Кормление животных

ОЭ=19,46 ПП + 35,43 ПЖ + 15,95ПК + 15,95ПБЭВ;

для птицы

ОЭ=17,84 ПП + 39,78 ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЭВ,

где ОЭ - обменная энергия, кДж;

ПП - переваримый протеин, г;

ПЖ - переваримый жир, г;

ПК - переваримая клетчатка, г;

ПБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.

Пример расчета питательности 1 кг зеленой травы (клевера) для крупного рогатого скота по обменной энергии

Сумма обменной энергии составляет 2203,5 кДж, или 2,2 МДж.

Питательность 1 кг зеленой массы составляет 0,22 ЭКЕ (2,2 : 10).

Пример расчета питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота по обменной энергии

Сумма обменной энергии составляет 1471,05 кДж, или 1,471 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 147 ЭКЕ ( 1,471 : 10).

Сумма обменной энергии составляет 3105,2 кДж, или 3,105 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 31 ЭКЕ ( 3,105 : 10).

Таким образом, один и тот же корм имеет различную питательность для разных видов животных при одинаковом химическом составе, так как переваримость отдельных питательных веществ животными и птицей разных видов различается. В настоящее время оценка питательности кормов по обменной энергии является самой передовой, вытесняет оценку по кормовым единицам.

До 1985 года в нашей стране применяли оценку питательности и по обменной энергии и по кормовым единицам (овсяная, или советская кормовая единица), разработанная в 1922 - 1923 годах Комиссией зоотехнического ученого совета Наркомзема РСФСР под руководством Е.А. Богданова, за которую была принята питательность 1 кг овса, равная по жироотложению 150 г жира, что соответствует 1414 ккал чистой энергии.

В скандинавских странах до настоящего времени сохранилась оценка питательности кормов в скандинавских кормовых единицах.

В США энергетическую питательность кормов оценивают по сумме переваримых питательных веществ (СППВ) и чистой энергии (ЧЭ), а также чистой энергии лактации и чистой энергии прироста. Сумма переваримых питательных веществ выражается в весовых единицах и слагается из количества переваримого протеина, переваримой клетчатки, переваримых безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) и переваримого жира (количество жира умножают на коэффициент 2,25).

В Великобритании применяют оценку питательности кормов и нормирования энергетических потребностей животных по чистой и обменной энергии.

Эффективное использование энергии животными возможно лишь при соблюдении норм кормления животных и правильном соотношении отдельных групп питательных, минеральных веществ и витаминов.

Норма кормления - количество энергии, питательных и биологически активных веществ, удовлетворяющих потребность животных на поддержание жизни, образование продукции, проявление воспроизводительной функции и сохранения здоровья животных в условиях конкретной технологии производства.

Рацион - количество кормов каждого вида в отдельности, скормленное животному на голову в сутки - при многокомпонентном типе кормления. При скармливании животным полнорационных кормосмесей (откармливаемый скот, овцы, пушные звери) или концентратном типе кормления (свиньи, птица) указывают количество скармливаемой кормосмеси (комбикорма) и состав.

Эффективное использование питательных веществ кормов возможно лишь при правильном соотношении отдельных групп и видов кормов в рационе и правильной подготовкой их к скармливанию. Важным фактором эффективного использования кормов является создание для животных оптимальных зоогигиенических условий, так как при пониженной или повышенной влажности или температуре воздуха животное тратит достаточно много энергии на теплорегуляцию.

При подготовке кормов к скармливанию основными задачами являются:

- инактивация антипитательных веществ (в зерне сои, горчичных жмыхах и др.);

- изменение физической формы корма для более удобного потребления животными (измельчение корне- клубнеплодов, тыквы, грубых кормов, зерновых);

- предупреждение быстрой порчи кормов (варка кормов животного происхождения);

- придание влажной кормосмеси или комбикорму однородной структуры, чтобы животные не выбирали наиболее лакомые для них ингредиенты кормосмеси;

- улучшение органолептических свойств кормов.

Вид корма и животного определяет выбор способа подготовки кормов к скармливанию.

Обязательной подготовке к скармливанию подвергают все зерновые корма. Корма данной группы достаточно дорогие (в рационах для свиней концентраты занимают не менее 75 % по питательности, а в птицеводстве часто используют концентратный тип кормления), поэтому при подготовке к скармливанию эффективность их использования значительно возрастает. Существует большой арсенал способов подготовки зерновых кормов к скармливанию в зависимости от вида и возраста животных. Среди этих способов выделяют:

- термические (поджаривание, тостирование жмыхов, варка);

- баротермические (экструдирование, экспандирование);

- барогидротермические (варка в автоклавах);

- механические (дробление и плющение);

- дрожжевание (зерновых кормов и соломы);

- проращивание зерна;

- микронизация зерна (обработка ИК-излучением).

Не требуют никакой подготовки к скармливанию комбикорма, особенно имеющие в составе ферментные препараты.

При использовании зерна в составе комбикормов, кормосмесей его, как правило, подвергают физической обработке, т.е. измельчают. При измельчении зерна на дробилках оно разрушается при сильном ударе; при размоле получают частицы разного размера, в том числе и пылевидных. При плющении зерно сохраняет свою целостность, нет потерь мелких частиц. В цельном виде зерно скармливать неэффективно; допускается скармливание цельного овса взрослым лошадям и часть зерна в цельном виде скармливают птице при комбинированном типе кормления.

Зерно злаковых культур, богатое крахмалом, эффективно осолаживать, которое проводят следующим образом: измельченное зерно засыпают в емкость с кипятком из расчета 2 - 2,5 части на 1 часть корма. Тщательно перемешивают и оставляют на 4 часа (ночь), накрыв теплоизолирующим материалом. При этом под влиянием диастазы зерна крахмал переходит в мальтозу; количество сахара в осоложенном корме увеличивается с 1% до 12%. В условиях крестьянских хозяйств осолаживание зерна проводят в плотно сколоченных ларях для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Варка зерна применяется в специальных случаях: при использовании зерна сомнительного качества и зерна, содержащего в своем составе горечи (алкалоиды) - чаще всего люпин. Затем сваренное зерно промывают холодной водой и скармливают в составе кормосмесей.

