Обеспечение качества и безопасности зерна

По органолептическим показателям (цвет, запах) по хозяйствам зерно соответствует нормам по СТ РК 1046-2008: запах и цвет соответствует нормальным, свойственный здоровому зерну.

По типовому составу остается неизменным и составило 1/3 подтип, по всем пяти хозяйствам данные показатели соответствуют нормам СТ РК 1046-2008.

Показатели натуры зерна яровой пшеницы изменялись незначительно, таким образом, самое большое значение показателя натуры зерна было в ТОО "Садчиковское" (775 г/л), наименьшее значение в РГП "ОХ Заречное" (738г/л), что значительно превышает норму по СТ РК 1046-2008 (750 г/л). В ТОО "Садчиковское" натура превышает СТ РК 1046-2008 - 770 г/л и свидетельствует о лучшей выполненности зерна яровой пшеницы.

Стекловидность характеризует связь между зёрнами крахмала и протеином в эндосперме. От стекловидности зависит затраты энергии при помоле зерна, она колеблется от 30 до 70 %. Для международных поставок желательно средняя стекловидность - 50%. Стекловидность составила по хозяйствам в целом за 2010 год по отдельным партиям от 38% (КХ "Смакова" до 50% (ТОО "Трейд", что соответствует стандартам: СТ РК 1046-2008, EEC 824/2000, ИСО 7970-2011).

Одним из важнейших показателей внутреннего качества зерна яровой пшеницы, влияющих на определения цены хлебопекарной пшеницы, является клейковина - это фракция протеина пшеницы, которую можно вымыть из муки. Клейковина определяет такие физические свойства, как объём хлеба и упругость теста. Наивысший показатель содержания массовой доли сырой клейковины в ТОО "Трейд", в ТОО "Шеминовка" и ТОО "Садчиковское" составила 23%, что соответствует третьему классу по СТ РК 1046-2008. Наименьший показатель количества клейковины было в РГП "ОХ Заречное" (20%), что соответствовало 4 классу по СТРК 1046-2008.

Качество клейковины на приборе ИДК-1 составило 65 единиц в ТОО "Трейд", "Шеминовка" и "Садчиковское" что соответствует первой группе качества клейковины (хорошая). В РГП "ОХ Заречное" 60 единиц, что соответствует также первой группе (хорошая).

Также важным показателем внутреннего качества, влияющим на ценообразование является содержание протеина. По хозяйствам протеин варьируется от 11,6% (РГП "ОХ Заречное") до 12,9% (ТОО "Трейд"), данный показатель соответствует международным стандартам. Требования стандарта Европейского сообщества (EEC 824/2000) содержание протеина - 11,5%, содержание этого показателя в ТОО "Шеминовка" составляет 12,6 %, ТОО "Садчиковское" -12,7%. Содержание протеина зависит от количества клейковины. продовольствие казахстан сертификационный экспертиза

Сорная примесь по хозяйствам варьировала от 2,6% (ТОО "Трейд") до 5% (ТОО "Садчиковское"). Состояние зерна по засоренности относятся: в ТОО "Трейд" - 2,6%, к средней чистоты (от 1, 1 до 3,0 %); в РГП "ОХ Заречное" - 3,8%; в ТОО "Шеминовка" - 3,4%; в ТОО "Садчиковское" - 5% к категории сорная по СТ РК 1046-2008 (свыше 3%). Необходимо отметить довольно высокую засорённость вороха зерна овсюгом. В образцах овсюг варьировал от 0,6% (ТОО "Трейд") до 0,8 % (РГП "ОХ Заречное").

Зерновая примесь варьирует от 2,4% (ТОО "Шеминовка") до 5,4% (ТОО "Трейд").Эти показатели ниже требований СТ РК 1046-2001 (5%) и стандарта Европейского сообщества (EEC 824/2000 - 12%), но к показателям международного стандарта (ИСО 7970 Пшеница мягкая. ТУ - 2,5%) не подходит ни одно хозяйство. Состояние зерна по зерновой примеси - к средней чистоте (от 1,1 - 5%) согласно ГОСТа 9353-90 и СТ РК 1046-2001 относятся: РГП "ОХ Заречное" - 4,2%, ТОО "Шеминовка" - 2,4%, ТОО "Садчиковское" - 3,7%, а к категории сорное (свыше 5%) относятся ТОО "Трейд" -5,4%. Анализ образцов зерна различных товаропроизводителей, отправивших зерно, в ТОО "Иволга" в 2011 году представлен в таблице 2.9, мы видим, что качественные показатели яровой пшеницы урожая 2011 года отличаются от качественных показателей зерна яровой пшеницы урожая 2010 года. По органолептическим показателям составляют под разделом: запах по фактическим показателям, нормальный свойственный здоровому зерну. Цвет по показателям наблюдается незначительно, обесвеченность первой степени. По СТ РК 1046-2008 допускается вторая степень обесвеченности яровой пшеницы 3 класса для реализации на внутреннем рынке, но на внешнем не допускается.Из таблицы 2.9, мы видим, что качественные показатели яровой мягкой пшеницы урожая 2011 года значительно отличаются в зависимости от товаропроизводителей. По хозяйствам влажность варьировала от 15,4% (ТОО "Трейд") до 20,4% (РГП "ОХ Заречное"). Данные показатели не соответствуют нормам по ИСО 7970 для зерна сухого (14%) во всех хозяйствах. Согласно ГОСТа 9353-90 и СТ РК 1046-2008 влажность зерна в ТОО "Трейд" - 15,4% относится к категории средней сухости (норма по влажности 14,1 до 15,5%), к категории влажное (норма по влажности 15,6 до 17 %) - зерно ТОО "Шеминовка" - 16,5% и ТОО "Садчиковское" - 16,2%, к категории сырое (17,1 % и более) относится зерно РГП "ОХ Заречное" - 19,6%.



Таблица 2.9

Качественные показатели зерна яровой пшеницы в некоторых хозяйствах Костанайской области (2011 г.)

Товаропроизводители	Натура, г/л	Влажность, %	Клейковина, %	Стекловидность, %	Зерн.примесь, %	Сорн. примесь, %	в т.ч. овсюг, %
ТОО "Трейд"	770	15,4	24,8	48	5,2	2,6	0,6
РГП "ОХ Заречное"	765	19,6	20,0	36	7,0	6,8	0,8
ТОО "Шеминовка"	754	16,5	22,8	42	6,4	5,4	0,6
ТОО "Садчиковское"	746	16,2	21,4	38	5,5	6,4	0,9
ИСО 7970	770	14,0	24		2,5	2,0	0,0

Показатели натуры зерна яровой пшеницы изменялись незначительно, таким образом, самое большое значение показателя натуры зерна было в ТОО "Трейд" (770 г/л), наименьшее значение в ТОО "Садчиковское" (746 г/л), что значительно превышает показатели по ИСО 7970-2011 (770 г/л). В "Трейд" натура соответствует международному стандарту ИСО 7970-2011 - 770 г/л и свидетельствует о лучшей выполненности зерна яровой пшеницы. По показателям натуры зерно товаропроизводителей относится: к первому классу (норма 750 г/л) зерно ТОО "Трейд" - 770, РГП "ОХ Заречное" - 765, ТОО "Шеминовка" - 754 г/л; ко второму классу (норма 740 г/л) зерно в ТОО "Садчиковское" - 746 г/л.

