Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

Омский государственный университет путей сообщения

(ОмГУПС (ОмИИТ))

Кафедра «Связи с общественностью, сервис и туризм»

Курсовая работа по дисциплине «Менеджмент гостиничных услуг»

Разработка концепции спортивной гостиницы, расположенной на территории г. Омск

Студентка гр. 53 Н.А. Байдюкова

Омск 2016

Содержание

• Введение
• 1. Теоретические основы организации спортивной гостиницы
• 1.1 Теоретические основы функционирования специализированной гостиницы
• 1.2 Зарубежный опыт функционирования спортивной гостиницы
• 1.3 Российский опыт создания спортивных гостиниц
• 2. Разработка концепции нового спортивного отеля
• 2.1 Основная идея концепции нового спортивного отеля
• 2.2 Конкурентный анализ
• 2.3 Разработка продуктовой политики нового спортивного отеля
• 2.4 Разработка тарифной политики спортивной гостиницы «Армата»
• 2.5 Разработка сбытовой политики спортивного гостиничного комплекса
• 2.6 Разработка кадровой политики спортивной гостиницы
• 2.7 Управление доходами и расходами новой спортивной гостиницы
• Заключение
• Библиографический список
• Приложение

Введение

Спортивная индустрия в России начинает свою активную деятельность в начале XIX в., когда появляются основные спортивные организации, секции, сооружения, печатаются учебные пособия, журналы, проводятся первые официальные спортивные мероприятия - соревнования. За прошедшее время, в XXI в. перечисленные выше пункты увеличились в тысячи раз, изменились условия, требования к строительству спортивных сооружений. И с каждым годом количество спортивных центров растет, так как организуется множество спортивных мероприятий различного масштаба, начиная от соревнований местного уровня и заканчивая международным.

Спорт, являясь не только частью развития физической культуры среди населения, представляет пропаганду здорового образа жизни, способом саморазвития и самовоспитания. Поэтому любовь к спорту прививают с детства, для того, чтобы в стране росла спортивная молодежь, что является залогом здоровой нации. Для организации развития спортивной отрасли в стране выделяют бюджетные средства, за счет федеральных целевых программ. На выделенные средства строят спортивную инфраструктуру: спортивные комплексы, площадки, сооружения. Соревнование проводятся в различных городах России, в зависимости от вида спорта и качеством спортивной инфраструктуры. Поэтому спортсменов можно сравнивать с туристами, отличие будет состоять в цели поездки.

Таким образом, спортсмены будут осуществлять как спортивную, так и туристскую деятельность. Спорт и туризм, как отрасли, взаимодействуют друг с другом, получая определенные выгоды. Из этого следует зарождение спортивного туризма, который влияет на усовершенствование физических данных, способствует изучению преодоления естественных препятствий. С точки зрения туризма, позволяет познакомиться с культурой разных стран и народов, с уникальностью природы в различных уголках мира, известными достопримечательностями. Результатом вовлечения в спортивный туризм считается приобретение надежных товарищей, так как атмосфера деятельности служит сплочению людей, удовольствию от общения.

Неотъемлемой частью туриндустрии является гостиничная индустрия. Несомненно, спортсменам необходимо место для размещения после приезда, а также во время отдыха между проведением соревнований. Таким местом может являться гостиница, спортивная база, спортивно-оздоровительные центры. Важным показателем для спортсменов является комфортное проживание, озелененная территория, чтобы почувствовать эффект релаксации, спокойствия, что может повлиять на восстановление сил после соревнований. Перечень дополнительных специализированных услуг увеличит привлекательность спортсменов к гостиничному предприятию.

С каждым годом увеличивается количество гостиниц, как за рубежом, так и на территории Российской Федерации. Этот показатель зависит от географического положения, спроса на гостиничные услуги, повышения туристского, делового, спортивного потенциала какого-либо региона, развития транспортной инфраструктуры. При большом выборе идентичных гостиничных продуктов и услуг, владельцы отелей или руководители стараются повысить привлекательность своих предприятий путем сосредоточения на организации определенного вида продукта, услуг, то есть на основе специализации. К тому же, специализированные гостиничные предприятия ориентируются на определенную аудиторию или сегмент, выделяя основной признак - социально-демографический, к которому относятся понятия: возраст, пол, семейное положение, доход, род занятий.

Учитывая ресурсные возможности, потенциал, потребность в создании специализированной гостиницы, на рынке гостиничного бизнеса появляются новые, уникальные комплексы, с узким сегментом потребителей, например семейные, мужские, женские, спортивные отели. Спортивные гостиницы существуют на территории России, но в некоторых регионах с развитой спортивной инфраструктурой отсутствуют. Актуальность курсовой работы обусловлена отсутствием в г.Омск специализированного места размещения для спортсменов. При проведении соревнований различного уровня спортсмены размещаются либо в гостиницах с минимальным количеством специализированных услуг, либо в гостиничных комплексах, где отсутствует полноценный комфорт.

Объектом курсовой работы является гостиничная индустрия. Предметом выступает новая спортивная гостиница «Армата».

Цель курсовой работы - разработка концепции нового спортивного отеля, расположенного на территории г.Омск.

Задачи:

1) изучить теоретические основы создания и функционирования специализированной гостиницы;

2) рассмотреть зарубежный опыт функционирования спортивной гостиницы;

3) рассмотреть российский опыт создания спортивных гостиниц;

4) описать основную идею новой спортивной гостиницы;

5) изучить конкурентную среду гостиничных предприятий г.Омск;

6) разработать продуктовую политику гостиничного предприятия;

7) разработать тарифную политику новой спортивной гостиницы;

8) разработать сбытовую политику спортивного отеля;

9) разработать кадровую политику специализированной гостиницы;

10) разработать план по управлению доходами и расходами новой спортивной гостиницы.

В процессе работы использовались методы классификации (разделение информации по определенному признаку), исследования, анализа, обобщения и сбора информации. Систематизация информации по определенным признакам проводилась в пунктах 2.2, 2.3, 2.4, 2.7. Метод исследования был осуществлен в главе 2, в пункте «Конкурентный анализ», где был исследован рынок гостиничных предприятий г.Омск. Общий сбор информации был выполнен в главе 1, которая состоит из теоретического материала.

