Совершенствование организации туристских услуг (на примере кемпинга "Вытегория") Вытегорского района

На озере Тудозеро созданы Арктический спасательный учебно-научный центр «Вытегра» МЧС РФ и региональный Центр развития «Корабелы Прионежья». В настоящее время озеро служит местом рекреации и используется для любительского лова.

До Онежского озера от кемпинга можно добраться на лодке, через Тудозеро по небольшому проливу. На автомобиле, пешком и других транспортных средствах до пляжа Онежского озера - 20 километров. Онежское озеро - это второе по величине озеро в Европе (с юга на север - 250 километров, ширина - 90 километров, средняя глубина - 30 метров, максимальная глубина - 127 метров). На восточном берегу озера (мыс Бесов Нос) расположены Онежские петроглифы (наскальные рисунки), насчитывается около 1 200 фигур и знаков.

Транспортное сообщение до района осуществляется автобусами через автовокзал районного центра. Железнодорожного сообщения с населенными пунктами района - нет. Ближайшие железнодорожные станции, находящиеся от кемпинга «ВытегориЯ» - Лодейное поле и Вологда, далее можно добраться только автомобильным транспортом.

От города Вытегры кемпинг «ВытегориЯ» находится в 40 километрах в сторону Медвежьегорска. Состояние дорог соответствует требованиям, асфальтное покрытие до самого кемпинга.

Целевая аудитория кемпинга разнообразна (от 18 до 35 лет). В основном в кемпинг приезжают люди из других городов, населенных пунктов, регионов, областей, в основном из городов: Вологды, Вытегры, республики Карелии. Туристы с различными доходами и занимающиеся различной деятельностью; часто приезжают любители рыбалки, для которых на территории кемпинга имеются маленькие недорогие домики, а также любители палаточного отдыха, для которых на территории кемпинга расположен эколагерь.

В кемпинге «ВытегориЯ» расположены (схема территории кемпинга представлена в приложении 1, рисунок 1.1:

­ зимний дом «Kodima»;

­ дом «Олькой»;

­ финский дом «Онка»;

­ гостевой «Дом Охотника»;

­ дом на пирсе «Петроглиф»;

­ дом на пирсе «Пристань»;

­ плавдом «Rand», «Jarv»;

­ дом «Pereh»;

­ -летний домик «Kena»;

­ летний домик «Laria»;

­ летний домик «ILLa»;

­ дом «Arsia»;

­ дом «Vaska»;

­ палаточный лагерь (кемпинг);

­ три пирса;

­ собственный пляж;

­ детская площадка;

­ контактный мини-зоопарк;

­ сувенирная лавка;

­ гостевая кухня;

­ зона бистро;

­ ресторан;

­ парковка;

­ беседка «Охотника;

­ беседка «Кузьмича»;

­ беседка на пляже «Корюшка»;

­ беседка на пляже «Ряпушка»;

­ беседка на пирсе «Окунек»;

­ беседка на пирсе «Судачек»;

­ конференц-зал;

­ баня «по-черному»;

­ «финская баня»;

­ плав-баня (сауна) «Тримаран»;

­ японская баня «Офуро»;

­ стоянка для маломерных судов;

­ автокемпинг;

­ парковка;

­ административное здание.

Кемпинг «ВытегориЯ» располагает разнообразными видами домиков для размещения туристов. Имеются дома категории «Комфорт», в которых может расположиться достаточно большое количество гостей до 13 человек. Домики оснащены всем необходимым для гостя. В них есть личные сауны, бани, камины, ТВ, Wi-fi.

Финский дом «Оnka» / «Онка». Просторный рубленый дом, для трех пар с детьми или компании до 13 человек. С сауной, кухней и гостиной с камином. Комфортное размещение: шесть взрослых плюс два ребенка (общее число спальных мест - 13). В доме три спальни, отопление, теплый пол, душ, туалет, сауна, кухня, дровяной камин, телевизор, интернет-ТВ, сушильный шкаф, Wi-Fi. Стоимость гостевого дома составляет 12 000 рублей в сутки.

Гостевой «Дом Охотника» / «The Hunters House». Просторный бревенчатый дом с эксклюзивным интерьером в стиле классического охотничьего домика с баней и гостиной с камином. Комфортное размещение: шесть взрослых плюс шесть детей (общее число спальных мест - 12). В доме: три двуспальные кровати, три раздвижных двуспальных дивана, отопление, теплый пол, душ, туалет, баня, кухня, дровяной камин, телевизор, спутниковое ТВ, Wi-Fi интернет. Стоимость гостевого дома составляет 10 000 рублей в сутки.

Домики на пирсе «Петроглиф» и «Пристань» (с удобствами). Мобильный домик на сваях с панорамными окнами, с видом на Тудозеро. Удобства: гостевая комната с кухней, сауна, душ, туалет. Размещение: просторные полати для размещения - четыре взрослых + два ребёнка. Стоимость каждого дома 5 000 рублей в сутки.

Также на территории кемпинга имеются домики категории «Бюджет». Такой вид проживания доступнее по цене, но нисколько не уступает по удобству, чем большие домики.

Гостевой домик «Kodima» / «Кодима». Рубленый дом-изба с видом на озеро. Общее число спальных мест - пять. Удобства: централизованное отопление. Теплые туалет и душ в отдельной постройке. В доме: одна двуспальная и три односпальных кровати, двуспальный диван-кровать, спутниковое ТВ, столик, стулья, платяной шкаф, ковер, электрический обогреватель. Стоимость гостевого дома составляет 5 000 рублей в сутки.

Гостевой домик «Olkoi» / «Олькой». Рубленый дом с отдельной прихожей и спальной комнатой. Комфортное размещение: четыре взрослых плюс два ребенка (общее число спальных мест - шесть). Удобства: централизованное отопление. Теплые туалет и душ в отдельной постройке. В доме: Две двухъярусные кровати, кухонный столик, стулья, платяной шкаф, ковер, электрический обогреватель. Стоимость гостевого дома составляет 3 500 рублей в сутки.

Большим плюсом для кемпинга является эколагерь, на территории которого могут расположиться туристы с палатками. Также есть охраняемая стоянка для автомобилей, а на пирсе для маломерных судов.

Летние домики «Кеnа» «Laria», «ILLA», «Arsia», «Vaska» однотипны. Комфортное размещение: два взрослых плюс один ребенок (общее количество спальных мест - три) Удобства: электрический обогреватель, горячая вода, туалет и душ в отдельной постройке. В доме: одна односпальная кровать, одна раздвижная полуторная кровать, шкаф, вешалки, тумбочки. Стоимость - 1 200 рублей в сутки.

