Совершенствование системы распределения продукции ЧУП "Гомельская фабрика мороженого" в условиях конкуренции

- частое нарушение «контрактных» обязательств.

Организация сбытовой деятельности белорусских предприятий должна предполагать:

1) разработку внутренних стандартов (правил) сбытовой деятельности и документальное их закрепление в «Положении о сбытовой политике» на основе анализа адекватности ранее установленных целей и задач коммерческой организации внутренним и внешним условиям ее функционирования, в том числе ее возможностям;

2) анализ соответствия организационной структуры отделов, занимающихся вопросами реализации продукции (отделов сбыта, маркетинга, коммерческого отдела и т.п.), современным условиям хозяйствования; ее корректировка для соответствия принципам эффективности системы внутреннего контроля и основным требованиям к ее организации («разделение обязанностей», «подконтрольность каждого субъекта внутреннего контроля», «единичная ответственность» и т.д.) для снижения риска ошибочных решений руководителей и ответственного за сбыт персонала (при планировании ассортимента, объемов продаж и т.д.) и злоупотреблений (сговор работников отдела сбыта с заказчиками, искажение отчетов об отгрузках и т. д.);

3) разработку комплекса организационно-нормативных документов (положений об отделах и должностных инструкций), регламентирующих сбытовую деятельность предприятия в рыночных условиях;

4) разработку формальных процедур контроля реализации (сбыта) готовой продукции для соответствия системы внутреннего контроля требованию регламентации [11].

Разрабатывать сбытовую политику целесообразно руководителям отделов сбыта и маркетинга. Они должны согласовывать текст (проект) «Положения о сбытовой политике» с другими руководителями организации. «Положение о сбытовой политике» вводится в действие приказом руководителя (директора) организации.

В целом типовая организационная структура управления сбытом продукции представлена на рис. 7.

Рис. 7 _ Организационная структура управления сбытом продукции организаций*

В Положение об отделе сбыта входят:

I. Общие положения. Здесь указываются назначения отдела сбыта, генеральная цель функционирования отдела сбыта, основные задачи деятельности отдела. Отдел руководствуется в своей деятельности действующим законодательством РФ, подзаконными актами Правительства и другими нормативными актами.

II. Структура. Штаты отдела утверждает директор организации. В состав отдела входят: сектор маркетинга, сектор сбыта. Обязанности работников каждого структурного подразделения отдела сбыта устанавливаются соответствующими должностными инструкциями.

III. производства на выполнение требований потребителей к выпускаемой продукции, определение согласованной с соответствующими подразделениями сбытовой политики организации, формирование и обеспечение эффективного функционирования сбытовой сети, обеспечение взаимовыгодности сделок и другое.

IV. Функции. К основным функциям отдела сбыта относятся: сбор, обработка, систематизация и анализ следующих данных по основным конъюктурообразующим факторам реальных и потенциальных рынков сбыта продукции организации, определение новых рынков сбыта, сбор информации об удовлетворенности потребителей качеством и ценой продукции, производимой организацией, анализ возможных технологических перемен в отраслях, где могут появится товары-аналоги, выявление передовых тенденций в мировом производстве по профилю организации, выявление продукции, не имеющей достаточного сбыта (спроса), определение причин этого, анализ качества выпускаемой продукции, создание информационно-статистического банка данных по покупателям и по выполнению общих и вспомогательных планов продаж, разработка стратегии охвата рынка, контроль и анализ деятельности посредников и другое.

V. Взаимоотношения отдела сбыта с другими подразделениями организации.

Документальное закрепление сбытовой политики целесообразно по следующим причинам:

1) формальное установление и документальное закрепление стандартов деятельности по сбыту снижает возможность злоупотреблений (сговор сбытовиков с покупателями и т.д.) и ошибок;

2) наглядно демонстрирует взаимосвязь различных аспектов сбытовой деятельности и формирует единое видение сбытовой работы и возникающих проблем всеми ответственными работниками, что заставит их понимать проблемы не только своего отдела, но и других подразделений предприятия;

3) способствует более четкой координации предпринимаемых усилий по сбыту;

4) ведет к формальному установлению показателей сбытовой деятельности для контроля;

5) делает организацию более подготовленной к внезапным переменам;

6) на базе документально закрепленных положений сбытовой политики функциональные специалисты могут разрабатывать свои подробные планы, например, планы исследований различных аспектов рынка, планы рекламных мероприятий, сметы затрат на сбытовую деятельность, планы формирования портфеля заказов и т.д.;

7) заставляет руководителей мыслить перспективно и более ответственно относиться к своим решениям [12, с. 206-207].

Главная цель сбыта -- реализация экономического интереса предприятия (получение предпринимательской прибыли) на основе удовлетворения платежеспособного спроса потребителей. Хотя сбыт -- завершающая стадия хозяйственной деятельности, в рыночных условиях планирование сбыта предшествует производственной стадии и состоит в изучении конъюнктуры рынка и производственных возможностей предприятия производить пользующуюся спросом продукцию и в составлении планов продаж, на основе которых должны формироваться планы снабжения и производства. Грамотно построенная система организации и контроля сбытовой деятельности способна обеспечить конкурентоспособность предприятия.

В настоящее время высказывается обоснованное мнение, что включение маркетинга в сбытовую политику в качестве ее органической составной части может послужить одним из наиболее эффективных путей совершенствования сбытовой деятельности.

Чуткое реагирование на малейшее изменение конъюнктуры рынка становится жизненной необходимостью. Такое реагирование возможно лишь в случае эффективного функционирования информационного потока и системы информационной логистики.

Если в прошлом основное внимание уделялось протеканию физических процессов при движении продукции, то в настоящее время в условиях специализации, разветвленных кооперативных связей предприятия процесс сбыта продукции немыслим без быстрой и достоверной информации. Использование информации как самостоятельного ресурса становится в последние годы одной из основ успешной предпринимательской деятельности.

