Выставочно-ярмарочная деятельность организации и пути её совершенствования (на материалах ЧУП "Комбинат кооперативной промышленности Шкловского Райпо")

В ближайшей перспективе планируется технически обновить все оставшиеся предприятия и провести строительно-монтажные работы по приведению их к нормам международных стандартов с капитальными вложениями более 60 млрд рублей.

В 2012 году выпуск продукции КУП «Минскхлебпром» в натуральном выражении составил 104,1 тыс. тонн, или 797,2 млрд руб. в стоимостном выражении, фактический темп роста составил 174,9% при задании 173,9%. Произведено 95,7 тыс. тонн хлебобулочных изделий (тем роста к 2011 году 97,3%). Их удельный вес в структуре товарной продукции КУП «Минскхлебпром» составил 75,2%; кондитерские изделия - 23,5%; тесто и полуфабрикаты замороженные слоеные - 0,6%, сухари панировочные - 0,4%.

За 2012 год экспорт продукции КУП «Минскхлебпром» составил более $3,72 млн, или 2897 тонн (темп роста к 2011 году 175,5%). Более 90% продукции поставлялось в регионы России (Москва, Курск, Санкт-Петербург, Челябинск и другие), вместе с тем велись отгрузки в США, Германию, Армению и другие страны дальнего и ближнего зарубежья.

Удельный вес в структуре экспортоориентированной продукции в общем объеме продаж сушек - 34,7%, пряников - 21,7 %, печенья - 19,0%, сухарей - 8,4%, тортов и пирожных - 6,9 %; хлеба - 6,8% и прочей продукции.

В 2012 году уделялось большое внимание изучению потребительского спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия, обновлению ассортимента. Разработано 290 новых видов продукции, в том числе 154 хлебобулочных изделий; освоено в производстве - 234, из них хлебобулочных - 142. Объем производства новых видов продукции в общем объеме производства в действующих ценах составил 58,1%.

КУП «Минскхлебпром» в 2012 году проведены следующие работы по внедрению и сертификации систем управления качеством: на хлебозаводе №6 проведен сертификационный аудит системы управления охраной труда и получен сертификат соответствия; на хлебозаводах №2, 3, 4, 5, б проведены инспекционные аудиты системы НАССР.

На хлебозаводах №2, 3, 4, 5, б и «Автомат» проведены инспекционные аудиты системы менеджмента качества на соответствие требованиям СТБ ISO 9001-2009; на ремонтно-механическом заводе завершены работы по созданию и внедрению системы менеджмента качества на соответствие требованиям СТБ ISO 9001-2009.

В 2013 году планируется внедрение на всех хлебозаводах системы управления охраной труда в соответствии с СТБ 18001-2009, а также разработка и внедрение системы НАССР на производство хлебобулочных изделий; сертификация системы управления окружающей средой в санатории «Журавушка»; разработка, внедрение и сертификация системы менеджмента безопасности в соответствии с требованиями ISO 22000 на производство бараночных изделий хлебозавода №5.

В КУП «Минскхлебпром» организована работа по защите интеллектуальной собственности. В деятельности предприятия используются 83 объекта интеллектуальной собственности - товарные знаки (знаки обслуживания). В 2012 г. поданы заявки на регистрацию 10 товарных знаков, 5 из которых поданы через ВОИС для регистрации на территории Российской Федерации и в Республике Казахстан. В 2012 году выявлено два факта несоблюдения конкурентами прав организации на принадлежащие ей объекты интеллектуальной собственности.

КУП «Минскхлебпром» принял участие в республиканском конкурсе «Техносфера-2012» в номинации «Лучшая новация», где были представлены образцы мини-сушки «Кусарики» (хлебозавод «Автомат»), хлеб «Нарочанский» заварной замороженный (хлебозавод №2), торт замороженный «Фрижель» (хлебозавод №5). По результатам конкурса КУП «Минскхлебпром» стал победителем в номинации «Лучшая новация» и получил исключительное право на использование знака «Инновации 2012» при маркировке продукции.

КУП «Минскхлебпром» в течение года приняло участие в международных выставках в Москве: «Продэкспо-2012», «Интерфуд» и других.

В 2012 г. с целью продвижения продукции КУП «Минскхлебпром» и увеличения продаж проводилась активная рекламная кампания в средствах массовой информации, в сети интернет, на собственном автотранспорте, наружная реклама, реклама в объектах торговли, изготовлялась печатная рекламная продукция и другое. На эти цели затрачено более 900 млн руб.

Одним из приоритетных направлений технического развития хлебопекарной отросли является автоматизация производственных процессов, внедрение компьютерной и микропроцессорной техники. За последние годы проделана значительная работа по компьютеризации функций управления предприятий: учета, контроля, анализа. На всех хлебозаводах объединения используются более 500 единиц компьютерной техники. Широкое применение получили программы по управлению реализацией готовой продукции, бухгалтерскому учету, технико-экономическому планированию и анализу, расчету себестоимости, заработной плате, плате, учету и движению основных фондов, оперативному управлению производством и другие современные технологии.

Совершенствованию технического уровня предприятий способствует создание на ряде хлебозаводов собственной ремонтно-механической базы, что позволяет продлевать срок службы оборудования, изготавливать несложные механизмы, некоторые узлы и детали к оборудованию, обеспечивать стабильную работу предприятий. В объединении «Минскхлебпром» на базе бывших ремонтных мастерских в 1990 году создан ремонтно-механический завод с механическим автотранспортным и ремонтно-строительными цехами, отделом по ремонту и обслуживанию ЭВМ, цехом наладки и метрологии.