Летний семейный домик «Pereh» / «Перех». Семейный летний домике отдельной кухней. Комфортное размещение: три взрослых плюс два ребенка (общее количество спальных мест - пять). Удобства: электрический обогреватель, горячая вода, туалет в душ в отдельной постройке. В доме: одна односпальная и две двуспальных кровати, кухонный гарнитур, кухня-столовая, платяной шкаф, комод, вешалки, тумбочки. Стоимость - 2 800 рублей в сутки.

Летние домики «Rand» и «Jarv». Летний мобильный домик с видом на озеро. Комфортное размещение: два взрослых плюс один ребенок (спальных мест - три). Удобства: биотуалет, душ в «Плав-бане», общая кухня, рядом с домом место для костра. В доме: одна односпальная кровать, одна полуторная кровать, электрический чайник, рукомойник. Стоимость -1 700 рублей в сутки.

Эколагерь на Тудозеро расположен в нескольких десятках метров от цивилизации. Размещение: два взрослых плюс два ребенка (одна палатка). Удобства: летний туалет в отдельной постройке. В палаточном лагере: типпи - место, где можно готовить еду в плохую погоду, четыре палатки, на деревянных щитах, место под костер, скамейки, столы. Дополнительно: коврики, спальные мешки, палатки можно купить в магазине на территории «Вытегории». Охраняемая стоянка: 100 рублей в сутки с автомобиля, 100 рублей в сутки с прицепа. Охраняемый пирс для маломерных судов: 100 рублей в сутки с плав-средства. Стоимость - 500 рублей в сутки (аренда готовой палатки), - 300 рублей в сутки (место под палатку гостя).

На территории развит кемпинг. В нем организовано два палаточных лагеря. Один находится на берегу Тудозеро, в 50 метрах от «цивилизации». Второй лагерь, в который можно добраться только по воде, организован на косе «Кенда» (берег Онежского озера). Кроме того, можно жить в «домике на колесах», расположившись на оборудованной, охраняемой стоянке с подключением к электричеству и воде.

В палаточном лагере:

­ место, где можно готовить еду в плохую погоду;

­ четыре палатки, установленные на деревянные щиты;

­ спальные мешки (выдаются по требованию администратора);

­ место под костер;

­ скамейки, столы, летний туалет.

Дополнительно:

­ коврики и спальные мешки можно купить в магазине кемпинга.

В кемпинге есть клуб, в котором располагается:

­ кафе с баром, способное принять, в зависимости от мероприятия до 80 человек;

­ летнее кафе - это пять уютных шатров, рассчитанных на десять посадочных мест каждый;

­ кинозал, караоке-бар;

­ конференц-зал, оснащенный современным оборудованием с большим экраном.

Интерьер двух залов запоминающийся, с множеством элементов ручной работы художников и дизайнеров. Здесь можно вкусно поесть или отметить знаменательное событие: день рождения, свадьбу, юбилей.

Летом кафе располагается в шатрах. Днем в них легко укрыться от солнца и заказать обед «на воздухе».

Также возможно проведение выездных конференций, семинаров, тренингов и деловых встреч. Организация кофе-брейков и бизнес-ланчей для участников корпоративных мероприятий.

Аренда конференц-зала до 70 мест составляет 12 000 рублей за шесть часов. Аренда зала ресторана до 30 мест - 6 000 рублей за шесть часов. Аренда всего комплекса до 110 мест - 20 000 рублей за шесть часов.

Ресторан предоставляет следующие услуги:

­ украшение зала на любой вкус и мотив;

­ развлекательная программа так же будет сделана по предпочтению гостей.

Режим работы ресторана с 9:00 до 23:00 ежедневно.

Несколько выдержек из меню ресторана кемпинга «ВытегориЯ»:

­ рыбник с картофелем, судаком и печенью налима;

­ ржаная калитка с пшеничной кашей и тыквой;

­ сиг слабосоленый;

­ винегрет с ревенем;

­ зеленые щи с корюшкой;

­ рагу из говядины с черной смородиной;

­ фрикадельки под сливочно-брусничным соусом;

­ десерт из свежей морошки.

В ресторане при кемпинге «ВытегориЯ» максимально используются овощи, выращенные в огородах местных жителей, рыбу, выловленную рыбаками, мясо из местных фермерских хозяйств, ягоды и грибы, собранные рядом в лесах. Кухня - традиционная русская и финно-угорская.

Бар находится на первом этаже. Гостям предлагается не только широкий выбор напитков и легких закусок, но и высококлассный сервис.

Условия проживания в кемпинге:

1. Расчетные часы:

­ Регистрация заезда - 14:00.

­ Регистрация выезда - 12:00.

2. Предоплата.

В случае бронирования менее чем за один день до заезда возможно отсутствие предоплаты. Иначе необходимо внести предоплату в течение 24 часов после бронирования. Размер предоплаты зависит от варианта размещения и выбранных дат.

3. Отмена бронирования.

Гость может аннулировать подтвержденные заказы без штрафных санкций не позднее, чем за 14 дней до даты начала обслуживания. В случае отмены позднее этого срока взимается штраф в размере 20 процентов от полной стоимости заказа. При бронировании на праздничные дни (c 29 декабря по восьмое января, c 22 февраля по 24 февраля, c седьмого марта по девятое марта, c первого мая по третье мая, c девятого мая по десятое мая, 12 июня, четвертого ноября) клиент может аннулировать подтвержденные заказы не позднее, чем за 30 дней.

Анализ объемов деятельности кемпинга «ВытегориЯ» представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Анализ объемов деятельности кемпинга «ВытегориЯ»

№	Показатели	2016 г.	2017 г.	2018 г.	2018 г. в % к 2016 г.
1	Количество проживающих, чел.	121	146	135	111,5
2	Общее количество дней проживания	3 500	4 200	3 750	107,1
3	Количество дней проживания в расчете на одного человека	2,89	2,87	2,77	95,8
4	Выручка, млн. руб.	9,0	10,1	11,3	125,5
5	Общие затраты, млн. руб.	7,0	9,1	8,2	117,1
6	Прибыль, млн. руб.	6,0	5,0	8,1	135,0
7	Рентабельность, %	28,5	10,9	37,8	132,6

На протяжении 2016-2018 годов количество проживающих незначительно выросло, соответственно выручка и прибыль немного увеличились.

За три года объемы деятельности кемпинга выросли. По данным таблицы можно сделать вывод, что предприятие рентабельно.

Организация досуга имеет большое значение в создании благоприятного психологического климата, тем самым создаёт предпосылки для повторного приезда гостей, что заметно способствует увеличению имиджа и дохода кемпинга.

