Кормление животных

Силос можно заготовить и в небольших объемах в условиях личного подсобного хозяйства - закладку проводить в большую бочку или любую прочную и герметичную емкость с тщательной трамбовкой силосуемой массы и герметичным укрытием - полиэтиленовой пленкой с последующей обмазкой глиняным раствором.

Сенаж - консервированный корм, приготовленный из травянистых растений, убранных в ранние фазы вегетации. В отличие от силоса консервирующее начало сенажа - физиологическая сухость сырья. С потерей влаги (за счет подвяливания, проводимого ворошением), возрастает водоудерживающая способность коллоидов растительных клеток. Оптимальная влажность растительной массы при закладке сенажа в траншеи - 45 - 55%. В среднем в сенаже содержится 45 - 55% сухого вещества, 3,9 - 64,4% сырого протеина, 1,0 - 1,5% сырого жира, 12 - 16% клетчатки, около 2% сахара, каротин, витамин Е. Технологический процесс - такой же, как и при силосовании, но присутствует процесс подвяливания. В качестве сырья для сенажа используют многолетние и однолетние бобовые и злаковые травы, а также травостои естественных угодий. Питательность сенажа выше, чем силоса, а при его укладке следует тщательнее проводить трамбовку, так как провяленные травы хуже уплотняются (табл. ). Сенаж является ценным кормом в рационах крупного рогатого скота и овец; широко практикуется сенажно-концентратный тип откорма крупного рогатого скота. Передовой технологией заготовки силоса является «закатывание» цилиндрических тюков массой 250 кг в пленку на специальном оборудовании, агрегатируемом с колесным трактором «Беларусь».

Сдерживающим фактором широкого использования корне- клубнеплодов является их дороговизна (высокая стоимость семян, много ручного труда при выращивании и уборке, необходимость наличия хранилищ для зимнего хранения и корнемоек, затраты на подготовку к скармливанию). Тем не менее, возделывание корнеклубнеплодов практикуется в личных подсобных, фермерских и коллективных хозяйствах. Особый интерес представляет совместное выращивание кормовой свеклы и кукурузы, что поднимает эффективность использования орошаемых земель и позволяет после уборки кукурузы на зерно закладывать силос из измельченной листо - стебельчатой массы кукурузы с ботвой кормовой свеклы. Скармливание корне- клубнеплодов осуществляют после обязательного мытья с использованием корнемоек любых марок (в крестьянских и некрупных фермерских хозяйствах мыть корнеплоды можно в любой емкости, загрузив корнеплоды в металлическую корзину), измельчения (обязательно измельчают корне- клубнеплоды для молодняка животных, птицы, при больших объемах скармливания - дойным коровам). Картофель для свиней и птицы обязательно варят и остужают перед скармливанием. Коровам скармливают до 20 - 25 кг картофеля, скоту на откорме - до 30 кг, овцам - 1 - 2 кг на голову в сутки. При использовании мешанок в кормлении птицы вареным картофелем можно заменить до 20% зерновых кормов. С успехом можно вводить запаренный картофель в состав комбисилосов. Возможно высушивание корне- клубнеплодов, предварительно нарезанных в виде стружки, с последующим включением в состав комбикормов - картофельная крупка, или стружка корнеплодов. Для хранения лучше всего подходят репа, брюква и кормовая свекла; хуже других корнеплодов хранится турнепс, поэтому его скармливают в первую очередь. Мороженые корнеплоды скармливать нельзя; если же они подмерзли, то в этом случае их размораживают, моют и сразу же скармливают.

Пока еще не уделяется должного внимания земляной груше, которая по составу и питательности приближается к картофелю; может произрастать много лет на одной территории, не боится мороза (клубнеплод похож на мелкий георгин). Зеленая масса может быть сырьем для силосования при двукратном скашивании; можно практиковать пастьбу свиней ранней весной и осенью по топинамбуру. В южных районах возможно выращивание батата, или сладкого картофеля - продовольственной и кормовой культуры. Скармливают в тех же количествах, что и картофель; можно использовать для силосования ботву.

Одним из лучших корнеплодов является свекла кормовая; обладает высокими вкусовыми достоинствами, имеет высокие показатели лежкости; свеклу можно скармливать дойным коровам - до 35 кг/гол/сут, овцам - 3 - 4 кг, свиноматкам - до 5 кг/100 кг живой массы. При кормлении свиней вареной свеклой её скармливают после остывания до температуры кормосмеси, но остывание должно проходить при сразу же слитой воде - на воздухе.

При выращивании свеклы сахарной можно использовать её в кормлении животных, но в меньших количествах, чем свеклу кормовую. По питательности свекла сахарная превосходит кормовую в среднем в 2 раза.

Морковь - ценный витаминный корм, может быть использована в кормлении всех видов животных и птицы, особенно в кормлении жеребят; рекомендуется включать в рационы сухостойных коров, свиноматок.

Турнепс - корнеплод сем. Крестоцветные; имеет высокое содержание влаги, хранится хуже других корнеплодов. Используют в основном в кормлении дойных коров 20 - 30 кг, овец до 3 кг. Следует скармливать в начале стойлового периода, лучше в смеси с другими корнеплодами, так как турнепс имеет горьковатый привкус.

Бахчевые культуры. К данной группе кормов относят кормовую тыкву, дыню, кабачки и арбуз. Содержат большое количество углеводов преимущественно в виде сахаров, витамины, невысокое содержание клетчатки. В южных регионах страны выращивание бахчевых культур является хорошо отработанной технологией, культуры дают высокий урожай. Недостатком является плохая сохранность при хранении в больших масштабах, поэтому обычно либо скармливают по мере созревания, либо в измельченном виде силосуют в смеси с другими ингредиентами. Тыкву скармливают в измельченном виде, коровам - до 10 кг, овцам - до 2 кг, лучше с соломенной резкой; свиньям - 1 - 3 кг.

На юге Росси большое значение имеет выращивание кормового арбуза - при кормлении животных в составе кормосмесей осенью и, особенно, при силосовании с соломой.

Водянистые кормовые средства. Отходы пищевой промышленности, используемые как в нативном виде, так и в переработанном. Основными из них являются жом, барда, мезга, пивная дробина.

