Влияние кросс-культурных факторов на тональность отзывов об отелях

Национальная культура как фактор потребительского поведения в индустрии гостеприимства. Анализ онлайн отзывов об отелях и его влияние на деятельность предприятий сферы гостеприимства. Влияние кросс-культурных факторов на специфику отзывов об отелях.

Рубрика Спорт и туризм
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 28.11.2019
Размер файла 3,3 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Обобщая вышесказанное, можно сделать вывод, что отели и иные средства размещения могут использовать полученную по результатам проведенного анализа информацию и приведенные рекомендации, чтобы знать, на что им следует делать акцент при оказании гостиничных услуг гостям, приезжающим из Великобритании, Соединенных Штатов Америки и Латинской Америки.

Результаты данного исследования могут быть также использованы в качестве вторичной информации при подготовке исследований по аналогичной тематике в дальнейшем.

Список использованных источников

1. Дубровин И. А. Поведение потребителей: Учебное пособие / И.А. Дубровин. 4-е изд. М.: Издательство «Дашков и Ко», 2017.

2. Дятлова Д. А. Влияние кросс-культурных факторов на специфику отзывов об отелях, 2018.

3. Казаков С. П. Влияние социальных медиа на поведение потребителей в индустрии гостеприимства и в туризме: монография / С.П. Казаков. -- М.: РИОР: ИНФРА-М, 2017.

4. Казаков С. П., Соловьева А. О. Исследование особенностей потребительского выбора с помощью социальных медиа в индустрии гостеприимства // Маркетинг услуг. 2014. Т. 4. С. 246-263.

5. Лебедева Н. М. Введение в этническую и кросс-культурную психологию / Н.М. Лебедева. Москва: Ключ-С, 1999.

6. Лебедева Н. М., Павелко Е. В. Исследование преемственности культуры у русских на современном этапе развития // Ежегодник Российского психологического общества. Т. 4. Вып. 1. Ярославль: Изд-во ЯрГУ, 1998.

7. Садохин А. П. Межкультурная коммуникация / Садохин А. П. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016.

8. Таратухина Ю. В., Безус С. Н. Теория межкультурной коммуникации: учебник и практикум для академического бакалавриата / под ред. Ю. В. Таратухиной, С. Н. Безус. М.: Издательство Юрайт, 2018.

9. Трифонова, С. А. Кросс-культурная психология: социальное поведение и рекламные коммуникации: учеб. пособие / С. А. Трифонова; Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова. Ярославль: ЯрГУ, 2010 - 116 с.

10. Ariffin A. A. M., Maghzi A. & Aziz N. A. 2011. Understanding hotel hospitality and differences between local and foreign guests. International Review of Business Research Papers, 7 (1): 340 - 349.

11. Ariffin A. A. M., Nameghi E. N. M. & Soon Y. K. 2015. The Relationships between National Identity, Hospitality, and Satisfaction among Foreign Hotel Guests. Journal of Travel & Tourism Marketing, 32 (6): 778-793.

12. Ayeh J. K., Aub N., Law R. 2016. Investigating cross-national heterogeneity in the adoption of online hotel reviews. International Journal of Hospitality Management, 55: 142-153.

13. Buhalis, D., & Law, R. 2008. Progress in information technology and tourism management: 20 years on and 10 years after the Internet - The state of eTourism research. Tourism Management, 29 (4): 609-623.

14. Criteo. Travel Flash Report. Winter 2018.

15. Hall E. T. 1976. Beyond Culture. Doubleday, New York.

16. Hall E. T. 1990. Understanding Cultural Differences, Germans, French and Americans. Edward T. Hall Assotiates, Yarmouth.

17. Hammer M. R. 2005. The Intercultural Conflict Style Inventory: A conceptual framework and measure of intercultural conflict resolution approaches. International Journal of Intercultural Relations, 29: 675-695.

18. Hirschman, A. O. 1970. Exit, Voice, and Loyalty. Harvard University Press, Cambridge, MA.

19. Hofstede, G. 1980. Culture's Consequences: International Differences in Work-Related Values. Sage Publications, Inc, Beverley Hills, CA.

20. Hofstede G. 2001. Culture's consequences: Comparing values, behaviors, institutions, and organizations across nations. 2nd ed. Thousand Oaks: Sage Publications, Inc.

21. Hsieh A. & Tsai C., 2009. Does national culture really matter? Hotel service perceptions by Taiwan and American tourists. International Journal of Culture, Tourism and Hospitality Research, 3 (1): 54 - 69.