Стекловидность характеризует связь между зёрнами крахмала и протеином в эндосперме. От стекловидности зависит затраты энергии при помоле зерна, она колеблется от 30 до 70%. Для международных поставок желательно средняя стекловидность - 50%. Стекловидность составила по хозяйствам в целом за 2011 год по отдельным партиям от 36% (РГП "ОХ Заречное") до 48% (ТОО "Трейд"). По стекловидности зерно всех товаропроизводителей относится к третьему классу согласно СТРК 1046-2008.

Одним из важнейших показателей внутреннего качества зерна яровой пшеницы, влияющих на определения цены хлебопекарной пшеницы, является клейковина - это фракция протеина пшеницы, которую можно вымыть из муки. Клейковина определяет такие физические свойства, как объем хлеба и упругость теста. Наивысший показатель содержания массовой доли сырой клейковины в ТОО "Шеминовка" - 22,8 % и ТОО "Трейд" - 24,8% и ТОО "Садчиковское" - 21,4%, в РГП "ОХ Заречное" - 20% что соответствует 4-му классу и наименьший в КХ "Бексеитов" (17,6%), что соответствовало 5 классу по СТ РК 1046-2008, но по ИСО 7970-2011 зерно соответствует только от ТОО "Трейд". В 2011 году клейковина была ниже во всех анализируемых товаропроизводителей по сравнению с 2010 г. Только в ТОО "Трейд" количество клейковины повысилось в 2011 году на 1,8% по сравнению с 2010 годом. В РГП "ОХ Заречное" на уровне 2010 года, в ТОО "Шеминовка" содержание клейковины снизилось на 0,2%, ТОО "Садчиковское" на 1,6%. Снижение клейковины объясняется тем, что в 2011 году во время уборки зерновых выпало 41,2 мм осадков вместо 20 мм среднемноголетних данных, среднесуточная температура в этот период была на 1,3°С ниже среднемноголетних среднесуточных температур.

Аномальные агрометеорологические условия вегетации 2011 года привели в Костанайской области к позднему созреванию хлебов, что сказалось на качестве зерна яровой пшеницы.

Качество клейковины на приборе ИДК-1 составило 60 единиц в ТОО "Трейд", "Шеминовка" и "Садчиковское", что соответствует первой группе качества клейковины (хорошая). В РГП "ОХ Заречное" 55 единиц, что соответствует также первой группе (хорошая). Также важным показателем внутреннего качества, влияющим на ценообразование является содержание протеина. По хозяйствам протеин варьируется от 11,6% (РГП "ОХ Заречное") до 12,1% (ТОО "Трейд") данный показатель соответствует международным стандартам. Требования стандарта Европейского сообщества (EEC 824/2000) содержание протеина - 11,5%, содержание этого показателя в ТОО "Шеминовка" составляет 11,8%, ТОО "Садчиковское" -11,7%. Содержание протеина зависит от количества клейковины. По сравнению с 2010 годом показатель количества протеина снизился в 2011 году. В ТОО "Трейд" на 0,8%, в РГП "ОХ Заречное" на 0,3%, в ТОО "Шеминовка" на 0,8%, в ТОО "Садчиковское" на 0,8%.

Сорная примесь по хозяйствам варьировала от 2,6% (ТОО "Трейд") до 6,8% (РГП "ОХ Заречное"). Состояние зерна по засоренности относятся: в ТОО "Трейд" -2,6 % к средней чистоты (от 1,1 до 3,0%); в РГП "ОХ Заречное" - 6,8%; в ТОО "Шеминовка" - 5,4%; в ТОО "Садчиковское" - 6,4% к категории сорная по СТ РК 1046-2008 (свыше 3%). Но по международному стандарту ИСО 7970-2011 показатели сорной примеси по всем сельхозпроизводителям значительно превышают норму в 2%. Необходимо отметить довольно высокую засорённость вороха зерна овсюгом. В образцах овсюг варьировал от 0,4% (ТОО "Трейд") до 0,9 % (ТОО "Садчиковское").

Зерновая примесь варьирует от 5,2% (ТОО "Трейд") до 7,0 (РГП "ОХ Заречное"). Эти показатели ниже требований СТ РК 1046-2008 (5%) и стандарта Европейского сообщества (EEC 824/2000 - 12%), но к показателям международного стандарта ИСО 7970-2011 - 2,5%) не подходит ни одно хозяйство. К категории сорное (свыше 5%) относятся: ТОО "Трейд" -3,4%, ТОО "Шеминовка" - 6,4%, ТОО "Садчиковское" - 5,5%, РГП "ОХ Заречное" -7%. Из приведенных данных за 2 года исследований, мы видим, что качественные показатели яровой пшеницы урожая 2011 года ниже качественных показателей 2010 года. Это объясняется тем, что аномальные агрометеорологические условия вегетации 2011 года привели в Костанайской области к позднему созреванию хлебов, что сказалось, на качестве зерна яровой пшеницы. Число падений показывает, что зерна крахмала ни механически, ни в результате преждевременного прорастания не разрушены. Число падений при анализе показывает время в секундах, которое нужно поршню, чтобы достигнуть дна пробирки при свободном его погружении в подогретый крахмальный клейстер. Число падений по стандарту ИСО 7970-2011 должно быть не менее 160 секунд, экспертиза показала превышение по всем хозяйствам от 340 до 380 секунд.

Агроклиматические условия вегетационного периода 2012 года были более благоприятны для формирования зерна с хорошими качественными показателями. В результате качественные показатели зерна урожая 2012 года были выше качественных показателей зерна урожая как 2011 года, так и 2010 года.

Анализ образцов зерна различных товаропроизводителей, отправивших зерно, в ТОО "Иволга" в 2012 году представлен в таблице 2.10. Мы видим, что качественные показатели яровой пшеницы урожая 2012 года отличаются от качественных показателей зерна яровой пшеницы урожая 2010 и 2011 годов. По органолептическим показателям составляют под разделом: запах по фактическим показателям, нормальный свойственный здоровому зерну. Цвет по показателям наблюдается незначительно, обесцвеченность первой степени. По СТ РК 1046-2008 допускается вторая степень обесцвеченности яровой пшеницы 3 класса для реализации на внутреннем рынке, но на внешнем не допускается.