Жом свекловичный. Представляет собой вываренные кусочки вымытой и измельченной сахарной свеклы. Скармливают дойным коровам, животным на откорме. В большинстве случаев свежий жом отжимают на прессах до влажности 80-85% и укладывают в ямах (до 25 тыс. тонн), то есть силосуют; готовый продукт называют «кислый жом». Лучшие результаты получают при добавлении к жому фосфорной кислоты, мочевины, натрия сульфата. Высушенный жом - ценный углеводистый концентрат - скармливают в составе многокомпонентного рациона или в составе комбикормов.

Барда - побочный продукт при получении спирта из картофеля и зерна. Используют в основном при откорме крупного рогатого скота; в высушенном виде - ценный углеводистый концентрированный корм.

Мезга - побочный продукт при производстве крахмала из картофеля, кукурузы или риса. Скармливают преимущественно дойным коровам или крупному рогатому скоту на откорме. Возможно высушивание мезги, особенно кукурузной; в этом случае получают корм под названием “глютен”.

Пивная дробина (пивная гуща). Состоит из оболочек, частей зародыша зерна; содержит почти весь жир и белок исходного зерна. Скармливают дойным коровам (желательно после осеменения, то есть в период разгара лактации), свиньям. В высушенном виде - ценный углеводистый ингредиент комбикормов.

Концентрированные корма

К этой группе кормов относят большое число видов кормов - зерно злаковых и бобовых культур, продукты их переработки на муку, крупу, масло растительное, травяная мука бобовых культур и крапивы. Корма отличаются высокой питательностью, низким содержанием влаги, отдельные виды кормов данной группы являются протеиновыми концентратами.

Зерно злаковых культур. Основными злаковыми культурами, зерно которых широко используется в кормлении животных, являются кукуруза, ячмень, пшеница, рис (в районах рисосеяния). Эти культуры являются также и продовольственными, поэтому помимо зерна скармливают большие объемы побочных продуктов, полученных при переработке зерна в муку и крупу.

Кукуруза. Зерно кукурузы - отличный корм для животных и птицы; содержит до 10% протеина (сумма водо- солерастворимых фракций - 25-30%), до 4% - жира и 2 - 5% - клетчатки. Хорошо поедается животными; дает самые высокие урожаи зерна - до 10т/га и большой объем листостебельчатой массы. Освоены и широко применяются интенсивные технологии выращивания кукурузы, в том числе совмещенные посевы с кормовой свеклой. А при выращивании на силос - с соей. Следует отметить низкий уровень ряда незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, метионина и цистина), что приходится учитывать при составлении рационов для свиней и птицы. В настоящее время селекционерами выведены высоколизиновые сорта кукурузы - до 4,0 г/кг зерна. В состав комбикормов для крупного рогатого скота кукурузу можно включать до 55%, для птицы - до 30%. При откорме крупного рогатого скота широко применяют корнаж - измельченные початки кукурузы вместе со стержнем.

Ячмень - отличный нажировочный корм; незаменимый корм при откорме свиней (до 70% ). Содержит в среднем 11,6% сырого протеина (водо- солерастворимые фракции - 45-50%), 1,6% - жира; 3,8% - клетчатки. Достаточно холодоустойчиваяи высокоурожайная культура. В состав комбикормов для сельскохозяйственных животных включают до 30-40% ячменя; для птицы - 5-30%.

Пшеница (мягких сортов). Достаточно широко используемая в кормлении животных злаковая культура. Содержит до 15% сырого протеина (до 50% водосолерастворимых фракций). Наиболее эффективно использовать пшеницу после экструдирования. Включают в состав комбикормов - до 50%.

Овес - высококачественный зерновой корм для всех видов животных и птицы. В недозрелом (щуплом) овсе до 40% могут составлять пленки, что сильно снижает питательную ценность. В зерне овса содержится достаточно много витамина В₄. Вводят в состав комбикормов и зерносмесей: для лошадей - до 60 %, взрослого крупного рогатого скота - до 30 %, телят - до 15%, свиней и птицы - до 20%.

Из других видов зерновых культур скармливают просо, сорго, тритикале, рапс.

Семена бобовых культур также используют в составе комбикормов, но в меньшей степени. Чаще других культур используют - горох посевной, сою, бобы кормовые, люпин; в меньшей мере -бараний горох (нут) и коровий горох (вигну). По сравнению с зерном злаковых содержат большее количество сырого протеина с высоким уровнем незаменимых аминокислот, выше уровень кальция. В семенах сои и люпина содержатся ряд антипитательных веществ, инактивирующихся при денатурации белка, поэтому при скармливании семян бобовых культур подготовка к скармливанию - обязательный элемент технологии.

Горох. Относится к группе протеиновых концентратов - содержание протеина- 18-24%, но сумма водо- солерастворимых фракций достигает 90%. В 1 кг гороха содержится 12,5 г лизина, 1,5 г - триптофана, 1,7 г - метионина и 2,0 г - цистина. Хорошо дополняет горох в составе комбикормов. В составе зерна гороха содержится ингибитор трипсина, поэтому обязательно проводить термическую обработку, что лучше всего достигается при экструдировании. Экструдат гороха можно вводить в комбикорма для жвачных - до 20%, для свиней- до 25%. Для свиней это особенно важно, так как экструдированный горох может быть полноценным заменителем кормов животного происхождения.

Соя. Важнейшая бобовая культура. В РФ основные посевы сои сосредоточены на Дальнем Востоке (Амурская область) и на Европейской части России - в Белгородской области. Дает стабильные высокие урожаи, освоены интенсивные технологии возделывания, имеет мощный прямостоячий стебель, что облегчает уборку бобов. Выращивают в качестве масличной культуры. Наряду с высоким уровнем сырого протеина (до 45%) и суммой водо- солерастворимых фракций - до 80%, содержание жира может достигать 20%. Аминокислотный состав - удовлетворительный; белок сои отличается повышенным содержанием лизина - до 5,3% и триптофана - до 1%.По содержанию незаменимых аминокислот белок сои сопоставим с морепродуктами. В составе зерна сои содержится ряд антипитательных веществ - до 6% (ингибиторы протеаз, сапонины, антивитамины), поэтому скармливание зерно в нативном виде не допускается - это наносит ощутимый вред животным. После термической обработки зерно сои с успехом используют в составе комбикормов для крупного рогатого скота - до 20% в виде полножирной сои. Чаще всего сою используют после удаления масла - в форме шротов, которые также подвергают термической обработке - тостированию.