Специфическим способом подготовки зерна к скармливанию является поджаривание. При этом зерно насыпают на металлический противень и при постоянном помешивании поджаривают до темно-коричневого цвета. При этом происходит обеззараживание зерна, оно становится вкуснее и ароматнее, происходит частичная желатинизация и декстринизация крахмала, частичная коагуляция белков. Скармливают поросятам, которые раньше привыкают к твердым кормам, у них лучше развивается жевательная мускулатура.

Одним из наиболее эффективных способов обработки зерна является экструдирование, проводимое в пресс -экструдерах ПЭК-125, КМЗ-2, КМЗ-2М. В основе экструдирования зерносмеси - 2 процесса: механохимический и “взрыв продукта” в результате резкого изменения давления в зерне на выходе из пресс -экструдера. Готовый продукт имеет однородную пористую структуру, поверхность - гладкая, бугристая. Цвет - более светлый, чем у исходного сырья. с приятным хлебным запахом. При экструдировании зерна происходят незначительные изменения в химическом составе: количество крахмала в готовом продукте уменьшается на 12,2%, а количество сахара, соответственно, увеличивается; почти в 5 раз возрастает количество декстринов; гибнет большая часть микрофлоры. Экструдированный горох в рационах молодняка поросят позволяет в значительной степени снизить количество кормов животного происхождения.

Дрожжевание зерновых кормов позволяет за счет нарастания мицелия дрожжей позволяет значительно увеличить количество полноценного белка и водорастворимых витаминов в дрожжеванной массе. Эта технология хорошо отработана и может быть с успехом применена как в промышленных масштабах, так и в мелкотоварном производстве. При этом применяют опарный и безопарный способы. В обоих случаях необходимо соблюдение температуры 28 - 30⁰С и периодическое перемешивание, так как дрожжи являются положительными аэробами. Дрожжеванное зерно с успехом скармливают свиньям, коровам, птице в составе мешанок.

При невозможности провести послеуборочную сушку зерна можно провести химическое консервирование, то есть обработать зерно углеаммонийными солями. Обработанное на току зерно укладывают в бурт высотой до 1,5 м и укрывают полиэтиленовой пленкой. Одновременно с сохранением качества зерна происходит обогащение его неорганическим азотом, что улучшает переваримость не только питательных веществ зерна, но и грубых и сочных кормов в составе рациона.

Одним из наиболее перспективных способов обработки зерна является микронизация - обработка зерна инфракрасными лучами. Движущееся по горизонтальному транспортеру зерно подвергается действию инфракрасных лучей; при этом количество декстринов в зерне повышается с 1,2 до 13 - 14%, степень клейстеризации крахмала возрастает с 12 до 55%. Затем зерно измельчают и скармливают в составе зерновой смеси рациона. что увеличивает среднесуточные приросты живой массы свиней на 11 - 12%.

В кормлении птицы в зимний период, особенно индюков и кур родительского стада, а также производителей и высокопродуктивных коров используют такой прием обработки зерна как проращивание. Для этого любое цельное злаковое зерно с высокой всхожестью засыпают слоем до 2 см в противни и помещают под источником света (обычно для этой цели используют специально сколоченные стеллажи), периодически подливая теплую воду или смесь растворенных в воде минеральных удобрений. При достижении проростками высоты 4 - 5 см зерно скармливают вместе с корнями. При этом значительно улучшается протеиновая и витаминная ценность зерна.

В рационах животных и птицы существенная роль отводится использованию сочных кормов, которые в ряде случаев также необходимо подготавливать к скармливанию. Скошенную траву скармливают в нативном (неизмельченном) виде крупным животным и взрослым гусям (из ясельных кормушек). Молодняку птицы и взрослой сухопутной птице траву измельчают до 4 - 5 мм. Для свиней необходимо траву измельчать до пастообразного состояния, либо пасти в условиях лагерного содержания. В крестьянских хозяйствах представляет интерес использование зеленой массы крапивы - после измельчения её запаривают и скармливают свиньям в составе мешанки.

В зимний период подвергают обработке кислый силос и корнеплоды. Силос с повышенной кислотностью обрабатывают кальцинированной содой (из расчета 5 - 6 г препарата на 1 кг силоса) или аммиачной водой (12 - 13 л 25%-ной аммиачной воды на 1 т силоса. Можно применять дрожжевание (2 г дрожжей на 1 кг силоса). Закваску перемешивают с силосом и выдерживают 6 - 8 часов при температуре 28 - 32⁰С.

Корнеплоды (свёкла, турнепс, морковь, репа, брюква) обязательно перед скармливанием моют в корнемойках любого типа, в крайнем случае - в любых емкостях вручную и измельчают, особенно при скармливании молодняку и высокопродуктивным коровам. Тыкву перед скармливанием измельчают вместе с семенами; картофель для свиней и птицы после мытья обязательно варят, воду сливают, готовят мешанку и скармливают в теплом состоянии. Для крупного рогатого скота и овец картофель моют и скармливают в сыром виде измельченным.

В ряде регионов мира корнеплоды измельчают и сушат; получают продукт под названием “стружка из корнеплодов”. При включении в состав комбикормов стружкой заменяют часть зерновых злаковых ингредиентов. Корне клубнеплоды, бахчевые, в том числе поврежденные и мелкие можно включать в состав комбинированного силоса после измельчения. Картофель необходимо варить или запаривать. Все ингредиенты комбисилоса укладывают послойно и используют стандартную технологию силосования.