22. Huang J., Huang C. & Wu S. 1996. National character and response to unsatisfactory hotel service. International Journal of Hospitality Management, 15 (3): 229-243.

23. Jahandideh B., Golmohammadi A., Meng F., O`Gorman K.D., Taheri B. 2014. Cross-cultural comparison of Chinese and Arab consumer complaint behavior in the hotel context. International Journal of Hospitality Management, 41: 67-76.

24. Kaplan, A. M., & Haenlein, M. 2010. Users of the world, unite! The challenges and opportunities of social media. Business Horizons, 53 (1): 59-68.

25. Kashima Y., Peters K., Whelan J. 2008. Handbook of Motivation and Cognition Across Cultures., Pages 393-421.

26. Kazakov S. P., Mariani M., Predvoditeleva M. D. 2018. Segmenting online reviews by language groups: How English and non-English speakers rate Russian hotels differently.

27. Kluckhohn C, Strodtbeck F.L. 1961. Variations in Value Orientations. Evanston, IL: Row Peterson.

28. Liu B. 2010. Sentiment Analysis and Subjectivity. Handbook of Natural Language Processing.

29. Luthans F. 2017. International Management: Culture, Strategy, and Behavior. McGraw-Hill, New York.

30. Mariani M., Borghi M., Gretzel U. 2019. Online reviews: Differences by submission device. Tourism Management, 70: 295-298.

31. Mariani M., Mura M., Di Felice M. 2018. The determinants of Facebook social engagement for national tourism organizations' Facebook pages: A quantitative approach. Journal of Destination Marketing & Management, 8: 312-325.

32. Mariani M., Borghi M., Kazakov S. 2019. The role of language in the online evaluation of hospitality service encounters: An empirical study. International Journal of Hospitality Management, 78: 50-58.

33. Markus, H. R., & Kitayama, S. 1991. Culture and the self: Implications for cognition, emotion, and motivation. Psychological review, 98 (2): 224-253.

34. Matilla A. S. 1999. The Role of Culture in the Service Evaluation Process. Journal of Service Research, 1 (3): 250-261.

35. Matilla A. S. 2000. The Impact of Culture and Gender on Customer Evaluations of Service Encounters. Journal of Hospitality & Tourism Research, 24 (2): 263-273.

36. McDougall, H. G. G., & Levesque, J. T. 1999. Waiting for service: the effectiveness of recovery strategies. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 11(1): 6-15.

37. Moran R. T., Harris P. R., Moran S. V. 2007. Managing Cultural Differences: Global Leadership Strategies for the 21st Century, Seventh Edition. Elsevier Inc. Oxford.

38. Murdock G. P. & White D. 1969. Standard Cross-Cultural Sample. Ethnology 8 (4).

39. Pang B., Lee L. 2008. Opinion mining and sentiment analysis. Foundations and Trends in Information Retrieval, 2 (1-2): 1-135.

40. Pizam A. & Sussman S. 1995. Does Nationality Effect Tourist Behavior? Annals of Tourism Research, 22 (4): 901-917.

41. Rodrigues R., Camilo-Junior C. G., Rosa T. 2018. A taxonomy for sentiment analysis field. International Journal of Web Information Systems, 14 (2): 193-211.

42. Schuckert M., Liu X. & Law R. 2015. Hospitality and Tourism Online Reviews: Recent Trends and Future Directions. Journal of Travel & Tourism Marketing, 32 (5): 608-621.

43. Schuckert M., Liu X. & Law R. 2015. A segmentation of online reviews by language groups: How English and non-English speakers rate hotels differently. International Journal of Hospitality Management, 48: 143-149.

44. Schwartz S.H. 1999. Cultural value differences: Some implications for work // Applied Psychology: An International Review, N 48.

45. Schwartz, S. H. 2004. Mapping and interpreting cultural differences around the world. In H. Vinken, J. Soeters, & P Ester (Eds.), Comparing cultures, Dimensions of culture in a comparative perspective. Leiden, The Netherlands: Brill. pp. 43-73.

46. Singh, J. 1988. Consumer complaint intentions and behavior: definitional and taxonomical issues. Journal of Marketing, 52: 93-107.

47. Trompenaars F., Hampden-Turner C. 2004. Building Cross-Cultural Competence: How to create wealth from conflicting values. McGraw-Hill.

48. Yuksel A., Kilinc U., Yuksel F. 2006. Cross-national analysis of hotel customers' attitudes toward complaining and their complaining behaviours. Tourism Management, 27 (1): 11-24.