2.2 Анализ маркетинговой деятельности кемпинга «ВытегориЯ»

Целевая аудитория кемпинга разнообразна (от 18 до 35 лет). В основном в кемпинг приезжают люди из других городов, населенных пунктов, регионов, областей, в основном из городов: Вологды, Вытегры и республики Карелии. Туристы с различными доходами и занимающиеся различной деятельностью; часто приезжают любители рыбалки, для которых на территории имеются маленькие недорогие домики, а также любители палаточного отдыха, для которых на территории расположен кемпинг.

Гостей кемпинга привлекает экотуризм. В основном это пожилые пары и семьи с детьми, которые предпочитают отдыхать на просторах родины. Они едут в кемпинг в тихое место, чтобы сменить обстановку и избавиться от повседневного стресса. Так как для организма отдых в привычных условиях проживания считается самым полезным. Также туристов привлекает отдых в кемпинге «ВытегориЯ», так как рядом находится Онежское озеро, воды которого формируются в основном маломинерализованными речными водными массами, приносящими более 90% минеральных веществ. Такая вода полезна для организма.

Молодежь приезжает в кемпинг и размещается в эколагере, в котором есть возможность установить свои палатки за небольшую цену, где рядом с лагерем также имеются все удобства.

В кемпинге часто останавливаются рыбаки. Это категория населения, для которых нужны минимальные удобства и все условия для рыбалки, которые на территории имеются. Так как, она находится на озере Тудозеро, в нем насчитывается около 20 видов рыб из девяти семейств (ряпушка, форель, сиг, речной угорь, снеток, налим, корюшка, щука, карась, лещ, уклейка, язь, елец, окунь речной, судак).

Основным каналом распространения информации является сайт кемпинга «ВытегориЯ». На сайте представлена общая информация, о гостевых домах и кемпинге, о развлечениях и услугах, также представлена подробная карта-схема территории, с отмеченными на ней точками. Сайт удобен в использовании, также на нем можно представлен видео-обзор территории кемпинга сверху.

У кемпинга есть своя страница в социальной сети «ВКонтакте», где описаны условия и правила пребывания в кемпинге, размещены фотографии и координаты, по которым можно связаться с администрацией.

Кемпинг «ВытегориЯ» участвует в различных конкурсах и выставках. Он занял первое место в областном конкурсе в номинации «Лучший гостевой дом» и получил диплом лидера туриндустрии Вологодской области 2015 года. По итогам конкурса кемпинг получил право участвовать в составе единого стенда Вологодской области на специализированных туристских выставках в России на бесплатной основе, а также размещать логотип и информацию о своей деятельности в информационных изданиях Туристско-информационного центра, на туристском портале области www.vologdatourinfo.ru на бесплатной основе.

В 2016 году кемпинг участвовал в Всероссийском фестивале-конкурсе «ДИВО РОССИИ», где получила диплом за второе место в номинации «Объекты оздоровления и отдыха» и диплом за третье место в номинации «Природные объекты».

Кемпинг принимал участие на Межрегиональной выставке туристского сервиса и технологий гостеприимства «Ворота Севера», которая проходила в «Русском доме» города Вологды. На выставке кемпинг представил стенд с подробной информацией о себе.

В 2016 году кемпингу вручили благодарность «Регионального центра дополнительного образования детей» «Корабелы Прионежья» Вытегорского района за конструктивное взаимодействие в ходе подготовки и проведения мероприятий Всероссийского детского фестиваля народной культуры «Наследники традиций».

Для проведения анализа конкурентной среды исследуется кемпинг «ВытегориЯ», а также база отдыха «Исаково», которая также находится в Вытегорском районе и предоставляет подобные услуги в туристской сфере.

При исследовании конкурентной среды основными факторами оценки являются:

­ месторасположение;

­ наличие дополнительных услуг;

­ наличие мест размещения;

­ ценовая политика.

Как кемпинг, так и база отдыха обладают большим преимуществом, так как располагаются недалеко от города Вытегры в 20 километрах и от большого Онежского озера.

Дополнительные услуги базы отдыха «Исаково»:

­ бани;

­ прокат велосипедов;

­ услуги катера, лодки и байдарки;

­ рыбалка в сопровождении персонала;

­ прокат снастей и приманки;

­ проживание с животными;

­ прокат ватрушек и лыж.

Таким образом, можно сделать вывод, что по количеству и разнообразию дополнительных услуг кемпинга «ВытегориЯ» и базы отдыха «Исаково» держат одинаковые позиции.

Места размещения на базе отдыха «Исаково»:

Девять гостевых домов:

­ дом категории «Люкс»;

­ дом категории «Vip»;

­ пять домов категории «Стандарт»;

­ два дома категории «Дуплекс».

Сравнение ценовой политики на сайте booking.com в период с первого июня по пятое июня 2019 года для двоих взрослых и двух детей: «ВытегориЯ» - 11 200 рублей; «Исаково» - 14 000 рублей.

Можно сделать вывод, что по количеству гостевых домов и мест размещений кемпинг «ВытегориЯ» не уступает базе отдыха «Исаково», так как «ВытегориЯ» имеет большее количество гостевых домой, а также в кемпинге есть оригинальный плав-дом и расположен эколагерь для гостей с палатками.

Согласно, оценке этих предприятий на сайте booking.com, база отдыха «Исаково» является лидирующей (восемь и девять баллов), «ВытегориЯ» - семь с половиной баллов.

Таким образом, можно сделать вывод, что кемпинг «ВытегориЯ» имеет достаточно высокий уровень конкурентоспособности на туристском рынке Вытегорского района.

2.3 Анализ организации предоставления услуг кемпинга

Объекты Вытегорского района, доступные для гостей кемпинга «ВытегориЯ»:

«ВытегориЯ» - окруженный природой кемпинг, расположенный на побережье самого чистого в Европе Онежского озера. Славится озеро кристально чистой водой, причудливой изрезанностью берегов и окруженным сосновыми лесами. До Онежского озера от турбазы можно добраться на лодке, через Тудозеро по небольшому проливу. На автомобиле, пешком и других транспортных средствах до пляжа Онежского озера - 20 километров.

Также по дороге к пляжу Онежского озера можно попасть на одно из уникальных мест - Андома гора - геологический памятник природы. Это обрывистый берег, с которого открывается потрясающий вид на просторы озера. Для туристов такое место окажется еще и лечебным. Так как в разрезе горы находится глина, а также друзы кристаллического кварца.

Для гостей кемпинга «ВытегориЯ» открывается много интересных мест, которые они могут посетить. Такие как:

­ музей «Водные пути Севера» (город Вытегра);

­ музей «Подводная лодка Б-440» (город Вытегра);

­ АтЛеКа - уникальный памятник - точка, где сходятся водоразделы трех океанов;

­ исчезающие озера Шимозерья;

­ водопад «Падун»;

­ валун «Пирамида»;

­ мыс «Бесов Нос», где можно увидеть петроглифы (наскальные рисунки) эпохи энеолита.