В кормлении плотоядных пушных зверей, частично свиней и птицы, а также производителей всех видов используют большой ассортимент кормов животного происхождения. По физической форме это - твердые (кости, кератиновые отходы), жидкие ( кровь, молочные отходы), мягкие (жир, внутренние органы). Из кормов этой группы либо приготовляют сухие корма - мясную, кровяную, мясо - костную, рыбную муку, либо варят (лучше в автоклавах) и включают в состав влажных кормосмесей. Молочные отходы (обезжиренное молоко, сыворотку, пахту) скармливают либо сразу же после поступления в хозяйство, либо обезжиренное молоко заквашивают и приготовляют ацидофильную простоквашу.

При организации зимнего кормления жвачных животных и лошадей в зерносеющих районах страны большое внимание уделяют использованию соломы и мякины. При правильной подготовке к скармливанию гуменные корма могут занимать высокий удельный вес в рационах и с успехом заменять большую часть грубых кормов.

При любом способе обработки соломы предварительно проводят измельчение соломы длиной 4 - 5 см для крупного рогатого скота и 2 - 3 см - для овец, а затем обрабатывают любым из способов.

Солома и мякина может включена в состав силоса - либо комбинированного, либо с ботвой корнеплодов, свекловичным жомом.

Химическая обработка соломы проводится либо с использованием одного или нескольких химикатов (едкий натр, гидрокарбонат кальция, гидроокись аммония, аммонийные соли), либо при совместном использовании химических реагентов и пара - термохимический метод.

При наличии смесителей-запарников С-12, С-7А солому пропаривают в течение 2 - 4 часов с добавлением на 1 т соломы 30 кг гашеной извести, 2000 л воды, 10 - 15 кг соли поваренной, 10 - 15 кг мочевины.

Возможно применение гидробаротермического метода, суть которого состоит в обработке увлажненной соломы в автоклаве; это значительно ускоряет процесс.

Микробиологические методы подготовки соломы к скармливанию включают в себя применение ферментных препаратов, микробиологических заквасок (в том числе можно использовать свежую каныгу), дрожжей. На измельченной соломе можно выращивать вешенку обыкновенную, а после обрастания субстрата мицелием с плодовыми телами грибов или без таковых - скармливать коровам.

Перечисленные способы подготовки грубых кормов к скармливанию могут быть применены к прочим видам грубостебельчатых кормов - стеблям кукурузы, стержням кукурузных початков, корзинкам и лузге подсолнечника, отходам хлопководства.

4. Организация кормления крупного рогатого скота

При организации кормления крупного рогатого скота учитывают прежде всего направление продуктивности - скот молочных или мясных пород, так как животные имеют совершенно разный тип обмена веществ, что отражается в различии величин потребностей в питательных, минеральных и биологически активных веществах. В пределах различных половозрастных групп различия в абсолютных и относительных (в расчете на 100 кг живой массы) количествах элементов питания также существенны.

Кормление быков-производителей. От использования быков-производителей зависит в большой степени результат генетического прогресса в скотоводстве, особенно при крупномасштабной селекции.

Организации кормления быков-производителей должна обеспечить долголетнее использование животных, высокую половую активность, получение спермы высокого качества, поддержания производителей в состоянии заводской кондиции. Нормы кормления быков-производителей зависят от живой массы (600 - 1800 кг), возраста (12 мес. - 8 лет), режима использования. Быков мясных пород используют в случке в течение сравнительно узкого временного периода - 2 - 3 месяца, так как в мясном скотоводстве практикуют в основном туровые отелы; быков молочных пород используют равномерно в течение всего года, это же относится к быкам, используемым на станциях искусственного осеменения. Бык-производитель живой массой 1000 кг должен получить с рационом 9,7 ЭКЕ в неслучной период; 10,4 ЭКЕ - при средней нагрузке и 12,7 ЭКЕ - при повышенной нагрузке. Соответственно возрастает потребность в уровне переваримого протеина - с 90 до 125 г на 1 ЭКЕ; при этом соотношение фракций расщепляемого и нерасщепляемого протеина должно составлять 60(65) : 40(35) - в неслучной период до 40(50) : 60(50) - в случной период при повышенной нагрузке. Количество сахаров в рационе в неслучной период должно быть в пределах 7% от сухого вещества - в неслучной период и возрастает до 12,4% - при повышенной нагрузке. Уровень клетчатки должен быть строго лимитирован - до 25% от сухого вещества в неслучной период и до 20% - в случной. Необходим строгий контроль за минеральным и витаминным питанием быков.

Корма для быков должны быть самого высокого качества. При их выращивании и использовании в качестве производителей недопустимо использование в составе рационов таких кормов, как солома, мякина, веточный корм, водянистые корма, то есть объемистые низкопитательные корма, а также САВ, нетрадиционные корма, конопляные, горчичные, клещевинные шроты. В стойловый период до 40% по питательности должны составлять грубые корма - хорошее злаково-бобовое или бобовое сено, 20 - 30% - сочные корма - морковь, сахарная и полусахарная свекла, тыква; 40 - 50% - концентраты. Желательно скармливать комбикорма для производителей или смесь концентратов с добавкой премиксов или БВМД.

В пастбищный период до 45% по питательности составляет зеленая масса, 15 - 20% - сено, 35 - 40% - концентрированные корма.

В стойловый период и при повышенной нагрузке рекомендуется вводить в рацион быков корма животного происхождения - молоко обезжиренное (2 - 3 л), яйца куриные (3 - 5 штук), муку кровяную, мясо - костную, мясную (до 400 г/гол/сут).

В расчете на 100 кг живой массы быкам рекомендуется скармливать 0,8 - 1,2 кг сена в стойловый период и 0,5 кг - в летний период. Вымытых и измельченных корнеплодов - до 1,5 кг, сенажа (силоса) - до 1,0 кг, концентратов - 0,3 - 0,5 кг на 100 кг живой массы.

Примерные рационы для быков-производителей при повышенной нагрузке могут быть следующими.

Распорядок дня должен быть построен таким образом, чтобы от кормления до использования быка в случке проходило не менее двух часов; кормление 2-х кратное, строго в одно и то же время. В летний период быков кормят подкошенной зеленой массой.