Необходимо отметить, что сбытовым подразделениям предприятия требуется значительное количество информации в нужное время и в необходимой форме. Без этого невозможно надеяться на обеспечение прибыльности производства. В процессе сбытовой деятельности решаются весьма специфические проблемы, с трудом поддающиеся анализу, к тому же не всегда достаточно понятные, постоянно меняющиеся, с различными приоритетами и разной степенью значимости [13, с.87].

Главной задачей информационной системы в этой области является обеспечение актуальной и точной информации о рынке и продажах, способствование сокращению административных расходов. Интегрированная система управления сбытом предприятия должна являться частью общефирменной системы информации и управления, которая должна обеспечивать работников сбытовых подразделений несколькими формами важнейшей информации, в том числе цифровыми и текстовыми данными, графической информацией и т.д.

Так, для информационной поддержки сбытовой деятельности предприятиям необходимо задействовать следующие основные виды информации, хранимые в памяти автоматизированной информационной системы:

- история рынка сбыта, типы сбытовых операций;

- прогнозы динамики рынка и объема сбыта;

- конкуренция (история, состояние, перспективы);

- доля на рынке (история и анализ);

- цены и ценообразование;

- контроль деятельности персонала;

- территориальное деление, персональное распределение командировок;

- расходы;

- модели рынка (сбыта);

- источники запросов перехода на новый продукт;

- исходящая и получаемая информация;

- печатание и отправление почтовой корреспонденции;

- контроль и анализ результатов рекламной деятельности;

- доступ к внутренней и внешней информации;

- расчеты, связанные со сбытовой деятельностью;

- движение заказа, составление смет и отчетов;

- реестр покупателей [14, 69-70].

Формирование информационной системы - сложный и многоплановый процесс, в котором должны использоваться достижения современных информационных технологий, новейшие компьютерные технологии. Однако использования информационных технологий еще недостаточно для получения положительного экономического эффекта. Необходимо чтобы все информационные ресурсы представляли собой систему, увязывающую внутренние и внешние компоненты в одно единое целое.

1.4 Планирование и контроль в системе организации сбыта

Планирование сбыта даже и сегодня, после практически десяти лет реформы, остается одной из самых «болевых точек» всей системы менеджмента на отечественных предприятиях. Здесь целый ряд причин, но все же выделим главную: она заключается в том, что планирование сбыта в целом, а в более узком смысле -- планирование продаж, по существу, является достаточно сложной работой, требующей весьма мощной информационной базы, постоянной активности участников процесса и, конечно же, творческого подхода во всем, что касается оценки рыночной ситуации и возможностей разных групп клиентуры [15, с. 112].

Планирование сбыта - это оперативный плановый инструмент, определяющий работу сбытовой службы в течение какого-либо промежутка времени. С его помощью для соответствующего планового промежутка времени устанавливаются:

- плановый оборот и плановая доля возмещения издержек;

- центры приложения сил при выполнении задач, стоящих перед сбытовой службой;

- дополнительные действия (операции) в сбыте;

- издержки реализации.

Планирование продаж - это часть планирования сбыта, что в свою очередь является основой общего планирования предприятия. На основе планирования сбыта определяют плановые результаты, центры приложения сил и бюджет сбыта [16, с. 78].

Эффективное современное планирование сбыта в целом и продаж в частности следует поставить -- и это совершенно необходимый организационный шаг -- на основе системы базисных принципов, которые руководство и предприятие в целом должны строго соблюдать и реальное соблюдение которых как раз и обеспечивает эффективность плановых процедур и надежность их результатов. Ниже приведены указанные базисные принципы.

1. Руководство (владельцы) предприятия должны иметь достаточно четкие цели, определяющие деятельность предприятия на перспективу, и только в этом случае план сбыта будет, в свою очередь, иметь ясные целевые ориентиры.

2. План сбыта всегда должен состоять из двух взаимоувязанных планов, а именно: из плана продаж, с одной стороны, и плана развития службы сбыта -- с другой.

Любое серьезное приращение результатов продаж во многом связано с различными элементами роста и развития потенциала самой сбытовой службы. Здесь имеется в виду все: прежде всего интенсивность и масштабы обучения сотрудников службы, и развитие технической инфраструктуры сбыта, как-то: транспорт, связь, оргтехника, -- и развитие его информационных возможностей.

3. Планировать сбыт должна сама служба сбыта, а не экономическая, плановая или любая другая служба коммерческой организации.

Это -- один из наиболее важных во всей системе принципов, поскольку именно здесь республика Беларусь пока не имеет серьезных традиций, того, что можно назвать «самопланирование».

4. Процесс планирования сбыта и особенно планирования собственно продаж гораздо важнее самого плана как результата.

5. Именно сбытовики в реальных продажах нередко сталкиваются с тем, что некие непредвиденные действия конкурентов или сдвиги во внешней среде резко меняют обстановку на рынке, и попытка продолжать выполнять разработанный ранее план была бы просто бессмысленной. Следовательно, первостепенное значение имеет дух команды и наработанные приемы взаимодействия, поскольку в этом случае необходимо «включить» вновь все процедуры процесса планирования и проделать их максимально быстро и эффективно [3, с.115-117].

6. Анализ и оценка должны быть основаниями для разработки любого реалистичного плана сбыта.

По сути дела, здесь используется анализ трех основных видов:

- анализ самих сбытовиков по планам и фактическим показателям предшествующих периодов;

- анализ, предоставляемый исследователями рынка из службы маркетинга;

- анализ финансистов и экономистов по различного рода финансовым показателям и характеристикам издержек, а также их анализ и прогноз по состоянию внешней среды предприятия.