Проводимая работа по совершенствованию материально-технического оснащения хлебопекарных предприятий имеет одну цель - содействовать внедрению в производство современных технологий, которые позволяют снижать себестоимость выпускаемой продукции, повысить ее качество и ассортимент.

Самое пристальное внимание специалисты отрасли уделяют обновлению ассортимента, повышению качества выпускаемой продукции. Развитие ассортимента, пути его совершенствования определяют Комитет по хлебопродуктам, НПП «Белтехнохлеб», Центральная дегустационная комиссия КХП.

Таблица 2.2 - Данные о выпуске и индексах производства хлебобулочной продукции

Примечание. Источник: [27, с. 229, таблица 7.1].

Исходя из данных таблицы 2.2 видно, что производство мучных кондитерских изделий за 1 квартал составляет 49,9 тыс.т., что составляет 100% к 1 кварталу предыдущего года, а свежего хлеба 75,9 тыс.т.,что составляет 84,6% к 1 кварталу предыдущему году, что говорит, о том, что производство хлеба в сравнении с 2012 годом падает.

В 80-е - 90-е годы потребление хлеба на душу населения составляло порядка 400 г, а в некоторых районах доходило до 800 и даже 1,000 г. Сегодня же картина абсолютно иная -- порядка 166,6 г. В качестве исходной базы при определении оптимального уровня собственного производства хлебопродуктов правомерно ориентироваться на уровень душевого производства (максимальный вариант) или медицинские нормы потребления (минимальный вариант). Научно обоснованная норма потребления хлеба в год для Республики Беларусь составляет 105 кг.

На рисунке 2.3 показана доля рынка занимаемая ЧУП «Шкловский ККП» по производству хлебобулочной продукции в целом по Могилёвской области.

Географическими границами рынка ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» подвигаются по саму городу Шклову и всему Шкловскому району. Шкловский район расположен на юге Могилевской области. Образован 17 июля 1924 года. Занимает площадь 1,5 тыс. кв. км. Численность населения составляет 30,2 тыс. человек. На территории района расположены город Шклов, 241 сельский населенный пункт, 12 сельсоветов. Именно эта численность населения и является непосредственными потребителями продукции ЧУП «Шкловский ККП». Рынок хлебобулочных изделий находится на товарно-типовом уровне, входит в состав рынка продуктов питания из муки (товарно-родовой уровень) и включает рынки сдобной выпечки, хлеба, батонов, мелкоштучных изделий (товарно-видовой уровень).

Рисунок 2.3 -Доля рынка занимаемая ЧУП «Шкловский ККП» по производству хлебобулочной продукции по Могилёвской области за 2012 г

Примечание. Источник: собственная разработка.

Потребителями хлеба и хлебобулочных изделий являются обычные граждане города Шклова и Шкловского района. Это люди разных возрастов и с различным уровнем дохода, среди которых преобладает категория населения среднего и пожилого возраста со средним уровнем дохода. Как отмечалось ранее население Шкловского района в настоящее время составляет 30,2тыс.человек.Если в среднем человек потребляет 330 г. Хлебобулочных изделий в сутки, то общий объём потребления населением района составляет 9966 кг/сутки,3637590/год.

Характеризуя рынок хлеба и хлебобулочных изделий Республики Беларусь, исследователи отмечают следующие тенденции:

- рынок хлеба и хлебобулочных изделий характеризуется насыщенностью; в то же время этот рынок весьма динамичен. Хлебный рынок Беларуси продолжает интенсивное обновление. В среднем ассортимент белорусских хлебозаводов обновляется за год на 50% и более. Рост конкуренции, а также быстрое изменение предпочтений потребителей требуют от предприятий хлебопекарной отрасли все большего разнообразия ассортимента, расширение которого осуществляется за счет внедрения в производство современных машин и оборудования;

- на структуру хлебного рынка Беларуси оказывают все большее влияние принципы здорового питания. Потребители уделяют все больше внимания здоровому образу жизни, поддержание которого невозможно без соответствующего питания. Популярность среди населения «обычного» пшеничного и ржаного хлеба падает - в то время как потребление низкокалорийного хлеба с обогащенной рецептурой, а также диетического и диабетического хлеба возрастает. Так, согласно данным Департамента по хлебопродуктам Минсельхозпрода, в 2000 г. удельный вес диетических хлебобулочных изделий составлял менее 1%, а в 2012 г. - уже более 30% в общем объеме хлебобулочных товаров. Для изготовления «полезного» хлеба используются отруби, фитосырье, цельное и пророщенное зерно, овощи, комплексные витаминные добавки и т.д. Потребители все больший интерес предъявляют к новым и полезным хлебобулочным продуктам, отличающимся высоким содержанием витаминов и минералов, пищевых волокон, полезных жирных кислот, белков;

- на рынке хлебобулочных изделий в последние годы отмечается появление новых конкурентов в лице частных производителей, в первую очередь мини-цехов гипер- и супермаркетов, где в среднем выпускается и реализуется от 1 до 3,5 т хлебобулочных изделий в сутки. В целом по республике насчитывается порядка 600 объектов общественного питания при предприятиях торговли [7,с 120].

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в целом не подвержен сезонным и циклическим колебаниям, однако наблюдаются незначительные колебания потребительского спроса в летний и зимний периоды: в летнее время объемы потребления хлеба населением снижаются на 3-4%, в то время как в зимнее, напротив, увеличиваются. Кроме того, динамика предложения на данном рынке зависит от валового сбора зерновых культур.

Потребность в капитале предприятий в отрасли хлебобулочного производства относится к важным факторам, от которого напрямую зависит их способность производить продукцию, соответствующую современным тенденциям и требованиям потребителей.