Бобы кормовые. Ценная зернобобовая культура; может произрастать при дефиците тепла. Содержание протеина - до 33%, относительно много калия и фосфора. Зерно обладает вяжущими свойствами, поэтому хорошо сочетается с отрубями. В составе всех видов зерна фосфора в 2 и более раза больше, чем кальция

Травяная мука искусственной сушки. Корм, полученный из зеленой массы бобовых или крапивы - ценный корм, относящийся к протеиновым концентратам. Помимо высокого уровня протеина (171 - 215 г/кг) травяная мука богата каротином - 150 - 200 мг/кг, имеется вит. Е и витамины группы В. При ее заготовке необходимо строго соблюдать технологию приготовления, в частности наличие помещения, где в течение суток происходит полное остывание муки, упакованной в бумажные мешки, перед их упаковкой, так как высушивание проводят методом термической сушки. Хранить необходимо в сухом прохладном месте. Хороший результат дает применение любых антиоксидантов, повышающих сохранность каротина в 3,5 - 4 раза. Травяная мука может быть введена в состав комбикормов, а в гранулированном виде - скормлена животным в смеси с концентратами.

Отходы технических производств - большая группа кормов, получаемых при переработке продовольственных, масличных и технических культур - отруби, жом, жмых, шрот, патока. Некоторые корма этой группы относят к протеиновым концентратам - жмыхи, шроты; к углеводистым концентратам - отруби, сметки мельничные, высушенные жом, барда и мезга.

Отруби (пшеничные, ржаные, рисовые и др.) - побочный продукт мукомольной отрасли, получаемый при растирании жерновами и просеивании муки через сита (грохоты). Основной объем отрубей составляют пшеничные. Широко применяют в кормлении скота и птицы в составе комбикормов и кормосмесей, в качестве наполнителя премиксов и БМВД. В отруби попадает периферическая часть зерна и часть мелких мучных частиц. В отрубях имеются витамины группы В, до 13% протеина, 7 - 10% клетчатки.

Жом сухой свекловичный - получают высушиванием свежего жома в специальных сушилках. Имеет достаточно высокую питательность - 0,98 ЭКЕ; 7,7% протеина, низкую растворимость протеиновых фракций; клетчатки - 19,0%; безазотистые экстрактивные вещества (55,7%) представлены в основном пектиновыми веществами, которые способствуют выведению тяжелых металлов и радионуклидов из организма, а у жвачных животных, взаимодействуя с аммиаком, образуют пектаты аммония, то есть способствуют более эффективному использованию азота протеинов с высокой степенью растворимости. Представляет практический интерес использование синтетических азотсодержащих веществ для обогащения азотом жома (до 1,5% в составе комбикорма). Свежий жом - водянистый корм с содержанием воды до 89 %. Энергетическая ценность свежего жома - 1,1 МДж обменной энергии; используют в кормлении дойных коров и при откорме крупного рогатого скота.

Патока кормовая (меласса) - побочный продукт при производстве сахара из сахарной свеклы- густая сиропообразная жидкость со своеобразным приятным запахом жженого сахара. Содержим до 54,3 % сахара, питательность - 0,94 ЭКЕ - свекловичная и 1,03 ЭКЕ - тростниковая. Содержит много калия и натрия, вит. В₄. Хорошо поедается животными. Обычно используют разведенной наполовину кипятком - поливают солому или силос, а также до 5% - в составе комбикормов, гранул, брикетов в качестве связующего ингредиента.

Шроты (подсолнечниковый, соевый, горчичный и др.)- побочный продукт при производстве растительного масла экстракционным способом. Являются обязательным ингредиентом практически всех рецептов комбикормов, в том числе и для рыб. Является ценным протеиновым концентратом, содержит высокий уровень сырого протеина (до 44%), минеральные вещества, жир. Шрот подсолнечниковый низколузговый - ценный компонент комбикормов для птицы - 8 - 15%, крупного рогатого скота - до 20%, лошадей - 15-20%. При скармливании животным шроты необходимо измельчать, так как они чрезвычайно твердые. При использовании соевых шротов следует проводить инактивацию антипитательных веществ, как и цельного зерна. В ряде случаев в шротах содержатся токсические вещества, особенно в хлопчатниковых (госсипол), клещевинных (рицин), рапсовых (эруковые кислоты), горчичных (аллилгорчичные масла), поэтому их использование должно проводиться под строгим контролем. Достаточно широко используют в кормлении животных шроты хлопчатниковые и льняные.

При получении растительного масла прессованием на винтовых прессах получают побочный продукт - жмых во многом сходный со шротами, но с более высоким содержанием жира, отсутствием следов растворителя и лучшими органолептическими показателями. В промышленных условиях практически все растительное масло получают путем экстрагирования.

При рафинации масел растительных получают побочный продукт - соапсток, которым обычно обогащают комбикорма для птицы.

Определенный интерес представляет использование низкоценных видов масла растительного в кормлении птицы и крупного рогатого скота - им обогащают комбикорма.

Особую группу отходов технических производств составляют отходы бродильного производства - отходы спиртового производства - барда, выжимки, осадочные винные дрожжи; отходы пивоваренного производства - пивная дробина, солодовые ростки, дрожжи пивные.

Все корма данной группы имеют высокую влажность - до 95%, практически не хранятся, поэтому их или скармливают непосредственно после завоза на ферму, или после переработки - высушивают (выжимки, пивная дробина), силосуют (барда).

При производстве крахмала образуется отход под названием мезга - картофельная, кукурузная, рисовая. Используют в свежем, сушеном и силосованном виде. Свежую мезгу скармливают коровам до 20 кг/гол/сут., откормочному поголовью - до 40 кг/гол/сут. Высушенные отходы бродильных производств относят к группе углеводистых концентратов и широко применяют в составе комбикормов для частичной замены зерновых злаковых.

Корма животного происхождения

В эту группу кормов входит большое число видов кормов - ценных компонентов комбикормов, а также входящих в состав многокомпонентного рациона взрослых животных и молодняка . Корма этой группы используют в кормлении молодняка (молочные корма), производителей всех видов (молоко обезжиренное, мука мясо - костная, рыбная, мясная, кровяная и др.) ; птицы, особенно племенной; основным потребителем мясных кормов данной группы являются плотоядные пушные звери (норка, соболь, песец, лисица, хорь).