49. Facebook / [Электронный ресурс] URL: https://www.facebook.com (дата обращения 10.05.2018)

50. Forbes / Facebook Losing Users To Pinterest, Youtube And Twitter (Market Share By Region) [Электронный ресурс] URL: https://www.forbes.com/sites/ninaangelovska/2019/01/07/facebook-loosing-users-to-pinterest-youtube-and-twitter-market-share-by-region/#70e4e3737746 (дата обращения 23.03.2019)

51. Hofstede Insights / Compare Countries // [Электронный ресурс] URL: https://www.hofstede-insights.com/product/compare-countries/ (дата обращения 07.05.2018)

52. Infotech / Leading Social Networking Platforms, you can go with in 2018! // [Электронный ресурс] URL: http://www.rginfotech.com/leading-social-networking-platforms-you-can-go-with-in-2018/ (дата обращения 10.05.2018)

53. Internet World Stats / Facebook users in the world // [Электронный ресурс] URL: https://www.internetworldstats.com/facebook.htm (дата обращения 09.05.2018)

54. Python / [Электронный ресурс] URL: https://www.python.org/ (дата обращения 10.05.2018)

55. Statista / Countries with the most Facebook users // [Электронный ресурс] URL: https://www.statista.com/statistics/268136/top-15-countries-based-on-number-of-facebook-users/ (дата обращения 23.03.2019)

56. Travel Tripper / Important mobile booking stats for hotels in 2018 // [Электронный ресурс] URL: http://www.traveltripper.com/blog/important-mobile-booking-stats-for-hotels-in-2018/ (дата обращения 08.05.2018)

Приложения

Таблица 3

Сводная таблица кросс-культурных факторов

Авторы

Страны

Клакхон и Стродбек

Эдвард Т. Холл

Герт Хофстеде

Д. Хуанг

Атила Юксел

Россия

Ценность изменений и личностного роста

Полихронная культура (дружеские и личные отношения ставятся выше интересов дела, несколько дел одновременно).

Невыраженная манера речи, многочисленные паузы, отсутствие явного выражения недовольства.

Контактные

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) стойкость, упорство в достижении целей и расчетливость

6) убеждены, что и на эмоции, и на жизнь в целом влияют другие факторы

США

Ценность действия ради действия. Ориентация на будущее

Монохронная культура (важно выполнение задачи, строгий регламент).

Выразительная манера речи, нескрываемое выражение недовольства.

Неконтактные

1) не считают необходимым обращаться к руководству

2) концентрируются на собственных целях и достижениях, индивидуальный подход

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) не высказывают жалобы, не выражают недовольство

5) стойкость, упорство в достижении целей и расчетливость

6) уверены, что сами контролируют свою жизнь и эмоции

Жалобы на руководство

Великобритания

Ценность опыта и традиций

Монохронная культура.

Выразительная манера речи, нескрываемое выражение недовольства.

Неконтактные

1) не считают необходимым обращаться к руководству

2) концентрируются на собственных целях и достижениях, индивидуальный подход

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) не высказывают жалобы, не выражают недовольство

5) невозможно точно определить

6) уверены, что сами контролируют свою жизнь и эмоции

Готовы выражать недовольство, склонны проявлять лояльность

Латинская Америка

Ценность опыта и традиций. Подчинение природе. Ориентация на настоящее

Полихронная культура.

Невыраженная манера речи, многочисленные паузы, отсутствие явного выражения недовольства.

Контактные

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) приверженность обычаям и традициям, исполнение обязанностей перед обществом

6) уверены, что сами контролируют свою жизнь и эмоции

Китай

Гармония с природой

Контактные

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) не высказывают жалобы, не выражают недовольство

5) стойкость, упорство в достижении целей и расчетливость

6) убеждены, что и на эмоции, и на жизнь в целом влияют другие факторы

Япония

Гармония с природой

Невыраженная манера речи, многочисленные паузы, отсутствие явного выражения недовольства.

Контактные

1) невозможно точно определить

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) стойкость, упорство в достижении целей и расчетливость

6) убеждены, что и на эмоции, и на жизнь в целом влияют другие факторы

«Молчаливая реакция», которая выражается в негативных отзывах

Германия

Монохронная культура.

Выразительная манера речи, нескрываемое выражение недовольства.

