Финансовое управление гостиницей на примере ЗАО "Грандъ-Отель"

Рассмотрев ныне существующую финансовую политику гостиницы, были обнаружены некоторые недостатки, которые приводят к возникновению проблемы, а именно:

? Неэффективное ведение кредитной политики;

? Отсутствие регламента работы сотрудников гостиницы в данном направлении.

В связи с этим были предложены мероприятия по ликвидации недочетов:

? Создание кредитной комиссии по управлению дебиторской задолженностью

? Разработка регламента для эффективной деятельности сотрудников гостиницы и получения положительных финансовых результатов.

Таким образом, применение разработанного в настоящем дипломном проекте комплекса проектных мероприятий по совершенствованию системы управления дебиторской задолженностью приводит к получению дополнительной прибыли и соответственно повышает эффективность работы гостиничного предприятия ЗАО «Грандъ-Отель».

Список использованной литературы

1. Акиндинов А.С. Особенности маркетинга гостиничных услуг в глобальных системах резервирования. - М.; Приор, 2004

2. Беседина В.Н. Оценка финансового состояния и управления прибылью на предприятии: Учебное пособие. 2002. - 120 с.

3. Волков Ю.Ф. технология гостиничного обслуживания: учебник. Ю.Ф. Волков. - изд. 2-е. - Ростов н/Д: Феникс, 2005. -384 с (Высшее образование)

4. Виханский О.С. Стратегическое управление. - М.: Изд-во МГУ, 2002

5. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса/ серия «Учебники, учебные пособия».- Ростов н/Д: Фенис, 2002 - 384 с

6. Гражданский кодекс РФ (ст.307)

7. Ендовицкий Д.А., Коменденко С.Н. Организация анализа и контроля инновационной деятельности хозяйствующего субъекта/ под ред. Л.Т. Гиляровского. - М.: Финансы и статистики, 2004 - 272 с

8. Ефимова О. Экономика гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. - М.; ФиС, 2004.

9. Иванов В.В., Волов А.Б. Сегментирование рынка гостиничных услуг// Туризм, 2004. №2

10. Козырева Т.В. Управленческий учет в туризме. - М. Финансы и статистика, 2005 - 160 с.

11. Медлик С. Гостиничный бизнес: учебник: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000)/ С. Медлик , Х.Инграм; [пер.с англ. А.В. Павлов]. - М.:ЮНИТИ -ДАНА, 2005, 239 с. - (серия «Зарубежный учебник)

12. Налоговый кодекс. гл. 25

13. Организация и управление гостиничным бизнесом. / Под.редкцией Лесника А.Л. - М.; 2000

14. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. N 490

15. Сенин В.С. Введение в туризм. Учебное пособие. -М.; Дело, 2003

16. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. М. - М.: Альфа - М; ИНФРА-М, 2006 - с.306

17. Финансы: учеб.- 2-е изд., перераб. И доп./ под ред. В.В. Ковалева. -М. ТК Велби, из-во Проспект, 2005 - 634 с.

18. Храмова О.В. развитие индустрии туризма. - СПб.; Питер, 2004

19. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник. Под. Ред. Проф. д.э.н Чудновоского А.Д. - М.: ассоциация авторов и издателей «Тандем» Издательтво ЭКСМОС, 2001 - 400 с.

20. Шишкин А.К. и др. Учет, анализ и аудит на предприятии: Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2002

21. Источники из Интренета:

22. www.hotels.ru

23. www.moshotels.ru

24. www.grand-hotel.ru

25. www.risks.ru

26. www.infobusiness.com

27. www.rbk.ru

28. www.tourisminrussia.ru

29. www.marriott.com

30. www.allhotels.com

31. www.delovayamoskva.ru

32. Источники, предоставленные гостиницей:

33. Отчет Human Resources ЗАО «Грандъ-Отель» за 2006 год

34. Должностные инструкции Главного бухгалтера гостиницы

35. Информация из положения о персонале

Приложения

Приложение 1

Ресторан «Russky Pogrebok»	18:00-24:00 ежедневно
Ресторан «Grand Alexander»	ужин:18:00-24:00 ежедневно, кроме воскресенья
Ресторан «Samobranka»	завтрак: 6:30-24:00 (ежедневно) ланч: 12:00-15:00 буфетная линия (ежедневно) ланч/ужин: 12:00-23:00 по меню (ежедневно)
Lobby Bar	8:30-2:00 (ежедневно)
Оздоровительный центр	Круглосуточно
Бизнес-центр	8:00-23:00 (ежедневно)
Обслуживание в номерах	круглосуточно
Салон красоты	Круглосуточно
Цветочный магазин	10:00-22:00 ежедневно
Пресса и сувениры	8:00-22:00 ежедневно
Магазин ювелирных изделий	10:00-22:00 ежедневно
Магазин часов	10:00-22:00 ежедневно