Из таблицы 2.10, мы видим, что качественные показатели яровой мягкой пшеницы урожая 2012 года значительно отличаются в зависимости от товаропроизводителей. По хозяйствам влажность варьировала от 12,4 (ТОО "Шеминовка") до 15,4% (РГП "ОХ Заречное").

Таблица 2.10

Качественные показатели зерна яровой пшеницы в некоторых хозяйствах Костанайской области (2012 г.)

Товаропроизводители	Натура, г/л	Влажность, %	Клейковина, %	Стекло-видность, %	Зерн. примесь, %	Сорн. примесь, %	в т.ч. овсюг, %
ТОО "Трейд"	728	14,0	24,8	52	3,2	2,2	0,6
РГП "ОХ Заречное"	747	15,4	24,4	48	4,0	4,2	0,2
ТОО "Шеминовка"	764	12,4	24,0	50	4,1	4,3	0,2
ТОО "Садчиковское"	777	13,4	22,6	50	2,2	3,1	0,9
ИСО 7970-2011	770	14,0	24		2,5	2,0	0,0

Данные показатели соответствуют нормам по ИСО 7970-2011 (14%) в следующих хозяйствах: зерно ТОО "Шеминовка" - 12,4%, ТОО "Садчиковское" - 13,4% и ТОО "Трейд" - 14%; по СТ РК 1046-2008 к категории влажное (норма по влажности 15,6 до 17%) зерно РГП "ОХ Заречное" - 15,4%, к сырому зерно ни в одного хозяйства причислено не было. Показатели натуры зерна яровой пшеницы изменялись незначительно, таким образом, самое большое значение показателя натуры зерна был в ТОО "Садчиковское" (777 г/л), наименьшее значение в ТОО "Трейд" - (728 г/л), что значительно превышает СТ РК 1046-2008 (700 г/л). В ТОО "Садчиковское" натура соответствует международному стандарту ИСО 7970-2011 - 770 г/л. и свидетельствует о лучшей выполненности зерна яровой пшеницы. По показателям натуры зерно товаропроизводителей ТОО "Шеминовка" - 764 г/л и ТОО "Садчиковское" - 777 г/л относится к первому классу (по СТ РК 1046-2008 норма 750 г/л); зерно РГП "ОХ Заречное" - 747 г/л ко второму классу (норма 740 г/л); зерно в ТОО "Трейд"- 728 г/л относится к третьему классу (норма 700 г/л).

Стекловидность характеризует связь между зернами крахмала и протеином в эндосперме. От стекловидности зависят затраты энергии при помоле зерна, она колеблется от 30 до 70%. Для международных поставок желательно средняя стекловидность - 50%. Стекловидность составила по хозяйствам в целом за 2012 год по отдельным партиям от 48% (РГП "ОХ Заречное") до 52% (ТОО "Трейд".) По стекловидности зерно всех товаропроизводителей относится к третьему классу согласно СТ РК 1046-2008.

Одним из важнейших показателей внутреннего качества зерна яровой пшеницы, влияющих на определения цены хлебопекарной пшеницы, является клейковина - это фракция протеина пшеницы, которую можно вымыть из муки. Клейковина определяет такие физические свойства, как объём хлеба и упругость теста. Наивысший показатель содержания массовой доли сырой клейковины в ТОО "Трейд" - 24,8% , низший показатель в ТОО "Садчиковское" - 22,6%. По показателям сырой клейковины к третьему классу качества по СТ РК 1046-2008 (23%) относится зерно ТОО "Трейд" - 23,4%, зерно ТОО "Шеминовка" - 24% соответствует нормам по ИСО 7970-2011, к четвёртому классу качества (норма 18 % по СТ РК 1046-2008) зерно в ТОО "Садчиковское" - 22,6%. В 2012 году клейковина была выше во всех анализируемых товаропроизводителей по сравнению с 2010 и 2011 годами, кроме ТОО "Трейд". Так в ТОО "Беркут" количество клейковины в 2012 году осталось на том же уровне по сравнению с 2011 годом и на 1,8 % по сравнению с 2010 годом. В РГП "ОХ Заречное" количество клейковины повысилось на 4,4 % по сравнению с 2010 и 2011 годами. В ТОО "Шеминовка" количество клейковины в 2012 году повысилось на 1,2% по сравнению с 2011, и на 1 % по сравнению с 2010 годом. В ТОО "Садчиковское" количество клейковины в 2012 году была выше показателя 2011 г. на 1,2% и ниже на 0,4% по сравнению с 2010 г. В 2012 году в почву было внесено 26,3 тыс. тонн минеральных удобрений на площади 608,8 тыс. га, или 15% к посевной площади зерновых культур, что на 44% больше по сравнению с 2011 годом.

Химическая обработка посевов против сорняков проведена на площади - 2 млн. 508 тыс. га, в т.ч. против овсюга - 314,7 тыс. га. Против болезней сельхозкультур обработано - 617,6 тыс. га площади, против вредителей - 297,1 тыс. га.

Качество клейковины на приборе ИДК-1 составило 65 единиц в ТОО "Трейд", "Шеминовка" и "Садчиковское", что соответствует первой группе качества клейковины (хорошая). В РГП "ОХ Заречное" 75 единиц что соответствует также первой группе (хорошая).

Также важным показателем внутреннего качества, влияющим на ценообразование является содержание протеина. Требования стандарта Европейского сообщества (EEC 824/2000) содержание протеина - 11,5%, содержание этого показателя в ТОО "Шеминовка" составляет 13,8%, ТОО "Садчиковское" -13,6%, РГП "ОХ Заречное"-12,5%, ТОО "Трейд" 13,2%.

Сорная примесь по хозяйствам варьировала от 2,2% (ТОО "Трейд") до 4,3% (ТОО "Шеминовка"). Состояние зерна по засоренности относятся: в ТОО "Трейд" -2,2% и ТОО "Садчиковское" - 3,1% к средней чистоты (от 1,1 до 3,0%); в РГП "ОХ Заречное" - 4,2%, в ТОО "Шеминовка" - 4,3% к категории сорная по СТ РК 1046 -2008 (свыше 3%). Ни по одному хозяйству нормы сорной примеси не соответствуют установленным в ИСО 7970-2011. Необходимо отметить довольно высокую засорённость вороха зерна овсюгом. В образцах овсюг варьировал от 0,2 (ТОО "Шеминовка" и РГП "ОХ Заречное") до 0,9% (ТОО "Садчиковское").