Отрасль хлебобулочного производства не относится к высокодоходным отраслям, однако характеризуется быстрой оборачиваемостью капитала, интенсивной динамикой возврата вложенных средств и средним (в сравнении с другими отраслями) уровнем рентабельности продукции (в среднем 7-9%).

Сфера производства хлеба и хлебобулочных изделий относится к отраслям, где уровень государственного регулирования достаточно высок. Продукция отрасли относится к социально значимым товарам и цены на них регулируются в законодательном порядке. Кроме того, в Республике Беларусь, как и в других развитых странах, существует многоступенчатая система контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Поэтому значимость данного критерия достаточно высока.

В основе ключевых факторов успеха на данном рынке лежат такие факторы как наличие современного оборудования, способного производить продукцию высокого качества в широком ассортименте; скорость реакции предприятия на изменение потребительских предпочтений; квалификация и компетентность персонала; бесперебойность поставок сырья и его качество; уровень маркетинга, обеспечивающий широкую рекламу и продвижение продукции.

Потребители с уровнем дохода ниже среднего - люди, которые 21% месячных затрат тратят на продукты питания. Они являются основными потребителями социального хлеба. Основной критерий выбора - цена, при повышении которой потребители перейдут на более дешевый продукт. Уровень конкуренции высокий. На данном сегменте хлебозавод позиционирует свой хлеб, как недорогой продукт с хорошим качеством. Рыночная привлекательность сегмента низкая.

В структуре потребления людей со средним уровнем дохода хлеб занимает значительную долю, при этом важными характеристиками являются вкусовые качества, внешний вид и свежесть продукта. Фактор цена для них не имеет особого значения.

Потребители с уровнем дохода выше среднего тратят на продукты питания 12% месячных затрат. Хлеб занимает в структуре их ежедневного потребления небольшую долю, а затраты на продукты питания перераспределяются в пользу таких продуктов как фрукты, овощи. Эта группа потребителей проявляет интерес к продуктам для здорового образа жизни и экологически чистым продуктам к которым относится хлеб премиальной категории. Данный сегмент является наиболее финансово привлекательным. Кроме того продукция премиальной категории на рынке представлена слабо, основными её поставщиком является РУПП «Могилевхлебпром». Позиционирование продукта можно проводить, исходя из выгод, которые приобретают потребители для своего здоровья.

Хлебопекарная отрасль наиболее восприимчива к рыночным изменениям и полностью зависит от колебаний спроса и предложения на этом рынке. Основная задача, стоящая перед отраслью,- обеспечение населения качественной хлебобулочной продукцией в таком ассортименте и количестве, которые бы соответствовали его каждодневным запросам. Потребление хлебобулочных изделий зависит от ряда факторов, основными из которых являются традиции и привычки покупателей, цена, уровень денежных доходов населения, взаимосвязь с потреблением других продуктов питания. Степень влияния каждого из этих фактов колеблется в зависимости от места расположения предприятия, состояния конкурентной среды, соотношения цен на определенные продукты питания и является важным критерием, формирующим величину объёма производства и ассортимент хлебобулочных изделий.

Белорусский хлебный рынок уже столкнулся с проблемой перепроизводства и не загруженности оборудования. Нередки случаи, когда приобретенные линии и установки работают лишь на 15 - 30% своей мощности. Перед всеми стоит задача увеличения экспорта производимой продукции, но ее себестоимость зачастую делает ее неконкурентоспособной за пределами республики. Более того, благодаря проведенным глобальным реконструкциям на крупных хлебопекарных предприятиях в 2009 - 2012 гг., на рынке появилось большое количество однотипной продукции, в первую очередь мучных сладостей, печенья, пряников, сушек... Многие планируют и в этом году приобретать новое оборудование и производить импортозамещающую и экспортоориентированную продукцию. Однако при этом практически не берется во внимание тот факт, что освоение выпуска даже совершенно нового для рынка продукта не гарантирует его сбыт. К огромному сожалению, многие маркетинговые службы государственных предприятий не используют современные маркетинговые приемы для продвижения продукции на рынке, да и отчисления на рекламу осуществляются по остаточному принципу. А потребители зачастую отдают предпочтение более дешевой российской и украинской аналогичной продукции.

Внешнеэкономическая деятельность, в том числе ее составляющая -- проведение выставок и ярмарок, является социально-экономической категорией, интерес к исследованию которой постоянно растет. Широкая заинтересованность данной проблемой определяется процессами глобализации и международной экономической интеграции, которые отражаются на развитии экономики Республики Беларусь.

Представляется уместным отметить, что современная теория выставочно-ярмарочной деятельности, базирующаяся на трудах зарубежных, в том числе и российских специалистов, оказалась не вполне адаптированной к белорусским реалиям. Параллельное существование различных моделей экономического и социального развития, избранных Беларусью и Россией, а также различия в законодательстве двух стран, регулирующем выставочную сферу, привели к тому, что практика управления и организации системы в этой области стала заметно отличаться от российской.

Пятнадцать лет государственного строительства в Республике Беларусь представляется небольшим сроком для разработки полноценной научной теории и практики применения для новой страны такой непростой темы, как выставочно-ярмарочное дело. Соответственно, в отечественной литературе отсутствуют глубокие исследования в данной области, включая и такой ее компонент как нормативно-правовая база.

В настоящее время в Республике Беларусь в отличие от ряда государств не существует единого правового акта, посвященного регулированию всех аспектов выставочно-ярмарочного бизнеса. Различные вопросы указанной деятельности регулируются в стране как законодательными актами общего характера, так и нормативно-правовыми актами Совета Министров, министерств и государственных комитетов Республики Беларусь.