Кормление стельных сухостойных коров и нетелей.

Сухостойный период - два последних месяца стельности коров - ответственный период как с точки зрения уровня молочной продуктивности последующей лактации, так и жизнеспособности новорожденного молодняка. Нормальной продолжительностью сухостойного периода считается 60 дней. В этот период отмечается значительное увеличение интенсивности обмена веществ, особенно минерального и белкового; имеет место преобладание ассимиляционных процессов. За период сухостоя корова должна иметь среднесуточный прирост на уровне 800 - 900 г/гол/сут, аналогичный уровень приростов должен быть и у нетелей. К началу сухостойного периода корова должна быть полностью запущена, то есть образование молока в вымени полностью прекращено. Перевод на рацион сухостойного периода проводят в течение нескольких дней, при этом из рационов исключают молокогонные корма - силос, корнеплоды, пивную дробину, снижают или полностью исключают концентраты, снижают кратность доения, в крайнем случае - ограничивают водопоение. В летний период при отсутствии пастбищ и кормлении из кормушек - часть зеленой массы заменяют сеном. Потребности в питательных, минеральных и биологически активных веществах будут зависеть от планируемого уровня молочной продуктивности в последующую лактацию, живой массы и возраста коровы; у нетелей- от планируемого уровня молочной продуктивности, возраста и планируемой живой массы полновозрастной коровы.

В каждом конкретном регионе рационы для сухостойных коров составляют в зависимости от фактического наличия и видового набора кормов. Лучшими кормами для стельных сухостойных коров и нетелей считаются: из грубых кормов - сено бобово-злаковое и бобовое, сенаж, высококачественный силос, обязательно - концентраты; в пастбищный период - выпас на пастбище и 1 - 2 кг концентратов. Высокопродуктивным коровам скармливают в период сухостоя гранулированную травяную муку, а в летний период - подкармливают сеном. В большинстве хозяйств сухостойных коров держат на привязи; в этом случае в стойловый период обязательно организуют прогулки. В условиях производства удобнее всего организовать кормление сухостойных коров при внедрении поточно-цеховой системы - в этом случае запущенных коров переводят в цех сухостойных коров, откуда их переводят за 5 дней до отела - в родильное отделение, таким образом время пребывания в цехе сухостоя составляет 55 дней. Непосредственно перед отелом - за 7 - 10 дней - кормление стельной коровы будет зависеть от состояния вымени: при сильных отеках вымени рекомендуют полностью исключить из рациона силос и сенаж и скармливать вволю сено хорошего качества, а за 2 - 3 дня до отела - исключить концентраты. В стойловый период рекомендуется провести 1 - 2 -кратную витаминизацию коров (внутримышечно) и скармливать соли микроэлементов ввиду возрастания потребностей организма в таковых.

Кормление дойных коров.

Начиная с первого доения после отела начинается период лактации, который подразделяют на раздой (первые 100 дней лактации), разгар (101 - 200 день лактации) и спад лактации (201 и далее день лактации). Самый высокий удой - пик лактации приходится на 2-ой месяц лактации, соответственно и потребности в питательных и минеральных веществах будут самыми высокими в период раздоя, в течение которого от коровы получают около 40% удоя за 305 дней лактации. В этот период трудно обеспечить потребности животного адекватными количествами питательных веществ рациона, поэтому практически всегда отмечается снижение живой массы коров, так называемое “сдаивание с тела”. Для предотвращения резкого снижения потерь массы коров в начале лактации рекомендуется скармливать корма с высоким показателем КОЭ - концентраты, искусственно обезвоженные корма - стружку корнеплодов, сухой жом и пивную дробину; скошенную зеленую массу по возможности скармливать подвяленной. Перевод на полную норму кормления должен проходить в течение первых 10 дней лактации, чтобы в первый день корова получала отруби и до 0,5 кг комбикорма и сено вволю, а сочные корма и комбикорма должны увеличиваться по нарастающей до полной нормы всю первую декаду, чтобы при переводе коровы из родильного отделения в цех раздоя и осеменения она была готова к потреблению полного рациона. При этом основное внимание уделяют состоянию вымени - при сильных отеках, гиперемии, огрублению - концентраты задавать в виде отрубей, увеличить кратность доения, иные меры. Недопустимо резко менять рацион, что обязательно приводит к нарушению деятельности микрофлоры рубца и, как правило, к снижению продуктивности. В период раздоя скармливают, как правило, большой объем концентратов- до 400 граммов на 1 кг надоенного молока, при этом надо распределить их по возможности равномерно и скармливать не более 3 кг за одно кормление. Большое значение имеет уровень клетчатки в рационе - до 16% при суточном удое 30 кг и более и до 28% - при удое до 10 кг. В период разгара и спада лактации при закономерном снижении удоя корова должна восполнить потери живой массы за период раздоя ; в этот период она уже стельная и происходит рост плода. Высокопродуктивная коров должна получать до 4 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, КОЭ должна составлять - 1,0 - 1,12 ЭКЕ, уровень переваримого протеина - 100 - 105 г на 1 ЭКЕ. Количество сырого жира в рационе должно быть на уровне 60 - 65% от количества молочного жира в суточном удое. Обязателен контроль за показателями макро- и микроминерального питания. Нормы кормления рассчитаны на полновозрастных коров разной живой массой (400, 500, 600, 700 кг) и различного удоя (8 - 44 кг) при массовой доле жира в молоке 3,8 - 4,0%, то есть для молодых коров (1 - 3 лактация), а также для полновозрастных коров в период раздоя нормы следует увеличивать.

При организации кормления стада молочных коров в каждом конкретном хозяйстве составляется план поступления кормов собственного производства (зеленый конвейер, пастбища, заготовка сена, соломы и мякины, ботвы, отходов овощеводства) и покупки кормов (минеральные добавки, витамины, концентраты, пивная дробина и др.) и расходования кормов помесячно - кормовой баланс и помесячные кормовые планы. По каждой ферме бригадир (заведующий) в месячном отчете представляет и отчет об использовании кормов.