Приложение 2

Структура дебиторской задолженности ЗАО «Грандъ-Отель» по срокам ее возникновения
Дебиторы	Кредитная линия	до 45 дней	45-90 дней	свыше 90 дней	Итого
Альпитур	да	20 000,00р.			20 000,00р.
Асла	да	8 864,00р.	5 600,00р.		14 464,00р.
Эйвон	да	36 000,00р.			36 000,00р.
Бизнес Ньюс Медиа	да	72 876,00р.			72 876,00р.
Карлсон Вагонлит	да	5 135,00р.			5 135,00р.
ДЕР Тур	нет		16 300,00р.		16 300,00р.
ДОТВ	да	4 615,00р.			4 615,00р.
Форд Мотор	да	1 950,00р.			1 950,00р.
Золотая Маска	нет	42 000,00р.			42 000,00р.
Хоффман Ля Рош	да	17 000,00р.			17 000,00р.
Инекско Вояж	да	31 420,00р.	16 800,00р.		48 220,00р.
Интурист	да	27 000,00р.			27 000,00р.
КМП	да	5 900,00р.		74 600,00р.	80 500,00р.
Марс	да	9 000,00р.	14 500,00р.		23 500,00р.
Норильский Никель	да	91 546,00р.			91 546,00р.
Посольство Израиля	да	61 000,00р.	120 425,00р.		181 425,00р.
Посольство Нидерландов	да		12 800,00р.		12 800,00р.
Посольство США	да	6 400,00р.	21 450,00р.	326 879,00р.	354 729,00р.
РусАэро	да			7 200,00р.	7 200,00р.
Филипп Моррис	да	69 150,00р.		9 000,00р.	78 150,00р.
Цептер	да	1 259 600,00р.			1 259 600,00р.
Юнайтед пресс	да		84 974,00р.		84 974,00р.
Итого		1 769 456,00р.	292 849,00р.	417 679,00р.	2 479 984,00р.
Итого %		71,35	11,81	16,84	100,00

Приложение 3

Структура дебиторской задолженности ЗАО «Грандъ-Отель» по срокам ее возникновения
Дебиторы	Кредитная линия	до 45 дней	45-90 дней	свыше 90 дней	Итого
Альпитур	да	100,00			100,00
Асла	да	61,28	38,72		100,00
Эйвон	да	100,00			100,00
Бизнес Ньюс Медиа	да	100,00			100,00
Карлсон Вагонлит	да	100,00			100,00
ДЕР Тур	нет		100,00		100,00
ДОТВ	да	100,00			100,00
Форд Мотор	да	100,00			100,00
Золотая Маска	нет	100,00			100,00
Хоффман Ля Рош	да	100,00			100,00
Инекско Вояж	да	65,16	34,84		100,00
Интурист	да	100,00			100,00
Марс	да	38,30	61,70		100,00
Норильский Никель	да	100,00			100,00
Посольство Израиля	да	33,62	66,38		100,00
Посольство Нидерландов	да		100,00		100,00
Посольство США	да	1,80	6,05	92,15	100,00
РусАэро	да			100,00	100,00
Филипп Моррис	да	88,48		11,52	100,00
Цептер	да	100,00			100,00
Юнайтед пресс	да		100,00		100,00

Приложение 4

Предприятия дебиторы	Дебиторская задолженность
	всего	в том числе
	руб.	% к итогу	до 45 дн.	45-90 дн.	свыше 90 дн.
			руб.	% к итогу	руб.	% к итогу	руб.	% к итогу
Доля каждого более 5% от общей суммы задолженности
Посольство Израиля	181425,00	7,32	61000,00	2,46	120425,00	4,86	-	-
Посольство США	354729,00	14,30	6400,00	0,26	21450,00	0,86	326879,00	13,18
Цептер	1259600,00	50,79	1259600,00	50,79	-	-	-	-
Итого	1795754,00	72,41	1327000,00	53,51	141875,00	5,72	326879,00	13,18
Доля каждого более от 3 до 5% от общей суммы задолженности
КМП	80500,00	3,25	5900,00	0,24	-	-	74600,00	3,01
Филипп Моррис	78150,00	3,15	69150,00	2,79	-	-	9000,00	0,36
Юнайтед пресс	84974,00	3,43	-	-	84974,00	3,43	-	-
Итого	243624,00	9,82	75050,00	3,03	84974,00	3,43	83600,00	3,37
Остальные дебиторы	440606,00	17,77	367406,00	14,81	66000,00	2,66	7200,00	0,29
Всего	2479984,00	100,00	1769456,00	71,35	292849,00	11,81	417679,00	16,84