7. Весь персонал службы сбыта должен быть вовлечен в
процесс планирования, и только в этом случае план становится естественным сочетанием реальности и напряженности, с точки зрения каждого сбытовика.

8. План сбыта должен являться письменным договором между различными уровнями руководства самой службы сбыта, а в конечном итоге -- между сбытом и руководством фирмы по поводу трех ключевых элементов деятельности службы сбыта:

- плана продаж: сбытовики обязуются выполнить все его согласованные показатели, включая прибыльность, цены, политику коммерческого кредита, скидки и т. д.;

- бюджета службы сбыта: предприятие обязуется профинансировать всю сбытовую деятельность, включая и план развития самой службы сбыта, в согласованных объемах, и в запланированные сроки;

- системы оплаты труда сбытовиков: руководство предприятия принимает на данный плановый период согласованную систему оплаты на основе согласованной системы оценки, ключевых показателей и основных нормативов оплаты определенных категорий сбытовиков [3, с.118-120].

Детально проработанный и документально закрепленный план сбытовой деятельности становится эффективным инструментом текущего и последующего контроля за сбытовой деятельностью организации и ее положением на рынке. Внутренний контроль сбытовой деятельности -- это система, состоящая из элементов входа (информационное обеспечение контроля), элементов выхода (информация об объекте управления, полученная в результате контроля) и совокупности следующих взаимосвязанных звеньев: среда контроля сбытовой деятельности, центры ответственности, техника контроля (информационно-вычислительная техника и технология), процедуры контроля, система учета сбытовой деятельности [18, c. 82]

Следует указать, что система внутреннего контроля сбытовой деятельности -- это основа функционирования управленческой информационной системы, т.е. системы обработки и интеграции разнообразной внутренней и внешней информации, необходимой для принятия решений на всех уровнях управления сбытом.

В качестве основных целей функционирования системы внутреннего контроля (аудита) сбытовой деятельности коммерческой организации можно назвать:

- хранение и эффективное использование разнообразных ресурсов и потенциала коммерческой организации;

- своевременная адаптация организации к изменениям во внутренней и внешней среде;

- обеспечение эффективного функционирования организации и ее устойчивости и максимального развития в условиях многоплановой конкуренции.

Функционирование системы внутреннего контроля сбыта призвано сводить к минимуму различного рода риски в сбытовой деятельности коммерческой организации (здесь риск -- возможность неблагоприятных событий в деятельности организации: хищений, порчи ценностей, недополучения доходов, санкций, потери рыночных долей и т.д.) [1, с. 128].

Достижение целей системы внутреннего контроля обеспечивается реализацией задач, в которых от взаимосвязи и взаимодействия различных ее элементов требуется достичь общие или конкретные показатели (рубежи), по которым с различных сторон можно судить об эффективности управления и развитии организации. Основные задачи системы внутреннего контроля (аудита) сбытовой деятельности заключаются в достижении следующих показателей эффективности управления коммерческой организацией:

1. Соответствие сбытовой деятельности организации принятому курсу действий (целевым установкам и ориентирам) и стратегии.

2. Устойчивость организации с финансово-экономической, рыночной и правовой точек зрения.

3. Сохранность ресурсов и потенциала коммерческой организации (внеоборотных активов и оборотных средств), в том числе сохранность систематизированных и обобщенных данных для их использования в управлении. Здесь два аспекта контроля:

- контроль, ориентированный на адекватность организационных мероприятий по обеспечению физической безопасности ресурсов -- обеспечение защиты от воровства, потерь в результате пожаров, наводнений, отказов компьютеров, перебоев в энергоснабжении, умышленных повреждений и т.д.;

- контроль на предмет обоснованности и рациональности финансово-хозяйственных операций и политики в области управления, платежеспособности и добросовестности контрагентов по договорам, добросовестности менеджеров, принимающих решения по данным операциям.

4) Должный уровень полноты и точности первичных документов и качества первичной информации для успешного руководства и принятия эффективных управленческих решений по сбыту продукции.

5) Безошибочность регистрации и обработки финансово-хозяйственных операций организации -- наличие, полнота, арифметическая точность, разноска по счетам, временная определенность, представление и раскрытие данных в отчетности.

6) Рациональное и экономное использование всех видов ресурсов.

7) Соблюдение работниками организации установленных администрацией требований, правил и процедур -- положений о подразделениях, должностных инструкций, правил поведения, планов документации и документооборота, планов организации труда, приказа об учетной политике, иных приказов и распоряжений.

8) Соблюдение требований законов и подзаконных актов Республики Беларусь и полномочных органов местного самоуправления.

Эти и многие другие задачи обусловливают создание на предприятии эффективной системы внутреннего контроля сбытовой деятельности [11].

Обоснованное формирование и эффективный контроль сбытовой деятельности предприятия, оптимизация процедур планирования продаж, контроля выполнения планов сбыта, системы коммерческого кредитования и процедур контроля заказчиков позволят значительно усовершенствовать сбытовую деятельность белорусских предприятий в условиях ужесточения конкуренции.

2. АНАЛИЗ СИТУАЦИОННОГО ПОЛОЖЕНИЯ ЧУП «ГОМЕЛЬСКАЯ ФАБРИКА МОРОЖЕНОГО» НА РЫНКЕ

2.1 Организационно-экономическая характеристика организации

Гомельская фабрика мороженого была создана на базе государственного предприятия Гомельский гормолзавод. Гомельский гормолзавод образовался на базе молочных артелей для переработки молока от находящихся вблизи от города Гомеля молочных ферм. В период Великой Отечественной войны гормолзавод был полностью разрушен и сожжен. Решением Гомельского горсовета в январе 1944г. за гормолзаводом была закреплена территория бывшего довоенного гормолзавода и прилегающая к ней территория овчинно-шубного завода со всеми на ней строениями и сооружениями.