Зерновая примесь варьирует от 2,2% (ТОО "Садчиковское") до 4,1 (ТОО "Шеминовка"). Эти показатели ниже требований СТ РК 1046-2008 (5%) и стандарта Европейского сообщества (EEC 824/2000 - 12%), но к показателям международного стандарта ИСО 7970 - 2,5% не подходит ни одно хозяйство, кроме ТОО "Садчиковское". Состояние зерна по зерновой примеси - к средней чистоте (от 1,1-5%) согласно ГОСТа 9353-90 и СТ РК 1046-2008 относится зерно мягкой пшеницы всех хозяйств.

В 2012 году собран рекордный урожай зерновых культур, объем которого в весе после доработки по данным Агентства Республики Казахстан по статистике составил 20,1 млн. тонн при урожайности 13,3 ц/га, что соответственно на 3,6 млн. тонн и 1,6 ц/га больше уровня, достигнутого в 2011 году.

В 2012 году общие посевы зерновых культур занимали свыше 80% посевной площади сельскохозяйственных культур.

В целом по республике в 2012 году посевные площади пшеницы по сравнению с 2010 годом возросли на 246,9 тыс. га (2,0%), в том числе твердой - на 19,3 тыс. га (8,7%).

В целом данный объем позволяет обеспечить внутреннюю потребность страны до нового урожая и экспортный потенциал порядка 10,0 млн. тонн (в том числе в виде зерна - 7,5 млн. тонн, в виде муки в зерновом эквиваленте - 2,5 млн. тонн).

Рост производства зерна способствовал увеличению объемов его реализации и повышению доходности отрасли. В 2012 году отгружено на экспорт 6,8 млн. тонн зерна. Кроме того, экспортировано около 1,5 млн. тонн муки, что в переводе на зерно составляет 2,1 млн. тонн. Таким образом, объем экспорта зерна с учетом муки в зерновом эквиваленте составил за 2012 год 8,9 млн. тонн. При этом объем экспорта зерна по сравнению с уровнем, достигнутым в 2011 году, возрос на 2,2 млн. тонн (47,6%), муки - на 339,9 тыс. тонн (30,3%). Сумма экспортной выручки от реализации зерна и муки прогнозируется на уровне 1542,7 млн. долларов США, что на 801,4млн. долларов США или в 2,1 раза больше уровня, достигнутого в 2011 году.

Успехи в увеличении производства зерна достигнуты благодаря системной работе по осуществлению диверсификации растениеводства на основе его специализации, внедрению в производство современных технологий и прогрессивных методов земледелия, росту объемов государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Должное внимание уделяется своевременному и качественному проведению необходимых агротехнических мероприятий, широкому применению влагоресурсосберегающих технологий, способствующих более эффективному использованию продуктивной влаги, являющейся лимитирующим фактором роста растений в условиях республики с резким континентальным климатом. В 2012 году объемы внедрения влагоресурсосберегающих технологий составили 5,2 млн. га или треть зернового клина республики.

География экспорта казахстанского зерна в 2012 году представлена 45-ью странами. В основном, это страны СНГ, которым экспортировано 3,3 млн. тонн зерна, или 48% от общего объема экспорта зерна, Ближнего Востока - около 1,5 млн. тонн (22%), Северной Африки - 0,9 млн. тонн (13,5%), Европейского Союза - 0,6 млн. тонн (9,5%). В 2012 году казахстанское зерно впервые поставлено на рынки Венгрии, Бангладеш, Танзании, ведется проработка перспективного китайского направления.

Среди стран СНГ значительные объемы зерна импортировали Азербайджан - 886,6 тыс. тонн, Россия - 613,5 тыс. тонн, Украина - 394,6 тыс. тон, Кыргызствн - 345,5 тыс. тонн, Таджикистан - 298,4 тыс. тонн.

По странам дальнего зарубежья большие объемы зерна отгружены Тунису - 555,1 тыс. тонн, Турции - 464,5 тыс. тонн, Саудовской Аравии - 348,5 тыс. тонн, Египту - 329,6 тыс. тонн, Ирану - 225,3 тыс. тонн, Йемену - 193,0 тыс. тонн, Италию - 176,8 тыс. тонн, Германию - 149,7 тыс. тонн.

Основной проблемой сдерживающей темпы экспорта зерна, как и прежде, является недостаток собственных вагонов-зерновозов, численность которых в настоящее время составляет 5236 единиц, которые при одноразовом обороте в месяц позволяет обеспечить вывоз на экспорт не более 500,0 тыс. тонн зерна. При этом для обеспечения вывоза запланированного объема зерна на экспорт в размере до 10,0 млн. тонн необходимо вывезти в месяц не менее 1,0 млн. тонн зерна.

Кроме того, ускорению оборачиваемости подвижного состава препятствует загруженность украинских портов, замерзание мелководных российских портов на Азовском море. Так, в настоящее время на украинских портах и подступах к ним находятся в ожидании выгрузки 75 железнодорожных составов с зерном, в том числе - 31 из Казахстана. Допускаются также факты задержки отгрузки вагонов из-за необеспечения своевременного оформления таможенных и других грузосопроводительных документов.

Результаты анализ зерна по сельхозпроизводителям урожая 2013 года представлены в таблице 2.11.



Таблица 2.11

Качественные показатели зерна пшеницы 2013 года

№ силоса, склада	Качество зерна
	протеин,%	клейковина	Натура, г\л	Влажность,%	сорная	зерновая %	ЧП, с
		Количество	ед. ИДК	группа			Всего	в т.ч. овсюг
ТОО "Трейд"	13,7	24,6	75	I	760	13,7	0,4		1,0	350
РГП "ОХ Заречное"	15,0	26,0	75	I	785	13,0	0,3		0,5	360
ТОО "Шеминовка"	12,5	22,0	75	I	770	14,5	1,7	0,8	1,4	350
ТОО "Садчиковское"	12,0	22,0	75	I	780	14,9	0,2		0,4	350
Среднее	13,3	23,65	75,0		773,75	14,0	0,65	0,8	0,8	352,5
ИСО 7970-2011		24,0			770	14,0	2,0		2,5	160

В условиях ПТЛ ТОО "Иволга" нами были проведены испытания зерна, поступившего от различных производителей, и, в результате были получены результаты, приведенные в таблице 2.10.

Из таблицы 2.11 мы видим, что влажность варьирует от 13,0 до 14,9%. Данные показатели соответствуют нормам ИСО 7970-2011. По органолептическим показателям (цвет, запах) зерно соответствует ИСО 7970-2011. Запах и цвет свойственны здоровому зерну. Зараженность не обнаружена. Стекловидность характеризует связь между зернами крахмала и протеина в эндосперме.