Основным документом, который регулирует отношения, напрямую затрагивающие проблематику осуществления выставочно-ярмарочного дела, является постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2004 г. № 890 «О некоторых вопросах выставочной и ярмарочной деятельности», которым утверждено Положение о порядке организации выставок и ярмарок.

Указанный документ развивает ранее принятые правительственные решения в выставочной сфере применительно к новым условиям и нацелен на продвижение отечественных товаров и услуг, технологий и научных разработок на внутренний и внешний рынки. Положение регулирует отношения, связанные с организацией и проведением выставок (ярмарок) экономического характера в Республике Беларусь, национальных выставок (экспозиций) Республики Беларусь за рубежом, организацией белорусских разделов на зарубежных международных выставках (ярмарках). Оно распространяется на юридических лиц как государственной, так и негосударственной формы собственности, индивидуальных предпринимателей, зарегистрированных в установленном порядке, физических лиц -- резидентов и нерезидентов Республики Беларусь, иностранных юридических лиц.

Положение устанавливает, что по географическому принципу выставки (ярмарки) подразделяются на международные, иностранные, региональные и национальные; по отраслевому принципу -- на универсальные, специализированные, отраслевые. Например, международная выставка означает мероприятие, в котором наряду с юридическими и физическими лицами -- резидентами Республики Беларусь, принимают участие в качестве экспонентов нерезиденты Республики Беларусь (непосредственно либо через своих официальных представителей в Республике Беларусь), количество которых должно составлять не менее 10 % от общего числа экспонентов, а выставочное оборудование и перечень предоставляемых экспонентам и посетителям мероприятия услуг соответствуют статусу выставки (ярмарки).

Указанное положение также определяет права, обязанности и ответственность субъектов выставочно-ярмарочной деятельности в Республике Беларусь, механизм управления этим видом внешнеэкономической деятельности, порядок финансирования выставок (ярмарок).

Проблематика проведения и участия в выставочно-ярмарочных мероприятиях регулируется также постановлениями Совета Министров Республики Беларусь от 6 апреля 1994 г. № 212 «Об упорядочении проведения выставок, симпозиумов и семинаров по медицинской тематике», от 14 марта 2003 г. № 331 «О взимании налога на доходы от реализации товаров, ввезенных на территорию Республики Беларусь для демонстрации на выставках, выставках-продажах, ярмарках» и от 30 октября 2002 г. № 1504 «О сотрудничестве Республики Беларусь с международными организациями».

Отдельные вопросы общего характера в сфере осуществления выставочно-ярмарочной деятельности регулируются нормативными правовыми актами, являющимися основополагающими для всех отраслей экономики, в том числе Гражданским (заключение договоров), Налоговым (порядок налогообложения) и Таможенным кодексами Республики Беларусь (перемещение товаров, предназначенных для выставок, через таможенную границу Республики Беларусь). В данной связи также следует упомянуть Закон Республики Беларусь от 25 ноября 2004 г. № 347-З «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности».

Особо следует выделить Закон Республики Беларусь от 16 июня 2003 г. № 208-З «О торгово-промышленной палате», в котором в качестве одной из основных сформулирована задача организации международных и национальных выставок и ярмарок.

В систему внутреннего законодательства, касающегося данной сферы, входят также двусторонние договоры Республики Беларусь о торгово-экономическом, научно-техническом и культурном сотрудничестве с иностранными государствами, содержащие положения, имеющие отношение к выставочно-ярмарочной деятельности. За годы независимого существования Республика Беларусь заключила около 40 международных соглашений такого рода, в том числе с Австрией, Аргентиной, Германией, Израилем, Китаем, ОАЭ, Польшей, Россией, Турцией, Финляндией, Чехией, ЮАР, в которых содержатся статьи, предусматривающие взаимное предоставление условий для организации на территориях двух государств торговых ярмарок, выставок, а также обмен информацией торгово-экономического характера.

Особое место среди нормативных правовых актов межведомственного характера занимает Положение о Совете по выставочной и ярмарочной деятельности при Министерстве торговли Республики Беларусь, утвержденное приказом министра торговли Республики Беларусь от 2 мая 2002 г. № 38. В соответствии с данным документом Совет является совещательно-консультативным органом, призванным содействовать развитию выставочно-ярмарочной деятельности в Республике Беларусь и широкой международной кооперации в этой сфере. Отличительной чертой этого органа является то, что он функционирует на общественных началах.

В соответствии с этим Положением основными задачами Совета являются подготовка предложений и рекомендаций органам государственного управления по развитию выставочной сферы в стране, в том числе путем выработки рекомендаций для отраслевых министерств, организаций, объединений, союзов, ассоциаций и т. д. по стимулированию экспорта белорусских товаров через участие в международных выставках и по насыщению рынка Республики Беларусь высококачественными иностранными товарами; развитие международной кооперации в выставочной области; организация международных конференций, семинаров, симпозиумов и совещаний по проблематике выставочной деятельности в Республике Беларусь и участие в аналогичных мероприятиях за рубежом; рассмотрение предложений министерств, других органов государственного управления и выставочных компаний по организации в Республике Беларусь международных и иностранных выставок, ярмарок и перспективных тематических экспозиционных программ; содействие в организации обучения и стажировки специалистов выставочных компаний и выставочных комплексов в Республике Беларусь или в соответствующих иностранных центрах. Важной функцией Совета представляется участие в подготовке проектов законодательных и иных нормативных правовых актов, обеспечивающих регулирование и координацию выставочно-ярмарочной деятельности в Республике Беларусь.