В корма данной группы входят побочные продукты мясной, рыбной, молочной промышленности (молоко обезжиренное натуральное и сухое, сыворотка, пахта); шелководства, добычи морского зверя (туши, жир). В большинстве случаев эти корма богаты белком, минеральными веществами; в ряде случаев - жиром. При использовании в рационах животных кормов данной группы следует проводить тщательный ветеринарный контроль качества; корма животного происхождения - быстро портящиеся продукты, поэтому либо проводят влаготермическую обработку (варку, в том числе в автоклавах) боенских отходов, крови, рыбы и рыбных отходов, либо приготовляют муку и хранят в соответствующих условия. Используют не только муку, но и свежую кровь, кости, внутренности, внутренний жир, кормовой жир - смесь жиров - говяжьего, свиного и бараньего (ГОСТ 17483-72), отходы убоя птицы, рыбу свежую непищевую, отходы от разделки рыбы, рыбный фарш, рыбу соленую, яйцо куриное, отходы инкубации, куколку тутового шелкопряда. Кормовую муку животного происхождения (мясо - костную, мясную, кровяную, костную, перьевую гидролизную, муку из продуктов убоя и отходов инкубации птицы, кормовую муку из отходов кожевенного производства (ГОСТ 1857-33) обрабатывают антиоксидантами, что предотвращает прогоркание жира.

Большой объем кормов животного происхождения составляют рыбные корма: рыбная мука из непищевых сортов рыбы и отходов от разделки рыбы; рыбный фарш - консервированные пиросульфитом натрия свежие или замороженные отходы рыбного промысла. В 1 кг рыбного фарша содержится 5,8 МДж обменной энергии, сухого вещества - 30 %, сырого протеина - 14%. жира - 12 %. Широко используется в звероводстве.

Крабовая мука - отход переработки крабов; содержит до 8,2 МДж обменной энергии, до 280 г переваримого протеина, 85 г кальция и 105 - фосфора. Используется по аналогии с рыбной мукой в основном в кормлении свиней и птицы.

Синтетические кормовые средства

К этой группе кормовых средств относят большой ассортимент продуктов химической и микробиологической промышленности. Это - дрожжи кормовые, витамины, ферментные препараты, транквилизаторы, аминокислоты, антибиотики, гормональные препараты, антиокислители, синтетические азотсодержащие вещества (САВ), минеральные подкормки.

Дрожжи кормовые (паприн, эприн, гаприн) - ценный высокобелковый корм (до 50% протеина в сухом веществе); источник водорастворимых витаминов и витамина Д₂ - при ультрафиолетовом облучении дрожжей. Получают на углеводородах нефти. Включают в состав БВК - 3 - 7 % .

Дрожжи гидролизные получают путем гидролиза древесины, соломы и другого сырья с использованием дрожжевых клеток Torula. В составе протеина - высокий уровень лизина и триптофана, поэтому дрожжи с успехом вводят в рационы свиней и птицы при насыщении их кукурузой. Вводят в состав комбикормов для птицы - до 8%. Энергетическая ценность гидролизных дрожжей - 12 - 14 МДж обменной энергии в 1 кг сухих дрожжей.

Витамины - используют в рационах племенных, высокопродуктивных животных, сельскохозяйственной птицы. Особенно высока потребность в витаминах в стойловый период, при стрессовых ситуациях, простудных заболеваниях. Ассортимент витаминов, выпускаемых в РФ и за рубежом, в настоящее время очень разнообразен; наиболее широко используют следующие витамины:

-кормовой препарат каротина - сухой порошок оранжево-красного цвета с содержанием 0,7 - 1% каротиноидов, а также витамины группы В, 55-56% липидов, 25-30% белка с содержанием в нем 9,2 - 22,8% лизина;

масляный раствор ретинола - ацетата в рафинированном соевом масле. В 1 мл препарата содержится 90 - 275 тыс. МЕ ретинола;

масляный раствор вит. Д₂ . Получают облучением провитамина Д, полученного из дрожжей. В 1 мл содержится в среднем 5000 МЕ вит. Д₂ ;

видеин (вит.Д₃) - порошок, представляющий собой комплекс вит.Д₃ с казеином. В 1 г видеина Д₃ содержится 2 млн. МЕ витамина Д_3;

токоферолы - концентраты вит. Е - масляные растворы - токоферола с концентрацией 5 - 15% -токоферола - ацетата для внутримышечных инъекций;

никотиновая кислота - белый кристаллический порошок. хорошо растворимый в холодной воде. Используется для обогащения комбикормов для свиней и птицы;

препараты витамина В₁. Применяют при выращивании бройлеров, поросят в форме тиамин - бромидов и тиамин - хлоридов;

витамин В₃ (пантотеновая кислота).Белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде - кальция пантотенат;

перспективным направлением в птицеводстве является использование комплексов витаминов и микроэлементов, вводимых в питьевую воду - в частности «Гидро Рекс Минерал» производства Испании.

Ферментные препараты. Ферменты по своей сути являются биологическими катализаторами и применяются для более интенсивного процесса гидролиза питательных веществ кормов, поступающих в желудочно-кишечный тракт животных, и, следовательно, для более эффективного использования питательных веществ кормов рациона в процессе их продвижения в пищеварительной системе. Производством ферментных препаратов занимается микробиологическая промышленность; в зависимости от степени очистки бывают технические (нативные) и очищенные (степень очистки обозначается 3Х - 10Х). В зависимости от способа выращивания продуцента препараты делятся на поверхностные (П) и глубинные (Г), что указывается в названии. Наиболее часто ферментные препараты применяют в кормлении молодняка свиней и птицы. В состав комбикормов для птицы обычно включают смесь нескольких ферментных препаратов, называемых мультиэнзимная композиция (МЭК), особенно при наличии в комбикорме больших количеств ячменя и травяной муки обычно в количестве 1% по массе. Помимо включения непосредственно в состав комбикормов ферментные препараты могут быть использованы при силосовании трудносилосуемых растений и подготовке к скармливанию грубых кормов. В РФ выпускают следующие ферментные препараты:

глюкаваморин П10Х (аваморин ПК) амилолитического, декстринолитического и мальтазного действия. Оптимальными условиями для проявления активности ферментных препаратов являются рН 4,5 и температура 36-40⁰С;

пектаваморин П10Х протеолитического действия, максимальная активность отмечается при рН 3,5 - 4,5 и температуре 37-40⁰С;

амилосубтилин Г3Х амилолитической активности - порошок светло-серого цвета, хорошо растворим в воде. Повышение удоя коров симментальской породы на 2-3 месяце лактации на 6,1 - 12,3% отмечено при скармливании амилосубтилина ГЗХ в течение месяца в дозе 300 г/т корма (В.А. Блинов, Р.В. Мулинов, 2004);

пектофоетидин П10Х - очищенный ферментный препарат; содержит пектинэстеразу, гемицеллюлазу, целлобиазу. Хорошо растворим в воде, совместим с витаминами, входящими в состав премиксов и комбикормов;

целловиридин Г3Х - содержит экзо- и эндоглюканазу, целлобиазу и ксиланазу. Мелкий порошок от светло-желтого до светло-коричневого цвета, хорошо растворим в воде, практически без запаха;

роксазим G-2 - содержит целлюлазу, бета-глюканазу, ксиланазу;

ронозим VРСТ - содержит целлюлазу, бета-глюканазу;

авизимы - группа ферментных добавок комплексного действия. Последние 3 ферментных добавки широко используют в рационах птицы с высоким удельным весом ячменя и подсолнечникового шрота, а также при вводе в состав комбикормов травяной муки (В. Рядчиков, 2004). Использование ферментных препаратов позволяет широко использовать в рационах свиней на откорме зерна ржи, что ранее не практиковалось.