Теоретическое основание курсовой работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы в виде примера, образца для понимания формирования и организации специализированного гостиничного предприятии, в частности, спортивной гостиницы. Исследовав зарубежный и российский опыт создания спортивных отелей, можно сформировать собственное видение организации специализированного отеля в г.Омск. Практическая значимость заключается в том, что проект по формированию спортивной гостиницы «Армата» может быть использован под реализацию и осуществлен, с помощью инвестирования средств на предприятие.

Менеджмент в организации гостиничного бизнеса важен, с точки зрения эффективного управления. Роглев Х.Й. [6], Круль Г.Я. [14], Лесник А.Л. [19], Кабушкин Н.И. [24], Сорокина А.В. [27], Папирян Г.А. [33], Зайцева Н.А. [37] - авторы, раскрывающие способы и методы организации эффективного менеджмента в гостиничном предприятии. Вопросы по экономической составляющей, а именно, как правильно сформировать доходную и расходную части в гостинице, так и в целом организовать экономику предприятия раскрыли следующие авторы. Это Седов В.В. [2], Шмален Г. [21], Сергеев И.В. [22], Фролова Т.А. [46], Вайсбурд В.А. [47], Герчикова И.Н. [49], Григорьев В.В. [50]. Продвижение гостиничного предприятия, включая рекламу, каналы сбыта - немаловажный аспект в период функционирования гостиницы. Авторы, позволившие понять основы маркетинга в гостинице Джанджугазова Е.А. [7], Дурович А.П. [17], Кириллов А.Т. [23], Кондратьева М.Н. [29].

На примере указанного географического местоположения, г.Омск, следует разработать концепцию спортивной гостиницы. Актуальность функционирования специализированной гостиницы обусловлена наличием спортивного потенциала для спортсменов из районов области, других городов и стран. Но достойной инфраструктуры для размещения подобного сегмента очень мало. Данный проект будет включать в себя основные этапы формирования и функционирования гостиницы, оценку эффективности предприятия. Строительство специализированной гостиницы в городе повлияет на количество туристов, на уровень оказания гостиничных услуг.

1. Теоретические основы организации спортивной гостиницы

1.1 Теоретические основы функционирования специализированной гостиницы

В современном бизнесе, в частности, в туриндустрии, чтобы привлечь клиента, необходимо создать для него заманчивую среду, с помощью определенных методов и факторов воздействия. Основными методами могут являться маркетинговые, которые подразумевают под собой грамотные и рациональные программы мероприятий с клиентом для достижения положительного результата. Таким образом, гостиничная индустрия пользуется подобными методами, и благодаря определенным особенностям предприятия, которые считаются преимущественными, область гостиничного бизнеса успешно развивается. Следовательно, к таким особенностям можно отнести фактор «специализация».

Понятие «специализация» имеет несколько определений:

- сосредоточение предприятия на выпуске однородной продукции [1];

- более узкая сфера деятельности в рамках конкретной специальности, приобретение более новых знаний и навыков и концентрация деятельности в этой области [2, с.46].

Вследствие этого, для гостиничной индустрии понятие «специализация» применимо в таком определении как организованная деятельность гостиницы для привлечения определенной категории клиентов. Специализация гостиницы осуществляется по роду деятельности клиентов (гостиница для бизнес-гостей, спортивная гостиница), по предпочтениям клиента, с точки зрения, расположения отеля (мотель, ботель). Также специализация гостиниц существует в трех видах:

- широкая специализация (отели для мужчин, отели для женщин, семейные отели);

- средняя специализация (эко-отель, спортивная гостиница);

- узкая специализация (отель для людей с ограниченными возможностями, спортивный отель, ориентированный на отдельный вид спорта) [3, с.241].

Спортивная гостиница - одна из специализированных направленностей гостиничного бизнеса. Данная гостиница ориентирована на спортсменов, людей, связанных со спортом (тренеры, спортивные врачи). К тому же, указанная специализированная гостиница может предназначаться для спортсменов разных видов спорта или для конкретного вида спорта. На гостиничном рынке существуют как стационарные гостиницы, в которых спортсмены могут разместиться во время спортивных мероприятий, так и комплексные базы, на которых размещение играет второстепенную роль. Такие базы созданы преимущественно для подготовки профессиональных спортсменов к соревнованиям, на территории которых существует масштабный комплекс необходимой инфраструктуры для спортивных сборов. В основном, гостиницы подобной специализации размещают в местах, по географическим и природным условиям, подходящих для развития конкретного вида спорта. Ярким примером могут быть гостиницы расположенные в горнолыжных центрах.

Рассмотрев основные внешние характеристики: местоположение, целевой сегмент, необходимо проанализировать состав помещений спортивной гостиницы. Требования, предъявляемые к спортивным гостиницам, в целом такие же, как и к другим гостиницам. Все помещения гостиниц, в зависимости от их функционального назначения, подразделяются на 9 функциональных групп:

- приемно-вестибюльная;

- жилых спальных помещений (номеров) и помещений, им сопутствующих;

- питания;

- торгового и бытового обслуживания;

- туристско-оздоровительного назначения;

- проведения досуга и мероприятий конгрессного туризма;

- администрации и управления;

- вспомогательного и хозяйственного назначения;

- коммунального (инженерного) обеспечения и вертикального транспорта [4, с.87].

Помимо основных помещений, которые наблюдаются, в общем, у каждой гостиницы, спортивная - должна иметь ряд дополнительных, в то же время необходимых для конкретной категории клиентов. Гостиничное хозяйство имеет несколько функциональных отраслей:

- отрасль питания;

- медицинское обслуживание;

- бытовое обслуживание;

- условия проживания.