На заседаниях Совета принимаются календарь международных, национальных и региональных выставочно-ярмарочных мероприятий, проводимых в Республике Беларусь, а также План участия республики в выставочно-ярмарочных мероприятиях за рубежом.

Таким образом, действующая в Республике Беларусь нормативно-правовая база создает определенные условия для развития выставочно-ярмарочной деятельности в стране. Основной документ, действующий в этой сфере- положение, утвержденное постановлением Совета Министров № 890, достаточно гибко регулирует процедуру планирования, организации и проведения выставок. Представляются удачными такие заимствования из мирового выставочного опыта, как делегированное Министерству торговли право отказа во включении в Национальный календарь выставок (ярмарок), организуемых в Республике Беларусь на последующий год, в случаях:

- проведения в одни и те же или близкие календарные сроки выставок по демонстрации (продаже, заключению иных договоров) однородных (однотипных) товаров, работ, услуг;

- использования организаторами выставок, ярмарок близких им наименований, логотипов с предложением уточнить их наименование (и логотип).

К несомненным достоинствам этого документа следует отнести, в первую очередь, то, что он впервые в законодательной практике Республики Беларусь предусмотрел возможность закрепления авторского права устроителя на название и логотип выставки.

Постановление содержит ряд иных изменений и дополнений, направленных на оптимизацию государственного управления и регулирования этой сферы деятельности, обеспечивающих ее демонополизацию и свободное развитие. Дано полное определение международной выставки и указано, в каких случаях она может носить это название. Остальные новшества, предлагаемые постановлением, носят в основном поверхностный характер: немного более четкими стали ранее существовавшие определения, чуть более подробно, чем ранее, описаны права и обязанности устроителей выставки, добавилась информация описательного характера. Тем не менее, кардинальные вопросы регулирования выставочно-ярмарочной деятельности в Республике Беларусь положение не решает.

Важнейшим недостатком данного документа является отсутствие какого-либо упоминания о реальных полномочиях государственных органов, ответственных за управление выставочной деятельностью, по пресечению действий, противоречащих положениям постановления, и применению санкций за неисполнение их решений. В частности, не предусмотрены меры по предупреждению и пресечению недобросовестной конкуренции, «перехвата выставок» и т. д. Кроме того, в действующих в настоящее время нормативных правовых документах отсутствуют нормы, широко применяемые в международной выставочной практике: таможенные льготы, разрешение беспошлинной и бесконтрактной розничной продажи со стендов экспозиционных образцов для покрытия части организационных расходов и т. д.

Успешное осуществление выставочно-ярмарочной деятельности в Республике Беларусь сдерживается и рядом других факторов. Как известно, с учетом растущего числа выставочно-ярмарочных мероприятий, проводимых от имени Республики Беларусь за рубежом, огромное значение имеет своевременное и четкое оформление временного ввоза-вывоза выставочных грузов. Однако Министерство торговли и организаторы выставок постоянно сталкиваются с проблемами таможенного оформления при ввозе-вывозе товаров, экспонируемых на зарубежных выставках. Так, на сегодняшний день не разработан порядок таможенного оформления такой категории товаров, как «выставочные экспонаты», «вспомогательное стендовое оборудование», «расходуемые и рекламные материалы». Таможенное оформление по-прежнему происходит в соответствии с общей процедурой, не учитывающей специфику отрасли.

В связи с тем, что выставки имеют конкретные сроки проведения, монтажа и демонтажа экспозиций, принципиальное решение вопроса о возможности производства таможенного оформления выставочных грузов в приоритетном и упрощенном порядке представляется весьма актуальным в контексте поддержки отечественных экспортеров и повышения конкурентоспособности белорусской экономики.

Ярмарочная и выставочная деятельность в Республике Беларусь получила довольно широкое развитие. Ежегодно проводится более ста ярмарок и выставок самой разнообразной тематики. Проведением подобных мероприятий занимается около 10 различных организаций. Наиболее крупными являются выставочная компания «Минскэкспо», выставочное общество «ЭКСПОФОРУМ», закрытое акционерное общество (ЗАО) «Техника и коммуникации», государственное выставочное объединение, акционерное общество «Центр поддержки предпринимательства “Центр XXI век”». Кроме международных универсальных и специализированных ярмарок и выставок в республике проводятся выставки-продажи товаров народного потребления и специализированные оптовые ярмарки. Ярмарочная и выставочная деятельность субъектов хозяйствования за рубежом осуществляется в виде организации национальных выставок Республики Беларусь, белорусских национальных экспозиций и коллективных белорусских экспозиций на зарубежных международных ярмарках и выставках. Основными организаторами таких коллективных экспозиций выступают Белорусская торговопромышленная палата, ЗАО «Техникаикоммуникации». В ярмарках и выставках широкое участие принимают белорусские фирмы. Однако не все фирмы могут участвовать в подобных мероприятиях из-за отсутствия необходимых финансовых ресурсов. Поэтому дальнейшее развитие ярмарочной и выставочной деятельности в республике тесным образом связано с государственной поддержкой предприятий, особенно малых и средних.

Организация выставок и ярмарок является основным видом деятельности Национального выставочного центра «БелЭкспо». Ежегодно мы проводим более 40 выставочных мероприятий, среди которых международные, специализированные, многоотраслевые, национальные и региональные выставки и ярмарки. НВЦ «Белэкспо» первым в стране стал проводить региональные выставки. Выставки «Брест.Содружество», «Ваш дом», которые проходят в Бресте широко известны в Украине, России, Польше, Литве, Латвии.

