Разработка программ развития и повышения конкурентоспособности предприятия индустрии гостеприимства
Показаны особенности предприятия индустрии гостеприимства и их влияние на уровень его конкурентоспособности. Методы оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы "Центральная".
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 13.05.2021 |
| Размер файла | 2,5 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Воплощение предложенных идей, несомненно, привлечет новых клиентов в гостиницу, соответственно повысив прибыль организации, к чему и нужно стремиться.
Список использованных источников
1. Агамирова Е. ¤ФВ. ¤ФУправление ¤Фперсоналом ¤Фв ¤Фтуризме ¤Фи ¤Фгостинично-ресторанном ¤Фбизнесе¤Ф. -¤ФМ.:¤ФДашков ¤Фи ¤ФК, ¤Ф2013. -368с
2. Апатовская Т. Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной борьбы малых гостиниц с глобальными цепочками // Бренд-менеджмент, 2004, №3.
3. Арбузова Н.Ю. Состояние и перспективы развития гостиничного хозяйства Российской Федерации / Н.Ю. Арбузова, О.В. Яшин // Парад гостиниц. - М.: № 9, 2009. - С.6 - 7;
4. Белоусов В.Л. Анализ конкурентоспособности фирмы. // Маркетинг в России и за рубежом. - 2001. - №5 - С. 25-29.
5. Бирюкова С.А. Теория и практика маркетинговой деятельности. -М.: ИНФРА-М, 2014.-С.67.
6. Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практическое пособие. 2-е изд. Мн.: БГЭУ, 2011. - 410 с.
7. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2010. - 254 с.
8. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник / О.С. Виханский - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Гардарики, 2017. - 296с.
9. Волков Ю. Экономика гостиничного бизнеса. - Ростов н/Дону, Феникс, 2015. - 380 с.
10. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие для студентов вузов/ Ю.Ф. Волков. - 2-е изд. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 348 с..
11. Володькина М.В. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие. / М.В. Володькина - М.: Знания - Пресс. 2016. - 149с.
12. Голубков Е.П. Маркетинг: Словарь-справочник./Е.П. Голубков М.: Дело, 2014. -440 с
13. ГОСТ Р 50645-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц;
14. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
15. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие. - М., 2012 196 с.
16. Градов А.П. Экономическая стратегия фирмы. - СПб., 2016. - С. 55.
17. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. Учебное пособие. - М.: Приор, 2014. - 380 с.
18. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие. - М.: Нолидж, 2016.
19. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / Е.А. Джанджугазова - М.: Академия, 2013. - 185 с.
20. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / А.П. Дудович, А.С. Копанева. - М.: Экономпресс. 2017. - 143с.
21. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации / М.А. Жукова. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 199 с.
22. Закон РФ «О защите прав потребителей»
23. Закон РФ «О туризме и туристской индустрии в РФ»
24. Зозулев А. Об усилении конкурентных преимуществ предприятия // Экономика. - 2003. - №6. - С.33 - 37.
25. Зорин Е.В. Туризм и отраслевые системы: Учебник / Е.В. Зорин, П.А. Виноградов, Е.Н. Ильина и др. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 178 с.
26. Зорин И.В., Квартальное В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство. М.: Финансы и статистика, 2015.
27. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций. / Д.К. Исмаев - М.: ВШТГ, 2013. - 86 с.
28. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие. - Мн:, БГЭУ, 2015.
29. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Н.И. Кубышкин, Г.А. Бондаренко - М.: Минск: ООО «Новое знание», 2013. - 180 с.
30. Квартальнов В. А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика, 2015.
31. Квартальнов В.А. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2013. - 352 с.
32. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления. - М.: Финансы и статистика, 2015. - 496 с.
33. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма - Учебник. - М.: Финансы и Статистика, 2013.- 672 с.
34. Квартальнов В.А. Туризм / В.А. Квартальнов. - М.: 2000. - С 15 - 17
35. Кириллова А.Т., Волкова Л.А. Маркетинг в туризме. СПб, 2016. - 330 с.
36. Котлер Ф. Основы маркетинга. - Новосибирск: Наука, 1992. - 736 с.
37. Лесник А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев - М.: Издательский дом «Альпина», 2012. - 212 с.
38. Лесник А.Л. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. / А.Л. Лесник, М.Г. Смирнова - М.: ООО «САС ПЛЮС», 2016. -126 с.
39. Лесник А.Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев - М.: Товарищ, 2016. - 286 с.
40. Лифиц, И. М. Конкурентоспособность товаров и услуг / И.М. Лифиц. - М.: Юрайт, 2016. - 448 c
41. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. / И.Ю. Ляпина - М.: ПрофОбрИздат, 2011. - 187 с.
42. Маркетинг: учебное пособие./ Бронникова Т.С., Чернявский А.Г. Таганрог: ТРТУ, 2009. - 350 с.