В 1946 году гормолзавод получил трофейное оборудование и был подготовлен проект восстановления гормолзавода. В то время уже выпускалось: масло сливочное, масло шоколадное и топленое, мороженое весовое и немного фасованного, творог и сметана.

В 1949 году после реконструкции гормолзавод вошел в строй действующих предприятий города. Его производственная площадь составляла 1494 кв.м. Гормолзавод значительно расширил ассортимент, стал выпускать и фасованную продукцию, многие трудоемкие процессы были механизированы, улучшились условия труда.

С 1962 по 1967 года велось строительство новых зданий гормолзавода. За период с 1967 по 1970 года производство выросло в два, а по некоторым позициям и в три раза. В марте 1983 года гормолзавод был присоединен к Гомельскому молочному комбинату.

С 1985 года по 1987 год велась реконструкция и техническое перевооружение, в результате чего на базе бывшего гормолзавода был создан цех мороженого Гомельского молочного комбината.

В ноябре 1990 года на базе цеха мороженого образована Гомельская фабрика мороженого со статусом малого предприятия. В 1991 году Гомельская фабрика мороженого стала арендным предприятием.

23 сентября 1993 года решением исполнительного комитета Центрального районного Совета народных депутатов г. Гомеля зарегистрировано Открытое Акционерное Общество «Гомельская фабрика мороженого».

6 сентября 2005 года создано частное производственное унитарное предприятие «Гомельская фабрика мороженого»

15 декабря 2005 года решением Гомельского облисполкома № 875 зарегистрировано частное дочернее торговое унитарное предприятие «Ай-С Прохлада», учредителем которого является ЧУП «Гомельская фабрика мороженого». Целью создания является оптовая и розничная торговля мороженым и другой продукцией.

ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» является юридическим лицом согласно законодательству Республики Беларусь, действует на основании законодательства Республики Беларусь, Устава, руководствуется законодательством Республики Беларусь, Уставом, решениями и приказами Учредителя.

Основной целью деятельности ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» является организация хозяйственной деятельности с целью получения прибыли, удовлетворение экономических интересов Учредителя и работников Организации.

Юридический адрес: 246016 г. Гомель, ул. Университетская, 3.

Учетный номер налогоплательщика: 490419896.

Банковские реквизиты: расчетный счет в Отделении инвестиционного кредитования в г. Гомеле 3012213250025 в г. Гомеле ОАО «Белинвестбанк».

ОАО «Гомельская фабрика мороженого» имеет функциональную структуру управления предприятием. Высшим руководством является директор. Cнабженческие и сбытовые функции осуществляет заместитель директора по коммерческим вопросам. Производственная деятельность возглавляется главным инженером и заместителем директора по производству. Организацию бухгалтерского учета, хозяйственно-финансовой деятельности возглавляет главный бухгалтер. Предприятие укомплектовано высококвалифицированными специалистами: технологами молочной промышленности, техническими работниками, специалистами по бухгалтерскому учету, рабочими основного производства, а также обслуживающим персоналом по ремонту, наладке оборудования и производству холода. В целом структура управления ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» представлена в приложении 1.

На ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» в настоящий момент выпускается широкая гамма мороженого. Мороженое изготавливается основных и любительских видов, а также торты из мороженого. Мороженое, изготавливаемое на молочной основе, может быть как без наполнителей и добавок, так и с ними. В качестве наполнителей используется кофе, какао-порошок, сироп крем-брюле, протертые с сахаром орехи или арахис, мед натуральный, продукты переработки плодов и ягод в виде однородной массы и другое. В качестве добавок используются дробленые орехи, цукаты, виноград сушенный, клубника, курага из абрикосов и персиков и прочее. В зависимости от использования наполнителя или добавки мороженое изготавливают следующих наименований: ванильное, шоколадное, ореховое (арахисовое), с плодами и ягодами, с орехами, с цукатами, с изюмом. Плодово-ягодное мороженое изготавливают из плодов и ягод или продуктов их переработки одного или нескольких наименований. Ароматическое мороженое изготавливают на основе сахарного сиропа с добавлением пищевых ароматических эссенций и масел. Ассортимент выпускаемой продукции представлен в приложении 2.

Выработка продукции производится на следующих линиях:

- Линия М6-ОЛВ по производству мороженого в вафельных стаканчиках. К этой линии имеется автомат «FirMark» по расфасовке мороженого с наполнителями;

- Линия Л5-ОЭК для производства мороженого «Забава», «Соблазн», «Ностальжи» и других видов;

- Линии М6-ОЛБ, М6-ОЛД по производству брикетов, брикетов на вафлях и пломбира «Семейный»;

- Линия «MarkLine» по производству «Доктор Ай-С» и просто мороженого на палочке;

- Саратовская линия ЛЭМ-400 - это эксклюзивная линия по производству мороженого «Лакомка». Данная линия пока единственная по РБ, хотя предполагается ее установка и на Минской фабрике мороженого.

Основными поставщиками сырья на ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» являются:

- «Комплектторг» (поставщик вафельных стаканчиков);

- «БелфлексоПак» (производитель этикетки);

- Рогачевский молочный завод (поставщик молочных продуктов).

Кроме того, ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» сотрудничает с различными посредническими организациями, занимающимися поставками сырья (изюм, орехи, клубника) из-за рубежа.

Фабрика мороженого является специализированным предприятием по выработке мороженого мощностью 8 тонн в смену. Наличие такого оборудования как пастеризаторы, гомогенизаторы, емкости для хранения молока создает возможность для производства других видов молочной продукции, в случае приобретения компактного современного оборудования.