НВЦ «БелЭкспо» оказывает комплекс услуг по предоставлению площадей для проведения выставок другим организаторам, а также услуги по строительству выставочных экспозиций. Центр сотрудничает с целым рядом компаний, осуществляющих обслуживание выставочных мероприятий и предоставляющих сопутствующие услуги различного характера. В павильонах НВЦ «БелЭкспо» проводятся более 30 выставок других выставочных компаний и иностранных организаторов. Опыт, традиции, новаторский подход к делу организации выставочного бизнеса позволяет нам удерживать лидирующие позиции в Беларуси.

Республиканское унитарное предприятие «Национальный выставочный центр «БелЭкспо» является предприятием республиканской формы собственности. Учредителем предприятия является Управление делами Президента Республики Беларусь.

Основным видом деятельности предприятия является организация выставочно-ярмарочных мероприятий. Сегодня УП «БелЭкспо» -- это крупнейшее выставочное предприятие Республики Беларусь. УП «БелЭкспо» выступает организатором более 40% всех выставок, проводимых в Республике Беларусь (36 из 70 мероприятий в 2006, 37 из 84 в 2007, 41 из 90 в 2008, 45 из 97 в 2009, 50 из 103 в 2010г., 46 из 107 в 2011г., 35 выставок из 138 в 2012 г.), запланированных в Национальном календаре.

УП «БелЭкспо» является организатором 2 крупнейших региональных выставок «Брест.Содружество», «Ваш дом» в г.Бресте.

Согласно Уставу предприятия НВЦ «БелЭкспо» осуществляет следующие виды экономической деятельности:

- организация ярмарок, выставок, научных и культурных встреч и конгрессов;

- дизайн выставочных стендов;

- хранение и складирование;

- сдача в наем собственного недвижимого имущества;

- рекламная деятельность.

Предприятие осуществляет следующие лицензируемые виды деятельности:

- деятельность по обеспечению безопасности юридических и физических лиц;

- деятельность по обеспечению пожарной безопасности.

Выставочное общество «МинскЭкспо» организует международные специализированные, иностранные, национальные выставки, презентации отдельных фирм, симпозиумы, семинары и другие выставочные мероприятия. Мы заявили о себе как о серьезном деловом партнере. Ежегодно мы поводим 24 международные специализированные выставки, которые представляют практически все отрасли народнохозяйственного комплекса Республики Беларусь. Крупнейшие из них по агропромышленному и строительному комплексам, станкостроительной, металло- и деревообрабатывающей индустрии страны, продовольствию - включены в международные реестры выставок. Ежегодно участниками наших выставочных проектов становятся более 2 тысяч фирм из 33 стран мира. Интерес к выставкам ежегодно проявляют около 140 тысяч посетителей-специалистов.

Учитывая развитие экономики, следуя основам современного бизнеса компания не стоит на месте. В перспективных планах - организация ряда новых выставочных проектов. Которые будут способствовать установлению контактов и связей, необходимых для расширения рынков сбыта отечественной продукции и привлечения инвестиций. В целях правильного позиционирования своих выставочных проектов мы активно сотрудничаем с отраслевыми республиканскими министерствами и ведомствами, с ведущими зарубежными профессиональными союзами, объединениями и ассоциациями.

Выставочное общество «МинскЭкспо» отличает индивидуальный подход к потенциальным экспонентам. Стратегия деятельности - высокое качество работы, постоянный поиск новых решений и тем, совершенствование структуры управления и взаимодействия всех подразделений компании. Основной целью усилий команды профессионалов «МинскЭкспо» является коммерческая эффективность проводимых нами выставок.

Стоит ли говорить, что участие в выставках является наилучшим способом продвижения бизнеса и привлечения внимания к компании. Множество новых клиентов и, возможно, партнеров. На выставках преподаются уроки мастерства по рекламе и презентациям товара. Очень важно иметь грамотно разработанную маркетинговую политику фирмы, чтобы принимать участие в выставках, а главное получать хороший результат, достигать поставленных целей и увеличивать сбыт продукции или услуг. Что же касается зарубежных выставок, то это испытание для настоящих акул бизнеса. Достойно конкурировать на международном рынке под силу не каждой компании.

Для того, чтобы успешно провести свою выставочную кампанию за рубежом, нужно собрать всю необходимую и, желательно, всю возможную информацию о зарубежном рынке. Для этого можно использовать различные средства: интернет, периодические профильные издания, телевидение, радио, книги и все доступные средства массовой и другой информации. Жизненно важно наладить и установить контакты с зарубежными фирмами-производителями и партнерами, если таковые имеются.

Решив представить свою организацию за рубежом, вы должны быть готовыми нести большие непредвиденные расхода. Но их можно в большинстве случаев избежать. Необходимо начинать готовиться к выставке заблаговременно. Нужно уточнить и прояснить все вопросы, с транспортом, границей, ведь вам придется провозить свои экспонаты и эксклюзивный стенд через границу, нужно позаботиться о качественной упаковке товаров и мебели для стендов, чтобы ничего не повредилось при перевозке. А по приезду, у организаторов выставки необходимо уточнить есть ли место для хранения упаковочных коробок на время проведения выставки. Если такое помещение не предусмотрено, то вам необходимо заранее снять склад или другое, пригодное для хранения помещение. Желательно узнать о стране, в которой будет проводиться выставка как можно больше. Климатические и национальные особенности, а также позаботиться о том, чтобы на принимающей стороне вас встретил квалифицированный переводчик, если он, конечно, необходим. Можно нанять переводчика и у себя в стране, но тогда вам придется платить за его проживание, проезд и прочие расходы, которые лягут на ваши плечи. Важно обеспечить всем сотрудникам комфортное место проживания в гостинице на срок проведения выставки.