Крупный рогатый скот - основной потребитель большей части объемистых и водянистых кормов, корнеплодов; высокопродуктивным коровам скармливают большие объемы концентрированных кормов.

Обязательный компонент рациона молочных коров - грубые корма; без их наличия не добиться нужного объема суточной дачи корма, клетчатка в их составе необходима для нормального протекания процессов рубцового пищеварения нормально протекает перистальтика кишечника. В кормлении коров среднего уровня продуктивности используют солому и мякину - корма дешевые для любого региона, особенно при скармливании животным в составе кормосмесей. В расчете на 100 кг живой массы корова должна получить не менее 1 кг грубых кормов в стойловый период. Сочные корма - молокогонные, обладают высокими органолептическими характеристиками; содержат достаточно большое количество углеводов, протеина (зеленая масса); при наличии сочных кормов в рационе лучше проходят процессы усвоения белков. Ряд сочных кормов - дешевы (трава долголетнего культурного пастбища, силос, ботва корнеплодов). Особое значение в этой группе кормов принадлежит силосу - это основной сочный корм в стойловый период содержания, источник каротина; силос скармливают без дополнительной подготовки к скармливанию по 4 - 5 кг на 100 кг живой массы. Потребление силоса коровами может достигать 30 - 32 кг при условии тщательного выполнения всех требований при его заготовке. При наличии корнеплодов их скармливают в первую очередь высокопродуктивным коровам из расчета до 1 кг на 1 кг молока. При этом они должны быть вымыты и измельчены, особенно при больших объемах скармливания. Лучше всего кормить смесью различных корнеплодов.

Обязательный компонент рациона молочных коров - концентраты. Оптимальным является скармливание комбикормов-концентратов; для высокопродуктивных коров рекомендуют скармливать специальные высокоэнергетические комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. При отсутствии такой возможности в хозяйстве составляют смеси концентратов, ориентируясь на состав фабричных комбикормов, но, как правило, составляя многокомпонентную смесь. Концентраты скармливают в зависимости от величины удоя и фазы лактации. В период раздоя количество концентратов может доходить до 400 г на 1 кг надоенного молока; к концу лактации их скармливают около 100 г на 1 кг молока, а после запуска - в зависимости от величины планового удоя и живой массы - 2 - 3,5 кг/гол/сут.

При организации кормления коров в стойловый период большой удельный вес может занимать сенаж - 4 - 5 кг на 100 кг живой массы. При этом по сравнению с силосом животные получают гораздо больше сахаров и энергии и можно тем самым снизить нормы скармливания сена и корнеплодов.

При составлении распорядка дня на ферме следует предусмотреть, чтобы во время доения не проводилась уборка навоза и раздача силоса, так как молоко активно воспринимает посторонние запахи, особенно если доение проводится в доильные ведра и молоко транспортируют в молочных бидонах.

Кормление коров должно быть по меньшей мере 3-х кратное; при этом чаще всего используют многокомпонентный рацион (несколько видов кормов, поочередно скармливаемых), либо сухие (на основе грубых кормов) или сочные (на основе силоса) кормосмеси с индивидуальным скармливанием концентратов, пивной дробины и корнеплодов.

При проведении очередной контрольной дойки рацион корректируют на последующую декаду. В качестве примера приводим рацион в стойловый период в АОЗТ “Ирмень” Ордынского района Новосибирской области.

При организации кормления голштинизированных коров различной кровности разработаны типовые рационы с использованием высококачественных травяных кормов и комбикормов для Северо - Запада России (В.И. Волгин, 2003).

После окончания раздоя - с 4-ого месяца лактации коров кормят из расчета восполнения потерь живой массы (среднесуточный прирост - 0,1 - 0,3 кг) в соответствии с фактическим удоем. При этом повышают удельный вес травяных кормов при снижении - корнеплодов и концентратов.

В летний период обязательным элементом организации кормления является пастбищное содержание. Самый оптимальный вариант - лагерное содержание. При этом для животных создают комфортные условия - отсутствие далеких перегонов к пастбищу и обратно к месту дойки; содержание в облегченных постройках, более комфортные условия в летнем лагере. По сравнению с коровником, особенно в жаркую погоду. В коровниках за этот период проводят плановую профилактику, ремонт; можно выращивать молодняк птицы. Перед началом пастбищного периода составляют план использования пастбищ в течение пастбищного периода, проектируют ассортимент и количество подкормок. Важный момент - организация бесперебойного водопоя в течение суток - во время кормления и доек - из поилок или водопойных корыт4 на пастбище - из передвижных поилок. Кормление коров проводят во время доек - обычно раздают концентраты и сено, а на ночь - подкошенную зеленую массу или грубые корма из кормушек, если животных оставляют на ночь на привязи, или из групповых кормушек в загоне, куда выгоняют коров на ночь. Обязательно наличие минеральных подкормок в течение всего пастбищного периода.

Большое внимание должно быть уделено организации перевода коров со стойлового на пастбищный период содержания и наоборот. Этот период должен продолжаться не менее недели; при этом весной животных вначале подкармливают скошенной зеленой массы озимой ржи, озимого рапса, озимой вики, затем начинают выпас в течение полудня, приучая коров к полному потреблению пастбищного корма. Осенью коров подкармливают скошенной отавой, ботвой корнеплодов, а при постановке на стойловое содержание переводят на зимний рацион, используя по возможности выпас также по полдня, желательно после обеденной дойки, когда более теплая погода. В ряде регионов страны отмечены биогеохимические провинции по ряду микроэлементов, поэтому особенно важен контроль минерального питания коров. Разработаны рецепты балансирующих подкормок для коров в зависимости от региона. Широкое применение находит скармливание коровам в составе комбикормов или индивидуально животным премиксов; возможно скармливание коровам подкормок из солей микроэлементов, приготовленных в хозяйстве, исходя из минерального состава кормов и рассчитанного дефицита минеральных веществ.