Неконтактные

1) не считают необходимым обращаться к руководству

2) концентрируются на собственных целях и достижениях, индивидуальный подход

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) стойкость, упорство в достижении целей и расчетливость

6) убеждены, что и на эмоции, и на жизнь в целом влияют другие факторы

В случае недовольства склонны больше не приезжать в отель;

Готовы выражать недовольство

Израиль

1) не считают необходимым обращаться к руководству

2) невозможно точно определить

3) невозможно точно определить

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) приверженность обычаям и традициям, исполнение обязанностей перед обществом

6) не определено

В случае недовольства склонны больше не приезжать в отель;

Готовы выражать недовольство

Арабские страны

Полихронная культура.

Контактные

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) приверженность обычаям и традициям, исполнение обязанностей перед обществом

6) убеждены, что и на эмоции, и на жизнь в целом влияют другие факторы

Индия

Полихронная культура

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) невозможно точно определить

3) невозможно точно определить

4) не высказывают жалобы, не выражают недовольство

5) невозможно точно определить

6) убеждены, что и на эмоции, и на жизнь в целом влияют другие факторы

Австралия

Выразительная манера речи, нескрываемое выражение недовольства

1) не считают необходимым обращаться к руководству

2) концентрируются на собственных целях и достижениях, индивидуальный подход

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) невозможно точно определить

5) приверженность обычаям и традициям, исполнение обязанностей перед обществом

6) уверены, что сами контролируют свою жизнь и эмоции

Турция

Невыраженная манера речи, многочисленные паузы, отсутствие явного выражения недовольства.

Контактные

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) будут жаловаться (весьма неохотно) лишь тогда, когда уверены, что работник совершил ошибку

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) невозможно точно определить

6) невозможно точно определить

Могут быть даже огорчены тем, что им приходится жаловаться на сервис и выказывать свое неудовлетворение

Принятие недовольства, надежды на то, что повторения оплошностей со стороны отеля больше не будет, но все равно готовы выражать недовольство

Традиционные страны Африки

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) невозможно точно определить

5) приверженность обычаям и традициям, исполнение обязанностей перед обществом

6) уверены, что сами контролируют свою жизнь и эмоции

Скандинавские страны

Выразительная манера речи, нескрываемое выражение недовольства

1) не считают необходимым обращаться к руководству

2) концентрируются на собственных целях и достижениях, индивидуальный подход

3) будут жаловаться (весьма неохотно) лишь тогда, когда уверены, что работник совершил ошибку

4) не высказывают жалобы, не выражают недовольство

5) приверженность обычаям и традициям, исполнение обязанностей перед обществом

6) уверены, что сами контролируют свою жизнь и эмоции

Средиземноморские страны Европы

Невыраженная манера речи, многочисленные паузы, отсутствие явного выражения недовольства.

Контактные

1) требовательны, часто обращаются к руководству

2) групповые цели, подчиняются коллективу, реже высказывают недовольство, склонны делиться опытом, в том числе и неудачным

3) напористы, наглядно демонстрируют недовольство сервисом, часто жалуются руководству

4) негативно реагируют на непредвиденные ситуации, выражают недовольство и высказывают жалобы, реже жалуются на работников front-line, если те не говорят на их языке

5) стойкость, упорство в достижении целей и расчетливость

6) убеждены, что и на эмоции, и на жизнь в целом влияют другие факторы

Приложение 2

Код для парсинга на Python

import csv

import time

import re

from datetime import datetime

import requests

from bs4 import BeautifulSoup

from selenium import webdriver

driver = webdriver.Firefox(executable_path=r'c:\work\project\parser\geckodriver.exe')

from selenium.webdriver.common.keys import Keys

from urllib.request import Request, urlopen

def get_user_city(user_link):

time.sleep(2)

html = requests.get(user_link)

soup = BeautifulSoup(html.text, 'lxml')

user_city = soup.find(class_='_2iel _50f7').text

print ('user_city=', user_city)

return user_city

def get_html(url):

#response = requests.get(url)

#return response.text

# req = Request(url, headers={'User-Agent': 'Mozilla/5.0'})

# response = urlopen(req).read()

profile = webdriver.FirefoxProfile()

profile.set_preference("general.useragent.override", "Mozilla/5.0")

driver = webdriver.Firefox(profile)

driver.get(url)

#Login in FB

#username= 'alexeyivanovfb@yandex.ru'

#password = 'fbpython'

#UN = driver.find_element_by_id('email')

#UN.send_keys(username)

#PS = driver.find_element_by_id('pass')

#PS.send_keys(password)

#LI = driver.find_element_by_id('loginbutton')