Таким образом, участие в зарубежной выставке может обойтись в огромную сумму для выставочной компании, многие начинающие компании не в силах заплатить самостоятельно. Но существует выход из этой ситуации - объединение с другой компанией или правительственной организацией. Для этого придется поделить время выступления или проведения презентации на выставке на двоих. За счет этого расходы значительно уменьшатся.

Минский центр международной торговли (ЦМТ-Минск) является частью Ассоциации центров международной торговли (АЦМТ), объединяющей более 300 Центров международной торговли по всему миру. Решением 32-й Ассамблеи АЦМТ, состоявшейся в октябре 2001 года в Сан-Паулу, Бразилия, город Минск получил право на создание Центра международной торговли. Вступив в АЦМТ, Минск стал частью глобальной сети Центров международной торговли. Поскольку деятельность Ассоциации центров международной торговли построена на принципах взаимности и сотрудничества, ЦМТ-Минск пользуется преимуществами и услугами, предоставляемыми Центрами международной торговли всего мира. ЦМТ-Минск ставит перед собой следующие задачи: способствовать расширению международной торговли, объединяя усилия экспортеров, импортеров и организаций, занимающихся развитием торговли; предоставлять клиентам услуги мирового уровня; обеспечивать белорусским компаниям доступ к международным рынкам; привлекать дополнительные инвестиции в республику и расширять экономические возможности региона.

Минский центр международной торговли не стремится конкурировать с другими организациями либо правительственными органами, занимающимися международной торговлей. Напротив, он содействует развитию сотрудничества между предприятиями и правительственными учреждениями. Торговая марка "World Trade Center" высоко ценится во всем мире. Создание Центра международной торговли в Минске - важный этап в расширении торгово-экономических отношений Беларуси с другими государствами, который даст новый импульс экономическому развитию республики. Управление координации внешнеторговой деятельности и создания товаропроводящей сети за рубежом, создано в июле 2006 г.

Таким образом в 2013 году ожидаются глобальные изменения в хлебопекарной отрасли Беларуси. Уже началось акционирование всех республиканских унитарных предприятий, входящих в состав Департамента по хлебопродуктам, запланированное еще несколько лет назад. Причем, согласно условиям акционирования, собственником всех акций предприятий остается государство. В дальнейшем планируется все эти предприятия передать в коммунальную собственность, а в целях оптимизации государственных органов управления сам департамент реорганизовать.

Нужно сказать, что акционирование хлебозаводов уже давно прошло в Казахстане, России и Украине, причем сразу частными собственниками. Потребители практически не заметили разницы - предложений хлебобулочных изделий на рынке меньше не стало. Видимо созрел и белорусский хлебный рынок для таких перемен.

2.2 Организационно-экономическая характеристика ЧУП «Комбинат кооперативной промышленности Шкловского Райпо», оценка сильных и слабых позиций на рынке

ЧУП «Комбинат кооперативной промышленности Шкловского райпо» (далее ЧУП «Шкловский ККП») является юридическим лицом, некоммерческой организацией, создаваемой в форме потребительского кооператива, имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях банка и иных кредитно-финансовых организациях, печать с его полным наименованием, штампы. В своей деятельности руководствуется законодательством Республики Беларусь, положениями, решениями органов управления и органов контроля потребительской кооперации, Уставом ЧУП «Шкловский ККП».

Общество на добровольной основе входит в Шкловское районное потребительское общество, Могилевский областной союз потребительских обществ и Белорусский республиканский союз потребительских обществ с сохранением своей хозяйственной самостоятельности и статуса юридического лица.

Источниками образования имущества ЧУП «Шкловский ККП» являются: паевые взносы, доходы от предпринимательской деятельности, имущество, поступившее ЧУП «Шкловский ККП» в его собственность, доходы, полученные от размещения его собственных средств в банках, средства, полученные из иных источников, не запрещенных законодательством.

Объектами права собственности ЧУП «Шкловский ККП» являются здания, сооружения, оборудование, сырье, материалы, деньги и другое имущество производственного, социального, культурного и иного назначения.

В таблице 2.3 показано использование производственных мощностей организации.

Таблица 2.3 - Использование производственных мощностей организации ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности»

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации.

Основными принципами ведения ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» экономической деятельности являются: безубыточность общества, демократичность управления, принцип добросовестности исполнения обязательств, персональная ответственность Председателя правления и членов правления за результаты финансово-хозяйственной деятельности филиала, финансово-хозяйственная дисциплина, информирование пайщиков правления о результатах финансово - хозяйственной деятельности филиала.

Основными целями и задачами перспективного развития ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» являются: выпуск высококачественных видов продукции на основе внедрения новых прогрессивных технологий, увеличение объёмов производства продукции, пользующейся повышенным спросом, обновление основных производственных фондов, повышения качества выпускаемой продукции, улучшений условий труда, экономия ресурсов.

Промышленная отрасль организации представлена:

- цехом хлебопечения (годовая мощность-3391т);

- кондитерским цехом (годовая мощность-150т);

- безалкогольным цехом (годовая мощность 5000 дал).

Основными целями исследуемой организации являются полное удовлетворение материальных (имущественных) и иных потребностей членов общества, обслуживаемого населения.

Основными задачами ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» являются:

- обеспечение членов общества и населения товарами народного потребления;

- производство и реализация пищевых продуктов и сырья;

- организация рынков для торговли товарами народного потребления и совершенствование их деятельности; осуществление иных видов деятельности, не запрещенных законодательством Республики Беларусь;

- укрепление и развитие материально-технической базы всех отраслей деятельности;

- сохранность кооперативной собственности;

- изучение состояния рынка товаров, работ и услуг платежеспособного спроса населения;

- решает вопросы социального развития, подготовки и переподготовки кадров.