Приложение 5

Расчет оборачиваемости дебиторской задолженности, тыс. руб
Показатели	2003	2004	2005	2006	Темп роста
					(2006г./2003г)
Выручка от реализации продукции (без акцизов и НДС)	64659878	65986540	71206325	77070016	1,19
Средняя дебиторская задолженность	1654892	1879865	2154865	2872735	1,74
Коэффициент оборачиваемости	39,07	35,10	33,04	26,83	0,69
Период погашения, дни	9,34	10,40	11,05	13,61	1,46
Погашаемость дебиторской задолженности	0,03	0,03	0,03	0,04	1,46

Приложение 6

Должностные инструкции Главного бухгалтера гостиницы

1. Обеспечить соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству Российской Федерации;

2. Обеспечить контроль за движением имущества и выполнением обязательств;

3. Согласовать перечень лиц, имеющих право подписи первичных учетных документов;

4. Подписывать документы, которыми оформляются хозяйственные операции с денежными средствами, в случае отсутствия на то уполномоченных им лиц;

5. Заверять своей подписью количество листов в кассовой книге и исправления, внесенные в нее;

6. Осуществлять контроль за правильностью ведения кассовой книги;

7. Составлять достоверную бухгалтерскую отчетность на основании первичных документов и бухгалтерских записей; предоставлять ее в установленные сроки соответствующим органам и подписывать бухгалтерскую отчетность;

8. Подписывать сводную бухгалтерскую отчетность;

9. Формировать учетную политику гостиницы;

10. Исполнять обязанность законных представителей налогоплательщика.

Приложение 7

Должностные инструкции специалистов службы внутреннего аудита

· организовывать системный контроль деятельности структурных подразделений организации;

· квалифицированно и качественно проводить аудиторские проверки и оказывать другие аудиторские услуги;

· проверять состояние сохранности имущества и расследовать факты хищений собственности учредителей организации, а также нарушений требований нормативных актов, внутренних документов, должностных инструкций;

· разрабатывать рекомендации и проводить консультации, участвовать в семинарах по повышению квалификации специалистов организации;

· осуществлять контроль над устранением выявленных нарушений и резервов;

· вырабатывать меры по повышению эффективности управления;

· осуществлять документирование проводимых проверок и составлять отчета (акты) по их результатам;

· обеспечивать сохранность и возврат структурным подразделениям организации полученных в процессе проверок документов;

· обеспечивать конфиденциальность информации, полученной при проверках или оказании других аудиторских услуг,

· проверять соответствие системы экономической информации организации требованиям ее руководства;

· проводить экспертизу эффективности и надежности работы системы внутреннего контроля организации;

· выполнять анализ финансового положения организации и ее филиалов, дочерних и зависимых организаций;

· представлять в возможно короткие сроки итоговую информацию руководству организации и ее проверенных структурных подразделений;

· организовывать подготовку к проверкам внешнего аудита, налоговой инспекции и других органов внешнего контроля, принимать активное участие в этих проверках и реализации их материалов.

Приложение 8

Должностные инструкции бухгалтера расчетной части

· Формирование личных файлов по вновь принятым и уволенным сотрудникам;

· Подготовка документов для подачи в банк в связи с открытием личного счета для получения заработной платы;

· Выдача банковских карточек новым сотрудникам;

· Выдача продленных банковских карточек;

· Закрытие банковского счета в связи с увольнением;

· Контроль и учет рабочего времени сотрудников;

· Прием и проверка копий документов по личному составу от отдела кадров для оплаты;

· Ввод табелей;

· Ввод больничных листов;

· Заполнение обратной стороны больничного листа;

· Ввод приказов на отпуска, на выплату премий и компенсаций при увольнении;

· Оплата за работу по договору подряда;

· Расчет доплаты в связи с изменением заработной платы;

· Расчет алиментов и иных удержаний из зарплаты;

· Суммарный подсчет отработанного времени для оплаты сверхурочных;

· Выверка остатков по счетам;

· Подготовка и сдача сведений о численности, заработной плате и движении сотрудников;

· Заполнение и выдача справок сотрудникам (суд, фонд занятости, банк, другое место работы, прочее)

· Ведение статистической отчетности;

· Распечатка и проверка сводных отчетов по расчету заработной платы;