В зависимости от специализации гостиницы состав гостиничных помещений может отличаться [5, с. 65]. Для деловых гостиниц необходимы конференц-центры, для семейной - игровые комнаты для детей, парикмахерские, центр по срочному ремонту одежды. Спортивная гостиница должна иметь следующий перечень помещений:

- номерной фонд;

- предприятие питание (кафе, ресторан, бар);

- помещения спортивно-оздоровительного назначения (тренажерный зал, сауна, бассейн, кабинет спа-услуг);

- прачечная;

- сушильная комната;

- комната для инвентаря спортсменов.

Особенность специализированной гостиницы обеспечивается предоставляемыми услугами. Для спортсменов важно быть в форме, как с точки зрения физиологии, так и плане психологическом. Для этого гостиничные предприятия при работе с целевой аудиторией стараются обеспечить максимально комфортные условия для проживания. Поэтому спортивные гостиницы стараются сформировать номерной фонд из просторных, больших по площади номеров. К отличительным услугам специализированной гостиницы относятся:

- наличие спортивных форм, атрибутики, тренажеров в гостинице;

- размещение на территории отеля спортивных магазинов;

- индивидуальный подбор питания, с учетом характеристик и особенностей спортсмена;

- поздний выезд из гостиницы;

- специальный трансфер (автобусы, микроавтобусы);

Основные услуги, которые зачастую включены в стоимость номера, должны обязательно осуществляться гостиничным предприятием. Набор услуг также зависит от звездности гостиницы, типа номера. Следующий перечень является основным и отображается в базовом тарифе, при формировании ценообразования. Основные услуги:

- услуги по бронированию номера;

- возможность различным способом оплатить за номер (наличными денежными средствами, с помощью кредитной карты, электронным способом);

- обеспечение безопасности проживания, сохранность личных вещей;

- организация информационной службы, портье, услуги носильщика, швейцара;

- организация услуг горничных, что подразумевает уборку номера;

- наличие туалетных принадлежностей в ванной комнате, спутникового телевидения, телефонной связи [6, с.158].

Руководство спортивной гостиницы должно принимать во внимание факт того, что спортсмены - специфичная категория потребителей. В таком случае, питание гостей должно осуществляться по определенному режиму. Для того, чтобы следовать этому режиму, гостиница должна иметь соответствующее помещение для приготовления пищи и её потребления. Это помещение, в свою очередь, должно быть оснащено подходящим оборудованием и иметь специализированные инструменты. Безусловно, руководству гостиницы необходимо нанимать на должность повара квалифицированного сотрудника, который будет ориентироваться на подходящий рацион для спортсменов. Здоровье для спортсмена является ключевым фактором для достижения успеха, положительного результата.

Считается целесообразным иметь на территории гостиничного комплекса помещение, которое будет предназначено под медицинский пункт. Таким образом, данное помещение также должно быть оборудовано для работы медицинского персонала. Медицинский работник может работать в штатном режиме и считаться организационной штатной единицей, либо сотрудник будет работать по согласованному и установленному времени. Помещения бытового обслуживания, равным образом, необходимы для спортивной гостиницы. Подобный вывод заключается из образа жизни спортсмена в период спортивных мероприятий. В большинстве случаев спортсмены оказываются очень занятыми людьми, поэтому обслуживание в бытовой сфере на территории гостиницы имеет для них высокую степень необходимости. К помещениям данного назначения относятся: стиральный цех, сушильная комната, к услугам - уборка номеров, стирка необходимых вещей, ремонт одежды. Условия проживания способствуют определенному настрою и атмосфере спортсмена. В зависимости от вида спорта спортсменам может потребоваться одноместное размещение, наличие душевой в номере, зона релаксации или отдыха и тренажерный зал в здании проживания. При гостинице для спортсменов предусматривается развитый комплекс помещений для тренировок, отдыха и восстановления. Основным фактором благоприятных условий проживания для спортсмена является удобство.

Для того, чтобы ускорить темп продаж продуктов и услуг специализированной гостиницы и выйти на целевого клиента, необходимо воспользоваться посредниками, которые поспособствуют соединению гостиницы и гостя. Связь посредника между пунктом создания продуктов, услуг и конечным покупателем называется каналом сбыта. Каналы распределения выполняют определенные функции:

- информация (поиск и анализ потребительского рынка);

- продвижение (распространение информации о продуктах и услугах);

- контактная связь (поиск потребителей и взаимосвязь с ними);

- переговоры (выполняются для формирования обоюдных выгодных условий).

Каналы сбыта, на примере спортивных гостиничных предприятий могут быть нулевыми, одноуровневыми, двухуровневыми. Это зависит от вида посредников. Посредниками могут быть сайты бронирования, рекламные сайты, туристские фирмы. Непосредственно главными посредниками между гостиницей и спортсменами являются спортивные организации, школы, клубы, городские департаменты спорта и физической культуры [7, с.183].

В настоящее время появилось разнообразное множество гостиничных специализаций, которые созданы по принципу конкретизации, ограничения клиентского сегмента, но для привлечения и увеличения прибыли за счет конкретного клиента. Для привлечения определенного клиента гостиницы создают особые условия, предлагают необычные услуги. Спортивная гостиница направлена на привлечение соответствующих гостей. В процессе рабочей деятельности отель формирует особенные условия для размещения, питания спортсменов, что создает атмосферу, не подходящую для других категорий клиентов, например, бизнес-клиентов, семейных пар.

1.2 Зарубежный опыт функционирования спортивной гостиницы

В зарубежной практике туристские гостиницы большое распределение получили гостиницы спортивного назначения (гольф-отели, горнолыжные отели т.д.). Зачастую за рубежом тренируются профессиональные спортсмены, в таком случае для них считается необходимым наличие особенной инфраструктуры, климатических условий. Предложения заграничных спортивных гостиниц чрезвычайно разнообразны. Они готовы принять представителей любого вида спорта - пловцов, теннисистов, футболистов, фехтовальщиков, фигуристов, боксеров, гимнастов и всех остальных. К основному комплексу услуг, помимо проживания, питания и посещения спортивных объектов, включают экскурсионные программы, развлекательные мероприятия. В странах, таких как Венгрия, Беларусь, Израиль, Грузия, Болгария, Греция, Португалия, Испания, Италия, США, Финляндия, Черногория, Чехия, можно отыскать крупнейшие специализированные гостиницы, куда приезжают на спортивные сборы спортсмены со всего мира. На примере одной из перечисленных стран, стоит рассмотреть спортивную гостиницу.