Ферментные препараты МЭК СХ-1 (2,3) выпускаются в ПО «Сиббиофарм» г. Бердск Новосибирской области. МЭК СХ-3 веден в состав премикса КС-6. - «Глюко-люкс-F” и «Кормозим».

Бердский завод по производству биологически активных веществ производит более 30 наименований продукции, в том числе новая разработка - комплексный ферментный препарат «Кормозим» и «Глюко-люкс-F”. При кормлении коров рационами с удельным весом грубых и консервированных кормов (65 - 70% в структуре рациона) рекомендуется вводить в состав премиксов «Кормозим» из расчета 0,5 кг/кг сухого вещества рациона (Шадрин С.В.,2006).

Комплекс «Кемзайм В» выпускают в г. Москва группой компаний «Стар».

ЗАО «Премикс» Краснодарского края выпускает ферментный препарат «Био Фид Бета».

В Европе выпуском ферментным препаратов активно занимаются: фирма «Авантис» Франция (ферментные препараты «Ровабио»); фирма «Ла Рош» Швейцария («Роксазим», «Ронозим»); фирма «Хехст Руссель Вет» Германия («Хостизим); фирма «Финфидс»Финляндия (авизим, норзим).

Фирма «Кемен» США в больших объемах производятся комплексы «Кемзайм».

Ассортимент ферментных препаратов постоянно пополняется, их производство стало практически целой отраслью.

Транквилизаторы - кормовые добавки специального назначения - применяются для болеутоляющего, успокаивающего (седативного) и антистрессового действия на организм, особенно при отъеме молодняка от матерей, при перевозках и перегонах животных, проведении каких-либо плановых зоотехнических мероприятий. Чаще всего используют резерпин, мепротан, аминазин, ацетазин, левомепропазин, трифтазин и другие. Для сельскохозяйственной птицы дозировка аминазина составляет 5 мг/кг корма, свиней и бычков на откорме - 15 - 25 и 2,5 - 10 мг/гол/сут соответственно (для бычков - лучше в виде инъекций). Для молодняка птицы в качестве седативного средства используют водный раствор витамина С.

Аминокислоты. Для восполнения дефицита лизина и метионина в рационах животных применяют синтетические аминокислоты, чаще всего в составе комбикормов или смеси концентратов.

Технический препарат лизина (ВТУ 38-6-3- 35) - порошок песочного цвета, горького вкуса, хорошо растворим в воде; содержит 80-85% монохлоргидрата L-лизина. Упаковывают по аналогии с заменителями цельного молока в полиэтиленовые пакеты по 20 - 25 кг, помещенные в многослойные бумажные мешки.

Кормовой концентрат лизина - серо-коричневый порошок с содержанием от 9 до 18 % монохлоргидрата лизина; в качестве наполнителя используют отруби пшеничные. Упаковывают и расфасовывают как технический препарат лизина. Жидкий кормовой лизин (ЖКЛ) содержит 20 - 40 г чистого лизина в 1 кг препарата.

DL-метионин - кристаллический порошок белого цвета сладковатого вкуса, плохо растворим в воде.

Из новых препаратов следует отметить «Липрот» -комплексную кормовую добавку, в составе которого присутствует лизин - 15%, до 25 % протеина.

Антиоксиданты - добавки специального назначения - применяют для снижения процессов окисления жиров в составе кормов животного происхождения и разрушения каротина в растительных кормах. Особенно актуально использование антиоксидантов при хранении жирной рыбной муки, мясо -костной муки, травяной муки и комбикормов с наличием данных кормов в составе. Чаще всего используют дилудин и сантохин.

Синтетические азотсодержащие вещества (САВ) - ряд кормовых средств химического синтеза, призванных частично восполнять дефицит протеина в составе рационов жвачных животных.

Мочевина (ГОСТ 3081-63) - кристаллическая соль белого цвета, без запаха, хорошо растворима в воде. В расчете на сухое вещество в мочевине содержится 44 - 46% азота, что учитывается при вводе мочевины в состав рациона. Лактирующим коровам следует давать карбамида до 15 - 20% от потребности в переваримом протеине - не более 150 г/гол/сут; овцам - 30 -35% - не более 15-18 г/гол/сут.

Аммонийные соли - бикарбонат аммония содержит 17% азота, обычно в зимний период. Дойным коровам дают до 200 - 300 г/гол/сут., овцам - 30 - 40 г/гол/сут.

Сульфат аммония - содержит 21,2% азота и 25,9% серы. Используют чаще всего с карбамидом в сочетании 2-3:1.

При скармливании синтетических азотсодержащих веществ следует жестко соблюдать ряд правил:

- скармливать САВ молодняку не ранее 6-месячного возраста;

- не использовать САВ в рационах племенных животных, производителей, сухостойных коров;

- не скармливать животным САВ с питьевой водой;

- при скармливании мочевины в составе амидо - минеральных и амидо -концентратных добавок строго соблюдать дозировку и технологический процесс;

- хорошей профилактикой предупреждения отравления аммиаком при скармливании САВ является ввод в рацион цеолитов.

Чаще всего используют при откорме молодняка и взрослого крупного рогатого скота и овец.

Минеральные подкормки. По составу различают:

кальциевые (мел, известняки, мергель (доломитовый известняк), травертины, известковый туф)

фосфорные (моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат, динатрийфосфат);

смешанные (дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, дефторированный фосфат, натрий фосфорнокислый, древесная зола и др.);

магниевые (окись магния, карбонат магния, сульфат магния);

соль поваренная, микроминеральные добавки.