Основным рынком сбыта продукции является город Гомель и Гомельская область. Небольшое количество мороженого реализуется в Могилевскую, Минскую и Витебскую области. Наибольшее количество продаж приходится на период с мая по октябрь. В эти месяцы количество клиентов резко возрастает, спрос в эти месяцы удовлетворяется полностью в количественном отношении. Однако наблюдается сбой в производстве мороженого по ассортименту, связанный с производительностью оборудования, а также недостатками припасов и материалов, что не позволяет создать запас продукции, пользующейся наибольшим спросом. Для реализации продукции фабрика имеет в городе Гомеле сеть фирменной торговли. Также покупателями мороженого являются и другие предприятия торговли города и области, как частные, так и государственные.

Основными конкурентами ОАО «Гомельская фабрика мороженого» являются СП «Санта-Бремор» (г. Брест) и СП «Морозпродукт» (Марьина Горка, Минская область), которые представлены на рынке города Гомеля и области в значительном количестве. Благодаря красочной упаковке, эффективной рекламной компании на телевидении, а также установке холодильного оборудования более 30% рынка принадлежит этим фирмам. Но, несмотря на это, 60% рынка мороженого города Гомеля пока принадлежит ЧУП «Гомельская фабрика мороженого».

Выполнение основных экономических показателей ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» за 2004-2006гг. отражено в табл. 2.1.1. Данные для расчета экономических показателей взяты из бухгалтерских балансов и приложений к ним за 2004-2006 гг. (приложение 3,4,5)

Таблица 2.1.1

Основные экономические показатели деятельности ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» за 2004-2006 гг.

Наименование показателя	Годы	Темп роста, %
	2004	2005	2006	2005/2004 г.г.	2006/2005 г.г.
А	1	2	3	4	5
1. Товарная продукция, млн. руб.
-в действующих ценах	4200	5610	6390	133,57	113,9
-в сопоставимых ценах	4200	5194	5994	123,67	115,4
2.Выручка от реализации продукции (товаров, работ, услуг), млн. руб.	4282	6228	7452	145,45	119,65
3. Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	3767	5510	5775	146,27	104,81
4. Прибыль (убыток) отчетного периода, млн. руб., в т.ч.	557	606	476	108,8	78,38
-прибыль (убыток) от реализации продукции, (товаров, работ, услуг)	515	550	603	106,8	109,64
-прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов	53	47	18	88,68	38,3
-прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов	-11	9	-145	-	-
5. Среднесписочная численность промышленно - производственного персонала, чел.	134	142	149	105,97	104,93
в том числе численность рабочих, чел.	107	105	110	98,13	104,76
6. Среднегодовая выработка одного работника в сопоставимых ценах, млн. руб.	31,34	36,58	40,23	116,72	109,98
7. Среднемесячная заработная плата одного рабочего, тыс. руб.	363	579,1	602,1	159,53	103,97
8. Среднегодовая стоимость основных производственных средств, млн. руб.	6638	7536	9435	113,53	125,2
9. Фондоотдача основных производственных средств, руб.	0,63	0,74	0,68	117,46	91,89
10. Затраты на рубль товарной продукции, руб.	0,89	0,98	0,9	110,11	91,84
11. Рентабельность
11.1 Рентабельность продукции, %	12,03	8,83	8,09	73,4	91,62
11.2 Рентабельность продаж %	13,01	9,73	6,39	74,79	65,67
11.3 Рентабельность оборотного капитала, %	76,51	34,75	29,36	45,42	84,49
11.4 Рентабельность совокупного капитала, %	13,99	11,72	7,43	83,77	63,4
12. Оборачиваемость
12.1 Число оборотов оборотных активов, раз	5,88	3,57	4,6	60,7142857	128,85
12.2 Среднее время оборота оборотных активов, дней	61,22	100,84	78,26	164,72	77,61
12.3 Число оборотов совокупных активов, раз	1,08	1,2	1,16	111,11	96,67
12.4 Среднее время оборота совокупных активов, дней	333,33	300	310	90,0	103,33
13. Платежеспособность на конец года
13.1 Коэффициент текущей ликвидности	1,8	1,59	0,61	88,33	38,36
13.2 Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,34	0,33	-0,805	97,06	-243,94
14. Структура капитала на конец года
14.1 Удельный вес внеоборотных активов, %	81,92	74,86	74,62	91,38	99,68
14.2 Удельный вес оборотных активов, %	18,08	25,14	25,38	139,05	100,95
14.3 Удельный вес собственных источников, %	88,12	87,82	54,17	99,66	61,68
14.4 Удельный вес заемных источников, %	11,88	12,18	45,83	102,53	376,27

Из данных табл. 2.1.1 видно, что объем товарной продукции ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» в 2005 году составил 5194 млн. руб. в сопоставимых ценах и увеличился к соответствующему периоду 2004 года на 23,67 процентных пункта (п.п.); в 2006 году составил 5994 млн. руб. и увеличился на 15,4 п.п. по сравнению с 2005 годом.

Темп роста выручки от реализации продукции в 2005 и 2006 годах составил 145,45% и 119,65% к соответствующим периодам 2004 и 2005 годов.

Себестоимость товарной продукции в 2006 году увеличилась по сравнению с 2005 годом на 4,81 п.п. и составила 5775 млн. руб.

Спрос на выпускаемую продукцию оказывает значительное влияние на обеспечение предприятия оборотными средствами, и как следствие на экономическое положение предприятия. Специалистами фабрики была разработана целевая комплексная программа повышения эффективности работы предприятия на 2005 год. Программа представляла собой обширный комплекс организационных, инженерно-технических мер, которые позволили создать прочную базу для дальнейшего развития производства, повышению его эффективности.

Эта программа включала в себя:

- Программу по совершенствованию ассортимента продукции;

- Программу по освоению новых видов товаров народного потребления;

- План технического перевооружения на 2005-2006 года;

- План мероприятий по снижению затрат на производство и реализацию мороженого на 2005-2006 года;

- Программу по увеличению выпуска мороженого, его реализации, расширению фирменной торговой сети.