Еще недалеко от кемпинга находится Реабилитационный центр ФГКУ «АСУНЦ «Вытегра», где можно получить многочисленные оздоровительные услуги, а также ледовая арена «Онежец», доступная для посещения в любое время года.

Рассмотрим прейскурант цен на услуги реабилитационного центра ФГКУ «АСУНЦ «Вытегра», представленного в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Прейскурант цен на услуги реабилитационного центра ФГКУ «АСУНЦ «Вытегра»

№	Услуга	Стоимость
1	Аппаратный массаж «Ormed professional»	270 руб.
2	СПА - процедура «Вибросауна»	400 руб.
3	СПА - процедура «СПА-капсула»	400 руб.
4	СПА - процедура «Мини-сауна Кедровая бочка»	400 руб.
5	Спортивно - оздоровительная процедура «Функциональная тренировка»	100 руб.
6	Водно - восстановительная процедура «Купель»	300 руб.
7	Спортивно - оздоровительная процедура «Скандинавская ходьба»	100 руб.
8	Спортивно-оздоровительная процедура «Лыжный туризм»	150 руб.
9	Тренажерный зал	100 руб.
10	Солярий	20 руб. в мин.
11	Сауна	500 руб.

На территории кемпинга «ВытегориЯ» располагаются объекты инфраструктуры, разного назначения. Объекты размещения располагают всем необходимым, отвечающим потребностям туристов, характеристиками. Характеристика ресурсного обеспечения кемпинга «ВытегориЯ» представлена в приложении 2 (таблица 2.1).

Развлечения и услуги кемпинга «ВытегориЯ»:

1. Японская баня «Офуро». Представляет собой бочку. Среднее время пребывания 10-15 минут. После такой процедуры улучшается работа сердечно-сосудистой системы, почек, суставов, ускоряется обмен веществ, а также повышается иммунитет.

2. Плавающие бани - «Тримаран» и «Эконом». Размещены на озере Тудозеро, к нем прикреплены подвесные моторы. На плаву работу обеспечивает аккумуляторная батарея. У берега бани подключены к электрической сети переносным кабелем, что обеспечивает работу горячей воды. Помещение бани состоит из раздевалки с душевым отсеком на двух человек и парилки с печью-каменкой, отапливаемой дровами.

Прейскурант цен на бани кемпинга «ВытегориЯ» представлен в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Прейскурант цен на бани

Наименование	Дата / время проведения	Дополнительная информация	Стоимость на одного человека
Плав-баня (сауна) «Эконом» у берега	-	-	600 руб. / час
Плав-баня (сауна) «Тримаран» у берега	По согласованию	Одновременно до 6-и человек	1 500 руб. / час
Японская баня «Офуро» (бочка)	-	-	2 000 руб. / час

Рыбалка «Вытегор и Я».

Рыбалка в кемпинге самая разнообразная круглый год. Предоставляется катер «Мастер» вместимостью до пяти человек (с судоводителем), лодка с подвесным мотором вместимостью до трех человек. Также рыбалка может осуществляться со специальных плотов. Рыбалка составит 100-200 рублей в час с одного человека.

Аренда оборудования для рыбалки:

­ сумка холодильник, наживка;

­ удочка;

­ спиннинг.

3. Водный отдых:

Ладья (с судоводителем), катер (с судоводителем), водный мотоцикл (с судоводителем), лодка-краб, банан, ватрушка, лыжи, водный велосипед.

К услугам любителей водного экстрима с утра до вечера организовано катание на «банане» и «ватрушке», которые буксируются скоростным катером. туристский услуга маркетинговый кемпинг

Также имеется деревянная ладья с подвесным мотором вмещает до пятнадцати человек одновременно.

Прейскурант цен на водные развлечения в кемпинге «ВытегориЯ» представлен в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Прейскурант цен на водные развлечения

Наименование	Дополнительная информация	Стоимость на одного человека
Катание на «ватрушке», «банане»		200 руб. / 1 раз
Катание на катамаране		100 руб. / 30 мин.
Катание на весловой лодке		200 руб. / час
Рыбалка на заякоренном плоту рядом у берега	В стоимость не входит оборудование для рыбалки	100 руб. / чел.
Катание на лодке Мастер-510 (с судоводителем)		2 000 руб. / час
Катание на Плавдоме		2 500 руб. / час

Экскурсии:

­ «Лодочный сарай» - мини-музей расположен на берегу Тудозеро, в нем представлены экспозиции быта людей, живших в этом крае, а также находки, поднятые со дна Онежского озера.

­ «Андома гора» находится в десяти километрах от кемпинга в сторону Онежского озера.

­ «Подводная лодка Б-440» находится в городе Вытегре в 40 километрах от кемпинга.

­ «Онежские петроглифы» - 30 минутах езды на катере.

Прейскурант цен на экскурсии кемпинга «ВытегориЯ» представлен в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Прейскурант цен на экскурсии

Наименование	Дата / время проведения	Дополнительная информация	Стоимость на одного человека, рублей
Экскурсия «Андома гора»	Ежедневно С 14:00 до 16:00	Необходимо наличие транспортного средства	300
Мастер - класс «Лодочный Сарай»	Ежедневно С 10:00 до 11:30	Проводится на территории «Вытегории»	300
Экскурсия в музей «Подводная лодка	По согласованию	Необходимо наличие транспортного средства	250
Продолжение Таблица 2.5 - Прейскурант цен на экскурсии
Онежские петроглифы	По согласованию С 9:00 до 18:00	Необходимо наличие транспортного средства	1 500
Прогулка на «Плавдоме»	По согласованию	Одновременно до 10 человек	2000

Активный отдых:

­ авто-прогулки;

­ велопрогулки;

­ лыжи (зимой);

­ прокат спортинвентаря;

­ катание на квадроцикле с водителем;

­ катание на плавающем-внедорожнике «Трэкол» с водителем.

Также:

­ настольный теннис;

­ стрельба из лука;

­ игра «Дартс»;

­ детский батут.

Кемпинг «ВытегориЯ» организовывает тур «Тайны Онежского озера». Участникам тура предоставляется экскурсия на Андому гору, где можно увидеть обнажения древнейших пород девонского периода. Также организуется посещение полуострова Бесов Мыс на восточном побережье Онежского озера, где можно увидеть «Онежские Петроглифы» - наскальные рисунки, которых насчитывается около 1 200 символов и знаков длиной 20 километров. В ходе поездки участник увидят явление - коса «Кенда» - песчаная дюна, разделяющая Тудозеро и Онежское озеро. Дюны находятся исключительно в вологодской части бассейна озера.

