Процессы хозяйственной деятельности на СП ОАО "Спартак"

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Ознакомление с объектом практики

СП ОАО «Спартак» является старейшим и крупнейшим в Беларуси производителем кондитерских изделий, лидером в своей отрасли. Продукция марки СП ОАО “Спартак” завоевала популярность не только в нашей республике, но и во многих странах мира.

СП ОАО «Спартак» - это многопрофильное предприятие, с замкнутым циклом производства, способное гибко реагировать на потребности рынка и специализирующееся на изготовлении карамели, печенья, вафель, конфет, глазированных шоколадом, шоколадных изделий.

Целью практики является закрепление полученных теоретических знаний по курсу «Экономика предприятий» и другим смежным дисциплинам, подготовка к самостоятельной планово-экономической, аналитической и исследовательской деятельности.

Для реализации данной цели поставлены следующие задачи:

· приобретение практических навыков организации работы экономической службы;

· проведение глубокого экономического анализа хозяйственной деятельности организации;

· разработка текущих и перспективных планов хозяйственной деятельности организации, а также планов социального развития трудового коллектива;

· экономическое обоснование мероприятий, направленных на совершенствование деятельности организации и повышение эффективности ее работы и конкурентоспособности;

Объектом изучения является СП ОАО «Спартак» как целостная производственно-экономическая система. Предметом являются протекающие в организации процессы хозяйственной деятельности.

При написании отчета по технологической практике использовалась информация, которая содержится в основных формах бухгалтерской и статистической отчетности.

При написании отчета использовались следующие методы: сравнения, графический метод, метод абсолютных и относительных показателей.

История фабрики «Спартак» начинает свой отсчет с 4 июня 1924 года. С этого дня в Гомеле открылось кондитерское предприятие «Просвет». Первоначально фабрика имела сложную структуру. В нее входили три самостоятельных предприятия: кондитерская фабрика «Просвет», фабрика имени Клары Цеткен, арендованный завод безалкогольных напитков. Наряду с конфетами и пряниками изготовлялись коробки, кульки, конверты, тетради, конторские книги, безалкогольные напитки.

К концу 1924 года фабрика «Просвет» выпускала карамель, конфеты, ирис, мармелад, с 1925 года - еще и халву. Повышенным спросом у покупателей пользовались граненые «Раковые шейки», «Рокс», халва. Производство было приспособлено к выпуску дешевых сортов продукции-до 200 кг карамели в сутки. Уже за первый месяц работы фабрика показала прибыль и доказала свою жизнеспособность.

Со временем, на предприятии объединились карамельное, бисквитное, конфетное и другие кондитерские производства в пяти основных цехах, каждый из которых по своей площади и мощности превосходил самые крупные из действующих тогда в Белоруссии кондитерский предприятий.

8 ноября 1931 года на базе фабрики «Просвет» было запущено новое предприятие - Государственный комбинат «Спартак».

С той поры фабрика переживала разные периоды своего развития и ряд реконструкций, наиболее крупная из которых закончилось в начале 80-х годов. В январе 1994 года государственная кондитерская фабрика «Спартак» была преобразована в открытое акционерное общество (ОАО «Спартак»).

29 мая 1998 года ОАО «Спартак» было реорганизовано в совместное предприятие открытое акционерное общество «Спартак».

На сегодняшний день Совместное Предприятие Открытое Акционерное Общество "Спартак" (далее - Общество) является коммерческой организацией с иностранными инвестициями.

Общество было создано в процессе приватизации государственного имущества на основании Приказа Госкомимущества Республики Беларусь от 06.12.1993 г. № 197 и явилось правопреемником Государственного предприятия Гомельская кондитерская фабрика “Спартак”, прошло общереспубликанскую регистрацию в Гомельском областном исполнительном комитете 22.10.96 г., регистрационный № 26 - 049.

СП ОАО «Спартак» действует на основании устава.

Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли.

В настоящее время акции между держателями распределены следующим образом (таблица 1.1):

Таблица 1.1

Структура акционеров СП ОАО «Спартак»

Таким образом, форма организации является смешанной с участием иностранного капитала.

Структура управления предприятием

Организационная структура управления СП ОАО «Спартак» (приложение 1A,1Б) относится к линейно-функциональному типу, так как функциональный аппарат управления состоит из отделов и служб, работой, которых руководит дирекция во главе с директором, его заместителями и главными специалистами. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.п.).

Органами Общества являются органы управления Общества и его контрольный орган. склад трудовой персонал ценообразование

Органами управления Общества являются: общее собрание акционеров, наблюдательный совет, исполнительные органы (дирекция и директор). Контрольным органом Общества является ревизионная комиссия.

Общее руководство деятельностью Общества в период между общими собраниями акционеров осуществляет наблюдательный совет.