Выращивание молодняка и откорм крупного рогатого скота

Кормление ремонтного молодняка молочного скота. Выращивание здорового молодняка, сокращение падежа - основная цель для решение задач интенсивности отрасли молочного скотоводства. Молодняк крупного рогатого скота по сравнению со взрослыми животными имеет несовершенную систему теплорегуляции; пищеварение проходит по типу моногастричных животных. Первые дни жизни функционирует только сычуг, объем которого в 2 раза больше преджелудков (у взрослых животных - 6 - 8%). Молодняк должен по возможности ранее быть приучен к потреблению всего ассортимента кормов, используемых в хозяйстве, прежде всего растительных.

Первое кормление теленка молозивом температуры тела теленка должно быть организовано не позже одного часа после рождения. Во время пребывания теленка в профилактории (первые 10 дней жизни) поение молозивом и, впоследствии, молоком матери проводится сразу же после доения коровы. В сутки теленок должен получить молозива около 20% от массы тела - 5 - 8 кг за 3 - 4 приема при содержании в индивидуальных деревянных клетках. В летний период при необходимости примерно через час после поения молозивом можно поить телят кипяченой остуженной водой или подсоленным травяным настоем. В профилакторный период выпойка проводится из алюминиевых бачков с резиновыми сосками вручную. Очень важно соблюдать чистоту и порядок во избежание кишечных инфекций. С 10-ого дня составляют схемы выпойки, исходя из принятой в хозяйстве схемы. С 11-го дня телят переводят из индивидуальных клеток в групповые по 8 - 10 голов. Освободившиеся клетки необходимо вычистить, вымыть и продезинфекцировать, а перед заселением очередного теленка - застелить сеном или соломой. В пригородных хозяйствах и в хозяйствах, занимающихся переработкой молока, широко практикуют применение заменителей цельного молока (ЗЦМ). В зависимости от целей выращивания молодняка - ремонтный - для хозяйства и племпродажи или сверхремонтный - для откорма, нормы и, соответственно, рационы будут различаться.

При использовании ЗЦМ его разводят в соотношении 1 : 9(10) и при температуре около 40⁰С выпаивают из групповых поилок. Общее количество цельного молока, израсходованного в молочный период, может составлять от 60 кг (при использовании ЗЦМ с 11-го дня) до 450 кг (при выращивании быков-производителей); обезжиренного молока - 200 - 1000 кг. С 11-го дня жизни телят приучают к поеданию концентратов - в сухом виде насыпают в кормушки ( при этом ежедневно их вычищают и заменяют новыми), а часть, предварительно осоложенных, - выпаивают вместе с молочными кормами. Лучшими концентратами будут овсянка (измельченный овес с отсеянными пленками) и специальные комбикорма. С этого же возраста в отдельные кормушки укладывают высококачественое сено и минеральные подкормки. Корнеплоды в кормлении телят в настоящее время практически не используют; в фермерских хозяйствах можно рекомендовать с начала второго месяца жизни приучение к скармливанию вымытых и измельченных корнеплодов - свеклы, брюквы, тыквы. Зеленую массу в летний период начинают скармливать со второго месяца, лучше всего предварительно подвяленную. Силос и сенаж - в последнюю очередь - с начала третьего месяца выращивания. С момента перевода в групповые клетки телята должны быть постоянно обеспечены водой из поилок ПА-2. В зависимости от условий хозяйства молодняк либо содержат в клетках - до 6 месяцев, а затем ставят на привязь, либо выращивают беспривязно в боксах, особенно телок в специализированных хозяйствах. При выращивании молодняка используют разные схемы кормления; наиболее приемлемым для Северо -Запада РФ является сенажно - концентратный или силосно - концентратный тип кормления. При выборе норм кормления исходят из планируемой живой массы животных во взрослом состоянии . Выпас молодняка проводят с 6- месячного возраста, либо кормят скошенной зеленой массой в загонах. При выращивании коров массой 600 - 650 кг нормы кормления телок будут следующие.

Желательной массой телок средних и крупных пород молочного направления продуктивности при первом осеменении является 363 - 397 кг, а время достижения данной массы - 15 месяцев и старше. После осеменения приросты живой массы должны быть на уровне 750 г/гол/сут, а последние 2 месяца стельности - до 900 г/гол/сут. При этом количество скармливаемых концентратов должно составлять около 1% от живой массы телок (в последние 5 недель до отела). По каждой группе пород (средних и крупных) рассчитаны 4 уровня приростов живой массы; специалисты хозяйств выбирают желательный уровень приростов и соответствующую норму кормления.

Аналогичные нормы разработаны и при выращивании племенных бычков при разных планах роста - достижении живой массы 380, 450 и 500 кг в 16 месячном возрасте и соответствующих приростах живой массы - 700 - 800г, 850 - 900 г и 950 - 1000 г. По сравнению с телками у бычков в нормах более высокие нормативы КОЭ и переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ.

В настоящее время разработаны ряд схем кормления телок и бычков до 6-месячного возраста при разных темпах роста и разном расходе цельного и снятого молока и задача специалиста выбрать нужную.

При выращивании телок не рекомендуется скармливать в большом количестве комбикорма, наоборот, начиная с 4-х месячного и до 6-месячного возраста, их количество в рационах снижают, чтобы животные максимально потребляли травяные корма. С 7- месячного возраста и до 7 месяца стельности количество концентратов в рационе составляет 1 - 1,3 кг в зависимости от плановой живой массы взрослой коровы. При этом скармливают в зимний период - сенаж, силос, сено, яровую солому; в пастбищный период - выпасают. Такая система кормления способствует хорошему развитию пищеварительного тракта, животные привыкают ко всем кормам, которые будут потреблять, будучи первотелками, а выращивание не будет излишне затратным.