Как отмечалось ранее, основным видом деятельности ЧУП «Шкловский ККП» являются производство и реализация пищевых продуктов и сырья.

По состоянию на 01.01.2012 г. ЧУП «Шкловский ККП» обслуживает 77 магазинов райпо, 58 из которых расположены в сельской местности. Торговая площадь магазинов составляет 8564 м.кв. Также в состав данной отрасли входит 2 фирменных магазина, 1 кондитерский цех, 1 цех хлебопечения и 1 швейный цех.

Во главе ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» находится директор, которому в свою очередь подчиняются главный инженер, первый заместитель директора, помощник директора, помощник директора по информационным технологиям, а также управление бухгалтерского учета и контроля, управление правового обеспечения, спецотдел, административно-хозяйственный отдел, лаборатория испытаний, а все заместители директора: по производству, по финансовым вопросам, по идеологическим вопросам, по качеству, по строительству.

В свою очередь, главному инженеру подчинены заместителю главного инженера по содержанию и ремонту основных фондов, зам. главного инженера по охране труда и технике безопасности, первый заместитель главного инженера, отдел управления механизации и автоматизации, отдел главного метролога, управление охраны окружающей среды, отдел стажировки. Заместителю главного инженера по ремонту основных фондов подчинён отдел гибких производственных систем, управление главного энергетика, управление главного механика. В свою очередь заместитель генерального директора по производству подчинены все производственные цеха и отдел производственно-диспетчерского управления.

Кадровый состав организации ЧУП «Шкловский ККП» представлен в таблице 2.4

Таблица 2.4 - Обеспеченность ЧУП «Шкловский ККП» трудовыми ресурсами и изменения их структуры за 2011-2012 гг

Из таблицы 2.4 видно, что численность промышленно-производственного персонала в организации ЧУП «Шкловский ККП» как за 2011, так и за 2012 год составляет - 106 человек из которых 18 человек приходится на служащих, остальные 88 на рабочих.

Женщин в организации работает больше чем мужчин, и они составляют 67,5% от всего персонала, соответственно 32,5% приходится на мужчин. Работники предпенсионного возраста составляют 14%, работники до 25 лет - 7,5%, остальные 78,5% приходятся на возраст после 25 лет.

С высшем образованием в организации ЧУП «Шкловский ККП» работает 17 человек, что составляет 16%,остальные 22,6% имеют среднеспециальное образование и соответственно большая часть работников 61,4% не имеют профессионального образования.

Текучесть кадров в организации низкая и составляет всего 3,8%, коэффициент по увольнению равен 4,5.

Основные показатели хозяйственной деятельности ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Основные показатели хозяйственной деятельности ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» за 2010-2012 гг

Анализируя приведённые данные таблицы 2.5, видим, что в период за 2010 - 2012 гг. произошёл рост основных показателей, что показывает положительную работу организации.

Выручка от реализации продукции, работ, услуг в 2012 году по сравнению с 2010 и 2011 годами значительно выросла и составляет 15761млн р., в действующих ценах и 10301 млн р., в сопоставимых, превышая при этом выручку 2010 и 2011 года соответственно на 10356 млн р., и 7000 млн р., в действующих ценах и на 4896 млн. р., и 4230 млн р., в сопоставимых.

Объём производства продукции в 2012 году по сравнению с 2011 и 2010 годами также значительно вырос: в действующих ценах на 6825 млн р., и 8535 млн р., соответственно и в сопоставимых на 3898 млн р., и на 4193 млн р. Отрицательным является тот факт, что себестоимость продукции в 2012 году возросла по сравнению с 2010 годом на 6555 млн р., и по сравнению с 2011 годом на 3939 млн р. Положительным фактом является значительное увеличение в 2012 году как прибыли так и прибыли от реализации. Прибыль в сравнении с 2010 годом увеличилась на 337 млн р., в сравнении с 2011 годом - на 384 млн р. Прибыль от реализации в сравнении с 2010 годом увеличилась на 538 млн р., и в сравнении с 2011 годом - на 548 млн р. это связано с тем, что в результате инфляционных процессов в 2011 г. вырос спрос на экспорт со так как цены для соседних стран в их валюте не продукции включая запасы готовой продукции.

Что касается рентабельности, то она в 2012 году также увеличилась, что свидетельствует о достаточном контроле со стороны руководства и финансовых служб предприятия за состоянием и динамикой операционных доходов и расходов. В значительной степени данные показатели увеличились в результате кризиса в 2011 г.

В таблице 2.6 представлена динамика, состав и структура себестоимости продукции ЧУП «Шкловский ККП» за 2010-2012 гг.

Таблица 2.6 - Динамика, состав и структура себестоимости продукции ЧУП «Шкловский комбинат кооперативной промышленности» за 2010-2012 гг

Из таблицы 2.6 видно, что полная себестоимость за исследуемый период в 2012 году возросла, в сравнении с 2010 годом на 8022 млн р., и в сравнении с 2011 годом на 5031 млн р., при этом основную долю в структуре себестоимости в 2010 - 2012 годах занимают сырье и материалы.

Доля расходов на оплату труда в 2012 году увеличилась и составила 2972 млн р., в сравнении с 2010 годом увеличилась на 70%, в сравнении с 2011 годом на 54%.

Доля прочих затрат в 2012 году составляет - 1012 млн р., что на 525 млн р., превышает прочие расходы в 2011 году и на 386 млн р., в 2010 году. Таким образом, на рост себестоимости повлиял значител...