Средняя урожайность зерновых 2013 года в Костанайской области 12,7 центнеров с гектара. Несмотря на засушлевое лето с более четырех миллионов гектаров селяне смогли собрать неплохой урожай. В бункерном весе валовый сбор зерна составил 5 миллионов двести пятьдесят шесть тысяч тонн. Это несколько меньше показателя прошлого года. Однако специалисты утверждают - костанайские хлеборобы все равно вышли победителями.

Вклад костанайских хлеборобов в общий казахстанский каравай - более 5-ти миллионов тонн зерна. Как утверждают специалисты, погода не благоприятствовала рекордному урожаю. Только благодаря стараниям и тяжелому труду аграриев области, удалось добиться довольно высоких результатов. Наша область в очередной раз доказала, что является лидером в производстве и экспорте зерна в странах СНГ. Высокая урожайность - в грамотной обработке и в правильной стратегии, утверждает глава области. Немаловажную роль в тяжелой битве за урожай 2013 года сыграли и влагосберегающие технологии, которые грамотно применили костанайские аграрии. Самые лучшие труженики сельского хозяйства были награждены грамотами акима области и денежными вознаграждениями. Теплые слова поздравлений и благодарность костанайцев за достойный урожай стали самым дорогим подарком для работников сельского хозяйства. Тем более благодаря стараниям хлеборобов собран не только богатый хлеб, но и качественный.

В 2014 году зерновые и зернобобовые культуры намечено разместить на площади 4267,0 тыс. га, что на 107,9 тыс. га больше, чем в 2013 году. Из них яровая пшеница - 3952,7 тыс. га (на 109,0 тыс. га больше, чем в 2013 году), зернофуражные культуры - 296,0 тыс.га, крупяные - 6,2 тыс.га, бобовые - 10,5 тыс. га. Площадь масличных культур составит 81,8 тыс. га (увеличение на 5,8 тыс. га), в том числе рапс - 70,0 тыс.га.

Посадка картофеля в сельхозформированиях намечена на уровне прошлого года - 1556 га, площадь под овощными культурами составит 720 га (увеличение на 205 га ), бахчи - на площади 350 га.

Для посева на запланированной площади требуется 554,3 тыс. тонн семян зерновых культур, которые полностью заготовлены и очищены.

В семенные лаборатории для проверки на полный анализ поступило 516,8 тыс. тонн семян (93% от засыпанного объема), проверено - 488,9 тыс. тонн (95%). По результатам анализа все семена признаны кондиционными, в том числе I и II класса - 387,9 тыс. тонн (79,3%).

Элитно-семеноводческими хозяйствами в целях сортосмены и сортообновления реализовано элитных семян в количестве 15,2 тыс. тонн.

Из республиканского бюджета 2014 года на поддержку повышения урожайности и качества производимых сельскохозяйственных культур на частичное удешевление стоимости минеральных удобрений области выделено 626,3 млн. тенге.



3. Экономическая эффективность проведения сертификационных испытаний зерна пшеницы

3.1 Обоснование экономической эффективности

При поступлении зерна в ТОО "Иволга" ведется расчет с производителем зерна за сданную продукцию, согласно качественных показателей, определяемых в лаборатории элеватора. При отклонении показателей качества по влажности и сорной примеси выше базисной кондиции, производят натуральные скидки с физического веса..

Работники элеватора составляют реестр с определением качества по среднесуточному образцу, в котором указывается лабораторный анализ среднесуточного образца и денежный расчет, также составляют реестр товаротранспортных накладных. Расценка за один центнер ПСП (приемка +сушка +подработка) равен в нашем случае 62,28 тенге. Себестоимость 1 ц ПСП - 46,32 тенге. В этом случае прибыль составит (62,68 -- 46,32) -15,98 тенге. Уровень рентабельности проведения экспертизы будет равен 34,45 %. Расчеты экспертизы зерна ТОО "Иволга" приведены в таблице 3.1.

Таблица 3.1

Экономическая эффективность проведение экспертизы качества зерна при приемке его в ТОО "Иволга" от ТОО "Трейд" урожая 2013 г.

	ТОО "Трейд"
1. Количество зерна, подлежащего экспертизе, ц	532
2. Качество зерна: фактическая влажность, % базисная влажность, %	13,7 14,5
3. Сорная примесь: фактическая, % базисная влажность, %	0,4 1,0
4.Расценки за проведение экспертизы 1 ц., ПСП, тнг	32,62
5. Себестоимость 1 ц. ПСП, тнг	31,76
6. Прибыль от экспертизы 1 ц, тнг	3,86
7. Уровень рентабельности проведения экспертизы, %	12,15

Как мы видим из приведенных данных, прибыль от экспертизы зависит от климатических условий уборки.

ТОО "Иволга" оказывает услуги товаропроизводителям такие как: приемка, отгрузка, хранение, сушка и подработка зерна сданного товаропроизводителем для хранения на складах элеватора и дальнейшей его реализации потребителю. При отгрузке потребителю. Зерно товаропроизводителя подвергается определению качества. За услугу, экспертную оценку зерна по определения качества при отгрузке, товаропроизводитель оплачивает элеватору 1045,36 тенге за один анализ отгруженного зерна (таблица 3.1).

Одним из наиболее правильных, широко применяемых обобщающих показателей меры эффективности использования средств предприятия является прибыльность (доходность).

Доходность предприятия определяется ценой, объёмом производства и оказание услуг и себестоимостью произведенного товара и услуги (таблица 3.2).

Таблица 13 Стоимость экспертной оценки хранимого зерна (тенге)

Вид платных услуг	Стоимость без НДС	НДС, 16%	Стоимость с НДС, тенге
Определение влажности	57,60	9,22	66,82
Определение клейковины	573,32	91,73	665,05
Определение стекловидности	89,22	14,27	103,49
Определение зараженности	51,72	8,28	60,00
Определение засоренности	77,59	12,41	90,00
Определение натуры	51,72	8,28	60,00
Итого	901,17	144,19	1045,36

Экономическая эффективность оказания экспертных услуг в ТОО "Иволга" произведены в таблице 3.3.



Таблица 3.3

Стоимость работ

Виды работ	Объём работ, т	Стоимость услуг за 1 т	Выручка тыс. тнг	Затраты всего, тыс. тнг.
Приемка	11054	87,10	962,80	768,45
Отгрузка	71054	280	19895,12	11754,62
Хранение	517340	125,50	64926,17	46678,57
Сушка	15876	126,84	2013,70	1367,70
Подработка	16576	10,16	168,43	137,20
КГО	160112,9		87966,22	60706,54
Экспертная оценка хранимого зерна	314163		328414	229890

Определим комплексный грузооборот (КГО), который является основным производственным показателем оценки деятельности ТОО "Иволга". КГО суммирует выполняемые объём работ на коэффициенты:

(приемка - 11054 х 0,5) + (отгрузка - 71054 х 0,5) +

(хранение - 517340 х 0,2) + (сушка - 15876 х 0,2) +

(подработка - 16578 х 0,75) =

= 5527 + 35527+103468+3157,2+12,433,7+160112,90.