#LI.click()

# Scrolling page

# driver.execute_script("window.scrollTo(0, document.body.scrollHeight);")

SCROLL_PAUSE_TIME = 2

# Get scroll height

last_height = driver.execute_script("return document.body.scrollHeight")

while True:

# Scroll down to bottom

driver.execute_script("window.scrollTo(0, document.body.scrollHeight);")

# Wait to load page

time.sleep(SCROLL_PAUSE_TIME)

# Calculate new scroll height and compare with last scroll height

new_height = driver.execute_script("return document.body.scrollHeight")

if new_height == last_height:

break

last_height = new_height

html = driver.page_source

#driver.quit()

return html

def get_clear_tag(tags_list):

try:

cl_tag = []

for i in range(len(tags_list)):

cl_tag.insert(i,tags_list[i].text)

except:

cl_tag = ''

return cl_tag

def get_page_data(html):

try:

user_name = html.find(class_='profileLink').text

except:

user_name = ''

try:

comment_body = html.find("p").text

except:

comment_body = ''

try:

comment_tags = html.find_all(class_='_2ien _50f7')

except:

comment_tags = ''

try:

user_link = html.find(class_="profileLink").get('href')

except:

user_link = ''

try:

user_city = get_user_city(html.find(class_="profileLink").get('href'))

except:

user_city = ''

data = {'User name:': user_name,

'Comment body:': comment_body,

'Comment tags:': get_clear_tag(comment_tags),

'User city:': user_city,

'User Link:': user_link

}

return data

def write_csv_heder(url):

header=re.findall(r'/pg/\w+',url)

with open('fbcomments.csv', 'a', encoding='utf8') as f:

writer = csv.writer(f, delimiter=' ', quotechar='|')

writer.writerow(header)

print(header, 'parsed')

def write_csv(data):

with open('fbcomments.csv', 'a', encoding='utf8') as f:

writer = csv.writer(f, delimiter=' ', quotechar='|')

writer.writerow((data['User name:'],

data['Comment body:'],

data['Comment tags:'],

data['User city:'],

data['User Link:']))

print(data['User name:'], 'parsed')

def read_file(filename):

try:

url_list = []

with open(filename,'r') as hotels:

#for line in hotels:

url_list = [line.rstrip() for line in hotels]

except:

print("An IOError has occurred in input file!")

url_list=''

return url_list

def main():

start = datetime.now()

all_hotels = (read_file('hotels-full.txt'))

for h in range(len(all_hotels)):

print('len(all_hotels)', len(all_hotels))

print('h = ',h)

write_csv_heder(all_hotels[h])

soup = BeautifulSoup(get_html(all_hotels[h]), 'lxml')

all_p = soup.find_all(class_="_1dwg _1w_m _q7o")

for i in range(len(all_p)):

data = get_page_data(all_p[i])

write_csv(data)

#driver.close(all_hotels[h])

end = datetime.now()

total = end - start

print(str(total))

if __name__ == '__main__':

main()

#driver.close()

#driver.quit()

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

  • История развития индустрии гостеприимства. Технология предоставления основных и дополнительных услуг. Профессиональная этика работников гостиничных предприятий. Клиенты гостиничных предприятий и их типы. Особенности контакта персонала отеля с клиентами.

    курсовая работа [51,7 K], добавлен 13.11.2010

  • Изучение особенностей организации анимационного обслуживания в отелях. Создание определенного климата в гостинице. Личные качества аниматора. Описание анимационных программ в индустрии гостеприимства: спортивно-оздоровительное и детское направление.

    курсовая работа [78,3 K], добавлен 22.08.2013

  • Комплексный характер процесса технологического трансферта в индустрии гостеприимства и три его основные компоненты. Влияние глобализации на функциональный менеджмент в индустрии гостеприимства. Участие государства в процессе трансферта технологий.

    реферат [19,5 K], добавлен 03.03.2011

  • Анимационное обслуживание в отелях. Создание определенного климата в гостинице. Анимационные программы в индустрии гостеприимства. Спортивно-оздоровительное направление. Культурно-досуговые мероприятия. Анимации в России. Консьерж тот же аниматор.

    курсовая работа [149,5 K], добавлен 23.04.2007

  • Цели и функции службы приема и размещения в пятизвездочных отелях. Этапы обслуживания гостей. История и развитие предприятия гостиничного сервиса. Делопроизводство, документооборот в его деятельности. Основные и дополнительные услуги сферы гостеприимства.