· Распечатка и проверка сводных отчетов по расчету аванса;

· Подготовка и сдача отчетов в фонды и ГНИ (по социальному страхованию, ЕСН, пенсионного страхования, о доходах физических лиц, индивидуальные сведения по пенсионному страхованию)

Приложение 9

Должностные инструкции кассира гостиницы

· Оформление кассового дня;

· Оформление Журнала кассира;

· Оформление лимита кассы;

· Прием и выверка выручки;

· Оформление приходных/расходных кассовых ордеров;

· Подготовка и сдача инкассации;

· Проверка Актов на возврат и ошибки;

· Заверение Журнала кассира в ГНИ;

· Корректировки ошибок по кредитным картам;

· Отчеты в банк по корпоративным каратам;

· Ревизия разменных касс кассиров;

· Ревизия линейных кассиров;

· Регистрация и перерегистрация ККМ в ГНИ;

· Сверка оборотов по кредитным картам;

· Выплата авансов и заработной платы сотрудникам, не имеющим банковских карт.

Приложение 10

Должностные инструкции бухгалтера по расчетам с поставщиками

· Ежедневный запрос выписок из банка по системе «Банк-Клиент»;

· Проверка первичных документов (договора, счета, счета-фактуры, накладные);

· Обзвон поставщиков относительно замены и доработки первичных документов;

· Подготовка документов для оплаты;

· Формирование платежного поручения в системе «Банк-Клиент»;

· Подписание и отправка п/п в системе «Банк-Клиент»;

· Архивирование документов;

· Сверки с поставщиками (акты выверки взаиморасчетов);

· Выверка приходов продуктов, напитков и материалов со складом;

· Операции закрывающие месяц (амортизация, переоценка модульных и балансовых счетов и т.п.)

Приложение 11

Должностные инструкции бухгалтера по расчетам с клиентами

? Выставление счетов компаниям за проживание и дополнительные услуги гостей в гостинице, проведение мероприятий (аренда банкетных залов и обслуживание банкетов, выездные банкеты), аренду и субаренду помещений, после получения заявки от компании в письменной форме (по факсу или по электронной почте) или по распоряжению вышестоящего руководства, предоставление счетов-фактур, актов после оказания услуги и прочей необходимой клиенту документации. Отправление все документации клиенту и последующая ее корректировка по необходимости;

? Ведение книги продаж, журналов и регистров учета счетов и счетов-фактур. Оформление регистров в соответствии с требованиями законодательства;

? Обработка данных выписок банков по зачисленным на счета банковским переводам. Отражение оплаты по регистрам бухгалтерского учета и аналитическим журналам. Составление внутреннего информационного отчета по полученным денежным средствам и размерам кредита компаний. Составление необходимой документации по суммам оплат для банковского учреждения;

? Ведение телефонных приговоров с клиентами на предмет достоверности и подтверждения данных в выставленных счетах, сроках и условиях оплаты по счетам и любых других вопросов и проблем клиентов. Обзвон клиентов по просроченной задолженности не реже двух раз в неделю. Ведение журнала учета звонков;

? Открытие счетов клиентов и инструкций по счетам. Контроль состояния задолженности. Обнаружение и фиксирование фактов нарушения внутренних правил работы со счетами клиентов;

? Проведение сверок расчетов с клиентами, составление актов сверок по задолженности (не реже 1 раза в полугодие);

? Ведение бухгалтерского и аналитического учета реализации задолженности по аренде и субаренде помещений. Начисление сумм реализации, сопутствующих налогов и проведение сверок с субарендаторами. Обеспечение корректного документооборота;

? Подбор документов и их подготовка для возврата неизрасходованных средств клиентов;

? Осуществление процедур по закрытию отчетных периодов бухгалтерского учета, осуществление бухгалтерских проводок и начислений, подбор и подготовка необходимых учетных документов, сверка остатков по счетам;

? Ведение бухгалтерского и аналитического учета комиссионных оборотов. Начисление налогов и комиссионных вознаграждений, обеспечение соответствующего документооборота и сверки оборотов и остатков по счетам комитентов;

? Контроль и анализ задолженности клиентов. Выявление проблемных счетов и информирование руководства о потенциальных потерях, нарушениях внутренних процедур и политики. Подготовка информации и документации для анализа и контроля задолженности по необходимости и требованию руководства;

? Ведение архива первичной учетной и внутренней учетной документации. Обеспечение системы хранения документов и сохранности в пределах требуемых сроков согласно законодательству. Обеспечение файлирования электронной информации согласно внутренним предписаниям отдела;