Примером может послужить Греция, в эту страну пребывают спортсмены разных видов спорта: водное поло, синхронное плавание, баскетбол, волейбол, гимнастика, футбол, теннис, легкая атлетика, парусный спорт. Выбор осуществляется за счет подходящего климата, нового и современного спортивного оборудования. Как конкретный пример стоит проанализировать гостиницу со спортивной специализацией. Отель находится на территории Греции, «ATHLETIC SPORT HOTEL APOLLO» расположен в непосредственной близости к северной столице Греции - Салоники. Важным преимущественным фактором гостиницы считается её близость к аэропортам, вокзал, станциям метро. Отель «ATHLETIC SPORT HOTEL APOLLO» находится в 10 км. от аэропорта «Македония», представляет собой двухэтажный корпус, номерной фонд которого составляет 29 номеров: 22 номера - трехместные, 5 номеров - четырехместные. Территория отеля оснащена спортивными комплексами: два футбольных поля, бассейн, спортивно-оздоровительный центр.

Одно поле размером 77х42 с пластиковым покрытием Fifa Proof, другое - с натуральным травяным покрытием. Открытый подогреваемый бассейн работает в период с мая по октябрь и соответствует всем олимпийским стандартам, поэтому отель является одним из мест, где проводятся соревнования по водному поло. Спортивно-оздоровительный центр оснащен профессиональными тренажерами и оздоровительным оборудованием «Techogym», беговыми дорожками, велотренажёрами, эллиптическими тренажерами, степперами, силовыми тренажёрами, силовыми скамьями, стойками, универсальными тренажёрами, оздоровительным оборудованием (анализаторы жировой ткани), сауной, кабинетом гидромассажа и массажа.

К основным услугам спортивного отеля относят: помещение для завтрака, ресторан со специальным для спортсмена меню, бар у бассейна, бар, работающий круглосуточно, телехолл, современный бизнес-центр (наличие факса, компьютера, доступа в интернет), конференц-зал (100 м²) для просмотра матчей (видео, DVD), для тренингов, стоянка для машин и автобусов, медицинский пункт (врач при отеле, прохождение осмотра перед соревнованиями). В собственности отеля имеются мини-автобусы (17 и 9-ти местные). К особым услугам можно отнести организацию турниров, спаррингов между спортсменами, помощь в налаживании контактов со спортивными федерациями и клубами, помощь участникам международных спортивных конференций, семинаров и симпозиумов, аренда спортивных сооружений, оборудования и инвентаря [8].

Преимуществом данного отеля служит широкий спектр предоставляемых услуг, начиная от стандартного бытового обслуживания и заканчивая пользованием эксклюзивных спортивных установок. Недостаток можно выявить, ссылаясь на отсутствие специальных цен, скидочных тарифов для индивидуальных или групповых потребителей.

Приведенный пример позволяет оценить заграничные возможности для привлекательности спортивного клиента. В основном аналогичные отели посещают международные, именитые спортсмены, либо люди, профессионально занимающиеся спортивной деятельностью.

Спортивная инфраструктура, как курортная инфраструктура в Турции, развита очень хорошо. Это можно заметить по количеству спортивных объектов, объектов по размещению целевой спортивной аудитории. Качество можно оценить по отзывам и рейтингам спортивных гостиничных предприятий. Практически все отели, не специализируясь на определенном сегменте, имеют в помещении или на территории отеля теннисные корты, футбольные и волейбольные площадки, бассейны, аквапарки. На территории курортов организовывают спортивные сборы, проводят тренировки известные команды. Спортивные отели Турции делают основной акцент на инфраструктуре, в зависимости от вида спорта. Если вид спорта - футбол, то на территории гостиницы расположатся разные виды футбольных полей, с отличительными характеристиками. Если специализация на водных видах спорта, то будет выбор бассейнов, площадок для аэробики. Pappilon Sport Center - спортивная база на территории г.Белек.

Обычно здесь проводят сборы международных футбольных команд в период межсезонных сборов. Спортивная база оснащена современным спортивным оборудованием. На базе гостиничного и спортивного комплекса расположено 4 футбольных поля с натуральным покрытием и дренажной системой, которая предназначена для удаления грунтовых вод. Футбольные поля покрыты специальной газонной травой, которая так же, как и дренажная система не позволяет скапливаться воде на поле. Спортивная инфраструктура базы комплектуется из 2 теннисных кортов, оснащенных освещением и инвентарем, баскетбольной и волейбольной площадок, бассейна, бильярда, тренажерного зала. Проживание спортсменов осуществляется в 2 отелях: Pappilon Belvil Hotel 5*, Papillon Zeugma 5*. Номерной фонд отелей позволяет размещаться в одно- или двухместных номерах. Питание для спортсменов проходит по системе «шведский стол».Инфраструктура одного из отелей: ресторан и ресторан a-la carte, прачечная, spa-центр, медицинский пункт [9].

Объекты для размещения туристов имеют широкую специализацию за рубежом. Наличие подобных перечисленным спортивным комплексам, баз с местом размещения и полным набор спортивных помещений, позволяют целевому сегменту - спортсменам полноценно сосредоточиться и сконцентрироваться на оптимизации личных, физических ресурсов, благодаря которым можно будет добиться положительных результатов.

В таком случае, спортсмены, как потребители туристских услуг, не беспокоятся об отдельном бронировании номеров, организации питания, о тренировочных мероприятий. Когда все находится в комплексе - это беспроигрышный вариант для гостиничного предприятия и для целевой аудитории. Многие туристы, в том числе, и спортсмены выбирают зарубежные гостиницы, ориентируясь не только на климат и географическое положение, но и на современную инфраструктуру, качественное материальное оснащение, высокий уровень сервиса. Спортивные гостиницы , в регионах с развитым спортивным сегментом, представляют не только здание, а целый специализированный комплекс с большой озелененной территорией, множеством спортивных площадок, что является преимуществом для спортсменов. Отличительной особенностью является то, что турист с иной целью поездки (деловой, познавательной) не выберет данный отель для проживания.