Благодаря выполнению этой программы и другим действиям руководства и специалистов фабрики в 2005 году была получена прибыль отчетного периода в размере 606 млн. руб., что на 49 млн. руб. превышает размер прибыли, полученной в 2004 году.

Уменьшение размера прибыли отчетного периода в 2006 году на 130 млн. руб. объясняется увеличением внереализационных расходов на 154 млн. руб.

Среднесписочная численность промышленно-производственного персонала за анализируемый период претерпела изменения. Так, в 2005 году по сравнению с 2004 годом она увеличилась на 8 человек, а в 2006 году - на 7 человек.

Производительность труда увеличилась в 2006 году по сравнению с 2005 годом на 9,98 п.п.

На предприятии применяется повременно-премиальная форма оплаты труда, при которой заработок зависит от количества отработанного времени и тарифной ставки (оклада) за единицу отработанного времени и к тарифной заработной плате добавляется премия за достижение установленных количественных и качественных показателей в работе. Должностные оклады и тарифные ставки рассчитываются на основе тарифных коэффициентов Единой тарифной сетки работников РБ и тарифной ставки первого разряда, установленной на предприятии. Премирование работников фабрики осуществляется на основании действующего положения о премировании. Положение разработано в целях воздействия премий на улучшение конечных результатов, повышения эффективности производства и качества работы. На предприятии выплачиваются специальные премии за освоение и внедрение новых видов продукции, расширение ассортимента, за экономию электрической, тепловой энергии, за снижение себестоимости продукции. Кроме специальных премий производится выплата единовременных премий в связи с юбилейными датами работников, профессиональными праздниками, увольнением по причине ухода на пенсию.

В 2005 году на ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» произошло значительное увеличение среднемесячной заработной платы одного рабочего - на 59,53 п.п.; в 2006 году эта тенденция сохранилась (в 2006 году по сравнению с 2005 годом среднемесячная заработная плата выросла на 3,97 п.п.).

Показатель фондоотдачи показывает отношение объема товарной продукции к среднегодовой стоимости основных производственных средств. Положительным считается увеличение показателя фондоотдачи. В 2006 году по сравнению с 2005 годом на ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» произошло снижение фондоотдачи на 8,11 п.п., что объясняется опережением темпа роста среднегодовой стоимости основных производственных средств над темпами роста товарной продукции.

Показатель затрат на рубль товарной продукции характеризует отношение себестоимости товарной продукции к объему произведенной товарной продукции. В 2004 году затраты на рубль товарной продукции составили 0,89 руб. в 2005-2006 годах произошло незначительное увеличение данного показателя до уровня 0,98 и 0,9 руб. соответственно.

Эффективность работы любого предприятия характеризуют с помощью такого показателя как рентабельность произведенной продукции. Данный показатель определяется отношением прибыли к полной себестоимости продукции. Рентабельность продукции в 2005 году составила 8,83%. В 2006 году произошло незначительное снижение рентабельности продукции до 8,09%, что вызвано превышением темпа роста выручки от реализации продукции над темпом роста прибыли отчетного периода. Аналогичная ситуация сложилась и с показателем рентабельности продаж. Так, темп ее роста в 2005 году к 2004 году составил 74,79%, а в 2006 к 2005 году - 65,07%.

Оборачиваемость капитала служит важнейшим показателем, характеризующим интенсивность использования средств предприятия и его деловой активности. Из данных табл. 2.1.1 следует, что оборачиваемость оборотного капитала ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» в 2006 году увеличилась на 28,85%, совокупного капитала - снизилась на 3,33 п.п. Продолжительность одного оборота оборотных активов снизилась на 22,58 дней. Это свидетельствует об улучшении финансового положения предприятия, так как средства, вложенные в оборотные активы, проходят полный цикл и снова принимают денежную форму на 50 дней быстрее, чем в 2005 году.

Платежеспособность - возможность наличными денежными ресурсами своевременно погасить свои платежные обязательства. Данные табл. 2.1.1 свидетельствуют о том, что в 2006 году ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» было неплатежеспособным, поскольку коэффициент текущей ликвидности и коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами был ниже своих нормативных значений. Значение коэффициента текущей ликвидности составило 0,61 при нормативном значении не менее 1,1. Значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами составили минус 0,805 при нормативном значении не менее 0,15.

В 2006 году на ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» произошли значительные изменения в структуре капитала. Так, на 33,65 п.п. увеличился удельный вес заемных источников, что объясняется привлечением кредитов и займов банков на инвестиции в основное производство и пополнение оборотных средств.

Динамику состава и структуры расходов на производство и реализацию продукции ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» можно представить в табл. 2.1.2. (данные использованы из приложения 6)

Таблица 2.1.2

Динамика состава и структуры расходов на производство и реализацию продукции ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» за 2005 и 2006 г.*

Наименование	2005 год	2006 год	Отклонение	Темп роста,%
	Сумма,руб.	%	Сумма,руб.	%
Сырьё	1933648637	36,2	2463846630	34,4	530197993	127,42
Вспомогательные материалы	507810643	9,5	670219656	9,4	162409013	131,98
ТЭР	271813060	5,1	334609257	4,7	62796197	123,10
Оплата труда ОПР	223851669	4,2	289905052	4,1	66053383	129,50
Общепроизводственные расходы	622754706	11,7	614093951	8,6	-8660755	98,60
Общехозяйственные расходы	854390469	16	914173198	12,8	59782729	106,99
Прочие производственные расходы	231462041	4,3	735087035	10,3	503624994	317,58
Коммерческие расходы	695396498	13	1135385208	15,9	439988710	163,27
ИТОГО:	5341127723	100	7157319987	100	1816192264	134

* Источник: Рабочая печать структуры фактической себестоимости

Показатели табл. 2.1.2 свидетельствуют о том, что значительную долю затрат составляют материальные затраты, то есть производство продукции является материалоемким. Они занимают более 45% от общей суммы затрат.