    курсовая работа [29,6 K], добавлен 11.05.2014

  • Сущность, основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности; услуги, составляющие инфраструктры. История развития индустрии гостеприимства, европейские традиции. Модели туризма в Голландии, Германии, Ирландии, Греции.

    курсовая работа [76,0 K], добавлен 18.10.2013

  • Порядок заселения и правила предоставления услуг в отелях квартирного типа. Сервисные квартиры как разновидность отелей квартирного типа, выбор их месторасположения. Размещение в гостиницах квартирного типа в Москве. Преимущества семейных гостиниц.

    курсовая работа [26,4 K], добавлен 31.05.2014

  • Особенности управления в многонациональной среде. Менеджмент в индустрии международной клиентуры и интернационального гостеприимства. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства. Стратегии международного развития гостиничной индустрии.

    реферат [40,3 K], добавлен 03.03.2011

  • История развития гостеприимства в России. Проблемы функционирования отечественного гостиничного бизнеса. Сущность и структурные элементы индустрии гостеприимства. Характеристика туристских услуг. Особенности маркетинга гостиниц и ресторанных предприятий.

    курсовая работа [82,3 K], добавлен 23.12.2013

  • Роль службы консьержей в обслуживании гостей и её место в системе функционирования гостиницы. SWOT-анализ работы консьерж-служб в отелях "Сокос Васильевский" и "Кортьярд Мариотт Васильевский". Стоимость транспортных и экскурсионных услуг в гостиницах.

    дипломная работа [3,0 M], добавлен 21.07.2015

  • Исследование сущности и понятия психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Характеристика особенностей невербального общения отечественного и зарубежного опыта психологии. Навыки профессионального обслуживания гостей в индустрии гостеприимства.

    курсовая работа [341,9 K], добавлен 15.10.2015

  • Специфика бизнеса в индустрии гостеприимства. Общая характеристика и проблемы в индустрии гостеприимства в России и Санкт-Петербурге. Описание бизнес-модели предприятия. Анализ рынка, план маркетинга. Анализ и оценка эффективности бизнес-плана хостела.

    дипломная работа [3,2 M], добавлен 16.11.2015

  • Предпосылки и тенденции развития индустрии туризма и гостеприимства. Углубление специализации гостиничного предложения, рост спроса на туристские услуги. Развитие сети малых предприятий в гостиничной и туристской сфере. Внедрение компьютерных технологий.

    курсовая работа [186,8 K], добавлен 25.10.2014

  • Особенности формирования корпоративной культуры в индустрии гостеприимства. Проблемы трансформации ценностей персонала, сформировавшихся в командно-административных методах управления и внедрения элементов структуры рыночной корпоративной культуры.

    дипломная работа [376,7 K], добавлен 09.01.2017

  • Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг. Определение и побудительные мотивы к туризму. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Признаки рекреационности. Особенности и недостатки гостиничного бизнеса. Планирование. Перспективы рынка.

    курсовая работа [81,2 K], добавлен 08.05.2003

  • Понятие качества в индустрии гостеприимства. Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг. Методы и функции маркетинга в индустрии гостеприимства. Организационно-методическое обеспечение функционирования системы управления.

    дипломная работа [245,8 K], добавлен 12.09.2006

  • Методика анализа показателей эффективности использования номерного фонда гостиничного предприятия. Анализ негативных отзывов потребителей туристских услуг на гостиничное предприятие. Взаимоотношение гостиничных предприятий с турфирмами и туроператорами.

    дипломная работа [131,5 K], добавлен 26.07.2017

  • Гостиничный продукт как комплекс услуг. Особенности российской индустрии гостеприимства. Внедрение комплекса маркетинговых коммуникаций в гостиничный бизнес. Меры по совершенствованию организации маркетинговой деятельности в индустрии гостеприимства.

    курсовая работа [212,4 K], добавлен 29.03.2014

  • Франчайзинг как маркетинговый прием в ресторанном бизнесе и туризме. Организация работы по договору франшизы в индустрии гостеприимства, система паушальных платежей и роялти за использование торговой марки. Основные проблемы развития франчайзинга в РФ.

    реферат [233,3 K], добавлен 22.01.2015

  • Человеческий фактор в индустрии гостеприимства. Взаимоотношение между работником и клиентом во время обслуживания. Характеристики и психологические типы клиентов, параметры их поведения. Рекомендации персоналу по обслуживанию клиентов различной типологии.

    реферат [24,6 K], добавлен 03.11.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.