1.3 Российский опыт создания спортивных гостиниц

Рассматривая российскую практику управления гостиницами спортивной специализации, следует сконцентрироваться на крупных комплексах. Безусловно, на территории России значимые для спортсменов гостиницы, на базе которых они могут тренироваться и профессионально готовиться к соревнованиям, сосредоточены рядом с масштабными по значению спортивными сооружениями. Так, например, г.Сочи и его олимпийские объекты. Крупная спортивная инфраструктура, оставшаяся после основного использования на зимних олимпийских играх 2014г., сейчас приобретает новый уровень применения. Имея столь широкий объем спортивных сооружений, сосредоточение гостиниц соответствующей специализации происходит в данном регионе. Выбрав, один из спортивных городов России- г.Сочи, следует рассмотреть гостиничную базу, подходящую для спортсменов.

Отель «Sport Inn», основным из его преимуществ является близкое расположение к значимым комплексам: олимпийский парк, трасса «Формула-1», а также развлекательные центры международного уровня. Гостиница предлагает гостям два вида номера: «стандарт» и «студио». Номер «стандарт» представляет собой комнату площадью 21 м² с видом на море или горы, с одной большой или двумя раздельными кроватями, с ванной комнатой, где расположенная удобная душевая кабина. Также в номере обустроена комфортная зона для рабочей деятельности, небольшая площадь для отдыха. Номер «студио» на 4 м² просторней предыдущего, тем самым оборудованный мини-кухней с микроволновой печью, электрической плитой, а также посудомоечной машиной для удобства и экономии время посетителя.

На территории отеля, оборудованы площадки для активных видов спорта: площадки для пляжного волейбола, освещаемый теннисный корт, поле для мини-футбола с натуральным газоном, профессиональная площадка для пляжного волейбола с трибунами на 400 мест, искусственным освещением, раздевалками и душевыми. Также гостям отеля "Sport Inn" предоставляется множество возможностей для занятия спортом, в том числе настольный теннис, бадминтон, дартс, петанк, прокат горных велосипедов. Услуги отеля имеют большое разнообразие, к основным спортивным - нужно добавить сопутствующие, а именно посещение русской бани, спа-процедур, наличие 14 экскурсий на различную тематику и различных по продолжительности. На базе гостиницу действует программа лояльности для клиентов, что важно для постоянных и групповых посетителей.

Данная программа представляет собой систему бонусов, получение и использование которых фиксируется с применением фирменных пластиковых карт отеля, в качестве бонусов используются баллы. Посетители накапливают баллы, которыми могут оплачивать до 50% от стоимости проживания и до 100% от стоимости аренды спортивных площадок и спортивного инвентаря в отеле «Sport Inn». Первичные посетители, подключаясь к программе, приобретают статус «Basic» и в дальнейшем, становясь постоянным клиентом отеля, получают статус «Sir» («Silver», «Gold»). Бесспорное преимущество отеля в его расположении, предлагаемых услугах широкого спектра. Недостаток заключается лишь в номерном фонде, в его узком ассортименте [10].

Если основные спортивные отели сосредоточены в Центральном и Южном округах России, то в Сибирском и Дальневосточном регионах существуют единичные гостиницы такой специализации. Например, в г.Южно-Сахалинск расположена гостиница «Спортивная». На данном примере можно увидеть принцип, по которому создаются спортивные отели - соседство спортивными комплексами. Так гостиница «Спортивная» находится в шаговой доступности от горнолыжного комплекс «Горный воздух», стадиона «Спартак» и школы по греко-римской борьбе. Гостиничный объект построен в рамках долгосрочной целевой программы «Развитие физической культуры и спорта в Сахалинской области на 2010-2018 гг.». Проектирование здание достаточно удобство с функциональной точки зрения, таким образом, первый этаж гостиницы имеет помещения для технического назначения, расположены прачечная, комната для хранения лыжного инвентаря. Второй и третий этажи рассчитаны для гостевых комнат. Гостиница располагает 22 номерами, то есть 75 койко-местами. Номера существуют одно-, двух-, трех- и четырехместные. В перечень бесплатных услуг гостиницы входит доставка корреспонденции, вызов такси, также при желании персонал гостиницы может разбудить гостя в определенное время. Для спортсменов, пребывающим по заявкам, тариф снижается до 50% [11].

Еще одним дополнительным условием, по которому происходит выбор создания и функционирования спортивных гостиниц на территории России является микроклиматические условия. Особенности климата и географического положения позволяют регулировать спрос на места размещения. Так курортный город Шерегеш в Западной Сибири привлекает спортсменов и организаторов соревнований, при наличии ресурсных возможностей, прогрессирует формирование спортивных гостиничных предприятий. В Шерегеш, в основном, приезжают спортсмены зимних видов спорта (лыжники, сноубордисты,). Гостиничный комплекс «Спортотель» - яркий пример специализированной гостиницы в г.Шерегеш.

Гостиничный комплекс представляет собой отдельно стоящие две гостиницы и коттедж. Первая гостиница располагает обширным номерным фондом, позволяет вместить до 96 человек, вторая гостиница вмещает до 148 человек. В одной гостинице функционирует оздоровительный центр, предоставляя услуги фитобочки, галокамеры, инфракрасной сауны. Предметы развлечения - бильярд, настольный теннис. В другой гостинице оздоровительный центр направлен на предоставление других услуг: хамам, две сауны, бассейн, массажный кабинет, фитобар. В двух гостиницах предприятие питания - рестораны на 85 и 120 посадочных мест. Категории номеров в «Спортотель 1»: эконом в блоке, эконом, стандарт, студия, семейный. Стоимость которых варьируется от 3900 до 5100 руб. «Спортотель 2» имеет категорию номеров: эконом в блоке, мансарда, стандарт, люкс. Стоимость номеров составляет от 8400 до 10800 руб. Коттедж состоит из 6 номеров: мансарда в блоке, стандарт в блоке, стандарт, за проживание в сутки можно заплатить от 2600 до 3300 руб. В стоимость проживания также входят следующие услуги: аэрохоккей, бильярд, настольный теннис, абонемент на подъемник, автостоянка, лыжехранилище, интернет. Дополнительно, со скидкой оплачивается прокат лыжного оборудования [12].