? Осуществление необходимых процедур в компьютерных системах гостиницы по учету комиссионного вознаграждения агентств-поставщиков клиентов. Проверка достоверности документов и обеспечение оплаты комиссионного вознаграждения агентств;

? Учет сомнительной и списанной дебиторской задолженности. По возможности принятие мер по возмещению безнадежных долгов;

? Подготовка официальной налоговой и статистической отчетности в пределах объема учетных функций отдела;

? Периодическая подготовка и распространение информации заинтересованным сотрудникам гостиницы по задолженности клиентов, оплате по счетам или отсутствие таковой, выставленным счетам и возникающим проблемам с клиентами, а также предупреждение проблем;

? Подготовка и сбор документации, информации и прочих данных в целях налоговых, аудиторских и иных проверок;

? Выполнение внутренних процедур, специальных и прочих поручений по требованию и необходимости.

Приложение 12

Должностная инструкция Старшего бухгалтера по расчетам с клиентами (супервайзера отдела)

? Направление и координация текущей работы отдела по расчетам с клиентами, определение текущих задач сотрудников отдела в целях равномерного распределения обязанностей и своевременного выполнения поставленных задач. Контроль за степенью выполнения функций сотрудников отдела;

? Осуществление обучения и оказания помощи сотрудникам отдела, проведение регулярных собраний отдела и своевременной доведение необходимой информации для осуществления функций и задач отдела по расчетам с клиентами;

? Разработка, предложение на утверждение и внедрение внутренних процедурных изменений и новшеств в организацию работы отдела;

? Контроль рабочего процесса отдела по выставлению счетов, счетов-фактур, актов и прочей необходимой документации клиентам в сроки и формах, предусмотренных внутренней политикой гостиницы и законодательством;

? Ведение бухгалтерского и аналитического учета доходов, реализации и задолженности по аренде и субаренде помещений, комиссионных оборотов и прочих финансово-хозяйственных операций. Начисление сумм реализации, сопутствующих налогов и проведение сверок с клиентами. Обеспечение корректного документооборота;

? Координация и осуществление процедур по закрытию отчетных периодов бухгалтерского учета, осуществление бухгалтерских проводок и начислений, проверка оборотов и начислений, подбор и подготовка необходимых учетных документов, сверка оборотов и остатков по счетам;

? Контроль и анализ задолженности клиентов. Выявление проблемных счетов и информирование руководства о потенциальных потерях, нарушениях внутренних процедур и политики. Подготовка информации и документации для анализа и контроля задолженности по необходимости и требованию руководства;

? Контроль порядка ведения архива первичной учетной и внутренней учетной документации. Обеспечение системы хранения документов и сохранности в пределах требуемых сроков согласно законодательству. Обеспечение файлирования электронной информации согласно внутренним предписаниям отдела;

? Периодическая подготовка и распространение информации заинтересованным сотрудникам гостиницы по задолженности клиентов, оплате по счетам или отсутствие таковой, выставленным счетам и возникающим проблемам с клиентами, а также предупреждение проблем;

? Выполнение внутренних процедур, специальных и прочих поручений по требованию и необходимости.

Приложение 13

Информация из положения о персонале

Прием на работу, переводы на другую работу и увольнение работников осуществляются в соответствии с трудовым законодательством.

При приеме на работу с работником заключается трудовой договор в письменной форме. Один экземпляр договора передается работнику, второй хранится в Службе персонала

На всех работников, проработавших в компании свыше 3 дней, ведутся трудовые книжки в порядке, установленном действующим законодательством РФ. При заключении трудового договора впервые трудовая книжка и страховое свидетельство государственного пенсионного страхования оформляются Работодателем.

При заключении трудового договора Работнику устанавливается испытание в целях проверки его соответствия занимаемой должности. Условие об испытании указывается в трудовом договоре. Срок испытания составляет 3 месяца

Не требует согласия Работника перемещение его на другое рабочее место, в другое структурное подразделение, если это не влечет за собой изменение трудовой функции и изменения существенных условий трудового договора.

В случае производственной необходимости Работодатель имеет право переводить Работника на срок до одного месяца на не обусловленную трудовым договором работу с оплатой труда по выполняемой работе, но не ниже среднего заработка по прежней работе.

ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ РАБОТНИКОВ

3.1. Каждый работник имеет право на:

3.1.1. условия труда, отвечающие санитарным требованиям, требованиям безопасности и гигиены и полную достоверную информацию об условиях труда и требованиях охраны труда на рабочем месте;

3.1.2. рабочее место, оснащенное необходимым для порученной работы оборудованием;

3.1.3. оплату труда без какой бы то ни было дискриминации и не ниже установленного федеральным законом минимального размера и своевременную выплату заработной платы;

3.1.4. отдых, который гарантируется установленной законом продолжительностью рабочего времени и обеспечивается предоставлением выходных дней, праздничных нерабочих дней, предоставлением оплачиваемых ежегодных отпусков;

3.1.5. социальное обеспечение по возрасту, социальное обеспечение при утрате трудоспособности и другие трудовые социально-бытовые права и льготы, предусмотренные законодательством;

3.1.6. пособия по социальному страхованию и иные выплаты, предусмотренные законами и иными нормативно-правовыми актами;

3.1.7. защиту своих прав в соответствии с действующим законодательством;

3.1.8. участие в различных программах и мероприятиях, организуемых Работодателем для работников;

3.1.9. Работники имеют также иные права, предусмотренные законодательством РФ, локальными нормативными актами Работодателя, трудовым договором.

3.2. Работники обязаны:

3.2.1. предъявлять при приеме на работу необходимые документы и сообщать сведения личного характера. Работники отвечают за достоверность информации, которую они предоставляют Работодателю о себе, в соответствии с законодательством РФ. Предоставление работником подложных документов или заведомо ложных сведений при заключении трудового договора дает право Работодателю расторгнуть с этим работником трудовой договор (п.11 ст. 81 Трудового кодекса РФ);

3.2.2. добросовестно, качественно и своевременно выполнять работы, обусловленные трудовым договором, должностными инструкциями, приказами и распоряжениями руководства (в том числе устными), другими обязательными для исполнения нормативными актами;

3.2.3. соблюдать дисциплину труда, использовать все рабочее время для производительного труда;

3.2.4. вести себя в общении с клиентами гостиницы и коллегами по работе в высшей степени корректно и вежливо, всегда сохранять позитивный настрой в решении любых проблем. Нарушение данного правила влечет за собой особо строгие меры дисциплинарного взыскания, вплоть до увольнения;

3.2.5. соблюдать режим рабочего времени, в том числе перерывов на отдых и прием пищи, отмечать начало и конец рабочего времени с помощью магнитных карточек, предъявлять работникам службы безопасности пропуск, выполнять правомерные требования работников службы безопасности;

3.2.6. неукоснительно соблюдать требования по охране труда и техники безопасности;

3.2.7. неукоснительно соблюдать правила пожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены как установленные законодательством, так и доводимые до сведения работников через объявления, служебные инструкции и распоряжения руководства;

3.2.8. немедленно сообщать в Службу персонала и Службу безопасности Работодателя о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества Работодателя, в том числе о каждом несчастном случае на рабочем месте, а также о случаях пищевого и иного отравления в рабочее время;

3.2.9. бережно относиться к имуществу Работодателя, выдаваемому в пользование работникам, а также к любому иному имуществу, находящемуся в собственности или пользовании Работодателя; принимать меры к устранению причин и условий, порождающих уничтожение, хищение или порчу собственности Работодателя;

3.2.10. эффективно использовать оборудование, экономно и рационально расходовать материалы, энергию, и другие материальные ресурсы;

3.2.11. постоянно повышать свою квалификацию и профессиональное мастерство. Работать над повышением своего профессионального уровня, в том числе ежедневно посещая пятнадцатиминутные и прочие тренинги (для соответствующих подразделений);

3.2.12. соблюдать установленный порядок хранения материальных ценностей и документов.

В случае потери или хищения документов или материальных ценностей гостиницы сообщать об этом своему непосредственному руководителю и в Службу безопасности;

3.2.13. соблюдать чистоту и порядок в отведенных для работников помещениях: раздевалках, душевых, столовой, туалетах, служебном транспорте и т.д., в том числе содержать в порядке и чистоте свое рабочее место;

3.2.14. поддерживать в надлежащем состоянии униформу и рабочие инструменты. Одежду, рабочие инструменты и устройства, выданные работнику, разрешается использовать только в рабочее время. Категорически запрещается выносить их за территорию гостиницы, за исключением мобильных телефонов, средств оперативной связи, портативных компьютеров и т.д., выдаваемых работникам под личную ответственность для исполнения их должностных обязанностей;

3.2.15. сдавать при увольнении соответствующим должностным лицам инструменты, униформу, страховой полис, ключ от шкафчика в раздевалке, пропуск, магнитную карточку Micros, банковскую карточки и др. В случае утери или порчи униформы или какого-либо другого имущества, работник обязан возместить стоимость утраченного имущества в соответствии с действующим законодательством;