Исполнительные органы подотчетны общему собранию акционеров и наблюдательному совету и организуют выполнение решений этих органов.

Исполнительным органом Общества, осуществляющим общественное руководство текущей деятельностью СП ОАО «Спартак» является дирекция и генеральный директор. Количественный и персональный состав дирекции определяет Наблюдательный совет.

Наблюдательный совет выполняет следующие функции:

· созывает собрание, организует выполнение его решений;

· назначает на должность и освобождает от должности генерального директора;

· утверждает смету расходов на содержание органов управления и контроля;

· осуществляет контроль над деятельностью дирекции генерального директора, не вмешиваясь при этом в их оперативно-распорядительную деятельность;

· принимает решение об оказании безвозмездной помощи согласно смете распределения прибыли и т.д.

Собрание акционеров Общества является высшим органом управления СП ОАО «Спартак». К его компетенции относятся:

· изменения устава, в том числе изменения размера его уставного фонда;

· утверждение годовых отчетов бухгалтерских балансов, счетов прибыли и убытков СП ОАО «Спартак» и распределение его прибыли;

· решение о реорганизации и ликвидации;

· оценка вкладов, внесенных в уставный фонд Общества в не денежной форме;

· создание, реорганизация и ликвидация унитарных предприятий, филиалов и представительств СП ОАО «Спартак» и др.

Генеральный директор входит в состав дирекции по должности, возглавляя дирекцию, организует ее работу и председательствует на ее заседаниях. Генеральный директор осуществляет текущее руководство деятельности Общества, обеспечивает выполнение решений Собраний акционеров и Наблюдательного совета, несет ответственность за деятельность Общества. Генеральному директору непосредственно подчиняются:

· главный инженер (ответственный за СУОС);

· заместитель генерального директора (по продажам);

· заместитель генерального директора (по коммерческим вопросам);

· 1-ый заместитель генерального директора (по экономике и финансам);

· заместитель генерального директора (по производству и технологии) (ответственный за СМК);

· заместитель генерального директора по правовой и идеологической работе;

· главный бухгалтер.

Главный инженер определяет техническую политику и направления технического развития предприятия в условиях рыночной экономики; обеспечивает необходимый уровень технической подготовки производства и его постоянный рост, повышение эффективности производства и производительности труда; руководит разработкой мероприятий по реконструкции и модернизации предприятия; осуществляет контроль за соблюдением проектной, конструкторской и технологической дисциплины и др. В его подчинении находятся главный энергетик, заместитель главного инженера (по техническому развитию производства) и главный механик, а также служба КИП, отдел ОТ и ПБ, отдел капитального строительства, ремонтный строительный цех и конструкторский отдел.

Заместитель главного инженера: организует разработку и реализацию планов внедрения новой техники и технологии; обеспечивает эффективность проектных решений. В его подчинении находится инженер по патентной и изобретательной работе первой категории.

Главный энергетик организует эксплуатацию и своевременный ремонт энергетического и природоохранного оборудования и энергосистем, контролирует рациональное расходование энергетических ресурсов на предприятии, разрабатывает график ремонта энергетического оборудования и энергосетей. В его подчинении находятся инженер-энергетик второй категории, инженер по ООС второй категории, цех электроработ, теплосиловой цех, аммиачно-компрессорный цех, сантехнический участок, участок по ремонту и систем вентиляции.

Главный механик ведет учет выполнения планов и графиков ремонта, контролирует качество ремонта оборудования, разрабатывает и внедряет мероприятия по предупреждению аварий, поломок и повышенного износа оборудования и т.д. В его подчинении находятся ведущий инженер по ремонту, ремонтник механического цеха, склад оборудования и ремонтного фонда.

Директор по продажам и маркетингу определяет общие направления деятельности отдела в рамках общих целей и задач; определяет структуру отдела, вносит необходимые изменения и дополнения; ведет кадровые вопросы отдела, обладает правом нанимать и увольнять сотрудников отдела; руководит процессом изучения рынка; определяет стратегию деятельности по продвижению товаров, организует тестирование новых товаров и др. Под его руководством находятся заместитель директора (по продажам и маркетингу) (по связям с общественностью, который организует выявление сильных и слабых сторон маркетинговой деятельности, анализирует эффективность принятых маркетинговых решений, а также осуществляет связи с общественностью; переводчик; отдел продаж; отдел рекламы и маркетинга; цех предварительного формирования и отгрузки готовой продукции, а также фирменные магазины.

Коммерческий директор - первый заместитель генерального директора: осуществляет руководство хозяйственно-финансовой деятельностью предприятия в области планирования и управления его производственно-экономической политикой; принимает участие в разработке планов и программ НИОКР и производства; разрабатывает рекомендации по выбору целевого рынка; принимает меры по своевременному заключению договоров с поставщиками и потребителями. Под его руководством находятся отдел внешнеэкономических связей; отдел материально-технического снабжения, который имеет склады сырья, технический и АЗС, сахара, муки, спиртов и жиров, тестов и патоки, мешкотары, бумаги и этикеток; хозяйственная служба и транспортный цех.