По происхождению минеральные добавки подразделяются на:

- природные (известняки, глины, травертины, ракушка, мука костная, цеолиты - клиноптилолит, морденит, сапропель, тереклит - вулканоидная грязь - серо-голубоватый сланец, бишофит;

-синтетические (окислы и соли макро- и микроэлементов).

По физической форме - чаще всего сыпучие порошки, иногда в форме таблеток или солевых брикетов.

Мел (МРТУ 21-41-69) - белый аморфный порошок, нерастворим в воде; содержит в среднем 37% кальция в форме карбоната.

Известняки - имеют одинаковую эмпирическую формулу с мелом и содержат в среднем 33% кальция, 2-3% - магния, 3-4% - кремния и примеси фосфора, серы. Добыча известняков осуществляется повсеместно, в том числе в Ленинградской, Псковской и Новгородской областях.

Известь гашеная - можно скармливать вместо мела через 5 - 6 месяцев после гашения.

Мука ракушки - применяется в птицеводстве в качестве источника кальция и гастролита. Чаще всего это размолотые створки двухстворчатых моллюсков - мидии, устриц.

Из ассортимента фосфорных подкормок чаще всего применяют следующие:

моноаммонийфосфат (ТУ 6-08-302-74) и диаммонийфосфат (ГОСТ 19651-74) - содержит по 22% и 23% фосфора соответственно.

мононатрийфосфат и динатрийфосфат - содержит по 25% и 20% фосфора соответственно и натрий.

натрий фосфорнокислый - хорошо растворимый в воде белый аморфный порошок; содержит 10% натрия и около 8% фосфора.

Смешанные (кальциево-фосфорные подкормки) представлены большим ассортиментом подкормок, в том числе :

костная мука - приготавливается из обезжиренной и обесклеенной пищевой кости; по внешнему виду представляет собой белый порошок с сероватым оттенком. Содержит в среднем 31,6% кальция и 14,6% фосфора. Минеральные вещества из костной муки хорошо усваиваются животными;

костная зола - получают сжиганием обезжиренных костей. Содержит около 35% кальция и 16% фосфора. Порошок светло-серого цвета. Широко используют в фермерских хозяйствах, особенно в кормлении птицы и крупного рогатого скота;

монокальцийфосфат кормовой (ГОСТ 18660-73)- содержит 16% кальция и 23% фосфора. Ценная подкормка при одновременном дефиците обоих макроэлементов в основном для жвачных;

преципитат кормовой (МРТУ 6-17-27-68) - комплексная подкормка, содержащая 25% кальция и 19% фосфора; сыпучий кристаллический порошок бело-серого цвета. Применяют в основном при балансировании рационов поросят-отъемышей и птицы;

фосфат обесфторенный (дефторированный) (ГОСТ 10516-75)- приготовляют гидротермической обработкой из апатитов месторождения Кольского полуострова. Может быть приготовлен из фосфоритов. Содержание фтора не должно превышать 0,1%. В зависимости от исходного сырья содержание минеральных элементов значительно варьирует, в среднем кальция- 36%, фосфора - 16% (в виде фосфатов). В качестве примесей входит магний, железо, кремний и другие элементы.

В ряде случаев жвачные животные испытывают дефицит магния. Чаще всего это происходит в начале пастбищного периода; при сильной гипокальциемии возможна “пастбищная тетания”.

Окись магния (жженая магнезия). Белый аморфный порошок, почти нерастворим в воде. Содержит около 60% магния, 0,15% - кальция.

Магния карбонат (углекислый магний, жженая магнезия). Рыхлый аморфный порошок, мало растворим в воде. Содержит 23 - 25% магния.

Магния сульфат. Бесцветные кристаллы, хорошо растворимы в воде. Содержит около 9% магния и 13% серы, ценная подкормка для овец.

Соль поваренная. Белые кубические кристаллы, хорошо растворимые в воде; содержит 30% натрия и 57% хлора. Используют как каменную соль, так и выварочную, в том числе в виде крупных кусков - лизунцов. Вводят в состав комбикормов, кормосмесей, подсаливают пойло. Применяют при силосовании. В ряде регионов страны и мира ( в основном степные и пустынные районы) при поении овец и верблюдов используют природную соленую (минерализованную) воду.

Соль йодированная. В условиях хозяйств часто готовят соль йодированную; для стабилизации йода применяют гипосульфит натрия или питьевую соду.

В территории РФ выделяют несколько биогеохимических провинций по ряду микроэлементов, поэтому часто возникает необходимость использовать микроэлементные подкормки, чаще всего в виде солей серной и угольной кислот - они легко гидролизуются, а сульфаты - дополнительно обогащают рационы серой. В городе Белгороде заводом Цитробел» освоено производство цитратных витаминно - минеральных комплексов (цитраты (соли лимонной кислоты) цинка, железа, марганца, кобальта). В Новгородской области отмечают недостаточный уровень меди, кобальта, йода в воде, почве, кормах.

При дефиците железа, а это характерно для поросят ранних периодов выращивания, так как они появляются на свет с недостатком железа в организме, используют такие железосодержащие подкормки, как:

- железо сернокислое (железный купорос);

- железа глицерофосфат;

- препараты “Ферродекс” и “Ферродекстрин”;

- ферросил - с содержанием в составе подкормки восстановленного карбонильного железа. В качестве биогенной добавки в рационы ремонтных свинок рекомендуется вводить ферросил в дозе 6 мг/кг живой массы (Кандрашкина Т.Н., 2006).

В фермерских хозяйствах допустимо применять в качестве источника железа природную красную глину - в отдельных корытцах.

В ряде регионов страны имеет место дефицит селена, поэтому разработаны ряд селенсодержащих препаратов, таких как натрия селенит , «Селекор» и “Селплекс^тм” - органическая форма селена. В кормлении гусынь-несушек данные препараты рекомендуется использовать в дозировке 660 мг/т и 300 г/т корма соответственно (С.Ф. Суханова, 2004).

При дефиците микроэлементов в рационах, а также с профилактической целью применяют, чаще всего в составе комбикормов или премиксов, сульфаты, карбонаты и глицерофосфаты меди, цинка, марганца, кобальта, а также йодистый и йодоватокислый калий, молибденовокислый натрий и натрия селенит .

Имеется информация по положительному влиянию на организм животных микроэлементов - железа и цинка в форме солей янтарной кислоты - сукцинатов (М. Суяров, 2007).