Организуется группа от двух до семь человек.

Условия тура:

­ проезд в кемпинг «ВытегориЯ» на личном транспорте.

­ наличие удобной спортивной обуви.

Продолжительность: три дня / две ночи. Приезд в «Вытегорию» (первый день) 13:30. Освобождение номеров (последний день) до 12:00.

Сроки проведения: июнь: 07.06 - 09.06; июль: 05.07 - 07.07; август: 02.08 - 04.08.

Программа тура:

Первый день: встреча группы в кемпинге «ВытегориЯ». Экскурсия на Андому гору. Гости посетят местные достопримечательности, а также дом-землянку деда Вытегора, далее их ждут фирменные онежские блюда. Затем отправятся на гору. Два пути на Андому, по которым предстоит пройти. Это тропа по лесу, где следует соблюдать необходимые меры безопасности, и смотровая площадка на самом высоком месте горы. Питание, ночлег в кемпинге «ВытегориЯ».

Второй день: экскурсия на Бесов Мыс на «Онежские Петроглифы». Выезд с территории кемпинга. В пути до мыса посещение рыбацкой деревни на реке Черная. Поездка осуществляется на лодке. Сухой паек выдается во время экскурсии. Питание, ночлег в кемпинге «ВытегориЯ».

Третий день: экскурсия на песчаную дюну - косу «Кенда. Песчаная дюна длиной около 1 200 метров и шириной от трех до 40 метров. Пески сдерживают растущие на дюне сосны. Грунты очень подвижные, со стороны Онежского озера они постоянно подмываются. Далее возвращение на территорию кемпинга и прощальный завтрак. Выезда из «Вытегории».

Турист во время тура обязан соблюдать основные положения инструктажа по технике безопасности, выполнять распоряжение гида-руководителя группы на всем маршруте. К поездке на катере не допускаются люди в нетрезвом состоянии. В случае непогоды, тур, по согласованию с туристами переносится и организуются дополнительные экскурсии на все время вынужденного ожидания, которые оплачиваются отдельно.

В стоимость тура включено:

­ трансферы.

­ сопровождающие гиды и инструкторы.

­ трехразовое питание.

­ плав-баня, один раз за тур на полтора часа.

­ оборудование для рыбалки.

­ бесплатный Wi-fi.

­ контактный зоопарк.

­ мангальные места.

­ бронирование и проживание в 2-7 местных гостевых домах в кемпинге «ВытегориЯ».

­ вечерние киносеансы (в будние дни).

­ вход на вечерние мероприятия (в воскресные дни).

В стоимость тура не входит:

­ доставка до кемпинга.

­ спиртные и слабоалкогольные напитки.

­ чаевые гидам и персоналу.

­ баня, сверх срока.

­ другие развлекательные услуги, не предусмотренные предварительной договоренностью.Правила поведения во время экскурсий и интерактивных программ

Во время экскурсий на природе экскурсанты должны придерживаться указанного экскурсоводом маршрута, не задерживать продвижение группы, прислушиваться и выполнять предостережения или запреты на какие-либо действия, опасные для здоровья и экологии.

Во время проведения интерактивных программ участники должны следовать озвученному сценарию действий, не задерживать продвижение группы, прислушиваться к просьбам экскурсовода или аниматора.

Правила эксплуатации моторизированной техники. Квадроциклы, вездеходы, снегоходы и прочая моторизированная сухопутная техника арендуются вместе с услугами штатного водителя.

Правила эксплуатации велосипедов. Велосипеды могут быть арендованы (по установленному тарифу) лицами, достигшими 18 лет. Управлять велосипедом при движении по дорогам разрешается лицам не моложе 14 лет (Согласно ПДД п. 24.1.). Катание несовершеннолетних лиц происходит под присмотром взрослых. Предоставляется аренда только исправных велосипедов. В случае неисправностей и поломок техники, очевидно возникших при ее эксплуатации арендатором, арендодателем оценивается ущерб и взимается соответствующая плата (штраф).

Таким образом, для проведения досуга и отдыха в кемпинге «ВытегориЯ» имеются несколько видов бань, различные виды водных развлечений, а также пляжный отдых.

Организация досуга имеет большое значение в создании благоприятного психологического климата, тем самым создаёт предпосылки для повторного приезда гостей, что заметно способствует увеличению имиджа и дохода кемпинга.

Исходя из описания инфраструктуры кемпинга «ВытегориЯ» можно сделать вывод, что база предлагает разные варианты отдыха и развлечений для туристов. Наблюдается широкий ассортимент ресурсов и возможностей для проведения досуга.

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ КЕМПИНГА «ВЫТЕГОРИЯ»

3.1 Организация мероприятия «Знакомство с вепсской культурой»

В ходе анализа услуг, связанных с досуговой деятельностью в кемпинге «ВытегориЯ» выявлено какими ресурсами и возможностями для организации отдыха и развлечений туристов располагает кемпинг.

Кроме того, что предоставляет кемпинг на данный момент, он должен постоянно думать о желаниях своих гостей, и поэтому нужно разработать новые услуги развлекательного и познавательного характера, чтобы предприятие всегда было конкурентоспособным и привлекало новых потенциальных гостей.

Также одной из ключевых проблем является сезонный спад, а именно, снижение покупательской активности и низкая наполняемость. Как правило, связано это с погодными условиями и сменой времени года.

Для данного туристского комплекса сезонные колебания приходятся на весенний и осенний период, что создает ряд организационно-технологических и экономических проблем. В первую очередь это связано с недополученной прибылью.

Для изменения сложившейся ситуации на предприятии необходимо внедрить мероприятие, которое позволило бы значительно улучшить проведение досуга и свободного времени у постояльцев, а также исправить проблему сезонности.

Для устранения данных проблем предлагается организация мероприятия «Знакомство с вепсской культурой». В связи с возрастающим интересом людей к традиционному образу жизни и культуре народов, огромное значение приобретает всестороннее изучение опыта сохранения этнокультурного наследия. Центрами традиционной народной культуры, находящимися на территории Вытегорского края, в течение многих лет осуществляется целенаправленная системная деятельность по сохранению специфики народной культуры, восстановлению традиций, а также непосредственному приобщению посетителей к духовному наследию. Работа по возрождению праздников и обрядовых действий, традиционных для вепсского народа, восстановление традиционной одежды, языка и фольклора, - результаты такой деятельности составляют основу для развития и восстановления культуры вепсского населения. Организация мероприятия в кемпинге «ВытегориЯ» - это уникальная возможность познакомится с малочисленными народами, которые живут в Вытегорском крае.