Прибыль на одну тонну КГО составила:

(27259,68 : 160112,90) = 170,44 тенге.

Полученные результаты обосновывают экономическую эффективность проводимых сертификационных испытаний зерна пшеницы.

3.2 Техника безопасности и охрана труда на предприятии

Безопасность труда - это состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.

Техникой безопасности называют систему организационных и технических мероприятий и средств предотвращающих воздействий на работающих опасных и вредных производственных факторов.

Безопасностью производственного процесса называют его свойства сохранять соответствие требованием безопасности труда в условиях, установленных нормативно - технической документацией.

Гигиена труда изучает воздействие трудовых процессов и условие труда на организм работающих и разрабатывает санитарно-гигиенические и лечебно- профилактические мероприятия по оздоровлению процессов и условий труда.

Производственная санитария - представляет собой систему организационных, гигиенических и санитарно-технических мероприятий и средств, предотвращающих или уменьшающих воздействий на работающих вредных производственных факторов. Она обеспечивает практическое осуществление норм и требований гигиены труда на предприятии. Предельно допустимый уровень вредного производственного фактора, воздействие которого при работе установленной продолжительности в течение всего трудового стажа не приводит к травме, заболеванию или отклонению в состояние здоровья в процессе работы или в отдаленные сроки жизни настоящего и последующих поколений [37].

Несчастным случаем на производстве называют случаи воздействия на работающего опасного производственного фактора при выполнении работником трудовых обязанностей или задания руководителя работ. Мероприятия технического характера предусматривает предохранение рабочих от различных производственных травм, облегчение труда и устранение причин, вызывающих травматизм и вредное воздействие условий работы на организм человека. Мероприятия санитарно - гигиенического характера направлена на обеспечение здоровых условий труда на строительной площадке в результате устройства бытовых помещений, рационального освещения рабочих мест и прочие.

Важней задачей охраны труда и пожарной безопасности при выполнении санитарно-технических работ является предупреждение аварий и опасностей, которые могут возникнуть при монтаже санитарно-технических устройств. Для улучшения необходимо внедрять прогрессивные методы организации труда современную технологию производства санитарно-технических работ, комплексную механизацию строительно-монтажных работ, а также применять защитные средства и приспособления [38].

Планы ликвидации аварий (ПЛА) разрабатываются на поднадзорных органам Госгортехнадзора предприятиях по хранению и переработке зерна для всех участков, цехов, отделений, где возможны аварийные ситуации, связанные с взрывами и пожарами в оборудовании, силосах, производственных помещениях и сооружениях, и которые способны привести к разрушению технологического оборудования, зданий, сооружений, к травмированию и гибели людей.

ПЛА разрабатываются с целью конкретизации действий производственного персонала и применения технических средств по локализации аварий на соответствующих стадиях их развития в пределах цеха, объекта, предприятия, близлежащей территории и по защите людей от поражающих воздействий.

Ответственность за своевременное и правильное составление ПЛА и соответствие их действительному положению в производстве несет главный инженер предприятия.

ПЛА разрабатываются для цехов, объектов, предприятия и утверждаются главным инженером предприятия, являющимся ответственным руководителем работ по ликвидации аварии.

На реже 1 раза в 3 года ПЛА пересматриваются комиссией, в состав которой включаются главный инженер (председатель), главные специалисты, инженер по охране труда, руководители соответствующих цехов и объектов, начальник пожарной охраны.

При реконструкции, техперевооружении или изменениях в технологии, при появлении дополнительных данных, выявленных при обследовании предприятия или расследовании аварий на аналогичных объектах и показывающих несоответствие мероприятий плана фактическому положению, в ПЛА вносятся в десятидневный срок соответствующие изменения и дополнения. [39]

При утверждении и пересмотре ПЛА должны быть представлены и приложены к ним [40]:

а) акты проверки наличия и исправности средств противопожарного оборудования, средств пожаротушения и средств для спасения людей;

б) акты об исправности запасных выходов из цехов и отделений;

в) акты проверки исправности аварийного освещения, аварийной сигнализации и связи;

г) акты проверки наличия и исправности оборудования и приборов, предусмотренные Рекомендациями по обеспечению пожарной безопасности силосов и бункеров на предприятиях по хранению и переработке зерна.

ПЛА и все последующие его изменения согласовываются с региональными органами Госгортехнадзора.

В ПЛА должны быть включены следующие основные разделы:

Оперативная часть

Распределение обязанностей между должностными лицами, участвующими в ликвидации аварий, порядок их действий.

Список должностных лиц и учреждений, которые должны быть немедленно извещены об аварии, взрыве, пожаре.

К плану ликвидации аварий должны прилагаться:

Планы помещений производственных цехов о расположением основного оборудования и с указанием входов и выходов в производственных помещениях, мест расположения средств пожаротушения, пожарных извещателей, телефонов, инструментов, используемых в случае аварии.

Схема расположения основных коммуникаций с указанием мест расположения рубильников, задвижек, вентилей и других устройств, предусматриваемых в мероприятиях ПЛА.

Список лиц, ответственных за выполнение мероприятий, предусмотренных планом, и исполнителей, а также список членов добровольной пожарной дружины с указанием их домашнего адреса, служебного и домашнего телефона.

Перечень средств индивидуальной защиты для спасения людей и ликвидации аварий, необходимых инструментов и материалов с указанием мест их хранения [41].

ПЛА должны находиться у главного инженера, диспетчера, начальника пожарной охраны предприятия.

У руководителей производственных цехов (объектов), начальников смен, сменных мастеров должны находиться выписки из соответствующих разделов ПЛА. В ПЛА должно быть указано место их хранения.

Не реже одного раза в год по оперативной части ПЛА должны проводиться учебные тревоги по графику и планам, утвержденным главным инженером предприятия.

План проведения учебных тревог разрабатывается совместно с начальниками цехов, участков в соответствии с Методическими указаниями по их проведению.

План ликвидации аварии и изменения к нему должны быть изучены всеми специалистами, производственным персоналом, членами добровольной пожарной дружины. Работники предприятия должны быть под расписку ознакомлены с ПЛА в части определяющий их действий в условиях аварии.

Знание ПЛА проверяются при допуске рабочих и ИТР к самостоятельной работе, при периодической проверке знаний, а также при проведении учебных тревог.

Внеочередная проверка знаний проводится при внесении изменений в ПЛА, при переводе на другое рабочее место, при неквалифицированных действиях при проведении учебной тревоги, а также по предложениям органов государственного надзора.