3.2.16. принимать меры к немедленному устранению причин и условий, препятствующих или затрудняющих нормальное осуществление работы (простой, авария), и немедленно сообщать о случившемся руководителю (лицу его замещающему) структурного подразделения, в котором трудится работник;

3.2.17. проходить (для работников, занимающихся непосредственным общением с клиентами гостиницы, ремонтом, приготовлением и подачей пищи и напитков, уборкой гостиничных номеров, бассейна, помещений кухни и кондитерского цеха, мытьем посуды, стиркой, чисткой, а также развозом и хранением белья и продуктов) обязательные медицинские осмотры в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний. На время проведения медицинского осмотра за работником сохраняется средний заработок. Указанные медицинские осмотры работники проходят по направлению, выдаваемому врачом Работодателя, только в том лечебном учреждении, с которым Работодатель заключает соответствующий договор.

3.2.18. сохранять строгую конфиденциальность полученной в связи с исполнением своих трудовых обязанностей технической, финансовой, коммерческой и другой информации и принимать все возможные меры, чтобы предохранить полученную информацию от разглашения. (Список сведений, составляющих коммерческую тайну Работодателя, содержится в Приложении 1 к настоящим Правилам).

3.2.19. немедленно информировать непосредственного руководителя или Службу безопасности об обнаружении личных вещей клиентов, либо посторонних предметов на территории гостиницы, которые в последующем должны быть сданы, в соответствии с политикой гостиницы, в Службу гостиничных услуг;

3.2.20. работать в команде, помогая другим работникам выполнять их должностные обязанности, уважая их права;

3.2.21. соблюдать правила делового этикета: быть вежливым, приветливым, доброжелательным по отношению к сослуживцам, воздерживаться от действий, мешающих другим работникам выполнять их трудовые обязанности;

3.2.22. в пределах своей компетенции незамедлительно выполнять просьбы работников смежных подразделений, связанные с обслуживанием гостей и клиентов. Обоснованная жалоба коллеги на грубость или безразличие работника, изложенная в письменной форме, является основанием для применения дисциплинарного взыскания;

3.2.23. пользоваться только служебным входом и выходом, курить только в строго отведенных местах, для личных телефонных разговоров пользоваться только телефоном у входа в столовую для персонала;

3.2.24. принимать пищу только в столовой для персонала (прием пищи на рабочих местах, в раздевалках и других помещениях гостиницы категорически запрещен);

3.2.25. использовать персональные шкафчики только для хранения своей униформы, сменной одежды, обуви, предметов личной гигиены. Хранение в персональных шкафчиках любых иных предметов запрещается. Из соображений гигиены и безопасности, Работодатель оставляет за собой право производить проверку санитарного состояния и содержимого персональных шкафчиков в присутствии соответствующей комиссии.

В случае обнаружения в персональном шкафчике работника любых вещей, кроме разрешенных для хранения (униформы, сменной одежды, обуви и предметов гигиены), к работнику могут быть применены меры дисциплинарного взыскания.

3.2.26. не оставлять в раздевалке ценные вещи и деньги - Работодатель не несет ответственности в случае их порчи, пропажи или хищения;

3.2.27. предупреждать руководителя своего подразделения или его заместителя о наступившей временной нетрудоспособности (болезни) как можно раньше до начала рабочей смены и сообщать о предполагаемой продолжительности времени отсутствия. В день выхода на работу предъявить руководителю подразделения листок нетрудоспособности или другой предусмотренный действующим законодательством документ из медицинского учреждения, подтверждающий факт временной нетрудоспособности за весь период отсутствия на работе;

3.2.28. незамедлительно информировать Службу персонала обо всех изменениях своих персональных данных (изменение фамилии, адреса, замена паспорта, окончание высшего учебного заведения и т.д.);

3.2.29. информировать Службу безопасности о любых случаях агитационной деятельности или распространения печатных материалов на территории гостиницы.

3.3. Работникам запрещается:

3.3.1. находиться в любое время в гостевой зоне, за исключением тех случаев, когда это связано с выполнением должностных обязанностей;

3.3.2. посещать бары, рестораны, бассейн кроме случаев, утвержденных локальными нормативными актами;

3.3.3. использовать в личных целях и выносить из гостиницы какие-либо предметы, являющиеся собственностью Работодателя. Исключения составляют: предметы, приобретенные (купленные) работником в гостинице, предметы, подаренные работнику или находящиеся в служебном пользовании работника (мобильные телефоны, портативные компьютеры и пр.), при условии наличия разрешения уполномоченного лица (см. п. 3.2.29.)