Древние вепсы проживали на территории между тремя озерами - Ладожским, Онежским и Белым. В конце первого тысячелетия на данной территории начинается этнокультурное взаимодействие предков вепсского и русского народов, что закрепило интеграцию вепсов в древнерусское государство. Последняя волна древних вепсов обосновалась на побережье Онежского озера, положив начало северной группе вепсского этноса. Одновременно предки вепсов стали осваивать территории к северо-востоку от Межозерья, достигнув бассейна Северной Двины. В данном регионе древние вепсы были ассимилированы западными группами Коми, а на остальном пространстве Межозерья - славянами.

Вепсы - небольшая народность прибалтийской ветви финно-угорской языковой семьи. До последнего времени о них знали немногие, хотя народ этот проживает в самом центре Русского Севера.

В Вытегорском районе, где имеются залежи высококачественных глин, развивался гончарный промысел. Корнями он уходит еще в эпоху неолита, о чем свидетельствуют фрагменты керамики, обнаруженные в разные годы московскими, карельскими и вологодскими археологами при раскопках на территории Вытегорского района. Экспозиции быта и жизни вепсов представлены в краеведческом музее города Вытегры.

В конце 1920 годов были образованы национальные вепсские районы и сельсоветы, однако к 1937 году они были ликвидированы. В период с 1950 по 1980 года происходила массовая ликвидация деревень, населенных вепсами, что в итоге привело к значительному уменьшению их численности. Максимальная численность вепсского населения была зафиксирована в 1926 году (32,8 тысяч человек).

Непосредственно в Вологодской области численность вепсов в данный период сократилась на 3,3 %. В 2000 году вепсским народом был получен статус коренного малочисленного народа РФ.

Территория традиционных мест проживания вепсов находится между республикой Карелией, Ленинградской и Вологодской областями. В Вологодской области данный народ оказался после передачи ей части территории Ленинградской области в сентябре 1937 года. Географическим центром современной территории проживания данного народа является Вепсовская возвышенность. У старых домов наличники окон выкрашены в голубой (цвет воды) или зеленый (цвет растений) цвета, а лобовая доска наличников оформлена накладной декорацией, состоящей из двух ромбов, колец и двух вытянутых полуромбов; края доски завершают две «серьги» по бокам.

Поселения вепсов представляли собой группу деревень с выделением центрального села. Группа имела общее название, но деревни в ее составе сохраняли собственное.

Типичная вепсская деревня - это тесаные бревенчатые избы с маленькими окошками, расположенными высоко над землей. Сама усадьба строилась большой, так как являлась показателем благосостояния, и состояла из нескольких построек. Особенностью строения было соединение дома с двухэтажным двором (хозяйственной постройкой). Кроме того, немаловажной уникальной особенностью вепсских домов было пристраивание второй жилой избы поперек первого дома. В больших вепсских семьях возводились две избы, располагающиеся по обеим сторонам сеней. Из хозяйственных построек могло быть несколько амбаров, в крупных хозяйствах - конюшни и мельницы. У домов наличники окон выкрашены в голубой (цвет воды) или зеленый (цвет растений) цвета, а лобовая доска наличников оформлена накладной декорацией, состоящей из двух ромбов, колец и двух вытянутых полуромбов; края доски завершают две «серьги» по бокам.

Важную роль в вепсском интерьере играла большая глинобитная печь, известная как русская. Печь ставилась в углу от входной двери, примыкая к стене дома. По диагонали от печи находился «красный» угол, в котором помещалась божница с иконами. В красном углу ставился обеденный стол. Из встроенной мебели устанавливались широкие лавки, идущие от красного угла вдоль стен, сверху над лавками укреплялись полки. Для освещения пользовались лучинами. В начале 20 века появились керосиновые лампы. Часть избы перегораживалась широким и высоким шкафом, который фактически становился перегородкой - он отделял «женский» угол, где находилась кровать и подвешенная берестяная люлька («зыбка»).

Вепсский язык происходит от финно-угорской языковой ветви, относится к прибалтийско-финской подгруппе. Также существует три диалекта, выделяемых в зависимости от этнографических групп - северные вепсы, средние и южные. Сейчас вепсские народные поселения находятся в селе Ошта Вытегорского района, недалеко от озер Шимозерья. Шимозерские вепсы относятся к средней, довольно заметной группе вепсской народности. Вепсский народ двуязычен, около 49,5 % вепсов свободно владеют русским языком. Создавался редкий эпический и музыкальный фольклор. Основой вепсской культуры является самобытность, то есть самостоятельность в развитии и оригинальность.

Вепсы, потомки легендарной веси - одна из коренных малочисленных народностей России. Первое упоминание о них относится к шестому веку. Основными занятиями вепсов были земледелие. Выращивались зерновые (рожь, ячмень, овес) и бобовые (горох, бобы) культуры. Вепсы выращивали технические (лен, хмель) и овощные (репа, капуста) культуры. Значительное место занимало животноводство - вепсы разводили лошадей, коров и овец. Как правило, в вепсском хозяйстве имелись лошадь, овцы и две коровы. В конце 19 века разведение и продажа скота приносили вепсам значительный доход. Наиболее массовым среди традиционных занятий было рыболовство, что связано с проживанием вепсского народа по берегам рек и озер. Однако древнейшим занятием была охота. Вепсское население охотилось на зверей (зайца, волка, норку, лисицу, горностая) и промысловых птиц. Существовал обычай, согласно которому вепсские охотники делили добычу поровну, встретившись в лесу. Кроме того, в связи с недостатком земель, пригодных для земледелия, и низким их плодородием вследствие сурового климата, вепсское население осваивало различные подсобные промыслы. Вепсы занимались печным, гончарным и кузнечным делом, заготовкой и сплавом леса, а в зимнее время - валянием валенок.

Вепсы отличались замкнутостью брачных связей - большинство браков заключалось с жителями своей или соседних деревень (только с вепсами). Главой дома был старший по возрасту мужчина (отец, дед), его жена, как правило, ухаживала за домом и домашним скотом (кроме лошадей), готовила, шила одежду. Их положение было относительно равноправным.

Мужскими занятиями считалось изготовление разнообразных изделий из дерева, бересты, плетение из ивовых и еловых корней, а также уход за лошадьми. Мужчины-вепсы делали деревянную кухонную утварь, прялки, пяльцы, а также транспортные средства - сани и лодки. Оригинальным было устройство для стирки белья (хумбар) ? деревянные колоды с вырубленным в ней углублением, в котором палками толкли белье. Женским занятием являлись ткачество, шитье одежды и вышивка. Полотно ткали на горизонтальных ткацких станах из льняной и шерстяной пряжи. Кроме белого полотна ткали и «пестрядь» - клетчатую или полосатую ткань. Вепсская вышивка выполняется красной нитью по белому полотну. В ней преобладают геометрические формы, а также растительные и животные мотивы. Белое полотно красили, используя ягоды, сажу, ивовую и ольховую кору, луковую шелуху. Разноцветные пояса ткались или плелись из шерстяных ниток. Они являлись непременной деталью женского и мужского костюма.