Из табл. 2.1.2 следует, что важнейшим фактором снижения себестоимости продукции исследуемого предприятия является сокращение материальных затрат.

По всем остальным элементам затрат в 2006 году их доля увеличилась по сравнению с предыдущим годом.

Ценовую политику, применяемую на предприятии можно условно разделить на два направления:

- применяемая в отношении новых видов продукции;

- применяемая в отношении к уже выпускаемым видам продукции.

Цена на новые виды продукции устанавливается в следующем порядке:

- определяется себестоимость 1 тонны мороженого;

- исходя из себестоимости определяется размер прибыли отчетного периода в размере 20% от себестоимости.

При определении уровня отпускной цены на реализуемую продукцию

предприятия обосновывают его соответствующими экономическими расчетами (калькуляция с расшифровкой затрат). Отсутствие экономических расчетов подтверждающих уровень применения цен, рассматривается как нарушение дисциплины цен.

В настоящее время предприятие испытывает сильную конкуренцию со стороны брестских и минских производителей мороженого. Цены конкурентов соответствуют ценам предприятия, но вследствие более сильной рекламы конкурентов их продукция пользуется большей популярностью. В связи с этим предприятие вынуждено снижать цены на свою продукцию, чтобы сохранить свои позиции на рынке.

Таким образом, в настоящее время предприятие определяет цены на свою продукцию исходя из двух условий:

1. цена мороженого должна обеспечивать спрос;

2. общая рентабельность продукции за год не должна превышать 15%.

Прибыль отчетного периода включает финансовые результаты от реализации продукции, работ и услуг, доходы и расходы от финансовой и инвестиционной деятельности, внереализационные доходы и расходы.

В процессе анализа необходимо изучить состав прибыли отчетного периода, ее структуру и динамику.

Анализ проведем на основании данных формы № 2 «Отчет о прибылях и убытках» за 2004 - 2006гг. (приложения 3,4,5).

Таблица 2.1.3

Анализ состава, структуры и динамики прибыли ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» за 2004-2006гг.

Показатели	2004 год	2005 год	2006 год	Отклонение (+,-) млн. руб.	Темп роста, %
	млн руб	в % к прибыли отчетного периода	млн руб.	в % к прибыли отчетного периода	млн руб.	в % к прибыли отчетного периода	2005 от 2004	2006 от 2005	2005 к 2004	2006 к 2005
1.Прибыль от реализации продукции (работ, услуг)	515	98,6	550	92,8	603	126,7	203	-115	137,5	84,0
2.Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов	53	7,1	47	6,1	18	3,8	-4	-29	92,2	38,3
3.Прибыль (убыток) от внереализац-ных доходов и расходов	-11	-	9	1,1	-145	-	81	-154	-	-
4.Прибыль (убыток) отчетного периода	557	100	606	100	476	100	280	-298	156,7	61,5

Из данных табл. 2.1.3 видно, что в 2005 году прибыль отчетного периода увеличилась по сравнению с 2004 годом на 56,68% или на 280 млн. руб. или 56,7%. Прибыль от реализации продукции также увеличилась на 203 млн. руб. или на 37,5%, что является положительным моментом, т.к. указывает на то что организация в 2005 году занималась успешно той деятельностью, ради которой она создавалась и правильно организовала политику реализации продукции, несмотря на сложную конкурентную среду, сложившуюся в настоящее время на рынке мороженого.

Прибыль, получаемая организацией от осуществления операционной деятельности в 2005 году меньше на 4 млн. руб. или на 7,84 % по сравнению с 2004 годом. Это связано с тем, что хотя в 2005 году значительно возросли операционные доходы по сравнению с 2004 годом, однако рост операционных расходов произошел не менее значительный.

В 2004 году организация имела убыток в размере 72 млн. руб. от внереализационной деятельности, а в 2005 году прибыль в размере 9 млн. руб. Такая большая разница связана с тем, что в 2004 году организация понесла судебные издержки и выплатила большую сумму штрафа.

Несмотря на положительную ситуацию в 2005 году, в 2006 году наблюдается противоположная ситуация. Причем по всем показателям идет значительное снижение, а по внереализационным операциям в 2006 году наблюдается убыток в размере 145 млн. руб. Данная ситуация указывает на скорее всего недостаточно хорошую организацию ведения бухгалтерского учета, т.к. наблюдается такая градация показателя внереализационных доходов и расходов. По статье «Операционные доходы и расходы» хотя и была получена прибыль в размере 18 млн. руб., однако за последние три года прослеживается тенденция плавного снижения размера прибыли по данным операциям. С одной стороны это можно охарактеризовать как негативную тенденцию, однако возможно, что предприятие сокращает осуществление операций, доходы и расходы по которым относятся на данную статью.

Представим динамику показателей прибыли в виде диаграммы (рис. 8).



Рис. 8 _ Динамика показателей прибыли ЧУП «Гомельская фабрика мороженого», млн р.

Рентабельность - это степень доходности, выгодности, прибыльности. Она измеряется с помощью целой системы относительных показателей.

В процессе анализа рентабельности дается оценка выполнения принятых параметров, изучается динамика показателей рентабельности, определяются факторы изменения уровня рентабельности и т.д.

Для анализа показателей рентабельности составим табл. 2.1.4 на основании данных формы №2 и бухгалтерских балансов организации за 2004-2006гг. (приложения 3,4,5).

Таблица 2.1.4

Показатели рентабельности ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» за 2004 -2006 гг.