43. Мишин Ю. Слагаемые конкурентоспособности: Рекомендации по выработке стратегии развития производственных структур// Риск. - 2009. - №5 - 6. - с. 82 - 87;
44. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. - М:, ФиС, 2013.
45. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для студентов высш. учеб. завед. - М:, ИЦ «Академия», 2014.
46. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник / под ред. Лесника А.Л., Малицкого И.П., Чернышева А.В. - М: БЕК, 2015.
47. Папирян Г.А. Международные экономические отношения. Экономика туризма. М.: Финансы и статистика, 2014.
48. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО НПО: Изд-во «Экономика», 2000. - 540 с.
49. Портер М. Международная конкуренция./Под ред. В.Д. Щетинина. - М.: Международные отношения, 2008. с 12-14;
50. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
51. Система классификации гостиниц и других средств размещения. - М.: Федеральное агентство по туризму РФ, 2006. - 56 с.
52. Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебное пособие. М.: Юристъ, 2011.
53. Туризм и гостиничное хозяйство. /Учебное пособие. Под ред. Шматько Л.П. - М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д, Изд. центр «МарТ», 2015. - 352 с.
54. Уокер Дж. Введение в гостеприимство: Учебник/Пер. с англ. М.: ЮНИТИ, 1999.
55. Управление конкурентоспособностью организации: учебное пособие/ под ред. Р.А. Фатхутдинова. - М.: Эксмо, 2014.- 420 с
56. Фатхутдинов Р. А. Стратегическая конкурентоспособность: учебник / Р. А. Фатхутдинов. - М.: Экономика , 2011. - 504 с.
57. Философова Т. Г. Конкуренция и конкурентоспособность: учебное пособие / Т. Г. Философова, В. А. Быков. - М.: ЮНИТИ-ДАНА , 2012. - 271 с.
58. Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: Учебное пособие. 2-е издание, переработанное и дополненное. - М: Издательство РДЛ. 2004. - 376 с.
59. Гостиницы Екатеринбурга: Электронный ресурс / Режим доступа https://www.pogostite.ru/katalog-gostinits/ekaterinburg/ekaterinburg-centralnyj?yclid=2662197315180989006
Приложение А
Общий вид гостиницы Центральная
Приложение Б
Интерьер номера гостиницы «Центральная»
Приложение В
Ресторан гостиницы «Центральная»
Приложение Г
Конференц - зал гостиницы «Центральная»
Приложение Д
Анкета гостя
Гостиница «Центральная» благодарит Вас за визит! Мы будет Вам очень признательны, если Вы ответите на несколько вопросов. Это займет не более пяти минут.
Номер комнаты:
Дата приезда:
Дата выезда:
Цель визита:
Деловая Отдых Личная Мероприятие
Адрес
Телефон
Компания, которую Вы представляете (если цель поездки деловая)
Как Вы узнали о нашей гостинице?
Реклама Турагентство Интернет
Рекомендация Отдыхал ранее Другое
Насколько Вам понравилось пребывание в целом?
Отлично Очень хорошо Хорошо Удовлетворительно
Как Вы оцениваете комфорт Вашего номера?
Отлично Очень хорошо Хорошо Удовлетворительно
Насколько Вам понравилось меню бара и ресторана гостиницы?
Отлично Очень хорошо Хорошо Удовлетворительно
Оцените комфорт и оснащенность конференц - зала гостиницы
Отлично Очень хорошо Хорошо Удовлетворительно
Оцените уровень работы персонала:
Служба приема и размещения
Отлично Очень хорошо Хорошо Удовлетворительно
Горничные
Отлично Очень хорошо Хорошо Удовлетворительно
Бар и ресторан
Отлично Очень хорошо Хорошо Удовлетворительно
Хотели бы Вы снова вернуться в гостиницу «Центральная»?
Да Нет
Спасибо за оказанное доверие! Гостиница «Центральная» ценит ваше мнение и стремится создать для Вас исключительно комфортные условия! Будем рады встрече снова!
*Я даю ООО «Гостиница «Центральная» свое согласие на предоставление услуг индивидуального сервиса: информирование о текущих акциях, сбор мнений, персонализированные поздравления в мой адрес и т.п.
Заполняя настоящую форму, в соответствии с требованиями статьи 9 Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных», я подтверждаю свое согласие на обработку вносимых в форму моих персональных данных, лицом оказывающим услуги на основании данной формы.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Методы оценки конкурентоспособности предприятия, стратегии ее обеспечения. Анализ конкурентоспособности ЗАО "Тандер". Организационная структура компании, динамика ее развития. Организационно-технические мероприятия по повышению конкурентоспособности.
дипломная работа [835,7 K], добавлен 06.07.2015Сущность конкурентоспособности предприятия, понятия "конкурентоспособность" и "качество продукции". Методы оценки конкурентоспособности. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности, показатели экономической эффективности рекомендаций.
курсовая работа [46,7 K], добавлен 13.11.2014Сущность конкуренции и конкурентоспособности. Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия, методы и критерии оценки. Анализ и оценка конкурентоспособности ООО ПКФ "Ваш дом", сравнительный анализ конкурентов. Диагностика вероятности банкротства.
дипломная работа [390,9 K], добавлен 30.01.2010Методы оценки конкурентоспособности организации ООО "Алмас". Характеристика деятельности предприятия на рынке лесопромышленных товаров. Анализ внешней и внутренней среды компании. Показатели экономической эффективности разработанных рекомендаций.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 04.07.2014Оценка конкурентоспособности на основе анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО "Иней". Разработка мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности. Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия.
дипломная работа [564,0 K], добавлен 12.11.2013Экономическая сущность конкуренции и конкурентоспособности предприятия. Способы повышения конкурентоспособности продукции предприятия. Основные финансовые показатели деятельности на примере ОАО "Уралредмет". Коммуникационные стратегии предприятия.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 01.02.2013Рассмотрение основных отличий между понятиями конкурентоспособности товара и предприятия. Выделение базовых факторов конкурентоспособности: ресурсного, ценового и фактора среды. Характеристика предприятия ООО "Уником-Л" и оценка его конкурентоспособности.
дипломная работа [234,9 K], добавлен 14.04.2013Особенности разработки направлений повышения конкурентоспособности предприятия на основе инновационной деятельности. Методы расчета выручки, себестоимости реализации услуг, чистой прибыли, рентабельности, конкурентоспособности услуг за последние годы.
дипломная работа [2,1 M], добавлен 08.06.2010Сущность конкурентоспособности предприятия, методы ее оценки. Инновационная деятельность как способ повышения конкурентоспособности предприятия. ЧНИУП "Институт цифрового телевидения "Горизонт", его характеристика, анализ работы и конкурентоспособности.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 26.06.2010Сущность и значение понятий конкуренции и конкурентоспособности предприятия. Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия на примере ОАО "Тюменьэнерго". Финансовая устойчивость организации. Методы оценки конкурентоспособности предприятия.
дипломная работа [244,6 K], добавлен 24.01.2016- Разработка рекомендаций по обеспечению конкурентоспособности туристического предприятия ОДО "ЛеоТур"
Понятие и методы оценки конкурентоспособности предприятия. Анализ финансовой деятельности и оценка конкурентных преимуществ предприятия. Разработка мероприятий по формированию конкурентных преимуществ ОДО "ЛеоТур" в целях совершенствования её стратегии.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 16.01.2012 Методики оценки конкурентоспособности продукции предприятия, факторы, ее определяющие. Анализ конкурентоспособности продукции предприятия на примере ОАО "Татспиртпром". Способы регулирования и пути повышения конкурентоспособности алкогольной продукции.
дипломная работа [2,5 M], добавлен 24.11.2010Понятие конкурентоспособности, ее сущность и особенности, основные показатели и значение в эффективной деятельности предприятия. Особенности моделей конкурентоспособности на разных уровнях. Пути повышения конкурентоспособности малоконкурентных объектов.
курсовая работа [47,7 K], добавлен 18.04.2009Понятие, сущность и критерии конкурентоспособности продукции в маркетинге. Анализ внешней и внутренней среды предприятия ЗАО "Красноярский ДОК". Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции предприятия на внутреннем и внешнем рынке.
курсовая работа [1021,5 K], добавлен 08.12.2011Социально-экономическое значение конкурентоспособности. Характеристика критериев и факторов, влияющих на конкурентоспособность розничных торговых предприятий. Анализ внешней и внутренней среды. Основные направления повышения конкурентоспособности.
дипломная работа [246,9 K], добавлен 29.12.2011Рассмотрение сущности конкурентоспособности предприятия и методов ее повышения. Проведение анализа экономических показателей работы и конкуренции на рынке товаров. Составление программы мероприятий по повышению конкурентоспособности организации.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 14.05.2014Сущность понятия "конкуренция". Общая характеристика ООО "Миллер": виды деятельности, знакомство с теоретическими аспектами конкурентоспособности продукции. Этапы разработки мероприятий, направленных на повешение конкурентоспособности услуг предприятия.
дипломная работа [684,0 K], добавлен 01.04.2013Внешние, внутренние факторы и основные резервы конкурентоспособности предприятия. Задачи разработки товарной политики предприятия. Оценка уровня конкурентоспособности производства предприятия. Основные пути повышения конкурентоспособности товара.
курсовая работа [63,7 K], добавлен 23.11.2010Основные составляющие и методика оценки конкурентоспособности предприятий малого бизнеса. Анализ и оценка возможностей предприятия, резервы увеличения эффективности деятельности и построение гипотетического "многоугольника конкурентоспособности".
курсовая работа [123,3 K], добавлен 18.12.2009Понятие, сущность и факторы конкурентоспособности. Методы и критерии оценки конкурентоспособности предприятия на примере ООО "УралКом". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия. Разработка конкурентной стратегии.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 29.05.2015
