Классификация дисперсных систем и растворов. Грубодисперсные системы (взвеси). Особенности капсулирования эмульсий, дисперсий, суспензий и коллоидных растворов. Описание и виды капсул, области их применения. Капсульные формы лекарственных препаратов.
Типы кислотной обработки, применяемые на промыслах: термокислотные и термогазохимические, пенокислотные и термопено-кислотные, гидроимпульсные и кислотоструйные, углекислотные и под давлением. Их сравнительное описание и условия эффективного применения.
Коррозия металлов - разрушение их поверхности в результате окисляющего воздействия окружающей среды. Возникновение участков с различным электродным потенциалом, что обуславливает образование гальванических коррозионных элементов. Блуждающие токи.
Виды моющих машин, применяющихся в пищевой промышленности. Способы и технология мойки растительного сырья. Требования, предъявляемые к эксплуатации и обслуживанию моечных машин. Схема и основные технологические операции процесса мойки стеклотары.
Мойка тары как одна из важнейших операций при фасовке пищевых продуктов. Классификация тары для пищевых продуктов. Оборудование для мойки стеклотары. Классификация моечных машин для стеклянной тары. Обзор процесса мойки. Машина для ополаскивания банок.
Анализ современных технологий и техники производства вареных колбас. Определение тенденций развития современной техники по переработке мясного сырья, предложение и обоснование новых технических решений конструкций фаршемешалки, волчка, и льдогенератора.
Вакуумные ионно-плазменные методы нанесения покрытий, их отличительные черты. Магнетронные распылительные системы, их описание и специфика. Сущность модернизации, процесс установки вакуумной металлизации. Влияние электромагнитных полей на экологию.
Характеристика преимущества и недостатков вакуумного способа наполнения ампул. Изучение основных способов два основных способа запайки ампул с использованием газовых горелок. Способ запайки ампул оплавлением. Контроль качества укупорки (запайки).
Отличия открытого (пищевые и лечебные цели) и закрытого способа (технические цели) сбора крови. Строение установки В2-ФВУ-100 и В2-ФВУ-50. Установка фирмы "Facomia", предназначенной для сбора, дефибринирования, охлаждения и хранения свиной пищевой крови.
Предложена технология производства композиционного дисперсно-армированного холодного щебёночно-мастичного асфальта. Исследование его основных дорожно-технических свойств. Эксплуатация в условиях повышенных летних температур и транспортных нагрузок.
Техническая характеристика пластинчатых охладительных установок. Расчет производительности и энергозатрат. Изучение физического смысла образования снеговой шубы при замерзании конденсирующейся влаги. Принципиальные отличия фризеров и эскимогенераторов.
Устройство и принцип действия оборудования для очистки растительного и животного сырья от наружного покрова. Требования, предъявляемые к протирочным машинам. Факторы, которые влияют на производительность и энергозатраты рассматриваемого оборудования.
Исследование особенностей технологического процесса посола мяса и рыбы. Изучение устройства и принципа действия оборудования для посола. Описания машин для массирования мяса. Характеристика влияния препаратов протеаз на интенсивность созревания мяса.
Технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности. Устройство экстракционной установки для получения настоек и морсов. Технологическая схема вакуумного способа экстрагирования. Аппараты для экстракции растительного масла и животного сырья.
Ознакомление с оборудованием для переработки сырья в технологическую щепу и изготовления резаной стружки. Рассмотрение классификации оборудования для сортировки древесных частиц. Исследование и характеристика процесса формирования стружечного ковра.
Описание технологических процессов, осуществляемых в оборудовании линии по производству мороженого. Особенности работы фризеров, типы и функциональная специфика, конструкция и принцип действия, рекомендации по эксплуатации. Кинематический расчет.
Оборудование для замеса тестовых полуфабрикатов, описание моделей тестомесильных машин. Характеристика тестомесильной машины ТММ-1М, её назначение и принцип работы. Производительность тестомесильной машины периодического действия. Расчет расхода муки.
Ознакомление с принципиальными схемами ректификационных колонн. Рассмотрение структурных особенностей брагоперегонных установок. Характеристика конструкции комбинированного холодильника для спирта-сырца. Анализ установок для получения абсолютного спирта.
Оборудование, применяемое при выработке пиломатериалов: двухэтажные и одноэтажные лесопильные рамы, круглопильные, фрезернопильные и ленточнопильные станки. Процесс получения пиломатериалов. Соотношение бревнопильного оборудования различных типов.
Обрабатывающее, подъемное, монтажное оборудование, его использование для реализации основных технологических процессов авторемонтного производства. Оборудование участка подготовки автомобилей к окраске. Окрасочно-сушильные камеры, системы вытяжки.
Сущность ручной дуговой сварки. Ее применение, преимущества и недостатки. Оборудование сварочного поста, сварочные электроды. Понятие дуговой автоматической сварки. Комплектование и основные узлы автоматов для сварки под флюсом и в защитных газах.
Операции технологического цикла погружения готовых свай. Разнообразие сваепогружателей по конструкции, виду потребляемой энергии и принципу работы. Назначение и классификация машин для свайных работ. Паровоздушный молот простого и двойного действия.
Конструкция и принцип действия сепараторов-молокоочистителей Г9-ОМА-3М, А1-ОЦМ-5 / А1-ОЦМ-10, А1-ОХО, А1-ОХЦП, А1-ОХЦП-10, ОМ-1А, Ж5-ОМБ-4С. Описание и производительность аппаратов непрерывного действия, работающих в линии с пастеризационной установкой.
Технологии нового поколения SDH (Synchronous Digital Hierarchy) - сетей с возможностью передачи Ethernet трафика и с поддержкой протоколов, обеспечивающих надежную передачу данных, их преимущества. Топологии интерфейсов IMA (Integrated Motor Assist).
Описание постановки задачи определения, оптимальной спецификации оборудования для подготовки технического предложения на поставку оборудования системы консолидированной дискретной обработки данных на основе задачи о минимальном покрытии множества.
Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
Схемы спиртового брожения сахаров сусла под действием дрожжей. Устройство бродильного аппарата, расчет производительности. Способ ускоренного получения пива. Агрегаты для сбраживания сусла при производстве вина. Приготовление ржаного и пшеничного теста.
Аппараты для нагревания, уваривания и варки пищевых сред. Процесс нагревания дробленой томатной массы, пасты, пульпы, фруктового пюре, фруктовых и овощных соков. Принципиальная схема электрического пищеварочного котла. Выпарные аппараты и установки.
Насосы как основной элемент установок для бестарного приема и хранения жидкого сырья. Их наиболее распространенные виды на хлебопекарных предприятиях: шестеренчатые и центробежные. Функциональные особенности и внутреннее устройство, а также компоненты.
Транспортировка и хранение нефти и газа как одна из важнейших отраслей нефтяной и газовой промышленности России. Характеристика особенностей доставки и распределения нефтепродуктов трубопроводным, водным, железнодорожным и автомобильным транспортом.