При расчетах по введению макро- и микроэлементов в состав рационов и комбикормов расчеты ведут по содержанию чистого элемента, для чего используют таблицу коэффициентов пересчета элементов в соединения и наоборот.

Из природных комплексных минеральных подкормок широко применяют:

цеолиты- кристаллические пористые алюмосиликаты. Известно свыше 30 алюмосиликатов, наиболее часто используют в практике кормления клиноптилолит и морденит. Цеолиты являются хорошими сорбентами и ионообменниками, способны связывать и выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды; замедляя скорость передвижения пищевых масс в желудочно-кишечном тракте, способствуют улучшению пищеварения. В состав комбикормов для птицы вводят в количестве 3 - 6%, для свиней - 5%. Крупному рогатому скоту рекомендуют скармливать цеолиты при использовании в рационах мочевины; при этом снижается опасность отравления животных. Дойным коровам рекомендуемая добавка цеолитов составляет 50 г на 100 кг живой массы. Месторождения цеолитов встречаются повсеместно, наиболее известны цеолиты, добываемые на территории Башкортостана, Читинской области, Орловской области и другие. Также цеолиты используют в качестве дезодорантов в составе подстилки для птицы и при гидросмыве навоза в свиноводстве;

сапропель - озерный ил; добывают со дна озер и медленно текущих рек повсеместно в стране. Обычно землечерпалками добывают сапропель с осени, за зиму он вымерзает и из студневидной формы превращается в рассыпную. Состав значительно различается по зонам добычи. В среднем содержит 7 - 25% кальция, 0,5 - 1% - магния, 3 - 4% - кремния, фосфор, серу. Свиньям скармливают или в чистом виде из кормушек или в составе мешанок, для птицы - в составе комбикорма или гранул с другими кормами. В частности, при скармливании сапропеля из оз. Чептыкуль (Республика Башкирия) лучшие результаты получены при введении сапропеля из расчета 4,5 - 6,0 % от массы корма (С.Булатов, А. Фаррахов, 2006).

Пищевые отходы - отходы общественного питания, питания жителей. По составу это в основном углеводистые корма - отходы хлеба и гарниров. Используют в основном в кормлении свиней, после сортировки и проваривания, особенно при мясном откорме свиней, заменяя ими часть комбикорма.

Комбикорма

Комбикорма (комбинированные корма) - смесь измельченных кормовых средств и добавок, предназначенных для кормления животных, птицы и рыбы строго определенного вида и половозрастной группы. Производимые комбикорма подразделяются на полнорационные, комбикорма-концентраты, премиксы (смесь биологически активных добавок и наполнителя), белково-витаминные добавки (БВД) и специальные комбикорма (ЗЦМ, ЗОМ).

Полнорационные комбикорма содержат в своем составе весь необходимый спектр питательных, минеральных и биологически активных веществ в необходимых пропорциях и являются единственным видом корма. Используют в кормлении птицы на птицефабриках, свиней на комплексах, рыбы при интенсивном выращивании в садках и аквариумах (форель, угорь). Полнорационные корма должны обладать приятным запахом, хорошим вкусом, охотно поедаться животными. Полнорационные комбикорма предназначены строго для определенной половозрастной группы животных и птицы или определенного возраста.

Комбикорма-концентраты составляют основной объем всех производимых комбикормов. Их скармливают в качестве добавки к грубым и сочным кормам основного многокомпонентного рациона животных. Они компенсируют недостаток в рационе энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ, витаминов. Используют при организации кормления свиней на небольших фермах и личных хозяйствах, лошадей, овец., коз.

Белково-витаминные (БВД) и белково-витаминно-минеральные добавки(БВМД) - смесь протеиновых концентратов, минеральных веществ, витаминов, антибиотиков. Используют в составе комбикормов, производимых в хозяйствах на основе выращиваемых культур, а также добавляют в рацион. В комбикорма для свиней БВД включают в количестве 15 - 20%, для крупного рогатого скота - 20 - 25%; в чистом виде скармливать БВД недопустимо.

Премиксы - смесь витаминов, ферментных препаратов, минеральных веществ, аминокислот и других ингредиентов. В качестве наполнителя обычно используют отруби, шрот соевый или дерть ячменную.

Для каждой половозрастной группы животных и птицы разработаны по несколько рецептов комбикормов. При выпуске любой партии комбикорма в удостоверении о качестве (сертификате) указывают содержание отдельных ингредиентов (в %), количество ввода микродобавок (витаминов, микроэлементов, кокцидиостатиков, ферментных препаратов) в расчете на 1 т; состав и питательность. Покупка комбикормов неизвестного происхождения и без наличия сертификата недопустима. Все комбикорма нумеруются буквенным и цифровым кодом, причем буква обозначает вид комбикорма, а цифра - производственную группу животных: ПК - полнорационный комбикорм, К - комбикорм-концентрат, П - премикс. Используется следующая кодировка комбикормов:

комбикорма для кур - с 1-го по 9-й номер;

для индеек - с 10-го по 19-й номер;

для уток - с 20-го по 29-й;

для гусей - с 30-го по 39-й;

для цесарок и голубей - с 40-го по 49-й;

для свиней - с 50-го по 59-й;

для крупного рогатого скота - с 60-го по 69-й;

для лошадей - с 70-го по 79-й;

для овец - с 80-го по 89-й;

для кроликов и нутрий - с 90-го по 99-й;

для пушных зверей - с 100-го по 109-й.

Комбикорма выпускают в форме гранул, крошки, брикетов и рассыпные. Рассыпная форма комбикорма наименее желательна, так как имеют место большие потери при перевозке, складировании и раздаче животным, при перевозке комбикормов происходит естественное расслоение - наиболее тяжелые частицы оседают на низ - особенно соль поваренная, что может вызвать солевое отравление птицы и свиней. Птица при скармливании рассыпных комбикормов выбирает наиболее лакомые для нее частички.

При скармливании комбикормов их не подвергают какой-либо подготовке к скармливанию, так как это полностью готовый к употреблению корм. Подвергать термической обработке комбикорма нельзя, так как при этом инактивируются ферментные препараты и другие биологически активные вещества в их составе. При скармливании коровам больших количеств комбикормов (в период раздоя и высокопродуктивным), когда их содержание в рационе доходит до 40% по питательности, рекомендуется раздавать комбикорма в течение суток несколько раз, чтобы разовая дача корма была не более 3 кг. В фермерских и личных подсобных хозяйствах комбикорма и другие концентрированные корма скармливают в виде пойла или в увлажненном виде - при этом до минимума сводятся потери.