3.3.4. присваивать найденные в гостинице вещи;

3.3.5. находиться на территории гостиницы в нерабочее время;

3.3.6. принимать на рабочем месте посторонних лиц, в том числе знакомых и родственников;

3.3.7. приносить в гостиницу продукты питания и напитки. Вносить в гостиницу хозяйственные сумки, кейсы и чемоданы;

3.3.8. хранить в персональных шкафчиках любые вещи, кроме разрешенных для хранения (п.3.2), в том числе продукты и напитки, принадлежащие гостинице, а также любые другие продукты и напитки;

3.3.9. находиться на работе в нетрезвом состоянии, в состоянии наркотического или иного токсического опьянения, а также употреблять алкогольные напитки на территории гостиницы;

3.3.10. заниматься на территории гостиницы политической, религиозной, и любой другой агитационной деятельностью, а также совершать действия, нарушающие правила приличия и оскорбляющие общественную нравственность;

3.3.11. использовать в личных целях номера гостиницы, другие помещения, прочее имущество и услуги гостиницы;

3.3.12. заниматься на территории гостиницы куплей-продажей любых вещей и другой коммерческой деятельностью за пределами своих должностных обязанностей;

3.3.13. пользоваться в рабочее время личным мобильным телефоном, особенно, находясь в гостевой зоне. Во время установленных перерывов для отдыха пользование личным мобильным телефоном разрешается в специально определенных для отдыха местах;

3.3.14. выносить из гостиницы вверенную Работникам униформу или рабочие инструменты;

3.3.15. прокатывать карточки учета рабочего времени Micros за других работников.

3.3.16. выносить из гостиницы любые предметов, включая подарки гостей, без письменного разрешения одного из руководителей, имеющих на это полномочия, а именно: Генерального менеджера, Заместителя генерального менеджера, Директора Управления обслуживанием, Управляющего Оздоровительного центра, Регионального финансового директора, Регионального директора службы персонала, Регионального директора по продажам и маркетингу, Директора Службы гостиничных услуг, Директора Инженерной службы, Директора Службы приема и размещения, Директора Службы гостевых услуг, Исполнительного шеф-повара или Ночного менеджера.

3.3.17. совершать другие действия, противоречащие действующему законодательству, локальным нормативным актам, политикам и процедурам гостиницы.

График работы

В связи с тем, что гостиничный бизнес предполагает непрерывный производственный процесс, для обслуживающего персонала устанавливается сменный график работы (в две или три смены).

Работник трудится в соответствии с графиком сменности, в котором указываются рабочие и выходные дни и продолжительность работы в каждом из рабочих дней. График сменности составляет руководитель подразделения в соответствии с требованиями ТК РФ.

До начала работы каждый работник обязан отметить свой приход на работу, а по окончании рабочего дня - уход с работы в порядке, установленном Работодателем. Работник не может оставлять рабочее место по окончании рабочей смены в случае неявки или опоздания сменщика. Работник обязан немедленно сообщить об этом непосредственному руководителю.

Отсутствие на рабочем месте в рабочее время без уважительной причины более 4 часов подряд считается прогулом и влечет за собой наложение дисциплинарного взыскания, вплоть до увольнения с работы.

Перерывы в работе. Отпуска

В течение рабочего дня (смены) Работнику предоставляется перерыв для отдыха и приема пищи, который не включается в рабочее время, общей продолжительностью:

45 минут или 1 час для обслуживающего персонала в соответствии с графиками сменности.

Все работники компании имеют право на ежегодный оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней. Очередность предоставления ежегодных отпусков устанавливается графиком отпусков.

Право на использование отпуска за первый год работы возникает у работника по истечении шести месяцев его непрерывной работы у Работодателя.

По соглашению между работником и Работодателем ежегодный оплачиваемый отпуск может быть разделен на части. При этом хотя бы одна из частей этого отпуска должна быть не менее 14 календарных дней.

Заработная плата

Выплата заработной платы производится в денежной форме в валюте Российской Федерации - рублях. В целях защиты работников от инфляционных процессов, размер заработной платы устанавливается в долларах США и выплачивается по курсу доллара ЦБ РФ на день расчета.

· Заработная плата перечисляется работнику на открытый ему счет в банке по выбору Работодателя два раза в месяц: не позднее 10 и 25 числа. Заработная плата выплачивается работнику наличными в месте выполнения работы в следующих случаях: новым работникам, пока им не изготовлена банковская карточка, в форс-мажорных обстоятельствах и при увольнении.

Размещено на Allbest.ru

...