Рассмотрев спортивные гостиницы в разных географических местоположениях, место заметить, что уровень гостиниц различен по условиям проживания, по ассортименту номерного фонда, по прилегающим территориям к гостинице, по оказываемым гостям дополнительным услугам. Гостиницы, специализирующиеся на спортивных туристах, на территории России существует в небольшом количестве. Основные гостиничные комплексы сосредоточены в регионах с высоким уровнем развития спорта. Несомненно, спортивный отель в г.Сочи оказывает более положительное воздействие на выбор в поиске размещения для спортсменов.

Но также при подобном выборе следует учитывать следующие признаки: цель выбора, исходя из цели, расположение мест размещения, количество посетителей, финансовая обеспеченность посетителей. Принимая во внимание все перечисленные факторы, по результату может оказаться, что для потенциальных клиентов выгодным и оптимальным вариантом окажется гостиница «Спортивная» в Южно-Сахалинске. Гостиница в г.Шерегеш подойдет не только для профессиональных спортсменов, но и для любителей активного зимнего вида спорта. При сравнении российских и зарубежных гостиниц, несомненно, можно заметить отличия, как в организации создания и продвижения специализированного объекта, так и в составляющей материальной базе. Это можно объяснить потоком туристов, целевой аудитории. Поэтому на территории России гостиницы расширяют специализацию, чтобы находится в прибыли и иметь минимальный и максимальный уровень заполняемости. К тому же, явным преимуществом перед российскими специализированными гостиницами в заграничных странах считается наличие дополнительных спортивных площадок, разнообразного оборудования и соответствующих направлению услуг.

2. Разработка концепции нового спортивного отеля

2.1 Основная идея концепции нового спортивного отеля

Спортивная инфраструктура г.Омск расширяется с каждым годом. Благодаря, федеральным целевым программам, финансовым средствам инвесторов, бюджетной политики областных и муниципальных образований в городе и области возводятся новые спортивные объекты, реконструируются и модернизируются спортивные залы, площадки, арены и т.д. На данный момент, в Омской области и ,непосредственно, в городе насчитывается более 4 тысяч спортивных объектов.

Ежегодно спортивные организации, школы, клубы, городские департаменты спорта и физической культуры составляются календарный план по проведению спортивных мероприятий. Мероприятия, в свою очередь, подразделяются по масштабу проведения. Таким образом, выделяют международные, всероссийские, региональные, местного уровня соревнования. Исходя из классификации, планируются и проводятся мероприятия в г.Омск. По календарному плану на 2016 г. запланировано проведение 402 спортивных и физкультурных мероприятий по 76 видам спорта на территории г.Омск и области. Из них проводятся десятки мероприятий на всероссийском, международном, региональном уровнях [13].

Следует отметить, что спортивная деятельность города и области пропорционально отражает и влияет на развитие туризма. Количественный поток туристов увеличивается, уменьшается, в зависимости от количества проводимых спортивных мероприятий.

Помимо, спортивных комплексов, которые потребуются спортсменам для основной цели прибытия в определенный город - организации и проведения соревнований, необходимо наличие пункта размещения. Этим пунктом может являться спортивная база, спортивно-восстановительный центр, гостиница. Проанализировав существующую индустрию гостеприимства г.Омск, можно сделать вывод, о том, что специализированного гостиничного комплекса для спортсменов, который бы отвечал всем необходимым требованиям, пожеланиям не существует. Безусловно, в городе существуют гостиницы с большим номерным фондом, с определенным перечнем услуг, но специализация и сегментация гостиниц не направлены в полном объеме на принятие спортивных групп.

Таким образом, целесообразно разработать концепцию по созданию нового гостиничного предприятия, специализирующегося в основном на спортивных командах, спортсменах, болельщиках и туристах, которые бы желали остановиться в отеле со спортивно-оздоровительной составляющей.

При разработке концепции необходимо учитывать местоположение, его достоинства и недостатки, название гостиницы, её специализацию. Спортивный отель будет специализироваться, в целом, на определенном сегменте - спортсменах. Потенциальные потребители гостиничной услуги будут останавливаться в гостинице с указанной специализацией, в связи с основной целью приезда - соревнования, спортивные сборы, тренировки. Факторы привлекательности для подобного клиента будут описаны ниже. Спортивная гостиница будет иметь название «Армата». При подборе указанного наименования гостиницы, имела место связь с одноименным танком, производство которого осуществляется в России. Возможно, здесь можно провести ассоциацию с характером, силой воли спортсмена, для того, чтобы аргументировать выбор названия для гостиницы.

Местоположение выбиралось посредством поиска подходящего продаваемого участка земли, здания или арендуемого, большого по площади, помещения. Таким образом, гостиница «Армата» будет располагаться в г.Омск, по ул. Старозагородная роща. При выборе местоположения учитывались факторы, которые прямым или косвенным образом будут воздействовать на уровень проживания, в целом, всех клиентов, в особенности, для сегментированной группы потребителей гостиничных услуг. Следующими факторами являются:

- удобство при передвижении (фактор определяется близостью к аэропорту, железнодорожному вокзалу, автовокзалу);

- доступность (крупные спортивные комплексы, многочисленные спортивные объекты расположены в центре города, как и гостиница, что позволит сократить время на передвижение);

- элемент релаксации (здание гостиницы находится в экологически чистом и живописном районе города, рядом расположена парковая зона).

Перечисленные факторы должны благоприятным образом отражаться на прибытии гостей и их атмосфере пребывания в гостинице. Так как отель будет располагаться в центре города, с удобной транспортной развязкой, благоприятном, по экологическому критерию, месте, позволит спортсменам сосредоточиться лишь на соревнованиях и поспособствует избежать каких-либо стрессов.