Хранение в надлежащих условиях комбикормов для молодняка животных и птицы допускается в течение месяца со дня выработки, остальные комбикорма и балансирующие кормовые добавки - до двух месяцев.

Заменители цельного молока - готовые к употреблению кормовые смеси в виде сухого мелкого порошка; непосредственно перед скармливанием ЗЦМ разводят в воде с расчетом, чтобы в растворе содержалось 12,5% сухого вещества, а температура перед выпойкой была не ниже 35 - 38⁰С. Выпускают и используют заменители цельного молока для телят - ЗЦМ, для ягнят - ЗОМ.

Наибольшее распространение получил сухой ЗЦМ, белковой основой которого является обезжиренное молоко. В состав заменителя включены растительные и животные жиры, стабилизированные антиокислители, эмульгаторы, препараты жирорастворимых витаминов.

Разработан сухой заменитель цельного молока с использованием молочной сыворотки, ферментированной ацидофильными и пропионовокислыми бактериями. Положительную оценку получил сухой заменитель молока, в составе которого белковая фракция представлена кормовыми дрожжами, пшеничной или соевой мукой. Заменитель обогащен аминокислотами - лизином и метионином. К жидким и пастообразным заменителям можно отнести жидкий ЗЦМ для телят, жидкий ЗЦМ для ягнят, молочно-растительную смесь, пасту-концентрат (О.Е. Щербакова, 2003).

Применение заменителей цельного молока позволяет снизить расход цельного молока, особенно в пригородных хозяйствах, а в овцеводстве - вырастить ягнят у многоплодных маток или проводить доение ярок. Разработаны и рекомендованы производству большой ассортимент ЗЦМ.

В меньших количествах выпускают жидкие заменители цельного молока (ЖЗЦМ) из смеси обезжиренного молока с пахтой или сывороткой с добавлением жиров, эмульгаторов и биологически активных веществ, подвергнутых гомогенизации. ЖЗЦМ хранят при температуре не выше 8⁰ С не более 20 часов с момента приготовления.

Широкое применение находят белково-витаминно-минеральные добавки для высокопродуктивных коров и свиней, которые скармливают в составе смеси концентратов, имеющихся в хозяйстве.

Применение БВМД в составе комбикормов-концентратов позволяет увеличить приросты живой массы маток на 8 - 10%, настриг шерсти(мытой) - на 140 -150 г

Особую группу составляют комбикорма для рыбы. Они отличаются повышенным содержанием протеина в основном за счет включения кормов животного происхождения. При содержании рыбы в садках или бассейнах (форель, угорь) используют полнорационные комбикорма, а при прудовом содержании (карп, линь, толстолобики, амуры и др.), когда имеется естественная кормовая база, определяющая естественную рыбопродуктивность, используют комбикорма, являющиеся по сути протеиновыми комбикормами-концентратами. Выпускаются в виде гранул или крошки, задают или из специальных кормушек, или по воде “дорожкой”.

В настоящее время освоен выпуск замороженных пастообразных кормосмесей для рыбы, упакованных в полиэтиленовые пакеты, являющихся по суит полнорационными комбикормами. Перед скармливанием проводят размораживание и сразу же скармливают. При включении зерновых ингредиентов в состав кормосмеси рекомендуется проводить их экструдирование или экспандирование, что придает мелкопористую структуру и приводит к повышенной плавучести кормов, что особенно важно для кормов для рыбы.

3. Питательность кормов: история вопроса, единицы питательности

Существует ряд определений понятия «корм», в целом это сводится к следующему: корм - это продукт растительного или животного происхождения, а также минеральные вещества, употребляемые для кормления сельскохозяйственных животных. Корма обеспечивают животных энергией и питательными веществами, необходимыми для поддержки жизнедеятельности организма, его роста и производства продукции. Корма должны содержать питательные вещества в усвояемой форме, хорошо поедаться, не оказывать на организм вредного влияния.

С момента начала сознательного скармливания кормов животным человек задумывался над сравнительной эффективностью использования разных видов кормов, что в конечном результате привело к первым попыткам оценки питательности кормов - выработке теории единицы питательности корма и приравнивания к ней других видов кормов. Разработка данных исследований углублялась по мере развития химии, биохимии, физиологии животных, и, прежде всего, физиологии пищеварения.

В начале XIX века (1810) в качестве эталона оценки питательности кормов Альбрехт Даниэль Тэер предложил луговое сено - наиболее распространенный вид корма. Количество всякого корма, равное по питательности 100 фунтам лугового сена, было названо сенным эквивалентом данного корма. К 100 фунтам лугового сена приравнены ( в фунтах): клеверное сено - 90, картофель - 200, свекла кормовая- 460, капуста - 600.

В конце XIX - начале XX века О. Кельнер предложил оценивать питательность кормов в крахмальных эквивалентах; за единицу питательности был принят 1 кг переваримого крахмала, из которого в теле взрослого вола откладывается 248 граммов жира или 2356 ккал энергии.

Г.П. Армсби (1902, США) предложил оценивать питательность корма в термах - 1 терм равен 1 Мкал физиологически полезной энергии (разнице между калорийностью корма и калорийностью кала, мочи и кишечных газов).

В начале ХХ века (1915) датский профессор Н. Фьорд и шведский профессор Н. Хансон предложили использовать для оценки питательности кормов и рационов скандинавскую кормовую единицу, за которую был принят 1 кг сухого ячменя среднего качества, или 0,72 крахмального эквивалента.

Питательность кормов, используемых в рационах сельскохозяйственных животных, оценивают по обменной энергии в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ); за 1 ЭКЕ принято 10 МДж обменной энергии. Энергетическая питательность кормов в обменной энергии определяется отдельно по видам сельскохозяйственных животных в прямых балансовых опытах по разнице между валовой энергией корма (рациона) и потерями энергии в кале, моче (для жвачных - и в кишечных газах).

При расчетах и переводе в разные размерности учитывают, что 1 Дж равен 0,2388 кал, 1 кал - 4,1868 Дж. 1 МДж равен 1 млн. Дж.

Обменную энергию также определяют расчетным путем, используя уравнения регрессии для каждого вида сельскохозяйственных животных и птицы:

для крупного рогатого скота



ОЭ=17,46 ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ;

для овец

ОЭ=17,71 ПП + 37,89ПЖ + 13,44ПК + 14,78ПБЭВ;

для лошадей

...