Основу традиционного мужского костюма в 18 веке составляли штаны и рубаха, которую носили навыпуск, с поясом, по вороту рубахи пришивался невысокий воротник-стойка. В конце 19 века вышивкой украшался в основном только венчальный наряд жениха - рубаха и штаны из белого холста. Мужчины-вепсы носили шейные платки. Древность этой традиции проявляется в обычае дарения невестой жениху шелкового платка, который полагалось не снимать до конца свадьбы. Головные уборы мужчин не отличались своеобразием. Носили войлочные колпаки, реже шляпы с неширокими полями, заячьи или овчинные шапки-ушанки, позднее ? фуражки и картузы.

У вепсских женщин кроме сарафанного комплекса, состоящего из сарафана, рубахи, передника и пояса, был распространен и более древний юбочный, который включал юбку, рубаху, передник и пояс. Рубаха шилась одинаково для ношения с сарафаном и юбкой и состояла из двух частей. Верхняя часть - из белого тонкого полотна с широкими рукавами, собранными ниже локтя в сборку, и нижняя, станушка - из домотканого грубого белого холста. В праздничных рубахах по краю рукавов нашивались оборки. Верхняя часть рубахи украшалась вышивкой на плечах, нижняя по подолу вышивкой красного цвета. Праздничный вепсский сарафан женщины, как правило, шили из покупных тканей (ситец, шелк или кашемир). Для пошива повседневного сарафана с узкими лямками использовался домотканый холст, предварительно окрашенный в синий цвет. Поверх сарафана вепсянки обязательно надевали передник. У девушек передники обычно были красного цвета, а у пожилых женщин - различных темных цветов. В качестве украшений вепсянки носили стеклянные бусы, украшения из бересты, металлические серьги и кольца.

Вышивкой занимались все женщины, особенно девушки, готовящиеся к свадьбе - необходимо было успеть собрать достаточно много вышитых изделий. Вышивали вепсянки нитками преимущественно красного цвета, на подоле одежды и по краю полотенец. Преимущественно это были растительные орнаменты - изображения деревьев, а также стилизованные изображения животных (зверей и птиц). Кроме того, традиционным элементом на вепсских вышивках был узор в виде восьмиконечной звезды, отражение которой вошло в современный герб Карелии.

Основу рациона вепсского народа составляли преимущественно продукты из ржаной муки, главным их которых являлся хлеб. Его выпекали в форме круглого каравая. Кроме того, ржаную муку использовали при выпекании традиционной вепсской выпечки - калиток, сканцев (тонких ржаных лепешек), а также рыбников и лепешек из гороховой муки. На основе ржаных сканцев вепсы готовили и закрытые пироги. Особое место в питании вепсов занимает рыба - из нее вепсы варят уху, сушат в печах, пекут рыбники и вялят. Наиболее распространенной овощной культурой была репа, которую употребляли в сыром, и пареном виде, сушили, вялили, готовили из нее кашу. Немалое место в питании вепсов занимали ягоды и грибы. Стоит отметить, что в настоящее время традиционные черты в рационе вепсов в большой степени продолжают сохраняться.

В верованиях вепсов присутствует сочетание христианского и языческого мировоззрений. В частности, у вепсов сохраняется вера в различных духов, - хозяина леса, духа домашнего очага (запечного мужика), домового и его жену, хозяина двора и хозяйку хлева.

В настоящее время вепсы являются приверженцами православия, поэтому у них сложилась календарная обрядность, в основе которой лежит церковный календарь. Важные праздники - Святки, Пасха, Троица, Егорьев и Иванов день. Значительное воздействие на семейно-бытовые обряды - родильные, похоронные и свадебные оказывало православие.

Наиболее известным фольклорным жанром у вепсов являлись сказки. Специфически вепсским жанром считаются короткие песенки со стихом из четырех строк с протяжным медленным напевом. Народное искусство представлено резьбой по дереву, плетением из бересты, глиняной скульптурой малых форм, вышивкой, ткачеством.

Организация мероприятия «Знакомство с вепсской культурой».

Программа мероприятия основана на знакомстве туристов с вепсской традиционной культурой и направлена на ее сохранение, а также на привлечении туристов в кемпинг. Например, интерактивная программа за столом включает элементы театрализации, что позволяет участника наиболее полно погрузиться в атмосферу вепсской жизни, получив при этом информацию о вепсской культуре, особенностях быта.

Участие в данном мероприятии будет способствовать восстановлению физических и душевных сил, тем самым содействуя выполнению одних из главных функций туризма - рекреационной и познавательной. Кроме того, в процессе участия в мероприятии развиваются коммуникативные навыки.

Организация мероприятия «Знакомство с вепсской культурой» включает мероприятия, в которые могут быть вовлечены туристы различных возрастных категорий - это любознательные люди, интересующиеся историей, архитектурой, бытом, традиционными занятиями и культурой вепсского народа. Соответственно, целевой аудиторией программы могут быть школьники, студенты, молодежь, семьи с детьми, лица старшего возраста.

Задачи организации мероприятия:

­ привлечение туристов;

­ сохранение, возрождение и популяризация традиционной вепсской культуры;

­ знакомство туристов с музыкальной и игровой культурой, историей и бытом, а также с традиционной кухней и одеждой вепсского народа;

­ развитие интереса к вепсской традиционной культуре;

­ формирование уважительного отношения к народной культуре;

­ повышение общей туристской привлекательности туризма в Вытегорском районе.

Период проведения: апрель-октябрь. Продолжительность: один день каждую неделю. Мероприятие длится с 14:00 до 18:00.

Целевая аудитория: местное население, жители Вытегорского района и Вологодской области, туристы из других областей России.

Количество участников: 25-30 человек. Участниками являются гости турбазы, персонал и выступающие коллективы.

Место проведения - кемпинг «ВытегориЯ».

Программа мероприятия:

1. Основная часть мероприятия проводится в зоне шатров в самом центре территории кемпинга. На площадке устанавливаются экспозиции: изделия из ткани, дерева, керамики, железа, а также предметы быта, одежда, изделия декоративно-прикладного творчества, связанных с вепсской культурой. Рядом с экспозициями установлены лавки с сувенирной продукцией - деревянными украшениями ручной работы, а также сувенир-оберег - вепсская кукла. Также представлена фотовыставка «Хранители родного очага», иллюстрирующая быт и жизнь вепсской деревни.