Гостиничный комплекс «Армата» будет представлять собой 4-этажное здание с номерным фондом, пунктом питания, спортивно-оздоровительными и общественными помещениями. Изначальная площадь здания составляет 754 м², для того, чтобы можно было разместить помещения функционального назначения необходимо произвести возведение двух дополнительных этажей. Для того, чтобы приступить к строительству, для начала нужно создать проект, обратившись в проектную организацию. Далее, составить бизнес-план и произвести надлежащие расчеты. По произведенным подсчетам, общая площадь гостиницы составит 1508 м². За период строительства будут проведены мероприятия:

- возведение двух дополнительных этажей;

- работы по облицовке фасада здания;

- проведение коммуникаций, установка систем отопления, водоснабжения, учета электроэнергии;

- облагораживание территории гостиницы;

- оснащение гостиницы необходимым материальным фондом (мебель, компьютерная, бытовая техника, текстиль, кухонное оборудование, кухонные принадлежности, лифтовое оборудование, оборудование для тренажерного зала и сауны).

При организации основных функциональных помещений необходимо следовать санитарно-гигиеническим и материально-техническим требованиям. К ним относятся инженерное, технологическое оборудование, телекоммуникационная система, уровень шума, вибрации, стандарты номеров, нормы естественного и искусственного освещения. В период строительных работ необходимо соблюдение перечисленных требований [14, с.213]. Во время отделочных мероприятий, основное внимание сосредоточиться на колористической составляющей гостиницы, которая отразиться на дизайне и стилистических особенностях гостиницы. Цветовое решение гостиничного комплекса будет сконцентрировано на зеленом и оранжевом цветах. Зеленый цвет является успокаивающим, способствует снятию стресса, в то же время позволяет освежить мысли. Дополнительный цвет - оранжевый, символизирует энергию, стимулирует эмоциональную среду, поддерживает хорошее настроение и оказывает благоприятное воздействие на работоспособность [15, с.37]. Вследствие перечисленных характеристик, сочетание двух цветов позволит гостинице оказать на потенциальных клиентов особое положительное влияние.

Исходя из анализа ресурсных возможностей и потенциала в спортивной сфере г.Омск, можно сделать вывод о необходимости строительства спортивной гостиницы. Данный проект позволит повысить привлекательность туристов, и со спортивной точки зрения, расширит предложение гостиничных услуг на рынке. На территории города расположено множество спортивных объектов, площадок, проводятся спортивные мероприятия, соответственно, увеличивается спрос на места размещений со стороны спортсменов. Несомненно, новая спортивная гостиница позволит соответствующим государственным органам получать определенные проценты, налоги от функционирования гостиницы.

2.2 Конкурентный анализ

На первоначальных этапах развития и продвижения гостиницы, необходимым условием является выявление конкурентов. Указанный процесс позволяет выделить прямых, косвенных и потенциальных конкурентов. Прямые конкуренты - это гостиничные предприятия, предлагающие идентичные или подобные товары или услуги, а также, ориентированные на определенную группу потребителей. Косвенные конкуренты - организации в сфере гостиничного бизнеса, предлагающие иные товары и услуги, и специализирующиеся на другом сегменте потребителей. Потенциальными конкурентами являются существующие компании, которые не присутствуют на рынке, но могут прийти на него в любой момент и, предлагая определенные товары потребителям, смогут стать косвенными конкурентами. Анализ конкурентов предоставляет возможность идентифицировать их, оценить конкурентные преимущества и выбрать эффективные пути развития для собственного гостиничного предприятия [16, с.352].

Таким образом, стоит провести конкурентный анализ на основе, имеющихся и часто посещаемых гостиничных предприятий г. Омск. В настоящее время в городе Омске существует более 1100 гостиничных мест (таблица 2.1). По вместимости номерного фонда, гостиницы бывают: малыми (вместимость до 150 мест), средними (150-400 мест), большими(свыше 400 мест). Таким образом, обращая внимание на таблицу можно обозначить тот факт, что г.Омск имеет лишь малые и средние гостиничные комплексы по признаку вместимости. По месторасположению гостиницы разделяют на те, которые находятся в черте и за чертой города. В таблице приведены крупные и известные гостиницы г.Омска. На территории города существует более 5 хостелов (от 3 до 17 номеров) и более 16 мини-отелей (от 3 до 25 номеров).

Таблица 2.1 - Перечень гостиниц города Омска

Наименование гостиниц	Адрес	Кол-во номеров
В черте города
Комплекс "Ника"	ул. Суворова д.110	100
"Иртыш"	ул. Красный путь, 55	76
"Турист"	ул. Броз Тито, 2	180
"Маяк"	ул. Лермонтова, 2	122
"Молодежная"	ул. Перелета, 1	117
"AMAKS Отель Омск"	наб. Иртышская, 30	194
"Камелот"	ул. Красный путь, 153/3	30
"Флагман"	ул.Фрунзе, д.80 / ул.Герцена, д.18	55
"Шато"	ул. 1-я Северная, д. 95	45
"ИБИС Сибирь"	ул.Ленина, д.22	168
Спортивно-восстановительный центр	ул.8-я Марьяновская,1А	57
За чертой города
"Парк-отель "Мечта"	30 км от города Омска, пос. Чернолучье	43

По откликам посетителей гостиниц лидерами на рынке гостиничной недвижимости являются «Турист», «Флагман», «Маяк», «IBIS Сибирь», «AMAKS Отель Омск». Это те отели, которые своевременно сделали ставку на развитие инфраструктуры и сервиса и сегодня идут по пути расширения сферы дополнительных услуг и повышения качества работы персонала.

Гостиницы класса 4 и 5 звезд в городе Омске отсутствуют, об их строительстве на настоящий момент не заявлено. На сегодняшний день в Омске крайне незначительное количество гостиниц класса 3 звезды, так как, если в одной гостинице есть приемлемый конференц-зал, то номерной фонд давно не обновлялся; в другой при средних ценах на услуги размещения слишком высоки цены на ресторанное обслуживание; третья находится в неудобном месте города. Класс 3 звезды присвоен только гостиницам «Турист», «Иртыш» и «Молодежная». «AMAKS Отель Омск» не имеет звездности, из-за отсутствия мини-бара в номерах.