Также генеральному директору подчиняется главный экономист, который выполняет работу по осуществлению экономической деятельности предприятия, направляет на повышение эффективности и рентабельности производства; подготавливает исходные данные для составления проектов хозяйственно-финансовой, производственной и коммерческой деятельности; выполняет расчеты по материальным, трудовым и финансовым затратам; осуществляет экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия и его подразделений; оформляет материалы для заключения договоров, следит за сроками выполнения договорных обязательств. Под его руководством находится: планово-экономический отдел, который планирует хозяйственно-финансовую деятельность предприятия; отдел труда и заработной платы, осуществляющий организацию заработной платы работников организации; финансовый отдел, контролирующий финансовое положение; отдел АСУП.

Заместитель генерального директора (по производству и технологии) (ответственный за СМК) занимается частично работой генерального директора, в подчинении у которого находятся карамельный цех, бисквитный цех, вафельный цех, конфетно-шоколадный цех, цех шоколадных полуфабрикатов, участок новогодней расфасовки, центральная производственная лаборатория, отдел управления качества, участок механической стирки, тарно-литографский цех, производственно-диспетчерский цех, отдел упаковки.

Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета, хозяйственно-финансовой деятельности и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов; обеспечивает рациональную бухгалтерского учета и отчетности на предприятии и в его подразделениях на основе максимальной централизации учетно-вычислительных работ и применения современных технических средств и информационных технологий; возглавляет работу по подготовке и принятию рабочего плана счетов, форм первичных учетных документов; оказывает методическую помощь работникам подразделений предприятия по вопросам бухгалтерского учета, контроля, отчетности и экономического анализа. Руководит работниками бухгалтерии, а именно заместителем главного бухгалтера и бухгалтером.

Рассмотрим преимущества и недостатки линейно-функциональной структуры управления организацией (таблица1.2).

Таблица 1.2.

Преимущества и недостатки линейно-функциональной структуры управления организацией

Но существующие недостатки линейно-функциональной структуры управления не мешают эффективному развитию организации и повышению качества продукции, благодаря появлению новых квалифицированных работников.

Цеховая структура управления.

СП ОАО «Спартак» имеет цеховую структуру управления с 4-мя основными и 10-ю вспомогательными цехами (цех транспорта, электроцех, теплосиловой цех, аммиачно-компрессорный цех и др.).

К цехам основного производства относятся: карамельный цех, бисквитный цех, вафельный цех, конфетно-шоколадный цех.

Основной вид деятельности. Выпускаемая продукция

Основным видом деятельности Общества является выпуск кондитерских изделий.

В организации производится более 360 наименований кондитерских изделий. Динамика структуры продукции представлена в положении 1В.

Продукция, выпускаемая предприятием, объединена в следующие группы:

1. Карамель, в том числе:

- Карамель леденцовая

- Карамель с фруктово-ягодными и желейными начинками

- Карамель с молочными начинками

- Карамель с орехово-шоколадной начинкой

- Карамель со сбивными начинками

- Карамель с ликерными начинками

- Карамель с помадными и помадно - фруктовыми начинками

2. Печенье, в том числе:

- Печенье сахарное

- Печенье сдобное

- Печенье затяжное

3. Вафли, в том числе:

- Вафли с жировыми начинками

- Вафли с помадными и фруктовыми начинками

- Вафельные батончики

4. Конфеты глазированные, в том числе:

- Конфеты с ликерной начинкой

- Конфеты с кремовой начинкой

- Конфеты с начинкой между слоями вафель

- Конфеты с грильяжными корпусами

- Конфеты с комбинированным корпусом

- Конфеты ассорти

- Наборы конфет

5. Фрукты, ягоды, цукаты в шоколаде

6. Конфеты неглазированные

7. Конфеты батончики диабетические

8. Шоколад, в том числе:

- Шоколад обыкновенный без добавлений

- Шоколад обыкновенный с добавлениями и витаминами

- Шоколад с начинками

- Шоколад пористый

- Шоколад диетический

- Шоколад с крупными добавками

9.Торты, в том числе:

- Торты шоколадно-вафельные

- Торты бисквитные и песочные

- Пирожные

Удельный вес планируемой в 2009 году к выпуску продукции в номенклатурном выражении составит :

карамель - 15,5% ( 4 250 тн)

печенье - 22,2% (6 103тн)

вафли -23,4% (6 430тн)

конфеты - 23,2% (6 384тн)

шоколад - 15,3% (4 196 тн)

торты -0,5% (137тн)

Основные виды сырья, используемые в производстве: