарная мастерская по изготовлению кувшинов и макитр, мастерская по плетению кошелок из камыша, кузница. В курене можно будет отведать блюда кубанской кухни и купить сувениры мастеров-умельцев. Здесь же появится летняя эстрада на 1000 мест.

По информации министерства курортов и туризма, в крае есть инвестиционные проекты на этнографические объекты, которые помимо экскурсионных мероприятий предлагают проживание в условиях максимально приближенных к реальному быту этноса. Проект туристско-этнографического комплекса "Казачья станица" в районе хутора Ольгинского Абинского района предполагает строительство современного ресторана и гостиничного комплекса на 100 мест. В комплексе будет располагаться музей под открытым небом; пять "хуторов", позволяющих туристам жить в условиях реального казачьего быта.

Ведется разработка проекта "Казачья станица" в Каневском районе. В ней предполагается строительство гостиничного комплекса на 60 человек, банкетного зала и оздоровительно-туристского комплекса. Весь комплекс будет выполнен по всем казачьим традициям. Туристы смогут не только ознакомиться с традиционной кухней казаков, их бытом и временем препровождения, но также посетить водные аттракционы, баню, поохотиться и порыбачить.

Наличие такого количества крупных этнографических проектов говорит о том, что сегодня интерес к традиционной культуре народов Кубани, их языкам, обычаям, обрядам, истории постоянно растет. Ведь в каждом из нас живет путешественник во времени.

Министр курортов и туризма Краснодарского края Евгений Куделя: "Этнотуризм - это не просто развлечение для туристов, а возможность соприкоснуться с прошлым, узнать о традициях и обрядах наших предков. Это сразу и воспитание, и образование, и отдых, и бизнес. Этнотуризм может стать брендом Кубани"

"Вольница" по-сочински



На Мацесте в селе Семеновка в Сочи в середине июня этого года открылся этнографический комплекс "Вольница". Своеобразный сочинский ответ "Атамани" этнокомплекс "Вольница" - традиционное казачье поселение в Сочи времен заселения территории после Кавказской войны, как рассказали в пресс-службе этноцентра.

...Служил когда-то на Кавказе солдат Семен. Когда срок службы вышел, он в этих местах и остался. Занялся кузнечным ремеслом, женился, перевез свою родню. Так и образовалось поселение его имени. Это - местная легенда.

Официальные же источники гласят, что Семеновка - небольшое село на левом берегу реки Мацеста, недалеко от горы Семеновский шпиль. Название это первоначально было дано русскими военными топографами в честь знаменитого гвардейского Семеновского полка. Образованное в конце XIX века русское поселение также стало Семеновкой - по названию ближайшей горы.

Впрочем, какая разница, как звали основателя села. Главное - не забывать историю родины, пусть даже и малой. Комплекс воссоздает атмосферу и быт казачьего поселения позапрошлого века. Конечно, места эти не только казаки осваивали - поэтому элементы культуры других народов также представлены. Есть, к примеру, музей на базе абхазской пацхи. Когда объявили о его открытии, нашлось множество желающих передать в него экспонаты - настоящие старинные вещи: предметы быта и интерьера, кухонную утварь, орудия труда. Чего стоит хотя бы мукомольня, которой 150 лет!

Этнические музеи в Сочи появлялись и раньше. Фишка "Вольницы" в том, что ее гости могут "примерить на себя" жизнь казаков. Опытные мастера - гончар, кузнец, плотник, пасечник - помогут и проследят за "техникой безопасности". Все экспонаты не только внешне воссоздают реалии позапрошлого века - они еще и "работают". Есть печь, в которой можно испечь каравай из муки, смолотой самостоятельно на каменной мукомольне или мельнице; соткать холст на ткацком станке, которым пользовались наши предки; изготовить из местной глины горшок на гончарном круге и наполнить его медом со здешней пасеки. А для "настоящих мужчин" - старинные кузнечные меха: хотите коня подковать - пожалуйста!

3.3 Туристский маршрут этнической направленности

Объекты маршрута: г. Новороссийск, п. Абрау-Дюрсо - Анапский р-н, ст. Гостагаевская - Крымский район, п. Фадеево.

Первый объект для посещения - г. Новороссийск, п. Абрау-Дюрсо. Планируется посещение Культурно-Туристический Комплекс «Россия» - это один из лучших культурно-развлекательных комплексов на Черноморском побережье (рисунок 17).

Рисунок 17 - Культурно-Туристический Комплекс «Россия» [15]

По результатам 2015-2017 гг. комплекс «Россия» признан лучшим развлекательным комплексом Краснодарского края. К услугам гостей комплекса концертно-спортивная арена, кафе, гостиница, крытый манеж, показ шоу-программ и зрелищных мероприятий, проведение банкетов, свадеб и корпоративных мероприятий с участием конного театра, турниры по конным видам спорта, шоу арабских лошадей, клуб верховой езды, оздоровление методом верховой езды (иппотерапия), конный отдых и туризм, аренда подготовленных лошадей и наездников для видеосъемок и фотосессий [15].

Второй объект тура - этнографический парк «Добродея», который находится недалеко от города Анапа, где более ближе познакомимся с бытом казаков. Парк был открыт в июне 2003 г. В его сoстaв вxoдит этнoгрaфичeскaя экспoзиция «Кaзaчьe пoдвoрьe» прeдстaвлeнная в видe кaзaчьeгo музeя, гдe рaсскaзывaют oб истoрии кaзaчeствa в Краснодарском крае. В импровизированной станице есть собственный фольклорный коллектив «Шумай», в репертуаре которого казачьи, а также русские народные песни.

Все в этом музее направлено на воссоздание быта и культуры казацкого хутора. Набеленные горницы с образами, русской печью, тканыеполовицы, утварь и предметы нехитрой мебели (рисунок 19).

Рисунок 18- Кухонная утварь [18]

На казацкая ярмарке можно увидеть как изготавливаются гончарные изделия, как работают кузнецы. Понравившиеся изделия можно купить.

Вторая часть экспозиции этого замечательного тематического музея «Добродея» носит название «Царство Берендея». Она расположена в лесу, примыкающем к хутору. Здесь детей и взрослых встретят герои русских народных и литературных сказок. Это и Баба Яга, и Кот-ученый, и Русалка на ветвях, и Аленушка, и Змей Горыныч, и Леший, и Соловей-Разбойник, и Кикимора, и Царевна-Лебедь, а также многие другие.

Последний объект нашего маршрута находится в п. Фадеево Крымского района, где мы посетим этнический центр «Кавказские легенды» (рисунок 20). Основной деятельностью центра является демонстрация театрализованных представлений, которые начинаются во дворе со встречи Князем и Княгиней, которые устраивают праздник в Черкесском ауле в честь молодой княжны Ассият, и хореографической композиции «У ручья».

В древности у черкесов был матриархат и любая из женщин могла предотвратить кровопролитие жестом взявшись за платок или бросив его.

В этой сцене девушка приходит к ручью набрать воды для своего возлюбленного, из-за скалы появляется обрек и хочет украсть девушку (еще один обычай на Кавказе). Юноша защищает свою возлюбленную и борется с обреком на саблях. Испуганная девушка бросает платок и молодые люди прекращают бой, пожимают друг другу руки и обрек удаляется. Молодая пара заканчивает сцену красивым парным танцем. Далее выходят ведущие и князь со своей свитой произносят приветственные речи, пожелания гостям и приглашают туристов пройти на трибуны, чтобы занять свои места [36].

Основные события происходят на арене. Джигиты-наездники в различных состязаниях соревнуются между собой за руку и сердце прекрасной княжны Ассият. Братья молодой красавицы веселят публику зажигательными кавказскими танцами и игрой на народных инструментах. Ведущие проводят конкурсы со зрителями и желающие мужчины тоже могут поучаствовать в состязаниях за руку и сердце прекрасной княжны. На трибунах во время представления гостям предлагается отведать угощение.

Основу конного театра составляют чистокровные орловские рысаки. Ежегодно для проведения концертов приглашаются артисты из государственных ансамблей разных республик Северного Кавказа. Продолжительность представления - 1 час 20 минут. По окончании концерта артисты выходят во двор и вместе с гостями танцуют танец мира и дружбы народов «Удж». Джигиты наездники за дополнительную плату после представления желающих катают на лошадях по арене.

Подробный план каждого дня. Маршрут рассчитан на организованные группы по 20 человек. По времени поездка занимает 3 дня и 2 ночи.

Основным средством передвижения был выбран Микроавтобус Мерседес-Спринтер, арендованный у ООО «Альянс-тур».

В среднем, километраж по маршруту следующий:

- г. Краснодар - п. Абрау-Дюрсо (г. Новороссийск) - 170 км;

- п. Абрау-Дюрсо - ст. Гостагаевская (Анапский р-н) - 58 км;

- ст.Гостагаевская - п. Фадеево (Крымский район) - 6,7 км;

- п. Фадеево - г. Краснодар - 150 км.

День первый (Суббота):

- 7:00 сбор группы в г. Краснодар, возле Южного терминала ж/д вокзала и выезд комфортабельным автобусом (аудио, СD, DVD) до г. Новороссийск, п. Абрау-Дюрсо;

...