В таблице 2.2 указаны типы номеров по плану формирования в спортивной гостинице «Армата». Цифровые данные показывают насколько различны стоимости номеров в сутки.

Таблица 2.2 - Стоимость номеров гостиничных предприятий г.Омск

№ п/п	Наименование гостиниц	Стоимость номера (руб.)
		1-местн.	2-местн.	люкс
1	Комплекс «Ника»	2000	2600	5300
2	«Иртыш»	3000	3000	4000
3	«Турист»	1800	1800	1900
4	«Маяк»	3400	4000	7000
5	«Молодежная»	3000	3600	5400
6	«AMAKS Отель Омск»	1200	1800	4200
7	«Камелот»	2800	3000	6600
8	«Флагман»	3900	4700	6500
9	«Шато»	3200	3800	4500
10	«IBIS Сибирь»	4000	4100	6500
11	Парк-отель «Мечта»	3140	5901	6040
12	Спортивно-восстановительный центр	2200	3000	-

Более выгодным и бюджетным вариантом будет размещение в «AMAKS Отель Омск», самое дорогое размещение в Омске для туриста в гостиницах «IBIS Сибирь» и «Флагман». Безусловно, в стоимость номера заложено, как местоположение гостиницы, её статус, звездность, обустройство гостиницы и прочее. Конкурентное преимущество, непосредственно, закрепляется за крупными, сетевыми отелями г.Омска («IBIS Сибирь», «AMAKS Отель Омск»), не сдают позиции по предоставлению качественного обслуживания, сервиса гостиницы «Маяк», «Флагман», «Ника».

Прямым конкурентом для новой спортивной гостиницы является государственное предприятие Омской области «Спортивно-оздоровительный центр» с похожей специализацией и сегментацией. Но разница между новой гостиницей и существующем центре в материальной базе, человеческом ресурсе. Здания оздоровительного центра ранее принадлежало санаторию-профилакторию, построенного в советски й период. Номерной фонд скуден комплектующими товарами и не привлекателен для желания остановиться в этом центре. Расположение спортивно-оздоровительного центра находится далеко от центра города и основных спортивных сооружений.

Косвенные конкуренты - это гостиничные предприятия, с крупным номерным фондом, широким ассортиментом услуг, но специализирующиеся на других сегментах потребителей (деловые туристы). Это гостиницы «IBIS Сибирь», «AMAKS Омск», «Маяк», «Турист», «Камелот». Но опасность косвенных конкурентов зависит от желания и возможности, оценки рыночной ситуации гостиничного комплекса переориентироваться на сегмент гостей.

Конкурентная среда развивается среди гостиничных комплексов г.Омска, увеличиваясь с каждым годом , в связи с появлением новых отелей, гостиничных комплексов с разнообразными, специализированными, эксклюзивными услугами. Прямые и косвенные конкуренты представляют собой как крупные, так и малые гостиничные комплексы с разнящимся друг от друга номерным фондом, разнообразным количеством услуг. Некоторые гостиницы оснащены новым современным оборудованием, другие пользуются устаревшей материально-технической базой. Также наблюдается разница в том, что, специализированные на принятие спортсменов, гостиницы имеют большую озелененную территорию, крупный номерной фонд, просторные комнаты, но в таких гостиницах отсутствуют специальные дополнительные услуги, касательно питания, спортивно-оздоровительных помещений. Но гостиницы, такие как «IBIS», «AMAKS», имеющие различные виды услуг, которые могли бы быть востребованы спортсменами, не специализируются на таком сегменте. Поэтому появление на Омском рынке гостиничных услуг новой специализированной гостиницы «Армата» поспособствует увеличению уровня конкурентной борьбы за предоставление комфортных условий для проживания гостей.

2.3 Разработка продуктовой политики нового спортивного отеля

Продуктовая политика гостиничного предприятия базируется на имеющихся ассортиментных группах, продуктовых единицах и эффективном управленческом воздействии на них. Продуктовая единица - это обособленная целостность, имеющая точные отличительные характеристики и описание. Набор взаимосвязанных продуктовых единиц образует ассортиментную линию. Более конкретно, ассортиментная группа представляет собой совокупность ассортиментных позиций, связанных между собой признаки идентичности принципов функционирования (принцип размещения, питания, развлечения). Чем шире ассортиментные группы и линии в целом, тем больше выбор продуктов и услуг со стороны гостей гостиничного предприятия. К тому же, ассортиментная группа формируется в связи с маркетинговой направленностью предприятия. Совокупность ассортиментных групп образует продуктовую номенклатуру предприятия [17, с.227].

Рисунок 2.1 - Продуктовая номенклатура спортивной гостиницы «Армата»

Продуктовая номенклатура, отображенная на рисунке 2.1, состоит из 8 позиций, которые имеют определенное функциональное назначение для гостей гостиницы. Основной ассортиментной группой является номерной фонд, так как он служит основным средством размещения гостей. В группу включены продуктовые единицы - номера. В связи со специализацией гостиничного комплекса, в кафе будет осуществляться подбор индивидуального питания, с учетом особенностей спортсменов. Подбором питания будут заниматься диетолог, врач спортивной команды или спортсмена, вместе с действующим на предприятии шеф-поваром. В кафе будет 3-разовое питание: завтрак, обед, ужин. Массажный кабинет, сауна и тренажерный зал - помещения для рекреации и отдыха гостей. Помещения будут оснащены необходимым для функционирования оборудованием: массажным столом, тренажерами, печью, парогенератором, системами вентиляции, освещения, водоснабжения. Спортивно-оздоровительные центры будут осуществлять свою деятельность по определенному временному графику и тарифу. Прачечная, сушильная комната и комната для спортивного, игрового инвентаря относится к помещениям бытового обслуживания. Гости смогут постирать, просушить личные вещи по определенному тарифу, также - разместить спортивный инвентарь в специальном помещении, не загромождая пространство в номере.

...