Запрещается допускать к работе лиц, на знающих ПЛА в части, относящейся к их производственным обязанностям.

В обеспечении охраны труда и безопасности жизнедеятельности при производстве ТОО "Иволга" предприятием принимаются конкретные меры.

Руководящие инженерно-технические работники осуществляют соответствующие функции в области охраны труда. Назначен уполномоченный по охране труда трудового коллектива.

Старшие мастера, главные энергетики, главные механики [42]:

- обеспечивают создание на рабочих местах условий полной безопасности, при которых исключались бы несчастные случаи и профессиональные заболевания;

- осуществляют контроль за правильным выполнением подчиненными работниками производственных процессов в соответствии с правилами по технике безопасности;

- принимают участие в расследовании причин несчастных случаев и профзаболеваний, связанных с производством, и осуществляют мероприятия по устранению установленных причин;

- своевременно составляют акты на несчастные случаи, связанные с производством, с утратой трудоспособности от одного рабочего дня и более и профотравления, профзаболевания независимо от наличия утраты трудоспособности, организуют подробный анализ причин, вызвавших несчастный случай, на совещаниях;

- разрабатывают письменные инструкции по технике безопасности и производственной санитарии по всем видам цеховых работ, проводят инструктаж и обучение рабочих;

- осуществляют контроль за своевременным обеспечением рабочих спецодеждой, защитными приспособлениями, мылом, молоком в соответствии с установленными нормами;

- участвуют в анализе заболеваемости с временной утратой трудоспособности.

Инструктаж по технике безопасности и обучение безопасным методам труда рабочих на предприятии проводится в соответствии с ГОСТ 12.0.004-90, ОСТ 8.12.03-85.

Территория элеватора огорожена и доступ на нее посторонним лицам запрещен. Территория имеет надлежащую планировку, обеспечивающую отвод атмосферных осадков от зданий и сооружений к водостокам, дороги для транспорта, пожарные проезды, рельсовые пути с соблюдением требуемых габаритов, сеть наружного освещения, пешеходные дорожки, пожарный и хозяйственный водопровод.

Весь пожарный инвентарь и средства пожаротушения находится в рабочем состоянии и периодически проверяется.

Освещение и хорошая видимость в производственных помещениях обеспечивается.

Предприятие обеспечено водой для хозяйственно-питьевых и технологических целей от городского водопровода.

Охрана здоровья трудящихся, обеспечения безопасных условий труда, ликвидация профессиональных заболеваний и производственного травматизма является постоянной заботой предприятия.

Охрана труда - это не только здоровье трудящихся, но мощный экономический фактор, так как улучшение условий труда ведет к увеличению его производительности, продлению срока службы оборудования, сокращению выплат по больничным листам, выплату по потере трудоспособности и т.д. [43]

В нашей стране создана система стандартов безопасности труда, представляющая собой научно-обоснованный комплекс, нормативно-технической документации стандартизации безопасности труда.

Отопление и вентиляция. Способствуют созданию в помещении воздушной среды, которая соответствовала бы на нормам гигиены труда, требования СниП. В холодный период времени обеспечивается подача тепла системам отопления во все помещения с постоянным или длительным пребыванием людей, а также в помещение, в которых по технологическим условиям поддерживается положительная температура. Источником дополнительного поступления тепла в помещения служат солнечные лучи, система искусственного освещения. При приемки и отгрузке зерна образуется пыль, которая требует более интенсивного воздухообмена. Для этой цели используют естественную или искусственную вентиляцию. Естественная вентиляция обеспечивает воздухообмен в помещениях в результате действия ветрового и теплового напоров, образующихся вследствие разной плотности воздуха снаружи и внутри помещений. Ее применяют в помещениях, где не выделяется вредные или неприятно пахнущие вещества. Естественная вентиляция подразделяется на организационную и неорганизационную.

Освещение. Качественное освещение в рабочих помещениях является одним из основных условий для нормально производственной деятельности. Уровень освещения рабочих поверхностей определяется освещенностью. В помещениях применяют два вида освещения - естественное и искусственное. Естественное освещение по спектральному составу и высокой диффузности более благоприятно для зрения. Для производственных помещений предприятий световой коэффициент должен быть не менее 0,125. Искусственное освещение - осуществляется с помощью осветительных установок. Осветительные приборы принято делить на две группы: ближнего действия - светильники: дальнего действия - прожекторы [44]. По степени защиты от пыли делятся на незащищенные, пылезащищенные и пыленепроницаемые. Задачи нормирования осветительных установок является обеспечение нормальных условий для работы глаза при допустимым с народнохозяйственной точки зрения расходе средств, материалов и электроэнергии. В зависимости от величины рабочего напряжения электроустановки разделяются на две категории: до 1000В и выше.

Инструкция пожарной безопасности при хранении зерна.

Перед началом уборки урожая зерносклады и зерносушилки должны быть проверены на пригодность использования, обнаруженные неисправности должны быть устранены до начала сушки и приема зерна.

Зерносклады следует размещать в отдельно стоящих зданиях. Ворота в них должны открываться наружу и не загромождаться.

Горючие конструкции склада должны быть обработаны огнезащитным составом.

При хранении зерна насыпью расстояние от верха насыпи до горючих конструкций покрытия, а также до светильников и электропроводов должно быть не менее 0,5 м.

В местах транспортирования зерна через проемы в противопожарных преградах необходимо устанавливать защитные устройства (противопожарный клапан ЕФ-8 или другие).

Запрещается [45]:

- хранить совместно с зерном другие материалы и оборудование;

- применять внутри складских помещений зерноочистительные и другие машины с двигателями внутреннего сгорания;

- работать на передвижных механизмах при закрытых воротах с двух сторон склада;

- розжиг сушилок, работающих на твердом топливе, с помощью ЛВЖ и ГЖ, а работающих на жидком топливе - с помощью факелов;

- работать на сушилках с несправными приборами контроля температуры и автоматики отключения подачи топлива при затухании факела в топке, системой электрозажигания или без них;

- зерно засыпать выше уровня транспортерной ленты и допускать трение ленты о конструкции транспортера.

Контроль над температурой зерна при работающей сушилке должен осуществляться путем отбора проб не реже чем через каждые 2 ч.

Передвижной сушильный агрегат должен устанавливаться на расстоянии не менее 10 м от здания зерносклада.

Устройство топок сушилок должно исключать вылет искр. Дымовые трубы следует оборудовать искрогасителями, а в местах прохода их через горючие конструкции устраивать противопожарные разделки.

При вентилировании зерна в зерноскладах вентиляторы следует устанавливать на расстоянии не менее 2,5 м от горючих стен. Воздуховоды должны быть выполнены из негорючих материалов [46].