Показатели	2004 год	2005 год	2006 год	Отклонение 2005 от 2004	Отклонение 2006 от 2005
1.Выручка от реализации продукции (работ, услуг) млн. руб.	4282	6228	7452	1946	1224
2.Полная себестоимость реализации продукции, млн. руб.	3767	5510	6775	1743	265
3.Прибыль от реализации, млн. руб.	515	550	603	203	-115
4.Прибыль отчетного периода, млн. руб.	494	774	476	280	298
5.Среднегодовая стоимость совокупных активов, млн. руб.	3982,5	4574,5	6408,5	592	1834
6.Среднегодовая стоимость оборотных активов, млн. руб.	728	1056,5	1621	328,5	564,5
7.Рентабельность капитала по прибыли отчетного периода,%	12,4	16,9	7,43	4,5	-9,47
8.Рентабельность оборотных активов по прибыли отчетного периода,%	67,86	73,26	29,36	5,4	-43,9
9.Рентабельность реализованной продукции,%	13,67	13,03	8,8	-0,64	-4,23
10.Рентабельность продаж,%	12,03	11,53	8,09	-0,5	-3,44

Из данных табл. 2.1.4, видно, что в целом показатели рентабельности в 2005 году по сравнению с 2004 годом снизились. Так, рентабельность реализованной продукции снизилась на 0,64%, рентабельность реализации продукции также снизилась на 0,5%, что указывает на снижение эффективности производственной и коммерческой деятельности организации. В свою очередь рентабельность актива увеличилась на 4.5 %, что свидетельствует о более эффективном использовании имущества организации.

Анализируя проведенные расчеты, можно сделать вывод, что положительное влияние на рентабельность совокупных активов оказали такие факторы как изменение структуры продукции, что привело к увеличению рентабельности на 0,48% в 2005 году и на 0,62 в 2006 году. Изменение цены привело к увеличению рентабельности на 9,48% в 2005 году и на 3,54 в 2006 году, изменение финансовых результатов не связанных с реализацией привело к увеличению рентабельности совокупных активов на 1,4% в 2005 году, а такие факторы как коэффициент оборачиваемости капитала и себестоимости оказали негативное влияние на величину рентабельности совокупных активов, что привело к общему уменьшению рентабельности на 1,98% в 2005году. Однако в 2006 за счет изменения коэффициента оборачиваемости рентабельность увеличилась на 5,24 %.

Оценим финансовое состояние ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» за 2004 - 2006 гг. (табл. 2.1.5).

Таблица 2.1.5

Динамика основных финансовых показателей ЧУП «Гомельская фабрика мороженого» за 2004 - 2006 годы

Показатели	2004 год	2005 год	2006 год	Темп роста, % или отклонение (+,-)
				2005 г. к 2004г.	2006 г. к 2005г.
1 Среднегодовая величина дебиторской задолженности, млн.руб.	149	183	249	122,8	136,1
2 Среднегодовая величина кредиторской задолженности, млн.руб.	447	1873	3778	419,0	201,7
3 Период оборота дебиторской задолженности, дней	12,5	10,6	12,0	1,9	1,4
4 Период оборота кредиторской задолженности, дней	42,7	122,4	198,6	79,7	76,2
5 Коэффициент текущей ликвидности на конец года	1,03	2,27	0,61	1,24	-1,66
6 Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на конец года	0,03	0,52	-0,80	0,49	-1,32
7 Коэффициент обеспеченности обязательств активами на конец года	0,18	0,12	0,46	-0,06	0,34

Данные табл. 2.1.5 дают представление о динамике задолженности ЧУП «Гомельская фабрика мороженого». Средняя величина дебиторской задолженности в 2005 г. выросла по сравнению с предыдущим годом на 22,8%. В 2006 г. прирост дебиторской задолженности составил 36,1%, а ее среднегодовая величина составила 249 млн.руб. Рост дебиторской задолженности организации объясняется двумя причинами. Во - первых, увеличением объема отгрузки продукции покупателям. Во - вторых, несоблюдением сроков оплаты за поставленную продукцию покупателями фабрики, что отрицательно отражается на финансовом состоянии ЧУП «Гомельская фабрика мороженого».

Что касается кредиторской задолженности, то в 2005 г. наблюдался ее значительный рост. Так, величина средней кредиторской задолженности в 2005 г. по сравнению с 2004 г. увеличилась на 1426 млн.руб., или в 4,2 раза. За 2006 год средняя величина кредиторской задолженности возросла на 1905 млн.руб., или в два раза. Рост кредиторской задолженности за поставленные товары и услуги связан с низкой платежеспособностью фабрики, отсутствием собственных оборотных средств для формирования запасов и затрат.

Изменение величины дебиторской и кредиторской задолженности обусловило изменение продолжительности одного оборота как дебиторской, так и кредиторской задолженности. В 2004 г. продолжительность оборота дебиторской задолженности составила 12,5 дня, а кредиторской задолженности - 42,7 дня. В 2005 г. - 10,6 дня и 122,4 дня, в 2006 г. - 12 дней и 198,6 дня соответственно. Такая разница в периоде погашения дебиторской и кредиторской задолженности свидетельствует о том, что организация не может вовремя погасить свои обязательства. Это может привести к резкому ухудшению платежеспособности и потере финансовой устойчивости фабрики.

Значение коэффициента текущей ликвидности на конец 2004 г. составило 1,03, 2005 г. - 2,27, в 2006 г. - 0,61. Таким образом, своему нормативному значению коэффициент текущей ликвидности соответствовал лишь в 2005 г. (нормативное значение для организаций сельского хозяйства и пищевой промышленности -1,1).

Значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами составило на конец 2004 г. составило 0,03, 2005 г. - 0,52, 2006 г. - минус 0,8, что означает отсутствие собственных оборотных средств для формирования запасов и затрат.

В 2005 г. значение данного коэффициента соста...