В рационах бычков на долю концентратов в зависимости от периода выращивания приходится 31- 39% по питательности. Большие количества концентратов не рекомендуется скармливать; лучше всего в качестве концентратов использовать комбикорма, в том числе с включением в их состав ферментных препаратов - МЭК СХ-1, МЭК СХ-2 и МЭК СХ-3 (0,1%). Примерные рационы и структура при сенажном типе кормления приведены в табл. 5

Табл. 5. Примерные рационы и структура рационов при выращивании бычков массой 500 кг к 16-мес. возрасту, на голову в сутки

Кормление молодняка крупного рогатого скота при откорме на мясо (сверхремонтный молодняк молочных и комбинированных пород). В РФ мясное скотоводство не получило до сих пор должного развития, хотя в этом ощущается насущная необходимость (большие объемы закупок мяса из-за рубежа), а природные условия позволяют выращивать скот специализированных мясных пород. Пока же приходится откармливать на мясо сверхремонтный молодняк и молочно-мясных пород (симментальская, сычевская, костромская, красная тамбовская и другие) и молочных пород (черно-пестрая, холмогорская, ярославская, айрширская). В целом по стране много животных сдают на убойные пункты нижесредней упитанности, что приводит к большому недобору продукции. От откормленных животных получают больший убойный выход и большее количество в расчете на голову съедобных продуктов. Убой молодняка ранее 14 месячного возраста - нецелесообразен за исключением животных специализированных мясных пород, когда часть молодняка убивают сразу при отъеме от коров. Для разных пород разработаны стандарты приростов живой массы в течение выращивания, доращивания и откорма. При выращивании молодняка на мясо стараются до минимума свести расход молочных кормов, переходя на выпойку ЗЦМ с 11-ого дня жизни. Общий расход ЗЦМ составляет около 25 кг. Корма должны быть такого же высокого качества, как и при выращивании ремонтного молодняка, а набор кормов - несколько иной. Основу рационов должны составлять травяные корма - сенаж, силос, сено, с 4-х месячного возраста - солома, САВ и другие корма. В разных регионах страны в зависимости от природно-климатических условий и породы животных сложились различные технологии производства говядины. В целом же обычно производственный цикл подразделяют на четыре периода:

- молочный - до 60 - 90 дней. Помимо молока и молозива матери в этот период теленок получает ЗЦМ, концентраты (комбикорм, овсянка), сено. Все корма раздают отдельно виде многокомпонентного рациона;

- послемолочный период - продолжительностью 60 - 90 дней. Молодняк полностью переводят на растительные корма. стимулирующие развитие пищеварительной системы и приучение животных к потреблению больших объемов кормов. Корма скармливают в виде влажной кормосмеси (сено, силос, сенаж, солома). Концентраты скармливают отдельно;

- период интенсивного роста - 4 - 8 месяцев. В этот период происходит активный рост мускулатуры; животные активно потребляют корма, конверсия корма в продукцию - наивысшая. Стараются скармливать по возможности дешевые корма, балансируя питательность рационов концентратами. Корма обычно скармливают в виде кормосмеси, используют АКД, САВ. Среднесуточный прирост живой массы в этот период составляет 800 - 1400 граммов;

- заключительный откорм - последние 2- 3 месяца; в этот период молодняк достигает вышесредней упитанности за счет использования высокоэнергетических кормов. В этот период - самый высокий уровень использования концентратов.

Широко практикуется откорм молодняка на жоме, барде, мезге. которые начинают скармливать с момента достижения живой массы 150 - 160 кг. Как правило, это - стойловый откорм.

При наличии пастбищ формируют нагульные гурты и откармливают выбракованных коров и волов нагулом. Если при этом используют корма помимо пастбищных, то такой нагул называют интенсивным , такая технология позволяет сократить срок откорма, получить продукцию более высокого качества. Продолжительность нагула молодняка составляет 110 - 160 суток, взрослого крупного рогатого скота - 50 - 120 суток в зависимости от упитанности на момент постановки на нагул. Оптимальный размер гурта - до 200 голов, на лесных пастбищах - до 120 голов. При плановых приростах живой массы - 1000 г/гол/сут и более используют подкормки - до 25 - 30% от суточной потребности животных в энергии. Особое внимание обращают на организацию водопоя скота, так как при недостатке воды снижается потребление и эффективность использования кормов рациона. При использовании любых типов пастбищ предполагается использование минеральных подкормок, так как трава бедна натрием и другими минеральными веществами.

Распорядок дня будет определяться погодой, упитанностью животных, состоянием травостоя и другими факторами. Смена пастбищ в течение нагула - обязательное условие для предупреждения распространения инвазий. С нагула на убой животных снимают выборочно.

В южных районах при отсутствии пастбищ проводят откорм на откормочных площадках, используя скошенную зеленую массу при содержании животных в загонах; при этом придерживаются следующих норм.

В последующем в зависимости от величины планируемого прироста живой массы - 800 - 1400 граммов/гол/сут выбирают соответствующие нормы кормления.

Особого внимания требует составление рационов при откорме молодняка на жоме, барде и мезге, широко практикуемом в свеклосеющих районах, так как это низкопитательные корма, дефицитные по протеину, минеральным веществам, в них практически отсутствуют витамины. Для получения высоких приростов и предотвращения болезней нарушения обмена веществ необходимо соблюдать следующие условия:

- животных приучать к данным кормам в течение нескольких дней;

- к концу откорма снижать суточную дачу остатков технических производств, а увеличивать - концентратов и сена;

- обеспечивать животных углеводами за счет скармливания кормовой патоки;

- обязательно обеспечивать животных минеральными подкормками;

- рационы корректировать по степени поедания барды, жома или мезги каждые три недели;

- при откорме молодняка предусмотреть наличие в рационе протеиновых концентратов, так как продолжается отложение белка в организме; при дефиците протеина использовать синтетические азотсодержащие вещества или амидо - концентратные добавки.

Продолжительность откорма взрослого скота - 2- 3 месяца в зависимости от упитанности при постановке на откорм.

В качестве примера можно привести следующие рационы при бардяном и жомовом откорме (табл. 6 ).