Организовывается интерактивная застольная программа у самовара за большим столом, где гости праздники будут находиться не в роли зрителей, а в роли активных участников. Представлено традиционное блюдо вепсской кухни: вепсские рыбники - «Калитады». Рядом устанавливается большой котел, в котором организаторы мероприятия варят уху.

Также на площадке устанавливается сцена, на которой проводится выступление вепсского народного ансамбля «Онежские зори» из поселка Вознесенье и выступление ансамбля «Вытегорочка» из города Вытегры.

2. Зона пляжа. На пляже кемпинга на берегу озера Тудозеро для гостей расположены беседки для отдыха. Также организовывается катание на лодках по озеру.

Начало мероприятия «Знакомство с вепсской культурой»:

­ мероприятие начинается со встречи гостей кемпинга. Народные коллективы выходят из разных точек территории, идут по заданному маршруту медленным шагом с песнями, частушками. Из одной точки, выступающие выходят с интервалом две-три минуты, чтобы не перекрывать звучание другого коллектива. Движение начинает народный ансамбль «Вытегорочка», чтобы первыми зайти на сцену и начать гулянье. Первый коллектив, пришедший к месту проведения мероприятия, встают на заданное место у сцены, продолжают петь, затем включается музыкальное сопровождение, проходит выступление ансамбля на сцене, выступили, спускаются и остаются около сцены. Далее на сцену понимается вепсский народный ансамбль «Онежские зори» и начинают свое выступление, затем также спускаются и ждут у сцены.

Торжественное открытие праздника.

Звучит музыкальное сопровождение (колокольный звон). На фоне колокольного звона на сцену поднимается ведущий. Ансамбли в это время выстраиваются разомкнутым полукругом по обеим сторонам от сцены. Звучит музыка (короткий сигнал на рожке). Ведущий произносит приветственные слова на фоне музыкального сопровождения.

Ведущая: «Дорогие гости! Мы рады приветствовать Вас в кемпинге «ВытегориЯ», который здесь талантливых исполнителей, народных мастеров, всех тех, кому дорога народная вепсская культура и традиции. Сегодня Вы познакомитесь с традициями, обычаями и культурой коренных жителей Вытегорского края - вепсами. Сегодня Вы узнаете, как столетиями формировался вепсский язык, ведь основой вепсской культуры является самобытность, то есть самостоятельность в развитии и оригинальность. На нашем празднике Вы сможете увидеть прекрасные экспозиции, которые рассказываю о быте и жизни вепсского народа. Обратите внимание на фотовыставку «Хранители родного очага», которая иллюстрирует жизнь вепсов. Вы сможете сделать удивительные фото у фотозоны с вепсской печкой, а также поучаствовать в интерактивной программе, где за большим столом Вы отведаете вепсской ухи по секретному рецепту. Дорогие гости наслаждайтесь праздником!»

Народные ансамбли уходят. Ведущий желает гостям приятного отдыха.

Основная часть: гости расходятся по площадке, далее они могут приобрести сувенирную продукцию, сделать снимки в фотозоне, изучить стенды с экспозициями. В это время на территории играет музыкальное сопровождение (вепсские напевы). Также в это время гости могут познакомиться с территорией кемпинга, осмотреть гостевые домики и беседки.

На следующем этапе программы туристы знакомятся с одной из наиболее интересных и устойчивых форм традиционной вепсской культуры - обрядами. Для знакомства с данным обрядом ведущая приглашает одну из девушек или женщин из числа туристов. Данный обряд начинается с расчесывания волос и плетения косы, после чего к девушке поочередно подходят остальные участники, касаются и укладывают на ее голову по белой ленте, а ведущая вплетает в волосы пучок красных лент (белый символизировал чистоту и волю, красный - красоту и жизнь). Обряд символизировал прощание с беззаботной жизнью, в ходе которого ленты снимались посторонними людьми. После показа обряда туристы разбирают понравившиеся ленты.

Далее ведущий приглашает гостей участвовать в интерактивной программе за большим столом, где они смогут попробовать вепсские угощения, выпить чай из большого самовара и отведают вепсской ухи по секретному рецепту. Гости узнают о традициях убранства традиционного парадного стола, об искусстве приготовления и украшения блюд, а также об этике парадных приемов.

Далее продолжается гулянье на территории кемпинга. Идёт музыкальное сопровождение. Ближе к вечеру ведущий мероприятия выходит на сцену.

Ведущая: «Дорогие гости! Мы рады, что Вы приехали к нам и познакомились с культурой вепсского народа. Заключительная часть нашего мероприятия пройдет в пляжной зоне кемпинги. Просим всех желающих пройти к озеру и прокатиться на лодке. Также на пляже находятся беседки, в которых Вы сможете отдохнуть и насладиться закатом».

Гости отправляются к пляжной зоне и всех желающих катают на лодке по озеру Тудозеро. Мероприятие заканчивается, и все гости остаются ночевать в кемпинге «ВытегориЯ».

Оформление и затраты

Для украшения сцены, стендов с экспозициями, праздничного стола:

1. Полевые цветы, букеты колосьев, связки баранок, рябиновые бусы, ароматные травы в букетах и вазах, веточки с цветами для декоративной ограды.

2. Плетеная, глиняная и деревянная посуда, бочонки, горшки и большой расписной самовар.

3. Старые гусли, бубенцы, балалайки, ложки как декораций.

4. Фотозона рядом с большим столом - печь (из картона и фотообоев; прямоугольный стол; по периметру до пола закрыт плотным картоном со всех сторон; с «фасада» у пола вырезан полукруг-топка, где располагается бумажный «огонь», рядом несколько поленьев и чугунок; труба, сделанная из коробки, приклеена скотчем к крышке стола; готовая конструкция оклеена белыми обоями под камень и украшена растительным орнаментом).

Затраты на оформление составят 2 000 рублей.

Для интерактивной, застольной программы у самовара понадобятся:

1. Большой стол со скатертью, скамейки.

2. Большой расписной самовар в центре стола.

3. Деревянная посуда.

4. Блюда традиционной вепсской кухни: «Брюква» (из репы с ржаной мукой), «Калитады» (рыбники с пшенной кашей и картофельным пюре), «Колобы» (открытые пироги с начинкой из толокна и манной крупы), сканцы по-вепсски, щи, уха, каша из ржаной муки - пудр, запеканка из картофеля, овсяный кисель, брусничный сок, солодовое тесто, хлебный квас, ячменное пиво. Для вепсской кухни характерны изделия из кислого и пресного хлеба.

...