Заключение

Современная нормативно-правовая база технического регулирования направлена на создание благоприятных условий для функционирования и самоорганизации рыночных механизмов хозяйствования, совершенствование правоотношений в области обязательных и добровольных требований к продукции.

Стандартами на зерно распределяемое (отпускаемое) устанавливаются нормы, которым должно соответствовать качество зерна, передаваемого элеватором на переработку. Поскольку каждое зернохранилище перед закладкой на хранение обязано очистить зерно от большей части содержащихся в нем примесей и довести его до сухого состояния, то эти требования бывают более строгими, чем при заготовках. Кроме того, в целевых стандартах предусмотрены дополнительные показатели, учитывающие требования соответствующей отрасли переработки.

Изучение международного опыта регулирования качества зерна показывает, что выполнение стандартов является обязательным для бизнеса ведущих экономически развитых стран и источником пополнения их бюджетов. В Республике Казахстан сеть контролирующих организаций только формируется. Они не обеспечены ни необходимым оборудованием, ни полномочиями, ни ответственностью

Государственная система технического регулирования предусматривает следующие правила и процедуры подтверждения соответствия продукции:

- подача заявителем заявки в орган по подтверждению соответствия;

- рассмотрение и принятие решения по заявке;

- оформление договора между заявителем и органом по подтверждению соответствия на проведение работ по подтверждению соответствия продукции;

- проведение отбора образцов продукции, их идентификация и представление в испытательную лабораторию;

- проведение сертификационных испытаний образцов заявленной продукции;

- анализ состояния производства;

- анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата соответствия;

- выдача сертификата соответствия и регистрация его в Государственном реестре ГСС РК;

- маркирование сертифицированной продукции Знаком соответствия;

- проведение инспекционной проверки

Экспертиза качества зерна осуществляется лабораториями, аккредитованными в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан.

Не допускается реализация зерна при экспорте и импорте без паспорта качества зерна, а также иных документов, требуемых в соответствии с законодательством Республики Казахстан.

Работа по анализу соответствия качественных характеристик зерна, поступающего на ТОО "Иволга" международному стандарту СТ РК 1046-2008 "Пшеница. Технические условия" проводилась по методам, установленным следующими нормативными документами.

Экспериментальная работа проводилась в Костанайском районе в 2010-2013 гг. на базе производственно-технологической лаборатории ТОО "Иволга".

Производственно-технологическая лаборатория ТОО "Иволга" оборудована новейшими средствами и методиками измерений. Лаборатория подразделяется на центральную и корпусную. Центральная ведёт контроль за качеством зерна при приёмке и отгрузке, а корпусная следит за качеством зерна во время хранения. Определение качественных показателей на пшеницу (СТ РК 1046-2008) на оборудовании, которое ежегодно поверяется в Костанайском Филиале ОАО "Национальный центр экспертизы и сертификации".

Определение качественных характеристик зерна, поступающего на ТОО "Иволга" проводили СТ РК 1046-2008, устанавливающего технические требования к качеству зерна пшеницы.

В условиях ПТЛ ТОО "Иволга" нами были проведены испытания зерна, поступившего от различных производителей, и, в результате были получены результаты

Влажность пшеницы урожая 2013 года варьирует от 13,0 до 14,9%. Данные показатели соответствуют нормам ИСО 7970-2011. По органолептическим показателям (цвет, запах) зерно соответствует ИСО 7970-2011. Запах и цвет свойственны здоровому зерну. Зараженность не обнаружена. Стекловидность характеризует связь между зернами крахмала и протеина в эндосперме.

Средняя урожайность зерновых 2013 года в Костанайской области 12,7 центнеров с гектара. Несмотря на засушлевое лето с более четырех миллионов гектаров селяне смогли собрать неплохой урожай. В бункерном весе валовый сбор зерна составил 5 миллионов двести пятьдесят шесть тысяч тонн. Это несколько меньше показателя прошлого года. Однако специалисты утверждают - костанайские хлеборобы все равно вышли победителями.

Вклад костанайских хлеборобов в общий казахстанский каравай - более 5-ти миллионов тонн зерна. Как утверждают специалисты, погода не благоприятствовала рекордному урожаю. Только благодаря стараниям и тяжелому труду аграриев области, удалось добиться довольно высоких результатов. Наша область в очередной раз доказала, что является лидером в производстве и экспорте зерна в странах СНГ. Высокая урожайность - в грамотной обработке и в правильной стратегии, утверждает глава области. Немаловажную роль в тяжелой битве за урожай 2013 года сыграли и влагосберегающие технологии, которые грамотно применили костанайские аграрии. Самые лучшие труженики сельского хозяйства были награждены грамотами акима области и денежными вознаграждениями. Теплые слова поздравлений и благодарность костанайцев за достойный урожай стали самым дорогим подарком для работников сельского хозяйства. Тем более благодаря стараниям хлеборобов собран не только богатый хлеб, но и качественный.

В 2014 году зерновые и зернобобовые культуры намечено разместить на площади 4267,0 тыс. га, что на 107,9 тыс. га больше, чем в 2013 году. Из них яровая пшеница - 3952,7 тыс. га (на 109,0 тыс. га больше, чем в 2013 году), зернофуражные культуры - 296,0 тыс.га, крупяные - 6,2 тыс.га, бобовые - 10,5 тыс. га. Площадь масличных культур составит 81,8 тыс. га (увеличение на 5,8 тыс. га), в том числе рапс - 70,0 тыс.га.

Посадка картофеля в сельхозформированиях намечена на уровне прошлого года - 1556 га, площадь под овощными культурами составит 720 га (увеличение на 205 га ), бахчи - на площади 350 га.

Для посева на запланированной площади требуется 554,3 тыс. тонн семян зерновых культур, которые полностью заготовлены и очищены.

В семенные лаборатории для проверки на полный анализ поступило 516,8 тыс. тонн семян (93% от засыпанного объема), проверено - 488,9 тыс. тонн (95%). По результатам анализа все семена признаны кондиционными, в том числе I и II класса - 387,9 тыс. тонн (79,3%).

Элитно-семеноводческими хозяйствами в целях сортосмены и сортообновления реализовано элитных семян в количестве 15,2 тыс. тонн.

Из республиканского бюджета 2014 года на поддержку повышения урожайности и качества производимых сельскохозяйственных культур на частичное удешевление стоимости минеральных удобрений области выделено 626,3 млн. тенге.



Список использованной литературы

1. ГОСТ 10840-64. "Зерно. Методы определения натуры".

2. ГОСТ 13586.1-68. "Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице".

3. ГОСТ 13586.2-81. "Зерно. Методы определения содержания сорной, зерновой, особо учитываемой примесей, мелких зерен и крупности".

4. ГОСТ 13586.3-83 "Зерно. Правила приемки и методы отбора проб".

...