Табл. 6. Примерные рационы при откорме крупного рогатого скота на жоме и барде, кг/гол/сут

В Северо-Западном регионе РФ наиболее распространен силосно-концентратный и сенажно -концентратный тип откорма молодняка крупного рогатого скота и взрослых животных; в основном черно - пестрой и холмогорский пород. Этот тип откорма наиболее приемлем для крупных комплексов.

При использовании интенсивной системы выращивания и откорма молодняка большой удельный вес - до 51% по питательности в период 11 - 18 месяцев занимают концентраты; при умеренных системах - до 15%

Кормление молодняка мясных пород. Особенностью выращивания молодняка крупного рогатого скота мясных пород является содержание их с матерями на полном подсосе до 7- 8 месячного возраста. У коров мясных пород значительно лучше выражен инстинкт материнства по сравнению с коровами молочных пород. Первые 3 - 4 месяца молоко является основным продуктом питания. В целом за весь период подсоса молочная продуктивность мясных коров составляет до 2000 кг молока. Телята растут достаточно интенсивно, поэтому, начиная с 11 дня организуют подкормку высококачественным сеном и концентратами. До 4-х месячного возраста потребность в питательных веществах теленка составляет 1,3 - 1,9 ЭКЕ, а с 4-х месяцев и старше - 1,1 - 1,2 ЭКЕ в 1 кг сухого вещества. При выборе норм кормления руководствуются величиной плановых среднесуточных приростов (800 - 950 г)..

При использовании промышленного скрещивания коров и нетелей молочных пород с быками мясных пород часто используют коров-кормилиц при спаренном подсосе, то есть под коровой выращивают по 2 и более теленка, так как все молоко теленок не в состоянии потребить, что приводит к заболеванию маститом. При этом в течение лактации проводят несколько циклов выращивания телят. При проведении зимних туровых отелов можно рекомендовать следующие нормы кормления телят.

6. Кормление свиней

Взрослых хряков-производителей, племенных свиноматок содержат по одной в станке; в товарных хозяйствах свиноматок холостых и легкосупоросных содержат группами - 4 - 6 голов, а за месяц до планируемого опороса переводят в специальные станки, в котором помимо самой свиноматки будут находиться поросята. Откармливаемых свиней можно содержать и в группах большего размера. Особое значение для свиней имеют параметры микроклимата - температура воздуха в свинарниках для взрослых свиней должна быть около 17⁰С, для новорожденных поросят - 30⁰С , поросят-молочников - 27⁰С. При уборке навоза гидросмывом в помещениях , как правило, повышенная влажность, поэтому особое значение имеет вентиляция.

Для свиней требуются крепко сколоченные и прочно закрепленные кормушки, либо с металлической обивкой, либо цельнометаллические или бетонные. В противном случае свиньи будут их грызть и ломать. Поилки лучше всего использовать специально для свиней - ПАС.

Свиньи - всеядные животные, скороспелые и многоплодные, имеющие однокамерный желудок. Наряду с этим, в организме свиней не происходит синтез водорастворимых витаминов, свиньи предъявляют высокие требования к аминокислотному составу кормов, обеспеченности рационов витаминами и минеральными веществами. В современных нормах кормления свиней проводят нормирование по следующим показателям: обменной энергии, сухому веществу, сырому и переваримому протеину; аминокислотам: лизину, метионину + цистину; сырой клетчатке, кальцию, фосфору, железу, поваренной соли, меди, цинку, марганцу, кобальту, йоду, витаминам; А, Д, Е, В₁, В₂, В₃, В₄, В₅, В₁₂. Рекомендуется контролировать содержание фтора в воде. Свиньи, как и птица, чувствительны к уровню поваренной соли в рационах; при ее избытке возможны отравления свиней; особенно внимательными надо быть при скармливании соленой рыбы.

Биологической особенностью свиней является склонность к ожирению, поэтому при составлении рационов следует строго следовать нормам.

Свиньи предъявляют высокие требования к качеству кормов, их физической форме, объему рациона, температуре кормов, поэтому кормоприготовлению в свиноводстве придается большое значение, особенно при содержании свиней на небольших фермах. Зерно злаковых и зернобобовых культур, жмыхи и шроты обязательно измельчают. Широкое применение находит осолаживание зерновых кормов, экструдирование (горох, соя, рапс, ячмень). При использовании темнозерных сортов люпина применяют варку с последующим промыванием бобов, что позволяет избавиться от горечей, присутствующих в люпине. Для поросят первого месяца жизни применяют обжаривание зерна (ячмень. пшеница), что способствует раннему привыканию их к твердым кормам, лучшему развитию жевательной мускулатуры и желудочно-кишечного тракта. Особого внимания требует использование полножирной муки сои и соевых шротов - только после инактиавации антипитательных веществ экструдированием или тостированием; шроты хлопчатниковые, конопляные, горчичные, клещевинные - не рекомендуется использовать, а подсолнечниковые шроты - низколузговые. Корнеплоды моют и измельчают, картофель - варят. При скармливании рыбы и отходов от ее разделки, а также боенских отходов - обязательна варка, лучше всего - в автоклавах. Зеленую массу растений лучше всего измельчать до пастообразного состояния, используя растения с низким уровнем клетчатки. Сено скармливают в виде сенной муки. Кормосмесь должна быть в виде густой каши, тепературой не выше 45⁰С. В качестве увлажняющих компонентов используют обезжиренное молоко, бульоны, измельченные корнеплоды, отходы плодоводства. При скармливании полнорационных комбикормов проводят их увлажнение до нужной консистенции теплой водой непосредственно перед скармливанием. Осолаживание полнорационных комбикормов проводить нельзя, так как это приводит к инактивации ферментных препаратов и ряда витаминов, что снижает эффективность использования комбикормов. В свиноводстве широко используют пищевые отходы; оптимальным является их применение при мясном откорме после сортировки и проваривания в сочетании с зерновыми кормами.